سلطة ميلر وصفة خطوة بخطوة. إيداع وسحب الأموال لدى المراهنات Betwinner

أنا لست من أشد المعجبين بسلطات الكبد ، لكن هذه السلطة أثارت اهتمامي بطريقة ما ، وقررت طهيها. لماذا يحمل هذا الاسم - لا أعرف ، لكن المؤلف أشار إلى أنه تم حفظه من قائمة المقهى الذي تمت تجربته فيه. لذلك ، لم أندم على الإطلاق لأنني طهيته ، لأن مزيج جميع المنتجات متناغم للغاية. أحب كل عائلتي السلطة. لا تتردد في التوصية به لك ، خاصة إذا كنت تحترم سلطات الكبد.

لتحضير سلطة Melnik ، قم بإعداد المنتجات الضرورية من القائمة.

اشطف كبد الدجاج واتركها حتى تجف بالمناديل. إزالة الأوردة. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي واقلي الكبد على نار عالية لمدة 3 دقائق على كل جانب. ملح وفلفل في النهاية. ينقل الكبد إلى وعاء ويغطى بغطاء حتى يصل إلى الجاهزية.

أضف الجبن إلى البيض واخلطه جيدًا.

سخني ملعقة من الزيت في مقلاة ، واسكبي كتلة جبن البيض واقلي العجة. دعه يبرد.

نقطع الخيار المخلل والكبد إلى مكعبات ، ونضعها في وعاء عميق.

يقطع البقدونس والبصل الأخضر.

نقطع عجة الجبن المبردة إلى مكعبات. يُضاف الخردل وعصير الليمون إلى القشدة الحامضة ، ويُمزج المزيج حتى يصبح ناعمًا.

أضف الصلصة إلى السلطة. اخلط جيدا.

تقدم سلطة "ميلنيك" اللذيذة والشهية على المائدة ، وتوزع على أجزاء.

بالعافية!

الآن ربات البيوت لا يفكرن طويلا عندما يختارن وصفة جديدة. يحاولون تحديد الخيارات الأكثر ربحية على الفور ، للبحث عن مزيج مثالي من الأصالة والكفاءة. بالإضافة إلى ذلك ، لا تنسى النساء صحة أحبائهن ، لذلك دائمًا ما تحتل فوائد المنتجات مكانًا مهمًا. تتمتع سلطة Melnik بشعبية وثقة كبيرة بجدارة ، والتي تأسر على الفور مع المجموعة المثلى من المنتجات ، وهي مجموعة متناغمة من عدد كبير بما فيه الكفاية من المكونات ، كل منها مفيد بطريقته الخاصة. ضع في اعتبارك خوارزمية الطبخ ، كل التوصيات المهمة. تأكد من تذكر النصائح ، وليس فقط الوصفة نفسها. كل فارق بسيط يلعب دورًا هنا.

طبخ سلطة الدجاج

في سلطة ميلنيك ، سوف يعزف لحم الدجاج على الكمان الأول. إنه لأمر رائع أن تأخذ فيليه دجاج وتغليها فقط. حسب الوصفة الأصلية يتم استخدام الثدي. صحيح أن ربات البيوت يختارن بشكل متزايد الأرجل المدخنة أو الثدي المشوي. الشيء هو أنه ليس لدى الجميع الرغبة والوقت لطهي الدجاج ، لذلك لا ترغب نسائنا في قضاء دقائقهم الثمينة حتى في غليان الثديين.

بالطبع ، يمكنك استخدام وصفات مختلفة. تم تقديم هذه الملاحظات من قبل امرأة واحدة. "أطبخ ميلنيك بانتظام. ومن المثير للاهتمام ، أن هذه السلطة لا تظهر كما كانت في المرة السابقة. هناك دائما شيء مختلف قليلا. والدور الرئيسي هنا يلعبه الدجاج تقليديًا. في بعض الأحيان ، عندما لا يكون لدي وقت على الإطلاق ، أركض إلى المتجر واشتري أي أجزاء من الدجاج ، مثل المشوي. يتم الحصول على سلطة رائعة مع أرجل وأرجل مدخنة. ومن الأفضل أن تأخذ الثدي أو الساقين من الشواية ، فالأرجل بالفعل دهنية بشكل واضح. لكن! يجب أن يتذكر الجميع أن الدجاج المشوي الذي تم تدخينه يمكن أن يؤثر سلبًا على الوزن. لذلك ، فإن الخيار المثالي هو عمل سلطة من الدجاج المسلوق. بالطبع ، عليك هنا قضاء المزيد من الوقت. عادة ما أخرج من الموقف ببساطة: أنا لا أخزن اللحوم ، أشتريها مبردة على الفور قبل الطهي ، ثم لا تحتاج إلى إذابة الجليد عنها. وأضع الدجاج للطهي مسبقًا ، بينما أفعل أشياء أخرى بنفسي. ثم تكون تكاليف الوقت غير مرئية. صحيح ، إذا جاء الضيوف إليك في غضون ساعة ، فمن غير المحتمل أن يكون لديك وقت. من الأسهل الوصول إلى منفذ بيع بالتجزئة للدجاج المدخن ".

كما ترى ، إذا قمت بطهي سلطة وفقًا لوصفة كلاسيكية ، فحتى خبير التغذية الصارم سيسمح لك بتناولها. جميع المكونات متوازنة تمامًا ، والطبق مهضوم تمامًا ، وبالتالي فإن ظهور رواسب الدهون ليس مخيفًا. إذا كنت تبحث عن المزيد من السعرات الحرارية ، وطعم أكثر حدة ورائحة غنية ، فإن الدجاج المقلي والمدخن والمشوي أمر ممكن تمامًا.

لتحضير سلطة ، ستحتاج إلى مجموعة كاملة من المنتجات. الشيء العظيم هو أنها متوفرة على نطاق واسع ، وبالتالي فإن السلطة اقتصادية للغاية. خذ البطاطس والخيار المخلل مع الفطر المخلل والدجاج المسلوق والبيض. تأكد من وضع الجزر النيء والبصل الأبيض والجبن المبشور في السلطة. كصلصة ، يعتبر المايونيز مع القشدة الحامضة والقليل من زيت الزيتون مثاليًا.

لنبدأ في إنشاء تحفتنا!

1. بادئ ذي بدء ، عليك أن تعتني بالدجاج. نضع صدور الدجاج حتى تغلي. يمكن أن يكون الماء مملحًا قليلاً. يرجى ملاحظة أن فقدان الوزن يجب أن يتوقف عن استخدام اللحوم المقلية والمدخنة والمشوية. اسلقي الدجاج حتى ينضج بالكامل. أثناء وجوده على الموقد ، سيكون لديك الوقت لإعداد جميع المكونات الأخرى لإنشاء تحفتك الفنية.
2. ضعي البطاطس حتى تغلي. يمكن طهيه مباشرة على الجلد. لن يكون المذاق الخاص ملحوظًا في السلطة ، لأنها تحتوي على باقة غنية من ظلال الأذواق والروائح. إذا قررت تقشير البطاطس ، فلست بحاجة إلى تقطيعها. عندما تنضج البطاطس ، قطعيها إلى قطع صغيرة.
3. يتم استخدام الجزر الموجود في هذه السلطة نيئًا ، لذلك عليك اختياره بعناية. ابحث عن الجزر بدون خدوش أو جرجير أو سواد أو خدوش. تذكر أنه من خلال أي عيب من هذا القبيل ، يمكن أن تدخل الميكروبات الضارة إلى الجزر. بالطبع ، يجب غسلها ثم تنظيفها. عند استخدام الجزر النيء ، يمكن تقشير الجلد بشكل أكثر سمكًا. ثم خذ الجزر وافركه على مبشرة كبيرة إلى حد ما. يجب أن تشعر بالرضا في السلطة. إذا كنت تحب قوامًا أكثر حساسية ، فلا ترحب حقًا باستخدام الجزر النيء على الإطلاق ، يمكنك القيام بما يلي. إليكم ما ينصح به طاهي أحد المقاهي. "لا يحب الجميع الخضار النيئة في السلطات. ومع ذلك ، في "ميلنيك" يجب أن يكون هناك جزر غير معالج مبشور. لدي عملاء مألوفون يطلبون دائمًا معالجتها بطريقة ما. أنا أفعل ذلك ببساطة. يُفرك الجزر بمبشرة جيدة ، ثم يُرسل إلى وعاء خاص. هناك أرشها بالسكر والملح بنسب متساوية تقريبًا. نتيجة لذلك ، لا يصبح الجزر أكثر نعومة وعطرًا فحسب ، بل يعطي أيضًا عصيرًا! كل هذا يذهب إلى وعاء السلطة في حوالي 10-15 دقيقة.
4. نستخدم البصل الأبيض. من الغريب أن البصل الأزرق ليس مناسبًا على الإطلاق هنا ، لأن طعمه خفيف جدًا ، والرائحة غير مسموعة تقريبًا. في هذه السلطة ، يعطي البصل الأبيض فقط التعاطف اللازم. إذا كنت لا تحب حقًا الرائحة النفاذة الطبيعية ، طعم البصل الأبيض ، يمكن أن تكون مكتومة بسهولة. خذ بصلة كبيرة ، قم بإزالة جميع الطبقات التي جفت قليلاً على الأقل. نقطع البصل إلى دوائر كبيرة ، ثم نحرقه بالماء المغلي. بعد ذلك ، سوف يفقد البصل طعمه اللاذع ورائحته الزاهية. ستصبح جميع النغمات أكثر نعومة ، مع الاحتفاظ بها وقادرة على منح الطبق التعاطف.



5. لا تنس أن تغلي البيض. في سلطتنا نضع بيض الدجاج من الدرجة الأولى الأعلى. إن ربات البيوت اللائي اعتدن على رعاية صحة أقاربهن يعرفن على وجه اليقين: أنه يوجد في بيض من الدرجة الأولى أعلى نسبة المعادن والمغذيات والفيتامينات الأكثر قيمة. يجب أن يكون البيض مسلوقًا جيدًا ولكن غير مطهو أكثر من اللازم. راقب الوقت بعناية. يجب أن يجعل البيض السلطة أخف وزنا وأكثر تهوية. إذا تم طهيها أكثر من اللازم ، فإن قوامها يشبه المطاط بالفعل ، ولا شك في أي روعة. بعد الطهي ، من الضروري تصريف الماء الساخن ، ووضع القدر مع البيض بسرعة تحت تيار جليدي. بعد ذلك سيكون من الأسهل عليك إزالة القذائف. قطع البيض بسكين ناعما جدا ، يمكنك هرسهم بالشوكة. فقط لا تأخذ الكتلة.
6. حان الوقت الآن للعمل على مخلل الفطر والمخللات. يجب سكبها من الجرار ، مفرومة جيدًا بدرجة كافية. الخيار الصغير والفطر أفضل بالنسبة لك. من الأفضل أن تأخذ خيارًا صغيرًا ، لأنك ستتمكن من تقطيعه إلى شرائح ، وهذه هي الطريقة التي سيحتفظ بها الجزء الأكبر من العصير بالداخل.



7. عندما ينضج لحم الدجاج ، يجب تقطيعه إلى قطع صغيرة بسكين حاد. حاول أن تقطعها عبر الحبوب لجعلها أكثر ليونة وأسهل في المضغ. إذا كان اللحم الأبيض لا يزال يبدو قاسيًا بعض الشيء بالنسبة لك ، فيمكنك خلط القليل من زيت الزيتون غير المنكه مع الخل البلسمي وإرسال اللحم إلى وعاء خاص وملئه بهذه الصلصة. عشر دقائق تكفي حتى يصبح اللحم طريًا ورائعًا ويكتسب رقة مذهلة.



8. الآن نصل إلى الجبن. نحتاجها كزينة ، لكن من خلالها سنصنع قبعة منفوشة للطبق. قطع عدة أوراق. من بينها يمكنك قطع شفرات الطاحونة ، مربع صغير يصور المنزل. يجب أن يبشر باقي الجبن بمبشرة جيدة.



9. حان الوقت لدمج جميع مكوناتنا! يُسكب الخيار مع الفطر والجزر المبشور مع البطاطا والبيض والدجاج المسلوق والبصل في وعاء السلطة. يمكنك نشر كل شيء في طبقات ، مع تلطيخ كل منها بالمايونيز. وفقًا لوصفتنا ، كل شيء مختلط ببساطة. ثم اعطي السلطة شكل دائري ، ورشي الجبن من الجوانب ، واصنع غطاء جبن رقيق في الأعلى. نصب زينة جبن تصور طاحونة هوائية.

الجميع! سلطتنا جاهزة! أتمنى لك وجبة شهية!

عند التحضير لأي احتفال ، تواجه المضيفات دائمًا السؤال عن نوع السلطة التي يجب تحضيرها حتى تكون لذيذة ومرضية وفي نفس الوقت تبدو ممتعة من الناحية الجمالية. لحسن الحظ ، هناك العديد من الوصفات لأطباق من هذا النوع ، واحدة من هم "ميلنيك". على الأرجح ، ستحتل هذه الأطعمة الشهية مكان الصدارة ليس فقط على طاولة عطلتك. لذلك ، قررنا اليوم أن نلفت انتباهكم إلى عدة طرق حول كيفية طهي سلطة ميلنيك اللذيذة والمرضية. بالمناسبة ، حصل هذا الطبق على اسمه بسبب حقيقة أن جميع مكوناته مبشورة أو مقطعة إلى قطع صغيرة.

وصفة: سلطة ميلنيك (مع صورة)

يُطلق على هذا الطبق أحيانًا أيضًا اسم سلطة "الصياد". من أين جاء هذا الاسم غير معروف على وجه اليقين. بغض النظر عن ذلك ، فإن سلطة Melnik ، والتي يمكن العثور عليها أيضًا تحت اسم Stary Melnik ، تبين أنها مرضية للغاية وجميلة وجيدة التهوية ولذيذة.

مكونات

من أجل تدليل أسرتنا وضيوفنا بهذا الطبق ، نحتاج إلى تحضير المنتجات التالية: الفطر المملح ، البصل ، الجبن ، المايونيز ، الزيت النباتي ، لحم البقر المسلوق ، المخللات ، بيض الدجاج ، البطاطس والجزر. بالنسبة للكمية ، لا توجد قيود صارمة: كل هذا يتوقف على تفضيلات ذوقك. بشكل عام ، يوصى باستخدام أربع إلى خمس حبات بطاطس متوسطة الحجم ، وثلاثة جزر ، وأربع بيضات ، و 250-300 جرام من الجبن الصلب ، ورطل من اللحم ، وعدد قليل من المخللات ، و 400 جرام من مخلل الفطر ، وبصل صغير ومايونيز ليتذوق. علاوة على ذلك ، من الضروري الانتباه إلى أن الفطر مطلوب تمامًا ، وليس مخللًا بأي حال من الأحوال. من الأفضل شراء فطر الحليب الأسود ، ولكن يمكنك استخدام الفطر والفولنوشكي والفطر الرقائقي الأخرى المتوفرة بكثرة اليوم. بالنسبة للجبن ، من أجل فركها بسهولة ، من الضروري شراء أصناف صلبة. من الأفضل أن يكون طعمه حارًا (الجبن الهولندي خيار جيد).

عملية الطهي

نظرًا لأن سلطة Stary Melnik تتكون من مكونات مقطعة موضوعة في طبقات على طبق كبير ، فلنتحدث عن عملية تحضير كل طبقة على حدة.

صفي المحلول الملحي من إناء سعة 400 جرام من الفطر ، اقطعي الفطر إلى قطع صغيرة وضعيه في طبق كبير. يُضاف البصل المفروم جيدًا والزيت النباتي ويُمزج جيدًا. وهكذا يكون لدينا الطبقة الأولى من السلطة اللذيذة.

نفرك الجبن على مبشرة ناعمة ونضعها في طبق ونشحم بالمايونيز. الطبقة الثانية جاهزة.

نقطع المخللات جيدًا - ستكون هذه هي الطبقة التالية.

نقوم أيضًا بتقطيع الجزر والبطاطس والبيض المسلوق إلى قطع صغيرة ووضعها في طبقات بعناية على السلطة. نغطي جميع المكونات بالمايونيز ونرش عليها الجبن المبشور والبيض في الأعلى. يمكنك أيضًا تزيين الطبق بغصن من الخضر. سلطة لذيذة "ميلنيك" جاهزة! قبل التقديم ، يُنصح بتركها في الثلاجة لبضع ساعات. بالعافية!

"ميلنيك" (سلطة) - وصفة مع الدجاج ومخلل الفطر

نقدم لك خيارًا آخر لتحضير طبق شهي وجميل. إذا قررت تدليل أسرتك وضيوفك بهذه السلطة ، فعليك أولاً تخزين المكونات التالية: فيليه دجاج - كيلوغرام واحد ، وثلاث مخللات متوسطة الحجم ، وخمس بطاطس متوسطة الحجم ، وثماني بيضات دجاج ، و 200 جرام من جبنة صلبة ، أربعة جزر ، كوب (الفطر هو الأنسب لهذا الطبق) ، بصلتان ، مايونيز وملح حسب الرغبة.

عملية الطهي

اسلقي فيليه الدجاج والجزر والبطاطس والبيض واتركيه يبرد. يُقطع الفطر المخلل جيدًا. نحن أيضا نقطع البصل ناعما. يمكنك صب الماء المغلي فوقه لبضع دقائق للتخلص من الطعم المر. قشر البطاطس المسلوقة والجزر. قطعي البطاطس إلى مربعات صغيرة وابشري الجزر. نقوم أيضًا بتقطيع الشرائح إلى قطع صغيرة. نفرك الجبن على مبشرة ونقطع المخللات جيدًا.

في طبق السلطة ، ضعي الفطر المخلل أولاً ، وفوقه - البصل المفروم جيدًا. تتكون الطبقة التالية من الجبن المبشور مع المايونيز. ثم ضعي اللحم والبيض ودهن كل شيء بالمايونيز. تتكون الطبقات التالية من الجزر والبطاطس والمايونيز مرة أخرى. انشر ما تبقى من الجبن والبيض المبشور على مبشرة ناعمة في الأعلى. يمكنك استخدام ريش البصل الأخضر ، غصن من الشبت أو البقدونس. سلطة "ميلنيك" لذيذة ومرضية وجميلة جاهزة! قبل التقديم ، ضعي الطبق في الثلاجة لبضع ساعات حتى يتجمد. بالعافية!

وصف تفصيلي: وصفة سلطة ميلر القديمة مع الصور خطوة بخطوة من الطهاة الذواقة وربات البيوت من مصادر مختلفة.