வீட்டில் ஓட்காவை நீங்கள் என்ன வலியுறுத்த முடியும்? ரோஸ்ஷிப் டிஞ்சர்

வீட்டில் என்ன ஆல்கஹால் டிங்க்சர்கள் உள்ளன என்பதைப் பற்றி இணையத்தில் வீடியோவைப் பார்க்கலாம். பானங்கள் ஒரு மருத்துவ அல்லது மது பானமாக செயல்படலாம். ஆல்கஹால் டிங்க்சர்களுக்கான பலவகையான சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் வீட்டில் காணலாம்.

மருத்துவ பானங்களின் 3 குழுக்கள்

டிஞ்சர் பல்வேறு கூறுகளுடன் ஓட்காவை உட்செலுத்துவதன் விளைவாக பெறப்பட்ட ஒரு வலுவான ஆல்கஹால் என்று புரிந்து கொள்ளப்படுகிறது. சர்க்கரையும் அங்கே சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த செயல்முறை மிகவும் சிக்கலானது. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் இந்த பானத்தின் பெயரை மதுபானத்துடன் குழப்பக்கூடாது. இரண்டாவது நொதித்தல் மற்றும் பழ பானத்துடன் ஆல்கஹால் இணைப்பதன் மூலம் பெறப்படுகிறது, முதலாவதாக, செயலில் உள்ள கூறுகள் தங்களை ஆல்கஹால் கடந்து செல்கின்றன. சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானது.

ஒரு புகைப்படத்துடன் வீட்டில் ஆல்கஹால் டிங்க்சர்களுக்கான பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. ஆனால் நீங்கள் அவற்றை சமைப்பதற்கு முன், அவை எவ்வாறு வகைப்படுத்தப்படுகின்றன என்பதை அறிவது முக்கியம்.

டிங்க்சர்கள் கசப்பானவை. அவற்றின் வலிமை 60% வரை உள்ளது. மூலிகைகள், விதைகள், இலைகள், பெர்ரி மற்றும் வேர்களுடன் ஆல்கஹால் உட்செலுத்தப்பட்டதன் விளைவாக இத்தகைய தீர்வு தோன்றும்.
நீங்கள் காரமான டிஞ்சர்களைக் காணலாம். அவை வழக்கமாக பிட்டர்களைப் போலவே இருக்கும். இத்தகைய நிதி பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களுடன் ஆல்கஹால் உட்செலுத்தப்படும் செயல்பாட்டில் பெறப்படுகிறது.
இனிப்பு பானங்களும் உள்ளன. அவர்களின் வலிமை 25% வரை உள்ளது. இந்த தயாரிப்பு ஒரு லிட்டர் திரவத்திற்கு 310 கிராம் சர்க்கரை வரை உள்ளது. இங்கே ஆல்கஹால் பல்வேறு பழங்கள், பெர்ரி மற்றும் வேர்களால் நிரப்பப்படுகிறது.

அஸ்திவாரம்

பிட்டர்களுக்கான அடிப்படை செய்முறையை மனப்பாடம் செய்து, நீங்கள் எந்த பானத்தையும் தயார் செய்யலாம். அதை தயாரிக்க, ஒரு கிண்ணத்தில் 2/3 சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த பெர்ரி அல்லது பழங்களை குறிக்கவும். பின்னர் அவர்கள் ஆல்கஹால் நிரப்பப்பட வேண்டும். உணவுகள் இறுக்கமாக மூடப்பட்டு ஒரு குறிப்பிட்ட இடத்தில் இருண்ட இடத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும். ஒவ்வொரு 3 க்கும் பானத்தை அசைக்கவும். பின்னர் கஷாயத்தை வடிகட்டி மற்றொரு கொள்கலனில் ஊற்ற வேண்டும். அதன் பிறகு, பானம் மீண்டும் ஒரு மாதத்திற்கு இருண்ட இடத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும்.
காரமான டிங்க்சர்களுக்கான செய்முறையின் அடிப்படை மிகவும் எளிது. தயாரிக்கப்பட்ட மசாலாவை ஒரு லிட்டர் ஆல்கஹால் கொண்டு ஊற்றவும். நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்திற்கு பானத்தை உட்செலுத்த வேண்டும். பின்னர் அதை வடிகட்ட வேண்டும்.
இனிப்பு உட்செலுத்துதலுக்கு, நீங்கள் முதலில் ஒரு கசப்பான பானத்தை தயாரிக்க வேண்டும், பின்னர் 1 லிட்டர் டிஞ்சருக்கு 310 மில்லி இனிப்பு சிரப் சேர்க்கவும். சிரப் தயார் எளிதானது. இதைச் செய்ய, சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை சம பாகங்களாக இணைத்து, சிறிது சிறிதாக, கொதிக்காமல் போதும். இனிப்பு டிஞ்சரை கொள்கலன்களில் ஊற்றி இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கலாம்.

பயனுள்ள குறிப்புகள்

சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன் பெர்ரிகளை சிறிது உறைக்கவும். இதனால், அவர்கள் நிறைய சாறு கொடுக்க முடியும்.
டிங்க்சர்களை இருண்ட மற்றும் சூடான இடத்தில் சேமிக்கவும். வெயிலில் விட்டால், நிறம் இலகுவாக இருக்கும்.
உட்செலுத்துதல் வெப்பநிலை அதிகமாக இருந்தால், பொருட்கள் ஆல்கஹால் வேகமாக செயல்படும்.
விரும்பினால், பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளை வறுத்தெடுக்கலாம். இது கஷாயத்திற்கு ஒரு உன்னத சுவை தரும்.
உட்செலுத்தலின் இறுதி வரை நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டும், மேலும் நீங்கள் மூடியைத் திறக்க முடியாது, ஏனென்றால் ஆக்ஸிஜன் அங்கு செல்லக்கூடும், இது ஆல்கஹால் எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. உண்மையான ஒன்றை சமைக்கவும்.

டிங்க்சர்களை தயாரிப்பதற்கான சிறந்த சமையல்

வீட்டில் பெர்ரிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஆல்கஹால் டிங்க்சர்களுக்கான சமையல் மிகவும் பிரபலமானது.

பெர்ரி டிஞ்சர்

கிரான்பெர்ரிகளில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. அவை மனித உடலில் மிகவும் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளன. பெர்ரி அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, நரம்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த முடிகிறது, செரிமான அமைப்பை இயல்பாக்குகிறது.

கிரான்பெர்ரி மதுபானம் மற்றும் டிங்க்சர்களை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். அவை மிகவும் நறுமணமுள்ளவையாக மாறும். பலர் ஏற்கனவே கிரான்பெர்ரிகளுடன் வீட்டில் ஆல்கஹால் டிங்க்சர்களுக்கான சமையல் கற்றிருக்கிறார்கள். அவர்கள் ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு சரியான பானமாக பணியாற்ற முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்:
310 கிராம் பெர்ரி;
500 மில்லி ஆல்கஹால்;
3 டீஸ்பூன். l. சஹாரா.

தயாரிப்பு:

1. முதலில், பெர்ரி கழுவ வேண்டும்.
2. பின்னர் கிரான்பெர்ரிகளை ஒரு இறைச்சி சாணைக்குள் உருட்ட வேண்டும்.
3. இதன் விளைவாக பெர்ரி வெகுஜனத்தை ஒரு தனி கோப்பையில் வைக்க வேண்டும்.
4. கிரான்பெர்ரி மீது ஆல்கஹால் ஊற்றுவது அவசியம். நீங்கள் அங்கு சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை சேர்க்கலாம்.
5. கிண்ணத்தை மூடி இருண்ட இடத்தில் 21 நாட்கள் சேமித்து வைக்க வேண்டும்.
6. நேரத்தின் முடிவில், தயாரிப்பு வடிகட்டப்பட்டு 5 நாட்களுக்கு இருண்ட இடத்திற்கு அகற்றப்பட வேண்டும். குருதிநெல்லி கஷாயம் தயார்!

ஜாம் டிஞ்சர்

தேவையான பொருட்கள்:
ஜாம் 500 மில்லி;
500 மில்லி ஓட்கா.

தயாரிப்பு:

1. ஜாம் தானே இனிமையானது, எனவே சர்க்கரை சேர்க்க தேவையில்லை. ஜாம் ஒரு கண்ணாடி டிஷ் வைக்கவும். அதை ஓட்காவுடன் நிரப்பி எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
2. உணவுகள் ஒரு மூடியுடன் மூடப்பட்டு இரண்டு மாதங்களுக்கு உட்செலுத்தப்பட வேண்டும். ஒவ்வொரு மூன்று நாட்களுக்கு ஒரு முறை பானத்தை அசைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
3. உட்செலுத்தலின் முடிவில், பானம் வடிகட்டப்பட வேண்டும். சில நேரங்களில் கஷாயம் பிரகாசமாக இருக்கும் வரை பல முறை வடிகட்டுதல் அவசியம்.
4. பானம் தயாராக உள்ளது. அத்தகைய கஷாயத்தை ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிப்பது நல்லது. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் காற்று கேனுக்குள் செல்லக்கூடாது.

மசாலாப் பொருட்களுடன் ஜாம் கஷாயம்

புதிதாக வேகவைத்த நெரிசலில் இருந்து இதுபோன்ற கஷாயத்தை தயாரிக்க பலர் விரும்புகிறார்கள். இணையத்தில், வீட்டில் ஆல்கஹால் டிங்க்சர்களுக்கான சமையல் வகைகள் உள்ளன, அங்கு நீங்கள் எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் இலவசமாக பதிவிறக்கம் செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:
510 கிராம் ஜாம்;
510 மில்லி காக்னாக்;
கிராம்பு;
கத்தியின் நுனியில் இலவங்கப்பட்டை.

தயாரிப்பு:

1. ஜாம் ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனுக்கு மாற்றப்பட வேண்டும். அதில் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சிறிது கிராம்பு சேர்க்கவும். அதன் பிறகு, அனைத்து உள்ளடக்கங்களையும் ஒரு மது பானத்துடன் ஊற்ற வேண்டும்.
2. காற்று நுழையாதபடி ஜாடியை சரியாக மூட வேண்டும்.
3. இருண்ட இடத்தில் 2 மாதங்களுக்கு பானம் செலுத்தப்பட வேண்டும்.
4. அதன் பிறகு, கஷாயத்தை நெய்யுடன் வடிகட்ட வேண்டும். பின்னர் பானம் பாட்டில் வேண்டும். கஷாயத்தை இன்னும் ஒரு வாரம் வலியுறுத்த வேண்டும். பின்னர் அதை உட்கொள்ளலாம்.

ஆல்கஹால் பைன் கொட்டைகள் கஷாயம்

பைன் நட்டு சைபீரியாவின் சின்னம். இது டைகாவில் பிரத்தியேகமாக வளர்கிறது. இது மிகவும் தனித்துவமான தாவரமாகும். இது ஓரிரு நூறு ஆண்டுகள் வரை வாழக்கூடியது. சிடார் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பற்றி இது நீண்ட காலமாக அறியப்படுகிறது. கொட்டைகளை எந்த வடிவத்திலும் உட்கொள்ளலாம். அவை ஒரு நபருக்குத் தேவையான உயிரியல் கூறுகளைக் கொண்டுள்ளன. பைன் கொட்டைகளில் வீட்டில் ஆல்கஹால் டிங்க்சர்களுக்கான குணப்படுத்தும் சமையல் வகைகள் உள்ளன. குளிர்ந்த குளிர்காலத்தில் சூடாக இருங்கள்.

சிடார் பயன்பாடு என்ன?

பைன் கொட்டைகள் மீது கஷாயம் செரிமானத்தை இயல்பாக்குகிறது.
இது சேதத்திற்குப் பிறகு சருமத்தைப் புதுப்பிக்கிறது. காயம் குணப்படுத்தும் விரைவான செயல்பாட்டில் பங்கேற்கிறது.
உப்பு சிக்கல்களை நீக்குகிறது.
சிடார் டிஞ்சர் இரத்தத்தை சுத்திகரிக்கிறது மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தை புதுப்பிக்கிறது.
அவளால் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த முடிகிறது.
ஆண் இனப்பெருக்க அமைப்பை சாதகமாக பாதிக்கிறது.

சிடார் டிஞ்சர் பல்வேறு நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் அதைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு ஒரு மருத்துவரை அணுகுவது அவசியம்.

சிடார் மதுபானம் தயாரிக்க ஒரு எளிய வழி

சமைப்பதற்கு முன்பு முழு கொட்டைகள் மட்டுமே தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும். அவற்றை வாங்க சிறந்த நேரம் இலையுதிர் காலம். ஷெல் ஒரு நல்ல பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும். நட்டு வேறு நிறத்தில் இருந்தால், அதை எடுத்துக் கொள்ளாமல் இருப்பது நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:
பைன் கொட்டைகள்;
தண்ணீர்;
எத்தனால்.

தயாரிப்பு:

1. முதலில், தயாரிக்கப்பட்ட கொட்டைகளை கொதிக்கும் நீரில் துடைக்க வேண்டும். பின்னர் கொட்டைகள் கழுவ வேண்டும். இத்தகைய நடவடிக்கைகள் பல முறை மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும்.
2. இது பல்வேறு ஆக்ஸிஜனேற்ற தயாரிப்புகளில் இருந்து விடுபட உதவும். கொட்டைகளை இருண்ட இடத்தில் உலர வைக்கவும்.
3. இப்போது, \u200b\u200bநீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளில் முழு கொட்டைகள் அல்லது நறுக்கிய கொட்டைகளை வைக்கலாம். அவர்கள் கிட்டத்தட்ட முழு கொள்கலனையும் நிரப்ப வேண்டும்.
4. பின்னர் கொட்டைகளை ஆல்கஹால் ஊற்ற வேண்டும், இதனால் அது கொட்டைகளை ஓரிரு சென்டிமீட்டர் வரை மூடுகிறது.
5. இப்போது உணவுகளை ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடி, இருண்ட இடத்தில் 14 நாட்கள் வைக்க வேண்டும்.
6. நேரம் கடந்த பிறகு, டிஞ்சரை நெய்யைப் பயன்படுத்தி வடிகட்ட வேண்டும்.
7. அத்தகைய பானத்தை நீங்கள் ஒரு இருண்ட இடத்தில் சேமிக்க வேண்டும் என்பதை அறிவது மிகவும் முக்கியம். சிடார் டிஞ்சர் உட்புறமாக பயன்படுத்தப்படலாம், 55 மில்லி தண்ணீருக்கு 20 சொட்டுகள், மற்றும் வெளிப்புற பயன்பாட்டிற்கு, பானம் 2: 7 என்ற விகிதத்தில் நீர்த்தப்பட வேண்டும். உணவுக்குப் பிறகு ஒரு நாளைக்கு ஓரிரு முறை டிஞ்சர் எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சிடார் டிஞ்சரின் முரண்பாடுகள்

பைன் நட்டு டிஞ்சர் பல முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது.
ஒரு பாகத்திற்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையுடன் நீங்கள் உள்ளே கஷாயத்தைப் பயன்படுத்த முடியாது.
கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களுக்கு சிடார் டிஞ்சர் பயன்படுத்த அனுமதி இல்லை.

சிடார் ஆல்கஹால் டிஞ்சர் பல நோய்களை சமாளிக்க உதவும் ஒரு தனித்துவமான தீர்வாக கருதப்படுகிறது. வெப்பமான கோடையில் உங்களைப் புதுப்பிக்கும்.

சிடார் மற்றும் தேன் கஷாயம்

தேன் கூடுதலாக ஒரு சமமான பயனுள்ள சிடார் டிஞ்சர் தயார் செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:
பைன் கொட்டைகள்;
தேன்;
ஆல்கஹால்.

தயாரிப்பு:

முதலில், நீங்கள் கொட்டைகளைத் தயாரிக்க வேண்டும் மற்றும் உயர்தர மூலப்பொருட்களை மட்டுமே தேர்வு செய்ய வேண்டும். நாம் ஒரு கொட்டை 250 கிராம் எடுத்து 500 மில்லி ஆல்கஹால் ஊற்ற வேண்டும். கொள்கலன் இறுக்கமாக திருகப்பட்டு 14 நாட்களுக்கு இருண்ட இடத்தில் வைக்க வேண்டும்.

பின்னர் பானம் வடிகட்டப்பட வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் இரண்டு பெரிய கரண்டி தேனை எடுத்து, தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் உருக வேண்டும், அது மிட்டாய் செய்யப்பட்டால். அதை தண்ணீரில் சிறிது சிறிதாக நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள். தயாரிக்கப்பட்ட டிஞ்சரில் இந்த வெகுஜனத்தை ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து இருண்ட கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். இன்னும் சில நாட்களுக்கு ஒரு இருண்ட இடத்தில் பானத்தை விடுங்கள். முடிக்கப்பட்ட கஷாயத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டும்.

பல்வேறு பழங்கள், விதைகள், மசாலாப் பொருட்கள், நறுமண மற்றும் மருத்துவ மூலிகைகள் ஆகியவற்றில் ஓட்காவை உட்செலுத்துவதன் மூலம் டிங்க்சர்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் மற்றும் உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்கள் ஆல்கஹால் மாற்றப்படும் வரை புதிய அல்லது உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் தாவரங்கள் ஆல்கஹால் உட்செலுத்தப்படுகின்றன. உட்செலுத்தலின் காலம் 2 முதல் 6 வாரங்கள் வரை, தேவைப்பட்டால், வெப்பநிலையை 50-60 to C ஆக அதிகரிப்பதன் மூலம் உட்செலுத்துதல் நேரத்தை 7-10 நாட்களாகக் குறைக்கலாம். டிஞ்சர்களில் 30% வரை சர்க்கரை 45 வரை இருக்கும் % தொகுதி. ஆல்கஹால், அவை குறைவான இனிப்பு, ஆனால் மதுபானங்களை விட வலிமையானவை, இனிமையான சுவை கொண்டவை மற்றும் ஒரு மது பானமாகவும் குணப்படுத்தும் அமுதமாகவும் செயல்படலாம்.

கஷாயத்தை இறுக்கமாக மூடிய இருண்ட நிற பாட்டில்களில் சேமிக்க வேண்டும்.

பிளாக்பெர்ரி டிஞ்சர்

ஆல்கஹால் செய்யப்பட்ட பிளாக்பெர்ரி ஜூஸ் (பிளாக்பெர்ரி - 2.5 கிலோ) - 2 எல், சர்க்கரை பாகு - 1.4 எல், வெண்ணிலின் - 0.05 கிராம், சிட்ரிக் அமிலம் - 3 கிராம், தண்ணீர்.

200 கிராமுக்கு மிகாமல் பிரித்தெடுக்கும் பொருட்களின் மொத்த உள்ளடக்கத்துடன் பலப்படுத்தப்பட்ட பிளாக்பெர்ரி சாறு, 66% சர்க்கரை பாகுடன் இனிப்பு, வெண்ணிலினுடன் சுவை. அமிலத்தன்மையை 0.4 கிராம் / 100 மில்லிக்கு சரிசெய்ய சிட்ரிக் அமிலத்தைச் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக கஷாயம் அடர் சிவப்பு, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு, ஒரு பிளாக்பெர்ரி நறுமணத்துடன், 20% க்கும் அதிகமான வலிமையுடன் இருக்கும்.

ஜின்ஸெங் டிஞ்சர்

ஓட்கா - 0.5 எல், ஜின்ஸெங் ஒரு துண்டு, தேன் - 1 டீஸ்பூன்.

ஜின்ஸெங் வேரின் ஒரு துண்டு மீது, ஓட்காவை 2-3 நாட்களுக்கு உட்செலுத்துங்கள். விரும்பினால் தேன் சேர்க்கவும். நீங்கள் கஷாயத்தில் ஓட்காவை 2-3 முறை சேர்க்கலாம்.

லோச் மலர் கஷாயம்

ஓட்கா - 1 எல், உறிஞ்சும் பூக்கள் - 100 கிராம், தேன் - 1 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி.

உறிஞ்சும் (ச்சாட்டா) ஓட்காவின் பூக்களை குறைந்தது 3 வாரங்களுக்கு வலியுறுத்துங்கள். பயன்படுத்துவதற்கு முன் தேனுடன் கலக்கவும்.

புதினா, சோம்பு மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட டிஞ்சர்

ஓட்கா - 2 எல், புதினா - 40 கிராம், சோம்பு - 40 கிராம், கொட்டைகள் - 40 கிராம்.

புதினா, சோம்பு, கொட்டைகள் ஓட்காவில் போட்டு, 12 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். அதன் பிறகு, திரிபு, நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்தலாம். பின்னர் நீங்கள் மீண்டும் ஓட்காவின் பாதி விகிதத்தை தடிமனாக ஊற்றி 1 மாதத்திற்கு சூடாக விடலாம்.

நட்டு டிஞ்சர்

ஓட்கா - 0.5 எல், இளம் அக்ரூட் பருப்புகள் - 400 கிராம், தேன் - 1 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி.

இளம் அக்ரூட் பருப்புகளை நன்றாக நறுக்கி, உயர்தர ஓட்காவுடன் உட்செலுத்துங்கள். பயன்படுத்துவதற்கு முன் தேனுடன் கலக்கவும்.

கோர்ச்செம் டிஞ்சர்

1 பாட்டில் ஓட்காவிற்கு - 2 தேக்கரண்டி தேன், 5 கத்திகள் பைசன், 5 கத்திகள் தைம், 1/2 டீஸ்பூன் ஓக் பட்டை, கொத்தமல்லி, வறட்சியான தைம்.

ஓட்காவுடன் தேன் ஊற்றி நன்கு கிளறவும். ஒரு பாட்டில் ஊற்றி மூலிகைகள் சேர்க்கவும். பாட்டிலை நன்றாக மூடி, 2-3 மாதங்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். பின்னர் சீஸ்காத் வழியாக மற்றொரு பாட்டில் வடிக்கவும், ஒரு தடுப்பாளருடன் மூடி, குளிரூட்டவும்.

எலுமிச்சை டிஞ்சர்

1 பாட்டில் ஓட்காவிற்கு - 2 நடுத்தர அளவிலான எலுமிச்சை. இது ஒரு பாரம்பரிய எலுமிச்சை தோல் உட்செலுத்துதல் ஆகும்.

எலுமிச்சை துவைக்க, உலர்ந்த துண்டு கொண்டு துடைக்க. கூர்மையான கத்தியால், முழு மஞ்சள் தோலையும் துண்டித்து, முடிந்தவரை மெல்லியதாக செய்ய முயற்சி செய்யுங்கள், ஏனெனில் வெள்ளை தோலின் சிறிதளவு இருப்பது ஓட்காவிற்கு விரும்பத்தகாத கசப்பான சுவை அளிக்கிறது. ஒரு சூடான இடத்தில் பல நாட்கள் வலியுறுத்துங்கள், பின்னர் வடிகட்டவும். இருண்ட உணவுகள் தேவையில்லை.

டேன்ஜரின் கஷாயம்

0.75 எல் ஓட்கா, 6 டீஸ்பூன். உலர்ந்த டேன்ஜரின் தலாம் தேக்கரண்டி.

இது மிகவும் அழகான, சன்னி நிறம் மற்றும் சிறந்த சுவை கொண்டது.

டேன்ஜரின் தலாம் அரைத்து, உயர்தர ஓட்காவில் ஊற்றி ஒரு வாரம் விடவும். சேவை செய்வதற்கு முன் குளிரூட்டவும்.

கடல் டிஞ்சர்

0.5 லிட்டர் ஓட்காவிற்கு - முனிவர், மிளகுக்கீரை, கலங்கல் மற்றும் இஞ்சி எடை மூலம் சம பாகங்களிலிருந்து 20 கிராம் விதைகள்.

1 மாதத்திற்கு உட்செலுத்துங்கள், பின்னர் திரிபு மற்றும் பாட்டில்.

அமெச்சூர் டிஞ்சர்

1 பாட்டில் ஓட்காவிற்கு - 6 நடுத்தர கிராம்பு பூண்டு, 1 நெற்று சிவப்பு மிளகு (சூடான).

பூண்டை நன்றாக நறுக்கி, ஒரு பாட்டில் ஊற்றி, சிவப்பு மிளகு சேர்த்து, ஓட்கா, கார்க் இறுக்கமாக ஊற்றி 3 வாரங்கள் காய்ச்சவும். பின்னர் மற்றொரு பாட்டில் வடிக்கவும், அரை எலுமிச்சையிலிருந்து சாறு சேர்க்கவும், இறுக்கமாக மூடவும். குளிரூட்டப்பட்டிருக்கும். 1 வளைகுடா இலை இந்த டிஞ்சரின் ஒரு அங்கமாக இருக்கலாம், இது ஒரு காரமான சுவை தருகிறது.

டிஞ்சர் "ஹண்டர்"

1 லிட்டர் வலுவான ஓட்காவிற்கு, 30-40 கிராம் ஜூனிபர் பெர்ரி, 2 கிராம் தரையில் கருப்பு மிளகு, 50 கிராம் வெந்தயம் விதைகள், 10-12 கிராம் டேபிள் உப்பு, 40 கிராம் குதிரைவாலி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

இது மிகவும் கூர்மையான, வலுவான மதுபானமாகும்.

எப்போதாவது உள்ளடக்கங்களை அசைத்து, ஒரு சூடான இடத்தில் 2 வாரங்கள் வலியுறுத்துங்கள். பின்னர் திரிபு மற்றும் வடிகட்டி.

மிளகு கஷாயம்

2 லிட்டர் ஓட்கா, 70 கிராம் மிளகு, 200-300 கிராம் சர்க்கரை, 3-4 கிளாஸ் தண்ணீர்.

ஓட்காவில் மிளகு ஊற்றவும், 2 வாரங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், கஷ்டப்படுத்தவும், பலவீனமான சிரப் கொண்டு நீர்த்தவும், கழுத்துக்கு கீழே ஒரு பாட்டில் ஊற்றவும், கார்க், பல வாரங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். பின்னர் கவனமாக வடிகட்டவும், பாட்டில்.

ரோவன் டிஞ்சர்

இந்த கஷாயம் காக்னாக் அல்லது ஓட்காவுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. முதல் இலையுதிர்கால உறைபனிக்குப் பிறகு ரோவன் பெர்ரி சேகரிக்கப்பட வேண்டும், தண்டுகளிலிருந்து உரிக்கப்பட்டு அவற்றின் உயரத்தின் 2/3 பாட்டில்களில் ஊற்றப்பட வேண்டும். காக்னாக் அல்லது ஓட்கா, கார்க் ஆகியவற்றில் ஊற்றவும், பானம் இருண்ட பழுப்பு நிறத்தையும் வலுவான மலை சாம்பல் நறுமணத்தையும் பெறும் வரை குறைந்தது 3 வாரங்கள் இருண்ட இடத்தில் விடவும். திரிபு. நன்கு மூடப்பட்ட பாட்டில்களில் சேமிக்கவும். இருண்ட உணவுகள் தேவையில்லை. பூச்செண்டை மேம்படுத்த, நீங்கள் இந்த முறையைப் பயன்படுத்தலாம். காக்னாக் அல்லது ஓட்காவின் முதல் உட்செலுத்தலை வடிகட்டவும், இது 2-3 வாரங்களாக நின்று, அதே அளவு ஓட்கா அல்லது காக்னாக் மூலம் மீண்டும் பெர்ரிகளை ஊற்றவும். 3 வாரங்களுக்குப் பிறகு, வடிகட்டிய முதல் கஷாயத்துடன் வடிகட்டி கலக்கவும்.

காரவே டிஞ்சர்

ஓட்கா - சுவைக்க, 800 கிராம் சீரகம், சர்க்கரை - சுவைக்க, 3 லிட்டர் தண்ணீர்.

முதலில் கேரவே தண்ணீரை தயார் செய்யுங்கள், அதாவது, ஒரு கனசதுரத்தில் வடிக்கவும், சீரகம் போடவும்.

நுகரப்படும் போது, \u200b\u200bகேரவே டிஞ்சர் இனிப்பு செய்யப்பட்டு ஓட்காவில் சேர்க்கப்படுகிறது.

பிரஞ்சு கஷாயம்

இந்த கஷாயத்தை தயாரிக்க, பின்வரும் மூலிகைகள் கலவையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: ஏலக்காய், கலங்கல், இஞ்சி, கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சோம்பு, ஒரு காலாண்டில் 43 கிராம் (சுமார் 3 லிட்டர் கொண்ட) ஓட்கா பாட்டில்.

பிளாகுரண்ட் இலை டிஞ்சர்

மிகவும் சுவையான ஒன்று இளம், இன்னும் பூக்காத மொட்டுகள் மற்றும் கறுப்பு நிற இலைகளின் கஷாயம் (பழைய இலைகள், கோடையின் தொடக்கத்தில் சேகரிக்கப்பட்டு, ஒரு நல்ல தயாரிப்பையும் தருகின்றன). இருண்ட பாட்டில்களில் சமைத்து சேமிக்கவும். வறண்ட காலநிலையில் மொட்டுகள் மற்றும் இலைகளை சேகரிக்கவும்; அவற்றை ஒரு சல்லடையில் போடுவது, தூசியால் சிறிது துவைக்க மற்றும் ஒரு துணியில் தெளித்தல், சிறிது உலர அனுமதிக்கும். பின்னர் சுத்தமாக கழுவப்பட்ட பாட்டில்களை அவர்களுடன் கிட்டத்தட்ட மேலே நிரப்பி, ஓட்கா, கார்க் ஆகியவற்றை இறுக்கமாக ஊற்றி ஒரு நாள் ஒரு சூடான அறையில் வைக்கவும். பின்னர் வெள்ளை வடிகட்டி காகிதம் அல்லது பருத்தி கம்பளி வரிசையாக ஒரு கண்ணாடி புனல் மூலம் வடிகட்டவும். நீங்கள் பருத்தி கம்பளியை கசக்கிவிடக் கூடாது, ஏனென்றால் துளிகள் கஷாயமாக மாறும் மற்றும் வடிகட்டுதல் மீண்டும் செய்யப்பட வேண்டும்.

இந்த முறை மூலம், கஷாயம் புதிய இலையின் நறுமணத்தை தக்க வைத்துக் கொள்ளும். வோர்ம்வுட், புதினா மற்றும் பிற டிங்க்சர்கள் ஒரே மாதிரியாக தயாரிக்கப்படுகின்றன.

குணப்படுத்தும் கஷாயம்

1 பாட்டில் ஓட்கா, 10 கிராம் புரோபோலிஸ், ஒரு டீஸ்பூன் சுண்ணாம்பு மலருக்கு 50 கிராம் குழாய் கொடிமுந்திரி, ஸ்வீட் க்ளோவர், தைம், புதினா.

உலர்ந்த கொடிமுந்திரிகளை இறுதியாக நறுக்கி, சுண்ணாம்பு மலரும், இனிப்பு க்ளோவர், வறட்சியான தைம், புதினா கலந்து ஓட்காவுடன் ஊற்றவும். பாட்டிலை இறுக்கமாக மூடி, 2 மாதங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். அதன் பிறகு, கஷாயத்தை வடிகட்டவும், அதில் புரோபோலிஸைச் சேர்க்கவும், கார்க் மற்றும் ஒரு மாதத்திற்கு காய்ச்சவும்.

ஆப்பிள் டிஞ்சர்

2.5 கிலோ ஆப்பிள், 1.5 லிட்டர் ஓட்கா, 7.5 லிட்டர் தண்ணீர், 2 கிலோ சர்க்கரை.

உரிக்கப்படுகிற மற்றும் நறுக்கிய ஆப்பிள்களை ஒரு பெரிய பாட்டில் வைத்து, ஓட்கா மற்றும் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும். பாட்டில் கழுத்தை நெய்யுடன் கட்டி, 2 வாரங்கள் வெயிலில் போட்டு தினமும் குலுக்கவும். ஆப்பிள்கள் மிதக்கும் போது, \u200b\u200bசீஸ்கெத் வழியாக திரவத்தை வடிகட்டி, சர்க்கரை சேர்த்து, 2 நாட்கள் வெயிலில் வைக்கவும், பின்னர் 10 நாட்களுக்கு ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் வெளியே எடுத்து, பின்னர் திரிபு, பாட்டில், கார்க், கார்க்ஸை கயிறுகளால் கட்டி உள்ளே வைக்கவும் ஒரு குளிர் இடம்.

இந்த பானத்தை 3 வாரங்களுக்குப் பிறகு உட்கொள்ளலாம்.

அனிசெட்

சோம்பு சாதாரண - 4 கிராம், நட்சத்திர சோம்பு - 0.2 கிராம், சீரகம் - 0.5 கிராம், கொத்தமல்லி - 0.2 கிராம், வெந்தயம் (விதைகள்) - 0.5 கிராம், ஓட்கா - 2.5 லிட்டர்.

கூறுகள் 2 வாரங்களுக்கு உட்செலுத்தப்பட்டு, வடிகட்டப்பட்டு, பாட்டில்களில் ஊற்றப்படுகின்றன. பயன்பாட்டிற்கு முன் குளிரூட்டவும்.

ஆரஞ்சு தலாம் கஷாயம்

ஆரஞ்சு தலாம் - 180 கிராம், ஓட்கா - 2 எல், சர்க்கரை பாகு - 3 எல், சிட்ரிக் அமிலம் - 2 கிராம், டார்ட்ராஸின் - 20-25 கிராம்.

வலுவான ஓட்காவுடன் ஆரஞ்சு தோல்களை ஊற்றவும், 1-2 வாரங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், திரிபு, 66% சர்க்கரை பாகுடன் இனிக்கவும். ஒரே நேரத்தில் சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் டார்ட்ராஸைன் சேர்த்து 0.02 கிராம் / 100 மி.கி மற்றும் ஆரஞ்சு மணம் கொண்ட அமிலத்தன்மையுடன் இனிப்பு, ஆரஞ்சு-தலாம் நிற டிஞ்சர் தயாரிக்கவும்.

பார்பெர்ரி இலைகளின் கஷாயம்

ஓட்கா - 1 எல், பார்பெர்ரி இலைகள் - 200 கிராம்.

பார்பெர்ரியின் நொறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த இலைகளை ஒரு பாட்டில் வைக்கவும், ஓட்கா, கார்க் நிரப்பவும், அறை வெப்பநிலையில் 7 நாட்கள் வைக்கவும். ஒரு வாரம் கழித்து, டிஞ்சரை வடிகட்டவும், வெளிப்படையான வரை நன்கு வடிகட்டவும். சிறிய அளவில் உட்கொள்ளுங்கள். நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் இந்த கஷாயம் கருப்பை இரத்தப்போக்குக்கு ஒரு ஹீமோஸ்டேடிக் முகவராக பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது 30 சொட்டுகளின் அளவை 2-3 வாரங்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 3 முறை.

வோர்ம்வுட் டிஞ்சர்

ஓட்கா - 1 எல், புழு - 50 கிராம், சர்க்கரை - 50 கிராம்.

புதிய அல்லது உலர்ந்த புழு மரம் ஓட்காவுடன் ஊற்றப்பட்டு, 2 வாரங்களுக்கு உட்செலுத்தப்பட்டு, வடிகட்டப்பட்டு, சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது. அவை பாட்டில் மற்றும் சீல் வைக்கப்பட்டுள்ளன.

நரம்பு பதற்றத்தை நீக்குகிறது.

பிர்ச் மொட்டு கஷாயம்

ஓட்கா - 0.5 எல், பிர்ச் குச்சிகள் - 50 கிராம், தேன் - 1 டீஸ்பூன்.

பிர்ச் குச்சிகளை எடுத்து, ஓட்காவுடன் 10 நாட்கள் அவற்றை வலியுறுத்துங்கள். விரும்பினால் தேனீ தேன் சேர்க்கவும்.

புரோபோலிஸுடன் பிர்ச் டிஞ்சர்

ஓட்கா - 1 எல், புரோபோலிஸ் - 200 கிராம், பிர்ச் சாப் - விரும்பினால்.

பிர்ச் மதுபானம் தயாரிக்க, புரோபோலிஸை அரைத்து, ஒரு பாட்டிலில் ஊற்றி, ஓட்காவை ஊற்றி, குலுக்கி, அரை மணி நேரம் அவசியம். பின்னர் வலியுறுத்துங்கள், அவ்வப்போது நடுங்க, மூன்று நாட்கள். விரும்பினால், டிஞ்சர் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு பிர்ச் சாப் மூலம் நீர்த்தலாம்.

லிங்கன்பெர்ரி-செர்ரி டிஞ்சர்

காக்னாக் - 150 மில்லி, ஓட்கா 2 எல், லிங்கன்பெர்ரி - 3.5 கிலோ, செர்ரி - 600 கிராம், சர்க்கரை பாகு - 2.5 எல், சிட்ரிக் அமிலம்.

புதிய லிங்கன்பெர்ரி மற்றும் செர்ரிகளை ஒரு பாட்டில் ஊற்றி, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பிராந்தி, ஓட்காவைச் சேர்த்து வற்புறுத்துங்கள். பின்னர் 66% சர்க்கரை பாகு, சிட்ரிக் அமிலத்துடன் இனிப்பு செய்து, கஷாயத்தின் அமிலத்தன்மையை 0.5 கிராம் / 100 மில்லிக்கு கொண்டு வாருங்கள். இதன் விளைவாக வரும் காட்டு கஷாயம் இனிமையான மற்றும் புளிப்பானது, இனிமையான ஒளி கசப்பு, சிக்கலான லிங்கன்பெர்ரி மற்றும் செர்ரி நறுமணம், சிவப்பு-பழுப்பு.

செர்ரி டிஞ்சர்

ஓட்கா - 0.5 எல், சர்க்கரையுடன் செர்ரி சாறு - 250 மில்லி, தண்ணீர் - 250 மில்லி.

கழுவிய செர்ரிகளை தண்டுகள் இல்லாமல் ஒரு பாட்டில் அகன்ற கழுத்துடன் வைத்து, கழுத்தில் சர்க்கரையுடன் மூடி, நெய்யால் மூடி, கட்டி, 30-49 நாட்கள் வெயிலில் வைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் செர்ரி சாற்றை (1 கிலோ செர்ரிக்கு 0.7 கிலோ சர்க்கரை) வேகவைத்த தண்ணீர் மற்றும் ஓட்காவுடன் கலக்கவும்.

செர்ரி தண்டு கஷாயம்

ஓட்கா - 1 எல், செர்ரி தண்டுகள் - 250 கிராம், சர்க்கரை - 100 கிராம்.

தண்டுகளை துவைக்கவும், உலரவும், அகலமான வாயால் ஒரு பாட்டில் ஊற்றவும், சர்க்கரை பாகுடன் மூடி, குலுக்கி, பாட்டிலின் கழுத்தை நெய்யால் கட்டி 30 நாட்கள் அறையில் வைக்கவும். அதன் பிறகு, ஓட்காவை ஒரு பாட்டில் ஊற்றவும், கலக்கவும், 2 நாட்கள் விடவும், சீஸ்கெத் மூலம் வடிக்கவும்.

புதினா கஷாயம்

ஓட்கா - 1 லிட்டர், புதினா இலைகள் - 50 கிராம்.

வறண்ட காலநிலையில் சேகரிக்கப்பட்ட புதிய புதினா இலைகள் நசுக்கப்பட்டு, ஓட்காவுடன் ஊற்றப்பட்டு, 2 வாரங்களுக்கு வலியுறுத்தப்படுகின்றன. வடிகட்டிய மற்றும் பாட்டில். கஷாயம் ஒரு அழகான மரகத பச்சை நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, பசியை அதிகரிக்கிறது, செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது.

"ஈரோஃபீச்" (பல சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்று)

2 கிராம் பூக்கள் மற்றும் மூலிகைகள்: ஆர்கனோ, செயின்ட் ஜான்ஸ் வோர்ட், லவ்ஜ் (விடியல்), முனிவர், புழு, எலுமிச்சை தைலம், யாரோ, வறட்சியான தைம், ஸ்ட்ராபெரியின் இளம் இலைகள், ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய், ஹாவ்தோர்ன் பூக்கள், ஏலக்காய் மற்றும் சோம்பு (14 கிராம்) மொத்த கூறுகள்), 1 லிட்டர் நல்ல ஓட்கா.

2-3 மாதங்கள், வடிகட்டிய, வடிகட்டப்பட்ட, இருண்ட பாட்டில்களில் ஊற்றப்பட்டு, கார்க். டிஞ்சர் தொனியை எழுப்புகிறது, நரம்பு பதற்றத்தை நீக்குகிறது.

வால்நட் பகிர்வுகளின் கஷாயம்

ஓட்கா - 1 எல், தேனீ தேன் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டியால், அக்ரூட் பருப்புகளிலிருந்து பகிர்வுகள், நீர் - 0.5 லிட்டர்.

அக்ரூட் பருப்புகளின் பகிர்வுகளை ஓட்காவில் வைத்து 2-3 நாட்கள் விடவும். பின்னர் குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீர் மற்றும் தேனுடன் கலக்கவும்.

ஆங்கில மிளகுடன் கசப்பான கண்ணீர் டிஞ்சர்

ஓட்கா - 2 லிட்டர், மிளகு - 70 கிராம், சர்க்கரை - 200-300 கிராம், தண்ணீர் - 3-4 கண்ணாடி.

ஓட்காவை எடுத்து, ஆங்கிலம் அல்லது மிளகுத்தூள் சேர்த்து, 2 வாரங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், வடிகட்டவும், பலவீனமான சர்க்கரை பாகுடன் நீர்த்தவும், திரிபு செய்யவும், மிளகு டிஞ்சரை கழுத்துக்கு கீழே ஒரு பாட்டில் ஊற்றவும், கார்க் செய்யவும், பல வாரங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும் கலவை உட்செலுத்தப்பட்டு, கவனமாக வடிகட்டி பாட்டில்.

ஆரஞ்சு நிறமற்ற கசப்பான டிஞ்சர்

ஓட்கா - 1 லிட்டர், உலர்ந்த ஆரஞ்சு தலாம் - 2.4 கிராம், சர்க்கரை - சுவைக்க.

உலர்ந்த ஆரஞ்சு தோல்களை ஒரு பாட்டில் ஊற்றவும், ஓட்கா சேர்க்கவும். எப்போதாவது நடுங்கி, 2 வாரங்கள் விடவும். பின்னர் சுவைக்கு சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

முனிவர், இஞ்சி, கலஞ்ச் ஆகியவற்றில் பழைய கஷாயம்

ஓட்கா - 2 எல், முனிவர் - 25 கிராம், இஞ்சி - 25 கிராம், கோபுரம் - 25 கிராம், நீர் - 1.5 எல்.

இஞ்சி, காலன்ச் மற்றும் முனிவர் மீது ஓட்காவை ஊற்றவும். பின்னர் அதை 18 நாட்கள் காய்ச்சட்டும். இந்த காலத்திற்குப் பிறகு, கஷாயத்தில் நீரூற்று நீர் சேர்த்து வடிகட்டவும்.

குணப்படுத்தும் கஷாயம்

ஓட்கா - 0.5 எல், பல்வேறு மருத்துவ மூலிகைகள் - 51.5 கிராம், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 50 கிராம்.

அமுதம் தயாரிக்க, நீங்கள் ஒவ்வொன்றும் 1/2 கிராம் எடுக்க வேண்டும்: செலரி விதைகள், காரவே விதைகள், சோம்பு; தலா 1 கிராம்: எல்டர்பெர்ரி பூக்கள், இனிப்பு பட்டாணி, கிராம்பு, கருப்பு மிளகு, ஜாதிக்காய், ஏலக்காய், செயின்ட் ஜான்ஸ் வோர்ட்; தலா 2 கிராம்: இலவங்கப்பட்டை, ரோஜா இதழ்கள், இஞ்சி, நறுமண தேநீர், காபி, ரம் சாரம், செர்ரி சாரம், புதினா சொட்டுகள், பேரிக்காய் சாரம், பிளம் சாரம், பார்பெர்ரி சாரம்; தலா 3 கிராம்: கொட்டைகள், டாராகான் (டாராகான்), தைம் (உர்சா) பகிர்வுகள்; தலா 4 கிராம்: கொத்தமல்லி, வோக்கோசு விதைகள், வெந்தயம் விதைகள். பானத்தின் பட்டியலிடப்பட்ட அனைத்து கூறுகளையும் குறைந்த வெப்பம், குளிர், திரிபு ஆகியவற்றில் வேகவைக்கவும். பின்னர் கலவையில் சர்க்கரை, வலுவான ஓட்கா சேர்த்து, பாட்டில்கள், கார்க் ஆகியவற்றில் ஊற்றி வயதானதைப் போடவும். பானம் உடலின் பொதுவான பலவீனத்தை நீக்குகிறது.

ஆப்பிள் - தேன் கஷாயம்

ஓட்கா - 1.5 எல், ஆப்பிள் - 1.5 கிலோ, சர்க்கரை - 200 கிராம், இயற்கை தேன் - 50 கிராம், தண்ணீர் - 1.5 எல்.

பல நாட்களுக்கு ஆப்பிள்களில் ஓட்காவை உட்செலுத்துங்கள், சர்க்கரை, தேன், தண்ணீர் சேர்க்கவும் - சுவைக்க. சர்க்கரை 3 கிராம் / 100 மி.கி, அமிலத்தன்மை 0.23 கிராம் / 100 மில்லி, தங்க நிறத்துடன் மஞ்சள், இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை மற்றும் தேனுடன் ஆப்பிளின் நறுமணம் ஆகியவற்றைக் கொண்டு 25% க்கும் அதிகமான வலிமையுடன் தயாரிக்கப்பட்ட டிஞ்சர்.

தேன் மூலிகை கஷாயம்

1 லிட்டர் ஓட்கா, 4 டீஸ்பூன். தேன் கரண்டி, 1 டீஸ்பூன். ஓக் பட்டை, கொத்தமல்லி விதைகள், உலர்ந்த வறட்சியான தைம், எலுமிச்சை தைலம், காட்டெருமை.

ஓட்காவுடன் தேனை அசை மற்றும் அதன் மீது மூலிகைகள் ஊற்றவும், பாட்டில் கார்க், 2-3 மாதங்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். வடிகட்டவும், பாட்டில்களில் ஊற்றவும், கார்க். குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும்.

நெல்லிக்காய் கஷாயம்

2 கிலோ நெல்லிக்காய், 2 லிட்டர் ஓட்கா, 2-3 துண்டுகள் கம்பு ரொட்டி, ஜாம் சிரப்.

நெல்லிக்காயை ஒரு பாட்டிலில் ஊற்றி, தண்ணீர் சேர்த்து, ரொட்டியை அடர்த்தியான நெரிசலுடன் பரப்பி, கம்பி ரேக்கில் உலர்த்தி பாட்டில் சேர்க்கவும். பாட்டில் இறுக்கமாக கார்க் செய்யப்பட்டு 4 மாதங்களுக்கு இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது.

பேரிக்காய்-திராட்சை வத்தல் கஷாயம்

100 கிராம் உலர்ந்த பேரீச்சம்பழம், 100 கிராம் திராட்சையும், 100 கிராம் இளம் திராட்சை வத்தல் இலைகளும், 2 லிட்டர் ஓட்காவும்.

ஒரு பாட்டில் வைக்கவும், 1 மாதத்திற்கு இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும், அவ்வப்போது குலுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட டிஞ்சரை வடிகட்டவும், பாட்டில்கள், கார்க்.

பாதாமி கஷாயம்

2 கிலோ பாதாமி, 250 கிராம் சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, 1 லிட்டர் ஓட்கா.

பாதாமி கூழ் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, கர்னல்கள் ஒரு சாணக்கியில் நசுக்கப்பட்டு, சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டு, கிராம்பு 5-6 பிசிக்கள். மற்றும் கத்தியின் நுனியில் இலவங்கப்பட்டை, ஓட்காவுடன் ஊற்றப்பட்டு 1 மாதத்திற்கு உட்செலுத்தப்படும். பின்னர் வடிகட்டப்பட்டு, பாட்டில், கார்க் மற்றும் இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

வால்நட் டிஞ்சர் குணமாகும்

0.5 லிட்டர் நல்ல கஹோர்ஸ், 2.5 கப் வால்நட் கர்னல்கள், 5 எலுமிச்சை, 750 கிராம் கற்றாழை, 1 கிலோ தேன் மற்றும் 1 கிலோ வெண்ணெய்.

கொட்டைகள், தோலுடன் எலுமிச்சை, ஆனால் விதைகள் இல்லாமல் கற்றாழை இலைகள் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகின்றன, அனைத்தும் கலக்கப்படுகின்றன. குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும். நுரையீரல் மற்றும் மூச்சுக்குழாய் நோய்களுக்கு, உணவுக்கு ஒரு நாளைக்கு 3 முறை, 1 தேக்கரண்டி 10-15 நாட்களுக்கு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு மருத்துவரின் பரிந்துரையின் பேரில், 2 வாரங்களில் படிப்பை மீண்டும் செய்யவும்.

பீட் டிஞ்சர்

பீட் சாறு 0.5 எல், 0.5 கிலோ தேன், 0.5 எல் ஓட்கா.

நன்கு கலந்து, 3-4 நாட்களுக்கு குளிர்ந்த இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும், அவ்வப்போது குலுக்கவும். சிறுநீரக கற்களை அகற்ற, ஒரு மாதத்திற்கு 0.5 கப் சூடான நீரில் நீர்த்த 1 தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு மருத்துவரின் பரிந்துரையின் பேரில், இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு நிச்சயமாக மீண்டும் செய்யப்படுகிறது. கஷாயம் குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது.

வைட்டமின் டிஞ்சர்

1 கப் பீட் ஜூஸ், 1 கப் கேரட் ஜூஸ், 1/2 எலுமிச்சை சாறு, 1/2 கப் கிரான்பெர்ரி ஜூஸ், 1 கப் தேன், மற்றும் 100 மில்லி ஆல்கஹால்.

நன்கு கலந்து 3-4 நாட்கள் குளிர்ந்த இருண்ட இடத்தில் விட்டு, அவ்வப்போது குலுக்கவும். உயர் இரத்த அழுத்தத்திலும், பொதுவான டானிக்காகவும், 1.5-2 மாதங்களுக்கு உணவுக்கு முன் ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை 1 தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

பூண்டு கஷாயம்

350 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, 200 மில்லி ஆல்கஹால் (96% தொகுதி.)

10 நாட்கள் வலியுறுத்துங்கள். இது ஒரு நாளைக்கு 1 முதல் 15 சொட்டு வரை 3 முறை பால் (1/4 கப்) உடன் எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது, ஒவ்வொரு உட்கொள்ளலுடனும் 1 துளி அதிகரிக்கும், பின்னர் 1 சொட்டு வரை குறைகிறது. மீதமுள்ள கஷாயம் ஒரு நாளைக்கு 25 சொட்டுகள் எடுக்கப்படுகிறது. பூண்டு கஷாயம் ஒரு சிறந்த சுத்திகரிப்பு மற்றும் மறுசீரமைப்பு முகவர், இது உடலில் இருந்து சுண்ணாம்பு மற்றும் கொழுப்பு வைப்புகளை அகற்ற உதவுகிறது, வாஸ்குலர் பிடிப்புகளை நீக்குகிறது மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை தீவிரமாக மேம்படுத்துகிறது.

இயற்கை - 250 மில்லி;
- வேகவைத்த நீர் - 250 மில்லி;
- - 500 மில்லி.

செர்ரி சாறு தயாரிக்க, அகற்றப்பட்ட தண்டுகளுடன் 1 கிலோ புதிய பெர்ரி மற்றும் 700 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பெர்ரிகளை கழுவவும், அகலமான கழுத்துடன் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், சர்க்கரையுடன் மூடி, துணி அல்லது பருத்தி துடைக்கவும், ஒரு தண்டுடன் கட்டி, ஒரு சூடான இடத்தில், வெயிலில், 30-40 நாட்கள் வைக்கவும். இதன் விளைவாக புளித்த சாற்றில் இருந்து தேவையான அளவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் (இந்த விஷயத்தில், இது 250 மில்லி), மற்றும் வேகவைத்த தண்ணீரில் கலக்கவும். ஒரு அழகான பாட்டில் அல்லது டிகாண்டருக்கு மாற்றவும். கஷாயத்தை குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

டிஞ்சர் "இலையுதிர் காலம்"

தேவையான பொருட்கள்:
- சிவப்பு - 500 கிராம்;
- ஆப்பிள்கள் - 1 கிலோ;
- கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 300 கிராம்;
- ஓட்கா - 1.5 எல்.

ஆப்பிள்கள் பழுத்த, மணம், தாகமாக இருக்க வேண்டும். எடுத்துக்காட்டாக, ரானெட், குங்குமப்பூ, வெள்ளை நிரப்புதல், கோல்டன் ருசியான, காலா போன்ற வகைகள் முதல் உறைபனிக்குப் பிறகு கஷாயத்திற்கான ரோவன் சிறந்தது.

ரோவனை வரிசைப்படுத்தவும், குப்பைகளை அகற்றவும், நன்கு துவைக்கவும் மற்றும் ஒரு வடிகட்டியில் நிராகரிக்கவும், இதனால் அனைத்து தண்ணீரும் வெளியேறும். ஆப்பிள்களைக் கழுவி உலர வைத்து, அவற்றை மையமாகக் கொண்டு மோதிரங்களாக வெட்டவும். தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களையும் மலை சாம்பலையும் மாறி மாறி அடுக்குகளில் பொருத்தமான கொள்கலனில் வைக்கவும், ஒவ்வொரு அடுக்கையும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், ஓட்காவை நிரப்பவும், இதனால் பழம் மற்றும் பெர்ரி கலவையை முழுமையாக உள்ளடக்கும். துணி அல்லது ஒரு துடைக்கும் கொண்டு மூடி, அறை வெப்பநிலையில் 2-3 மாதங்கள் "பழுக்க" விடவும். ரோவன் பெர்ரி முற்றிலும் நிறமாற்றம் செய்யப்படும்போது இந்த பானம் தயாராக இருப்பதாக கருதப்படுகிறது. திரிபு, பாட்டில், கார்க். குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும்.

டிஞ்சர் "இயற்கை"

தேவையான பொருட்கள்:
- நறுக்கிய ஓக் பட்டை - 1 தேக்கரண்டி;
- கொத்தமல்லி விதைகள் - 0.5 தேக்கரண்டி;
- வறட்சியான தைம் - 1 தேக்கரண்டி;
- செயின்ட் ஜான்ஸ் வோர்ட் - 1 டீஸ்பூன்;
- எலுமிச்சை தைலம் - 1 தேக்கரண்டி;
- இயற்கை தேன் - 3 தேக்கரண்டி;
- ஓட்கா - 500 மில்லி.

மூலிகைகள், பட்டை மற்றும் விதைகள் உலர்ந்தவை. பயன்பாட்டிற்கு முன், நறுமணம் தோன்றும் வரை அவை ஒரு சாணக்கியில் குணப்படுத்தப்பட வேண்டும்.

ஓட்காவுடன் தேனை ஊற்றி நன்கு கிளறவும். ஒரு பாட்டில் ஊற்றவும், மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கவும் (நீங்கள் விரும்பும் பிற மூலிகைகள் சேர்க்க அனுமதிக்கிறது), குலுக்கி, பின்னர் இறுக்கமாக முத்திரையிட்டு 2-3 மாதங்களுக்கு குளிர்ந்த இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும். திரிபு, ஒரு பாட்டில் அல்லது டிகாண்டரில் ஊற்றவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

பெர்ரி டிஞ்சர்

தேவையான பொருட்கள்:
- பெர்ரி;
- மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை;
- ஓட்கா.

தாகமாக பழுத்த பெர்ரிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் (நீங்கள் கூட மிகைப்படுத்தலாம், ஆனால் அழுகவில்லை) - ஸ்ட்ராபெர்ரி, காட்டு ஸ்ட்ராபெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி; கருப்பு, வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் குழாய் கீழ் துவைக்க. அடுக்குகளில் ஒரு வசதியான கொள்கலனில் பெர்ரிகளை ஊற்றவும், ஒவ்வொரு அடுக்கையும் 1: 1 இல் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். நீங்கள் வேலை செய்ய விரும்பினால், மணலின் அளவை அதிகரிக்கவும். பெர்ரிகளின் கடைசி அடுக்கு முழுவதுமாக மணலால் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். பட்டாசுகளை ஒரு தளர்வான மூடி அல்லது துடைக்கும் கொண்டு மூடி, சூடான இடத்தில் வைக்கவும். இது வெயிலில் சாத்தியமாகும்.

ஒன்று அல்லது இரண்டு நாட்களுக்குப் பிறகு, பெர்ரி சாற்றை வெளியிடும். சீஸ்கெத் அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் ஊற்றி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், மீதமுள்ள பெர்ரிகளின் மேல் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை ஊற்றவும் - முதல் முறையாக ஊற்றப்பட்ட தொகையில் பாதி. ஒன்று அல்லது இரண்டு நாட்களுக்குப் பிறகு, சாற்றை மீண்டும் வடிகட்டி, இருக்கும் ஒன்றோடு இணைத்து, பெர்ரிகளை மீண்டும் மணலுடன் மூடி (முந்தைய தொகையில் பாதி). நீங்கள் 3 வது முறையாக பெர்ரி சாற்றை வடிகட்டும்போது, \u200b\u200bநீங்கள் கஷாயத்தை நேரடியாக தயாரிப்பதற்கு செல்லலாம். இதைச் செய்ய, இதன் விளைவாக வடிகட்டிய சாறு மற்றும் ஓட்காவை பின்வரும் விகிதாச்சாரத்தில் இணைக்கவும்: 1 லிட்டர் சாறுக்கு 200-250 மில்லி ஓட்காவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். குளிர்ந்த இடத்தில் கிளறி, பாட்டில், கார்க் மற்றும் சேமிக்கவும்.

நீங்கள் எளிதாக ஆல்கஹால் டிஞ்சர்களை உருவாக்கலாம். இந்த பானம் வலுவானதாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும், மேலும் ஆல்கஹால் சேமிப்பதை விட தரம் குறைவாக இல்லை. ஓட்கா அல்லது பிராந்தி சேர்த்து புதிய பழங்கள், பெர்ரி அல்லது மூலிகைகள் ஆகியவற்றிலிருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஆல்கஹால் டிங்க்சர்கள் ஒவ்வொன்றும் சுவையில் சற்று வித்தியாசமாக இருக்கும் - இது பழத்தின் வகை, உட்செலுத்தலின் காலம் மற்றும் பல காரணிகளைப் பொறுத்தது. ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் அவற்றை பண்டிகை அட்டவணைக்கு பாதுகாப்பாக எடுத்துச் செல்லலாம். கூடுதலாக, வீட்டில் கஷாயம் தயாரிக்கும் போது, \u200b\u200bமூலப்பொருட்களின் தரம், சாயங்கள் இல்லாதது மற்றும் செயற்கை சுவைகள் ஆகியவற்றை நீங்கள் துல்லியமாக சரிபார்க்க முடியும்.

ஆல்கஹால் டிஞ்சர் எந்தவிதமான வலுவான ஆல்கஹால் மற்றும் தளத்தையும் கொண்டுள்ளது. இந்த இரண்டு கூறுகளையும் நீங்கள் இணைத்தால், திரவம் சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் நிறைவுற்றது, அதே நேரத்தில் வலிமையை இழக்காது. வீட்டில், முக்கிய கச்சா பொருட்களின் வகையைப் பொறுத்து, ஒரு வாரம் முதல் பல மாதங்கள் வரை வீட்டில் டிங்க்சர்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் சிறந்த தரமான பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளையும் பயன்படுத்த முடியாது. அவை ஓரளவு வரிசையாக அல்லது சேதமடையக்கூடும் - இந்த பகுதிகள் அனைத்தும் அகற்றுவது எளிது, மீதமுள்ள பகுதிகளை ஒரு அடிப்படையாக எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

வீட்டில் டிங்க்சர்களை உருவாக்கும் செயல்முறை பல கட்டங்களை உள்ளடக்கியது:

• மூலப்பொருட்களைத் தயாரித்தல் - பழங்கள், பெர்ரி அல்லது மூலிகைகள் அழுக்கு மற்றும் அசுத்தங்களால் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, நொறுக்கப்பட்ட அல்லது சுத்திகரிக்கப்படுகின்றன (செய்முறையைப் பொறுத்து);
• வலியுறுத்துதல் - இந்த கட்டத்தின் காலம் பல மாதங்கள் வரை அடையலாம்;
• வடிகட்டுதல் - ஆயத்த டிங்க்சர்களில் மூலப்பொருட்களின் அசுத்தங்கள் மற்றும் எச்சங்கள் இல்லை;
• சேமிப்பு - திரவத்தை கண்ணாடி பாத்திரங்களில் ஊற்றி பல ஆண்டுகளாக குளிர்ந்த அறையில் வைக்கப்படுகிறது.

ஆல்கஹால் டிங்க்சர்களுக்கான சமையல் எளிமையானது மற்றும் மலிவு; அவை தயாரிப்பதற்கு நீங்கள் சிறப்பு உபகரணங்களை வாங்கத் தேவையில்லை. பல்வேறு சுவைகளைக் கொண்ட பானங்கள் ஆல்கஹால் மீது தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவற்றில் சில மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படலாம் - மூலிகைச் சாறுகள் பசியை மேம்படுத்தவும், இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை மீட்டெடுக்கவும், வீக்கத்தைப் போக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

சமையல்

ஒரு பெரிய எண்ணிக்கையிலான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட டிஞ்சர் ரெசிபிகள் எளிமையான மற்றும் மிகவும் சுவையாக தேர்வு செய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது. உங்களுக்கு பிடித்த சுவைகளை இணைப்பதன் மூலம் ஒரு செய்முறையை பல்வகைப்படுத்துவதற்கான பல வழிகளை இன்று நீங்கள் காணலாம். விரைவாக தயாரிப்பதற்கான வழிமுறைகள் உள்ளன - விடுமுறை அல்லது விருந்தினர்களின் வருகைக்கு பானம் அவசரமாக தேவைப்பட்டால் அவை கைக்கு வரும்.

தங்கள் சொந்த கைகளால் தயாரிக்கப்பட்ட ஆரோக்கியமான ஆல்கஹால் டிங்க்சர்களை விரும்புவோருக்கு, பல விருப்பங்கள் உள்ளன:

• மூலிகை பானங்கள் - அவை மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக உட்பட பயன்படுத்தப்படுகின்றன;
• பெர்ரி டிங்க்சர்கள் - இனிப்பு மற்றும் நறுமணமுள்ளவை, அவை நெரிசலிலிருந்து கூட தயாரிக்கப்படலாம்;
• பழ மதுபானங்கள் ஆப்பிள், பேரீச்சம்பழம் மற்றும் பிற பழங்களின் அறுவடைக்கு ஒரு சிறந்த வழியாகும்.

ஆல்கஹால் மீது சிடார் டிஞ்சர்

உங்களுக்கு 4 தேக்கரண்டி கொட்டைகள் தேவைப்படும், ஷெல்லிலிருந்து உரிக்கப்படாது, 500 மில்லி ஓட்கா அல்லது ஆல்கஹால் தேவைப்படும். சுவை மற்றும் நறுமணத்திற்கு, நீங்கள் 1-2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலின், அத்துடன் திராட்சை வத்தல் இலைகள் மற்றும் அரைத்த எலுமிச்சை அனுபவம் ஆகியவற்றை சேர்க்கலாம். சமையல் பல கட்டங்களில் நடைபெறுகிறது:

• கொதிக்கும் நீரை ஒரு தனி கொள்கலனில் கொட்டைகளில் ஊற்றி தண்ணீரை வடிகட்டவும், மூன்று முறை செயல்முறை செய்யவும் - இந்த வழியில் முடிக்கப்பட்ட மதுபானம் கசப்பை சுவைக்காது;
• அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு கண்ணாடி பாட்டில் வைத்து, ஆல்கஹால் சேர்த்து 10 நாட்களுக்கு சூடாக வைக்கவும்;
• கஷாயத்தை வடிகட்டவும், சேமிப்பதற்காக ஒரு பாட்டில் ஊற்றவும்;
• மற்றொரு 4 நாட்களுக்குப் பிறகு அது பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.

சிடார் டிஞ்சர் செய்முறை எளிதானது, ஆனால் அதற்கு உயர் தரமான கொட்டைகள் தேவை. அவர்கள் ஒரு வலுவான ஷெல் இருக்க வேண்டும், விரும்பத்தகாத நாற்றங்கள் மற்றும் சீரழிவின் அறிகுறிகளிலிருந்து விடுபட வேண்டும். சமைப்பதற்கு முன், கொட்டைகள் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு அசுத்தங்களை சுத்தம் செய்ய வேண்டும்.

ஆல்கஹால் மீது குருதிநெல்லி கஷாயம்

குருதிநெல்லி கஷாயம் தடிமனாகவும், பணக்காரமாகவும் இருக்கிறது, மசாலாப் பொருட்களின் பிரகாசமான நறுமணத்துடன். 2 லிட்டர் ஆல்கஹால் அல்லது ஓட்காவிற்கு, உங்களுக்கு 400 கிராம் புதிய பெர்ரி, ஒரு சில தேக்கரண்டி தேன் மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம் தேவைப்படும். இனிப்பு மதுபானங்களை விரும்புவோர் கூடுதலாக 2-3 தேக்கரண்டி சர்க்கரையை சேர்க்கலாம்.

டிஞ்சர் செய்முறை:

• பெர்ரிகளை துவைக்க மற்றும் ஒரு ப்யூரி நிலைக்கு கழுவவும், 2 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும்;
• 1 லிட்டர் ஆல்கஹால் சேர்த்து ஒரு வாரம் உட்செலுத்த விட்டு விடுங்கள்;
• கஷாயத்தை வடிகட்டி, திரவத்தை ஒரு தனி கொள்கலனில் ஊற்றி விட்டு, மீதமுள்ள ஆல்கஹால் பெர்ரி மீது ஊற்றவும்;
• ஒரு வாரத்திற்குப் பிறகு, மதுபானத்தை வடிகட்டவும், இரண்டு பாட்டில்களிலிருந்து திரவத்தை இணைக்கவும், இன்டர் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்;
• மற்றொரு வாரத்திற்கு வற்புறுத்துங்கள், பின்னர் கஷ்டப்பட்டு பரிமாறவும்.

குளிர்காலத்தில், உறைந்த பெர்ரிகளில் இருந்து இந்த மதுபானத்தை தயாரிக்கலாம். அவை சுவையில் வேறுபடுவதில்லை மற்றும் அவற்றின் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளையும் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. இருப்பினும், பனிக்கட்டிக்குப் பிறகு, நறுமணம் குறைவான நிறைவுற்றதாக மாறக்கூடும், எனவே அவற்றின் அளவை 2 லிட்டர் ஆல்கஹால் 450-500 கிராம் வரை அதிகரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஆல்கஹால் மீது சொக்க்பெர்ரி டிஞ்சர்

ரோவன் பெர்ரி டிஞ்சர் சுவையான ஆல்கஹால் மட்டுமல்ல, நன்கு அறியப்பட்ட மருந்தும் கூட. குளிர்காலத்தில், இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் மற்றும் சளி சமாளிக்க உதவுகிறது. 1 லிட்டர் ஓட்கா அல்லது ஆல்கஹால், உங்களுக்கு 1-1.5 கிலோ பழுத்த பெர்ரி, 500 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் சில தேக்கரண்டி உலர்ந்த கிராம்பு தேவைப்படும். பின்வரும் செய்முறையின் படி நிரப்புதல் தயாரிக்கப்படுகிறது:

• துவைக்க மற்றும் பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி, அவற்றை ஒரு கொடூரமான நிலைக்கு நசுக்கி, பல நாட்கள் சூடாக விடவும்;
• சர்க்கரை மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, ஆல்கஹால் சேர்த்து 2 மாதங்கள் இருண்ட அறையில் விடவும்;
• திரவத்தை வடிகட்டி, ஒரு சேமிப்புக் கொள்கலனில் ஊற்றி பரிமாறவும்.

ரோவன் பெர்ரி ஒரு சிறப்பியல்பு புளிப்பு சுவை கொண்டது, எனவே கஷாயம் ஒரு பெரிய அளவு சர்க்கரையுடன் கூடுதலாக தயாரிக்கப்படுகிறது. ரோவன் மற்ற சிவப்பு பெர்ரிகளுடனும் நன்றாக செல்கிறார்: செர்ரி அல்லது திராட்சை வத்தல்.

ஆல்கஹால் மீது வைபர்னம் டிஞ்சர்

ஜலதோஷம் மற்றும் வைரஸ் தொற்றுநோய்களுக்கு எதிராக கலினா ஒரு சிறந்த பாதுகாப்பாகும், எனவே நீங்கள் நிச்சயமாக குளிர்காலத்திற்கான அத்தகைய பானத்தை சேமித்து வைக்க வேண்டும். 1 லிட்டர் ஆல்கஹால், உங்களுக்கு 1 கிலோ வைபர்னம் பெர்ரி மற்றும் சில தேக்கரண்டி சர்க்கரை தேவைப்படும். சமையல் செயல்முறை எளிதானது:

• பெர்ரிகளை கழுவவும், அவற்றை கடுமையான நிலைக்கு நசுக்கவும்;
• சர்க்கரை மற்றும் ஆல்கஹால் சேர்க்கவும், ஒரு இருண்ட அறையில் ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் விடவும்;
• 3 வாரங்களுக்குப் பிறகு கஷாயத்தை வடிகட்டவும் - இது பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.

வீட்டில் ஆல்கஹால் டிஞ்சர் சமையல் வேறுபடலாம். எனவே, சர்க்கரையை தேனுடன் எளிதாக மாற்றலாம், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பு சேர்க்கவும். பெர்ரிகளின் கசப்பான சுவையுடன் மசாலா நன்றாக செல்கிறது, மேலும் தேனும் ஒரு சிறந்த மருந்தாக கருதப்படுகிறது.

ஆல்கஹால் மீது லிங்கன்பெர்ரி டிஞ்சர்

லிங்கன்பெர்ரி மதுபானம் ஒரு பிரகாசமான ரூபி சாயல், புதிய நறுமணம் மற்றும் கசப்பான சுவை கொண்டது. இந்த பெர்ரி வைட்டமின் சி ஒரு மதிப்புமிக்க மூலமாகும், இது உட்செலுத்தலுக்குப் பிறகு பாதுகாக்கப்படுகிறது மற்றும் டிஞ்சரில் உள்ளது. 500 மில்லி ஓட்கா அல்லது ஆல்கஹால், நீங்கள் 6 முழு தேக்கரண்டி பெர்ரிகளை எடுத்து சமைக்கத் தொடங்க வேண்டும்:

• பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி துவைக்கவும், கடுமையான நிலைக்கு அரைக்கவும்;
• ஆல்கஹால் ஊற்றவும், விரும்பினால் சில தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்க்கவும்;
• 3 வாரங்கள் விடவும், பின்னர் கஷ்டப்பட்டு பரிமாறவும்.

ஒரு பெர்ரி கலவையிலிருந்து மிகவும் சுவையான கஷாயம் பெறப்படுகிறது. லிங்கன்பெர்ரிகளை ராஸ்பெர்ரி மற்றும் ரோஜா இடுப்புடன் சம விகிதத்தில் இணைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் சர்க்கரைக்கு பதிலாக தேனைச் சேர்த்தால், மதுபானம் தடிமனாகவும், நறுமணமாகவும் இருக்கும்.

ஆல்கஹால் ஆப்பிள் டிஞ்சர்

1 லிட்டர் ஆல்கஹால், நீங்கள் 1 கிலோ புதிய ஆப்பிள்கள், சில தேக்கரண்டி தேன் மற்றும் அரை ஸ்பூன்ஃபுல் இலவங்கப்பட்டை தூள் எடுக்க வேண்டும். டிஞ்சர் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

• ஆப்பிள்களைக் கழுவி உரிக்கவும், குழிகளை அகற்றவும், பழத்தை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்;
• தேன் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, ஆல்கஹால் சேர்த்து மூடியின் கீழ் சூடாக விட்டு, அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள்;
• 10 நாட்களுக்குப் பிறகு, நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக ஒரு கொள்கலனில் வடிகட்டி ஊற்றவும்.

ஆப்பிள் கஷாயம் தயாராக உள்ளது. இது குளிர்ச்சியாக குடிக்கலாம் அல்லது மசாலாப் பொருட்களுடன் நெருப்புக்கு மேல் சூடாகலாம். தேன் சேர்ப்பதன் மூலம், அதன் நிலைத்தன்மை தடிமனாகிறது, மேலும் நிழல் மிகவும் தீவிரமாக இருக்கும். அதே செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் காக்னக்கில் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான ஆப்பிள் மதுபானத்தை உருவாக்கலாம்.

ஆல்கஹால் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் கஷாயம்

வீட்டில் ஆல்கஹால் மற்றும் திராட்சை வத்தல் கஷாயம் ஒரு பிரகாசமான ரூபி சாயலைக் கொண்டுள்ளது. பெர்ரிகளில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன, இதன் காரணமாக நீங்கள் பருவகாலத்தில் தொற்றுநோயிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்ளலாம் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்தலாம். ஒரு உன்னதமான மதுபான செய்முறைக்கு, உங்களுக்கு 1 லிட்டர் ஓட்கா மற்றும் 500 கிராம் பழுத்த பெர்ரி தேவைப்படும், நீங்கள் ருசிக்க தேன் அல்லது சர்க்கரையும் சேர்க்கலாம்.

திராட்சை வத்தல் மதுபானம் தயாரிப்பதை ஒரு தொடக்கக்காரர் கூட கையாள முடியும்:

• புதிய பெர்ரிகளை தண்ணீருக்கு அடியில் துவைத்து, ஜாடியை பாதியிலேயே நிரப்பவும்;
• சர்க்கரை அல்லது தேன் சேர்க்கவும், கொள்கலனை ஆல்கஹால் முழுவதுமாக நிரப்பவும்;
• ஒரு சூடான இருண்ட அறையில் 3 வாரங்கள் வலியுறுத்துங்கள், பின்னர் திரிபு;
• கஷாயம் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.

எந்த வகையான சிவப்பு திராட்சை வத்தல் இருந்து ஊற்றி தயாரிக்கலாம். சுவையுடன் இலைகளுடன் ஒரு சில புதிய கிளைகளை சேர்க்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அவை பிரகாசமான நறுமணத்தை தருவது மட்டுமல்லாமல், பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுடன் பானத்தை நிரப்புகின்றன.

ஆல்கஹால் செர்ரி டிஞ்சர்

சமைக்க பல வழிகள் உள்ளன. பெர்ரி ஒரு சிறப்பியல்பு புளிப்பு சுவை கொண்டது, ஆனால் பலர் இனிப்பு பானங்களை விரும்புகிறார்கள். கூடுதல் கூறுகள், சர்க்கரை மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் சுவை சரிசெய்யப்படுகிறது. ஒரு மணம் கொண்ட காரமான மதுபானத்திற்கு, உங்களுக்கு 1 கிலோ பெர்ரி, 1 லிட்டர் ஓட்கா, 10 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் சுவைக்க மசாலா தேவைப்படும் (கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய்).

செர்ரி கஷாயம் வேகமாக இல்லை. இது பல கட்டங்களில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும், இதனால் திரவமானது பெர்ரிகளின் அனைத்து சுவை மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை உறிஞ்சிவிடும்:

• செர்ரிகளை கழுவவும், ஒவ்வொன்றையும் ஒரு பற்பசையால் துளைக்கவும், எலும்புகளை விடலாம்;
• ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் சர்க்கரை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பெர்ரிகளை வைக்கவும், ஆல்கஹால் ஊற்றவும் (பெர்ரி அடுக்குகளாக வைக்கப்பட்டு, ஒவ்வொன்றையும் சர்க்கரை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும்);
• எப்போதாவது கிளறி, ஒரு மூடி அல்லது நெய்யின் கீழ் ஆல்கஹால் ஊற்றி அனுப்பவும்;
• 2 மாதங்களுக்குப் பிறகு, மதுபானத்தை வடிகட்டி மேசையில் வைக்கலாம்.

செர்ரி கஷாயத்திற்கு வேறு சமையல் வகைகள் உள்ளன. சிலர் விதைகளை முதலில் அகற்ற அறிவுறுத்துகிறார்கள், இதனால் சுவை மென்மையாகவும் கசப்பு மறைந்துவிடும். இருப்பினும், பெரிய அளவிலான பானங்களைத் தயாரிக்கும்போது, \u200b\u200bஇந்த முறை அதிக நேரம் எடுக்கும்.

எலுமிச்சை ஆல்கஹால் டிஞ்சர்

வெப்பமான கோடை நாளில் ஒளி புத்துணர்ச்சி சரியானது. பாரம்பரியமாக, இது எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் புதினா இலைகளுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது - அவை நறுமணத்தின் சுவை மற்றும் புத்துணர்ச்சிக்கு ஒரு சிறப்பு மென்மையை அளிக்கின்றன. 1 லிட்டர் ஓட்காவிற்கு, உங்களுக்கு 5 நடுத்தர பழுத்த எலுமிச்சை, 150 கிராம் புதிய புதினா இலைகள் (50 கிராம் உலர்ந்த மூலப்பொருட்களை மாற்றலாம்) தேவைப்படும். கூடுதலாக, நீங்கள் சர்க்கரை சேர்க்கலாம்.

நிரப்புதல் ஒரு எளிய செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படுகிறது:

• எலுமிச்சையை கழுவி, அதன் மஞ்சள் பகுதி மட்டுமே எஞ்சியிருக்கும்;
• புதினா இலைகள் மற்றும் சர்க்கரையுடன் ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் சுவாரஸ்யத்தை இறுக்கமாக வைக்கவும், ஆல்கஹால் ஊற்றவும்;
• 10 நாட்களுக்கு, சூடாக வலியுறுத்துங்கள், அவ்வப்போது ஜாடியைக் கிளறவும்;
• கரடுமுரடான சீஸ்கெத் மூலம் திரிபு மற்றும் நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக ஒரு பாட்டில் ஊற்றவும் - மதுபானம் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.

குளிர்காலம் மற்றும் கோடை இரண்டிலும் இதை சமைக்கலாம். அனுபவம் ஒரு பெரிய அளவு வைட்டமின் சி கொண்டிருக்கிறது, இது உட்செலுத்தப்படும் போது, \u200b\u200bதிரவத்தால் உறிஞ்சப்படுகிறது. குளிர் தொற்றுநோயைத் தவிர்ப்பதற்காக பருவகால நோயெதிர்ப்பு குறைபாட்டின் போது இந்த பானம் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பிளம் ஆல்கஹால் டிஞ்சர்

பழுத்த பிளம்ஸ் சமைக்க ஒரு சிறந்த காரணம். வாங்கிய பானங்களில், பிளம்ஸ் அல்லது பிளம் விதைகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஆல்கஹாலையும் நீங்கள் காணலாம், ஆனால் உண்மையிலேயே இயற்கையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு உங்கள் சொந்தமாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும். சுவை சற்று புளிப்பு, ஆனால் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை இல்லாமல் கூட இனிமையானது. 1 லிட்டர் ஆல்கஹால் அல்லது ஓட்காவிற்கு, நீங்கள் 1 கிலோ பழுத்த பெர்ரி, 200 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் புதினா ஸ்ப்ரிக்ஸை எடுக்க வேண்டும்.

ஒரு தொடக்கக்காரர் கூட ஒரு பானம் தயாரிப்பதைக் கையாள முடியும்:

• பிளம்ஸை கழுவி ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் வைக்கவும், ஆல்கஹால் ஊற்றவும்;
• 2 வாரங்களுக்குப் பிறகு கஷாயத்தை வடிகட்டவும்;
• பிளம்ஸில் இருந்து, சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு தடிமனான சிரப்பை சமைக்கவும்;
• ஒரு கண்ணாடி பாட்டில் டிஞ்சர் மற்றும் சிரப்பை இணைத்து, புதினா மற்றும் பிற பொருட்களை சுவைக்கவும்;
• ஒரு நாள் வலியுறுத்தவும், மதுபானம் தயாராக உள்ளது.

அடர்த்தியான நிறம் மற்றும் பிரகாசமான நறுமணத்தில் வேறுபடுகிறது. இது லேசான உணவு, பழங்கள் மற்றும் இனிப்புடன் வழங்கப்பட வேண்டும். நீங்கள் பெர்ரிகளின் செழிப்பான அறுவடை சேகரிக்க முடிந்தால், பிளம்ஸில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மதுவுக்கு சிலவற்றை ஒதுக்குவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ராஸ்பெர்ரி

அவர்களின் புதிய ராஸ்பெர்ரிகளை வண்ணமயமாக்குவது ஒரு வெப்பமான கோடைகாலத்தை ஒரு உறைபனி குளிர்காலத்தில் நினைவில் கொள்வதற்கான சிறந்த வழியாகும். அறுவடை காலத்தில் இதை சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் உறைந்த பெர்ரிகளும் வேலை செய்யும். 1 லிட்டர் ஆல்கஹால், உங்களுக்கு 1.5 கிலோ ராஸ்பெர்ரி, அத்துடன் 250 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர் தேவைப்படும். செய்முறை மிகவும் எளிதானது, அது தவறு செய்வது கடினம்:

• ராஸ்பெர்ரிகளை நன்றாக துவைத்து, ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் மடித்து, ஆல்கஹால் சேர்த்து 5 நாட்கள் சூடாக விடவும்;
• தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையிலிருந்து ஒரு தடிமனான சிரப்பை வேகவைத்து, தொடர்ந்து குறைந்த வெப்பத்தில் கிளறி விடுங்கள்;
• கஷாயத்தை வடிகட்டி, அதை சிரப் உடன் சேர்த்து, இன்னும் சில நாட்களுக்கு விட்டு விடுங்கள்;
• பானம் தயாராக உள்ளது - அதை மேஜையில் பரிமாறலாம்.

ராஸ்பெர்ரி மீது ஊற்றுவது சர்க்கரை இனிப்பு. இனிப்பு அல்லது பழ துண்டுகளுடன் இதை பரிமாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சுவையை சற்று நீர்த்துப்போகச் செய்ய, ராஸ்பெர்ரிகளை லிங்கன்பெர்ரி, கிரான்பெர்ரி அல்லது பிற பழங்களுடன் புளிப்புடன் இணைக்கலாம்.

பிளாக்பெர்ரி

உங்கள் சொந்த கைகளால் தயாரிக்கப்பட்ட மணம் கொண்ட பிளாக்பெர்ரி மதுபானம் ஒரு இனிமையான சுவையான பானம் மட்டுமல்ல, ஊட்டச்சத்துக்களின் மூலமாகும். அவை பெர்ரிகளில் மட்டுமல்ல, தாவரத்தின் இலைகளிலும் காணப்படுகின்றன, எனவே அவை மதுபானத்திலும் சேர்க்கப்படலாம். ஒரு உன்னதமான செய்முறைக்கு, உங்களுக்கு 1 லிட்டர் ஓட்கா அல்லது ஆல்கஹால், 500 கிராம் பழுத்த பெர்ரி, 5 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் இலைகளுடன் ஒரு சில கிளைகள் தேவைப்படும். சுவையை அதிகரிக்க நீங்கள் பழத்தின் பாதியில் இருந்து எலுமிச்சை அனுபவம் சேர்க்கலாம்.

பிளாக்பெர்ரி டிஞ்சர் செய்முறை:

• பெர்ரிகளை ஒரு குடுவையில் வைக்கவும், கூடுதல் பொருட்கள் சேர்க்கவும், சர்க்கரையுடன் மூடி ஆல்கஹால் ஊற்றவும்;
• 2 மாதங்களை வலியுறுத்துங்கள், ஒவ்வொரு சில நாட்களிலும் ஜாடியின் உள்ளடக்கங்களை கிளறி விடுங்கள்;
• கஷாயத்தை வடிகட்டி, ஒரு கண்ணாடி பாட்டில் திரவத்தை ஒரு சீல் மூடியுடன் ஊற்றவும்.

மெல்லிய கையுறைகளுடன் கருப்பட்டியுடன் வேலை செய்வது நல்லது. பெர்ரிகளில் அதிக அளவு சாயங்கள் உள்ளன, பின்னர் அவை கைகளின் தோலில் மோசமாக கழுவப்படுகின்றன. அவர்கள்தான் முடிக்கப்பட்ட பானத்திற்கு பணக்கார இருண்ட நிழலைக் கொடுக்கிறார்கள்.

ஜூனிபர்

இரைப்பைக் குழாயின் நோய்கள், நோயெதிர்ப்பு குறைபாடுகள், நுரையீரல் நோய்கள் மற்றும் தோல் பிரச்சினைகள் ஆகியவற்றிற்கு ஜூனிபர் பெர்ரி நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உங்களை தயார் செய்ய எளிதான ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான டிஞ்சரின் ஒரு பகுதியாக அவை உள்நாட்டில் எடுக்கப்படுகின்றன. 1 லிட்டர் ஓட்கா அல்லது ஆல்கஹால், உங்களுக்கு 5 கிராம் பெர்ரி மற்றும் 25 கிராம் தேன் தேவைப்படும். இந்த கூறுகள் ஒன்றிணைக்கப்பட்டு 10 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வலியுறுத்தப்படுகின்றன. பின்னர் பானத்தை வடிகட்ட வேண்டும் மற்றும் அறிவுறுத்தல்களின்படி குடிக்க வேண்டும்.

ஜூனிபர் டிஞ்சர் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு நாளும் உணவுக்கு முன் 1 ஸ்பூன்ஃபுல் குடித்தால், நீங்கள் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை கணிசமாக வலுப்படுத்தலாம் மற்றும் பருவகால சளி தடுக்கலாம். ஜூனிபர் சாறு கிருமி நாசினிகள் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது மருந்து மருந்துகளின் கலவையிலும் உள்ளது.

புளுபெர்ரி

பழுத்த அவுரிநெல்லிகளின் இனிப்பு சுவை மற்றும் நறுமணத்தைப் பாதுகாப்பது மிகவும் எளிதானது - ஆரோக்கியமான வீட்டில் கஷாயம் தயாரிக்கவும். 1 லிட்டர் ஓட்காவிற்கு, நீங்கள் 1 கிலோ பெர்ரி மற்றும் 250 சர்க்கரை (அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ) எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும், அவற்றை ஒன்றிணைத்து 2-3 வாரங்கள் விடவும், தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். பின்னர் அது திரவத்தை வடிகட்டவும், ஒரு அழகான டிகாண்டரில் ஊற்றவும் பரிமாறவும் உள்ளது.

எந்த வயதிலும் பார்வைக் கூர்மையை பராமரிக்க மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கும் முக்கிய தயாரிப்பு அவுரிநெல்லிகள். இந்த பெர்ரிகளின் சாறு வைட்டமின் சப்ளிமெண்ட்ஸ், சிரப்ஸ் மற்றும் டேப்லெட்டுகளில் உள்ளது. இருப்பினும், கஷாயம் ஆரோக்கியமாக மட்டுமல்லாமல், சுவையாகவும் மாறும். இது பண்டிகை அட்டவணையில் வாங்கிய ஆல்கஹால் மாற்றப்படலாம்.

கடல் பக்ஹார்ன்

நீங்கள் 1 கிலோ கடல் பக்ஹார்ன் பழங்கள், 1 லிட்டர் ஓட்கா மற்றும் 500 கிராம் சர்க்கரை ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொண்டு, 2 வாரங்களுக்கு விட்டுவிட்டால், எங்கள் சொந்த உற்பத்தியின் அசல் மது பானம் உங்களுக்குக் கிடைக்கும். இது ஒரு சிறப்பியல்பு புளிப்பைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது தேன் அல்லது சர்க்கரையைச் சேர்க்காமல் அரிதாகவே தயாரிக்கப்படுகிறது. கடல் பக்ஹார்ன் பழங்கள் இருமல், நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துதல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தை அமைதிப்படுத்த சிறந்தவை. கூடுதலாக, இது சுவையாக இருக்கிறது மற்றும் எந்த உணவிலும் அழகாக இருக்கிறது.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட டிங்க்சர்கள் நிச்சயமாக விருந்தினர்களையும் வீடுகளையும் மகிழ்விக்கும். பலவிதமான சுவைகள் அனைவருக்கும் பொருத்தமான செய்முறையைக் கண்டுபிடிக்க அனுமதிக்கும், மேலும் ஒரு தொடக்கக்காரர் கூட ஒரு பானம் தயாரிப்பதை சமாளிக்க முடியும். பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி, மருத்துவ மூலிகைகள், தேன் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் - இந்த தயாரிப்புகள் அனைத்தும் மிக உயர்ந்த தரமான ஸ்டோர் ஆல்கஹால் விட மிகவும் ஆரோக்கியமானவை. கூடுதலாக, மதுபானங்களுக்கு நீண்ட ஆயுள் உள்ளது. அறுவடை காலத்தில் பெரிய அளவில் சமைத்தால், எதிர்பாராத விருந்தினர்களை மகிழ்விக்க அவை எப்போதும் கையில் இருக்கும்.

உயர்தர ஆல்கஹால் இருப்புக்கள் இருப்பதால், வீட்டு கைவினைஞருக்கு பலவிதமான மூலப்பொருட்களில் உட்செலுத்துதலுக்கான ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட செய்முறைகளை சோதிக்கவும், சுவையான பானங்களின் சொந்த சேகரிப்பை உருவாக்கவும் அனுமதிக்கிறது: கசப்பான, காரமான, இனிப்பு. குளிர்கால புத்தாண்டு ஆவி மற்றும் கோடை வெப்பத்தின் நினைவுகளுடன் உற்சாகப்படுத்தும் சிட்ரஸ் பழங்கள், இலையுதிர்காலத்தின் புளிப்பு வாசனையையும், விழித்திருக்கும் வசந்த மொட்டுகளின் மயக்கத்தையும் தருகின்றன.

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட செய்முறையின் படி கலவையை உருவாக்கும் முன், முடிக்கப்பட்ட டிஞ்சர் இருக்க வேண்டிய வலிமைக்கு ஆல்கஹால் நீர்த்துப்போக வேண்டியது அவசியம். இதைச் செய்ய எளிதான வழி சிறப்பு அட்டவணைகளைப் பயன்படுத்துவதாகும். டிஞ்சரின் சாறு கொண்ட பொருட்களுடன் ஆல்கஹால் நீர்த்துப்போகப்படுவதால் வலிமை குறைவதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம். பின்னர் விரும்பத்தகாத ஆல்கஹால் பிந்தைய கஷாயம் கெட்டுப்போவதில்லை.

கூழ் மற்றும் வடிகட்டலை அகற்றிய பின், கஷாயம் பல நாட்கள் நிற்க வேண்டும் - "ஓய்வு". வயதானது கூட சுவை ஒத்திசைந்து, மது வாசனையை அகற்றும்.

ஆல்கஹாலின் கடுமையான வாசனை, கஷாயத்தின் ஆல்கஹால் தளத்தின் பூர்வாங்க கார்பனேற்றம் மற்றும் சில மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்க உதவுகிறது - கிராம்பு, மசாலா, காபி.

வீட்டிலேயே தயாரிக்கப்பட்ட ஆல்கஹால் பானங்களில் அனுபவம் இல்லாமல் கூட, கீழே உள்ள ஆல்கஹால் உட்செலுத்துதலுக்கான எந்தவொரு செய்முறையும் எளிதானது:

எலுமிச்சை இஞ்சி

விரைவான ஆனால் சுவையான ஆல்கஹால் டிஞ்சர். உட்செலுத்துதல் காலம் 3-4 நாட்கள்.
1: 1 விகிதத்தில் ஆல்கஹால் 96 ° C ஐ நல்ல நீரில் நீர்த்தவும். இந்த தளவமைப்பு 500 மில்லி ஆல்கஹால் மற்றும் 500 மில்லி தண்ணீரைப் பயன்படுத்துகிறது. ஒரு எலுமிச்சையின் அனுபவம், 2 x 3 செ.மீ புதிய இஞ்சி துண்டு, 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். தேன், ஒரு சிட்டிகை உப்பு.

பிஸ்தாவில்

1 லிட்டர் ஆல்கஹால் 45-55 ° C க்கு, ஒரு சில பிஸ்தா குண்டுகள் தேவைப்படுகின்றன. இதற்கு கொஞ்சம் முன் செயலாக்கம் தேவை. கஷாயத்திற்கு மிகவும் பொருத்தமானது பிஸ்தா குண்டுகள் விற்கப்படுகின்றன
உப்பு இல்லாமல் எடை மூலம். அடர் பழுப்பு வரை அடுப்பில் கழுவி வறுக்க வேண்டும்.

3-4 வார உட்செலுத்தலுக்குப் பிறகு, ஒரு உன்னத நிறத்தின் சுவையான பானம் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது. பிந்தைய சுவை கொடிமுந்திரி, ஒளி இனிப்பு குறிப்புகள் உள்ளன. நீங்கள் உட்செலுத்தலை 6-7 மாதங்களுக்கு நீட்டித்தால், சிறந்த குணங்களைக் கொண்ட ஒரு கஷாயத்தைப் பெறலாம். பழம் மற்றும் சாக்லேட் பற்றிய உச்சரிக்கப்பட்ட குறிப்புகளுடன், அதன் நறுமணம் விலையுயர்ந்த விஸ்கியை நினைவூட்டுகிறது.

செர்ரி

ஆல்கஹால் செய்யப்பட்ட பிரபலமான இனிப்பு பழ உட்செலுத்துதல். அறுவடை நேரத்தில் மட்டுமல்ல. உறைந்த செர்ரிகளில், எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, அவற்றின் சுவையை இழக்காதீர்கள் மற்றும் ஆண்டு முழுவதும் ஒரு சுவையான கஷாயத்திற்கான மூலப்பொருட்களை வைத்திருக்க அனுமதிக்கிறீர்கள்.

• 50 ° C - 2 l வலிமையுடன் ஆல்கஹால்,
• புதிய அல்லது உறைந்த செர்ரிகளில் - 2 கிலோ,
• சர்க்கரை - 1 கிலோ,
• இலவங்கப்பட்டை - 1/2 குச்சி
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1-2 கிராம்.

சிறிது சிறிதாக செர்ரிகளை நசுக்கி, 5 லிட்டர் கொள்கலனில் ஊற்றவும், சர்க்கரை, மசாலா சேர்க்கவும், ஆல்கஹால் சேர்க்கவும். சர்க்கரையை கரைக்க முதல் 5 நாட்களை 2 முறை ஒரு நாளைக்கு குலுக்கவும். 2 வாரங்கள் வலியுறுத்துங்கள். காட்டன் பேட்ஸ் மூலம் பல முறை வடிக்கவும்.

காரமான தேநீர்

காரமான நறுமண டிஞ்சருக்கான சிக்கலற்ற செய்முறை, வயதான வெப்பநிலை காரணமாக அதன் தயாரிப்பு நேரம் குறைக்கப்படுகிறது:

• 45 ° C அல்லது ஓட்கா வலிமை கொண்ட ஆல்கஹால் - 2 லிட்டர்,
• இலவங்கப்பட்டை - 0.7-1 செ.மீ துண்டு,
• கார்னேஷன் - 2 மொட்டுகள்,
• நல்ல கருப்பு இலை தேநீர் - 2 தேக்கரண்டி,
• வறுத்த காபி பீன்ஸ் - 2 தேக்கரண்டி
• கேரவே விதைகள் - 1 தேக்கரண்டி,
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். l.,
• வெண்ணிலின், சிட்ரிக் அமிலம் - கத்தியின் நுனியில்.

பேட்டரிக்கு அருகில் சீல் செய்யப்பட்ட கண்ணாடி கொள்கலனில் உட்செலுத்துங்கள். ஒரு நாளைக்கு 2 முறை கொள்கலனை அசைக்கவும். 7 நாட்களுக்குப் பிறகு, திரிபு, மற்றொரு 3 நாட்களுக்கு வைக்கவும்.

எலுமிச்சை

துடிப்பான நிறம் மற்றும் வலுவான நறுமணத்துடன் பிரபலமான உடனடி டிஞ்சர் செய்முறை:

• ஆல்கஹால் 96 ° C - 200 மில்லி,
• சூடான வேகவைத்த நீர் 300 - 300 மில்லி,
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 30 கிராம் (அதே அளவு வழக்கமான சர்க்கரையுடன் மாற்றி சிறிது சேர்க்கலாம்
• வெண்ணிலின்),
• எலுமிச்சை - 1 பிசி.

எலுமிச்சையிலிருந்து மெல்லியதாக வெட்டுங்கள் - தலாம் ஒரு மெல்லிய மேல் மஞ்சள் அடுக்கு, வெள்ளை தளர்வான அடுக்கைப் பிடிக்காமல் கவனமாக இருங்கள். இந்த நோக்கங்களுக்காக, காய்கறிகளை உரிக்க ஒரு சிறப்பு கத்தியைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது. அனுபவம் இல்லாமல் எஞ்சியிருக்கும் எலுமிச்சையை உறைந்து, இறைச்சிகள் மற்றும் சாஸ்கள் தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தலாம்.

சர்க்கரையை சூடான நீரில் கரைக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் 2-4 நாட்கள் உட்செலுத்துங்கள், பருத்தி பட்டைகள் மூலம் வடிகட்டவும்.

ஹாவ்தோர்ன் மற்றும் வால்நட் ஓடுகளில்

3 லிட்டர் ஜாடியில் பாதியை புதிய ஹாவ்தோர்ன் பழங்களுடன் நிரப்பவும், மீதமுள்ள இடத்தை வால்நட் ஓடுகளுடன் நிரப்பவும். தாவர கூறுகளை துவைக்க மற்றும் குப்பைகளை அகற்றவும். 45-50 of C ஆல்கஹால் கொண்டு ஜாடியின் உள்ளடக்கங்களை மேலே ஊற்றவும். இதற்கு ஏறக்குறைய 1.6-1.7 லிட்டர் ஆல்கஹால் கொண்ட திரவம் தேவைப்படும். 2-4 வாரங்களைத் தாங்கும். திரிபு, சுவைக்கு சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

புல்வெளி கசப்பு

சற்றே கசப்பான மற்றும் கடுமையான சுவை கொண்ட ஒரு டிஞ்சர் செய்முறை, புல்வெளி மூலிகைகளின் நறுமணம் மற்றும் அழகான பச்சை-தங்க நிறம்.

40 ° C அல்லது ஓட்கா வலிமையுடன் 5 லிட்டர் ஆல்கஹால், நீங்கள் கண்டிப்பாக:

• hyssop - 1 தேக்கரண்டி.,
• புழு - 1 தேக்கரண்டி,
• ஏலக்காய் - 5 தானியங்கள்
• காட்டெருமை - புல் 15-20 கத்திகள்,
• சர்க்கரை - 5 தேக்கரண்டி.,
• சிட்ரிக் அமிலம் - 1 கிராம்

8-10 நாட்களுக்கு மேல் வற்புறுத்த வேண்டாம். வடிகட்டவும், பயன்படுத்த 1 வாரத்திற்கு முன் நிற்கவும்.

குளிர்காலம்

உடனடி டிஞ்சர் செய்முறையானது பனிச்சறுக்குக்குப் பிறகு சூடாக ஒரு சிறந்த வழியாகும்
காடு, ரோலர் கோஸ்டர், பனி மீன்பிடித்தல் மற்றும் சளி தடுப்பு:

• ஆல்கஹால் 40 ° C அல்லது ஓட்கா - 2 லி,
• எரிந்த சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். l.,
• அரைத்த புதிய இஞ்சி - 1 தேக்கரண்டி,
• கார்னேஷன் - 2 மொட்டுகள்,
• ஆல்ஸ்பைஸ் - 2 பட்டாணி,
• இலவங்கப்பட்டை - ஒரு சிறிய துண்டு
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - ஒரு சில தானியங்கள்.

40 ° C க்கு நீர்த்த ஆல்கஹால் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து 60 ° C க்கு மெதுவாக சூடாக்கவும். ஒரு பானத்துடன் ஒரு கொள்கலனுக்கு, ஒரு சூடான போர்வையிலிருந்து ஒரு ஃபர் கோட் தயாரிக்கவும், மெதுவாக குளிர்ந்து விடவும், வடிகட்டவும். அடுத்த நாள் உட்கொள்ளலாம், ஆனால் 4-6 நாட்களுக்கு பாட்டில்களில் வைக்கப்படுகிறது.