طريقة عمل حشوة الشوكولاتة من الكاكاو. وصفات لتثلج الشوكولاتة من الكاكاو للكعك

تحب العديد من ربات البيوت طهي الحلويات محلية الصنع. سوف ترضي الكعك أو الكيك مع كريمة الشوكولاتة البالغين والأطفال ، خاصةً إذا كنت تلتزم بصرامة بوصفة الطهي. سيكون طلاء الشوكولاتة البيضاء أو الداكنة خيارًا ممتازًا لتزيين حلويات حليب الطيور وكعك البسكويت والمعجنات الأخرى المصنوعة منزليًا.

من أجل الحصول على القوام المطلوب ، من المهم تحديد الغرض من استخدامه. تعتمد التقنية على ما إذا كنت بحاجة إلى الحصول على خليط غير لامع أو لامع. يتم تحضير كريمة الشوكولاتة الكلاسيكية على الكيك بسرعة وسهولة. لكل ربة منزل وصفاتها وأسرارها الخاصة لصنع حلوى الفدج للفطائر والكب كيك ، ولكن هناك بعض القواعد الأساسية لكيفية صنع كريمة الشوكولاتة للكيك:

1. يجب ألا يكون الاتساق كثيفًا جدًا أو سائلًا. سيكون الخيار المثالي هو كتلة كريمية ، لأنه أكثر ملاءمة لتطبيقها على المنتج. هذا الخليط سوف يتصلب بشكل أسرع.
2. إذا حصلت على تركيبة سائلة جدًا ، فمن المستحسن إضافة ملعقة من مسحوق السكر. كثيفة جدا مخففة بملعقة من الماء الدافئ.
3. من الأفضل أن تصنع مسحوقًا بنفسك من السكر باستخدام مطحنة القهوة. يجب نخل المسحوق النهائي.
4. إذا استبدلت الماء بعصير الليمون ، فإن كريمة الشوكولاتة للكيك ستصبح حامضة ، مما يعطي طعمًا غير عادي للطبق الحلو.
5. إذا كنت تريد خيارًا خفيفًا ، فقط قم بإذابة البلاط.
6. تتطلب العديد من الوصفات إضافة الزبدة لمزيد من النعومة.
7. إذا قمت بتطبيق المربى من التوت أو الفاكهة على المنتج قبل التزجيج ، فستكون الكتلة في طبقة متساوية تمامًا.

كريمة الشوكولاتة - وصفة

يمكنك صنع كتلة من بلاط الحلويات أو الكاكاو: اعتمادًا على وصفة كعكة الشوكولاتة التي تحبها. يمكنك استخدام التركيبة الناتجة لتطبيق النقوش وتوصيل الكعك والتزيين. تعرف المضيفة ذات الخبرة أن الفطائر المزججة تبدو دائمًا أكثر جاذبية من الفطائر غير المعالجة ، لذلك يجدر أخذ بضع دقائق لإعداد التكوين. تتضمن القاعدة الكلاسيكية استخدام السكر أو الكاكاو أو الحليب أو الماء.

فيما يلي بعض وصفات الصور التي تصف كيفية صنع كعكة الشوكولاتة المثلجة. قبل استخدام أقراص الفوندان يوصى بالتبريد قليلاً حتى لا تنتشر فوق الطبق. في حالة استخدام كريمة الزبدة ، برد الخليط أكثر. وزعي بشكل أفضل بالفرشاة. سيضيف القليل من الفانيلين أو الروم أو القرفة أو الكونياك طعمًا خاصًا.

كريمة الكاكاو

ستخبرك وصفة الصور المقدمة بكيفية طهي كتلة بلاستيكية لذيذة لتزيين الحلويات. عندما تصلب ، سيتم الحصول على قشرة لامعة كثيفة. لتحضير مثل هذه الكتلة ، يوصى بتناول أنواع داكنة من مسحوق الكاكاو والزبدة عالية الجودة. كريمة الشوكولاتة بالكاكاو مناسبة لتزيين الكب كيك ، الفطائر الحلوة ، الكعك أو الحلويات الكريمية مثل سوفليه.

مكونات

• حليب - 4 ملاعق كبيرة ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• كاكاو - 1 ملعقة ؛
• سكر - 4 ملاعق كبيرة.

طبخ

1. تذوب الزبدة على نار خفيفة.
2. يُضاف السكر المحبب مع الحليب إلى القدر.
3. اطبخي حتى يذوب السكر تمامًا.
4. يُنخل مسحوق الكاكاو من خلال غربال ويُضاف إلى مزيج الحليب.
5. قم بتدفئة كل شيء لمدة دقيقتين تقريبًا.
6. دع المزيج يبرد قبل تزيين الكيك.

كعكة الكاكاو والحليب بالثلج

تتطلب العديد من الوصفات مسحوق الكاكاو مع الحليب أو القشدة الحامضة أو الكريمة. هذا المزيج من المكونات يجعل الطلاء لامعًا ، ناعمًا ، كثيفًا. هناك العديد من وصفات الصور التي توفر نسبًا مختلفة من المنتجات. من خلال التجربة ، يمكنك الحصول باستمرار على طلاء من الكاكاو والحليب من ظلال وأذواق مختلفة. سوف تضيف رقائق جوز الهند والمكسرات وتتبيلة الحلويات الأصالة.

مكونات

• حليب - 3 ملاعق كبيرة ؛
• الفانيلين.
• سكر محبب - 5 ملاعق كبيرة ؛
• مسحوق الكاكاو - 6 ملاعق كبيرة ؛
• زبدة - 50 جم.

طبخ

1. تُمزج جميع المكونات في وعاء مطلي بالمينا.
2. يغلي في حمام مائي مع تحريك التكوين باستمرار.
3. تحقق من الجاهزية عن طريق وضع القليل من الزينة على الصحن. يجب أن يصلب القطرة على الفور.

كريمة الشوكولاتة

أسهل طريقة لتحضير الزينة هي إذابة قطعة حلوى الشوكولاتة. يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الأبيض أو اللبني أو الداكن ، حسب التفضيل الشخصي. يعتبر تثليج الشوكولاتة لكعكة الشوكولاتة طريقة سريعة لتزيين أحد المنتجات (كما في الصورة). للحصول على الوصفة أدناه ، تحتاج إلى تناول لوح يحتوي على نسبة كاكاو بنسبة 72٪.

مكونات

• حليب - 5 ملاعق كبيرة ؛
• شوكولاتة بدون إضافات - 100 جم.

طبخ

1. كسر البلاط ووضعه في وعاء مدهون بالزيت. لا يمكن إضافة الماء.
2. أضف الحليب لضمان الكثافة المرغوبة لكتلة الصقيل.
3. ضع وعاء من الطعام في حمام مائي.
4. سخنيها حتى تذوب تمامًا عند درجة حرارة 40 درجة. حرك التركيبة باستمرار بملعقة جافة حتى تذوب.

كريمة الشوكولاتة البيضاء

إذا تم تحضير كعكة محلية الصنع لمناسبة خاصة ، يمكنك استخدام الشوكولاتة البيضاء للتزيين. مع هذا الطلاء ، ستصبح الحلوى أنيقة حقًا. الكتلة مناسبة لتزيين اللفائف أو الكعك أو الهلام الكريمي. يمكن تحضير كريمة الشوكولاتة البيضاء للكيك مع الكريمة والحليب المكثف والفانيليا. يوجد أدناه وصفة كلاسيكية مع صورة.

مكونات

• سكر بودرة - 180 جم ؛
• شوكولاتة بيضاء - 200 جم ؛
• حليب - 2 ملاعق كبيرة.

طبخ

1. كسر البلاط ووضعه في وعاء.
2. ضع الحاوية في حمام مائي.
3. أضف السكر البودرة.
4. صب ملعقة من الحليب.
5. حرك الكتلة باستمرار حتى يتم الحصول على عجينة سميكة متجانسة.
6. أزل الوعاء من الموقد.
7. أضف ملعقة من الحليب.
8. تغلب على الكتلة باستخدام الخلاط.
9. استخدم المنتج حتى يبرد.

صقيل الشوكولاتة على القشدة الحامضة

الكتلة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة ستكون سميكة وذات طعم حامض مميز. كريمة الكاكاو بالقشدة الحامضة مناسبة للكيك أو البسكويت الكثيف محلي الصنع ، يمكنك تغطية السجق التقليدي بالمكسرات. لن يتم تصريفها أو السكر ، ولكنها ستوضع على الفور مع سطح مرآة جميل. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا تزيين المنتج بكريمة الزبدة والمكسرات والفواكه المسكرة.

مكونات

• القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة.
• كاكاو - 2 ملاعق كبيرة ؛
• سكر بودرة - 4 ملاعق كبيرة ؛
• سكر الفانيليا - نصف ملعقة صغيرة ؛
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة.

طبخ

1. يُمزج المسحوق والقشدة الحامضة والفانيليا والكاكاو في وعاء.
2. ضع النار على نار هادئة.
3. يُطهى لمدة 3-5 دقائق مع التحريك باستمرار.
4. أزل الوعاء من النار.
5. أضف الزبدة واخلط.
6. يوضع على الكيك حتى يبرد.

طلاء مرآة للكيك

تبدو جلاساج جميلة بشكل خاص واحتفالية على الفطائر محلية الصنع. تحضر كريمة الشوكولاتة المرآة لتغطية الكيك بشراب خاص أو بإضافة كمية قليلة من الجيلاتين. تتجمد هذه الكتلة بشكل جميل للغاية على سطح المنتج. إذا خرج التزجيج بفقاعات ، يمكنك تمريره من خلال منخل قبل وضعه على الكعكة. ستحتاج إلى مقياس حرارة: يمكنك استخدام الكتلة عندما تبرد حتى 35 درجة.

مكونات

• شراب الجلوكوز - 150 جم ؛
• ماء - 135 مل ؛
• سكر - 150 جم ؛
• حليب مكثف - 100 جم ؛
• الجيلاتين - 15 جم ؛
• شوكولاتة - 150 جم

طبخ

1. يصب الجيلاتين 65 مل من الماء.
2. ضع السكر والشراب والماء في وعاء.
3. أشعل نارًا صغيرة.
4. قلب باستمرار حتى يذوب السكر.
5. ضعي الشوكولاتة المكسورة والحليب المكثف والجيلاتين في وعاء آخر.
6. صب في شراب ساخن. يخفق مع الخلاط ويبرد إلى درجة الحرارة المطلوبة.

صقيع الشوكولاتة والكريمة

الوصفة المقدمة كلاسيكية ، لذا فهي بالتأكيد لن تخذل الطهاة المبتدئين. مثلجات الشوكولاتة المصنوعة من الكريمة والشوكولاتة ستجعل حتى أبسط ذواقة الكيك. سوف يستغرق الأمر بعض الوقت ومجموعة قياسية من المنتجات لطهي التزجيج. يمكن أن يكون لوح الشوكولاتة للوصفة حليبيًا أو أبيض أو غامقًا. بسبب الكريمة والزبدة ، سيصبح الخليط لامعًا وبلاستيكيًا وسميكًا.

مكونات

• شوكولاتة - 100 جم ؛
• كريم 30٪ - 3 ملاعق كبيرة ؛
• زبدة - 40 جم

طبخ

1. اكسري لوح الشوكولاتة عن بعضه وضعيه في وعاء نظيف وجاف.
2. ضع في حمام مائي.
3. اضف زيت.
4. يقلب التكوين حتى تناسق متجانس.
5. كريمة الخفق.
6. يُمزج الكريما برفق مع مزيج الشوكولاتة.

صقيل الشوكولاتة والزبدة

واحدة من أسهل الطرق وأكثرها ثباتًا لإعداد تركيبة لتزجيج الحلويات هي تثليج الشوكولاتة من الشوكولاتة والزبدة. يمكن اختيار الشوكولاتة حسب ذوقك ، لكن تفضل الخيار بدون إضافات. إذا أردت تزيين الحلوى بالمكسرات أو التوت ، ضعيها فوق كريمة التزيين.

مكونات

• شوكولاتة شبه حلوة - 125 جم ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• كريمة ثقيلة - 3 ملاعق كبيرة.

طبخ

1. ضع المكونات في وعاء معدني.
2. يسخن في حمام مائي مع التحريك.
3. برد قبل الاستخدام.

صقيل شوكولاتة الحليب

هذه الوصفة مناسبة لأولئك الذين سيرغبون في إرضاء الأسرة بالكعك ، والكعك ، ولفائف العجين الرقيقة. ستتحول كريمة شوكولاتة الحليب المعطرة إلى حلوى مع مذاق أصلي. سيصبح سطح الكيك المزجج غير لامع ، وإذا كنت ترغب في تحقيق لمعان مرآة ، فأنت بحاجة إلى إضافة الزيت إلى التركيبة.

مكونات

• كريم قليل الدسم - 150 جم ؛
• شوكولاتة - 180 جم

طبخ

1. البلاط مكسور ، يوضع في وعاء.
2. أضف الكريمة.
3. يسخن على نار خفيفة حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.

كيفية تغطية كعكة مع كريمة الشوكولاته

من المهم أن تعرف ليس فقط كيفية تحضير كتلة لتزيين فطيرة أو كب كيك في المنزل ، ولكن أيضًا معرفة كيفية صب المنتج بشكل صحيح بمزيج حلو. التزجيج هو إجراء بسيط: حتى المضيفة المبتدئة يمكنها تزيين الكعكة. القاعدة الأساسية هي أن كريمة الشوكولاتة للكعكة يجب أن تبرد قليلًا ، لكن لا تتكاثف ، بحيث لا تبدأ التركيبة في التصريف من الكعكة أو تتحول إلى كتلة.

كريمة الشوكولاتة للكيك في المنزل

وصفات الكريمة وزخارف الحلويات الأخرى

25 دقيقة

475 سعر حراري

5/5 (1)

كيف تصنع كعكة أكثر جمالا ، ألذ مذاقا وتعطيها منزلة أو مظهر نبيل؟ بالطبع ، قم بتغطيته بثلج الشوكولاتة. مع ذلك ، حتى الكعكة الأكثر شيوعًا ستبدو مختلفة تمامًا. يمكن القيام به بسرعة إلى حد ما مع ما هو في متناول اليد. في وصفاتي ، سأوضح لك كيفية صنع كريمة شوكولاتة لذيذة ولامعة للغاية لكعكة من مكونات مختلفة.

وصفة كريمة الشوكولاتة لكيك الشوكولاتة

أدوات المطبخ:خفاقة ، قدر كبير وصغير.

قائمة المكونات

الطبخ خطوة بخطوة

وصفة الفيديو

شاهد كيف تصنع كريمة الشوكولاتة من الشوكولاتة في فيديو الوصفة التفصيلي.

يمكن استخدام هذا التزجيج في أو أكثر.

وصفة كريمة الشوكولاتة لكعكة مصنوعة من مسحوق الكاكاو والحليب

• حصص:واحد.
• وقت الطبخ: 25 دقيقة.
• أدوات المطبخ:خفقت ، وعاء ، قدر ، غربال.

قائمة المكونات

• 150 غرام من مسحوق الكاكاو
• 150 غرام من السكر

• 220 مل من الحليب
• 100 جرام زبدة.

الطبخ خطوة بخطوة

تثليج بسيط

هناك العديد من الحلويات على موقعنا تستخدم مثلجات مثل.

طلاء المرآة
يخلق هذا التزجيج سطحًا أملسًا ولامعًا تمامًا. والكعك معها تبدو مثالية.


انها تستعد قليلا مزعجة. لكنني أقدم نسخته المبسطة. بالإضافة إلى مكونات الوصفة الرئيسية ، نحتاج إلى:

• 14 غرام من الجيلاتين المحبب ؛
• 70-80 مل من الماء.

1. ينقع الجيلاتين في الماء ويحرك ويمنحه الوقت لامتصاص السائل.
2. نقوم بإعداد التزجيج حسب الوصفة الرئيسية.
3. في النهاية ، ندخل الجيلاتين ونحرك الكتلة حتى تذوب تمامًا.
4. برد كريمة التزيين لدرجة حرارة الجسم واسكبها فوق الكيك.

غالبًا ما أطبخ هذا التزجيج من أجل.

وصفة الفيديو

هل تحتاج إلى تزيين كعكة ، لكنك لا تعرف كيف تصنع كريمة الشوكولاتة من الكاكاو؟ ثم شاهد هذا الفيديو ، الذي يوضح بالتفصيل مدى سهولة القيام بذلك.

صقيل الشوكولاتة من الكاكاو والقشدة الحامضة

• حصص:واحد.
• وقت الطبخ: 25 دقيقة.
• أدوات المطبخ:خفقت ، قدر.

قائمة المكونات

• 150 غرام من السكر
• 150 غرام كريما حامضة
• 150 غ من مسحوق الكاكاو.

الطبخ خطوة بخطوة

هذه هي أسرع نسخة من كريمة الشوكولاتة. بالنسبة له ، لا تحتاج إلى حساب شيء واستخدام الكثير من الأطباق. لتحقيق ذلك ، ما عليك سوى:

لا يتصلب الصقيل على القشدة الحامضة ولا ينهار. قم بتغطيتها بمثل هذا الجليد ، وستستحمك عائلتك بالثناءات من الذوق الرائع والعرض التقديمي.

وصفة الفيديو

مسحوق الشوكولاتة على الكريمة الحامضة سريع للغاية وسهل التحضير. مشاهدة الفيديو وانظر لنفسك.

كيفية تجميد كعكة

هناك عدة طرق لوضع كريمة التزيين على الكيك. يعتمدون على الكثافة والغرض والفكرة. غطي الكيكة بالجليد باستخدام ملعقة المعجنات أو الملعقة. وهي مغطاة إما بالكعكة بأكملها أو بجزء علوي منها فقط. من أجل عدم الحفاظ على وزن الكعكة ، يتم وضعها على حامل غزل خاص. ومن أجل تغطية الجزء العلوي فقط بالجليد ، يتم وضع حلقة قابلة للفصل على الكعكة ، ويتم تثبيتها وتسكب الجليد. بعد أن تصلب ، يبقى فقط لإزالة الحلقة. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام شريط من الورق المقوى متصل حول الكعكة بخيط.

من أجل ملء الكعكة بأكملها بطبقة متساوية من التزجيج ، يتم وضعها على حامل أو رف سلكي. وهم ، بدورهم ، يوضعون على صينية أو طبق كبير ، تُصفى عليه الشوكولاتة. يبدأ التعبئة من المركز واللوالب باتجاه الحافة. بهذه الطريقة ، يمكنك تغطية الكعكة بأكملها أو عمل لطخات جميلة على الجوانب.

إذا كان من الضروري عمل طبقة شوكولاتة متساوية تمامًا ، فقبل وضع الكريمة ، يتم تسوية الكعكة بالجبن القريش أو ، وهي مناسبة أيضًا لهذا الغرض.

هل تمكنت من تزيين روائعك بالثلج وفقًا لوصفاتي؟ وإنني أتطلع إلى ملاحظاتك. وإذا كانت لديك خياراتك الخاصة لتثلج الشوكولاتة ، فشاركها معنا.

يجب أن يكون الطعام لذيذًا وجذابًا - وهذا واضح. مظهر الطبق الفاتح للشهية يجعلنا متسامحين ونحن على استعداد لعدم ملاحظة ذوق صغير. يشبه تثليج الشوكولاتة للكعكة فستانًا أسود صغيرًا للمرأة - يجب أن يكون كلاهما جاهزًا للتأكيد على المزايا وإخفاء العيوب.

ما هو صقيع

يتم تغطية خبز الزنجبيل والحلويات وكعك البسكويت والكعك وكعك عيد الفصح وخبز الزنجبيل. يمكنك تزيين الكيك بالورود الكريمية أو الفاكهة المسكرة ، لكن العديد من المعجنات تتطلب كريمة الزينة.

هذا شراب حلو ومجمد. يمكنك تغطية السطح بالكامل بالشوكولاتة أو جزء منها أو رسم زهرة على خبز الزنجبيل - هذه مسألة ذوق. الشوكولاتة أو مسحوق الكاكاو يجعل الكعك والكيك أكثر مذاقًا ويمنع المخبوزات من التالف. يمكن أن تكون أعشاب من الفصيلة الخبازية والآيس كريم المغطى بالشوكولاتة والفراولة المزججة أو الخثارة المزججة أمثلة رئيسية على كيفية اكتسابها صوتًا جديدًا عند إقرانها بالشوكولاتة.

أنواع الصقيل

1. سكر. حتى الطفل يمكنه مزج السكر البودرة بالماء ، لذلك يمكن اعتبار هذا النوع أساسيًا. عند 80٪ ، يتكون التزجيج من السكر ، ويصبح أبيض عند تصلبه ، على الرغم من أنه يمكن دهن الشراب بالعصير.
2. حلويات. يتكون من منتجات الكاكاو والسكر والدهون. يستخدم هذا النوع من التزجيج في الصناعات الغذائية ، ولكن من الصعب تسميته مفيدًا بسبب الدهون المشكوك فيها. كريمة الشوكولاتة المصنوعة منزليًا المصنوعة من الكاكاو هي خيار كلاسيكي لذيذ وسهل التحضير.
3. شوكولاتة. بالإضافة إلى السكر والكاكاو ، تحتوي على زبدة الكاكاو - وهي التركيبة المعتادة للشوكولاتة الداكنة. تحتوي كريمة الشوكولاتة البيضاء أيضًا على دهون الحليب.

القواعد الأساسية لعمل التزجيج

لا يوجد شيء معقد في هذا ، لكن مسحوق الشوكولاتة محلي الصنع للكيك يتطلب عدة قواعد يجب اتباعها:

• يشبه قوام كريمة الشوكولاتة محلية الصنع القشدة الحامضة. لا ينبغي أن تكون سميكة أو سائلة للغاية ، ثم تستقر الكتلة بسرعة في طبقة متساوية ولا تستنزف. يمكنك تثخين كريمة التزيين بملعقة من السكر البودرة ، وتخفيفها بكمية قليلة من الماء الساخن.
• إذا كنت بحاجة إلى لصق نصفي الكعكة ، فقم بإعداد كتلة سميكة. تُسكب الكعك والكب كيك بالثلج السائل.
• من الأفضل أن تصنع السكر البودرة بنفسك بدلاً من شراء السكر الجاهز. اطحن حبيبات السكر في مطحنة القهوة لعدة دقائق ، سترتفع سحابة السكر من المسحوق النهائي.
• إذا كانت المعجنات حلوة للغاية ، فمن المستحسن إضافة عصير الليمون إلى البودرة بدلاً من الماء أو معها. الحموضة والرائحة اللطيفة تجعل الطعم أكثر إثارة للاهتمام.
• تضمن الزبدة في الوصفة أن الهراء الناعم لا ينهار. كريمة الشوكولاتة كريمة مثالية للكعك.
• سوف تستقر الكتلة في طبقة متساوية تمامًا إذا تم وضعها على المربى.
• من الأفضل عدم صنع كريمة الشوكولاتة للكعكة من الشوكولاتة المسامية.
• لجعل اللون أكثر تشبعًا ، تحتاج إلى إضافة ملعقة من مسحوق الكاكاو إلى الشوكولاتة.
• يمكن وضع أقراص سائلة على عدة طبقات باستخدام الفرشاة. من المريح الرسم بالطلاء باستخدام حقنة المعجنات.

كريمة الشوكولاتة - أفضل 5 وصفات

تم اختبار جميع الوصفات في الممارسة العملية واعتمادها. يمكنك تنويع الطعم بإضافة الفانيلين والقرفة وملعقة صغيرة من الروم أو الكونياك. يجب ترك الفندان يبرد قبل وضعه حتى تتمكن من التحكم في كيفية انتشاره على السطح.

قبل صنع كريمة الشوكولاتة ، قم بتخزينها على فرشاة عريضة ، أو ملعقة مطبخ من السيليكون أو ملعقة. يمكنك تذويب الزبدة وقوالب الشوكولاتة في حمام مائي ، كما يُسمح باستخدام ميكروويف بطيء لهذا الغرض.

الصقيل الكاكاو

يمكن صنع كريمة الشوكولاتة للكعك واللفائف والفطائر والحلويات الكريمية من الكاكاو. ستكون القشرة الصلبة لامعة وكثيفة إذا استخدمت الكاكاو الداكن والزبدة عالية الجودة. هذه أبسط وصفة أساسية.

منتجات:

• حليب - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• زبدة - 50 جم
• مسحوق الكاكاو -1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر بودرة - 4 ملاعق كبيرة. ل.

طبخ:

1. تذوب الزبدة في قدر على نار خفيفة أو في حمام مائي.
2. أضف الحليب والسكر البودرة مع التحريك القوي.
3. طهي حتى تصبح ناعمة.
4. يُضاف الكاكاو بعناية مع تحريك الكتلة حتى لا تتشكل الكتل.
5. تسخن لمدة دقيقتين.
6. تبرد قليلا.

الايجابيات: طبخ طلاء الكاكاو سهل ، يتماسك لفترة طويلة ، لذا يمكنك العمل ببطء. من السهل تسوية الكتلة السميكة.
سلبيات: قد لا يثبت ويظل طريًا.

ثلج من الكاكاو والقشدة (الحليب والقشدة الحامضة)

استخدام منتجات الألبان هو أسهل إجابة على سؤال حول كيفية جعل بودرة شوكولاتة الكاكاو ناعمة ولامعة. يمكن إضافة المكسرات المطحونة ورقائق جوز الهند ومساحيق أخرى إلى كتلة تعتمد على القشدة أو القشدة الحامضة أو الحليب.

منتجات:

• قشدة (كريمة حامضة ، حليب) - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر بودرة - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• كاكاو - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• زبدة - 50 جم.
• كيس فانيلين

طبخ:

1. امزج كل شيء في وعاء من المينا.
2. يُسخن في حمام مائي ويُطهى مع التحريك حتى تصبح الشوكولاتة متجانسة.
3. إذا صلبت قطرة من الصقيل على صحن جاف بسرعة ، فهذا يعني أن حلوى الفدج جاهزة.

الايجابيات: الصقيل لذيذ ولامع. تظل طرية لفترة طويلة ، لذلك من السهل أن تنتشر بالتساوي على السطح.
سلبيات: قد لا يتجمد.

صقيل الشوكولاتة الداكنة

من الأسهل صنع كريمة الشوكولاتة لكعكة من لوح الشوكولاتة. أي نوع بدون حشوة سيفي بالغرض ، لكن 72٪ من كريمة الشوكولاتة الداكنة سيكون لها نكهة أغنى.

منتجات:

• حليب - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• 100 جرام شوكولاتة بار
• نصف ملعقة صغيرة زبدة

طبخ:

1. قم بتشحيم قاع الحاوية بالزيت.
2. اكسري لوح الشوكولاتة وأضيفي الحليب.
3. يُطهى على البخار ويُحرّك لبضع دقائق.
4. ضع الكتلة دافئة ، إذا بدأت في البرودة ، يمكنك تسخينها قليلاً.

الايجابيات: هذا طلاء شوكولاتة جيد الصلابة ، يجب دهنه دافئًا. الطعم يعتمد على نوع الشوكولاته.
سلبيات: قد تكون طبقة الصقيل هشة.

كريمة الشوكولاتة البيضاء

الجليد الأبيض سيجعل الكعكة الاحتفالية أنيقة وجذابة حقًا.

منتجات:

• شوكولاتة بيضاء مبشورة - 200 جم
• سكر بودرة - 180 جم
• كريم 30 في المائة - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طبخ:

1. تذوب لوح الشوكولاتة المسحوق في حمام مائي.
2. يُسكب السكر البودرة ويُسكب في ملعقة من الكريمة ويُطهى حتى تتكاثف الكتلة.
3. أضف ملعقة ثانية من الكريمة.
4. امزج مع الخلاط حتى يصبح رقيقًا.
5. استخدم الصقيل دون انتظار التبريد.

الايجابيات: قوام جميل وطعم دقيق.
سلبيات: سهل التسخين أثناء الطهي ، مما يشكل كتل غير قابلة للذوبان.

مرآة زجاجية (الخيار 1)

زجاج مرآة الشوكولاتة يبدو احتفاليًا للغاية. يعد تحضيرها أكثر تعقيدًا إلى حد ما من ذلك الموصوف في الوصفات السابقة ، لكن الجهود ستؤتي ثمارها - يتم تحويل الكعكة ، ولفائف البسكويت ، والسوفليه ، والبسكويت مثل سندريلا قبل الكرة.

منتجات:

• شوكولاتة سوداء أو بيضاء - 50 جم
• كاكاو - 80 جم
• كريم 30٪ - 80 مل
• ماء - 150 مل
• سكر بودرة - 250 جم
• الجيلاتين - 8 جم

طبخ :

1. نقع الجيلاتين في الماء. توجد دائمًا تعليمات مفصلة على العبوة حول الوقت ودرجة الحرارة وحجم الماء.
2. يُمزج السكر ومسحوق الكاكاو في قدر ويُضاف الماء والقشدة.
3. سخني الخليط على نار خفيفة. بمجرد ظهور الفقاعات ، ارفعها عن النار.
4. تطحن الشوكولاتة المبردة على مبشرة أو في الخلاط.
5. أضيفي الشوكولاتة والجيلاتين إلى الخليط واخلطيهم جيدًا.
6. يصفى من خلال منخل ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
7. ضعي الكيك المبرد على الرف السلكي وغطيه بالجليد.
8. أرسل الكعكة إلى الثلاجة لبضع ساعات.

مرآة زجاجية (الخيار 2)

الوصفة تستخدم شراب الجلوكوز. المكون معروف جيدًا للحلوانيين وربات البيوت من ذوي الخبرة ، لكن معظمهم يسمعون هذا الاسم لأول مرة. إنه منتج شفاف ولزج بقوام العسل ، وله طعم كراميل لطيف للغاية دون تكتل السكر. جلوكوز الحلويات مصنوع من النشا ويباع في عبوات بلاستيكية. يتم استخدام الشراب عند خبز المافن حتى لا تفسد الكعك واللفائف والفطائر لفترة طويلة. الجلوكوز في الصقيل ضروري للمرونة.

منتجات:

• شراب الجلوكوز - 150 جم
• سكر بودرة - 150 جم
• ماء - 135 مل
• حليب مكثف - 100 جم
• شوكولاتة - 150 جم
• الجيلاتين - 15 جم

طبخ:

1. صب الجيلاتين في 60 مل من الماء
2. يُمزج شراب الجلوكوز والسكر البودرة والماء في قدر.
3. سخني الكتلة على نار خفيفة. يقلب حتى يصبح ناعمًا ولا تغلي.
4. تذوب الشوكولاتة المقطعة في وعاء آخر.
5. أضف الحليب المكثف والجيلاتين. يقلب.
6. أضيفي الشراب الساخن واخلطيهم بقوة ، يمكنك استخدام الخلاط أو الخلاط.
7. تبرد لدرجة حرارة الغرفة. إذا سمح الوقت ، ضع كيس الثلج في الثلاجة لبضع ساعات ، ثم قم بتسخينه قليلاً عن طريق غمسه في الماء الساخن.
8. يوضع على السطح المبرد.

الايجابيات: طعم الشوكولاتة واضح. يمكن تخزين التزجيج النهائي في الثلاجة لعدة أسابيع. قبل الاستخدام ، يجب تسخينه إلى + 37 درجة مئوية. الصقيل المجمد بالجيلاتين لا ينهار ولا يلتصق.
سلبيات: في حالة انتهاك التكنولوجيا أو ظروف درجة الحرارة ، قد لا يتصلب التزجيج. من الضروري تسوية الكتلة على السطح بحركات قصيرة واضحة ، وهذا يتطلب بعض الخبرة.

كيفية وضع كريمة التزيين بالشوكولاتة

التزجيج ليس عملية معقدة للغاية ، على الرغم من أنها لا تعمل دائمًا في المرة الأولى. حتى طبقة الشوكولاتة غير الكاملة لن تفسد كعكتك ، ومع الخبرة ، ستطور مجموعة القواعد الخاصة بك. يمكننا تحذيرك من الأخطاء الرئيسية التي يرتكبها صانع الحلويات المبتدئين:

• اتركي كريمة التزيين تبرد وتكثف قليلًا قبل التقديم ، لكن لا تنتظري حتى تتكتل.
• يُنصح بتغطية الكعك من الكعك الكثيف بطبقة رقيقة من المربى قبل التزجيج. ادهني الجوانب وفوقها بمربى المشمش أو الفراولة قبل التزيين بساعات قليلة. ثم توضع الكعكة على الرف السلكي وتُسكب فوق الشوكولاتة. تسوية السطح بملعقة أو فرشاة معجنات. بعد ذلك ، أرسل الكعكة الجاهزة إلى الثلاجة.
• يعد تحضير التزجيج في حمام مائي أكثر ملاءمة - وبهذه الطريقة لن يحترق أي شيء وسيكون من الأسهل بالنسبة لك تحقيق تناسق موحد.
• ابدأ في تطبيق كتلة الشوكولاتة في الاتجاه من الأسفل إلى الأعلى ومن الحافة إلى المنتصف.
• أولاً ، ضع طبقة رقيقة من الشوكولاتة ، والتي ستصبح أساس الزخرفة النهائية. تبرد في الثلاجة. بعد ذلك ، ستكون الطبقة الثانية مسطحة.
• إذا ظهرت خشونة على السطح أثناء تطبيق التزجيج ، يرش بالماء ويوضع على نحو سلس باستخدام ملعقة.
• يمكن تكثيف طبقة التزجيج الرقيقة جدًا بكمية صغيرة من الدقيق.

تعتبر الدورة النظرية في الطهي ضرورية ، لكنك ستكتسب خبرة حقيقية فقط من الناحية العملية. إذا لم تكن كريمة الشوكولاتة مثالية في المرة الأولى التي تقوم فيها بتحضيرها ، فلا تحبط - فهذا يحدث دائمًا تقريبًا. تدرب على الكعك الصغير أو الكعك ، وسرعان ما ستحول الكعكة ببراعة إلى عمل فني في صناعة الحلويات.

اصنع كريمة الزينة- هذه واحدة من أكثر الطرق شيوعًا لتزيين المعجنات بشكل جميل ولذيذ. يمكنك استخدام كريمة الزينة التي تشتريها من المتجر ، لكن من الأفضل أن تصنعها بنفسك في المنزل. سيكون أرخص بكثير وأكثر صحة من الجليد الذي يتم شراؤه من المتجر. الشيء الرئيسي في هذا الأمر هو أن تعرف بالضبط نوع الطلاء الزجاجي الذي تريد طهيه.وهناك أنواع قليلة جدًا. سننظر في أكثرها شيوعًا في مقالتنا ، ونتعرف أيضًا على وصفات الصقيل الأكثر شيوعًا.

أولاً ، لنلقِ نظرة على أنواع التزجيج الموجودة اليوم:

شوكولاتة؛

الكراميل؛

مربى البرتقال.

السكر؛

ألبان؛

كل نوع من التزجيج جيد بطريقته الخاصة ومناسب لأغراض مختلفة.بمساعدة أنواع مختلفة من الجليد ، يمكنك تزيين الكعك وملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل والكعك وأي معجنات أخرى بطريقة شيقة وغير عادية. تحضير مثل هذا الزخرفة اللذيذة ليس بالأمر الصعب على الإطلاق.الشيء الرئيسي هو معرفة المكونات التي يجب خلطها ، وكذلك طريقة عمل ذلك. الآن ، بعد التعرف على القائمة العامة لأنواع الطلاء الزجاجي ، دعنا نتعرف على كيفية طهيه بشكل صحيح.

شوكولاتة

هناك الكثير من أنواع كريمة الشوكولاتة.يمكن أن تكون إما مظلمة أو فاتحة. كلاهما لامع ولامع. في هذه الحالة ، سننظر في الإصدار الكلاسيكي من تثليج الشوكولاتة.من أجل صنعه ، سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

100 غرام من السكر البودرة

3 ملاعق كبيرة كاكاو

5 ملاعق كبيرة من الحليب

1.5 ملعقة كبيرة زبدة طرية

الفانيلين اختياري.

لنبدأ: خذ جميع المنتجات السائبة واخلطها معًا في وعاء واحد ، ثم سخن الحليب الطازج قليلاً وأضفه تدريجياً إلى الخليط الناتج. يقلب المكونات ويضاف الزبدة ويقلب مرة أخرى. تحتاج إلى تحقيق تناسق موحد. لكن كن حذرًا: هذا التزجيج يتصلب بسرعة كبيرة ، لذلك عليك القيام بذلك بعد أن تكون معجناتك جاهزة وتقف بجانبك ، في انتظار التزجيج.

إن كريمة التزيين المصنوعة حسب هذه الوصفة لذيذة للغاية ولامعة. إنه يغطي معجناتك بالتساوي ويعطيها سحرًا معينًا.

الكراميل

يعطي كريمة الكراميل محلية الصنع للأطباق نكهة خفيفة من الكراميل ، كما أنه يغطي سطح المخبوزات بطبقة لامعة جميلة.من أجل صنع كريمة الكراميل بشكل صحيح ، تحتاج إلى المكونات التالية:

180 جرام من السكر سريع الذوبان

150 جرام من الماء الدافئ

150 جرام من الكريم (35٪ دهن على الأقل) ،

10 غرامات من نشا الذرة

5 غرامات من الجيلاتين ورقة.

بادئ ذي بدء ، خذ الكريم ونخل فيه النشا ، واخلطه جيدًا ، ثم انقع الجيلاتين في الماء البارد واتركه يتشرب. الآن ابحث عن مقلاة ذات قاع سميك وسخنها على نار متوسطة ، ثم اسكب الكمية المطلوبة من السكر فيها. تذوب حتى تحصل على كتلة بنية سائلة.لا ينصح بالتقليب والتدخل في عملية الصهر. إذا كنت لا تستطيع الانتظار حقًا ، يمكنك قلب المقلاة قليلاً ، لكن لا تلمس الكراميل بيديك أو أدوات المائدة! يجب أن تذوب من تلقاء نفسها.

اسكب الماء الدافئ ببطء وبعناية في الكراميل النهائي ، امزجها جميعًا ، واتركها حتى الغليان ، دون التوقف عن تحريك السائل في هذه العملية. اسكبي كتلة الكراميل النهائية بحذر في خليط من الكريمة والنشا ، مع تقليب محتويات الوعاء بمضرب عجين.

يمكنك الآن إضافة الجيلاتين المنقوع مسبقًا إلى كتلة الكراميل ، والذي يجب عصره جيدًا قبل الإضافة. اخلطي محتويات الوعاء جيدًا وستصبح كريمة الكراميل اللامعة جاهزة. يُنصح بتطبيقه على أسطح مستوية تمامًا من أجل تحقيق تأثير مذهل.

مربى البرتقال

يمكن لطلاء مربى البرتقال أن يجعل أي من معجناتك جذابة وغير عادية بشكل لا يصدق ، وكذلك يمنحها طعمًا خاصًا. للطبخ سوف تحتاج:

12 حلوى جيلاتينية

4 ملاعق كبيرة من السكر

50 جرام من الزبدة

2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.

نقطع حلوى المربى إلى قطع صغيرة ، ثم ابحث عن قدر صغير وأرسل شرائح مربى البرتقال هناك.بعد ذلك تضاف الكريمة الحامضة مع السكر وكذلك الزبدة المخففة. يقلب جيدًا ويوضع على نار متوسطة حتى يبدأ مربى البرتقال في الذوبان. بعد الغليان ، يُطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا مع تحريك المزيج بانتظام ، وعندما تتكاثف الكريمة ، ارفعه عن النار واتركه يبرد قليلًا ويمكنك تزيين المعجنات به.

سكر

هناك العديد من الأسماء لمثلج السكر: البروتين ، والأبيض ، وخبز الزنجبيل ، والثلج لكعك عيد الفصح ، وما إلى ذلك.لكن على الرغم من كثرة الأسماء ، لا يزال لديها طريقة واحدة للطهي. ومن أجل صنع سكر بودرة جميل في المنزل ، ستحتاج إلى قائمة بسيطة من المكونات:

بياض بيضة واحدة

نصف كوب سكر

نصف كوب ماء.

إذا كنت بحاجة إلى المزيد من الزينة ، قم بزيادة المكونات.

اختر قدرًا صغيرًا ، صب الماء فيه واسكب السكر ، ثم ضعه على نار خفيفة وقلّب الخليط حتى يذوب السكر تمامًا. بعد ذلك ، قم بزيادة النار وتحقيق التبخر الكامل للماء من المقلاة لعمل شراب لزج. اخفق بياض البيض جيدًا ، وابدأ في سكبه ببطء في خليط السكر ، وتذكر أن تقلبه باستمرار.تغلب على الخليط الناتج مرة أخرى ، ويكون التزيين جاهزًا.

ألبان

غالبًا ما يتم صنع كريمة الحليب للكعكة من شوكولاتة الحليب.لصنع كريمة الحليب بيديك في المنزل ، قم بتخزين المكونات التالية:

180 جرام من شوكولاتة الحليب

150 مل من الكريمة قليلة الدسم.

تقطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة ، ثم توضع في قدر وتسكب الكريمة فوقها. ضع هذه الكتلة على نار بطيئة وحركها بانتظام.اطبخي حتى تذوب الشوكولاتة. بعد ذلك ، يمكنك رفع المقلاة عن الحرارة ، وتبريد كريمة التزيين قليلاً وتزيين الكيك بها.

عسل

صقيل العسل هو نوع آخر من طلاء الشوكولاتة ، إلا أنه يتماسك بشكل أبطأ بكثير وله طعم مختلف قليلاً. لتحضيره تحتاج:

3 ملاعق كبيرة من العسل

2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة

2 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو

30 جرام من الزبدة المخففة.

صنع كريمة العسل سهل للغاية.للقيام بذلك ، تحتاج إلى خلط جميع المكونات معًا جيدًا ، ثم إرسالها إلى المقلاة وتسخينها على نار متوسطة. يُطهى مع التحريك حتى الغليان. بعد غليان كريمة التزيين ، اتركها تنضج لبضع دقائق أخرى ، ثم أطفئ النار ، وبرّد كريمة التزيين ، ويمكنك دهنها على المعجنات.

مسحوق الكاكاو هو عنصر لا غنى عنه في أي كعكة عيد ميلاد ، إذا كان هناك عشاق حقيقيين للخبز مع الشوكولاتة بين الضيوف. بالطبع ، لا يمكن أن يحل مسحوق الكاكاو محل الشوكولاتة الطبيعية المذابة في حمام مائي ، لكن طعم مسحوق الكاكاو المحضر على أساسه يمكن أن يغير أي معجنات لا يمكن التعرف عليها ويمنحها ألوانًا جديدة من الذوق.

عند تحضير مسحوق الكاكاو أو السكر أو السكر البودرة يجب أن يوضع فيه بالضرورة ، فهذه المكونات هي المسؤولة عن المكون الحلو. من أجل تنظيم اتساق التزجيج ، يتم إضافة الدهون النباتية أو الحيوانية إليه. لهذه الأغراض ، يتم استخدام منتجات مثل الزيت النباتي والقشدة الحامضة والحليب والزبدة. بعد اتخاذ قرار بشأن جميع المكونات ، يبقى خلطها جيدًا ، وبعد ذلك ، اعتمادًا على الوصفة المحددة ، قم بالتسخين في حمام مائي أو الغليان تقريبًا على نار خفيفة.

تسخين التزجيج يجعله متجانسًا ويؤدي إلى ظل لوني متساوٍ. عندما تصل كريمة التزيين إلى الحالة المرغوبة ، يمكنك سكبها على الفور فوق كعكات منزلية الصنع: كعك ، مافن ، فطائر ، معجنات ، إلخ. في كثير من الأحيان ، يتم استخدام مسحوق الكاكاو لتزيين الحلويات والوجبات الخفيفة الحلوة. أثناء التبريد ، يتصلب التزجيج في طبقة متساوية ، ويشكل قشرة فاتحة للشهية ، مما يمنح أي طبق قوامه.

إذا كانت لديك رغبة وسلوك ، يمكنك "اللعب" بلون التزجيج. لا يعتمد ذلك على جودة مسحوق الكاكاو فحسب ، بل يعتمد أيضًا على ما ستطبخه عليه. سيكون الصقيل المصنوع من الماء أخف وزنا ، وأغمق قليلا مع القشدة الحامضة والحليب. أضف القليل من مكعبات الشوكولاتة الداكنة أو الحليب لإضافة النكهة والغنى.

كريمة الشوكولاتة لكيك الكاكاو

هذا الصقيع متعدد الاستخدامات. إنه مثالي لأي كعكة: الرمل ، البسكويت ، الكاسترد ، إلخ. لن يكون الحشو مهمًا أيضًا ، لأنه من الصعب العثور على منتج لا يتوافق جيدًا مع الشوكولاتة.

مكونات:

• 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء
• 5 ش. ل. حليب
• 3 ملاعق كبيرة. ل. كاكاو
• 70 جرام زبدة

طريقة طهو:

1. صب السكر في قدر.
2. يسخن الحليب قليلاً ويسكب في السكر 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
3. تُضاف الزبدة المذابة قليلاً مع مسحوق الكاكاو إلى المقلاة.
4. نخلط جميع المكونات معًا ونشعل نارًا صغيرة ونقلبها باستمرار.
5. بعد أن يذوب الزيت ، أضف 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ وتخلط مرة أخرى.
6. ارفعي كريمة التزيين عن الحرارة واتركيها تبرد قليلًا ، وبعد ذلك يمكنك استخدامها للغرض المقصود أو تناولها بالملعقة.

صقيل الشوكولاتة من الكاكاو والقشدة الحامضة

أسمن نسخة من التزجيج ، والتي يتم الحصول عليها على هذا النحو بسبب القشدة الحامضة. سيكون التزجيج سميكًا ويحافظ على شكله تمامًا على أي معجنات.

مكونات:

• 5 ش. ل. الكريمة الحامضة
• 5 ش. ل. الصحراء
• 5 ش. ل. مسحوق الكاكاو
• 50 جرام زبدة

طريقة طهو:

1. نضع الكريما الحامضة في وعاء معدني ونضيف إليها السكر المحبب.
2. تُسكب مكونات الكاكاو الرئيسية وتُمزج جيدًا.
3. نضع الحاوية مع الكتلة على نار متوسطة ونحرك باستمرار بملعقة خشبية أو ملعقة.
4. قبل لحظات من غليان التزجيج ، أخرجه من الحرارة.
5. أضيفي الزبدة إلى الخليط وقلبي مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.

كريمة الشوكولاتة الخالية من الحليب

إذا لم يكن لديك حليب في الثلاجة ، يمكنك صنع الزينة بدونها. يكفي فقط استبداله بالماء المغلي العادي ، والحيلة موجودة في الكيس.

مكونات:

• 3 ملاعق كبيرة. ل. سكر ناعم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء
• 1 ملعقة صغيرة زبدة

طريقة طهو:

1. يُسكب السكر البودرة والكاكاو في قدر ، ويُمزجهما معًا.
2. تُسكب المكونات فوقها بالماء وتُشعل النار.
3. حرك باستمرار حتى تصبح الكتلة متجانسة.
4. عندما يبرد كريمة التزيين قليلاً ، أضيفي الزبدة وقلبي. ثم استخدم في الوصفة المرغوبة.

الآن أنت تعرف كيف تصنع كريمة الكاكاو. بالعافية!

من السهل جدًا تعلم طريقة الطهي بكريمة الكاكاو. للقيام بذلك ، لا تحتاج إلى مهارات جادة في الطهي. بعد حوالي 10 دقائق ، سيكون لديك "سقي" شوكولاتة ممتاز جاهز لأي خبز محلي الصنع ، والذي سيستفيد فقط من وجود مثل هذه "طبقة تغطي بالكامل". أخيرًا ، أود أن أقدم بعض النصائح حول كيفية طهي كريمة الكاكاو بشكل صحيح ولذيذ:

• يكمن مفتاح التزجيج الجيد في جودة مسحوق الكاكاو ، لذا اختر المنتجات من الشركات المصنعة الموثوقة ؛
• يجب إضافة الزبدة في نهاية طهي التزجيج ، ومن هذا سيكون أكثر حساسية في الذوق ؛
• تأكد من عدم غليان التزجيج أثناء البقاء على النار ؛
• يجب وضع كريمة الكاكاو النهائية فقط على المخبوزات التي تم تبريدها تمامًا. خلاف ذلك ، قد يفسد المظهر الخارجي الجميل للطبق من خلال الخطوط.