சாலட் "கவுண்ட்" ஒரு பண்டிகை அட்டவணை மற்றும் ஒரு வீட்டில் இரவு உணவிற்கு மிகவும் சுவையான உணவாகும். சாலட் "கவுண்ட்" - ஒரு பண்டிகை அட்டவணை மற்றும் ஒரு வீட்டு இரவு உணவிற்கு மிகவும் சுவையான உணவு சாலட் "கவுண்ட்" - ஓல்கா மேட்வியின் செய்முறை
இணையத்தில் தற்செயலாக இந்த சாலட்டின் செய்முறையை நான் கண்டேன் - நான் "கவுண்ட்" என்ற பெயரால் ஈர்க்கப்பட்டேன் மற்றும் படம் மிகவும் பிடித்திருந்தது. நான் அதை பல நாட்கள் செய்யப் போகிறேன் - இங்கே நீங்கள் இருக்கிறீர்கள். எனது சிறிய வருத்தத்திற்கு, சாலட் டிஷ் மிகப் பெரியதாக மாறியது, எனவே அடுக்குகள் மெல்லியதாகவும், மயோனைசேவுடன் பூசப்பட்டதாகவும் மாறியது மற்றும் புகைப்படத்தில் உள்ள விளைவு செயல்படவில்லை. யார் மீண்டும் செய்யத் துணிகிறார்கள், அடுக்குகள் தடிமனாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் மயோனைசேவுடன் ஒட்டக்கூடாது. இது மிகவும் அழகாக மாறும்!
எனவே, கிராஃப்ஸ்கி சாலட்டுக்கு (பெயர் புதுப்பாணியானது, இல்லையா?) எங்களுக்கு மிகவும் எளிமையான தயாரிப்புகள் தேவை: நடுத்தர அளவிலான வேகவைத்த பீட், ஜாக்கெட்-வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த முட்டை, வெங்காயம், கொடிமுந்திரி, அக்ரூட் பருப்புகள், சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் தண்ணீர்.
முதலில், காய்கறிகள் மற்றும் முட்டைகளை வேகவைத்து, குளிர்ந்து, சுத்தம் செய்யுங்கள்.
ஒரு இறைச்சி செய்ய: தண்ணீர், சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் கலந்து. நாங்கள் வெங்காயத்தை மெல்லிய மோதிரங்கள் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டி இறைச்சியுடன் நிரப்புகிறோம். நாங்கள் 20-30 நிமிடங்கள் விட்டு விடுகிறோம்.
இப்போது காய்கறிகளை தயார் செய்வோம்.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பீட்ஸை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மஞ்சள் கருவிலிருந்து பிரிக்கவும்.
மேலும் எல்லாவற்றையும் தனித்தனியாக அரைக்கிறோம்.
கொடிமுந்திரியை 15 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் ஊறவைத்து, நன்கு துவைத்து, இறுதியாக நறுக்கவும்.
அக்ரூட் பருப்பை இறுதியாக நறுக்கவும். நான் சிலவற்றை நறுக்கினேன், சிலவற்றை வெட்டினேன் (நான் நறுக்கியவற்றைக் கண்டதும் சுவையாக இருந்தது).
இப்போது சாலட்டை வரிசைப்படுத்துவோம். மீண்டும், ஒரு சிறிய சாலட் கிண்ணத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் - அடுக்குகள் தடிமனாக இருக்கட்டும், அது மிகவும் கண்கவர் தெரிகிறது.
1 வது அடுக்கு - உருளைக்கிழங்கு வெளியே போட, மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ்.
2 வது அடுக்கு - ஊறுகாய் வெங்காயம்.
3 வது அடுக்கு - பீட்ரூட், துண்டுகளாக்கப்பட்ட!, மயோனைசே.
4 வது அடுக்கு - மஞ்சள் கரு, மயோனைசே.
5 வது அடுக்கு - கொடிமுந்திரி, மயோனைசே.
6 வது அடுக்கு - புரதங்கள், மயோனைசே.
7 வது அடுக்கு - அக்ரூட் பருப்புகளுடன் தெளிக்கவும். பல மணி நேரம் செறிவூட்டலுக்காக சாலட்டை குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புகிறோம்.
சாலட் "கவுண்ட்" தயாராக உள்ளது!
ஒரு பிரிவில் கீரை "கவுண்ட்" புகைப்படம்.
பொருட்களின் எளிமை காரணமாக, அத்தகைய சாலட் விடுமுறை நாட்களில் மட்டுமல்ல, வார நாட்களிலும் தயாரிக்கப்படலாம். பிரகாசமான, பல வண்ண அடுக்குகள் இந்த சாலட்டுக்கு நேர்த்தியுடன் சேர்க்கின்றன, மேலும் சுவை யாரையும் அலட்சியமாக விடாது. ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் கொடிமுந்திரி கொண்ட பீட் ஒரு இனிமையான இனிப்பு-புளிப்பு சுவையை அளிக்கிறது, இது நட்டு குறிப்புகளால் அமைக்கப்படுகிறது.
சமைக்கும் நேரம்: PT00H30M 30 நிமிடம்.
ஒரு சேவைக்கான தோராயமான செலவு: 50 ரப்.
நேர்த்தியான பண்டிகை சாலட் "கவுண்ட்" பல gourmets அன்பை வென்றது. டிஷ் ஒரு எளிய தயாரிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் ஒரு புகைப்படத்துடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறையைப் பின்பற்றி அதை சமைக்க கடினமாக இருக்காது.
ஓல்கா மேட்வியிலிருந்து கொடிமுந்திரியுடன் சாலட் "கவுண்ட்" க்கான செய்முறை
உனக்கு தேவைப்படும்:
- பெரிய சிவப்பு வெங்காயம் - 1 பிசி .;
- வேகவைத்த கோழி கால் - 1 பிசி .;
- பெரிய வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - 1 பிசி .;
- வேகவைத்த பீட் - 1 பிசி .;
- பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி - 100 கிராம்;
- கொடிமுந்திரி - 100 கிராம்;
- அக்ரூட் பருப்புகள் - 50 கிராம்;
- வேகவைத்த முட்டை - 6 பிசிக்கள்;
- மயோனைசே;
- வினிகர் 9% - 200 கிராம்;
- தண்ணீர் - 200 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.
படிப்படியான செயல்முறை
ஓல்கா மேட்வியின் கிளாசிக் கவுண்ட் சாலட் செய்முறை பின்வரும் படிகளை உள்ளடக்கியது:
- 1: 1 விகிதத்தில் வினிகருடன் தண்ணீரில் வெங்காயத்தை மரைனேட் செய்யவும். நீங்கள் ஒரு சமையல் வளையம் அல்லது கேக் பான் பயன்படுத்தி அடுக்குகளில் சாலட்டை உருவாக்கலாம். நறுக்கிய கோழி இறைச்சியை முதல் அடுக்கில் வைக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
ஒரு சிறப்பு சமையல் வளையத்தைப் பயன்படுத்தி சாலட் மிகவும் வசதியாக உருவாகிறது
- அடுத்த அடுக்கு ஊறுகாய் வெங்காயம் மற்றும் மயோனைசே 1⁄3 ஆகும். ஒரு பெரிய கரண்டியால், விளிம்பைச் சுற்றியுள்ள அடுக்கை லேசாக சுருக்கவும்.
சாலட்டை இன்னும் இறுக்கமாக வைக்க, ஒரு கரண்டியால் தட்டவும்.
- ஒரு கரடுமுரடான grater மீது உருளைக்கிழங்கு தட்டி, அது மிதமான இருக்க வேண்டும். இந்த அடுக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு. மீதமுள்ள வெங்காயத்தின் பாதியை மேலே வைக்கவும், பின்னர் எல்லாவற்றையும் மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும்.
சுவைக்கு மயோனைசே சேர்க்கவும்
- மூன்றாவது அடுக்கு ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated பீட் உள்ளது. உப்பு மற்றும் மிளகு அதை, மயோனைசே கொண்டு மீதமுள்ள வெங்காயம் மற்றும் கிரீஸ் சேர்க்க.
பீட் மற்றும் வெங்காயத்தின் அடுக்குகளை அடுக்கி, மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும்
- பட்டாணி ஒரு மெல்லிய அடுக்கு வெளியே போட.
தரமான முழு பட்டாணியை தேர்வு செய்யவும்
- மேலே நறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கொடிமுந்திரி, மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ்.
கொடிமுந்திரி சாலட் ஒரு சிறப்பு piquancy கொடுக்க
- வேகவைத்த முட்டைகளை உரிக்கவும், மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையை பிரிக்கவும். பொருட்களை தனித்தனியாக அரைக்கவும். முதலில், புரதங்களின் ஒரு அடுக்கை இடுங்கள், அவற்றை மயோனைசேவுடன் கிரீஸ் செய்யவும். அரைத்த மஞ்சள் கருவை மேலே தெளிக்கவும்.
முட்டைகளை தட்டி எடுப்பதை எளிதாக்க, அவற்றை வலுவாக வேகவைக்கவும்
- சாலட்டை 2-3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஊற வைக்கவும். பின்னர் அதை அச்சிலிருந்து கவனமாக பிரித்து உங்கள் விருப்பப்படி அலங்கரிக்கவும்.
கிராஃப் கீரையை கேக் போன்ற பகுதிகளாக வெட்டலாம்
வீடியோ: புத்தாண்டு சாலட் சமையல் "கவுண்ட்"
சாலட் "கவுண்ட்" எந்த பஃப் சாலட்டிற்கும் போட்டியாளராக முடியும். அதன் சுவைக்கு நன்றி, இது சடங்கு அட்டவணையில் இடம் பெருமை கொள்ளும்.
படி 1: முட்டைகளை தயார் செய்யவும்.
நாங்கள் ஒரு நடுத்தர வாணலியில் முட்டைகளை வைத்து, கொள்கலனை வெற்று நீரில் நிரப்புகிறோம், இதனால் அது மூலப்பொருளை முழுமையாக மூடுகிறது. நாம் ஒரு பெரிய தீ மீது பான் வைத்து, மற்றும் கொதிக்கும் தண்ணீர் பிறகு - நாம் ஒரு நடுத்தர தீ செய்ய. முட்டைகளை வேகவைக்கவும் 10-15 நிமிடங்கள். முடிக்கப்பட்ட கூறுகளை குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் வைக்கிறோம், இதனால் அது குளிர்ச்சியடைகிறது, மேலும் நீங்கள் அதிலிருந்து ஷெல்லை எளிதாக அகற்றலாம்.
பின்னர், எங்கள் கைகளால், ஷெல்லில் இருந்து முட்டைகளை சுத்தம் செய்து, கத்தியால் ஒரு வெட்டு பலகையில் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். நறுக்கிய பொருட்களை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். படி 2: கல்லீரலை தயார் செய்யவும்.
எங்கள் சாலட் உண்மையில் கிராஃப்ஸ்கியாக மாற, கல்லீரலை சரியாக தயாரிக்க வேண்டும், அதாவது எண்ணெயில் வறுக்கவும். இதைச் செய்ய, முதலில் மூலப்பொருளை வெதுவெதுப்பான நீரில் நன்கு துவைத்து ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். கத்தியால் கட்டிங் போர்டில், மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை நீங்கள் விரும்பும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். 
நாங்கள் ஒரு பெரிய தீயில் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து பிறகு. எண்ணெய் சூடாகத் தொடங்கும் போது, தீயை அமைதிப்படுத்தி, கல்லீரல் துண்டுகளை கொள்கலனில் வைக்கவும். தங்க பழுப்பு வரை அனைத்து பக்கங்களிலும் வறுக்கவும் 15-20 நிமிடங்கள் கவனம்:சிறிய கல்லீரல் துண்டுகள், வேகமாக சமைக்கும். எனவே, நாங்கள் வறுக்கும் செயல்முறையைப் பின்பற்றுகிறோம், இல்லையெனில் உங்கள் மூலப்பொருள் உலர்ந்ததாகவும் கடினமாகவும் மாறும், இது நிச்சயமாக சாலட்டின் சுவையை கெடுத்துவிடும்! பெர் 5 நிமிடம்சமைக்கும் வரை, உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை கூறு. ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்தின் முடிவில், பர்னரை அணைத்து, கல்லீரலை ஒரு காகித துண்டுக்கு மாற்றவும், இதனால் மூலப்பொருளில் இருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பு வெளியேறும். படி 3: காளான்களை தயார் செய்யவும்.
ஓடும் நீரின் கீழ் காளான்களை நன்கு துவைத்து, உடனடியாக நடுத்தர வாணலியில் வைக்கவும். நாங்கள் கொள்கலனை தண்ணீரில் நிரப்புகிறோம், அதனால் அது மூலப்பொருளை மூடி, சமைக்க ஒரு பெரிய தீயில் வைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்ததும், தீயை நடுத்தரத்தை விட சற்று குறைத்து, காளான்களை அதிகமாக சமைக்கவும் 15-20 நிமிடங்கள். பிறகு - தண்ணீரை வடிகட்டி, கடாயை ஒரு மூடியால் மூடி, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க கூறுகளை விட்டு விடுங்கள். 
பின்னர் ஒவ்வொரு காளானையும் ஒரு கட்டிங் போர்டில் கத்தியால் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு தட்டுக்கு மாற்றுவோம். படி 4: கத்திரிக்காய் தயார்.
ஓடும் நீரின் கீழ் மூலப்பொருளைக் கழுவி, கத்தியால் ஒரு கட்டிங் போர்டில் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம். கத்தரிக்காயை சிறிது உப்பு சேர்த்து ஒரு தேக்கரண்டி அல்லது சுத்தமான கைகளால் எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். மூலம் 10-15 நிமிடங்கள்ஓடும் நீரின் கீழ் கூறுகளை லேசாக துவைக்கவும். 
ஒரு பெரிய தீயில் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. எண்ணெய் சூடாகத் தொடங்கும் போது, வெப்பத்தை நடுத்தரத்தை விட சற்று குறைவாகக் குறைத்து, பதப்படுத்தப்பட்ட கத்திரிக்காய் துண்டுகளை கொள்கலனில் வைக்கவும். தங்க பழுப்பு வரை அனைத்து பக்கங்களிலும் வறுக்கவும் 5-10 நிமிடங்கள்ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் தொடர்ந்து கிளறவும். முக்கியமான:காய்கறிகளின் சமையல் நேரம் துண்டுகளின் அளவைப் பொறுத்து மாறுபடும். கூறுகளின் தயார்நிலையின் அளவிற்கு நாங்கள் கவனம் செலுத்துகிறோம். கத்திரிக்காய் மென்மையாகி, பழுப்பு நிறத்தைப் பெற்றிருந்தால், மூலப்பொருள் தயாராக உள்ளது, நீங்கள் பர்னரை அணைக்கலாம். அதிகப்படியான கொழுப்பை வெளியேற்றுவதற்கு சமைத்த கத்திரிக்காய் துண்டுகளை ஒரு காகித துண்டுக்கு மாற்றவும். படி 5: தக்காளியை தயார் செய்யவும்.
ஓடும் நீரின் கீழ் தக்காளியைக் கழுவவும். ஒரு கட்டிங் போர்டில், கூறுகளை கத்தியால் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, அவற்றை சுத்தமான தட்டுக்கு மாற்றவும். படி 6: சீஸ் தயார்.
ஒரு நடுத்தர grater பயன்படுத்தி, தட்டில் நேரடியாக கடின சீஸ் தட்டி. படி 7: பச்சை வெங்காயம் தயார்.
நாங்கள் வெங்காய இறகுகளை ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவி, ஒரு கட்டிங் போர்டில் உள்ள மூலப்பொருளை கத்தியால் இறுதியாக நறுக்குகிறோம். நறுக்கிய வெங்காயத்தை ஒரு தட்டில் மாற்றவும். படி 8: சாஸ் தயாரிக்கவும்
ஒரு பாத்திரத்தில் மயோனைஸை ஊற்றி, அதில் கறி மசாலா சேர்க்கவும். 
ஒரு டீஸ்பூன் பயன்படுத்தி, ஒரே மாதிரியான வெகுஜன உருவாகும் வரை பொருட்களை நன்கு கலக்கவும். படி 9: கீரை இலைகளை தயார் செய்தல்
ஓடும் நீரின் கீழ் மூலப்பொருளைக் கழுவி, அதிகப்படியான திரவம் சாலட்டில் வராமல் இருக்க ஒரு காகித துண்டுடன் நன்றாக துடைக்கிறோம். படி 10: கவுண்ட்ஸ் சாலட்டை தயார் செய்யவும்.
எனவே, அனைத்து கூறுகளும் தயாராக உள்ளன! எனவே இப்போது நாம் உணவை சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம். ஒரு பெரிய தட்டையான டிஷ் அல்லது சாலட் கிண்ணத்தில், கீரை இலைகளை அழகாக பரப்பவும். 
பின்னர் கல்லீரலின் துண்டுகளை அடுக்கி, ஒரு தேக்கரண்டியின் உதவியுடன் டிஷ்ஸின் இறைச்சி அடுக்கை டிரஸ்ஸிங் மூலம் நன்கு தடவவும். 
நறுக்கப்பட்ட சாம்பினான்களை அடுத்த அடுக்குடன் அடுக்கி வைக்கவும், அவற்றை சாஸுடன் பூசவும். 
இதையெல்லாம் இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும். 
பிறகு - நறுக்கப்பட்ட முட்டைகளை இடுங்கள் மற்றும் அதே டிரஸ்ஸிங்குடன் இந்த அடுக்கை பூசவும். 
நாங்கள் கத்திரிக்காய் க்யூப்ஸ் ஒரு அடுக்கு பரவியது மற்றும் சாஸ் அவற்றை பூச்சு மறக்க வேண்டாம். 
கத்திரிக்காய் அடுக்கின் முழு மேற்பரப்பிலும் தக்காளிகளை கவனமாக விநியோகிக்கவும், காய்கறிகளுக்கு இடையில் க்ரூட்டன்களை பரப்பவும். 
எங்கள் அழகு அனைத்தையும் நறுக்கிய சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், சாலட்டின் முழு மேற்பரப்பிலும், அரை எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றை எங்கள் கைகளால் பிழியவும். டிஷ் ஓய்வெடுக்கட்டும் 15-20 நிமிடங்கள்!
படி 11: கவுண்ட்ஸ் சாலட்டை பரிமாறவும்.
இங்கே எங்களிடம் ஒரு சுவையான மற்றும் அழகான கிராஃப்ஸ்கி சாலட் உள்ளது! இந்த டிஷ் வெளிப்புறமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறது. பொருட்கள் சாஸில் ஊறவைக்கப்பட்டு மிகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், இது முதல் இடத்தில் க்ரூட்டன்களுக்கும் பொருந்தும். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்! கூடுதல் சுவைகள் இல்லாமல் பட்டாசுகளை சாலட்டில் சேர்க்க விரும்பினால், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும், இரண்டு வெள்ளை ரொட்டி துண்டுகள், முன்னுரிமை "பேட்டன்", மற்றும் 5 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும் அல்லது சிறிய அளவில் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். தங்க பழுப்பு வரை எண்ணெய்.
அலங்காரத்திற்காக, நீங்கள் கருப்பு ஆலிவ்களைச் சேர்த்து, கடைசி அடுக்கை சிறிது இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் தெளிக்கலாம்.
வேகவைத்த சாம்பினான்களுக்கு பதிலாக, நீங்கள் சாலட்டில் ஊறுகாய் காளான்களையும் சேர்க்கலாம். உணவும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்!
விரிவான விளக்கம்: கவுண்ட்ஸ் சாலட் என்பது பல்வேறு ஆதாரங்களில் இருந்து gourmets மற்றும் இல்லத்தரசிகளுக்கான சமையல்காரரின் உன்னதமான செய்முறையாகும்.
சாலட்டுக்கு:
இறைச்சிக்காக:
மொத்தம்:
படிப்படியான சமையல்
படி 1:
தேவையான பொருட்கள். பீட், முட்டை, ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றை உப்பு நீரில் முன்கூட்டியே வேகவைத்து, குளிர்விக்க விடவும்.
படி 2:
இறைச்சிக்கு, தண்ணீர், சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் கலக்கவும். நாங்கள் வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்து மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டி, இறைச்சியை ஊற்றி 20-30 நிமிடங்கள் விடவும்.
படி 3:
நாங்கள் கொடிமுந்திரிகளை நன்கு கழுவி தண்ணீரில் ஊறவைக்கிறோம்.
படி 4:
இதற்கிடையில், பொருட்களை வெட்டுவோம். உருளைக்கிழங்கு, பீட், முட்டை (தனி புரதங்கள் மற்றும் மஞ்சள் கருக்கள்) தோலுரிக்கவும். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம்.
படி 5:
அக்ரூட் பருப்புகளை அரைக்கவும், கொடிமுந்திரிகளை வெட்டுங்கள்.
படி 6:
சாலட் சேகரிப்பு. நீங்கள் அதை அடுக்குகளில் ஒரு ஆழமான டிஷ் அல்லது என்னுடையது போன்ற ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது வைக்கலாம். 1 வது அடுக்கு - உருளைக்கிழங்கு, பின்னர் மயோனைசே.
படி 7:
2 வது அடுக்கு - ஊறுகாய் வெங்காயம் வெளியே இடுகின்றன.
படி 8:
3 வது அடுக்கு - பீட், பின்னர் மயோனைசே ஒரு கண்ணி.
படி 9:
4 வது அடுக்கு - மஞ்சள் கரு, மயோனைசே.
படி 10:
5 வது அடுக்கு - கொடிமுந்திரி, மயோனைசே.
படி 11:
6 வது அடுக்கு - புரதங்கள், மயோனைசே.
படி 12:
7 வது அடுக்கு - அக்ரூட் பருப்புகளுடன் தெளிக்கவும். சாலட் தயார். செறிவூட்டலுக்காக நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடுகிறோம்.
படி 13:
அடுக்குகளை கலந்த பிறகு, சாலட் பிரகாசமாகவும் பண்டிகையாகவும் தெரிகிறது. அனைவருக்கும் பொன் ஆசை!
என்ன பானங்கள் பயன்படுத்தப்படலாம்:
ஏதேனும் பானங்கள்.
சாலட்டுக்கு உருளைக்கிழங்கை வேகவைப்பது எப்படி.
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு தேவைப்படும் அனைத்து சாலட்களிலும், அவற்றின் தோலில் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும்.
- முழுமையாக படிக்கவும்
வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் வாசனை தடுக்கும்.
உங்களுக்குத் தெரியும், சமைக்கும் போது வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் தன்னைச் சுற்றி மிகவும் விரும்பத்தகாத வாசனையை வீணாக்குகிறது. இந்த வாசனையின் தோற்றத்தைத் தடுக்க, நீங்கள் வேகவைத்த முட்டைக்கோசுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் சொர்க்கத்தை வைக்க வேண்டும் ...
- முழுமையாக படிக்கவும்
மேலும் படிக்க: டர்னிப் சாலட் சமையல்
சாலட்டில் உள்ள முள்ளங்கியை சுவையாக மாற்ற...
சாலட்டில் உள்ள முள்ளங்கி, முன்பு காய்கறி எண்ணெயில் வறுத்த வெங்காயத்துடன் கலந்தால் சுவையாக மாறும்.
- முழுமையாக படிக்கவும்
வெங்காயத்தில் உள்ள கசப்பை நீக்க...
துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தை ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றினால், சாலட்டில் பச்சை வெங்காயத்தின் சுவை மிகவும் மென்மையாகவும் இனிமையாகவும் மாறும். வெங்காயத்தில் உள்ள கசப்பு அனைத்தும் போய்விடும்.
- முழுமையாக படிக்கவும்
சிறந்த சாலட்களுக்கு...
மிகவும் சுவையான சாலடுகள் பருவகால பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. அதாவது, அவர்கள் எல்லாவற்றையும் சரியான நேரத்தில் பெற வேண்டும். நாம் ஒரு பூசணிக்காயைப் பற்றி பேசுகிறோம் என்றால், அது இலையுதிர்காலத்தில் எடுக்கப்படுகிறது. தக்காளி பற்றி பேசினால்...
- முழுமையாக படிக்கவும்
சாலட்டை சரியாக அணிவது எப்படி.
உப்பு, வினிகர், மிளகு ஏற்கனவே சேர்க்கப்படும் போது, கடைசி முயற்சியாக காய்கறி எண்ணெயுடன் சாலட்டை நிரப்ப வேண்டியது அவசியம்.
- முழுமையாக படிக்கவும்
டிஷ் கலவையில் சாத்தியமான தயாரிப்புகளின் கலோரி உள்ளடக்கம்
- ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கு - 74 கிலோகலோரி / 100 கிராம்
- வறுத்த உருளைக்கிழங்கு - 192 கிலோகலோரி / 100 கிராம்
- முதிர்ந்த உருளைக்கிழங்கு - 80 கிலோகலோரி / 100 கிராம்
- வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - 82 கிலோகலோரி / 100 கிராம்
- வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - 70 கிலோகலோரி / 100 கிராம்
- பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு - 380 கிலோகலோரி / 100 கிராம்
- முட்டை வெள்ளை - 45 கிலோகலோரி / 100 கிராம்
- முட்டையின் மஞ்சள் கரு - 352 கிலோகலோரி / 100 கிராம்
- முட்டை தூள் - 542 கிலோகலோரி / 100 கிராம்
- கோழி முட்டை - 157 கிலோகலோரி / 100 கிராம்
- தீக்கோழி முட்டை - 118 கிலோகலோரி / 100 கிராம்
- பீட் - 40 கிலோகலோரி / 100 கிராம்
- வேகவைத்த பீட் - 49 கிலோகலோரி / 100 கிராம்
- உலர்ந்த பீட் - 278 கிலோகலோரி / 100 கிராம்
- வால்நட் எண்ணெய் - 925 கிலோகலோரி / 100 கிராம்
- அக்ரூட் பருப்புகள் - 650 கிலோகலோரி / 100 கிராம்
- கருப்பு வால்நட் ஆங்கிலம் வால்நட் - 628 கிலோகலோரி / 100 கிராம்
- கருப்பு பாரசீக வால்நட் - 651 கிலோகலோரி / 100 கிராம்
- சர்க்கரை - 398 கிலோகலோரி / 100 கிராம்
- தானிய சர்க்கரை - 398 கிலோகலோரி / 100 கிராம்
- மயோனைசே - 300 கிலோகலோரி / 100 கிராம்
- மயோனைசே "ப்ரோவென்சல்" - 627 கிலோகலோரி / 100 கிராம்
- லேசான மயோனைசே - 260 கிலோகலோரி / 100 கிராம்
- சாலட் மயோனைசே 50% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 502 கிலோகலோரி / 100 கிராம்
- டேபிள் மயோனைசே - 627 கிலோகலோரி / 100 கிராம்
- ஒயின் வினிகர் (3%) - 9 கிலோகலோரி / 100 கிராம்
- வினிகர் - 11 கிலோகலோரி / 100 கிராம்
- வினிகர் 9% - 11 கிலோகலோரி / 100 கிராம்
- பால்சாமிக் வினிகர் - 88 கிலோகலோரி / 100 கிராம்
- ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 14 கிலோகலோரி / 100 கிராம்
- கொடிமுந்திரி - 227 கிலோகலோரி / 100 கிராம்
- உப்பு - 0 கிலோகலோரி / 100 கிராம்
- தண்ணீர் - 0 கிலோகலோரி / 100 கிராம்
- வெங்காயம் - 41 கிலோகலோரி / 100 கிராம்
மேலும் படிக்க: சுவையான கோடை சாலட் செய்முறை
உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்:உருளைக்கிழங்கு, பீட், கொடிமுந்திரி, முட்டை, வெங்காயம், அக்ரூட் பருப்புகள், மயோனைஸ், உப்பு, தண்ணீர், சர்க்கரை, வினிகர்
எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் ஒரு பண்டிகை உணவுக்காக பல்வேறு உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு முன், என்ன சாலட்களை தயாரிப்பது என்று நாம் அடிக்கடி ஆச்சரியப்படுகிறோம்?
சாத்தியமான உணவுகளில் ஒன்று கிராஃப்ஸ்கி சாலட் ஆகும், இது பொருட்களின் அசல் கலவையின் காரணமாக அசாதாரண சுவை கொண்ட ஒரு சுவாரஸ்யமான காரமான சாலட் ஆகும். "கவுண்ட்" என்ற பெயரில் வெவ்வேறு சாலட் சமையல் வகைகள் அறியப்படுகின்றன என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
முட்டை, பீட், கொடிமுந்திரி, கொட்டைகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஆகியவை பொதுவாக கிராஃப்ஸ்கி சாலட் தயாரிப்பில் முக்கிய பொருட்களாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஒரு அலங்காரமாக - மயோனைசே, அல்லது புளிப்பு கிரீம், கிரீம், தயிர் அடிப்படையில் ஒத்தடம். ஒரு விதியாக, இந்த சாலட்டில் வேகவைத்த இறைச்சி அடங்கும், இருப்பினும் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ சைவ விருப்பங்கள் சாத்தியமாகும்.
கோழி மற்றும் மாதுளையுடன் சாலட் "கவுண்ட்"
தேவையான பொருட்கள்:
- வேகவைத்த கோழி இறைச்சி - சுமார் 400 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 பிசி .;
- வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்;
- வேகவைத்த கோழி முட்டைகள் - 3-4 பிசிக்கள்;
- நடுத்தர அளவிலான வேகவைத்த பீட் - 1 பிசி .;
- கொடிமுந்திரி - சுமார் 250 கிராம்;
- கரடுமுரடான உரித்த கொட்டைகள் (அக்ரூட் பருப்புகள் அல்லது ஹேசல்நட்ஸ்) - 1 கப்;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- மயோனைசே அல்லது தடிமனான இனிக்காத தயிர்;
- இயற்கை பால்சாமிக் வினிகர்;
- அலங்காரத்திற்கான மாதுளை மற்றும் கீரைகள்.
சமையல்
உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை கால் வளையங்களாக வெட்டி, பால்சாமிக் வினிகரில் குறைந்தது 15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும் (பின்னர் துவைக்கவும்). கொடிமுந்திரி கொதிக்கும் நீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது, 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நாம் எலும்புகளை வெளியே எடுத்து, தண்ணீரை வடிகட்டி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.
இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை கலந்து, முதல் அடுக்கை ஒரு டிஷ் மீது பரப்பவும். நாங்கள் மயோனைசேவுடன் மேல் கோட் செய்கிறோம் (முதலில் நாம் ஒரு கட்டத்தை உருவாக்குகிறோம், பின்னர் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன், மீதமுள்ள அடுக்குகளையும் பூசுகிறோம்).
இரண்டாவது அடுக்கு வேகவைத்த இறைச்சி, மெல்லிய குறுகிய கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டது. மயோனைசே கொண்டு பூச்சு.
மூன்றாவது அடுக்கில், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated, கொடிமுந்திரி, தரையில் கொட்டைகள், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மயோனைசே கலந்து வேகவைத்த பீட், அவுட் இடுகின்றன.
மேலும் படிக்க: முட்டைக்கோஸ் மற்றும் நண்டு குச்சிகள் கொண்ட சாலட் செய்முறை
நான்காவது அடுக்கு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வேகவைத்த முட்டைகள். மயோனைசே கொண்டு பூச்சு. நாங்கள் தானியங்கள் (நீங்கள் அவற்றை திடமாக வைக்கலாம்) மற்றும் கீரைகளின் கிளைகளால் அலங்கரிக்கிறோம்.
அடுக்குகளை விருப்பப்படி மாற்றிக்கொள்ளலாம்.
அதே செய்முறையைப் பின்பற்றி (மேலே காண்க), வேகவைத்த மாட்டிறைச்சியுடன் கவுண்ட் சாலட்டை சமைக்கலாம்.
சாலட் "கவுண்ட்" - ஒரு மாற்று செய்முறை
தேவையான பொருட்கள்:
- நீண்ட தானிய வேகவைத்த நொறுங்கிய அரிசி - 1 கப்;
- மஸ்ஸல் - சுமார் 300 கிராம்;
- புதிய வெள்ளரிகள் - சுமார் 200 கிராம்;
- ஊறுகாய் காளான்கள் (போர்சினி, சிப்பி காளான்கள் அல்லது பிற) அல்லது உப்பு காளான்கள் - சுமார் 250 கிராம்;
- கடின வேகவைத்த காடை முட்டைகள் - 12-16 பிசிக்கள்;
- இருண்ட மற்றும் / அல்லது ஒளி ஆலிவ்கள் - 16-20 துண்டுகள்;
- கடின சீஸ் - சுமார் 250 கிராம்;
- மயோனைசே அல்லது இனிக்காத தயிர்;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- கீரைகள் (துளசி, கொத்தமல்லி, வோக்கோசு, ரோஸ்மேரி).
சமையல்
மஸ்ஸல்களை சமைக்கவும் (திறக்க கொதிக்கும் நீரில் 3 நிமிடங்கள்) மற்றும் உண்ணக்கூடிய பகுதியை பிரிக்கவும். வெள்ளரிகள் மற்றும் காளான்கள் மிகவும் நன்றாக வெட்டி இல்லை, மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஒரு கரடுமுரடான grater மீது ஒரு சிறிய சிறிய அல்லது மூன்று. காடை முட்டைகள் - பாதி அல்லது முழுவதுமாக, ஆலிவ்கள் - வட்டங்களில் அல்லது பாதி நீளமாக. நாங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் அரிசி மற்றும் பருவத்துடன் மயோனைசே அல்லது தயிருடன் கலக்கிறோம், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் முன் பதப்படுத்தப்பட்டவை. கீரைகளால் அலங்கரிக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால் அதை அடுக்கலாம்.
கிராஃப்ஸ்கி சாலட்டுடன் வெள்ளை அல்லது ரோஸ் ஒயின்கள் அல்லது பழ பிராந்தியை வழங்குவது நல்லது (சிவப்பு ஒயின்கள் மாட்டிறைச்சியுடன் பதிப்பில் பயன்படுத்தப்படலாம்).
07/29/2015 // நிர்வாகம்
சாலட் சமையல்
சாலட் "எண்ணிக்கை"
ஒரு சுவாரஸ்யமான சுவை கொண்ட ஒரு நல்ல சாலட்.
இந்த சாலட் செய்முறையைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- பீட் - 1 பிசி.
- உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 1 பல்ப்
- கொடிமுந்திரி (குழி) - 100 கிராம்
- முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
- அக்ரூட் பருப்புகள் - 100 கிராம்
- மயோனைசே.
- சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி
- வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி
- உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க.
மேலும் படிக்க: புகைப்படங்களுடன் கூடிய சாலட் சமையல் எளிய மற்றும் இறாலுடன் சுவையாக இருக்கும்
சாலட் தயாரித்தல்:
- உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பீட்ஸை வேகவைத்து, வழக்குத் தொடுத்து அவற்றை உரிக்கவும்.
- முட்டைகளை வேகவைத்து, தோலுரித்து, மஞ்சள் கருவை வெள்ளையிலிருந்து பிரிக்கவும்.
- சாலட் மயோனைசேவில் நனைத்த பல அடுக்குகளைக் கொண்டுள்ளது.
முதல் அடுக்கு உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு ஆகும். லே அவுட் மற்றும் மயோனைசே கொண்டு துலக்க.
ஊறுகாய்களாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை உருளைக்கிழங்கின் மீது மோதிரங்களில் வைக்கவும் (சர்க்கரை மற்றும் வினிகரை (தலா 1 தேக்கரண்டி) 200 மில்லி குளிர்ந்த நீரில் கரைத்து, வெங்காயத்தை ஊற்றி 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்).
வெங்காயம் - துண்டுகளாக்கப்பட்ட பீட். மயோனைசே கொண்டு உயவூட்டு.
அடுத்த அடுக்கு க்யூப்ஸ் மற்றும் மயோனைசே ஒரு அடுக்கு வெட்டப்பட்ட மஞ்சள் கருக்கள்.
ஐந்தாவது அடுக்கு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கொடிமுந்திரி (கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 15 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும்) முன்கூட்டியே ஊறவைப்பது நல்லது - இது மென்மையாக இருக்கும்.
கடைசி அடுக்கு துண்டுகளாக்கப்பட்ட முட்டையின் மஞ்சள் கரு ஆகும். - நறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகளுடன் சாலட்டை தெளிக்கவும்.
- சாலட்டை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும் (8-12 மணி நேரம்).
எங்களுக்கு நன்கு தெரிந்த தயாரிப்புகளிலிருந்து, நீங்கள் ஒரு சிறந்த கிராஃப்ஸ்கி இறைச்சி சாலட்டை உருவாக்கலாம். வேகவைத்த பீட்ரூட் உணவுகளை விரும்புவோர் இந்த தலைசிறந்த படைப்பைப் பாராட்டுவார்கள். நீங்கள் சாலட்டை மசாலா மற்றும் ஒரு பண்டிகை வடிவத்தில் கொடுக்க வேண்டும் அனைத்து சிறிய கொடிமுந்திரி மற்றும் கொட்டைகள்.
இறைச்சி சாலட் "கவுண்ட்" சமைப்பதற்கான பொருட்கள்:
- பீட் - 1 துண்டு
- உருளைக்கிழங்கு - 3 துண்டுகள்
- மாட்டிறைச்சி (அல்லது கோழி இறைச்சி) - 300 கிராம்
- கொடிமுந்திரி - 50 கிராம்
- முட்டை - 4 துண்டுகள்
- அக்ரூட் பருப்புகள் - 50 கிராம்
- வீட்டில் மயோனைசே - 150 கிராம்
- சுவைக்கு உப்பு
இறைச்சி சாலட் "கவுண்ட்" எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
- பீட், உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி மற்றும் முட்டைகளை கொதிக்க வைக்கவும்.
- பொருட்கள் குளிர்ந்து பின்னர் க்யூப்ஸ் வெட்டவும். வெட்டுவதற்கு முன் முட்டைகளை வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவாக பிரிக்கவும்.
- கொதிக்கும் நீரில் கொடிமுந்திரியை ஊற்றவும், 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு வெட்டவும்.
- சாலட் அடுக்கி வைக்கப்பட்டுள்ளது, எனவே பொருட்களை ஒவ்வொன்றாக அடுக்கி வைப்போம். ஒவ்வொரு அடுக்கிற்கும் பிறகு, மயோனைசேவுடன் கிரீஸ் செய்து சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.
- முதல் அடுக்கு பீட், பின்னர் உருளைக்கிழங்கு, மஞ்சள் கருக்கள். கொடிமுந்திரியை மூன்றாவது அடுக்கிலும், இறைச்சியை நான்காவது அடுக்கிலும் வைக்கவும். கடைசி அடுக்கு புரதங்கள்.
- அரைத்த கொட்டைகளுடன் சாலட்டை மேலே தெளித்து, இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
