Spring roll: mga recipe, dekorasyon. Pancake dough - isang iba't ibang mga pagpipilian sa paghahanda

Marahil ang pinakasikat na pagkakaiba-iba ng pinalamanan na mga pancake ay ang minamahal na mga pancake na may cottage cheese. Para sa akin, ang mga pancake na may cottage cheese ay isang mahusay na almusal, masarap at malusog sa parehong oras.

Ang pinakamasarap na almusal ay pancake. Kahit na mas mabuti - kung sila ay pinalamanan. Isa sa mga paborito kong recipe ay peach pancake. Kung kukuha ka ng makatas na mga milokoton at gumawa ng mga pancake nang tama, sila ay magiging mahusay!

Ang mga pancake na may honey mushroom ay masarap na pancake na may laman na napakabango na ang amoy nito ay makaakit hindi lamang sa iyong pamilya, kundi pati na rin sa pamilya ng iyong mga kapitbahay. Sinasabi ko sa iyo kung paano magluto ng pancake na may honey mushroom! ;)

Ang mga pancake na may seresa ay masarap na dessert pancake na puno ng mga berry at butter cream. Isang hindi kapani-paniwalang masarap na dessert na maaaring gawin ng sinuman. Isang simpleng recipe para sa mga pancake na may seresa - para sa iyo!

Ang mga pancake na may karne at mushroom (tinatawag namin silang nalistniki) ay isang napakasarap na ulam na ginawa mula sa mga pamilyar na sangkap. Hindi pa ako nakakatikim ng mas masarap na pancake - at malamang na hindi mo pa natikman :)

Ang mga nakabubusog na spring roll ay isang medyo simpleng ulam. Kasunod ng resipe na ito, ang mga pancake ay palaging manipis, malasa, makinis, maganda at angkop para sa pagpuno sa kanila ng iba't ibang mga palaman.

Isa pang pagpipilian para sa masarap na pancake. Isang mahusay na meryenda para sa mga mahilig sa lutuing Ruso at mga pancake sa partikular.

Recipe para sa mga pancake na may mga mushroom o pancake na may pagpuno - paghahanda ng mga pancake na may pagpuno ng kabute sa kulay-gatas.

Ang mga pancake na may pulang isda ay isang marangyang ulam na hindi nakakahiyang ihain sa isang festive table. At kung maganda mong gupitin ang mga ito, makakakuha ka ng mga totoong Russian roll :)

Recipe para sa mga pancake na may karne - paghahanda ng mga pancake na may pagpuno ng karne. Isang hindi kapani-paniwalang masarap na meryenda na sikat sa Russia at mga bansa sa Europa.

Ang mga pancake na may repolyo ay hinahain na ngayon sa maraming mga cafe - ito ay isang napakagandang ulam para sa mga vegetarian at para sa mga sumusubok sa lahat ng posibleng paraan upang ipakilala ang higit pang mga gulay sa kanilang diyeta. Basahin kung paano magluto!

Ang mga pancake na may cottage cheese ay isang mahusay na almusal. Masarap, malusog at masustansya, at napakadaling ihanda. Sinasabi ko sa iyo kung paano magluto ng pancake na may cottage cheese.

Ang mga pancake na may salmon ay isang mahusay na pampagana para sa maligaya na talahanayan ng Bagong Taon. Bilang karagdagan sa salmon, maaari kang magdagdag ng iba pang mga pagpuno sa mga pancake, halimbawa, keso o caviar.

Recipe para sa paggawa ng manipis na pancake na may ham, pinakuluang itlog, sibuyas at olibo. Ang mga pancake na pinalamutian nang maganda na may ham ay maaaring maging isang kahanga-hangang pampagana sa holiday table.

Recipe para sa paggawa ng mga pancake na may caviar.

Minsan para sa meryenda sa hapon o Sabado-Linggo na almusal ay gusto mo ng matamis, gawa sa masa at para makakain ka ng normal. Ang mga pancake ay isang ulam para sa akin. Lalo na ang mga pancake na may mga caramel na mansanas.

Ang mga pancake na may atay ng manok at peras ay napaka orihinal na mga pancake na may napaka kakaibang lasa. Karaniwan silang umaalis sa mesa na may malaking tagumpay. Subukan mo!

Walang mas mahusay kaysa sa mga classics ng culinary art :) Samakatuwid, dapat malaman ng lahat at magagawang magluto ng tinadtad na pancake. Pagkatapos ng lahat, ang lahat ng mga maybahay ay may lihim para sa masarap na pancake. Kaya ibinabahagi ko ang akin :)

Ang mga pancake na puno ng yogurt at berries ay ang paboritong pancake ng aming mga anak. Gayunpaman, iginagalang namin ng aking asawa ang mga pancake na ito, kaya tuwing Linggo sila ay nasa aming mesa :)

Gustung-gusto ko talaga ang Belarusian potato pancake. Mahal mo rin ba sila? Pagkatapos ay subukan ang mga pancake ng patatas na may mga mushroom. Magugustuhan mo talaga sila.

Recipe para sa paggawa ng Korean pancake na may mga sibuyas at karot.

Ang mga pancake ng patatas na may karne ay napakasarap! Isang mahusay na ulam sa taglamig, nakabubusog, mataas ang calorie, nagpapainit sa anumang hamog na nagyelo. Ang paggawa ng mga pancake ng patatas na may karne ay hindi mahirap - narito ang aking recipe!

Ang mga pancake na may mga pipino ay maaaring ihain ng pinalamig bilang isang malamig na pampagana. Ang pagpuno para sa gayong mga pancake ay binubuo hindi lamang ng mga pipino, kundi pati na rin ng litsugas, cottage cheese, at pampalasa. Maghanda tayo ng mga pancake ng harina. Go!

Ang mga pancake na may tinadtad na karne ay angkop para sa parehong masaganang tanghalian at hapunan. Ang anumang tinadtad na karne para sa mga pancake ay angkop - manok, karne ng baka, baboy. Ang mga pancake na ito ay masarap kainin na may sarsa ng kabute at sibuyas. Subukan ang pagluluto sa bahay!

Ang mga pancake ay isang unibersal na ulam. Maaari silang iprito para magamit sa hinaharap, lutuin na may matamis, maalat, maasim na palaman, o gawing mga tubo o sobre. Nag-aalok ako ng isang recipe para sa mga pancake na may tinadtad na manok. Subukan mo!

Ang atay para sa mga pancake na may atay ay maaaring ihanda para sa hinaharap na paggamit at frozen hanggang kinakailangan. Maghahanda kami ng pagpuno ng atay para sa mga pancake mula sa baga at atay. Gumawa tayo ng masa ng harina para sa mga pancake. Kakailanganin mo rin ang mga gulay.

Marahil lahat ay nagluluto ng pancake at pancake. Ang mga ito ay kinakain na may kulay-gatas at inihanda na may iba't ibang mga palaman. Ang mga pancake na may karne ay isang napaka-kasiya-siya, masarap na ulam. Maaari silang ihain bilang isang malayang ulam para sa hapunan ng pamilya.

Mga pancake na may bawang at keso - ang amoy lang ay nakakagutom na! Ang mga pancake ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap at mabango. At ang mga ito ay madali, simple at mabilis na ihanda. Nirerekomenda ko!

Ang mga pancake na may karne ay isang nakabubusog, masarap na ulam para sa buong pamilya. Ang aking lolo ay nagluluto ng pancake tuwing Linggo at iniimbitahan ang lahat para sa tanghalian. Ito ang tradisyon ng aming pamilya. Ang mga pancake ay may iba't ibang uri, ngunit ang mga may karne ay paborito ko.

At muli pancake. Malamang na hindi tayo magsasawa sa napakagandang lumang ulam na ito ng Russia. Mga pancake na may kulay-gatas, jam at pulot para sa isang kagat. Mga pancake na puno ng iba't ibang palaman.

Ang mga pancake na may manok ay malambot at kasiya-siyang ulam na maaaring ihain para sa almusal, tanghalian, at hapunan. Magugustuhan ito ng bata at matanda. Ang mga pancake na may manok ay mabuti sa kulay-gatas, mantikilya, sarsa ng kabute.

Ang mga pancake na may salmon ay maaaring hindi lamang isang mahusay na mainit na ulam, kundi pati na rin isang maganda at masarap na meryenda. Upang gawin ito, kailangan mong i-twist ang mga ito sa isang tubo, gupitin ang mga ito sa mga singsing at i-fasten ang mga ito gamit ang isang palito. Go!

Ang isang pagpipilian sa pagpuno ng vegetarian para sa mga pancake ay mga champignon. Ang mga mushroom na ito ay madali at mabilis na lutuin, maaari mo pa itong kainin nang hilaw! Ang mga pancake na may mga champignon ay nagiging malambot, makatas, mabango. Subukan mo!

Recipe para sa paggawa ng mga punong pancake. Napakagandang pasayahin ang iyong pamilya sa gayong mga pancake.

Openwork, sariwa at may lebadura, na may gatas at curdled milk, na may mineral na tubig - napakaraming uri ng pancake! Ang bawat maybahay ay dapat malaman kung paano gumawa ng manipis na pancake, dahil ito ay isa sa mga pinakasikat na paboritong pagkain. Maaari silang punuin ng karne, gulay, matamis na produkto, na inihanda sa anyo ng mga rolyo, o inihurnong.

Paano magluto ng manipis na pancake

Hindi mo dapat ipagpalagay na para sa isang ordinaryong, pamilyar na ulam maaari ka lamang kumuha ng harina ng trigo (o patatas na almirol), gatas, itlog, asukal, masahin ang kuwarta, at handa na ang isang masarap na pagkain. Mayroong maraming mga nuances at lihim sa prosesong ito. dati,kung paano maghurno ng manipis na pancake, kailangan mong matutunan ang ilang trick ng chef at tandaan ang mga batas ng chemistry.

kuwarta

Sa culinary publication madalas kang makakahanap ng magagandang larawan ng masarap na manipis na pancake, na nakasalansan o pinalamanan ng karne, cottage cheese, prutas at iba pang mga fillings. Para masarap maglutokuwarta para sa manipis na pancake, kailangan mong bumili ng mga sariwang produkto, pagsamahin ang mga ito sa tamang pagkakasunud-sunod, pagsunod sa sunud-sunod na mga tagubilin, masahin nang mabuti ang nagresultang masa.

Recipe para sa manipis na pancake

Magsimula sa pamamagitan ng pagsala sa harina. Ito ay dapat na may pinakamataas na kalidad, at ito ay sinala hindi lamang upang alisin ang mga hindi kinakailangang pagsasama at mga labi, kundi pati na rin upang mababad ito ng oxygen, na kinakailangan para sa mga pancake.. ay simple, at kahit na walang gatas, kefir o yogurt sa bahay, ang kuwarta ay maaaring ihanda gamit ang ordinaryong tubig.

Manipis na pancake na may gatas

• Bilang ng mga serving: 8-10 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 147 Kcal/100 g.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan: madali.

Isang napaka-matagumpay, nasubok sa oras at nasubok sa karanasan na step-by-step na recipe ng kuwarta.Manipis na pancake na may gatasang mga resulta ay kulay-rosas, pampagana, at nababanat. Madaling maghanda ng mga snack roll mula sa kanila at maglingkod na may matamis na pagpuno: jam, jam o cottage cheese. Ang kuwarta ay ginawa nang napakabilis mula sa mga simpleng sangkap, ngunit dapat mong hayaan itong umupo bago lutuin ang pagkain.

Mga sangkap:

• itlog ng manok - 3 mga PC;
• butil na asukal - 100 g;
• asin - 2 kurot;
• gatas - 500-600 ml;
• premium na harina - 280-300 g;
• langis ng gulay - 60 ML.

Paraan ng pagluluto:

1. Talunin ang mga itlog na may asin gamit ang isang whisk, magdagdag ng asukal. Ipasok ang kalahati ng buong paghahatid ng gatas.
2. Idagdag ang sifted na harina sa mga bahagi, patuloy na pukawin ang pinaghalong may isang whisk.
3. Ibuhos ang natitirang gatas.
4. Sa huling yugto, magdagdag ng langis ng gulay at pukawin muli.
5. Hayaang umupo ang manipis na pancake batter sa loob ng 15-20 minuto.
6. Maghurno ng mga produkto sa isang mainit na kawali.

Sa kefir

• Oras ng pagluluto: 60 minuto.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 194 Kcal/100 g.
• Layunin: para sa almusal.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan: madali.

Ang mga pancake na ito ay nagiging maselan, na may magaan, kaaya-ayang asim. Ang isang napaka-matagumpay na hakbang-hakbang na recipe para sa mga kasong iyon kapag ang kefir, nakalimutan ng mga miyembro ng sambahayan, ay nakahiga sa refrigerator sa loob ng ilang araw. Ang pinaka masarap na produkto ay mula sa maasim na pagkain.manipis na pancake na may kefir. Upang gawing mas malambot at mahangin ang mga produkto, maaari kang magdagdag ng kaunting soda.

Mga sangkap:

• butil na asukal - 30 g;
• itlog - 1 pc;
• harina - 250 g;
• kefir - 250 ml;
• asin - 2 kurot;
• langis ng gulay - 30 ml;
• soda - isang pakurot;
• tubig - 2 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang asukal, asin sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng mga itlog. Talunin ang pinaghalong mabuti gamit ang isang panghalo o whisk.
2. Ibuhos sa kefir, magdagdag ng sifted na harina, patuloy na pagpapakilos.
3. I-dissolve ang baking soda sa tubig, magdagdag ng langis ng gulay at ihalo muli. Hayaang umupo ang timpla.

Sa gatas na may mga butas

• Bilang ng mga serving: 3-4 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 170 Kcal/100 g.
• Layunin: para sa almusal.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan: madali.

Bakit nagiging lacy ang mga pancake? Ang mga produkto ng puntas ay lumalabas kung mayroong kefir o soda sa kuwarta - naglalaman sila ng mga bula ng oxygen, na bumubuo ng mga butas sa kuwarta sa panahon ng pagluluto. Hindi ito dapat masyadong makapal - ang mga produkto ay hindi magiging nababanat.Recipe para sa manipis na mga pancake ng gatas na may mga butashakbang-hakbang, na may mga larawan, ay makikita sa mga cookbook.

Mga sangkap:

• harina - 300 g;
• butil na asukal - 30 g;
• itlog - 2 mga PC;
• asin - 2 kurot;
• langis ng gulay - 2 kutsarita;
• kalahating kutsarita ng soda.

Paraan ng pagluluto:

1. Una, painitin ang gatas sa isang kasirola nang hindi kumukulo.
2. Magdagdag ng asin, asukal, itlog at talunin hanggang sa magkaroon ng mabula.
3. Magdagdag ng harina at soda sa mga bahagi, patuloy na kumulo.
4. Sa huling yugto, magdagdag ng langis ng gulay. Gumalaw at hayaang umupo ng 20-30 minuto.
5. Maghurno sa magkabilang panig sa isang mainit na kawali.

Openwork sa gatas

• Bilang ng mga serving: 3-4 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 156 Kcal/100 g.
• Layunin: para sa almusal.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan: madali.

Manipis na openwork pancake na may gatasayon sa recipe na ito, hindi katulad ng iba, lumalabas sila na hindi masyadong mamantika, malambot, natutunaw sa iyong bibig. Para sa pagprito, gumamit ng non-stick frying pan at hayaang magpahinga ang masa. Ito ang susi sa pagluluto. Mas mainam na lagyan ng mantika ang kawali.

Mga sangkap:

• gatas - 600 ml;
• itlog ng manok - 3 mga PC;
• butil na asukal - 50 g;
• langis ng gulay - 50-60 ml;
• harina - 300 g;
• asin - isang pakurot.

Paraan ng pagluluto:

1. Gamit ang whisk o mixer, talunin ang mga itlog, butil na asukal, at asin sa isang malalim na mangkok.
2. Ibuhos ang gatas (kalahati ng buong bahagi), magdagdag ng langis ng gulay at talunin muli.
3. Magdagdag ng harina ng isang kutsara sa isang pagkakataon, patuloy na pagpapakilos.
4. Idagdag ang natitirang gatas, haluin at itabi.
5. Mag-init ng kawali at lagyan ng mantika. Maghurno ng treat sa magkabilang panig hanggang sa maluto.

Sa tubig

• Oras ng pagluluto: 40 minuto.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 135 Kcal/100 g.
• Layunin: para sa almusal, hapunan.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan: madali.

Kahit na walang gatas, kefir, o whey sa bahay, maaari ka pa ring maghanda ng masarap, rosymanipis na pancake sa tubig. Ang pangunahing bagay ay tandaan ang ilang mga lihim ng ulam: talunin ang mga itlog na may asukal sa isang matigas na foam at magdagdag ng soda o baking powder upang ang kuwarta ay malambot at nababanat.

Mga sangkap:

• butil na asukal - 50 g;
• tubig - 500 ml;
• itlog - 4 na mga PC;
• baking powder o soda - 15 g;
• harina - 300 g;
• langis ng gulay - 70 ml.

Paraan ng pagluluto:

1. Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng asin, butil na asukal at talunin ng mabuti hanggang lumitaw ang isang makapal, malambot na foam.
2. Ibuhos sa isang third ng bahagi ng tubig, idagdag ang lahat ng harina at baking powder. Ipagpatuloy ang paghampas gamit ang mixer at magdagdag ng tubig.
3. Sa huling yugto, magdagdag ng langis ng gulay.
4. Grasa ang isang mainit na kawali at ihurno ang produkto sa magkabilang panig.

Custard na may kefir

• Oras ng pagluluto: 30 minuto.
• Bilang ng mga serving: 4 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 142 Kcal/100 g.
• Layunin: para sa almusal, hapunan.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan: daluyan.

Para sa ganitong uri ng manipis na confectionery, ang kuwarta ay niluluto ng tubig na kumukulo, kaya maaari mong lutuin ang treat pagkatapos ng pagmamasa. Ang isang larawan ng isang recipe at isang paglalarawan ng kung paano magluto ay madalas na matatagpuan sa culinary website.Manipis na kuwarta at kefirunibersal - maaari silang magamit para sa pagpupuno, layered na may mga fillings para sa mga cake.

Mga sangkap:

• itlog - 2 mga PC;
• kefir 2.5% na taba - 500 ML;
• harina - 500 g;
• tubig - 200 ml;
• butil na asukal - 60 g;
• asin - 10 g;
• soda - 10 g;
• langis ng gulay - 60 ML.

Paraan ng pagluluto:

1. Sa isang malalim na kasirola, ihalo ang mainit na kefir, itlog, butil na asukal, langis ng gulay, asin, soda (hindi ito kailangang pawiin).
2. Gamit ang isang whisk o mixer, ihalo ang lahat nang lubusan.
3. Unti-unting magdagdag ng harina, pagpapakilos sa isang kahoy na spatula, at maingat na ibuhos sa tubig na kumukulo.
4. Masahin sa isang homogenous na kuwarta. Maghurno kaagad.

Sa maasim na gatas

• Oras ng pagluluto: 30 minuto.
• Bilang ng mga servings: 8 piraso.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 128 Kcal/100 g.
• Layunin: para sa almusal, hapunan.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan: madali.

Kung ang isa sa mga miyembro ng sambahayan ay hindi naubos ang gatas, ito ay naging maasim - hindi ito dahilan upang itapon ito. Alam ng ating mga lola kung paano maghanda ng masasarap na pagkain mula sa mga simple, tila nasirang produkto na. Maaari kang gumawa ng masarap na pancake at pie mula sa curdled milk.Manipis na pancake na gawa sa maasim na gatasMatutuwa ka sa kanilang panlasa - sila ay malambot, malambot, mahangin.

Mga sangkap:

• harina ng trigo - 450 g;
• butil na asukal - 80 g;
• asin - 10 g;
• soda o baking powder - 10 g;
• curdled gatas - 200 ML;
• langis ng gulay - 80 ml.

Paraan ng pagluluto:

1. Paghaluin ang itlog na may butil na asukal, soda o baking powder, asin, at mantikilya. Haluing mabuti ang timpla.
2. Idagdag dito ang kalahating bahagi ng harina, kalahating baso ng yogurt, ihalo.
3. Idagdag ang natitirang mga produkto - ang natitirang harina at maasim na gatas. Hayaang umupo ang kuwarta.
4. Maghurno sa isang napakainit na kawali, na dati nang nilagyan ng mantika.

Sa serum

• Oras ng pagluluto: 30 minuto.
• Bilang ng mga servings: 8 piraso.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 123 Kcal/100 g.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan: madali.

Maraming mga maybahay ang madalas na gumagawa ng kanilang sariling cottage cheese mula sa kefir at gatas, pilitin ang masa ng curd, at alisan ng tubig ang whey. Bakit hindi gamitin ang mahalagang produkto ng pagawaan ng gatas para sa layunin nito at gawing masarapwhey pancakes? Manipis, maselan, malambot - sasabihin sa iyo ng sinumang may karanasan na maybahay kung paano ihanda ang mga ito mula sa abot-kayang, murang mga produkto.

Mga sangkap:

• itlog - 2 mga PC;
• suwero - 500 ML;
• langis ng gulay - 70 ml;
• harina - 250 g;
• butil na asukal - 100 g;
• asin - 15 g;
• soda - 15 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Una kailangan mong paghaluin ang mga itlog na may asukal, asin at mantikilya. Talunin ang pinaghalong mabuti.
2. Magdagdag ng patis ng gatas, soda, pukawin. Ang mga bula ay dapat lumitaw sa pinaghalong.
3. Magdagdag ng harina, patuloy na pagpapakilos ang kuwarta. Dapat ay walang mga bukol dito.
4. Grasa ang kawali, painitin ito ng mabuti, lutuin ang bawat produkto sa magkabilang panig.

May gatas at tubig

• Oras ng pagluluto: 30-40 minuto.
• Bilang ng mga servings: 8-10 piraso.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 127 Kcal/100 g.
• Layunin: para sa almusal, hapunan, dessert.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan: madali.

Manipis na pancake na may gatas at tubigAng mga ito ay inihanda lamang mula sa mga magagamit na sangkap kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring hawakan ito. Kailangan mo lamang tandaan na kakailanganin mo ng isang kawali na may makapal na dingding at igalang ang mga sukat. Ang ilang mga lutuin ay nagkakamali sa pagluluto ng mga flatbread kaagad pagkatapos ng pagmamasa ng kuwarta - kailangan mong bigyan ito ng oras upang tumaas.

Mga sangkap:

• mainit na tubig - 250 ml;
• harina - 150 g;
• itlog - 1 pc;
• butil na asukal - 30 g;
• asin - isang pakurot.

Paraan ng pagluluto:

1. Pagsamahin ang itlog na may asin at asukal, talunin ang pinaghalong may isang panghalo hanggang lumitaw ang bula.
2. Magdagdag ng gatas, tubig (dapat itong mainit-init) at magdagdag ng harina sa mga bahagi. Ang pagkakapare-pareho ay dapat na kahawig ng kefir o mababang taba na kulay-gatas.
3. Ihurno ang treat sa isang mainit na kawali na may mantika ng gulay.

May karne

• Oras ng pagluluto: 60 minuto.
• Bilang ng mga servings: 25 piraso.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 184 Kcal/100 g.
• Layunin: para sa almusal, hapunan, dessert.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan: daluyan.

Isang klasikong ulam ng lutuing Ruso na minamahal ng mga matatanda at bata.Pagpuno ng karne para sa mga pancakeinihanda mula sa pinakuluang karne ng baka, baboy, at offal. Maaari kang magprito ng tinadtad na karne na binili sa tindahan na may maraming sibuyas, pampalasa, at magdagdag ng kaunting bawang para sa piquancy. Ihain ang treat pagkatapos iprito ang bawat pinalamanan na pancake sa mantikilya.

Mga sangkap:

• karne - 600 g;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• itlog - 1 pc;
• tubig - 300 ml;
• harina - 500 g;
• asin - isang pakurot.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilubog ang karne sa mainit na tubig at hayaang kumulo. Alisin ang bula. Magdagdag ng asin, lutuin hanggang maluto.
2. Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes. Igisa hanggang malambot sa vegetable oil.
3. Palamigin ang karne. Ipasa ito sa isang gilingan ng karne, timplahan ng pampalasa, asin, magdagdag ng piniritong sibuyas, at kaunting sabaw.
4. Paghaluin ang mga itlog, asin, asukal, tubig. Magdagdag ng harina sa pinaghalong ito at pukawin hanggang makinis.
5. Maghurno ng mga produkto. Maglagay ng isang kutsara ng tinadtad na karne sa isang mainit na flatbread at igulong ito sa isang roll o sobre.

Masarap na manipis na pancake - mga lihim ng pagluluto

Paano magluto ng manipis na pancake? Ang openwork, masarap na mga produkto ay madaling gawin kung alam mo ang ilang mga culinary subtleties:

• ang kuwarta ay dapat magpahinga ng 20 minuto;
• Upang gawing malambot at nababanat ang mga produkto, magdagdag ng taba ng gulay sa pinaghalong bago lutuin;
• Bago iprito, lagyan ng grasa ang mainit na kawali nang isang beses ng kaunting mantika, at pagkatapos ay i-bake ang mga cake nang hindi nilalagyan ng grasa para hindi masyadong mataas sa calories.

Video

Upang makapaghanda ng humigit-kumulang 10-14 na pancake (depende sa kung gaano mo alam kung paano ibuhos ang batter sa kawali at kung gaano ka manipis ang mga ito), kakailanganin namin ang mga sumusunod na sangkap. Kaya, maghanda tayo ng 300 ML ng tubig, 300 ML ng gatas, 2 itlog, kalahating kutsarita ng asin, 3 kutsarita ng asukal at 200 g ng sifted wheat flour. Ang gusto ko sa recipe na ito ay ang ratio ng mga sangkap. Ang mga pancake ay lumabas na hindi mataba, at hindi nila kailangang ma-greased na may karagdagang mantikilya.

Simulan natin ang paghahanda ng pancake dough. Hatiin ang dalawang itlog sa isang malalim na mangkok.

Talunin sila ng mabuti gamit ang isang whisk. Kaya sabihin natin, hanggang homogenous.

Magdagdag ng gatas sa pinaghalong itlog...

...tubig at ihalo muli ang lahat gamit ang isang whisk.

Magdagdag ng asukal at asin sa kuwarta. Paghaluin muli ang lahat nang lubusan.

Salain ang harina ng trigo at dahan-dahang simulan ang pagdaragdag nito sa kuwarta. Kakailanganin namin ang humigit-kumulang 200-220 g ng harina. Habang idinadagdag namin ito, pukawin ang pinaghalong gamit ang isang whisk gamit ang kabilang kamay upang maiwasan ang paglitaw ng mga bukol.

Paghaluin nang maigi ang pancake batter. Dapat itong makinis, malasutla, walang mga bukol at madaling dumaloy mula sa whisk.

Ngayon painitin ang kawali at lagyan ng grasa ito ng sunflower o mantikilya (alinman ang gusto mo) gamit ang isang brush. Ang mantikilya ay mahusay dahil mayroon itong creamy, nutty na lasa at ginagawang malambot at malasa ang mga pancake. Matunaw lamang ang 10-20 g ng mantikilya sa isang platito sa microwave (20 segundo ay dapat sapat) at magsipilyo bago ang bawat pagluluto ng pancake.

Nais kong magbigay ng kaunting payo sa mga nagsisimula pa lamang sa kanilang paglalakbay sa pagluluto. Gamit ang isang sandok, i-scoop ang kuwarta (mga 2/3 ng sandok, depende sa diameter ng iyong kawali) at ibuhos ito sa gitna ng kawali. Naturally, pinipigilan namin ang kawali na sinuspinde, walang saysay na tamaan ang kalan, kailangan namin ito! ;) Ngayon, gamit ang mga pabilog na paggalaw, ipamahagi ang halo sa buong ibabaw. Bumalik sa apoy. Sa larawan sinubukan kong kunan ang sandaling ito. Kung walang sapat na kuwarta, mabilis na idagdag ito sa "mga puwang".

Ang senyales na kailangang i-turn over ang pancake ay "kukunin" ang mga gilid at bahagyang bubbly, browned na ibabaw. Pagkatapos ng ilang minuto, ibalik ang pancake at maghurno ng halos isa at kalahating minuto. Ibinabalik ko ito gamit ang isang regular na plastic spatula na maaaring makapinsala sa ibabaw ng kawali. Una, ipinapasa ko ang spatula sa paligid ng circumference ng pancake, itinaas ang mga gilid, at pagkatapos ay i-slip ko ito sa ilalim ng gitna ng pancake at mabilis na ibalik ito. Ang board ay unti-unting nagiging mainit at mas mainit. Samakatuwid, ang bawat kasunod na pancake ay nangangailangan ng mas kaunting oras kaysa sa nauna, hanggang sa bawasan mo ang kapangyarihan ng kalan. Nagluluto ako ng pancake sa katamtamang init, kung hindi, hindi mo masusubaybayan ang mga ito! Inihurno namin ang natitirang mga pancake sa ganitong paraan.

Tara na sa masarap na toppings.

Mga caramelizing na mansanas

Kung mayroon kang mga katulong sa kusina, gamitin ang mga ito. Para sa unang pagpuno ng mansanas kakailanganin namin, sa katunayan, isang mansanas, asukal, pasas at ricotta. Balatan ang mansanas at gupitin ito sa maliliit na cubes.

Ilagay ang mga ito sa isang maliit na kasirola.

Magdagdag ng 1-2 tbsp sa kanila. l. Sahara.

Simulan natin ang pag-caramelize ng ating mga mansanas sa katamtamang init. Mas tiyak, magluluto kami ng mga mansanas sa syrup. Pakuluan ang mga mansanas sa kanilang sariling katas na may asukal sa loob ng 7-10 minuto. Sila ay magiging malambot at matamis. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng kanela. Alisin natin ito sa apoy.

Mga pancake na may pagpuno ng mansanas

Buuin natin ang unang bersyon ng ating mga pancake. Maglagay ng isa o dalawang pancake sa isang plato, grasa ng ricotta, ilagay ang mga caramelized na mansanas (sa mata) at ibuhos ang isang maliit na apple syrup. Magdagdag ng isang maliit na dakot ng mga pasas at palamutihan ng mint o dahon ng tarragon. Ang dekorasyon ay palaging isang bagay ng panlasa, ang aking imahinasyon ay tumakbo nang ligaw, at nagpasya akong gumawa ng mga bukas na pancake na may pagpuno. Ang pagpipiliang ito ay para sa panlasa ng maraming mga panauhin; Lumipat tayo sa susunod na mga pagpipilian para sa paghahatid ng mga pancake.

Pagpuno ng prutas

Ang pangalawang pagpipilian ay simple, ngunit ang pinaka hindi inaasahang at masarap na bonus ay magpapasaya sa iyong mga bisita! Kaya, muli maglagay ng ilang pancake sa plato at grasa ang mga ito ng natural (Griyego) na yogurt. Una, gupitin ang prutas (anuman) sa maliliit na piraso at ilagay ito sa ibabaw ng yogurt. Gumamit ako ng magkakaibang mga prutas: maasim na kiwi at matamis na saging at mga hiwa ng tangerine. Ngunit ito ay isang bagay ng panlasa. Idagdag ang iyong mga paboritong prutas, maaari rin itong maging pana-panahon, dahil ang mga pancake ay maaaring ihanda hindi lamang para sa Maslenitsa! Ibuhos ang likidong pulot at magdagdag ng 1-2 tsp sa itaas, kung ninanais. (ang recipe ay nasa blog!) - ito ang hindi inaasahang bonus.

Ang isa pang bersyon ng matamis na pancake ay handa na. Gustung-gusto ito ng mga bata, ito ay isang magandang kumbinasyon ng prutas at pulot na may maalat na peanut butter. Simple lang masarap!

Mga pancake na walang tamis

Huling bersyon ng pancake — ang aking personal na paborito! Ang lahat ay napaka-simple, ngunit masarap! Ilagay ang mga pancake sa isang plato at grasa ang mga ito ng cottage cheese. Maglagay ng manipis na hiwa ng bahagyang inasnan na salmon o trout, at isang dakot ng arugula sa tabi nito. Itaas na may balsamic sauce. Hinahangaan ko lang siya!

Ang mga ito ay maaaring manipis na pancake na may pagpuno! Sana ay magustuhan mo ang aking mga recipe at magiging masaya ang iyong sambahayan!

Bon appetit at masarap na Maslenitsa! ;)

Pancake batter

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng mga pancake

Ito ay pinaniniwalaan na ang pagluluto ng pancake ay isang tunay na sining. Pagkatapos ng lahat, kailangan mong malaman ang eksaktong dami kuwarta na kailangang ibuhos sa kawali upang makakuha ng isang manipis na pancake, mahusay na ibalik ito sa oras. At sa gayon ay makakuha ng isang mabangong tumpok ng mahusay na mga pancake.

Sa katunayan, walang mga partikular na paghihirap sa paghahanda ng ulam na ito. Kaya, pumili ng isang recipe, ihanda ang kuwarta, maghurno ng mga pancake, pagsunod sa mga rekomendasyon - at magtatagumpay kami!

Pancake dough na may gatas at mineral na tubig
Hindi mo kailangang maglagay ng alinman sa lebadura o soda sa kuwarta para sa mga pancake na ito na may gatas. Naglalaman ito ng sparkling na mineral na tubig - maginhawa at mabilis. Sa kuwarta na ito maaari kang maghanda ng mga regular na pancake at pinalamanan na mga pancake, halimbawa, pinalamanan ng manok o cottage cheese. Ang mga pancake ay nagiging mahangin at malambot.

Mga sangkap:

• harina ng trigo - 2 tasa;
• Kumikislap na tubig - 1 baso;
• Gatas - 2 baso;
• Itlog - 2 mga PC .;
• Asukal - 3 kutsara;
• Salt - isang pakurot.

Paraan ng pagluluto:

Pagsamahin ang mga itlog na may asin, asukal at talunin.
Magdagdag ng preheated milk (medyo mainit-init), tubig sa temperatura ng kuwarto, mantikilya, ihalo.
Magdagdag ng dati nang sifted na harina. Haluin para walang lumabas na bukol. Maaari mong talunin ito gamit ang isang panghalo.
Iwanan ang kuwarta sa loob ng 15 minuto.
Painitin ang kawali at lagyan ng mantika.
Haluin muli ang kuwarta.
I-scoop namin ang kuwarta gamit ang isang sandok, ibuhos ito sa gitna ng kawali, maingat na ipamahagi ito sa ibabaw, habang ikiling ang kawali sa iba't ibang direksyon. Ang kuwarta ay dapat kumalat sa buong ibabaw nito.
Iprito ang pancake sa loob ng mga 30 segundo, baligtarin ito gamit ang isang spatula, at i-bake hanggang mag-brown. Ginagawa namin ito sa lahat ng kuwarta.
Ilagay ang natapos na pancake sa ibabaw ng bawat isa. Ihain nang mainit na may kulay-gatas, pulot, jam.

Ang pinakamahusay na kuwarta para sa mga pancake na may kefir

Sa kefir, ang mga pancake ay nagiging mas malambot at butas kaysa sa gatas. Gawin itong masarap na pancake para sa almusal na napakadaling gawin.

Mga sangkap:

• harina - 200 g;
• Asukal - 3 kutsara;
• Kefir - 1.5 tasa;
• Itlog - 3 mga PC .;
• asin - isang pakurot;
• Langis ng gulay - 50 ML;
• Soda - 1 antas ng kutsarita.

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang kefir sa isang hiwalay na lalagyan, magdagdag ng soda, ihalo.
Talunin ang mga itlog na may asin at asukal at idagdag sa kefir.
Ibuhos sa langis, idagdag ang dati nang sifted na harina sa mga bahagi.
Paghaluin ang kuwarta nang lubusan (maaari mong talunin ito gamit ang isang panghalo).
Kung ang masa ay lumalabas na makapal, pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na kefir.
Naghurno kami ng mga pancake sa isang kawali, napakainit.
Ilagay ang mga inihandang pancake sa isang plato. Brush ang bawat pancake na may tinunaw na mantikilya.

Simpleng pancake dough na may tubig

Kung bigla kang walang gatas o kefir upang gumawa ng mga pancake, o gusto mo lang bawasan ang calorie na nilalaman ng ulam, kung gayon ang kuwarta ay maaaring gawin gamit ang simpleng tubig. Mula sa karaniwang mga sangkap makakakuha ka ng isang mahusay na kuwarta para sa manipis, masarap na pancake. Ang masa na ito ay mabuti para sa paggawa ng pinalamanan na pancake.

Mga sangkap:

• Flour - 1 baso;
• Mantikilya - 3 kutsara;
• Tubig - 2.5 baso;
• Asukal - 2 kutsara;
• Mga itlog - 2 mga PC .;
• asin - isang pakurot;
• Langis ng gulay - 50 ML.

Paraan ng pagluluto:

Talunin ang mga itlog sa isang hiwalay na malalim na lalagyan, magdagdag ng asin, asukal, at talunin ng kaunti.
Ibuhos ang tubig sa pinaghalong at haluing mabuti.
Paghaluin ang harina, pre-sifted, sa kuwarta sa mga bahagi. Kung gumamit ka ng panghalo, maaari mong idagdag ang harina nang sabay-sabay.
Paghaluin nang mabuti ang pinaghalong, hindi nag-iiwan ng mga bugal.
Ibuhos ang langis sa natapos na kuwarta at ihalo.
Naghurno kami ng mga pancake sa isang kawali, pinirito ang mga ito sa magkabilang panig.
Grasa ang bawat inihandang pancake na may mantikilya, isalansan ito sa isang punso at ihain kasama ng pulot, jam, at kulay-gatas.

Classic yeast pancake dough
Ang masa na ito ay gumagawa ng masarap na openwork pancake, malasa at mabango. Ang gayong lacy, crispy pancake ay maaari lamang gawin mula sa yeast dough.

Mga sangkap:

• Gatas - 2 baso;
• Flour - 2.5 tasa;
• Mga itlog - 3 itlog;
• Lebadura - 1 kutsarita (mabilis na kumikilos na tuyo);
• asin - isang pakurot;
• Asukal - 3 kutsara;
• Langis ng gulay - 0.5 tasa.

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang mainit na gatas sa isang hiwalay na lalagyan, matunaw ang asukal at asin dito.
Sa isa pang mangkok, paghaluin ang sifted flour at yeast.
Ibuhos ang gatas sa harina sa isang manipis na stream, masahin ang batter.
Ilagay ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 45 minuto.
Magdagdag ng mga pre-beaten na itlog at mantikilya sa tumaas na kuwarta (mga 2 beses ang laki).
Hayaang tumaas ang kuwarta para sa isa pang kalahating oras.
Upang maghurno ng pancake, lagyan ng mantika ang isang pinainit na kawali. Ibuhos ang ilang kuwarta, ikalat ito sa ibabaw ng kawali. Ang kuwarta ay dapat na kolektahin mula sa ilalim ng lalagyan nang hindi hinahalo ang buong masa. Kung hindi, maaaring hindi ka makakuha ng lace pancake.
Iprito ang mga pancake sa magkabilang panig, grasa ang kawali sa unang pagkakataon lamang Ihain ang ulam na may mga additives sa panlasa.

Manipis na kuwarta para sa napuno na mga pancake

Manipis at malambot na pancake na may masarap na pagpuno ng manok at kabute. Ang masarap na ulam na ito ay magiging isang mahusay na masaganang almusal para sa buong pamilya. Ang manok ay maaaring palitan ng ham kung ninanais.

Mga sangkap:

• Gatas - 3 baso;
• Itlog - 3 mga PC .;
• Asukal - 2 kutsara;
• Flour - 2 tasa;
• Langis ng gulay - 3 kutsara;
• Soda - 1 kutsarita;
• Salt - isang pakurot.

pagpuno:

• fillet ng manok - 300 g;
• Karot - 1 pc.;
• Champignons - 300 g;
• Sibuyas - 1 pc.

Paraan ng pagluluto:

Pagsamahin ang mga itlog na may asin, asukal, matalo, ibuhos sa gatas. Haluing mabuti ang lahat.
Magdagdag ng harina sa mga bahagi, ihalo hanggang makinis.
Ibuhos ang langis sa natapos na kuwarta at ihalo.
Iprito ang mga pancake sa isang gilid lamang.
Ihanda natin ang pagpuno. Pakuluan ang fillet, palamig, at i-chop ng pino.
I-chop ang mga sibuyas at karot, iprito hanggang malambot, magdagdag ng tinadtad na mga champignon, asin at paminta.
Magdagdag ng fillet sa mga mushroom at gulay at ihalo.
Pakuluan ang lahat nang halos 10 minuto.
Palamigin ng kaunti ang pagpuno, ihalo ang itlog at ihalo.
Ilagay ang pagpuno sa bawat pancake, igulong ito sa isang sobre, at iprito ito sa isang kawali.
Ihain ang mga pancake na mainit na may kulay-gatas.

Kung Mayroon ka pa bang mga katanungan tungkol sa Kung paano maghanda ng kuwarta para sa mga pancake, ang mga sumusunod na rekomendasyon ay magiging kapaki-pakinabang:
Pagkatapos magluto, ang bawat pancake ay maaaring lagyan ng grasa ng isang piraso ng mantikilya - ito ay gagawing mas malasa at makatas.
Hindi kinakailangang maghatid ng mga pancake sa anyo ng isang tumpok ng mga produkto na nakasalansan sa ibabaw ng bawat isa. Maaari mong igulong ang bawat pancake sa isang tubo o tatsulok. Ihain ang 2-3 pancake sa mga bahagi, pinahiran ang mga ito ng jam, pulot o anumang iba pang sarsa.
Ang pancake batter ay dapat magmukhang likidong kefir. Maaari kang magdagdag ng harina kung ang kuwarta ay masyadong likido, o mainit na gatas (tubig) kung, sa kabaligtaran, ito ay makapal.
Upang ang mga pancake ay lumabas na manipis, kailangan mong ibuhos ang kaunting batter sa kawali hangga't maaari.
Ang harina ay dapat idagdag sa kuwarta sa maliliit na bahagi, pagpapakilos upang hindi lumitaw ang mga bugal.
Ang mga pancake ay inihurnong sa isang mahusay na pinainit na kawali. 30 segundo sa bawat panig.
Maaari kang gumawa ng mga pancake tulad nito: ibuhos ang isang bahagi ng batter sa isang kawali. Kaagad na iwisik ang flatbread na may pinong tinadtad na damo, pinakuluang itlog o karne - maaari kang magdagdag ng anumang pagkain. Pagkatapos ay ibalik ang pancake at iprito ito sa kabilang panig.
Sa halip na gatas, maaari kang magdagdag ng tubig sa mga yeast pancake. Sa ganitong paraan sila ay magiging mas kahanga-hanga.
Kung naghahanda ka ng yeast dough, huwag magdagdag ng harina sa likido. Kailangan mong gawin ang kabaligtaran: ibuhos ang likido sa harina sa isang manipis na stream. Sa ganitong paraan makukuha ng kuwarta ang ninanais na pagkakapare-pareho.
Hindi mo kailangang lagyan ng grasa ang kawali kung magdadagdag ka ng kaunting langis ng gulay sa masa bago maghurno.
Kung nais mong gumawa ng mga pancake gamit ang sariwang lebadura, pagkatapos ay i-dissolve ang lebadura sa isang baso ng mainit na gatas at magdagdag ng kaunting asukal ilang oras bago.

Bon appetit!

Maaaring interesado ka sa: