Kupika vidakuzi vya Kurabye nyumbani ni rahisi na rahisi! Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kurabye - ladha kutoka utoto Jinsi ya kupika kurabye nyumbani

Mojawapo ya aina za kupendeza zaidi za kuki, Kurabye, imetengenezwa kutoka kwa keki maalum ya ukoko, ambayo inabaki laini na dhaifu wakati huo huo ikiwa tayari. Bado haijulikani kwa hakika ni nani anayemiliki kichocheo cha vidakuzi vya Kurabye. Kuna hadithi kulingana na ambayo huko Uajemi katika kasri la Sultani hapo awali kulikuwa na wizi. Lakini kwa sababu fulani hawakuiba dhahabu na vito vya mapambo, lakini bidhaa hizo ambazo pipi za kitamaduni za mashariki kawaida huandaliwa. Na mpishi alipaswa kupika kutoka kwa wengine. Alichukua unga, siagi, sukari na mayai. Na aliandaa kuki ya kuonja ya kushangaza, ambayo baadaye iliitwa kurabye. Kwa kupotosha, mpishi huweka zafarani kwenye unga. Kisha vidakuzi vilitayarishwa na kuongeza ya karafuu, mdalasini, vanilla.

Viungo vitano vinavyotumika sana katika mapishi ya kuki ya Kurabye ni:

Huko Ugiriki, Kurabye imeandaliwa kwa Krismasi. Lakini wana sura ya pande zote, iliyonyunyizwa na sukari ya unga. Hiyo ni, inafanana na mipira ya theluji, ambayo imewekwa kwenye sahani kwenye slaidi. Wagiriki wanaamini kwamba walipata cookie hii kutoka kwa mungu wa kike Athena, ambaye mara moja alipika kwa maskini kutoka kwa unga na asali. Leo kuna anuwai nyingi za kuki hii: Crimean, kusini, Kigiriki, Baku, Kituruki, nk.

Nje, kuki ina sura ya maua yenye msingi kwa namna ya tone la jam.

Kichocheo cha classic cha kuki za Kurabye, kulingana na ambayo imeandaliwa katika nchi yetu, ni hii. Utahitaji: unga, sukari ya unga, siagi, wazungu wa yai, vanillin. Na jam kwa kujaza. Kwanza, na mchanganyiko kwa kasi ya juu, piga siagi laini na sukari ya unga. Ongeza yai nyeupe na kupiga tena. Ongeza unga katika sehemu ndogo na vanillin. Unga unapaswa kuwa laini na laini.

Unga huhamishiwa kwenye mfuko wa keki na pua maalum. Vidakuzi vya siku zijazo hutolewa nje ya begi kwenye karatasi ya kuoka, kudumisha umbali wa kutosha kati yao. Tone la jam limewekwa kwa uangalifu katikati. Na kuoka katika tanuri ya preheated kwa dakika ishirini. Kurabye inapaswa kugeuka dhahabu na kutoa harufu nzuri jikoni nzima.

Kurabye ni kichocheo cha kuki za mashariki ambazo huoka na kuongeza ya viungo: vanilla, mdalasini, kadiamu, karafuu au safroni. Ladha inayoyeyuka kinywani mwako ndiyo inayoambatana kikamilifu na kikombe cha chai au kahawa na huibua hisia chanya zaidi unapoonja.

Jinsi ya kupika kuki za kurabye?

Vidakuzi vya Kurabye hutayarishwa kwa kuweka sehemu za unga laini na begi ya keki kwenye ngozi iliyotiwa mafuta iliyowekwa kwenye karatasi ya kuoka. Jam kidogo au marmalade huongezwa katikati ya kila tupu.

1. Kwa utekelezaji wa mapishi yoyote, tumia vipengele kwenye joto la kawaida.
2. Panda unga kabla ya kuiongeza kwenye unga na uingize katika sehemu ndogo, ukikandamiza kila wakati ili uvimbe usifanye.
3. Sura ya bidhaa sio muhimu sana: vidakuzi vinaweza kuundwa kwa namna ya maua, jani, curl, mpira tu au keki.

Kurabye imetengenezwa na unga gani?

Unga wa kurabye hutumiwa kwa mkate mfupi tu, na kusababisha muundo wa bidhaa kuwa mbaya. Ili kuitayarisha, unahitaji siagi au majarini. Katika mchakato wa kukanda, msingi hupendezwa na kuongeza ya vanilla, viungo kwa ladha yako. Sahihi imeonyeshwa hapa chini.

Viungo:

• unga - 180-200 g;
• mafuta - 100 g;
• sukari ya unga - 4 tbsp. vijiko;
• squirrels - 2 pcs.;
• vanilla - kwa ladha.

Kupika

1. Mafuta huchanganywa na poda na kupiga hadi iwe nyeupe.
2. Ongeza vanila, yai moja nyeupe kwa wakati mmoja, ukipiga vizuri kila wakati.
3. Hatua kwa hatua ongeza unga na koroga hadi unga laini, laini unapatikana, ambao utawekwa kwa urahisi na mfuko wa keki.

Baku Kurabye kulingana na GOST - mapishi

Kurabye, kichocheo maarufu kulingana na GOST ambacho kitawasilishwa baadaye, kinageuka kuonja jinsi wengi wamekumbuka tangu enzi ya Soviet. Ladha dhaifu ya bidhaa zinazoyeyuka kwenye kinywa chako hazitaacha mtu yeyote tofauti, na mama yeyote wa nyumbani atataka kurudia utendaji wa teknolojia inayopatikana zaidi ya mara moja.

Viungo:

• unga - 160 g;
• mafuta - 100 g;
• sukari ya unga - 40 g;
• protini - 1 pc.;
• sukari ya vanilla - 10 g;
• jam au jam - 2 tbsp. vijiko;
• wanga - 0.5 tsp.

Kupika

1. Paka mafuta na unga.
2. Ongeza protini, sukari ya vanilla na kupiga tena.
3. Ongeza unga, kanda.
4. Tunabadilisha misa kwenye begi la keki, weka vidakuzi kwenye ngozi.
5. Indentations hufanywa katikati, ambayo huweka jam kidogo iliyochanganywa na wanga.
6. Baku kurabye huoka kwa dakika 15 kwa digrii 200.

Kurabye ya mkate mfupi wa nyumbani kwenye siagi - mapishi

Kurabye kwenye majarini, mapishi yake ambayo yameelezewa kama ifuatavyo, yanageuka kuwa ya mchanga na mchanga kama siagi. Kulingana na ubora wa malighafi, unaweza kuhitaji unga kidogo au zaidi. Muundo wa unga unapaswa kuwa hivyo kwamba ni rahisi kufinya nje ya mfuko wa keki.

Viungo:

• unga - 500-550 g;
• majarini - 350 g;
• sukari ya unga - 150 g;
• protini - 1 pc.;
• vanillin - pini 2;
• jam - 3 tbsp. vijiko;
• wanga - 1 kijiko.

Kupika

1. Majarini hupigwa kwa texture fluffy.
2. Ongeza protini, vanillin, piga misa.
3. Nyunyiza unga kwa sehemu, changanya hadi usambazwe sawasawa kwenye unga.
4. Weka sehemu za unga kwenye ngozi.
5. Ongeza nafasi zilizoachwa wazi na jam iliyochanganywa na wanga au jam.
6. Kurabye hupikwa kwenye majarini kwa dakika 15 kwa digrii 200.

Kitatari kurabie - mapishi

Unaweza kufanya kuki za kurabye nyumbani bila mfuko wa upishi. Kichocheo cha kitamu cha Kitatari kinajumuisha kupata unga mzito, ambao hapo awali hupozwa, na kisha kuvingirwa nyembamba na kukatwa katika sehemu. Bidhaa hunyunyizwa na poda baada ya kuoka, au na sukari kabla ya matibabu ya joto.

Viungo:

• unga - 500-550 g;
• siagi - 200 g;
• sukari ya unga - 160 g;
• yolk - 1 pc.;
• vanillin - pini 2;
• poda kwa kunyunyizia.

Kupika

1. Paka siagi laini na unga.
2. Ongeza yai, vanila, unga na ukanda unga laini.
3. Donge huwekwa kwenye jokofu kwa saa moja, baada ya hapo hutolewa nje, kukatwa kwenye rhombuses, rectangles au mraba, kuhamishiwa kwenye ngozi na kuoka kwa dakika 15 kwa digrii 200.
4. Vidakuzi vilivyomalizika hunyunyizwa na sukari ya unga.

Kurabye ya Kigiriki - Mapishi

Vidakuzi vya Kurabye - kichocheo ambacho kina tofauti nyingi. Kwa hiyo katika toleo la Kigiriki, ladha ya kupendeza ina sifa ya ladha ya nutty, iliyopatikana katika asili kwa kuongeza mlozi. Karanga zingine zinazopatikana zinaweza kutumika ikiwa inataka. Kipengele kingine cha utamu ni unga wa sukari juu ya syrup.

Viungo:

• unga - 350 g;
• siagi - 200 g;
• sukari ya miwa - 180 g;
• yolk - 1 pc.;
• cognac - 1 tbsp. kijiko;
• almond - 50 g;
• poda ya kuoka - 0.5 tsp;
• juisi ya machungwa na sukari ya unga.

Kupika

1. Kusaga sukari kwenye grinder ya kahawa hadi unga.
2. Mafuta hutiwa na poda, yolk huongezwa, hupigwa.
3. Mimina brandy, koroga poda ya kuoka, almond iliyokatwa na unga.
4. Mipira imevingirwa kutoka kwenye unga au takwimu hukatwa na kuwekwa kwenye ngozi.
5. Oka bidhaa kwa dakika 20 kwa digrii 185.
6. Kurabye kilichopozwa kwa Kigiriki hutiwa na tincture, iliyotiwa na sukari ya unga.

Kituruki Kurabye - Mapishi

Kurabye ya Kituruki iliyopikwa nyumbani itakushangaza kwa utendaji wa awali na sifa za ladha ya kushangaza. Baada ya kuoka kuki, katika kesi hii wamefungwa kwa jozi, kuenea kwa jam. Itatoa charm maalum kwa delicacy, ambayo, ikiwa inataka, pia huongezewa na karanga zilizokatwa.

Viungo:

• unga na wanga - 1 kikombe kila;
• siagi - 100 g;
• sukari ya unga - 100 g;
• yai - 1 pc.;
• vanillin - pini 2;
• jam - 50 g;
• chokoleti - 80 g.

Kupika

1. Siagi huchapwa na poda.
2. Ongeza yai, vanilla, piga tena.
3. Unga na wanga huchanganywa ndani, donge huwekwa kwenye baridi kwa saa.
4. Punguza sehemu za unga, toa mipira kutoka kwao, uwape umbo la mviringo, bonyeza kidogo na bonyeza chini upande mmoja na uma.
5. Oka mikate kwa dakika 10-15 kwa digrii 180.
6. Nusu zilizopozwa zimefungwa kwa jozi, zimepigwa na jam.
7. Ingiza kuki kwa upande mmoja kwenye chokoleti iliyoyeyuka na uiruhusu ipoe.

Chokoleti Kurabye

Kurabye ni kichocheo ambacho kinaweza kufanywa na kuongeza ya poda ya kakao, na kusababisha ladha ya chokoleti ya dessert yako favorite. Wakati tayari na baada ya baridi, bidhaa zinaweza kunyunyizwa na sukari ya unga, iliyopambwa na chokoleti iliyoyeyuka na kuongeza karanga zilizokatwa au flakes za nazi.

Viungo:

• unga - vikombe 3;
• siagi na mafuta ya mboga - 125 g kila moja;
• sukari ya unga - 100 g;
• yai - 1 pc.;
• vanillin - pini 2;
• kakao - 3 tbsp. vijiko;
• poda ya kuoka - 20 g.

Kupika

1. Changanya siagi laini na mboga, poda ya vanilla na yai, piga.
2. Ongeza kakao, unga na unga wa kuoka, piga vizuri hadi unga uwe sawa na plastiki iwezekanavyo.
3. Bidhaa za fomu ya sura inayotaka, kuenea kwenye ngozi.
4. Kurabye hupikwa kwa dakika 10 kwa digrii 200.

Vidakuzi vya kurabye vya rangi mbili

Kurabye, kichocheo chake ambacho kitawasilishwa ijayo, kinageuka kuwa cha kuvutia sana kwa sura na hupata ladha ya kupendeza ya chokoleti. Katika kesi hii, poda ya kakao huongezwa kwa sehemu ya nusu ya unga, ambayo, ikiwa inataka, inaweza kubadilishwa na kuchorea chakula, huku ikiongeza ladha au viungo kwa ladha.

Viungo:

• unga - vikombe 3;
• siagi - 250 g;
• mafuta ya mboga - 60 ml;
• sukari ya unga - 5 tbsp. vijiko;
• vanillin - kulawa;
• kakao - 3 tbsp. vijiko.

Kupika

1. Paka mafuta na unga.
2. Ongeza mafuta ya mboga, vanilla na unga, piga unga.
3. Nusu ya unga huchukuliwa, iliyochanganywa na kakao.
4. Wakati wa kufanya bidhaa, mipira miwili ya rangi tofauti huunganishwa pamoja, hupigwa kidogo kwa mikono yao, na kupewa sura inayotaka.
5. Kurabye huoka kwa dakika 15 kwa digrii 170.

Lenten Kurabye - mapishi

Kurabye, kichocheo cha konda ambacho hakina mayai au siagi, inageuka kuwa inastahili sana katika ladha, kupata harufu na ladha kutokana na viongeza: peel ya machungwa, mdalasini, vanillin au wengine waliochaguliwa kwa upendeleo. Unga unapaswa kushikamana na mikono yako, lakini ubaki laini. Inaundwa tu katika mikate au mifumo hukatwa.

Ninataka kukuonyesha jinsi ya kuoka kuki za kurabye nyumbani. Kwa muda mrefu nilitaka kuifanya, lakini bado mikono yangu haikufikia, na kisha kulikuwa na yai nyeupe ya ziada, kwa hiyo niliamua kuitumia hapa tu.

Hapo chini nitaonyesha ni aina gani ya kurabye ya unga ambayo kawaida huandaliwa kutoka na kukuambia jinsi bora ya kuunda. Kwa bahati mbaya, sina pua pana inayofaa, na kila kitu ni kidogo kwa kipenyo, kwa hivyo vidakuzi vyangu havikuwa na sura nzuri. Ni vizuri sana kwamba mambo hayo hayaathiri ladha kabisa.

Kichocheo cha kuki za kurabye nyumbani ni rahisi sana kuandaa, pia inahitaji bidhaa rahisi zaidi. Kutoka kwa viungo hivi, nilipata kuki 24. Ninawapika na jamu ya plum, ambayo ni nene kabisa na haina mtiririko, lakini unaweza kuchukua nyingine yoyote au hata jam. Kwa kuwa unga ni tamu sana, nakushauri uchukue jam ya siki, kama vile plum, cherry au apricot, na lazima iwe nene. Mimi pia kukushauri kuoka kwa namna ya chrysanthemums, ambayo wengi wamejua tangu utoto.

Viungo:

• Siagi - 100 g
• Poda ya sukari - 40 g
• Yai nyeupe - 1 pc.
• Vanilla - Bana
• Unga wa ngano - 125 - 150 g
• Jam nene au jam

Jinsi ya kupika kuki za kurabye nyumbani

Kabla ya kuanza kufanya unga kwa kurabye, unahitaji kuchukua siagi kutoka kwenye jokofu ili iwe laini. Hakuna haja ya kuyeyusha, subiri hadi iwe laini. Ifuatayo, ninaihamisha kwenye bakuli la mchanganyiko na kupiga kwa muda wa dakika 3, mpaka misa inakuwa ya hewa zaidi na inageuka nyeupe. Ifuatayo, mimina sukari iliyokatwa na kupiga tena, kwa dakika nyingine 2. Poda haiwezi kununuliwa, lakini kusaga kutoka sukari kwenye grinder ya kahawa.

Kisha mimi huongeza yai nyeupe na pinch ya vanilla. Na tena ninaendelea kupiga, itachukua kama dakika 4 zaidi kufanya misa kuwa laini na ya homogeneous.

Ninaongeza unga mwisho na kuanza kuchanganya na kijiko au spatula. Mara moja ninaongeza gramu 125 za unga, na ikiwa unga bado sio nene sana, basi nitaongeza zaidi baadaye.

Wingi wake hutegemea unyevu, aina na ubora. Ilinichukua gramu 130, na unatazama uthabiti unaopata.

Ifuatayo, mimi huhamisha unga ndani ya begi ya keki iliyofungwa na pua pana, lakini nina kipenyo kidogo, kwa hivyo niliitumia. Ninafunga mwisho wa begi ili iwe rahisi zaidi. Hii ni sehemu kuu ya mapishi ya kuki ya kurabye na muhimu zaidi, ikiwa ulifanya kila kitu hapa, basi kila kitu kitafanya kazi zaidi.

Kwenye karatasi ya kuoka ninaweka mkeka wa silicone au Teflon, au ngozi ya kawaida, ambayo ninaweka vidakuzi vidogo juu. Baada ya kuweka kila mmoja wao, unahitaji kusaidia unga kutoka, kwani ni nene kabisa. Ninaweza kusema kwamba hata mikono yangu iliumiza baada ya kufinya unga.

Kwa kuwa vidakuzi vile vya mkate mfupi vya nyumbani na jam, mimi hufanya unyogovu mdogo katikati ya kila moja na kuweka jam ndani yake.

Ninaioka katika tanuri iliyowaka moto, kwa joto la digrii 230, kwa muda wa dakika 12 au hadi dhahabu. Sasa acha iwe baridi kidogo na unaweza kuitumikia kwenye meza.

Hapa kuna kurabye ya mkate mfupi nyumbani iliibuka. Ladha yake ni dhaifu sana na tunaweza kusema kwamba inayeyuka kinywani mwako. Ninapendekeza kujaribu, na kama nilivyokwisha sema, nilipata vitu 24 kutoka kwa bidhaa hizi, lakini hii ni ndogo sana, kwa hivyo unaweza kutengeneza sehemu mbili kwa usalama. Furahia mlo wako!

Vidakuzi vya kupendeza, vya kitamu, vya zabuni, vya nyumbani vya kurabye ndivyo unavyochagua kwa chai. Pika kulingana na moja ya mapishi 10 bora!

• Unga wa ngano 160 g
• Poda ya sukari 40 g
• Yai nyeupe 1 pc.
• Poda ya vanilla 1 pc.
• Siagi 100 g
• Apple jam 100 g

Laini siagi kwenye joto la kawaida, weka kwenye bakuli la kina, ongeza poda ya sukari. Changanya kabisa na mchanganyiko.

Panda unga, mimina ndani ya bakuli, changanya. Tenganisha protini kutoka kwa yolk, ongeza protini kwenye kikombe, changanya. Toa mbegu kutoka kwenye ganda la vanila na uziweke kwenye unga. Changanya viungo vyote na mchanganyiko.

Peleka unga uliokamilishwa kwenye mfuko wa keki. Itumie kukanda vidakuzi vidogo kwenye karatasi ya kuoka.

Fanya uingizaji mdogo katikati ya kila kuki kwa kidole chako na itapunguza tone la jam ndani yake. Preheat oveni hadi digrii 220. Oka kurabye kwa dakika 12.

Cool cookies kumaliza kidogo. Unaweza kutuma ombi. Chai ya furaha!

Kichocheo cha 2: Vidakuzi vya Kahawa vya Kurabye Nyumbani

Vidakuzi vya kahawa nzuri sana, maridadi, na harufu na ladha ya kahawa. Inatayarishwa haraka na kuliwa haraka tu... Watu wazima na watoto watapenda!

• Unga wa ngano (kwa unga, wanga, poda ya sukari - kipimo - glasi ya 200 ml) - 1.5 stack.
• Wanga (mahindi yaliyotumika) - ½ stack.
• Poda ya sukari - ½ stack.
• Kahawa ya asili (unahitaji kahawa iliyokatwa vizuri, ikiwa unaongeza kijiko 1, basi vidakuzi vina ladha ya kahawa na maziwa, na vijiko 2 vimejaa zaidi) - 2 tbsp. l.
• Poda ya kakao - 1 tbsp. l.
• Poda ya kuoka - ½ tsp
• Yai ya kuku - 1 pc.
• Siagi (siagi inapaswa kuwa kwenye joto la kawaida) - 125 g
• Chumvi - 1 Bana.

Oveni kwa digrii 180. Changanya siagi na poda na uma hadi laini, ongeza yai na ukanda kila kitu kwa nguvu.

Panda unga, kakao, wanga, poda ya kuoka. Ongeza kahawa, chumvi kwenye mchanganyiko wa yai ya siagi, changanya, kisha hatua kwa hatua uimimine kwenye mchanganyiko kavu, ukikanda na uma. Unga hupigwa kwa urahisi, inageuka kuwa laini, plastiki.

Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi au mkeka wa kuoka. Tenganisha vipande vidogo na sare kutoka kwa unga. Pindua kwenye kurabye yenye umbo la mviringo. na kuweka karatasi ya kuoka, kwa umbali mdogo kutoka kwa kila mmoja.

Kwa kidole cha meno, sukuma kila tupu katikati ili kupata umbo la maharagwe ya kahawa. Sukuma hadi mwisho, lakini sio kidogo, kwa sababu wakati wa kuoka, kamba dhaifu itaogelea.

Oka kwa dakika 10-12. Mara tu baada ya kuoka, usiondoe vidakuzi kutoka kwenye karatasi ya kuoka, lakini uwawezesha kuwa baridi na kisha uondoe.

Kichocheo cha 3: kuki za kurabye nyumbani

• unga - 550 g;
• siagi - 350 g;
• sukari ya unga - 150 g;
• sukari - 30 g;
• jamu nene ya matunda - 50 g;
• yai nyeupe - 1 ikiwa yai ni kubwa, 2 ikiwa mayai ni ndogo.

Kuleta siagi kwenye joto la kawaida, ondoa chakula kutoka kwenye jokofu masaa machache kabla ya kuoka.

Changanya siagi laini na sukari ya unga. Mimina protini na kupiga ili kupata misa nzima. Mayai pia yanahitaji kuletwa kwenye joto la kawaida kwanza.

Hatua kwa hatua ongeza unga kwa misa, ukichochea kila wakati. Ni muhimu kufikia elasticity ya unga. Ikiwa imejaa unga, kuoka kutoka kwake haitafanya kazi.

Weka misa iliyokamilishwa kwenye begi la keki, ambalo ncha iliyo na karafuu huwekwa, ili kupata bidhaa inayouzwa kwenye duka.

Kwa kukosekana kwa kifaa kama hicho cha confectionery, unga lazima ugawanywe vipande vidogo, umevingirwa ndani ya mipira, uifanye gorofa na ufanyike "petals" kwa kutumia makali ya kata yoyote.

Kupamba katikati ya kila maua na viazi zilizochujwa au jam.

Oka katika oveni iliyowashwa tayari kwa muda usiozidi dakika 20. Joto la kuoka kutoka digrii 200 hadi 230. Wakati vidakuzi vinaoka, baada ya dakika kumi za kwanza, huwezi kuondoka kwenye tanuri ili wasiwaka.

Kichocheo cha 4: jinsi ya kupika kuki za mkate mfupi za kurabye

Vidakuzi vya mkate mfupi, ambavyo vinajulikana kwa wengi tangu utoto. Vidakuzi vya maridadi "Kurabie" vinaweza kuoka tu kwa karamu ya chai ya familia, au unaweza kuipakia kwenye sanduku na kuiwasilisha kwenye sherehe.

• Unga - 180 g
• Poda ya sukari - 4 tbsp
• Siagi - 100 g
• Yai kubwa (nyeupe pekee) - 1 pc.
• Jam - kwa ladha
• Vanillin - kwenye ncha ya kisu

Tutapepeta unga. Acha mafuta kwenye meza (jikoni ya joto) kwa nusu saa au saa kabla ya kuanza kazi, ili iwe laini.

Katika bakuli tofauti, saga siagi na sukari ya unga (au unaweza kupiga na mchanganyiko) hadi laini.

Ongeza yai nyeupe kwenye mchanganyiko wa siagi. Piga kila kitu kwa nguvu na whisk au mchanganyiko.

Ingiza unga uliopepetwa katika sehemu kwenye misa inayosababisha. Hebu tuongeze vanilla.

Changanya kila kitu kwanza na spatula na kisha kwa mikono yako. Msimamo wa mwisho wa unga unapaswa kufanana na plastiki laini sana. Kwa hiyo, ikiwa ni lazima, kurekebisha kiasi cha unga kidogo.

Weka karatasi ya ngozi kwenye karatasi ya kuoka. Jaza begi la keki na kiasi kinachofaa cha keki fupi. Wacha tuanze kuweka kwa uangalifu nafasi za kuki kwa umbali wa angalau 1 cm kutoka kwa kila mmoja.

Katikati ya kila tupu, itapunguza shimo ndogo kwa kidole chako, ambacho tunajaza jam. Ili kufanya hivyo, ni rahisi sana kutumia sindano ya keki na pua nyembamba zaidi.

Preheat oveni hadi digrii 200. Tutatuma karatasi ya kuoka iliyoandaliwa na vidakuzi vya Kurabye kuoka kwa dakika 15-20.

Weka kuki za mkate mfupi zilizokamilishwa na jam ili baridi kwenye sahani. Furahia mlo wako!

Kichocheo cha 5: kurabye - kuki na jam ya apricot (hatua kwa hatua na picha)

Vidakuzi vya Kurabye ni keki dhaifu, dhaifu na ya kitamu sana kulingana na keki fupi. Vidakuzi vya kupendeza kwa namna ya maua na tone la jam au jam katikati labda hukumbukwa na wengi tangu utoto. Leo, unaweza kununua kuki za Kurabye karibu na duka lolote, lakini ni bora zaidi kupika mwenyewe nyumbani.

Kujaza kwa vidakuzi vya Kurabye kunaweza kuwa jam yoyote au jamu ya homogeneous, lakini kwa hali ya kuwa ni nene ya kutosha. Dessert ya kioevu inaweza kuongezwa na viazi au wanga ya mahindi (si zaidi ya kijiko 0.5 kwa vijiko 2 vya jam au jam).

• unga wa ngano - 300 gr
• siagi - 200 gr
• sukari ya unga - 80 gr
• yai nyeupe - 60 gr
• jamu ya apricot - 2 tbsp
• sukari ya vanilla - 1 tbsp

Kwa kuwa haichukui muda mwingi kuandaa keki fupi ya kuki za Kurabye, tunawasha oveni mara moja ili joto hadi digrii 230. Katika chombo ambacho utatayarisha unga, kuweka siagi (200 gramu). Inapaswa kuwa laini (isiyoyeyuka, ambayo ni laini) - iondoe kwenye jokofu mapema na uiruhusu kuoka kwenye meza.

Piga siagi na mchanganyiko kwa muda wa dakika 2-4 mpaka inakuwa laini na nyeupe. Kisha tunamwaga gramu 80 za sukari ya unga (sio lazima kuiunua - nyumbani unaweza kusaga sukari iliyokatwa kwenye grinder ya kahawa) na kupiga kila kitu pamoja kwa dakika kadhaa zaidi kwa kasi ya juu.

Wakati sukari ya unga imepasuka kabisa katika mafuta, ongeza gramu 60 za wazungu wa yai (haya ni mayai 2 ya ukubwa wa kati - kuhusu gramu 50 kila moja) na kijiko cha sukari ya vanilla (kama unataka).

Piga kila kitu pamoja tena kwa kasi ya juu kwa muda wa dakika 4-5, mpaka misa iwe laini na yenye homogeneous kabisa. Kwa dakika 1-3 za kwanza, mchanganyiko utaonekana kuwa mnene (nafaka), lakini polepole utageuka kuwa moja.

Ni wakati wa kuongeza unga wa ngano uliopepetwa. Ni muhimu sio kufanya makosa na wingi hapa, kwa kuwa sio tu msimamo wa keki fupi inategemea hii, lakini pia, kwa sababu hiyo, kuonekana na texture ya kuki za Kurabye zilizokamilishwa. Pia, ikiwa unaongeza unga mwingi, huwezi kufinya unga kutoka kwa mfuko wa bomba. Ninakushauri kuanza na gramu 250 na kurekebisha kiasi cha unga unapokanda. Katika kesi yangu, ilichukua gramu 300 hasa, lakini unaweza kuhitaji zaidi au chini - inategemea unyevu wa unga.

Kama matokeo, inapaswa kugeuka kuwa sio nene au kioevu - msimamo wa kupaka. Kwa uwazi, nilipaka sehemu ndogo kwenye kiganja cha mkono wangu - inashikamana kidogo na mikono yangu, huku nikishikilia sura yake na sio kuelea. Kumbuka kuwa ni muhimu sana kuacha kwa wakati unaofaa na usiiongezee na unga!

Kutengeneza vidakuzi vya Kurabye kunahusisha kuweka keki fupi na mfuko wa keki. Inashauriwa kutumia pua na nyota iliyo wazi kwa petals 9, lakini ni muhimu kuwa ni ya kiasi kikubwa. Vinginevyo, unga utararua begi la keki - ndivyo ilivyotokea kwangu. Katika pambano lisilo sawa na unga, nilipoteza mifuko 4, ingawa ilitengenezwa kwa polyethilini yenye mnene. Ni kwamba tu pua haikuwa kubwa vya kutosha, na nilisisitiza sana.

Matokeo yake, niliamua kutumia pua kubwa zaidi (nina Nyota Iliyofungwa, kipenyo cha 3.5 cm chini ya msingi), na pia mifuko 2 (niliweka moja ndani ya nyingine). Kisha jambo likaanza kubishana na kila kitu kilinifanyia kazi, ingawa mkono wangu ulikuwa umechoka - unga wa mkate mfupi ni ngumu sana kufinya.

Tunaweka nafasi zilizo wazi kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya kuoka (huna haja ya kupaka mafuta au kunyunyiza chochote!). Kwa jumla, kutoka kwa idadi iliyoonyeshwa ya viungo, nilipata nafasi 42 - kwa karatasi 1 ya kawaida ya kuoka. Jambo lingine: unapopunguza unga kwenye kipande 1, saidia kwa upole kuiondoa pua na vidole vyako - haitatoka yenyewe.

Sasa unahitaji kufanya indentations katika kuki za baadaye - kwa makini fanya mashimo ya kina katikati ya kila tupu. Kadiri mapumziko yanavyozidi kuwa ya kina na yenye nguvu zaidi, ndivyo vitu vingi zaidi vitaingia ndani yake.

Kujaza kwa vidakuzi vya Kurabye kunaweza kuwa jam yoyote au jamu ya homogeneous, lakini kwa hali ya kuwa ni nene. Dessert ya kioevu inaweza kuongezwa na viazi au wanga ya mahindi (si zaidi ya kijiko 0.5 kwa vijiko 2 vya jam au jam).

Nilitumia jamu ya apricot ya nyumbani - ni nene kabisa, kwa hivyo sikuongeza wanga. Kwa kuongezea, jamu sio tamu sana na uchungu wake kidogo huondoa utamu wa keki ya ukoko. Niliweka kujaza kwa msaada wa kona ndogo ya karatasi (mfuko), ambayo inaweza kupotoshwa katika suala la sekunde.

Tunapika vidakuzi vya mkate mfupi wa Kurabye katika oveni iliyowashwa tayari kwa digrii 230 (220-240) kwa kama dakika 12-15 hadi blush nyepesi. Si lazima kuweka keki katika tanuri kwa muda mrefu - haipaswi kuwa nyekundu. Hakikisha kuweka jicho kwenye vidakuzi na daima uzingatia vipengele vya tanuri yako!

Vidakuzi vya Kurabye vya nyumbani viko tayari - unaweza kupiga familia yako kwa chai. Kwa njia, kwa jumla inageuka kuhusu gramu 680 za kuki.

Kulingana na kichocheo hiki rahisi, kuki za Kurabye za kupendeza, zabuni, crumbly na kitamu sana hupatikana.

Kichocheo cha 6: jinsi ya kutengeneza kuki za classic za kurabye nyumbani

Unaweza kupata kurabye ya maumbo mbalimbali. Kurabye ya Kiarabu ya classic imeandaliwa kwa namna ya maua na jam au jam katikati. Hivi ndivyo tutakavyopika nyumbani. Muundo wa vidakuzi vya nyumbani kulingana na mapishi yetu ni nyembamba-nyembamba, bila nafaka, makombo na zabuni sana. Poda ya sukari haipaswi kubadilishwa na sukari.

• sukari ya unga - 5 tbsp. l.;
• siagi - 150 g;
• mafuta ya mboga - 60 ml;
• unga - 250-300 g;
• jamu (jam nene, jam) - 50 g.

Tunachukua siagi mapema kutoka kwenye jokofu. Sugua kwa mikono na mafuta ya mboga hadi iwe nyeupe.

Ongeza sukari ya unga - changanya hadi laini.

Hatua kwa hatua ongeza unga kwenye mchanganyiko kwa kuchuja.

Kanda unga laini laini.

Bana kipande cha unga wa saizi ya walnut kuunda mipira. Tunasisitiza kutoka pande tofauti na vidole na kuchonga mikate ndogo.

Katikati ya kila duru tupu tunasukuma mapumziko kwa kujaza siku zijazo.

Tunatengeneza noti fupi kando ya kingo na kisu au uma / skewer, kutoa ini kuonekana kwa maua. Unaweza pia kutumia begi ya keki na pua inayofaa na kuleta sura ya kurabye karibu na ile iliyonunuliwa.

Jaza indentations na jam yako favorite.

Kuweka umbali fulani, uhamishe kuki kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya ngozi. Nafasi zilizo wazi zinaweza kuwekwa karibu kabisa na kila mmoja, kwani wakati wa kuoka hazibadilika kwa kiasi. Tunawasha tanuri hadi digrii 220, kupunguza joto hadi digrii 180. Tunaoka kurabye kwa dakika 10-15 kwenye kiwango cha kati cha oveni.

Kurabye nyepesi, karibu isiyo na uzito hupozwa mara moja. Kwa hiyo, baada ya kuhamisha kwa vikapu / sahani, cookies inaweza kutumika mara moja.

Kichocheo cha 7, hatua kwa hatua: kurabye ya kitamu ya crumbly

Biskuti za crumbly Kurabye na jamu tamu, iliyopambwa kwa namna ya chamomile, itapamba chama chochote cha watoto au mikusanyiko ya familia juu ya kikombe cha chai. Keki hizi nzuri hutayarishwa mara moja, na kutoweka kutoka kwa meza haraka zaidi! Tunatoa kichocheo rahisi cha jino tamu, ambalo linalazimika kukaa kwenye daftari la upishi la mhudumu mwenye uzoefu na bado mdogo sana!

• siagi - 80 g;
• yai ya yai - 1 pc.;
• unga - karibu 150 g;
• unga wa poda ya kuoka - ¼ tsp;
• sukari ya unga - 60-70 g;
• wanga - 1 tbsp. kijiko;
• jamu nene - 1-2 tbsp. vijiko.

Sisi kueneza siagi laini katika sahani rahisi kina, kusugua kwa nguvu na uma pamoja na sukari ya unga na yai pingu. Katika kesi hii, tunapendekeza sana kutumia poda ya unga, na sio sukari - kwa njia hii kuoka kutageuka kuwa mbaya zaidi na "isiyo na uzito".

Katika chombo tofauti, changanya viungo vya kavu: unga, unga wa kuoka na wanga.

Mimina mchanganyiko wa unga kwenye mchanganyiko wa siagi, ukikanda unga laini na unaoweza kubadilika.

Ikiwa ni lazima, ongeza kipimo cha unga, lakini usiiongezee! Unga unapaswa kuishia kuwa laini, sio ngumu.

Tunagawanya unga unaosababishwa vipande vipande vya saizi sawa, ambayo kila moja imevingirwa kwenye "bun" ya saizi ya walnut.

Kushinikiza kidogo na kiganja cha mkono wako, tunageuza mipira ya unga kuwa keki na kipenyo cha cm 3-4. Katikati ya kila tupu, tunafanya unyogovu mdogo, ambao tunajaza na jamu nene. Ili kuiga petals karibu na katikati ya kuki ya baadaye, tunaweka makovu ya kina na upande butu wa blade ya kisu au kidole cha meno.

Tunaeneza "daisies" zilizoundwa kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi. Tunaoka katika oveni iliyochangwa tayari kwa dakika 10-15 kwa digrii 180. Vidakuzi vya Kurabye vilivyotiwa hudhurungi huhudumiwa na chai / kahawa au vinywaji vingine.

Kichocheo cha 8: Vidakuzi vya Kurabye vilivyotengenezwa nyumbani na Jam ya Strawberry

• siagi - gramu 180,
• sukari ya unga - gramu 80,
• unga wa ngano - gramu 300,
• mayai ya kuku - 2 pcs.,
• vanillin - kuonja,
• jam - kwa ladha.

Weka siagi laini kwenye bakuli, ongeza sukari ya icing na uwasugue kwa whisk au uma, hii ni rahisi kabisa kufanya.

Mayai ya kuku lazima yagawanywe katika protini na yolk. Katika kichocheo hiki, protini pekee ni muhimu kwetu, viini vinaweza kutumika kuandaa kitu kingine.

Tunaweka protini kwa siagi iliyokatwa, ongeza vanillin.

Hapa tunahitaji mchanganyiko. Piga wazungu wa yai na siagi kwa dakika 2-3.

Katika sehemu ndogo, hatua kwa hatua ongeza unga wa ngano uliofutwa.

Unga uliokamilishwa utageuka kuwa laini sana na laini na muundo wa kupaka, lakini sio fimbo.

Peleka unga kwenye mfuko wa keki ulio na ncha ya nyota. Na katika mfuko wa plastiki rahisi tunaweka jam (nilikuwa na strawberry).

Kwa msaada wa mfuko wa keki, tunaweka unga kwa namna ya chamomile kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya ngozi. Katikati ya kila chamomile tunafanya mapumziko, hii inaweza kufanyika tu kwa kidole.

Kwenye begi, ambayo jam iliwekwa hapo awali, tulikata kona. Finyia jamu katikati ya ujongezaji uliotengenezwa. Tunatuma karatasi ya kuoka na kuki kwenye oveni kwa dakika 15, kwa joto la digrii 190.

Kichocheo cha 9, rahisi: Baku kurabye kulingana na GOST

• siagi - 100 gr
• sukari ya unga - 40 gr
• yai nyeupe - 1 pc.
• unga wa ngano - 160 gr

Nunua siagi na uiache jikoni ichemke kwenye joto la kawaida.Siagi inapaswa kuwa laini ili iwe rahisi kufanya kazi nayo siku zijazo. Ongeza kiasi maalum cha sukari ya unga kwa siagi laini. Changanya viungo hivi vizuri.

Ifuatayo, tuma yai moja nyeupe kwenye bakuli na siagi na poda, changanya yaliyomo vizuri, ongeza sukari ya vanilla au vanillin. Haifai kupiga chochote, itakuwa ya kutosha ikiwa misa ni ya kutosha.

Panda unga wa ngano katika sehemu kwenye bakuli na mafuta, changanya kila wakati viungo ili uvimbe wa unga usigeuke. Piga unga kwa kurabye vizuri vya kutosha.

Tunahamisha unga uliokandamizwa kwenye begi la keki au chombo kingine chochote kilicho karibu, ikiwa cha kwanza hakipatikani. Tunachagua pua inayofaa kwa kutengeneza kuki na kuanza kuunda maua safi kwenye karatasi ya kuoka, ambayo inapaswa kufunikwa kwanza na karatasi ya ngozi. Kwa msaada wa kijiko, tunafanya cavity ndogo katikati ya kila maua, baada ya hapo tunaijaza na jamu ya ladha yoyote.

Tunatayarisha tanuri mapema hadi joto la digrii 200 na kutuma karatasi ya kuoka na kurabe ndani yake. Ndani ya dakika 10 au zaidi, vidakuzi vyetu vitapata rangi nyekundu ya dhahabu kama kwenye picha na kuoka hadi kupikwa.

Vidakuzi halisi vya Kiazabajani vilivyo na jam vimepozwa kabisa na kutumiwa na chai. Kurabye Baku iko tayari.

Kichocheo cha 10: jinsi ya kupika kuki za kurabye (na picha)

• 160 g ya unga
• 100 g siagi laini
• 40 g ya sukari ya unga
• 1 yai nyeupe (CO yai)
• 5 g sukari ya vanilla
• chumvi kidogo
• 1 st. l. jam nene

Ninakushauri kuchukua mafuta ya juu, 82.5%, lazima kwanza uiondoe kwenye jokofu, kwani mafuta yanapaswa kuwa laini, na sio kuyeyuka! Poda kwa sukari haipaswi kubadilishwa, ikiwa hakuna poda iliyopangwa tayari, inaweza kutayarishwa kwa kusaga sukari kwenye grinder ya kahawa. Ikiwa mayai ni ya ukubwa wa kati, basi unaweza kuchukua wazungu wa yai 2 ya jamii C2.

Kituo changu cha beri kimetengenezwa kutoka kwa jamu nene ya blackberry, ikiwa jam yako / jam / confiture ni kioevu, unaweza kuifanya iwe nene kwa kuchanganya na 1/3 tsp. wanga. Ikiwa jam haipatikani kabisa, jaribu kupamba katikati na kipande kidogo cha chokoleti.

Kutoka kwa kiasi hiki cha viungo, vidakuzi 15 vilipatikana (zaidi ya gramu 300), kwa wale wanaopenda kitu cha chai, unaweza kufanya sehemu mbili kwa usalama!

Ili kupata sura ya maua, unahitaji pua kubwa ya kipenyo, nina nyota iliyo wazi na shimo la mm 12.

Weka siagi laini, sukari ya icing, sukari ya vanilla na chumvi kwenye bakuli la kuchanganya. Piga na mchanganyiko kwa kasi ya juu kwa dakika 8-10, si chini! Kisha kuongeza protini kuwapiga kwa dakika nyingine 5! Shukrani kwa kuchapwa kwa muda mrefu, tutapata texture taka ya unga na cookies kumaliza!

Ongeza 140 g ya unga uliopepetwa kwenye misa iliyochapwa, changanya unga ndani ya unga na spatula, angalia msimamo: unga unapaswa kutikiswa, elastic, rahisi kusonga mbali na kuta za bakuli, ikiwa unga ni mkubwa. nata, ongeza 20 g iliyobaki ya unga. Ilinichukua haswa 160 g ya unga, lakini kwa kuwa unga ni tofauti, jambo kuu hapa sio kuipindua, unga mnene sana itakuwa ngumu kuweka kutoka kwa begi la keki.

Peleka unga uliokamilishwa kwenye begi la keki (mfuko lazima uwe na nguvu ili usivunjike).

Weka vidakuzi kwenye ngozi au mkeka wa kuoka (nilikuwa na unga wa kutosha kwa pcs 15) kwa umbali kutoka kwa kila mmoja, wakati wa kuoka watapunguza kidogo.

Kwa kidole cha mvua, fanya unyogovu katikati, ikiwezekana zaidi ili jam isienee wakati wa kuoka.

Ongeza jam / jam / confiture / chokoleti katikati, niliiweka kwa uangalifu na kijiko cha kahawa, unaweza kuifanya kutoka kwa pembe. Tuma vidakuzi kwenye tanuri iliyowaka moto hadi 200 kwa dakika 7-8! Usiondoke kwenye tanuri, nilichelewa kwa dakika 1 na nilifunua vidakuzi kidogo.

Ondoa vidakuzi vilivyomalizika kwenye karatasi ya kuoka, baridi. Niliongeza jam kidogo zaidi kwa vidakuzi vingine.

"Kurabiye" iliyooka hivi karibuni inayeyuka tu kinywani mwako, ni laini na dhaifu,

VIDEO

Na hapa kuna mapishi mawili zaidi ya video juu ya jinsi ya kutengeneza vidakuzi vya kurabye - mapendekezo ya hatua kwa hatua:

Vidakuzi vya Kurabye vinachukuliwa kuwa ladha ya mashariki ambayo imeoka kwa muda mrefu nchini Uturuki na nchi za Kiarabu. Katika tafsiri, jina linamaanisha utamu mdogo. Hapo awali, vidakuzi vilifanywa kwa namna ya maua, kisha wakaanza kuwapa sura ya vijiti vya bati au takwimu ya nane na curls.

Unga hutengenezwa kutoka sukari, unga, mayai, almond na zafarani huongezwa, na kuongezwa na tone la jamu ya matunda. Katika Crimea, inaitwa "khurabie", inachukuliwa kuwa ladha ya sherehe, ambayo hutolewa kwa wageni kwenye chakula cha jioni. Huko Ugiriki, huandaa kurabye kwa Krismasi - mipira huoka kutoka kwa keki fupi na kunyunyizwa na sukari ya unga.

Hapo awali, vidakuzi vile vilizingatiwa kuwa ladha ya nje ya nchi, ambayo ilitumiwa tu na watu matajiri na wenye heshima. Huko Uropa, ladha ni ghali, kwa sababu keki halisi za nyumbani bila vihifadhi zinathaminiwa.

Dessert hiyo ilijulikana pia katika Umoja wa Soviet. Hadi leo, mama wa nyumbani wenye bidii huhifadhi kichocheo cha GOST cha pipi. Vidakuzi vya Kurabye nyumbani vinaweza kuoka sio tu kulingana na kiwango. Jaribu kuongeza karanga za ardhini, matunda yaliyokaushwa, kakao kwenye unga, ladha na tone la pombe, vanilla au mdalasini.

Kurabye kulingana na GOST

Kichocheo hiki kilitumiwa katika mikate. Kwa kuki, chagua jam nene au jam. Chukua unga na asilimia ya chini ya gluteni ili unga usigeuke kuwa ngumu sana.

Viungo:

• unga wa ngano - 550 g;
• sukari ya unga - 150 gr;
• siagi - 350 gr;
• wazungu wa yai - pcs 3-4;
• sukari ya vanilla - 20 g;
• jam yoyote au jam - 200 gr.

Mbinu ya kupikia:

1. Acha siagi kwenye joto la kawaida kwa masaa 1-1.5 ili iwe laini. Usiyayeyushe kwenye jiko.
2. Pound siagi na sukari ya unga hadi laini, ongeza wazungu wa yai na sukari ya vanilla, piga na mchanganyiko kwa dakika 1-2.
3. Panda unga, hatua kwa hatua ongeza kwenye mchanganyiko wa sukari-cream, changanya haraka. Unapaswa kuwa na unga laini wa cream.
4. Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi iliyotiwa mafuta na siagi kidogo au mafuta ya mboga. Washa oveni ili kuwasha moto.
5. Peleka mchanganyiko huo kwenye mfuko wa keki ulio na ncha ya nyota. Weka vidakuzi kwenye karatasi ya kuoka, ukiacha umbali mdogo kati ya bidhaa.
6. Katikati ya kila bidhaa, fanya notch kwa kidole chako kidogo na kuweka tone la jam.
7. Oka "kurabye" kwa muda wa dakika 10-15 kwa joto la 220-240 ° C hadi chini na kingo za kuki zimepigwa rangi.
8. Acha keki iwe baridi na uweke kwenye sahani nzuri. Kutumikia utamu na chai yenye harufu nzuri.

Viungo:

• unga wa ngano - 250 gr;
• siagi - 175 gr;
• sukari - 150 g;
• wazungu wa yai mbichi - pcs 2;
• mdalasini - 1 tsp;
• poda ya kakao - vijiko 3-4;
• mbegu za almond - kioo nusu;
• chokoleti ya giza - 150 gr.

Mbinu ya kupikia:

1. Saga au saga mlozi kwenye chokaa.
2. Cream siagi laini na sukari, nyunyiza na mdalasini, kisha ongeza wazungu wa yai na makombo ya mlozi.
3. Ongeza poda ya kakao kwenye unga na kuchanganya kidogo. Haraka kanda pamoja na viungo vingine kwa unga laini na elastic.
4. Kuandaa karatasi ya kuoka, unaweza kutumia mikeka ya silicone isiyo na fimbo. Washa oveni hadi 230 ° C.
5. Weka keki kwenye karatasi ya kuoka kupitia begi la keki, tengeneza kisima katikati ya kila moja. Oka biskuti kwa dakika 15.
6. Kuyeyusha bar ya chokoleti katika umwagaji wa maji, baridi kidogo.
7. Mimina kijiko cha chokoleti katikati ya kuki, acha kuweka kwa dakika 15.

Kurabye na cognac na zest ya machungwa

Fanya vidakuzi hivi na takwimu za kiholela, kwa mfano, kutoka kwa mfuko wa confectionery - kwa namna ya rectangles au miduara. Badala ya begi maalum iliyo na nozzles, tumia begi kali ya plastiki iliyokatwa kwenye kona au noti za chuma kwa kuki. Chukua mayai ya ukubwa wa kati, na ubadilishe cognac na pombe au ramu.

Viungo:

• cognac - 2 tbsp;
• unga wa ngano - 300 gr;
• zest ya machungwa moja;
• siagi - 200 gr;
• sukari ya unga - vikombe 0.5;
• wazungu wa yai mbichi - pcs 2;
• jamu ya apricot - glasi nusu;
• vanillin - 2 gr.

Mbinu ya kupikia:

1. Pound siagi kwenye joto la kawaida na sukari, kuchanganya na wazungu yai, vanilla, kuongeza zest machungwa na konjak.
2. Piga na mchanganyiko kwa kasi ya chini kwa dakika 2, ongeza unga na ukanda hadi msimamo wa keki.
3. Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka. Unda mistatili ya bati, urefu wa 5 cm, au maua kwa kutumia mfuko wa kawaida au wa keki. Omba streaks au matone ya jam ya apricot.
4. Tuma bidhaa kuoka katika tanuri na joto la 220-230 ° C kwa dakika 12-17. Vidakuzi vinapaswa kuwa kahawia. Fuata mchakato.
5. Cool cookies kumaliza, kuondoa kutoka karatasi ya kuoka na kutumika.