สลัดมิตสึนะ - กะหล่ำปลีญี่ปุ่น กะหล่ำปลีญี่ปุ่น "มิซูน่า": วิธีการปลูกและเติบโต? กะหล่ำปลีญี่ปุ่นที่ปลูกจากเมล็ด

ขอให้เป็นวันที่ดีนะเพื่อน!

เรามักเชื่อมโยงคำว่า "แปลกใหม่" กับพืชแปลกตาซึ่งหาได้ยากมากในสวนผัก แปลงดอกไม้ และสวนผลไม้ แต่ปรากฎว่าความอยากรู้อยากเห็นนั้นสามารถพบได้ในสายพันธุ์ธรรมดาและสามัญ ตัวอย่างที่เด่นชัดคือกะหล่ำปลีหรือกะหล่ำปลีญี่ปุ่น

ในประเทศรัสเซีย การปลูกกะหล่ำปลีญี่ปุ่นมีการดำเนินการน้อยมาก แต่บนชายฝั่งแปซิฟิกมันเป็นผักแบบดั้งเดิม ผู้เชี่ยวชาญพบว่าเป็นการยากที่จะบอกว่าประเทศใดควรถือเป็นบ้านเกิดของตน - จีนหรือญี่ปุ่น

คุณสมบัติทางชีวภาพ

กะหล่ำปลีญี่ปุ่นเป็นพืชที่มีอายุหนึ่งหรือสองปีที่อยู่ในตระกูลกะหล่ำ มันเติบโตได้สูงถึง 50 ซม. ก่อตัวเป็นรูปดอกกุหลาบแผ่ออกโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 60-80 ซม. ใบมีความยาว (30-60 ซม.) พวกมันอาจมีลักษณะเรียบ รูปใบหอก หรือผ่ามากก็ได้ ลักษณะเฉพาะของพืชผลคือหลังจากตัดใบแล้วใบจะงอกกลับมาที่ต้นอีกครั้ง

พันธุ์

ในการปลูกกะหล่ำปลีญี่ปุ่นในเขตตรงกลาง พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้พัฒนาพันธุ์ดัดแปลงสองพันธุ์ - "เพื่อน" และ "รูซาโลชก้า" ทั้งคู่

พันธุ์เป็นพันธุ์สลัด “ เพื่อน” เป็นพันธุ์ที่สุกเร็ว - เพียง 30-35 วันผ่านไปจากช่วงเวลาของการหว่านไปจนถึงการก่อตัวของการเก็บเกี่ยว กะหล่ำปลีพันธุ์ "Rusalochka" ต้องใช้ระยะเวลานานกว่า - 50-60 วัน ทั้งสองพันธุ์มีความทนทานต่อลำต้น คุณลักษณะนี้ทำให้กะหล่ำปลีญี่ปุ่นแตกต่างจากกะหล่ำปลีปักกิ่งและกะหล่ำปลีจีน

ผลผลิตของพืชผักขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโต นอกจากนี้ในพื้นที่เปิดโล่งจะต่ำกว่าเล็กน้อย (0.8-1.5 กก. ต่อ 1 ตร.ม.) กว่าในพื้นที่ป้องกัน (3-5 กก. ต่อ 1 ตร.ม.)

การหว่าน

กะหล่ำปลีพันธุ์แปลกสามารถปลูกได้ในโซนกลางโดยไม่ต้องมีต้นกล้า เมล็ดจะเริ่มหว่านลงในดินหลังจากที่ดินอุ่นขึ้นอย่างน้อย +10°C ตามกฎแล้วคราวนี้ตรงกับ กลางเดือนเมษายนหรือต้นเดือนพฤษภาคม การดูแลสามารถดำเนินต่อไปได้จนถึงเดือนสิงหาคม

เมล็ดจะหยั่งลึกลงไปในดินประมาณ 1-2 ซม. โดยให้เว้นระยะห่างระหว่างตัวอย่างแต่ละตัวอย่าง 10-15 ซม. และระหว่างแถวประมาณ 20-30 ซม.

ต้องเตรียมเตียงสำหรับกะหล่ำปลีญี่ปุ่นในฤดูใบไม้ร่วง ในการทำเช่นนี้จะมีการเติมปุ๋ยฮิวมัส (4-5 กก.), ซูเปอร์ฟอสเฟต (20-25 กรัม) และโพแทสเซียม (10-15 กรัม) ลงในดินในแต่ละตารางเมตร ในฤดูใบไม้ผลิก่อนหยอดเมล็ดจะมีการปฏิสนธิกับสารตั้งต้นด้วยไนโตรเจนซึ่งอาจเป็นแอมโมเนียมไนเตรต (15-20 กรัมต่อ 1 ตร.ม.)

เพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มขึ้นของโรคติดเชื้อและการแพร่กระจายของศัตรูพืช แนะนำให้ปลูกกะหล่ำปลีญี่ปุ่นหลังราตรีหรือพืชผล บีทรูทและสมุนไพรยืนต้นก็ถือเป็นรุ่นก่อนที่ดีเช่นกัน ตามกฎของการปลูกพืชหมุนเวียนห้ามหว่านกะหล่ำปลีหลังจากตัวแทนของครอบครัวตระกูลกะหล่ำโดยเด็ดขาด

การดูแลทางการเกษตร

ในการปลูกกะหล่ำปลีญี่ปุ่นจำเป็นต้องเลือกเตียงที่มีแสงสว่างเพียงพอและมีดินที่อุดมสมบูรณ์และสว่าง วัฒนธรรมไม่ชอบดินที่เป็นกรด ดังนั้นหากจำเป็น ให้ผสมสารตั้งต้นด้วยปูนขาวเพื่อให้ได้ค่า pH 6.5-7.5 ดินจะต้องมีการระบายน้ำที่ดีเนื่องจากพืชไม่สามารถทนต่อความชื้นที่นิ่งได้

แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ควรปล่อยให้ดินแห้งอย่างเห็นได้ชัดดังนั้นควรรดน้ำเป็นประจำ

วัฒนธรรมตอบสนองต่อการใส่ปุ๋ยฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมได้ดีมากซึ่งสามารถดำเนินการได้สองครั้งในช่วงฤดูปลูก ขอแนะนำว่าอย่าใช้ปุ๋ยไนโตรเจนหรือใช้ในปริมาณที่น้อยมาก กะหล่ำปลีญี่ปุ่นก็เหมือนกับผักตระกูลกะหล่ำประเภทอื่นที่มีความโดดเด่นด้วยความสามารถในการสะสม

พืชไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นพืชที่ชอบความร้อน - สำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนา การทำให้อากาศอุ่นถึง 15-22°C ก็เพียงพอแล้ว ในทางกลับกันอุณหภูมิที่สูงเกินไปและไข้แดดที่เพิ่มขึ้นเป็นอันตราย - อาจเกิดรอยไหม้บนใบ ในเวลาเดียวกันผักสามารถทนต่ออุณหภูมิที่ลดลงถึง -4C ได้อย่างปลอดภัย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ในองค์ประกอบทางชีวเคมีพืชมีความใกล้ชิดกับญาติในครอบครัว - ผักกาดขาวปลี แต่ใบมีน้ำมันมัสตาร์ดน้อยกว่ามากเนื่องจากกะหล่ำปลีญี่ปุ่นมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและอ่อนโยนมากกว่า คุณสมบัตินี้เป็นตัวกำหนดความเป็นไปได้ที่จะรวมอยู่ในเมนูของผู้ที่เป็นโรคแผลในกระเพาะอาหารและโรคหัวใจ

ใบสดส่วนใหญ่มักใช้เป็นอาหาร กะหล่ำปลีญี่ปุ่นมีประโยชน์ในการเพิ่มสลัด อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น และแซนด์วิช บ่อยครั้งที่ผักต้องผ่านการบำบัดด้วยความร้อน - เติมลงในซุปหรือสตูว์

กะหล่ำปลีญี่ปุ่นไม่เพียงแต่เป็นพืชผักที่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังสามารถนำมาใช้ตกแต่งภูมิทัศน์ได้อีกด้วย ผู้เชี่ยวชาญ การปลูกกะหล่ำปลีญี่ปุ่นบนเว็บไซต์เพราะพืชชนิดนี้ดูสวยงามทั้งในขอบและในเตียงดอกไม้ พบกันใหม่!

เมื่อปลูกในเรือนกระจกจะกินต้นอ่อนอายุ 30-45 วันในที่โล่งสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 90 วันโดยเด็ดใบเป็นระยะ หากคุณหว่านเมล็ดในขวดแยกในต้นฤดูใบไม้ผลิและย้ายต้นกล้าไปยังพื้นที่โล่งในเดือนเมษายน - พฤษภาคม พืชทั้งหมดจะเติบโตเป็นหน่อและดอก และความพยายามทั้งหมดของคุณจะไร้ประโยชน์ ที่ตลาดดอกไม้ในอัมสเตอร์ดัม ฉันมีโอกาสซื้อเมล็ดพันธุ์ผักหายากบางชนิด เช่น Mizuna Early ที่มีใบตัด เรียนรู้การปลูกกะหล่ำปลีญี่ปุ่นในพื้นที่ของคุณ เพราะพืชชนิดนี้ดูสวยงามทั้งตามขอบและในแปลงดอกไม้

แต่หัวใหม่แม้จะเล็กกว่าก็เติบโตตามกิ่งด้านข้างอย่างต่อเนื่อง ปีนี้ดูเหมือนว่าหัวกะหล่ำปลีจะเริ่มตั้งฉากแล้ว - และทันใดนั้นลูกศรก็เริ่มยิงทำลายความหวังอันสนุกสนานของฉันทั้งหมด แม้ว่ากรีนจะสามารถตัดออกได้โดยทิ้งรากไว้เพื่อเก็บไว้เป็นเวลานานในตู้เย็น แต่ฉันแนะนำให้คุณดึงรากออกมาแล้วเก็บไว้ในถุงพลาสติกโดยไม่ได้ล้าง จากนั้นฉันก็เบื่อมันฉีกมันออกแล้วโยนมันทิ้งไป - มะเขือเทศต้องมีพื้นที่ ทำไมเวลานี้เราถึงมีคืนสีขาวแต่ก็ไม่ออกดอก ในการปลูกต้นไม้เล็ก ๆ ส่วนหนึ่งของความเขียวขจีจะถูกตัดด้วยมีดคม ๆ ในขณะที่ใบที่อ่อนแอและเป็นโรคจะถูกกำจัดออก การเก็บรักษา ในฤดูใบไม้ร่วง ให้ดึงออกพร้อมกับราก ตัดใบส่วนเกินออก ตากให้แห้งเป็นเวลาหลายวัน แล้วแขวนไว้ในห้องใต้ดินโดยให้รากหงายขึ้น

ในรัสเซียพืชผลปลูกโดยต้นกล้าเป็นหลักแม้ว่าจะสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ดีจากการหว่านเมล็ดในที่โล่งก็ตาม เมล็ดกะหล่ำปลีญี่ปุ่นหว่านหลายครั้ง กะหล่ำปลีสามารถหว่านในที่โล่งได้ลึก 1 เซนติเมตรในต้นฤดูใบไม้ผลิ เพื่อให้ได้รับการเก็บเกี่ยวเร็วขึ้นแนะนำให้ปลูกต้นกล้า การหว่านจะเริ่มในเดือนพฤษภาคม รูปแบบการปลูก: 40 ซม. x 35 ซม. สามารถปลูกผักกาดขาวผ่านต้นกล้าได้ กะหล่ำปลีญี่ปุ่นสามารถหว่านได้หลายครั้งตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงปลายเดือนสิงหาคม มิซึนะเติบโตได้ดีในสภาพเรือนกระจกตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วง พืชสามารถปลูกได้ด้วยต้นกล้าหรือเมล็ด กะหล่ำปลีปลูกได้สองวิธี - ในต้นฤดูใบไม้ผลิและกลางฤดูร้อน ในฤดูใบไม้ผลิจะมีการหว่านต้นกล้าในช่วงกลางเดือนมีนาคม 7-10 วันหลังจากการงอก ต้นกล้าจะดำน้ำ

ใบของมันถูกรวบรวมเป็นดอกกุหลาบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20-40 ซม. ก้านใบมีความหนานูนออกมาอย่างแน่นหนาที่ด้านล่างกดกันแน่นมากและมักจะครอบครอง 2/3 ของมวลพืช รสชาติชวนให้นึกถึงผักโขม . กะหล่ำปลีญี่ปุ่นเป็นรูปดอกกุหลาบขนาดใหญ่ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 60-90 ซม. และสูง 35-50 ซม. มีตาด้านข้างที่ได้รับการพัฒนามาอย่างดี (ปกติ 8-15 ถึง 25 ซม.) ดังนั้นใบจึงมีจำนวนมาก ก้านใบถูกกดให้แน่นมากดังนั้นพืชจึงมีขนาดกะทัดรัดมาก

ผักกระหล่ำปลีมักพบในแคตตาล็อกเมล็ดพันธุ์มากกว่าในสวนผัก

และถ้าคุณมารีน่าปลูกในวันที่ยาวนานกะหล่ำปลีจะผ่านขั้นตอนการพัฒนาอย่างรวดเร็วและมีแนวโน้มที่จะผลิตเมล็ดเช่น หน่อ ในปักกิ่ง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความยาวของวัน เพียงแต่ว่า กะหล่ำปลีของเรายังอายุน้อยและแทบไม่มีพันธุ์สำหรับเงื่อนไขของเราเลย ฉันปลูกผักกาดขาวปลีทุกปีและไม่เคยปลูกเลย แม้ว่าวันที่เราจะอยู่ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กจะยาวนานมากก็ตาม!

กะหล่ำปลีจีนเป็นสิ่งที่ดีเป็นพิเศษ - เป็นพืชสลัดที่สุกเร็วซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่พร้อมรสชาติของสลัด ผ่านไปไม่ถึงเดือนตั้งแต่ปลูกจนถึงเริ่มเก็บใบ ผักกาดขาวปลีเป็นพืชสลัดสมุนไพรที่มีคุณค่า ผักกาดขาวปลีเป็นพืชประจำปีและเป็นพืชทนความเย็นที่ใช้ในการปรุงอาหารเป็นส่วนประกอบของสลัด แม้ว่ากะหล่ำปลีชนิดนี้จะเป็นผักตระกูลกะหล่ำ แต่รสชาติและรูปลักษณ์ของมันก็เหมือนกับพืชผักสลัดมากกว่า ต่อมาฉันซื้อเมล็ดกะหล่ำปลีจีนสองครั้ง แต่ทั้งผักใบเขียวและเมล็ดไม่เหมือนกัน (ของฉันมีเมล็ดกลมเหมือนกะหล่ำปลีทั้งหมด) ในพื้นที่ของเรา พวกเขาได้เรียนรู้ที่จะปลูกมันเป็นพืชสลัดที่สุกเร็ว

หากใครพบว่ารสชาติของไส้นั้นเผ็ดเกินไป คุณสามารถผสมกะหล่ำปลีญี่ปุ่นกับใบผักโขม ผักชีฝรั่งเล็กน้อย และสลัดที่ปลูกในสวนของคุณ ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน เราเลือกใบตามจำนวนที่ต้องการแล้วใช้กะหล่ำปลีนี้ในสลัด และยังปรุงซุปกะหล่ำปลีด้วย (รสชาติเหมือนผักโขม) ปีที่แล้วฉันเพิ่งหว่านมันลงบนเตียงในสวนในเดือนพฤษภาคม เช่นเดียวกับผักใบเขียวอื่นๆ (ผักโขม ผักชีฝรั่ง ผักกาดหอม)

แนะนำให้ใช้ส่วนสีเขียวของพืชเพื่อการบริโภคเพื่อป้องกันการขาดวิตามิน โรคหลอดเลือดหัวใจ และเนื้องอกที่มีประสิทธิภาพ ใช้เพื่อทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินในต้นฤดูใบไม้ผลิและป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด มะเร็ง และแผลในกระเพาะอาหาร

กะหล่ำปลีมิซูน่ามีอะไรผิดปกติ?

ตั้งแต่งอกจนถึงเก็บเกี่ยวครั้งแรกผ่านไปเพียง 50 วันเท่านั้น พืชไม่โอ้อวดมากและรับมือกับการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิโดยรอบได้ง่าย พืชไม่โอ้อวดและทนต่อสภาพอากาศเย็นและน้ำค้างแข็งตอนกลางคืนได้ถึง −4 °C ชอบดินที่มีการระบายน้ำดีซึ่งมีองค์ประกอบเบาและอุดมไปด้วยอินทรียวัตถุ เมื่อปลูกในพื้นที่เปิดโล่งในช่วงฤดูแล้งและมีอุณหภูมิสูง ส่วนใหญ่มักจะอยู่ในเดือนกรกฎาคมและสิงหาคม การรดน้ำกะหล่ำปลีมีความจำเป็นอย่างยิ่ง พืชไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นพืชที่ชอบความร้อน - สำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนา การอุ่นอากาศไว้ที่ 15-22°C ก็เพียงพอแล้ว

เพื่อเร่งการเจริญเติบโตใหม่ ฉันให้อาหารมันเล็กน้อยสองครั้งโดยเว้นช่วง 2 สัปดาห์ด้วยปุ๋ยหมักมูลไส้เดือน (ฉันหลีกเลี่ยงการใส่ปุ๋ยแร่กับพืชผัก) ต้องเตรียมเตียงสำหรับกะหล่ำปลีญี่ปุ่นในฤดูใบไม้ร่วง ในการทำเช่นนี้จะมีการเติมปุ๋ยฮิวมัส (4-5 กก.), ซูเปอร์ฟอสเฟต (20-25 กรัม) และโพแทสเซียม (10-15 กรัม) ลงในดินในแต่ละตารางเมตร

คุณจะไม่พบคำจำกัดความใด ๆ สำหรับ Mizuna - สลัดกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีญี่ปุ่น ใบมัสตาร์ด... และทั้งหมดนี้เป็นเพราะกะหล่ำปลีนี้มีดอกกุหลาบที่หรูหราพร้อมใบ "สลัด" ที่แกะสลักและมีรสชาติเผ็ดร้อนคล้ายมัสตาร์ด

ประวัติการปลูกกะหล่ำปลีมิซูน่า

มิซูน่าเป็นกะหล่ำปลีญี่ปุ่นชนิดหนึ่ง แม้ว่ามักจะเป็นชื่อเรียกกะหล่ำปลีที่มีใบแกะสลักก็ตาม เป็นที่นิยมอย่างมากในญี่ปุ่นและจีน มีการปลูกในประเทศเหล่านี้มาหลายศตวรรษ และยังเป็นที่รู้จักในอเมริกาเหนือและประเทศในยุโรปอีกด้วย ในตระกูล Criferous ที่กว้างขวาง กะหล่ำปลีญี่ปุ่นจัดอยู่ในสกุลหัวผักกาดสิ่งนี้จะอธิบายรสชาติเผ็ดร้อนของใบและการไม่มีหัวกะหล่ำปลี ความคล้ายคลึงกันอีกประการหนึ่งกับหัวผักกาดคือการก่อตัวของรากผักที่กินได้ยาว 10-15 ซม. นอกเหนือจากดอกกุหลาบใบไม้แล้ว กะหล่ำปลีญี่ปุ่นสร้างพุ่มไม้ที่แผ่ขยายอย่างหรูหราซึ่งมีขนาดความสูงและสีของใบแกะสลักที่แตกต่างกัน

กะหล่ำปลีมิซูน่าของญี่ปุ่นไม่ได้สร้างหัว แต่ให้ดอกกุหลาบหยิกอันงดงามและผักรากขนาดเล็กที่กินได้

คำอธิบายของพันธุ์กะหล่ำปลีญี่ปุ่น

ผักนี้ยังไม่ได้รับความนิยมมากนักในรัสเซีย - จนถึงขณะนี้มีเพียงห้าพันธุ์กะหล่ำปลีญี่ปุ่นเท่านั้นที่รวมอยู่ในทะเบียนความสำเร็จในการผสมพันธุ์ของสหพันธรัฐรัสเซีย (สองชนิดมีชื่อคล้ายกัน):

• สลัดมิซูน่าพันธุ์ต้นสุกนำเสนอโดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวญี่ปุ่น พืชมีลักษณะเป็นดอกกุหลาบกึ่งแนวตั้งขนาดกะทัดรัด ใบมีขนาดเล็ก สีเขียว มีรูปแหลม ตัดตามขอบ มีก้านใบสีขาวสวยงาม น้ำหนักของต้นหนึ่งต้นคือ 170 กรัม รสชาติเป็นที่พอใจ ความหลากหลายสามารถปลูกได้ในโรงเรือนตลอดทั้งปีผลผลิต 2.4 กก./ตร.ม.
• Mizuna พันธุ์กลางฤดูจาก บริษัท การเกษตร Semko-Junior นั้นมีอยู่ทั่วไปในตลาดรัสเซีย ดอกกุหลาบอยู่ในแนวนอนหรือยกขึ้นเล็กน้อยสูงได้ถึง 40 ซม. พืชมีเส้นผ่านศูนย์กลางมากกว่า 60 ซม. มีใบเพียง 45–60 ใบ แต่มีขนาดใหญ่ ขนาดกลาง สีเขียวเข้ม มีขอบหยักและ ก้านใบสีขาว น้ำหนักของต้นหนึ่งถึง 1,000 กรัม รสชาติดีและสดใหม่ นี่คือเจ้าของสถิติผลผลิต: เก็บเกี่ยวได้ 6.7 กิโลกรัมต่อตารางเมตรความหลากหลายสามารถทนต่อการโบลต์ได้
• ลายมรกตเป็นพันธุ์กลางต้นที่มีดอกกุหลาบยกขึ้นเล็กน้อย ช่วงใบมีเส้นผ่านศูนย์กลางเพียง 55–60 ซม. กะหล่ำปลีชนิดนี้มีความทนทานต่อลำต้นการหล่อแบบละเอียดมีรสชาติที่ถูกใจ น้ำหนักของหนึ่งสำเนาคือ 0.5–0.6 กก. ผลผลิต - ประมาณ 5 กก./ตร.ม.
• นางเงือกเป็นพันธุ์กลางฤดูที่ให้ผลตอบแทนสูง ดอกกุหลาบกว้างมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 64–75 ซม. น้ำหนักของต้นหนึ่งต้นคือ 1–1.7 กก. รวบรวมผลิตภัณฑ์วิตามินรสเผ็ดได้มากถึง 6.5 กิโลกรัมจากหนึ่งตารางเมตร ปริมาณวิตามินซีในใบสด 100 กรัมคือ 25–44 มก.หลังจากตัดแล้วหน่อใหม่ก็งอกขึ้นมา ความหลากหลายสามารถทนต่อการโบลต์ได้ แสดงความต้านทานต่อความเย็นและความร้อนสัมพัทธ์
• Dude เป็นพันธุ์กลางฤดูที่มีดอกกุหลาบแนวนอนขนาดเล็ก น้ำหนักของต้นหนึ่งต้นไม่เกิน 450 กรัมผลผลิตประมาณ 4 กก./ตร.ม. ไม่ยิง. พันธุ์ Dude มีใบแกะสลักดั้งเดิมมาก

คลังภาพ: พันธุ์กะหล่ำปลีญี่ปุ่น

นางเงือกพันธุ์กะหล่ำปลีญี่ปุ่นทนต่อการโบลต์ได้ Dude พันธุ์กะหล่ำปลีญี่ปุ่นมีใบแกะสลักดั้งเดิมมาก พันธุ์ Mizuna Salad ได้รับการอบรมโดยผู้เพาะพันธุ์ชาวญี่ปุ่น
พันธุ์กะหล่ำปลีญี่ปุ่น ลายมรกต - กลางต้น

ลักษณะของกะหล่ำปลีมิซูน่า

พืชสามารถทนต่อความผันผวนของสภาพอากาศและทนทั้งอุณหภูมิต่ำและความร้อนได้ค่อนข้างดี หลังจากตัดแล้วใบอ่อนจะงอกขึ้นมาใหม่อย่างรวดเร็วคุณสามารถรับผลิตภัณฑ์สดใหม่ได้จนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง

ปริมาณโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต และใยอาหารในกะหล่ำปลีญี่ปุ่นอยู่ที่ประมาณ 5% ส่วนที่เหลือเกือบทั้งหมดเป็นน้ำ แต่มีไอออนของโพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก รวมถึงแมงกานีส สังกะสี ซีลีเนียม และทองแดง ซึ่งรวมอยู่ในศูนย์กลางของเอนไซม์ที่ให้การปกป้องระบบภูมิคุ้มกันและมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้กะหล่ำปลีนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามิน A, K, C, E, PP และทั้งกลุ่ม B ดังนั้นการบริโภคจึงมีส่วนช่วย:

• ปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้
• ทำความสะอาดร่างกาย
• เสริมคุณค่าด้วยวิตามินและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ

ใบกะหล่ำปลีมิซูน่าสดที่เติมลงในสลัดจะเพิ่มความเผ็ดที่น่าพึงพอใจและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

การปลูกกะหล่ำปลีมิซูน่า

กะหล่ำปลีญี่ปุ่นมีความต้องการพิเศษในด้านเทคโนโลยีการเกษตร สำหรับการปลูกพวกเขาเลือกพื้นที่สูงเนื่องจากมิซูน่าไม่ทนต่อน้ำนิ่งแม้ว่าจะชอบความชื้นก็ตาม เจริญเติบโตได้ดีพอๆ กันในที่ร่มบางส่วนและแสงแดดจัด และสามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำได้ กะหล่ำปลีนี้เติบโตได้แม้ที่อุณหภูมิ -2–3 o C ดังนั้นพุ่มไม้จึงถูกทิ้งไว้บนเตียงจนน้ำค้างแข็งเพื่อให้มีวิตามินสด

พันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับกะหล่ำปลีญี่ปุ่นคือพืชกลางคืน หัวบีท แครอท และหัวหอม เป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่จะปลูกมิซูน่าหลังจากผักตระกูลกะหล่ำ: ไม่เพียงแต่ดอกกะหล่ำหรือกะหล่ำปลีขาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหัวผักกาด หัวไชเท้า และสมาชิกอื่น ๆ ในครอบครัวด้วย

มิซูน่าปลูกโดยไม่ใช้ต้นกล้า โดยหว่านเมล็ดลงดินโดยตรงเนื่องจากพืชต้านทานต่อสภาพอากาศหนาวเย็น จึงเริ่มปลูกในเดือนเมษายน-พฤษภาคม ในพื้นที่ทางตอนใต้ วันที่เหล่านี้จะเปลี่ยนเป็นเดือนมีนาคม และในสภาพดินที่ได้รับการคุ้มครอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรือนกระจกที่มีระบบทำความร้อน ก็สามารถปลูกกะหล่ำปลีมิซูน่าได้เกือบตลอดทั้งปี พืชที่ไม่โอ้อวดนี้เติบโตได้ในทุกสภาพอากาศ

เนื่องจากเมล็ดมีขนาดเล็ก คุณจึงต้องพยายามปลูกให้ไกลออกไป เมื่อคำนึงถึงขนาดดอกกุหลาบในอนาคตจะเหลือระยะห่างระหว่างแถว 30–35 ซม. และระหว่างต้น 20–25 ซม. ตามกฎแล้วไม่สามารถรักษาระยะห่างระหว่างต้นกล้าได้มากดังนั้นกรีนจึงถูกทำให้บางลงเพื่อให้แน่ใจว่า พุ่มไม้ที่เหลือก็เจริญเติบโตเต็มที่และกินพืชที่ถอนออกแล้วเพลิดเพลินกับรสชาติ

กะหล่ำปลีมิซูน่าต้องการการรดน้ำอย่างเข้มข้นในการเจริญเติบโต แต่ไม่ทนต่อความเมื่อยล้าของน้ำ

เมล็ดกะหล่ำปลีก็เหมือนกับเมล็ดเล็ก ๆ ฉันผสมกับทรายก่อนหยอดเมล็ด จากนั้นพวกเขาจะไม่ล้มลงบนพื้นเป็นกอง แต่จะกระจายทั่วเตียงอย่างเท่าเทียมกัน ใช้เวลาประมาณ 2–2.5 เดือนหลังจากการงอกเพื่อให้พืชเจริญเติบโตเต็มที่ เมื่อพุ่มไม้โตขึ้นฉันก็เริ่มตัดใบมรกตที่สุกฉ่ำและใบอ่อนก็ถูกยึดครองในไม่ช้า ประหยัดมาก: ตลอดฤดูร้อนคุณสามารถกินวิตามินสดได้โดยการปลูกเพียง 4-5 ต้น ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าการปลูกพุ่มไม้เพิ่มขึ้นไม่สมเหตุสมผล - หลังจากนั้นไม่นานรสชาติของมิซูน่าก็น่าเบื่อและคุณต้องการอย่างอื่น

หลังจากหยอดเมล็ดคุณจะต้องตรวจสอบเตียงจนกระทั่งต้นกล้าปรากฏขึ้น ชาวสวนบางคนแนะนำให้คลุมพื้นที่ปลูกด้วยฟิล์มหรือแผ่นพลาสติกใส: ช่วยรักษาความชื้น รักษาอุณหภูมิให้สม่ำเสมอ และป้องกันไม่ให้ลมพัดเมล็ดพืชออกไปเมื่อต้นกล้าปรากฏขึ้น ที่พักพิงจะถูกลบออก แม้ว่ากะหล่ำปลีจะมีขนาดเล็ก แต่ดินก็ยังชุ่มชื้นอยู่ เมื่อกะหล่ำปลีโตขึ้น กะหล่ำปลีญี่ปุ่นก็สามารถทนต่อความแห้งแล้งได้ในช่วงเวลาสั้นๆ สิ่งสำคัญคือการรดน้ำให้สะอาดหลังจากนั้น เนื่องจากน้ำเป็นส่วนหลักของพืช

เพื่อให้ได้กะหล่ำปลีมิซูน่าญี่ปุ่นที่ดี คุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• กำจัดวัชพืชออกจากไซต์
• คลายระยะห่างของแถวเป็นระยะเพื่อให้รากมีออกซิเจนและป้องกันการระเหยของความชื้นส่วนเกิน
• รดน้ำอย่างสม่ำเสมอ ป้องกันไม่ให้หยดน้ำโดนใบที่บอบบาง
• ตัดผักที่สุกออกทันเวลา

สังเกตได้ว่าในสภาพอากาศร้อนจัดในที่โล่ง ต้นไม้จะงอกเร็ว ถ้าคุณไม่ตัดกรีนตรงเวลาปัญหาสามารถแก้ไขได้ง่ายๆ: ไม่จำเป็นต้องครอบครองพื้นที่ขนาดใหญ่สำหรับการเพาะปลูกนี้ในทันที หว่านได้ง่ายขึ้นตามต้องการ และมันก็คุ้มค่าที่จะทิ้งลูกศรสองสามอันไว้บนดอกกุหลาบเพื่อที่คุณจะได้มีเมล็ดพันธุ์ของคุณเองและไม่ต้องพึ่งพาซัพพลายเออร์ในปีต่อ ๆ ไป

กะหล่ำปลีมิซูน่ารู้สึกดีในพื้นที่โล่งแม้ว่าจะปลูกช้าก็ตาม

ใบอ่อนของกะหล่ำปลีญี่ปุ่นเป็นที่นิยมในหมู่หมัดและสัตว์รบกวนอื่นๆ เพื่อต่อสู้กับความหายนะนี้คุณสามารถใช้มาตรการทางชีวภาพ - ฉีดพริกไทยป่นร้อนหรือฝุ่นยาสูบ สำหรับทากจะใช้กับดักในรูปแบบของชามพร้อมเบียร์หรือ kvass หมักที่ขุดลงไปในดิน ท้ายที่สุดแล้ว ใบเหล่านี้จะถูกบริโภคสด และเมื่อใช้สารเคมี เราก็จะเป็นผู้บริโภคขั้นสุดท้าย นอกจากนี้เมื่อใบโตเต็มที่ก็จะหยาบขึ้นและได้รับความเสียหายจากแมลงน้อยลง

สลัดมิตสึนะ(mizuna) เป็นพันธุ์ย่อยของสลัดพริกเขียวซึ่งเป็นตัวแทนของตระกูล Brassica หรือเรียกอีกนัยหนึ่งว่า “กะหล่ำปลีญี่ปุ่น” ใบของพืชมีขอบไม่เท่ากันและให้ความรู้สึกว่าถูกตัดด้วยกรรไกรเป็นพิเศษ (ดูรูป) รสชาติของสลัดมิตสึนะนั้นแตกต่างจากผักสลัดประเภทอื่น: มีทั้งรสเผ็ดเล็กน้อย

แหล่งกำเนิดของผักกาดหอมคือประเทศญี่ปุ่น คนญี่ปุ่นมีชื่อเสียง โภชนาการที่สมดุลและเหมาะสม และสลัดมิซูน่าก็ไม่มีข้อยกเว้น องค์ประกอบทางเคมีของพืชอุดมไปด้วยมากจนการใช้เป็นประจำสามารถทดแทนยาได้หลายชนิดน่าเสียดายที่การซื้อสลัดมิตสึนะที่นี่ค่อนข้างเป็นปัญหา แต่หากคุณวางแผนที่จะไปญี่ปุ่น อย่าลืมลองชิมอาหารที่มีผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ บนชายฝั่งแปซิฟิก มีการปลูกกะหล่ำปลีญี่ปุ่นมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 ในอเมริกาเหนือเรียกว่า "มัสตาร์ดเขียว" หรือ "ผักกาดหอมญี่ปุ่น"

กำลังเติบโต

ผักกาดหอมมิซูน่าสามารถปลูกได้ในเรือนกระจกหรือในพื้นที่เปิดโล่ง มิซึนะเติบโตได้ดีในสภาพเรือนกระจกตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วง พืชสามารถปลูกได้ด้วยต้นกล้าหรือเมล็ด เมล็ดกะหล่ำปลีมีขนาดเล็กมากคล้ายกับเมล็ดฝิ่น สำหรับ Mitsuna แนะนำให้เลือกดินที่อุดมสมบูรณ์ กะหล่ำปลีญี่ปุ่นเจริญเติบโตได้ดีรองจากพืชตระกูลถั่ว หัวหอม แครอท มะเขือเทศ หัวบีท และพริก การเพาะเมล็ดควรเกิดขึ้นในช่วงปลายเดือนเมษายน ในกรณีนี้จะมีการเก็บเกี่ยวใบเขียวตลอดทั้งฤดูกาล มิซูน่าเป็นพืชที่ทนต่อความเย็นจัด มีเพียงบรอกโคลีและกะหล่ำดาวเท่านั้นที่สามารถเปรียบเทียบได้ในเรื่องนี้

การดูแล Mitsuna ประกอบด้วยการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ เมื่อรดน้ำไม่ควรให้ใบกะหล่ำปลีมากเกินไปมิฉะนั้นมิตซึนะจะเริ่มเน่า กะหล่ำปลีญี่ปุ่นมีแนวโน้มที่จะสะสมไนเตรตซึ่งหมายความว่าพืชควรได้รับปุ๋ยที่มีปริมาณไนโตรเจนต่ำ Mitsuna เติบโตมวลสีเขียวอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงสามารถตัดใบได้จนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง กะหล่ำปลีญี่ปุ่นสามารถเก็บเกี่ยวได้หลายครั้งตลอดทั้งฤดูกาล

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสลัดมิซึนะนั้นคล้ายคลึงกับผักกาดขาวปลี พืชเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มการป้องกันของร่างกาย มิซูน่าอุดมไปด้วยแคโรทีน ซึ่งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่มีปัญหาด้านการมองเห็นแคโรทีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผิวที่แข็งแรง ทำให้ผิวยืดหยุ่นและบรรเทาอาการผื่นคัน แคโรทีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ควรจำไว้ว่าแม้แต่แคโรทีนจากพืชในปริมาณที่สูงก็ไม่สามารถทดแทนวิตามินนี้จากสัตว์ได้

สลัดมิตสึนะก็เหมือนกับสลัดประเภทอื่น ๆ ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประสิทธิภาพ เพื่อป้องกันเนื้องอก. ใบมิตซึนะอุดมไปด้วยฟอสฟอรัส เหล็ก โพแทสเซียม และแคลเซียม พืชมีแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับมนุษย์ โพแทสเซียมมีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด การขาดโพแทสเซียมหรือภาวะโพแทสเซียมในเลือดต่ำเป็นอันตรายต่อสุขภาพ โดยจะมาพร้อมกับตะคริวของกล้ามเนื้อ ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น และจังหวะการเต้นของหัวใจผิดปกติ การรับประทานสลัด รวมทั้งกะหล่ำปลีมิตสึนะญี่ปุ่น ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดภาวะโพแทสเซียมในเลือดต่ำและปัญหาสุขภาพอื่นๆ

ใช้ในการปรุงอาหาร

ในการปรุงอาหาร ผักกาดหอมมิตสึนะส่วนใหญ่จะใช้ในอาหารญี่ปุ่น สลัดนี้มีรสชาติเหมือนผักชนิดหนึ่งและสามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมของสลัดได้ มัตสึนะมีรสเผ็ดและเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ ซึ่งคล้ายกับพริกไทยป่นสดๆ เนื่องจากไม่มีน้ำมันมัสตาร์ด จึงมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน ซึ่งทำให้กะหล่ำปลีญี่ปุ่นแตกต่างจากผักกาดหอมประเภทอื่นๆ

ใบมิซูน่าสีเขียวใช้สำหรับตกแต่งสลัดและอาหารอื่นๆ ใบต้มใช้แทนสาหร่ายเพื่อทำซูชิได้ สลัดปลาผักอาหารทะเล - อาหารทั้งหมดนี้เข้ากันได้ดีกับใบมิตสึนะ แน่นอนว่ากะหล่ำปลีญี่ปุ่นควรใช้สดดีที่สุด (วิธีนี้จะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้) แต่หากต้องการก็สามารถตุ๋นและทอดได้

ในญี่ปุ่น อาหารประจำชาตินาเบโมโนะปรุงจากผักกาดหอมมิซูนะ ชื่อของอาหารประกอบด้วยสององค์ประกอบ: “นาเบะ” - กระทะ และ “โมโน” - สิ่งของ ความลับทั้งหมดของการปรุงอาหารสตูว์ญี่ปุ่นประกอบด้วยกระทะดีไซน์พิเศษซึ่งควรจะต่ำและกว้างมาก หากคุณไม่มีกระทะที่เหมาะสม กระทะธรรมดาก็ใช้ได้ดี กระทะนาเบโมโนะแบบดั้งเดิมทำจากเซรามิก ซึ่งช่วยให้กักเก็บความร้อนได้เป็นเวลานาน อาหารแปลกใหม่ถูกจัดเตรียมไว้บนโต๊ะ ด้วยเหตุนี้ จึงเลือกกระเบื้องขนาดเล็กไว้ใต้กระทะ และนาเบโมโนะก็ปรุงสุกต่อหน้าแขก ชาวญี่ปุ่นมักเตรียมอาหารจานนี้สำหรับปีใหม่ สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะนั่งที่โต๊ะเทศกาลและรับประทานนาเบโมโนะจากกระทะเซรามิกใบเดียวกัน ล้างจานด้วยชาเขียว สาเกร้อน และเบียร์

สลัด Mitsuna ควรบริโภคทันทีหลังการซื้อ แต่หากจำเป็นสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หนึ่งสัปดาห์ ใบไม้ฉลุสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่ในการเตรียมอาหารจานแปลกใหม่เท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับตกแต่งอีกด้วย

มิซูน่าสลัด ประโยชน์และการรักษา

ประโยชน์ของภาษาญี่ปุ่น กะหล่ำปลีมีองค์ประกอบทางชีวภาพ มิซึนะมีแคลอรี่ต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ทำให้สามารถจัดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารได้การบริโภคกะหล่ำปลีญี่ปุ่นเป็นประจำจะรักษาระดับคอเลสเตอรอลในเลือดให้เป็นปกติและช่วยขจัดเกลือออกจากร่างกาย เนื่องจากมีเส้นใย สลัดมิตสึนะจึงช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

คุณสมบัติการรักษาของมิซูน่าเป็นที่รู้จักในการแพทย์พื้นบ้านของญี่ปุ่น ในบ้านเกิดกะหล่ำปลีถือเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการควบคุมการเผาผลาญน้ำในร่างกาย องค์ประกอบวิตามินของพืชช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและปกป้องพวกเขาจากการก่อตัวของคราบจุลินทรีย์

ควรใช้ใบเขียวของกะหล่ำปลีญี่ปุ่นเพื่อการขาดวิตามิน โดยเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง ขอแนะนำให้ใช้มิตสึนะสำหรับโรคโลหิตจาง มะเร็ง และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน การใช้ mitsuna สำหรับโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดจะไม่ฟุ่มเฟือย กะหล่ำปลีญี่ปุ่นจะดึงดูดทุกคนที่ควบคุมอาหารและชอบทดลองผลิตภัณฑ์แปลกใหม่

อันตรายจากสลัดมิซึนะและข้อห้าม

กะหล่ำปลีญี่ปุ่นสามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้เนื่องจากการแพ้ของแต่ละบุคคลหรือการใช้ที่ไม่สามารถควบคุมได้ เนื่องจากมิตสึนะโชคไม่ดีที่ไม่ได้รับความนิยมที่นี่เท่ากับในญี่ปุ่น ผลข้างเคียงของการใช้จึงไม่ค่อยมีใครทราบ

กะหล่ำปลีมิซูน่าญี่ปุ่น (Brassica rapa ssp. nipposinica var. laciniata) เป็นพืชสลัดที่ยังถือว่าเป็นความอยากรู้อยากเห็น แต่รสชาติเผ็ดละเอียดอ่อนของมันเป็นที่น่าพอใจมากและดึงดูดความสนใจของชาวสวน เรายินดีที่จะเผยแพร่ความคิดเห็นของเราเกี่ยวกับการเพาะปลูกผักสลัดนี้เนื่องจากแม้แต่ผู้อาศัยในฤดูร้อนก็สามารถปลูกกะหล่ำปลีญี่ปุ่นได้

คำอธิบาย

พืชนี้มีรสชาติคล้ายกับผักร็อกเก็ตและขายภายใต้ชื่อมิตสึนะหรือมิซูน่า และเป็นสลัดพริกไทยสีเขียวสดใสหรือสีน้ำตาลแดง เป็นส่วนหนึ่งของตระกูล Brassica หรือ Criferous ญี่ปุ่นถือเป็นบ้านเกิดของตน

แม้ว่ามิตซึนะจะเรียกว่ากะหล่ำปลี แต่ก็ไม่ก่อให้เกิดหัว ใบไม้ที่ละเอียดอ่อนและฉูดฉาดพร้อมขอบแกะสลักทำให้เกิดดอกกุหลาบที่ค่อนข้างเขียวชอุ่ม ดอกมีขนาดเล็กและมีสีเหลืองอ่อน พืชจะสุกเร็วและพร้อมบริโภคภายใน 30-45 วันหลังหยอดเมล็ด

ตอนนี้ขายมิซึนะสีแดง (Mitsuna Red) และสีเขียว (Mitsuna Green) เป็นหลัก นอกจากนี้ยังมีพันธุ์ Dude, Mermaid และ Emerald อีกด้วย คุณอาจเห็นบรรจุภัณฑ์ที่มีข้อความว่า “ผักมัสตาร์ดมิซูน่า”

เมล็ดเล็กมีขนาดเล็กกว่าเมล็ดฝิ่นเล็กน้อย พวกเขาคงความงอกที่ดีไว้ประมาณสามปี โรงงานสลัดแห่งนี้ยังมีรากผักขนาดเล็ก (ยาวประมาณ 15 ซม.) ซึ่งมีรสชาติที่ค่อนข้างชวนให้นึกถึง rutabaga

Mitsuna ทนต่อน้ำค้างแข็งได้ดีและงอกอย่างสงบแม้ที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ 2-3 องศา ในสวนชนบทในรัสเซียตอนกลางจะปลูกตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงสิ้นเดือนกันยายน ในฤดูหนาวพืชชนิดนี้จะปลูกในเรือนกระจกหรือบนขอบหน้าต่าง

กะหล่ำปลีมิซูน่าญี่ปุ่น: การเพาะปลูกและการดูแลรักษา

ดินที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่มีดินเหนียวจำนวนเล็กน้อยเหมาะที่สุดสำหรับมิตสึนะ สถานที่ปลูกควรอยู่กลางแดด แต่ในกรณีที่รุนแรง อาจเกิดร่มเงาบางส่วนได้ พืชนี้สามารถหว่านบนเตียงได้หลังจากหัวหอม, พริก, หัวบีท, พืชตระกูลถั่วและมะเขือเทศ แต่หลังจากปลูกพืชเช่นมัสตาร์ดหัวผักกาดหัวไชเท้ากะหล่ำปลีและหัวไชเท้าก็ไม่คุ้มที่จะปลูก

ในพื้นที่เปิดโล่งในภาคกลางของรัสเซีย มิตสึนะสามารถหว่านได้หลายครั้งต่อฤดูกาล: ในช่วงต้นเดือนพฤษภาคม กลางฤดูร้อน และในเดือนสิงหาคม ในเตียงออร์แกนิกที่เตรียมไว้อย่างดีและปรับระดับด้วยดินที่หลวมและมีคุณค่าทางโภชนาการจะมีการสร้างร่องตื้น (สูงถึง 1 ซม.) ตลอดความกว้างทั้งหมด ระยะห่างระหว่างร่องจะคงไว้ตั้งแต่ 25 ถึง 30 ซม.

เมล็ดถูกหว่านในร่องและโรยด้วยดินเบา (หรือปุ๋ยหมัก) ชั้นเล็ก ๆ แล้วรดน้ำให้ดี ขอแนะนำให้คลุมเตียงด้วยวัสดุไม่ทอ หลังจากที่ต้นกล้าต้นแรกปรากฏขึ้นให้นำออก เนื่องจากระยะห่างระหว่างต้นไม้ในแถวควรอยู่ระหว่าง 10 ถึง 15 ซม. ต้นกล้าจึงต้องถูกทำให้บางลง ครั้งแรกหลังจากเมล็ดงอกหมดแล้ว ระหว่างต้นกล้าทิ้งไว้ 5 ถึง 7 ซม. ครั้งที่สองจะดำเนินการทำให้ผอมบางหลังจาก 2 สัปดาห์จากนั้นระยะห่างระหว่างพุ่มไม้ควรอยู่ที่ 10 -15 ซม.

การดูแล

ในตอนแรกจะต้องกำจัดวัชพืชให้กับต้นไม้ขนาดเล็ก เมื่อโตขึ้นเล็กน้อยก็จะถูกคลุมดิน และไม่จำเป็นต้องกำจัดวัชพืช เนื่องจากมิตสึนะจะเข้ามาแทนที่วัชพืชเอง

พืชสลัดนี้ควรรดน้ำด้วยน้ำปริมาณมาก แต่ต้องระวังอย่าให้หยดลงบนใบ น้ำเริ่มเน่าผักใบเขียว

เพื่อการเจริญเติบโตและการพัฒนาที่ดีขึ้น พืชจะต้องได้รับอาหารทุกๆ 15 วัน ด้วยเหตุนี้จึงใช้ขี้เถ้าไม้ในปริมาณเล็กน้อย ก่อนให้อาหารให้ละลายในน้ำ เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจำไว้ว่าคุณไม่ควรใช้ปุ๋ยไนโตรเจนกับมิตสึนะเนื่องจากพืชชนิดนี้จะสะสมไนเตรตในองค์ประกอบอย่างรวดเร็ว ควรใช้วัสดุคลุมดินแบบออร์แกนิกและหว่านพืชตระกูลถั่วจะดีกว่า

เพื่อต่อสู้กับศัตรูพืชต่าง ๆ พุ่มไม้สามารถรักษาด้วยยาต้มสมุนไพรเช่นเดียวกับฝุ่นยาสูบหรือขี้เถ้า

สำหรับสลัด ผักใบเขียวจะถูกตัดออกทั้งหมดโดยทิ้งตอรากไว้ในสวน ในไม่ช้าความเขียวขจีจะเติบโตอีกครั้งจากดอกตูมที่ต่ออายุ

สลัดมิซูน่า: สรรพคุณที่เป็นประโยชน์

องค์ประกอบทางเคมีของมิตสึนะพบแร่ธาตุต่างๆ (โพแทสเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส ทองแดง ซีลีเนียม) วิตามินบี พีพี เค กรดแอสคอร์บิก โคลีน เบต้าแคโรทีน

การบริโภคพืชสลัดนี้เป็นประจำจะช่วยเพิ่มการทำงานของกระเพาะอาหาร ลำไส้ รวมถึงหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังช่วยในการขจัดเกลือและคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย ภาวะโลหิตจาง เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและปรับปรุงสภาพผิว Mitsuna เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

เราได้เรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมนี้เป็นครั้งแรกในปี 2551 ตอนที่เราอยู่ในอิสราเอล ใบไม้แกะสลักสวยงาม สลัดตกแต่งอย่างสวยงาม แต่ปีนี้เราสามารถปลูกกะหล่ำปลีญี่ปุ่นได้เท่านั้น และเชื่อฉันเถอะว่ามันคุ้มค่า!