สลัดบรอกโคลีกับไก่และเห็ด สลัดบรอกโคลี - ห้าสูตรที่ดีที่สุด

บรอกโคลีมีชื่อเสียงในด้านวิตามินและสารอื่นๆ ที่สำคัญต่อร่างกายเป็นจำนวนมาก อย่างไรก็ตามมีคนไม่มากที่บริโภคมันเนื่องจากผักมีรสขมที่ไม่น่าพอใจ แต่ถ้าคุณใช้กะหล่ำปลีเป็นส่วนผสมหนึ่งของสลัด คุณจะได้สลัดบรอกโคลีที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย อาหารที่มีบรอกโคลีเหมาะสำหรับอาหาร Dukan สลัดกับบรอกโคลีสามารถบริโภคได้ในขั้นตอนที่สอง

สลัดกับบรอกโคลีและไก่ตาม Dukan

สลัดไก่ต้มดูอิ่มมาก นอกจากนี้ ในการจัดเตรียม คุณจะต้องมีส่วนผสมจำนวนเล็กน้อย ได้แก่:

• เนื้อ – 200 กรัม;
• กะหล่ำปลี – 250 กรัม;
• ชีส. ปริมาณไขมันไม่ควรเกิน 7-9% - 50 กรัม
• โยเกิร์ตที่ไม่มีสารปรุงแต่ง (ไขมันต่ำ)
• ซีอิ๊ว.

ใครๆ ก็สามารถเตรียมสลัดกับบรอกโคลีและไก่ได้ เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรที่ซับซ้อนซึ่งต้องใช้ทักษะเฉพาะ

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มเนื้อและทำให้เย็นหลังทำอาหาร จากนั้นจึงแยกออกเป็นเส้นใยด้วยตนเองให้ละเอียดที่สุด
2. หลังจากนั้นให้ต้มกะหล่ำปลีที่หั่นเป็นช่อดอก ควรพิจารณาว่าเมื่อย่อยแล้วผลิตภัณฑ์จะสูญเสียไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนสำคัญของสารอาหารทั้งหมดด้วย
3. คุณเพียงแค่ต้องเทผักลงในน้ำเดือดแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาที จะดียิ่งขึ้นถ้าคุณนึ่งกะหล่ำปลี
4. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้สำหรับสลัดกับไก่ต้มและบรอกโคลีในชามลึกใส่ชีสขูดและปรุงรสด้วยโยเกิร์ต เติมซีอิ๊วขาวตามต้องการ ผัดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

สลัดกับบรอกโคลี เฟต้าและไก่

สูตรนี้เป็นสวรรค์ที่แท้จริงสำหรับโภชนาการโปรตีน ท้ายที่สุดแล้วส่วนผสมหลักแต่ละอย่างมีสารนี้เป็นจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม ชีสมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง ดังนั้นคุณต้องเลือกเฟต้าสำหรับสลัดบรอกโคลีและไก่ต้มที่มีปริมาณไขมันน้อยที่สุดเท่านั้น (มากถึง 12%) รายการส่วนผสมทั้งหมดมีดังนี้:

• กะหล่ำปลี - ครึ่งหัว;
• เฟต้า – 50-70 กรัม;
• อกไก่ – 100 กรัม;
• โยเกิร์ตไร้ไขมัน - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ.

วิธีทำสลัดบรอกโคลี:

1. เราเตรียมเนื้อและบรอกโคลีในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้า คือต้มจนสุก ควรหั่นกะหล่ำปลีเป็นดอกย่อยก่อนปรุงอาหาร
2. ตัดเฟต้าและเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป เติมเกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อยหากต้องการ ปรุงรสด้วยโยเกิร์ตผสมกับผักชีลาวสับ ผสมและเสิร์ฟ สลัดกับบรอกโคลีและเฟต้าชีสพร้อม

สลัดบรอกโคลีกับไก่และเห็ด

หลายคนรู้เกี่ยวกับส่วนผสมที่ลงตัวของเห็ดและสัตว์ปีก แต่การเพิ่มกะหล่ำปลีลงไปจะทำให้อร่อยยิ่งขึ้นและในขณะเดียวกันก็ช่วยควบคุมอาหารด้วย จานจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• อกและกะหล่ำปลี - 500 กรัมต่อชิ้น
• แชมปิญอง – 300 กรัม;
• แตง – 10 ชิ้น;
• แกงและเครื่องเทศอื่นๆ
• มายองเนสตาม Dukan;
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด (จะดีกว่าถ้าไม่มี)

ในการเตรียมสลัดไก่ต้มกับเห็ด บรอกโคลีและไก่ คุณต้องเตรียมส่วนผสมแต่ละอย่างแยกกัน

1. ขั้นแรกให้ต้มเนื้อซึ่งเราจะเอาไขมันและส่วนประกอบที่ไม่จำเป็นอื่น ๆ ออกก่อน
2. ในขณะที่เต้านมพร้อม ให้หั่นเห็ดเป็นชิ้นหรือชิ้นแล้วทอด หากจำเป็น ให้เติมน้ำมันมะกอก
3. แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกเล็กๆ แล้วนึ่งหรือปรุงเป็นเวลา 2 นาที
4. หลังจากที่ส่วนประกอบทั้งหมดผ่านการอบร้อนแล้ว ให้รวมส่วนผสมเหล่านั้นลงในชามทรงลึก
5. ก่อนหน้านี้ต้องหั่นอกที่ปรุงสุกเป็นก้อน
6. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดผสมกับเนื้อไก่แล้ว ให้เตรียมน้ำสลัด เพิ่มเครื่องปรุงรสแกงลงในมายองเนสในอาหารและผสมให้เข้ากัน
7. ไก่กับบรอกโคลีและเห็ดราดซอสสำเร็จรูป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางบนจาน
8. คุณสามารถตกแต่งจานด้วยมะกอกสับหรือสมุนไพรสด คุณยังสามารถโรยด้วยชีสขูดเล็กน้อยได้ สลัดกับไก่และเห็ดพร้อม

อาหารที่มีไก่ต้มช่วยบรรเทาความหิวได้ดีและเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือของว่างในที่ทำงาน

สลัดกับบรอกโคลีและกุ้ง

เราขอแนะนำให้คุณลองเพิ่มกุ้งลงในสลัดแทนไก่ กลายเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ในกรณีที่คุณเบื่อกับการไดเอทไก่แล้ว สลัดกลายเป็นสีเบาซึ่งเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารระยะที่สอง

สำหรับ 2 เสิร์ฟที่คุณต้องการ:

• ช่อดอก (100กรัม)
• พริกหยวกแดงหรือเขียว (100กรัม)
• กุ้งปอกเปลือก (100g)
• ดูคานมายองเนส (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวได้)
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมสลัด:

1. การเตรียมการจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที 100 กรัมมีเพียง 81 กิโลแคลอรี เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด
2. คุณคงรู้วิธีปรุงบรอกโคลีอยู่แล้ว โดยโยนดอกย่อยลงในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นเราก็นำบรอกโคลีลงในตะแกรงแล้วนำไปวางในน้ำเย็นสักสองสามวินาทีเพื่อให้กะหล่ำปลีไม่เสียสี
3. ต้องละลายกุ้งและแช่ในน้ำเดือดประมาณ 3 นาทีแล้วจึงเอาออก
4. ถัดไปคุณต้องหั่นพริกไทยเป็นเส้นเมื่อกุ้งเย็นลงให้เอาเปลือกออกจากพวกมันและอย่าลืมเอาหลอดอาหาร (สีเข้ม) ที่ด้านหลังออก
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่ดูคานมายองเนสลงไปได้ (หากเตรียมไว้ล่วงหน้า) ถ้าไม่เช่นนั้นให้เติมเครื่องปรุงรสและน้ำมะนาว อร่อย.

สลัดบรอกโคลีและกุ้งนี้สามารถรับประทานได้จากขั้นตอนการล่องเรือ

คุณอาจสนใจ:

สลัดบรอกโคลีเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก หลังจากทำการวิจัย นักวิทยาศาสตร์ค้นพบว่าบรอกโคลีนึ่งมีโมเลกุลของกำมะถันที่เรียกว่าซัลโฟราเฟน ซึ่งต่อสู้กับมะเร็ง

สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมผักนี้อย่างถูกต้องหากปรุงมากเกินไปคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์จะลดลงอย่างมาก ก้านบรอกโคลีใช้เวลาปรุงนานกว่าดอกย่อย ดังนั้นจึงควรเติมก้านลงในน้ำก่อนเสมอ ทุกอย่างควรปรุงด้วยกันเป็นเวลา 3 ถึง 7 นาที

ในสลัด บรอกโคลีเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ อาหารทะเล และซีเรียลทุกชนิด อาหารดังกล่าวยังสามารถปรุงรสด้วยซอสเพื่อให้เหมาะกับทุกรสนิยม ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้สลัดบรอกโคลีมีจำนวนมาก เรามีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมอาหารจานพิเศษนี้

วิธีทำสลัดบรอกโคลี - 15 พันธุ์

สลัดที่สวยงามและดีต่อสุขภาพนี้จะดึงดูดทุกคนที่ควบคุมอาหาร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 100 กรัม
• บรอกโคลี 400 กรัม
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด,
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์,
• 100 มล. เมล็ดแฟลกซ์หรือน้ำมันมะกอก
• หัวหอมสับละเอียด, ใบโหระพา, tarragon,
• พริกไทยดำเกลือ

การตระเตรียม:

ล้างดอกบรอกโคลีเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและฝุ่น แล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ ต้มในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลาห้านาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน

ทันทีหลังจากนำกะหล่ำปลีออกจากน้ำเดือด ให้จุ่มลงในน้ำเย็นจัด ซึ่งจะทำให้สีดูสดใสและบรอกโคลีกรอบ

เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ หลังจากเอาผิวหนังออกแล้ว

ผสมมัสตาร์ดกับน้ำส้มสายชูและในขณะที่ตีให้เทน้ำมันลงในสตรีมบาง ๆ เพิ่มส่วนผสมของสมุนไพรและเครื่องเทศ

วางผักในชามสลัดแล้วเทซอสลงไป

สูตรสลัดใหม่ต้นตำรับและอร่อยมากที่ใครๆ ก็ถามหา

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ต้ม,
• พริกหยวกอบ,
• บร็อคโคลี,
• ผักชีฝรั่ง,
• ลูกเกดหรือลูกเกดแห้ง
• ถั่ว.
• ซอส:
• มัสตาร์ด,
• น้ำมันมะกอก,
• มะนาว.

การตระเตรียม:

นึ่งกะหล่ำปลีก่อนแยกออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ เตรียมซอส: โดยผสมมัสตาร์ดและน้ำผึ้งบีบน้ำมะนาวแล้วคนให้เข้ากันใส่เนย ในซอสที่ทำเสร็จแล้วเราใส่เนื้อที่แยกชิ้นส่วนขึ้นฉ่ายสับละเอียดและพริกหยวกอบ หั่นชีสเป็นก้อนแล้วใส่ลงในสลัดด้วย ผสมกับซอส บรอกโคลีแห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วใส่ลงในสลัด โรยหน้าสลัดด้วยลูกเกดแดงแห้งและวอลนัท

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• ผักใบเขียว 400 กรัม
• ช้อนเนยละลาย
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อน
• มายองเนส 125 กรัม
• ช้อนน้ำมะนาว
• หัวหอม, พริกไทย, เกลือ

การตระเตรียม:

ล้างไก่หั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันสักสองสามนาที ลวกกะหล่ำปลีเล็กน้อยในน้ำเค็มเดือด

เตรียมซอสจากครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด มายองเนส และน้ำมะนาว

วางไก่และกะหล่ำปลีลงในจานเสิร์ฟแล้วราดซอสด้านบน ประดับด้วยหัวหอมสับ

สลัดเพื่อสุขภาพที่เหมาะกับหลายรสนิยมและเตรียมง่าย

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี 200 กรัม
• หัวหอมแดง 10 กรัม
• ลูกเกด 30 กรัม
• เมล็ดทานตะวัน 20 กรัม
• มายองเนสเบา 50 กรัม

การตระเตรียม:

สับกะหล่ำปลีที่ล้างสะอาดให้ละเอียด ใส่หัวหอม ลูกเกด และเมล็ดพืชลงไป ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนส

ถ้าคุณไม่ชอบมายองเนส คุณสามารถใช้โยเกิร์ตไม่หวานหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำได้

สลัดที่หรูหราและละเอียดอ่อนมาก

วัตถุดิบ:

• ปู 300 กรัม
• บรอกโคลี 250 กรัม
• หัวหอมสีเขียว 50 กรัม
• ชีส 50 กรัม
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

ตัดเนื้อปูและชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ ถอดกะหล่ำปลีออกแล้วต้มในน้ำเค็ม หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนหลังจากเอาผิวหนังออก รวมทุกอย่างแล้วปรุงรสด้วยซอส

สลัดที่สวยงามและสดใสมาก เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลีหัวใหญ่ 1 หัว
• เบคอน 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ
• เฟต้าชีส 150 กรัม
• เมล็ดฟักทอง 30 กรัม
• หัวหอมแดงครึ่งลูก
• น้ำสลัดน้ำมันมะกอก 100 มล. น้ำมะนาว 40 มล
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง

การตระเตรียม:

เตรียมซอสจากส่วนผสมและเพิ่มหัวหอม หมักทิ้งไว้ในขณะที่เราเตรียมสลัดที่เหลือ ใส่เมล็ดลงในกระทะที่แห้งและปล่อยให้เย็น เบคอนต้องทอดในน้ำมัน ต้มช่อดอกกะหล่ำปลีในน้ำเค็ม ในชามสลัด ผสมกะหล่ำปลี เบคอน หัวหอม และน้ำสลัดครึ่งหนึ่ง เติมเกลือเพื่อลิ้มรส วางชีสก้อนไว้ด้านบน เทซอสที่เหลือแล้วโรยด้วยเมล็ดทอด

ควรเสิร์ฟสลัดทันที มิฉะนั้นสีจะเสีย หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟจานนี้ในภายหลัง ให้ปรุงรสก่อนเสิร์ฟ

สลัดที่สดใหม่และอร่อยจะทำให้แม้แต่นักชิมที่จู้จี้จุกจิกที่สุดก็พอใจ

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี 1 หัว
• ถั่วเขียว 100 กรัม
• ถั่วเขียวแช่แข็ง 0.6 ถ้วย
• แตงกวาอังกฤษ ½ ลูก
• ส่วนผสมถั่วงอก 150 กรัม
• อะโวคาโด 1 ลูก
• ผักชีฝรั่งสับ 1/4 ถ้วย
• ใบสะระแหน่ 17 กรัม
• มะนาว 2 ชิ้น
• 100 มล. น้ำมันมะกอก,
• 1.5 ช้อนชา เมล็ดฟักทอง,
• 1.5 ช้อนชา เมล็ดทานตะวัน,
• เฟต้าชีส 100 กรัม

การตระเตรียม:

ต้มบรอกโคลีที่แตกเป็นดอกเล็ก ๆ ในน้ำเกลือเป็นเวลา 2-3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและเติมน้ำแข็งลงไป ต้มถั่วทั้งสองเป็นเวลา 1-2 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ในชามผสมกะหล่ำปลี, ถั่ว, แตงกวาหั่นลูกเต๋า, อะโวคาโด, ถั่วงอก, ผักชีฝรั่งและมิ้นต์ ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำมันและน้ำมะนาว ปรุงรสสลัดแล้วโรยด้วยเฟต้าและเมล็ดพืช

เมื่อเลือกบรอกโคลี คุณต้องแน่ใจว่าก้านมีความยืดหยุ่นและช่อดอกแน่น

เมื่อเตรียมสลัดนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะปรุงมันอยู่เสมอ

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี 600 กรัม
• เมล็ดทานตะวัน 50 กรัม
• แครนเบอร์รี่แห้ง 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม

การตระเตรียม:

ล้างกะหล่ำปลีแบ่งเป็นช่อดอกใส่เมล็ดและแครนเบอร์รี่ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีม

กะหล่ำปลีแช่แข็งไม่เหมาะกับที่นี่มันจะนิ่มและสลัดจะไม่กรอบ

ผักทุกชนิดเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลีนี้ ผสมส่วนผสมต่าง ๆ และรับรสชาติใหม่

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี 200 กรัม
• แครอท 2-3 อัน
• 2 มันฝรั่ง
• 2 หัวผักกาด
• 1 หัวหอม
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง,
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• ซีอิ๊ว,
• ครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม:

แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะร้อน ทอดบรอกโคลีและแครอทด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที ปอกมันฝรั่งต้มในแจ็คเก็ตแล้วหั่นเป็นก้อน ต้มหัวบีท เอาผิวหนังออก แล้วหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมเป็นครึ่งวง

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วและครีมเปรี้ยว

สลัดนี้เหมาะเป็นกับข้าว

วัตถุดิบ:

• วางหยิก 200 กรัม
• บรอกโคลีสด 450 กรัม
• พีแคนหรือวอลนัท 1 ถ้วย
• องุ่นแดง 2 ถ้วย (ผ่าครึ่งแล้วเอาหลุมออก)
• เบคอน 8 เส้นทอดและสับละเอียด
• หัวหอมแดง 1/3 ถ้วย มายองเนส 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูไวน์ 1/3 ถ้วย
• 1 ช้อนชา เกลือ.

การตระเตรียม:

ทอดถั่วในเตาอบประมาณ 5-7 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน ต้มพาสต้าตามคำแนะนำ แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกเล็กๆ และสับก้านให้ละเอียด ในชาม ผสมมายองเนส หัวหอม น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่พาสต้าร้อน บรอกโคลี และองุ่นลงในชามพร้อมกับน้ำสลัดอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้นั่งในที่เย็นประมาณ 3 ชั่วโมง โรยด้วยถั่วและเบคอนก่อนเสิร์ฟ

เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น และเมื่อจะปรุงให้ตัดสินใจด้วยตัวเอง

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี 150 กรัม
• ปูอัด 150 กรัม
• ไข่ต้ม 3 ฟอง
• ใบผักกาดหอม 1 พวง
• มายองเนส 2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ต้มบรอกโคลีโดยแบ่งเป็นดอกย่อยก่อน ปอกเปลือกปูอัดแล้วสับให้ละเอียด สับไข่ ผสมทุกอย่าง วางบนใบผักกาดหอม ปรุงรสด้วยมายองเนส

บรอกโคลีผสมกับเห็ดและไก่เป็นอาหารจานที่ดีในการเพิ่มอาหารของคุณ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 2 อัน
• เห็ด 300 กรัม
• บรอกโคลี 300 กรัม
• ควินัว 400 กรัมพร้อมข้าว
• หัวหอมแดง 1 อัน
• กระเทียม 2 กลีบ เครื่องเทศ และน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส
• ชีสแข็ง 100 กรัม

การตระเตรียม:

ต้มอกไก่ ปรุงควินัวกับข้าว. ผัดเห็ดและกะหล่ำปลีสับละเอียด ใส่หัวหอมและกระเทียม ปรุงจนกะหล่ำปลีนิ่ม ใส่ไก่ หั่นเป็นชิ้นๆ และควินัวพร้อมข้าวลงในกระทะ ขูดชีสด้านบนและเก็บบนไฟอ่อนอีกสองสามนาที เสิร์ฟสลัดที่เสร็จแล้วอุ่น ๆ โรยด้วยน้ำมะนาว

รักษาคนที่คุณรักด้วยของว่างแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี 100 กรัม
• พริกหยวก 100 กรัม
• กุ้ง 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนสช้อน
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแล้วต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที วางในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ล้างกุ้งให้สะอาดแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที ตัดพริกไทยเป็นเส้น ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนส

หากคุณหมดหวังที่จะลดน้ำหนัก สลัดนี้ช่วยคุณได้

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี 500 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง
• 2 แตงกวาสด
• พวงผักกาดหอม
• หัวหอมแดง 1 อัน
• น้ำมันมะกอก.

การตระเตรียม:

ล้างกะหล่ำปลีและแบ่งออกเป็นดอกเล็กๆ และลวกประมาณ 1-2 นาที ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ สับแตงกวาที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ระบายของเหลวจากข้าวโพด วางบรอกโคลี แตงกวา และข้าวโพดบนใบผักกาดหอม เพิ่มเกลือและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอก

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี 600 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมันมะกอก
• กระเทียม 3 กลีบ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย ใส่ในน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลา 5 นาที ในขณะเดียวกันให้ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ปอกกระเทียมสับบาง ๆ ทอดในกระทะประมาณ 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง วางบนจานด้วยช้อนมีรู นำกะหล่ำปลีออกแล้ววางลงในกระทะพร้อมเนยกระเทียม ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 3 นาที ใส่กระเทียมเจียว เกลือ พริกไทย วางบนจาน

ด้วยความรัก เตรียมสลัดบรอกโคลีที่หลากหลายและดีต่อสุขภาพสำหรับครอบครัวของคุณ และมีสุขภาพที่ดีและสวยงาม!

“บรอกโคลี” นี้คือสัตว์ชนิดใด? ผักนี้ปรากฏในตลาดของเราเมื่อไม่นานมานี้และมีลักษณะคล้ายกับกะหล่ำดอกที่เราคุ้นเคย นี่เป็นภายนอก แต่ภายในคืออะไร? แต่ข้างในนั้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่งดงามและมีประโยชน์ซึ่งเป็นที่รู้จักในสมัยกรีกโบราณและโรมโบราณ คลังเก็บวิตามิน แหล่งพลังงานที่มีประโยชน์ และรสชาติกะหล่ำปลีที่น่าพึงพอใจ นั่นคือสิ่งที่บรอกโคลีเป็น วิธีการใช้กะหล่ำปลีนี้? เหมือนอย่างปกติ! ดิบต้มตุ๋นและต้ม บรอกโคลีมีประโยชน์มากในสลัดที่ใครๆ ก็เตรียมได้

สลัดบรอกโคลี - เตรียมอาหารและจาน

คุณควรซื้อกะหล่ำปลีในรูปแบบใด? ในร้านของเรา บรอกโคลีสดมีราคาแพงกว่าบรอกโคลีขาวหลายเท่า แต่บรอกโคลีแช่แข็งไม่แพงเท่ากับกะหล่ำดอก คุณสามารถซื้อกะหล่ำปลีแช่แข็งได้อย่างปลอดภัย - มันไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แม้ในสถานะรวมนี้ บรอกโคลีแช่แข็งที่มีคุณภาพมีลักษณะเป็นอย่างไร? มันไม่สูญเสียสีเขียวสดใสและควรแยกช่อดอกกะหล่ำปลีออกจากกันได้ง่ายและไม่เป็นก้อนแข็งทั่วไป

ในการเตรียมสลัดบรอกโคลี ให้เตรียมชามเล็กๆ หลายใบสำหรับส่วนผสม ชามลึกสำหรับผสมส่วนผสม และจานแบนสำหรับเสิร์ฟอาหารจานเสร็จ

สูตรสลัดบรอกโคลี:

สูตรที่ 1: สลัดบรอกโคลี

สลัดบรอกโคลีเตรียมง่ายมากเนื่องจากสูตรเรียบง่าย อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจและพึงพอใจกับรสชาติของมันอย่างแน่นอน สำหรับสลัดนี้ คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีสดหรือกะหล่ำปลีแช่แข็งก็ได้ ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่คุณใช้ได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บรอกโคลี 300 กรัม
• ดอกกะหล่ำ 300 กรัม
• หัวหอม
• ผักชีฝรั่งสด
• น้ำมันทอดทานตะวัน
• ซีอิ๊ว
• ครีมเปรี้ยว
• งาขาวและดำ

วิธีทำอาหาร:

ละลายบรอกโคลีและกะหล่ำดอก แยกออกเป็นดอกเล็กๆ แล้วใส่ในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันไว้ ทอดกะหล่ำปลีประมาณ 8-10 นาทีด้วยไฟอ่อน

สับหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วสับผักชีฝรั่ง

ผสมครีมเปรี้ยวและซีอิ๊วเพื่อให้ได้ซอสใส่งา ผสมกะหล่ำปลีและหัวหอม เติมน้ำสลัด และตกแต่งสลัดด้วยผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ

สูตรที่ 2: บรอกโคลีและสลัดไก่

ทุกคนรู้ดีว่าผักเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ลองสลัดบรอกโคลีกับไก่ที่อร่อยน่าพึงพอใจและไม่หนัก นอกจากไก่แล้ว คุณยังสามารถใช้ไส้กรอกหรือแฮมชนิดที่คุณชื่นชอบได้ ข้อดีของการใช้เนื้อคืออะไร - ไก่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันและมักแนะนำให้ใช้กับโรคและอาหาร อย่างไรก็ตาม คุณจำเป็นต้องใช้เนื้อไก่ในอาหารที่ไม่มีหนัง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บรอกโคลี 300 กรัม
• เนื้อไก่ 200 กรัม
• ชีสแข็งทุกชนิด 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัว
• ผักชีฝรั่งสด
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• วอลนัท 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ต้มเนื้อไก่ - ในการทำเช่นนี้ล้างเนื้อสัตว์ปีกใส่ในน้ำเย็นเติมเกลือนำไปต้มแล้วปรุงประมาณ 10-12 นาทีจนเนื้อนิ่ม ทำให้เนื้อไก่เย็นลงแล้วหั่นเป็นก้อน

ล้างบรอกโคลี แบ่งเป็นดอกเล็กๆ แล้วใส่ในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันไว้ ทอดกะหล่ำปลีประมาณ 8-10 นาที

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง

สับถั่ว แต่ไม่ละเอียดเกินไปโดยใช้มีด

สับผักชีลาวด้วยมีด

ผสมส่วนผสมปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวแล้วเสิร์ฟสลัดกับบรอกโคลีและไก่

สูตรที่ 3: สลัดปลาแซลมอนบรอกโคลี

บรอกโคลีเข้ากันได้ดีไม่เพียงกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงปลาด้วยโดยเฉพาะพันธุ์สีแดง จานนี้จะดูดีเนื่องจากมีการผสมสีและแน่นอนว่ามันจะอร่อยมาก เพื่อทดสอบสิ่งนี้ เพียงแค่ทำบรอกโคลีกับสลัดปลาแซลมอน! ปลามีประโยชน์อย่างไร? ประการแรก มันเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ การกินปลาประมาณ 150 กรัมต่อวันจะทำให้ร่างกายอิ่มด้วยธาตุเหล็ก โพแทสเซียม แมกนีเซียม ให้ความแข็งแรงแก่เซลล์ของร่างกายในรูปของโปรตีน และฟื้นฟูเลือดด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บรอกโคลี 300 กรัม
• แซลมอนเค็มเล็กน้อย 200 กรัม
• โพรเซสชีส 1 ชิ้น (100 กรัม)
• ผักชีฝรั่ง
• ครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัว

วิธีทำอาหาร:

สำหรับสลัดนี้คุณต้องใช้กะหล่ำปลีสด หากคุณใช้บรอกโคลีแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติ แล้วล้างและแยกออกเป็นดอกเล็กๆ

แยกปลาแซลมอนออกจากกระดูกและผิวหนัง แล้วหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ นอกจากปลาแซลมอนแล้วคุณสามารถใช้ปลาสีแดงได้เช่นปลาเทราท์, ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอนชุม, ปลาแซลมอนสีชมพู

ควรขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ล้างผักชีฝรั่งและสับด้วยมีด

ผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยใส่ครีมเปรี้ยวลงในบรอกโคลีและสลัดปลาแซลมอน เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟ ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่ง

สูตรที่ 4: สลัดบรอกโคลีกับผัก

เพื่อไม่ให้มองว่าบรอกโคลีเป็นสิ่งแปลกปลอมและไม่รู้จัก ลองนึกภาพว่าเป็นกะหล่ำปลีที่คุณรู้จักดี กะหล่ำดอก หรือผักกาดขาว มันไปกับอะไร? กับผักก่อนอื่น! ใช้ผักสดและตามฤดูกาล รวมถึงผัก “ต่างประเทศ” และผักแช่แข็ง กฎเดียวกันนี้ใช้กับ "ผู้อพยพ" - สลัดบรอกโคลีพร้อมผักทำง่ายมากและอร่อยมาก! ดอกกะหล่ำ แครอท หัวบีท ข้าวโพด มันฝรั่ง และถั่วเข้ากันได้ดีกับบรอกโคลี ผสมส่วนผสมที่แตกต่างกันและรับการผสมผสานรสชาติที่ไม่ธรรมดา!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บรอกโคลี 200 กรัม
• แครอท 2-3 ชิ้น
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• บีทรูท 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• ซีอิ๊ว
• ครีมเปรี้ยว

วิธีทำอาหาร:

แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย

ปอกแครอท แยกก้านออก แล้วหั่นเป็นชิ้นครึ่งวงกลม

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้ววางบรอกโคลีและแครอทลงไป ทอดผักประมาณ 8-10 นาทีด้วยไฟอ่อน

ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ต เอาผิวหนังออก เย็นแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน

ต้มหัวบีทเอาผิวหนังออกแล้วสับเป็นก้อน

สับหัวหอมเป็นครึ่งวง

สับผักด้วยมีด

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและซีอิ๊วขาว

สูตรที่ 5: สลัดบรอกโคลีกับผักต้ม

ผักต้ม? แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะต้องบริโภคหากมีการรับประทานอาหารหรือโภชนาการบางประเภทสำหรับผู้ที่ป่วยเป็นโรค นี่คือสิ่งที่ผู้คนคิดเมื่อได้ยินเรื่องผักต้ม อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเปลี่ยนรูปแบบนี้ได้โดยการเตรียมสลัดบรอกโคลีแสนอร่อย (และดีต่อสุขภาพ) พร้อมผักต้ม ปฏิบัติต่อเพื่อนของคุณด้วยสลัดนี้ และปล่อยให้พวกเขาประหลาดใจเมื่อรู้ว่ามันทำมาจากอะไร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บรอกโคลี 300 กรัม
• ดอกกะหล่ำ 300 กรัม
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• ผักชีฝรั่งสด
• ซีอิ๊ว
• ครีมเปรี้ยว
• เมล็ดแฟลกซ์.

วิธีทำอาหาร:

บรอกโคลีและดอกกะหล่ำต้องละลายและปรุงเป็นเวลา 8-10 นาทีในน้ำเค็มเดือด

ล้างแครอท ตัดหางแล้วปรุงประมาณ 7-9 นาที หลังจากนั้นให้หั่นแครอทเป็นชิ้น

รวมส่วนผสมที่แช่เย็นแล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว แทนที่จะใช้เกลือควรใช้ซีอิ๊วขาวซึ่งจะทำให้สลัดอร่อยยิ่งขึ้น เพิ่มเมล็ดแฟลกซ์ลงในสลัดก่อนเสิร์ฟ

สิ่งที่จะแต่งตัวสลัดบรอกโคลีด้วย? คุณสามารถเติมอะไรลงไปก็ได้ - ครีมเปรี้ยว, เนย แต่อย่าใช้มายองเนสที่มีไขมันเพราะจะทำให้สลัดเบาลง ไม่แนะนำให้ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันกลั่น - นี่คือน้ำมัน "ตาย" ที่ไม่มีคุณประโยชน์ ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันลินสีด ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ ซีอิ๊วขาว และน้ำส้มสายชูบัลซามิก

บรอกโคลีอร่อยมากเมื่ออบ คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีต้มหรือกะหล่ำปลีสดในสลัดได้ เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีอบ ควรอบบรอกโคลีที่อุณหภูมิ 160-180 องศา ประมาณ 10 นาที

เพิ่ม "การเติมพลังงาน" ลงในสลัดในรูปแบบของเมล็ดพืช, ถั่ว, เมล็ดแฟลกซ์, เมล็ดงา

ใช้สมุนไพรสับให้พอเหมาะ ทั้งในสลัดและเป็นเครื่องปรุงก่อนเสิร์ฟ

หากคุณต้องการเสิร์ฟสลัดด้วยวิธีที่ผิดปกติก็เสนอมา

จานนี้เสิร์ฟให้กับแขกที่ไม่ได้อยู่ในชามทั่วไป แต่เสิร์ฟในชามเป็นส่วนๆ

คุณสามารถเตรียมบรอกโคลีและสลัดไก่สำหรับมื้อกลางวันได้ นอกเหนือจากเครื่องเคียงหรืออาหารจานเนื้อและปลา หรือจะเสิร์ฟเป็นมื้อเย็นก็อิ่มอร่อยและแคลอรี่ต่ำ สำหรับสลัด คุณสามารถใช้เนื้อไก่หรือเอาส่วนที่อ้วนกว่าของไก่ก็ได้ เช่น น่องหรือต้นขา กะหล่ำปลีสดหรือแช่แข็งเหมาะ - หากคุณต้องการสลัดตัวเองในฤดูหนาว

วัตถุดิบ

• ชีสแข็ง 50 กรัม
• ไก่ 200 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• บรอกโคลี 150 กรัม
• เกลือ 3 หยิบมือ
• เครื่องเทศ 3 หยิก
• สมุนไพรสด 5-6 ก้าน
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม

1. เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดตามรายการ - แนะนำให้ปรุงไก่ล่วงหน้าในน้ำเค็มพร้อมเครื่องเทศและสมุนไพรจากนั้นจึงทำให้เย็น

2. หั่นเนื้อไก่ที่แช่เย็นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมเอาส่วนเกินทั้งหมดออก - ฟิล์ม, กระดูกอ่อน, กระดูก, ผิวหนัง ใส่ในชามสลัดที่มีขนาดเหมาะสม

3. ใช้มีดหรือมือแบ่งบรอกโคลีช่อใหญ่ออกเป็นดอกเล็ก เทน้ำลงในกระทะหรือทัพพี เติมเกลือเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม โยนกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือดแล้วต้มอย่างน้อย 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและคลุมกะหล่ำปลีด้วยน้ำเย็น

4. มะเขือเทศควรสุกและฉ่ำ ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามรูปร่างที่ต้องการ วางในชามสลัด

5. คุณสามารถนำชีสแข็งชนิดใดก็ได้ - เค็มกว่าหรือสดกว่าพร้อมเครื่องเทศและสมุนไพร ขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วโอนไปยังชามสลัด

6. เมื่อบรอกโคลีเย็นลงแล้ว ให้นำไปใส่ในชามสลัด ตอนนี้คุณสามารถปรุงรสสลัดได้แล้ว

เราขอเสนอสลัดแคลอรี่ต่ำที่ดีต่อสุขภาพให้คุณเลือกสรร

1. สลัดบรอกโคลี

สินค้า:

1. บรอกโคลี - 500 กรัม
2. มะกอก - 150 กรัม
3. พริกหยวก - 1 ชิ้น
4. น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
5. น้ำมันมะกอก - 20 มล.
6. เกลือ

ล้างบรอกโคลี แบ่งเป็นดอกเล็กๆ แล้วใส่ในน้ำเดือด
ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
นำออกจากเตา สะเด็ดน้ำในกระชอน แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
ใส่พริกและมะกอกสับละเอียด ผ่าครึ่งลงในบรอกโคลี
ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำส้มสายชูแล้วปรุงรสสลัด
ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ

2.สลัดบรอกโคลีอกไก่

สินค้า:

1. อกไก่ - 2 ชิ้น
2. บรอกโคลี - 1 ชิ้น
3. ฮาร์ดชีสไขมันต่ำ - 250 กรัม
4. โยเกิร์ตธรรมชาติ - 100 กรัม
5. เกลือสมุนไพรตามชอบ

วิธีเตรียมสลัดบรอกโคลีกับอกไก่:

1. เตรียมสลัดโดยต้มอกไก่ ปล่อยให้เย็น จากนั้นเราก็บีบให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของเรา
2. ปรุงบรอกโคลีในน้ำเค็มประมาณ 4-5 นาที ปล่อยให้เย็น เราตัดช่อดอกขนาดใหญ่ออกเป็น 3-4 ส่วน
3. ผสมไก่กับบรอกโคลี ใส่ชีสขูด และกระเทียมบีบ ปรุงรสด้วยเกลือและโยเกิร์ตเพื่อลิ้มรส

3. สลัดบรอกโคลี

สินค้า:

1. บรอกโคลีสับ - 450 กรัม
2. แอปเปิ้ลลูกใหญ่ - 1 ชิ้น
3. แครอทขูด - 1.5 ถ้วย
4. องุ่น - 300 กรัม
5. ส่วนผสมถั่ว - 70 กรัม
6. เมล็ดทานตะวัน - 30 กรัม

การเติมเชื้อเพลิง:
1. น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
2. น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
3. ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
4. น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
5. หัวหอมขนาดกลาง, ตะแกรง - 1/4 ชิ้น
6. เกลือ - 1/2 ช้อนชา
7. พริกไทยดำ - 1/2 ช้อนชา
8. กรีกโยเกิร์ตธรรมดา - 170 กรัม

วิธีทำสลัดบรอกโคลี:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมบรอกโคลีดอกย่อย แอปเปิ้ลสับ องุ่น และแครอทเข้าด้วยกัน
ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสและปรุงรสสลัดด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

4.สลัดซุปเปอร์พลังงาน

สินค้า:

1. บรอกโคลีหั่นเป็นดอกย่อย - 1 หัว
2. ถั่วเหลืองเขียว - 250 กรัม
3. ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งสับ - 1 ชิ้น
4. อะโวคาโดสับ - 2 ชิ้น
5. กุ้งสุก ​​20 ตัว.
6. ไข่ต้มสุกหั่นชิ้น - 3 ชิ้น
7. ครีมเปรี้ยว - 1/3 ถ้วย
8. น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
9. น้ำมันงา - 1/2 ช้อนชา
10. เมล็ดงา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำสลัดซุปเปอร์พลังงาน:

ปรุงถั่วและบรอกโคลีในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและนำไปแช่น้ำแข็งเพื่อป้องกันไม่ให้ผักเสียสี

วางผักกาด บรอกโคลี ถั่ว อะโวคาโดสไลซ์ กุ้ง และไข่ ไว้บนจาน 4 ใบ

ปัดครีมด้วยน้ำและน้ำมันงา ราดน้ำสลัดนี้ลงบนสลัดของคุณ โรยหน้าด้วยเมล็ดงา

5. สลัดบรอกโคลีอุ่น ๆ

สินค้า:

1. ถั่วชิกพี - 220 กรัม
2. ลูกเกด - 100 กรัม
3. มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
4. ผักชี, พริก, พริกไทยดำ, กานพลูและยี่หร่า - อย่างละ 1/2 ช้อนชา
5. ขมิ้น - 1 ช้อนชา
6. อบเชยเล็กน้อยและใบกระวานป่น
7. หัวหอม - 2 ชิ้น
8. น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
9. บรอกโคลีแยกเป็นดอกย่อย - 800 กรัม
10. เกลือ, ลูกจันทน์เทศขูด

วิธีทำสลัดบรอกโคลีอุ่น:

แช่ถั่วชิกพีในน้ำเย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง แล้วล้างออก และปรุงด้วยเกลือเล็กน้อยจนนิ่ม
เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ลอกเปลือกออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น ผสมเครื่องเทศแห้งทั้งหมดลงในชาม ปอกหัวหอม หั่นเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นโรยด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ เกลือเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน เพิ่มบรอกโคลีและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง ผัดลูกเกด ถั่วชิกพี และมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเกลือและลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรสและปรุงเป็นเวลา 10 นาที
ฉันใช้มะเขือเทศเชอรี่ ฉันขี้เกียจเกินไปที่จะเอาเปลือกออก และบรอกโคลีก็แช่แข็งและไม่ถ่ายรูปนิดหน่อย เพราะฉันต้องใส่มันในตอนท้ายสุด แต่ฉันปรุงสุกเกินไป แต่ทั้งหมดนี้สะท้อนให้เห็นเฉพาะในลักษณะของจานเท่านั้นและฉันก็ชอบมันแบบนั้น ในกรณีเช่นนี้ ฉันจะต้มถั่วชิกพีล่วงหน้าและเตรียมอาหารหลายๆ อย่างด้วย

6. สลัดกับบรอกโคลี มะเขือเทศเชอรี่ ไข่นกกระทา และข้าวโพด

สินค้า:

1. ไข่นกกระทา - 12 ชิ้น
2. ดอกบรอกโคลี - 400 กรัม
3. เบคอนเส้น - 200 กรัม
4. มะเขือเทศเชอรี่ - 12 ชิ้น
5. ข้าวโพดกระป๋อง - 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน
6. ใบผักโขม - 50 กรัม
7. สนคั่วหรือถั่วสน - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ปั้มน้ำมัน:
1. น้ำมันมะกอก - 50 มล.
2. น้ำส้มสายชูบัลซามิกเบา ๆ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
3. กระเทียม - 1 กานพลู
4. เคเปอร์เค็มสับละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
5. ใบโหระพา - 10 ใบ
6. น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนชา
7. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมสลัดบรอกโคลี มะเขือเทศเชอรี่ ไข่นกกระทา และข้าวโพด:

ต้มไข่เป็นเวลา 2 นาที เย็น ปอกเปลือกและหั่น ต้มบรอกโคลีดอกย่อยเป็นเวลา 3 นาที ล้างด้วยน้ำเย็นแล้ววางในตะแกรง

สับมะเขือเทศและเบคอน (เบคอนสามารถทอดโดยไม่ใช้น้ำมัน)

วางส่วนผสมทั้งหมดอย่างสวยงามบนจานแล้วโรยด้วยถั่ว

เสิร์ฟน้ำสลัดแยกกัน สำหรับน้ำสลัด ให้ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก และน้ำผึ้ง เพิ่มกระเทียมบด เคเปอร์สับละเอียด และใบโหระพา เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตีด้วยเครื่องปั่น

7.ยำทะเล

สินค้า:

1. ค็อกเทลทะเล (ละลายน้ำแข็ง) - 250 กรัม
2. แตงกวา - 100 กรัม
3. มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
4. หอมแดง (สลัด) - 1 ชิ้น
5. บรอกโคลี - 200 กรัม
6. น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส
7. น้ำส้มสายชู (ไวน์) - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
8. น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
9. ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
10. เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมสลัดทะเล:

ต้มค็อกเทลทะเลในน้ำเค็ม
เราแยกบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อยและต้มในน้ำเค็มด้วย สิ่งสำคัญคือไม่นานพอที่กะหล่ำปลีจะยังกรอบอยู่เล็กน้อย
ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วลวกด้วยน้ำเดือด
ตัดแตงกวาเป็นเส้น
หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน
ตอนนี้เตรียมน้ำสลัด: ผสมซีอิ๊วขาว, น้ำมันมะกอก, น้ำมะนาวและน้ำส้มสายชูไวน์
ผสมอาหารทะเล บรอกโคลี หัวหอม แตงกวา และมะเขือเทศในชามสลัดขนาดใหญ่ และปรุงรสทุกอย่างด้วยซอสที่เตรียมไว้

8. สลัดกับบรอกโคลี มะเขือเทศ และพริกหวาน

สินค้า:

1. บรอกโคลี - 300 กรัม
2. มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
3. พริกหยวกแดง - 2 ชิ้น
4. พริกหยวกเขียว - 2 ชิ้น
5. หอมแดง - 1 ชิ้น
6. ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
7. น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
8. เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำสลัดกับบรอกโคลี มะเขือเทศ และพริกหวาน:

1. ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. หั่นพริกไทยเป็นก้อน แยกบรอกโคลีออกเป็นช่อดอก
3. นึ่งผักทั้งหมดยกเว้นหัวหอมแยกกัน เย็น.
4. ผสมน้ำมันมะกอกกับซีอิ๊วขาว
5. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นบางๆ
6. ผสมผักและหัวหอม ปรุงรสด้วยซอส พักให้เย็นในตู้เย็น

“สูตรพื้นบ้าน”ขอให้คุณอร่อย!