สลัดมิลเลอร์ สูตรทีละขั้นตอน การฝากและถอนเงินที่เจ้ามือรับแทง Betwinner

ฉันไม่ใช่แฟนตัวยงของสลัดตับ แต่สลัดนี้ทำให้ฉันทึ่งและตัดสินใจทำมัน ทำไมมันถึงมีชื่อนี้ - ฉันไม่รู้ แต่ผู้เขียนระบุว่ามันถูกเก็บรักษาไว้จากเมนูของร้านกาแฟที่ได้ลอง ดังนั้นฉันไม่เสียใจเลยที่ฉันทำมันเพราะส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนั้นกลมกลืนกันมาก ครอบครัวของฉันชอบสลัด อย่าลังเลที่จะแนะนำให้คุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณนับถือสลัดตับ

ในการเตรียมสลัด Melnik ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นจากรายการ

ล้างตับไก่ ซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ลบเส้นเลือด ตั้งน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะแล้วทอดตับด้วยไฟแรงด้านละ 3 นาที เกลือและพริกไทยในตอนท้าย ย้ายตับไปที่ชามแล้วปิดฝาเพื่อให้พร้อม

เพิ่มชีสลงในไข่และผสมให้เข้ากัน

ตั้งน้ำมันหนึ่งช้อนเต็มในกระทะเทไข่ชีสและทอดไข่เจียว ปล่อยให้เขาเย็นลง

ตัดแตงกวาดองและตับเป็นก้อนใส่ในชามลึก

สับผักชีฝรั่งและต้นหอม

ตัดไข่เจียวชีสเย็นเป็นก้อน เพิ่มมัสตาร์ดและน้ำมะนาวลงในครีมผสมจนเนียน

เติมน้ำสลัด. ผสมให้เข้ากัน

สลัด "Melnik" แสนอร่อยและแสนอร่อยให้บริการบนโต๊ะโดยกระจายออกเป็นส่วน ๆ

อร่อย!

ตอนนี้แม่บ้านไม่ต้องคิดนานเมื่อเลือกสูตรอาหารใหม่ พวกเขาพยายามที่จะกำหนดตัวเลือกที่ให้ผลกำไรสูงสุดในทันทีเพื่อค้นหาการผสมผสานที่เหมาะสมที่สุดของความคิดริเริ่มและประสิทธิภาพ นอกจากนี้ ผู้หญิงยังไม่ลืมเกี่ยวกับสุขภาพของคนที่รัก ดังนั้นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จึงมีความสำคัญเสมอ สลัด Melnik สมควรได้รับความนิยมและความไว้วางใจอย่างมากซึ่งดึงดูดใจด้วยการผสมผสานที่เหมาะสมที่สุดของผลิตภัณฑ์ซึ่งเป็นส่วนผสมที่กลมกลืนกันของส่วนผสมจำนวนมากพอสมควรซึ่งแต่ละอย่างมีประโยชน์ในแบบของตัวเอง พิจารณาอัลกอริทึมการทำอาหาร คำแนะนำที่สำคัญทั้งหมด อย่าลืมจำเคล็ดลับ ไม่ใช่แค่สูตรเท่านั้น ทุกความแตกต่างมีบทบาทที่นี่

ทำสลัดไก่

ในสลัด Melnik เนื้อไก่จะเล่นไวโอลินตัวแรก จะดีมากถ้าคุณเอาเนื้อไก่ไปต้ม ตามสูตรดั้งเดิมจะใช้เนื้ออก จริงอยู่ที่แม่บ้านกำลังเลือกขารมควันหรืออกย่างมากขึ้น ประเด็นคือไม่ใช่ทุกคนที่มีความปรารถนาและเวลาในการปรุงไก่ ดังนั้นผู้หญิงของเราจึงไม่ต้องการใช้เวลาอันมีค่าแม้แต่กับการต้มอกไก่

แน่นอนคุณสามารถใช้สูตรต่างๆได้ ข้อสังเกตดังกล่าวทำโดยผู้หญิงคนหนึ่ง “ฉันทำอาหาร Melnik เป็นประจำ ที่น่าสนใจคือสลัดนี้ไม่เคยออกมาเหมือนครั้งที่แล้ว มีบางอย่างที่แตกต่างกันเล็กน้อยเสมอ และบทบาทหลักที่นี่เล่นโดยไก่ บางครั้งเมื่อฉันไม่มีเวลาจริงๆ ฉันก็แค่วิ่งไปที่ร้านและซื้อส่วนต่างๆ ของไก่ เช่น ย่าง สลัดที่ยอดเยี่ยมมาพร้อมกับขาและขารมควัน และที่ดีที่สุดคือเอาอกหรือขาออกจากเตาย่างเพราะขานั้นมันเยิ้มอย่างเห็นได้ชัด แต่! ทุกคนต้องจำไว้ว่าไก่ย่างรมควันอาจส่งผลเสียต่อน้ำหนัก ดังนั้นตัวเลือกที่เหมาะคือการทำสลัดกับไก่ต้ม แน่นอนที่นี่คุณต้องใช้เวลาอีกสักหน่อย ฉันมักจะออกจากสถานการณ์ง่ายๆ: ฉันไม่เก็บเนื้อ ฉันซื้อมันแช่เย็นทันทีก่อนทำอาหาร จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง และฉันเตรียมไก่ไว้ล่วงหน้าในขณะที่ฉันทำสิ่งอื่น ๆ ด้วยตัวเอง จากนั้นต้นทุนเวลาจะมองไม่เห็น จริงอยู่หากแขกมาหาคุณในหนึ่งชั่วโมงคุณก็ไม่น่าจะมีเวลา ง่ายกว่าที่จะวิ่งเข้าไปในร้านค้าปลีกสำหรับไก่รมควัน”

อย่างที่คุณเห็น หากคุณปรุงสลัดตามสูตรดั้งเดิม แม้แต่นักโภชนาการที่เข้มงวดก็อนุญาตให้คุณรับประทานได้ ส่วนผสมทั้งหมดมีความสมดุลอย่างสมบูรณ์อาหารถูกย่อยอย่างสมบูรณ์ดังนั้นการปรากฏตัวของไขมันจึงไม่น่ากลัว หากคุณกำลังมองหาแคลอรีที่มากขึ้น รสชาติที่จัดจ้านกว่า และกลิ่นหอมที่เข้มข้น ไก่ย่าง รมควัน ไก่ทอดก็เป็นไปได้

ในการเตรียมสลัดคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ทั้งชุด สิ่งที่ยอดเยี่ยมคือพวกมันมีจำหน่ายทั่วไป ดังนั้นสลัดจึงค่อนข้างประหยัด ใช้มันฝรั่ง, แตงกวาดองกับเห็ดดอง, ไก่ต้มและไข่ อย่าลืมใส่แครอทดิบ หัวหอมขาว และชีสขูดลงในสลัด เหมาะอย่างยิ่งสำหรับน้ำสลัดมายองเนสกับครีมเปรี้ยวและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

มาเริ่มสร้างผลงานชิ้นเอกกันเถอะ!

1. ก่อนอื่นคุณต้องดูแลไก่ ใส่อกไก่ลงไปต้ม น้ำสามารถเค็มเล็กน้อย โปรดทราบว่าการลดน้ำหนักควรหยุดใช้เนื้อทอดรมควันย่าง ต้มไก่จนสุก ขณะที่อยู่บนเตา คุณจะมีเวลาเตรียมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดเพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกของคุณ
2. ใส่มันฝรั่งลงไปต้ม สามารถปรุงอาหารได้โดยตรงในผิวหนัง รสชาติที่เฉพาะเจาะจงจะไม่สังเกตเห็นได้ในสลัดเพราะมันมีรสชาติและกลิ่นที่หลากหลาย หากคุณตัดสินใจที่จะปอกมันฝรั่ง คุณไม่จำเป็นต้องหั่นมัน เมื่อมันฝรั่งสุกแล้วให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. แครอทในสลัดนี้ใช้ดิบดังนั้นคุณต้องเลือกอย่างระมัดระวัง มองหาแครอทที่ไม่มีรอยขีดข่วน ขูดขีด ดำคล้ำ และบุบ โปรดจำไว้ว่าด้วยข้อบกพร่องดังกล่าว จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายสามารถเข้าไปในแครอทได้ แน่นอนว่าต้องล้างทำความสะอาดแล้ว เมื่อคุณใช้แครอทดิบ ผิวจะลอกออกได้หนาขึ้น จากนั้นนำแครอทของคุณถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่พอสมควร มันควรจะรู้สึกดีในสลัด ถ้าคุณชอบเนื้อสัมผัสที่ละเอียดกว่านี้ ไม่ยินดีให้ใช้แครอทดิบเลย คุณสามารถทำได้ดังต่อไปนี้ นี่คือสิ่งที่เชฟของร้านกาแฟแห่งหนึ่งแนะนำ “ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบผักดิบในสลัด อย่างไรก็ตามใน "Melnik" ควรมีแครอทที่ยังไม่ผ่านการขูด ฉันมีลูกค้าที่คุ้นเคยซึ่งมักจะขอให้ดำเนินการด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง ฉันทำมันอย่างเรียบง่าย แครอทถูบนกระต่ายขูดแล้วส่งไปยังภาชนะพิเศษ ฉันโรยด้วยน้ำตาลและเกลือในสัดส่วนที่เท่ากันโดยประมาณ เป็นผลให้แครอทไม่เพียง แต่นุ่มขึ้น มีกลิ่นหอมมากขึ้น แต่ยังให้น้ำอีกด้วย! ทั้งหมดนี้ไปที่ชามสลัดในเวลาประมาณ 10-15 นาที
4. เราใช้หัวหอมขาว น่าแปลกที่หัวหอมสีน้ำเงินไม่เหมาะกับที่นี่เลยเนื่องจากรสชาติของมันอ่อนเกินไปและแทบไม่ได้ยินกลิ่นเลย ในสลัดนี้มีเพียงหัวหอมสีขาวเท่านั้นที่ให้ความเห็นอกเห็นใจที่จำเป็น หากคุณไม่ชอบกลิ่นฉุนตามธรรมชาติรสชาติของหัวหอมสีขาวก็สามารถอู้อี้ได้ง่าย ใช้หัวหอมใหญ่เอาเลเยอร์ทั้งหมดที่แห้งออกอย่างน้อย ตัดหัวหอมเป็นวงกลมขนาดใหญ่แล้วลวกด้วยน้ำเดือด หลังจากนั้นหัวหอมของคุณจะสูญเสียรสชาติที่ฉุนเกินไปและกลิ่นหอมที่สดใส โน้ตทั้งหมดจะนุ่มนวลขึ้นในขณะที่ยังคงรักษาไว้และสามารถให้ความเห็นอกเห็นใจได้



5. อย่าลืมต้มไข่ ในสลัดของเราเราใส่ไข่ไก่เกรดสูงสุด แม่บ้านที่คุ้นเคยกับการดูแลสุขภาพของญาติ ๆ รู้แน่นอนว่ามันอยู่ในไข่ที่สูงที่สุดชั้นหนึ่งที่มีแร่ธาตุสารอาหารและวิตามินที่มีค่าที่สุด ไข่ควรต้มให้สุกแต่ไม่สุกเกินไป ดูเวลาอย่างระมัดระวัง ไข่ควรทำให้สลัดเบาและโปร่งสบายมากขึ้น หากสุกเกินไป ความคงเส้นคงวาจะคล้ายยางอยู่แล้ว และไม่มีข้อสงสัยใดๆ เกี่ยวกับความงดงาม หลังจากปรุงอาหารแล้วจำเป็นต้องระบายน้ำร้อนวางกระทะพร้อมไข่ไว้ใต้ธารน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว จากนั้นคุณจะเอาเปลือกหอยออกได้ง่ายขึ้น ตัดไข่ด้วยมีดค่อนข้างละเอียด คุณสามารถบดไข่ด้วยส้อม อย่าเพิ่งเอามวลชน
6. ตอนนี้ได้เวลาทำเห็ดดองและผักดองแล้ว พวกเขาจะต้องเทออกจากเหยือกสับให้ละเอียดพอ แตงกวาและเห็ดขนาดเล็กเหมาะสำหรับคุณที่สุด ควรใช้แตงกวาลูกเล็ก ๆ เพราะคุณจะสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้และนี่คือวิธีที่พวกเขาจะเก็บน้ำจำนวนมากไว้ข้างใน



7. เมื่อเนื้อไก่สุกจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดคม ลองหั่นตามขวางเพื่อให้นุ่มและเคี้ยวง่ายขึ้น หากเนื้อสีขาวยังดูรุนแรงสำหรับคุณ คุณสามารถผสมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยกับน้ำส้มสายชูบัลซามิก แล้วส่งเนื้อไปยังภาชนะพิเศษ เติมด้วยน้ำสลัดดังกล่าว สิบนาทีก็เพียงพอแล้วที่เนื้อจะนุ่ม มีกลิ่นหอม และมีความอ่อนโยนอย่างน่าอัศจรรย์



8. ตอนนี้ไปที่ชีส เราต้องการมันเป็นของตกแต่ง แต่จากนั้นเราจะทำหมวกปุยสำหรับจาน ตัดแผ่นบาง ๆ จากนั้นคุณสามารถตัดใบมีดของโรงสีซึ่งเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ที่จะแสดงถึงบ้าน ส่วนที่เหลือของชีสควรขูดด้วยเครื่องขูด



9. ได้เวลารวมส่วนผสมทั้งหมดของเราแล้ว! เทแตงกวากับเห็ด, แครอทขูดกับมันฝรั่ง, ไข่และไก่ต้ม, หัวหอมลงในชามสลัด คุณสามารถกระจายทุกอย่างเป็นชั้น ๆ ทาด้วยมายองเนส ตามสูตรของเราทุกอย่างผสมกัน จากนั้นให้สลัดเป็นทรงกลมโรยด้วยชีสจากด้านข้างทำฝาชีสปุยด้านบน ติดตั้งของตกแต่งชีสเป็นรูปกังหันลม

ทั้งหมด! สลัดของเราพร้อมแล้ว! ทานให้อร่อย!

เมื่อเตรียมงานฉลองใด ๆ พนักงานต้อนรับมักเผชิญกับคำถามว่าควรเตรียมสลัดชนิดใดเพื่อให้อร่อยน่าพอใจและในขณะเดียวกันก็ดูสวยงาม โชคดีที่มี สูตรอาหาร มากมายสำหรับอาหารประเภทนี้หนึ่งใน พวกเขาคือ "Melnik" . เป็นไปได้มากว่าอาหารอันโอชะนี้จะมีความภาคภูมิใจไม่เพียง แต่ในตารางวันหยุดของคุณเท่านั้น ดังนั้นวันนี้เราจึงตัดสินใจนำเสนอวิธีการปรุงสลัด Melnik ที่อร่อยและน่าพอใจ อย่างไรก็ตาม อาหารจานนี้ได้ชื่อมาจากการที่ส่วนผสมทั้งหมดถูกขูดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

สูตรอาหาร: สลัด Melnik (มีรูป)

จานนี้บางครั้งเรียกว่าสลัด "ฮันเตอร์" ชื่อนี้มาจากไหนไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด โดยไม่คำนึงถึงสิ่งนี้ สลัด Melnik ซึ่งสามารถพบได้ภายใต้ชื่อ Stary Melnik กลายเป็นที่น่าพอใจสวยงามโปร่งสบายและอร่อย

วัตถุดิบ

เพื่อปรนเปรอครัวเรือนและแขกของเราด้วยอาหารจานนี้เราต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เห็ดเค็ม, หัวหอม, ชีส, มายองเนส, น้ำมันพืช, เนื้อวัวต้ม, ผักดอง, ไข่ไก่, มันฝรั่งและแครอท สำหรับปริมาณนั้นไม่มีข้อ จำกัด ที่เข้มงวด: ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ โดยทั่วไปแนะนำให้ใช้มันฝรั่งขนาดกลาง 4-5 หัว, แครอท 3 หัว, ไข่ 4 ฟอง, ชีสแข็ง 250-300 กรัม, เนื้อ 1 ปอนด์, ผักดอง 2-3 ชิ้น, เห็ดดอง 400 กรัม, หัวหอมเล็กและมายองเนส เพื่อลิ้มรส นอกจากนี้จำเป็นต้องให้ความสนใจว่าเห็ดนั้นต้องการเกลืออย่างแน่นอนโดยไม่ดอง วิธีที่ดีที่สุดคือซื้อเห็ดนมดำ แต่คุณสามารถใช้เห็ด volnushki และเห็ด lamellar อื่น ๆ ซึ่งมีอยู่มากมายในปัจจุบัน สำหรับชีสเพื่อให้ถูได้ง่ายจำเป็นต้องซื้อพันธุ์แข็ง จะดีที่สุดถ้ามีรสเผ็ด (ฮอลแลนด์ชีสเป็นตัวเลือกที่ดี)

ขั้นตอนการทำอาหาร

เนื่องจากสลัด Stary Melnik ประกอบด้วยส่วนผสมสับเป็นชั้น ๆ บนจานขนาดใหญ่ เรามาดูขั้นตอนการเตรียมแต่ละชั้นแยกกัน

ระบายน้ำเกลือออกจากโถเห็ด 400 กรัม สับเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนจานขนาดใหญ่ ใส่หัวหอมสับละเอียด น้ำมันพืช คลุกเคล้าให้เข้ากัน ดังนั้นเราจึงมีชั้นแรกของสลัดแสนอร่อย

เราถูชีสบนกระต่ายขูดวางบนจานแล้วทาด้วยมายองเนส ชั้นที่สองพร้อมแล้ว

สับผักดองให้ละเอียด - นี่จะเป็นชั้นต่อไปของเรา

นอกจากนี้เรายังหั่นแครอท มันฝรั่ง และไข่ต้มสุกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางเรียงเป็นชั้น ๆ บนสลัดอย่างระมัดระวัง เราเคลือบส่วนผสมทั้งหมดด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสขูดและไข่ด้านบน คุณยังสามารถตกแต่งจานด้วยผักใบเขียว สลัดแสนอร่อย "Melnik" พร้อมแล้ว! ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้ทิ้งไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง อร่อย!

"Melnik" (สลัด) - สูตรไก่และเห็ดดอง

เราขอเสนอทางเลือกอื่นสำหรับการเตรียมอาหารจานอร่อยและสวยงาม หากคุณตัดสินใจที่จะปรนเปรอครอบครัวและแขกของคุณด้วยสลัดคุณต้องตุนส่วนผสมต่อไปนี้ก่อน: เนื้อไก่ - หนึ่งกิโลกรัม, ผักดองขนาดกลางสามอัน, มันฝรั่งขนาดกลางห้าฟอง, ไข่ไก่แปดฟอง, 200 กรัม ชีสแข็ง, แครอทสี่หัว, แก้ว ( เห็ดเหมาะที่สุดสำหรับอาหารจานนี้), หัวหอมสองหัว, มายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

ต้มเนื้อไก่ แครอท มันฝรั่ง และไข่ พักไว้ให้เย็น สับเห็ดดองให้ละเอียด นอกจากนี้เรายังสับหัวหอมอย่างประณีต คุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปสักครู่เพื่อกำจัดรสขม ปอกเปลือกมันฝรั่งต้มและแครอท ตัดมันฝรั่งเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วขูดแครอท นอกจากนี้เรายังสับเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราถูชีสบนเครื่องขูดและสับผักดองให้ละเอียด

ในจานสลัดก่อนอื่นให้วางเห็ดดองและหัวหอมสับละเอียดด้านบน ชั้นถัดไปจะประกอบด้วยชีสขูดกับมายองเนส จากนั้นวางเนื้อ, ไข่, จาระบีทุกอย่างด้วยมายองเนส ชั้นถัดไปจะประกอบด้วยแครอท มันฝรั่ง และมายองเนสอีกครั้ง กระจายชีสที่เหลือและไข่ขูดบนเครื่องขูดที่ด้านบน สำหรับคุณสามารถใช้ขนหัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง สลัด "Melnik" อร่อยน่าพอใจและสวยงามพร้อมแล้ว! ก่อนเสิร์ฟใส่จานในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว อร่อย!

คำอธิบายโดยละเอียด: สลัดสูตรมิลเลอร์เก่าพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจากพ่อครัวหัวป่าก์และแม่บ้านจากแหล่งต่างๆ