Výživový systém založený na génoch. Vplyv stravy a životného štýlu na naše gény

Pozrime sa na takú zaujímavú otázku, ako vplýva genetika na človeka. A tiež sa dozvieme, ako náš životný štýl ovplyvňuje naše gény. A začneme od základov.

čo je genetika?

Dedičnosť - reprodukcia vlastností predkov v potomstve - je jednou z najúžasnejších a najvýznamnejších vlastností všetkých živých organizmov - od vírusov a baktérií až po vyššie rastliny, zvieratá a ľudí.

Veda o dedičnosti, genetika (z gréckeho genesis - narodenie, pôvod) preukázala, že dedičnosť vzniká v dôsledku prenosu genetických (dedičných) informácií o všetkých (druhových a individuálnych) vlastnostiach daného organizmu na potomkov.

Jednou z pozoruhodných vlastností dedičnosti je jej konzervativizmus, teda zachovanie dedičných vlastností počas mnohých generácií. Podobnosť predkov a ich potomkov teda môže pretrvávať milióny rokov.

Niektoré dedičné vlastnosti človeka sa objavujú až po dlhšom časovom období. Napríklad syndaktýlia – splynutie dvoch alebo niekedy aj viacerých prstov – bola v Anglicku sledovaná už viac ako 14 generácií grófa zo Shrewsbury (narodeného koncom 14. storočia). Vyčnievajúca, škaredá habsburská čeľusť bola pozorovaná v niekoľkých generáciách rakúskeho cisárskeho domu Habsburgovcov. Vojvoda z Nemours si zachoval zvláštny tvar bourbonského nosa, napriek tomu, že v jeho „žilách“ prúdi len 1/128 „krvi“ Henricha IV. (Bourbon).

Ďalšou pozoruhodnou vlastnosťou dedičnosti je jej variabilita. Len na Zemi žije viac ako tri milióny druhov zvierat. Ak vezmeme do úvahy početné odrody, ale aj plemená domácich zvierat, odrody kultúrnych rastlín a existujúcu individuálnu variabilitu, ukáže sa obrovský rozsah tohto javu. Variabilita môže ovplyvniť rôzne časti tela, rôzne orgány a dokonca aj bunky. Variabilitu možno vidieť na mnohých príkladoch.

V rámci jedného druhu Homo sapiens je teda každý jedinec (bez ohľadu na rasové, národnostné či sociálne charakteristiky) geneticky individuálny a od ostatných jedincov sa odlišuje morfologicky a fyziologicky, napríklad citlivosťou na vplyvy vonkajšieho prostredia (imunologické vlastnosti). ), väčšia či menšia náchylnosť na infekčné alebo neinfekčné ochorenia. Tieto rozdiely siahajú aj do psychológie jednotlivca, do prítomnosti toho či onoho stupňa nadania.

Predmetom genetiky, pomerne mladej biologickej disciplíny, je štúdium dedičnosti a jej premenlivosti.

Najdôležitejším pojmom modernej genetiky je gén, základná jednotka dedičnosti. Gény, materiálne včlenené do substancie dedičnosti – deoxyribonukleovej kyseliny (DNA), určujú všetky dedičné znaky zloženia, štruktúry a vlastností daného jedinca, ktoré sa prejavujú v procese individuálneho vývoja (ontogenézy).

Okrem DNA

DNA bola dlho považovaná za jediný nosič dedičnej informácie. Ale dnes sú biológovia presvedčení, že existuje ďalšia, labilnejšia informačná úroveň spojená s chromozómami. Epigenetika nahrádza genetiku.

Genóm, úložisko genetických informácií, určuje rast a vývoj organizmu a vôbec nie je mŕtvym textom, ktorý sa odovzdáva z generácie na generáciu. Skôr pripomína neuveriteľne zložitý biochemický mechanizmus fungujúci v troch rozmeroch a pozostávajúci z niekoľkých vzájomne prepojených častí. Gény kódujúce proteíny sú len jedným z nich a často najmenšími.

U ľudí tvoria takéto gény menej ako 2 % celkovej DNA, no 50 rokov boli považované za nositeľov všetkých dedičných vlastností. Táto myšlienka vytvorila základ centrálnej dogmy molekulárnej biológie. Odtiaľ pochádza myšlienka genómu ako nemenného plánu, podľa ktorého je vybudovaný organizmus...

Správna výživa: pýtať sa DNA?

Keď americký prezident Bill Clinton v júli 2000 oznámil úspech projektu Human Genome Project a označil jeho výsledky za „najsľubnejšiu vedu, akú kedy vyprodukovala“, nemal ani potuchy o dôsledkoch tohto pozoruhodného úspechu, ktoré zaplnia trh. "lieky na všetky choroby."

Medzitým, o menej ako desať rokov neskôr, webové stránky propagujúce genetické testy a výživové doplnky začali pretekať vo vychvaľovaní novej „vedy“ o nutričnej genetike a tvrdili, že dokáže optimalizovať stravu každého človeka na základe jeho genetickej výbavy. Sľuby však nemajú seriózny vedecký základ. Veda ešte nedosiahla taký stupeň rozvoja, aby jednoznačne odpovedala na otázku, ako niektoré gény ovplyvňujú ľudské zdravie alebo určujú vývoj konkrétneho ochorenia.

Sme len na začiatku cesty k vytvoreniu „personalizovanej medicíny“, ktorá je založená na identifikácii genetických vlastností pacientov a predpisovaní individuálnej liečby alebo diéty. Stále vieme málo o tom, prečo ľudia reagujú rozdielne na niektoré potraviny, lieky, slnečné žiarenie, cvičenie, alergény a mnohé ďalšie faktory. V ideálnom prípade by genetické vyšetrenie malo pomôcť pri výbere liekov a iných liečebných postupov, ktoré sú pre pacienta optimálne a na tvorbe takýchto testov sa už pracuje.

Dôležitá udalosť nastala v lete 2006, keď FDA schválila genetický test, pomocou ktorého možno vybrať optimálnu dávku antihypertenzíva warfarínu pre každého pacienta. Testovanie novorodencov na prítomnosť fenylketonúrie, spojenej s narušeným metabolizmom niektorých živín, sa vykonáva od roku 1963 a Hippokrates vyjadril myšlienky o liečivých a škodlivých vlastnostiach potravy. Genetické vyšetrenie môže pomôcť pri výbere optimálnej stravy, no jeho praktické rutinné používanie je ešte ďaleko.

Podľa najnovších výskumov naše gény nie sú statické. Ľudský genóm je otvorený systém, ktorý je citlivý na charakteristiky stravy, životného štýlu, ako aj na vonkajšie faktory, napríklad stav životného prostredia.

V momente, keď čítate túto správu, každý z vašich 20 tisíc génov, zabalených niekde v jednom zo 46 chromozómov ktorejkoľvek somatickej bunky vo vašom tele, osciluje, v úplne iných stavoch, podľa toho, ako túto správu čítate.

Či už pijete čaj, kávu alebo šťavu z granátového jablka, keď sedíte doma alebo v kancelárii, alebo sa ponáhľate v preplnenom vagóne metra, zo všetkých síl sa snažíte udržať rovnováhu a zároveň čítať, pričom napínate takmer všetkých svojich 656 svalov. A určite sa váš genetický stav teraz úplne zmenil v porovnaní s tým, aký bol, povedzme, dnes v noci, keď ste spali, včera, keď ste strávili pol dňa šoférovaním auta, alebo pred tromi dňami, po zábavnom víkende, nehovoriac o tom, čo sa stalo. pred mesiacom, rokom, piatimi rokmi. Perpetuum mobile - všetko sa mení a je v neustálom pohybe!

Aj keď to môže znieť zvláštne, aj naše gény sa neustále menia. Nie, nie samotná informácia kódujúca proteíny, zaznamenaná vo forme nukleotidovej sekvencie DNA (to sa však stáva aj pri bodových mutáciách, chromozomálnych aberáciách, deléciách a inzerciách, ktoré sa stávajú základom evolúcie génov, ako aj mnohých génových ochorení) , ale stav génov – tie sú buď aktivované alebo inhibované, až kým sa úplne nevypnú.

Expresia niektorých z nich v bunke sa môže zvyšovať hladko, kŕčovito alebo podľa nejakého iného zložitého vzoru, zatiaľ čo iné môžu zmiznúť v rovnakom okamihu alebo zostať na určitej bazálnej úrovni. A to všetko sa môže stať v priebehu niekoľkých minút alebo niekoľkých minút až hodín, niekedy dní. Každý z našich génov má svoj vlastný, jedinečný status quo, ktorý závisí od tisícok rôznych faktorov, vnútorných aj vonkajších. A stačí veľmi málo, aby ste to zmenili, často tak málo, že vás prekvapí, aké citlivé sú gény na naše činy, na to, čo sme jedli alebo pili, aký vzduch sme dýchali, ako sme spali, odpočívali alebo ako aktívne sme strávili deň. , dokonca aj o tom, čo si mysleli a o čom snívali, na čom duševne pracovali alebo čo emocionálne prežívali.

Všetko ovplyvňuje do tej či onej miery, skôr či neskôr, priamo alebo nepriamo. Gén už nie je vnímaný ako uzavretá „čierna skrinka“ – je to skôr otvorený systém, citlivý k sebe a okoliu. Samozrejme, každá bunka, podobne ako malá továreň, produkuje svoj vlastný jedinečný súbor bielkovín; neurón nemožno prinútiť k náhlej expresii tráviacich enzýmov pankreasu, hoci má všetky tieto gény, len sú blokované, rovnako ako bunky pankreasu nemožno prinútiť syntetizovať proteíny myelínového obalu axónov alebo špecifické synaptické makromolekuly neurónov.

Všetko je vopred dané v procese embryonálneho vývoja. Ale komplexný orchester niekoľkých tisícok syntetizovaných proteínov, ktoré každá bunka exprimuje každú minútu, môže ovládať neviditeľný dirigent – ​​vy a ja, náš životný štýl plus faktory životného prostredia.

Vedci si už dávno všimli, že jednovaječné dvojčatá, ktoré sa narodili s úplne rovnakou sadou génov, sa od seba v mnohom líšia, napríklad predispozíciou k chorobám, najmä schizofréniou, depresiou či bipolárnou afektívnou poruchou, často majú odlišné znaky a zvyky, dokonca antropomorfné. Telá indikátorov sa môžu líšiť. A čím sú dvojčatá staršie, tým viac sa ich podmienky a životný štýl líšia, tým výraznejšia je táto odlišnosť.

Ukazuje sa, že prostredie, osobná skúsenosť, správanie, zvyky, výživa atď. do značnej miery určuje nás, náš globálny molekulárno-genetický obraz tela – ktoré gény sa prejavujú, kde a ako a ktoré gény „spia“. Ak teda napríklad jedno z dvojčiat dostane rakovinu, potom je šanca, že ochorie druhé, len 20%, čo ukazuje, aký minimálny je vplyv génov ako takých, a aký vysoký je vplyv prostredia, individuálnej skúsenosti .

Alebo iný príklad: z epidemiologických štúdií za posledných 50 rokov je známe, že výskyt zhubných nádorov pľúc, konečníka, prostaty a prsníka je oveľa vyšší v západných krajinách ako vo východných; naopak, rakovina mozgu, krku a maternice je bežná v Indii a rakovina žalúdka je bežná v Japonsku.

Migrácia ľudí navyše úplne mení tento obraz: migranti začínajú trpieť chorobami krajiny, kam prišli. Opäť je tu silný environmentálny faktor. Dnes sa odborníci domnievajú, že vplyv génov, ktoré zdedíme, na vznik chronických ochorení je len 15 %, zvyšných 85 % má na svedomí náš životný štýl.

Vo vedeckej literatúre v anglickom jazyku sa nedávno dokonca objavil pojem: choroby životného štýlu, medzi ktoré dnes patrí cukrovka, obezita, mnohé kardiovaskulárne choroby, astma, ateroskleróza, mŕtvice, hypertenzia, poruchy hormonálneho, tráviaceho a imunitného systému, Alzheimerova choroba, depresie a fóbie, dokonca aj rakoviny.

Dnes vedci identifikujú šesť hlavných faktorov, ktoré priamo ovplyvňujú spôsob prejavu našich génov: jedlo, strava, fyzická aktivita, úroveň stresu, zlé návyky, životné prostredie (ekológia). Všetky tieto faktory, okrem samotnej genetiky, sú zodpovedné za to, ako sme zdraví. Tak ako voda brúsi kameň, tak tieto faktory postupne, deň čo deň, „leštia“ a transformujú náš genetický stav, čo nášmu telu buď prospieva, alebo mu škodí.

Správna potrava pre gény

Snáď by som sa nemýlil, keby som jedlo označil za najkratšiu cestu k našim génom. Toto je pravda. Náš mozog začne okamžite produkovať mnoho mediátorov, hypotalamus - hormóny a tráviaci systém - sto alebo dve peptidázy, amylázy, lipázy atď. nielen pri samotnom jedle, ale aj dlho pred ním, keď v myšlienkach predvídame jeho zrak, vôňu a chuť.

Dnes sa vo vyspelých krajinách, najmä v USA, rozšírila nová oblasť vedeckého poznania – nutrigenetika, čiže nutričná genetika, veda o tom, ako sa správne stravovať, aby sa naše gény cítili dobre. Poďme zistiť, ktoré potravinárske výrobky sú teraz v zornom poli vedcov? Ako ovplyvňujú ľudský genóm? Ako ovplyvňujú choroby?

Zelený čaj. Snáď každý vie o liečivých vlastnostiach nápoja vyrobeného z rastliny Camellia sinensis. Čaj, najmä zelený, posilňuje cievy a zastavuje krvácanie vďaka vitamínu P, vitamíny skupiny B zlepšujú celkovú pohodu, kofeín nám pomáha ráno sa prebúdzať, teofylín nás pomáha udržiavať v teple v chlade a zlepšuje tonus v horúcom počasí, teobromín stimuluje funkciu obličiek. Ale až v posledných rokoch sa odborníci začali približovať k odhaľovaniu ďalších vlastností čaju, ktoré pomáhajú predĺžiť život, celkové zdravie a omladenie organizmu.

Jedna rozsiahla štúdia vykonaná v roku 1999 na viac ako 8 000 ľuďoch skupinou vedcov z Saitama Prefectural Cancer Research Center v Japonsku ukázala, že pitie 10 malých japonských šálok zeleného čaju (~50 ml) denne výrazne znížilo celoživotné riziko rakovina u zdravých ľudí a konzumácia viac ako piatich šálok pacientmi s rakovinou prsníka znížila frekvenciu recidív ochorenia a predĺžila čas medzi nimi.

V inej podobnej štúdii, publikovanej v roku 2007 v časopise Carcinogenesis, vedci z Austrálskej národnej univerzity dokázali na viac ako tisícke pacientok s rakovinou prsníka, že ak konzumujú zelený čaj s frekvenciou približne 600 – 700 šálok ročne (t.j. asi dve za deň), potom sa riziko vzniku ochorenia zníži o 50 %.

Epigalokatechín galát (EGCG) – hlavný katechín v zelenom čaji – tvorí 50 % až 80 % všetkých čajových polyfenolov Ako zelený čaj ovplyvňuje rakovinové bunky? Prvú vedeckú prácu, ktorá ukazuje, že extrakt z bežného zeleného čaju vyvoláva smrť rakovinových buniek a blokuje ich delenie, zverejnila v roku 1997 skupina amerických výskumníkov pod vedením Hasana Mukhtara.

Ako sa ukázalo, čaj vďačí za svoj protirakovinový účinok špeciálnym polyfenolom – katechínom, jedným z najsilnejších prírodných antioxidantov. Epigalokatechín galát (EGCG) – hlavný katechín zeleného čaju – tvorí 50 % až 80 % všetkých čajových polyfenolov; hrnček zeleného čaju obsahuje približne 200 – 300 mg EGCG.

Ako ukázali mnohé štúdie, EGCG postihuje takmer celé spektrum onkologických ochorení: od rakoviny pľúc a prsníka až po nádory konečníka, pečene, žalúdka, prostaty a kože. V klinických pokusoch na pacientoch s rôznymi typmi rakoviny sa teda ukázalo, že buď kapsuly s obsahom 200 mg EGCG, alebo samotný zelený čaj prispeli k recesii ochorenia, znížili výskyt nových rakovinových ložísk a metastáz.

Cesnak. Cesnak sa už minimálne 6 tisíc rokov používa ako liek s trinástimi „proti“ v návode na použitie: protizápalové, antibakteriálne, protiplesňové, antiprotozoálne, antihelmintické, antivírusové, analgetické atď. Ale spôsob, akým cesnak pôsobí, je molekulárny - na genetickej úrovni sa to, ako to ovplyvňuje naše gény, postupne vyjasňuje až za posledných niekoľko rokov usilovného výskumu.

Aké zložky cesnaku sú dnes stredobodom pozornosti vedcov a farmaceutických spoločností? Možno, že organické sulfidy, ktoré sa v článkoch vyskytujú najčastejšie, sú diallylsulfid (DAS), diallyldisulfid (DADS), diallyltrisulfid (DATS), ktoré sa v súčasnosti široko používajú v klinických a laboratórnych testoch po celom svete.

V lekárňach sú dostupné rôzne vodné, alkoholové alebo suché cesnakové extrakty vo forme kapsúl, tinktúr a olejov. Ako fungujú všetky tieto DAS, DADS a DATS? Pred rokom sa na Lekárskej univerzite v Južnej Karolíne v USA ukázalo, že v Petriho miske s ľudskými rakovinovými bunkami cesnakový extrakt indukuje rýchlu apoptózu metastatických buniek prostredníctvom aktivácie expresie takzvaných stresových kináz p38 MAPK, JUNK1 a cysteínové proteázy.

Ďalší nedávno objavený sulfid cesnaku, tiakremonón, sa tiež ukázal ako spoľahlivý „zabijak“ rakovinových buniek. Bol úspešne testovaný na metastatických ľudských bunkách hrubého čreva na Chungbuk National University, Južná Kórea; jeho účinok spočíval v tom, že blokoval také ťažko dostupné gény ako Bcl-2, cIAP/2, XIAP, iNOS, COX-2, zamerané na prežitie a rast rakovinových buniek, pričom súčasne aktivoval proapoptotické gény (Bax, caspse-3, PARP ), navrhnutý tak, aby zničil nádor a eliminoval rakovinové bunky. V ďalšej štúdii, publikovanej v máji tohto roku v časopise Gerontology, vedci z Ankara Medical University,

Türkiye, zaujímalo nás, či cesnak môže predĺžiť život? Koniec koncov, je známe, že národy, ktoré jedia veľa cesnaku a iného ostrého korenia, majú dlhšiu priemernú dĺžku života. Pretože Jednou z hlavných vedeckých hypotéz starnutia súčasnosti je nárast oxidačného stresu v bunkách s vekom, ktorého vedľajším produktom sú voľné radikály, ktoré ničia DNA, proteíny a lipidy, potom sa vedci rozhodli pozrieť presne na tie gény, ktoré to riadia. proces.

Za týmto účelom bola testovaná krv 13 starších ľudí (okolo 70 rokov) pred a po jednom mesiaci jedenia cesnaku v množstve 0,1 g na kg telesnej hmotnosti denne, čo sú približne 2-3 strúčiky denne. Ako sa ukázalo, vedci mali úplnú pravdu – cesnak veľmi silne aktivoval gény kódujúce enzýmy ľudského antioxidačného systému (GSH-Px a SOD), potláčal gény oxidačných enzýmov, ktoré produkujú voľné radikály a superperoxidy, ako napr. napríklad MDA.

Granátové jablko a pomarančové šťavy. Šťava z granátového jablka Punica granatum má veľmi silné antioxidačné a protizápalové vlastnosti. Nedávno skupina vedcov vedená Hasanom Mukhtarom z University of Wisconsin, USA, ukázala, že extrakt z granátového jablka má tiež úžasné protirakovinové vlastnosti - šťava bola testovaná na extrémne agresívnych ľudských rakovinových bunkách prostaty, ako aj na myšiach in vivo. (Do vody pridali 0,2% extrakt, čo je približne rovnaká koncentrácia ako čistá šťava z granátového jablka pre ľudí).

Myši, ktoré boli kŕmené stravou z granátového jablka, vykazovali významné zníženie rakoviny prostaty: expresia cyklínov D1, D2, E, ktoré regulujú delenie buniek, a cyklín-dependentných kináz CDK-2, CDK-4, CDK-6 bola inhibovaná a expresiou sa zvýšili gény, ktoré boli „deštruktívne“ pre rakovinové bunky a aktivácia génov „prežitia“ bola inhibovaná. Čomu vďačí šťava z granátového jablka za tento efekt? Ako sa ukázalo, obsahuje špeciálny tanín – ellagitanín, veľmi silný antioxidant, ktorý dokáže zabíjať rakovinové bunky a zastaviť ich šírenie.

Tento antioxidant sa nachádza v šťave z granátového jablka v aktívnejšej forme ako v zelenom čaji alebo červenom víne. Ďalšia štúdia vykonaná na Kalifornskej univerzite v Los Angeles v roku 2006 na 80 mužoch s diagnózou rakoviny prostaty zistila, že pitie len jedného pohára tohto džúsu denne štvornásobne spomalilo metastázy rakoviny.

Ukázalo sa, že pomarančová šťava má tiež vlastnosti na zachovanie génov. Nedávno teda vedci z univerzity v Buffale v USA uskutočnili experiment na 32 zdravých ľuďoch vo veku 20 – 40 rokov s normálnou hmotnosťou a dali im na pitie štyri rôzne nápoje: vodu s 300 kalóriami glukózy, fruktózu, pomarančový džús a voda sladená sacharínom - umelý cukor bez kalórií.

V krvnom teste odobratom všetkým účastníkom len dve hodiny po vypití nápojov boli voľné radikály a bunkové markery zápalu, ktoré môžu potenciálne poškodiť bielkoviny, DNA a celé bunky, zvýšené len v skupine, ktorá pila čistý glukózový nápoj. skutočnosť, že pomarančový džús obsahuje aj glukózu.

V dôsledku toho vzniká otázka: ktoré zložky šťavy potláčajú tvorbu voľných radikálov a zápalové procesy? Ako sa ukázalo, vitamín C, ktorý je taký hojný v pomarančovej šťave a ktorý je známy svojimi antioxidačnými a protizápalovými vlastnosťami, tieto procesy neovplyvnil a hlavnými „aktérmi“ boli dva flavonoidy - hesperetín a naringenín: blokuje zápal a peroxidáciu krvi v bunkách spôsobenú pitím nápojov s glukózou až do 70%.

Ak sa pozriete na celý rad produktov, ktoré dnes človek konzumuje, môžeme s úplnou istotou povedať, že každý z nich má jednu alebo inú aktivitu na reguláciu génov. Ide len o to, že v mnohých prípadoch je takáto aktivita veľmi ťažko zistiteľná: buď je „maskovaná“ inými procesmi, alebo si vyžaduje, aby vedci použili príliš zložité experimentálne schémy, aby ju nejako odhalili. V súčasnosti sa v univerzitných laboratóriách intenzívne vyvíja asi stovka potravinárskych produktov, ktoré majú najsilnejšie vyjadrené „genetické“ vlastnosti – vedci sa snažia prísť na to, ktorá zo zložiek produktov dokáže najlepšie „komunikovať“ s našimi génmi, aby vytvárať nové lieky alebo potravinové výrobky na ich základe.aditíva.

Tu je len niekoľko (účinné látky uvedené v zátvorkách): hrozno, červené víno (resveratrol), koriander (linalol, monoterpény), sója (genisteín), bazalka (kyselina ursolová), sušené slivky (oleanolová, ursolové kyseliny, triterpenoidy), oleander (oleandrín), červená čili paprička (kapsaicín), citrusové ovocie (kvercetín), zázvor (gingerol), paradajka (lykopén), mrkva (betakarotény), aloe (emodín), karfiol (sulforafan), propolis (fenetylester kofeínu) , FEKK), artičok (silymarín).

Čo potrebujú gény?

Je dokázané, že najmä pravidelná fyzická aktivita radikálne mení nielen svalovú hmotu, ale aj všetky ostatné systémy ľudského tela, ktoré s fyzickou aktivitou priamo či nepriamo súvisia – kostný, kardiovaskulárny, dokonca aj tráviaci – je známy už pomerne dlho. čas.

Ale ako sa to deje na úrovni genómu, ako to globálne ovplyvňuje iné telesné systémy, vrátane mozgu, imunitného a reprodukčného systému, stavov akútnych a chronických ochorení, stresu atď., sa postupne ukazuje až v posledných rokoch, po úplnom dekódovaní ľudského genómu a vynález nových molekulárno-genetických metód na skríning aktivity veľkého počtu génov a proteínov súčasne - DNA, RNA a proteínových čipov.

Podľa epidemiologických skríningových štúdií teda fyzická nečinnosť, ktorou dnes trpí každý druhý pracovník v kancelárii, zvyšuje mnohé zdravotné riziká: ischemickú chorobu srdca o 45 %, hypertenziu o 30 %, rakovinu hrubého čreva o 41 %, rakovinu prsníka o 31 %. %, diabetes typu II - o 50 %, osteoporóza - o 59 %, prispieva k hromadeniu cholesterolu, obezite, depresiám a zvýšenej úmrtnosti.

Čo sa deje s modernými „Oblomovmi v kravatách“? V dôsledku nedostatku aktivity človek stráca tkanivovú hmotu a normálne fungovanie buniek je narušené. Pri dlhšej fyzickej nečinnosti človek prechádza mnohými adaptáciami: tepový objem srdca a spotreba kyslíka sa zníži o 25 %, kosti strácajú hmotu 10-krát rýchlejšie ako zvyčajne, kostrové svalstvo ochabuje, koncentrácia mitochondrií klesá, citlivosť na inzulín klesá v tri dni sediac na pohovke.

Objavila sa dokonca teória o „génoch doby kamennej“, ktorá vysvetľuje, prečo naše telo začína trpieť fyzickou nečinnosťou. Údajne na úsvite ľudskej evolúcie, v dobe kamennej, prežili naši predkovia dva a pol milióna rokov vďaka neustálej fyzickej aktivite, neustálemu pohybu, hľadaniu novej potravy, lovu, kočovaniu atď.

Za tento čas sa vďaka selekcii v našom tele objavila obrovská kohorta génov, ktoré si na takýto neustály stimul „zvykli“ a bez neho nielen samotné svalové bielkoviny, ale stovky ďalších bielkovín zapojených do energie a metabolizmu. rovnováha začne strácať aktivitu, rytmus a normálny prejav.celé telo.

Práve dnes sa to podľa vedcov deje s moderným človekom - v našom svete pohodlia a „gaučovej nevoľnosti“ je úloha miernej, ale neustálej fyzickej aktivity znížená na minimum, čo okamžite ovplyvňuje nerovnováhu génov doby kamennej. , čo vedie telo k takým metabolickým problémom, ako je cukrovka, nadváha, srdcové a krvné choroby, poruchy trávenia, dokonca aj pamäť a emócie.

Koľko génov sa aktivuje v ľudskom tele pod vplyvom fyzickej aktivity? Odpoveď na túto otázku získala v roku 2005 štúdia vedcov z Karolinska Institute vo švédskom Štokholme pod vedením Carla Sundberga. Ako sa ukázalo, u zdravých mužov pravidelné cvičenie počas šiestich týždňov na najobyčajnejšom rotopede aktivuje množstvo rôznych génov, ktoré nie sú aktivované ničím iným – asi 470.

Stimulované boli najmä gény v extracelulárnej matrici svalových buniek a proteíny viažuce vápnik, ale aj dôležité gény podieľajúce sa na vzniku cukrovky a kardiovaskulárnych ochorení a čím lepší výsledok bol dosiahnutý v tréningu, tým vyššia bola génová expresia.

Dnes má viac ako 15 miliónov Američanov cukrovku 2. typu; v Rusku je toto číslo o niečo nižšie, asi 5–7 % z celkovej populácie, ale miera ochorenia neustále rastie, počet pacientov sa môže do roku 2025 zvýšiť na 300 miliónov na celom svete. Vedci dnes označujú fyzickú nečinnosť za jeden z hlavných faktorov vedúcich k rozvoju cukrovky.

Už dlho je známe, že zmena životného štýlu má zdravotné výhody pre ľudí, ktorí už cukrovku majú, no je to prvýkrát, čo sa rovnaký efekt preukázal aj u zdravých ľudí. Schopnosť tela využívať inzulín podľa plánu sa teda po štyroch mesiacoch fyzického tréningu (20 minút fitness päťkrát týždenne) a špeciálnej diéte zvýšila o 23 %. Inými slovami, mierne cvičenie viedlo k lepšej citlivosti telesných buniek na inzulín, zrejme v dôsledku niektorých genómových modifikácií v expresii proteínov inzulínového receptora.

Meditácia a gény

Praktizovanie meditácie dnes nie je údelom osamelých osvietených budhistických mníchov, ako to bolo len pred 50 – 70 rokmi, ale miliónov obyčajných ľudí na celom svete. Praktizovanie meditácie nie je len o tom, aby ste sa cítili lepšie, energickejšie a vyrovnanejšie.

Meditácia núti náš mozog pracovať inak, mení sa vzor mozgových vĺn, synchronizuje sa mozgová aktivita, vďaka tomu sa normalizuje množstvo fyziologických procesov v tele - spánok, trávenie, fungovanie kardiovaskulárneho a nervového systému, dokonca aj zloženie krvi. zmeny. Zo štúdie uskutočnenej v roku 2005

American Heart Association zistila, že meditácia predlžuje život, znižuje riziko úmrtia na starobu o 25 %, na kardiovaskulárne ochorenia až o 30 % a až o 50 % na rakovinu. Čo robí meditácia s mozgom? V štúdii z roku 2005 uskutočnenej v Massachusetts General Hospital v Bostone v USA vedci sledovali, čo sa deje v mysliach meditujúcich pomocou zobrazovania magnetickou rezonanciou (MRI).

Odborníci vybrali 15 meditujúcich ľudí s rôznymi skúsenosťami (od jedného roka do 30 rokov) a 15 pokusných osôb, ktoré nikdy nemeditovali. Po analýze veľkého množstva informácií o mozgovej aktivite a štruktúre sa ukázalo, že meditácia zväčšuje hrúbku niektorých častí mozgovej kôry zapojených do procesov pozornosti, pracovnej pamäte a zmyslového spracovania informácií - prefrontálnej kôry a ostrovčeka mozgu. Reille.

Sara Lasar, vedúca tejto štúdie, komentovala výsledky experimentu takto: „Pri meditácii trénujete mozog, takže rastie. Koniec koncov, je známe, že hudobníci, lingvisti a športovci zväčšili zodpovedajúce oblasti mozgu. K rastu mozgovej kôry nedochádza v dôsledku rastu neurónov, ale v dôsledku proliferácie krvných ciev, gliových buniek, astrocytov – celého systému, ktorý vyživuje mozog.“

Ako málo stačí na zapnutie mechanizmov samoregulácie v mozgu prostredníctvom génov! Ako ukázali experimenty s použitím MRI uskutočnené na Bostonskej univerzite v USA v roku 2007, stačí len jedna hodina jogy – a mozog začne produkovať o 30 % viac takého dôležitého inhibičného mediátora, akým je GABA. Pokles GABA v mozgu sa pozoruje pri depresii, chronických stavoch strachu a úzkosti a epilepsii.

Cvičenie najobyčajnejšej jogy by tu teda mohlo nahradiť medikamentóznu terapiu. Meditácia nielenže zmierňuje stres, únavu a úzkosť, ale aj omladzuje mozog. Takže v práci vykonanej minulý rok na Emory University v USA bolo študovaných 13 ľudí praktizujúcich zenovú meditáciu, ktorú používajú budhisti v Japonsku, Číne, Kórei a Vietname. Práca bola prvou, ktorá ukázala, že meditácia môže zvrátiť proces starnutia.

Je známe, že s , mozgová kôra klesá na hrúbke a objeme, zdá sa, že vysychá, stráca vodu, zhoršuje sa trofizmus, bledne pozornosť a pamäť, reč sa spomaľuje. Meditácia teda zastavuje tieto procesy - všetci praktizujúci zenovej meditácie v dospelosti alebo starobe nemali zmeny súvisiace s vekom v kôre a tiež preukázali normálny výkon v testoch pozornosti.

Ak môže mať meditácia taký hlboký vplyv na morfológiu mozgu, potom sú nevyhnutné zmeny v génovej expresii. Práca vedcov z All India Institute of Medical Sciences, New Delhi, India, publikovaná vo februári tohto roku, ukázala výsledky krvných testov od 42 ľudí, ktorí praktizovali dýchaciu techniku ​​Sudarshan Kriya, pri ktorej človek dýcha. rôzne rytmy, aspoň rok. Výsledky génového skríningu ukázali, že tí, ktorí praktizovali meditáciu, mali vyššiu úroveň expresie dôležitých génov, ako sú gény regulujúce antioxidačný stres, imunitnú odpoveď a gény regulujúce apoptózu a prežitie buniek.

Uvediem ďalší príklad vplyvu netradičných zdravotných praktík na reguláciu genómu. V roku 2005 vedci z Texaskej univerzity pod vedením Quan-Zhen Li testovali krvné bunky - neutrofily pomocou DNA čipov u šiestich Aziatov, ktorí aspoň rok praktizovali špeciálnu meditačnú prax 1-2 hodiny denne. starodávna čínska technika čchi-kung. Výsledok bol pôsobivý – všetky mali vysoko aktivované gény, ktoré posilňujú imunitný systém, znižujú bunkový metabolizmus a tiež urýchľujú hojenie prípadných zápalových procesov či rán. Naskenovaných bolo viac ako 12 tisíc génov, z toho 250 zmenených, 132 potlačených, 118 aktivovaných.

Najdramatickejšie zmeny sa vyskytli v génoch zo systému eliminácie proteínov závislých od ubikvitínu, ktorý sa podieľa na etiológii mnohých chorôb, ako je rakovina, cukrovka, vysoký krvný tlak, sepsa, autoimunitné ochorenia, zápaly a súvisiace choroby. Mnoho enzýmov v tomto systéme, vrátane samotného ubikvitínu, bolo u praktizujúcich tejto techniky potlačených.

Znížila sa aj expresia 10 génov z 11 takzvaných ribozomálnych proteínov zapojených do syntézy proteínov. Gény imunitnej odpovede, interferón, ako aj gény kódujúce antibakteriálne a antivírusové peptidy, defenzín-3 a cytokíny, boli naopak posilnené. Zaujímavé je, že zníženie kalorického príjmu – zatiaľ jediná metóda, ktorá predlžuje život potkanov, myší a primátov – tiež znižuje metabolizmus a inhibuje systém eliminácie ubikvitínových bielkovín vo všetkých bunkách.

Pôst všetko mení. Existuje mnoho rôznych moderných metód pôstu – podľa Bragga, Sheltona, Malakhova, Voitoviča, suché, plné, na šťavách, zelenine atď. – hoci samotný fenomén pôstu vznikol na úsvite ľudstva.

Naši predkovia pochopili jeho význam pre telesné a duchovné zdravie človeka natoľko, že pôst sa oddávna využíval nielen v alternatívnej medicíne všetkých národov, ale aj v bežnom spôsobe života celých krajín, a preto sa liečivý účinok pre telo a duša by boli ešte väčšie a mali by „národný“ rozsah, do náboženstiev, tradícií, kultúry a umenia sa integrovali rôzne pôstne praktiky – pôst pre kresťanov, Jom kipur pre židov, ramadán pre moslimov, joga pre hinduistov, osem pravidiel .

Dnes existuje len jedna vedecky overená metóda na predĺženie života zvierat aj ľudí – zníženie príjmu kalórií, kedy strava poskytuje všetky potrebné živiny, vitamíny a minerály pre zdravý a plnohodnotný život, no má znížené množstvo energie ( kalórií) obsiahnutých v jedle.

Ukázalo sa, že takýto jemný pôst odďaľuje alebo úplne blokuje rôzne patologické zmeny spojené so starnutím a u mnohých zvierat – od rýb a pavúkov až po hlodavce – zvyšuje dĺžku života o 30 až 50 %. Ešte v roku 1934 vedci z Cornell University Clive McCay a Mary Crowell pomocou laboratórnych potkanov, ako aj Roy Walford z Kalifornskej univerzity, účastník projektu Spheres-2 a priekopník celých vedeckých smerov v gerontológii, v 80. roky 20. storočia pri vykonávaní experimentov na myšiach ukázali, že mierny pôst (zníženie príjmu kalórií za deň o 25 – 50 %) nielen zdvojnásobuje život hlodavcov, ale robí ich aj fyzicky a sociálne aktívnejšími.

Ďalší výskumník, Morris Ross, uskutočnil experiment na potkanoch, pričom ich rozdelil do troch skupín, v ktorých zvieratá konzumovali rôzne množstvá (10, 25, 40 %) bielkovín za deň, a do skupiny, ktorá sa stravovala ad libitum.

Táto štúdia ukázala, že potkany, ktoré sa neoddávali žiadnej deprivácii, dospievali rýchlejšie, dosiahli pohlavnú dospelosť v skoršom veku a mali viac potomkov, ale zomreli skôr a trpeli rakovinou a inými chorobami častejšie ako potkany na diéte. Aké gény sa menia jemným pôstom alebo znížením kalórií?

Vedci z University of Wisconsin v USA pomocou DNA mikročipov a skenovaním 6 347 génov v mozgovej kôre a mozočku laboratórnych myší zistili, že staré myši mali zvýšené parametre expresie viac ako 120 génov pre zápalovú odpoveď a oxidačný stres, čo naznačuje, že „ V starom mozgu neustále dochádza k mikrozápalovým procesom, zrejme v dôsledku poškodenia spôsobeného voľnými radikálmi generovanými oxidačným stresom.

Takže u myší, ktorých denný príjem kalórií sa znížil o 25 %, sa všetky tieto gény normalizovali. V ďalšom experimente uskutočnenom v roku 2007 vedci z Pennington Biomedical Research Center v USA testovali nie myši, ale 36 zdravých mladých ľudí s nadváhou, pričom ich rozdelili do troch skupín: kontrolná skupina prijímala 100 % potrebného množstva energie v potravinách. ďalší dvaja mali obmedzený obsah kalórií na šesť mesiacov – jeden dostával o 25 % menej ako „norma“, druhý – 12,5 %, ale kombinoval stravu s cvičením.

Ako ukázala genetická analýza svalového tkaniva odobratá všetkým účastníkom po experimente vo forme malých biopsií, obe skupiny „na diéte“ zvýšili počet mitochondrií a znížili množstvo DNA poškodenej voľnými radikálmi v ich bunkách. Vedci tiež zistili, že „diéta“ slúžila ako silný stimul na aktiváciu expresie mnohých génov (PPARGC1A, TFAM, eNOS, PARL) kódujúcich dôležité funkčné proteíny našich bunkových energetických staníc – mitochondrií. Je zaujímavé, že táto diéta aktivovala aj špeciálny gén – SIRT1, ľudský analóg génu Sir2 nachádzajúceho sa v kvasinkách, háďatkách a ovocných muškách, ktorého aktivácia vedie k predĺženiu života zlepšením bunkového metabolizmu.

Podobná štúdia bola vykonaná skupinou vedcov z Harvard Medical School a National Institutes of Health, USA a publikovaná v časopise Cell v roku 2007. Vedci našli ďalšie dva gény z rovnakej rodiny mitochondriálnych sirtuínových génov (sirtuín) – SIRT3 a SIRT4, ktoré reagovali na zníženie kalórií aktiváciou prostredníctvom reťazca reakcií ďalších dôležitých génov NAMPT a NAD. To všetko viedlo k tomu, že mitochondrie sa stali silnejšími a zdravšími, produkovali viac energie, vďaka tomu sa výrazne spomalil proces starnutia buniek, inhiboval sa aj špeciálny „samovražedný“ program sebadeštrukcie buniek. Zaujímavé je, že približne to isté – aktivácia a optimalizácia mitochondrií – nastáva na molekulárnej úrovni po fyzickom výkone.

Jednoduché pravidlá

Podľa najnovších údajov získaných v množstve štúdií stačí dodržať nasledujúce požiadavky – a môžete znížiť o 70–90 % riziko vzniku ochorení, ako je rakovina hrubého čreva a pľúc, infarkt myokardu, cievna mozgová príhoda, typ II. cukrovka, obezita a mnohé iné:

• fyzická aktivita ekvivalentná 30 min. a rýchlejšia chôdza;
• aspoň 100 mikrogramov kyseliny listovej denne;
• menej ako tri poháre slabého vína denne;
• žiadny tabak na celý život;
• menej ako tri obedy týždenne, ktoré zahŕňajú červené mäso; znížený príjem nasýtených, trans-tukov a; primeraná konzumácia polynenasýtených tukov, omega-3 tukov a vlákniny z obilnín, väčšieho množstva zeleniny, zeleniny a ovocia.

Stačí splniť tento súbor veľmi jednoduchých požiadaviek – a vaše gény budú šťastné!

Jedna univerzálna diéta, ktorá pomôže všetkým, je utópia. Samozrejme, že rovnaká strava nie je vhodná pre všetkých ľudí. V skutočnosti je globálnym problémom všetkých v súčasnosti existujúcich diét to, že fungujú len pre niektorých ľudí, ale nie pre iných, a nie je vždy jasné, prečo sa to deje. Časť tejto variácie možno vysvetliť skutočnosťou, že naše telá metabolizujú tuky a sacharidy odlišne, takže niektorí z nás schudnú po diéte viac kilogramov ako iní – aj keď je naša strava, príjem kalórií, vek atď. ľudia si môžu dopriať koláče, slaninu a cestoviny bez toho, aby vám pridali kilá do pása, zatiaľ čo iní priberú už len pri pohľade na sendvič. Pre takýchto ľudí je chudnutie pomocou diéty nekonečným kolobehom chudnutia a opätovného naberania.

Genetická strava je riešením pre väčšinu

Prelomiť tento začarovaný kruh pomocou korekcie stravy je však celkom možné. Existujú tisíce diét, ktoré fungujú, ale ako viete, ktorá je pre vás najlepšia? Odpoveď môže spočívať vo vašej DNA! Myšlienka genetickej diéty vznikla po tom, čo sa odborníci konečne presvedčili, že rôzne diéty a diétne obmedzenia u mnohých ľudí jednoducho nefungujú. Výskum ukazuje, že 95 % ľudí priberie späť stratenú váhu v priebehu niekoľkých rokov a 41 % nakoniec po diéte naberie späť viac kilogramov, ako schudli (“jojo efekt”).

Genetická diéta ponúka personalizovaný prístup k chudnutiu a navyše poskytuje prevenciu chorôb, na ktoré sme „dedične“ predisponovaní. Ak vás teda nebaví vyčerpávajúce a neplodné škrtanie tukov či sacharidov, neustále pitie zelených detoxikačných smoothies namiesto hamburgerov, genetická „diéta“ môže byť práve to, čo potrebujete.

Genetická strava: elementárny prístup

Genetická diéta v ideálnom prípade vyžaduje špeciálne testy, ale odborníci vyvinuli jednoduchší prístup, ktorý vám umožňuje vyhnúť sa nákladnej diagnostike a stále profitovať z nového konceptu výživy.

Na určenie najlepšej stravy dnes nepotrebujete test DNA. Odborníci na výživu po porovnaní množstva charakteristík zostavili tri diéty, ktoré pomôžu väčšine mužov a žien udržať sa vo forme, pričom zohľadnia ich metabolické vlastnosti (a sú tiež zakódované v génoch). Odborníci predstavili tri diéty založené na koncepte genetickej stravy. Zistite, čo viac vyhovuje vašim génom a tvaru tela: nízkotučná diéta, nízkosacharidová diéta alebo vyvážený stravovací plán.

Genetická strava na chudnutie: zníženie sacharidov

Základy nízkosacharidovej diéty: Konzumujte 20-60 gramov sacharidov denne. Porcia by mala byť rozdelená nasledovne: 30% sacharidov; 40% tuku; 30% bielkovín. Nízkosacharidová diéta môže byť pre vašu DNA najlepšia, ak máte nasledujúce príznaky:

• Tuk sa hromadí najmä okolo pása (postava typu jablko).
• Vysoký krvný tlak.
• Vysoké hladiny triglyceridov v krvi.

Ak obvod pása presahuje 80 cm, zvyšuje sa riziko vzniku srdcových chorôb, žlčníka a cukrovky – môže sa objaviť inzulínová rezistencia, čiže si môžete upraviť metabolizmus znížením príjmu cukru. Strata 10% celkovej telesnej hmotnosti môže tiež normalizovať krvný tlak. Na raňajky a obed si teda vyberajte chudé bielkoviny, pričom obmedzte množstvo sacharidov, najmä z rafinovaných potravín.

Genetická strava na prevenciu chorôb: vylúčenie tukov

Základy nízkotučnej diéty: Nekonzumujte viac ako 77 gramov tuku denne. Porcia by mala byť rozdelená nasledovne: 70% sacharidov; 15 % bielkovín; 15% tuku. Nízkotučná strava môže byť optimálna pre vašu DNA, ak máte:

• Rodinná anamnéza kardiovaskulárnych ochorení;
• Zaznamenané nízke hladiny energie
• Vysoká hladina „zlého“ cholesterolu v krvi.

Keď sa tieto faktory skombinujú, nízkotučná diéta môže podporiť chudnutie a ochrániť vás pred chorobami, na ktoré ste náchylní. Vyhýbajte sa mastným jedlám, cukru a rafinovaným uhľohydrátom – budete sa cítiť malátni. Ak chcete zvýšiť svoju energetickú hladinu, pridajte do svojho jedálnička sacharidy vrátane celozrnných výrobkov, zeleniny a ovocia. Čo sa týka tukov, vyberajte si mononenasýtené – olivový olej a avokádo: normalizujú hladinu cholesterolu.

Vyvážená genetická strava na optimalizáciu metabolizmu

Základy vyváženej genetickej stravy: Každá porcia by mala byť rozdelená nasledovne: 50 % sacharidov; 30% tuku; 20% bielkovín. Vyvážená strava môže byť optimálna pre vašu DNA, ak máte kombináciu nasledujúcich faktorov:

• Rodinná anamnéza cukrovky alebo kardiovaskulárnych ochorení.
• Stredomorský etnický pôvod (fototyp 3).
• Časté poruchy trávenia alebo zápcha.

Genetická strava zohľadňuje rasu – veď náš genetický kód a telesné vlastnosti korelujú s národnosťou. Napríklad Škandinávci veľmi dobre znášajú mliečne výrobky, pretože ich enzýmové systémy výborne štiepia laktózu, zatiaľ čo mnohí domorodí Američania a Číňania trpia intoleranciou laktózy.

Genetická strava: ak je potrebné testovanie

Ak si myslíte, že ste obeťou „génu hladu“, ktorý je obviňovaný z miliónov neúspešných diét, a nikdy sa necítite úplne plní, možno... ste. Varianty v géne FTO zvyšujú pocit extrémneho hladu a túžbu po konzumácii vysokokalorických potravín, a preto takýmto ľuďom obzvlášť sťažujú chudnutie. Nedávny výskum ukázal, že keď má gén FTO variant GV3, hladiny „hormónu hladu“ ghrelínu neklesajú s príjmom potravy, ako by to bolo normálne. Navyše GV3 spôsobuje, že máte hlad aj po jedle. Skenovanie mozgu ľudí s touto variáciou ukázalo, že ich viac lákajú jedlá s vysokým obsahom tuku a tiež sladkosti, ktoré môžu jesť s chuťou aj po nasýtení. Variant tohto génu má 16 % všetkých mužov a žien, čo zvyšuje riziko nadváhy o 70 %.

FTO však nie je jediným génom, ktorý ovplyvňuje našu hmotnosť a stravovacie návyky. Vedci doteraz identifikovali 8 variácií v piatich génoch, vrátane FTO, ktoré ovplyvňujú tvar nášho tela – tie možno určiť pomocou testov.

• Gén ADRB2 kóduje proteín, ktorý sa podieľa na mobilizácii tuku v adipocytoch (tukových bunkách) – je nevyhnutný pre tvorbu energie.
• Gén APOA2 kóduje proteín apolipoproteín A-11. Určité variácie v tomto géne spôsobujú, že človek konzumuje príliš veľa nasýtených tukov, čo vedie k priberaniu.
• Gén NMB kóduje proteín neuromedin B, ktorý sa podieľa na kontrole príjmu potravy. Zmeny v tomto géne sú spojené so zlým stravovacím správaním a nadváhou.
• Gén ACTN3 kóduje proteín, ktorý je aktívny v kostrovom svale. Variácie v tomto géne určujú mnohé metabolické procesy, vrátane rozvoja svalovej alebo tukovej hmoty.

Genetické analýzy všetkých týchto dostupných variantov v uvedených génoch pomáhajú vysvetliť, prečo je také ťažké prekonať nadváhu. Na základe výsledkov testov špecialisti vytvoria optimálny diétny a cvičebný režim pre efektívne riadenie hmotnosti.

Krátka ukážka genetickej stravy vyvinutá na základe výsledkov analýzy DNA

1. Na optimálnu podporu metabolizmu potrebujete sacharidy. Podľa testu vaše telo veľmi rýchlo metabolizuje sacharidy, takže vám často chýba energia.
2. Vaše telo potrebuje aj tuky, pretože ich metabolizuje pomerne rýchlo.
3. Selén potrebujete vo vysokých dávkach: máte nedostatok tohto stopového prvku.
4. Ste náchylnejší na celiakiu ako bežný človek, preto by ste sa mali vyhýbať potravinám obsahujúcim lepok zo svojho jedálnička.
5. Mali by ste jesť viac krížovej zeleniny, pretože vaše telo má nedostatok enzýmu GSTM1, takže ho musíte prijímať zo stravy – kel, ružičkový kel, karfiol a brokolica.

Doteraz stáli takéto testy asi 150 amerických dolárov alebo 100 britských libier. Na odber biomateriálu nie je vôbec potrebná prítomnosť v laboratóriu - stačí odobrať vzorku epitelu z vnútornej strany líca vatovým tampónom a poslať ju vo vrecúšku poštou odborníkom. . Výsledky prichádzajú s individuálne vypracovanými diétnymi odporúčaniami, ako aj množstvom zaujímavých faktov o vašom tele.

Na internete nájdete obrovské množstvo diét a diétnych plánov pre správnu výživu. Viac vlákniny, päť porcií zeleniny a ovocia denne, na večeru kefír, zabudnite na maslo. Známy, ale málo účinný? Ide o to, že sme úplne iní, a preto to, čo vyhovuje jednému, nemusí vyhovovať druhému.

Gény o vás vedia všetko

Gény určujú 70% toho, kto je ktokoľvek. Navyše, 99,9 % našej DNA je rovnakých a len 0,1 % je zodpovedných za všetky rozdiely, vďaka ktorým je každý z nás jedinečný: farba vlasov, farba očí, predispozícia k chorobám, fyzický potenciál, črty vzhľadu. S vedomím týchto informácií môžete upraviť svoj životný štýl tak, aby ste boli v súlade s vlastným telom.

Gény sa nikdy nemenia, preto je genetická analýza návodom, ako konať každý deň.

Historický odkaz

V roku 2003 dokončil nositeľ Nobelovej ceny James Watson úplné rozlúštenie štruktúry ľudskej DNA. Vďaka jeho výskumu bolo identifikovaných asi 20 000 génov, ktoré sú zodpovedné za predispozíciu k chorobám, vlastnosti stravovania, duševné a fyzické správanie, to znamená, že určujú individuálne vlastnosti.

Z 20 tis. sme spolu s laboratóriom Ústavu chemickej biológie a základnej medicíny SB RAS a našimi kolegami z firiem MyGenetics A GrinDin Vybrali sme si analýzu a rozhodli sme sa zamerať vašu pozornosť na tie gény, ktoré nesú najdôležitejšie informácie o vlastnostiach nášho tela.

Genetická predispozícia nie je diagnóza. Čo obsahuje správa o DNA?

Test DNA neurčuje váš aktuálny zdravotný stav, hovorí o genetických predispozíciách k určitým fyziologickým stavom, pomáha vypočítať riziká a tiež naznačuje množstvo charakteristík, ktoré sú pre vás charakteristické v súvislosti s výživou a fyzickou aktivitou.

Podľa výskumu Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) sa zistilo, že gény určujú 40% ľudského zdravia, 50% závisí od životného štýlu človeka (zlozvyky, výživa, šport), závisí od prostredia a len 10% závisí od zdravotníctva.

Ako to funguje? Objednajte si súpravu na testovanie DNA. Podľa pokynov zozbierajte sliny a pošlite ich v zapečatenej obálke kuriérom. Vašu DNA skúmajú v laboratóriu Ústavu chemickej biológie a základnej medicíny Sibírskej pobočky Ruskej akadémie vied. Bude to trvať 3-4 týždne. Podrobnú správu DNA nájdete vo svojom osobnom účte alebo ju dostanete poštou. Zahŕňa interpretáciu výsledkov a odborné odporúčania.

Poďme však na to, čo nové sa vďaka správe o DNA môžete dozvedieť a čo vám prezradí odchýlka génov od normy.

Gén FABP2 – stráviteľnosť tukov

Tento gén kóduje proteín, ktorý viaže mastné kyseliny v čreve a podporuje ich aktívny transport a vstrebávanie. Je vysoko prispôsobivý nasýteným tukom a zabezpečuje príjem a transport do lymfatického systému.

Prečo je mutácia nebezpečná? mutácia v géne vedie k zvýšenému vstrebávaniu nasýtených mastných kyselín v črevách a k prírastku hmotnosti.

ADRB2 a TCF7L2 gén – rozklad cukrov

• ADRB2 kóduje proteín, ktorý interaguje s adrenalínom a reguluje rýchlosť rozkladu cukrov vo svaloch a pečeni. Prečo je mutácia nebezpečná: mutácie tohto génu vedú k zníženiu miery spotreby sacharidových zásob v pečeňových bunkách a ich premene na tuky.
• Gén TCF7L2 kóduje proteín, ktorý sa podieľa na regulácii sekrécie inzulínu v pankrease. Prečo je mutácia nebezpečná: mutácia tohto génu prispieva k rozvoju inzulínovej rezistencie a cukrovky 2. typu.

Výsledky výskumu DNA umožňujú určiť možnosť nadváhy, intolerancie laktózy, závislosti od alkoholu, črevnej dysfunkcie, hypertenzie citlivej na soľ a porúch metabolizmu voda-soľ medzi vonkajším a vnútorným prostredím tela.

Gén GLUT2 – citlivosť na sladkosti

Tento gén kóduje proteín, ktorý prenáša glukózu cez bunkovú membránu. Prečo je mutácia nebezpečná: v tomto géne vedie mutácia k zníženiu citlivosti na cukor a k zvýšeniu jeho spotreby v potravinách.

LCT gén – vnímanie laktózy

Gén LCT kóduje proteín nazývaný laktáza, ktorý vzniká v tenkom čreve a podieľa sa na rozklade mliečneho cukru. Pôvodná forma tohto génu je spojená s poklesom aktivity syntézy laktázy s vekom. Bežný variant normy je spojený s intoleranciou laktózy. Prítomnosť jedného polymorfizmu v géne je priaznivá a vedie k získaniu schopnosti tráviť mlieko v dospelosti.

CD36 gén – rozpoznávanie tuku

Kóduje proteín, ktorý sa podieľa na rozpoznávaní tukov v potravinách a ich vstrebávaní v črevách. Mutácie tohto génu vedú k zhoršenému vnímaniu mastných kyselín a zvýšeniu množstva konzumovaných mastných kyselín.

Gén CYP1A2 – metabolizmus kofeínu

Gén CYP1A2 kóduje proteín, ktorý hrá dôležitú úlohu pri detoxikácii mnohých zlúčenín, vrátane metabolizmu kofeínu, a čím viac kofeínu cirkuluje v krvi, tým vyššie je riziko hypertenzie a poškodenia myokardu. Mutácia v tomto géne vedie k zníženiu rýchlosti metabolizmu kofeínu a predĺženiu trvania cirkulácie v krvi.

HLA-DQ2 gén – intolerancia lepku

Kóduje proteín, ktorý sa podieľa na rozpoznávaní telu vlastných a cudzích buniek a cudzích zlúčenín. Nachádza sa na bunkách imunitného systému. Jeden z variantov tohto proteínu sa pevne viaže na gluténové proteíny, čo vedie k imunologickým reakciám na lepok a rozvoju celiakie.

Gén ADD1 – príjem soli

Gén ADD1 kóduje štrukturálny bunkový proteín, ktorý sa podieľa na transporte sodíkových iónov obličkami. Mutácie v tomto géne vedú k poruchám transportu sodíkových iónov a rozvoju hypertenzie citlivej na soľ.

Gén APOA5 – triglyceridy

Gén APOA5 kóduje proteín, ktorý hrá úlohu pri zmenách koncentrácie triglyceridov v krvi. Mutácie v tomto géne vedú k zvýšenému riziku triglyceridémie a vzniku obezity.

Gene MC4R – čas cítiť sa plný

Gén MC4R kóduje proteín, ktorý sa podieľa na regulácii metabolizmu, stravovacieho správania a sexuálnej túžby. Prostredníctvom tohto receptora sa spúšťa signál na potlačenie pocitu hladu a zníženie spotreby potravy. Mutácie v tomto géne vedú k nadmernej konzumácii potravy.

Potreba vitamínov

V niektorých prípadoch štandardný komplex vitamínov a minerálov nepokrýva individuálne potreby*. Existujú genetické markery, ktoré môžu naznačovať väčšie zdravotné prínosy určitých mikroživín – vitamínov a minerálov – takže možno budete musieť sledovať ich množstvo vo vašej strave. Vyvážená strava, ktorá poskytuje optimálne množstvo vitamínov a živín, je dôležitou súčasťou dobrého zdravia.
Na základe analýzy DNA možno posúdiť geneticky podmienené vlastnosti organizmu. Zároveň sa v tejto správe nemôže brať do úvahy vplyv vonkajších faktorov, ako je prostredie, alergie, získané chronické ochorenia. Musia sa však zohľadniť pri implementácii odporúčaní. Je dôležité, aby ste to pochopili, bez ohľadu na to, či sa považujete za úplne zdravého alebo ste si vedomí akýchkoľvek chronických ochorení, ktoré máte.

Špeciálna diéta

Na základe všetkých odporúčaní si ľahko vytvoríte vlastný vyvážený jedálniček, podľa ktorého môžete schudnúť, pribrať alebo si váhu udržať. Okrem toho jedálny lístok bohatý na chýbajúce (na genetickej úrovni) mikroelementy, živiny a vitamíny vám pomôže dosiahnuť nielen vonkajšie, ale aj vnútorné zmeny vo vašom tele.

Toto je zaujímavé: môžete tiež požiadať o pomoc odborníka a objednať sa na konzultáciu odborníka na výživu, ktorý vydá odporúčania ihneď po tom, ako dostanete výsledky testu DNA. Výsledky testov vám umožnia určiť najefektívnejší systém výživy a tréningu na chudnutie, berúc do úvahy vaše individuálne vlastnosti.

Ako držať diétu?

• Bezpečnosť dodržiavania odporúčaní v tejto správe závisí od vášho základného zdravotného stavu.
• Pred prechodom na optimálnu DNA diétu je potrebné poradiť sa s osobným lekárom a v prípade potreby aj s endokrinológom, aby sa vylúčili kontraindikácie odporúčanej stravy.
• Váš individuálny jedálniček môže zmeniť alebo doplniť kvalifikovaný endokrinológ alebo odborník na výživu s prihliadnutím na nami ponúkanú optimálnu DNA diétu.
• Ak vám zdravotný stav nedovoľuje začať jesť geneticky podmienenú stravu, začnite s postupným prechodom na DNA diétu pod dohľadom kvalifikovaného odborníka na výživu alebo endokrinológa a vášho osobného lekára.
• Ak pri dodržiavaní diéty pocítite akékoľvek zhoršenie zdravotného stavu, musíte o tom včas informovať svojho lekára.

Nová osobná strava založená na génoch

Nie je žiadnym tajomstvom, že naše zdravie závisí od výživy. A to jeme každý deň aspoň 3x. Preto je dôležité pochopiť, ako môžeme urobiť našu stravu správnou a zdravou. Ako si dnes môžete vytvoriť individuálny jedálniček?

Ak pochopíme, čo sú to gény a ako sa dá ich činnosť regulovať výživou, tak máme možnosť riešiť alebo predchádzať mnohým zdravotným problémom. Takéto služby sú populárne v zahraničí a teraz sú dostupné v Odese, v nemeckom „Diagnostickom centre sv. Pavla“ v Odese.

Ktoré gény nám pomôžu vytvoriť váš individuálny jedálniček?

Gene FTO- gén „obžerstva“!

Človek často pred jedlom pociťuje hlad a to je dobré! Vďaka tomu si naše telo pripomína čas na jedenie a to je v náš prospech, dopĺňame si zásoby energie. Niektorí ľudia však pociťujú hlad príliš často a v dôsledku toho majú ľudia s takýmito pocitmi nadváhu. A nadváha je problém. Nedávne pokroky v ľudskej genetike identifikovali gén FTO – gén „žravosti“. Pomocou tejto štúdie môžete zistiť, k akému typu stravovacieho správania patríte, ako aj určiť, či je vaša chuť do jedla normálna.

Gene PPARG- tukový gén

Samozrejme, záleží na tom, koľko tukov skonzumujeme, no ešte dôležitejšie je vedieť, ako sa tieto tuky budú v tele vstrebávať. Dôležité je aj to, kde a v akom množstve budú uložené. Prostredníctvom klinických štúdií sa zistilo, že gén PPARG hrá kľúčovú úlohu v metabolizme tukov. Klinické štúdie dokazujú, že ľudia so zmenami v tomto géne majú predispozíciu k obezite a študovaním tohto génu si môžete vybrať tú najprospešnejšiu diétu pre vás. Preto nepoužívajte náhodný výber stravy, ale obráťte sa na najnovšie vedecké poznatky!

Gene LEP- gén pre „sýtosť“ jedlom

Počas jedenia v určitom okamihu zažijeme pocit plnosti a prestaneme jesť. Ale ako všetko v tele, aj pocit sýtosti závisí od zložitých biochemických procesov. Koniec koncov, človek je veľmi zložité chemické laboratórium. Za pocit plnosti je zodpovedná látka leptín. Túto látku produkujú tukové bunky a znižuje našu potrebu jedla a urýchľuje pocit plnosti. Nízka hladina leptínu signalizuje pocit hladu. Hladiny leptínu závisia od stavu génu.

LPL gén – gén „vysokého cholesterolu“.

Každý deň prijímame z potravy rôzne tuky. Ale pre nás nezáleží na tom, aký druh tuku sme jedli, ale pre naše telo je to mimoriadne dôležité. Koniec koncov, v zložitých chemických metabolických reakciách sú všetky tuky odlišné a majú najrôznejšie vlastnosti, ako je hustota atď. V závislosti od toho, aké tuky konzumujeme a ako presne sa v tele trávia, závisí taký stav, ako je vysoký cholesterol. Dnes sme všetci počuli o nebezpečenstvách cholesterolu, ale škodlivosť vysokého cholesterolu už bola preukázaná v praxi. Ako sa môžete pred týmto chrániť? To je už dnes možné vďaka výdobytkom vedy. Vedci identifikovali gén, ktorý je spojený s metabolizmom tukov v tele a zistili, že tendencia jednotlivca k vysokému cholesterolu závisí práve od stavu tohto génu. Je užitočné, že s dodatočnými znalosťami o tomto géne možno vybrať individuálne odporúčania a špeciálnu diétu. A pamätajte, že chorobe je ľahšie predchádzať, ako ju liečiť.

Gene MTHFR- gén pre jednotlivé vitamíny

Všetci vieme, že vitamíny sú prospešné. Samozrejme, je lepšie, ak vitamíny prijímame z potravy prirodzenou cestou. Stáva sa však, že musíte brať vitamíny v tabletách. V tomto prípade vzniká otázka, kto potrebuje brať vitamíny? V takýchto záležitostiach prichádzajú na pomoc najnovšie pokroky vo vede. V prvom rade ide o vitamín, akým je kyselina listová. Samozrejme, je dôležité, koľko kyseliny listovej prijímame z potravy. Ale rovnako dôležité je, v akom množstve sa v našom tele vstrebe a bude prospešný. A výhody kyseliny listovej sú obrovské. V prvom rade nás dostatočná konzumácia kyseliny listovej zachraňuje pred stavmi ako sú trombóza a psychické prejavy (nervozita, útlm pozornosti a pod.) Je to práve gén, ktorý je zodpovedný za vstrebávanie kyseliny listovej MTHFR. V závislosti od stavu tohto génu možno predpísať individuálne stravovacie odporúčania. Mimochodom, kyselina listová sa vo veľkom množstve nachádza v rastlinných a živočíšnych produktoch.

Rastlinné potraviny obsahujúce kyselinu listovú: zelená listová zelenina, mrkva, strukoviny, otruby, obilniny, orechy, droždie, pomaranče, banány, koreňová zelenina, tekvica atď.

Živočíšne produkty obsahujúce kyselinu listovú: bravčové mäso a pečeň, jahňacie mäso a pečeň, hovädzie mäso a pečeň, vaječný žĺtok, losos, mlieko a mliečne výrobky.

Gene VDR- gén pre jednotlivé vitamíny

Nie je žiadnym tajomstvom, že základom nášho tela je kostra. A kostra pozostáva z kostí. Aby boli naše kosti pevné, potrebujú vitamíny. Vitamíny získavame z potravy alebo zo špeciálnych liekov. Určite si ale prečítajte, kedy sa nedostatok vitamínov objavuje a ako sa môže prejaviť. Proces tvorby kostného tkaniva je pomerne zložitý. Pri tvorbe kostného tkaniva hrá dôležitú úlohu vitamín D. Reguluje proces vstrebávania vápnika a jeho distribúciu. Ale účinnosť absorpcie vitamínu D v tele závisí od stavu jeho receptorov. A stav receptorov zase závisí od génu VDR . Receptory sú špeciálny transport, cez ktorý vitamín D vstupuje do buniek nášho tela. Ak teda receptory z nejakého dôvodu nefungujú dobre, pozorujeme v tele nedostatok vitamínu D a v dôsledku toho problémy s kosťami. Analýza génu VDR vďaka individuálnym odporúčaniam a špeciálnej diéte pomôže predchádzať rozvoju problémov s kosťami.

Cena:

Cena štúdie je 1400 UAH. Na analýzu sú potrebné sliny z vnútornej strany líca. Doba analýzy je 5-10 dní.

Byť zdravý!