Paano gumawa ng Salad ng Crab: mga tip para sa mga maybahay sa pagpili ng mga sangkap at mga recipe para sa masarap na pinggan. Ano ang gagawing salad ng crab

Sa pamamagitan ng paghahanda ng mga produkto ayon sa mga recipe na ito, maaari kang magluto ng ganap na magkakaibang pinggan mula sa parehong hanay ng mga produkto. Tratuhin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay na may magaan na simpleng salad. Ang anumang recipe ay hindi nangangailangan ng isang mahabang oras sa pagluluto, kaya maaari kang literal na lumikha ng isang culinary work na may mahusay na lasa sa loob lamang ng kalahating oras.

Upang maayos na magluto ng isang crab salad ng mais at puthaw, sapat na upang sundin ang mga simpleng hakbang sa pagluluto. Noong nakaraan, inirerekumenda namin na pamilyar ka sa iyong mga rekomendasyon sa kung paano pumili ng tamang mga produkto ng salad. Kung mayroon ka nang mga produkto, pagkatapos ay mayroon ka lamang 7 mga hakbang:

1. Pakuluan ang mga itlog sa isang matarik at cool.Ibuhos ang isang maliit na inasnan na tubig sa isang maliit na malalim na balde. Isawsaw ang mga itlog sa loob nito at ilagay sa kalan sa maximum na temperatura. Naghihintay kami ng 10 minuto mula sa sandali ng kumukulo, kinakailangan na ang protina at, pinaka-mahalaga ang pula, ay luto sa isang estado kung saan ito ay maginhawa upang i-cut ang mga ito. Pagkatapos ibuhos ang pinakuluang itlog na may malamig na tubig hangga't maaari.
2. Magluto ng bigas at hayaang cool. Bago simulan ang pagluluto ng bigas, dapat itong hugasan nang maayos sa tubig. Upang gawin ito, ibuhos ang bigas sa balde at ibuhos ang tubig sa lakas na hindi mas mababa sa bigas. Masidhi naming pinag-uuri-uriin ang bigas sa tubig hanggang sa maging maputi ang tubig at maging malabo. Dahan-dahang alisan ng tubig ang tubig, hawak ang bigas gamit ang iyong palad, ibuhos ang bagong malinis na tubig at ulitin ang buong proseso ng banlawan. At napakaraming beses hanggang ang lahat ng alikabok ng bigas ay hugasan ang layo. Upang gawin ang pamamaraang ito, kinakailangan na ang bigas pagkatapos magluto ay mumo at hindi magkasama. Ibuhos ang inasnan na tubig sa isang ladle na may hugasan na bigas sa isang dami ng dalawang beses na kasing dami ng dami ng bigas, ilagay sa isang mabagal na apoy at takpan ng isang takip, ngunit hindi kumpleto. Magluto ng 15-20 minuto hanggang sa ganap na kumulo ang tubig. Kapag ang bigas ay ganap na luto, kinakailangang palamig sa temperatura ng silid, kaya mas mahusay na ilipat ito sa isa pang mangkok at magdagdag ng 1/2 kutsara ng mantikilya.
3. Tumaga ang mga crab sticks, pipino at sibuyas. Ang pre-lasaw sa temperatura ng silid, ang mga crab sticks o crab meat ay pinutol sa maliit na piraso. Sa proporsyon sa kanila, pinuputol namin ang mga sariwang mga pipino at sibuyas.
4. Balatan at gupitin ang mga itlog. Matapos ang 8-10 minuto sa malamig na tubig, ang mga itlog ay madaling nalinis, tulad ng mula sa isang matalim na paglamig ay bahagyang bumaba sa dami. Pinutol namin ang mga itlog sa maliit na piraso at inililipat ito sa isang mangkok ng salad para sa mga crab sticks, pipino at sibuyas.
5. Gupitin ang mga gulay at idagdag ito sa mayonesa. Ang mga gulay, anuman ang kondisyon, tuyo o sariwa, gupitin, ihalo sa mayonesa at hayaang tumayo ng 3-5 minuto.
6. Magdagdag ng kanin at mais. Sa mangkok ng salad, sa mga pinutol na mga produkto, magdagdag ng pinalamig na bigas at matamis na de-latang mais na walang brine. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong mabuti.
7. Panahon na may mayonesa. Bihisan ang salad na may mayonesa at herbs at maglingkod.

Mga sangkap ng salad

• mga crab sticks - 1 pack (200 gramo);
• de-latang mais - 1 maaari (170 gramo);
• itlog ng manok - 2 piraso;
• pinakuluang bigas - 2 kutsara;
• sariwang pipino - 1 piraso;
• mga sibuyas - 1/2 ulo;
• gulay - upang tikman;
• mayonesa - 100 gramo;
• mantikilya - 1/2 kutsara.

Ang klasikong crab salad ay handa na. Kung nais mong pag-iba-ibahin ito, maaari kang magdagdag ng gadgad na keso, pinakuluang patatas, bawang, matamis na sili, crackers o Peking repolyo. Ang anumang pagpipilian ay magiging isang dekorasyon ng mesa at gusto ito ng iyong mga bisita. Bon Appetit!

Paano pumili ng mga produktong salad

Kailangan mong pumili ng mga produkto batay sa maraming mga patakaran. Upang magsimula, ang lahat ng mga sangkap ay dapat na sariwa, na nangangahulugang dapat mong maingat na pag-aralan ang petsa ng pag-expire. Ito ay lalong mahalaga para sa pinalamig na mga crab sticks. Ang pagtukoy ng kanilang kalidad sa hitsura ay hindi madali, hindi katulad ng mga sibuyas o mga pipino, ang pagkasira ng kung saan maaaring maitatag sa pamamagitan ng kulay at sa pamamagitan ng pagpindot kapag bumibili.

Sa kabila ng katotohanan na ang mga stick ay madalas na ibinebenta sa vacuum packaging, ang buhay ng istante at mga kondisyon ng imbakan ay limitado. Ang paglabag sa rehimen ng temperatura sa panahon ng transportasyon o sa pag-iimbak sa isang bodega ay mahirap matukoy, at kung ang mga hindi ligal na nagbebenta ay pinapalitan din ang mga petsa ng pag-expire sa mga pakete sa mga bago, kung gayon ang panganib ng pagbili ng mga produkto na mapanganib sa kalusugan ay nagdaragdag ng maraming beses.

Nangangahulugan ito na kapag ang pagbili ng mga crab sticks para sa salad, dapat kang tumingin hindi lamang sa petsa ng pag-expire mismo, kundi pati na rin kung paano ito inilalapat sa packaging. Ito ay mas mahusay kung ito ay stamping o pag-print na lumalaban sa init. Kung ang deadline ay baluktot at madaling hugasan, kung gayon mas magiging lohikal na pigilan mula sa naturang pagbili.

Mahalagang tandaan na ang mga crab sticks ay hindi dapat na muling i-frozen pagkatapos matunaw. Kung binili mo ang pinalamig (tinatanggal ang mga ito), pagkatapos ay dapat mong gamitin ang mga ito para sa panahon na ipinahiwatig sa pakete at mag-imbak sa ref, at hindi sa freezer.

Ano ang mas masarap: mga crab sticks o crab meat

Ang pagpili ng pangunahing sangkap, nalaman muna natin kung aling mga produkto ang kasama ng alimango, at kung saan ay may isang karaniwang pangalan lamang. Hindi lihim para sa sinuman na walang crab sa mga stick, at kung minsan ay isda, at sa pangkalahatang mga produkto ng pinagmulan ng hayop o isda.

Karaniwan, ang mga chopstick ay kinabibilangan ng: surimi tinadtad na isda, tubig, binagong starch, langis ng gulay, dry egg white, asin, asukal at mga additives ng pagkain, kung wala sila! Salamat sa mga pampalapot, panlasa, colorant, pampalusog, maaari itong kainin.

Ang mga isda na may minced, na tinatawag na surimi, salungat sa tanyag na paniniwala, ay hindi ginawa mula sa basura ng paggawa ng isda: mga kaliskis, buto, palikpik at ulo ng isda, ngunit mula sa mga fillet ng isda. Siyempre, mula sa pinakamurang mga species ng isda o mga specimen na hindi angkop para ibenta. Ang hake, pollock, bakalaw at iba pang murang komersyal na isda ay naging batayan para sa mga stick.

Ang aroma ay malinaw na nakapagpapaalaala sa amoy ng de-latang karne ng crab ay nakamit ng mga lasa, at isang maliwanag na pulang kulay - mga tina. Karamihan sa mga crab sticks mula sa produksiyon ay ipinadala sa mga istante ng supermarket sa frozen na form. At pagkatapos ay ang pinaka mapagkukunang nagbebenta defrost sa kanila at tawagan silang pinalamig.

Ang pagpoposisyon ng mga crab sticks bilang pinalamig, ang mga tindahan ay maaaring gumawa ng isang napakalaki na margin sa kanila, bagaman sa katunayan sila ay hindi naiiba sa ordinaryong mga naka-frozen na pagkain, at kung minsan ay maaaring maging mas mapanganib. Ang katotohanan ay ang ilang oras pagkatapos ng defrosting, ang pathogen microflora ay nagsisimula na bumuo sa mga produkto, samakatuwid ang isang limitadong buhay sa istante ay itinatag sa kanila.

Kaya ang pagpili ng isang "pinalamig" na maingat na suriin ang packaging, suriin ang petsa ng pag-expire at hitsura ng mga stick mismo. Hindi sila dapat dilaw, kulay abo at may mga katangian ng paghihiwalay. At siguraduhin na bigyang-pansin ang integridad ng pakete, kung ang hangin ay nakakuha nito, kung gayon ang pagbili ng naturang mga crab sticks ay hindi ligtas para sa kalusugan.

Ang lahat ng nasa itaas tungkol sa mga stick ay nalalapat din sa isang produktong tinatawag na "karne ng crab." Kung wala kang isang isteradong nakaimpake, maaari ng baso o lata, pagkatapos ay may posibilidad na 99.9% hawak mo ang lahat ng gusto mo, ngunit hindi karne ng crab.

Ang plastik na pakete na may maliit, hugis-parihaba o parisukat na puting-pula na mga piraso - ito ay magkatulad na mga crab sticks na ginawa sa parehong pabrika, mula sa parehong mga sangkap, sa parehong mga makina, naiiba lamang na naka-pack. Kaya lahat ng nauugnay sa pagiging bago at kalidad ay patas at, para sa tinatawag na "karne ng crab".

Ang mga tunay na crab ay naka-pack na ngayon sa mga transparent na lalagyan ng salamin upang maaari silang matingnan at humanga bago bumili. Tulad ng anumang de-latang pagkain, ang karne ng crab ay may sariling petsa ng pag-expire, na dapat ipahiwatig sa package.

Ang pagiging bago ng de-latang pagkain ay madaling masuri ng kundisyon ng takip - kung namamaga ito, nangangahulugan ito na "bumangon ang buhay" at mas mahusay na huwag kainin ito. Kung ang takip ay hindi namamaga, ngunit madali itong pisilin, nangangahulugan ito na ang packaging ay hindi masikip at malamang na ang mga nakakapinsalang bakterya ay dumami din sa loob.

Hindi katumbas ng halaga ang pagpapagamot ng mga de-latang isda tulad ng mga inihurnong de-latang kabute - "digest" o pakuluan muli. Ang lasa ay hindi pareho at ang panganib ng pagkalason ay mananatiling mataas.

De-latang mais

Ang de-latang mais ay matagal nang pinalitan ng mga pineapples ng burges. Ngayon imposibleng isipin ang sikat na ulam na walang matamis na mais. Ito ay kilala na ang provitamin A (karotina) ay matatagpuan sa malaking dami sa mais, at mas maliwanag ang kulay ng mga butil, mas mataas ang nilalaman nito. Gayunpaman, ang hinog na mayaman na dilaw na mais ay mas mahirap kaysa sa maliit na puting mais, na kung minsan ay tinatawag na "gatas".

Ilang mga tao ang nakakaalam tungkol sa isa pang kawili-wiling katotohanan tungkol sa mais. Ito ay lumiliko na mayroon itong mga pag-aari na nagbibigay-daan sa aming katawan na sumipsip ng mga mataba na pagkain nang mas mabilis at mas mahusay, at din mas madaling tiisin ang pagkalasing ng alkohol, na ginagawang kapaki-pakinabang sa mesa ng Bagong Taon.

Ang isang lata ng de-latang mais ay dapat na suriin para sa mga dents, bulge, o leaks bago bumili. Ang mataas na kalidad ng produkto ay napatunayan hindi lamang sa wastong packaging, kundi pati na rin ng brine. Dapat itong malabo, puti at sa medyo maliit na halaga.

Rice at egg

Mas mahusay na pumili ng bigas na bigas. Ang pinalamig na naka-pack na bigas ay mainam, pagkatapos magluto ito ay nagiging puti at malutong. Sa halip na mai-steamed, maaari mong gamitin ang dati, ngunit nangangailangan ito ng mas masusing diskarte sa proseso ng pagluluto.

Sa mga nagdaang taon, maraming mga proponents ng isang malusog na diyeta na nagsasabing ang puti, makintab na bigas ay masama sa katawan, kaya dapat itong mapalitan ng kayumanggi. Gayunpaman, tiyak na hindi ito magkasya sa crab salad.

Una, ang kulay - madilim, halos itim na butil ay mahigpit na kaibahan sa mga crab sticks, itlog at mayonesa. Pangalawa, ang higpit - brown rice kahit na pagkatapos ng mahabang pagluluto ay nananatiling medyo matigas.

Sa resipe na ito, na bago pa man dumating ang rebolusyon kasama ang Pranses, mga itlog ng pugo lamang ang ginamit. Ang karne ng isang tunay na crab ng dagat ay perpektong pinagsama sa kanila. Ang isang karapat-dapat na kapalit para sa pugo ay magiging mga itlog ng manok, ngunit palaging sariwa.

Ang pagiging bago ng itlog ay palaging maaaring suriin sa pamamagitan ng pagbaba ng mga ito muna sa tubig. Yaong ng mga ito na lumutang, malamang, matagal nang nagsinungaling at ang kanilang buhay sa istante ay nasa dulo. Ito ay dahil sa ang katunayan na, habang ang edad ng balat, ang protina at pula ay natutuyo sa itlog, at ang air ay sumasakop sa libreng puwang.

Ang mas mahahabang proseso na ito ay tumatagal, ang higit pang mga pathogen bacteria na bubuo sa ilalim ng shell. At kapag ang produkto ay sa wakas ay lumala, nagsisimula itong kumalat sa isang hindi kasiya-siyang katangian na amoy.

Pipino, sibuyas at halamang gamot

Ang recipe ng Bagong Taon para sa salad ng crab sa panahon ng Sobyet ay hindi kasama ang mga pipino at gulay, dahil sa kanilang kawalan sa mga tindahan sa taglamig. Ngayon hindi ka lamang makakabili ng isang pares ng mga pipino sa malubhang frosts, ngunit pumili din sa iba't ibang mga varieties.

Ang pinaka-masarap at malusog na domestic pipino mula sa hardin, na may mga pimples at lumago sa lupa sa ilalim ng araw. Ngunit hanggang sa mga piyesta opisyal ng taglamig, sayang, ang mga ito ay nakaimbak nang may kahirapan. Samakatuwid, sa mga istante maaari kang makahanap ng mga pagpipilian sa pag-import.

Sa mahabang panahon alam ng lahat na ang mga lahi ng Dutch ay mahaba at makinis, ganap na walang lasa at katulad ng goma. Propesyonal na payo - huwag gamitin ang mga ito sa pinggan. Mas mabuti na gupitin ang maikli, magaspang na mga pipino mula sa Argentina, Peru, Chile, Israel, atbp sa salad.

Ang mga sibuyas ay angkop sa parehong puti at pula. Ngunit mula sa isang punto ng utility, ang pula na matamis ang pinakamahusay na pagpipilian. Mayroon itong makabuluhang higit pang mga sangkap na makakatulong sa aming kaligtasan sa sakit, at ito ay mas matamis. Kung ang mga bata ay hindi sinabihan na sibuyas na ito, pagkatapos ay ganap na kumakain silang tulad ng isang salad.

Ang mga gulay para sa salad ng crab ay hindi dapat magkaroon ng isang binibigkas na aroma at panlasa. Walang basil, oregano, rosemary. Mas mainam na gumamit ng isang maliit na halaga ng karaniwang dill at perehil. I-imbak ang kailangan mo sa isang baso ng tubig sa ref o sa selyadong packaging, bahagyang dinidilig ng tubig. Ang mga dry seasonings ay mas mahusay na pagsamahin kung ihalo nang maaga sa mayonesa, lalo na kung inihanda ito ayon sa isang recipe ng bahay.

Mga Alamat ng Crab Salad

Ayon sa pinakakaraniwang alamat, ang Crab Salad ay isang produkto ng pagkamalikhain ng mga sambahayan ng Sobyet mula noong oras ng kakulangan sa pagkain. Ang mga mahinahong admirer ng nakaraang Sobyet ay nag-aangkin na sa mga "maliwanag na oras" na tunay na Far Eastern na masarap ay idinagdag sa yari sa bahay na crab salad, at hindi mga bar na gawa sa almirol, toyo, harina, asukal at mga lasa.

Sa kasaysayan ng culinary mundo mayroong isang pagbanggit ng Louis Crab Salad, na nakuha ang pangalan nito mula sa Pranses na hari na si Louis XIV na mahilig subukan ang mga delicacy mula sa buong mundo, o mula sa Louis Davenport - isang negosyanteng Amerikano na nagmamay-ari ng mga hotel at restawran sa estado noong ika-20 ng ika-19 na siglo Ang Washington, na nagsilbi ng meryenda sa seafood.

Sa Russia, ang ulam ay nahulog sa ika-19 na siglo kasama ang mga French chef. Ang mga mayayamang residente ng parehong mga kapitulo ng Russia ay nasiyahan sa lasa ng isang bagong obra sa pagluluto. Naturally, ang komposisyon ng "na" ulam ay ibang-iba mula sa dati para sa amin.

Ang pangunahing bagay ay ang pagkakaiba - karne ng crab. Ito ang batayan ng buong resipe. Kasama rin sa komposisyon ang mga itlog ng pugo, hipon, pinya, bigas, sibuyas, sariwang mga pipino at gulay.

Sa pagdating ng kapangyarihang Sobyet, ang mga ideologically dayuhan na mga recipe ng burgesya ay nakalimutan at sa loob ng mahabang panahon ang salad ay isang eksklusibo na ulam na Far Eastern. Ang mga nominado na opisyal ng Primorye ang unang naalaala ang mga recipe para sa mga pagkaing pang-seafood na naihatid sa mga kapitalistang bansa ng maraming pera. Sa mga canteens at restawran para sa mga figure ng mataas na partido, lumitaw ang isang bago, nakalimutan na ulam - Crab salad na may tunay, sariwang karne ng crab.

Ang de-latang crab sa Russia ay ginawa mula pa noong 1928, ngunit halos hindi pumasok sa domestic market. Ang buong catch ay naproseso sa mga canneries, nakaimpake sa mga lata, na mayroong dayuhang pagmamarka at, siyempre, agad na nagpunta para i-export.

Sa pagdating ng Khrushchev lasaw, ang de-latang pagkaing-dagat, kabilang ang mga karne ng alimango, ay dumating sa mga istante ng mga tindahan ng Sobyet. At hindi lamang pindutin, ngunit din nagsimulang humiga. Sa kasamaang palad, ang karamihan sa mga mamimili ay walang sapat na pera para sa napakasarap na pagkain na ito, at ang mga recipe sa mga cookbook ng Sobyet ay hindi kasama ang karne ng crab.

Ang isang matagal na magulong at hindi makontrol na mahuli ng seafood ay humantong sa isang matalim na pagbawas sa kanilang populasyon sa Malayong Silangan. Bilang isang resulta, mula sa ganap na hindi magiliw na Japan, ang teknolohiya para sa paggawa ng mga crab sticks ay dumating sa USSR. Sila ang bumuo ng batayan ng isang malilimutan na recipe, na nagsimulang mailathala sa bawat magazine at maging sa mga pahayagan.

Ang Blulo sa pagiging popular ay nahuli nina Olivier at Mimosa. Sa listahan ng mga sapilitan na salad para sa Bagong Taon, sinimulan niyang sakupin ang malayo sa huling lugar. Dumami ang mga resipe at napabuti. Ang mga produktong mahirap hanapin ay pinalitan ng mas karaniwan at abot-kayang. Kaya ang Crab Salad ay naging isang tunay na ulam na gawa sa mesa at isang simbolo ng yaman ng gitnang klase sa Unyong Sobyet.

Tulad ng lahat ng mga salad, ang crab ay isang kombinasyon ng pangunahing sangkap - pinakuluang crab meat kasama ang iba pang mga produkto na kung saan maaari itong magkakasabay na pinagsama. Bilang isang patakaran, ang lahat ng mga sangkap ay saligan sa isang paraan o sa iba pa, depende sa malikhaing kalagayan ng lutuin sa bahay. Ang isang napakahalagang pagsasagawa ng sangkap ng crab salad ay, siyempre, sarsa.

Ngunit bilang isang kilalang salawikain ay nagsasabi: "Para sa kakulangan ng stamp sumulat kami sa simpleng wika (pinag-uusapan namin ang papel)" Ito ay dahil ang karne ng alimango ay mas mahirap makuha kaysa sa mga sikat na mga crab sticks, na marahil ay hindi nagsisinungaling sa mga crab na malapit. Ngunit natikman nila ang sapat na mahusay at kahit na makipagkumpetensya sa totoong karne ng crab para sa lambing at juiciness, hindi sa banggitin ang presyo at kakayahang makuha.

Ang pseudo-crab delicacy na ito ay naimbento, tulad ng alam mo, sa Japan, kung saan walang kabutihan ay bibigyan ng isang kailaliman, at inihanda ito mula sa karne ng mga puting scrap ng isda. Sa Europa, ang teknolohiya ng paggawa ng mga crab sticks ay pinagkadalubhasaan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mais na tinadtad sa isang paste ng tinadtad na karne. At pagkatapos ay dinala ng natural na mga tina at pampalasa ang produktong ito sa isang hitsura at panlasa na kaagad itong kinakain, lalo na sa iba't ibang mga salad.

Ngunit bumalik sa karne ng crab, na may sariling malakas na mga baraha ng trumpeta laban sa mga crab sticks. Ang tunay na karne ng crab ay may malakas na saklaw ng pinakamahalagang bitamina B: B1, B3, B5; A. Bilang karagdagan, ang pagkakaroon ng isang medyo malaking listahan ng mga mahahalagang elemento ng bakas, kabilang ang kaltsyum at magnesiyo. Ang karne ng crab mismo, na may maalat na matamis na lasa, ay malambot at napaka-kasiya-siya.

Ang pinakuluang crab meat ay ginagamit sa iba't ibang mga salad, ngunit maaari itong matagumpay na mapalitan ng de-latang crab. Ang mga sopistikadong gourmets lamang ang makaramdam ng pagkakaiba, lalo na sa pagsasama ng mga pipino, sarsa ng mais at salad.

Sa ating bansa, ang mga salad mula sa mga crab sticks o kahit na mula sa karne ng crab ay nagsimulang gawin mula sa sandaling lumitaw sila sa pagbebenta. Nang hindi nag-imbento ng mahabang panahon, ipinakilala ng aming mga tao ang mayonesa sa lahat ng mga sikat na salad na inihanda sa kusina ng bahay, bilang pangunahing pag-seasoning ng salad. Ang tradisyon na ito ay naitatago hanggang sa araw na ito: kung hindi mayonesa, kung gayon isang bersyon ng bahay nito na may iba't ibang mga additives.

Hindi namin alam ang eksaktong bilang ng mga recipe ng salad na may mga crab meat o crab sticks, ngunit inaasahan namin na marami sa kanila, salamat sa isang mayaman na hanay ng iba't ibang mga sangkap, hanggang sa mga kakaibang prutas.

Mula sa isang hanay ng mga salad ng crab na nagustuhan namin at nasuri sa culinary kasanayan sa bahay, ipinakita namin ang mga pinaka-kagiliw-giliw na mga recipe.

Recipe ng Classic na Crab Salad

Ang sangkap ng sangkap ng salad na ito ay maaaring isaalang-alang pangunahing para sa lahat ng mga karagdagang pagpipilian, na nakasalalay sa iyong panlasa, pagnanais na pag-iba-ibahin ito, at kahit na ang pagkakaroon ng mga sangkap na magagamit sa ngayon. Sa mga tuntunin sa pagdidiyeta, ang gayong mga salad ay maaaring ituring na magaan, ngunit ang pagpapakilala ng mayonesa ay hindi pinahihintulutan ito, maliban doon - ang mayonesa ay may isang minimum na calories. At binigyan ang kapasidad ng enerhiya nito, ipinapayong kumain ng ganoong pagkain sa umaga.

Mga sangkap para sa 4 na servings ng klasikong recipe ng crab salad:

• crab meat o crab sticks - 200 gramo;
• de-latang mais - 1 pamantayang maaari;
• sariwang pipino - 1 piraso ng katamtamang laki;
• matapang na pinakuluang itlog ng manok - 6 na piraso;
• mayonesa - 150 gramo.

Ayon sa klasikong recipe, lutuin ang crab salad na tulad nito:

1. Pakuluan ang sariwang pinakuluang mga sariwang itlog ng manok nang maaga, na unang palamig, at pagkatapos ay palamig sa refrigerator. Bago ipakilala ang mga ito sa salad, alisan ng balat ang shell, hugasan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig upang maiwasan ang mga partikulo ng shell. Gilingin ang mga peeled egg na may kutsilyo o gamit ang moderno aparato.
2. Buksan ang de-latang pagkain na may mais, ibuhos ang juice nito.
3. Ang mga sariwang at hugasan na mga pipino, peeled at gupitin sa maliit na cubes. Magdagdag ng kaunting asin at alisan ng tubig upang maiwasan ang labis na juiciness ng buong salad. Bagaman, bilang isang pagpipilian, maaari mong i-cut ang isang sariwang pipino bago ihatid ang crab salad sa talahanayan.
4. Gupitin ang mga pinalamig na crab sticks sa mga cube at ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok ng salad, panahon na may mayonesa at ihalo nang pantay.

Ang proseso ng pagluluto mismo ay tumatagal ng hindi hihigit sa 20 minuto, kung ang mga itlog ay luto nang maaga. Ang tanong ng "salting" ay isang bagay ng iyong personal na panlasa. Ang nasabing crab salad ay ihahatid, bilang isang patakaran, pinalamig, ngunit kung ang lahat ng mga sangkap nito ay pinalamig nang maaga, pagkatapos ay maaari kang agad na pumunta sa talahanayan.

Masaya itong mababago ang lasa ng klasikong crab salad sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang berdeng mansanas dito ayon sa recipe, na magdadala ng isang maliwanag na matamis at maasim na tala, at ang kawalan ng pinakuluang mga itlog sa komposisyon ng salad na ito ay hindi makapinsala sa pangkalahatang orihinal na lasa.

Upang ang tala na nabanggit sa itaas ay malinaw na binibigkas, ang mansanas ay kakailanganin ng eksaktong isang matamis at maasim na iba't na may mahusay na hugis na pulp upang hindi ito masira sa masa ng salad.

Mga sangkap:

• crab meat o stick - 400 gramo;
• sariwang berdeng mansanas - 2 piraso;
• intsik repolyo (Beijing) - 1 pinuno ng repolyo;
• lemon - 0.5 piraso para sa juice;
• langis ng oliba o gulay - 6 na kutsara;
• sariwang bawang - 2 cloves;
• berdeng sibuyas - isang maliit na buwig;
• sariwang perehil - isang maliit na buwig;
• asin at itim na paminta - ginustong;
• suka ng mansanas - 2 kutsara.

Ayon sa recipe para sa crab salad na may berdeng mansanas, lutuin ang mga sumusunod:

1. Hugasan at tuyo ang mga mansanas. Kung sila ay binili sa isang tindahan, siguraduhing i-peel ang mga ito. Pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa 4 na bahagi at alisin ang core. Peel ang bawang.
2. Maghanda ng pagsusuot ng puro mula sa 1 mansanas at bawang kasama ang pagdaragdag ng suka at apple cider suka sa isang blender. Ang asin ng kaunti at palamig sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
3. Gupitin ang natitirang peeled apple, na may gitna na maingat na maayos at pinapanatili ang hugis ng mansanas, gupitin sa manipis na mga singsing at budburan ng lemon juice upang hindi sila madilim, bagaman hindi nito maiiwasan ang kanilang pagdidilim pagkatapos ng mahabang panahon.
4. Hugasan ang mga sariwang gulay, hayaang mag-alisan ng tubig at, pagkakaroon ng tuyo na may isang tuwalya ng papel, gupitin ang makinis, tulad ng Peking repolyo.
5. Gupitin ang karne ng crab o stick sa maliit na cubes at pagsamahin sa lahat ng mga sangkap sa itaas sa isang plorera ng salad. Lahat, pagbubuhos ng apple at bawang puri, ihalo nang pantay-pantay. I-level ang ibabaw ng salad at palamutihan na may mga singsing ng mansanas na may mga sprigs ng perehil.

Siyempre, ang crab salad sa bersyon na ito ay naiiba sa klasiko na mayroon na lamang ang base na nananatili mula dito - karne ng crab o stick. ngunit ito ay may malaking kalamangan - nagbibihis na walang mayonesa - at ang mga hindi umiinom ng mayonesa ay pinahahalagahan ito.

Oo, ang pakikilahok sa crab salad ng kakaibang prutas na ito ay kaaya-aya at hindi inaasahan, ngunit katanggap-tanggap na balita para sa marami. Bilang karagdagan sa kakaibang ugnay, ang nakikitang halaga ng nutrisyon ay nagmula sa mga mangga. Ang isang buong sarsa ay pagsamahin ang mga sangkap ng salad na ito sa pinakamahusay na paraan, sigurado kami, at matutuwa kahit na hinihingi ang mga gourmets.

Mga sangkap ng salad:

• karne ng crab (optimally!) - 200 gramo;
• hinog na mangga - 1 piraso ng medium size;
• de-latang mais sa cob (mabuti!) o ordinaryong de-latang pagkain - 1 maaari;
• petiole kintsay - 2 tangkay;

Mga sangkap na Sauce:

• cream 30% - 4 na kutsara;
• langis ng gulay - 100 mililitro;
• handa na mustasa - 0.5 kutsarita;
• tabasco sauce - 0.5 kutsarita;
• sariwang itlog ng manok, pula ng itlog - 1;
• natural na ketchup nang walang mga additives - 1 kutsara;
• table salt - sa panlasa.

Ayon sa kakaibang recipe, lutuin ang crab salad na tulad nito:

1. Mas mahusay na magsimula sa pamamagitan ng paghahanda ng sarsa upang maaari itong mai-infact habang nagtatrabaho sa mismong salad. Paghiwalayin ang pula ng itlog mula sa protina sa isang maliit na mangkok, idagdag ang mustasa dito at gilingin ito ng isang whisk hanggang sa makinis, huwag hihinto ang pag-rub sa kanila, idagdag ang langis ng gulay nang kaunti. Susunod na ipinakilala namin ang sarsa ng Tabasco, ketchup at, huling ngunit hindi bababa sa, whipped cream. Gumalaw ng buong sarsa ng masa, asin upang tikman, hanggang sa ang komposisyon nito ay ganap na homogenous at ilagay sa ref ng 10 minuto.
2. Ang natitirang pagluluto ng crab salad sa oras na ito ay maaaring gawin, kung saan kailangan mong kunin ang handa na mga tangkay ng kintsay at bahagyang gupitin ang mga ito sa mga cube.
3. Ang prutas ng mangga na hugasan at pinatuyo ng isang tuwalya ng papel ay peeled, isang buto ay kinuha mula dito, dinidilig ng lemon juice, at pagkatapos ay i-cut sa sentimetro cubes.
4. Ito ay nananatiling gupitin ang handa na karne ng crab sa mga cube at pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang plorera ng salad, pagpapakilos ang masa ng salad hanggang sa makinis. Nangungunang may sarsa at iwisik ang tinadtad na dahon ng kintsay.

Tulad ng lahat ng maanghang na salad, ang salad ng crab ay nangangailangan ng isang maikling paglamig at pagpapabinhi ng buong masa na may sarsa.

Crab salad at kung paano ihahatid ito

Ang isang kagiliw-giliw na paraan upang maghatid ng salad ng crab ay ilagay ito sa mga bilog ng berdeng mansanas. Upang gawin ito, ang isang malaking berdeng mansanas ay ginagamit, peeled, ngunit may isang buong pangunahing, husking buto upang walang butas sa tabo ng mansanas. Gupitin ang mansanas sa makapal na tarong at mag-ayos sa isang paghahatid ng mga plato. Sa tuktok ng isang mansanas na mansanas, maglagay ng isang kutsara ng handa na salad, at ilagay ang isang segundo dito at palamutihan ng isang bagay na nais mo, halimbawa, isang dahon ng sariwang perehil.

Dahil sa ang crab salad ay hindi dapat mai-infuse nang mahabang panahon dahil sa pakikilahok ng repolyo o pipino sa loob nito, kailangan mong lutuin at ihain ito nang tama bago ang pista ng kapistahan.

Maaari mong palamutihan ang crab salad ayon sa kilalang mga pattern na maaaring matagpuan sa Internet, o upang ipakita ang personal na kakayahang malikhaing. Karaniwan, ang karamihan sa mga salad ay pinalamutian ng mga sprigs ng mga sariwang damo o mga figure na gawa sa lutong gulay na magagandang kulay at iba pa.

Dapat itong alalahanin na ang mga crab salad ay organikal na pinagsama sa mga inuming nakalalasing: vodka, wiski, at cognac. Sa mga mas magaan, na may puting mesa ng talahanayan.

Ang crab salad ay ganap na akma sa anumang kaswal o maligaya na menu, at ang mga pagpipilian nito nang walang mayonesa ay hindi humantong sa sobrang pagkain.

Ang klasikong crab salad ay isa sa pinakasimpleng mga salad, na laging naka-diverge nang maayos sa maligaya na talahanayan. Ang hanay ng mga produkto at pagluluto mismo ay napakadali na maaaring makaya ng sinuman, kahit na hindi sopistikado sa pagluluto. Pinapayuhan ko kayo na maghanda ng isa sa mga iminungkahing opsyon para sa

Siyempre, maaaring magkakaiba ang mga sangkap. Halimbawa, ang mais ay maaaring mapalitan ng berdeng mga gisantes. Totoo, ang lasa ng crab salad ay kakaiba kaysa sa mais.

At sa isang salad na may mga crab sticks o may crab meat at repolyo, subukang magdagdag ng mga sariwang karot, gadgad sa isang pinong kudkuran. Masarap din ito. Dagdag pa ang mga bitamina ng karot!

Ang pinakamadaling crab stick salad

Mga sangkap:

• mga crab sticks o karne - 400 gr .;
• itlog - 6 na mga PC.;
• matamis na mais - 1.5 - 2 garapon;
• mayonesa sa panlasa.

Gupitin ang karne ng crab o stick sa maliit na cubes.

Ang pinakuluang at pininta na mga itlog ay pinong tinadtad din.

Alisan ng tubig ang katas mula sa mais at ibuhos ito sa mga stick at itlog.

Magbihis na may mayonesa.

Tingnan ang video para sa isang mas detalyadong paglalarawan.

Klasikong recipe para sa crab salad na may bigas at sariwang pipino

Mga sangkap:

• mga crab sticks o karne - 200 - 250 gr .;
• itlog - 4 na mga PC.;
• pinakuluang bigas - 1 tasa;
• mga pipino - 2 - 3 mga PC. daluyan;
• matamis na mais - 1 maaari;
• berdeng sibuyas - kalahati ng isang bungkos;
• perehil o dill - kalahati ng isang bungkos;
• mayonesa sa panlasa.

Upang asin o hindi asin - magpasya para sa iyong sarili. Ipinapayo ko sa iyo na malutas ito kapag sinubukan mo ang isang handa na salad. Pagkatapos ng lahat, magluluto kami ng kanin sa inasnan na tubig, at ang asin ay naroroon sa mayonesa.

Marami ang pinapayuhan na gupitin ang mga bahagi ng salad ng crab salad nang mahigpit o sa mga guhit. Ngunit inirerekumenda ko ang lahat ng parehong maliit na hiwa. Ngunit, sa anumang kaso, magpapasya ka.

Una, pakuluan ang bigas sa inasnan na tubig. Kumuha ako ng isang bag ng steamed rice, inilagay ito sa tubig na kumukulo upang bahagyang tinakpan nito ang bag, at magdagdag ng kaunting mas mababa sa kalahating kutsara ng asin. Ang mga sinigang na bigas ay hindi magkadikit sa salad, madaling ihalo.

Mga crab sticks o karne (mas gusto kong dalhin ito) pino ang tinadtad at ipinadala sa isang maluwang na ulam, upang sa paglaon ay mas madali itong ihalo ang crab salad.

Gawin namin ang parehong sa mga pinakuluang at pinakuluang itlog.

Mas mahusay na i-cut ang alisan ng balat mula sa isang pipino, lalo na kung ito ay matigas. Ang mga pipino ay pinutol din ng pino.

Magdagdag ng pino ang tinadtad na gulay, bigas at mais sa mangkok.

Pansin! Mas mahusay na sa mga salad ng panahon na may mayonesa kaagad bago maghatid sa maligaya talahanayan. Optimally, para sa 15-20 minuto, upang ang meryenda ay puspos ng sarsa.

AT MABUTI! Ilagay ang mayonesa sa anumang salad sa maliit na bahagi. Ang isang malaking halaga ng mayonesa ay hindi lamang gagawing "basa" at hindi kaakit-akit ang iyong salad, ngunit ito rin ay barado ang lasa ng mga sangkap.

Ngayon ay nananatili lamang ito upang subukan at magdagdag ng asin kung kinakailangan. Pepper crab salad ay hindi tinimplahan.

Crab sticks salad na may mansanas

Ang pipino sa crab salad ay maaaring mapalitan ng isang berdeng mansanas. At ang mayonesa, na ginagamit namin sa karamihan sa mga salad ng bakasyon at kung saan, marahil, ay pinapakain sa isang tao o hindi ito nagustuhan, ay perpektong pinalitan ng salad na dressing batay sa kulay-gatas!

Mga sangkap:

• mga crab sticks o karne - 200 gr .;
• pinakuluang itlog - 5 piraso;
• matamis na mais - 1 maaari;
• pinakuluang bigas - 1 tasa;
• berdeng mansanas na may kulay-gatas - 1 pc.

Para sa refueling:

• langis ng mirasol - 3 tbsp. kutsara;
• apple 6% suka o lemon juice - 1 tbsp. ang kutsara;
• tuyong mustasa - 1 kutsarita;
• kulay-gatas ng anumang taba na nilalaman - 1 tasa;
• asin - isang pares ng mga pinches.

Ilagay nang maaga ang bigas. Paano ito gawin, tingnan ang nakaraang recipe. At kung gagamit ka ng maluwag na butil, pagkatapos ay sa dry form na kukuha ng kalahati ng isang baso. Ang regular na bigas ay tataas ng 2 beses.

Kumuha ng steamed rice sa dry form, isang-kapat lamang ng isang baso. Dadagdagan ito sa pagluluto ng apat na beses.

Habang nagluluto ang bigas, maaari mong gawin ang sarsa. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap. Ang apple cider suka ay maaaring mapalitan ng parehong dami ng lemon juice. Sa pamamagitan ng pare-pareho, ang pagbibihis para sa crab salad ay dapat na maging tulad ng mayonesa.

Pinong tumaga ang crab meat o chopstick at egg. Gupitin din ang peeled apple sa maliit na cubes. Sa sandaling idinagdag ang mansanas, maglagay ng isang maliit na damit. upang hindi ito madilim, at ihalo nang maayos.

Ngayon ay idagdag ang mais (huwag kalimutang alisan ng tubig mula dito) at pinalamig na bigas.

Pinupunan namin ang salad sa natitirang dressing. Kung marami ka rito, huwag masiraan ng loob: maaari itong maimbak sa ref ng halos 5 araw. At maaari itong palaging magamit upang gumawa ng isa pang salad.

Paghaluin ang lahat ng mga sangkap. Sinubukan namin. Nagdaragdag kami kung kinakailangan.

Sariwang repolyo salad

Mga sangkap:

• crab meat o stick - 200 gr .;
• pinakuluang itlog - 4 na mga PC.;
• sariwang pipino - 2 mga PC.;
• puting repolyo o repolyo ng Peking - 200 - 250 gr .;
• pinakuluang patatas - 2 mga PC.;
• matamis na mais - 1 maaari;
• gulay - kalahati ng isang bungkos;
• mayonesa sa panlasa.

Ang pagluluto ng salad na ito ay hindi mas mahirap kaysa sa mga nauna. Samakatuwid, hindi kinakailangan ang paglalarawan ng hakbang-hakbang. Kung ang isang bagay ay hindi malinaw, tanungin sa mga komento. Sasagutin kita.

Ang pinong chop crab sticks o crab meat, pipino, itlog at patatas.

Tinadtad ang repolyo, ngunit makinis. Maaari itong maging maikling straws o maliit na cubes. Kuskusin ito nang kaunti sa iyong mga kamay upang magsimula ito ng juice at hindi masyadong matigas.

Idagdag ang mais, pagkatapos mag-draining ng juice mula dito.

I-chop ang mga gulay at ilagay sa salad.

Panahon na may mayonesa o sarsa ng salad mula sa nakaraang recipe. Makinis at subukan. Asin kung kinakailangan.

Well, narito na ang mga recipe ng klasikong crab salad! Sa susunod na artikulo ay pag-uusapan natin ang tungkol sa mga pagkakaiba-iba sa tema ng "Crab Salad". Ngunit sa bisperas ng Bagong Taon, maaari kang mag-eksperimento sa iyong mga sangkap.

Sabihin sa VK