Qış üçün qara rowan reseptləri. Qış üçün aroniadan nə bişirmək olar - faydalı reseptlər paylaşıram! Chokeberry suyu

Uzun qış axşamlarında yayda hazırlaya bildiyimiz hər şeydən isti evlərimizdə həzz alırıq. Və biz yalnız dadlı bir şey bişirməyə çalışmırıq. İstənilən tərəvəz, meyvə və ya giləmeyvədən mümkün qədər çox götürməyimiz də vacibdir.

Çox müxtəlif qış hazırlıqlarının hazırlana biləcəyi ən faydalı giləmeyvə kohortuna aronia və aronia daxildir. Onun ən faydalı keyfiyyətləri müxtəlif formalarda qorunub saxlanılır. . Qurutma, duzlama və s. Xüsusi yer tutur. Beləliklə, bu gün biz bu gözəl, təvazökar görünən, lakin əsl vitamin xəzinəsi olan giləmeyvə ilə məşq edəcəyik.

Chokeberry necə qurudulur?

Çox sadə. Bir neçə üsul var. Yetişmiş giləmeyvə kollarından gövdələri çıxardıqdan sonra onları qurutmaq üçün rafa qoyduq. Bundan sonra, nimçəyə düzülmüş perqamentin üzərinə bir təbəqəyə (2 sm) yayın və çöldə və ya sobada qurudun. Fırında qurutsaq, 30-40 dərəcə istilikdə təxminən 30 dəqiqə çəkəcək. Giləmeyvə soyuduqda və onlardan heç bir şirəsi buraxılmadıqda, kabinetdəki temperaturu 55 dərəcəyə qədər artırın. Ancaq biz əminik ki, faydalı olan hər şey məhv olmasın, bunun üçün hər şey başladı. Giləmeyvələrin qəhvəyi rəngi onların hazır olduğuna işarədir. Və ya çətirləri dəstə-dəstə bağlayaraq, yaxşı havalandırma olan mətbəxə asacağıq. Elektrikli quruducu tez quruyur və vitaminlərin maksimum qorunması ilə.

Ərizə : çörək məhsulları, çaylar, jele, kompotlar və s.

Qış üçün chokeberry mürəbbəsi hazırlanması

Vacibdir! 100 qram giləmeyvə bədənimizi dəmir, manqan və yodla zənginləşdirəcək. Chokeberry giləmeyvə istehlakı sayəsində ateroskleroz və hipertoniyanın qarşısını ala bilərik, sağlam yatacağıq, immunitet sistemini gücləndirəcəyik, radioaktiv maddələri bədəndən çıxaracağıq. P vitamini isə qan damarlarının divarlarını gücləndirəcək və bu meyvələrin əsas üstünlüklərindən biridir.

Bu orijinal giləmeyvədən özünəməxsus dadı olan mürəbbə misilsizdir. Digər giləmeyvə kimi, bir neçə yolla bişirilə bilər, digər meyvələrin əlavə edilməsi ilə, qızardılmış, sadəcə qaynadılmış və s.

Resept № 1

Tərkibi

• Şəkər - 1 kiloqram
• Su - 1 stəkan.

Hazırlıq

Yuyulmuş giləmeyvə suyunu boşaldın. Şərbəti bişirək və giləmeyvələri içinə qoyuruq. Mürəbbəni bir gecədə tərk etmək yaxşı olardı (8 saatlıq), sonra səhər bütün günü gözləmədən prosesi tamamlaya bilərsiniz. Bir qaynadək gətirin və ocaqdan çıxarın. Bir neçə saat daha oturmasına icazə verin. Chokeberry bişirildiyi qabın dibinə batana qədər bişirməyə davam edin. Sonra mürəbbə bankalara yuvarlana bilər.

Resept № 2

Tərkibi

• Chokeberry - 1 kiloqram
• Şəkər - 1 kiloqram
• Su - 1 stəkan
• alma - 1-2 əd.
• Albalı yarpaqları - bir neçə ovuc

Hazırlıq

Yuyulmuş albalı yarpaqlarından şərbət hazırlayın. Bunu etmək üçün onları bir qaba qoyun, su ilə doldurun və aşağı istilikdə bir qaynadək gətirin. Gəlin dəmləməni süzüb şərbəti bişirək. Onu qaynadıb çeşidlənmiş və təmiz giləmeyvə qoyuruq. Hazırlıqdan təxminən 15 dəqiqə əvvəl incə doğranmış alma əlavə edin. Onu silə bilərsən, ya da belə bağlaya bilərsən.

Ərizə : içlik, pastalar, desertlər, içkilər və s.

Resept № 3

Tərkibi

• Chokeberry - 1 kiloqram
• Şəkər - 1 kiloqram

Hazırlıq

Giləmeyvə yuyulmalı, qurudulmalı, şəkərlə örtülməlidir və qaynamağa icazə verilməlidir. Soyudun və 2-3 dəqiqə atəşə qaytarın. Yenə sərinləyin və s. 3-4 dəfə. Şirindirsə, bir neçə damcı limon suyu əlavə edə bilərsiniz. Sonra, qaynadarkən, steril bankalara yuvarlayın. Giləmeyvə toxunulmaz olacaq!

Dadlı chokeberry mürəbbəsi hazırlanması

Vacibdir! Bəli, giləmeyvə görünüşcə gözə dəyməsə də, tortun dadını da verir. Amma biz qəzəblənməyə tələsmirik ki, aroniadan nə cür mürəbbə çıxa bilər!

Axı siz sadəcə mürəbbə deyil, üzvi turşular, B2, B9, E, PP və C vitaminləri şəklində unikal kimyəvi tərkiblə doymuş məhsul alacaqsınız.

Resept № 1

Tərkibi

• Şəkər - 1,5 kiloqram
• Su - 1,5 stəkan

Hazırlıq

Yetişmiş və hazırlanmış giləmeyvə yumşalana qədər qapaq altında su ilə bir qazanda buxarlayın. Sonra meyvələr bir ələkdən üyüdülür, bir püresi almalıyıq. Bir emaye qabına qoyduqdan sonra şəkər əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Bir anda bişirin və təmiz bankalara isti qoyun, 20 dəqiqə pasterizə edin.

Resept No 2, alma əlavə etməklə

Tərkibi

• Chokeberry - 1 kiloqram
• alma - 400 qram
• Şəkər - 1,5 kiloqram
• Su - 2 stəkan

Hazırlıq

Dağ külünə bir stəkan su əlavə edin və giləmeyvə buxarlayın. Yumşaq olduqda, bir ələkdən keçirin. Eyni şəkildə, almaları buxarda bişirin, dilimlərə kəsin və ikinci bir stəkan su ilə doldurun. Bu kütləni də ələkdən keçirəcəyik. Hər iki pürenin qarışığına şəkər əlavə edin və hər şeyi qarışdıraraq bir anda bişirin. Bu zaman biz də təxminən 20 dəqiqə isti mürəbbə ilə doldurulmuş hazırlanmış bankaları pasterizə edirik.

Resept No 2, heyva əlavə etməklə

Tərkibi

• Chokeberry - 1 kiloqram
• Heyva - 400 qram
• Şəkər - 1,5 kiloqram
• Su - 2 stəkan

Hazırlıq

Əvvəlcə heyvanı yumşaldaq - dağ külündən daha sərtdir. Heyva parçalarını su ilə doldurub qazda qızdırın. Hazırlanmış rowan giləmeyvə ilə də eyni şeyi edəcəyik. Onları yumşaq olana qədər buxarlayaq. Şəkər əlavə edin və 10 dəqiqə buxarlanmış heyva əlavə edin və bişənə qədər bişirin. Qarışığı bir ələkdən keçirin və sterilizasiya edilmiş bankalara isti qoyun. Kavanozları təxminən 20 dəqiqə pasterizə edək.
Tətbiq: Çörəkçilik, desertlər, bişmiş məmulatlar və s.

Chokeberry içkiləri haqqında nə demək olar?

Bu giləmeyvə içkilərdə də müqayisə olunmazdır. Rəng sadəcə unikaldır. Dadı çox orijinaldır. Və dağ külünün faydalılığını nəzərə alsanız, daha çox içki hazırlaya bilərsiniz və müxtəlif növlərdə. Başlayaq kompotlardan, deyirlər susuzluğu yaxşı yatırır və hipertoniyaya kömək edir!

Vacibdir! 100 qram meyvədə nə qədər vitamin P var? Gəlin müqayisə edək. 4000 mq! Portağal və limonda 400-500 mq, qara qarağatda - 1500-ə qədər, albalı və gilasda - 900-ə qədər, qarğıdalı və lingonberrydə - 650 mq-a qədər olur.

Resept № 1. Qara rowan kompotu

Tərkibi

• Chokeberry - 2 kiloqram
• Şəkər - yarım kiloqram (zövqünüzə görə)

Hazırlıq

Budaqlardan yuyulmuş və çıxarılan rowanı qaynar suya batırın və bir neçə dəqiqədən sonra üçdə birini və ya yarısını dolduraraq hazırlanmış bankalara qoyun. Hamısı qıvrımın məqsədindən asılıdır. Dərhal içsəniz, bankanın dörddə birini giləmeyvə ilə doldura bilərsiniz. Qaynar suya dadmaq üçün şəkər əlavə edin, giləmeyvə üzərinə tökün və çalın. Şirin və turş ilə bu şirniyyat karuseli çox əyləncəlidir!

Resept No 2, alma əlavə etməklə

Vacibdir! Dağ külünün pulpasında çoxlu yod birləşmələrinin olması sizi də sevindirəcək. Bu baxımdan bu meyvələr feyxoadan sonra ikinci yerdədir.

Tərkibi

• Chokeberry - 5 yemək qaşığı
• alma - kiloqram
• Su - 4,5 litr
• Şəkər - 4,5 stəkan

Hazırlıq

Kiçik alma seçmək daha yaxşıdır. Nümunələr böyükdürsə, onları dilimlərə kəsin. Gəlin hər şeyi şüşələrə (litr, iki və ya üç litr) qoyub şərbəti bişirək. Sonra bu qaynar şərbəti alma və giləmeyvə üzərinə tökün. Onları tərs çevirərək, isti bir şeyə yaxşıca sarın və səhərə qədər buraxın. Bu miqdarda məhsul iki 3 litrlik bankalar üçün nəzərdə tutulmuşdur. Kompotun əla konsentrasiyası hətta soyuqda deyil, evdə saxlanıla bilər. Yeri gəlmişkən, dağ külünü digər meyvələr və müxtəlif giləmeyvə ilə birləşdirə bilərsiniz.

Resept № 3

Tərkibi

• Şəkər

Hazırlıq

Suyu dəyişdirməyi unutmadan, bitmiş giləmeyvə bir neçə gün isladın. Gəlin onları bankalara qoyub adi qaydada hazırlanmış qaynar şəkər siropu ilə dolduraq. 25 dəqiqə sterilizasiya edin. - litr, 50 - üç litr.

Resept № 4

Tərkibi

• Chokeberry
• Şəkər

Hazırlıq

Qapaqları olan bankaları sterilizasiya edin. Bir neçə dəqiqə qaynar suda giləmeyvə qaynadın. Bulyonu duz edin, bankalara qoyun, qapaqlarla örtün. Bulyona şəkər (dadmaq üçün) əlavə edin, bir qaynadək gətirin və bankalara tökün. Gəlin bunu bir daha edək və bərkitək. İstədiyimiz qədər giləmeyvə qoyuruq - nə qədər çox olsa, konsentrasiya da bir o qədər çox olur.

Ərizə : pudinqlər, taxıllar, içmək üçün.

Ev şəraitində chokeberry likörünün hazırlanması

Unikal! Unikal! İnanılmaz dərəcədə dadlı! Dağ külündən hazırlanmış spirtli içkilərə təriflərin siyahısını uzatmaq olar. Likörün böyük bir üstünlüyü ondan ibarətdir ki, onu bayramlarda, şam yeməyində içə və gözlənilməz qonaqlara xidmət edə bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, çox içə bilməzsiniz, o qədər konsentrədir!

Resept № 1

Tərkibi

• Chokeberry - 1 kiloqram
• Şəkər - 500 qram
• araq - 1 litr
• mixək - 2-3 əd.

Hazırlıq

Budaqlardan yığılan giləmeyvələri yuyuruq, quruyub rahat şəkildə əzməyə qoyuruq. Kaş ki püresi çıxsa. Hər şeyi təmiz bankaya (3 litr) qoyuruq, içinə şəkər və mixək qoyuruq. Tərkibini silkələməklə şəkərin paylanmasına nail olacağıq. Qapağı bağlayın və bir neçə gün kənara qoyun. Bura araq tökən kimi, qapağı bağlayın və bir-iki ay içkini unudun. Ancaq müntəzəm olaraq bir az silkələyin. Süzdükdən sonra şüşələrə tökün.

Resept № 2

Tərkibi

• Chokeberry - 500 qram
• albalı yarpağı - 100 qram
• Şəkər - 800 qram
• Su - 1 litr
• araq - 0,5 litr
• limon turşusu - 2 tsp.

Hazırlıq

Bir qabda giləmeyvə yarpaqları ilə əzilir. Qarışığa su tökün və 10 dəqiqə qaynatın. Sonra şəkər, limon turşusu və başqa bir dəqiqə tökün. 20 az odda bişirin. Soyuduqdan sonra içkini süzün, şüşələrə tökün və araq əlavə edin.

Evdə hazırlanmış chokeberry şərabını qoyduq

Vacibdir! Rowan yalnız yayda və ya qışda çox məşhurdur. Onu mövsümlərarası fasilədə də sevirlər. Giləmeyvə və ya onlardan hazırlanmış məhsullar yorğunluq üçün multivitamin kimi xüsusilə aktualdır. Beləliklə, yalnız 30 q qurudulmuş giləmeyvə qaynar su ilə tökün (2 stəkan) və bir gecədə termosda buraxın. Və sonra yeməkdən yarım saat əvvəl üç dəfə yarım stəkan için. Chokeberry şərabı da faydalıdır.

Tərkibi

• Chokeberry - 1 stəkan
• Albalı yarpağı - 50 ədəd
• Su - 1 litr
• Şəkər - 250 qram
• limon turşusu - yarım çay qaşığı
• Vodka - yarım litr

Hazırlıq

Təmiz dağ külü suya qoyun, şəkər və albalı yarpaqları əlavə edin. 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Soyuduqdan sonra süzün, limon turşusu və şəkər əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın və dörddə bir saat aşağı istilikdə yenidən bişirin. Soyuduqdan sonra araq tökün. Yaxşı bağlanmış şərab şüşələrini bir neçə həftə qaranlıq yerdə buraxın. Yemək bişirərkən həmişə dadına baxırıq.

Bal ilə chokeberry tincture üçün sadə resept

Tincture müntəzəm yemək və ya hər hansı bir bayram üçün yaxşı olacaq. Xoş istirahətlə yanaşı, özümüzü çoxlu vitamin və minerallarla da dolduracağıq. Soyuq mart günlərində bu soyuqdəymə üçün yaxşı bir müalicə olacaq!

Tərkibi

• Chokeberry - 2,5 stəkan
• Bal - 3 yemək qaşığı
• araq - 1 litr
• Palıd qabığı - 1 çimdik

Hazırlıq

İçkinin hazırlanması bir az vaxt tələb etsə də, buna dəyər! Giləmeyvələri çeşidləyib, yuyub bankalara qoyaraq hazırlayacağıq. Su banyosunda əridilmiş balı bir qaba tökün və təmiz palıd qabığını əlavə edin. Onu araqla doldurun və gələcək içkini 3-4 aya qoyun. Ancaq bəzən onu bir az silkələmək lazımdır. Tələb olunan vaxt keçdikdən və süzüldükdən sonra onu gözəl butulkalara doldururuq. Tart və şirin tincture, hətta çay ilə - super!

Ərizə : çay üçün, bayram süfrəsi üçün.

Qış üçün şəkərli chokeberries

Vacibdir! Bu meyvələrdən şəkərli meyvələr hazırlasanız, diabetli insanlar şəkər əvəzedicisi olan sorbitol ilə ideal bir məhsul alacaqlar. Yarpaqlarda olan maddələr qaraciyərin fəaliyyətini yaxşılaşdırır. Şirniyyatlı meyvələr inanılmaz olur!

Resept № 1

Tərkibi

• Chokeberry - 1 kiloqram
• Şəkər - 1 kiloqram
• Su - 1 stəkan
• limon turşusu - 1 çay qaşığı
• Vanillin - 1 paket

Hazırlıq

Giləmeyvə iki gün suda dayandıqdan sonra (gündə bir-iki dəfə onları süzürük), şərbət hazırlayın və içinə rowan giləmeyvə əlavə edin. Bir saat bişirin, sonunda vanilin və limon turşusu əlavə edin. Sonra giləmeyvə bir gecədə süzgəcdə oturmalıdır. Sonra onları kağıza səpirik və başqa bir gün qurumağa buraxırıq. Şəkər səpilmiş bir şüşə qabda yaxşı saxlanılacaq. Şərbəti tökməyin - çayda əladır!

Jelly, çoxlarının sadəcə olaraq müxtəlif xəmirlərlə birlikdə pərəstiş etdiyi möhtəşəm, zərif ətirli desertdir, lakin əksəriyyət hələ də bu ləzzətdən birbaşa şüşə qabdan ləzzət almağa üstünlük verir. Buna görə də, konserv ehtiyatınızı misilsiz jele ilə doldurmağı və giləmeyvədən hazırlamağı təklif edirik və hər şeyi necə düzgün edəcəyinizi ətraflı izah edəcəyik.

Jelatinsiz alma ilə chokeberry jeli - qış üçün bir resept

Tərkibi:

• rowan (chokeberry) - 1,2 kq;
• şirin və turş alma - 800 q;
• dənəvər şəkər - 1,6 kq;
• təmiz su - 1,2 l.

Hazırlıq

Rowanı yaxşıca yuyub böyük bir qazana qoyuruq, sonra böyük bir qaşıq istifadə edərək, bütün giləmeyvələri bir az əzin ki, çatlar. Biz almaları kiçik dilimlərə doğrayırıq, əvvəlcə onlardan bir qat qabığını çıxardıqdan və nüvəni təmizlədikdən sonra onları qara rowan ilə konteynerə qoyuruq. Bu qabın içini qaynar su ilə doldurun və hər şeyi qaz sobasına qoyun. Giləmeyvə və meyvələri təxminən 15 dəqiqə bişirin. Sonra, təmiz cuna ilə örtülmüş bir süzgəcdən keçirik, sonra kənarlarını bir düyün halına gətiririk və meyvə və giləmeyvə qarışığını sıxırıq. Bütün lazımi miqdarda dənəvər şəkəri süzülmüş, konsentratlı bulyona tökün və bu qabı aşağı istilikdə 18 dəqiqə qaynamağa qoyun. Hazır alma-rowanberry jelesini sobada əvvəlcədən qızardılmış bankalara tökün və onları hermetik şəkildə bağlayın.

Qış üçün jelatinli chokeberry jeli

Tərkibi:

• chokeberry giləmeyvə - 800 q;
• incə şəkər - 650 q;
• dərhal - 4 osh qaşığı. qaşıqlar;
• içməli su - 1,2 l.

Hazırlıq

Hazırlanmış təmiz giləmeyvələri dərin bir qazana qoyun və əllərinizlə yaxşıca əzin. Qara şirəni ehtiyatla boşaltın, qalan tortu qaynar su ilə tavaya tökün və bu qabı yandırılmış soba ocağına qoyun. Hər şey təxminən 15 dəqiqə qaynadıqdan sonra istidən çıxarın və cuna ilə örtülmüş bir ələkdən süzün. Sonra bulyon ilə konteynerə incə ağ şəkər əlavə edin və yenidən ocağa qoyun. Qaynadıqdan 7 dəqiqə sonra bir stəkan kompot tökün və içindəki bütün jelatini diqqətlə həll edin və sonra hamısını geri tökün. Sonra, hazırlığın əvvəlində sıxılmış şirəni əlavə edin və bu gözəl aronia jellyini daha 5 dəqiqə bişirməyə davam edin. Saxlama üçün düzgün hazırlanmış bankalara paylayırıq və dayanana qədər bükürük.

Günortanız xeyir, əziz dostlar və “Mən kəndliyəm” saytının qonaqları!
Bu gün aroniadan qış üçün dadlı hazırlıqlar edəcəyik. Əvvəlki məqalədə bu barədə öyrəndik, bu sağlam giləmeyvə qış üçün hazırlasanız çox yaxşı olar.

Xüsusilə yüksək təzyiqdən əziyyət çəkən insanlara bu şəfalı giləmeyvə ehtiyatını saxlamağı tövsiyə edirəm.

Chokeberry qış üçün ən faydalı hazırlıq qurutmadır. Qurudulmuş giləmeyvə faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır.

Giləmeyvələri karton qutuda və ya şüşə qabda qablaşdırılmış, perqament kağızı ilə örtülmüş 2 il saxlaya bilərsiniz. Quru və qaranlıq yerdə saxlayın. Qurudulmuş chokeberry giləmeyvə vitamin çayları, kompotlar, jele hazırlamaq, piroq bişirmək və dərman dəmləmələri hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Ən asan yol, giləmeyvələri bir təbəqədə bir çörək qabına səpmək və yaxşı havalandırılan bir yerdə qurutmaq, getdikcə qarışdırmaqdır. Giləmeyvə büzülməyi dayandırdıqda və qırışdıqda, onları saxlamaq olar.

Giləmeyvələri havada quruta bilmirsinizsə, onları sobada qurutun, bir müddət 60 dərəcədən çox olmayan bir temperaturda qoyun. Giləmeyvə rəngini və qoxusunu itirməməlidir.

Giləmeyvələri sobada qurutun, bir çörək qabına yayın, qarışdırın, temperatur ilk növbədə 40 dərəcədir və onlar qurumağa başlayanda sobanın temperaturunu 60 dərəcəyə qədər artırın.

Chokeberry giləmeyvələrini fırçalarda qurutmağı çox xoşlayıram. Giləmeyvə dəstələrini qayçı ilə kəsdik və çardaqda, balkonda və ya verandada uzanan bir ipə asırıq. Qışda fırçanı çıxarıb yedim. Vitaminlər hər zaman əlinizdədir.

Chokeberry şəkər ilə püresi

Sağlam məhsul istilik müalicəsinə məruz qalmadan vitaminləri və faydalı birləşmələri qoruyur. Soyuqdəymə epidemiyaları və vitamin çatışmazlığının başlanğıcı zamanı istifadə etmək tövsiyə olunur.

1 kq giləmeyvə üçün 800 qram şəkər alırıq. Giləmeyvələri ət dəyirmanı vasitəsi ilə iki dəfə doğrayın. Blenderlə üyüdə bilərsiniz.

Şəkər əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın, dayanıb yenidən qarışdırın. Sınayın, əgər şəkər əriyibsə, onu steril bankalara qoyun və plastik qapaqlarla örtün. Sərin, qaranlıq yerdə saxlayın.

Alma ilə aronia mürəbbəsi

Bu il ilk dəfə mürəbbə etdim, dadlı çıxdı. Mən sizə reseptimə uyğun bişirməyi məsləhət görürəm.

• 3 kq rowan giləmeyvə,
• 4,5 kq şəkər,
• 1 kq,
• 0,4 q qoz (darçın, yarım çay qaşığı ilə əvəz edilə bilər),
• 3 stəkan su,
• 2 böyük limon.

Giləmeyvə üzərinə qaynar su tökün, 12 saat buraxın və infuziyanı boşaltın. 3 stəkan dəmləmə və şəkərdən şərbət hazırlayın. Şərbətə giləmeyvə, soyulmuş və toxumu alınmış alma, yüngülcə doğranmış qoz-fındıq əlavə edin, qaynama anından 5 dəqiqə bişirin.

İlıq olana qədər soyudun və qaynadığı andan 10 dəqiqə bişirin. Doğranmış limonları əlavə edin və başqa 15 dəqiqə bişirin. Köpüyü çıxartmağı unutmayın.

Mürəbbəni oddan çıxarın, bir az soyudun və steril bankalara tökün, sadə qapaqlarla bağlayın və saxlama üçün qoyun.

Kiçik bir miqdar götürə bilərsiniz, sadəcə giləmeyvə məhsulum çoxdur, ona görə də çoxlu mürəbbə hazırlayıram.

Chokeberry kişmişi

• 1,5 kq giləmeyvə,
• 1 kq şəkər,
• 2 xörək qaşığı su,
• 1 çay qaşığı limon turşusu.

Su və şəkərdən şərbət hazırlayırıq. Giləmeyvə və limon turşusunu qaynar şərbətə tökün və 20 dəqiqə bişirin. Giləmeyvələri sərinləyin və süzgəcə qoyun, şərbətin boşaldılmasına icazə verin və giləmeyvə perqament kağızı üzərində qurudulmaq üçün bir çörək qabına qoyun. Qurudarkən bəzən qarışdırın. 3-4 gün qurudun. Kağız torbada və ya şüşə qabda cuna bağı altında saxlayın.

Giləmeyvələri qurutmadan əvvəl şəkər tozu səpsəniz çox dadlı olar.

Giləmeyvə bişirməkdən qalan şərbət steril bir qaba tökülür və içkilər və jele hazırlamaq üçün saxlanılır.

Çox dadlı içki alacaqsınız - likör, şərbəti yaxşı araqla 1:1 nisbətində qarışdırsanız. Sınadım, gözəl, gözəl və dadlı içkidir.

Kompot üçün universal giləmeyvə

Chokeberry giləmeyvə kompota çox gözəl rəng verir və istənilən meyvə və giləmeyvə ilə birləşdirilə bilər. Üç litrlik bankaya bir ovuc xoş, zəngin bir rəng çəkmək üçün kifayətdir.

1 üç litrlik kompot üçün 0,5 kq şəkər götürürük. Chokeberry giləmeyvələrini bankaya tökün, 1/3 hissəsini doldurun, alma və ya hər hansı digər meyvə əlavə edin (dadmaq üçün yalnız bir ovuc istifadə edə bilərsiniz).

Şərbəti bişirin, 2,1 litr suya 0,5 şəkər əlavə edin, qaynayan şərbəti bankanın içinə diqqətlə tökün və dərhal bükün, soyuyana qədər kürkün altına qoyun.

Kompotlar çox uzun müddət, bir neçə il saxlanılır.

Onunla kompot hazırlamaq çox asandır!

Yenə də onu necə saxlamağınızdan asılı olmayaraq, dondurulmuş giləmeyvə ən sağlam giləmeyvədir. Bütün faydalı xüsusiyyətlərin və birləşmələrin 75% -ni saxlayır.

Sadəcə dondurun (bir çörək qabına yayın), çantaya qoyun və möhkəm bağlayın, donmağa hazırdır.

Chokeberrydən ləzzətli şərab hazırlanır, bu il bir az hazırlamağa çalışacağam, ondan nə çıxır, gələn il hesabat verəcəyəm.

Bir daha xatırlatmaq istərdim ki, aronia çox sağlam giləmeyvədir, onu laqeyd yanaşmayın, xüsusilə hipertoniya xəstələri və diabet xəstələri üçün faydalıdır. Rowan giləmeyvə yemək immunitet sistemini gücləndirir və xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini maneə törədir.

Əziz oxucular, “Mən kəndliyəm” saytı sizə cansağlığı və xoş əhval-ruhiyyə arzulayır!

Chokeberry şirəsi hazırlamaq üçün video reseptinə baxın.

Qış üçün aroniadan hazırlanan preparatlar bir çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Rowan giləmeyvə əcdadlarımız tərəfindən çox geniş istifadə edilmişdir: yalnız yemək kimi deyil, həm də bəzək və dərman kimi. Bu gün rowan o qədər də populyar deyil, lakin ondan hazırlanan preparatlar öz aktuallığını itirmir.

Chokeberry (chokeberry) xüsusi tort dadı olan şirin və turş qara giləmeyvə olan meyvə ağacıdır. Məhsul yığımı sentyabr və oktyabr aylarında baş verir.

Rowan giləmeyvə tərkibində A, B, C, E vitaminləri var. Onlar həmçinin dəmir, maqnezium, yod, flüor və digər mikroelementlərlə zəngindir. Giləmeyvələrin kalori miqdarı 100 qr başına 50 kkaldan çox deyil.

Chokeberry-nin bədən üçün faydalı xüsusiyyətləri

1. Mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətinə müsbət təsir göstərir. Qastrit, spazm, öd kisəsi problemləri ilə kömək edir.
2. Tərkibində yüksək yod olduğuna görə qalxanabənzər vəz və endokrin sistem xəstəlikləri üçün faydalıdır.
3. Qanda şəkərin miqdarını azaldır. Diabet xəstələri üçün uyğundur.
4. Ağır metalların və radionuklidlərin duzlarını təmizləyir.
5. Ateroskleroz riskini azaldır.
6. Qan damarlarını gücləndirir, onların elastikliyini artırır.
7. Yüksək qan təzyiqini azaldır. Hipertansif xəstələr üçün faydalıdır.
8. İmmuniteti artırır və gücləndirir.

Chokeberry giləmeyvə yemək üçün də əks göstərişlər var:

• qəbizlik;
• allergik reaksiyalar;
• mədə xorası;
• hipotenziya;
• artan qan laxtalanması.

Aronia giləmeyvə uzun müddət ağac budaqlarında qala bilər. Giləmeyvə yığmaq üçün ən yaxşı vaxt sentyabrın sonu və ya oktyabrın əvvəlidir. Bu dövrdə onlar artıq kifayət qədər yetkindirlər və məhsul yığımı üçün mükəmməldirlər. Chokeberry hazırlıqları qış masasını şaxələndirəcək və müxtəlif xəstəlikləri məğlub etməyə kömək edəcəkdir. Chokeberry giləmeyvələrindən nə hazırlamaq olar?

Təbii formada chokeberry giləmeyvə hazırlıqları

1. Ən asan və ən populyar hazırlıq növü dondurmadır. Sadəcə giləmeyvələri götürüb axar suda yaxalamaq və soyuducuda dondurmaq lazımdır. Giləmeyvələrin böyük bir hissəsini dondurmamalısınız. Onları kiçik hissələrə bölmək daha yaxşıdır, sonra ikincil dondurma ilə məşğul olmayacaqsınız.
2. Giləmeyvələri sərin və quru yerdə qoysanız, təzə saxlaya bilərsiniz. Giləmeyvələri budaqlarla birlikdə toplayın və günəş şüalarının çatmadığı zirzəmiyə və ya çardağa asın. Bu hazırlıq seçimi üçün saxlama temperaturu 5°C-dir.
3. Başqa bir seçim aronia giləmeyvə qurutmaqdır. Meyvələri bir çörək qabına və ya nimçəyə bərabər bir təbəqə ilə yaymaq və tamamilə quruyana qədər günəşdə saxlamaq kifayətdir. Giləmeyvələri qarışdırmağı unutmayın. Fırın qurutma üçün uyğun deyil - aronia meyvəsinin faydalı mikroelementləri itir.

Aronia kompotu

Chokeberry kompotu qışda içki kimi yaxşı uyğun gəlir. Dadlı və çox sağlamdır.

Aroniadan kompot hazırlamaq çətin deyil. Rowan giləmeyvə qabığı soyulmalı, yuyulmalı və üçdə birinə əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bankalara doldurulmalıdır. Şəkər və su 1:2 nisbətində alınır. Şəkər siropu 10-15 dəqiqə qaynadılır, sonra giləmeyvə ilə bankalara tökülür.

Yalnız steril qapaqları olan bankaları bağlamalısınız. Bükdükdən sonra bankaları tərs çevirin, yorğan ilə örtün və bir gecədə buraxın. Ertəsi gün səhər qapaqların möhkəmliyini yoxlayın və bankaları sərin saxlama yerinə köçürün.

Siz giləmeyvə ilə birlikdə şərbət qaynada bilərsiniz, lakin sonra aronia meyvəsinin tərkibində olan bir çox faydalı xüsusiyyətlər və vitaminlər itir. Siz həmçinin müxtəlif meyvələr əlavə edə bilərsiniz: alma, portağal, limon, albalı.

Mürəbbə qış üçün ən çox görülən hazırlıqlardan biridir. Chokeberry mürəbbəsi hazırlamadan əvvəl, giləmeyvə termal müalicə edilməlidir. Giləmeyvələri 3-5 dəqiqə qaynar suya, sonra isə soyuq suya qoyun. Sərin buraxın. Bundan sonra bişirmək olar.

Rowan mürəbbəsi müxtəlif yollarla, hətta şəkərsiz də hazırlana bilər. Bu resept adi haldan daha mürəkkəb, lakin bir neçə dəfə daha sağlam olacaq!

Dadlı chokeberry mürəbbəsi hazırlamaq üçün bankalara uyğun böyük bir qab lazımdır. Yanmamaq üçün bu qabın altına bir bez qoymaq daha yaxşıdır.
Konteynerdəki suyu bir qaynadək gətirin, giləmeyvə ilə ağzına qədər doldurulmuş bankaları qoyun. Qaynar su bankalara düşməməli, yalnız boyuna çatmalıdır. Pişirmə prosesi təxminən 30-40 dəqiqə davam edir. Bundan sonra bankaları steril qapaqlar ilə yuvarlayırıq. Siz həmçinin doğaçlama və müxtəlif meyvə və hətta tərəvəz əlavə edə bilərsiniz.

Mürəbbəni ənənəvi şəkildə - şəkərlə edə bilərsiniz. Bunun üçün giləmeyvə, şəkər, su (1:1 nisbətində) lazımdır. Bütün maddələr qarışdırılır və aşağı istilikdə 35-45 dəqiqə qaynadılır. Aromatik mürəbbəni steril bankalara tökün və qapaqları yuvarlayın (metal deyil).

Multivarka istifadə etməmək daha yaxşıdır - proses uzun müddət çəkə bilər. Siz sadəcə chokeberry giləmeyvə üyüdə bilərsiniz, şəkərin ikiqat hissəsini əlavə edin və onları çiy halda bankalara tökün. Kalıbın yaranmasının qarşısını almaq üçün üzərinə əlavə şəkər qatı səpin. Bu mürəbbənin saxlama müddəti daha qısadır, lakin onun tərkibində bütün vitaminlər qorunub saxlanılır.

Chokeberry likörü

Spirtli içkinin resepti sadədir. Chokeberries və şəkəri bir bankaya tökün (3 litr). Giləmeyvə və şəkərin ümumi miqdarı bankanın 2/3 hissəsi və ya daha çox olmalıdır. Bu qarışığı araqla tökün, kənarına 2 sm buraxın, təxminən 1,5 litr spirt lazımdır.

Bundan sonra, likörü sadə bir qapaq və ya perqament ilə bağlayın və 2 ay qaranlıq, quru yerdə qoyun. Vaxt keçdikdən sonra hazır likörü şüşələrə tökün və möhürləyin. Bu şəkildə hazırlanan likör zirzəmidə və ya başqa uyğun yerdə saxlanılır.

Giləmeyvələrin likörü istehlak etdikdən sonra boş yerə getməməsini təmin etmək üçün, bir tort bişirmək üçün istifadə edilə bilər. Dadlı və ləzzətli tort süfrənizi bəzəyəcək və şaxələndirəcək.

Chokeberry şərabı və suyu

Chokeberrydən başqa nə hazırlamaq olar? Şərab dadlı və orta dərəcədə sağlam içkidir. Əsas odur ki, ondan sui-istifadə etməyin. Gündə bir stəkan şərab bütöv bir vitamin kompleksi almağa, qan təzyiqini normallaşdırmağa və mədə-bağırsaq traktının işini yaxşılaşdırmağa kömək edəcəkdir.

Bir şüşəyə (10 l) 4 kq doğranmış giləmeyvə və 2 kq şəkər tökün. İsterseniz, kişmiş əlavə edin, onlar şərab mayasının fermentasiyasını təşviq edirlər. Boyuna rezin tibbi əlcək qoyun və bir barmağınızı içəriyə vurun. Hər gün şüşəni yaxşıca silkələyin. Lazım olmadıqca tez-tez açmamalısınız.

3 gündən sonra qabı açın və bir stəkan şəkər və 2 litr soyuq qaynadılmış su əlavə edin. Daha 10 gün buraxın və sonra proseduru təkrarlayın. 10 gündən sonra (cəmi 33 gün keçməlidir), şərab artıq qurudula bilər.

Əlcək fermentasiya qazları ilə şişirilirsə, şərab hələ hazır deyil. Daha 2 gün gözləyin.

Şərabı başqa bir qaba tökün və 2 gün dəmlənməsinə icazə verin. Sonra şərabı çöküntüyə toxunmadan başqa bir şüşəyə tökün və başqa bir günə buraxın. Maye şəffaflaşana qədər bu proseduru 1-2 dəfə edin.

Şərab içkisi sərin yerdə saxlanmalı, qapaq ilə bağlanmalıdır. Siz sınaqdan keçirə və aronia meyvəsinə müxtəlif giləmeyvə və meyvələr əlavə edə bilərsiniz. Çeşidli giləmeyvələrdən hazırlanan şərab daha dadlı və zəngin olacaq.

Uşaqlar üçün sevimli içki chokeberry suyu ola bilər. Şəkərsiz təzə içmək və ya qış üçün bankalarda saxlamaq olar.

Rowan giləmeyvələrini toxumları pulpadan ayıran bir şirəçəkən və ya ətçəkəndən keçirin. Yaranan suyu az miqdarda su ilə seyreltin. Dadmaq üçün şəkər əlavə edin və 10-15 dəqiqə bişirin. Bitmiş suyu steril bankalara tökün və qaynadılmış qapaqlar ilə örtün.

Bunlar chokeberry hazırlıqları üçün yalnız bir neçə variantdır. Təsəvvürünüzü istifadə edərək, bir çox başqa reseptlər hazırlaya bilərsiniz. Chokeberry giləmeyvələrindən qış hazırlıqları süfrənizdə sevimli yeməklərə çevriləcəkdir.

Chokeberry müxtəlif vitaminlər, minerallarla zəngindir və insan orqanizmi üçün çox faydalıdır. Buna görə də, bir çox evdar qadın bu meyvələri qış üçün təzə və ya konservləşdirilmiş şəkildə hazırlamağa çalışır.

Chokeberry konservlər, mürəbbələr, şirələr, şəkərli meyvələr, marmelad və hətta ət yeməkləri üçün əla souslara daxildir. Raf ömrünü artırmaq üçün giləmeyvə qurudulub dondurulub, lazım olduqda istifadəyə verilə bilər.

Chokeberry meyvələri qış üçün müxtəlif üsullarla hazırlanır. Evdə giləmeyvələri təbii formada dondurmaq və ya qurutmaqla qoruya bilərsiniz.

Dondurma

Dadlı və sağlam meyvələri saxlamağın ən asan yolu onları dondurmaqdır. Rowan çeşidlənməlidir, budaqları olan yarpaqlar çıxarılmalı, yuyulmalı və qurudulmalıdır. Sonra giləmeyvə nazik bir təbəqədə düz bir səthə qoyun və dondurucuya qoyun. Dondurma təxminən iki saat çəkir. Qalan şey giləmeyvələri qablara və ya xüsusi çantalara köçürmək və dondurucu çekmecesinə qoymaqdır.

Qurutma

İkinci yerdə chokeberry qurudulur. Bunu etmək üçün xüsusi bir qurutma maşını, soba istifadə edin və ya giləmeyvə qurutma üçün təbii üsuldan istifadə edin.

Quruducuda temperatur 50 dərəcəyə qoyulur və giləmeyvə 2,5 - 3 saat yerləşdirilir. Sonra gücü 45 °C-ə endirməli və bişirmə tamamlanana qədər gözləməlisiniz. Hazırlıq giləmeyvə üzərinə basmaqla müəyyən edilir, onlar şirə çıxarmamalıdır;

Fırından istifadə edərkən Rowan bir çörək qabına nazik bir təbəqə ilə qoyulur, temperatur 40 dərəcəyə qoyulur və giləmeyvə sobaya göndərilir. 30 dəqiqədən sonra gücü 60-a qədər artırın və prosesi tamamlayın.

Təbii yol Qurutma ən uzun çəkir, bir neçə gün çəkir. Giləmeyvə düz bir səthə qoyulur və günəşdə kənarda yerləşdirilir. Gecə, qablar qapalı yerlərdə çıxarılır, səhər isə prosedur təkrarlanır və istənilən nəticə əldə olunana qədər davam edir.

Başqa bir seçim Giləmeyvə yığmaq çox mürəkkəb bir proses deyil, lakin hələ də bir az səy göstərməlisiniz. Bir iynə istifadə edərək, rowan giləmeyvə iplərə bağlanır və bu "muncuqlar" quru otaqda asılır. Hazırlıq meyvənin üzərinə basılaraq müəyyən edilir, şirəsi buraxılmamalıdır.

Mürəbbə

Sağlam chokeberry mürəbbəsi hazırlamaq üçün çox sayda gözəl yol var. Ən məşhur reseptlərə daha yaxından nəzər salaq.

Chokeberry deserti gözəl tünd yaqut rəngi ilə xoş dadlı desert yaradır. Tərkibindəki vitaminlər praktiki olaraq məhv edilmir. Və bu desertdən bir xörək qaşığı P vitamini üçün gündəlik tələbatı ödəyir.

Hazırlanması:

1. Təzə giləmeyvə (1 kq) yuyun və 3-5 dəqiqə yumşalana qədər qaynadın. Sonra soyuq suda sərinləyin, bir ələkə qoyun və artıq mayenin boşaldılmasına icazə verin. Sonra yemək qabına köçürün.
2. 1 stəkan su və 500 q şəkərdən şərbət qaynadın. Rowan giləmeyvə üzərinə isti şərbət tökün, qaynadın və davamlı qarışdırmaqla 3-5 dəqiqə bişirin. Sonra tamamilə soyudulana qədər konteyneri çıxarın.
3. Sonra qalan şəkəri (800 q) əlavə edin, qarışdırın və aşağı istilikdə bişənə qədər bişirin.
4. Soyudulmuş mürəbbəni təmiz bankalara qoyun, möhkəm bağlayın və daimi saxlama yerinə köçürün.

İki litr mürəbbə hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• yetişmiş alma - 1 kq;
• dənəvər şəkər - ½ kq;
• chokeberry - 0,3 kq;
• darçın - 1-2 çubuq və ya bir neçə çimdik.

Kulinariya prosesi:

Uyğun ölçüdə bir qaba 2 stəkan su tökün və şərbət hazırlamaq üçün şəkər əlavə edin. Tavanı atəşə qoyun, qaynadın və darçın əlavə edin;

Qaynadıqdan sonra alma əlavə edin. Əvvəlcə meyvələr soyulur, nüvəsi kəsilir və parçalara kəsilir. Meyvələr yarım saat qaynadılır;

Almalar yumşalıb tündləşən kimi rowan əlavə edə bilərsiniz.Hər şeyi vaxtaşırı qarışdıraraq 20 dəqiqə bişirin;

Mürəbbəni sobadan çıxarın, sterilizasiya edilmiş bankalara köçürün və qapaqları bağlayın. Konteynerləri çevirin və bir gün isti yorğanda buraxın;

İş parçalarını təyin edilmiş saxlama sahəsinə qoyun.

Aşpaza qeyd. Chokeberry giləmeyvələrini daha yumşaq və daha yumşaq etmək üçün üzərinə bir neçə dəfə qaynar su tökmək məsləhət görülür. Mürəbbə üçün möhkəm və gec yetişən, qırıq ləkələri olmayan almalardan istifadə etmək daha yaxşıdır.

Portağal ilə

Sitrus meyvələri ilə ləzzətli bir desert hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsulların olduğundan əmin olmalısınız:

• chokeberry - 1,3 kq;
• portağal - 1 ədəd;
• dənəvər şəkər - 1,1 kq;
• su - 0,9 litr.

Pişirmə addımları:

Əvvəlcədən çeşidlənmiş rowan giləmeyvələrini bir süzgəcə qoyun və axan suyun altında yuyun;

Chokeberries böyük bir qazana tökün və giləmeyvə örtmək üçün kifayət qədər su əlavə edin. Ocağın üzərinə qoyun, qaynadək gətirin və təxminən 7 dəqiqə bişirin, şəkər əlavə edin və eyni miqdarda prosesi davam etdirin;

Tavanı çıxarın və 4 saat sərin yerdə qoyun;

Portağalı soyun, dilimlərə bölün və bir qarışdırıcıda doğrayın və ya incə doğrayın;

Mürəbbəni atəşə qoyun və şirin kütlə qaynamağa başlayan kimi hazırlanmış portağal əlavə edin;

Təxminən 6 dəqiqə bişirin, sonra qabı çıxarın və deserti sterilizasiya edilmiş bankalara tökün, qapaqları bağlayın və soyuyana qədər buraxın, saxlama üçün uyğun yerə qoyun.

Zoğal ilə

Bişirməyə başlamazdan əvvəl aşağıdakı məhsulların mövcudluğunu yoxlamaq lazımdır:

• chokeberry - ½ kq;
• zoğal - 0,1 kq;
• alma suyu - 0,1 l;
• dənəvər şəkər - ½ kq;
• limon suyu - 1 xörək qaşığı.

Necə bişirilir:

Rowanı çeşidləyin və 5 dəqiqə qaynar suya qoyun, mayenin boşaldılmasına icazə verin və lazım olduqda aronia kağız dəsmallarla qurudun;

Uyğun həcmdə bir tencereye alma və limon suyu, həmçinin şəkər əlavə edin. Şirin kristallar tamamilə həll olunana qədər şərbət qızdırılır;

Şərbətə rowan və zoğal giləmeyvə əlavə edin, qaynadək gətirin və daha 15 dəqiqə bişirməyə davam edin, ocağı söndürün və qarışığı qapağın altında sərinləyin;

Əvvəlki addımı daha 2 dəfə təkrarlayın. Qaynadıqdan sonra üçüncü dəfə isti mürəbbə hazırlanmış qablara qoyulur.

Bu incəlik müxtəlif diyetlərə riayət edən və ya şəkərin əks göstəriş olduğu insanlara müraciət edəcəkdir. Bunun əvəzinə fruktoza əlavə olunur. Pişirmə zamanı əlavə edilən jelatin qalın konsistensiyalı mürəbbə almağa kömək edəcək.

Tələb olunan məhsullar:

• chokeberry - 1 kq;
• fruktoza - 0,65 kq;
• su - ½ litr.

Kulinariya prosesi:

Rowan yuyun, bir süzgəcə qoyun və üzərinə qaynar su tökün, mayenin boşalmasına icazə verin;

Uyğun ölçülü bir tencereye su tökün, fruktoza əlavə edin, bir qaynadək gətirin və giləmeyvə əlavə edin;

Qaynadıqdan sonra 7 dəqiqə bişirməyə davam edin;

Mürəbbənin soyumasına icazə verin, jelatin əlavə edin və yenidən qaynadək gətirin;

İstidən çıxarın, bir az sərinləyin və steril bankalara tökün.

Mürəbbə necə hazırlanır

Chokeberry mürəbbəsi ilə yanaşı, bir çox evdar qadınlar çox dadlı mürəbbələr hazırlayırlar. Biz bir neçə variant təklif edirik.

Qeyri-adi dadı olan yeməli məhsul əldə etmək olduqca sadədir. Hazırlamaq üçün sizə lazım olan tək şey:

• rowan meyvələri 1 kq;
• su - 1,5 osh qaşığı;
• dənəvər şəkər - 1,2 kq.

Pişirmə addımları

1. Giləmeyvələri çeşidləyin, gövdələrini və yarpaqlarını çıxarın, hərtərəfli yuyun və suyun boşaldılmasına icazə verin.
2. Meyvələri bir qarışdırıcıda doğrayın ki, kiçik rowan parçaları qalsın.
3. Uyğun bir konteynerə su tökün və giləmeyvə qoyun, nəticədə qarışıq 7 dəqiqə bişirilir.
4. Şəkər tozunu tökün, maksimum gücü başqa 7 dəqiqə yandırın və sonra minimum gücdə başqa 5 dəqiqə bişirin.
5. Bütün yemək prosesi davamlı qarışdırmaqla baş verir. Mürəbbənin tutarlılığı konservlərdən çox, marmeladdan isə az olmalıdır. Yaranan məhsulu hazırlanmış sterilizasiya edilmiş bankalara köçürün, soyudulana qədər gözləyin və saxlayın.

Alma və aroniadan hazırlanmış mürəbbə ətirli, zərif və çox dadlıdır. Və hazırlamaq çox asandır.

Tələb olunan komponentlər:

• chokeberry meyvələri - 1,5 kq;
• alma - 0,6 kq;
• dənəvər şəkər - 2,3 kq;
• su - 0,3 l.

Necə bişirilir:

Alma yuyun, nüvəni kəsin və parçalara bölün;

Uyğun ölçülü bir konteynerə qoyun, az miqdarda əlavə edin, sobaya qoyun, qapaq ilə bağlayın və yumşaq qədər qaynadın;

Eyni hərəkətlər chokeberry ilə həyata keçirilir (kəsməyə ehtiyac yoxdur);

Yumşaldıldıqdan sonra meyvə və giləmeyvə birləşdirin, ələkdən ovuşdurun və şəkər tozu əlavə edin;

İstədiyiniz tutarlılıq əldə olunana qədər püresi aşağı istilikdə bişirin;

İsti olduqda, sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun, bağlayın, çevirin, ədyala sarın və 24 saatdan sonra seçilmiş saxlama yerinə qoyun.

Chokeberry şərbəti yalnız dadlı deyil, həm də sağlamdır, həm də qış üçün əla hazırlıq kimi xidmət edir. Müxtəlif desertlərlə verilə bilər və ya sadəcə çaya əlavə oluna bilər.

Aşağıdakı maddələr hazırlamaq lazımdır:

• chokeberry - 2,5 kq;
• su - 4 litr;
• şəkər tozu;
• limon turşusu - 25 qram.

Pişirmə addımları:

Aronia meyvəsinin bütün miqdarını yuyun, uyğun ölçülü bir qaba qoyun və qaynar su tökün - 4 litr;

Limon turşusu əlavə edin və həll olunana qədər qarışdırın;

Tavanı bir qapaq ilə örtün və isti bir dəsmal ilə sarın;

24 saatdan sonra giləmeyvə bir neçə qat doka ilə süzün;

Nəticədə suyu bir litr konteynerə ölçülür. Bir litr həlim üçün 1 kq şəkər istifadə olunur;

Şəkəri suyu ilə qarışdırın, sobaya qoyun və 10 dəqiqə qızdırın;

Yaranan şərbəti bankalara tökün və yuvarlayın.

Faydalı məsləhət. Aronia giləmeyvələrini süzərkən sıxarsanız, şirəsi daha doymuş rəng alacaq. Yeri gəlmişkən, istifadə edilmiş çəyirdəkləri atmaq lazım deyil, ondan mürəbbə hazırlamaq üçün istifadə edin.

Evdə hazırlanmış marshmallow hazırlamaq olduqca çətin bir işdir, lakin buna dəyər. Aşağıdakı resept yalnız chokeberries deyil, həm də alma ehtiva edir və kulinariya şücaətləri üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• chokeberry - 1 kq;
• alma - 1 kq;
• dənəvər şəkər - 1 kq.

Pişirmə texnikası

1. Rovanı yarpaqsız və sapsız yuyun, nimçəyə qoyun və 2 saat dondurucuya qoyun. Almaların daha sürətli bişirilməsinə kömək etmək üçün kiçik parçalara ayırın və soyun;
2. Bir qabda meyvə, giləmeyvə və şəkər tozu qarışdırın;
3. Konteyneri bir qapaq ilə örtün və rowan giləmeyvə əriməsi üçün 5 saat isti yerdə qoyun;
4. Qarışığı bir tencereye köçürün, atəşə qoyun, 20 dəqiqə qaynadıqdan sonra bişirin, soyumağa buraxın;
5. Blenderdən istifadə edərək qarışığı üyüdün, qaynadın, qaynadın və sərinləyin. Giləmeyvə kütləsi mürəbbə kimi, viskoz və asanlıqla divarlardan ayrılana qədər prosedur təkrarlanır;
6. Zefirlərin qurudulması mətbəxdə kifayət qədər yer varsa aparılır. Seçilmiş səthə yapışqan film və çörək kağızı yaymaq, nazik bir zefir qatını qoymaq və qurumağa buraxmaq lazımdır;
7. Bu formada desertin hazırlanması bir neçə gün çəkəcək. Prosesi sürətləndirmək üçün bir soba və ya elektrik qurutma maşını istifadə edin;
8. Çörək qabına çörək kağızı qoyun, yağ (tərəvəz) ilə yağlayın və meyvə və giləmeyvə qarışığı əlavə edin;
9. Fırındakı minimum temperaturu təyin edin, zefirləri içəriyə qoyun və tamamilə hazır olana qədər açıq qapı ilə qurudun;
10. Hazırlığı çox sadə bir şəkildə yoxlaya bilərsiniz: sadəcə desertin mərkəzi hissəsinə toxunun, barmaqlarınıza toxunmamalıdır;
11. Pastilanı rulon halına salın və daha çox saxlama üçün təmiz, quru bankaya qoyun.

Kulinariya hiyləsi. Marshmallow kağıza yapışsa, onu ayırmaq çox çətin olacaq. Burada iş parçasını çevirmək və təbəqəni su ilə səpmək lazımdır və bir dəqiqədən sonra kağız pastil təbəqəsinə zərər vermədən mükəmməl şəkildə çıxacaq.

Evdə chokeberry kişmiş hazırlamaq çətin deyil. Bundan əlavə, bu məhsulda çox miqdarda vitamin və mikroelementlər var. Şirin kompotların hazırlanması, bişmiş məhsulların doldurulması və ya müstəqil yemək kimi istifadə edilə bilər.

Tələb olunan komponentlər:

• chokeberry - 1,5 kq;
• dənəvər şəkər - 1 kq;
• su - 2 stəkan;
• limon turşusu - 1 çay qaşığı.

Pişirmə prosesi

Su, şəkər və limon turşusunu qarışdıraraq şərbət hazırlayın. Chokeberries əlavə edin və 20 dəqiqə qaynadıqdan sonra bişirin;

Giləmeyvələri bir süzgəcə tökün və şərbətin boşaldılmasına icazə verin;

Rowan giləmeyvələrini nazik bir təbəqə ilə uyğun bir düz konteynerə qoyun və quruması üçün otaqda qoyun;

Qurutma prosesi bir neçə gün çəkir və davam edərkən, giləmeyvə vaxtaşırı qarışdırılmalıdır;

Hazır məhsulu bankalara qoyun, qapaqları bağlayın və saxlayın.

Şərbəti tökmək lazım deyil, bankalara tökülür və sərin yerə qoyulur. Jelly, kompot üçün əla əsas kimi xidmət edə bilər və konsentrat da su ilə seyreltilir və içki kimi istehlak olunur.

İçkilər

Qış üçün kompotlar və şirələr şəklində chokeberries hazırlamaq giləmeyvə faydalı xüsusiyyətlərini qorumaq üçün əla seçimdir. Axı evdə içkilər həmişə daha sağlam və dadlı olur.

Şirə

Əgər şirəçəkəniniz varsa, maşının aşağı hissəsini ¾ dolu su ilə doldurmalı və sobanın üzərinə qoymalısınız. Şirəni toplamaq üçün üstünə bir mesh qoyulur və üzərinə bir kasa rowan giləmeyvə qoyulur. 2 kq miqdarda giləmeyvə dənəvər şəkər (2 stəkan) ilə qarışdırılır. Tencereyi qapaqla örtün, şirə tədarükü şlanqı bağlanmalıdır.

Aşağıdakı su qaynadıqdan sonra istilik gücü minimum dəyərə endirilir, 50 dəqiqədən sonra suyu steril şüşələrə tökmək və qapaqlarla bağlamaq olar. Konteynerləri 24 saat müddətinə izolyasiya etmək qalır.

Payız almalarından və təzə aronia meyvələrindən dadlı içki hazırlanır. Əvvəlcədən hazırlamalısınız:

• 1 kq miqdarda alma;
• rowan - 400 q;
• dənəvər şəkər - 800 q;
• su - 1 litr.

Pişirmə prosesi:

1. Alma yuyun, orta dilimlərə kəsin və nüvəni çıxarın. Sonra 3 dəqiqə qaynar suya qoyun.
2. Chokeberries yuyun, onları çeşidləyin və alma ilə birlikdə asılqanların səviyyəsinə qədər bankalara qoyun. Sonra isti şərbətə tökün və qaynar suda 25 dəqiqə sterilizasiya edin - litrlik bankalar və 45 dəqiqə - üç litrlik bankalar.
3. Qapaqları vidalayın, sərinləyin və kilerdə saxlayın.

Bu kompot bayram süfrəsi üçün idealdır.

Chokeberry yalnız şirin desertlər deyil, həm də ət yeməkləri üçün gözəl souslar hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Tərkibi:

• chokeberry giləmeyvə - ½ kq;
• limon - 1 ədəd (böyük);
• sarımsaq - 0,05 kq;
• reyhan - 0,1 kq;
• dənəvər şəkər - 0,1 kq;
• duz - ½ çay qaşığı.

Necə bişirilir

• Rowan giləmeyvə, sarımsaq və limonu ətçəkən maşından keçirin. Sitrus qabığında qalmalı, ancaq toxumları çıxarmaq lazımdır;
• göyərti doğrayın;
• sousa reyhan və şəkər əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın;
• 30 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın;
• təyinatı üzrə istifadə edin.

Şəkərli chokeberries - video

Nəticə

Chokeberry meyvələri müxtəlif desertlər, ləzzətli içkilər və ət yeməkləri üçün dadlı souslar hazırlamaq üçün kulinariya reseptlərində geniş istifadə olunur. Əsas odur ki, yaxşı əhval-ruhiyyədə bişirin və sonra hazırlıqlar ən dadlı və sağlam olacaq.

Sizə uğurlu hazırlıqlar və xoş iştaha arzulayırıq!