Nazik pancake tez və dadlıdır. Süddə çuxurlu pancake nazik və çox dadlıdır - 10 sadə resept

Bütün ailəni masaya toplamaq və rahat yığıncaqlar təşkil etmək üçün böyük bir yığın dadlı pancake hazırlamaq və ətirli çay dəmləmək kifayətdir. Bu məhdud ola bilər, çünki hər kəs tam və razı qalacaq.

Bu reseptə uyğun olaraq hazırlanmış südlü nazik pancake bişirmək və çevirmək olduqca asandır. Onlar orta dərəcədə şirin və dadlı çıxırlar, xama, mürəbbə, şərbət ilə yaxşı gedir və əlavə doldurmağa ehtiyac yoxdur.

Tərkibi:

• süd - 500 ml;
• şəkər - 2-3 osh qaşığı. qaşıqlar;
• çörək soda - ½ çay qaşığı;
• duz - bir çimdik;
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• yumurta - 2 ədəd;
• un - 200-220 q.

İncə pancake necə hazırlanır

1. Südü qızdırırıq, amma qaynatmırıq. Bir çimdik duz atın və iki orta ölçülü yumurta ilə döyün.
   
2. Sonra şəkər əlavə edin, onun hissəsi dəyişdirilə bilər. Hamısı şəxsi üstünlüklərdən və yeməyin necə təqdim olunduğundan asılıdır. Əgər pancake nəhayət qatılaşdırılmış süd və ya şirin mürəbbələrlə tamamlanarsa, dənəvər şəkərin dozasını azalda bilərsiniz. Süd kütləsini bir qarışdırıcı və ya adi bir çırpma ilə döyün.
   
3. Unu soda ilə qarışdırın, incə bir ələkdən keçirin və kütləni intensiv şəkildə çırpmağa və ya qarışdırmağa davam edərək hissələrə süd əlavə edin. Xəmirin çox maye olduğu görünsə, bir az daha un əlavə edə bilərsiniz, ancaq onu aşmamaq vacibdir. Un nə qədər az olsa, pancake bir o qədər incə olacaq!
   
4. 2 xörək qaşığı bitki yağı tökün, qarışdırın. Hazırlanmış xəmiri yarım saat tək buraxırıq ki, unun tərkibindəki qlüten “qazansın”. Göstərilən vaxtdan sonra tavanı qızdırırıq, bitki yağı ilə yüngülcə yağlayırıq (əgər qablar yüksək keyfiyyətli yapışmayan örtüklüdürsə, yağlaya bilməzsiniz). Xəmirin bir hissəsini bir kepçe ilə isti bir səthə tökün, pancake tərkibini bərabər nazik bir təbəqəyə paylayın.
   
5. Alt tərəfi qızarana qədər orta istilikdə dayanırıq, sonra pancake'i bir kulinariya spatula ilə ovuşduraraq, digər tərəfə çevirin və sözün həqiqi mənasında 20-30 saniyə qəhvəyi rəngdə qızardın. İstəyirsinizsə, kənarlarını mümkün qədər yumşaltmaq üçün isti təzə bişmiş pancake kərə yağı ilə örtün.
   
6. Südlü hazır nazik pancake xama, mürəbbə, şirin zirvə və ya digər əlavələrlə uyğun gəlir.
   

Xoş çay!

Südlü nazik pancake bütün ailənin sevimli yeməyidir. Dadlı pancake hazırlamaq üçün bir çox resept var, biz sizin üçün yalnız südlə pancake xəmiri hazırlamaq üçün ən yaxşı, sübut edilmiş üsulları topladıq. Tez və asan hazırlanır və dadlıdır. Qeyd etməyə hazır olun!

Tərkibi:

• 500 ml süd
• 300 q un
• 3 toyuq yumurtası,
• 15-20 q şəkər
• 1⁄2 çay qaşığı duz,
• 1-2 osh qaşığı bitki yağı.

Pişirmə:

Yumurtaları bir qabda doğrayın, duz və şəkər əlavə edin. Bir stəkan süd tökün, yaxşıca qarışdırın və un əlavə edin. Bir qarışdırıcıya müdaxilə etmək arzu edilir, onda mütləq heç bir topaq olmayacaqdır.

Sonra südün qalan hissəsini tökün və hərtərəfli qarışdırın. Xəmiri 10-20 dəqiqə saxlayın ki, un şişsin, sonra kərə yağı əlavə edin, qarışdırın, pancakeləri qovura bilərsiniz.

Qızartma qabını qızdırın, yağla yağlayın və kifayət qədər xəmir tökün ki, qabın altını nazik, bərabər təbəqə ilə örtün. Pancake-nin kənarları qızardıqda, onu bir spatula ilə diqqətlə çıxarın və digər tərəfə çevirin.

Blinçiklər doldurulacaqsa, onları bir tərəfə qızardın, sonra qızardılmış tərəfə hər hansı içlik qoyun, zərfə sarın və qızılı rəngə qədər yağda qızardın.

Süddə çuxurlu kremli pancake

Pancake səthində gözəl "perforasiya" təsiri xəmiri isti südlə dəmləməklə əldə edilir. Bu reseptə görə hazırlanmış pancake tamamilə deşiklərlə kəsilir.

Tərkibi:

• süd - 1 l
• yumurta - 3 əd.
• buğda unu - 2,5 yığın.
• dənəvər şəkər - 3 osh qaşığı.
• duz - 0,5 tsp
• içməli soda - 0,5 tsp
• zərif günəbaxan yağı - 7 osh qaşığı.

Pişirmə:

Pancake xəmirini təşkil edən bütün məhsullar əvvəlcədən soyuducudan çıxarılmalıdır ki, otaq temperaturuna qədər qızsınlar.

Bir qaba süd, yumurta, şəkər tozu, duz və yağı tökün. Blender, mikser və ya çırpma ilə döyün.
Sonra, kiçik hissələrdə, əvvəllər süzülmüş unu yaranan qarışığa daxil edin.

Bundan sonra, südün qalan hissəsini sobada və ya mikrodalğalı sobada isti olana qədər qızdırın, ancaq qaynamayın.
İsti pancake xəmirinə bir axınla tökün və mikserlə davamlı çalın. Pancake üçün choux xəmir alırıq.

Pancakeləri hər iki tərəfə qızardın. Tavanın yapışmayan örtüyü yoxdursa, onu yağla yağlayın.
Deliklərin çoxu pancake yaxşı qızdırılan tavada, yüksək odda bişirildikdə yaranır. Bununla belə, hər şeyi çox tez etməlisiniz, əks halda xəmir yandıra bilər.

Südlü super nazik pancake

Bu reseptə görə bişmiş pancake çox, çox nazik, elastik və dadlıdır. Bu miqdarda inqrediyentlərdən 20 sm ölçüdə 12-15 pancake alınır.

Tərkibi:

• Yarım litr süd
• Un - 4 osh qaşığı. böyük slayd ilə (~ 150 q)
• Nişasta - 4 osh qaşığı. (~ 100 q)
• Yumurta - 4 ədəd
• Tərəvəz və ya ərinmiş yağ - 30 ml.
• Şəkər - dadmaq
• duz - 0,5 tsp

Pişirmə:

Kiçik deşiklər olmadan pancake etmək üçün xəmiri qarışdırıcı istifadə etmədən bişirmək lazımdır.
Xəmiri hazırlamaq üçün un, nişasta, duz və şəkər qarışdırılır.

Quru qarışığa yumurta əlavə edin, qarışdırın. Daim qarışdıraraq, yavaş-yavaş isti süd tökün.
Kütlələrdən qurtulmaq üçün xəmiri yaxşıca yoğurun. Onlardan tamamilə qurtula bilmirsinizsə, qarışığı ələkdən süzün.

Yağ əlavə edin. Bir daha hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Nəticədə kifayət qədər maye xəmir əldə edəcəksiniz. 30 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin.

Bu, unun gluteninin şişməsinə imkan verəcək və pancakeləriniz daha elastik olacaq və bişirərkən yırtılmayacaq.
Yalnız ilk pancake bişirmək üçün qabı yağla yağlayın. Qalan hər şey quru bir qızartma qabdadır.

Süddə və qaynar suda qarğıdalı pancake

İncə quruluşa baxmayaraq, pancake qızartma zamanı yırtılmır, mükəmməl çevrilir və tavaya yapışmır. Xəmir südə əsaslanır, lakin yoğurma zamanı əlavə olaraq qaynar su ilə dəmlənir, bu da hazır pancakeləri nazik və qeyri-adi dadlı edir.

Tərkibi:

• 2 yığın süd,
• 3 təzə yumurta
• 1,5 yığın. un,
• 1 yığın Qaynar su
• 3 osh qaşığı bitki yağı,
• 20 q şəkər
• 1⁄2 çay qaşığı duz.

Pişirmə:

Yumurtaları duz və şəkərlə aşağı sürətlə mikserlə çalın. Bir stəkan süd, bütün un, kərə yağı əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın. Qalan südü tökün və yenidən qarışdırın.

Sonra mikseri maksimum sürətlə yandırın və müdaxilə etməyi dayandırmadan xəmirə qaynar su tökün. 10 dəqiqə dayanaq və hər zamanki kimi isti bir qabda pancake bişirin.

Süd ilə maya pancake

Yumurtaya qarşı allergiyası olanlar üçün bu resept ləzzətli pancake ilə əylənmək üçün mükəmməl fürsətdir. Bu vəziyyətdə pancakelərin "deşilməsi" maya xəmirində dəmlənmiş qaynar su ilə verilir.

Tərkibi:

• süd - 1 yığın.
• qaynar su - yarım yığın.
• təzə maya - 10 q
• buğda unu - 2 yığın.
• dənəvər şəkər - 3 osh qaşığı.
• duz - bir çimdik
• qoxusuz günəbaxan yağı - 2 osh qaşığı.

Pişirmə:

Yarım stəkan süd daha çox töksəniz, pancake super nazik çıxacaq. Həm də unutmayın ki, əvvəlki 2 reseptlə müqayisədə bu resept o qədər də sürətli deyil. Pancake üçün maya xəmiri mayalanmalıdır və bunun üçün ən azı 30 - 40 dəqiqə lazımdır

Bir qaba duz, şəkər tozu qoyun, maya xırdalayın. Mayanı həll etmək üçün qarışdırarkən tədricən süd əlavə edin.

Sonra süzülmüş unu əlavə edin, qarışığı mikserlə parçalayın ki, topaqlar qalmasın. Xəmir qalın xama kimi çıxmalıdır. Yeməyi bir qapaq ilə örtün və yarım saat isti yerdə buraxın.

Bundan sonra, bir axın ilə xəmirə qaynar su tökün, qarışdırın. Yağ əlavə edin və hamarlanana qədər yenidən yoğurun. Süddə nazik pancake üçün xəmir hazırdır, bişirməyə başlaya bilərsiniz.

Bu südlü pancake yumurtasız olmasına baxmayaraq, maya bazası və qaynar suya görə hələ də "rezin" deyil, yumşaqdır.

şokoladlı pancake

Tərkibi:

• şəkər - 20-30 q
• süd - 3 osh qaşığı.
• un - 300 q
• kakao - 2-3 yemək qaşığı
• yumurta - 2-3 əd.
• bitki yağı - 2-3 osh qaşığı.
• duz - bir çimdik

Pancake necə bişirilir:

Yumurtaları duz və şəkərlə döyün. Bir qarışdırıcıda pancake üçün xəmiri daha yaxşı hazırlayın: tez və səmərəli, homojen, topaqsız çıxacaq.

Sonra meydana gələn qarışığa bir stəkan süd tökün və yenidən çırpın. Un əlavə edin, topaqlar qalmayana qədər döyün. Döyməyə davam edərək, qalan südü yavaş-yavaş xəmirə tökün. Kifayət qədər maye bir qarışıq alacaqsınız.

İndi pancake bişirmək olar. Xəmir müxtəlif rənglərdə olmalıdır. Buna görə də, üçdə birini ayrı bir konteynerə tökün - bu, gələcək pancake üçün nümunələr yaratmaqdır. Qalanlarına kakao əlavə edin və çox yaxşı qarışdırın ki, pancake üçün xəmir homojen, topaqsız olsun.

Tavanı yaxşıca qızdırın, bir az yağ tökün, tavaya bərabər paylayın və qızdırın. Bir az, sanki 1⁄2 çömçə tökün və tavaya yayın. Bir az bişirin.

Bir çay qaşığı ilə bir az xəmir yoğurun və pancake üzərində ixtiyari naxışlar çəkin. Sonra pancake-i çevirin və digər tərəfə qızardın. İstidən çıxarın, naxışlı tərəfi yuxarıya doğru yuvarlayın və soyuq pancake də çox yaxşı olsa da, isti xidmət edin.

Süddə şokoladlı pancake qızardarkən, yağ yalnız bir dəfə, ilk pancake qovurma zamanı tökülməlidir. Yağ əlavə edilə bilməyəndən sonra pancake yapışmayacaq.

Ləzzətli pendirli pancake

Tərkibi:

• 30-40 ml zeytun yağı
• 250 ml süd
• 1 st. buğda unu
• 2 osh qaşığı. l. şəkər
• 1 ç.q duz
• 100 q sərt pendir
• 3 ədəd. toyuq yumurtası

Necə bişirilir:

1. Pendir pancake hazırlamaq üçün bütün məhsulları hazırlayın və əvvəlcədən masaya qoyun.
2. Südü şəkər və yumurta ilə birləşdirin. Bir az duz.
3. Un əlavə edin. Qarışdırın.
4. Kiçik deşikləri olan sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin.
5. Günəbaxan yağı əlavə edin. Qarışdırın.
6. Qızılı rəng alana qədər hər iki tərəfi isti tavada bişirin.
7. Hazır pancake xama ilə verilir.

Soda və limon turşusu ilə süddə nazik pancake

Tərkibi:

• 750 ml süd
• 3 çiy yumurta
• 2 yığın un,
• 1-2 osh qaşığı Sahara,
• 2-3 osh qaşığı bitki yağı,
• 1 ç.q soda,
• 1 xörək qaşığı limon şirəsi,
• bir çimdik duz.

İncə pancakelərin hazırlanması:

Yumurtaları şəkər və duz ilə qarışdırın. Çırpın. Unu süzün və tədricən yumurta qarışığına əlavə edin. Bir qaşıq suda soda seyreltin və xəmirə tökün, qarışdırın.

Limon suyu və yağı əlavə edin, qarışdırın və xəmiri 10-15 dəqiqə buraxın. Tavanı əvvəlcədən qızdırın və bitki yağı ilə pancake bişirməyə başlayın. Delikli və qırmızı rəngli açıq işlərə çevrilirlər.

Video: incə, krujevalı süddə evdə hazırlanmış pancake

İncə pancake hazırlamaq sirləri

1. belə pancake üçün xəmir olduqca mayedir. Daha çox suya bənzəyir. Un və ya nişasta əlavə edərək qalınlaşdırmağa çalışmayın.
2. Pancake qızardarkən düzgün temperatur seçmək çox vacibdir. Pancake kifayət qədər tez bişirilməlidir. Pancake çox uzun müddət qızardılırsa, ocağın istisini artırın.
3. pancake qızartmaqda kifayət qədər təcrübəniz yoxdursa, daha kiçik diametrli bir qızartma qabdan başlayın. qabın diametri nə qədər böyükdürsə, mümkün problemlər bir o qədər aydın olur.
4. super nazik pancake resepti çox nazik pancake almaq üçün nəzərdə tutulmuşdur. Əgər tavaya çoxlu xəmir töksəniz, çox güman ki, belə bir pancake cırmadan çevirmək sizin üçün çətin olacaq və bişirmək çox vaxt aparacaq. Tencereyi nazik bir təbəqə ilə örtmək üçün kifayət qədər xəmir tökmək lazımdır.
5. Nişasta əlavə edilmiş xəmir adi pancake xəmirindən daha az "sıx" və bişirmə zamanı cırmaq daha asandır, buna görə də pancake bir tərəfdən kifayət qədər bişmiş və yalnız sonra digər tərəfə çevirmək vacibdir.
6. Nişastalı pancake tekstura baxımından daha yüngül olduğundan və bişdikdə daha asanlıqla qoparıldığından, onları adi pancakelərə nisbətən daha diqqətli çevirmək lazımdır.

Pancake üçün bir çox reseptdən hər kəs öz zövqünə görə seçə bilər. Ailəmiz südlü sürətli pancake sevir. Onlar nazik, zərif və çox dadlıdır. İçlik üçün xəmir bir az qalın hazırlanır, incə olanlar istəyirsinizsə, bu reseptdən istifadə edin. Pişirmə vaxtı bir az çəkəcək, amma masada ən zərif pancakelərin bütün slaydı görünəcək!

Süd ilə tez pancake hazırlamaq üçün siyahıya uyğun olaraq lazımi məhsulları hazırlayın.

Rahat bir qabda yumurtanı döyün, duz və şəkər əlavə edin.

Çırpıcı ilə yaxşıca qarışdırın.

Təxminən bir stəkan süd əlavə edin.

Yaxşı qarışdırın, bütün unu bir dəfə süzün.

Xəmiri hamarlanana qədər çırpma və ya mikserlə qarışdırın. Xəmir kifayət qədər qalın olacaq.

İndi südün qalan hissəsini əlavə edin.

Qarışdırın, bitki yağı əlavə edin.

Xəmir yumşaq və hamar olacaq.

Pancake bişirmək üçün qabı əvvəlcədən qızdırın, bitki yağı ilə yağlayın. Tava həqiqətən isti olmalıdır, bu yaxşı pancake bişirmək üçün vacibdir. Pancake bişiririk, xəmiri tavaya tökürük və nazik bir təbəqəyə yayırıq. Pancake çox tez bişirilir, hər tərəfdən təxminən 30-40 saniyə. Bir az kərə yağı əridib hər çıxarılan pancake yağlaya bilərsiniz. Burada belə nazik və incə pancakelərimiz var.

Bu nazik tez pancakeləri mürəbbə, xama, qatılaşdırılmış süd ilə süddə xidmət edin - kimin xoşuna gəlir.

Pancake nazik, tender, çox dadlıdır!

Südlü sürətli pancake sadəcə ağzınızda əriyir və görün necə də gözəldir!

Nuş olsun! Sağlamlığa hazır olun!

Bunun nə olduğu haqqında burada təfərrüata varmayacağam. pancake Düşünürəm ki, siz artıq hər şeyi bilirsiniz. Pancake maya və mayasız var, sadə bişirəcəyik süd ilə mayasız pancake. Yeganə sualım, nazik pancake haqqında danışırıqsa, onları necə düzgün adlandırmaq olar, pancake və ya hələ də pancake. Həmişə fikirləşirdim ki, pancake tavada nazik qızardılmış xəmirdir, pancake isə içliyi bükülmüş pancakedir. Ancaq bu yeməyin tarixini araşdırdıqdan sonra, bu gün də sizinlə bişirəcəyimizə inanmağa meylliyəm. süd ilə nazik pancake. Çünki ənənəvi rus pancakeləri qalın maya xəmirindən bişirilirdi və kifayət qədər qalın idi. Nazik pancake Fransadan bizə gəldi və pancake adlandırılmağa başladı, həm içli, həm də onsuz ola bilər, çünki yalnız nazik pancake içliyi bükə bilərsiniz. Sözlə hər şey aydın olsa da, görünür, mən bəzən hələ də nazik pancake - pancake çağırmağa davam edirəm.

İndi birbaşa resept haqqında. İncə pancakelərə gəldikdə, yəqin ki, ən böyük mübahisə xəmirə soda və ya qabartma tozunun qoyulması və ya qoyulmamasıdır. Beləliklə, mayasız pancake xəmirinə qabartma tozu qoyulmur, pancake xəmirin konsistensiyasına görə incə çıxırlar və tavanı yaxşıca qızdırsanız içərilərində deşiklər yaranar. Ümumiyyətlə, bu reseptdə sizə müxtəlif xırda şeylər və yeməklərin incəlikləri haqqında danışmağa çalışacağam. süd ilə nazik pancake. Ümid edirəm ki, bundan sonra uğur qazanacaqsınız, çünki bunda mürəkkəb bir şey yoxdur.

Göstərilən miqdarda maddələrdən diametri 22 sm olan təxminən 15 pancake alıram.

Tərkibi

• süd 500 q (ml)
• yumurta 3 ədəd.
• un 200 q
• kərə yağı (və ya tərəvəz) 30 q (2 xörək qaşığı)
• şəkər 30 q (2 xörək qaşığı)
• duz 2-3 q (1/2 çay qaşığı)

Bişirmək

Bütün inqrediyentləri hazırlayaq. Yaxşı, əgər hamısı otaq temperaturundadırsa, daha yaxşı bağlanacaqlar. Buna görə yumurta və südü əvvəlcədən soyuducudan çıxarmaq daha yaxşıdır. Yağ bitki mənşəli zərif (iysiz) və kərə yağı kimi istifadə edilə bilər. Kərə yağı pancakelərə daha qırmızı və qaymaqlı dad verir. Kərə yağı istifadə edirsinizsə, əridin və sərinləyin.

Yumurtaları yaxşıca yuyun, qarışdırıcı qabda döyün, şəkər və duz əlavə edin. Mikser, çırpma və ya sadəcə çəngəl ilə hamarlanana qədər qarışdırın. Burada yumurtaları köpük halına salmaq lazım deyil, sadəcə hamarlanana və duz və şəkəri tamamilə həll edənə qədər qarışdırmaq lazımdır.

Yumurta kütləsinə südün kiçik bir hissəsini əlavə edin, təxminən 100-150 ml. Bütün südü birdən tökmürük, çünki un əlavə edərkən daha qalın xəmir hamarlanana qədər qarışdırmaq daha asan olur. Bütün südü birdən töksək, çox güman ki, xəmirdə qarışmamış un parçaları qalacaq və biz onları yox etmək üçün gələcəkdə xəmiri süzməli olacağıq. Beləliklə, hələlik südün yalnız kiçik bir hissəsini əlavə edin və kütləni hamarlanana qədər qarışdırın.

Unu xəmirlə birlikdə bir qaba süzün. Bu, unu oksigenlə doyurmaq və mümkün çirklərdən təmizləmək üçün lazımdır, buna görə də bu nöqtəni qaçırmamağı məsləhət görürəm.

Xəmiri qarışdırırıq. İndi olduqca qalındır və hamar, homojen, topaqlar olmadan qarışdırılmalıdır.

İndi qalan südü əlavə edin və yenidən qarışdırın.

Soyudulmuş ərinmiş kərə yağı və ya bitki yağı xəmirə tökün. Hamarlanana qədər qarışdırın, xəmir kifayət qədər maye olacaq, təxminən qalın krem ​​kimi.

Bu fotoda əldə etdiyim xəmirin tutarlılığını çatdırmağa çalışdım. Hər halda, 2-3 pancake qızardarkən, düzgün konsistensiyaya sahib olub olmadığını başa düşəcəksiniz. Xəmir çox qalındırsa, bir az su və ya süd əlavə edin, mayedirsə, bir az un əlavə edin.

Yaxşı, indi xəmir hazırdır, pancakeləri qızartmaq vaxtıdır. Mən xüsusi pancake qabından istifadə etməyi üstün tuturam və ya birdən iki dəfə daha yaxşıdır, buna görə də iki dəfə daha sürətli qızardılır. Tavanı yağla ancaq ilk blinçiki qovurmazdan qabaq yağlayıram, onda bu lazım deyil, xəmirə əlavə etdiyimiz yağ kifayətdir. Ancaq hər şey tavadan asılıdır, əgər pancake tavaya yapışırsa, hər dəfə xəmiri tökməzdən əvvəl onu yağlayın. Tavanı bitki yağı ilə yağlamaq daha yaxşıdır, çünki. kərə yağı çox tez yanmağa başlayır. Tavanı yağlamaq üçün silikon fırça və ya sadəcə yağa batırılmış salfetdən istifadə edin.

Beləliklə, tavayı yaxşı qızdırırıq, çünki isti bir qabda məsaməli pancake əldə edilir, deşiklər var və buna nail olmağa çalışırıq. Zəif qızdırılan bir qızartma qabda, pancakedə deşiklər edə bilməyəcəksiniz.

Xəmiri isti tavaya tökün və eyni zamanda bir dairədə çevirin ki, xəmir dibini bərabər nazik bir təbəqə ilə əhatə etsin. Görürsən, pancakedə dərhal deşiklər oldu, bunun səbəbi tava çox istidir və soda lazım deyil.

Bir neçə pancake qovurduqda, bir çömçəyə nə qədər xəmir qoymaq lazım olduğunu başa düşəcəksiniz ki, bu, tavanın bütün səthinə kifayət etsin. Amma bir üsuldan istifadə edirəm ki, mənə nə qədər xəmir lazım olduğunu düşünməməyə kömək edir.

Bir kepçe dolu xəmiri götürün, fırladaraq qaynar tavaya tökün, tez edin. Xəmir tavanın bütün altını əhatə etdikdə, sadəcə olaraq artıq xəmiri qabın kənarına yenidən qaba tökün. Bu üsul çox nazik və hətta pancake qızartmağa kömək edəcək. Bununla belə, yalnız aşağı divarları olan bir pancake qabından istifadə etsəniz yaxşıdır. Əgər siz də yüksək tərəfləri olan adi bir qızartma qabda qızardsanız, onda pancake yuvarlaq deyil, bir tərəfdən bir proseslə çıxacaq. Kiçik divarları olan bir pancake qabında bu proses tamamilə görünməz olur.

Brülörünüzün istiliyindən asılı olaraq, bir pancake qızartmaq üçün müxtəlif vaxtlar lazım ola bilər. Üstündəki xəmir yapışıb yapışmağı dayandırdıqda və kənarları bir az qaralmağa başlayanda pancakeni çevirin. Bir spatula ilə pancake çıxarın və diqqətlə digər tərəfə çevirin. Pancake qeyri-bərabər çevrilirsə, tavada hamarlayın.

Digər tərəfdən pancake qızardın. Kenarını bir spatula ilə qaldırın və dibində yanmamasına baxın. Pancake dibi qızılı rəngə çevrildikdə, onu tavadan çıxarın.

Hazır pancakeləri böyük bir düz boşqaba qoyun və onları isti saxlamaq üçün qapaq ilə örtmək daha yaxşıdır. Əgər daha çox yağlı pancake xoşunuza gəlirsə, onda hər bir pancake ərinmiş kərə yağı ilə yağlayın, bunu silikon fırça ilə etmək çox rahatdır. Mən adətən pancake yağlamıram, artıq xəmirə qoyduğum yağ mənə bəs edir.

Naviqasiyanızı asanlaşdırmaq üçün bir pancake necə qızardıldığına dair bir video hazırladım. Düşünürəm ki, indi mütləq uğur qazanacaqsınız. Və unutmayın ki, hər dəfə xəmiri tökməzdən əvvəl tava yaxşıca isinsin.

Bütün pancakeləri qızarddıqdan sonra yığını çevirin ki, alt pancake yuxarıda olsun, pancake bu tərəfdən daha gözəl, alt pancake isə daha yumşaq olsun.

Budur, maddələrin ikiqat hissəsindən əldə etdiyim bir pancake yığını. Blinçikləri isti halda, xama, qatılaşdırılmış süd, bal, mürəbbə və ya bəyəndiyiniz hər hansı digər əlavələrlə birlikdə yeyin.