แพนเค้กแสนอร่อยที่ไม่สมจริงทำจากเบียร์และเคเฟอร์ แพนเค้กเบียร์ไม่มีนม แพนเค้กเบียร์มีความบาง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กเบียร์กับมายองเนส, นม, ชีสและผักชีฝรั่ง, kefir

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

4 กรัม

7 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

168 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: แพนเค้กคลาสสิกพร้อมเบียร์และนม

หากแพนเค้กออกมาไม่ดีแป้งจะเป็นก้อนเค้กหนาและเป็นยางจากนั้นเราก็เปลี่ยนจากสูตรอาหารคลาสสิกแล้วปรุงด้วยเบียร์ เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับอาหารรัสเซียโบราณ แพนเค้กเบียร์ออกมาบางและละเอียดอ่อน ไม่ฉีกขาด ออกมาจากกระทะได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่มีกลิ่นแอลกอฮอล์เลย แม่บ้านคนไหนก็สามารถเตรียมปาฏิหาริย์นี้ได้หากทำตามสูตรที่กำหนดอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

• 2 ไข่;
• นม 250 กรัม
• เบียร์ 250 กรัม
• แป้ง 140 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อน;
• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
• 0.3 ช้อนชา เกลือ.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กเบียร์คลาสสิก

คุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีได้ แต่ควรเตรียมแป้งด้วยวิธีที่ถูกต้องจะดีกว่าซึ่งจะส่งผลดีต่อความสม่ำเสมอและคุณภาพของแพนเค้ก เราเริ่มด้วยไข่ แบ่งเป็นแป้งแล้วเติมเกลือ เรายังเติมน้ำตาลทันที ตีด้วยการตี

เพิ่มนมหนึ่งถ้วยลงในไข่แล้วเติมแป้งทันที หากไม่มีตาชั่ง เราก็เพียงหยิบแก้วเต็มพร้อมสไลด์ รวมและตีให้เข้ากันมวลจะหนาเล็กน้อยจะทำให้ได้แพนเค้กที่ยอดเยี่ยม แต่เราไปต่อ

เทเบียร์ฟองหนึ่งแก้วเจือจางแป้งที่เตรียมไว้แล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวันไร้ไขมันสองสามช้อนโต๊ะทันที คนและแป้งก็พร้อม ทาน้ำมันบนกระทะแล้วปล่อยให้อุ่น

โดยปกติแล้วแป้งจะถูกตักขึ้นแล้วเทลงในกระทะโดยใช้ทัพพี เราใช้ทัพพีตักขึ้นปริมาณมวลขึ้นอยู่กับความหนาที่ต้องการของแพนเค้ก แม้แต่แพนเค้กบาง ๆ ก็ยอดเยี่ยมจากแป้งเบียร์นี้ เราส่งมวลไปที่กระทะกระจายแล้วทอดทั้งสองด้าน

ทันทีที่แพนเค้กชิ้นแรกอบ ให้ย้ายทันทีแล้วเทลงในทัพพีแป้งถัดไป นอกจากนี้เรายังเขย่ากระทะอย่างรวดเร็วโดยปรับระดับมวลให้เป็นเค้กแบนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง อัดจาระบีแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยน้ำมัน

ไม่จำเป็นต้องกลัวกลิ่นเบียร์หรือรสชาติแอลกอฮอล์ คุณสามารถสัมผัสได้ถึงแป้ง แต่หลังจากทอดแล้วทุกอย่างก็หายไปและไม่มีส่วนผสมแปลก ๆ แม้แต่น้อยหลงเหลืออยู่ในแพนเค้ก

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับแพนเค้กเบียร์ที่ไม่มีนม

หากไม่มีนมหรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน คุณสามารถทำแป้งโดยใช้แค่เบียร์และไข่เท่านั้น เราจะได้แพนเค้กที่บางและละเอียดอ่อน เหมาะสำหรับใส่ไส้ แช่ในเนยได้ดี และเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ คาเวียร์ และน้ำมันหมู

วัตถุดิบ

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
• เบียร์สด 350 มล.
• ไข่สองฟอง;
• แป้ง 150 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยเบียร์อย่างรวดเร็ว

โดยปกติแล้วแพนเค้กจะปรุงด้วยไข่ แบ่งเป็นชามผสมกับน้ำตาลและต้องแน่ใจว่าได้เติมเกลือ หากไม่ใส่ส่วนผสมนี้ เราก็จะได้แป้งที่อ่อนโยนและไม่อร่อยมาก เขย่าด้วยการตีหรือใช้เครื่องผสม

เทเบียร์ลงในไข่แล้วเติมแป้ง มักจะร่อนลงในชามทั่วไปโดยตรง ซึ่งช่วยลดความยุ่งยากและลดเวลาในการปรุงอาหาร หากไม่ได้ร่อนแป้ง ส่วนผสมจะมีลักษณะเป็นก้อน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

โดยปกติน้ำมันดอกทานตะวันจะใช้สำหรับแป้งแพนเค้ก แต่หากต้องการ ให้ละลายเนย 1 ชิ้น แล้วเติมและคนเป็นครั้งสุดท้าย

เราใช้ทัพพีแป้งเบียร์แล้วใส่ในกระทะ (อุ่นไว้ล่วงหน้าทาน้ำมันเบา ๆ ) ค่อยๆ เทและเขย่าจนได้แพนเค้กที่เนียนและกลม ปรุงด้วยไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นกลับด้านแล้วปรุงอีกด้านหนึ่ง

แม้แต่แพนเค้กชิ้นแรกก็จะไม่จับตัวเป็นก้อนหากคุณใช้กระทะคุณภาพสูงและให้ความร้อนได้ดี หากแป้งยังคงเกาะอยู่และไม่มีอะไรช่วยได้แนะนำให้อุ่นเกลือหนึ่งกิโลกรัมในกระทะที่แห้งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้านุ่ม

ตัวเลือก 3: แพนเค้กเบียร์กับ kefir “อร่อยไม่สมจริง”

มีสูตรแพนเค้กมากมาย (รวมถึงสูตรที่ทำด้วยเบียร์ด้วย) แต่สูตรที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือสูตรที่ทำจากผลิตภัณฑ์นมหมัก โดยปกติแล้วนี่คือ kefir ที่คุ้นเคย แต่ทุกอย่างก็ใช้ได้ดีกับโยเกิร์ตเช่นกัน ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ไม่สำคัญ เราใช้แป้งขาวเกรดสูงสุดที่ง่ายที่สุด ส่วนแป้งเราใช้เนยหรือน้ำมันพืช

วัตถุดิบ

• เคเฟอร์ 250 มล.
• เบียร์ฟอง 250 มล.
• 2 ไข่;
• แก้วที่มีกองแป้ง
• ช้อนน้ำตาล
• 4 ช้อนโต๊ะเนย (เนยละลาย);
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

ผสมไข่ที่แตกและเคเฟอร์กับน้ำตาล เกลือ แล้วใส่เนยทันที หากคุณใช้เนย ให้ละลายก่อน แต่แนะนำว่าอย่าให้ร้อนจนเกินไป ตีมันให้หมด เราใช้ที่ตีหรือใช้ส้อมคุณสามารถใช้เครื่องผสมไฟฟ้าเพื่อทำให้กระบวนการง่ายขึ้น

เพิ่มแป้งลงในมวล kefir แล้วตีอีกครั้ง เราตวงเบียร์เต็มแก้วแล้วเติมลงในขั้นตอนสุดท้าย ผัดแป้งแพนเค้กพักไว้อย่างน้อยสิบนาทีควรทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงจะดีกว่า ในช่วงเวลานี้กลูเตนในแป้งจะมีเวลาบวม แพนเค้กจะไม่ฉีกขาด และรสชาติโดยรวมจะดีขึ้น

อย่าลืมคนแป้งที่เหลือแล้วใช้ทัพพีตักขึ้น จุดนี้ควรอุ่นกระทะแล้ว ครั้งแรกที่เราแน่ใจว่าจะหล่อลื่นมัน เทแป้งทำแพนเค้กบาง ๆ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นจึงยัดไส้หรือทาเนยด้วย

แม้ในแป้งสำหรับแพนเค้กเผ็ดคุณต้องเติมน้ำตาลทราย ส่วนผสมนี้ให้รสชาติเข้มข้นและยังส่งผลต่อสีของแพนเค้กด้วย หากแป้งไม่มีน้ำตาล เค้กก็จะมีสีเทาและจะไม่สามารถทำให้เป็นสีน้ำตาลสวยงามได้

ตัวเลือกที่ 4: แพนเค้กชีสกับเบียร์

คุณสามารถทำแพนเค้กชีสกับเบียร์ได้ไม่เพียงแต่ธรรมดาเท่านั้น ตัวเลือกที่ดีมากสำหรับเป็นของว่างหรือของว่างซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่มที่มีฟองได้ เพิ่มผักตามต้องการสามารถละเว้นผักชีฝรั่งสดหรือแทนที่ด้วยสมุนไพรแห้ง นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งที่ไม่ใส่นม

วัตถุดิบ

• แป้ง 1 ถ้วย (ปริมาตร 250 กรัม)
• เบียร์ 2 แก้ว
• น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย;
• ชีสขูด 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งสับ 15 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ไข่สองฟอง

สูตรทีละขั้นตอน

เทเบียร์ลงในชามแล้วเติมน้ำมันพืชลงไปโดยไม่จำเป็นต้องคนส่วนผสมเข้าด้วยกันเติมแป้งเกลือแก้วใหญ่เต็มทันทีเติมน้ำตาลทรายตีให้เข้ากันเล็กน้อย

หากไข่มีขนาดใหญ่ให้นำไข่ใส่เกลือลงไปแล้วตีด้วยส้อมเทลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน ขูดชีสสับผักชีลาวแล้วใส่ลงไป ปล่อยให้ส่วนผสมอยู่ประมาณครึ่งชั่วโมง

ตั้งกระทะให้ร้อน คนแป้งชีสอีกครั้ง ต่อไปเราตักมันด้วยทัพพีใส่ในกระทะแล้วเริ่มทอดแพนเค้ก เราทำเค้กแบนบาง ๆ

ต้องขอบคุณเบียร์ที่ทำให้แพนเค้กกลายเป็นสีน้ำตาลสวยงามและมีรูมากมายเกิดขึ้นทั่วทั้งพื้นผิว เมื่อส่วนบนแห้งแล้ว ก็กลับด้านแพนเค้กได้ ด้านที่สองจะสุกเร็วขึ้น แต่ไม่เป็นสีน้ำตาลทั้งหมด นำแพนเค้กออกจากกระทะแล้วเทแป้งอีกครั้ง

แพนเค้กชีสเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับเบียร์สีอ่อน สีเข้ม หรือแม้แต่เบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ สามารถใช้ส่วนผสมและของเหลือได้ แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่เก่าและสูญเสียความคมไปแล้วก็ยังใช้ได้

ตัวเลือกที่ 5: แพนเค้กเบียร์กับมายองเนส

มายองเนสก็เหมือนกับเบียร์ไม่ใช่ส่วนผสมที่ใช้กันทั่วไปสำหรับแป้ง แต่ก็ไม่ได้ขัดขวางคุณจากการทำแพนเค้กที่อร่อยมาก สูตรเด็ดจากสิ่งที่หาได้ในตู้เย็น ปริมาณไขมันของมายองเนสนั้นขึ้นอยู่กับอำเภอใจ แต่ต้องใส่ใจกับสารเติมแต่ง หากซอสมีส่วนประกอบของเครื่องปรุง สมุนไพร ชีส คุณจะไม่สามารถทำแพนเค้กหวานได้

วัตถุดิบ

• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• 2 ไข่;
• เบียร์ 400 มล.
• แป้ง 200 กรัม
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 1 ช้อนชา น้ำมัน

ทำอาหารอย่างไร

รวมไข่และมายองเนสใส่เกลือเติมน้ำตาลเล็กน้อยแล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มเบียร์ แต่เพียงครึ่งเดียวแล้วจึงเติมแป้ง ทำแป้งหนาแล้วทิ้งไว้สิบนาที คุณยังสามารถใช้ไข่ 1 ฟองสำหรับแป้งนี้ได้ เนื่องจากมายองเนสมีส่วนผสมนี้อยู่

ใส่เบียร์ที่เหลือลงไป คนให้เข้ากันแล้วตั้งกระทะบนเตาได้ เราไม่เติมน้ำมันพืชลงในแป้งเพียงเท่านี้มายองเนสที่มีไขมันก็เพียงพอแล้ว

ตักแป้งออกมาแล้วเทลงในกระทะ เพื่อทำแพนเค้กแผ่นบาง ทอดเสร็จก็วางเรียงเป็นชั้นๆ ทาน้ำมันไว้

คุณสามารถผสมเบียร์ได้ไม่เพียงแต่กับมายองเนสเท่านั้น แต่ยังรวมถึงครีมเปรี้ยวครีมเพียงแค่ปรับความหนาของแป้งและอย่าลืมเรื่องไข่ด้วย ไม่ว่าในกรณีใดแพนเค้กจะปรากฏออกมา แต่แต่ละครั้งจะมีรสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย

ฉันคิดว่าแม่บ้านหลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับการทำคุกกี้กับเบียร์และบางคนถึงกับทำบ่อยๆ เบียร์ทำขนมอบที่อร่อยมาก วันนี้เรากำลังทำแพนเค้กจากเบียร์ สำหรับผู้ที่ยังไม่ได้ทำการทดลองที่คล้ายกัน อย่าลืมเติมเต็มช่องว่างนี้ในการฝึกทำอาหารของคุณ นอกจากนี้ยังเป็นสัปดาห์ Maslenitsa และคุณควรสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยสูตรอาหารใหม่สำหรับแพนเค้กแสนอร่อย

แพนเค้กปรุงด้วยเบียร์เท่านั้นนั่นคือไม่มีการใช้ของเหลวอื่นใด - น้ำหรือนม ผลิตภัณฑ์ทอดได้โดยไม่มีปัญหาไม่ยึดติดกับพื้นผิวของกระทะและทำให้บางและนุ่ม แม้จะใส่นมฉันก็ทำแพนเค้กเนื้อนุ่มขนาดนี้ไม่ได้ ส่วนกลิ่นเบียร์สำหรับฉันก็มีอยู่ แต่เมื่อแพนเค้กร้อน - แพนเค้กที่เย็นลงจะไม่มีกลิ่นเบียร์เลย

เรามาเตรียมส่วนผสมในการทำแพนเค้กด้วยเบียร์โดยไม่ใช้นมกันดีกว่า

ตอกไข่ลงในภาชนะทรงลึก ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อยลงไป

ปัดส่วนผสมให้ละเอียดโดยใช้ที่ตีมือจนกระทั่งโฟมปรากฏบนพื้นผิว เม็ดน้ำตาลและเกลือควรละลายในฐานไข่ให้ได้มากที่สุด

นำเบียร์ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เบียร์อุ่นได้ถึงอุณหภูมิห้อง เพื่อให้เร็วขึ้น คุณสามารถเทเบียร์ลงในแก้วแล้วอุ่นด้วยตัวเองในไมโครเวฟ แต่เงื่อนไขหลักที่นี่คืออย่าให้ร้อนเกินไป เบียร์ควรอุ่นไม่ร้อน

ขั้นแรกให้ร่อนแป้งผ่านตะแกรงพิเศษ จากนั้นใส่ในส่วนเล็ก ๆ ลงในภาชนะที่มีเนื้อหาอยู่ แล้วคนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อน

เพื่อให้ได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนแม้แต่น้อย ให้ใช้เครื่องปั่นแบบจุ่มหรือที่ตีไฟฟ้า

สุดท้ายเทน้ำมันพืชตามจำนวนที่ต้องการลงในแป้งแพนเค้ก กวนเป็นเวลานานให้น้ำมันกระจายตัวทั่วส่วนผสม

ไม่จำเป็นต้องใส่แป้งแพนเค้กที่ทำจากเบียร์คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้ทันที ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมัน จากนั้นเทแป้งส่วนเล็กๆ ลงบนพื้นผิวด้วยทัพพี ใช้การเคลื่อนกระทะแบบลาดเอียงเป็นชิ้นงานสำหรับทำแพนเค้กเพิ่มเติม ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง แท้จริงแล้วภายในครึ่งนาทีด้านหนึ่งของผลิตภัณฑ์จะถูกปกคลุมด้วยฟองสบู่จากนั้นสามารถพลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งได้

ใช้แป้งทั้งหมดด้วยวิธีนี้ โดยทอดแพนเค้กแต่ละชิ้นแยกกันจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

นี่คือลักษณะของแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วกับเบียร์ที่ไม่มีนม เสิร์ฟเมื่อเย็นลงเล็กน้อย

อร่อย!

แน่นอนว่าสมุดบันทึกการทำอาหารของคุณมีวิธีเตรียมแพนเค้กมากกว่าหนึ่งวิธี และหนึ่งในนั้นก็เป็นของคุณ - วิธีที่เป็นเอกลักษณ์พร้อมความลับในการอบของตัวเอง แต่อาจจะยังไม่มีอะไรผิดปกติอย่างที่เราเสนอ ลองอบแพนเค้กกับเบียร์แล้วจานนี้จะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณอย่างแน่นอน

แพนเค้กเหล่านี้มีเคล็ดลับดีๆ ประการหนึ่ง: คุณจะต้องทากระทะเพียงครั้งเดียวก่อนจะเทส่วนของแพนเค้กชิ้นแรกลงไปจากนั้นพวกเขาจะ "อบ" เอง - ในแป้งมีไขมันเพียงพอสำหรับสิ่งนี้

สินค้าที่คุณต้องการ:

• นม, เบียร์ (คุณต้องการแสง), แป้ง - ส่วนผสมแต่ละอย่างหนึ่งแก้ว;
• ไข่ - หยิบสองสามชิ้น;
• น้ำตาลทราย - หนึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว
• เนย (ควรใส่เนยใส) - สองช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว
• น้ำตาลวานิลลา - อย่างน้อย 10 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช (ควรใช้แบบไม่มีกลิ่น) - 20 กรัมจึงเพียงพอที่จะทากระทะหนึ่งครั้ง

ใส่ไข่ น้ำตาลและเกลือทั้งสองชนิดลงในชามทั่วไปแล้วบดให้ละเอียด จากนั้นเทนมลงในส่วนผสมของน้ำตาลไข่ จากนั้นค่อย ๆ เติมแป้งลงในกระแสบาง ๆ กวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง จากนั้นเติมเนยใสลงในส่วนผสมแล้วผสมอีกครั้ง

ในทำนองเดียวกัน ค่อยๆ เทเบียร์ลงในแป้งที่เกือบเสร็จแล้วและผสมให้เข้ากันในที่สุดเพื่อกำจัดก้อน

จากนั้นทุกอย่างก็เป็นไปตามปกติ: กระทะที่อุ่นและทาน้ำมันแล้วอบแต่ละด้านเป็นเวลาสองนาทีและตอนนี้ก็มีแพนเค้กแสนอร่อยกองหนึ่งอยู่บนจาน ครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งหรือแยม - และคุณไม่สามารถต้านทานได้เลย

ปรุงอาหารด้วยเบียร์โดยไม่ใช้ไข่หรือนม

อะไรก็เกิดขึ้นได้ในชีวิต และอาจกลายเป็นว่าคุณอยากทานแพนเค้กจริงๆ แต่โชคดีที่มี ไม่มีไข่หรือนมในตู้เย็น... อย่างไรก็ตาม หากคุณมีเบียร์ คุณจะรอด: รับประกันว่าอาหารอร่อย

มันต้องการ:

• เบียร์ - คุณจะต้องมีแก้วอย่างน้อยหนึ่งแก้วครึ่ง
• แป้ง - ใช้½ถ้วย;
• โซดาและเกลือ - ½ช้อนชาของแต่ละส่วนประกอบ
• น้ำตาลทราย - อย่างน้อยสองสามช้อนชา
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น (แพนเค้กไม่ควรมีกลิ่นแปลกปลอม) - 20 กรัม
• มายองเนส - อย่างน้อยหกช้อนโต๊ะหรือกล้วยหนึ่งลูก

ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมด (ยกเว้นแป้ง) ลงในชามแล้วผสม แป้งจะเข้าสู่ชามเป็นครั้งสุดท้าย - เป็นกระแสบาง ๆ โดยคนตลอดเวลา

ทิ้งแป้งที่เสร็จแล้วไว้บนโต๊ะประมาณ 40 นาที จากนั้นคุณสามารถอบได้ อัดจาระบีไม่เพียง แต่ด้านล่างเท่านั้น แต่ยังรวมถึงด้านข้างของกระทะด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งลงในส่วนต่างๆ วางแพนเค้กสีน้ำตาลบนจานแบนกว้าง

อาหารอันโอชะนี้ไม่ได้รับแคลอรี่ส่วนเกินดังนั้นคุณสามารถเพิ่มท็อปปิ้งหวานๆ ลงไปได้ตามใจชอบ

สูตรถือบวช

สูตรแคลอรีต่ำอีกสูตรหนึ่งจะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่อดอาหารหรือไม่ต้องการทำให้รูปร่างเสีย

ฉันควรรวบรวมส่วนผสมอะไรบ้าง?

• แป้งบัควีท - หนึ่งแก้ว;
• แป้งสาลี - ใช้เวลาสองเท่า
• เบียร์ (ต้องเบา) - อย่างน้อยสามแก้ว
• น้ำตาลทราย - อย่างน้อยหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนมก็เพียงพอแล้ว
• ยีสต์ (ควรบีบอัดดีกว่า) - 20 กรัมก็เพียงพอแล้ว
• น้ำมันพืช (ชนิดใดก็ได้ตราบใดที่ไม่มีกลิ่น) - สองสามช้อนชา

เราเจือจางน้ำตาลทราย เกลือ และยีสต์ในน้ำอุ่น เทส่วนผสมยีสต์ลงในเบียร์ ค่อยๆ ใส่แป้งทีละน้อย (อย่างละแก้ว) นวดแป้งแล้วพักไว้ในที่อบอุ่น

แป้งขึ้นแล้วเหรอ? ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่ต้องเติมแป้งสาลีที่เหลือในแก้ว นวดและรออีกครั้งจนกว่าจะขึ้นเป็นครั้งที่สอง

ทุกอย่างพร้อมแล้ว แพนเค้กถือบวชสามารถอบในเบียร์ได้ คุณต้องทำเช่นนี้เช่นเดียวกับแพนเค้กอื่นๆ

ขนมอบอันเขียวชอุ่มบนเครื่องดื่มที่มีฟอง

สูตรนี้ดีเพราะว่า ที่คุณสามารถใช้เบียร์ได้หลายประเภทในเวลาเดียวกันเคล็ดลับหลักคือการนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ปล่อยให้มันถึงอุณหภูมิห้อง

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - หยิบแก้วสักสองสามแก้ว
• เบียร์และน้ำ - ของเหลวแต่ละแก้วครึ่งแก้ว
• น้ำตาลทราย - สี่ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว
• เกลือ - ใช้รสนิยมของคุณเอง
• น้ำมันพืช (เช่นเคยไม่มีกลิ่น) - อย่างน้อยสามช้อนโต๊ะ
• ไข่ - อันเดียวก็เพียงพอแล้ว

ใส่ไข่ น้ำตาลทราย และเนยลงในภาชนะทั่วไป ตีมันให้หมด เทมวลที่ได้ลงในแป้งที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้

เรายังส่งน้ำและเบียร์ไปที่นั่น โดยให้อบอุ่นหรืออุ่นขึ้นเล็กน้อย (สูงถึง 300C)

ตอนนี้คุณสามารถเปิดเครื่องปั่นเพื่อให้ได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน

สิ่งที่เหลืออยู่คือการอบ ยังไง? ดูด้านบน.

แพนเค้กบางมีรู

คุณอยากลองอบลูกไม้ไหม? จากนั้นฝึกฝนสูตรการทำแพนเค้กบาง ๆ มีรูฉลุเหมือนลูกไม้

มาอบสิ่งต่อไปนี้:

• เบียร์ (เบาและไม่กรอง) - หนึ่งแก้ว
• แป้ง - ปริมาณเท่ากัน
• โซดาและเกลือ - อย่างละ 1 ช้อนชาและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
• ไข่ - สามชิ้นก็เพียงพอแล้ว
• น้ำตาลทราย - ไม่เกินช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - เพียงพอสำหรับการทอด

จะต้องนำเบียร์และไข่ออกจากตู้เย็นเร็วขึ้นเล็กน้อย: ไม่ควรเย็น และความลับอีกเล็กน้อย: หากคุณต้องการลูกไม้ฉลุ เบียร์บางส่วนควรถูกแทนที่ด้วยน้ำแร่และนวดแป้งด้วยมือโดยเฉพาะ โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ในกระบวนการ

เราแยกไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ใส่น้ำตาลและผงโซดาลงไปก่อนแล้วเทเบียร์ ผสมมันทั้งหมด

เติมเกลือลงในคนขาวแล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มลงในส่วนผสมเบียร์

เสริมด้วยแป้งร่อน ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งเหลวเหมือนครีมเปรี้ยวบาง ๆ

พักไว้ในชามประมาณ 20 นาที แล้วคุณก็เริ่มทอดแพนเค้กได้ เราทำสิ่งนี้ตามปกติ ทันทีที่ฟองเกิดขึ้นบนพื้นผิวของแป้ง ให้พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่ง

แพนเค้กกับเบียร์ดำ

ตัวเลือกนี้ดีเมื่อคุณไม่ต้องการของหวาน: แพนเค้กไม่เหมาะกับแยมหรืออะไรทำนองนั้นมากนัก แต่ด้วยเนื้อสัตว์คาเวียร์ไส้ผักรสเผ็ดและครีมเปรี้ยวพวกเขาจะไม่มีใครเทียบได้

คุณต้องการอะไร?

• เบียร์ดำ - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• แป้ง - หนึ่งแก้วก็เพียงพอแล้ว
• ไข่ - สองหรือสามชิ้น;
• น้ำตาลทราย - ใช้ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมันพืชเช่นเคยไม่มีกลิ่น - สำหรับทอด
• โซดาและครีม - เล็กน้อย

เราค่อยๆใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามทั่วไป (ลำดับไม่สำคัญ) แล้วตีให้เข้ากัน แป้งควรจะออกมาโดยไม่มีก้อนและค่อนข้างเหลว เมื่อเราเริ่มอบคุณจะต้องไม่ทิ้งกระทะไว้สักวินาที: แพนเค้กอบด้วยเบียร์ดำเร็วมากและไม่ควรไหม้

ความลับของแพนเค้กแสนอร่อย

ไม่ว่าคุณจะวางแผนจะปรุงแพนเค้กอะไรก็ตาม มีเคล็ดลับในการทำอาหารที่ทุกคนพบเห็นได้ทั่วไป

1. ก่อนอื่นเลย ไม่มีก้อนแป้ง!
2. ประการที่สอง ต้องมีเกลือ! ขนมหวานก็ไม่มีข้อยกเว้น
3. ประการที่สาม หากคุณไม่มีเครื่องทำแพนเค้ก ให้ใช้กระทะเหล็กหล่อหรืออุปกรณ์ที่มีด้านและก้นหนา
4. ประการที่สี่ ควรอุ่นอาหารอย่างทั่วถึงเมื่อแป้งพร้อม
5. และประการที่ห้าหลังจากหล่อลื่นภาชนะด้วยน้ำมันแล้วอย่าเทแป้งลงไปทันที รออีกสองสามนาที จากนั้นแพนเค้กจะไม่เหนียวเหนอะหนะ

คนรัสเซียคนไหนที่ไม่ชอบแพนเค้ก? เป็นไปไม่ได้ที่จะแสดงรายการอาหารจานโปรดของรัสเซียที่หลากหลายทั้งหมดและใน Maslenitsa ตลอดทั้งสัปดาห์ก็ทุ่มเทให้กับแพนเค้ก แพนเค้กทุกชนิดอบโดยแม่บ้านผู้ชำนาญ: บางและฟูหวานและเค็มพร้อมเนยและครีมเปรี้ยวพร้อมไส้ที่หลากหลาย และแม้กระทั่งแพนเค้กที่ทำจากเบียร์... และช่างฝีมือหญิงทุกคนอาจมีความลับในการทำแพนเค้กเป็นของตัวเอง และสำหรับผู้ที่ยังไม่มีสูตรลับดังกล่าวคุณสามารถดูสูตรแพนเค้กเบียร์ที่แปลกตาได้อย่างละเอียดยิ่งขึ้น

ทำไมแพนเค้กถึงต้องการเบียร์?

เบียร์เป็นเครื่องดื่มโบราณ มีการกล่าวถึงในตำนานของอียิปต์โบราณด้วยซ้ำ: ต้องขอบคุณเบียร์ที่ทำให้มนุษยชาติสามารถหลบหนีความโกรธเกรี้ยวของเทพี Hathor ได้ เทพธิดาต้องการทำลายผู้คนทั้งหมด แต่เมื่อดื่มเบียร์แล้วเธอก็หลับไปและลืมเป้าหมายของเธอไป ผู้คนรอดชีวิตมาได้ และเบียร์ยังคงเป็นที่รักและชื่นชมของคนนับล้าน แพนเค้ก (ซึ่งแต่เดิมถือว่า "อร่อยสำหรับชา") ที่ทำจากเครื่องดื่มนี้ รับประทานได้ทั้งกับชาและเป็นของว่างสำหรับเบียร์

เพื่อเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยเหล่านี้ ไลท์เบียร์มักใช้บ่อยที่สุด แต่คุณสามารถใช้เบียร์ดำหรือไม่มีแอลกอฮอล์ก็ได้ตามที่คุณต้องการ ไม่ต้องกลัวว่าแอลกอฮอล์จากเบียร์จะซึมเข้าสู่แพนเค้ก แต่ยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์จะทำให้แป้งแพนเค้กโปร่งและยืดหยุ่นมากขึ้น ยิ่งกว่านั้นคุณไม่จำเป็นต้องซื้อเบียร์สดเสมอไป เบียร์ที่เหลือจากตอนเย็นมักจะใช้ได้ดีกับการอบแพนเค้ก

แพนเค้กเบียร์มีหลายตัวเลือก

เกี่ยวกับเบียร์และนม

วัตถุดิบ:

• เบียร์ใด ๆ - ครึ่งลิตร
• นม - ครึ่งแก้ว
• แป้ง - 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - สามชิ้น
• น้ำตาล
• คอทเทจชีส (หรือไส้อื่นๆ ตามชอบ)

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมนมกับครีมและไข่
2. ขณะกวน ให้เติมเบียร์ครึ่งหนึ่ง รวมทั้งเกลือและน้ำตาล
3. เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วเทเบียร์ที่เหลือลงไป
4. หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว
5. หลังจากเติมไส้แล้ว ให้ม้วนแพนเค้กแต่ละชิ้นตามที่คุณต้องการ

คุณสามารถแช่แข็งปอเปี๊ยะเหล่านี้ในช่องแช่แข็งได้ จากนั้นก็จะเพียงพอที่จะอุ่นในไมโครเวฟซึ่งสะดวกมาก

ด้วยน้ำมันมะกอก

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• ไลท์เบียร์ - ครึ่งลิตร
• น้ำมันมะกอก - สองช้อนชา
• แป้งสองแก้ว
• นมครึ่งแก้ว
• ไข่ไก่ - สามชิ้น
• เกลือ (เล็กน้อย)
• ช้อน (ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตีไข่แดง (หลังจากแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้ว) แล้วค่อยๆ เติมนมลงไป
2. เพิ่มเบียร์ครึ่งหนึ่ง น้ำตาล และเกลือลงในไข่แดงและนม
3. ตีส่วนผสม
4. เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่งแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
5. เทเบียร์ที่เหลือลงไปแล้วตีให้เข้ากัน
6. เพิ่มแป้งที่เหลือแล้วตีอีกครั้ง
7. เทน้ำมันลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
8. ตีไข่ขาวแล้วเติมลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
9. ทอดแพนเค้กในกระทะอุ่น

วางเรียงเป็นชั้นๆ ทาเนยให้ทั่วแพนเค้กแต่ละชิ้น

ด้วยเคเฟอร์

สินค้าที่ต้องการ:

• kefir ครึ่งแก้ว
• ไลท์เบียร์ 300 มล
• ไข่สามฟอง
• แป้ง – 200 กรัม
• ราสท์. เนย - หนึ่งช้อน (โต๊ะ)
• น้ำตาลเช่นเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. หลังจากเติมน้ำตาลและเกลือแล้ว ให้ร่อนแป้ง
2. ผสมไข่แดงกับ kefir แล้วบดให้ละเอียดก่อน
3. รวมทั้งสองมวลชนแล้วค่อยๆเติมเบียร์
4. ผัดจนเนียนและเติมน้ำมัน คุณสามารถทอดแพนเค้กได้!

แพนเค้กเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับแยมหรือนมข้น

แพนเค้กไรย์

แพนเค้กข้าวไรย์เบียร์นั้นแปลก แต่อร่อยมาก จริงอยู่ที่พวกเขาจะต้องใช้เวลาเตรียมตัวมากขึ้น

อะไรที่คุณต้องการ:

• แป้งข้าวไรย์ - หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• แป้งสาลี - ห้าสิบกรัม
• ไลท์เบียร์ - สองแก้ว
• ยีสต์ (แห้ง) - ครึ่งช้อนชา
• ไข่สองฟอง
• ใบโหระพา (สับ) - หนึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืช (โดยเฉพาะมัสตาร์ด) - สองช้อนโต๊ะ
• เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมแป้งและยีสต์
2. ผสมให้เข้ากันเติมเบียร์ครึ่งหนึ่ง
3. ปล่อยให้ส่วนผสมที่หนาขึ้นพักไว้ 40 นาที
4. เมื่อแป้งขึ้นและเริ่มเกิดฟอง ให้ใส่น้ำตาลและเกลือ ใบโหระพา ไข่ และเบียร์ (ทั้งสองอย่างที่อุณหภูมิห้อง)
5. ผัดทุกอย่างอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมงอีกครั้ง
6. หลังจากเติมน้ำมันแล้ว ให้ผสมแป้งอีกครั้ง
7. ทอดแพนเค้ก

บนเบียร์ที่ไม่ผ่านการกรอง

แพนเค้กที่อบด้วยเบียร์ที่ไม่ผ่านการกรองจะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ - รสชาติของขนมปังอบสดใหม่ และแพนเค้กเองก็จะนุ่มและละเอียดอ่อนมาก

ที่จำเป็น:

• เบียร์ - สองแก้ว
• ไข่สองฟอง
• น้ำตาลช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย
• แป้ง – 200-250 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตีไข่ด้วยเกลือ จากนั้นใส่น้ำตาล
2. เทเบียร์และโซดาแล้วผสมให้เข้ากัน (คุณสามารถใช้เครื่องผสมได้)
3. เพิ่มแป้งร่อนใส่เนย
4. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นไว้ก่อนอบแพนเค้กชิ้นแรก ต่อไปคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันลงในกระทะอีกต่อไป

อบเชย

สินค้า:

• แป้ง – 400 กรัม
• ห้าไข่
• นม-แก้ว
• เบียร์ - ครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช – ช้อนโต๊ะ
• เพื่อลิ้มรส – อบเชย, น้ำตาล, เกลือ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมไข่แดง แป้ง และเนยให้เข้ากัน
2. หลังจากเพิ่มส่วนผสมที่เหลือแล้วให้ตีแป้ง
3. อบแพนเค้ก.

แพนเค้กรับประกันว่าจะมีรสชาติเผ็ดร้อน!

ด้วยการเพิ่มปริมาณน้ำตาล คุณสามารถทำแพนเค้กที่มีรสหวานมากขึ้น และเสิร์ฟพร้อมกับขนมหวานต่างๆ (แยม นมข้นหวาน น้ำเชื่อม ฯลฯ) ด้วยการลดปริมาณน้ำตาลเราจะได้แพนเค้กที่จะอร่อยเป็นพิเศษกับไส้คาว: เห็ด, มันฝรั่ง, ชีส ไม่ว่าในกรณีใดแพนเค้กเบียร์จะดึงดูดทั้งผู้ชื่นชอบแพนเค้กและผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มที่มีฟอง

ความลับของการอบแพนเค้ก

ไม่ว่าสูตรแพนเค้กจะเป็นเช่นไรก็ตาม มีกฎทองบางประการ ซึ่งคุณจะได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเสมอไป:

1. หากแป้งกลายเป็นของเหลวก็ไม่จำเป็นต้องรีบเติมแป้งลงไป รอประมาณ 20 นาทีจะดีกว่า เป็นไปได้มากว่าแป้งจะ "เข้าถึง" และไม่ต้องการแป้งเพิ่มเติม
2. คุณต้องเริ่มอบแพนเค้กเมื่อกระทะร้อนดี ไม่งั้นแป้งจะติดแน่นอน คุณจะต้องทำให้กระทะเย็นลง ล้างและเริ่มต้นใหม่
3. ตามกฎแล้วน้ำมันจะถูกเทลงในกระทะตั้งแต่เริ่มต้นเท่านั้น - เมื่อแพนเค้กชิ้นแรกกำลังอบ สำหรับแพนเค้กครั้งต่อไป น้ำมันในแป้งก็เพียงพอแล้ว หากคุณเติมน้ำมันบ่อยๆ แพนเค้กจะมันเยิ้มเกินไป และรสชาติที่แท้จริงของแพนเค้กจะหายไป
4. เมื่ออบแพนเค้ก จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องอดทนในขณะที่พลิกแพนเค้กจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง คุณต้องรอจนกว่าแพนเค้กจะเริ่มล้าหลังกระทะและใช้ไม้พายหยิบมันขึ้นมาเพื่อพลิกกลับได้ง่าย หากคุณเร่งรีบก็ไม่น่าจะสำเร็จเพราะแพนเค้กอาจจะแตก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแพนเค้กที่บางและละเอียดอ่อน

แพนเค้กเบียร์ที่บางและนุ่มอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ (วิดีโอ)

เบียร์แม้จะถกเถียงกันเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของมัน แต่ก็มักจะรวมอยู่ในสูตรอาหารหลายอย่างที่ดูเหมือนจะไม่เหมาะสม: คุกกี้ ขนมปัง ซุป... ดังนั้นแพนเค้กเบียร์จึงมีรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม พวกเขาคุ้มค่าที่จะลองอย่างแน่นอน!

แพนเค้กเป็นอาหารรัสเซียดั้งเดิมที่แม่บ้านทุกคนเตรียมในแบบของเธอเอง การเติมเบียร์ลงในแป้งจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับของหวานที่อร่อยและละลายในปาก ส่วนผสมนี้ขาดไม่ได้โดยเฉพาะในการเตรียมแพนเค้กแบบบาง - พวกมันนิ่มและไม่ฉีกขาด

โปรดทราบว่าแพนเค้กเบียร์สำเร็จรูปไม่มีแอลกอฮอล์หรือกลิ่นมอลต์ที่ชัดเจน

ความลับในการทำอาหาร

แพนเค้กสำเร็จรูปที่เตรียมด้วยเบียร์ดำจะมีรสชาติมอลต์ที่เด่นชัดกว่าในขณะที่ไลท์เบียร์แทบจะมองไม่เห็นเลย สิ่งสำคัญคือต้องใช้เครื่องดื่มที่มีฟองสดและไม่มีการกรองโดยไม่มีสารปรุงแต่งหรือสารกันบูด

ก่อนปรุงอาหาร ให้อุ่นของเหลวเล็กน้อย (นม kefir เบียร์) อุณหภูมิที่เหมาะสมคือสถานะของนมสด จากนั้นคุณจะได้แพนเค้กที่ฟูนุ่มซึ่งจะคงอยู่อย่างนั้นแม้ในวันรุ่งขึ้น

หากคุณใส่แป้งทั้งหมดตามสูตรแล้วและดูเหมือนแป้งเริ่มเยิ้ม อย่ารีบเติมแป้งทันที แป้งแพนเค้กควรยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ กลูเตนจะได้รับการพัฒนาและความสม่ำเสมอจะชัดเจน คุณสามารถเพิ่มแป้งลงในแป้งหรือเจือจางก่อนทอดก็ได้

การทอดแพนเค้กเป็นศิลปะ สิ่งสำคัญคือต้องสัมผัสแป้งและสามารถทำงานกับมันได้

สูตรพร้อมนมและเบียร์

สูตรคลาสสิกจะช่วยให้แม้แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์น้อยที่สุดในการเตรียมแพนเค้กทีละขั้นตอน

สินค้า:

• เบียร์ 250 มล.
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• นมหรือ kefir 250 มล.
• ไข่ขนาดกลาง 2 ฟอง;
• น้ำตาล 2-3 ช้อนชา
• ผงฟู;
• เกลือ;
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น 50 มล.

ลำดับการกระทำทีละขั้นตอน

1. ล้างไข่และแบ่งเป็นชามที่เหมาะสม ตีด้วยที่ตีหรือเครื่องผสมด้วยเกลือเล็กน้อย

2. เมื่อมวลไข่เพิ่มปริมาตร ให้เติมน้ำตาลและโซดาครึ่งช้อนชา ผัดเบา ๆ

3. เทนมและเบียร์ลงไป

4. ร่อนแป้งและเพิ่มส่วนผสมที่เป็นของเหลว ให้คนให้เข้ากัน แป้งควรจะไม่มีก้อน ในขั้นตอนนี้ควรใช้มิกเซอร์จะดีกว่า

5. เทน้ำมันพืชแล้วพักแป้งไว้ประมาณ 40–50 นาที

6. ตั้งกระทะเคลือบสารกันติดให้ร้อน ทาน้ำมันเล็กน้อย หากคุณมั่นใจในคุณภาพของกระทะของคุณ คุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันอีกต่อไป

7. มาเริ่มทอดกัน กระจายทัพพีแป้งให้ทั่วพื้นผิวกระทะ

8. เวลาในการทอดส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับกระทะและความรุนแรงของไฟ ความพร้อมถูกกำหนดโดยสีดอกกุหลาบที่สวยงาม ด้านแรกมักจะใช้เวลาประมาณ 2 นาทีในการปรุงอาหาร จากนั้นพลิกแพนเค้กแล้วทอดต่ออีกนาที

หากคุณใช้แป้งแพนเค้กจะบางลง บน kefir พวกเขาจะหนาขึ้นและมีรสเปรี้ยวเป็นพิเศษ

สูตรไม่มีนม

คุณสามารถได้แพนเค้กแสนอร่อยที่ไม่มีนม สูตรนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งหากคุณหรือสมาชิกในครอบครัวแพ้แลคโตสหรือไม่มีนมที่บ้าน

สินค้า:

• เบียร์ 500 มล.
• แป้ง 250 กรัม
• 2 ไข่;
• ไข่ขาว 2 ฟอง;
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เนย 50 กรัม
• เกลือและเบกกิ้งโซดาอย่างละครึ่งช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร.

1. ตีไข่ ใส่เกลือ น้ำตาล และโซดา เทเบียร์ที่อุณหภูมิห้อง

2. ใส่แป้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสม และพักไว้ประมาณ 30–40 นาที

3. แยกไข่แดงตีจนเกิดฟอง และค่อยๆ ตะล่อมลงในแป้งโดยไม่ต้องตี ขั้นตอนนี้จำเป็นหากคุณต้องการได้แพนเค้กฉลุบาง ๆ ที่มีรู

4. แพนเค้กทอดด้วยเบียร์เพียงอย่างเดียวได้เร็วกว่านม ทันทีที่พื้นผิวของแพนเค้กถูกปกคลุมด้วยฟองและรูก็จะต้องพลิกกลับ

สูตรไม่มีไข่

แพนเค้กแสนอร่อยสามารถทอดได้โดยไม่ต้องใช้ไข่ สามารถแทนที่ด้วยมายองเนสได้อย่างง่ายดายโดยไม่กระทบต่อรสชาติของอาหารจานเสร็จ

สินค้า:

• เบียร์ 400–500 มล.
• แป้งหนึ่งแก้ว
• มายองเนส 100 มล.
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• โซดาเล็กน้อย
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

กระบวนการทำอาหาร

1. นวดแป้งตามปกติ โดยผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน สุดท้ายใส่แป้ง

2. ทิ้งแป้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง

3. อบบนกระทะที่ร้อนและทาน้ำมันเล็กน้อย

เคลือบแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเนยแล้วห่อด้วยไส้ใด ๆ : คอทเทจชีส, เนื้อสับทอด, หัวปลา หรือใส่เนยแยมครีมเปรี้ยว เครื่องดื่มที่เหมาะสมที่สุดคือชาร้อน