Kivi kabab üçün marinad. Kivi ilə kabab - orijinal reseptlər

Diqqətinizə sirkə əlavə etmədən şiş kabab reseptini təqdim edirik. Yeməyin hazırlanması olduqca sadədir. kivi ilə əti çox şirəli və yumşaq edir. Bu, yalnız toyuq və donuz ətini deyil, həm də daha yağsız və daha sərt ətləri, məsələn, quzu, hinduşka və hətta mal ətini marinatlamağa imkan verir.

Bəziləri kömürdə şiş kabab bişirməyi xoşlayır. Əlbəttə ki, hər kəsin öz yemək resepti var, lakin tender və dadlı kabab bişirmək üçün yalnız düzgün ət məhsulunu seçmək lazım deyil. Dadlı şoraba bacarıqlı bişirmənin əsasını təşkil edir. Bildiyiniz kimi, donuz əti Rusiyada ən populyar hesab olunur. Təbii ki, təzə olmalıdır, həddindən artıq hallarda onu dondurulmuş halda ala bilərsiniz. Yüngül yağ qatları olan ətə üstünlük vermək məsləhətdir. Bu, yeməyə şirəlilik əlavə edəcəkdir. Donuz ətinin boyun hissəsinin donuz kababı üçün ideal olduğuna inanılır. Əvvəlcədən islatmağa gəldikdə, sizin üçün şoraba hazırlamağa çalışmağı məsləhət görürük, yeni resepti və yeməyin dadını mütləq qiymətləndirəcəksiniz.

Kababın özünü, eləcə də kividən hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• təzə donuz əti pulpası (boyun) - iki yarım kiloqram;
• soğan - altı orta soğan;
• kivi - dörd ədəd;
• mayonez - iki yüz qram;
• yer bibəri (qara) - dadmaq;
• barbekü üçün nəzərdə tutulmuş ədviyyatlar;
• dəfnə yarpağı - üç ədəd;
• dadmaq üçün duz;
• kimyon;
• şüyüd və cəfəri - hər biri bir dəstə;
• ketçup - bir paket;
• kahı yarpaqları;
• sevimli tərəvəzlər.

Kivi ilə donuz şiş kababı üçün şoraba necə hazırlanır

1. Yeməyi hazırlamazdan əvvəl ət marinad edilməlidir. Bunu etmək üçün, donuz boyun hissələrini götürün, su ilə yuyun, filmləri soyun və böyük parçalara kəsin. Ət tikələrinin ölçüsü kibrit qutusundan kiçik olmamalıdır. Əgər donuz əti təzə və ya buxarda hazırlanmışdırsa, o zaman uzun müddət islatma tələb olunmur və ət bütün ədviyyatların ətirini udması üçün yalnız qısa bir marinatla əldə edə bilərsiniz.

2. İndi soğanı halqalara kəsin, birbaşa taxtanın üzərinə duz edin və şirəsi çıxana qədər qarışdırın. Bu, islatma zamanı ətinizi yumuşatmağa kömək edəcək.

3. İndi əti böyük bir emaye qabına qoyun, duzlu soğan, ədviyyat və bibər əlavə edin. Kimyonu və kivi dilimlərə kəsin. mayonez əlavə edin. Kivi ilə donuz kababı üçün marinadınız demək olar ki, hazırdır.

4. Hər şeyi qarışdırın və soyuq yerə qoyun, ətin marinatlanmasına icazə verin. Otuz dəqiqə gözləyin, daha yox! Axı kivinin tərkibində əti tez “yandıran” turşu var. Bunun baş verməməsi üçün qriliniz kabab qızartmaq üçün artıq tam hazır olmalıdır.

5. Marinat etmək üçün daha çox vaxt lazımdırsa, kivi ətdən çıxarın.

6. Donuz əti parçalarını şişin üzərinə bərabər şəkildə qoyun, lakin onları bir-birinə çox sıx basmayın. Soğanı ümumiyyətlə əkmək lazım deyil, çünki hamısı yana bilər.

7. Şişləri kömürlərdən iyirmi santimetr yüksəkliyə qoyun və kababı qızartmağa başlayın. Onu vaxtaşırı çevirməyi unutmayın.

8. Əgər manqal üçün kivi şorabasını düzgün hazırlamısınızsa və əti yaxşı marinadlamışsınızsa, o, on beş dəqiqə qızardıb qızılı rəngə çevrilməlidir.

9. Yeməyi nimçəyə qoyun, şişdən çıxarmağa ehtiyac yoxdur. Süfrəyə pomidor sousu, tərəvəz və göyərti, ketçup qoyun.

Kababınızın uğurlu olub-olmaması əsasən istifadə edilən marinadın tərkibindən asılıdır. Tərkibində ətin yumşalmasını təmin edən və istilik müalicəsi zamanı zülalın qıvrılmasının qarşısını alan məhsullar yoxdursa, kababınızın sərt və quru çıxacağına əmin ola bilərsiniz. Turşular ətə istənilən təsir göstərir, buna görə də sirkə və ya kefir tez-tez manqal üçün şoraba daxil edilir. Bununla belə, oxşar xüsusiyyətlərə malik olan meyvə turşularını da unutmamalıyıq. Bəzi meyvələr sirkədən daha təsirli olur. Bunlara kivi daxildir. Bu səbəbdən kivi ilə kabab üçün marinad son vaxtlar getdikcə populyarlaşır. Bir tərəfdən, hər hansı bir ətin yumşaldılmasına kömək etdiyi üçün universaldır, digər tərəfdən, istifadə etdiyiniz ət növünə ən uyğun olan tərkibi seçməyə imkan verən bir çox reseptə malikdir. Kulinariya reseptləri kolleksiyanızda müxtəlif ət növləri üçün kivi şorabasının hazırlanmasına dair qeydlər olsa, zərər verməzdi. Bu vəziyyətdə, spontan manqal arzusu sizi heç vaxt təəccübləndirməyəcəkdir.

Pişirmə xüsusiyyətləri

Barbekü bişirmək bir sənətdir, lakin hər kəs bu bacarığın əsaslarını öyrənə bilər. Axı burada çoxlu sirr yoxdur və manqal üçün ətin seçilməsi və marinadlanması qaydalarına əməl etmək kifayət qədər sadədir. Peşəkarların tövsiyələrinə əməl edərək, siz heç vaxt sərt və quru kabab bişirməyəcəksiniz - o, həmişə sulu və yumşaq olacaq.

• İlk addım barbekü üçün düzgün ət seçməkdir. İstər quzu, istər donuz, istər mal əti, istərsə də quş əti fərq etməz. Yalnız keyfiyyət vacibdir. Marinasiya zamanı bütün mikrobların məhv olacağına ümid edərək köhnə görünən və ya xoşagəlməz qoxu olan ətləri almamalısınız. Xarab olmuş ətdən dadlı kabab hazırlamaq mümkün deyil. Bundan əlavə, zəhərlənmə riski onu marinadda saxladıqdan sonra da qalacaq.
• Manqal üçün yüksək keyfiyyətli ət dondurulmuşsa belə qəbul edilməməlidir. Ən ideal şəraitdə belə buz əridərkən onun strukturu istər-istəməz dəyişəcək və daha da quruyacaq. Pişirmə zamanı bu əhəmiyyətli bir rol oynamırsa, kömür üzərində qızardarkən kritik ola bilər. Buna görə təzə və ya soyudulmuş ətə üstünlük verilməlidir.
• Kivinin ət liflərini çox yumşaltmasına baxmayaraq, barbekü üçün gənc heyvanların ətindən istifadə etmək daha yaxşıdır. Hər halda, daha incə və dadlı olacaq, şirəliliyini qoruyaraq daha sürətli bişirəcəkdir.
• Adətən şiş kabab üçün ət uzun müddət, 3 ilə 10-12 saat arasında marinadlanır. Bununla belə, kivi marinadından istifadə edərkən, onu əhəmiyyətli dərəcədə azaltmaq lazımdır. Əti kivi ilə 1-2 saat marinat etmək kifayətdir. Əti bu marinadda daha çox saxlasanız, o qədər yumşaq olar ki, əlinizdə parçalanaraq sıyığa çevrilir.
• Alüminium qablarda manqal üçün əti marinatlamayın. Bu qayda yalnız kivi marinadından istifadə edərkən aktualdır. Turşu məhsulları olan hər hansı digər kompozisiya alüminium ilə reaksiyaya səbəb olacaq, bu da zərərli maddələrin sərbəst buraxılmasına səbəb olacaqdır. Buna görə də, barbekü üçün ət şüşə, keramika, emaye qablarda, həmçinin paslanmayan polad qablarda marinadlanır.
• Yumşaq ət mütləq şirəli deyil. Şiş kabab üçün ətin marinadlanması zamanı aşpazın vəzifəsi yalnız onu yumşaltmaq deyil, həm də şirəliliyini qorumaqdır. Bu səbəbdən şoraba dərhal duz əlavə etməyə ehtiyac yoxdur: yeməkdən maye çəkir. Parçaları şişlərə sürməzdən əvvəl dərhal əti duzlaya bilərsiniz.

Kivi kababı üçün şoraba seçərkən onun hansı növ ət üçün nəzərdə tutulduğuna diqqət yetirin. Bu vəziyyətdə, hazır yeməyi ən ahəngdar dadına sahib olacaqdır.

Donuz əti üçün kivi ilə marinad

• donuz əti - 2 kq;
• soğan - 0,5 kq;
• kivi - 3 ədəd;
• quru qırmızı şərab - 50 ml;
• qazlı mineral su - 0,25 l;
• qurudulmuş reyhan, kəklikotu, rozmarin - dadmaq;
• barbekü ədviyyatı, dadmaq üçün duz.

Pişirmə üsulu:

• Əti marinat üçün hazırlayın. Bunu etmək üçün donuz ətini yuyun, kağız salfetlər ilə qurudun və təxminən 50 q ağırlığında parçalara kəsin.
• Qurudulmuş otları barbekü ədviyyatları ilə qarışdırın. Aromatik qarışığı ətlə birlikdə qaba tökün. Onu yaxşıca qarışdırın ki, otlar və ədviyyatlar hər bir hissəyə örtülmüş olsun.
• Soğanı soyun. Təxminən 3-4 mm qalınlığında üzüklərə kəsin. Əllərinizlə əzin və ətə əlavə edin. Qarışdırın.
• Kivi qabığını soyun və kiçik parçalara kəsin. Ətə əlavə edin və yumşaq qarışdırın, kivi mümkün qədər bərabər paylayın.
• Mineral suyu şərabla qarışdırın və yaranan mayeni ətin üzərinə tökün.

Bu reseptə görə hazırlanmış tərkibdə donuz ətini otaq temperaturunda 1,5-2 saat marinat etmək lazımdır. Bu müddətin bitməsinə yarım saat qalmış əti duzlayın və qarışdırın. Unutmayın ki, kivi marinadında ətin həddən artıq ifşa edilməsi az məruz qalma kimi arzuolunmazdır - hər iki halda nəticələr ən xoşagəlməz olmayacaq.

Mal əti üçün kivi marinad

• mal əti pulpası - 1 kq;
• soğan - 0,25 kq;
• kivi - 2 ədəd;
• pomidor - 150 q;
• duz, yer qara bibər - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

• Mal əti pulpasını yuyun, bir dəsmal ilə qurudun, 4-5 sm parçalara kəsin.
• Soğanların qabığını çıxarın və nazik yarım halqalara kəsin. Soğanın suyunu buraxmağı və ətə əlavə etməyi unutmayın.
• Bibəri ət ilə qaba tökün və qarışdırın, bibər və soğanı bərabər paylayın.
• Pomidorun üzərinə qaynar su tökün və qabığını soyun. Pomidor pulpasını bir ələkdən keçirin və ya bir qarışdırıcı ilə doğrayın.
• Kivinin qabığını soyun və püre halına salın.
• Doğranmış kivi tomat püresi ilə qarışdırın. Çıxarılan suyu bu qarışığa mütləq tökün.
• Meyvə və tərəvəz püresini ətə əlavə edin, yaxşıca qarışdırın ki, qarışıq hər bir parçanı örtsün.

Yaranan tərkibdə mal əti hər hansı digər ətdən bir az daha uzun müddət, yəni 2,5-3 saat marinat etmək lazımdır. Bu zaman soyuducuda saxlamaq daha yaxşıdır. Heç bir başqa şoraba, kivi şorabası qədər tez kömür ızgarasına mal əti hazırlaya bilməz.

Kivi ilə quzu üçün marinad

• quzu əti - 1,5 kq;
• kivi - 2 ədəd;
• limon - 2 əd.;
• pomidor - 0,3 kq;
• sarımsaq - 5 diş;
• soğan - 0,3 kq;
• təzə otlar - 100 q;
• bitki yağı - 0,2 l;
• mineral su - 0,5 l;
• duz, ədviyyatlar - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

• Əti yuyun, barbekü üçün uyğun parçalara kəsin. Bir qazana və ya qaba qoyun.
• Soğanı soyun, hər soğanı bir neçə hissəyə kəsin, blender qabına qoyun və püresi halına salın.
• Kivi qabığını soyun və qarışdırıcıda doğrayın, soğanla qarışdırın.
• Pomidorların üzərində xaç şəklində kəsiklər düzəldin, onları bir dəqiqə qaynar suya qoyun, sərinləyin və qabığını soyun. Pomidor pulpasını bir qarışdırıcı ilə doğrayın və soğan və kivi ilə birləşdirin.
• Sarımsağı meyvə və tərəvəz püresi ilə bir qabda əzin.
• Yağ, mineral su, ədviyyat əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
• Yaranan qarışığı ətin üzərinə tökün. Hər parçanı marinadla örtmək üçün qarışdırın.

Bir saat yarımdan sonra əti duzlayıb, qarışdırıb şişləməyə başlaya bilərsiniz. Hazır kababın üzərinə səpmək üçün göyərti doğrayın. İstəyirsinizsə, onu şoraba əlavə edə bilərsiniz, bu halda ət daha dadlı olacaq.

Toyuq kababı üçün kivi marinad

• toyuq filesi - 0,8 kq;
• soğan - 0,5 kq;
• bolqar bibəri - 0,25 kq;
• kivi - 1 ədəd;
• yer bibəri və keşniş, dadmaq üçün duz.

Pişirmə üsulu:

• Toyuq filesi yuyun, qurudun, böyük parçalara kəsin.
• Kivi qabığını soyun, 4 hissəyə kəsin, blenderlə püresi halına salın.
• Soğanları soyun, hər birini 4 hissəyə kəsin, blenderlə doğrayın, kivi püresi ilə qarışdırın.
• Bibəri yuyun, sapı və toxumlarını çıxarın. Pulpanı bir qarışdırıcı ilə doğrayın, soğan və kivi ilə birləşdirin.
• Kivi və tərəvəz püresinə ədviyyatlar əlavə edib qarışdırın.
• Marinadı toyuq parçaları üzərinə tökün və bir saat buraxın. Əti şişlərə düzməzdən əvvəl duzlamaq lazımdır, ondan əvvəl deyil.

Toyuq ətini kivi marinadında bir saatdan çox saxlamamalısınız. Siz həmçinin eyni reseptdən istifadə edərək hinduşka ətini marinatlaya bilərsiniz, lakin bu halda marinasiya müddətini 1,5-2 saata qədər artırmaq lazımdır.

Kivi ilə manqal üçün marinad çox tez kömür üzərində qril üçün ət hazırlamağa imkan verir. Təbiətdə piknik etmək istəyi kortəbii olaraq yaranarsa, bu yaxşı bir seçimdir. Yalnız barbekü üçün ətin marinadlanması üçün əsas qaydaları öyrənmək və qızartmaq istədiyiniz ətə uyğun bir resept seçmək vacibdir.

Şiş kabab çox dadlı ət yeməyidir. Bunun kişi nümayəndələri tərəfindən hazırlanmalı olduğuna inanılır. Bunlar yəqin ki, insanın sözün əsl mənasında çörəkpulu olduğu, bütün yeməklərin odda bişirildiyi qədim dövrlərin əks-sədasıdır. Ancaq ədalətli cins bu vəzifənin öhdəsindən olduqca adekvat gələ bilər.

"Kivi ilə kabablar" yeməyi üçün resept

Bu, ətin marinatlanması üçün sadə bir üsuldur, onu tez bir zamanda marinatlamaq lazım olduqda uyğundur. Yəni bir neçə saatdan sonra kababın dadına baxmaq istəyirsinizsə (və adətən ət bir neçə saat marinadlanır), onda kababı kivi ilə qızartmağı təklif edirik.

2 kq donuz əti;

2 soğan;

1 kivi meyvəsi;

Təzə cəfəri, tərxun, reyhan, şüyüd;

2 dəfnə yarpağı;

Ədviyyatlar (yer qara bibər, keşniş).

Hazırlıq

Sürətli şoraba üçün donuz əti lazımdır. Təbii ki, bunun üçün boyun hissəsindən istifadə etmək daha yaxşıdır. Kivi kababları orta ölçülü ət parçalarından hazırlanır. Əti yuyuruq, bəyənmədiyimiz hissələri kəsirik və taxıl boyunca parçalara ayırırıq. Düzgün kəsilmiş donuz əti sonda yaxşı kabab əldə etməyə imkan verir - kivi ona kəskin dad verəcəkdir.Əti emaye qablara qoyuruq.

Soğanı soyun və nazik yarım halqalara kəsin. Soğan yarımdairələrini ayırın. Ətə əlavə edin.

Cəfəri, tərxun, reyhan və şüyüddən bir neçə budaq götürün. Doğranıb tavaya atın. yuyun, bir neçə hissəyə bölün və həmçinin ətə əlavə edin.

Əti ədviyyat və duz ilə səpin. Kivinin qabığını soyun, sürtgəcdən keçirin, ətə əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın ki, soğan suyu əti zənginləşdirsin. Bu andan marinadlanır. Bu formada kivi ilə kabablar təxminən yarım saat oturmalıdır. Boyun hissəsi bu tərkibdə uzun müddət qalsa, meyvə turşusu əti çox yumşaldır. Onu qızartmaq əlverişsiz olacaq, dadı və sıxlığı dəyişəcək. Meyvə marinadında əti çox bişirməsəniz, kivi heç bir kənar dad verməyəcək, ancaq donuz ətini daha yumşaq edəcək.

Bu resept digər ət növləri üçün də istifadə edilə bilər. Beləliklə, bişirmə zamanı ətin sərt olduğu ortaya çıxarsa, kivi əlavə etmək yeməyi yaxşı saxlaya bilər. Kivi ilə kabablar karkasın digər hissələrindən donuz ətindən hazırlana bilər. Orada ətin keyfiyyəti fərqlidir - daha sərtdir. Buna görə daha uzun müddət marinad edilməlidir - 30 ilə 50 dəqiqə. Və başqa heyvanların ətini belə bir sousda marinad edirsinizsə, qovurmadan əvvəl onu daha da uzun müddət saxlamaq lazımdır. Quzu 60 dəqiqəyə qədər kivi ilə, mal əti isə 90 dəqiqəyə qədər marinad edilməlidir.

Marinad edilmiş ət şişlərə bükülür və ya odlu ızgaraya qoyulur. Marinadda olan soğan, göyərti və dəfnə yarpaqlarını ət parçalarından çıxarmaq daha yaxşıdır, çünki bu komponentlər yemək zamanı yanır. Ət hər zamanki kimi isti kömürlərdə qızardılır.

Biz də qızardılmış şiş kabab üçün sarğı hazırlamağı təklif edirik. Soyulmuş soğanı yarım halqalara kəsin, sevimli təzə otları əlavə edin (cəfəri və tərxun mükəmməldir). Yaşıl soğanı balzam sirkəsi ilə səpə bilərsiniz. Yaxşı qarışdırın və kivi kabablarının üstünə qoyun.

Ənənəvi olaraq şiş kabab təzə tərəvəz, pide çörəyi və souslarla verilir.

Nuş olsun!

Çox iştahaaçan yemək - yaxşı qızardılmış, ağızda əriyən aromatik kabab. Sirr düzgün marinaddır, onsuz dadlı bir yemək əldə etmək mümkün deyil. Bu şəkildə marinadlanmış ətin dadına baxmağı bacaran şanslılar yekdilliklə iddia edirlər ki, onlar heç vaxt daha dadlı və orijinal heç nə dadmayıblar.

Axı, belə bir şoraba qeyri-adi şirəlilik və yumşaqlıq əlavə edir, yemək prosesini sürətləndirir, əsl kulinariya şah əsərini əldə etməyə kömək edir. Tezliklə aşpazlardan çoxlu müsbət rəylər toplayan reseptlərə baxaq.

Kivi ilə quzu şiş kababı üçün resept: düzgün şoraba və kömür üzərində qril

Turş giləmeyvə və gənc quzu əsl gurmeler üçün birləşmədir. Burada şərq ləzzəti və ekzotik notlar bir-birinə ahəngdar şəkildə qarışaraq, yeməyə heyrətamiz ləzzət notları verir.

Tərkibi:

• 1800 q quzu (çiyin);
• bir kivi;
• dörd soğan;
• 8 q duz;
• 6 q qara bibər;
• 3 dəfnə yarpağı;
• 6 q doğranmış keşniş;
• 6 q kəklikotu.

Pişirmə vaxtı: yarım saat.

Kalori miqdarı: təxminən 284 Kkal/100 q.

Gənc quzu ətini sümükdən ayırın, yuyun, qurudun, dəsmala qoyun, kiçik parçalara kəsin.

Soğanları soyun, yarım halqalara kəsin, duz əlavə edin, sonra şirəsi çıxana qədər bir boşqabda bir qaşıq ilə sıxın.

Bibər, kəklikotu, dəfnə yarpağı, soğan yarım halqaları ilə qarışdırın. Parçaları soğan ilə birlikdə bir tencereye qoyun, bir qapaq ilə örtün və ən azı bir neçə saat soyuducuya qoyun, daha yaxşısı, bir gecədə.

Pişirmədən bir saat əvvəl giləmeyvə qabığını soyun və ələkdən ovuşdurun.

Tavada quzu ilə qarışdırın. Əti 1 saat marinatlayın.

Sonra quzu parçalarını şişlərlə (bitki yağı ilə yağlanmış) deşin və bir-birinə qarşı boş qoyun. Şişləri tez-tez çevirərək kömür üzərində və ya qrildə qızardın.

Donuz əti şişləri üçün kivi şoraba reseptləri

Donuz əti ekzotik giləmeyvə ilə yaxşı gedir, suyu udur. Ət son dərəcə yumşaq olur və sözün əsl mənasında ağzınızda əriyir.

Vaxt az olanda donuz kababı

Tərkibi:

• 1 kq donuz əti (boyun);
• 2 soğan;
• 1,5 kivi;
• 8 q duz;
• 6 q qara bibər.

Pişirmə vaxtı: yarım saat.

Şişlərin üzərinə yerləşdirməyi asanlaşdırmaq üçün filetoyu orta parçalara kəsin. Soğanları üzüklərə kəsin. Giləmeyvə qabığını soyun və yumşaq olana qədər doğrayın.

Qara bibər və duz əlavə edin. Kivi püresi, soğan halqaları və ət parçalarını yaxşıca qarışdırın. 40 dəqiqə marinat edin (çəki altında).

Şişlərə saplanmış kababı kömür üzərində təxminən 30 dəqiqə qızardın.

Yumşaq donuz kababı

Tərkibi:

• 1 kq donuz boyun;
• 1 soğan;
• 1 kivi;
• 1 limon;
• 8 q duz;
• 6 q qara bibər;
• 6 q paprika;
• bir dəstə doğranmış cilantro.

Pişirmə vaxtı: 40 dəqiqə.

Kalori miqdarı: təxminən 297 Kkal/100 q.

Tərəzi orta ölçülü doğrayın, ədviyyat və cilantro, duz və istiot əlavə edin. Soğanı bir qarışdırıcıda xəmir halına salın. Soyulmuş limonu doğrayın və püresi halına gətirin, soğan püresi və ət parçaları əlavə edin. Qarışdırın.

Bu qarışığı bir qazana köçürün və bir gecədə soyuducuya qoyun. Pişirmədən 1 saat əvvəl, giləmeyvə əlavə edin, pulpa püresi.

Şişləmə və qrillə bişirin.

Kivi və mineral su ilə toyuq kababı üçün marinad

Tərkibi:

• 0,800 kq toyuq filesi;
• 0,500 kq soğan;
• 0,250 kq bolqar bibəri;
• kivi;
• dadmaq üçün duz;
• 2 x.q. yer bibərinin qaşıqları;
• 2 x.q. üyüdülmüş keşniş qaşıqları;
• 1 ç.q. zerdeçal qaşığı;
• litr mineral su.

Pişirmə vaxtı: 35 dəqiqə.

Kalori miqdarı: təxminən 120 Kkal/100 q.

Fileto yuyun, böyük parçalara kəsin və qurudun. Giləmeyvələri soyun və püresi olana qədər doğrayın. Soyulmuş soğanı doğrayın, rəndələyin və kivi püresi ilə qarışdırın. Bibəri yuyun, qabığını soyun, blenderdə xəmir halına salın, giləmeyvə püresi və soğan əlavə edin, ədviyyatlarla qarışdırın.

Ət parçalarını yaranan şoraba ilə qarışdırın, qarışığı dərin bir qaba köçürün, mineral su tökün və 1 saat soyuducuya qoyun. Toyuqu duz ilə səpin, şişlərə qoyun və tam bişənə qədər qril edin.

Kivi və quş əti düzgün bəslənmə prinsiplərinin tərəfdarları üçün pəhriz yeməyidir, lakin dadı ən tələbkar biliciləri laqeyd qoymayacaqdır.

Kivi ilə marinad edilmiş somon kababı: evdə hazırlanmış resept

Bu ədviyyatlı balıq kababı ekzotik giləmeyvə ona əlavə edən xoş turş notu ilə maraqlı dada malikdir.

Tərkibi:

• 900 q qızılbalıq;
• kivi;
• 2 xörək qaşığı zeytun yağlar;
• 1 çimdik qurudulmuş sarımsaq;
• 1,5 q qara bibər;
• yarım limon;
• bir çimdik doğranmış cəfəri.

Pişirmə vaxtı: 15 dəqiqə.

Kalori miqdarı: təxminən 178 Kkal/100 q.

Somon filetosunu yuyun, vafli dəsmal ilə qurudun, parçalara kəsin. Yağ, doğranmış sarımsaq və ədviyyatları qarışdırın. Limon suyu əlavə edin. Kividən dərini çıxarın və orta dilimlərə kəsin. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın.

Somonu şişlərə və ya mini şişlərə qoyun, hər bir parçanı bir kivi parçası ilə əvəz edin. 15 dəqiqədən çox olmayan bişirin. Kababı cəfəri ilə səpin.

Kivi ilə evdə hazırlanmış kabab: şoraba, sobada yemək

Hind kababı aşağı kalorili, orijinal dadı olan yağsız yeməkdir, hipertoniya xəstələri və diabet xəstələri üçün tövsiyə olunur.

Tərkibi:

• 1 kq hinduşka (fileto);
• 3 soğan;
• 1 kivi;
• 8 q duz;
• 6 q paprika;
• 12 q qara bibər;
• bir dəstə təzə reyhan;
• 1 litr az yağlı kefir.

Pişirmə vaxtı: 50 dəqiqə.

Kalori miqdarı: təxminən 127 Kkal/100 q.

Fileto orta ölçülü parçalara kəsmək yaxşıdır. Soğanı soyun, yuyun, doğrayın, ədviyyatlarla qarışdırın. Yaranan kütləyə kefir tökün, hinduşka parçaları əlavə edin. Qarışdırın, ətin şoraba altında qalması üçün əllərinizlə sıxın.

3 saat soyuducuya qoyun. 40 dəq. Kabab hazır olmadan kivi qabığını soyun və blenderdən istifadə edərək doğrayın, ətlə qarışdırın və yenidən soyuducuya qoyun. Pişirmədən əvvəl şoraba duz əlavə edin.

Parçalar bir-birindən aralı olsun deyə, şişlərin üzərinə keçirin, 180 dərəcədə bişirin. Şişləri tel çarxın üstünə qoyun, altında bir çörək qabı qoyun. Fırında 50 dəqiqə bişirin. Hazır kababı boşqaba qoyun, reyhan və şüyüd səpin.

Kivi istifadə edərkən bilmək lazımdır: giləmeyvə demək olar ki, dərhal ət liflərini yumşaldan bir ferment ehtiva edir. Buna görə də, kababı reseptdə göstəriləndən daha uzun müddət marinadda saxlamamalısınız, əks halda nəticə çox məyus ola bilər.

Bayram günlərində dostlarımla təbiətə səyahət təşkil etdik. Piknik olduğu ortaya çıxdı. Təbii ki, ənənəvi qəlyanaltılar arasında şiş kabab əsas yer tutur. Bu reseptdə mən sizə MEGA AWESOME kabab üçün əti necə marinatlaya biləcəyinizi söyləyəcəyəm!

Ən sadə inqrediyentləri hazırlamağa başlayaq!

Pişirmə vaxtı: PT05H00M 5 saat.