Æblekernegelé. De bedste æblegele opskrifter
Vask citronen og skær den i store ringe, tilsæt i gryden.
Sæt gryden på bålet og bring det i kog. Kog æbler ved middel varme, indtil de er bløde. Jeg har årstidens æbler fra haven, så efter 7 minutter begyndte de at falde fra hinanden. Hvis æblerne er hårde, så kog dem længere.
Beklæd dørslaget med gaze i flere lag. Når æblerne er blevet bløde, drænes de i et dørslag. Vi skal bruge væsken fra æblerne, men vi har ikke brug for selve frugtkødet, citron og frugtkød, og i fremtiden vil vi smide det væk.
Lad væsken dryppe godt af. Siruppen lavet af røde æbler viste sig at være rød og meget smuk.
Mål mængden af resulterende væske. Tilsæt sukker, ud fra den beregning, at for hver liter juice skal du bruge 750 gram sukker. Tilsæt sukker til gryden med æblevæsken. 
Sæt gryden på bålet, bring det i kog, og lad siruppen simre ved høj kogetid (!) i 1 time.
Først skummede jeg skummet af, så blev siruppen ren og gennemsigtig. 2-3 minutter før afslutningen af tilberedningen tilsættes citronsyre og nødder i gryden. Jeg tilføjede pillede hasselnødder. Jeg hakkede nødderne groft. Mængden af nødder kan øges, jeg tilføjede 1 kop. 
Hæld varm gelé i sterile glas. Jeg fik 2 glas á 500 ml hver og lidt til test. Dæk glassene med kogte låg, lad dem stå, indtil de er helt afkølet, og opbevar derefter et køligt sted.
Denne smukke og meget velsmagende æblegele kan tilberedes til vinteren derhjemme. Den kan smøres på en bolle, bare spises med ske og meget velsmagende tilsættes grød eller hytteost. 
God appetit!
Sandsynligvis elsker vi hver især gelé, især frugtgelé. Det er dobbelt dejligt, hvis det ikke er et koncentrat fra en pose, men naturlig gelé fra bær og frugter. Hvis du planlægger at give gelé til børn, og det er ofte tilfældet, tilsæt pektin eller agar-agar i stedet for gelatine. Du kan også dekorere næsten frossen gelé med frisk frugt eller bær for at skabe en meget elegant dessert.
Opskriften nedenfor kan tages som basis og moderniseres efter din smag. Til den klassiske æblegeleopskrift skal vi bruge æbler, sukker, vand og gelatine (pektin).
Æbler skal vaskes godt, udkernes og stilken fjernes og skæres i skiver eller stykker. Der er ingen grund til at skrælle skrællen, for den indeholder en masse vitaminer.
Vi fortynder gelatine i varmt vand, rør og lad det svulme.
Dyp de vaskede skårne æbler i vand (fyld, så vandet dækker æblerne) og bring det i kog. Reducer varmen, tilsæt perlesukker, og kog æblerne i yderligere 15 minutter.
Sådan ser æblerne ud efter den angivne tid. Vi ser, at skrællen selv kommer væk fra frugtkødet. Derfor venter vi til æblerne er kølet lidt af og skiller skrællen fra frugtkødet. Skrællen kan kasseres.
Kværn den resterende æblemasse gennem en sigte, eller brug en blender. Du skal få en homogen flydende masse uden æblestykker.
Vi sætter denne masse tilbage på ilden, tilsæt gelatine og kog over lav varme under omrøring i yderligere 15 minutter.
Hæld den let afkølede æblemasse i forme og send den til et koldt sted for at hærde.
Når æblegeléen er næsten frossen, kan du pynte den med en kvist mynte, et stykke æble eller et bær, blot trykke det lidt ned i geléen. Desserten har straks et færdigt udtryk.
God appetit!
Trin 1: Forbered og kog æblerne.
Tag det nødvendige antal æbler og vask dem grundigt under koldt rindende vand. Derefter skærer vi hver frugt i 4 – 8 dele og lægger frugtstykkerne i en dyb pande sammen med frøene.
Vi hælder også rent vand der. Fyld gryden, så væsken når æblernes midterste niveau, og stil beholderen på komfuret, tændt til midterste niveau. Efter kogning koges æblerne 30 minutter.
Trin 2: Si æblejuicen.
På 30 minutter Læg en finmasket sigte på en ren dyb skål og dæk den med et lille stykke sterilt gaze. Si den kogte æblejuice gennem den resulterende struktur. Lad de kogte æblestykker ligge i en sigte til 2 timer for at lade den resterende saft dryppe af.
Trin 3: lav æblegele.
Efter to timer måles massen af juice ved hjælp af et måleglas, hæld den i en ren dyb gryde og tilsæt granuleret sukker til den, baseret på dens mængde. Til 1,5 liter juice – 1 kilo sukker. Tænd derefter komfuret til et højt niveau, sæt en pande med siet æblejuice på og bring det i kog. Efter kogning reduceres temperaturen på komfuret til et medium niveau, brug en hulske til at fjerne skummet fra saften og kog det i 60 minutter. Mens du laver mad, rør geléen med jævne mellemrum med en køkkenske af træ.
Trin 4: Gem æblegele.
Efter en time skal du kontrollere, om geléen er klar. Tag en teskefuld af den aromatiske masse og kom et par dråber på en tør tallerken. Hvis dråberne holder formen efter afkøling og ikke spreder sig over pladen, er geléen endelig klar. Brug en slev, hæld den i steriliserede krukker, dæk disse beholdere med steriliserede skruelåg (varme) og luk tæt, og hjælp dig selv med et køkkenhåndklæde. Stil glassene på gulvet med lågene oppe, dæk med et gammelt uldtæppe og afkøl til stuetemperatur i 12 dage. Derefter flytter vi dem til et tørt, køligt sted: et spisekammer, kælder eller kælder.
Trin 5: server æblegele.
Æblegele serveres ved stuetemperatur. Denne dessert serveres i skåle, skåle eller dessertvaser. For at supplere denne lækre godbid kan du tilbyde hjemmebagt brød, småkager, søde kiks og friskbrygget te af enhver art. God fornøjelse!
God appetit!
Opskriften angiver ikke den nøjagtige masse af æbler. De kommer i forskellige varianter, henholdsvis hver sort producerer forskellig mængde juice under tilberedningen. Derfor er regnestykket for 1,5 liter æblejuice – 1 kilo granuleret sukker.
Du bør ikke bruge køkkengrej af aluminium til at tilberede gelé.
For at gøre æblegeleen mere gennemsigtig kan du si den gennem et dobbelt lag steril gaze.
Hvis det ønskes, kan syltetøjet ikke konserveres, men efter afkøling opbevares i køleskabet i hermetisk lukkede krukker.
Alt udstyr, som geléen skal tilberedes med, skal vaskes grundigt og steriliseres på enhver bekvem måde. Du kan finde ud af mere detaljeret information ved at følge dette link.
- Dumplings, dumplings Åh, dumplings og dumplings med hytteost, kartofler og svampe, kirsebær og blåbær. - for enhver smag! I dit køkken er du fri til at lave mad, hvad dit hjerte begærer! Det vigtigste er at lave den rigtige dej til dumplings og dumplings, og vi har sådan en opskrift! Forbered og glæd dine kære med de lækreste dumplings og dumplings!
Trin-for-trin opskrifter til at lave lækker æblegele
2018-06-22 Natalia Danchishakkarakter
opskrift
Tid
(min.)
Portioner
(personer)
I 100 gram af den færdige ret
2 gr.
0 gr.
Kulhydrater
14 gr.65 kcal.
Mulighed 1. Klassisk æblegele opskrift
Derhjemme kan du tilberede lækker og naturlig gelé fra frisk frugt. Den klassiske udgave af retten er lavet af æbler, gelatine og sukker. Geléen viser sig lækker, og vigtigst af alt indeholder den ikke konserveringsmidler eller farvestoffer.
ingredienser
- et halvt kilo søde friske æbler;
- et og et halvt glas filtreret vand;
- 100 g hvidt granuleret sukker;
- 20 g gelatine.
Trin-for-trin opskrift til fremstilling af æblegele
Vask æblerne godt, fjern kernehus og hale, og skær frugten i skiver.
Hæld gelatine i en skål, hæld varmt vand i og rør godt. Lad produktet svulme op.
Læg æblerne i en emaljepande, tilsæt vand, så det dækker dem helt. Sæt på lav varme og bring det i kog. Reducer varmen, tilsæt granuleret sukker og kog i endnu et kvarter.
Afkøl æblerne lidt. Adskil frugtkødet fra skrællen ved at gnide æblerne gennem en sigte. Bland puréen med æblebouillon, tilsæt den hævede gelatine og kog under omrøring i yderligere 15 minutter. Hæld geléen i forme og lad den stivne et koldt sted.
Kog æblerne med skræl for at gøre retten endnu sundere. Du kan dekorere den frosne gelé med bær, æbleskiver eller en kvist mynte.
Mulighed 2. Hurtig æblegele opskrift
Du kan lave en let kaloriefattig gelé af æblejuice. Desserten tilberedes hurtigt og nemt. Juice til gelé er enten købt eller lavet uafhængigt af frisk frugt.
ingredienser
- 50 g granuleret sukker;
- 15 g instant gelatine;
- to glas æblejuice.
Sådan laver du hurtigt æblegele
Hæld gelatine i en dyb skål, hæld varm æblejuice, rør rundt og lad svulme. Stil derefter beholderen med gelatinemassen i en gryde med varmt vand og varm den op under jævnlig omrøring, indtil gelatinen er helt opløst.
Hæld sukker i den resterende saft og sæt i brand. Kog under omrøring, indtil krystallerne er opløst. Hæld den fortyndede gelatine i en tynd stråle under kraftig omrøring, kog indtil de første tegn på kogning og fjern fra komfuret.
Hæld varm gelé i portionsforme. Afkøl helt og stil på køl i tre timer.
Ikke kun gelatine kan bruges som geleringsmiddel. Pektin eller agar-agar er velegnet til dette. De stimulerer tarmene og renser kroppen for toksiner.
Mulighed 3. Æblegele med kanel
Gelatinebaserede frugtdesserter er en sund og velsmagende godbid. Gelé kan spises selv af dem, der holder øje med deres vægt. Desserten indeholder et minimum af kalorier. Bruger du søde æbler, behøver du ikke tilsætte sukker.
ingredienser
- en knivspids kanel og vanilje;
- et halvt kilo modne grønne æbler;
- 650 l renset vand;
- 15 g gelatine;
- almindeligt sukker - tre fjerdedele.
Hvordan man laver mad
Vask æblerne grundigt. Skær hver frugt på langs i fire stykker. Fjern stilke og kerne. Læg stykkerne i en gryde. Opløs sukker i vand og hæld væske over æbler. Sæt over moderat varme og kog indtil frugten er blød.
Afkøl den kogte frugt og mal gennem en fin sigte. Fjern skrællen. Tilsæt kanel og vanilje til æblemos.
Hæld gelatinen i en skål, tilsæt varmt vand og lad det svulme op. Placer derefter beholderen med gelatineblandingen i kogende vand og hold den under konstant omrøring, indtil den er helt opløst. Tilsæt gelatineblandingen til æblemosen under kraftig omrøring. Kom i silikoneforme og stil i køleskabet. Inden servering dypper du dem i varmt vand i et par sekunder og vender dem ud på en flad tallerken.
Kog kun gelé i emaljebeholdere. Aluminium er absolut ikke egnet til dette. Ved kontakt med det bliver æbler mørkere og mister deres smag. Hvis frugten er sød, kan du reducere mængden af sukker.
Mulighed 4. Æblegele uden gelatine
Sund og velsmagende æblegele kan tilberedes uden gelatine. Det er nok at have æbler, vand og perlesukker ved hånden. Geléen bliver gennemsigtig og utrolig velsmagende.
ingredienser
- kilo modne æbler;
- en halv liter filtreret vand;
- 400 g perlesukker.
Trin for trin opskrift
Vask æblerne grundigt, fjern kernehuset ved hjælp af en speciel anordning og skær hver frugt i fire dele.
Læg de tilberedte æbler i en gryde. Hæld vand i og sæt på medium varme. Kog i cirka en halv time.
Si bouillonen og hæld i en anden gryde. Tilsæt sukker med en hastighed på et kilogram pr. halvanden liter væske. Sæt over høj varme og bring i kog. Reducer varmen og lad det simre i en time. Hæld den varme væske i serveringsforme. Afkøl helt og stil på køl.
Smagen af geléen kan forstærkes ved at tilsætte grapefrugt, appelsin eller citronsaft til æblekompotten. Kværn æblerne, der er tilbage fra forberedelsen af bunden, gennem en sigte, tilsæt sukker og kog en tyk marmelade.
Mulighed 5. Æblegele med mælk og appelsiner
Mælke-frugtgele er en yndet godbid for de fleste børn. Desserten tilberedes med enhver frugt og bær. Men æbler og appelsiner passer især godt sammen.
ingredienser
- 700 ml hjemmelavet mælk;
- 30 g instant gelatine;
- en appelsin;
- 10 g vaniljesukker;
- et æble;
- 50 g sukker;
- mørk chokolade - til pynt.
Hvordan man laver mad
Del mælken i to. Fjern skallen fra appelsinen. Lad os skille det ad i stykker. Vi fjerner filmen fra hver enkelt. Læg lidt af frugtkødet til side og pres saften ud af resten. Tilsæt frugtkød til det.
Fyld appelsinblandingen med mælk, tilsæt halvdelen af vaniljen og en del af det almindelige sukker. Rør indtil krystallerne er opløst. Tilsæt halvdelen af gelatinen, tilbered den som angivet på pakken. Rør grundigt og hæld i forme, fyld dem halvt. Vi sender det til frysning i kulden.
Skræl æblet. Skær kernehuset ud og mal frugtkødet på et fint rivejern. Hæld æblemosen med mælk, tilsæt den resterende vanilje og almindeligt sukker. Tilsæt gelatine og rør grundigt.
Hæld mælke-æbleblandingen over appelsinblandingen og stil på køl igen. Drys den frosne gelé med revet chokolade og server.
For at sikre, at geléen ligger jævnt i formen, skal du varme bunden lidt op, inden du hælder væsken i den.
Mulighed 6. Æblegele med krydderier og citron til vinteren
Du kan forberede æblegele til fremtidig brug og nyde denne lækre og aromatiske delikatesse om vinteren.
ingredienser
- en knivspids safran;
- to kg æbler;
- fire kanelstænger;
- halvanden liter renset vand;
- 1 kg 200 g sukker;
- tre citroner.
Trin for trin opskrift
Vask æblerne godt, fjern kernehuset og skær dem i skiver. Læg i en gryde.
Vask citronerne, tør og hak dem fint. Læg i en gryde med æbler. Læg også kanelstænger her. Fyld indholdet med vand og bring det i kog ved middel varme. Skru derefter ned for varmen og lad det simre under låg, indtil æblerne er bløde.
Læg æblerne i en sigte og lad al saften dryppe af. Hæld det i en anden skål, tilsæt sukker, tilsæt et nip safran og lad det simre ved svag varme, indtil væsken tykner. Fjern fra varmen og hæld i sterile tørre glas. Forsegl tæt med låg. Vend på hovedet, pakk ind og lad det stå helt afkølet.
Du kan tilberede gelé efter denne opskrift, ikke kun til vinteren. Den kan hældes i skåle og serveres, efter at have opbevaret den i køleskabet, indtil den stivner.
