Маслена торта. Карамелена торта Как да си направим карамелена торта

У дома / Изневеряващ съпруг

Карамелната торта е невероятен деликатес, който има огромен брой фенове. Поради факта, че бисквитеното тесто съдържа мед, сладките са много ароматни, порести и гъбести. Понякога дори се сервират отделно като меден пандишпан. Този десерт се отличава и с невероятно вкусен крем от разтопен карамел и сметана. Ще ви кажем как да приготвите такава торта в тази статия.

Какво ви трябва за тортата?

Тортата Toffee не се намира толкова лесно в магазина. В крайна сметка това е рецепта за домашно готвене, така че ако искате да зарадвате семейството и приятелите си с ярък и необичаен десерт, не се колебайте да отидете в кухнята, за да вдъхнете живот на кулинарния си талант.

За да приготвим тортата Butterscotch, ще са ни необходими следните съставки:

пет пилешки яйца;
300 грама гранулирана захар;
две супени лъжици мед;
една чаша орехи;
25 ml растително масло;
три супени лъжици какао;
две чаши и половина брашно.

За да приготвите крема ще ви трябва:

400 грама бонбони Ирис;
450 грама сметана с 35% съдържание на мазнини;
100 грама масло;
ванилин.

Процес на готвене

Рецептата за торта Butterscotch е описана подробно в тази статия. Първо трябва да разбиете яйцата заедно с гранулирана захар с миксер или блендер, докато се образува най-гъста пяна. Към полученото тесто добавете един по един ядки, мед, ванилин и растително масло.

Внимавайте, трябва да разбърквате много внимателно, не прекалявайте. Само в този случай вашата торта „Тофи“ ще се окаже вкусна и няма да ви се налага да отделяте много време за приготвянето й. След като смесим съществуващата маса с брашно, трябва да получите консистенция, подобна на гъста заквасена сметана. Следователно не е нужно да приемате две чаши и половина брашно наведнъж, както се препоръчва в готварските книги, но започнете с чаша и половина. Първо, брашното трябва да се пресее със сода, какао на прах и ванилин. Внимателно изсипете това в тестото и разбъркайте добре. Едва след това добавете останалото брашно.

Бъдете готови, че след като добавите така наречените сухи съставки, тестото ще падне на около една трета от купата. Не се притеснявай, така трябва да бъде.

Печене на торти

За тортата Toffee, чиято снимка е в тази статия, трябва да изпечете тортите. Най-добре е да вземете голяма форма, например с диаметър 24 сантиметра. Трябва да се намаже с растително масло и да се напълни с една трета от тестото, което имате.

На колко части да разделите тестото решавате вие. Може да има повече, всичко зависи от това колко пласта планирате да имате в тортата. Пекат се във фурната за 25-35 минути на 180 градуса. Необходимо е фурната да е предварително загрята.

Можете да проверите готовността на сладките с помощта на клечка за зъби, като пробиете тестото с нея. Ако остане по клечката за зъби, трябва да е изпечено. Изпечете всички останали блатове по същия начин.

Крем за торта

За сметана най-подходящи са бонбони „Ирис“ с вискозна структура. Трябва още да се разтопят добре. Отстранете опаковката от всички бонбони.

Не забравяйте за сметаната, тя трябва да е много мазна, поне 33 процента. Изсипете ги в тенджера, като разбърквате и оставете да заври. Когато кремът е горещ, добавете бонбоните, като не забравяйте да продължите да бъркате, изчакайте да се разтворят напълно.

Сега можете да изключите котлона и да добавите ванилин и масло към горещата смес. Разбъркайте получената смес до гладкост. Докато кремът е все още топъл, намажете всички торти с него малко отделно, това е необходимо за тяхното импрегниране.

След това трябва да изчакате, докато кремът се охлади и когато се сгъсти, щедро намажете тортите и ги сглобете в тортата. Моля, имайте предвид, че първоначално масата ще бъде течна, само когато се охлади, ще стане гъста, подобна на разтопен бонбон. Охлаждането ще отнеме около четиридесет минути. От време на време трябва да погледнете в хладилника, за да оцените състоянието на тортата Toffee. Рецептата със снимки е дадена в тази статия възможно най-подробно.

Накрая тортата се украсява с настърган шоколад.

С царевични пръчици

Има още една оригинална рецепта за приготвяне на този сладкиш, в която се използват царевични пръчици. За да направите това, ще трябва да имате под ръка следния списък с продукти:

100 грама сладка царевица на пръчици;
400 грама мека карамел;
150 грама масло.

Готвене на тортата

За да направите торта от царевични пръчици и карамели, трябва да започнете, като освободите всички бонбони от техните опаковки.

Сега вземете всяка царевична пръчка поотделно и я нарежете на две или три части, както искате. В това време слагаме на огъня малка, но дълбока купа, в която трябва да разтопим маслото. Добавете карамел там.

Имайте предвид, че не се притеснявайте от факта, че бонбоните и маслото може да изплуват сами в купата. Факт е, че когато карамелът най-накрая се разтопи, масата ще стане хомогенна и всичко ще се смеси добре.

Разбърквайте карамела, докато бонбоните се разтопят и разтворят напълно. Сега трябва да добавите предварително нарязани царевични пръчици на малки порции, без да изключвате котлона и без да изваждате купата от него. След това отново разбъркайте всичко старателно.

Разделете получената десертна заготовка на две части и я поставете в найлонови торбички. На десерта трябва да се даде формата на наденица, силно смачквайки чантите в ръцете си. След това поставете лакомството в хладилника. Трябва да се остави да се охлади за няколко часа.

Нарежете замразения десерт на парчета и сервирайте. Както можете да видите, втората рецепта е по-проста, не изисква фурна и ще отнеме по-малко време.

Много, много вкусна торта Ирис. Опитайте тази медена торта и ще се влюбите в нея. Тортата трябва да се приготви в деня преди празника (поне 6 часа)

съставки:

Яйца 4 бр
Захар 1,5 с.л.
Сода 1 ч.л.
Хапка 1 ч.л.
Мед 3 с.л. л
Масло или маргарин 100 гр.
Брашно 5 с.л.

Мляко 0,5 литра
Захар 1 с.л
Брашно 0,5 с.л
олио 200гр
Варено кондензирано мляко 1 кутия
Орехи

Бонбони ирис 200 гр.
Масло 40 гр.
Мляко 50 гр.
Пудра захар 1 с.л.

Как да готвя

Тесто: Яйца, захар, сода за хляб с оцет, смесете меда и маслото и оставете за 10-15 минути. за пара Накрая се добавят 3 с.л. брашно и след няколко минути отстранете от парата. На масата се приготвят 2 с.л. брашно, поставяме тестото върху тях и премесваме (аз го правя горещо, не чакам да изстине). Разделете тестото на 5 части. И всяка част изпечете в тава с размери 30 х 40 см. Намажете гърба на тавата с маргарин, поръсете с брашно и разточете тестото много тънко, като не стига до краищата 1 см. Тестото се изпича бързо.
Намажете всяка торта с крем и поръсете със стафиди и ядки. Отгоре намажете последния блат с крем и го напълнете с тофи.
крем:
Смесете захарта с брашното и бавно добавете млякото, като бъркате непрекъснато, гответе крема, охладете и разбийте с масло и варено кондензирано мляко.
карамел:
Поставете всички съставки, посочени за карамелката, на газ, разтопете, оставете да къкри за минута, охладете и покрийте вкусната торта.

Приготвяне на бисквитата:

Загрейте фурната предварително на 170 градуса. Смесете яйцата и захарта в купа на миксера, разбийте на пухкава кремообразна маса (бийте 10-15 минути), след което постепенно добавете пресятото брашно, разбъркайте на ниска скорост на миксера или ръчно с шпатула, докато брашното се разпредели равномерно. Постелете дъното на формата (имам тава с пружина с диаметър 22 см), сложете тестото, изравнете, печете 40-45 минути, първите 30 минути не отваряйте фурната! (определете готовността с дървена клечка - надупчете бисквитата, ако клечката излезе суха - готово). Готовата бисквита охладете малко направо във формата на отворена, изключена фурна, след това внимателно прокарайте шпатула по страните на формата и отделете бисквитата, прехвърлете я в чиния, покрийте с кърпа и охладете напълно, е по-добре да престои една нощ. Разрежете бисквитата на 2 части.

За да приготвите крема, сложете в купа сварено кондензирано мляко със стайна температура (!), като постепенно добавяте сметана, разбийте до гладка консистенция и цвят.

Поставете едната част от бисквитата върху чиния и я залейте равномерно със сиропа.

Изсипете половината крем и разпределете равномерно.

Покрийте с втория пандишпан, също залейте със сироп и намажете отгоре и отстрани с крем. Поставете тортата Toffee в хладилника да се напои за поне 2 часа.

Начупете шоколада на парчета, добавете 1 супена лъжица вода и разтопете на водна баня или в микровълнова фурна, след това го поставете в ъгъла на найлонов плик, изрежете малка дупка и поставете капки шоколад върху пергамента (може да направите няколко снежинки), сложете във фризера, докато се втвърди.

След това хаотично украсете горната част и страните на тортата с тях. При сервиране нарежете готовия тофи кейк на порции.

Приятен чай! И вкусно и лесно ежедневие!