Bir xəz palto resepti altında siyənək salatını necə hazırlamaq olar. Xəz palto altında siyənək - Yeni il süfrəsinin əsas yeməyi

Hal-hazırda dadlı siyənək salatının çox sayda variantı var, amma haqlı olaraq ən dadlı adlandırıla bilən birini necə seçmək olar? Asanlıqla! Burada onların hamısı toplanır! Ən orijinal, inanılmaz dərəcədə iştahaaçan və zərifdir. Bir xəz palto altında siyənək üçün dadlı bir resept həm təəccübləndirə bilər, həm də masadakı qonaqları sevindirə bilər.

Hazırlayın! Hətta orijinal təqdimatda ən sadə yemək, məsələn və ya, yalnız yemək masasını deyil, həm də bayram süfrəsini bəzəyəcək!

Xəz palto altında siyənək balığı dadlıdır

Ən şirəli və orijinal seçim, əlbəttə ki, bir xəz palto altında dadlı siyənəkdir. Əbəs yerə deyil ki, hamı salatı bu qədər sevdi və kök saldı. Xoş və zərif dadı olan zəngin yemək, hətta adi kök tərəvəzləri də heyrətamiz şəkildə dəyişdirir.

Dadlı Şuba salatı hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• 1 siyənək;
• 2 kartof;
• 1 soğan;
• 3 toyuq yumurtası;
• 2 yerkökü;
• 2 çuğundur;
• 200 qr. mayonez;
• 20 qr. sirkə.

Bir xəz palto altında siyənəyi necə dadlı bişirmək olar:

1. Siyənək əvvəlcə hazırlanmalı, başından ayrılmalı, bütün içləri çıxarılmalı, qabığı kəsilməlidir və bütün sümüklər çıxarılmalıdır. Yaranan filesi kiçik kublara kəsin.
2. Kök tərəvəzlər yuyulur, qaynadılır, sonra soyudulur, qabıqları soyulur və rəndələnir.
3. Soğan soyulur, çox incə doğranır və sirkə ilə tökülür, ən azı on dəqiqə buraxılır.
4. Yumurtalar qaynadılır və sonra soyuq su ilə tökülür, içərisində soyumağa məcbur edilir. Sonra tərəvəzlər kimi qabıqlarını soyub sürtgəcdən keçirdilər.
5. Gələcək salatın hər qatı mayonezlə yağlanır.
6. Əvvəlcə salat qabına kartof, sonra isə soğan və siyənək balığı qoyulur.
7. Siyənəyin üzərinə yumurta, sonra yerkökü qoyulur.
8. Kompozisiya çuğundurla tamamlanır.
9. Yemək soyuducuda bir neçə saat saxlanmalı və yalnız bundan sonra xidmət edilməlidir.

İpucu: hər məhsuldan sonra sürtgəci yumaq lazım deyil. Sadəcə düzgün sıraya əməl edin və komponentlər rənglənməyəcək. Əvvəlcə - kartof, sonra yumurta, yerkökü və çuğundur. Sürtgəc yalnız sonuncu komponentdən sonra yuyulmalıdır. Bu kiçik bir şey kimi görünür, lakin bu, bişirməyi bir az daha sürətli və asanlaşdırır.

Bir xəz palto altında siyənək ən dadlı reseptdir

Bir alma ehtiva edən bir xəz palto altında ən dadlı siyənək həqiqətən incə olur. Bu, ən adi, diqqətəlayiq meyvə kimi görünür, lakin bu komponent yeməyi xüsusilə zərif və şirəli, xoş turş və zərif xırtıldayan edir.

Sizə lazım olacaq:

• 1 siyənək;
• 2 kartof;
• 3 toyuq yumurtası;
• 1 çuğundur;
• 1 alma;
• 1 soğan;
• 200 qr. mayonez.

Bir xəz palto altında siyənəyi necə dadlı bişirmək olar:

1. Kartof və bütün digər kök tərəvəzlər yuyulur və adi suda qaynadılır. Bişirdikdən sonra sərinləyin və qabığını soyun, sürtgəclə üyüdün.
2. Yumurtalar da qaynadılır, soyuq suya batırılaraq soyudulur və rəndələnir.
3. Balıq kəsilir, başı kəsilir, sakatat çıxarılır, dərisi çıxarılır və sümüklər çıxarılır. Yalnız bundan sonra fileto kiçik parçalara kəsilir.
4. Alma qabığını soyun, toxumları çıxarın və kiçik kublara kəsin.
5. Qalan şey salatı yığmaq, hər təbəqəni mayonezlə müalicə etməkdir.
6. Birincisi kartof, sonra balıq və soğandır.
7. Sonrakı yerkökü, alma və yumurtadır.
8. Yeməyə əlavə ediləcək son şey çuğundurdur.
9. İstəyirsinizsə, hazır yeməyi bəzəyə bilərsiniz və ən azı iki saat soyuducuya qoyun.

Vacibdir! Tərəvəzlər mümkün qədər incə doğranmalıdır, bu, "Şubanı" daha yumşaq edəcəkdir. Ancaq almaları rəndələməkdənsə, doğramaq daha yaxşıdır.

Bir xəz palto altında dadlı siyənək üçün resept

Deyəsən, bacarıqlı evdar qadınları təəccübləndirəcək heç nə qalmayıb. Yaxşı, “Şubanı” xüsusi, mürəkkəb və orijinal etmək üçün başqa nə fikirləşə bilərsiniz? Belə çıxır ki, təcrübə etməyi sevənlər üçün hələ də yer var. Ən son yeniliklərdən biri də rulon şəklində olan salatdır.

Sizə lazım olacaq:

• 2 çuğundur;
• 1 yerkökü;
• 2 kartof;
• 100 qr. Pendir;
• 150 qr. mayonez;
• 1 siyənək;
• 5 qr. jelatin.

Bir xəz palto altında siyənək üçün ən dadlı resept:

1. Jelatin 50 qram suda həll edilməli və tamamilə həll olunana qədər su banyosunda saxlanılmalıdır. Bu vəziyyətdə, mütləq ona diqqət yetirməlisiniz. Mayenin qaynamasının qarşısını almaq üçün.
2. Buxarlandıqdan sonra maye mayonezlə qarışdırılır.
3. Kök tərəvəzlər yuyulur, qaynadılır, sonra soyudulur, qabıqları soyulur və rəndələnir.
4. Siyənək dəridən və toxumdan təmizlənir və xırda doğranır.
5. Gələcək salat masanın üzərinə qoyulmuş yapışqan filmə qoyulmağa başlayır.
6. Birincisi, jelatin ilə çuğundur və mayonez qarışığıdır.
7. Sonra, mayonez və jelatin ilə qarışdırılmış bir qat pendir əlavə edin.
8. Bütün sonrakı təbəqələr sələfindən bir qədər kiçik olmalıdır.
9. Hər təbəqəyə jelatindən hazırlanmış qarışığı əlavə etməyinizə əmin olun.
10. Kartof və yerkökü üçün növbə.
11. Yerköküdən sonra siyənək balığı əlavə edilir.
12. Nəhayət, filmin üzərindəki yemək rulon şəklində yuvarlanır və bir neçə saat soyuducuya qoyulur.
13. Tələb olunan müddət saxlanıldıqdan sonra rulon çıxarılır, film ondan çıxarılır və qab hissələrə kəsilir.

Bir xəz palto altında dadlı siyənək resepti

Qızardılmış göbələklər "Şuba" hazırlamaq üçün istifadə olunarsa, öz dadı ilə hər kəsi təəccübləndirə bilər. Bu yemək sadəcə inanılmaz dadlı, qidalı və çox zərif olur.

Sizə lazım olacaq:

• 300 qr. şampinonlar;
• 1 soğan;
• 2 kartof;
• 3 toyuq yumurtası;
• 50 qr. yaşıl soğan;
• 2 duzlu xiyar;
• 100 qr. Pendir;
• 200 qr. mayonez.

Bir xəz palto altında ən dadlı siyənək resepti:

1. Soğan soyulur və doğranır.
2. Göbələklər çeşidlənir, yuyulur və xırda doğranır. Sonra kütlə soğanla qarışdırılır və bir qızartma qabda qızardılır.
3. Qızardılmış və soyudulmuş göbələkləri birinci qat kimi salat qabına qoyun.
4. Kartof qaynadılır, soyudulur və soyulur. Sonra göbələkləri sürtgəcdən keçirin və yaranan kütlə ilə örtün, onları mayonezlə islatdığınızdan əmin olun.
5. Xiyar sürtgəcdən keçirilir, yaxşıca sıxılır və kartofun üzərinə qoyulur.
6. Yumurtalar qaynadılır, soyumağa məcbur edilir, qabığı soyulur və yanına qoyulur. Qatı yağlamaq lazımdır.
7. Pendir sürtgəcdən keçirilir və bütün məhsulları əhatə edir.
8. Yalnız göyərti doğramaq, yeməyi bəzəmək və salatın dəmlənməsinə icazə vermək qalır.

İpucu: bu yemək üçün tamamilə hər hansı bir pendir seçə bilərsiniz. Ərinmiş, sərt, hisə verilmiş və ya hətta feta pendiri ola bilər.

Bir xəz palto altında siyənək dadlı resept

Yeməyə xüsusi, inanılmaz dərəcədə parlaq dad verən başqa bir incəlik qırmızı balıqdır. Bununla, bəlkə də hər hansı bir kulinariya yaradıcılığı xüsusi və yaddaqalan olacaqdır.

Sizə lazım olacaq:

• 100 qr. qırmızı balıq;
• 1 soğan;
• 1 çuğundur;
• 2 kartof;
• 1 yerkökü;
• 2 diş sarımsaq;
• 100 qr. mayonez;
• 30 qr. şüyüd.

Xəz palto altında dadlı siyənək resepti:

1. Bütün tərəvəzlərin yuyulması və bir-birindən ayrı qaynadılması lazımdır. Bişirdikdən sonra sərinləyin və qabığını soyun. Sonra bu məqsədlə sürtgəcdən istifadə edərək rəndələyin.
2. Balıqdan sümükləri çıxarın və filetoyu incə doğrayın. Əzilmiş kütləni çox incə doğranmış göyərti və presdən istifadə edərək əzilmiş sarımsaq ilə qarışdırın.
3. Soğanı soyub doğramaq lazımdır.
4. Balıqları əvvəlcə salat qabına qoyun və bütün sonrakılar kimi, mayonez sousunda islatılmalı olan soğan təbəqəsi ilə örtün.
5. Sonra yerkökü və kartof əlavə edin.
6. Son qat, hər hansı bir ənənəvi reseptdə olduğu kimi, çuğundur olacaq.
7. İstəyirsinizsə, məzəni göyərti və tərəvəz parçaları ilə bəzəyə bilərsiniz.

İpucu: yeməyə xüsusi toxunuş əlavə etmək üçün qaynadılmış yerkökü əvəzinə Koreya üslubunda yerkökü istifadə edə bilərsiniz. Məhz bu versiyada zərif "Şuba" çevriləcək və orijinalı ilə müqayisə edilə bilməyəcək ləzzətli bir dad əldə edəcəkdir.

Bir xəz palto altında siyənək hər hansı bir versiyada ən dadlıdır və çox zərifdir. Evdar qadınların təxəyyülündə heç bir məhdudiyyət yoxdur və onlar getdikcə daha çox yeni reseptlər təklif edirlər, bunun sayəsində ən mürəkkəb ehtiyacları ödəmək mümkün olur.

Hər hansı bir şəxsdən Yeni il süfrəsində hansı salatın olması lazım olduğunu soruşsanız, ilk ad verəcəklərindən biri “Xəz palto altında siyənək balığı” olacaq. Və ildən-ilə onunla müalicə olunsun, bir az cansıxıcı olsa da, rəqibləri sıxışdırsa da - maraqlı ortaya çıxan yeni məhsullar, amma yenə də xalqımız bir şeyə aşiq olsa, onda çox vaxt həyat sevgisi ola bilər.

Bundan əlavə, həmişə hazırlanmış yemək üsulu hələ də dayanmır. Hər bir evdar qadın sevimli yeməyini ildən-ilə təkmilləşdirməyə, onu daha gözəl və bacarıqlı etməyə çalışır.

Və menyuda indi eyniadlı rulonlarda, jelatinə batırılmış tortlar şəklində gözəl nümunələr, tematik şəkillər qoyulur və onların əsasında orijinal şəkillər yaradılır. Tərkiblər həm dərin qablarda, həm də düz boşqablarda düzülür; onların forması yaylı qəliblər, kulinariya halqaları, kasa, stəkan və tartletlərlə məhdudlaşır.

Və çuğundurdan başqa, siyənək artıq tülkü və yaşıl kürk şəklində yeni paltarlar əldə etdi. Bəzi yerlərdə hətta imicini tamamilə dəyişdirməyi və komponentlərin tərkibini dəyişdirməyi bacardı.

İnsanların sevgisinin nələrə səbəb ola biləcəyini təsəvvür edə bilərsinizmi?! Və bütün bu dəyişikliklər yalnız xeyirxahlıq üçündür. Hər yeni icad edilmiş reseptlə biz nəinki yeni dizaynı, həm də eyni dadı əldə edirik!

Və bugünkü məqalənin vəzifəsi sevimli Yeni il yeməyimizin (və təkcə deyil) "Xəz palto altında siyənək" adlı çoxlu müxtəlif formaları və təcəssümləri haqqında danışmaqdır!

İlk növbədə, əlbəttə ki, yeməyin klassik hazırlanmasını nəzərdən keçirək. Ən populyardır və milyonlarla insan onu bayramlar üçün bu versiyada hazırlayır.

Yalnız təbəqələrin ardıcıllığı fərqlənə bilər, burada aydın bir qayda yoxdur. Rəngin ən açıqdan ən qaranlığa doğru getməli olduğu açıqlanmasa da. Ancaq indi birincisi çuğundurla döşənmiş, üstü isə dələ və ya yerkökü ilə örtülmüş növlər düzəldirlər.

Əsas odur ki, dadını pozmasın. Ardıcıllıqdakı bütün dəyişikliklər yalnız kulinariya vərdişləri və bitmiş şah əsərini daha gözəl bəzəmək istəyi ilə bağlıdır!

Bu gün biz də bu variantları nəzərdən keçirəcəyik. Mən də öz metodumu, necə edəcəyimi paylaşacam. Mən ləzzətli salatın əsas parametrlərindən birini qatların ardıcıllığı deyil, bütün inqrediyentlərin dəqiq nisbəti hesab edirəm.

Bizə lazım olacaq:

• siyənək - 2 fileto
• çuğundur - 1-2 əd (təxminən 300 q)
• yerkökü - 1-2 əd (həmçinin təxminən 300 q)
• kartof - 2-3 əd (300 q)
• yumurta - 3-4 əd.
• soğan - 0,5 əd.
• bəzək üçün yaşıl soğan - 2 - 3 sap
• qoz - 1 osh qaşığı. bəzək üçün qaşıq
• mayonez - 300-350 q
• dadmaq üçün duz

Salatı 19 sm diametrli bulaq formalı tavaya yığacağam.Əgər sizdə daha böyük və ya kiçik tava varsa, bir az fərqli inqrediyentlərə ehtiyacınız ola bilər.

Hazırlanması:

1. İlk növbədə tərəvəzləri və yumurtaları qaynatmaq lazımdır. Tərəvəzləri çox bişirməmək məsləhətdir, əks halda onlar mümkün qədər dadlı olmayacaqlar. Onları ovuşdurduqda, onlar sadəcə əllərinizdə parçalanacaq, kiçik səliqəli çiplərə deyil, püre halına gələcəklər.

Püresi boş bir təbəqədə yerinə düşməyəcək, ancaq ağır bir kütlə olaraq və istədiyimiz dadı almayacağıq.

Tərəvəzləri suda qaynatmaq lazım deyil, onları sobada və ya mikrodalğalı sobada bişirin. Beləliklə, məsələn, mikrodalğalı sobada, çantada çuğundur bişirdim. Daha sürətli və daha etibarlı çıxır və bu vəziyyətdə çuğundur qaynamır və daha az şirə verir.

2. Onları yaxşıca soyutmaq da vacibdir. Beləliklə, məsələn, isti bir kartofu sürtsəniz, qarışıqlıq kimi olacaq və ona toxunan hər şeyə yapışacaq - əllərinizə, bir qaşıq.

Hətta soyudulmuş kartofu bir müddət soyuducuya qoyuram, sonra mükəmməl sürtülür. Onun bütün sürtünən hissələri tük kimi olur.

Yeri gəlmişkən, daha bir vacib fakt ondan ibarətdir ki, tərəvəzlər dadlı, çuğundur və yerkökü şirin, sulu və rəngli olmalıdır!!! Vacibdir! Tərkiblər lazımi keyfiyyətdə deyilsə, salatın dadı haradan gələcək?!

3. Yemək bişirərkən soğandan istifadə edirsinizsə, əsas dadı kəsməməsi üçün ondan acısını çıxarmaq daha yaxşıdır. Bunun üçün xırda kublar şəklində doğrayın və üzərinə 10-15 dəqiqə qaynar su tökün.Sonra suyu boşaldın və soğanı sıxaraq çıxarın.

Ondan gələn çox xoş olmayan qoxu davam edərsə və burun dəliklərini həyəcanlandırırsa, soğan dilimlərini soyudulmuş qaynadılmış suda yuyub yenidən sıxmaq olar.

Hələlik ayrı bir qaba köçürün.

4. Siyənəyi təmizləyin, içini və bütün sümükləri çıxarın. Evdə hazırlanmış duzlamadan istifadə edə bilərsiniz və ya bir mağazada satın ala bilərsiniz.

Son vaxtlar mağazalardan duzlu siyənək balığı almaqdan qorxuram, çoxu keyfiyyətsiz satılır. Buna görə də mən etibarlı istehsalçıların vakuumla doldurulmuş balıqlarına üstünlük verirəm. Mağazada siyənək filesi varsa, onu alıram.

Balıq da dadlı olmalıdır. Köhnə saralmış bir görünüş və ya "paslı" qoxu olmamalıdır. Bunu dərhal atın, yeməyin bütün dadını pozacaq.

5. Fileto kiçik kublara kəsin və növbənizi gözləyərkən bir qaba qoyun.

Bilirəm ki, burada balıqla yanaşı, süd kəsən, kürü düzən evdar qadınlar var. Bunu etməyi məsləhət görmürəm. Xüsusilə qonaqlar üçün yemək bişirirsinizsə. Bunu hamı başa düşmür, mən bunu mənə belə hadisələrdən danışanlardan bilirəm.

6. Bütün digər inqrediyentləri də ayrı qablara sürtün. Ən yüngüllərindən, məsələn, zülaldan başlamaq daha yaxşıdır.

Bəli, yumurtaları ağ və sarıya böldük. Dekorasiya üçün sonuncuya ehtiyacımız olacaq.

Yumurtadan sonra üç kartof, sonra yerkökü.

Və nəhayət, çuğunduru sürtgəcdən keçirin. Yerkökü və ya kartofun hissəcikləri onun içinə girsə belə, onlar istədiyiniz tünd qırmızı rəngə çevriləcək və görünməz hala gələcəklər.

7. Artıq hər şey hazırdır, salatımızı formada yığmağa başlayırıq. Bunu etmək üçün onun kənarları yağla yağlanmalıdır ki, daha sonra bitmiş yeməyi zədələmədən divarları ayıra bilərsiniz.

Bu halda biz altdan istifadə etməyəcəyik. Buna görə də, kalıbın yuvarlaq divarlarını dərhal bir boşqaba yerləşdiririk, orada sonra yeməyi masaya xidmət edəcəyik.

8. Birinci komponent soğanla qarışdırılmış doğranmış siyənəyi əlavə etməkdir.

Onlar dibində elə yatmalıdırlar ki, boşluq qalmasın.

Kalıbınız çox böyükdürsə, o zaman balıqları kəsmək və doldurmaq lazımdır. Bütün səthi bərabər bir təbəqədə hamarlayın.

Üzərinə nazik bir mayonez torunu qoyun və bütün səthə kifayət qədər nazik şəkildə yayın.

Özünüzü əvvəlcədən hazırlasanız, bu böyük bir artı olacaq.

Amma hansı sousu istifadə etməyinizdən asılı olmayaraq, burada qızıl orta vacibdir. Bu barədə məlumat verilə bilməz və dəyişdirilə bilməz. Birinci halda, salat quru, ikincisində yağlı olacaq. Bundan əlavə, sousun dadı dadın qalan hissəsini üstələyir.

Məni həmişə intuisiya və gözlə idarə edirəm. Mən mayonezi nazik bir əlavə ilə səthə sürtdüm və daha əlavə etmədim və heç bir quru ada buraxmadım.

9. Soğanların üstünə kartof qoyun. Onu əzməməyə çalışın, layout nə qədər möhtəşəm olsa, bütün təbəqələr sousla bir o qədər yaxşı doyurulacaq və daha dadlı olacaq.

Kartof duzlanmalıdır, yalnız bundan sonra mayonezlə yağlanır. Burada bir az daha verə bilərsiniz. Bu tərəvəz bir az qurudur, buna görə yağlar və yağlar ona müdaxilə etməyəcək.

10. Növbəti təbəqə zülallardan ibarət olacaq. Onu da duzlamaq və yağlamaq lazımdır.

Biz hələ sarısını istifadə etmirik, bəzək üçün buraxırıq. Bizdə onların çoxu yoxdur, ona görə də tam təbəqə əldə etməyəcəyik.

11. İndi yerkökü, əgər şirəsi buraxıblarsa, bu, ümumiyyətlə, gözəldir. Şirin şirəsi aşağı komponentləri doyuracaq və onları daha dadlı edəcək.

Biz də yüngülcə yerkökü əlavə edirik və sousla fırçalayırıq.

12. Çuğundurlarımız qalıb.

Bu, əlbəttə ki, sahib olduğumuz ən parlaq şeydir, ona görə də onu başa çatdırmaq üçün buraxdıq. Yeri gəlmişkən, çuğundurları qaba sürtgəcdən keçirdim ki, özlərində daha çox şirə saxlasınlar.

Çuğundurları mayonezlə yağlayın və salatı şirələrə və sarğıya batırmağa buraxın.

Otaq temperaturunda iki saat buraxmaq daha yaxşıdır. Xidmət vermədən əvvəl bəzəmək lazımdır. Buna görə də, iki saat islatmadan sonra onu süfrəyə qoymaq vaxtı hələ gəlməyibsə, soyuducuya qoymaq lazımdır.

13. Hazır yeməyi yaylı formalı qabdan üzük çıxardıqdan sonra bəzəyə bilərsiniz. Bunu diqqətlə edin, salatın kənarlarını müxtəlif istiqamətlərə çəkməməsinə əmin olun. Bu bir yerdə müşahidə olunarsa, bıçaqla kömək edin.

İstədiyiniz dekorasiyadan istifadə edə bilərsiniz.

Adətən bayram süfrəsi üçün etdiyim kimi öz variantımı seçdim. Çox sadə, sürətli və effektivdir. Heç bir təlaş yoxdur və 100% gözəllik və zərifliyə zəmanət verilir.

Dairənin perimetri ətrafında qorunan sarısı səpin. Bəzilərini boşqabın kənarına səpin. Və sarıdan qırmızıya keçidi daha cəlbedici etmək üçün sarısı yanında doğranmış yaşıl soğan qoyun. Bütün qeyri-bərabərliyi hamarlaşdıracaq və həmçinin yaşıl rəngdə həmişə çox müsbət görünən parlaq bir işıq nöqtəsi təmin edəcək.

Qalan soğanları da boşqabın kənarına tökürük.

Və qırmızı mərkəzi doğranmış qoz-fındıq ilə səpin. Onlar bütün qeyri-bərabərliyi düzəldəcək və əlavə ləzzət və incəlik əlavə edəcəklər.

Bu formada salat süfrəyə verilə və misilsiz dadı ilə qonaqları sevindirə bilər!

Xəz palto altında siyənək üçün resept ardıcıllıqla qat ardıcıllığı ilə jelatində

Yemək nə qədər sevimli olsa, onun üçün bir o qədər çox yemək variantları icad edilir. Və təqdimat nə qədər zərifdir.

İlk dəfə jelatində bişirilən tanış “şubanı” görəndə, sadəcə olaraq dilim tutuldu. O qədər möhtəşəm mənzərə idi ki, gözünüzü ondan çəkmək sadəcə olaraq mümkün deyildi. Və mənə elə gəldi ki, belə bir möcüzəni təkrarlamaq sadəcə mümkün deyil.

Sonradan bu yeməyi özüm bişirməyi öyrəndim. Mən də bunun üçün gözəl sadə bəzək tapdım. Və o vaxtdan bəri mənə gələn bütün qonaqları təkcə gözəlliyi ilə deyil, həm də təzələnmiş zövqü ilə təəccübləndirə bilmişəm.

Hə, bəli, təəccüblənməyin... dadı da standart variantından fərqlidir.

Bizə lazım olacaq:

• yüngül duzlu siyənək - 200 q
• çuğundur - 200 q
• yerkökü - 200 q
• kartof - 250 q
• soğan - 0,5 əd.
• mayonez - 230-250 q
• dadmaq üçün duz
• jelatin - 14-15 q
• jelatini islatmaq üçün su 75 ml

Dekorasiya üçün:

• qaynadılmış toyuq yumurtası - 1 ədəd.
• qırmızı kürü - 1 osh qaşığı. qaşıq
• cəfəri - 1 budaq

Ümumiyyətlə, bu və ya digər tərkib hissəsi az və ya çox olarsa, onda pis bir şey olmayacaq. Hər şeyi qrama qədər ölçmək qətiyyən lazım deyil.

Hazırlanması:

1. Bütün komponentləri əvvəlcədən hazırlayın: tərəvəzləri qaynadın, soyumağa və tamamilə soyumağa icazə verin. Siyənəyi dəridən və sümüklərdən soyun, bağırsaqları çıxarın. Fileto istifadə edə bilsəniz, bu da yaxşı olardı.

Orta ölçülü kublara kəsin.

2. Yerkökü və kartofu incə sürtgəcdən keçirin. Çuğundurları böyük bir tel çarxda sürtgəcdən keçirmək daha yaxşıdır. Bu şəkildə içəridə saxlayaraq daha az şirə verəcək və sonda daha təsirli görünəcək.

Çuğundurlar bir müddət dayandıqdan sonra hər halda suyu verəcəklər, onu bir az sıxmaq lazımdır.

Bütün komponentləri birləşdirmirik, lakin hər birini ayrı bir qabda yerləşdiririk. Lazım gələrsə dadmaq üçün də duzlayırıq.

3. Soğanı kublar şəklində doğrayın və acısını çıxarmaq üçün üzərinə qaynar su tökün. 10 - 15 dəqiqədən sonra suyu boşaltın və soğanı sərin qaynadılmış suda yuyun, sonra sıxın.

Bir qabda siyənək kubları ilə qarışdırın.

4. Jelatini isladın. Bunun necə ediləcəyi hər bir növün qablaşdırmasında yazılıb.

Məndə vərəq jelatin var, onu hazırlamaq çox asandır. 10 dəqiqə sərin suda saxlayıram. Sadə jelatini bir az daha islatmaq lazımdır, bəzi yerlərdə 30, bəzi yerlərdə isə 40 dəqiqə çəkir.

5. Bir qaba mayonez qoyun. İndi istifadə edəcəyimiz bütün komponentləri qablara qoyduq. Gələcəkdə tez hərəkət etməli olacağıq, ona görə də əlavə tədbirlərə vaxtımız olmayacaq.

6. Bütün bunları toplayacağımız qabı hazırlamaq qalır. Bu versiyada "baş aşağı" çox gözəl görünəcək, yəni qabda hazırlayacağımız ilk təbəqə çevrildikdən sonra birinci olacaq.

Gözəl formaları olan dərin bir qab seçin. Mən əyri kənarları olan adi birindən istifadə edirəm. O, sərin su ilə yuyulmalı və daha sonra məzmunu örtə biləcəyimiz uzun asma kənarları buraxaraq, çarpaz şəkildə yapışqan filmlə örtülməlidir.

Daha sonra salatı dərin konteynerdən çıxarmağı asanlaşdırmaq üçün su ilə yuyun. Eyni məqsədlər üçün yağdan da istifadə edə bilərsiniz.

7. Hər şey hazır olduqda və biz hər şeyi tez və səmərəli etməyə hazırlaşırıq. Əvvəlcə şişmiş jelatini mikrodalğalı sobaya qoyun və orada 10 saniyə saxlayın. Bu müddət ərzində hamısı su ilə qarışdırılmalı, topaqlar olmadan vahid şəffaf bir qarışığa çevrilməlidir. Bunun üçün kifayət qədər vaxt yoxdursa, onu daha 5 saniyə saxlaya bilərsiniz.

Jelatinin qaynadılmasına icazə verilməməlidir, əks halda bütün jelatin xüsusiyyətlərini itirəcəkdir.

8. Dərhal ilıq halda mayonezlə qarışdırın. Hamar, bir az maye, homojen bir qarışıq almalısınız.

9. Sonra bərabər nisbətdə bütün qabların arasına yayın. Əvvəlcə hər qaba 4 xörək qaşığı qoyun, qalsa, əlavə olaraq bölün.

Jelatinli mayonez balıq, yerkökü, çuğundur və kartofa daxil olmalıdır. Sonuncu tərkib hissəsi bir az daha çoxdur, çünki onun ən böyük miqdarı bizdədir.

10. İndi qatları düzün, hər təbəqəni bir qaşıqla düzəldin. Onların necə paylanacağını yazacağam:

• 1 çuğundur

• 2 yarım kartof

• soğan ilə 3 siyənək

• 4 kartofun ikinci yarısı
• 5 yerkökü

Hər şeyi tez etsəniz, heç bir şey vaxtından əvvəl sərtləşməyəcəkdir. Ancaq bu birdən baş verərsə, məzmunu olan qabı su banyosunda olduğu kimi isti suya qoymaq və qarışığı tez qarışdırmaq olar.

11. Yığılmış inqrediyentləri yapışqan filmin asılmış sərbəst kənarları ilə örtün və qabı ən azı 4 - 5 saat soyuducuya qoyun. Və ən yaxşısı, bir gecədə, bu müddət ərzində tam olaraq lazım olduğu kimi jel edəcək.

12. Süfrəyə verməzdən əvvəl gözəlliyimizi götürüb zövqünüzə görə bəzəyin. Çuğundurların tərkib hissələrini rəngləməməsi üçün erkən bəzəməyin.

Yaranan təpəni yerləşdirəcəyimiz böyük bir düz boşqab hazırlayın. Qabdan yapışqan filmin kənarlarını soyun və üstünü boşqab ilə örtün. Sonra sadəcə çevirin. Filmin kənarlarını çəkin və salat boşqabda bitəcək, divarlardakı su onun asanlıqla sıçramasına imkan verəcəkdir.

Filmi çıxarın və ən maraqlı şeyi edin - bəzək.

Bu mənim bəzək üsulumdur. Yumurtaları incə sürtgəcdən keçirib ağ və sarısını ayırıram. Mən ağları yuxarı kənarın perimetri boyunca səpirəm, onları divarlardan bir az aşağıya doğru hərəkət etdirirəm.

Yaranan mərkəzə kiçik cəfəri yarpaqları ilə bəzədiyim qırmızı kürü qoyuram.

Və boşqabın kənarında üzərinə səpilmiş sarısı şəklində sarı vurğu verirəm. Rənglər müxtəlifdir və eyni zamanda gözəldir.

İşimizin özü əla görünür: təbəqələr aydın görünür, çuğundurun yüngül və qaranlıq daxilolmaları var. Bunun səbəbi onu qaba sürtgəcdən keçirməyimiz və mayonezin bütün hissəcikləri rəngləməyə vaxtı yox idi.

Bu salatı qonaqların gəlişi üçün hazırladım. Mən onu masaya gətirəndə qonaqlar belə gözəllikdən nəfəs aldılar. Mən onu kəsib boşqablara qoyanda hamı uzun müddət içindəkilərə baxaraq içərisində nə olduğunu təxmin etməyə çalışdı. Bunun onların sevimli “xəz palto altında siyənək balığı” olduğunu biləndə təəccüblənməyin həddi yox idi.

Həm də əla, təravətli, zəngin dadlıdır və adi ilə heç bir ortaqlığı yoxdur.

Dostlar, bunu təsvir etmək mümkün deyil, belə bir möcüzə bişirməyə çalışmaq daha yaxşıdır.

Siyənək üçün jele palto hazırlamaq haqqında video

Dostlar, son resept təsvirdə olduqca həcmli oldu. Amma bilirəm ki, bəziləri uzun təsvirdən bezdirir, halbuki bu qədər nüanslar olduğu halda biz onsuz necə edə bilərdik!!!

Yeri gəlmişkən, YouTube kanalımızda artıq kifayət qədər belə videolarımız var. Odur ki, hələ bizimlə deyilsinizsə, abunə olun!!! sizi dəvət edirəm!!!

Gördüyünüz kimi, hazırlıqda heç bir xüsusi çətinlik yoxdur. Və hər şeyi mümkün qədər aydın və əlçatan izah etməyə çalışdım. Buna görə də, yemək hazırlamağa başlayın və əminəm ki, hər şey sizin üçün işləyəcək.

Tərəvəzli siyənək balığı və lavaş paltoda xərçəng çubuqları

Bu resept mənim üçün nisbətən yenidir və mən onu çoxdan hazırlamağa başlamışam. O qədər də tez-tez bişirmirəm, əsasən qonaqları əyləndirmək və ya ailəmi ləzzətli bir yeməklə sevindirmək üçün müxtəlif yeməklər istəyəndə.

Deməliyəm ki, yeməyi diqqətə layiqdir. Çörəksiz yeyə biləcəyiniz çox rəngli bir rulon olduğu ortaya çıxdı. Axı bütün tərəvəzlər və siyənək balığının özü lavaş paltosundadır. Məzmunlar bir-biri ilə əlaqəli deyil və bu, ayrı-ayrılıqda olsa da, hər şeyin bir yerdə olduğunu göstərir.

Rulon bir müddət soyuducuda saxlanıla bilər (dəqiq desək, bir gündür), ləkələnmir və yayılmır.

Bizə lazım olacaq (təxminən 10 porsiya üçün):

• lavaş - 2 əd
• siyənək - 1-2 fileto
• çuğundur - 1 ədəd
• yerkökü - 1 əd.
• kartof - 2 əd.
• yumurta - 1 əd.
• dadmaq üçün mayonez (təxminən 200-250 qram)
• dadmaq üçün duz

Əvvəlki salatlardan iki nəzarətsiz cır çubuq qalmışdı və mən onları tərkibimə əlavə etmək qərarına gəldim. Eyni zamanda dadının necə olduğunu sınayın. Ancaq bu bir təcrübədir, ona görə də onları əlavə etmək lazım deyil.

Hazırlanması:

1. Bütün tərəvəzləri və yumurtaları əvvəlcədən qaynadın. Sonra onları sərinləyin. Siyənəyi sümüklərdən, dəridən və bağırsaqlardan təmizləyin. Biz adətən masa üçün dilimləri kəsdiyimiz kimi dərhal eninə parçalara kəsə bilərsiniz.

Məndə yalnız bir balıq filesi var idi, ona görə də ona xərçəng çubuqları əlavə etmək fikri gəldi.

2. Pide çörəyi hazırlayın. 4 qat lazım olsa da ikisini istifadə edəcəm.Amma 4 ədəddən bişirsəniz çox böyük çıxacaq. Biz bunu yeyə bilmərik. Beləliklə, hər yarısını iki hissəyə kəsdim. Tamamilə bərabər olmasalar belə, sonradan onları kəsəcəyik.

Yırtılmadan rahat yuvarlanan yumşaq lavaş seçin. İndi elələri var ki, onları qırmadan bükmək mümkün deyil. Ancaq gözəl, yumşaq, xırtıldayan plitələr var ki, onlar gözəl şəkildə sarılır.

Bunları dəqiq seçin, əks halda heç nə işləməyəcək!

3. Plitənin birinci rübünü zədələnmədən və qırılmadan seçin. Bu, bizim əsasımız olacaq və aydındır ki, bir qüsuru varsa, onda bütün rulon eyni olacaq. Xüsusilə mərkəzdəki bütövlüyü yoxlayın. Təsəvvür edin ki, orada bir çuxur var idi. Və rulonu sardığınız zaman, yəqin ki, daha da yayılacaq.

4. Qatı masaya qoyun və kartofu birbaşa onun üzərinə sürtün. Bu əlverişli deyilsə, əvvəlcə onu bir boşqabın üzərinə sürtüb sonra köçürə bilərsiniz. Bütün komponentləri qaba sürtgəcdən keçirin.

Qat boş və sıx olmayacaq, amma belə olmalıdır. Bu vəziyyətdə çox qalın bir rulona ehtiyacımız yoxdur, əks halda sıxlığına görə yırtılacaq. Buna görə də biz yalnız onların hər birini təyin edirik. Onun necə yerləşdiriləcəyini görmək üçün fotoşəkilə baxın.

Kartofu duz edin və mayonez toruna qoyun. Çörəyin zərif təbəqələrinə yenidən toxunmamaq üçün qarışdırmağa ehtiyac yoxdur.

Mayonez paketindən nazik ucunu kəssəniz və ya məhsulu plastik torbaya qoysanız və orada kiçik ucunu kəssəniz, bir mesh hazırlamaq rahatdır.

5. İkinci plitəni tətbiq edirik, lakin simmetrik deyil, əksinə yuvarlaq ucu ilə düz birinə çevirin. Çuğundurları da çəkərkən üstünə sürtgəcdən keçirin ki, çox şirəsi çıxmasın. Unutmayın ki, biz hər şeyi qaba sürtgəcdə doğrayırıq.

Biz də çuğunduru yüngülcə duzlayırıq və üzərinə eyni yüngül mayonez torunu çəkirik.

6. Sonra yumurtalarımız olacaq. Burada hər şey eynidir, asimmetrik olaraq bir qat pide çörəyi qoyun, əvvəlcə üçü qaba sürtgəcdən keçirin, sonra mayonez sousu tətbiq edin. Bəli və bir az duz əlavə etməyi unutmayın.

7. Və nəhayət, dizaynımızın son elementi - bir neçə əlavədən ibarət olacaq. Yerkökü əvvəlcə gedəcək, onlardan üçü də pide çörəyinin düz üstündəki qaba sürtgəcdən keçirəcəyik.

Bir az duz əlavə edin və mayonez çəkin.

Sonra fasilələrlə balıq dilimləri və ən sonda doğranmış xərçəng çubuqları əlavə edin. Əgər onlar yoxdursa, onda yalnız balıq, lakin sonra iki fileto olması məsləhətdir.

8. İti uclarından birindən başlayaraq içlikli pide çörəyini diaqonal olaraq rulon halına salın. Bunu daha sıx etməyə çalışın, lakin bazamızı yırtmamaq üçün burada dəqiqlik də lazımdır.

Bununla belə, rulon heç bir xüsusi çətinlik çəkmədən mükəmməl şəkildə sarılır. İstədiyiniz formanı əldə etdikdən sonra boş uclarını kəsin və rulonu iki bərabər hissəyə kəsin. Artıq çox gözəl çıxdı.

Hər yarısını torbaya qoyun və ya yapışqan filmə sarın və bir müddət soyuducuya qoyun ki, pide bir az sərtləşsin. Ancaq ümumiyyətlə, bu məcburi bir prosedur deyil, rulon dərhal kəsilə bilər.

Amma yenə də ona ən azı yarım saat uzanmaq imkanı verirəm.

9. Xidmət etmək üçün rulonu təxminən 1,5 sm qalınlığında parçalara kəsin və boşqaba qoyun. Zövqünüzə uyğun bəzəyin. Garnir üçün doğranmış yaşıl soğan, qara küncüt və paprikadan istifadə etdim.

Parçaların üstündə heç bir qırmızı iz qalmadığından əmin olmaq üçün hər bir parça təmiz bıçaqla kəsilməlidir. Bu vəziyyətdə yem səliqəli olacaqdır.

Bir çox insanlar xəz palto altındakı siyənək balığının bu versiyasının adi siyənəkdən daha dadlı olduğunu söyləyirlər. Onlarla, eləcə də klassik variantları sevənlərlə mübahisə etmək çətindir. Amma bir şey dəqiqdir ki, bu qəlyanaltı çox dadlıdır. Və doğrudur! Onu bişirməyə çalışın və özünüz görəcəksiniz.

Bənzər bir şəkildə qırmızı balıq ilə məzə hazırlaya bilərsiniz. Bu vəziyyətdə, siyənək əvəzinə, sadəcə olaraq sevimli balıqlarımızı əlavə edirik, qalan hər şey dəyişməz qalır.

Yeri gəlmişkən, xərçəng çubuqları haqqında heç nə demədim. Təcrübə uğurlu alındı. Çox az nəzərə çarpsa da, müxtəlif dad gətirdilər. Və çoxları bunu görüb soruşurlar ki, ora nə əlavə olunub?!

Rulon şəklində siyənək qəlyanaltı salatı

Bu üsul son vaxtlar sadəcə meqa-populyar olmuşdur. Bütün məşhur kulinariya jurnallarında tapıla bilər, xüsusən də Yeni il kimi bir bayram üçün xüsusi olaraq nəşr olunarsa.

Və bu təsadüfi deyil, rulon şəklində bir salat masada çox təsir edici görünür. Onun porsiyası da əladır. Və təbii ki, çox dadlıdır.

Ancaq bilirəm ki, hamı uğur qazana bilmir. Və hətta bunun səbəbini təxmin edə bilərəm. Yemək bişirməkdə bir neçə kiçik sirr var, hansını bilmədən o, sadəcə şəklini saxlamayacaq və dağılacaq.

Və bu gün sevimli salatımızı rulon şəklində hazırlayacağıq və bütün sirləri öyrənəcəyik.

Bizə lazım olacaq:

• siyənək filesi - 4 əd
• çuğundur - 3 əd.
• yerkökü - 4-5 ədəd (kiçik)
• kartof - 3-4 əd.
• soğan - 1 ədəd (kiçik baş)
• mayonez - 150 q (və ya dadmaq üçün)
• dadmaq üçün duz
• bəzək üçün cəfəri yarpaqları

Hazırlanması:

1. Bütün tərəvəzləri əvvəlcədən qaynadın və təbii şəkildə soyumağa icazə verin. Onları soyuq suda saxlamadan. Sonra hər birinin qabığını soyub incə sürtgəcdən keçirib ayrıca qaba sürtün.

2. Əgər yerkökü çox şirəli olarsa, onları cənə ilə sıxın.

3. Çuğunduru mütləq sıxın, bir qayda olaraq, onların tərkibində həmişə çoxlu şirə olur. Və onu tərk etsək, rulonumuz şəklini saxlamayacaq və sadəcə dağılacaq.

Bu, ən birinci və əsas sirrdir.

4. Siyənək filetosunu kiçik kublara kəsin.

5. Soğanı daha kiçik kublara kəsin. Burada iki variant var: soğanı olduğu kimi düz qoyun və ya artıq acı və qoxunu aradan qaldırmaq üçün üzərinə 10 dəqiqə qaynar su tökün.

Buna görə də, seçimi özünüz seçin. İkinci halda, qaynar suda qaldıqdan sonra soğanı sərin suda yuyun və sıxın.

6. Yemək filmi hazırlayın və bir neçə növbə ilə masaya qoyun. Plitələr üçün düzbucaqlı salfetiniz varsa, bambukdan və ya digər materiallardan hazırlanmışdırsa, onu yerə qoya bilərsiniz. İlk dəfə belə qəlyanaltı hazırlasanız daha yaxşı olar. Onun köməyi ilə rulonun özünü formalaşdırmaq daha asan və sadə olacaq.

7. Əvvəlcə sıxılmış çuğunduru filmin üzərinə qoyun. Ona düzbucaqlı şəklini verin. Qat bir az incə olacaq, ancaq müəyyən bir yerə bərabər paylamağa çalışmaq lazımdır.

Üzərinə yüngülcə duz səpin və mayonezlə yağlayın.

Hər kəs müxtəlif yağ tərkibli salatları sevir, ona görə də onun yerini özünüz tənzimləyin, bəlkə bir az daha çox, hətta mümkün qədər incə yayın.

8. Növbəti qatımız yerkökü olacaq. Həm də nazik olacaq və əvvəlkindən daha kiçik edilməlidir.

Hər kənardan təxminən iki santimetr əlavə edirik.

Yerkökü də azca duzlamaq lazımdır. İstəsəniz üzərinə nazik mayonez də çəkə bilərsiniz, amma mən bunu etmirəm. Bizim üçün bu, bir yemək üçün çox yağ olacaq, ona görə də mayonez qatlarını növbə ilə əvəz edəcəyik.

Ancaq hamısı yaxşı tutmaq üçün yüngülcə sıxıla bilər. Bunun üçün yerkökün üzərinə torba qoyun və ovuclarınızla üzərinə yüngülcə sıxın.

Bu ikinci sirrdir.

9. Kartof qoyun. Bu təbəqə yerkökü təbəqəsindən daha kiçik olmalıdır. Hər tərəfdən bir neçə santimetr daha buraxın.

Həm də köməkçi çanta ilə aşağı basın. Yenə mayonezi bir kənara qoyuruq (baxmayaraq ki, istəsəniz, burada da incə mesh əlavə edə bilərsiniz).

10. İndi soğan növbəmizdir. Bu düzbucaqlı əvvəlkindən daha kiçik olacaq. Amma bunun üçün heç bir mayonez əsirgəməyəcəyik və çox qalın yaymayacağıq.

11. Bizdə isə hələ də siyənək var, o, uzun kolbasa ilə ortada düzülməlidir. Ancaq qənaət etməməlisiniz, təsir edici çıxmalıdır.

12. İndi isə qarşımızda ən çətin və məsuliyyətli vəzifə dayanır. Bir rulon meydana gətirməliyik. Bunu etmək üçün filmi kənarların birindən götürün və bir az yuxarı qaldırın.

Bu, rulon hazırlamaq üçün bir mat rolunu oynayan bir bambuk salfetinin kömək edə biləcəyi yerdir.

Bu vaxt, iş parçamızın hər iki ucunu mərkəzdə birləşdirərək, əks kənarı da götürürük. Eyni zamanda, filmin əks uclarını mümkün qədər sıx şəkildə uzatırıq və bununla da çuğundur kənarını bir-birinə bağlayırıq.

Orada sərbəst kənarları buraxdıq, buna görə də onları bir-birinin üstünə qoymaq lazımdır. Eyni zamanda, rulonun hər iki kənarından filmin içərisindən sıxaraq, istədiyiniz formanı meydana gətiririk.

13. Düz, sıx rulon əldə etdikdən sonra kənarlarını yüngülcə sıxın, sanki onları bir-birinə doğru itələyin və kolbasa o qədər də uzun olmasın.

İndi bir qaba qoya bilərsiniz, filmi diqqətlə çıxarın və formanı əllərinizlə düzəldin. Bir qayda olaraq, məsləhətlər həmişə bir o qədər də bərabər olmur və biz hələ oraya inqrediyentləri əlavə etmədiyimiz üçün, sonrakı təbəqələrin ölçüsünü azaltdıqda, onlar yarı boş çıxdı.

Bunları kəsməyimiz lazım olacaq.

14. Rulonu çanta ilə örtüb 3 - 4 saat soyuducuya qoymaq olar.

Sonra onu çıxarıb zövqünüzə görə bəzəyin. Adətən dekorasiya olduqca sadədir. Üst səthə nazik bir mayonez tor tətbiq olunur və əlavə olaraq cəfəri yarpaqları ilə bəzədilib.

Amma ümumilikdə bu, əlbəttə ki, hər kəsin zövqünə uyğundur. İstədiyiniz şəkildə bəzəyə bilərsiniz.

Bütün komponentləri sousda islatmağa çox həvəsli olmasaydıq, burada da ondan çəkinəcəyik. Və daha az təsir edici olmasa da, çox təvazökarlıqla bəzəyəcəyik.

Və bütün gözəlliyi dərhal göstərməmək üçün kəsilmiş kənarları doğranmış yaşıl soğan ilə səpmək olar!

Dadlı siyənək üçün alma ilə inanılmaz dərəcədə yumşaq "xəz palto"

Əgər tanış və tanış dada yeni bir not əlavə etmək istəyirsinizsə, o zaman inqrediyentlərin ənənəvi tərkibinə bir alma əlavə edin. Yalnız bir komponent qavrayışınızı təzələyəcək və sevimli salatınıza daha da incəlik və incəlik verəcəkdir.

Bu resept çox qısa olacaq, çünki bütün yemək prosesi klassik üsula düşür. Yeganə fərq, başqa bir əlavə təbəqənin əlavə edilməsidir.

Bizə lazım olacaq:

• siyənək filesi - 1-2 əd
• çuğundur - 2 əd.
• alma - 1 əd.
• kartof - 1 əd.
• yerkökü - 1 əd.
• yumurta - 2 əd
• dadmaq üçün mayonez
• dadmaq üçün duz
• limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq

Hazırlanması:

1. Bütün tərəvəzləri və yumurtaları əvvəlcədən qaynadın və sərinləyin. Lazım olan hər şeyi hazırlayın ki, əlinizdə olsun və heç nəyi unutmayasınız. Həm də bütün komponentləri toplayacağımız bir qab hazırlayın.

Formaya əvvəlcədən qərar verə bilərsiniz. Bu şəffaf bir dərin qab və ya sadəcə düz bir boşqab ola bilər. Tərkibini bir bişirmə halqasına və ya daha böyük yay formalı tavaya yığa bilərsiniz.

2. Siyənəyin qabığını soyun və ya hazır filetolardan istifadə edin. Kiçik kublara kəsin.

3. Tərəvəzləri, yumurtaları sürtgəcdən keçirin və ya kiçik kublara kəsin. Almanın qabığını soyun və sürtgəcdən keçirin və ya kəsin. Həm də limon suyu ilə səpin. qaralmasın deyə.

Şirin və turş çeşidini seçmək daha yaxşıdır.

4. Hazırlanmış inqrediyentləri aşağıdakı ardıcıllıqla yerləşdirin:

• kartof
• siyənək
• alma (bir az şirəsi sıxın)
• kök
• çuğundur

Siyənək və alma təbəqələri istisna olmaqla, hər təbəqəyə yüngülcə duz əlavə edin. Hər birini mayonezlə, ya da bir-birinin ardınca örtə bilərsiniz. Zövqünüzdən və bu məhsula olan sevginizdən asılıdır. Ancaq onu dəyişdirməmək vacibdir, əks halda salat düz boşqaba yayılacaq.

Və təbii ki, az miqdarda əlavə etsəniz, dadı bir az quru olacaq, bu da məsləhət deyil.

5. Zövqünüzə uyğun bəzəyə bilərsiniz. Bəzi insanlar onu heç nə ilə bəzəmirlər, sadəcə üstünə yaşıl soğan səpirlər. Və ya yumurtanı sona buraxa bilərsiniz, sonra üst dizayn klassik versiyada olduğu kimi qırmızı olmayacaq, lakin daha zərif və cəlbedici olacaq.

Əgər əvvəllər bu yeməyi alma ilə bişirməmisinizsə, mütləq sınayın. Sınadıqdan sonra onu daimi və sevimlilər kateqoriyasına daxil etməyi unutmayın!!!

Orijinal qəlyanaltı çuğundur paltarında siyənək çiyələyi

Bu mənim sevimli variantlardan biridir. Bir dəfə test kimi hazırladım və bu resept dəftərimə yazıldı. İndi tez-tez həm iş günləri, həm də bayramlarda istifadə edərək bişirirəm. Və bu resept artıq blogdakı seçimdə göründü

Bu yeməyin əsas rahatlığı, əlbəttə ki, təqdimatdadır. Kiçik bir "çiyələk" iki dişləmədə yeyilir. Bu, süfrə sadəcə bol yeməklə dolu olduqda xüsusilə təqdir olunur. Və hər şeyi sınamaq istəyirəm, amma artıq gücüm yoxdur. Və burada belə rahat bir müalicə var! Tam olaraq qonaqların sayına görə etsəniz, iştaha heç vaxt masada qalmaz.

Ancaq yenə də ehtiyat olaraq bir neçə şey etməyi unutmayın. Birdən kimsə daha çox istəyir.

Bizə lazım olacaq:

• siyənək filesi - 2 əd
• çuğundur - 1 böyük və ya 2 kiçik
• kartof - 3-4 əd.
• soğan - 1 ədəd (tercihen Krım, qırmızı)
• dadmaq üçün mayonez
• dadmaq üçün duz
• bir neçə budaq cəfəri
• ağ küncüt toxumu - 1 çay qaşığı
• yağlama üçün yağ

Hazırlanması:

Bizim məzəmiz kifayət qədər kiçik olduğundan, onun üçün məhsul və təbəqələrin sayı çox məhduddur. Əks təqdirdə, artıq orijinal giləmeyvə ilə kifayət qədər şübhəli bir oxşarlığa sahib olacaq mutant giləmeyvə ilə başa çatırsınız.

1. Çuğundur və kartofu qaynadın və ya bişənə qədər sobada (mikrodalğalı sobada) bişirin. Soyudun və incə sürtgəcdən keçirin. Çuğundurun şirəsi bir az sıxılmalıdır ki, sonradan istədiyiniz forma verə biləsiniz.

2. Hər iki komponenti bir qabda homojen, hamar və plastik kütlə alınana qədər qarışdırın.

3. Siyənək filetosunu kiçik kublara kəsin və doğranmış soğan kubları ilə qarışdırın. Bunun üçün qırmızı Krım çeşidindən istifadə etmək daha yaxşıdır, şirin bir dadı var və ağ kimi güclü deyil.

Güc və acılığı aradan qaldırmaq üçün ağ soğan kublarını qaynar su ilə tökmək və sonra yuyulmaq olar. Əvvəlki reseptlərdə etdiyimiz kimi.

4. Dilimləri az miqdarda mayonezlə səpin.

Neçə boşluq meydana gətirəcəyinizi bilmirəm. 10 - 11 ədəd aldım, siyənək balığı da qaldı. Əlbəttə ki, o, dərhal yeyildi, amma bu barədə deməliyəm.

5. Əllərinizi yağla, tercihen zeytun yağı ilə yağlayın. Bu, yalnız istədiyiniz rəqəmi formalaşdırmağı asanlaşdırmayacaq, həm də əlavə ləzzət verəcəkdir. Bir qaşıq çuğunduru və kartof püresi qarışığından ovucunuzun üstünə qoyun və yastı tort halına salın.

Ortasına bir çay qaşığı siyənək içliyi qoyun. Və çiyələk formasına bənzər bir boşluq meydana gətirin. Hazırlanmış boşqabın üzərinə qoyun.

6. Bütün boşluqları eyni şəkildə düzəldin. Qalın kənarından bir neçə cəfəri budaqını daxil edin və "giləmeyvə" ağ küncüt toxumu ilə səpin.

7. Təxminən bir saat soyuducuya qoyun, bundan sonra pozitiv yeməyimizi süfrəyə verə bilərsiniz.

Belə bir təqdimatı ilk dəfə görən hər kəs sadəcə sevinir! Çox təsir edici və parlaq görünür. Və deməyə ehtiyac yoxdur, məzə çox dadlıdır. Bunu bişirməyə cəhd etməyinizə əmin olun. Axı tezliklə Yeni il gəlir!!!

Yeri gəlmişkən, yəqin ki, onun hazırlanmasının olduqca asan və sadə olduğunu fərq etdiniz!

Tülkü kürkünün altında sevimli və dadlı siyənək

İndi isə diqqətinizə çox qeyri-adi bir resept təqdim edirəm. Burada əsas komponentlərdən biri göbələkdən ibarətdir. Üstəlik, bütün bunlarla, siyənək paltosu qırmızı deyil, narıncı olur.

Biz burada ümumiyyətlə çuğundurdan istifadə etmirik. Niyə bütün siyənəklər eyni xəz paltarında özünü göstərir?! O, bu işdə də inanılmaz dərəcədə yaxşıdır!

Bizə lazım olacaq:

• siyənək filesi - 200 q
• şampinonlar - 300 q
• soğan - 1 ədəd (orta baş)
• yerkökü - 250 q
• kartof - 250 q
• dadmaq üçün xama və ya mayonez - 150-200 q
• duz, dadmaq üçün yer qara bibər
• bəzək üçün göyərti
• qızartmaq üçün bitki yağı

Hazırlanması:

1. Kartof və çuğunduru əvvəlcədən qaynadın. Sonra onları soyudun və orta sürtgəcdən keçirin.

2. Göbələkləri kiçik dilimlərə kəsin və doğranmış soğan ilə bitki yağı ilə qızardın. Qızartmağı bitirməzdən əvvəl, təxminən 5 dəqiqə, dadmaq üçün duz əlavə edin.

Şampinonlar qaranlıqlaşmalıdır, soğan isə axsamalıdır. Hazır yeməyi daddıqdan sonra başa düşəcəksiniz ki, göbələkləri qızartmaq kifayətdir. Və bu hərəkət bizə təxminən 10-12 dəqiqə çəkə bilər.

3. Biz salatı yay şəklində formalaşdıracağıq. Hər təbəqəni dadmaq üçün duz və istiot, həmçinin mayonez və ya xama ilə yağlayın. Əlavə edilmiş sousun miqdarını zövqünüzə və seçimlərinizə uyğun olaraq tənzimləyin. Bütün komponentləri onunla örtmək lazım deyil.

Beləliklə, aşağıdakı təbəqə ardıcıllığını əldə edirik:

• kartof

• siyənək

• soğan ilə göbələk

• kök

Komponentlər çox olmasa da, burada hər şey birləşir və hər şey dadlıdır!

4. Onların formalaşmasını tamamladıqdan sonra məzmunu olan forma bir saat soyuducuya yerləşdirilə bilər. Sonra onu çıxarıb salatı zövqünüzə görə bəzəyin.

Sonra qəlibi diqqətlə çıxarın və masaya gözəl yeməyi xidmət edin. Gördüyünüz kimi çox gözəl çıxdı. Və bişirməyə çalışdığınızdan əmin olun. Bunun nə qədər dadlı olduğunu öyrənməyin yeganə yolu budur.

Yaşıl palto altında siyənək bişirmək üçün necə video

Ön sözdə yazmışdım ki, bizim siyənək paltosunu dəyişə bilir. Və bu bölmədə bu barədə danışacağıq. Və burada söhbət təkcə xəz paltodan getmir, hətta görüntü də dəyişib.

Adi inqrediyentlər əvəzinə tamamilə fərqli olanlar istifadə olunur - məsələn, xiyar, pendir və təzə otlar! Və deməliyəm ki, bu seçim çox yaxşıdır! Əvvəla, inanılmaz dərəcədə təzə və dadlıdır. İkincisi, yüngül və hazırlamaq asandır.

Müasir evdar qadına və müxtəlif delikateslərdə incə olan qonaqlara daha nə lazımdır?!

Dostlar, bu ləzzətli yeməyi hazırlamağı çox tövsiyə edirəm. Qəhrəmanımızın yeni obrazı və yeni geyimi sizi laqeyd qoymayacaq. Və siz mütləq bu reseptin yanına cəsarətli bir işarə qoymaq və ona uyğun tez bişirməyə başlamaq istəyəcəksiniz.

Çuğundur paltosunda tənbəl siyənək - addım-addım təsviri olan resept

Həqiqətən bişirməyə vaxtınız yoxdursa, amma dadlı bir şey yemək istəyirsinizsə, bu "tənbəl" yemək üsulu köməyə gələcək.

Ancaq bir az ixtiraçılıq göstərsəniz və təxəyyülünüzü istifadə etsəniz, belə bir yaradılış hətta bayram süfrəsi üçün də verilə bilər. Bunun necə edilə biləcəyinə baxaq.

Bizə lazım olacaq:

• siyənək filesi - 250 q
• qaynadılmış çuğundur - 250 q
• soğan - 100 q
• xama və ya mayonez - 80 q
• dadmaq və arzu etmək üçün duz

Pəhriz variantını hazırlamaq üçün xama və mayonez yerinə təbii qatıqdan istifadə edə bilərsiniz.

Hazırlanması:

1. Siyənək filetosunu kiçik kublara kəsin. Dilimləri dərin bir qaba qoyun.

2. Soğanı da kublar şəklində doğrayın. Çox acı olarsa, əvvəlcə doğranmış kubların üzərinə qaynar su tökə bilərsiniz. 5-10 dəqiqə qaynar suda saxlayın, sonra qaynar suyu boşaltın və sərin qaynadılmış suda yuyun.

Dilimləri balıq ilə bir qaba qoyun. Qarışdırın.

3. Çuğundurları qaba sürtgəcdən keçirin. Və ya kiçik kublara kəsilə bilər. Ən çox bəyəndiyiniz üsulu seçə bilərsiniz. Çuğundurları qarışığa əlavə edin və qarışdırın.

4. Qarışığı dadın. Daha duzlu dad istəyirsinizsə, qarışığı yüngülcə duz edin və qarışdırdıqdan sonra mayonez, xama və ya qatıqla səpin.

Tərkibini daha cəlbedici və dadlı etmək üçün bir neçə yemək qaşığı sarğı kifayətdir.

5. Təmiz bir qaba köçürün. Zövqünüzə uyğun bəzəyə bilərsiniz: ya təzə yaşıl soğan, ya da rəndələnmiş yumurta səpin, ya da sadəcə sarısından istifadə edin. Üstünü qoz qırıntıları ilə səpsəniz gözəl və dadlı çıxır.

Ən çox bəyəndiyiniz və ya əlinizdə nə varsa, ondan istifadə edin!

Və bayram süfrəsi üçün məzmunu yumurta olmadan yumurta yarılarına yerləşdirə bilərsiniz. Üstünə başqa bir balıq parçası qoysanız, daha təsirli görünəcək.

Qarışıqla tartletləri də doldura bilərsiniz. Və ya klassik ardıcıllıqla onlara təbəqələr qoyun. Sonra belə xoşagəlməz mini xəz paltolar əldə edəcəksiniz.

Ümumiyyətlə, bu mövzuda çoxlu fantaziyalar ola bilər və onların hamısı, əlbəttə ki, çalışqan və həssas əllərdə təcəssüm tapa bilər.

Məsələn, aşağıdakı video da düşünməyə əsas verir.

Tərəvəz və yumurta qabığında qırmızı balıq

Siyənək əvəzinə sevimli reseptinizdə hər cür qırmızı balıqdan istifadə edə bilərsiniz. Üstəlik, kublara kəsilmiş təbəqələrdən birinə yerləşdirilə bilər. Və ya bu şirin qızılgülləri düzəldə bilərsiniz və onları kürkün altına deyil, kürkün üstünə qoya bilərsiniz.

Və həqiqətən, niyə belə gözəlliyi paltar altında gizlədirsiniz.

Bu seçim həqiqətən bayramdır. Üstəlik, dizaynı, dadı və inqrediyentlərinin tərkibi ilə bu barədə “qışqırır”. Qırmızı balıq siyənəkdən daha bahalıdır və buna görə də, bir qayda olaraq, biz onu yalnız bayramlar üçün alırıq.

Bu incəliyə qırmızı kürü əlavə olunduğu variantlar da var. Eyni zamanda, bəzək üçün yalnız bir qaşıq istifadə edilə bilər. Ancaq bu əlavə, şübhəsiz ki, hər kəsin salatın adi olduğunu söyləməsinə mane olacaq. Əksinə, “kral”, “kral”, “imperator” kimi adlar alır.

Ümumiyyətlə, bugünkü seçim haqqında danışsaq, onun bütün variantları sadəcə möhtəşəmdir. Bütün siyahıdan hansının daha dadlı, hansının daha az olduğunu ayırmaq mümkün deyil.

Hər bir resept unikal və orijinaldır. Və belə müxtəlifliyin olması gözəldir. Əgər salatı sevirsinizsə, o zaman onu hər dəfə müxtəlif variasiyalarda hazırlaya bilərsiniz. Və bunun darıxdırıcı və ya cansıxıcı olmayacağına 100% əmin ola bilərsiniz.

Məqaləni hazırlayarkən “xəz palto altında siyənək balığı”nın bir çox variantını hazırladım, reseptlərin foto və videolarını çəkdim. Və təbii ki, bütün bu gözəllikləri sevdiklərim dadıb yeyiblər. Sevindiricisi isə o idi ki, heç kim yorulduğunu demədi, bəsdir... Əksinə, hamı yeyirdi və hər dəfə də zövqlə dodaqlarını şaqqıldatmaqdan başqa heç nə etmirdilər.

Ona görə də, dostlar, sizə məsləhət görürəm ki, sevdiyiniz yeməkləri daha tez-tez bişirin, hər dəfə onları bəzəyin və yeni məzmunla doldurun!

Qoy salatlarınız həmişə balanslı və dadlı olsun.

Nuş olsun!

Xəz palto altında siyənək - hazırlığın ümumi prinsipləri

Xəz palto altında məşhur siyənək müxtəlif yollarla hazırlana bilər. Bəzi insanlar klassik versiyaya sadiq qalırlar, burada yalnız tərəvəz (kartof, yerkökü, soğan və çuğundur) və siyənək istifadə olunur, digər evdar qadınlar salata yumurta əlavə edirlər. Xəz palto altında siyənək üçün daha çox "ekzotik" reseptlərdə alma, nar, avokado və hətta ananas istifadə olunur. Hər bir salat özünəməxsus şəkildə dadlı və ətirli olur. Bir xəz palto altında siyənək balığının daha yüngül bir versiyasını istəyirsinizsə, soğan əlavə etməyi atlaya bilərsiniz - bu resept salatlarda soğanı sevməyənlərə müraciət edəcəkdir. Ədviyyat və ləzzət üçün sarımsaq və ya turşu xiyar da əlavə edə bilərsiniz.

Qızardılmış pendir salatı mükəmməl şəkildə tamamlayır. Hansı maddələrdən istifadə olunmasından asılı olmayaraq, yeməyi hazırlamaq prinsipi bütün variantlar üçün eynidır: hazırlanmış məhsullar (qaynadılmış və doğranmış tərəvəzlər, siyənək, yumurta və s.) təbəqələr şəklində bir-bir paylanır. Hər təbəqə mayonezlə örtülməlidir. Klassik reseptdə əvvəlcə siyənək, sonra kartof qoyulur, bundan sonra bütün digər məhsullar qoyulur, çuğundur həmişə sonuncudur. Tez-tez birinci təbəqə kartof, sonra isə siyənəkdir. Hazır yeməyin islanmasına icazə verilməlidir. Yeməyi bir gecədə soyuqda tərk etmək yaxşıdır. Salatanı doğranmış sarısı, qaynadılmış tərəvəz və ya göyərti ilə bəzəyə bilərsiniz.

Xəz palto altında siyənək - yemək və qablar hazırlamaq

Bir xəz palto altında siyənək hazırlamaq üçün hazırlamaq lazımdır: maddələr üçün qablar, kəsmə taxtası, sürtgəc, yemək bişirmək üçün qazanlar. Salat geniş, bir qədər dərinləşdirilmiş bir qabda və ya böyük bir dərin salat qabına yerləşdirilə bilər.

Məhsulların hazırlanması əsasən balıq emalından ibarətdir: siyənəyi təmizləmək, sümükləri çıxarmaq və filetoları ayırmaq lazımdır. Balıq kiçik parçalara kəsilir. Tərəvəzlər yaxşıca yuyulmalı və qabığında qaynadılmalıdır. Çuğundurun kartof və yerkökü rəngləməməsi üçün məhsulları müxtəlif qazanlarda bişirmək lazımdır. Soyudulmuş tərəvəzlər soyulur və qızardılır (və ya kiçik parçalara kəsilir). Doğranmış soğanlar acılığı neytrallaşdırmaq üçün qaynar suda və ya sirkə ilə marinadlana bilər.

Bir xəz palto altında siyənək üçün reseptlər:

Resept 1: Xəz palto altında klassik siyənək

Bir xəz palto altında siyənək üçün klassik resept yerkökü ilə kartof, çuğundur və soğan istifadə edir. Bütün təbəqələr mayonezlə örtülmüşdür və bəzək üçün yaşıl soğan və ya yaşıl yarpaqlar götürə bilərsiniz.

Tələb olunan maddələr:

• siyənək balığı;
• kök;
• iki kartof;
• orta ölçülü çuğundur;
• ampul;
• mayonez;
• Yaşıl soğan;
• Yaşıllıq.

Pişirmə üsulu:

Bütün tərəvəzləri yaxşıca yuyuruq, çuğunduru, yerkökü və kartofu bir-birindən ayrı bişiririk. Soyudulmuş məhsulları təmizləyirik. Biz siyənəyi emal edirik və filetoları kiçik kvadratlara kəsirik. Soğanı doğrayın (üzerinə qaynar su tökə və ya sirkə və su qarışığında bir neçə dəqiqə marinat edə bilərsiniz). Kartofu kiçik kublara kəsin, yerkökü və çuğunduru sürtgəcdən keçirin. Böyük bir dərin salat qabı və ya yeməyi hazırlayırıq və təbəqələri düzməyə başlayırıq: əvvəlcə siyənəyi yayırıq, üzərinə mayonez, sonra soğan və mayonez, sonra kartof, mayonez, yerkökü, yenidən mayonez və ən sonunda çuğundur və son qat mayonez. Bir qaşıq ilə salatın üst hissəsini diqqətlə düzəldin. Yeməyi islatmaq üçün soyuğa göndəririk. Xidmət vermədən əvvəl, göyərti və ya yaşıl soğan üzükləri ilə bəzəyin.

Resept 2: Sarımsaq ilə bir xəz palto altında siyənək

Sarımsaq xəz paltarının altındakı məşhur siyənəyi daha ətirli və "daha maraqlı" edir. Bu üsul klassik salat reseptindən "cansıxıcı" olanlar üçün uyğundur.

Tələb olunan maddələr:

• yarım kilo siyənək;
• ampul;
• iki yerkökü;
• 2-3 kartof;
• Böyük çuğundur;
• sarımsaq mixək;
• mayonez.

Pişirmə üsulu:

Tərəvəzləri bir-birindən ayrı bişirin, sərinləyin və qabığını soyun. Biz siyənəyi emal edirik və kiçik kublara kəsirik. Soğanı doğrayın və qaynar su ilə qızardın. Çuğundur və yerkökü sürtgəcdən keçirin, kartofu kiçik kublara kəsin. Sarımsağı bıçaqla incə doğrayın. Bir salat qabı götürün və əvvəlcə siyənəyi düzün. Üzərini mayonezlə örtün. Sonra yenə soğan və mayonez gəlir. Sonra yerkökü paylayın. Sonra sarımsağı bərabər şəkildə yayın. Sarımsağı mayonezlə örtün və kartofu düzün. Mayonez çəkin və sonunda çuğundur əlavə edin. Çuğundurları bir qat mayonez ilə yağlayın və bir qaşıq ilə diqqətlə paylayın. İsterseniz, yeməyi qaynadılmış tərəvəz və ya göyərti fiqurları ilə bəzədilə bilər.

Resept 3: Yumurta ilə xəz palto altında siyənək

Yumurtalı bir xəz palto altında siyənək bu salatı hazırlamaq üçün ən məşhur variantlardan biridir. Tərəvəz eynidir - kartof, yerkökü və soğan ilə çuğundur. Ağ və sarısı ayrı-ayrı təbəqələrə qoyula bilər və ya bir ümumi təbəqə şəklində hazırlana bilər. Bəzi evdar qadınlar bəzək üçün sarıdan da istifadə edirlər.

Tələb olunan maddələr:

• siyənək filesi;
• bir neçə kartof;
• iki yerkökü;
• çuğundur;
• üç yumurta;
• ampul;
• mayonez.

Pişirmə üsulu:

Tərəvəzləri yuyun və bişməsinə icazə verin, sonra soyudun və qabığını soyun. Müxtəlif qablarda sürtgəcdə üç. Soğanı incə doğrayın. Yumurtaları qaynadın, sərinləyin və soyun. Ağı rəndələyin və sarısını bıçaqla qırıntılara doğrayın. Siyənək filetosunu kiçik parçalara kəsin. Geniş bir dərin yeməyi götürürük və salatı formalaşdırmağa başlayırıq: siyənək, soğan paylayın, bir qat mayonez tətbiq edin. Kartofları düzün və mayonezlə yağlayın. Sonra ağları paylayın və mayonezlə örtün. İndi yerkökü qatını düzəldirik, mayonezlə örtürük və sarısını paylayırıq. Son qat mayonezlə örtülmüş çuğundurdur. Salatanı bir neçə saat soyuducuya qoyun. Əgər sarısı bəzək üçün istifadə olunursa, xidmət etməzdən əvvəl dərhal salatın üzərinə səpin, əks halda quruyacaq. Xəz palto altındakı siyənək də cəfəri yarpaqları ilə bəzədilə bilər.

Resept 4: Soğansız xəz palto altında siyənək

Xəz palto altında siyənək balığının "yüngül" versiyası. Bu resept salatlarda soğanı sevməyən hər kəsə müraciət edəcəkdir. Burada siyənək balığı ilə yanaşı, kartof, çuğundur və yumurtadan da istifadə olunur. Yemək çox zərif və dadı ilə "yumşaq" olur.

Tələb olunan maddələr:

• siyənək - fileto;
• çuğundur;
• üç yumurta;
• üç kartof;
• mayonez.

Pişirmə üsulu:

Fileto kiçik parçalara kəsin. Çuğundur və kartofu qaynadın, sərinləyin və soyun. Kartofu dilimlərə kəsin, çuğunduru sürtgəcdən keçirin. Yumurtaları qaynadın, sərinləyin və bıçaqla kəsin. Salatanı düzün: birinci qat siyənək olacaq, mayonezlə yağlayın. Sonra, kartofu paylayın (qızıldamaq üçün onları yüngülcə istiot edə bilərsiniz), sonra yumurtaları qoyun və mayonezlə örtün. Çuğundurları son təbəqəyə yayırıq və mayonezlə örtürük. Salatın islanmasına icazə verin.

Resept 5: Alma ilə xəz palto altında siyənək

İlk baxışdan elə görünə bilər ki, siyənək və alma ümumiyyətlə bir araya gəlmir. Xəz palto altında siyənək üçün bu resept bunun işdən uzaq olduğunu sübut edir. Almalar salata bir az turşluq əlavə edir və məzəni daha şirəli edir.

Tələb olunan maddələr:

• üç kartof;
• iki yumurta;
• iki yerkökü;
• 2 kiçik çuğundur;
• 2 duzlu siyənək;
• mayonez;
• duz - dadmaq;
• ampul;
• 2 alma.

Pişirmə üsulu:

Biz siyənəyi emal edirik və filetoyu kiçik kublara kəsirik. Biz kartofu, çuğunduru və yerkökü yuyuruq ki, hər hansı bir kirdən təmizlənir və onları bişirməyə qoyuruq. Soyudulmuş qaynadılmış tərəvəzləri təmizləyirik. Alma yuyun, qabığını soyun, nüvəni və toxumları çıxarın. Almaları qaba sürtgəcdən keçirin (qaralmaması üçün limon suyu ilə yüngülcə səpin). Kartofu, çuğunduru, kökü də bir-birindən ayrı rəndələyirik. Soğanı doğrayın. Yumurtaları qaynadın, sərinləyin və sürtgəcdən keçirin. Salatanı düzəldirik: əvvəlcə kartofun bir hissəsini, sonra siyənəyi və soğanı düzün. Mayonez çəkin. Yerkökü, çuğundurun bir hissəsi və yumurta paylayın. Yenidən mayonez çəkin. Tərəvəz təbəqələri dadmaq üçün bir az duzlana bilər. Qalan kartof və almaları növbəti təbəqəyə qoyun. Son təbəqə qalan çuğundurdur. Mayonez tətbiq edin və yeməyi bir gecədə soyudun.

Resept 6: Pendir ilə xəz palto altında siyənək

Məşhur yeməyi hazırlamaq üçün başqa bir yol. Pendirli bir xəz palto altındakı siyənək zərif, doyurucu və dad baxımından daha zəngin olur.

Tələb olunan maddələr:

• siyənək filesi;
• üç yumurta;
• soğan başı;
• bir neçə kartof;
• iki yerkökü;
• Böyük çuğundur;
• 125 q pendir;
• mayonez.

Pişirmə üsulu:

Yuyulmuş tərəvəzləri qaynatmaq üçün qoyun. Soyudulmuş tərəvəzləri təmizləyirik və bir-birindən ayrı rəndələyirik. Soğanı doğrayın və üzərinə qaynar su tökün. Yumurtaları qaynadın və sərinləyin. Bir sürtgəcdə üç ağ, sarısını bıçaqla doğrayın. Siyənək filetosunu kiçik parçalara kəsin və birinci təbəqəyə qoyun. Sonra soğanı paylayın və mayonez tətbiq edin. Sonra, kartof, duz, istiot paylayın və mayonez tətbiq edin. Sonra mayonez ilə bulaşmış yerkökü gəlir. İndi ağları paylayın və mayonez tətbiq edin. Qızardılmış pendiri yayın və yenidən mayonezlə örtün. Çuğundurun son qatını qoyun və diqqətlə mayonezlə örtün. Salatanı sarısı ilə bəzəyin. Yeməyi bir gecədə soyudun.

Resept 7: Somon ilə xəz palto altında siyənək

Bu salat bayram süfrəsi üçün gözəl bəzəkdir. Əslində, nəticə artıq xəz paltolu siyənək deyil, siyənək əvəzinə qırmızı balıq götürüldüyü üçün xəz paltolu qızılbalıqdır. Qalan maddələr eyni qalır. Salat çox iştahaaçan, açıq, zəngin dadı ilə çıxır.

Tələb olunan maddələr:

• 2 kiçik soğan;
• 4 kartof;
• iki yumurta;
• Yer qara bibər;
• çuğundur;
• Bir az qırmızı kürü;
• mayonez;
• Duz;
• qızılbalıq - 200 q;
• kök;
• Bir neçə budaq şüyüd.

Pişirmə üsulu:

Çuğundur, kartof və yerkökü qaynadın, sərinləyin və qabığını soyun. Yumurtaları bərk qaynadın və soyumağa qoyun. Kartofları sürtgəcdən keçirin və birinci qat kimi qabın üzərinə qoyun. Dadmaq üçün kartofu duz və istiot edin, mayonez çəkin. Soğanı doğrayın, qaynar su ilə qızardın, qurudun və növbəti təbəqəni qoyun. Somonu parçalara ayırın və soğan qatına paylayın. Mayonez çəkin. Yumurtaları sürtgəcdən keçirin və sonra əlavə edin. Yenə mayonezdən bir mesh düzəldirik və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü yayırıq. Yerkökü mayonezlə yağlayın, qızardılmış çuğunduru yayın. Çuğundurun son qatını mayonezlə bərabər şəkildə yayın. Salatanı qırmızı kürü, qızılgül qızılgülləri və şüyüd budaqları ilə bəzəyin. Yeməyi soyuqda bir neçə saat buraxın.

Resept 8: Xiyar ilə xəz palto altında siyənək

Turşu xiyar istifadə edən bir xəz palto altında siyənək üçün çox orijinal resept. Bu tərkib salatı daha ətirli edir və xüsusi bir "ləzzət" əlavə edir. Ədviyyatlı və çox "sulu" olmayan xiyar almaq daha yaxşıdır.

Tələb olunan maddələr:

1. kartof - 3 kök yumruları;
2. üç yerkökü;
3. İki kiçik çuğundur;
4. siyənək filesi;
5. turşu xiyar - 120 q;
6. iki yumurta;
7. ampul;
8. mayonez;
9. Yaşıllıq;
10. Duz;
11. Bibər.

Pişirmə üsulu:

Tərəvəzləri bişənə qədər qaynadın, sərinləyin, qabığını soyun və sürtgəcdən keçirin. Soğanı doğrayın və xiyarları kiçik parçalara kəsin. Yumurtaları qaynadın, sərinləyin və bıçaqla doğrayın. Siyənəyi kiçik parçalara kəsin. Tərkibi düzün: əvvəlcə kartofun bir hissəsini düzün, bir az duz əlavə edin və mayonezlə örtün, sonra siyənəyi və soğanı yayın, yenidən mayonezlə yağlayın. Sonra yerkökü paylayın, bir az duz əlavə edin və mayonezlə yağlayın. Sonra çuğundurun bir hissəsini paylayın və mayonezlə yağlayın. Sonra bir qat yumurta və mayonez gəlir. Yumurtalardan sonra kartofun ikinci yarısını, turşu və çuğundurun ikinci hissəsini düzün. Son təbəqəni mayonezlə yağlayın. Siyənəyi bir neçə saat soyuducuya qoyun və xidmət etməzdən əvvəl göyərti ilə bəzəyin.

Resept 9: Avokado ilə xəz palto altında siyənək balığı

Avokado ilə bir xəz palto altında siyənək, məşhur salatın başqa bir versiyasıdır. Bu yeməyi Yeni il süfrəsi üçün hazırlamaq olar.

Tələb olunan maddələr:

• 400 q kartof;
• 2 orta çuğundur;
• duzlu siyənək - 280 q;
• 250 q avokado;
• 2 orta kök;
• orta ampul;
• 3 yumurta;
• mayonez;
• Cəfəri.

Pişirmə üsulu:

Siyənəyi emal edirik, filetoyu kiçik parçalara ayırırıq. Kartof, yerkökü və çuğunduru bişənə qədər qaynadın, sərinləyin və qabığını soyun. Qaynadılmış tərəvəzləri qaba sürtgəcdən keçirin. Avokadonu təmizləyirik, həm də rəndələyirik. Yumurtaları bərk qaynadın, iki yumurtanı bıçaqla doğrayın və birini salatı bəzəmək üçün buraxın. Soğanı doğrayın və üzərinə qaynar su tökün. Kartofun ilk qatını qoyun və mayonezlə örtün. Siyənəyi kartofun üzərinə qoyun və həmçinin mayonezlə yağlayın. Siyənəkdən sonra soğan və yumurta təbəqələri qoyun. Mayonez çəkin. Sonra avokadonu düzün, mayonezlə örtün, sonra yerkökü və yenidən mayonezlə örtün. Çuğunduru son qat kimi yayın və mayonezi bərabər təbəqəyə çəkin. Yumurtanı incə sürtgəcdən keçirin və salatı onunla bəzəyin. Siyənəyi xəz paltosunun altına bir gecədə soyuducuya qoyduq. Xidmət vermədən əvvəl yeməyi göyərti ilə bəzəyin.

Resept 10: Nar ilə xəz palto altında siyənək balığı

Xəz palto altında siyənək balığının bayram versiyası. Bu salat Yeni il şənliyi üçün gözəl bəzək olacaq. Nar toxumları istifadə edilən bütün maddələrlə yaxşı gedir.

Tələb olunan maddələr:

• 3 kiçik çuğundur;
• 2 orta kartof;
• orta kök;
• orta ampul;
• Alma;
• Üç xörək qaşığı nar toxumu;
• siyənək balığı;
• mayonez.

Pişirmə üsulu:

Yerkökü, kartof və çuğunduru bişənə qədər bişirin, sərinləyin və qabığını soyun. Alma qabığını soyun, toxumları kəsin. Almanı rəndələyin və qaralmaması üçün limon suyu ilə yüngülcə səpin. Soğanı doğrayın. Az miqdarda sirkə və suyu bərabər hissələrdə qarışdırın, bir az şəkər əlavə edin. Bu qarışıqda soğanı təxminən yarım saat marinatın. Biz siyənəyi emal edirik və filesi parçalara ayırırıq. Marinadı boşaltın, siyənəyi və soğanı qarışdırın. Sürtgəcdə üç bişmiş tərəvəz. Salatanı düzəldirik: əvvəlcə kartofu düzün, mayonez çəkin, sonra yerkökü yayın, yenidən mayonezlə örtün. Növbəti qat siyənək və soğan olacaq, mayonez tətbiq edin. Sonra, alma qoyun və mayonezlə örtün. Son təbəqə çuğundurdur. Mayonezlə yağlayın. Salatanı nar dənələri ilə bəzəyin, yeməyi soyuducuya qoyun.

Tərəvəzləri və yumurtaları (soğan istisna olmaqla) qaynadın və qabığını soyun. Siyənəyi filetolara ayırın və kublara kəsin. “Xəz palto altında siyənək balığı” salatında olan tərəvəzlər qaba sürtgəcdə rəndələnir. Salat dərhal şənlik qabına hazırlanır.

Tərkibi:

Acılı duzlu siyənək– 1 ədəd (təxminən 400 qram).

Kartof- 2 ədəd, orta.

kök- 2 ədəd, orta.

Soğan soğanı- 1 böyük soğan.

Çuğundur- 1 ədəd, böyük.

Yumurta- 2-3 ədəd.

mayonez– 150-200 qram.

Bir xəz palto təbəqələri altında siyənək

1. Kartof.

2 . mayonez.

3. siyənək

4 . Soğan soğanı.

5 . mayonez.

6 . kök.

7 . mayonez.

8 . Yumurta.

9 . Çuğundur, mayonez.

Bir xəz palto altında dadlı siyənək hazırdır

Nuş olsun!

Xəz palto altında siyənək balığı

Yaxşı bir Yeni il ənənəsinə görə, xəz palto altında siyənək salatı onilliklər ərzində bayram menyusunun ayrılmaz hissəsi olmuşdur. Bu, həmişəki kimidir: ləzzətli siyənək seçin, qabığını əvvəlcədən soyun və qabığından ayırın ki, sonra onunla qarışmamaq üçün, Olivierdəki tərəvəzlərlə birlikdə tərəvəzləri qaynadın və xatirələri xatırladan dadlı salatı yaxşıca isladın. uşaqlıqdan ailə şənlikləri. Bir xəz palto altında ən sadə siyənək balığı və ya incə maddələrlə hazırlanmışdır, hər hansı bir masa üçün uyğundur. Kürü və ya tərəvəz ilə bəzəyin, bir parça çörək və yağ qoyun və ya pendir və müxtəlif dəniz məhsulları ilə yeyin.

"Xəz palto altında siyənək" salatının tarixi

Hələ 1918-ci ildə qərara gəldilər və həmişə olduğu kimi, o dövrün ruhuna aydın şəkildə uyğun gələn bir salat resepti dərc etməyə qərar verdilər. Beləliklə, sadə insanlar üçün əlçatan olan sadə məhsullardan “SH.U.B.A” salatı və ya indi xəz palto altında siyənək balığı kimi səsləndiyi üçün meyxanaçılar tərəfindən icad edilmiş və yayılmışdır. Abreviatura “Boykot və Şovinizmə və Dekadansa Anathema” deməkdir. Və Yeni il olduğu ortaya çıxdı, çünki qışda, Milad bayramları ərəfəsində meyxana sahibləri proletariata bu yeməyi sınamağı təklif etdilər. Ancaq sadəliyi və ləzzətlərin əla birləşməsi sayəsində xəz palto altındakı siyənək salatı ustanın süfrəsində mükəmməl şəkildə getdi.

"Xəz palto altında siyənək" - klassik resept

Əsas qaydalar siyənək yeməyi üçün ədviyyatlı duzdan istifadə etməkdir və o, həm də yağlı olmalıdır. Sümükləri asanlıqla çıxarıla bilən və ya ümumiyyətlə kiçik sümükləri olmayan balıqları seçin. Balığın özü üçün palto qış tərəvəzləridir: yerkökü, kartof, soğan və çuğundur. "Xəz palto altında siyənək" salatı üçün klassik reseptdə yalnız yumurta sarısı istifadə olunur və yalnız bəzək üçün. Təbii ki, evdə hazırlanmış mayonezdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Baxmayaraq ki, bu məhsulun bugünkü çeşidində ən uyğun və ən dadlısını seçməmək sadəcə mümkün deyil.

• Acılı duzlu siyənək - 1 ədəd (təxminən 400 qram).
• Kartof - 2 ədəd, orta.
• Yerkökü - 2 ədəd, orta.
• Soğan - 1 böyük.
• Çuğundur - 1 ədəd, böyük.
• Yumurta sarısı - 2-3 ədəd.
• Evdə hazırlanmış mayonez - 3-4 yemək qaşığı.

Soğandan başqa bütün tərəvəzləri bişənə qədər qaynadın. Ölçüsündən asılı olaraq təxminən 1 saat bişirəcəklər. Buna görə də, bu vaxt siyənək balığına qulluq edək: başını, üzgəclərini və quyruğunu kəsin. Qarnı iki yarıya kəsdik, böyük sümükləri və onurğa sümüyünü, sonra kiçikləri çıxarırıq. Fileto kiçik kvadratlara kəsilməlidir. Bir xəz paltarının altındakı ləzzətli siyənək, siyənək özü çox incə doğranmasa, daha zəngin bir dada sahib olacaqdır. Soğanı eyni kiçik kublara kəsin.

Bir siyənək qabını götürün, dibinə bir qat siyənək balığı qoyun (baxmayaraq ki, kartofun birinci qatını etmək daha praktikdir, onda salat çəngəldən ayrılmayacaq, ancaq xəz altındakı siyənək üçün klassik reseptdə. palto, birinci qat siyənəkdir). Sonra - soğan. Sonra kartof qaba sürtgəcdən keçirilir və mayonezlə yağlanır. Sürtgəcin eyni hissəsində yerkökü sürtgəcdən keçirin, sonra çuğunduru mayonezlə örtün. Onu isladın və bir neçə saatdan sonra xəz paltosunun altındakı siyənək şirəli olduqda, onu incə rəndələnmiş sarısı ilə əzin. Sarısı quruyacaq və cəlbedici olmayacaq, lakin xidmət etməzdən əvvəl sarı olacaq və özünəməxsus dad verəcəkdir.

Turşu soğan və alma ilə "xəz palto altında siyənək" resepti

Kartof, çuğundur və yerkökü qaynadın. Yaşılları incə doğrayın, almanı qaba sürtgəcdən keçirin. Soğanı kiçik kublara kəsin və marinat edin: sirkə, su, duz və istiotdan şoraba hazırlayın, orada soğanı yarım saat "boğuruq". Beləliklə, kürkün altındakı siyənək ədviyyatlı dadlı olacaq və soğanın dadı ağzınızda çox qalmayacaq.

Siyənəyi kəsdik: üzgəcləri, quyruğu və başını kəsin, böyük sümükləri çıxarın və onurğasını atın. Karkasdan kiçik sümükləri çıxarırıq və kublara kəsirik. Salat qabının altına qoyun. Növbəti təbəqə turşu soğan, sonra rəndələnmiş kartofdur. Sonrakı mayonez, alma, yerkökü, çuğundur, mayonezdir. Və bir xəz palto altında siyənək kənarları boyunca göyərti ilə səpilir.

Çuğunduru üstünə mayonezlə yağlamaq məsələsinə gəlincə: sadəcə onunla naxış çəkə, bir-iki damcı əlavə edə və ya hətta bir az zeytun yağı səpə bilərsiniz.

Yumurta və turşu xiyar ilə "xəz palto altında siyənək" resepti

Bu, uşaqlıqdan nənəmin menyusundan tanıdığım reseptdir. Sadə və iddiasızdır, onu hər hansı bir şəkildə bəzəyə və ya xidmət edə bilərsiniz. Kassalarda və ya kiçik salat qablarında porsiyalarla xidmət edə bilərsiniz.

• Yüngül duzlu siyənək - 1 ədəd (təxminən 430 qram).
• kartof - 3 ədəd.
• Yerkökü - 3 ədəd.
• Yumurta - 4 ədəd.
• Çuğundur - 1 ədəd, böyük.
• Soğan - 1 böyük soğan.
• Turşu xiyar - 4 ədəd, kiçik.
• mayonez.
• Duz

Bu, xəz paltolu sadə bir siyənəkdir, ancaq qonaqlar üçün axşamı korlamamaq üçün hələ də siyənək karkasını kəsmək, toxumlardan, hətta ən kiçiklərdən də xilas olmaq lazımdır. Kvadratlara kəsin. Siyənəyi dərhal qablara qoya bilərsiniz, kifayət qədər yağ deyilsə, bir az günəbaxan yağı səpə bilərsiniz.

Tərəvəzləri və yumurtaları bişirmək üçün buraxın, lakin bu vaxt soğanı soyun və yuyun, çox böyük olmayan kublar şəklində doğrayın və siyənək balığının üstünə qoyun. Sonra xiyarları götürün, nazik dilimlərə kəsin və soğanın üstünə qoyun ki, kürkün altındakı siyənək ədviyyatlı və zəngin olacaq və xiyarın verdiyi turşuya görə daha az mayonez qoya bilərsiniz.

Qaynadılmış kartofu qaba sürtgəcdən keçirin, xiyarların üstünə qoyun, sonra bir az mayonez, yumurta, kök, mayonez. Nəhayət, çuğundurlar da qaba sürtgəcdən keçirilir, üstünə bir az mayonez tökmək məsləhətdir.

Somon və kürü ilə "xəz palto altında siyənək" resepti

Tərəvəz və yumurta qaynamağa icazə verin. Siyənəyin qabığını soyun və ən kiçiklərini belə çıxarın. Kublara kəsin və somonu da eyni şəkildə kəsin. Soğan və göyərti çox incə doğrayın. Yumurta və tərəvəzləri soyun. Yumurtaları ağlarla birlikdə çəngəl ilə əzin, tərəvəzləri qaba sürtgəcdən keçirin. Əlbəttə ki, bir xəz palto altında siyənək də doğranmış tərəvəzlər, kublar və üzüklər və ya istədiyiniz hər hansı bir şəkildə hazırlana bilər. Sürtgəcdən keçirildikdən sonra onları mayonezlə örtmək daha asandır. Və salat daha yaxşı isladılır.

Siyənəyi salat qabına qoyun, sonra incə doğranmış soğan. Sonra rəndələnmiş kartof, qızılbalıq, göyərti. Sonra bir qat dilimlənmiş göbələk əlavə edin, yerkökü sürtgəcdən keçirin, mayonezlə örtün, doğranmış yumurta və çuğundur əlavə edin. İndi Xəz palto altında siyənək balığı demək olar ki, hazırdır, bir az mayonez əlavə etmək, kürü ilə bəzəmək, çuğunduru onunla örtmək lazımdır (məhsulun miqdarı imkan verirsə).

Nar ilə bəzədilmiş zeytun ilə “Xəz palto altında siyənək balığı” resepti

Xəz palto altındakı bu siyənək yalnız bu yemək üçün qeyri-adi olan notlarda fərqlənir, ümumi şəkildə heç bir şeyi korlamır, ancaq belə bir ənənəvi salata yenilik əlavə edir. Tərəvəzləri və yumurtaları bişənə qədər qaynadın. Sonra onları soyun və soyumağa buraxın.

Gəlin siyənək balığını fileto qoyaq, bütün sümükləri, baş, onurğa və quyruğu çıxarın. Kiçik kublara kəsin, soğanı incə doğrayın. Zeytunları dilimlərə kəsin. Alma - qabığını soyun və tərəvəz kimi qaba sürtgəcdən keçirin. Yumurtaları (sarını) ya blenderdən keçirin, ya da çəngəldən istifadə edin, ya da incə sürtgəcdən keçirə bilərsiniz.

Sonra salatı yığmaq lazımdır Xəz palto altında siyənək balığı: sürtgəcdən keçirilmiş kartofu qaba sürtgəcdən keçirin, üstünə soğanı əzin və siyənəyi düzün. Sonrakı yerkökü, mayonez, zeytun təbəqəsidir. Sonra bir alma, yumurta, çuğundur və bir az mayonez. Üstünə nar ilə səxavətlə bəzəyin.

"Xəz palto altında siyənək" kanepes

Borodino çörəyini kvadratlara kəsin, kərə yağı ilə səxavətlə yağlayın, alternativ olaraq onu zeytun və ya günəbaxan yağında islatmaq və ya neytral dadlı qaymaqlı pendir ala bilərsiniz. Bizim kanepeler" Xəz palto altında siyənək balığı“Hazırlanması sadəcə yeməyi təqdim etməkdən fərqlənmir. Buna görə də, tərəvəzləri qaynadın və siyənəyi kəsin (toxumlardan xilas olun). Çörək üzərinə yumşaq fileto qoyun. Tərəvəzlərimiz bir-birinə yapışmağa davam etməsi üçün diş çubuğu qoyaq.

Tərəvəzləri orta qalınlıqda dairələrə, yarım halqalara, soğanı isə nazik halqalara kəsin. Siyənəyin üzərinə bir dairə kartof və yerkökü qoyduq, soğan dilimlərini qoyduq, üstünə çuğundur qoyduq. Bu reseptə görə, xəz palto altındakı siyənək bir az kobud olacaq, amma gözəlliyi budur.

Başqa bir prinsipə görə kanepe hazırlaya bilərsiniz: hər şeyi rəndələyin və ya stəkana, ya da kiçik salat qablarına, xüsusi formalara, çörək ölçüsünə yığın. Onu tərsinə qoyun ki, onu çevirib bir parça çörək və ya kruton üzərində salat ala biləsiniz.

Pendir ilə "xəz palto altında siyənək" resepti

Yumurta və tərəvəzləri ayrıca qaynadın. Hər şey bişdikdən sonra qabığını soyun və bir az soyumağa icazə verin. Bütün siyənək balığı daha yağlı və dadlı olduğu üçün xəz palto altında siyənək salatı üçün daha uyğundur. Fileto təmizləyin və kublara kəsin. Soyuduqdan sonra tərəvəzləri qaba sürtgəcdən keçirin. Və yumurtaları çəngəl ilə əzin. Alma qabığı ilə və ya qabığı olmadan qaba sürtgəcdə sürtgəcdən keçirilməlidir - zövq məsələsi.

Soğanı yarım halqalara kəsin, incə doğrayın, duz və istiot, şəkər, su və sirkə qarışığında marinat edin, bir az günəbaxan yağı əlavə edə bilərsiniz, ən azı yarım saat buraxın. Salat üçün pendir " Xəz palto altında siyənək balığı- qaba sürtgəcdə.

Birinci təbəqə siyənək, sonra turşu soğan və sürtgəcdən keçirilmiş kartofdur. Sonra bir az mayonez, alma, pendir, yerkökü. Üstündə mayonez və yumurta var, xəz palto altındakı siyənəkimiz bitir — çuğundur. Zeytun və ya göyərti, pomidor və xiyar, müxtəlif qızılgüllər və simvolik bayram bəzəkləri ilə bəzəyə bilərsiniz.

Xəz palto altında siyənək, həm bayramlarda, həm də iş günlərində tez-tez süfrəni bəzəyən ənənəvi, sevimli salatdır. Onu hazırlamaq üçün bir çox variant var, bir çox evdar qadın yumurta ilə salat hazırlayır, bəziləri alma əlavə edir, pendirlə hazırlamaq üçün reseptlər var, dadı daha da pisləşmir və xəz palto altındakı siyənək getdikcə daha çox yeni alır. dad rəngləri.

Bu gün biz bu salatı hazırlamaq üçün klassik variantlar haqqında danışacağıq və məqalənin sonunda Xəz paltosunu gözəl bəzəmək üçün seçimlər tapa bilərsiniz ki, salat Yeni il süfrəsini bəzəsin və yanında yer alsın! Vaxt itirməyək, hazırlaşmağa başlayaq...

Bir xəz palto altında Herring-də təbəqələrin düzgün sırası

"Xəz palto altında siyənək" salatı insanların sevimlisidir, hazırlanması asanlığı, misilsiz dad və inqrediyentlərin bir-birini əvəz edə bilməsi ilə sevilir. Bununla belə, tez-tez təbəqələrin düzgün ardıcıllığı ilə bağlı suallar yaranır, onlar hansı ardıcıllıqla qoyulmalıdır? Bu suallara cavab vermək üçün təbəqələrin düzüləcəyi bir yemək hazırlayacağıq, buna görə başlayaq...

Tələb olunan maddələr:

• Yüngül duzlu siyənək - 1 ədəd.
• kartof - 5 əd. (orta ölçü)
• Yerkökü - 1 əd.
• Çuğundur - 2 əd.
• Yumurta - 2 əd.
• Soğan - 1 əd.
• Mayonez - 300 ml.

Pişirmə prosesi:

1. Əvvəlcə inqrediyentləri - tərəvəzləri və yumurtaları hazırlamalıyıq, yuyun, qaynadın və soyun.
2. Soğanı xırda doğrayın.

3. Soğanı dərin bir qaba qoyun və üzərinə qaynar su tökün. Biz bu hərəkətləri ona görə edirik ki, bütün acılar getsin. Soğanın dadı çox gözəldir.

4. Kartofu qaba sürtgəcdən keçirin və ayrıca boşqaba, eləcə də sonrakı salat inqrediyentlərinə köçürün.

Vacibdir! Kartof sərin olmalıdır, əks halda yaxşı rəndələnməyəcək.

5. Kobud sürtgəcdə sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü ayrıca boşqaba qoyulur

6. Sonra yumurtaları sarısı ilə birlikdə sürtün.

7. Salatanı bəzəmək üçün nazik, uzun lenti dairəvi kəsərək çuğundurdan hazırlayıram. Bu lentdən güllər düzəldəcəyik.

9. Bütün tərəvəzlər doğrandıqda, mən siyənəyi kəsməyə başlayıram - onu bağırsaqlardan, sümüklərdən və dəridən soyun. Mən bu addıma diqqət yetirməyəcəyəm, amma əgər maraqlanırsınızsa, siyənək balığını necə tez çıxarmaq barədə qısa bir videoya baxa bilərsiniz:

10. Siyənək filetosunu kiçik kublara kəsin

Sonra xəz paltolarımızın formalaşmasına davam edirik, burada düzgün ardıcıllığı izləyə bilərsiniz, beləliklə təbəqələr qaydasındadır:

1-ci qat - siyənək

2-ci qat - soğan

Soğanı mayedən sıxın və siyənək balığının üstünə qoyun. Sonra mayonez torunu düzəldirəm, rahatlıq üçün yemək torbasından istifadə edirəm, fikrimcə bu, daha sürətli və daha az mayonez istifadə edir.

Vacibdir! Yemək qabınız yoxdursa, onu boş bir paket süd və ya xama ilə əvəz edə bilərsiniz.

3-cü qat kartof

Bu versiyada mən də kartofun üstünə siyənək və soğan qatını qoyub mayonezlə yağlayıram ki, hündür salat olsun. Salatanı salat qabına qoyanda, siyənəyi birinci təbəqəyə qoyuram.

4-cü qat - yerkökü

5-ci qat - çuğundur

Sonra mayonezlə yağlayın və salatı gözəl bəzəməyə başlayın. Əvvəlcədən hazırladığımız çuğundur lentlərindən düzəldəcəyimiz qızılgüllərlə bəzəyəcəyik. Hər lenti bir dairədə bükün və bununla da bir gül qönçəsi meydana gətirin. Qönçəmiz büküldükdən sonra salata qoyuruq.

Sonra gözəllik üçün mayonez toru düzəldirik və yaşıl yarpaqları təqlid edərək qönçələrimizi cəfəri ilə bəzəyirik.

Aldığımız budur, bayram salatı. Məncə bayram süfrəsində öz layiqli yerini tutacaq, elə deyilmi?

Bir xəz palto altında siyənək - klassik bir resept

Bu salatı ənənəvi reseptə uyğun hazırlayacağıq, qış salatı kimi təsnif edildiyi üçün xüsusilə Yeni il tətillərində tələb olunur. Qat-qat düzülmüş sadə və sərfəli inqrediyentlərdən hazırlamaq çox asandır. Bayram süfrəsi üçün əla salat!

Bizə lazım olacaq:

Pişirmə üsulu:

1. Tərəvəzləri və yumurtaları bişənə qədər qaynadın, onlara tam soyumağa vaxt verin.

2. Siyənəyi sümüklərdən və dəridən ayırın, kiçik kublara kəsin.

Hazır, soyulmuş siyənək filesi ala bilərsiniz, bu da yemək vaxtınızı əhəmiyyətli dərəcədə azaldacaqdır. Amma təzə balıqdan salat hazırlasanız daha yaxşı və dadlı olar.

3. Sonra soğanı kiçik kublara kəsin.

3. Salat tort kimi görünəcək, bunun üçün düz bir qab və kulinariya üzüyü götürürəm və dərhal

Mən kartofu qaba sürtgəcdən keçirirəm.

4. Kartofu üzükün üzərinə bərabər paylayın və üstünə mayonez torunu düzəldin

Vacibdir! Salatın havadar və yumşaq olması üçün kartofu üstünə basmıram

5. Kartofun üstünə siyənək qatını, siyənək balığının üstünə doğranmış soğanı qoyun və üstünə mayonez torunu düzəldin.

6. Sonra yerkökü + bir mesh mayonez gəlir

8. Son qat çuğundurdur. Biz də qaba sürtgəcdən keçirib səthə bərabər paylayırıq, mayonezlə örtürük və salatı bir neçə saat soyuducuya qoyuruq ki, düzgün isladılsın.

9. Vaxt keçdikdən sonra xəz paltomuzu soyuducudan çıxarırıq, üzüyünü bir az irəli-geri çevirərək salatı zədələmədən rahatlıqla çıxarırıq.

10. Salatanı kök qönçələri və cəfəri sapları ilə bəzəyin. Bu, bizdə belə bir gözəllikdir! Əminəm ki, qonaqlar məmnun qalacaqlar!

Nuş olsun!

Yumurta ilə xəz palto altında dadlı salat

Bu gün az adam bu yeməyi təəccübləndirə bilər, amma buna baxmayaraq cəhd edəcəyəm, çünki bu reseptin reseptdə öyrənəcəyiniz öz hiyləsi var. Beləliklə, daha diqqətlə oxuyun və bir neçə dəqiqə ərzində süfrədən süpürüləcək ən dadlı salatı əldə edəcəksiniz!

Bizə lazım olacaq:

• siyənək - 2 əd.
• Çuğundur (kiçik) - 5 əd.
• Kartof (orta ölçülü) - 5 əd.
• Yerkökü (böyük) - 1 ədəd.
• Yumurta - 4-5 əd.
• soğan - 2 əd.
• sirkə
• mayonez

Pişirmə prosesi:

1. Tərəvəzləri hazırlayın - əvvəlcə onları qaynadın, sonra qabığını soyun, yumurtaları qaynadın və qabığını soyun. Siyənəyi kəsdik, içini, üzgəclərini, dərisini və bütün sümüklərini çıxardıq.

2. Sonra doğranmış soğanı marinatlamalıyıq. Soyuq suya 1 çay qaşığı sirkə əlavə edib yaxşıca qarışdırın, su bir az turşlaşmalıdır.

3. Sirkə ilə suyumuza soğan əlavə edib 10-15 dəqiqə kənara qoyun. Məhz bu müddət ərzində qalan tərəvəzləri kəsəcəyik.

4. Yumurtaları kiçik kublara kəsin və boşqaba qoyun.

5. Kartofun yarısını qaba sürtgəcdən keçirin. Mən birbaşa salatımızın veriləcəyi qəlibə təxminən bir barmaq hündürlüyündə sürtürəm. Bu, ilk təbəqə olacaq, kartofu duz ilə yüngülcə səpin və mayonezlə yağlayın.

6. Növbəti təbəqə yerköküdür. Üçü bir sürtgəcdən keçirin, düzəldin və artıq mayeni sıxdıqdan sonra üstünə duzlu soğan səpin. Sonra nazik bir qat mayonez ilə yağlayın.

7. Növbəti təbəqə uzun zolaqlara kəsilmiş siyənəkdir. Balıqlarımızı ehtiyatla hissə-hissə yerləşdiririk ki, vahid siyənək qatı olsun, soğan səpirik və nazik mayonezlə yağlayırıq.

9. Yumurtaların üzərinə qalan kartofu qaba rəndələyin, üzərinə az miqdarda turşu soğan səpin, sonra salatı yüngülcə əzin və mayonezlə örtün.

10. Son qat çuğundurdur. Kobud sürtgəcdən keçirin, yüngülcə duz səpin və mayonezlə yaxşıca örtün.

Bizim salatımız belə çıxdı:

Salatanı islatmaq və xidmət etmək üçün bir neçə saat soyuducuya qoyun!

Nuş olsun!

Şubanın yeni reseptə görə bişirilməsi haqqında video

Qeyri-adi bükülmə ilə klassik salat, hamısı bu reseptdə jelatin istifadə edildiyi üçün. Yaxşı, nə qədər maraqlısınız? Sonra ətraflı video reseptə baxın...

Bu salatı artıq jelatinlə hazırlamısınız? Əgər belədirsə, zəhmət olmasa bu resept haqqında öz fikrinizi şərhlərdə yazın, bu versiyada Şubanı bəyəndinizmi?

Bir rulon şəklində salatın orijinal dizaynı

Uşaqlıqdan tanış və sevimli dad, lakin orijinal təqdimatda! Bayram masasını bəzəyəcək və qonaqları xoş təəccübləndirəcək! Porsiyalara kəsmək də asandır, bu çox rahatdır!

Bizə lazım olacaq:

• çuğundur - 2 əd.
• kartof - 3 əd.
• yumurta - 3 əd.
• yerkökü - 3 əd.
• Siyənək - 1 əd.
• Soğan - 1 əd.
• mayonez

Pişirmə texnologiyası:

1. Salat hazırlamaq üçün bütün tərəvəzləri qaynatmalı, sonra qabığını soymalıyıq. Yumurtaları bərk qaynadın və qabıqlarını soyun. Siyənəyin bütün sümüklərini, dərisini və bağırsaqlarını çıxararaq drenaj etmək lazımdır.
2. Sonra bir kəsmə taxtası götürün və yapışqan filmə sarın, kənarlarını taxtanın altına yapışdırın ki, hərəkət etməsin. Sonra çuğundurları qaba şəkildə sürtgəcdən keçirin və bütün səthlərə bərabər şəkildə düzəldin.

3. Sonra çuğundurun üzərinə yerkökü sürtgəcdən keçirib, səthinə yayaraq, yüngülcə sıxıb mayonezlə yağlayın.

4. Yumurtaları sürtgəcdən keçirin və səthin ortasına qoyun.

5. Kartofları da iri sürtgəcdə rəndələyirik, yarıya qədər qoyuruq və yüngülcə basırıq ki, salat daha sıx olsun və rulon düzəldəndə dağılmasın. Mən kartofu bir çimdik duzla səpirəm.

5. Kartofun üzərinə xırda doğranmış soğanı yayın.

6. Sonra siyənək filetosunu kiçik kublara kəsin.

7. Siyənəyi kiçik bir zolaqda kartofun ortasına qoyun.

8. Kartof və siyənək balığının səthini mayonezlə örtün

9. İndi qarşımızda ən vacib addım - salatımızı rulonla bükmək. Bütün məhsulların ən yaxın olduğu kənardan sarmağa başlayırıq.

10. Düz yuvarlaq bir forma meydana gətirərək, hər tərəfdən basın.

Vacibdir! Bir-birinin üstünə qoyaraq, rulonun kənarlarını yumşaq bir şəkildə bağlayın.

11. Rulonu bir neçə saat soyuducuya qoyun ki, filmi çıxarmadan yaxşıca isladılsın.

12. Xidmət vermədən əvvəl rulonun bütövlüyünü pozmamaq üçün yapışqan filmi diqqətlə çıxarın. Mayonezdən xaotik nazik xətlər düzəldirik, cəfəri ilə bəzəyirik və gözəllik üçün nar dənələri əlavə edirik.

İnanılmaz dərəcədə gözəl və çox dadlı rulonumuz hazırdır!

Qonaqlar və qohumlar bir xəz palto altında klassik salat Herring qeyri-adi təqdimatından məmnun qalacaqlar, buna görə sahibə, tərifə hazır olun, salat diqqətdən kənarda qalmayacaq. Yoxlandı!

Nuş olsun!

Yumurtasız bir xəz palto altında siyənək üçün resept

Bir çox insan Şubaya alma və yumurta əlavə edir, mən bu inqrediyentləri əlavə etmədən salat hazırlamaq üçün video reseptə baxmağı təklif edirəm. Bu ənənəvi salatı yumurtasız hazırlayırsınız, yoxsa reseptə hələ də yumurta əlavə edirsiniz?

Mənim üçün hamısı budur! Yeni nəşrlərə qədər!

Özünüzün və yaxınlarınızın qayğısına qalın!