Dondurulmuş giləmeyvələrdən ləzzətli jele necə bişirilir? Dondurulmuş giləmeyvə və nişastadan jele necə bişirilir.

Uşaq bağçasında və ya məktəbdə jele adlı ləzzətli jelatinli içki verildiyi köhnə uşaqlıq dövrünü xatırlayın. Və daha dadlı ana və ya sevimli nənə tərəfindən hazırlanmışdır. Ancaq təəssüf ki, zaman keçdikcə bu gözəl desert unudulmağa başladı. Bir çox uşaq jele varlığı haqqında belə bilmir, çünki hər ana körpəsini belə gözəl bir incəliklə sevindirmir. Mövcud vəziyyəti düzəltməyi və dərhal ailəniz üçün nişasta əlavə etməklə dadlı giləmeyvə jele hazırlamağı təklif edirik və onu necə düzgün bişirəcəyinizi sizə göstərəcəyik.

Təzə giləmeyvə və nişastadan jele resepti

Tərkibi:

• zoğal - 250 q;
• qara qarağat giləmeyvə - 250 q;
• dənəvər şəkər - 320 q;
• kartof nişastası - 1/2 osh qaşığı;
• su - 2 l.

Hazırlıq

Yuyulmuş giləmeyvələri lazımsız budaqlardan və quyruqlardan azad edirik. Jelemizin həqiqətən dadlı, zəngin və sağlam olması üçün giləmeyvələri bir az əzdik və bir az əzdik ki, onların qoruyucu qabığı partlasın və şirəsi çıxsın. Hamısını bir tencereye köçürür, təmiz, içməli su ilə doldurur və ocağın üstünə qoyuruq. Giləmeyvə ilə su qaynama mərhələsinə çatdıqda, onları beş dəqiqə qaynatın. Sonra bişmiş giləmeyvə kompotunu ələkdən süzürük, eyni (artıq yuyulmuş) tavaya tökürük və yenidən sobaya göndəririk.

Giləmeyvə jelenizi necə yaxşı və dadlı edəcəyinizi bilmək üçün nişastanı düzgün təqdim etməlisiniz. Buna görə də onu bir stəkan ilıq su ilə doldururuq və qarışdıraraq içindəki nişastanı həll edirik.

Qaynadılmış giləmeyvə suyuna dənəvər şəkər tökün, qarışdırın və yavaş-yavaş seyreltilmiş kartof nişastasına tökməyə başlayın. Jelly iki dəqiqə qaynadıqdan sonra onu oddan çıxarın.

Dondurulmuş giləmeyvələrdən nişasta ilə jele resepti

Tərkibi:

• dondurulmuş böyürtkən - 300 q;
• - 300 q;
• incə şəkər - 220 q;
• su - 2,5 l;
• nişasta (kartof) - 4 osh qaşığı. qaşıqlar.

Hazırlıq

Böyürtkən və moruqları otaq temperaturunda əritməmək daha yaxşıdır, çünki onların sıx qoruyucu qabığı yoxdur, ancaq "Defrost" rejimindən istifadə edərək mikrodalğalı sobada etmək daha yaxşıdır. Sonra ərimiş suyu boşaltdıqdan sonra onları bir qazana qoyuruq və soyuq içməli su ilə doldururuq. Hər şeyi sobaya qoyduq və giləmeyvələri adi bir kompotda olduğu kimi bişiririk. Süzüyü iki qat qatlanmış doka ilə örtürük və içinə hazır giləmeyvə kompotunu tökürük. Dokanın kənarlarını yuxarı qaldırın, onları bir çantaya yığın və mayeni bişmiş böyürtkən və moruqdan ümumi süzülmüş həcmə qədər sıxın. Yaranan doymuş, parlaq rəngli kompotu yanan bir sobaya qoyduq. Qaynayan mayenin həcmindən 2/3 fincan tökün və bütün nişastanı həll edin. Qaynadıqda şəkər əlavə edin və həll olunana qədər yaxşıca qarışdırın. Sonra, kompotu qarışdırmağı dayandırmadan, diqqətlə, yavaş-yavaş, həll edilmiş nişastanı tökün və jele alın.

Nişasta ilə giləmeyvə və qurudulmuş meyvələrdən kissel

Tərkibi:

• kartof nişastası - 4,5 osh qaşığı. qaşıqlar;
• təzə giləmeyvə (albalı) - 350 q;
• (quru ərik, gavalı) - hər biri 100 q;
• dənəvər şəkər - 200 q;
• su - 2,8 litr.

Hazırlıq

Quru ərik və gavalıları qaynar su ilə tökün və təxminən 20 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Sonra onlardan mayeni boşaltırıq və qurudulmuş meyvələri təzə albalı ilə birlikdə tavaya köçürürük. Tencerenin içindəkiləri 2,5 ilə doldurun litr içməli su və qaz qoyun. Kartof nişastasını qalan su miqdarında hamarlanana qədər qarışdırın. Qurudulmuş meyvələr və giləmeyvə ilə qaynadılmış suya lazımi miqdarda şəkər tökün və yenidən qaynadıqdan sonra, mayenin ümumi həcmində bir qaşıq ilə ritmik olaraq qarışdırarkən, yavaş-yavaş kartof nişastasını maye vəziyyətə gətirməyə başlayırıq. 2-3 dəqiqədən sonra jele hazır hesab edilə bilər, buna görə də onu istidən təhlükəsiz şəkildə çıxarırıq.

Bu cür jele tökərək, şüşənin altına giləmeyvə və qurudulmuş meyvələr qoyun və qalan boşluğu jelatinli bir kütlə ilə doldurun.

Yay meyvə və tərəvəzlərdə olan, bununla da sağlamlığı qorumaq və immunitet sistemini gücləndirmək üçün çoxlu vitamin yemək üçün əla səbəbdir. Qışda imkanlar məhduddur, buna görə dondurulmuş giləmeyvə xilasetmə üçün gəlir, bu yığım üsulu sayəsində bütün qida ehtiyatını saxlayır. Məqalədən dondurulmuş giləmeyvə və nişastadan jele hazırlamağı öyrənəcəksiniz.

Jele hazırlamaq qaydaları

Jeli mümkün qədər sağlam və dadlı etmək üçün minimum vaxt və bir az hazırlıq lazımdır. Əvvəllər, çox səy sərf edərək, uzun müddət bişirilirdi. Keçmişin reseptlərindən sağ qalan hər şey yalnız müəyyən bir ardıcıllıqda bir dərsdir.

Jelly üçün məhsullar dəsti həmişə eyni olacaq. Seçdiyiniz bəzi maddələrlə əlavə edilə bilər. İçki üçün istifadə edilən giləmeyvə növləri də fərqli olacaq.

Jele üçün standart komponentlər dəsti:

1. dondurulmuş giləmeyvə;
2. kartof nişastası;
3. şəkər tozu;
4. su.

Nişasta ilə dondurulmuş giləmeyvə jele reseptləri

Nişasta ilə Blueberry jele

Blueberry kisselini giləmeyvə əritmədən və süzmədən hazırlamaq asandır:

1. yaban mersini - 500 q;
2. dənəvər şəkər - 6 osh qaşığı. l .;
3. kartof nişastası - 5 osh qaşığı. l .;
4. su - 2 l.

Bir tencere seçmək və içərisində təmiz, içməli su qaynatmaqla başlayın. Sonra göyərti əlavə edin. Hər şey 5 dəqiqə bişirilir, sonra şəkər əlavə edilir, bir stəkan soyuq suda həll olunan nişasta tökülür. Daha zəngin bir dad üçün bir az vanil və limon qabığı əlavə edin.

Qaynadıqdan sonra ocağı söndürün.

Dondurulmuş albalı və nişastadan kissel

Albalı jele badamla əlavə edildikdə xüsusilə dadlı olur. Bişirmək üçün sizə lazımdır:

1. albalı - 200 q;
2. dənəvər şəkər - 6 osh qaşığı. l .;
3. kartof nişastası - 3 osh qaşığı. l .;
4. su - 1 l.

Çəkili albalı jele hazırlamaq üçün idealdır. Dondurulmuş su ilə dərhal qaynadıla bilər. Giləmeyvə yoğurmaq lazım olduqdan sonra, çıxarmadan, yenidən qaynatın, təxminən 5 dəqiqə bişirin.

Bundan sonra hər şeyi süzün, şirinləşdirin. Yarım stəkan soyuq suda həll edilmiş kompotun içinə nişastanı tədricən tökün, sonra dərhal ocağı söndürün. Bu jele çox qalın deyil, lakin maye deyil.

Dondurulmuş qarağat və nişastadan kissel

Qarağat məhsulu demək olar ki, hər il çox zəngindir və giləmeyvə dondurmaq rahatdır. Qabıq ümumiyyətlə çatlamır, buna görə vitaminlərin bütün maksimumu içəridə saxlanılır. Jelly üçün sizə lazım olacaq:

1. qarağat (qırmızı, ağ, qara) - 600 q;
2. dənəvər şəkər - 1 osh qaşığı;
3. su - 1,5 l.

Suyu qaynadın və içinə giləmeyvə qoyun (əzdirmədən dondura bilərsiniz). Onları 5 dəqiqə qaynadın, şirinləşdirin, daha 5 dəqiqə odda saxlayın. Hər şeyi süzün, giləmeyvə olmadan qaynar meyvə içkisinə həll edilmiş nişasta ilə bir stəkan soyuq su tökün. Jelly bir qaynağa gətirin, ancaq qaynatmayın.

Giləmeyvədən kissel nişasta ilə qarışdırılır

Dondurulmuş giləmeyvə və nişastadan jele hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

1. dəniz iti - 1 osh qaşığı;
2. lingonberry - ½ osh qaşığı;
3. zoğal - ½ osh qaşığı;
4. su - 4 l.;
5. dənəvər şəkər - 1 osh qaşığı;
6. kartof nişastası - 3 osh qaşığı. l.

Dəniz iti giləmeyvələrini əridin və püresi konsistensiyasına qədər əzin. Lingonberries və zoğalları bütöv buraxın.

Giləmeyvələri (zoğal və lingonberries) qaynar suya qoyun və 10 dəqiqə bişirin. Onları düzün, süzün, bulyonu sobaya qoyun. Qaynadıqdan sonra dəniz iti püresi əlavə edin, şirinləşdirin, seyreltilmiş nişastaya tökün. Qaynadıqdan sonra başqa 5 dəqiqə saxlayın, ocaqdan götürün.

Bu jele seçdiyiniz hər hansı bir giləmeyvə ilə əlavə edilə bilər. Soyudulmuş halda xidmət edin.

Dondurulmuş zoğal və nişastadan kissel

Hətta dondurulmuş zoğal sağlamlıq üçün, xüsusən də immunitet sistemini gücləndirmək üçün çox faydalıdır. Jele şəklində, həzm sisteminə faydalı təsir göstərir. Onu hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

1. zoğal - 400 q;
2. dənəvər şəkər - dadmaq;
3. kartof nişastası - 4 osh qaşığı. l .;
4. su - 2 l.

Giləmeyvələrin bütövlüyünü qoruyarkən, zoğal tamamilə əridilməlidir. Sonra onlar cuna ilə sıxılırlar.

Nişasta ilə klassik çiyələk jeli

Çiyələk içkisi hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

1. çiyələk - 500 q;
2. dənəvər şəkər - 5 osh qaşığı. l .;
3. kartof nişastası - 2 osh qaşığı. l .;
4. su - 2 l.

Jele üçün çiyələkləri əritmək lazım deyil. Suyun qaynamasını gözləyin, şirinləşdirin və daha 2 dəqiqə bişirin, sonra giləmeyvə əlavə edin. Su yenidən qaynayan kimi onları çıxarın. Morseni aşağı istilikdə qaynatmaq üçün buraxın, çiyələkləri püre halına gətirin.

Seyreltilmiş nişastanı giləmeyvə bulyonuna tökün. Bir qazana köçürün və püre halına salın. Qaynadıqdan sonra dərhal söndürün.

Su bir tencerede qaynadılır, bu zaman şirə nişasta və soyuq su ilə qarışdırılır. Qaynadıqdan sonra qarışığı bir qazana tökün, şəkər əlavə edin, 5 dəqiqə bişirin. Təcrübə etdiyinizə əmin olun, müxtəlif giləmeyvələrdən jele bişirin. Bu, yalnız dadlı deyil, həm də çox sağlam bir içkidir. Qışda isti, yayda isə soyudulmuş desert kimi içmək olar. Kartof nişastası əvəzinə qarğıdalı nişastasından istifadə edə bilərsiniz, lakin o, daha az ifadə olunan jelləşdirmə xüsusiyyətlərinə malikdir.

Lazımi qalın tutarlılığı əldə edərkən nişastasız olan bəzi jele içkiləri var. Əksər hallarda bunlar süd və dənli jele növləridir. Meyvə və giləmeyvə növlərinə üstünlük verənlər, nişastadan jele bişirməyi bilmədən edə bilməzlər. Çox vaxt bunun üçün istifadə olunan kartof növüdür.

Jeldə nişastanın faydaları

Təbii inqrediyentlərdən hazırlanmış jele zəngin təbii tərkibinə - vitaminlərin, mineralların mövcudluğuna görə inanılmaz üstünlüklərə malik olması ilə yanaşı, nişasta jelesinin istifadəsi də onun qida dəyərindədir. Məhz onun sayəsində içkinin tərkibində karbohidratların olması müşahidə edilir. Gün ərzində içilən jele uzun müddət aclıq hissini boğmağa kömək edir.

Nişasta jelesinin faydalı olduğu növbəti şey, mədə və bağırsaqların selikli qişasına müalicəvi təsir göstərən əhatə edən xüsusiyyətidir.

Pişirmə xüsusiyyətləri

Jelenin tələb olunan tutarlılığı onların reseptinə əlavə olunan nişasta və ya öz funksiyasını yerinə yetirə bilən bir maddə - qarğıdalı nişastası və ya dənli bitkilərdən (yulaf, düyü, kətan) unu təmin edir. Ancaq içkinin istənilən sıxlığını əldə etmək üçün reseptdə göstərilən dozalara əməl etməlisiniz - qatılaşdırıcının nə qədər qoyulacağı.

Nişastadan jele bişirmək üsulu maye olması üçün yalnız nisbətdə fərqlənir. Hətta təcrübəsiz evdar qadınlar da bu işin öhdəsindən gələ bilərlər. Nişasta jelesini necə düzgün bişirəcəyinizi bilməklə, onun tutarlılığını özünüz tənzimləyə bilərsiniz. Standart normalara görə - 1 litr jele üçün nə qədər nişastanı seyreltməli olduğunuz göstəricilərdir:

1. Maye jele 1 osh qaşığı hazırlanır. l. nişasta.
2. Orta sıxlıqlı jele üçün nişastanın miqdarı 2 osh qaşığıdır. l.
3. Qalın jele üçün 4 osh qaşığı əlavə edin. l. nişasta.

Nişasta və giləmeyvədən jele hazırlamaq üçün bir çox yol var. Ancaq ən yaxşısı, buna baxmayaraq, içkinin dəmləndiyi hazır şirə hesab olunur. Sürətli, dadlı və təbiidir.

Evdar qadınlar arasında ən çox yayılmışlardan biri nişasta və şirədən qalın jele bişirmək üçün bir reseptdir:

1. 1 litr şirə götürün. 750 ml şirəyə 2-3 osh qaşığı əlavə edin. l. Sahara. Miqdarı giləmeyvə şirinliyindən asılı olaraq dəyişə bilər. Şirəsi qaynadın.
2. Giləmeyvə şərbəti qaynayarkən, 2 osh qaşığı seyreltin. l. kartof nişastası.
3. Qaynayan şərbətə diqqətlə tökərək, nişasta qarışığını əlavə edin və qaynadək gətirin, söndürün.
4. Soyuyana qədər israr edin.

Jelly üçün nişastanı necə sulandırmaq yolu fərqli ola bilər: onu bir içki əsasında - şirə və ya kompot, süd və ya soyuq suda seyreltmək olar. Bəzi evdar qadınlar daha az problemli bir üsuldan istifadə edirlər - jele üçün nişastanı necə sulandırmaq olar. Sadəcə dərhal maye tərkibinə əlavə edirlər, lakin bişirmə müddətini 1-2 dəqiqə artırırlar.

Kiçik uşaqlar üçün hazırlanmış jele üçün nə qədər nişasta lazım olduğu çox vacibdir. Məktəbəqədər müəssisələr üçün tərtib edilmiş texnoloji xəritəyə görə - 100 q hazır məhsula 1,5 q-dan çox olmayan nişasta əlavə edilməlidir.

Nişasta və suyu olan jele resepti çox aromatik, dadlı və eyni dərəcədə sağlam bir desert hazırlamağa imkan verir.

Kompotlardan kissellər

Jelly üçün əsas kimi ikinci ən populyar istifadə kompotdur. Kompotdan kissel və nişasta təbii şirədən bir az daha uzun müddət bişirilir, baxmayaraq ki, bu dad keyfiyyətinə demək olar ki, heç bir təsir göstərmir. Nişasta və kompotdan jele hazırlamaq üçün resept təzə və dondurulmuş komponentləri - meyvə və giləmeyvə - maddələrə daxil ola bilər:

1. 1 litr su üçün 1-2 stəkan təzə giləmeyvə və ya 200 q dondurulmuş əlavə edin. Kompotun istənilən doyma səviyyəsinin nə olacağından fərqli olaraq, meyvə və giləmeyvə tərkibinin miqdarını əlavə edə və ya artıra bilərsiniz.
2. Kompotu 10 dəqiqə qaynadın. Soyuduqdan sonra süzülməlidir.
3. Ayrı-ayrılıqda, az miqdarda suda, nişastanı seyreltin - 3 osh qaşığı. l. orta sıxlıqlı bir jele almaq üçün. Qarışdırın.
4. Qaynayan kompotun üzərinə 2 xörək qaşığı əlavə edin. l. şəkər və nazik bir iplik, qarışdırılmış nişastanı tökün. 2 dəqiqə qaynatın.
5. Özünə gəl, sakitləş. İsti və ya soyudulmuş içmək.

Bəzi evdar qadınlar üçün kompot və nişastadan jele resepti nişastanı sulandırmaq üçün su əvəzinə kompotun bir hissəsini ehtiva edir. Ancaq soyudulması lazım olduğundan, çox vaxt əlverişsiz olan çox vaxt tələb olunur. Bunu nəzərə alaraq, nişastadan jele bişirmək daha yaxşıdır, onu az miqdarda su ilə seyreltmək (0,5 ilə 1 stəkan).

Kompot və nişastadan jele bişirmək üçün bir çox üsulları sınamış evdar qadınlar konservasiya şəklində hazır içkilərə və öz şirəsində giləmeyvələrə üstünlük verirlər. Bu, bişirmə vaxtını xeyli azaldır. Bundan əlavə, hazır kompotlarla, hazır jele qaynatmaq lazım deyil, içkini bir qaynadək gətirmək kifayətdir.

Peşəkar aşpazların kompotdan və ya digər əsasdan nişastadan jele bişirmək üçün öz incəlikləri və sirləri var:

1. Bir çox evdar qadının inandığı kimi, suyun və ya digər maye bazanın minimum miqdarı 1/4 stəkandır, lakin jelenin bərabər bir axınla tökülməsi üçün nişastanı 1 natamam stəkan mayedə seyreltmək daha yaxşıdır.
2. Qurudulmuş meyvələr və dondurulmuş giləmeyvə istifadə edərək, kompot və nişastadan jele bişirmək olar. Bankalarda konservləşdirilmiş kompot kimi qışa hazırlıq da uyğundur.
3. Nişasta jele bişirmək üçün nə qədər məhdudiyyətlər olan bir xüsusiyyət var - 5 dəqiqədən çox deyil. Bu müddət yalnız süd məhsulları, dənli jele və ya düyü və ya qarğıdalı qatılaşdırıcı istifadə edilənlərə aiddir. Meyvə və giləmeyvə jele üçün optimal vaxt 1-3 dəqiqədir, daha çox deyil. Jele hazırlığı içkinin səthindəki baloncuklar tərəfindən nümayiş olunur.
4. Siz hətta qırmızı şərab, bal və ya kvas əlavə etməklə evdə nişastadan jele bişirə bilərsiniz.
5. Standart nisbətlərdə - nişasta jelesini necə düzgün bişirmək olar, belə tələblər var: maye üçün - 2 osh qaşığı. l. 1 litr maye üçün, qalın üçün - 4 osh qaşığı. l. və daha çox, orta tutarlılıq üçün - 3 osh qaşığı. l. Bu rəqəmlər artıq əlavə edilmiş maddələr (giləmeyvə, meyvə və s.) ilə hesablanır.
6. Mütəxəssislər alüminium qablarda jele bişirməməyi məsləhət görürlər - hazır yeməyi tutqun bir rəngə malikdir.
7. Kompot jeli, nişastadan və ya giləmeyvə komponentləri olmayan reseptin səthində qabıq əmələ gətirməməsi üçün üzərinə şəkər tozu səpilməlidir.
8. Qalın jele üçün konteyner su ilə nəmləndirilir - bu, jelenin divarlara yapışmasının qarşısını alır.

Yadda saxlamaq lazımdır ki, qalın jele uzun müddət hazır isti formada saxlaya bilməzsiniz. Onlar öz sıxlığını itirirlər. Qalın jele qabı buzlu su ilə dolu bir qaba qoyaraq soyuq suda soyudulmalıdır. Bu cür içki tez-tez bitmiş formada qarışdırıla bilməz - hər dəfə sıxlığını itirir.

Nişastadan jele hazırlamaq qaydaları bu maddəni maye qaynar bazaya qoymadan dərhal əvvəl seyreltməyi tələb edir. Əks halda, zaman keçdikcə çökəcək və heç bir topaq əmələ gəlməməsi üçün onu diqqətlə tökmək problemli olacaq.

1. Bu içkidə istifadə edilən düyü nişastası və ya düyü unu hazır yeməyə buludlu, yararsız bir görünüş verə bilər. Ən yaxşısı qeyri-şəffaf əsaslı souslar və ya kremlər üçün istifadə olunur.
2. Qarğıdalı nişastası, maye ilə seyreltildikdən sonra süzülməsini tələb edir. Südlü jele və souslarda da istifadə etmək daha yaxşıdır.
3. Nadir olmasına baxmayaraq, buğda nişastası da ticari olaraq mövcuddur, lakin jele bişirmək üçün istifadə edilə bilməz.
4. Kartof nişastası idealdır.

Qarğıdalı nişastası ilə kissellər

Bu ləzzətli içki bişirmək istəyirsinizsə, əsas yol ağlınıza gəlir - nişastadan jele necə hazırlanır, baxmayaraq ki, bəzən onsuz da edə bilərsiniz.

Məsələn, resepti istifadəsini ehtiva edən qarğıdalı nişastası jeli öz xüsusiyyətlərinə malikdir:

1. Mayedə seyreltilmiş nişasta süzülməlidir.
2. Qarğıdalı nişastası qalınlaşdırıcı xüsusiyyətlərə görə daha zəifdir, ona görə də onun nisbəti kartofdan 2 dəfə çox olmalıdır.
3. Qarğıdalı nişastası içkini buludlu edir, buna görə də onu süddə, şokoladlı jele növlərində istifadə etmək daha yaxşıdır.

Qarğıdalı nişastası jellyinin bir çox reseptləri və hazırlanma üsulları var. Onun faydalı tərkibi bədənə faydalı təsir göstərir, buna görə də bir ildən sonra xüsusilə uşaqlarda masada tez-tez yeməyə çevrilməlidir. Seçimlərdən biri - evdə qarğıdalı nişastasından jele necə bişirmək hətta tamamilə təcrübəsiz evdar qadınlar üçün çətin olmayacaq:

1. 5 stəkan süd qaynadın. Qaynadıqda, bir stəkan soyuq süddə seyreltilmiş 0,5 stəkan qarğıdalı nişastasını tökün, həmişə süzün.
2. Nişastanı qaynadarkən qarışdırın. Bir az duz və 4 osh qaşığı əlavə edərək, bir qaynadək gətirin. l. Sahara. İstiliyi azaldın.
3. Güclü qarışdıraraq yenidən qaynadək gətirin. Deaktiv edin.
4. Qoy dəmlənsin.

Resept - kompot və qarğıdalı nişastasından jele bişirmək daha az dadlı və qeyri-adi olmayacaq:

1. 400 q zoğal 1 litr suda qaynadılır. Ümumi miqdarda su 1 litr 250 ml kompot almalısınız. Şəkər əlavə edin. 3-5 dəqiqə qaynadın. Giləmeyvələri süzün.
2. 1 stəkan soyudulmuş kompotda bir stəkan qarğıdalı nişastasını doğrayın. Gərginləşdirmək.
3. Qaynayan kompotun içinə tökün və arabir qarışdıraraq qaynadək gətirin.
4. Hazır jele krem ​​şanti və şəkər tozu ilə desert kimi soyuq şəkildə xidmət edin.

Nişasta əlavə edilmədən kissellər

Badam ilə inanılmaz dadlı yulaf ezmesi jeli həm uşaqları, həm də böyükləri sevindirəcəkdir:

1. Son məhsulun xoş ağ rəngə sahib olması üçün yulaf unundan deyil, yulafdan hazırlanır.
2. Üzərinə 2 stəkan yulaf tökmək, 1 litr su tökmək və 2-3 gün isti yerdə saxlamaq lazımdır.
3. Hazır qarışığı süzün.
4. Yanğın üzərinə bir tencere qoyun, yarım stəkan sıxılmış badam südü əlavə edin, qarışdırın və içkini bir neçə dəfə qaynatın.
5. Suda isladılmış bir qəlib hazırlayın və jele qoyun. Soyudun.
6. Bu yemək badam südü və bal ilə dadlıdır.

Badam südü resepti: 1 hissə badam və 3 hissə su nisbətində qarışdırın, blenderə qoyun və süd halına gələnə qədər yüksək sürətlə çəkin. Bir ələkdən süzün. Qalanlar qırıntılar olacaq.

Hər bir özünə hörmət edən evdar qadının nişastadan və ya onsuz jele hazırlamaq üçün öz orijinal resepti olmalıdır. Əsas odur ki, ev təsərrüfatlarını təəccübləndirmək və sevindirməkdir.

Doyurucu və yüksək kalorili yemək - eyni vaxtda həm içki, həm də desert kimi xidmət edən jele haqqında etibarlı şəkildə danışa bilərsiniz. Ancaq bu yeməyin əsas üstünlüyü onun dadı və sağlamlığıdır. Axı o, meyvə bulyonunda bişirilir. Təəssüf ki, tarixi olan içki bizim yeni çağımızda unudulub. Və boş yerə, çünki yayda siz ləzzətli sərin jele təzələyəcəksiniz, isti isə qışda sizi istiləşdirəcək və sakitləşdirəcək. Ancaq jele bişirməyi sevən ailələrdə onlara sadəcə pərəstiş edirlər. Ev sahibələri onları bəyənirlər, çünki onlar tez və asanlıqla hazırlaşırlar, çünki yalnız üç komponent götürmək lazımdır. Yaxşı, başqaları onu misilsiz dadı və incə teksturasına görə qiymətləndirirlər.

Təzə və dondurulmuş giləmeyvə, mürəbbədən jelenin faydalı xüsusiyyətləri

Diyetoloqlar və bu yeməyin bir çox pərəstişkarları bu barədə danışırlar. Birincisi, jele müxtəlif məhsullardan hazırlana bilər. Bunlar təzə, dondurulmuş giləmeyvə və meyvələr, qurudulmuş meyvələr, konservlər və s.. İkincisi, bu, düzgün hazırlıqla qorunan vitaminlərin birbaşa faydasıdır.

Buna görə də, müxtəlif giləmeyvə və kompozisiyalardan olan reseptlər sözün əsl mənasında nəsildən-nəslə ötürülür:

1. Blueberry jelly ... Bu, ishal üçün (o cümlədən uşaqlarda) mükəmməl bir örtücü vasitədir və bakterioz və qıcıqlanmış bağırsaqların öhdəsindən gələcəkdir. Qaragilə yaşlılarda görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır.
2. Qırmızı rowan kissel ... Vitaminlər xəzinəsi. Həm də dağ külü jeli qaraciyərin özünə faydalı təsir göstərən əla xoleretikdir.
3. ... Xüsusilə yazda vitamin çatışmazlığı və soyuqdəymə üçün qiymətlidir. O, həm də yorğunluğu tez atmaq və doymaq qabiliyyətinə görə sevilir.

Bilməlisiniz - meyvə jeli hazırlamaq incəlikləri

Dadlı jele hazırlamaq üçün kifayət qədər yol var, lakin jele bişirərkən nəzərə alınmalı olan əsas məqamlar var:

• Əsas maddələr - bu maye (su və ya süd), məhsullar (giləmeyvə və meyvələr, mürəbbə və s.), nişasta və şəkərdir.
• Əsas prosedurlar - yeməyi qaynadın, bulyonu israr edin, süzün (meyvə pulpasını birbaşa bulyona üyütmək istəyi yoxdursa), bir qaynadək gətirin, şəkəri həll edin, su ilə seyreltilmiş nişastanı bulyona tökün. qarışdırarkən nazik axını və bir qaynağa gətirərək, yanğını söndürün.
• nişasta əlavə etməzdən əvvəl seyreltin, əks halda adətən çöküntüdə oturur.
• örtməyin hazır jele, lakin səliqəli şəkildə açıq saxlayın - üzərində bir film yarana bilər.
• Şəkər hər iki istiqamətdə dəyişə bilər.
• Jele daxil istənilən turşulaşdırıcı əlavə edilə bilər.
• Yadda saxla - nişastanın dəmləməsi zamanı qarışdırma aktiv olmalıdır ki, topaqlar olmasın.
• Kissel verilə bilər krem, dondurma və s. ilə.

BTW: Meyvələr soyuq suya qoyulur və sonra qaynana qədər şirələrini və ətirlərini səxavətlə bölüşəcəklər.

Dondurulmuş giləmeyvələrdən dadlı jele - fotoşəkil ilə addım-addım resept

Giləmeyvə və meyvələr çox fərqli ola bilər. Dəstlər mağazada satılır. Bəs yayda alma, armud, gavalı və s. doğrayıb dondurmağa nə mane olur?

Tərkibi

• Dondurulmuş giləmeyvə - 300 q
• Su - 1 l
• Şəkər - 3 yemək qaşığı
• Nişasta - 3 yemək qaşığı

Dondurulmuş giləmeyvədən tez və dadlı jele necə hazırlanır - vaxt sınanmış resept

Giləmeyvə və meyvələri bütövlük və vitamin baxımından daha bütöv saxlamaq üçün yuyulmur. Sadəcə onları bir qaba qoyun.

Addım 1. Bir qabda giləmeyvə

Yuxarıda yazdığım kimi su soyuq qəbul edilməlidir. Ancaq onu da qaynatmaq olar. Meyvə və giləmeyvə dəstini su ilə doldurun.

Addım 2. Meyvələri su ilə doldurun

Bir anda daha çox atəş edin. Qaynayan kimi onu minimuma endirin - bu yolla daha çox faydalılığa qənaət edəcəyik. Ancaq dərhal şəkər qoyun.

BTW: Reseptdə 3 çömçə var, lakin siz tatlandırıcının miqdarını azalda və ya artıra və ümumiyyətlə başqa bir qaşıq əlavə edə bilərsiniz.

Addım 3. Kompotda şəkər

Dondurulmuş xammalı uzun müddət bişirməyin - formasını itirəcək və vitaminlərlə parçalanacaq. Onunla olmağa necə davam etmək olar? Mən bir ələkdən ovuşdurdum, albalıdan toxumları çıxardım, amma bir neçə giləmeyvə buraxdım.

Addım 4. Qaynadılmış meyvələri doğrayın

Beləliklə, təmiz jele istəyirsinizsə, bulyonu süzə bilərsiniz və ya bütün meyvələri buraxın və ya mənim kimi üyüdün. Dadlı olacaq! Yaxşı, indi bulyonu qaynar boşqaba qoyaraq, nişastanı su ilə birləşdirin.

BTW: İlk dəfə nişasta məhlulundan daha çox hazırlayın. Həddindən artıq istifadə üçün hər zaman tapa bilərsiniz. Ancaq kifayət qədər olmasanız, jele çox maye olacaq. Mən belə etdim. Bir sözlə, nişastanı bir stəkan və ya qaba tökün və su (şüşə) ilə doldurun. Qarışdırın ki, toz su ilə birləşsin.

Addım 5. Nişastanı su ilə birləşdirin

Bulyon qaynadı? Kiçik bir axınla nişastanı ona daxil edək. Jeli digər əlinizlə yaxşıca qarışdırın, əks halda topaqlar olacaq.

BTW: Parçalar görünsə, jeleni soyudun və təmiz bir ələkdən keçirin.

Addım 6. Nişastanı bulyona tökün

Jele qaynamağa imkan verməyin. Biz bütün bu infuziyaları nazik axınla da olsa, çox enerjili edirik. Jelin səthində kiçik baloncuklar görən kimi onu söndürün. Kissel hazırdır. Mövsümdən asılı olaraq isti və ya soyuq xidmət edin.

BTW: Jelly çox qalındırsa, onu bir boşqaba tökün!

Addım 7. Kissel hazırdır

Deməliyəm ki, təzə giləmeyvələrdən jele hazırlamaq alqoritmi ilk reseptə bənzəyir. Ancaq başqaları fərqlidir - haradasa daha asan, haradasa daha çətin ....

Müalicəvi xüsusiyyətləri olan zoğal jeli - soyuqdəymə və mədə xəstəlikləri üçün

Zoğal ən sağlam, eyni zamanda turş giləmeyvədir. Burada daha çox şəkər qoya bilərsiniz.

Tərkibi

• Zoğal - 1 stəkan
• Su - 3 l
• Şəkər - 7-8 yemək qaşığı
• Nişasta - 5-6 yemək qaşığı

Zoğaldan vitamin jelini necə düzgün hazırlamaq olar - zamanla sınaqdan keçirilmiş resept!

Yuyulmuş giləmeyvə su ilə doldurun. Onu qaynatın və giləmeyvə qaynadın. 15 dəqiqədən sonra onları rahat bir şəkildə siləcəyik. Tort köftə və ya piroq üçün içlik kimi istifadə edilə bilər. Meyvə içkisinə şəkər qoyun və nişastanı suda həll edin. Meyvə içkisini qaynatdıqdan sonra ona nazik bir nişasta axını ilə tökün. Qarışdırarkən, bir qaynadək gətirin və kənara qoyun. Daha çox şəkər qəbul edə bilərsiniz.

Ətirli albalı jele - mənim ən yaxşı reseptim

Albalı hər hansı ola bilər - həm təzə, həm qurudulmuş, həm dondurulmuş, həm də duzlu kələm.

Tərkibi

• Giləmeyvə - 2 stəkan
• Su - 1 l
• Şəkər - 6 yemək qaşığı
• Nişasta - 3 yemək qaşığı

Albalı jelesini necə daha dadlı etmək olar - sirlərimi bölüşürəm

Çəkilmiş albalıları sərin suya qoyun. Su qaynamağa başlayan kimi, giləmeyvə bir neçə dəqiqə qaynadın və çıxarın. İstəyirsinizsə - meyvə içkisini əzin və bulyona qoyun. Yenidən 3-4 dəqiqə bişirin. Süzün və şirinləşdirin. Nişastanı suda həll edin və nazik bir axın ilə qaynadılmış bulyona tökün. Jeli sürtgəcdən keçirilmiş qoz-fındıq ilə səpin.

Müalicəvi chokeberry jeli

Ən faydalı və dadlı. Yeri gəlmişkən, ona bir az limon şirəsi tökə bilərsiniz - təzə bir qoxu!

Tərkibi

• Giləmeyvə - 0,5 stəkan
• Su - 1 l
• Şəkər - 3 yemək qaşığı
• Nişasta - 3 yemək qaşığı

Dərman aronisi jelini necə düzgün hazırlamaq olar

Giləmeyvələri yuyun, qurudun və qaynar suda 5 dəqiqə ağardın. Bulyon dəmlənsin və ona şəkər əlavə edin. Yenidən atəşə qoyun, giləmeyvə çıxarın (yaxud silin və bulyona göndərin). Qaynayanda nişastanı həll edək. İncə bir axınla tökün və qarışdıraraq, jele bir qaynadək gətirin.

15 dəqiqə ərzində ləzzətli mürəbbə jeli necə bişirilir

Unikal jele alacaqsınız. Axı, hər dəfə yeni bir mürəbbə istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi

• Mürəbbə - 200 q
• Su - 3 stəkan
• Şəkər (isteğe bağlı) - 2 yemək qaşığı
• Nişasta - 2 yemək qaşığı
• Limon turşusu (limon suyu) - bıçağın ucunda

Mürəbbədən jele hazırlamaq asan - nənəmin resepti

Mürəbbəni suda seyreltək. Bir qaynadək qızdırın və sərinləyin. İstəyirsinizsə, kütləni süzgəcdən keçirin. Mən heç vaxt bunu etmirəm, çünki jeledəki parçaları sevirəm. Şəkər əlavə edin. İçkini qızdırdıqdan sonra limon turşusu (və ya limon suyu) əlavə edin. Sonra içki yenidən qızdırılır və bir qaynağa gətirilir. Nişastanı bir stəkanda həll etdikdən sonra qaynadılmış bulyona tökün. Hər şeyi qarışdırarkən, bir qaynadək gətirin və istidən çıxarın.

Bu gün bir çox evdar qadın sevdiklərini qidalandırmaq daha asanlaşdığına sevinir - sadəcə mağazaya gedin və uzun müddət əvvəlcədən emal tələb etməyən məhsullar alın. Məsələn, içkilərə gəldikdə, evdar qadınların ixtiyarında jele hazırlamaq üçün qablaşdırılmış tozlar var, onları yalnız qaynar su ilə seyreltmək lazımdır. Əlbəttə ki, bu cür jele hazırlamaq çox vaxt tələb etmir, amma sizi analarımızın və nənələrimizin etdiyi kimi nişastadan jele bişirmək üçün necə bişirəcəyinizi öyrənməyə dəvət edirik.

Rusiyada jele ənənəvi olaraq çovdar, yulaf və buğda bulyonlarından hazırlanırdı, lakin Avropada bu ləzzət daha az populyar deyil: məsələn, almanlar moruq jele, fransızlar - vanil jeli, Skandinaviya ölkələrinin sakinləri - bulud bişirməyi sevirlər. və rhubarb jele və İsrail xalqı qəhvə və şokoladdan jele üstünlük verir.

Kissel, ilk növbədə, sıxlığı və sıxlığı ilə seçilir. Jelly sıxlığı içkinin hazırlanması zamanı maye və nişastanın nisbəti ilə müəyyən edilir. Beləliklə, maye jele əldə etmək üçün bir stəkan maye üçün 1/2 çay qaşığı nişasta, orta qalın jele əldə etmək kifayətdir - hər stəkan maye üçün 1 çay qaşığı nişasta, ancaq jele bənzəyən qalın jele almaq istəyirsinizsə , bir stəkan maye içində 1/2 xörək qaşığı nişasta əlavə edin. Bu an yalnız şəxsi üstünlüklərdən asılıdır - kimsə jele içməyi sevir və kimsə onu qaşıqla yeməyə alışır. Jelly qalınlığından asılı olaraq, onu içki, şirin yeməklər üçün sous və ya desert kimi təqdim etmək olar.

Kartof nişastası ən çox jele hazırlamaq üçün istifadə olunur - o, az miqdarda soyuq su ilə seyreltilir və sonra nazik bir axınla qaynamağa başlayan şirin mayeyə tökülür, yenidən qaynana qədər davamlı qarışdırılır. Hazır jele istidən çıxarılır və soyudulur - çox isti jele içməməlisiniz, çünki boğazınızı və yemək borusunu ciddi şəkildə yandıra bilərsiniz. Bir az sirr - təzə hazırlanmış jele nazik bir şəkər təbəqəsi ilə səpsəniz, onun səthində bir film meydana gəlməsinin qarşısını ala bilərsiniz.

Jelly dadında ən vacib şey əsas olaraq seçdiyiniz mayedir. Əsasən, əlinizdə olan hər şeydən istifadə edə bilərsiniz - mürəbbələr, konservlər, təzə və ya dondurulmuş giləmeyvə, qurudulmuş meyvələr və s. Nəzərə almaq lazımdır ki, maye baza gözlənilən daddan bir qədər şirin olmalıdır, çünki nişasta məhsulun şirinliyini boğur.

Jelenin sağlamlıq faydalarına şübhə yoxdur - o, mədə mukozasını əhatə edərək qoruyur, həzmi yaxşılaşdırır və disbiozun inkişafının qarşısını alır. Yüksək turşuluğu olan qastrit üçün jele içmək xüsusilə faydalıdır. Meyvə və giləmeyvə jeli çox miqdarda vitamin və qida ehtiva edir, lakin yulaf jeli ən faydalılarından biri hesab olunur - həzm xəstəliklərinin müalicəsində tövsiyə olunur, xolesterolu azaldır, immunitet sistemini gücləndirir və bədəndən zərərli toksinləri çıxara bilir. Kissel həm uşaqlar, həm böyüklər, həm də yaşlılar üçün idealdır, ona görə də özünüzü bu həzzdən məhrum etməyin. Qeyd etmək lazımdır ki, jele çox doyurucu və çox yüksək kalorili bir içkidir - 100 ml-də təxminən 50 kalori var.

Nişastadan jele bişirmək haqqında daha çox öyrənmək istəyirsinizsə, Culinary Eden veb saytı sizə kiçik bir resept seçimi təklif edir.

Giləmeyvə jeli

Tərkibi:
2 fincan təzə və ya dondurulmuş giləmeyvə (çiyələk, moruq və ya zoğal kimi)
5 stəkan su
6 xörək qaşığı zoğal şəkəri və 3-4 xörək qaşığı çiyələk və ya moruq şəkəri,
50 q kartof nişastası.

Hazırlanması:
Giləmeyvələri 4 stəkan su ilə bir tencereye tökün. Bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi azaldın və 10-15 dəqiqə bişirin. Bir az sərinləyin və bir qaşıq arxası ilə giləmeyvələri incə bir ələkdən qabın üzərinə sürtün. Mümkün qədər çox suyu çıxarmağa çalışın.
Giləmeyvə və mayeni yenidən qazana qaytarın. Şəkər əlavə edin və arabir qarışdıraraq orta istilikdə qaynadək gətirin. İstiliyi minimuma endirin və şəkər tamamilə həll olunana qədər 2-3 dəqiqə bişirin.
Kartof nişastasını qalan su ilə yaxşıca qarışdıraraq həll edin. Nişastanı giləmeyvə qarışığına qarışdırın və qarışıq qalınlaşana qədər güclü bir şəkildə qarışdıraraq bir qaynadək gətirin. İstidən çıxarın və sərinləyin, vaxtaşırı qarışdırın.

Qurudulmuş meyvələrdən kissel

Tərkibi:
2 stəkan quru meyvə (məsələn, 1/2 stəkan quru alma, 1/2 stəkan gavalı, 1/2 stəkan quru ərik, 1/2 stəkan kişmiş)
6 stəkan qaynar su
1/2 fincan soyuq su
2 xörək qaşığı kartof nişastası
2-3 xörək qaşığı bal
1 kiçik çubuq darçın

Hazırlanması:
Qurudulmuş meyvələri yaxşıca yuyun və darçın çubuğu ilə böyük bir qazana qoyun. Qurudulmuş meyvələrin üzərinə qaynar su tökün, örtün və 30 dəqiqə buraxın.
Sonra bal əlavə edin, tavanı odun üstünə qoyun və yüksək odda qaynatın. İstiliyi azaldın və 5-7 dəqiqə bişirin.
Kartof nişastasını 1/2 stəkan soyuq su ilə qarışdırın və davamlı qarışdıraraq qarışığı yavaş-yavaş bir tencereye tökün. Bir qaynadək gətirin və dərhal istidən çıxarın. İstəyirsinizsə, qurudulmuş meyvələri doğramaq üçün bir ələkdən jele sürtmək olar. Jele isti və ya soyuq xidmət edin.

Qurudulmuş itburnudan kissel

Tərkibi:
40 q quru itburnu,
3 stəkan su
2 xörək qaşığı nişasta
dadmaq üçün şəkər və ya bal.

Hazırlanması:
Qurudulmuş itburnu doğrayın, su əlavə edin, bir qaynadək gətirin və 10-15 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Maye qaynamağa başlayan kimi, soyudulmuş qaynadılmış suda seyreltilmiş nişasta və şəkər (və ya bal) əlavə edin. Jeli daim qarışdırmağı unutmayın. Səthində baloncuklar görünən kimi içkini istidən çıxarın.

Mürəbbədən kissel

Tərkibi:
150 q mürəbbə,
1,5 q limon turşusu
40 q şəkər
40 q nişasta
800 ml su.

Hazırlanması:
Mürəbbəni isti su ilə seyreltin. Yanğına qoyun və qaynadək gətirin. Yaranan qarışığı bir ələkdən süzün, şəkər və limon turşusu əlavə edin. Yenidən qaynadın. Nişastanı qaynadılmış su ilə həll edin və nazik bir şəkildə qarışdıraraq mayeyə tökün. Jeli istidən çıxarın, sərinləyin və stəkanlara tökün.

Vanil ilə süd jeli

Tərkibi:
1 litr süd
2 xörək qaşığı nişasta
6 xörək qaşığı şəkər
2 q vanil tozu
2 xörək qaşığı rəndələnmiş şokolad.

Hazırlanması:
Nişastanı yarım stəkan süddə həll edin. Topaqların meydana gəlməməsi üçün südü nazik bir axınla bir stəkan nişastaya tökmək və sonra hərtərəfli qarışdırmaq daha yaxşıdır.
Qalan südü bir qazana tökün, şəkər və vanil tozunu əlavə edin. Qarışdırın və qaynadək gətirin. Süddə həll edilmiş nişastanın nazik bir axınına tökün. Daim qarışdıraraq 2-3 dəqiqə bişirin. Hazır jele yarım saat sərinləyin, sonra stəkanlara tökün və xidmət edin, rəndələnmiş şokolad və ya kakao tozu səpin.

Ümid edirik ki, məqaləmiz sizə nişastadan jele bişirməyi öyrətdi və indi yaxınlarınızı dadlı və sağlam içki ilə sevindirə bilərsiniz!