Paano magluto ng masarap na halaya mula sa mga frozen na berry? Paano magluto ng halaya mula sa mga frozen na berry at almirol.

Alalahanin ang lumang panahon ng pagkabata, kapag nasa kindergarten o sa paaralan ay nagbigay sila ng masarap na inuming gelatinous na tinatawag na jelly. At mas masarap ito ay niluto ni nanay o minamahal na lola. Ngunit, sa kasamaang-palad, sa paglipas ng panahon, ang kahanga-hangang dessert na ito ay nagsimulang makalimutan. Maraming mga bata ang hindi alam ang tungkol sa pagkakaroon ng halaya, dahil hindi lahat ng ina ay nakalulugod sa kanyang sanggol na may napakagandang delicacy. Iminumungkahi namin ang pagwawasto sa kasalukuyang sitwasyon at agad na maghanda para sa iyong pamilya ng isang masarap na halaya mula sa mga berry na may pagdaragdag ng almirol, at sasabihin namin sa iyo kung paano lutuin ito ng tama.

Kissel recipe mula sa sariwang berries at almirol

Mga sangkap:

• cranberries - 250 g;
• blackcurrant berries - 250 g;
• butil na asukal - 320 g;
• patatas na almirol - 1/2 tbsp.;
• tubig - 2 l.

Nagluluto

Pinalaya namin ang mga hugasan na berry mula sa mga dagdag na sanga at mga nakapusod. Upang ang aming halaya ay maging tunay na malasa, mayaman at malusog, kumuha kami ng isang pusher at pinindot ng kaunti ang mga berry dito upang ang kanilang proteksiyon na shell ay sumabog at hayaan nilang dumaloy ang katas. Inilipat namin ang lahat sa isang kasirola, punan ito ng malinis, inuming tubig at ilagay ito sa kasamang burner ng kalan. Kapag ang tubig na may mga berry ay umabot sa yugto ng pagkulo, hayaan silang pakuluan ng limang minuto. Pagkatapos ay sinasala namin ang lutong berry compote sa pamamagitan ng isang salaan, ibuhos ito sa parehong (nahugasan na) na kawali at ipadala ito muli sa kalan.

Upang malaman kung paano gawing mabuti at malasa ang iyong berry jelly, kailangan mong maayos na ipakilala ang almirol. Samakatuwid, pinupuno namin ito ng isang baso ng maligamgam na tubig at, pagpapakilos, matunaw ang almirol sa loob nito.

Ibuhos ang butil na asukal sa pinakuluang tubig ng berry, pukawin at dahan-dahang magsimulang ibuhos sa diluted potato starch. Pagkatapos ng dalawang minuto ng kumukulong halaya, alisin ito sa init.

Recipe para sa halaya na may almirol mula sa mga frozen na berry

Mga sangkap:

• frozen na blackberry - 300 g;
• - 300 g;
• pinong asukal - 220 g;
• tubig - 2.5 l;
• almirol (patatas) - 4 tbsp. mga kutsara.

Nagluluto

Mas mainam na huwag mag-defrost ng mga blackberry at raspberry sa temperatura ng silid, dahil wala silang siksik na proteksiyon na shell, ngunit mas mahusay na gawin ito sa microwave sa mode na "Defrost". Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang kasirola, pagkatapos maubos ang lasaw na tubig at ibuhos ang mga ito ng malamig, inuming tubig. Inilalagay namin ang lahat sa kalan at niluto ang mga berry tulad ng isang regular na compote. Tinatakpan namin ang colander na may gasa na nakatiklop sa dalawang layer at ibuhos ang natapos na berry compote dito. Itinataas namin ang mga gilid ng gauze, kinokolekta ang mga ito gamit ang isang bag at pinipiga ang likido mula sa pinakuluang mga blackberry at raspberry sa kabuuang dami ng strained. Inilalagay namin ang nagresultang compote ng isang mayaman, maliwanag na kulay sa isang nasusunog na burner. Ibuhos ang 2/3 tasa mula sa dami ng kumukulong likido at i-dissolve ang lahat ng almirol. Kapag kumukulo, magdagdag ng asukal at haluing mabuti hanggang sa matunaw. Pagkatapos, nang walang tigil na pukawin ang compote, maingat, dahan-dahang ibuhos ang dissolved starch at kumuha ng jelly.

Kissel mula sa mga berry at pinatuyong prutas na may almirol

Mga sangkap:

• patatas na almirol - 4.5 tbsp. kutsara;
• sariwang berry (cherries) - 350 g;
• (pinatuyong mga aprikot, prun) - bawat 100 g;
• butil na asukal - 200 g;
• tubig - 2.8 l.

Nagluluto

Ibuhos ang pinatuyong mga aprikot at prun na may tubig na kumukulo at hayaan silang tumayo ng mga 20 minuto. Pagkatapos ay pinatuyo namin ang likido mula sa kanila at inilipat ang mga pinatuyong prutas sa kawali kasama ang mga sariwang seresa. Ibuhos ang laman ng kasirola 2.5 litro ng inuming tubig at ilagay sa gas. Sa natitirang dami ng tubig, haluin ang potato starch hanggang makinis. Ibuhos ang tamang dami ng asukal sa pinakuluang tubig na may mga pinatuyong prutas at berry, at pagkatapos kumukulo muli, nagsisimula kaming dahan-dahang ipakilala ang patatas na almirol sa isang likidong estado, habang rhythmically na pinupukaw ito ng isang kutsara sa kabuuang dami ng likido. Pagkatapos ng 2-3 minuto, ang halaya ay maaaring ituring na handa, kaya huwag mag-atubiling alisin ito mula sa init.

Ibuhos ang ganitong uri ng halaya, ilagay ang mga berry at pinatuyong prutas sa ilalim ng baso, at punan ang natitirang espasyo ng isang gelatinous mass.

Ang tag-araw ay isang magandang okasyon upang kumain ng maraming bitamina na matatagpuan sa mga gulay at prutas, sa gayon ay pinapanatili ang kalusugan at pagpapalakas ng immune system. Sa taglamig, ang mga posibilidad ay limitado, kaya ang mga frozen na berry ay sumagip, na, salamat sa pamamaraang ito ng pag-aani, ay nagpapanatili ng buong suplay ng mga sustansya. Mula sa artikulo matututunan mo kung paano magluto ng halaya mula sa mga frozen na berry at almirol.

Mga panuntunan sa pagluluto ni Kissel

Upang gawing malusog at malasa ang halaya hangga't maaari, kailangan mo ng kaunting oras at kaunting paghahanda. Dati, inihanda ito nang mahabang panahon, na gumugol ng maraming pagsisikap. Ang lahat na napanatili mula sa mga recipe ng nakaraan ay pagtuturo lamang ng isang tiyak na pagkakapare-pareho.

Ang hanay ng mga produkto para sa halaya ay palaging magiging pareho. Maaari itong dagdagan ng ilang sangkap sa iyong panlasa. Ang mga uri ng mga berry na ginagamit para sa inumin ay magkakaiba din.

Karaniwang hanay ng mga sangkap para sa halaya:

1. frozen berries;
2. patatas na almirol;
3. butil na asukal;
4. tubig.

Mga recipe para sa halaya mula sa mga frozen na berry na may almirol

Blueberry jelly na may almirol

Ang blueberry jelly ay madaling ihanda nang walang pag-defrost ng mga berry at straining:

1. blueberries - 500 g;
2. butil na asukal - 6 tbsp. l.;
3. patatas na almirol - 5 tbsp. l.;
4. tubig - 2 l.

Magsimula sa pamamagitan ng paghahanap ng angkop na palayok at kumukulong malinis at maiinom na tubig sa loob nito. Pagkatapos ay magdagdag ng mga blueberries. Ang lahat ay pinakuluan ng 5 minuto, pagkatapos ay ilagay ang asukal, ang almirol na natunaw sa isang baso ng malamig na tubig ay ibinuhos. Para sa mas masarap na lasa, maglagay ng kaunting vanilla at lemon zest.

Pagkatapos kumulo, patayin ang apoy.

Kissel mula sa frozen na seresa at almirol

Lalong masarap ang cherry jelly kung pupunan mo ito ng almond chips. Para sa pagluluto kailangan mo:

1. cherry - 200 g;
2. butil na asukal - 6 tbsp. l.;
3. patatas na almirol - 3 tbsp. l.;
4. tubig - 1 l.

Ang mga pitted cherries ay mainam para sa paggawa ng halaya. Maaari itong i-freeze kaagad na pinakuluan ng tubig. Matapos ito ay kinakailangan upang mahatak ang mga berry, nang hindi inaalis ang mga ito, pakuluan muli, magluto ng mga 5 minuto.

Pagkatapos nito, pilitin ang lahat, matamis. Unti-unting ibuhos ang almirol sa compote, na natunaw sa kalahating baso ng malamig na tubig, pagkatapos ay agad na patayin ang kalan. Ang nasabing halaya ay hindi masyadong makapal, ngunit hindi likido.

Kissel mula sa mga nakapirming currant at almirol

Ang pananim ng currant halos bawat taon ay lumalabas na napakayaman, at ito ay maginhawa upang i-freeze ang berry. Ang alisan ng balat ay karaniwang hindi pumutok, upang ang buong maximum na bitamina ay nakaimbak sa loob. Para sa jelly kakailanganin mo:

1. currants (pula, puti, itim) - 600 g;
2. butil na asukal - 1 tbsp.;
3. tubig - 1.5 l.

Pakuluan ang tubig at ilagay ang mga berry sa loob nito (maaaring i-freeze nang walang defrosting). Pakuluan ang mga ito ng 5 minuto, matamis, hawakan sa apoy para sa isa pang 5 minuto. Pilitin ang lahat, ibuhos ang isang baso ng malamig na tubig na may dissolved starch sa isang kumukulong inuming prutas na walang mga berry. Pakuluan ang halaya, ngunit huwag pakuluan.

Kissel mula sa berry mix na may almirol

Upang maghanda ng halaya mula sa mga frozen na berry at almirol, kailangan mo:

1. sea ​​buckthorn - 1 tbsp.;
2. lingonberries - ½ tbsp.;
3. cranberries - ½ tbsp.;
4. tubig - 4 litro;
5. butil na asukal - 1 tbsp.;
6. patatas na almirol - 3 tbsp. l.

I-defrost ang sea buckthorn berries at i-mash sa isang katas na pare-pareho. Iwanan ang mga lingonberry at cranberry nang buo.

Ilagay ang mga berry (cranberries at lingonberries) sa tubig na kumukulo at lutuin ng 10 minuto. Ilagay ang mga ito, pilitin, ilagay ang sabaw sa kalan. Pagkatapos kumukulo, ilagay ang sea buckthorn puree, matamis, ibuhos sa diluted starch. Pagkatapos kumukulo, hawakan ng isa pang 5 minuto, alisin sa init.

Ang nasabing halaya ay maaaring dagdagan ng anumang mga berry sa iyong panlasa. Dapat itong ihain nang malamig.

Kissel mula sa frozen cranberries at starch

Kahit na ang mga frozen na cranberry ay napakabuti para sa kalusugan, lalo na para sa pagpapalakas ng immune system. Sa anyo ng halaya, ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng pagtunaw. Upang ihanda ito kailangan mo:

1. cranberries - 400 g;
2. butil na asukal - sa panlasa;
3. patatas na almirol - 4 tbsp. l.;
4. tubig - 2 l.

Ang mga cranberry ay dapat na ganap na lasaw, pinapanatili ang integridad ng mga berry. Pagkatapos ay pinipiga ang mga ito gamit ang gasa.

Klasikong strawberry jelly na may starch

Upang maghanda ng strawberry drink kailangan mo:

1. strawberry - 500 g;
2. butil na asukal - 5 tbsp. l.;
3. patatas na almirol - 2 tbsp. l.;
4. tubig - 2 l.

Ang mga strawberry para sa halaya ay hindi maaaring ma-defrost. Hintaying kumulo ang tubig, tumamis at magluto ng isa pang 2 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga berry. Sa sandaling kumulo muli ang tubig, alisin ang mga ito. Iwanan ang Morse upang maluto sa mahinang apoy, gawing katas ang mga strawberry.

Ibuhos ang diluted starch sa berry decoction. Ilipat sa isang mangkok at katas. Patayin kaagad pagkatapos kumukulo.

Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, sa oras na ito ihalo ang juice na may almirol at malamig na tubig. Pagkatapos kumukulo, ibuhos ang halo sa kawali, magdagdag ng asukal, magluto ng 5 minuto. Siguraduhing mag-eksperimento, magluto ng halaya mula sa iba't ibang mga berry. Ito ay hindi lamang masarap, ngunit napaka-malusog na inumin. Sa taglamig maaari itong inumin nang mainit, at sa tag-araw bilang isang pinalamig na dessert. Sa halip na potato starch, maaari mong gamitin ang corn starch, ngunit wala itong binibigkas na mga katangian ng gelling.

Mayroong ilang mga uri ng maaasim na inumin na ginagawa nang walang almirol, habang nakakakuha ng kinakailangang makapal na pagkakapare-pareho. Para sa karamihan, ito ay mga uri ng pagawaan ng gatas at cereal ng halaya. Ang mga mas gusto ang mga species ng prutas at berry ay hindi magagawa nang walang kaalaman kung paano magluto ng halaya mula sa almirol. Kadalasan, ito ay ang uri ng patatas na ginagamit para dito.

Ang mga benepisyo ng almirol sa halaya

Kasama ang katotohanan na ang halaya na ginawa mula sa mga natural na sangkap ay may hindi kapani-paniwalang mga benepisyo dahil sa mayaman na natural na komposisyon nito - ang pagkakaroon ng mga bitamina, mineral, ang mga benepisyo ng starch jelly ay nasa nutritional value din nito. Sa komposisyon ng inumin, ito ay salamat sa kanya na ang pagkakaroon ng carbohydrates ay sinusunod. Si Kissel na lasing sa araw ay nakakatulong na malunod ang pakiramdam ng gutom sa mahabang panahon.

Ang susunod na bagay na kapaki-pakinabang ang starch jelly ay ang pag-aari nito na nakapaloob, na may therapeutic effect sa mauhog lamad ng tiyan at bituka.

Mga tampok sa pagluluto

Ang kinakailangang pagkakapare-pareho para sa mga kissel ay ibinibigay ng almirol na idinagdag sa kanilang recipe o isang sangkap na maaaring gumanap ng function nito - corn starch o cereal flour (oats, rice, flax). Ngunit upang makuha ang nais na densidad ng inumin, kinakailangang sundin ang mga dosis ng reseta - kung magkano ang pampalapot na ilalagay.

Ang paraan kung paano magluto ng halaya mula sa almirol upang ito ay maging likido ay naiiba lamang sa proporsyon nito. Kahit na ang mga walang karanasan na maybahay ay makayanan ang gawaing ito. Alam kung paano maayos na lutuin ang halaya mula sa almirol, maaari mong ayusin ang pagkakapare-pareho nito sa iyong sarili. Ayon sa karaniwang mga pamantayan - bawat 1 litro ng halaya, kung gaano karaming almirol ang kailangang matunaw ay mga tagapagpahiwatig:

1. Ang likidong halaya ay inihanda mula sa 1 tbsp. l. almirol.
2. Ang halaga ng almirol para sa halaya ng medium density ay 2 tbsp. l.
3. Para sa makapal na halaya, magdagdag ng 4 tbsp. l. almirol.

Mayroong maraming mga paraan upang magluto ng halaya mula sa almirol at berries. Ngunit ang pinakamahusay, gayunpaman, ay itinuturing na yari na juice, batay sa kung saan ang inumin ay brewed. Ito ay mabilis, malasa at natural.

Ang isa sa mga pinaka-karaniwan sa mga maybahay ay isang recipe para sa kung paano magluto ng makapal na halaya mula sa almirol at juice:

1. Kumuha ng 1 litro ng juice. Sa 750 ML ng juice, magdagdag ng 2-3 tbsp. l. Sahara. Maaaring mag-iba ang halaga depende sa tamis ng berry. Pakuluan ang juice.
2. Habang kumukulo ang berry syrup, palabnawin ang 2 tbsp sa 1 baso ng malamig na juice. l. patatas na almirol.
3. Sa kumukulong syrup, idagdag ang maingat na pagbuhos sa pinaghalong almirol at dalhin sa isang pigsa, patayin.
4. Iwanan hanggang lumamig.

Ang paraan kung paano maghalo ng almirol para sa halaya ay maaaring magkakaiba: maaari itong matunaw sa base ng inumin - juice o compote, gatas, o sa malamig na tubig. Ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng hindi gaanong mahirap na paraan - kung paano palabnawin ang almirol para sa halaya. Idinagdag lamang nila ito kaagad sa likidong komposisyon, ngunit ang oras ng pagluluto ay nadagdagan ng 1-2 minuto.

Napakahalaga kung gaano karaming almirol ang kailangan para sa halaya na inihanda para sa mga maliliit na bata. Ayon sa teknolohikal na mapa na pinagsama-sama para sa mga institusyong preschool, hindi hihigit sa 1.5 g ng almirol ang dapat idagdag sa bawat 100 g ng tapos na produkto.

Ang recipe para sa halaya na may almirol at juice ay nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng isang napaka-mabango, malasa at hindi gaanong malusog na dessert.

Mga kissel mula sa compotes

Ang pangalawang pinakasikat na paggamit bilang base para sa halaya ay compote. Ang pagluluto ng halaya mula sa compote at almirol ay tumatagal ng kaunti kaysa sa kapag gumagamit ng natural na juice, bagaman ito ay halos walang epekto sa kalidad ng lasa. Ang isang recipe para sa paggawa ng halaya mula sa starch at compote ay maaaring magsama ng mga sariwa at frozen na sangkap - mga prutas at berry:

1. Para sa 1 litro ng tubig, magdagdag ng 1-2 tasa ng mga sariwang berry o 200 g ng mga frozen. Sa kaibahan sa kung ano ang nais na saturation ng compote, maaari mong idagdag o dagdagan ang dami ng komposisyon ng prutas at berry.
2. Pakuluan ang compote sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ng paglamig, dapat itong i-filter.
3. Hiwalay, sa isang maliit na halaga ng tubig, palabnawin ang almirol - 3 tbsp. l., upang makakuha ng isang halaya ng medium density. Haluin.
4. Sa kumukulong compote magdagdag ng 2 tbsp. l. asukal at ibuhos ang halo-halong almirol na may manipis na sinulid. Pakuluan ng 2 minuto.
5. Huminahon. Uminom ng mainit o pinalamig.

Para sa ilang mga maybahay, ang recipe para sa halaya mula sa compote at starch ay may kasamang bahagi ng compote sa halip na tubig upang palabnawin ang almirol. Ngunit dahil dapat itong palamig, ito ay tumatagal ng maraming oras, na kadalasang hindi maginhawa. Dahil dito, mas mainam na magluto ng halaya mula sa almirol sa pamamagitan ng pag-dilute nito ng kaunting tubig (mula 0.5 hanggang 1 tasa).

Ang mga maybahay na sinubukan ang maraming paraan upang magluto ng halaya mula sa compote at starch ay mas gusto ang mga yari na inumin sa anyo ng pangangalaga at mga berry sa kanilang sariling juice. Lubos nitong binabawasan ang oras ng pagluluto. Bilang karagdagan, sa mga handa na compotes, hindi mo kailangang pakuluan ang handa na halaya, sapat na upang pakuluan ang inumin.

Ang mga propesyonal na chef ay may sariling mga subtlety at lihim kung paano magluto ng jelly mula sa starch mula sa compote o iba pang base:

1. Ang pinakamababang halaga ng tubig o iba pang likidong base ay 1/4 tasa, tulad ng pinaniniwalaan ng maraming maybahay, ngunit upang ang halaya ay ibuhos sa isang pantay na stream, mas mahusay na palabnawin ang almirol sa 1 hindi kumpletong baso ng likido.
2. Maaari kang magluto ng halaya mula sa compote at starch gamit ang mga pinatuyong prutas at frozen na berry. Angkop din ang gayong paghahanda para sa taglamig bilang de-latang compote sa mga garapon.
3. Mayroong isang tampok kung saan kung magkano ang lutuin ng halaya mula sa almirol ay may mga paghihigpit - hindi hihigit sa 5 minuto. Ang panahong ito ay nalalapat lamang sa gatas, cereal jelly o sa mga ginagamit na pampalapot ng bigas o mais. Ang pinakamainam na tagal ng oras para sa prutas at berry jelly ay 1-3 minuto nang wala. Ang pagiging handa ng halaya ay ipinapakita ng mga bula sa ibabaw ng inumin.
4. Maaari kang magluto ng halaya sa bahay mula sa almirol, kahit na magdagdag ng red wine, honey o kvass.
5. Sa karaniwang sukat - kung paano maayos na lutuin ang halaya mula sa almirol, may mga naturang kinakailangan: para sa likido - 2 tbsp. l. bawat 1 litro ng likido, para sa makapal - 4 tbsp. l. at higit pa, para sa medium consistency - 3 tbsp. l. Ang mga tagapagpahiwatig na ito ay kinakalkula gamit ang mga sangkap na naidagdag na (mga berry, prutas, atbp.).
6. Inirerekomenda ng mga propesyonal na huwag magluto ng halaya sa mga pagkaing aluminyo - ang tapos na ulam ay may malambot na kulay.
7. Upang ang halaya mula sa compote, isang recipe mula sa almirol o walang mga bahagi ng berry ay hindi bumubuo ng isang crust sa ibabaw, dapat itong iwiwisik ng may pulbos na asukal.
8. Ang isang lalagyan para sa makapal na halaya ay binasa ng tubig - pinipigilan nito ang halaya na dumikit sa mga dingding.

Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang makapal na halaya ay hindi maiimbak na mainit sa loob ng mahabang panahon. Nawawalan sila ng density. Ang makapal na halaya ay dapat palamigin sa malamig na tubig, ilagay ang kawali sa isang mangkok ng tubig na yelo. Ang ganitong uri ng inumin ay hindi maaaring ihalo nang madalas sa tapos na anyo - nawawala ang density nito sa bawat oras.

Ang mga patakaran sa kung paano gumawa ng halaya mula sa almirol ay nangangailangan ng diluting sangkap na ito kaagad bago ilagay ito sa isang likidong kumukulong base. Kung hindi, sa paglipas ng panahon, ito ay maaayos at magiging problema ang pagbuhos nito nang maingat upang hindi mabuo ang mga bukol.

1. Ang rice starch o rice flour na ginagamit sa paggawa ng inuming ito ay maaaring magbigay sa natapos na ulam ng isang maulap, hindi magandang tingnan na hitsura. Mas mainam na gamitin ito para sa mga sarsa o mga cream na may opaque na base.
2. Ang cornstarch pagkatapos ng pagbabanto sa likido ay nangangailangan ng straining. Ito rin ay pinakamahusay na ginagamit sa mga puding ng gatas at mga sarsa.
3. Sa kabila ng pambihira, ang wheat starch ay ibinebenta din, ngunit hindi ito maaaring gamitin para sa pagluluto ng halaya.
4. Ang patatas na almirol ay perpekto.

Mga kissel na may gawgaw

Kung nais mong magluto ng masarap na inumin na ito, ang pangunahing paraan ay nasa isip - kung paano gumawa ng halaya mula sa almirol, kahit na kung minsan ay magagawa mo nang wala ito.

Halimbawa, ang corn starch jelly, ang recipe kung saan kasama ang paggamit nito, ay may sariling mga katangian:

1. Ang diluted starch sa likido ay dapat na salain.
2. Ang corn starch ay mas mahina sa mga katangian ng pampalapot, kaya ang proporsyon nito ay dapat na 2 beses na higit pa kaysa sa patatas na almirol.
3. Ang almirol mula sa mais ay ginagawang maulap ang inumin, kaya mas mainam na gamitin ito sa gatas, mga uri ng tsokolate ng halaya.

Ang cornstarch jelly ay maraming recipe at paraan ng pagluluto. Ang kapaki-pakinabang na komposisyon nito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan, kaya dapat itong maging isang madalas na ulam sa mesa, lalo na para sa mga bata pagkatapos ng isang taon. Isa sa mga pagpipilian - kung paano magluto ng jelly sa bahay mula sa corn starch ay hindi magiging mahirap kahit na para sa ganap na walang karanasan na mga maybahay:

1. Pakuluan ang 5 tasa ng gatas. Kapag kumulo ito, ibuhos ang 0.5 tasa ng corn starch na diluted sa isang baso ng malamig na gatas, kinakailangang pilitin.
2. Habang kumukulo ng gatas, haluin ang almirol. Pakuluan, pagkatapos magdagdag ng kaunting asin at 4 tbsp. l. Sahara. Patayin ang apoy.
3. Dalhin sa pigsa muli, pagpapakilos nang masigla. Huwag paganahin.
4. Hayaan itong magluto.

Recipe - kung paano magluto ng halaya mula sa compote at corn starch ay hindi gaanong masarap at hindi pangkaraniwan:

1. Pakuluan ang 400 g ng cranberries sa 1 litro ng tubig. Dapat kang makakuha ng kabuuang halaga ng tubig 1l 250 ml compote. Ibuhos sa asukal. Pakuluan ng 3-5 minuto. Pilitin ang mga berry.
2. I-crack ang isang baso ng cornstarch sa 1 baso ng cooled compote. Pilitin.
3. Ibuhos sa kumukulong compote at pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa.
4. Ang handa na kissel ay inihain ng malamig bilang dessert na may whipped cream at powdered sugar.

Mga kissel na walang idinagdag na almirol

Ang hindi kapani-paniwalang masarap na oatmeal jelly na may mga almendras ay magpapasaya sa parehong mga bata at matatanda:

1. Upang ang pangwakas na produkto ay magkaroon ng isang kaaya-ayang puting kulay, inihanda ito hindi mula sa oatmeal, ngunit mula sa mga oats.
2. Kailangan mong kisame ang 2 tasa ng mga oats, ibuhos ang 1 litro ng tubig at mag-iwan sa isang mainit na lugar para sa 2-3 araw.
3. Pilitin ang inihandang timpla.
4. Ilagay sa isang kasirola sa apoy, magdagdag ng kalahating baso ng almond milk pomace, pagpapakilos, hayaang kumulo ang inumin nang maraming beses.
5. Maghanda ng isang form na babad sa tubig at ilatag ang halaya. Hayaang lumamig.
6. Masarap kainin ang ulam na ito na may almond milk, honey.

Recipe para sa almond milk: paghaluin ang 1 bahagi ng almond at 3 bahagi ng tubig, ilagay sa isang blender at giling sa mataas na bilis sa isang estado ng gatas. Salain sa pamamagitan ng isang salaan. Ang natitira ay magiging mga scrap.

Ang bawat may paggalang sa sarili na maybahay ay dapat magkaroon ng sariling orihinal na recipe para sa paggawa ng halaya mula sa almirol o wala ito. Ang pangunahing bagay: upang sorpresahin at pasayahin ang sambahayan.

Isang nakabubusog at mataas na calorie na ulam - ito ay kung paano mo ligtas na pag-usapan ang tungkol sa halaya, na sabay na nagsisilbing inumin at dessert. Ngunit ang pangunahing bentahe ng ulam na ito ay ang lasa at mga katangian ng pagpapagaling nito. Pagkatapos ng lahat, ito ay niluto sa isang sabaw ng prutas. Naku, isang inumin na may kasaysayan sa ating bagong-hulang edad ay nakalimutan. At walang kabuluhan, dahil sa tag-araw ang isang masarap na cool na halaya ay nakakapreskong, at mainit-init sa taglamig ito ay magpapainit at magpapakalma. Ngunit sa mga pamilya kung saan gusto nilang magluto ng mga kissel, sila ay sinasamba. Gusto sila ng mga hostesses dahil sila ay handa nang mabilis at simple, dahil kailangan mo lamang kumuha ng tatlong sangkap. Well, ang iba ay pinahahalagahan ito para sa walang kapantay na lasa at pinong texture.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaya mula sa sariwa at frozen na berries, jam

Pinag-uusapan ito ng mga dietician at maraming tagahanga ng ulam na ito. Una, ang halaya ay maaaring ihanda mula sa iba't ibang mga produkto. Ang mga ito ay sariwa, frozen na mga berry at prutas, pinatuyong prutas, jam, atbp. Pangalawa, ito ay direktang benepisyo mula sa mga bitamina na napreserba nang may wastong paghahanda.

Samakatuwid, ang mga recipe mula sa iba't ibang mga berry at komposisyon ay literal na ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon:

1. blueberry jelly . Ito ay isang mahusay na panlunas sa pagtatae (kabilang ang mga bata) at makayanan ang bacteriosis at magagalitin na mga bituka. Ang mga Blueberry ay nagpapabuti ng paningin sa mga matatanda.
2. Si Kissel mula kay red rowan . Imbakan ng mga bitamina. At ang rowan jelly ay isang mahusay na choleretic, kapaki-pakinabang na epekto sa atay mismo.
3. . Lalo na mahalaga sa tagsibol na may beriberi at sipon. Siya ay minamahal din para sa kanyang kakayahang mabilis na mapawi ang pagod at magbabad.

Kailangan mong malaman ito - ang mga subtleties ng paggawa ng fruit jelly

Mayroong sapat na mga paraan upang maghanda ng masarap na halaya, ngunit may mga pangunahing punto na kailangang isaalang-alang kapag nagluluto ng halaya:

• Pangunahing sangkap - ito ay isang likido (tubig o gatas), mga produkto (berries at prutas, jam, atbp.), almirol at asukal.
• Mga Pangunahing Pamamaraan - pakuluan ang mga produkto, igiit ang sabaw, pilitin (kung walang pagnanais na gilingin ang pulp ng prutas nang direkta sa sabaw), dalhin sa isang pigsa, matunaw ang asukal, ibuhos ang almirol na diluted na may tubig sa sabaw na may pagpapakilos. isang manipis na stream at, nagdadala sa isang pigsa, patayin ang apoy.
• almirol dilute bago idagdag, kung hindi, ito ay karaniwang naninirahan sa sediment.
• Huwag takpan handa na halaya, ngunit panatilihin itong bukas nang maingat - maaaring mabuo ang isang pelikula dito.
• Asukal maaaring baguhin sa parehong direksyon.
• Sa jelly maaari kang magdagdag ng anumang acidifier.
• Tandaan - Ang pagpapakilos sa panahon ng pagbubuhos ng almirol ay dapat na aktibo upang walang mga bukol.
• Maaaring ihain si Kissel may cream, ice cream, atbp.

BTW: Ang mga prutas ay inilalagay sa malamig na tubig, at pagkatapos ay sa oras ng pagkulo ay mapagbigay nilang ibabahagi ang kanilang mga katas at aroma.

Masarap na halaya mula sa mga frozen na berry - isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Ang mga berry at prutas ay maaaring ibang-iba. Ang mga set ay ibinebenta sa tindahan. Ngunit ano ang pumipigil sa iyo sa pagputol at pagyeyelo ng mga mansanas, peras, plum, atbp. sa tag-araw?

Mga sangkap

• Mga frozen na berry - 300 g
• Tubig - 1 l
• Asukal - 3 kutsara
• Almirol - 3 kutsara

Paano magluto ng mabilis at masarap na halaya mula sa mga frozen na berry - isang recipe na nasubok sa oras

Upang ang mga berry at prutas ay manatiling buo sa mga tuntunin ng integridad at bitamina, hindi sila hinuhugasan. Ilagay lamang ang mga ito sa isang mangkok.

Hakbang 1. Mga berry sa isang mangkok

Ang tubig ay dapat inumin ng malamig, tulad ng isinulat ko sa itaas. Ngunit maaari mo ring pakuluan ito. Punan ang prutas at berry set ng tubig.

Hakbang 2. Punan ang prutas ng tubig

Sunog agad gumawa ng higit pa. Sa sandaling kumulo ito, bawasan ito sa pinakamaliit - upang makatipid kami ng mas kapaki-pakinabang na mga bagay. Ngunit idagdag natin ang asukal.

BTW: Mayroong 3 kutsara sa recipe, ngunit maaari mong bawasan o dagdagan ang dami ng pampatamis, at sa pangkalahatan ay maglagay ng isa pa.

Hakbang 3. Asukal sa compote

Huwag magluto ng frozen na hilaw na materyales sa loob ng mahabang panahon - mawawala ang hugis nito, at magpaalam ito sa mga bitamina. Paano magpatuloy sa kanya? Pinunasan ko ito sa pamamagitan ng isang salaan, inaalis ang mga buto mula sa mga seresa, ngunit nag-iwan ng ilang buong berry.

Hakbang 4. Gilingin ang pinakuluang prutas

Kaya, maaari mong pilitin ang sabaw kung gusto mo ng purong halaya, o iwanan ang buong prutas, o giling, tulad ng ginawa ko. Ito ay magiging masarap! Kaya, ngayon, na inilagay ang sabaw sa kalan para sa kumukulo, pagsasamahin namin ang almirol sa tubig.

BTW: Sa unang pagkakataon, gumawa ng mas maraming solusyon sa almirol. Maaaring laging gamitin ang mga extra. Ngunit kung wala kang sapat nito, ang halaya ay magiging sobrang likido. ginawa ko naman. Sa isang salita, ibuhos ang almirol sa isang baso o mangkok, at punuin ito ng tubig (baso). Gumalaw upang ang pulbos ay pinagsama sa tubig.

Hakbang 5. Pagsamahin ang almirol sa tubig

Naluto na ba ang sabaw? Ipasok natin ang almirol dito na may manipis na stream. Pukawin ang halaya nang lubusan sa kabilang banda, kung hindi, magkakaroon ng mga bukol.

BTW: Kung lumitaw ang mga bukol, palamigin ang halaya at kuskusin ito sa malinis na salaan.

Hakbang 6. Ibuhos ang almirol sa sabaw

Huwag hayaang kumulo ang halaya. Ginagawa namin ang lahat ng mga pagbubuhos na ito, kahit na sa isang manipis na stream, ngunit napaka energetically. Sa sandaling makakita ka ng maliliit na bula sa ibabaw ng halaya, patayin ito. Handa na si Kissel. Ihain ito nang mainit o malamig, depende sa panahon.

BTW: Kung sobrang kapal ng jelly, ibuhos sa plato!

Hakbang 7. Handa na si Kissel

Dapat kong sabihin na ang algorithm para sa paggawa ng halaya mula sa mga sariwang berry ay katulad ng unang recipe. Ngunit iba ang iba - sa isang lugar na mas madali, sa isang lugar na mas mahirap ....

Cranberry jelly na may mga nakapagpapagaling na katangian - para sa mga sipon at sakit sa tiyan

Ang cranberry ay ang pinaka-kapaki-pakinabang, ngunit din maasim na berry. Maaari kang magdagdag ng higit pang asukal dito.

Mga sangkap

• Cranberries - 1 tasa
• Tubig - 3 l
• Asukal - 7-8 tablespoons
• Almirol - 5-6 tablespoons

Paano magluto ng bitamina jelly mula sa cranberries - isang recipe na nasubok sa oras!

Ibabad ang mga hugasan na berry sa tubig. Pakuluan ito at pakuluan ang mga berry. Pagkatapos ng 15 minuto, punasan ang mga ito sa isang maginhawang paraan. Maaaring gamitin ang cake bilang pagpuno ng dumplings o pie. Maglagay ng asukal sa inuming prutas at matunaw ang almirol sa tubig. Ang pagkakaroon ng pinakuluang inuming prutas, ibuhos ang almirol dito na may manipis na stream. Pakuluan habang hinahalo at itabi ang kawali. Maaari kang kumuha ng mas maraming asukal.

Mabangong cherry jelly - ang aking pinakamahusay na recipe

Cherry ay maaaring maging anumang - sariwa, at tuyo, at frozen, at adobo.

Mga sangkap

• Berries - 2 tasa
• Tubig - 1 l
• Asukal - 6 na kutsara
• Almirol - 3 kutsara

Paano magluto ng cherry jelly kahit na mas masarap - Nagbabahagi ako ng mga lihim

Ilagay ang mga pitted cherry sa malamig na tubig. Sa sandaling magsimulang kumulo ang tubig, hayaang kumulo ang mga berry sa loob ng ilang minuto, at alisin ang mga ito. Kung gusto mo - durugin at ilagay ang inuming prutas sa sabaw. Magluto muli ng 3-4 minuto. Iproseso natin at patamisin. I-dissolve ang almirol sa tubig at ibuhos sa isang pinakuluang sabaw sa isang manipis na stream. Budburan ang halaya na may gadgad na mani.

Healing jelly mula sa chokeberry

Pinaka kapaki-pakinabang at masarap. Sa pamamagitan ng paraan, maaari kang mag-drop ng isang maliit na lemon juice dito - isang sariwang aroma!

Mga sangkap

• Berries - 0.5 tasa
• Tubig - 1 l
• Asukal - 3 kutsara
• Almirol - 3 kutsara

Paano magluto ng medicinal jelly mula sa chokeberry

Banlawan ang mga berry, tuyo ang mga ito at paputiin ng 5 minuto sa tubig na kumukulo. Hayaang magluto ang sabaw at magdagdag ng asukal dito. Muli naming inilagay ito sa apoy, inilabas ang mga berry (o kuskusin ang mga ito at ipinadala ang mga ito sa sabaw). Habang kumukulo, i-dissolve ang starch. Ibuhos sa isang manipis na stream at, pagpapakilos, dalhin ang halaya sa isang pigsa.

Paano magluto ng masarap na halaya mula sa jam sa loob ng 15 minuto

Isang kakaibang halaya ang lalabas. Pagkatapos ng lahat, sa bawat oras na maaari kang gumamit ng bagong jam.

Mga sangkap

• Jam - 200 g
• Tubig - 3 tasa
• Asukal (opsyonal) - 2 tbsp
• Almirol - 2 tablespoons
• Citric acid (lemon juice) - sa dulo ng kutsilyo

Madaling pagluluto ng jelly mula sa jam - recipe ng aking lola

Maghalo ng jam sa tubig. Painitin hanggang sa kumulo at hayaang lumamig. Kung gusto mo, punasan ang masa sa pamamagitan ng isang salaan. Hindi ko ginagawa iyon, dahil gusto ko ang mga piraso sa halaya. Maglagay ng asukal. Pagkatapos magpainit ng inumin, ilagay ang citric acid (o lemon juice). Ang inumin ay muling iniinit at pinakuluan. Pagkatapos matunaw ang almirol sa isang baso, ibuhos sa pinakuluang sabaw. Habang hinahalo ang lahat, pakuluan at alisin sa init.

Ngayon, maraming mga maybahay ang natutuwa na ang pagpapakain sa kanilang mga mahal sa buhay ay naging mas madali - pumunta lamang sa tindahan at bumili ng mga produkto na hindi nangangailangan ng mahabang pre-treatment. Halimbawa, pagdating sa mga inumin, ang mga maybahay ay may mga nakabalot na pulbos para sa paggawa ng halaya, na kailangan lamang na lasaw ng tubig na kumukulo. Siyempre, ang paghahanda ng naturang halaya ay hindi nangangailangan ng oras, ngunit inaanyayahan ka naming malaman kung paano magluto ng halaya mula sa almirol nang eksakto tulad ng ginawa ng aming mga ina at lola.

Sa Russia, ang mga kissel ay tradisyonal na inihanda mula sa rye, oatmeal at mga sabaw ng trigo, ngunit sa Europa ang delicacy na ito ay hindi gaanong sikat: halimbawa, ang mga Germans ay gustong magluto ng raspberry kissel, ang French - vanilla kissel, ang mga naninirahan sa mga bansang Scandinavian - cloudberry at rhubarb kissel, at mas gusto ng mga naninirahan sa Israel ang halaya mula sa kape at tsokolate.

Ang Kissel, una sa lahat, ay nakikilala sa pamamagitan ng density at density nito. Ang density ng halaya ay tinutukoy ng ratio ng likido at almirol sa proseso ng paghahanda ng inumin. Kaya, upang makakuha ng isang likidong halaya, sapat na kumuha ng 1/2 kutsarita ng almirol sa bawat baso ng likido, upang makakuha ng isang medium density na halaya - 1 kutsarita ng almirol bawat baso ng likido, ngunit kung nais mong makakuha ng isang makapal na halaya. halaya, magdagdag ng 1/2 kutsarang almirol sa bawat baso ng likido. Ang sandaling ito ay nakasalalay lamang sa mga personal na kagustuhan - may gustong uminom ng halaya, at ang isang tao ay nakasanayan na kumain nito gamit ang isang kutsara. Depende sa kapal ng halaya, maaari itong ihain bilang inumin, bilang isang sarsa para sa matamis na pagkain, o bilang isang dessert.

Ang patatas na almirol ay kadalasang ginagamit upang gumawa ng halaya - ito ay diluted na may isang maliit na halaga ng malamig na tubig, at pagkatapos ay ibinuhos sa isang matamis na likido sa isang manipis na stream, na nagsisimulang kumulo, patuloy na pagpapakilos hanggang sa muling kumulo. Ang handa na halaya ay inalis mula sa apoy at pinalamig - hindi ka dapat uminom ng napakainit na halaya, dahil maaari mong seryosong masunog ang iyong lalamunan at esophagus. Ang isang maliit na lihim - kung ang sariwang inihanda na halaya ay dinidilig ng isang manipis na layer ng asukal, pagkatapos ay maiiwasan mo ang pagbuo ng isang pelikula sa ibabaw nito.

Ang pinakamahalagang bagay sa lasa ng halaya ay ang likidong pinili mo bilang base. Sa prinsipyo, maaari mong gamitin ang anumang mayroon ka - mga jam, pinapanatili, sariwa o frozen na mga berry, pinatuyong prutas, atbp. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang likidong base ay dapat na bahagyang mas matamis kaysa sa inaasahang lasa, dahil pinipigilan ng almirol ang tamis ng produkto.

Walang alinlangan tungkol sa mga benepisyo sa kalusugan ng jelly - pinoprotektahan nito ang gastric mucosa, binabalot ito, nagpapabuti ng panunaw at pinipigilan ang pagbuo ng dysbacteriosis. Ito ay lalong kapaki-pakinabang na uminom ng halaya para sa gastritis na may mataas na kaasiman. Ang prutas at berry jelly ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina at nutrients, ngunit ang oatmeal jelly ay itinuturing na isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang - inirerekomenda ito sa paggamot ng mga sakit sa pagtunaw, nagpapababa ng kolesterol, nagpapalakas ng immune system at maaaring mag-alis ng mga nakakapinsalang lason mula sa katawan. Ang Kissel ay perpekto para sa parehong mga bata at matatanda at matatanda, kaya huwag ipagkait sa iyong sarili ang kasiyahang ito. Kapansin-pansin na ang halaya ay isang napaka-kasiya-siya at napakataas na calorie na inumin - 100 ML ay naglalaman ng mga 50 calories.

Kung gusto mong matuto nang higit pa tungkol sa kung paano magluto ng halaya mula sa almirol, ang Culinary Eden website ay nag-aalok sa iyo ng isang maliit na seleksyon ng mga recipe.

Berry kissel

Mga sangkap:
2 tasang sariwa o frozen na berry (tulad ng mga strawberry, raspberry, o cranberry)
5 basong tubig
6 na kutsara ng asukal para sa mga cranberry at 3-4 na kutsara ng asukal para sa mga strawberry o raspberry,
50 g patatas na almirol.

Nagluluto:
Ibuhos ang mga berry na may 4 na tasa ng tubig sa isang kasirola. Pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang init at kumulo ng 10 hanggang 15 minuto. Hayaang lumamig nang bahagya at, gamit ang likod ng isang kutsara, kuskusin ang mga berry sa pamamagitan ng isang pinong salaan na nakalagay sa isang mangkok. Subukang kumuha ng mas maraming juice hangga't maaari.
Ibalik ang mga berry at likido pabalik sa kasirola. Magdagdag ng asukal at pakuluan sa katamtamang init, pagpapakilos. Bawasan ang init sa mababang at kumulo hanggang sa ganap na matunaw ang asukal, 2 hanggang 3 minuto.
Dilute ang potato starch sa natitirang baso ng tubig, pagpapakilos ng mabuti. Pukawin ang almirol sa pinaghalong berry at pakuluan, pagpapakilos nang masigla, hanggang sa lumapot ang pinaghalong. Alisin mula sa init at palamig, paminsan-minsang pagpapakilos.

Kissel mula sa mga pinatuyong prutas

Mga sangkap:
2 tasang pinatuyong prutas (hal. 1/2 tasa ng pinatuyong mansanas, 1/2 tasa ng prun, 1/2 tasa ng pinatuyong mga aprikot, 1/2 tasang pasas)
6 tasa ng tubig na kumukulo
1/2 tasa malamig na tubig
2 kutsarang patatas na almirol,
2-3 kutsarang pulot
1 maliit na cinnamon stick.

Nagluluto:
Banlawan ng maigi ang pinatuyong prutas at ilagay sa isang malaking kasirola kasama ang cinnamon stick. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga pinatuyong prutas, takpan at iwanan ng 30 minuto.
Pagkatapos ay magdagdag ng pulot, ilagay ang kawali sa apoy at pakuluan sa mataas na apoy. Bawasan ang init at lutuin ng 5-7 minuto.
Paghaluin ang patatas na almirol na may 1/2 tasa ng malamig na tubig at dahan-dahang ibuhos ang timpla sa kasirola, patuloy na pagpapakilos. Pakuluan at agad na alisin sa init. Kung ninanais, maaari mong kuskusin ang halaya sa pamamagitan ng isang salaan upang gilingin ang mga pinatuyong prutas. Ihain ang jelly na mainit o malamig.

Kissel mula sa tuyo na ligaw na rosas

Mga sangkap:
40 g dry rose hips,
3 basong tubig
2 kutsarang almirol,
asukal o pulot sa panlasa.

Nagluluto:
Grind tuyo rose hips, magdagdag ng tubig, dalhin sa isang pigsa at magluto para sa 10-15 minuto sa mababang init. Sa sandaling magsimulang kumulo ang likido, magdagdag ng almirol na diluted sa pinalamig na pinakuluang tubig at asukal (o pulot). Huwag kalimutang patuloy na pukawin ang halaya. Alisin ang inumin mula sa init sa sandaling lumitaw ang mga bula sa ibabaw nito.

Kissel mula sa jam

Mga sangkap:
150 g jam,
1.5 g sitriko acid,
40 g ng asukal
40 g almirol,
800 ML ng tubig.

Nagluluto:
Dilute ang jam na may mainit na tubig. Ilagay sa apoy at pakuluan. Salain ang nagresultang timpla sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng asukal at sitriko acid. Pakuluan muli. Dilute ang almirol na may pinakuluang tubig at ibuhos sa likido sa isang manipis na stream, malumanay na paghahalo. Alisin ang halaya mula sa apoy, palamig at ibuhos sa mga baso.

Milk kissel na may vanilla

Mga sangkap:
1 litro ng gatas
2 kutsarang almirol,
6 na kutsara ng asukal
2 g vanilla powder
2 kutsara ng gadgad na tsokolate.

Nagluluto:
I-dissolve ang almirol sa kalahating baso ng gatas. Upang maiwasan ang pagbuo ng mga bugal, mas mahusay na ibuhos ang gatas sa isang manipis na stream sa isang baso na may almirol, at pagkatapos ay ihalo nang lubusan.
Ibuhos ang natitirang gatas sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at vanilla powder. Haluin at pakuluan. Ibuhos sa isang manipis na stream ng almirol dissolved sa gatas. Magluto, patuloy na pagpapakilos, para sa 2-3 minuto. Palamigin ang natapos na halaya sa loob ng kalahating oras, pagkatapos ay ibuhos sa mga baso at ihain, dinidilig ng gadgad na tsokolate o pulbos ng kakaw.

Inaasahan namin na ang aming artikulo ay nagturo sa iyo kung paano magluto ng halaya mula sa almirol, at ngayon maaari mong masiyahan ang iyong mga mahal sa buhay na may masarap at malusog na inumin!