Paano magluto ng fillet ng hita ng manok. Pinalamanan ang mga hita ng manok

Kamusta mga kamangha-manghang mga mambabasa ng aking blog. Dahil ang manok ay madalas na panauhin sa aking hapag, madalas kong eksperimento dito. Ngayon ay ibabahagi ko sa iyo ang isang lihim kung paano lutuin ang mga hita ng manok sa isang kawali upang gawin itong napaka masarap. Mayroon akong mga resipe para sa mga kasiyahan sa pagluluto din para sa iyo. Plus mga pagpipilian para sa mga kagiliw-giliw na marinades.

Sa kabuuan, nagluluto sila ng halos 30 minuto. Kung nais mong magdagdag ng pampalasa at lambot sa karne, inirerekumenda kong i-marinate muna sila. Una, iprito ang bawat panig ng mga hita ng 10 minuto nang walang takip. Sa parehong oras, ang isang medium-power fire ay dapat na maitakda sa kalan. Pagkatapos nito, 50 ML ng tubig ay ibinuhos sa daluyan at ang manok ay nilaga para sa isa pang 10 minuto sa ilalim ng takip.

Ngunit ang bawat ulam na gawa sa mga hita ng manok ay may kani-kanyang mga subtleties at lihim. Iyon ang dahilan kung bakit inihanda ko ang kanilang detalyadong mga recipe para sa iyo. Makibalita 🙂

Mga pritong hita ng manok na may lemon at honey - resipe na may larawan

Isang simple at masarap na pag-atsara para sa karne ng manok. Napakabilis nitong paghahanda. Perpekto para sa isang buong tanghalian o hapunan. Ano pa ang gusto mo?

• 6 na mga PC mga hita ng manok;
• 2 sibuyas ng bawang;
• 2 kutsara l. mantikilya para sa pagprito;
• ½ tsp pinatuyong luya;
• asin, paminta - isang kurot
• 2 kurot ng oregano
• 3 kutsara pulot;
• ½ lemon juice + sarap.

Pagluluto ng atsara. Sa isang mangkok, pagsamahin ang tinadtad na mga sibuyas ng bawang, lemon juice, kasiyahan mula rito, pulbos ng luya (maaari mo ring sariwang 1-2 cm), honey at oregano.

Ibuhos ang atsara sa mga hita at palamigin sa loob ng 15 minuto.

Ibuhos ang 2 kutsara sa kawali. mantikilya Simulang iprito ang gilid ng balat ng mga hita.

Ibuhos ang natitirang pag-atsara sa na pritong karne at lutuin para sa isa pang 6-8 minuto. Magdagdag ng 20-30 ML ng tubig at kaldero ang karne sa loob ng 3-4 minuto.

Ihain ang lutong pritong hita kasama ang pritong patatas at salad ng gulay. Ang honey lemon marinade na ito ay ginagawang mahusay ang iyong mga hita!

Paano magprito ng mga hita ng manok na may mayonesa

Ang masarap na lasa at sopistikadong aroma ng ulam na ito ay hindi ka iiwan ng walang malasakit. Upang maihanda ang napakagandang pagkain, kumuha ng:

• isang kilo ng mga hita ng manok;
• 3-4 tablespoons mayonesa (maaari kang gumawa ng lutong bahay);
• 100-120 g ng matapang na keso;
• 4 na sibuyas ng bawang;
• 1 kutsara tomato paste;
• asin;
• sariwang ground black pepper.

Hugasan ang manok at patuyuin (maaari mong hayaang maubos o punasan ito ng tuwalya sa papel na kusina). Pagkatapos ang mga hita ay kailangang atsara. Upang magawa ito, paghaluin ang asin at paminta sa isang mababaw na lalagyan. Magdagdag ng 2 tinadtad na sibuyas ng bawang at tomato paste dito. Kuskusin ang mga hita ng manok sa pinaghalong ito. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga piraso ng manok sa isang plastic bag, pinakawalan ang hangin, at itali ang mismong bag. Susunod, ipinapadala namin ang mga piraso ng karne sa ref para sa isang pares ng oras.

Sa panahon ng pag-aatsara, ang manok ay makakagawa ng katas ng karne, kaya kailangan mong panamantalang ilabas ito mula sa ref. Pagkatapos nito, kailangan mong dahan-dahang ihalo ang mga nilalaman ng bag, nang hindi inaalis ito. Salamat sa mga naturang manipulasyon, ang pag-atsara ay pantay na tumagos sa lahat ng bahagi ng mga hita.

2 oras na ang lumipas. Ngayon ilagay ang adobo na manok sa mainit na langis sa isang kawali. Iprito namin ito sa sobrang init hanggang sa matakpan ito ng isang ginintuang kayumanggi tinapay. Pagkatapos ay bawasan natin ang apoy ng apoy at ipagpatuloy ang paggamot sa init hanggang sa maging handa ang produkto.

Hakbang-hakbang na resipe para sa mga hita sa isang kawali na may mga sibuyas at bigas

Ang ulam na ito ay para sa mga nais lumihis ng kaunti sa kilalang lasa. Recipe diretso mula sa Mumbai. Ang isang kagiliw-giliw na kumbinasyon ng karne na may bigas sa sabaw at pampalasa - luya at bawang. Bilang pagpipilian, maaari kang magdagdag ng anumang mga gulay - karot o berde na beans.

• 8 mga PC mga hita ng manok;
• 3 kutsara kari;
• 2 ulo ng mga sibuyas;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 1 piraso ng sariwang luya (1 cm);
• 3 kutsara mantika;
• 750 ML ng sabaw;
• 100 g ng bigas.

Ilagay ang mga hita ng manok sa isang mangkok at lagyan ng rehas ang kari. Hayaan ang marina sa ref para sa isang oras.

Dice ang mga sibuyas, sibuyas ng bawang at isang hiwa ng luya. Maaari mong gamitin ang isang mas maliit na halaga ng luya ayon sa gusto mo. Kapag ang langis sa kawali ay nagpainit, ilagay ang mga giniling gulay sa kawali.

Pagkatapos ng 1 minuto, kapag ang mga sibuyas ay lumambot, i-slide ang mga gulay sa gitna ng kawali at ilagay ang mga hita ng manok sa paligid ng bundok ng sibuyas. Fry sa magkabilang panig.

Kapag ang kayumanggi ay kayumanggi, ilagay ito sa isang plato.

Ibuhos ang 750 ML ng sabaw sa isang kawali, magdagdag ng 100 g ng bigas. Takpan ang kawali at lutuin ang bigas sa sabaw sa mababang init. Inabot ako ng 15-20 minuto hanggang sa maihigop ng bigas ang halos lahat ng sabaw.

Hindi kinakailangan na singaw ang sabaw hanggang sa wakas, dahil agad naming idinagdag ang piniritong mga hita ng manok. Magluto para sa isa pang 15 minuto.

Handa na ang aming mga hita ng manok sa India. Oras na upang tikman!

Pagluluto ng mga hita ng manok na may kulay-gatas

Ang ulam na ito ay inihanda nang simple. Kahit na ang isang baguhan na lutuin ay madaling makayanan ang paghahanda ng gayong ulam. Ang pagiging natatangi ng pagkaing ito ay nakasalalay sa kamangha-manghang napiling kumbinasyon ng mga sangkap. Halimbawa, ang sour cream ay ginagawang mas malambot at makatas ang manok. Ang bawang ay nagbibigay sa karne ng isang kaaya-ayang spiciness at pinahuhusay ang lasa nito.

Kakailanganin mong:

• isang kilo ng mga hita ng manok;
• 250 g sour cream;
• 2 sibuyas ng bawang;
• 2 kutsara harina;
• nutmeg;
• isang halo ng mga durog na peppers;
• tubig;
• asin

Asin at paminta ang hinugasan at pinatuyong manok. Iniwan namin ang mga hita ng kalahating oras upang ibabad ang mga ito sa "pag-atsara". Pagkatapos ay ilagay ang karne sa isang kawali na may crusty butter at iprito ito hanggang sa malutong.

Hiwalay na pinapalabas namin ang kulay-gatas sa 2/3 tasa ng tubig (mga 160 ML). Gilingin ang bawang sa gruel at idagdag sa lasaw na kulay-gatas. Unti-unting ipakilala ang harina dito at ihalo nang maayos ang lahat.

Punan ang pritong manok ng sour cream sauce at magdagdag ng nutmeg. Takpan ang takip ng takip, at bawasan ang apoy hanggang sa mababa. Pakuluan ang ulam sa sarsa hanggang lumambot. Buksan pana-panahon ang takip at pukawin ang mga nilalaman. Magdagdag ng tubig kung kinakailangan.

Sa sandaling maging malambot ang manok, nangangahulugan ito na handa na ito. Patayin ang kalan at iwanan ang pagkain upang isawsaw ng ilang minuto sa ilalim ng saradong takip. Ang pinakuluang bigas ay magiging isang perpektong pagpipilian para sa isang ulam.

Ang mga hita ay inatsara sa isang grill pan

Ang masarap na pagkain na ito ay inihanda nang hindi kapani-paniwalang mabilis. Sa loob ng kalahating oras pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto, ang kusina ay puno ng isang pampagana aroma. Hindi mo rin aanyayahan ang iyong mga kamag-anak sa mesa - sila mismo ang bibisita sa iyong kusina 🙂

At ang ulam na ito ay may isang simpleng recipe:

• 2 hita ng manok;
• 1 tsp langis ng oliba;
• asin + kari upang tikman;
• dill + perehil;
• limon

Huhugasan at pinatuyo namin ang mga hita. Maingat naming pinuputol ang balat at taba mula sa kanila. Pagkatapos, armado ng isang matalim na kutsilyo, pinutol namin ang mga buto. Magtatapos ito sa 2 mga hugis-parihaba na piraso. Kung ninanais, maaari mong bahagyang matalo ang karne. Ginagawa ito para sa mas mahusay na pagprito, ngunit huwag labis na gawin ito.

Ang sinumang maybahay, kapag tinanong kung ano ang maaaring tawaging isang pangkalahatang produkto, ay hindi mag-aalangan na pangalanan ito. At linilinaw niya: mga hita ng manok. Sa katunayan, maaari mong gawin ang nais ng iyong puso sa kanila: lutuin, nilaga, iprito, usok, bagay-bagay.

Anumang paraan ng pagluluto ay magdadala ng isang resulta na nagbibigay-kasiyahan sa mga pangangailangan sa panlasa ng bawat isa sa mga naroroon. Nananatili lamang ito upang tingnan at maunawaan: kung paano lutuin ang mga hita ng manok na masarap. Maraming mga recipe. Kailangan mong pumili ng pinakamahusay.

Upang mapasaya ang lahat, kailangan mong malaman: kung paano lutuin nang masarap ang iyong mga hita.

Tila maging, mabuti, kung anong mga subtleties ang maaaring narito. Kuskusin ng pampalasa at iprito. Ngunit hindi ganon. Kaya, ilang mga nuances:

1. Magdagdag ng isang maliit na tinadtad na bawang at makinis na tinadtad na halaman sa karaniwang asin at paminta
2. Bago simulan ang paggamot sa init, tiyaking i-marinate ang produkto - ang anumang pag-atsara ay magpapabuti sa panlasa
3. Gumamit ng toyo upang maatsara ang mga hita, habang binabawasan ang bahagyang asin
4. Mag-ingat sa mga pampalasa - ang paglilipat sa kanila ay makakasira ng ulam. Tama na ang asin at paminta. Ngunit, kung talagang nais mong magdagdag ng iba pa, magdagdag ng isang pakurot na nutmeg - maayos itong kasama ng karne at hindi makagambala sa natural na lasa nito
5. Huwag pabayaan ang breading. Sa tulong nito, ang pinggan ay tatakpan ng isang mabangong, malutong na tinapay. Gumamit ng mga breadcrumb, harina, semolina (halo-halong mga panimpla) para sa breading
6. Huwag sayangin ang iyong pera sa mga mamahaling paghahalo ng pampalasa. Ito ay mas madali at mas mura upang gumawa ng iyong sariling assortment sa pamamagitan ng paghahalo ng iyong mga paboritong sangkap at itago ito sa isang hiwalay na garapon sa istante ng kusina.

Mga hita na may keso - lutuin sa oven

Recipe:

• hips - 0.350 kg.
• mayonesa - 0.06 kg.
• bawang - 0.02 kg.
• dill - 0.02 kg
• langis ng gulay - 0.03 l.
• asin

Teknolohiya:

1. Hugasan nang lubusan ang dill. Pat dry sa isang tuwalya sa kusina. Chop makinis
2. Iproseso ang bawang. Tumaga gamit ang isang press o makinis na pagpura gamit ang isang kutsilyo
3. Pagsamahin ang mayonesa, dill, tinadtad na bawang sa isang maliit na lalagyan
4. Paghaluin nang lubusan ang lahat ng sangkap hanggang sa makinis. Ang pagkakapare-pareho ay hindi dapat maging sobrang kapal
5. Susunod, kunin ang keso, gupitin ito sa mga parisukat na 1 cm ang kapal.
6. Sa mga naprosesong hita, gupitin nang kaunti ang balat nang maayos upang ang mga parisukat ng keso ay maaaring mailagay sa ilalim nito. Bilang kahalili: maaari mong lagyan ng rehas ang keso sa isang magaspang na kudkuran at ilagay ito sa ilalim ng balat ng mga hita
7. Inihanda ang asin. Ilagay sa isang hindi napapainit na baking pinggan na may linya ng isang piraso ng pergamino. Pahiran ng mabuti ang ibabaw ng mga hita ng dating handa na sarsa
8. Ilagay ang ulam sa oven, itakda sa 180 ° C. Magluto ng 40 minuto

Huwag iwanan nang walang nag-iingat sa panahon ng pagluluto sa hurno.

Ang anumang ulam ay kailangang kontrolin upang matiyak ang inaasahang resulta.

Chicken hita sa curry sauce sa isang mabagal na kusinilya

Recipe:

• Dijon mustasa (may mga butil) - 0.02 kg.
• curry powder - 0.005 kg.
• mga sibuyas - 0.650 kg.
• balakang - 0.175 kg.
• mantika
• limon
• mantika

Teknolohiya:

1. banlawan ng mabuti ang malamig na tubig
2. Iproseso ang sibuyas. Gupitin sa mga semi-hiwa
3. Kuskusin ang mga hita ng Dijon mustasa, lemon juice, curry at asin. Alisin sa ilalim ng pelikula nang kalahating oras upang mag-marinate
4. I-on ang mode na "Fry", ilagay ang mga adobo na hita sa mangkok. Iprito ang mga ito sa langis ng halaman
5. Magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas sa manok. Iprito ang lahat nang sama-sama sa isang kapat ng isang oras
6. Isara ang multicooker na may takip. Itakda ang mode na "Braising" o "Baking" sa loob ng 25 minuto
7. Sa pagtatapos ng siklo ng pagluluto, patayin ang kagamitan, ilagay ang mga hita sa mga bahagi na plato.
8. Inirerekumenda na palamutihan ng pinakuluang kanin, niligis na patatas o gulay - inihaw

Ang tinatayang oras sa pagluluto ay batay sa isang 1000 W multicooker.

Para sa kagamitan na may mas mababang lakas, ang oras ng pagluluto ay dapat na bahagyang nadagdagan.

Pan pritong mga hita ng manok

Recipe:

• hita - 1.0 kg.
• mayonesa - 0.120 kg.
• bawang - 0.02 kg
• tomato paste - 0.05 kg.
• matapang na keso - 0.100 kg.
• langis ng gulay - 0.08 l.
• nutmeg (pulbos) - 0.005 kg.
• paminta

Teknolohiya:

1. Hugasan ang mga hita sa ilalim ng malamig na tubig, tuyo sa isang tuwalya sa kusina o napkin
2. Iproseso ang bawang, i-chop ito ng isang pindutin
3. Pagsamahin ang tomato paste na may asin, paminta at kalahati ng pamantayan ng tinadtad na bawang
4. Grate ang mga hita gamit ang nagresultang sarsa - pag-atsara. Tiklupin ang mga ito sa isang plastic bag. Alisin ang hangin mula sa bag, itali ito. Ilagay ang bag sa ref para sa dalawa hanggang tatlong oras. Sa oras na ito, ang mga nilalaman ng pakete ay dapat na alog ng maraming beses.
5. Grate ang keso gamit ang isang magaspang kudkuran. Paghaluin ang natitirang tinadtad na bawang, idagdag ang mayonesa. Para sa kulay, maaari kang magdagdag ng isang maliit na matamis na paprika ng lupa.
6. Painitin ang langis ng halaman sa isang angkop na laki ng kawali. Ilagay dito ang mga adobo na hita. Pagprito hanggang ginintuang kayumanggi sa daluyan ng init. Pagkatapos ibababa ang init sa isang minimum, at, nang walang takip, dalhin ang handa sa pinggan. Aabutin ng halos isang-kapat ng isang oras.
7. Pagkatapos ng oras na ito, maglagay ng mayonesa - sarsa ng keso sa ibabaw ng mga hita. Takpan ang takip ng takip. Magdagdag ng apoy. Lutuin ang ulam sa loob ng 5 - 7 minuto, hanggang sa matunaw ang keso.

Mga hita ng manok na may creamy sauce na kabute

Recipe:

• hita ng manok - 1.0 kg.
• bacon - 0.100 kg.
• champignons - 0.200 kg.
• fat cream - 0.250 l.
• Provencal herbs
• paminta
• langis ng gulay - 0.05 l.

Teknolohiya:

1. Bago simulan ang pagluluto, kailangan mong i-on ang oven at itakda ang temperatura sa 180 ° C
2. Banlawan ang mga hita ng malamig na tubig. Matuyo. Kuskusin sa Provencal herbs, asin at paminta
3. Init ang langis ng gulay sa isang malaking kasirola
4. Iprito ang nakahanda na mga hita sa daluyan ng init, gilid ng balat pababa
5. Kapag lumitaw ang isang ginintuang crust, ilipat ang mga hita sa isang dati nang inihanda na pagluluto sa hurno, balat up. Ilagay sa oven sa loob ng 20 minuto
6. Habang nagbe-bake ang mga hita, gupitin ang bacon sa maliliit na hiwa at iprito sa isang kasirola na walang langis. Ilipat sa magkakahiwalay na tray
7. Sa taba na natunaw mula sa bacon, iprito dati na hugasan at gupitin sa manipis na mga hiwa. Pagprito hanggang sa ganap na sumingaw ang kahalumigmigan at lumitaw ang isang ginintuang crust
8. Ibalik ang bacon sa kasirola. Ipakilala ang tinukoy na rate ng cream doon. Idagdag ang natitirang mga panimpla. Pakuluan ang sarsa sa katamtamang init hanggang sa makapal
9. Alisin ang natapos na mga hita mula sa oven. Ilipat sa isang kasirola na may sarsa. Isara ang takip. Protomit sa gilid ng kalan ng 10 minuto
10. Inirerekumenda na palamutihan ng spaghetti o mashed patatas.

Maaari mong palamutihan ang ulam na may tarragon sprigs, olibo at mga hiwa ng lemon.

Pinalamanan ang mga hita ng manok

Recipe:

• hita - 1.0 kg.
• puting tinapay - 0.05 kg.
• gatas - 0.150 l.
• atay ng manok - 0.100 kg.
• mga sibuyas - 0.200 kg.
• mantikilya - 0.06 kg.
• kulay-gatas - 0.06 kg.
• nutmeg - 0.005 kg.
• paminta
• asin

Teknolohiya:

1. Hugasan at tuyo ang mga hita. Maingat na alisin ang balat mula sa kanila. Alisin ang pulp ng hita mula sa mga buto. Ipasa ito sa isang gilingan ng karne na may isang daluyan ng kawad na kawad kasama ang tinapay at gatas
2. Iproseso ang sibuyas, hugasan, gupitin sa maliliit na cube. Igisa ang mga sibuyas sa isang kasirola sa mantikilya
3. Hugasan nang lubusan ang atay ng manok. Patuyuin at iprito. Palamig nang bahagya at pino ang chop. Gumalaw ng mga naipong sibuyas at pinagsama na manok. Magdagdag ng pampalasa, nutmeg at masahin muli nang mabuti
4. Ikalat ang balat ng mga hita sa isang cutting board, ilagay ang nakahanda dito, igulong ito. Pagkatapos ay tumahi gamit ang thread ng chef o i-fasten gamit ang mga toothpick
5. Grasa ang natapos na mga rolyo na may kulay-gatas sa lahat ng panig at lutuin sa loob ng 45 minuto. Pagkatapos alisin ang mga thread (toothpick).

Ang ulam ay maaaring ihain pareho nang nakapag-iisa at may isang side dish na iyong pinili. Ang inirekumendang pang-ulam ay ang niligis na patatas.

Mga marinade ng hita ng manok

Kung nais mong i-marinate ang iyong mga hita bago lutuin ang mga ito, maaari mong gamitin ang isa sa mga sumusunod na marinade:

• Ang pinakasimpleng pag-atsara ay asin, paminta at lemon juice. Mahalagang kuskusin nang maayos ang inihandang produkto sa pinaghalong ito.
• Pag-atsara ng "Vernier": langis ng oliba, balsamic, asukal sa tubo, Dijon mustasa, bawang - ang marinade na ito ay magkakaroon ng isang maliwanag, mabangis na lasa
• Pag-atsara ng "Vitel": lemon juice at zest, langis ng oliba, bawang, asin, puting paminta
• Na may nutmeg: langis ng oliba, Sen-Soi sauce, ground nutmeg, sea salt, white pepper

Ang totoo ay walang koleksyon ng resipe na kayang tumanggap ng lahat ng mga pamamaraan ng paghahanda ng isang partikular na ulam.

Ilan ang mga chef - napakarami at. Mag-isip, mag-eksperimento, lumikha: lahat ay nasa iyong kamay.

Nais kong lutuin ang mga pakpak ng manok sa matamis na sili na sili, ngunit, sa kasamaang palad, wala sila sa tindahan. Tanging mga hita ng manok ang natira, napagpasyahan kong marahin at lutuin ito. Nang hindi na detalyado, inilagay ko ang balot sa basket, at pag-uwi ko nalaman kong wala silang talino! Ito ay higit na hindi kasama sa aking mga plano, dahil ang mga walang hugis na piraso ng manok na ito ay humiling na mapunan ng isang bagay. Kailangan kong lumabas on the go. at yun ang nakuha ko.

Kakailanganin mong:

• walang bonbon na mga hita ng manok na 1 kg
• matamis na chili sauce 2-3 tbsp
• langis ng halaman 3 kutsara
• bawang 3 sibuyas
• kampanilya paminta 1 pc.

Inatsara ko ang mga hita ng manok matamis na sili na sili, na mabibili na ngayon sa maraming supermarket. Sa palagay ko, ito ang perpekto, balanseng handang kumain na marinade ng manok. Kung mayroong isa, hindi na kailangang mag-imbento ng anuman. Kahit na kailangan ko pa ring mag-imbento, pagkatapos makita ang walang hugis na mga piraso ng manok, agad kong napagtanto na sila ay dapat na pinuno ng isang bagay. At dahil hindi ako handa para dito, pinalamanan ko ito sa kung ano ang nasa ref. Mayroong isang pulang paminta ng kampanilya sa ref, na pinutol ko ng pahaba, at mga hiwa ng Mozzarella.

Hakbang sa hakbang na larawan para sa paggawa ng pinalamanan na mga hita ng manok:

Hugasan ang mga hita, tuyo sa isang tuwalya ng papel, ilagay sa isang mangkok, asin, ibuhos ang nakahandang pag-atsara at langis ng halaman, pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindot. Paghaluin mong mabuti ang lahat.

Takpan ng cling film at palamigin para sa 30 minuto. Pansamantala, ang mga hita ay adobo, alisan ng balat at chop bell pepper at keso.

Ikalat ang iyong balakang sa pisara. Itaas sa keso at paminta.

I-roll ang pagpuno sa iyong mga hita at ligtas sa isang palito. Ilagay sa isang baking dish. Naglagay ako ng isang sprig ng dry rosemary at 3 allspice peas sa itaas. Maghurno ng hita sa oven kung kailan t 200 ° С. 25-30 minuto

.

15 minuto pagkatapos simulang maghurno, alisin ang baking dish at grasa ang iyong mga hita likido at grasa upang ang mga ito ay kayumanggi. Ulitin ang pamamaraang ito 2-3 beses pa hanggang sa katapusan ng baking.

Pagkatapos ng 25-30 minuto, handa na ang pinalamanan na mga hita.

Ang tanging downside na ginagawang medyo hindi gustung-gusto ang bahaging ito ng manok ay ang sobrang dami ng taba. Kung hindi mo gusto ang taba, scoop ito ng isang kutsara at itapon ito. Ibuhos ang natitirang likido sa ulam habang hinahain. At huwag kalimutan maglabas ng mga toothpick kung saan ang mga balakang ay tinali!

Magandang hapon mga kaibigan. Ngayon nais kong sabihin sa iyo kung paano maghurno ng mga fillet ng hita ng manok sa oven. Ito ang isa sa aking mga paboritong recipe, ang lahat ay tulad ng mahika: mabilis, simple at napaka masarap! Ang ulam na ito ay magiging karapat-dapat sa isang maligaya na mesa.

Sigurado ako na ang bawat maybahay ay magugustuhan ang aking resipe. Inaamin ko rin na noong una akong nagluto ng fillet ng hita ng manok gamit ang resipe na ito, tiwala ang sinabi ng aking anak na oras na para magbukas ako ng sarili kong restawran! Hindi pa siya nakakain ng mas masarap kaysa sa karne na ito! Samakatuwid, Masaya kong ibabahagi sa iyo ang paghahanda nito.

Kailangan natin ng pagkain

• fillet ng hita ng manok - mga 1 kg,
• itlog ng manok - 1 pc,
• - 1 kutsara,
• lutong bahay na adjika - 1 tbsp,
• 50 gr. matigas na keso
• asin, pampalasa sa panlasa.

Mula sa mga pampalasa, madalas akong kumukuha ng suneli hops, isang timpla ng peppers, at basil. Maaari mong palitan ang mga ito ng pampalasa para sa karne o manok. Ako mismo ang nagluluto ng Adjika -. Ang mayonesa ay madalas ding ginagawa sa bahay. Ang keso ay hindi mahal, karaniwang "Russian".

Paghahanda

Hakbang 1. I-marinate ang karne

Hugasan namin ang fillet ng hita ng manok, kung minsan ay nakakakita ng maliliit na piraso ng kartilago - tinatanggal namin ito. Hayaang maubos at matuyo ng tubig ang karne gamit ang malinis na tuwalya.

Pagsisimula sa paghahanda ng marinade... Budburan ang karne ng manok ng mga pampalasa na iyong pinili, gaanong asin. Ngunit huwag magpasobra kung mayroon ka nang asin sa iyong pampalasa.

Para sa 1 kilo ng fillet ng hita para sa pag-atsara, kumukuha kami ng 1 itlog at binugbog ito nang bahagya, magdagdag ng 1 kutsarang homemade adjika at mayonesa. Ang Adjika ay maaaring mapalitan ng diluted mustasa. Paghaluin mong mabuti ang lahat.

Gaanong imasahe ang karne upang ang mga pampalasa ay mas mahusay na hinihigop at ihalo sa pag-atsara.

Isinasara namin ang takip at ipinapadala ito sa ref para sa isang araw. Maaari mo ring iwanan ito sa loob ng ilang araw. Maginhawa ito kung naghahanda ka ng isang pinggan para sa mesa ng Bagong Taon - maaari mong i-marinate ang ibon sa Disyembre 30. Ngunit kung walang oras upang maghintay, posible na maghurno sa loob ng 2 oras.

Hakbang 2. Maghurno ng fillet

Ilagay ang inatsara na karne sa isang baking dish upang ang kapal nito ay halos 2-3 cm. Kung may natitirang pag-atsara, maaari mo itong idagdag sa itaas.

Ipinadala namin ito sa isang oven na preheated sa 200 degree sa loob ng 40 minuto.

Tinitingnan namin ang kahandaan: kung ang karne ay madaling butasin, ang dugo ay hindi lalabas, kung gayon handa na ang ulam. Karaniwan 40 minuto ay sapat para sa isang fillet ng manok. Kung hindi, pagkatapos ay dagdagan ang oras ng pagluluto sa ginhawa ng isa pang 10 minuto. Pagkatapos ay iwisik ang gadgad na keso at ilagay sa oven para sa isa pang 5-10 minuto.

Ang obra maestra sa pagluluto ay handa na! Hindi ako magtataka kung ang iyong mga panauhin at pamilya ay magagalak!

Dahil ang pag-atsara ay napakayaman, ang karne ay naging malambot, makatas, at mabango. Hindi ka maaaring magdagdag ng anumang gravy, ngunit sulit pa rin ang pagwiwisik ng mga halaman.

Maipapayo na kumuha ng isang walang kinikilingan na ulam, nang walang matalim na lasa. Ang pinakuluang cauliflower o broccoli, pinakuluang patatas, o pasta ay gumagana nang maayos.

Ayon sa resipe na ito, maaari kang magluto hindi lamang mga fillet ng hita ng manok, kundi pati na rin mga fillet ng hita ng pabo, drumsticks ng manok, mga hita ng buto at kahit na mga dibdib ng manok. Isang unibersal na resipe para sa anumang karne ng manok. Maaaring kailanganin mong dagdagan ang oras ng pagluluto sa 10-15 minuto para sa mga hita at binti.

Kung mayroon kang mga drumstick ng pabo, kung gayon. At kung paano maghurno ng isang buong manok.

Ang walang kwenta na mga hita ng manok ay maaaring maging masamang insanely kapag inihurnong may mga dalandan at pampalasa sa oven. Ang ulam na ito ay mag-aapela hindi lamang sa mga may sapat na gulang, kundi pati na rin sa mga bata. Mas gusto ang mga hita ng broiler dahil mas payat sila at mas mabilis magluto kaysa sa manok. Ang pag-alis ng buto mula sa gayong mga bahagi ng bangkay ay kasing dali ng pag-shell ng mga peras! Ang mga dalandan ay maaaring mapalitan ng mga tangerine o suha.

Mga sangkap

• 2-3 hita ng manok
• 1-2 mga dalandan
• 15 ML na langis ng gulay
• Asin at paminta para lumasa

Paghahanda

1. Hugasan nang husto ang mga hita ng manok. Nang hindi pinuputol ang balat, alisin ang mga pelikula at ugat, kung mayroon man, gupitin ang laman sa buto at alisin ang buto mismo. Kung kinakailangan, puputulin namin ang karne mula rito. Hugasan ulit.

2. Lubricate ang baking dish na may walang amoy na langis ng gulay, ilagay ang karne sa balat nito - ito ay isang paunang kinakailangan, dahil nasa ilalim ng balat na matatagpuan ang taba ng manok, na matutunaw sa pagluluto at maiwasang masunog ang karne mismo. Maaari mong gamitin ang tinunaw na baboy ng mantika o mantikilya sa halip na langis ng halaman.

3. Asin at paminta ang karne. Maaari mo ring gamitin ang pinatuyong bawang, ground paprika, at pulang mainit na peppers kung nais mo ang mapait na lasa.

4. Gupitin ang kalahati ng isang malaking kahel o dalawang maliit, disassemble sa mga hiwa at salain ang pulp, alisin ang balat at ang puting layer na nagbibigay ng kapaitan. Patuyuin ang inilabas na katas nang direkta sa amag sa karne ng manok. Ilagay nang pantay ang orange pulp doon.

5. Ilagay ang hulma sa oven: baso o porselana - sa isang malamig na oven, metal o luwad na amag - sa isang preheated oven. Inihurno namin ang ulam sa loob ng 35 minuto sa 180 degree, paminsan-minsan na ibinubuhos ang nagresultang katas sa mga hita ng manok.