كيفية فتح محل لبيع الآيس كريم. عمل "لذيذ": كيفية فتح محل لبيع البوظة

يعد افتتاح محل لبيع الآيس كريم عملاً واعدًا للغاية وجذاب للمستثمرين.

ميزتها هي استرداد سريع ، ووجود طلب مستمر ، وغياب المنافسة. تم تطوير هذا السوق تمامًا في جميع أنحاء العالم ، في روسيا كل شيء بدأ للتو. علاوة على ذلك ، لا يتطلب هذا العمل استثمارات كبيرة. الغرض من هذه المقالة هو إخبارك بكيفية فتح محل لبيع الآيس كريم والنظر في آفاق تطوره.

مثل هذا العلاج اللذيذ واللذيذ ، مثل الآيس كريم ، محبوب بجدارة ليس فقط من قبل الأطفال والنساء ذوات الأسنان الحلوة. تقول الإحصائيات أن 40٪ من عملائها هم من الرجال. المقاهي مصممة للمستهلكين من مختلف الأوضاع الاجتماعية ، والعمر ، بحيث توفر دخلاً ثابتًا.

أزياء هذه المؤسسات تجعلها مكانًا شهيرًا للعائلات التي لديها أطفال ، ولاجتماعات الطلاب وأعضاء الطبقة الوسطى. مزيج الأشكال شائع بشكل خاص: محل آيس كريم ومقهى وصالون آيس كريم ومتجر معجنات. هذا يزيد من ربح المؤسسة في بعض الأحيان ، ويوسع قدراتها. لكن يجب أن يظل بيع الآيس كريم أساس التجارة. يُنصح بتقديم ما لا يقل عن 15 نوعًا من الأطباق الشهية ، حتى يتسنى للزوار الذين يتمتعون بهذه الوفرة أن يرفعوا أعينهم ويريدون المجيء إلى هنا مرارًا وتكرارًا لتجربة شيء جديد.

يمكن أن يكون المقهى من نوعين: ثابت ويقع في منطقة مستأجرة في مركز تسوق وترفيه. النوع الثاني له مميزاته: إيجار أرخص للمساحة ، بناء مستمر لمراكز جديدة ، لا حاجة لإصلاح المباني ، الطلب على المنتج متاح طوال العام تقريبًا ، إذا كان المركز التجاري مشهورًا ، فلا داعي للإعلان. موقع المقاهي الثابتة مرغوب فيه في الأماكن المزدحمة ، بالقرب من المترو ، في المناطق التجارية ، في وسط المدينة ، بالقرب من المؤسسات التعليمية. يجب أن يكون حضور المقهى الثابت على مستوى 300 شخص في اليوم.

خيارات بدء الأعمال التجارية

أولئك الذين يرغبون في بدء مثل هذا العمل التجاري لديهم خيار: شراء مؤسسة جيدة التحضير جاهزة ، أو إنشاء مؤسسة خاصة بهم "من الصفر" أو من خلال حق الامتياز. الخيار الأول صعب بسبب ارتفاع الطلب وقلة العروض وارتفاع السعر (حوالي 260 ألف دولار). الخيار الثاني هو لأصحاب المطاعم المحترفين الذين لديهم بالفعل خبرة مماثلة. إذا لم يكن هناك الكثير من الأموال ولا توجد خبرة عملية في تقديم الطعام العام ، فهذا هو الخيار الأكثر ملاءمة.

حتى الآن ، يمثل Mia Dolce Giulia و Baskin Robbins سوق امتياز الآيس كريم. ستحصل فروع هذه العلامات التجارية على مزايا وتسعد الزوار ، خاصة إذا لم تكن هناك منافسة واضحة في الجوار.

شرط الاشتراك في خط باسكن روبنز هو دفع رسم مقطوع - 11 ألف دولار بالإضافة إلى الإتاوات - 4٪. ستساعد الشركة في وضع خطة عمل واختيار مكان وحساب مقدار الاستثمارات وفترات الاسترداد وتوفير المعدات والأثاث الذي يتناسب مع صورة المؤسسة وتدريب الموظفين وتقديم الدعم الإعلاني والتسويقي لعلامتها التجارية. لفتح نقطة ، سيكون الاستثمار الأولي 70-150 ألف دولار.

شركة "Mia Dolce Giulia" الروسية متخصصة في إنتاج الآيس كريم باستخدام التقنيات الإيطالية. يوفر للمستثمرين خيارات لفتح منافذ - من تركيب حقيبة عرض بسيطة إلى مجمع كامل لإنتاج وبيع الحلوى. تتراوح المساهمة الإجمالية في هذا الصدد من 5 إلى 30 ألف دولار ، والإتاوات ثابتة - 300-500 دولار. كل شهر. تتضمن حزمة صاحب الامتياز إعداد مشروع النقطة ، وتوفير المعدات بأسعار خاصة ، وتوريد المواد الخام والملحقات ذات العلامات التجارية ، والحق في استخدام العلامة التجارية. تبدأ الاستثمارات من 17 ألف دولار.

بشكل مستقل أو عن طريق الامتياز ، يجب على المالك أن يقرر ما إذا كان يريد شراء الآيس كريم من الموردين أو إنشاء إنتاجه الخاص. الخيار الثاني هو الأفضل إذا كان المقهى يفتح في بلدة إقليمية صغيرة ، حيث يكون سعر المكونات أرخص بكثير ، أو إذا كان المقهى سيبيع الحلويات الحصرية من الخلطات الأساسية الحاصلة على براءة اختراع والتي تم إحضارها من الخارج. لاتخاذ قرار ، تحتاج إلى مقارنة أسعار الجملة ، مع مراعاة النقل ، مع تكلفة الإنتاج.

رجوع إلى الفهرس

مراحل افتتاح المقهى

رجوع إلى الفهرس

اختيار وإصلاح المباني

وفقًا للمعايير الصحية ، لا يمكن أن تقل مساحة المقهى ، حيث يتم تنفيذ الدورة الكاملة لإنتاج وبيع الآيس كريم ، عن 50 مترًا مربعًا. م: مساحة الإنتاج - من 25 مترا مربعا. م ، تجاري - من 10 أمتار مربعة م، منطقة المعيشة - 5 متر مربع. م ، المستودع - ما يصل إلى 10 أمتار مربعة. م عند إنشاء مقهى به ورشة إنتاج ، يلزم الحصول على إذن من Rospotrebnadzor و Gospozhnadzor بشأن ملاءمة المبنى للإنتاج والعمل في مجال تقديم الطعام. إبرام اتفاقية الإيجار ، والإصلاحات ، إذا لزم الأمر ، هي أيضًا تفاصيل مهمة.

رجوع إلى الفهرس

شراء وتركيب وتشغيل المعدات

علاوة على ذلك ، يتم شراء المعدات لتصنيع منتجاتهم أو إبرام العقود لتوريد الآيس كريم. سوف تحتاج إلى: مجمد ، ثلاجة ، خزانة عرض جميلة ، مجمد ، خلاط ، أدوات مائدة ، أطباق. غالبًا ما يتم استيراد المعدات ، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية للمصنعين الإيطاليين. سعر مجموعة المعدات - من 75 ألف دولار. ستوفر الشركات والموردون كلاً من تركيب وتعديل المعدات.

من المستحسن شراء أثاث غير مكلف ولكنه مريح وعصري وتصميم حديث. يجب أن تفكر أيضًا في الجزء الداخلي للغرفة نفسها. إذا تم فتح مقهى عن طريق الامتياز ، فستساعد الشركة الرئيسية في حل هذه المشكلات. يمكنك دعوة مصمم داخلي.

إن إمكانية تطوير مؤسسات تقديم الطعام كبيرة جدًا. واليوم يأكل محبو الآيس كريم المحليون ما معدله 7 كجم سنويًا ، بينما يصل هذا الرقم في أمريكا إلى 20 كجم. علاوة على ذلك ، فإن ثقافة استهلاك هذه الأطعمة الشهية آخذة في الازدياد. في الآونة الأخيرة ، يرغب المزيد والمزيد من الناس في الاستمتاع بالحلوى في بيئة ممتعة ومريحة. كما زادت أيضًا متطلبات اختلاف المذاق من المستهلك المحلي. لذلك ، يزور العديد من رواد الأعمال فكرة وضع خطة عمل لمحل لبيع الآيس كريم. ولكن لكي يكون العمل ناجحًا ، من المهم جدًا عدم ارتكاب أخطاء في الحسابات في مرحلة الإعداد.

توثيق

بادئ ذي بدء ، يجب إضفاء الطابع الرسمي على العمل. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تسجيل رجل أعمال فردي أو كيان قانوني. يعتمد الشكل المحدد الذي تختاره على التوقعات التي تبنيها لعملك. على سبيل المثال ، إذا كنت تخطط لقصر نفسك على مؤسسة واحدة صغيرة ، فيكفي التسجيل كرائد أعمال فردي. إذا كنت تخطط لفتح شبكة من المؤسسات ، فمن الأفضل البقاء في شركة ذات مسؤولية محدودة.

عند التسجيل ، يجب أن تشير إلى OKVED 55.30 "أنشطة المقاهي والمطاعم". ستحتاج أيضًا إلى إذن من مفتشية الحرائق والمحطة الصحية والوبائية لتشغيل المبنى. بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري الاهتمام بشهادات المواد الخام والمعدات واعتماد تكنولوجيا إنتاج الآيس كريم مع المحطة الصحية. ستتطلب جميع الوثائق ما لا يقل عن 7 آلاف روبل. عند تسجيل كيان قانوني.

أصحاب الأعمال الحرة أو الامتياز

السؤال التالي الذي يجب أن تقرره هو شراء امتياز أو فتح إنتاجك الخاص من الصفر؟ حق الامتياز يحل تقريبًا جميع المشكلات المتعلقة ببدء عمل تجاري. يوفر لك مانح الامتياز المعدات ، ويقوم بتثبيتها ، ويوفر تكنولوجيا الإنتاج ، والمواد الخام ، ويقدم لك النصائح حول بدء الأعمال التجارية والترويج لها. بالإضافة إلى ذلك ، من الأسهل الترويج لنفسك تحت شعار علامة تجارية مشهورة بدلاً من غزو السوق بمفردك. لكن بالنسبة للامتياز ، عليك أن تدفع ما لا يقل عن 10 آلاف دولار ، وبعد ذلك كل شهر عليك أن تدفع 2-4٪ أخرى من العائدات. بالإضافة إلى ذلك ، فأنت مقيد بشكل صارم بالعمليات التجارية والتشكيلة المفروضة عليك.

إذا كانت لديك أفكارك الخاصة فيما يتعلق بتطوير هذا العمل ولديك ما يكفي من الأموال والثقة بالنفس ، يمكنك محاولة التغلب على السوق بنفسك. يمكنك استخدام العديد من تنسيقات العمل.

تنسيق الأعمال

يمكنك تنفيذ الفكرة من خلال فتح محل آيس كريم تقليدي ثابت أو محل آيس كريم في الشارع أو داخل مركز تسوق.

مزايا فتح نقطة داخل مركز تسوق وترفيه:

• فرصة فتح شبكة منافذ.
• تكلفة إيجار أقل مقارنة بالمنشآت الثابتة ؛
• تقليل التأثير على أعمال المبيعات الموسمية ؛
• تكاليف إعلان أقل.

يجب وضع المقهى الثابت بطريقة تضمن تدفق العملاء يوميًا لحوالي 300 شخص. يمكن أن تكون هذه مباني المكاتب ، ووسط المدينة ، ومحطات المترو ، والأماكن القريبة من المتنزهات الترفيهية. ثم يمكن استكمال التشكيلة الرئيسية بالمنتجات ذات الصلة من خلال فتح مؤسسة على شكل محل لبيع الآيس كريم والآيس كريم والحلويات. 80٪ من التشكيلة يجب أن تظل آيس كريم ، ولكن يمكن استكمالها بالمعجنات والمشروبات الخاصة بك أو المستوردة ، حسب الموسم والسلطات والمزيد. هذا يساعد على زيادة حجم التداول بنسبة تصل إلى 40٪.

هناك فارق بسيط آخر يجب تحديده عند فتح مؤسسة: شراء الآيس كريم من الموردين أو صنعه بنفسك. من السهل حلها: احسب تكلفة الإنتاج الخاص بك وقارنها بأسعار الشراء للمنتج النهائي ، مع مراعاة تكاليف النقل. تظهر الممارسة أن الإنتاج الخاص له ما يبرره في المناطق التي تكون فيها تكلفة المواد الخام أقل بكثير مما هي عليه في المدن الكبيرة. ولكن في المدن الكبيرة ، من المنطقي أن تفتح إنتاجك الخاص إذا كنت تقدم آيس كريم حصريًا.

مجال

كما ذكرنا سابقًا ، أسهل طريقة لفتح نقطة في مركز تسوق أو ترفيهي بمساحة 5 أمتار مربعة. م سيكلف المتر المربع من المساحة المستأجرة حوالي 50-100 دولار شهريًا. في الوقت نفسه ، لا تحتاج إلى إجراء إصلاحات وإعداد جميع الوثائق اللازمة لتشغيل النقطة - فالمستأجر يعتني بكل شيء. بالإضافة إلى - تدفق مستمر للعملاء.

سيكلف استئجار مكان لمقهى ثابت حوالي 150-200 دولار للمتر المربع في الشهر. من المستحسن العثور عليه بالقرب من المؤسسات التعليمية أو أماكن الراحة أو تدفق كبير من الناس. يجب ألا تقل مساحة المقهى عن 50 مترًا مربعًا. م ومخصصة للمباني التالية:

• منطقة الإنتاج (25 متر مربع) ؛
• قاعة التداول (10 متر مربع) ؛
• المستودع (10 أمتار مربعة) ؛
• المباني المنزلية (5 متر مربع).

في هذه الحالة ، يجب أن تمتثل المباني لمتطلبات اللوائح الصحية وأنظمة مكافحة الحرائق. ينصح بالديكور الداخلي بألوان فاتحة مع أثاث بسيط. عادة ما يكلف الإصلاح والديكور والأثاث حوالي مليون روبل.

العاملين

بالنسبة لصالون الآيس كريم الثابت الصغير ، ستحتاج إلى 10 موظفين على الأقل ، وهم:

• 2 حلواني للعمل بنظام الورديات ؛
• 2 مشرفين وردية ؛
• 2 السقاة.
• 2 صرافين
• مهندس تعديل المعدات
• محاسب.

يمكن لمالك المؤسسة أن يؤدي واجبات المدير التنفيذي. إذا لم يكن لدى الموظفين الخبرة اللازمة للعمل على معدات حديثة جديدة ، فمن الضروري إرسالهم للتدريب المتقدم. لمدة شهر ، سيتم إنفاق 300 ألف روبل على الأقل على دفع الأجور.

معدات

لصنع الآيس كريم ، ستحتاج إلى ثلاجة - جهاز خاص ينفذ ثلاث مراحل من إنتاج الآيس كريم:

• بسترة؛
• الجلد.
• تجمد حتى -5 درجة مئوية.

جهاز بسعة 2-3 كجم من الآيس كريم في 30 دقيقة سيكلف 2-3 آلاف دولار ، لكن مدى سرعة صنع الآيس كريم يعتمد على معدل تبريد الخليط المسؤول عن التثبيت الخاص. يكلف حوالي 300 دولار.

بالإضافة إلى هذه المعدات ، سوف تحتاج إلى:

• الفريزر الانفجار؛
• عرض الفريزر
• حاوية للتخزين الوسيط
• مخزون إضافي.

تعتمد أسعار المعدات إلى حد كبير على الشركة المصنعة. تعتبر المعدات الكورية والصينية أرخص الأسعار ، ويمكن أيضًا العثور على التركيبات المنزلية. تتميز معدات الماركات الإيطالية بأعلى جودة وبالتالي الأسعار.

مواد خام

يتم تحضير الآيس كريم في الفريزر على أساس الخلطات الخاصة. يتم تخفيفها بالماء بنسبة 1 إلى 3. تعتمد تكلفة المواد الخام أيضًا على الشركة المصنعة. لذا ، فإن رزمة الكيلوغرامات المحلية ستكلف 2.5 دولار ، والأمريكية 1.75 كيلوغرام - 8.5 دولار.

يُباع الآيس كريم في أكواب من الورق المقوى أو بسكويت الوفل. هذا الأخير ليس فقط ألذ ، ولكن أيضًا أكثر ربحية للشركة المصنعة. إذا كان الزجاج يكلف 55 كوبيل. لكل قطعة ، ثم مخروط الوافل - 18 كوبيل.

العثور على موردي المواد الخام اليوم بسيط للغاية. تنشأ الصعوبات عندما يكون من الضروري اختيار ضمير حقيقي. انتبه لشروط تسليم الطلبات ، وكذلك شروط النقل. يُنصح بالذهاب شخصيًا إلى المستودع والتأكد من صحة تخزين المواد الخام. تعتمد الجودة وبالتالي السمعة الإضافية لعملك على ذلك. يجب تخصيص 300 ألف روبل على الأقل للدفعة الأولى من المواد الخام.

تقنية صنع الآيس كريم في المقاهي

يتم إنتاج الآيس كريم في المقهى على معدات خاصة وفقًا لمخطط مطور بدقة:

• غربلة المواد الخام يدويًا أو من خلال مصيدة مغناطيسية ؛
• خلط خليط القاعدة
• إضافة مكونات إضافية ؛
• تحميل الخليط في آلة الآيس كريم ؛
• تجميد وتخزين المنتج النهائي.

تعتمد جودة الآيس كريم إلى حد كبير على مدى جودة تنفيذ مراحل الإنتاج هذه. بالطبع ، للمعدات تأثير كبير على المنتج النهائي. ولكن إذا أوصي بشراء مصانع إنتاج في إيطاليا ، فيمكن عندئذٍ أخذ معدات التخزين محليًا.

ينطبق نفس المبدأ على شراء المواد الخام. يُنصح بشراء الخلطات الأساسية من الشركات الأوروبية. في السوق المحلية ، يمكنك شراء الكريمة والحليب ، ولكن من المهم بعد ذلك اختيار مورد موثوق به سيوفر باستمرار سلعًا عالية الجودة.

حدود المنتج

يتفق الخبراء على أن تشكيلة الآيس كريم في نقطة بيع متخصصة يجب ألا تقل عن 10 عناصر. يجب أن تكون من بينها منتجات ذات علامة تجارية ، لكن يجب أن تكون غالبية العروض سلعة ساخنة. من المهم أن يتم تقديم مواد مضافة ومواد مالئة مختلفة. عندها سيتمكن الجميع من تكوين تركيبة ترضيهم. تستخدم أنواع مختلفة من المكسرات والفواكه والعصائر والشوكولاتة كمواد مالئة.

الشرط الأساسي لكفاءة المنفذ هو تحديث التشكيلة كل ستة أشهر.

بالإضافة إلى البضائع المقسمة ، يمكنك تقديم كعك الآيس كريم عند الطلب. كيلوغرام من هذه الأطعمة الشهية يكلف حوالي 30-35 دولارًا.

الجمهور المستهدف والتفضيلات

لا يزال الكثيرون مقتنعين بأن الآيس كريم هو الكثير من النساء والأطفال. في الواقع ، 40٪ على الأقل من مشتري هذه الحلوى هم من الرجال. يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار عند تشكيل مجموعة متنوعة من السلع من أجل التركيز على فئات مختلفة من المشترين. لذلك ، كلما كان المقهى الخاص بك يقدم أنواعًا متنوعة من الآيس كريم ، كان ذلك أفضل. يجب فتح صالون الآيس كريم الثابت نفسه بتنسيق مؤسسة عائلية.

العرض يؤثر أيضا على الطلب. من المهم ليس فقط تقديمها في مزهريات جميلة أو أكواب الوافل اللذيذة ، ولكن أيضًا لابتكار أسماء أصلية مثيرة للاهتمام ، مع التركيز على الجماهير المستهدفة المختلفة. تذكر أن الأطفال غالبًا ما يتفاعلون مع الألوان والوجبات الممتعة ، والبالغين - إلى اسم مثير للاهتمام.

بالنسبة للتفضيلات ، فإن آيس كريم الشوكولاتة يحظى دائمًا بتقدير كبير. شعبية الفستق والفانيليا لا تتلاشى. خلال الصوم ، هناك طلب كبير على الآيس كريم قليل الدسم القائم على الفاكهة. لكن في أوقات أخرى ، يفضل المستهلك المحلي الآيس كريم الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون ، وهو ما لا يمكن قوله عن الأمريكيين والأوروبيين. على الرغم من وجود زيادة تدريجية في الاهتمام بالمنتجات الغذائية ، بما في ذلك الآيس كريم اليوم بين الجمهور المستهدف المحلي.

موسمية الأعمال

لأسباب واضحة ، سيكون لشعبية مثل هذه المؤسسة موسمية واضحة. في الصيف ، سيكون الحضور أعلى بكثير منه في فترات البرد من العام. ولكن ، كما تظهر الممارسة ، في فصل الشتاء ، لا يحرم المشترون أنفسهم من الآيس كريم. صحيح أنهم يأخذون في الغالب عبوات غير مجزأة ، ولكن كبيرة. يوصى بأخذ ذلك في الاعتبار عند تشغيل محل لبيع الآيس كريم وإدراج عرض "Ice Cream to go" في الشتاء.

كما ذكرنا سابقًا ، فإن استكمال التشكيلة بالمنتجات ذات الصلة سيساعد في دعم المبيعات: الشاي والقهوة والسلطات والمعجنات. بالإضافة إلى ذلك ، في المؤسسة في فصل الشتاء ، يمكنك تنظيم أحداث مختلفة: أعياد الميلاد والعطلات الأخرى. هذا يعوض بشكل كبير عن الانخفاض الموسمي القسري في المبيعات.

سؤال مالي

يجب أن يتضمن جزء الإنفاق من خطة عملك استثمارات في المجالات التالية:

• تسجيل مؤسسة - من 7 آلاف روبل ؛
• إيجار وإصلاح المباني وشراء المعدات - حوالي 1100 ألف روبل ؛
• نفقات رواتب الموظفين - من 300 ألف روبل ؛
• شراء الدفعة الأولى من المواد الخام - من 300 ألف روبل ؛
• نفقات غير متوقعة - 100 ألف روبل أخرى.

أما عن جانب الإيرادات ، فتبلغ تكلفة تقديم الآيس كريم حوالي 15 سنتًا ، بينما يباع عادةً بسعر لا يقل عن 60 سنتًا. مع الأخذ في الاعتبار جميع النفقات الشهرية ، فإن صالون الآيس كريم المصمم لـ 30 مقعدًا بمتوسط ​​شيك يبلغ 5 دولارات سيحقق 300 ألف روبل على الأقل سنويًا.

يمكنك فتح صالة آيس كريم ثابتة مقابل 70-130 ألف دولار ، ونقطة في مركز تسوق - مقابل 20-25 ألف دولار. بالنظر إلى أن هامش التجارة على البضائع لا يقل عن 500٪ ، وأن ربحية الأعمال تصل 40٪ ، سيعود الاستثمار في موعد لا يتجاوز عامين.

الصعوبة الوحيدة في فتح مثل هذه المؤسسة هي جمع التصاريح اللازمة. ولكن بعد القيام بذلك مرة واحدة ، يمكنك الاستمرار في تطوير عملك بنجاح.

بوظة. هذه الأطعمة الشهية "السحرية" ، المتضمنة في نظامنا الغذائي منذ الطفولة تقريبًا ، ترافقنا طوال حياتنا. الشعار السوفياتي "أطفال - آيس كريم!" امتد لفترة طويلة ليشمل جميع الفئات العمرية وأصبح عاملاً موحدًا فعالًا. غالبًا ما تأتي مجموعات الأصدقاء أو الزملاء والأزواج في الحب والعائلات فقط إلى صالة الآيس كريم لقضاء وقت ممتع ومفيد. يأكل المستهلك المحلي العادي ما يصل إلى 7 كجم من الآيس كريم سنويًا. للمقارنة ، يستهلك أوروبي ما يصل إلى 15 كجم ، وأمريكي - ما يصل إلى عشرين كجم! من الواضح - الدخل يسمح. لكننا لا نقف مكتوفي الأيدي أيضًا. لذلك ، فإن آفاق المستقبل مشرقة للغاية ، وفتح محل لبيع الآيس كريم فكرة يمكن أن تحقق ربحًا جيدًا.

افتتاح صالة آيس كريم: من أين تبدأ؟

لفتح صالة آيس كريم ، أنت بحاجة إلى غرفة. من بين الخيارات الخاصة بمبنى أو منشأة منفصلة على أراضي مركز التسوق ، تبدو الخطة الثانية هي الأفضل. الحقيقة هي أن استئجار المساحات في المركز التجاري أرخص (1m² - 50-100 $ مقابل 150-200 $ لكل 1m² في مقهى ثابت). إصلاحات إضافية ليست ضرورية أيضًا. وسيضمن تدفق الزوار إلى مركز التسوق الشهير تلقائيًا امتلاء المقهى دون إعلانات إضافية.

يبدأ الكثير منهم مثل هذا العمل تحت غطاء احترافي لعلامة تجارية "تم الترويج لها" بالفعل. تبلغ تكلفة الامتياز من 10 إلى 15 ألف دولار وتضمن اختيار المعدات وتركيبها من قبل مانح الامتياز ، بالإضافة إلى توريد المواد الخام والخدمات الاستشارية لاختيار المكان وممارسة الأعمال التجارية. منك ، سوف يتلقى صاحب الامتياز خصومات شهرية من 2-4٪ ، اعتمادًا على شروط الامتياز.

إذا كانت لديك خبرة وثقة بالنفس ، يمكنك فتح مقهى دون مساعدة خارجية. يجب أن تقرر شكل العمل: هل ستنتج الآيس كريم بنفسك أو تبيع المنتجات النهائية المشتراة من شركات أخرى. يُفضي شكل المقهى إلى إنتاجه الخاص ، مما يجعل من الممكن المناورة في التشكيلة والأحجام ، فضلاً عن استخدام خيال المرء. صحيح ، سيتعين عليك الالتفاف حول السلطات ، على وجه الخصوص ، للحصول على إذن من رجال الإطفاء ومفتشي الصحة. وفقًا للمعايير ، يجب أن تكون المساحة الإجمالية للمقهى المستقبلي 130 مترًا مربعًا على الأقل ومقسمة بوضوح إلى منطقة تجارية وصناعية ، بالإضافة إلى قسم للأغراض المنزلية والمخازن. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تحتوي المعدات والمنتجات على وثائق تصديق ، وتقنية صنع الآيس كريم معتمدة من قبل المحطة الصحية.

المعدات والمواد الخام

لصنع الآيس كريم ، أولاً وقبل كل شيء ، أنت بحاجة إلى ثلاجة تعمل على بسترة الخليط وخفقه وتجميده إلى درجة حرارة -5 درجة مئوية. تظهر التجربة أن الفريزر الصغير من 2000 إلى 3000 دولار يكفي لصنع 2-3 كجم من الآيس كريم لمدة نصف ساعة. سرعة الإنتاج محدودة من خلال عملية تصلب (تبريد) الآيس كريم في تركيب خاص ، بتكلفة 500-600 دولار. لخلط مكونات الفاكهة وتحضير المعجون وطحن المكسرات ، ستحتاج إلى خلاط خلاط. مطلوب مجمدات وخزائن. تبلغ تكلفة الخزانة الصغيرة المصممة لـ 20 حصصًا من الآيس كريم حوالي 200-300 دولار. السوق مليء بالمعدات الصينية والكورية والروسية ، لكن الإيطالية تعتبر الأفضل.

يعتمد الآيس كريم على خلطات جافة خاصة مخففة بنسبة 1/3 بالماء العادي. تبلغ تكلفة الحزمة الأمريكية 1.75 كجم من Frosty Freeze 8.5 دولار. سعر الكيلوجرام المحلي "فاليري ميكس" 2.5 دولار. "حاويات" الآيس كريم عبارة عن أكواب بلاستيكية أو مخاريط الوافل. والثاني أكثر فائدة. كلاهما صالح للأكل وأرخص. على سبيل المثال ، تكلفة "المقابس" الأوكرانية 55 كوبيل فقط ، والقرون - 18 كوبيل للقطعة الواحدة.

تشكيلة المقاهي

تعد وفرة الاختيار عاملاً رئيسيًا في نجاح صالون الآيس كريم. يجب أن تتضمن القائمة الرئيسية ما لا يقل عن 15 نوعًا ، من بينها الأنواع الكلاسيكية ، "الأولى" وذات العلامات التجارية. نظرًا لأن وحدة المقهى من مختلف الأعمار ، فمن الضروري إرضاء الأذواق من جميع الفئات. قم بإجراء استبيانات العملاء لتحسين نطاق المنتجات وتحديث "الخط" كل ستة أشهر على الأقل.

بالإضافة إلى قطع الآيس كريم ، يمكن إنتاج الكعك. آيس كريم كيلوغرام "وسيم" جيد "يذهب لطلب" 30-35 دولارًا.

قم بتخفيف "ذخيرة" الآيس كريم بالمشروبات مثل الشاي أو القهوة أو الكوكتيلات أو العصائر أو المرطبات فقط. في ظل هذه الحالة ، سوف يتم شراء الكعك بشكل جيد. كل هذه "الأشياء الصغيرة" لن تسبب الكثير من المتاعب ، لكنها يمكن أن تؤخر العملاء وتزيد الإيرادات بشكل كبير.

جدوى الأعمال

بسعر التكلفة ، يأتي جزء واحد من الآيس كريم في حدود 12-15 سنتًا ، ويباع في التجزئة مقابل 60-70 سنتًا. مع الأخذ بعين الاعتبار جميع المصاريف والضرائب ، فإن الربحية حوالي 30-40٪. العامل المخيف للكثيرين هو "التهرب" من خلال السلطات. لكن لا يوجد عمل بدون مشاكل. ولكن عندما ترى مقهى مليئًا بالزبائن الراضين ، يكون لديك أيضًا سبب للفرح وأمل معقول في تحقيق ربح جيد.

من إعداد المحررين: "Business GiD"
www.site

الآيس كريم شائع دائمًا ، خاصة في الصيف. ولكن حتى في فصل الشتاء ، مع التنظيم الصحيح للشركة ، يمكنك جني أموال جيدة ، ونتيجة لذلك ، ربح سنوي لائق. يمكنك تنظيم عملية بيع بأشكال مختلفة: محل لبيع الآيس كريم أو نقاط بيع أصغر (ركن في متجر أو كشك).

تنسيقات الأعمال

يمكن أن تأتي المنتجات المسوقة من مصادر مختلفة:

• عمليات الشراء بالجملة من الشركات المصنعة الأخرى.
• منتجاتنا.
• مصدر مختلط (آيس كريم جاهز تم شراؤه جزئيًا ، ينتج جزئيًا في الموقع)

يعد صنع وبيع الآيس كريم الخاص بك عملاً مثيرًا للاهتمام ، ولكنه يتطلب عمليات شراء باهظة الثمن لبدء التشغيل ، والتي تشمل:

• خط انتاج الآيس كريم.
• ناقل التعبئة.
• حجرة الثلاجات.

سيتم تخصيص أكبر قدر من النفقات لمعدات إنتاج الآيس كريم الصلب. وبالتالي ، فإن خط الإنتاج بسعة 250 كجم من الآيس كريم لكل وردية يكلف حوالي 90 ألف دولار. يضاف إلى هذا المبلغ تكلفة الثلاجة والإيجار وفواتير الخدمات. نتيجة لذلك ، سيصل رأس المال التأسيسي اللازم لفتح الإنتاج ونقطة البيع الخاصة به إلى حوالي 130 ألف دولار.

لكن يمكنك البدء برأس مال ابتدائي أصغر ، مع التركيز في البداية على البيع فقط ، شراء الآيس كريم الجاهز بكميات كبيرة. وفقًا للخبراء ، فإن مبلغ الأموال اللازمة لفتح محل لبيع الآيس كريم سيكون فقط 20-25 ألف دولار. سيكون رأس مال البدء أقل حتى عند فتح كشك: تكلفة كشك (1000 دولار) ، ثلاجة (مستعملة - 250 دولارًا) ، إيجار (حسب المكان والمنطقة) ، المشتريات الأولية للسلع. بعد أن يؤتي الاستثمار ثماره ، يمكن استخدام جزء من الدخل لتوسيع المشروع عن طريق شراء ، على سبيل المثال ، ثلاجة لصنع الآيس كريم الطري ، وإذا رغبت في ذلك ، يمكنك التبديل تمامًا إلى الإنتاج الخاص بك.

متى تكون مفيدة؟

يُعتقد أن الخبراء الحقيقيين في سوق الآيس كريم هم الإيطاليون. لقد كان المتخصصون في هذا البلد هم الذين توصلوا إلى معادلة يمكن على أساسها معرفة ما إذا كان من المربح لرجل الأعمال إنتاج وبيع الآيس كريم. يبدو كالتالي: سعر الآيس كريم الواحد = تكلفة المواد الخام * 10. أي ، إذا كان سعر "الآيس كريم" يساوي 10 أضعاف تكلفة المكونات الخاصة به ، فسيكون النشاط التجاري مربحًا. في حالة الإنتاج الخاص ، من الأفضل التركيز على إنتاج أصناف حصرية من المواد الخام الطبيعية ، حيث سيكون من الصعب التنافس مع كبار منتجي الآيس كريم أو الآيس كريم العادي.

الامتياز كخيار

الامتياز هو خيار آخر. مثل هذا التنسيق له مزايا معينة ، أهمها العمل مع علامة تجارية معروفة وشائعة بالفعل ونموذج نهائي ، والذي لا يزال يتعين تنفيذه تمامًا.

من بين العلامات التجارية المعروفة في الفضاء التجاري الروسي ، يمكن للمرء تسمية العلامات التجارية Baskin Robbins و Mia Dolce Giulia ، والتي تقدم امتيازاتها في ظل ظروف معينة. قد يكون كلا الاقتراحين موضع اهتمام رواد الأعمال.

ربما تكون آيس كريم باسكن روبنز هي العلامة التجارية الأكثر شهرة والتي تحظى بشعبية كبيرة لأنها تقدم آيس كريم لذيذ جدًا.

ومع ذلك ، فإن شروط الحصول على حق الامتياز صارمة للغاية وغير مجدية للجميع. بادئ ذي بدء ، رأس المال المطلوب لبدء التشغيل هو ما بين 70،000 دولار و 150،000 دولار. سيتعين على رائد الأعمال دفع رسم إجمالي قدره 11 ألف دولار ، بالإضافة إلى دفع 4٪ شهريًا لصاحب الحق من إجمالي مشتريات المواد والآيس كريم. سيتعين عليك أيضًا دفع رسوم إعلان - 1٪ من إجمالي المبيعات شهريًا. بالإضافة إلى ذلك ، في العديد من المدن ، تبيع أسواق البقالة الشبكية بالفعل آيس كريم باسكن روبنز ، وإذا كانت متاجر البقالة لديها بالفعل خبرة في التعاون مع هذه الشركة في المدينة ، فسيتعين على صاحب الامتياز التنافس مع نقاط بيع هذه السلاسل.

على خلفية باسكن روبنز ، قد يبدو امتياز Mia Dolce Giulia أكثر ولاءً لمجموعة واسعة من رواد الأعمال. تقوم الشركة بتصنيع المنتجات باستخدام التكنولوجيا الإيطالية ولا تضع شروطًا صارمة للشركاء. لذلك ، يمكن تنفيذ العمل بأي حجم - من مقهى إلى كشك صغير به شعار. اعتمادًا على نوع المؤسسة ، تتراوح رسوم الدخول من 5 إلى 30 ألف دولار ؛ الإتاوات - من 300 إلى 500 دولار ، بالإضافة إلى 17 ألف استثمار تأمين. في ظل ظروف الشراكة هذه ، يعد مديرو الشركة بعائد 150 ٪ سنويًا.

التعاون في مجال الامتياز في العديد من المجالات يتطور بنشاط الآن. ولكن تجدر الإشارة إلى أنه حتى في هذا الشكل ، سيظل الجانب الفني للعمل كما هو في حالة العمل المستقل ، ولا تزال المخاطر قائمة. وبالتالي ، فإن صاحب المشروع لديه خيار: استخدام حق الامتياز أو فتح مشروعه التجاري الخاص.

الأعمال التجارية الخاصة: الميزات والفرص

في حالة فتح مشروعك التجاري ، يجدر بك أولاً وقبل كل شيء أن تقرر ما إذا كان سيكون إنتاجك الخاص أو بيع الآيس كريم الذي تم شراؤه بكميات كبيرة. لكي تتمكن المؤسسة من السداد في غضون عام إلى عامين ، من الضروري تحقيق قابلية تسويق لا تقل عن 300 وحدة من المنتجات يوميًا. وهذا على مدار العام. في نفس الوقت ، في فصل الشتاء ، كقاعدة عامة ، هناك انخفاض في الطلب ، خاصة بالنسبة للمنافذ (الأكشاك والأكشاك) الموجودة في الشارع.

لضمان طلب جيد على مدار العام ، يجب عليك اختيار مكان بعناية. المركز التجاري هو المكان المثالي لكشك أو صالة آيس كريم.

لكن في كثير من الحالات يكون الأمر أكثر إثارة للاهتمام ، والأهم من ذلك - من الواعد أكثر أن تفتح إنتاجك الخاص.في هذه الحالة ، سيكون من الممكن تقديم أنواع خاصة عالية الجودة من الآيس كريم للعملاء من المنتجات الطبيعية. من خلال شراء المكونات مباشرة من الشركات المصنعة بكميات كبيرة ، يمكنك تحقيق ذلك بنفس التكلفة كما في حالة شراء الآيس كريم الجاهز ، سيكون المذاق والجودة أفضل بكثير. سيسمح لك ذلك بتمييز نقطة الآيس كريم عن المنافسين وضمان طلب جيد على مدار السنة.

من أجل فتح إنتاج الآيس كريم الصغير الخاص بك ، سوف تحتاج إلى شراء وحدة لإنتاج الآيس كريم الصلب ، وبسترة ومجمد صدمات. لتخزين البضائع ، ستحتاج إلى صندوق عرض الفريزر و (أو) غرفة. يمكنك أيضًا شراء ثلاجة (من 900 دولار) لصنع الآيس كريم الطري لتنويع التشكيلة.

يعد التوسع الأقصى لمواضع المنتج لزيادة الربحية مفيدًا جدًا لشكل المقهى. بالإضافة إلى الآيس كريم ، يمكنك تقديم المشروبات (الشاي والقهوة والعصائر والحليب وكوكتيلات التوت) والكعك والشوكولاتة. في الوقت نفسه ، يمكن أن تكون المشروبات الكحولية أيضًا: لا تنس أن المستهلكين الرئيسيين للآيس كريم هم الأطفال ، لكنهم يأتون إلى المقهى في أغلب الأحيان مع والديهم. ومع ذلك ، كل شيء يحتاج إلى مقياس.

قد يؤدي ظهور تشكيلة دخيلة بالفعل إلى حقيقة أن المؤسسة ستشبه مقهى عاديًا ، وقد تكون ربحيتها موضع شك. إذا كان هذا في الأصل مقهى آيس كريم ، فمن الأفضل الاهتمام بأكبر مجموعة متنوعة من أصناف الآيس كريم ومذاقه: بعد كل شيء ، هذا ما يتوقعه الزوار في المقام الأول. الحد الأدنى من أصناف الآيس كريم للمقهى هو ما لا يقل عن 10-15 نوعًا. في هذه الحالة ، يتم تطبيق القاعدة: كلما كان ذلك أفضل. إذا كان هناك العديد من أنواع الآيس كريم التي اتسعت عيون الزائر ، فسوف يسعى جاهداً لتجربة كل شيء ، إن لم يكن مرة واحدة ، ثم يأتي مرة بعد مرة.

وفقًا للباحثين في هذا الجزء من السوق ، يفضل الروس العلامات التجارية التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون. تحظى أصناف الشوكولاتة والفانيليا والفستق بشعبية.

مجال

الحد الأدنى لمساحة الأرضية لمقهى يبيع الآيس كريم الخاص به هو 50 مترًا مربعًا. يجب أن يتضمن التصميم وجود قاعة تجارية ومنطقة منزلية ومنشأة إنتاج. ومع ذلك ، إذا تم اختيار نسخة مبسطة بتنسيق المماطلة كخطوة أولية ، فإن 5 م 2 ستكون كافية.

كما ذكرنا سابقًا ، فإن موقع المقهى أو الكشك مهم ، والذي يجب أن يكون موجودًا في مكان عابر. يكون مفيدًا عندما يقع المقهى في منطقة قاعة الطعام في مركز التسوق. لكن استئجار هذه المنطقة ، على التوالي ، سيكون مكلفًا. المقاهي الثابتة القائمة بذاتها في الشوارع المزدحمة ، في الحدائق الشعبية هي أيضًا خيار مربح.

موظفي صالون الآيس كريم

إذا تم اختيار تنسيق مقهى مع ورشة العمل الخاصة به ، فستكون هناك حاجة إلى موظفين لتقديم كل من الإنتاج وخدمة العملاء. اعتمادًا على حجم المقهى ، سيتعين تعيين ما بين 10 إلى 20 شخصًا ، من بينهم:

• السقاة.
• الباعة.
• الصرافين.
• حلوانيون يعملون في نوبات.
• مشغلي العمل مع المعدات.
• مهندس صيانة زائر أو يعمل بشكل دائم.
• محاسب.
• مدير (مدير).

يمكن أن يكون صاحب المقهى أيضًا مديرًا.

الربح والاسترداد

إذا أخذنا موسكو كمثال ، فوفقًا للخبراء ، فإن متوسط ​​الربح الشهري للمؤسسات الموجودة في مركز التسوق والترفيه هو 12-15 ألف دولار شهريًا ، المقاهي الثابتة القائمة بذاتها - 21-24 ألف دولار. فترة الاسترداد للاستثمار الأولي هي من سنة إلى سنة ونصف. على سبيل المثال ، بالنسبة إلى محل لبيع الآيس كريم يستأجر مساحة 60 مترًا مربعًا في مركز تسوق يعمل به 12 شخصًا ، يبلغ إجمالي الإيرادات الشهرية 60 ألف روبل. من بين هؤلاء ، سيتعين خصم 45٪ لشراء المكونات والمنتجات ، و 17٪ للإيجار والمرافق ، و 8٪ لرواتب الموظفين و 3٪ لصيانة المعدات وإصلاحها. نتيجة لذلك ، سيكون الربح باستثناء الضرائب 27٪ من إجمالي الإيرادات (من الناحية النقدية - 16200 دولار).

في حالة وجود كشك وشراء بالجملة من الشركة المصنعة ، فإن ربح بيع الآيس كريم خلال موسم الذروة سيكون حوالي 1200 دولار. حتى إذا كنت تعتقد أن العائدات في الطقس البارد ستكون أقل ، فإن نقطة البيع الصغيرة هذه ستؤتي ثمارها في غضون 3 إلى 4 أشهر.

سأقوم بالحجز على الفور ، لن يكون هناك أي أرقام ، لأنه ليس من الواضح في وسط المدينة التي سنفتح محل لبيع الآيس كريم. تختلف أسعار الإيجار والطلب وأسعار الآيس كريم في مدن مختلفة بشكل كبير.
لذا:

1. بالنسبة لأي مشروع مصمم للاستفادة من تدفق الزوار ، فإن الشيء الرئيسي هو الموقع. لذلك فإن الأهم هو اختيار المكان المناسب. في الواقع ، هناك الكثير من النصائح والقواعد لاختيار "نقطة جيدة" ، ولكن بشكل عام ، سواء كانت تطلق النار أم لا ، فهي عبارة عن سحر مطلق. هناك الكثير من أماكن الاختبار ذات حركة المرور الجيدة ، والتشكيلة الجيدة ، والتي تم إغلاقها بعد شهرين. وهناك مطعم تشيبوريشني بمدخل قاب قوسين أو أدنى ، حيث توجد قوائم انتظار. ومع ذلك ، يجب تقديم متطلبات معينة للمكان. من المستحسن أن يكون هذا المكان به حركة مرور جيدة. على سبيل المثال ، بالقرب من مترو الأنفاق. يجب أن يكون المدخل (إذا لم يكن كشكًا) من الشارع وليس من الفناء. والأهم من ذلك ، يجب أن يكون الجمهور الذي يتخطى وجهة نظرك هو "جمهورك". أي الشخص الذي سيكون لديه الوقت والرغبة للدخول وشراء الآيس كريم.

2. حدد الشكل. هذه النقطة تعتمد بشكل كبير على النقطة الأولى. والأول من الثاني. ربما كنت تخطط لفتح مقهى ساحر في وسط المدينة مع آيس كريم موفنبيك في أوعية من Villeroy & Boch ، لكنك وجدت نقطة رائعة بسعر مناسب بالقرب من المترو مع تدفق جيد للطلاب من المترو إلى الجامعة. بالطبع ، يجب تغيير المفهوم على الفور إلى الآيس كريم اللذيذ في أكواب من الورق المقوى بأسعار معقولة.

3. تحقق من سير الأمور بشكل عام مع تقديم الطعام حول المكان الذي ستفتح فيه. من يذهب إلى هذه المؤسسات؟ ماذا يأكلون هناك؟ أي نوع من الجمهور هذا ، ما مدى استطاعته وما الذي يهتم به؟ سيساعد هذا على عدم ارتكاب خطأ في التنسيق. ربما يكون هؤلاء قليلون من سكان المركز الذين سيأتون إليك سيرًا على الأقدام بعربات الأطفال. لكن على الأرجح ، هؤلاء هم أولئك الذين يعملون أو يدرسون في المركز. مزيد من التفاصيل حول صورة المشتري الخاص بك: أين يعمل وكيف ومتى سيمر من جانبك. تحدث إلى مالكي المطاعم العامة حول: منذ متى يعملون ، وكيف الأمور مع الطلب ، هل هناك نقاط تم إغلاقها.

4. وجدنا المبنى ، قررنا الشكل المناسب له. اقرأ عقد الإيجار بعناية. وفر لنفسك "إجازات إيجار" بحيث تكون مجانية لك أثناء قيامك بإصلاحات واستيراد المعدات. من الأفضل إظهار العقد للمحامي ، وسوف يتحقق من المخاطر ، وستكون هادئًا لأن مالك العقار الخاص بك لن يطردك بعد إجراء إصلاح جيد في مبناه.

5. دراسة معايير SANPINA ولوائح مكافحة الحرائق لمؤسسات التموين العامة. لست بحاجة إلى مطبخ ، فلا داعي للقلق بشأن غطاء المحرك. لكنك بالتأكيد ستحتاج الماء في غرفتك. بدون هذا ، لا يمكن فتح النقطة. عادة ، يتم الحصول على التصاريح في كلتا الحالتين في يوم واحد.

6. يمكن شراء الثلاجات وواجهات العرض والطاولات وكل ما تحتاجه من الأثاث بالكامل من AVITO. وفر تكلفة 40٪ على الأقل. تعتبر وحدات التبريد عمومًا متعة باهظة الثمن ، لذا سأشتريها بالتأكيد من AVITO.

7. المنتج. لا أعرف الكثير عن الآيس كريم ، لكن النصيحة عالمية: ابحث بعناية عن مورد. تأكد من تجربة كل ما ستطعمه للعملاء. من الواضح أنه من الصعب حساب معدل الدوران في البداية ، لذا خذ الدفعة الأولى "لاختبار" دفعة صغيرة. لن تتمكن من الحصول على خصم على حجم الشراء ، ولكن هناك مخاطر أقل للحصول على أرصدة غير مباعة.

8. الشكل القانوني لتسجيل مثل هذه الأعمال ، سأختار رجل أعمال فردي. على الرغم من أن العديد من المقاهي الصغيرة تختار شركة ذات مسؤولية محدودة. باختصار ، الفرق هو كما يلي: كرجل أعمال فردي في حالة الصعوبات المالية والديون وما إلى ذلك. أنت تخاطر بممتلكاتك الشخصية. إذا كان لديك شركة ذات مسؤولية محدودة ، فلا يمكن أخذ منك سوى ما يخص الشركة ذات المسؤولية المحدودة: المعدات والسلع والأثاث. لكن ليس سيارتك الشخصية أو شقتك.

9. لوحه اعلانات. يجب تنسيق اللافتة مع المدينة لفترة طويلة. ولكن هناك خطوة جيدة: تعتبر النوافذ ملكًا لك أثناء استئجار المبنى. لذلك ، لا تتردد في تعليق اللافتات والملصقات والأسعار والصور اللذيذة على النوافذ حتى يعرفوا عنك.

10. بعد الشهر الأول من العمل ، والذي سيكون تجريبيًا ، على الأرجح ، لن يسير كل شيء على الإطلاق كما هو مخطط له. وهذا ليس سببًا لليأس على الإطلاق ، ولكنه سبب لبدء العمل مع المجموعة المتنوعة. من المحتمل أنك كنت تفكر في محل لبيع الآيس كريم ، ولكن نظرًا لوجود مكتبين كبيرين في الجوار ، لاحظت أنه كثيرًا ما يُطلب منك تناول القهوة. ثم قم بقطع الآيس كريم الخاص بك إلى موضع واحد ، وأضف الكرواسون ، واشترِ ماكينة صنع القهوة بجرأة (أو استأجر واحدة) - وانتقل إلى شكل جديد سيكون أكثر ربحية في هذا المكان.