Mchuzi wa Raspberry kwa saladi na ini ya kuku. Saladi ya ini na mchuzi wa raspberry

Tena kwa wanawake...

Ijumaa jioni. Hakuna tamaa kabisa ya kuandika kitu kizuri, lakini mapishi kavu sio wasifu wetu, sivyo? Kwa hivyo tuko nusu tu ...

Tashika yetu imekuwa ikininyanyasa kwa wiki sasa kwa mapishi ya saladi ambayo anataka sana ... ona! Kweli, wanasema, sitaipika mwenyewe, lakini njoo ... Aliota juu yake, alihisi alisoma mahali pengine - ni nani atawaelewa, wanawake?
Hmm ... Naam, niliongozwa na msukumo wake kama nilivyoweza, hata hivyo, saladi hata hivyo iligeuka "kulingana na". Ilibidi kitu kibadilishwe, kitu kiondolewe, kitu kiongezwe. Bidhaa zilikuwa tayari nyumbani. Sitakuambia asili, tk. Bado sijakata tamaa kwamba itatimia. Kwa kifupi, Tashika alijitahidi sana. Ninahudhuria…

Kijadi, tunaongeza saladi sawa kwenye safu ya "Mpika kwa ajili yake". Lakini kusema ukweli, niliipenda zaidi ya Baba May. Amekuwa mtukutu kidogo hivi majuzi. Je, uliharibika?

Tunachukua ini ya kuku:

Tunaondoa kila kitu kisichozidi kutoka kwake na kuiacha kama ilivyo, hakuna haja ya kukata. Hebu tuoge kidogo arugula. Mchanganyiko wa saladi pia unafaa, lakini kwa arugula ni muhimu, kwa sababu uchungu wake wa mwanga utakaribishwa zaidi. Jana nilijifunza kwamba arugula ni kutoka kwa familia ya "dandelion". Ghafla.

Hebu pia tuchukue nyanya(au cherry) na avokado(usikose msimu!):

Kaanga ini kwa mafuta ya mzeituni, kuongeza na pilipili kwa muda wa dakika moja na nusu upande mmoja (mpaka ukoko), kisha ugeuke, ongeza kidogo) na ufunika kwa kifuniko. Ikiwa sufuria inashikilia joto vizuri, unaweza kuzima moto. Ikiwa sio hivyo, subiri dakika kadhaa kwenye moto wa kati na uzima. Jambo kuu sio kukauka! Tupa mabua yote ya asparagus na ufunike tena kwa kifuniko.

Tunaweka arugula kwenye sahani nzuri inayofaa, kuweka nyanya. Weka ini katikati na kupamba na avokado.

Nyunyiza mafuta ya zeituni (kidogo) na…

Hapa bila ujinga huu Raspberry Balsamic Vinegar Glaze) hakika hautapata "saladi ya kupendeza ya ndoto zake." Itakuwa tu "vizuri, hakuna kitu kama hicho ...". Na pamoja naye, ujinga huu, kila kitu kinabadilika ...

Wakati huo huo rahisi na ya kisasa, saladi ya ini ya kuku hakika itavutia waunganisho wa bidhaa yenye afya. Bidhaa zilizojumuishwa katika muundo wake ni za kawaida kabisa: kabichi nyekundu, maapulo. Jamu ya Raspberry, msingi wa mchuzi, pia sio kitu cha kawaida. Lakini kutoka kwa haya yote unaweza kupika kitu cha kushangaza!

Saladi ni spicy, safi na nzuri. Ladha nene, yenye velvety ya ini inakamilishwa na maapulo ya caramelized na mchuzi wa raspberry tamu na siki (kwa njia, inaweza kubadilishwa na puree ya raspberry tamu). Mto wa kabichi nyekundu hutumiwa kama msingi, na huduma hii ya kuvutia inaongeza uzuri wa sahani.

Saladi pia inavutia kwa sababu inachanganya kabichi ya baridi ya juicy na apples ya joto na ini, pamoja na mchuzi wa raspberry nene, ambayo pia hupikwa kwa moto. Na kwa hiyo, ili kujisikia usawa wa ajabu wa baridi na joto, sahani inapaswa kutumiwa mara baada ya maandalizi.

Inafaa kwa meza yoyote. Ikiwa unataka kubadilisha jioni ya siku ya wiki - tafadhali, haswa kwani kila kitu kimeandaliwa haraka sana. Lakini saladi ya ini na mchuzi wa raspberry kwenye meza ya sherehe ni nzuri sana: kwenye sahani kubwa inaonekana mkali na ya kupendeza sana!

Wakati wa kupikia: dakika 15 / Mazao: sehemu 1 kubwa au 2 ndogo

Viungo

• ini ya kuku 150 gramu
• kabichi nyekundu 100 gramu
• apple 1 kipande
• jamu ya rasipberry 2 tsp
• haradali ya nafaka nzima kijiko 1
• mafuta ya mboga 2 tbsp. vijiko
• vermouth 1.5 tbsp. vijiko
• maji ya limao 1 tbsp. kijiko
• sukari 1 tbsp. kijiko na slide
• unga 1 tbsp. kijiko bila slide
• chumvi, pilipili kwa ladha.

Kupika

Kwanza, kata kabichi nyekundu. Wakati ambapo ini na apples zinatayarishwa, mboga itatoa juisi na kupunguza.



Kata ini ndani ya lobes, ondoa chombo kikubwa kutoka kwake.



Ongeza unga, chumvi na pilipili kwenye ini.



Haraka tembeza ini katika unga.

Katika sufuria ya kukata, joto mafuta ya mboga vizuri juu ya moto mkali na kutuma ini kwa kaanga. Kupika kwa muda wa dakika 4, kugeuza vipande. Ikumbukwe kwamba ini ya kuku hupika haraka sana - hakikisha kuwa inabaki laini na laini ndani.



Weka ini juu ya kabichi.



Mimina mafuta iliyobaki baada ya kukaanga kwenye bakuli ndogo.

Sasa ondoa msingi kutoka kwa apple na uikate vipande vipande.



Kuyeyusha sukari kwenye sufuria na kuileta kwa rangi ya caramel.



Tuma maapulo kwa caramel na uwashe moto. Inapaswa kufunika vipande pande zote, hivyo uwageuze wakati wa kupikia. Chumvi kidogo na pilipili vipande vipande.



Weka apples za caramelized juu ya ini.



Ili kuandaa mchuzi, mimina mafuta tena kwenye sufuria, ongeza vermouth, maji ya limao, haradali na jam.



Kuleta mchuzi kwa chemsha na chemsha juu ya moto mdogo hadi unene kidogo.



Nyunyiza saladi ya ini kwa ukarimu na mavazi ya raspberry, kupamba na mimea safi, na kutumikia.

Na mchuzi wa raspberry ambao wewe na wageni wako mtapenda na riwaya yake ya ladha na mwonekano wa kupendeza. Mchanganyiko usio wa kawaida wa offal na matunda na mchuzi tamu husababisha matokeo mazuri - sahani ya kupendeza, iliyopambwa kwa uzuri.

Utahitaji:

Kuku ini - 250 g

Arugula - ½ kifurushi

Mafuta ya alizeti - 1 tbsp. kijiko

Shallot - 1 pc. (kata ndani ya pete)

Raspberries kwa ajili ya mapambo ya saladi - pcs 10.

Kwa mchuzi wa raspberry:

Raspberries (safi au waliohifadhiwa) - 1 kikombe

Siki ya balsamu - 50 ml

Asali - 1 tbsp. kijiko

Mvinyo nyekundu kavu - 100 ml

Chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi - kulawa

Kupika saladi na ini na mchuzi wa raspberry

1. Safisha ini ya kuku kutoka kwa filamu na tishu zinazojumuisha, safisha na kavu na kitambaa cha karatasi.

2. Mimina mafuta ya mizeituni kwenye sufuria ya kukaanga, moto, weka ini iliyoandaliwa hapo na kaanga kwa dakika 2-3 pande zote. Wakati wa kukaanga hutegemea aina gani ya ini unayopenda. Ikiwa na safu ya pink katikati, basi dakika 2 za kaanga kwa kila upande ni za kutosha, na kwa ini iliyofanywa vizuri, itachukua muda wa dakika 4 kila upande.

3. Si lazima kuimarisha ini na chumvi na pilipili wakati wa mchakato wa kaanga, ni ya kutosha kufanya hivyo katika saladi. Lakini ikiwa unataka, unaweza kuongeza chumvi kidogo na pilipili mwishoni mwa kaanga, ikiwa unatumiwa kufanya hivyo.

4. Ni bora kuandaa mchuzi wa raspberry mapema ili iingizwe na kujazwa na ladha na harufu zote. Weka raspberries kwenye sufuria ndogo au sufuria, ongeza siki ya balsamu, kijiko cha asali, divai. Weka moto na chemsha, ukichochea mara kwa mara, hadi 2/3 ya kiasi cha awali.

5. Ongeza chumvi, pilipili ili kuonja, kuchanganya na kuondoa molekuli ya berry kutoka kwa moto. Na wakati inapoa kidogo, uifute kwa ungo mnene, baada ya hapo unapata mchuzi mzito wa rangi nzuri ya maroon.

6. Ikiwa unahisi kuwa mchuzi una maji kidogo, pasha moto tena kwenye sufuria hadi ufikie unene uliotaka. Kumbuka kwamba mchuzi ni nyembamba wakati wa moto na unene wakati umepozwa.

7. Osha arugula katika maji baridi na kavu kwenye kitambaa cha karatasi. Kisha kuiweka kwenye sahani, ukivunja majani makubwa katika vipande vidogo.

8. Weka ini ya kukaanga, pete za shallot na raspberries safi kwenye wiki ya saladi, chumvi na pilipili ili kuonja. Kutumikia saladi kwenye meza, kumwaga na mchuzi wa raspberry.

9. Saladi na ini na mchuzi wa raspberry ni nyongeza nzuri kwa chakula cha mchana, na vile vile wazo la chakula cha jioni cha moyo na nyepesi kwa wakati mmoja.

Bon hamu na saladi ladha!

Ini ya kuku kati ya offal yote ni moja wapo ya sehemu zinazoongoza. Na saladi zilizotengenezwa na ini ya kuku kila wakati hugeuka kuwa ya kitamu sana, laini na ya kuridhisha. Saladi ya ini ya kuku yenye ladha ina idadi ya vitamini tunayohitaji, pamoja na chuma, selenium na protini. Kulingana na wakati gani katika sikukuu unayotaka kuitumikia, unaweza kupika saladi ya ini ya kuku baridi na ya joto. Saladi ya ini ya kuku ya kawaida na ya safu ni maarufu. Ili kuandaa sahani kama hiyo, ini ya kuchemsha na ya kukaanga au kukaanga na mboga hutumiwa.

Uyoga, haswa champignons, mboga anuwai, mbaazi za makopo na mahindi, jibini na maapulo hujumuishwa vyema na ini ya kuku. Saladi na ini ya kuku na matango, pamoja na saladi na ini ya kuku na karoti hufurahia heshima kubwa kati ya wataalamu wa upishi. Inashangaza, matango ya pickled pia yanaweza kutumika katika sahani hii. Saladi na ini ya kuku na tango ya pickled ina ladha ya spicy ya kuvutia. Unaweza kujaza sahani kwa ladha yako na mayonnaise na cream ya sour, pamoja na mchanganyiko wao. Unaweza pia kujaribu, kwa mfano, kwa kuvaa saladi na mchanganyiko wa mafuta ya mboga na mchuzi wa soya, haradali na viungo. Katika kesi hii, utaandaa saladi ya mwandishi na ini ya kuku, mapishi ya sahani hutoa uwezekano wa majaribio hayo.

Tofauti na ini ya nyama ya ng'ombe na nguruwe, ini ya kuku imeandaliwa kwa urahisi na haraka. Inahitaji tu kuwa thawed, kuosha, kuondolewa filamu, kukatwa vipande vidogo na kupikwa na matibabu ya joto. Unaweza kupika ini ya kuku na nzima. Wakati wa kupikia jumla wa ini haipaswi kuwa zaidi ya dakika 10-15, na wakati wa kaanga - hata kwa kasi zaidi. Ini iliyopikwa au iliyopikwa sana itakuwa kavu sana na kupoteza upole wake.

Jaribu kupika saladi na ini ya kuku, kichocheo na picha kwenye tovuti yetu kitakusaidia kukabiliana na kazi hii. Jitihada kidogo, bidhaa muhimu - na utakuwa na vitafunio vya ajabu kwa chakula cha jioni - saladi ya ladha na ini ya kuku. Kwa picha, itakuwa rahisi zaidi kuitayarisha. Picha na vielelezo vingine vya sahani sio tu kuwezesha kazi ya mpishi, lakini pia huchochea hamu na hamu ya kupika sahani hii. Kwa hivyo, ili kuandaa saladi ya ini ya kuku yenye hamu, picha ni sifa ya lazima ya mapishi. Saladi ya ini ya kuku iliyoandaliwa vizuri ni chaguo la vitafunio vya kitamu sana, vyema na vya kuridhisha sio tu kwa orodha ya kila siku, bali pia kwenye meza ya sherehe.

Tunatumahi kuwa hautasumbuliwa na vidokezo vichache rahisi vya kutengeneza saladi na ini ya kuku, kichocheo cha kitamu na cha haraka kinapaswa kuwa kwenye safu ya ulinzi ya mama wa nyumbani mzuri:

Hali kuu ya kuandaa saladi bora ya ini ya kuku ni ini iliyochaguliwa vizuri na kusindika. Uso wa ini unapaswa kuwa laini na shiny, na kiwango cha chini cha inclusions ya mafuta;

Ini iliyohifadhiwa ina kivuli nyepesi;

Gallbladder iliyoharibiwa wakati wa kukata mzoga itaongeza uchungu mkali kwa bidhaa;

Saladi za ini iliyokaushwa kwenye cream au sour cream itakuwa ya kitamu sana;

Kumbuka kumwaga kioevu kutoka kwa chakula cha makopo.