سلطة مع لحم البقر والبطاطا المقلية “يرالاش. وصفة خطوة بخطوة مع الصور سلطة يرالاش مع الفجل

سوف تزين سلطة "Yeralash" المفضلة لدى الجميع أي طاولة احتفالية. مكوناته المكونة هي منتجات طبيعية. بالطبع، إنها ليست فقط لذيذة جدًا، ولكنها صحية أيضًا، فالأطفال يعشقونها! نحن نقدم لك وصفتين خطوة بخطوة لإعداد هذه السلطة: سلطة يرالاش الكلاسيكية وسلطة سريعة.

وصفة سلطة يرلاش الكلاسيكية

نقدم أدناه وصفة مفصلة لسلطة "يرالاش" الكلاسيكية.

سنحتاج إلى المكونات التالية للتحضير:

• بنجر واحد كبير أو اثنتين صغيرتين؛
• جرة من البازلاء (المعلبة) هي الأفضل "Bonduelle" ؛
• 300 غرام من لحم البقر النيئ؛
• الفلفل الأحمر المطحون والملح والبقدونس أو الشبت حسب الرغبة؛
• تفاحة واحدة كبيرة، متنوعة حلوة؛
• جزرتان صغيرتان أو واحدة كبيرة؛
• بيضتان دجاج
• نصف شوكة من الملفوف الأبيض ليست كبيرة الحجم؛
• حفنة من البصل الأخضر الطازج؛
• المايونيز على بيض السمان.

عملية تحضير السلطة:

1. اسلقي الخضار والبيض واللحوم. ليس من الضروري غلي البنجر، لكن ابشره طازجًا، فهذه مسألة ذوق. نحن نطبخ.
2. يُقطع الملفوف جيدًا ويُبشر التفاح. يمكن خلط هذين المنتجين، ولكن ليس بالضرورة. نحن نخلطها، اتضح أكثر عصيرا.
3. بعد ذلك، قطع الخضار المسلوقة بشكل جميل. البنجر إلى شرائح والجزر على مبشرة بخير.
4. لحم مسلوق، يوضع في شرائح مستطيلة 3x1 سم.
5. قطع البيض بسكين.
6. يقطع البصل ناعما وناعما.

يجب أن يبقى كل عنصر على حدة، لا تخلط!

دعونا نواصل الطبخ.

الآن عليك أن تأخذ طبقًا مستديرًا كبيرًا. سنضع سلطة "يرالاش" عليها بشكل جميل.

نبدأ من منتصف الطبق، ونضع اللحم في كومة، ونحيطه بالبصل الأخضر الطازج، ثم نضعه حول البيض، كما لو كنا ندعم اللحم والبصل. في المنتصف نقوم بإدخال عدة أغصان من الشبت.

لذلك، قاعدتنا جاهزة، والآن نضع بتلات بدقة وجميلة في دائرة. الجزر والبنجر والكرنب مع التفاح والبازلاء وتزين الجوانب بالشبت.

ملاحظة للمضيفة! نحن لا نتسرع في سكب العصير من البازلاء، ولكن نتركه بشكل منفصل في القدح. عندما يتم وضع السلطة بالكامل على طبق، يمكنك صب بضع ملاعق صغيرة من عصير البازلاء من الحواف. سيجعل السلطة أكثر عصارة.

ضعي قطرة من المايونيز فوق كل ورقة (جزر، ملفوف مع تفاح، بازلاء، بنجر)، يمكنك رش القليل من الفلفل الأحمر المطحون، قليلًا فقط حتى لا يكون مذاق السلطة مرًا. قم بتحريك "Jumble" أمام ضيوفك مباشرة، وسوف يرفع من معنويات الجميع ويخلق انطباعًا لا ينسى.

لا تنس أن تضيف الملح حسب الذوق. سلطة ييرالاش الكلاسيكية جاهزة!

سلطة يرلاش سريعة

هذا الطبق السهل والسريع التحضير مفيد لكل يوم، كما أنه مثالي لأي طاولة احتفالية. اتضح أنها لذيذة جدًا والأطفال بشكل خاص يحبون هذه السلطة، ويشاركون في تحضيرها بكل سرور، ثم يتناولون سلطة يرالاش الصحية والمدعمة بشهية!

كل ما نحتاجه من المكونات:

• البطاطس المقلية هي المنتج المقلي الوحيد في سلطتنا، 320 جرامًا هي الكمية المناسبة تمامًا؛
• خيار واحد وطماطم واحدة، غير مخللة، خذ خضارًا كبيرة أو اثنتين صغيرتين؛
• حبة فليفلة حمراء 1 قطعة، كبيرة؛
• لحم الخنزير 350 جرام؛
• ملح حسب الرغبة.

نقوم بتحضير سلطة يرالاش بنفس طريقة عمل الرنجة تحت معطف من الفرو، ونضع طبقة فوق طبقة. نأخذ طبقًا مستديرًا أو بيضاويًا، ونضع المكونات عليه في طبقات، ويمكنك دهن كل طبقة بالمايونيز، أو في النهاية يمكنك عمل طبقة واحدة كبيرة وسميكة من المايونيز.

تسلسل وتحضير السلطة:

1. سيذهب لحم الخنزير أولاً، ويقطعه إلى شرائح صغيرة ويوضع بالتساوي على طبق، ويغطى بقليل من المايونيز، قليلاً.
2. نحن لا نطبخ الخضار! اغسلها جيداً، ثم قطعها إلى شرائح أو دوائر صغيرة رفيعة. أولاً، ضعي الخيار فوق لحم الخنزير، ثم الفلفل الحلو، والفلفل الحلو، ثم الطماطم. من الأفضل تقطيع الفلفل الأحمر إلى قطع أصغر إلى شرائح. دعونا نضيف بعض الملح بينهما!
3. نملأ الطبقات الموضوعة بالفعل بطبقة سميكة من المايونيز في الأعلى. من الأنسب استخدام المايونيز في أنبوب أو كيس أو عبوة. من غير الملائم جدًا وضع المايونيز بملعقة من الدلو، وهناك خطر كبير في إتلاف السلطة وتزييتها وسحقها. ويجب أن تكون جيدة التهوية وخفيفة ليس فقط في المظهر ولكن أيضًا في الذوق.
4. الآن نصنع غطاءًا لسلطتنا ونضع البطاطس المقلية الجميلة فوقها. يمكن تزيينه بالأعشاب، لكن في أغلب الأحيان لا يكون متبلًا بأي شيء.

كثير من الناس لا يحبون وضع طبقة من المايونيز على الطماطم، لأنها يمكن أن تقطر وتفسد مظهر السلطة. شخص ما يفعل العكس، يضع البطاطس المقلية أولاً، ثم يسكب عليها المايونيز. تزيين الجزء العلوي بصفار البيض المبشور والمسلوق، كما يمكنك رشها بالشبت الصغير؛ كما يبدو زيتونًا مقطعًا إلى حلقات رائعًا. بشكل فردي حسب الذوق.

عندما تنقع السلطة قليلاً، يمكنك تحريكها. ولكن، بطبيعة الحال، في شكله الأصلي فإنه ليس أقل لذيذ!

سلطة يرالاش الخفيفة والطازجة والصحية واللذيذة والسريعة جاهزة! شهية طيبة!

وصفات مماثلة:

ضيوفنا الأعزاء!
تخلص من شكوكك
لا تتردد في الضغط على الأزرار
وحفظ وصفتنا.
إلى الصفحات على شبكات التواصل الاجتماعي،
للعثور عليه في وقت لاحق،
للحفظ في خلاصتك،
لنشرها بين الأصدقاء.

إذا كنت لا تفهم هذا،
أضف الموقع إلى الإشارات المرجعية الخاصة بك.
اضغط على Ctrl D وستجدنا في كل مكان.

اضغط على Ctrl+D لوضع إشارة مرجعية على الصفحة.

حسنا، ماذا لو فجأة مرة أخرى
هل لديك ما تقوله حول هذا الموضوع؟
املأ النموذج أدناه،

من بين الأطباق المعتادة والتقليدية، تبرز سلطة "يرالاش" الأصلية وغير العادية، والتي تعتبر وصفتها بسيطة للغاية. لا يكمن سر الطبق في المكونات المختارة بشكل صحيح فحسب، بل يكمن أيضًا في الترتيب المذهل للمنتجات المعدة. كيفية تحضير هذا الطبق اللذيذ وغير العادي خطوة بخطوة؟ سنتحدث عن هذا في المقال.

مكونات سلطة يرالاش: الوصفة بالصور خطوة بخطوة

هذا الطبق هو أحد أنواع الطبق الشهير لتحضيره، تحتاج إلى تقطيع الأطعمة المفضلة لديك وتقديمها بشكل فعال على طبق كبير مع المايونيز أو الكريمة الحامضة (حسب تفضيلاتك) في وعاء منفصل.

للتحضير سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• الجزر الكورية - 200 غرام؛
• المفرقعات - 130 غرام؛
• الخيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم - 1 قطعة؛
• الذرة - 250 غرام؛
• ملفوف - 300 جم؛
• لحم الخنزير - 300 غرام.

كيف تطبخ؟

تحضير سلطة يرلاش اللذيذة يجب أن يبدأ بتحضير المكونات. للقيام بذلك، تحتاج إلى غسل جميع الخضروات. ثم قطعي الطماطم إلى شرائح. قطع الخيار إلى شرائح. طحن لحم الخنزير. قم بتقطيع الملفوف المُجهز، ثم افتح علبة الذرة وعلبة البسكويت. يجب تصريف السائل من الذرة، ويمكن سحق البسكويت قليلاً إذا لزم الأمر.

بعد ذلك، يجب وضع جميع المكونات على طبق مسطح على شكل شرائح، بجانب بعضها البعض، ويجب وضع البسكويت في الوسط. يقدم هذا الطبق مع الصلصة.

الخيار مع الفطر المخلل والنقانق

يمكن استخدام سلطة يرلاش المحضرة كمقبلات خفيفة أو كطبق منفصل للشهية. اتضح لذيذ ومغذي. تجدر الإشارة إلى أن الطبق محضر من مكونات يسهل الوصول إليها وتكون دائمًا في متناول أي ربة منزل.

المكونات التالية ستكون مفيدة:

• فطر العسل المعلب - 250 جم؛
• البازلاء الخضراء - 250 غرام؛
• خيار - 4 قطع؛
• سجق - 200 جم؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.

لتحضير مقبلات لذيذة، عليك أولاً تحضير الفطر. للقيام بذلك، فإنها تحتاج إلى استنزاف في مصفاة وشطف قليلا. هذا الفطر صغير بما يكفي، لذا لا يتعين عليك تقطيعه، بل اتركه مطبوخًا. إذا تم استخدام البازلاء المجمدة عند تحضير سلطة يرالاش اللذيذة، فسيتعين غليها لبعض الوقت حتى تصبح طرية. يجب تصريف السائل الزائد من المنتج المعلب.

نقطع الخيار المخلل إلى مكعبات أو إلى شرائح، والشيء الرئيسي هو أنه يتم تقطيعه بنفس طريقة تقطيع الخيار الطازج. يجب تقطيع النقانق إلى شرائح. قم بغلي الجزر أو استخدامه نيئًا، كل هذا يتوقف على تفضيلات ذوق الشخص الذي يقوم بالطهي. هو المبشور أو مقطعة إلى مكعبات. يجب غسل البصل الأخضر وتقشيره وتقطيعه إلى حلقات صغيرة.

الآن يجب أن تبدأ في تحضير المقبلات. للقيام بذلك، ضع كل من مكونات السلطة المحضرة في أكوام على طبق مسطح. يمكنك تتبيل المقبلات اللذيذة بالمايونيز أو زيت عباد الشمس.

الوصفة الكلاسيكية لسلطة يرالاش مع الصورة

وكما يعلم الجميع، فإن كلمة "خليط" تُترجم إلى "ارتباك" و"اتصال" وأيضًا "اضطراب". لذلك سنقوم بخلط المكونات المألوفة لدى الجميع للحصول على سلطة يرالاش اللذيذة والصحية.

سيكون في متناول اليدين:

• لحم - 200 جم؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر؛
• طماطم - 2 قطعة؛
• ملفوف - 200 جم.

الجزء العملي

يجب أن تبدأ عملية تحضير السلطة بغلي البنجر. أثناء الطهي، يجدر تحضير اللحم. لتناول وجبة خفيفة، يمكنك أن تأخذ لحم الخنزير أو لحم العجل. الدجاج المدخن، النقانق المسلوقة أو النقانق هي أيضًا بديل جيد. يجب تقطيع اللحم المختار إلى قطع صغيرة وتحميره في مقلاة إذا لزم الأمر.

يجب غسل الملفوف وتقطيعه عبر رأس الملفوف؛ فكلما كانت القطعة أصغر، كانت المقبلات أكثر طراوة. تُقطع الطماطم جيدًا، مع إزالة اللب والبذور أولاً. يُطحن الجزر ويُقطع الخيار إلى شرائح طويلة. يجب تقشير البنجر المطبوخ وتقطيعه بنفس طريقة الخضار السابقة. إذا تم قطع جميع المنتجات بالتساوي تقريبا، فإن السلطة تبدو أكثر جماليا.

الآن يجب وضع جميع المكونات المحضرة في شرائح على طبق مسطح. ضعي اللحم في المنتصف والخضار على الحواف. ثم يجب أن تكون المقبلات مملحة ومتبلة بالمايونيز. الطبق جاهز، استمتع بوجبتك.

خيار وجبة خفيفة مع اللحوم والخضروات

يمكن لمثل هذه الوجبة الخفيفة غير العادية أن تفاجئ وتسعد الضيوف الزائرين وكذلك جميع أفراد الأسرة بمظهرها المذهل وطعمها الفريد. السمة الرئيسية للطبق الأصلي هي معالجة المكونات الرئيسية. يفضل بعض الأشخاص الخضروات نيئة، بينما يقوم البعض الآخر بطهيها دائمًا.

للطبخ سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• لحم - 350 جم؛
• البطاطس - 3 قطع؛
• جبنة - 120 جم؛
• خيار - 2 قطعة؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملفوف - 250 جم.

عليك أن تبدأ بتحضير سلطة يرلاش اللذيذة (توجد صورة للمقبلات في المقال) بتحضير اللحم. للقيام بذلك، يجب أن تكون مسلوقة ومقطعة إلى مربعات صغيرة. يمكنك استخدام كل من الدجاج ولحم البقر في السلطة. كل هذا يتوقف على تفضيلاتك.

يجب غسل البطاطس وتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح رفيعة. ثم تقلى في مقلاة بزيت دوار الشمس مع إضافة الملح. ضعي البطاطس المقلية على منديل لإزالة بعض الدهون. يجب تقطيع البصل إلى نصف حلقات ونقعه في الخل أو عصير الليمون لمدة 15 دقيقة.

يجب أن تبشر الجبنة باستخدام مبشرة خشنة. قطع الخيار المحضر إلى شرائح. اغسل الملفوف واقطعه جيدًا. في هذا الإصدار من سلطة يرالاش، يتم استخدام الملفوف الأحمر والأبيض أيضًا. صر الجزر أو قطعه إلى شرائح. قبل ذلك، يتم غلي الخضار أو استخدامها طازجة.

الآن حان الوقت لإعداد مقبلات لذيذة. ضع جميع المكونات المحضرة واحدة تلو الأخرى على طبق كبير ذو قاع مسطح. ثم تتبل السلطة بالمايونيز أو الزيت النباتي. إذا كان المايونيز هو أولويتك، فيجب خلطه جيدًا مع كل مكون على حدة. يمكنك ببساطة سكب زيت عباد الشمس فوق المقبلات، وسيكون لذيذًا أيضًا. أولئك الذين جربوها سيحبون السلطة بالتأكيد. خصوصية "يرالاش" هي أن المكونات لا تختلط مع بعضها البعض، مما يعني أنه يمكن للجميع إعدادها بمفردهم في طبقهم الخاص.

السلطات التي يمكن تحضيرها لطاولة الأعياد ليست متنوعة جدًا. لسنوات عديدة، ظلت أوليفييه، صلصة الخل، Stolichny أو الرنجة تحت معطف الفرو هي الأكثر شعبية. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك العثور على وصفات يمكن أن تحل محل هذه السلطات الشهيرة بنجاح، خاصة على الطاولة اليومية.

السلطة الجديدة التي قد تفاجئك بمذاقها الفريد هي "يرالاش".يمكنك وضعها على الطاولة، وسوف يسعد بها بالتأكيد كل من أسرتك وضيوفك.

كيفية تحضير سلطة يرالاش؟

يمكن أن تتغير مكونات هذه السلطة، مما يجعلها مختلفة طوال الوقت - بشكل غير متوقع، ولكنها لذيذة بالتأكيد.

مُجَمَّع:

1. سجق مسلوق - 200 جم
2. جزر - 2 قطعة.
3. البازلاء الخضراء المعلبة - 1 ملعقة كبيرة.
4. الشمندر - 1 جهاز كمبيوتر.
5. رقائق البطاطس الحارة - 400 جم
6. مايونيز - 150 جم
7. البقدونس والليمون والتوت الطازج - للتزيين
8. الملح والفلفل الأحمر المطحون - حسب الرغبة

تحضير:

• اغسل الجزر والبنجر. ضعيها في مقالي منفصلة، ​​وأضيفي إليها الماء بحيث يكون ارتفاعها عن سطح الخضار 5 سم، ثم ضعيها على الموقد. عندما يغلي الماء، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج البنجر والجزر. عادةً ما يتم طهي الجزر بشكل أسرع من البنجر، لذا من الأفضل طهي البنجر مسبقًا. عندما تصبح الخضار جاهزة، صفيها من الماء واتركيها جانباً لتبرد.
• الآن قطع النقانق المسلوقة إلى شرائح رفيعة.
• قشر الجزر والبنجر وقطعهما إلى شرائح.
• قبل إضافة الخضار، قم بإخلاء بعض المساحة في وسط الطبق.. أحضري طبقاً كبيراً وضعي فيه البنجر، ثم النقانق، ثم الجزر، ثم البازلاء الخضراء. ترتيب الرقائق بشكل جيد حول الخضار.
• بعد ذلك، ضعي وعاء المرق في وسط الطبق، حيث تضعي المايونيز بعناية. تزيين كل شيء بالأعشاب وترتيب التوت الطازج بنمط جميل.

سلطة يرلاش سريعة

تتمتع سلطة يرلاش بميزة واحدة تميزها عن غيرها من السلطات. تقوم كل ربة منزل بإعداده بشكل مختلف تمامًا. يفضل بعض الأشخاص طهي الخضار، بينما يستخدم البعض الآخر المكونات الطازجة فقط. تعتبر وصفة سلطة يرالاش التي تستخدم الخضار الطازجة هي الأسرع. لكن الشيء الشائع في سلطة يرالاش هو البطاطس على شكل رقائق البطاطس أو البطاطس المقلية. لتحضير سلطة يرالاش بسرعة باعتبارها مقبلات غير عادية ولكنها مشبعة للغاية، يمكنك استخدام الوصفة التالية.

مُجَمَّع:

1. لحم خنزير - 200 جم
2. خيار - 1 قطعة.
3. طماطم - 1 قطعة.
4. فلفل أحمر - 1 قطعة.
5. بطاطا مقلية صغيرة - 100 جم
6. مايونيز، ملح

تحضير:

• قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة.
• اغسل الفلفل والخيار والطماطم. قطع الفلفل إلى شرائح. نقطع الخيار والطماطم إلى شرائح.
• ضعي الخضار في طبقات وأضيفي الملح واسكبي طبقة سميكة من المايونيز وضعي فوقها البطاطس المقلية. حرك السلطة بلطف من الأسفل إلى الأعلى قبل تناول الطعام.

سلطة يرلاش: وصفة من المطعم

تقدر المطاعم أيضًا هذه السلطة غير العادية وتحاول تقديمها كمقبلات. لكن إذا استخدمت قائمة المكونات المستخدمة في المطعم، فيمكن تحضير سلطة يرالاش في المنزل.

مُجَمَّع:

1. لحم - 300 جم
2. بطاطس مقلية - 200 جم
3. بصل - 1 قطعة.
4. جبنة - 100 جم
5. الشمندر - 1 جهاز كمبيوتر.
6. الجزر - 1 قطعة.
7. مايونيز وملح - حسب الرغبة
8. سكر - 20 جم.
9. الخل - 1 ملعقة صغيرة.
10. ماء - 100 مل
11. زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة.

تحضير:

• اغسل اللحم. نحضر وعاء ونضيف إليه الماء ونتركه حتى يغلي. عندما يغلي الماء، ضعي اللحم البقري هناك وأزيلي الرغوة، ثم خففي النار. اطهي اللحم لمدة ساعتين تقريبًا. إذا وضعت اللحم في الماء المغلي، فسيصبح كثير العصير.لمعرفة ما إذا كان اللحم جاهزًا، قم بإدخال شوكة فيه؛ يجب أن تدخل بسهولة إذا كان قد نضج. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً لتبرد. لا تقم بإزالة اللحم من المرق.
• في نفس الوقت مع اللحوم، قم بطهي الجزر والبنجر المغسول. عندما تصبح طرية، صفيها من الماء واتركيها لتبرد.
• الآن ابدأ في تحضير ماء مالح البصل. نذوب السكر والملح في الماء، ثم نغليه. صب الزيت النباتي والخل في الماء الساخن.
• يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات نصف رقيقة. صب ماء مالح ساخن فوقه. عندما يبرد ماء مالح، سيكون البصل جاهزا.
• نقطع لحم البقر المبرد إلى شرائح رفيعة. صفي التتبيلة واعصري البصل. صر الجبن الصلب.
• قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح. سخني الزيت وأعدي البطاطس المقلية.
• نحضر طبق واسع ونضع فوقه السلطة. ابدأ بالبصل المخلل، ثم حان وقت اللحم البقري المسلوق، ثم أضف الجزر والبنجر، وغلف كل طبقة بالمايونيز، ثم ضع البطاطس في الأعلى ورش كل شيء بالجبن. ضع السلطة النهائية في الثلاجة. تزيينها بالزيتون وأغصان الأعشاب.

الوصفة الأصلية لسلطة يرالاش

إذا كنت ترغب في التعرف على سلطة يرلاش الأصلية، فعليك استخدام هذه الوصفة.

مُجَمَّع:

1. الشمندر - 1 جهاز كمبيوتر.
2. جزر - 2 قطعة.
3. رقائق البطاطس - 300 جم
4. سجق مسلوق - 200 جم
5. البازلاء الخضراء - 250 جم
6. خيار طازج - 1 قطعة.
7. ليمون، بقدونس
8. مايونيز - 150 جم
9. فلفل أحمر مطحون، ملح حسب الرغبة

تحضير:

• اغسل البنجر والجزر واطهيهما في وعاء منفصل. عندما تنضج الخضار، ضعيها جانباً حتى تبرد. ثم قشرهم وابشرهم على مبشرة خشنة.
• نقطع النقانق إلى شرائح رفيعة.
• اغسل الخيار وأزل الجلد منه وقطعه إلى شرائح.
• يمكنك أيضًا تناول البازلاء المجمدة الطازجة، ثم تحتاج إلى تذويبها واستنزاف الماء، تمامًا مثل ماء مالح من المعلبات.
• نغسل البقدونس، ونجففه، ونقطعه جيداً.
• خذ طبقًا مستديرًا وضع فيه الجزر والخيار والنقانق والبنجر ورقائق البطاطس والبازلاء الخضراء في شرائح منفصلة. رشهم بالأعشاب في الأعلى.
• ضعي المايونيز في منتصف السلطة. ويمكن أيضًا تحضيره في المنزل. للقيام بذلك، اغسل بيضتين، وافصل الصفار عن البياض. امزج الصفار مع 0.5 ملعقة صغيرة. ملح و 1 ملعقة صغيرة. الصحراء. فاز الصفار حتى يذوب الملح والسكر. بعد ذلك أضف 1 ملعقة صغيرة. زيت عباد الشمس وعصير الليمون والخردل الجاف. امزج كل شيء جيدًا. المايونيز محلي الصنع جاهز.

السلطات التي يمكن تحضيرها لطاولة الأعياد ليست متنوعة جدًا. لسنوات عديدة، ظلت أوليفييه أو الخل أو رأس المال أو الرنجة تحت معطف الفرو هي الأكثر شعبية. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك العثور على وصفات يمكن أن تحل محل هذه السلطات الشهيرة بنجاح، خاصة على الطاولة اليومية.

السلطة الجديدة التي يمكن أن تفاجئك بمذاقها الفريد هي "يرالاش". يمكنك وضعها على الطاولة، وسوف يسعد بها بالتأكيد كل من منزلك وضيوفك.

كيفية تحضير سلطة يرالاش؟

يمكن أن تتغير مكونات هذه السلطة، مما يجعلها مختلفة طوال الوقت - بشكل غير متوقع، ولكنها لذيذة بالتأكيد.

مُجَمَّع:

• سجق مسلوق - 200 جم
• جزر - 2 قطعة.
• البازلاء الخضراء المعلبة - 1 ملعقة كبيرة.
• رقائق البطاطس الحارة - 400 جم
• البقدونس والليمون والتوت الطازج - للتزيين
• الملح والفلفل الأحمر المطحون - حسب الرغبة

تحضير:

1. اغسل الجزر والبنجر. ضعيها في مقالي منفصلة، ​​وأضيفي إليها الماء بحيث يكون ارتفاعها عن سطح الخضار 5 سم، ثم ضعيها على الموقد. عندما يغلي الماء، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج البنجر والجزر. عادةً ما يتم طهي الجزر بشكل أسرع من البنجر، لذا من الأفضل طهي البنجر مسبقًا. عندما تصبح الخضار جاهزة، صفيها من الماء واتركيها جانباً لتبرد.
2. الآن قطع النقانق المسلوقة إلى شرائح رفيعة.
3. قشر الجزر والبنجر وقطعهما إلى شرائح.
4. قبل إضافة الخضار، قم بإخلاء بعض المساحة في وسط الطبق. أحضري طبقاً كبيراً وضعي فيه البنجر، ثم النقانق، ثم الجزر، ثم البازلاء الخضراء. ترتيب الرقائق بشكل جيد حول الخضار.
5. بعد ذلك، ضعي وعاء المرق في وسط الطبق، حيث تضعي المايونيز بعناية. تزيين كل شيء بالأعشاب وترتيب التوت الطازج بنمط جميل.

تتمتع سلطة يرلاش بميزة واحدة تميزها عن غيرها من السلطات. تقوم كل ربة منزل بإعداده بشكل مختلف تمامًا. يفضل بعض الأشخاص طهي الخضار، بينما يستخدم البعض الآخر المكونات الطازجة فقط. تعتبر وصفة سلطة يرالاش التي تستخدم الخضار الطازجة هي الأسرع. لكن الشيء الشائع في سلطة يرالاش هو البطاطس على شكل رقائق البطاطس أو البطاطس المقلية. لتحضير سلطة يرالاش بسرعة باعتبارها مقبلات غير عادية ولكنها مشبعة للغاية، يمكنك استخدام الوصفة التالية.

مُجَمَّع:

• لحم خنزير - 200 جم
• طماطم - 1 قطعة.
• بطاطا مقلية صغيرة - 100 جم
• مايونيز، ملح

تحضير:

1. قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة.
2. اغسل الفلفل والخيار والطماطم. قطع الفلفل إلى شرائح. نقطع الخيار والطماطم إلى شرائح.
3. ضعي الخضار في طبقات وأضيفي الملح واسكبي طبقة سميكة من المايونيز وضعي فوقها البطاطس المقلية. حرك السلطة بلطف من الأسفل إلى الأعلى قبل تناول الطعام.

سلطة يرلاش: وصفة من المطعم

تقدر المطاعم أيضًا هذه السلطة غير العادية وتحاول تقديمها كمقبلات. لكن إذا استخدمت قائمة المكونات المستخدمة في المطعم، فيمكن تحضير سلطة يرالاش في المنزل.

مُجَمَّع:

• لحم - 300 جم
• بطاطس مقلية - 200 جم
• بصل - 1 قطعة.
• جبنة - 100 جم
• الشمندر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 قطعة.
• مايونيز وملح - حسب الرغبة
• سكر - 20 جم.
• الخل - 1 ملعقة صغيرة.
• ماء - 100 مل
• زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة.

تحضير:

1. اغسل اللحم. نحضر وعاء ونضيف إليه الماء ونتركه حتى يغلي. عندما يغلي الماء، ضعي اللحم البقري هناك وأزيلي الرغوة، ثم خففي النار. اطهي اللحم لمدة ساعتين تقريبًا. إذا وضعت اللحم في الماء المغلي، فسيصبح كثير العصير.لمعرفة ما إذا كان اللحم جاهزًا، قم بإدخال شوكة فيه؛ يجب أن تدخل بسهولة إذا كان قد نضج. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً لتبرد. لا تقم بإزالة اللحم من المرق.
2. في نفس الوقت مع اللحوم، قم بطهي الجزر والبنجر المغسول. عندما تصبح طرية، صفيها من الماء واتركيها لتبرد.
3. الآن ابدأ في تحضير ماء مالح البصل. نذوب السكر والملح في الماء، ثم نغليه. صب الزيت النباتي والخل في الماء الساخن.
4. يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات نصف رقيقة. صب ماء مالح ساخن فوقه. عندما يبرد ماء مالح، سيكون البصل جاهزا.
5. نقطع لحم البقر المبرد إلى شرائح رفيعة. صفي التتبيلة واعصري البصل. صر الجبن الصلب.
6. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح. سخني الزيت وأعدي البطاطس المقلية.
7. نحضر طبق واسع ونضع فوقه السلطة. ابدأ بالبصل المخلل، ثم حان وقت اللحم البقري المسلوق، ثم أضف الجزر والبنجر، وغلف كل طبقة بالمايونيز، ثم ضع البطاطس في الأعلى ورش كل شيء بالجبن. ضع السلطة النهائية في الثلاجة. تزيينها بالزيتون وأغصان الأعشاب.

الوصفة الأصلية لسلطة يرالاش

إذا كنت ترغب في التعرف على سلطة يرلاش الأصلية، فعليك استخدام هذه الوصفة.

مُجَمَّع:

• الشمندر - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 2 قطعة.
• رقائق البطاطس - 300 جم
• سجق مسلوق - 200 جم
• خيار طازج - 1 قطعة.
• ليمون، بقدونس
• مايونيز - 150 جم
• فلفل أحمر مطحون، ملح حسب الرغبة

تحضير:

1. اغسل البنجر والجزر واطهيهما في وعاء منفصل. عندما تنضج الخضار، ضعيها جانباً حتى تبرد. ثم قشرهم وابشرهم على مبشرة خشنة.
2. نقطع النقانق إلى شرائح رفيعة.
3. اغسل الخيار وأزل الجلد منه وقطعه إلى شرائح.
4. يمكنك أيضًا تناول البازلاء المجمدة الطازجة، ثم تحتاج إلى تذويبها واستنزاف الماء، تمامًا مثل ماء مالح من المعلبات.
5. نغسل البقدونس، ونجففه، ونقطعه جيداً.
6. خذ طبقًا مستديرًا وضع فيه الجزر والخيار والنقانق والبنجر ورقائق البطاطس والبازلاء الخضراء في شرائح منفصلة. رشهم بالأعشاب في الأعلى.
7. ضعي المايونيز في منتصف السلطة. ويمكن أيضًا تحضيره في المنزل. للقيام بذلك، اغسل بيضتين، وافصل الصفار عن البياض. امزج الصفار مع 0.5 ملعقة صغيرة. ملح و 1 ملعقة صغيرة. الصحراء. فاز الصفار حتى يذوب الملح والسكر. بعد ذلك أضف 1 ملعقة صغيرة. زيت عباد الشمس وعصير الليمون والخردل الجاف. امزج كل شيء جيدًا. المايونيز محلي الصنع جاهز.

• لحم البقر النيئ - 300-400 جرام.
• البطاطس – 2-3 قطع.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن - 100-150 جرام.
• البنجر – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• خل.
• السكر والملح (حسب الرغبة).
• زيت نباتي.
• مايونيز.

وجبة خفيفة للعطلة الأصلية

يمكن لسلطة يرالاش غير العادية والمشرقة والعصرية أن تتنافس مع العديد من المقبلات التقليدية من حيث المذاق والعرض. إذا سئمت من أوليفييه وشوبا المعتادين على الطاولة الاحتفالية، فهذه السلطة هي ما تحتاجه، وسوف يسعد جميع الضيوف بمثل هذا الطبق غير المتوقع واللذيذ.

لا توجد وصفة قياسية لسلطة يرالاش، حيث يقوم كل طاهٍ بإعدادها بطريقته الخاصة. يمكنك صنعه من أي منتجات متوفرة لديك، لكن يجب أن تكون مختلفة في اللون والملمس. يمكن أن تكون هذه الخضروات مسلوقة أو طازجة، مثل البنجر أو الجزر والفلفل الحلو والخيار، بالإضافة إلى مكونات اللحوم مثل النقانق ولحم الخنزير ولحم الخنزير المسلوق واللحوم المسلوقة أو المدخنة.

ستكون سلطة يرالاش باللحوم طبقًا مستقلاً ممتازًا، في حين أن خيارات الخضار يمكن أن تحل محل الطبق الجانبي للأطباق الساخنة. يمكن لعشاق الوجبات الخفيفة الحارة والمالحة تحضير سلطة "Jumble" مع الجزر الكورية.

عنصر إلزامي آخر في سلطة يرالاش، أو بالأحرى وصفتها الكلاسيكية، هو البطاطس المقلية، مما يجعل الطبق أكثر إرضاءً. يمكن أن تكون ببساطة شرائح بطاطس أو رقائق البطاطس مقلية في مقلاة أو مقلية جيدًا. "Jumble" مع رقائق البطاطس سوف يروق للأطفال بشكل خاص، لذلك يجب أن تكون هذه الوجبة الخفيفة موجودة على الطاولة في عيد ميلاد، خاصة وأنها تبدو أصلية واحتفالية.

ستساعدك الوصفة خطوة بخطوة مع الصور على تحضير سلطة يرالاش حتى لأولئك الذين لم يصنعوها من قبل. للقيام بذلك، تحتاج فقط إلى إعداد جميع المنتجات المناسبة، وتقطيعها بشكل جميل ووضعها في أكوام أنيقة على شكل دائرة على طبق مسطح.

في سلطة يرالاش الكلاسيكية، يتم وضع المكونات بحيث يكون هناك مساحة حرة في المركز، ويوضع فيها قارب مرق دائري مع الصلصة. عادة ما يستخدم المايونيز باعتباره الأخير، والذي يمكن استكماله بالأعشاب أو الخردل أو البهارات أو الثوم المفروم.

يجب على كل ربة منزل بالتأكيد أن تحاول صنع سلطة "يرالاش" الملونة وغير العادية، وتزيينها كما في الصورة، وفي كل مرة تغير المكونات حسب ذوقها من أجل إسعاد ومفاجأة أسرتها وضيوفها في أي مناسبة مناسبة.

تحضير

تعتبر وصفة سلطة يرلاش مع البطاطس المقلية هي الأصعب لأنها تتطلب المزيد من الوقت لتحضير الطبق. من الأفضل طهيها مع اللحم أو النقانق المدخنة.

1. يجب عليك طهي اللحوم والخضروات (الجزر والبنجر) مسبقًا. ضعي قطعة من اللحم البقري في الماء المغلي المملح واطهيها حتى تصبح طرية (حوالي ساعتين).
2. يجب تقطيع اللحم الجاهز إلى مكعبات صغيرة.
3. يُقشر البنجر المسلوق والجزر ويُقطع إلى شرائح.
4. للحصول على وصفة سلطة مع اللحم، من الأفضل استخدام البصل المخلل. للقيام بذلك، قطعيها إلى حلقات نصف رقيقة واسكبي خليط الخل والماء الساخن والسكر لمدة 15-20 دقيقة، ثم صفيها واعصريها.
5. ابشري الجبن على مبشرة خشنة أو قطعيه إلى شرائح رفيعة.
6. قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة وأنيقة، وانقعيها في الماء البارد لمدة 20 دقيقة تقريبًا لإزالة النشا الزائد. ضعي البطاطس المجففة بمنديل في مقلاة بالزيت الساخن أو المقلاة العميقة، واتركيها حتى تنضج ثم صفيها في مصفاة لتصريف الدهون الزائدة. في الوقت نفسه، من المألوف إضافة الملح والفلفل إلى البطاطس المقلية.

عندما تكون جميع المكونات جاهزة، يمكنك البدء في تجميع السلطة. للقيام بذلك، ضعي وعاء من المايونيز في وسط طبق مسطح كبير، وضعي المكونات حوله في أكوام متساوية، مع تبديل الألوان حسب رغبتك.

للزينة، يمكنك استخدام أغصان الأعشاب الطازجة أو البصل الأخضر المفروم، والتي يتم رشها على الحدود بين الشرائح.

وبحسب الوصفة ذاتها، يتم تحضير سلطة يرلاش بالجزر الكوري، ويمكن استبدال اللحم المسلوق بلحم الصدر المدخن أو اللسان.

أسرع طريقة لتحضير السلطة هي "يرالاش" مع النقانق المسلوقة والجزر الكوري ورقائق البطاطس.

1. للقيام بذلك، ستحتاج إلى غلي البنجر وتقطيعه إلى شرائح رفيعة، وتقطيع النقانق المسلوقة والخيار الطازج بنفس الطريقة.
2. استنزاف السائل الزائد من الجزر والبازلاء الخضراء المعلبة.
3. ضعي المكونات في أكوام على طبق مسطح حول مرق اللحم مع المايونيز بالترتيب التالي: النقانق، البازلاء، رقائق البطاطس، البنجر، الجزر، الخيار.
4. من الأفضل رش الأعشاب المفرومة فوق المقبلات.

وفقًا لجميع الوصفات تقريبًا، يتم تحضير سلطة يرالاش بالبنجر. لا يلزم غلي هذا الأخير، ويمكن أيضًا استخدامه نيئًا. ولكن يمكن استبدال هذا المكون المشرق بالخضروات الحمراء الأخرى، مثل الفلفل الحلو أو الطماطم. يتم تحضير سلطة يرالاش مع الطماطم الطازجة بسرعة كبيرة، لأن المنتجات لا تحتاج إلى المعالجة الحرارية.

سيكون هذا الطبق مفيدًا عندما يصل الضيوف فجأة. ستحتاج إلى: قطع الطماطم والخيار إلى شرائح، وشرائح الفلفل الحلو (الأصفر أو البرتقالي) ولحم الخنزير. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الجبن المبشور. لا بد من وجود رقائق البطاطس في هذه المقبلات، والتي، مثل الأطعمة الأخرى، توضع في كومة على طبق. مزيج من القشدة الحامضة مع الخردل والثوم والأعشاب الطازجة يعمل بشكل جيد مع الصلصة.

سلطة يرالاش دائمًا ما تكون غير متوقعة، لذلك ليس من المهم جدًا ما تحتويه بالضبط، جرب وفاجئ أحبائك. ولن يكون التصميم الجميل غير ضروري أبدًا، بالإضافة إلى الأعشاب والصلصة، فإن التوت الحامض المتنوع (التوت البري والكشمش الأحمر) والذرة أو حبوب الرمان وما إلى ذلك مناسب لهذا الغرض.

moysup.ru

سلطة يرالاش

بيض الدجاج – 2 قطعة.

بصل أخضر – 3 قطع.

التفاح - حسب الذوق

البازلاء الخضراء – 1 علبة

تعليمات الطبخ

هذه السلطة من طفولتي. غالبًا ما كانت أمي تحضر سلطة "يرالاش" للضيوف، وكانت دائمًا احتفالية ومشرقة ولذيذة! لطالما احتلت هذه السلطة الجميلة مركز الصدارة بين المقبلات. المكونات بسيطة للغاية، لكن "يرالاش" يبدو طبقًا احتفاليًا مثيرًا للإعجاب للغاية. وبطبيعة الحال، كان المايونيز حقيقيا. يمكنك صنع صلصة أخف لهذه السلطة، لكنني قررت عدم الخروج عن الوصفة. هذه السلطة مثالية لطاولة احتفالية لعيد الفصح، لأن اللحوم الخالية من الدهون والخضروات، وحتى تقديمها في هذا الإصدار، ستسعد بالتأكيد العائلة والضيوف.

لذلك، دعونا نغلي قطعة من اللحم البقري مسبقًا. أما البنجر فيمكنك بشره طازجًا أو سلقه. الشيء نفسه ينطبق على الجزر. قررت استخدام البنجر المسلوق والجزر الطازجة. استخدمي تفاحة حسب الرغبة، لقد بشرت نصفها واخلطتها مع الملفوف للحصول على العصارة والمذاق. هذه هي المكونات التي نحتاجها لسلطة يرالاش.

لنقم بضبط البيض على الغليان، ولكن الآن دعنا ننتقل إلى المنتجات الأخرى. تمزيق الملفوف ناعما.

نقطع البنجر إلى شرائح رفيعة.

صر الجزر على مبشرة بخير.

قطع اللحم إلى مكعبات.

نقطع البصل الأخضر ناعماً.

دع البيض يبرد ويقشر ويقطع جيدًا.

هذه هي المنتجات الملونة التي حصلنا عليها.

الآن دعونا نجمع سلطتنا. ضع المكونات على طبق كبير في بتلات، بالتناوب حسب اللون. ضعي اللحم في المنتصف، وحوله البصل الأخضر، ثم طبقة من البيض المسلوق. تزيين بالشبت.

سلطة يرالاش جاهزة، كل ما تبقى هو إضافة المايونيز وتقليبها قبل التقديم على الطاولة، عندما يكون الضيوف قد استمتعوا بالفعل بالمظهر المذهل للسلطة.

ساعد نفسك على صحتك! تبين أن سلطة "يرالاش" مغذية وعصرية ولذيذة!

www.iamcook.ru

وصفة سلطة يرلاش مع الصور الكلاسيكية

سوف تزين سلطة "Yeralash" المفضلة لدى الجميع أي طاولة احتفالية. مكوناته المكونة هي منتجات طبيعية. بالطبع، إنها ليست فقط لذيذة جدًا، ولكنها صحية أيضًا، فالأطفال يعشقونها! نحن نقدم لك وصفتين خطوة بخطوة لإعداد هذه السلطة: سلطة يرالاش الكلاسيكية وسلطة سريعة.

وصفة سلطة يرلاش الكلاسيكية

نقدم أدناه وصفة مفصلة لسلطة "يرالاش" الكلاسيكية.

سنحتاج إلى المكونات التالية للتحضير:

• بنجر واحد كبير أو اثنتين صغيرتين؛
• جرة من البازلاء (المعلبة) هي الأفضل "Bonduelle" ؛
• 300 غرام من لحم البقر النيئ؛
• الفلفل الأحمر المطحون والملح والبقدونس أو الشبت حسب الرغبة؛
• تفاحة واحدة كبيرة، متنوعة حلوة؛
• جزرتان صغيرتان أو واحدة كبيرة؛
• بيضتان دجاج
• نصف شوكة من الملفوف الأبيض ليست كبيرة الحجم؛
• حفنة من البصل الأخضر الطازج؛
• المايونيز على بيض السمان.

عملية تحضير السلطة:

1. اسلقي الخضار والبيض واللحوم. ليس من الضروري غلي البنجر، لكن ابشره طازجًا، فهذه مسألة ذوق. نحن نطبخ.
2. يُقطع الملفوف جيدًا ويُبشر التفاح. يمكن خلط هذين المنتجين، ولكن ليس بالضرورة. نحن نخلطها، اتضح أكثر عصيرا.
3. بعد ذلك، قطع الخضار المسلوقة بشكل جميل. البنجر إلى شرائح والجزر على مبشرة بخير.
4. لحم مسلوق، يوضع في شرائح مستطيلة 3x1 سم.
5. قطع البيض بسكين.
6. يقطع البصل ناعما وناعما.

يجب أن يبقى كل عنصر على حدة، لا تخلط!

الآن عليك أن تأخذ طبقًا مستديرًا كبيرًا. سنضع سلطة "يرالاش" عليها بشكل جميل.

نبدأ من منتصف الطبق، ونضع اللحم في كومة، ونحيطه بالبصل الأخضر الطازج، ثم نضعه حول البيض، كما لو كنا ندعم اللحم والبصل. في المنتصف نقوم بإدخال عدة أغصان من الشبت.

لذلك، قاعدتنا جاهزة، والآن نضع بتلات بدقة وجميلة في دائرة. الجزر والبنجر والكرنب مع التفاح والبازلاء وتزين الجوانب بالشبت.

ملاحظة للمضيفة! نحن لا نتسرع في سكب العصير من البازلاء، ولكن نتركه بشكل منفصل في القدح. عندما يتم وضع السلطة بالكامل على طبق، يمكنك صب بضع ملاعق صغيرة من عصير البازلاء من الحواف. سيجعل السلطة أكثر عصارة.

ضعي قطرة من المايونيز فوق كل ورقة (جزر، ملفوف مع تفاح، بازلاء، بنجر)، يمكنك رش القليل من الفلفل الأحمر المطحون، قليلًا فقط حتى لا يكون مذاق السلطة مرًا. قم بتحريك "Jumble" أمام ضيوفك مباشرة، وسوف يرفع من معنويات الجميع ويخلق انطباعًا لا ينسى.

لا تنس أن تضيف الملح حسب الذوق. سلطة ييرالاش الكلاسيكية جاهزة!

سلطة يرلاش سريعة

هذا الطبق السهل والسريع التحضير مفيد لكل يوم، كما أنه مثالي لأي طاولة احتفالية. اتضح أنها لذيذة جدًا والأطفال بشكل خاص يحبون هذه السلطة، ويشاركون في تحضيرها بكل سرور، ثم يتناولون سلطة يرالاش الصحية والمدعمة بشهية!

كل ما نحتاجه من المكونات:

• البطاطس المقلية هي المنتج المقلي الوحيد في سلطتنا، 320 جرامًا هي الكمية المناسبة تمامًا؛
• خيار واحد وطماطم واحدة، غير مخللة، خذ خضارًا كبيرة أو اثنتين صغيرتين؛
• حبة فليفلة حمراء 1 قطعة، كبيرة؛
• لحم الخنزير 350 جرام؛
• ملح حسب الرغبة.

نقوم بتحضير سلطة يرالاش بنفس طريقة عمل الرنجة تحت معطف من الفرو، ونضع طبقة فوق طبقة. نأخذ طبقًا مستديرًا أو بيضاويًا، ونضع المكونات عليه في طبقات، ويمكنك دهن كل طبقة بالمايونيز، أو في النهاية يمكنك عمل طبقة واحدة كبيرة وسميكة من المايونيز.

تسلسل وتحضير السلطة:

1. سيذهب لحم الخنزير أولاً، ويقطعه إلى شرائح صغيرة ويوضع بالتساوي على طبق، ويغطى بقليل من المايونيز، قليلاً.
2. نحن لا نطبخ الخضار! اغسلها جيداً، ثم قطعها إلى شرائح أو دوائر صغيرة رفيعة. أولاً، ضعي الخيار فوق لحم الخنزير، ثم الفلفل الحلو، والفلفل الحلو، ثم الطماطم. من الأفضل تقطيع الفلفل الأحمر إلى قطع أصغر إلى شرائح. دعونا نضيف بعض الملح بينهما!
3. نملأ الطبقات الموضوعة بالفعل بطبقة سميكة من المايونيز في الأعلى. من الأنسب استخدام المايونيز في أنبوب أو كيس أو عبوة. من غير الملائم جدًا وضع المايونيز بملعقة من الدلو، وهناك خطر كبير في إتلاف السلطة وتزييتها وسحقها. ويجب أن تكون جيدة التهوية وخفيفة ليس فقط في المظهر ولكن أيضًا في الذوق.
4. الآن نصنع غطاءًا لسلطتنا ونضع البطاطس المقلية الجميلة فوقها. يمكن تزيينه بالأعشاب، لكن في أغلب الأحيان لا يكون متبلًا بأي شيء.

كثير من الناس لا يحبون وضع طبقة من المايونيز على الطماطم، لأنها يمكن أن تقطر وتفسد مظهر السلطة. شخص ما يفعل العكس، يضع البطاطس المقلية أولاً، ثم يسكب عليها المايونيز. تزيين الجزء العلوي بصفار البيض المبشور والمسلوق، كما يمكنك رشها بالشبت الصغير؛ كما يبدو زيتونًا مقطعًا إلى حلقات رائعًا. بشكل فردي حسب الذوق.

عندما تنقع السلطة قليلاً، يمكنك تحريكها. ولكن، بطبيعة الحال، في شكله الأصلي فإنه ليس أقل لذيذ!

سلطة يرالاش الخفيفة والطازجة والصحية واللذيذة والسريعة جاهزة! شهية طيبة!

ekskyl.ru

وصفة سلطة يرلاش الكلاسيكية

اليوم سنتحدث عن كيفية تحضير وجبة خفيفة مثيرة للاهتمام وغير عادية، والتي سيصبح عرضها الأصلي إضافة ممتعة إلى الطاولة. سلطة يرالاش، الوصفة الكلاسيكية التي ستجدها في هذه المقالة، لها أيضًا ميزة مهمة أخرى - سرعة التحضير. من الناحية المثالية، لإنشائه، سنحتاج إلى طبق خاص به حجرات منفصلة لكل مكون، لكن هذا ليس ضروريًا، لأنه يمكنك ترتيب المنتجات في أكوام!

يتم تحضير سلطة يرلاش الكلاسيكية من مكونات معينة، لكن هذا لا يعني أنه لا يمكننا تغييرها وتنويعها وإضافة منتجات أخرى إلى القائمة.

للحصول على اتجاهاتك، نقترح عليك أولاً إعداد المقبلات وفقًا لأبسط وصفة خطوة بخطوة.

سلطة يرالاش الكلاسيكية

مكونات

التحضير خطوة بخطوة

1. أولاً، قومي بسلق البنجر، وبمجرد أن ينضج، صفيه واتركيه ليبرد.
2. في هذه الأثناء، قم بتحضير اللحم: قطعه إلى قطع حوالي 1 × 2 سم واقليه في كمية صغيرة من الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنيًا مع الملح والفلفل. انقليها إلى طبق مبطن بمنديل لتصريف الدهون الزائدة واتركيها لتبرد.
3. يُقطع الملفوف الصيني جيدًا عبر الرأس - كلما كانت القطع أرق، أصبحت السلطة أكثر طراوة.
4. من الأفضل قطع الجزر باستخدام قاطعة الخضار ، لأنها على مبشرة خشنة سوف تتحول إلى حجم صغير جدًا وسوف تنهار.
5. نقوم بتنظيف وتقطيع البنجر المسلوق باستخدام قطاعة الخضار أو تقطيعه جيدًا.
6. نغسل الخيار الطازج ونقطعه إلى شرائح طويلة. عندما يتم تقطيع جميع مكونات السلطة بالتساوي تقريبًا، فإن ذلك سيجعلها أكثر جمالية.
7. نقطع الطماطم جيدًا أيضًا. من الأفضل إزالة الأجزاء التي تحتوي على البذور منها وتقطيع اللب فقط بالقرب من القشرة - وبهذه الطريقة لن تتفكك الطماطم على الطبق.
8. نضع جميع المكونات في أكوام، بدءًا من اللحم - نضعه في المنتصف، ونوزع كل شيء آخر على طول الحواف.
9. أضف بعض الخضار واسكب المايونيز فوق كل شيء - من الأفضل استخدام الصلصة من الكيس، وسيتم عصرها بشكل جميل ودقيق قدر الإمكان.

الآن أنت تعرف كيفية تحضير سلطة يرالاش حسب الوصفة الكلاسيكية، ولكنها ليست الوحيدة!

سلطة يرلاش: وصفة نباتية

إذا كنت لا ترغب في تضمين مكون اللحوم لأسباب مختلفة، فاستبدله بالعلامة التجارية المفضلة لديك من رقائق البطاطس أو البسكويت. على الرغم من أنه لا يمكن وصف هذه الإضافات بأنها صحية، إلا أنها جيدة كإضافة صغيرة للسلطة على طاولة الأعياد.

ضعيها في كومة في منتصف الطبق، و3-4 ملاعق كبيرة على الجوانب. البازلاء المعلبة والذرة والجزر الكورية والبنجر والخيار الطازج.

قدمي كل شيء مزينًا بالمايونيز محلي الصنع أو أي صلصة بيضاء أخرى.

الألوان الغنية لهذه الوجبة الخفيفة من ييرالاش لن تترك أي شخص غير مبال.

مكونات إضافية لسلطة يرالاش

الفلفل الحلو

اختر لونًا مشرقًا، أصفر أو أحمر، وقم بتقطيعه إلى شرائح. سوف ينشط الطبق ويجعل الوجبة الخفيفة أكثر صحة.

الجزر الكورية

مع ذلك، ستكتسب المقبلات نكهة حارة، والتي سيقدرها بالتأكيد جميع محبي المأكولات الشرقية الأقصى الحارة.

عنصر لكل من يكمل سلطة يرالاش بشكل مثالي، محضرة بمكونات الخبز المحمص واللحوم.

نقشر هذا النوع من الفجل ونقطعه في قطاعة الخضار. يتناسب مذاقها الجزري الخفيف مع باقي مكونات السلطة.

يتناسب هذا المكون بشكل جيد مع البنجر. نضعها في طبق قريب ونستمتع بالرائحة والطعم الحار.

الآن أنت تعرف كيفية تحضير سلطة يرالاش بالطريقة الكلاسيكية والأصلية. نقوم بدمج المكونات كما هو موضح أعلاه أو نتوصل إلى خياراتنا الخاصة، ونشارك الوصفات والانطباعات في التعليقات.

حظا سعيدا في تجاربكم أيها الأصدقاء!

الاشتراك في البوابة "طباخك"

لتلقي مواد جديدة (المشاركات والمقالات ومنتجات المعلومات المجانية)، يرجى الإشارة إلى اسمو بريد إلكتروني

tvoi-povarenok.ru