Forårsruller: opskrifter, dekoration. Pandekagedej - forskellige forberedelsesmuligheder

Den måske mest populære variant af fyldte pandekager er de elskede pandekager med hytteost. For mit vedkommende er pandekager med hytteost bare en fantastisk morgenmad, velsmagende og sund på samme tid.

Den bedste morgenmad er pandekager. Endnu bedre – hvis de er fyldte. En af mine yndlingsopskrifter er ferskenpandekager. Hvis du tager saftige ferskner og laver pandekager korrekt, bliver de fantastiske!

Pandekager med honningsvampe er lækre pandekager med en fyldning så aromatisk, at dens duft vil tiltrække ikke kun din familie, men også dine naboers familie. Jeg fortæller dig, hvordan man laver pandekager med honningsvampe! ;)

Pandekager med kirsebær er lækre dessertpandekager fyldt med bær og smørcreme. En utrolig lækker dessert, som alle kan lave. En simpel opskrift på pandekager med kirsebær - til dig!

Pandekager med kød og svampe (vi kalder dem nalistniki) er en meget velsmagende ret lavet af velkendte ingredienser. Jeg har aldrig smagt lækrere pandekager - og det har du sikkert heller ikke :)

Solide forårsruller er en ret simpel ret. Efter denne opskrift er pandekagerne altid tynde, velsmagende, glatte, smukke og velegnede til at fylde dem med forskelligt fyld.

En anden mulighed for lækre pandekager. En fremragende snack for elskere af russisk køkken og pandekager i særdeleshed.

Opskrift på pandekager med svampe eller pandekager med fyld - tilberedning af pandekager med svampefyld i creme fraiche.

Pandekager med rød fisk er en luksuriøs ret, der ikke er en skam at servere på et festligt bord. Og hvis du skærer dem smukt, får du rigtige russiske ruller :)

Opskrift på pandekager med kød - tilberedning af pandekager med kødfyld. En utrolig velsmagende snack populær i Rusland og europæiske lande.

Pandekager med kål serveres nu på mange caféer - det er en rigtig god ret for vegetarer og for dem, der på alle mulige måder forsøger at introducere flere grøntsager i deres kost. Læs hvordan du laver mad!

Pandekager med hytteost er en fremragende morgenmad. Velsmagende, sund og nærende, og også meget nem at tilberede. Jeg fortæller dig, hvordan man laver pandekager med hytteost.

Pandekager med laks er en glimrende forret til det festlige nytårsbord. Udover laks kan du tilføje andet fyld til pandekager, for eksempel ost eller kaviar.

Opskrift på at lave tynde pandekager med skinke, kogte æg, løg og oliven. Smukt dekorerede pandekager med skinke kan være en skøn forret på feriebordet.

Opskrift på at lave pandekager med kaviar.

Nogle gange til en eftermiddagssnack eller lørdag-søndag morgenmad vil du have noget sødt, lavet af dej og så du kan spise normalt. Pandekager er sådan en ret for mig. Især pandekagerne med karamelæbler.

Pandekager med kyllingelever og pære er meget originale pandekager med en meget usædvanlig smag. De forlader normalt bordet med stor succes. Prøv det!

Der er ikke noget bedre end klassikerne fra kulinarisk kunst :) Derfor bør alle kende og kunne tilberede hakkede pandekager. Alle husmødre har trods alt en hemmelighed for lækre pandekager. Så jeg deler mit :)

Pandekager fyldt med yoghurt og bær er vores børns yndlingspandekager. Men min kone og jeg respekterer disse pandekager, så hver søndag står de på vores bord :)

Jeg elsker virkelig hviderussiske kartoffelpandekager. Elsker du også dem? Så prøv kartoffelpandekager med svampe. Du vil virkelig kunne lide dem.

Opskrift på at lave koreanske pandekager med løg og gulerødder.

Kartoffelpandekager med kød er så lækre! En fremragende vinterret, solid, højkalorie, varmer i enhver frost. At lave kartoffelpandekager med kød er ikke svært – her er min opskrift!

Pandekager med agurker kan serveres afkølet som en kold forret. Fyldet til sådanne pandekager består ikke kun af agurker, men også af salat, hytteost og krydderier. Lad os forberede melpandekager. Gå!

Pandekager med hakket kød egner sig både til en solid frokost og aftensmad. Ethvert hakket kød til pandekager er velegnet - kylling, oksekød, svinekød. Disse pandekager er lækre at spise med svampe- og løgsauce. Prøv at lave mad derhjemme!

Pandekager er en universel ret. De kan steges til fremtidig brug, koges med sødt, salt, surt fyld eller laves til rør eller kuverter. Jeg tilbyder en opskrift på pandekager med hakket kylling. Prøv det!

Lever til pandekager med lever kan tilberedes til fremtidig brug og fryses indtil behov. Vi vil forberede leverfyld til pandekager fra lunge og lever. Lad os lave meldej til pandekager. Du skal også bruge grøntsager.

Alle bager nok pandekager og pandekager. De spises med creme fraiche og tilberedes med forskelligt fyld. Pandekager med kød er en meget tilfredsstillende, velsmagende ret. De kan serveres som en selvstændig ret til en familiemiddag.

Pandekager med hvidløg og ost – bare duften alene gør dig sulten! Pandekagerne bliver utroligt velsmagende og aromatiske. Og de er nemme, enkle og hurtige at tilberede. Jeg anbefaler!

Pandekager med kød er en solid, lækker ret for hele familien. Min bedstefar bager pandekager om søndagen og inviterer alle på frokost. Dette er vores familietradition. Pandekager findes i forskellige varianter, men dem med kød er min favorit.

Og igen pandekager. Vi bliver nok aldrig trætte af denne skønne gamle russiske ret. Pandekager med creme fraiche, marmelade og honning til en bid. Pandekager fyldt med forskelligt fyld.

Pandekager med kylling er en mør og mættende ret, der kan serveres til morgenmad, frokost og aftensmad. Både unge og gamle vil kunne lide det. Pandekager med kylling er gode med creme fraiche, smør, svampesauce.

Pandekager med laks kan ikke kun være en fremragende varm ret, men også en smuk og velsmagende snack. For at gøre dette skal du vride dem i et rør, skære dem i ringe og fastgøre dem med en tandstik. Gå!

En vegetarisk påfyldningsmulighed for pandekager er champignoner. Disse svampe er nemme og hurtige at tilberede, du kan endda spise dem rå! Pandekager med champignon viser sig møre, saftige, aromatiske. Prøv det!

Opskrift på at lave pandekager med fyld. Det er meget rart at glæde din familie med sådanne pandekager.

Gennembrudt, frisk og med gær, med mælk og koaguleret mælk, med mineralvand - der er så mange typer pandekager! Enhver husmor bør vide, hvordan man laver tynde pandekager, fordi dette er en af ​​de mest populære yndlingsretter. De kan fyldes med kød, grøntsager, søde produkter, tilberedt i form af ruller eller bagt.

Sådan tilberedes tynde pandekager

Du skal ikke gå ud fra, at du til en almindelig, velkendt ret bare kan tage hvedemel (eller kartoffelstivelse), mælk, æg, sukker, ælte dejen, og en lækker godbid er klar. Der er mange nuancer og hemmeligheder i denne proces. Før,hvordan man bager tynde pandekager, skal du lære nogle kokketricks og huske kemiens love.

Dej

I kulinariske publikationer kan du ofte finde smukke billeder af lækre tynde pandekager, stablet eller fyldt med kød, hytteost, frugt og andet fyld. At lave god maddej til tynde pandekager, du skal købe friske produkter, kombiner dem i den rigtige rækkefølge, følg trin-for-trin instruktionerne, ælt den resulterende masse godt.

Opskrift på tynde pandekager

Start med at sigte melet. Det skal være af højeste kvalitet, og det sigtes ikke kun for at fjerne unødvendige indeslutninger og snavs, men også for at mætte det med ilt, hvilket er så nødvendigt for pandekager. er enkel, og selvom der ikke er mælk, kefir eller yoghurt i huset, kan dejen tilberedes ved hjælp af almindeligt vand.

Tynd pandekager med mælk

• Antal serveringer: 8-10 personer.
• Kalorieindhold i retten: 147 Kcal/100 g.
• Køkken: russisk.
• Sværhedsgrad: let.

En meget vellykket, gennemtestet og erfaringstestet trin-for-trin dejopskrift.Tynd pandekager med mælkresultaterne er rosenrøde, appetitlige og elastiske. Det er nemt at tilberede snackruller fra dem og servere med sødt fyld: marmelade, marmelade eller hytteost. Dejen laves meget hurtigt af simple ingredienser, men du skal lade den sidde inden du bager godbidden.

Ingredienser:

• kyllingæg - 3 stk.;
• granuleret sukker - 100 g;
• salt - 2 knivspidser;
• mælk - 500-600 ml;
• premium mel - 280-300 g;
• vegetabilsk olie - 60 ml.

Madlavningsmetode:

1. Pisk æg med salt med et piskeris, tilsæt sukker. Angiv halvdelen af ​​hele portionen mælk.
2. Tilsæt det sigtede mel i portioner, mens du hele tiden rører i blandingen med et piskeris.
3. Hæld den resterende mælk i.
4. I sidste fase tilsættes vegetabilsk olie og røres igen.
5. Lad den tynde pandekagedej sidde i 15-20 minutter.
6. Bag produkterne i en varm stegepande.

På kefir

• Tilberedningstid: 60 minutter.
• Kalorieindhold i retten: 194 Kcal/100 g.
• Formål: til morgenmad.
• Køkken: russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Disse pandekager bliver delikate med en let, behagelig surhed. En meget vellykket trin-for-trin opskrift på de tilfælde, hvor kefir, glemt af husstandsmedlemmer, har ligget i køleskabet i flere dage. Den lækreste mad er lavet af sur mad.tynde pandekager med kefir. For at gøre produkterne mere luftige og luftige kan du tilsætte lidt sodavand.

Ingredienser:

• granuleret sukker - 30 g;
• æg - 1 stk.;
• mel - 250 g;
• kefir - 250 ml;
• salt - 2 knivspidser;
• vegetabilsk olie - 30 ml;
• sodavand - en knivspids;
• vand - 2 spsk. l.

Madlavningsmetode:

1. Hæld sukker, salt i en dyb beholder, tilsæt æg. Pisk blandingen godt med en røremaskine eller piskeris.
2. Hæld kefir i, tilsæt sigtet mel under konstant omrøring.
3. Opløs bagepulver i vand, tilsæt vegetabilsk olie og bland igen. Lad blandingen sidde.

På mælk med huller

• Antal serveringer: 3-4 personer.
• Kalorieindhold i retten: 170 Kcal/100 g.
• Formål: til morgenmad.
• Køkken: russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Hvorfor bliver pandekager blonder? Blondeprodukter kommer ud, hvis der er kefir eller sodavand i dejen - de indeholder iltbobler, som danner huller i dejen under bagningen. Det bør ikke være for tykt - produkterne vil ikke være elastiske.Opskrift på tynde mælkepandekager med hullertrin for trin, med billeder, kan findes i kogebøger.

Ingredienser:

• mel - 300 g;
• granuleret sukker - 30 g;
• æg - 2 stk.;
• salt - 2 knivspidser;
• vegetabilsk olie - 2 teskefulde;
• en halv teskefuld sodavand.

Madlavningsmetode:

1. Varm først mælken op i en gryde uden at bringe den i kog.
2. Tilsæt salt, sukker, æg og pisk indtil du får en skummende masse.
3. Tilsæt mel og sodavand i portioner, fortsæt med at piske.
4. I sidste fase tilsættes vegetabilsk olie. Rør og lad sidde i 20-30 minutter.
5. Bages på begge sider i en varm stegepande.

Gennembrudt på mælk

• Antal serveringer: 3-4 personer.
• Kalorieindhold i retten: 156 Kcal/100 g.
• Formål: til morgenmad.
• Køkken: russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Tynde gennembrudte pandekager med mælkifølge denne opskrift, i modsætning til de andre, kommer de ikke ud for fedtede, møre, smeltende i munden. Brug en slip-let bradepande til stegning og lad dejen hvile. Dette er nøglen til bagning. Det er bedre at smøre bradepanden med spæk.

Ingredienser:

• mælk - 600 ml;
• kyllingæg - 3 stk.;
• granuleret sukker - 50 g;
• vegetabilsk olie - 50-60 ml;
• mel - 300 g;
• salt - en knivspids.

Madlavningsmetode:

1. Brug et piskeris eller en røremaskine til at piske æg, perlesukker og salt i en dyb skål.
2. Hæld mælk (halvdelen af ​​hele portionen), tilsæt vegetabilsk olie og pisk igen.
3. Tilsæt mel en spiseskefuld ad gangen under konstant omrøring.
4. Tilsæt den resterende mælk, rør rundt og stil til side.
5. Varm en stegepande op og smør den med fedtstof. Bag godbidden på begge sider, indtil den er færdig.

På vandet

• Tilberedningstid: 40 minutter.
• Kalorieindhold i retten: 135 Kcal/100 g.
• Formål: til morgenmad, aftensmad.
• Køkken: russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Selvom der ikke er mælk, kefir eller valle i huset, kan du stadig tilberede lækkert, rosenrødttynde pandekager på vandet. Det vigtigste er at huske et par hemmeligheder ved retten: Pisk æg og sukker godt til et stift skum og tilsæt sodavand eller bagepulver, så dejen er blød og elastisk.

Ingredienser:

• granuleret sukker - 50 g;
• vand - 500 ml;
• æg - 4 stk.;
• bagepulver eller sodavand - 15 g;
• mel - 300 g;
• vegetabilsk olie - 70 ml.

Madlavningsmetode:

1. Bræk æggene i en skål, tilsæt salt, perlesukker og pisk godt, indtil der kommer et tykt, luftigt skum.
2. Hæld en tredjedel af portionen vand i, tilsæt alt mel og bagepulver. Fortsæt med at piske med røremaskinen og tilsæt vand.
3. På sidste fase tilsættes vegetabilsk olie.
4. Smør en varm bradepande og bag produktet på begge sider.

Vanillecreme med kefir

• Tilberedningstid: 30 minutter.
• Antal serveringer: 4 personer.
• Kalorieindhold i retten: 142 Kcal/100 g.
• Formål: til morgenmad, aftensmad.
• Køkken: russisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Til denne type tynde konfekture brygges dejen med kogende vand, så man kan bage godbidden efter æltning. Et foto af en opskrift og en beskrivelse af, hvordan man laver mad, findes ofte på kulinariske hjemmesider.Tynd dej og kefiruniverselle - de kan bruges til fyld, lagdelt med fyld til kager.

Ingredienser:

• æg - 2 stk.;
• kefir 2,5% fedt - 500 ml;
• mel - 500 g;
• vand - 200 ml;
• granuleret sukker - 60 g;
• salt - 10 g;
• sodavand - 10 g;
• vegetabilsk olie - 60 ml.

Madlavningsmetode:

1. I en dyb gryde blandes varm kefir, æg, granuleret sukker, vegetabilsk olie, salt, sodavand (det behøver ikke at blive slukket).
2. Brug et piskeris eller en røremaskine til at blande alt grundigt.
3. Tilsæt gradvist mel under omrøring med en træspatel, og hæld forsigtigt kogende vand i.
4. Ælt til en homogen dej. Bages straks.

Med surmælk

• Tilberedningstid: 30 minutter.
• Antal portioner: 8 stk.
• Kalorieindhold i retten: 128 Kcal/100 g.
• Formål: til morgenmad, aftensmad.
• Køkken: russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Hvis et af husstandsmedlemmerne ikke har fået mælken færdig, er den blevet sur - det er ikke en grund til at smide den ud. Vores bedstemødre vidste, hvordan man tilbereder lækre retter fra enkle, tilsyneladende allerede forkælede produkter. Du kan lave lækre pandekager og tærter af koaguleret mælk.Tynde pandekager lavet af surmælkDe vil glæde dig med deres smag - de er møre, bløde, luftige.

Ingredienser:

• hvedemel - 450 g;
• granuleret sukker - 80 g;
• salt - 10 g;
• sodavand eller bagepulver - 10 g;
• koaguleret mælk - 200 ml;
• vegetabilsk olie - 80 ml.

Madlavningsmetode:

1. Bland ægget med perlesukker, sodavand eller bagepulver, salt og smør. Rør blandingen godt rundt.
2. Tilsæt her en halv portion mel, et halvt glas yoghurt, bland.
3. Tilsæt de resterende produkter - det resterende mel og surmælk. Lad dejen sidde.
4. Bages i en meget varm bradepande, efter at have smurt den på forhånd.

På serum

• Tilberedningstid: 30 minutter.
• Antal portioner: 8 stk.
• Kalorieindhold i retten: 123 Kcal/100 g.
• Køkken: russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Mange husmødre laver ofte deres egen hytteost af kefir og mælk, siler ostemassen og dræner vallen. Hvorfor ikke bruge dette værdifulde mejeriprodukt til dets tilsigtede formål og lave lækkertvalle pandekager? Tynd, delikat, blød - enhver erfaren husmor vil fortælle dig, hvordan du forbereder dem fra overkommelige, billige produkter.

Ingredienser:

• æg - 2 stk.;
• serum - 500 ml;
• vegetabilsk olie - 70 ml;
• mel - 250 g;
• granuleret sukker - 100 g;
• salt - 15 g;
• sodavand - 15 g.

Madlavningsmetode:

1. Først skal du blande æggene med sukker, salt og smør. Pisk blandingen godt.
2. Tilsæt valle, sodavand, rør rundt. Der skal komme bobler i blandingen.
3. Tilsæt mel, rør konstant i dejen. Der må ikke være klumper i det.
4. Smør bradepanden, varm den godt op, bag hvert produkt på begge sider.

Med mælk og vand

• Tilberedningstid: 30-40 minutter.
• Antal portioner: 8-10 stk.
• Kalorieindhold i retten: 127 Kcal/100 g.
• Formål: til morgenmad, aftensmad, dessert.
• Køkken: russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Tynd pandekager med mælk og vandDe er simpelthen tilberedt af tilgængelige ingredienser, selv en nybegynder husmor kan klare dette. Du skal bare huske, at du skal bruge en stegepande med tykke vægge og respektere proportionerne. Nogle kokke begår den fejl at bage fladbrød umiddelbart efter æltning af dejen – du skal give den tid til at hæve.

Ingredienser:

• varmt vand - 250 ml;
• mel - 150 g;
• æg - 1 stk.;
• granuleret sukker - 30 g;
• salt - en knivspids.

Madlavningsmetode:

1. Kombiner ægget med salt og sukker, pisk blandingen med en røremaskine, indtil der kommer skum.
2. Tilsæt mælk, vand (det skal være lunt) og tilsæt mel i portioner. Konsistensen skal ligne kefir eller fedtfattig creme fraiche.
3. Bag godbidden i en varm stegepande smurt med vegetabilsk olie.

Med kød

• Tilberedningstid: 60 minutter.
• Antal portioner: 25 stk.
• Kalorieindhold i retten: 184 Kcal/100 g.
• Formål: til morgenmad, aftensmad, dessert.
• Køkken: russisk.
• Sværhedsgrad: medium.

En klassisk ret fra det russiske køkken, der er elsket af voksne og børn.Kødfyld til pandekagertilberedt af kogt oksekød, svinekød og indmad. Du kan stege butikskøbt hakket kød med masser af løg, krydderier og tilføje lidt hvidløg for pikantheden. Server godbidden efter stegning af hver fyldt pandekage i smør.

Ingredienser:

• kød - 600 g;
• løg - 2 stk.;
• æg - 1 stk.;
• vand - 300 ml;
• mel - 500 g;
• salt - en knivspids.

Madlavningsmetode:

1. Dyp kødet i varmt vand og lad det koge. Skum skummet af. Tilsæt salt, kog indtil færdig.
2. Pil løget og skær det i små tern. Sauter indtil de er bløde i vegetabilsk olie.
3. Afkøl kødet. Før det gennem en kødhakker, smag til med krydderier, salt, tilsæt stegte løg og lidt bouillon.
4. Bland æg, salt, sukker, vand. Tilsæt mel til denne blanding og rør indtil glat.
5. Bag produkterne. Læg en spiseskefuld hakket kød i et varmt fladbrød og rul det til en rulle eller kuvert.

Lækre tynde pandekager - madlavningshemmeligheder

Sådan tilberedes tynde pandekager? Gennembrudte, velsmagende produkter er nemme at lave, hvis du kender nogle kulinariske finesser:

• dejen skal hvile i 20 minutter;
• For at gøre produkterne bløde og elastiske skal du tilføje vegetabilsk fedt til blandingen før tilberedning;
• Inden stegning skal du smøre den varme bradepande én gang med en lille smule olie, og derefter bage kagerne uden at smøre dem, så de ikke er for høje i kalorier.

Video

For at tilberede omkring 10-14 pandekager (afhængigt af hvor godt du ved, hvordan du hælder dejen i gryden og hvor tynde du får dem), skal vi bruge følgende ingredienser. Så lad os forberede 300 ml vand, 300 ml mælk, 2 æg, en halv teskefuld salt, 3 teskefulde sukker og 200 g sigtet hvedemel. Det, jeg godt kan lide ved denne opskrift, er forholdet mellem ingredienser. Pandekagerne bliver slet ikke fedtede, og de skal ikke smøres med ekstra smør.

Lad os begynde at forberede pandekagedejen. Bræk to æg i en dyb skål.

Pisk dem godt med et piskeris. Så lad os sige, indtil homogen.

Tilsæt mælk til æggeblandingen...

...vand og bland det hele med et piskeris igen.

Tilsæt sukker og salt til dejen. Bland det hele grundigt igen.

Sigt hvedemelet og begynd langsomt at tilsætte det til dejen. Vi skal bruge cirka 200-220 g mel. Mens vi tilføjer det, rør blandingen med et piskeris med den anden hånd for at undgå forekomsten af ​​klumper.

Bland pandekagedejen grundigt. Den skal være glat, silkeblød, uden klumper og flyde let fra piskeriset.

Varm nu bradepanden op og smør den med solsikke eller smør (alt efter hvad du foretrækker) med en pensel. Smør er fantastisk, fordi det har en cremet, nøddeagtig smag og gør pandekagerne møre og smagfulde. Smelt blot 10-20 g smør i en underkop i mikroovnen (20 sekunder burde være nok) og pensl før hver bagning af pandekagen.

Jeg vil gerne give et lille råd til dem, der lige har startet deres kulinariske rejse. Brug en slev til at tage dejen ud (ca. 2/3 af slev afhængig af diameteren på din stegepande) og hæld den i midten af ​​bradepanden. Naturligvis holder vi stegepanden suspenderet, det nytter ikke noget at slå på komfuret, vi har brug for det! ;) Nu ved hjælp af cirkulære bevægelser, fordel blandingen over hele overfladen. Vend tilbage til ilden. På billedet forsøgte jeg at fange dette øjeblik. Hvis der ikke er nok dej, skal du hurtigt tilføje den til "hullerne".

Signalet om, at pandekagen skal vendes, vil være "beslaglagte" kanter og en let boblende, brunet overflade. Vend pandekagen efter et par minutter og bag den i cirka et halvt minut mere. Jeg vender den om med en almindelig plastikspatel, en metal kan beskadige grydens overflade. Først fører jeg spatelen rundt i pandekagens omkreds, løfter kanterne, og så glider jeg den ind under midten af ​​pandekagen og vender den hurtigt. Brættet bliver gradvist varmere og varmere. Derfor kræver hver efterfølgende pandekage mindre tid end den forrige, indtil du reducerer ovnens kraft. Jeg bager pandekager ved middel varme, ellers kan du ikke holde styr på dem! Vi bager resten af ​​pandekagerne på denne måde.

Lad os komme til de lækre toppings.

Karamellisering af æbler

Hvis du har køkkenhjælpere, så brug dem. Til det første æblefyld skal vi faktisk bruge et æble, sukker, rosiner og ricotta. Skræl æblet og skær det i små tern.

Læg dem i en lille gryde.

Tilsæt 1-2 spsk til dem. l. Sahara.

Lad os begynde at karamellisere vores æbler ved middel varme. Mere præcist vil vi koge æbler i sirup. Svits æblerne i deres egen saft med sukker i 7-10 minutter. De bliver bløde og søde. Hvis det ønskes, kan du tilføje en knivspids kanel. Lad os tage det af bålet.

Pandekager med æblefyld

Lad os samle den første version af vores pandekager. Læg en eller to pandekager på en tallerken, smør med ricotta, læg karamelliserede æbler (efter øjet) og hæld lidt æblesirup på. Tilsæt en lille håndfuld rosiner og pynt med mynte eller estragonblade. Dekoration er altid en smagssag, min fantasi løb løbsk, og jeg besluttede mig for at lave åbne pandekager med fyld. Denne mulighed var i smagen af ​​mange gæster, den mindede lidt om smagen af ​​strudel, og kanel (hvis du tilføjer det) vil tilføje pikant til retten. Lad os gå videre til de næste muligheder for servering af pandekager.

Frugtfyld

Den anden mulighed er enkel, men den mest uventede og lækre bonus vil glæde dine gæster! Så kom igen et par pandekager på tallerkenen og smør dem med naturlig (græsk) yoghurt. Skær først frugten (enhver) i små stykker og læg den oven på yoghurten. Jeg brugte kontrasterende frugter: sur kiwi og søde banan- og mandarinskiver. Men dette er en smagssag. Tilføj dine yndlingsfrugter, det kan også være sæsonbestemt, fordi pandekager kan tilberedes ikke kun til Maslenitsa! Hæld flydende honning og tilsæt 1-2 tsk ovenpå, hvis det ønskes. (opskriften er på bloggen!) - det er den uventede bonus.

En anden version af søde pandekager er klar. Børn elsker det, det er en dejlig kombination af frugt og honning med salt jordnøddesmør. Simpelthen lækkert!

Usødede pandekager

Sidste version af pandekager — min personlige favorit! Alt er meget enkelt, men smagfuldt! Læg pandekager på et fad og smør dem med hytteost. Læg en tynd skive letsaltet laks eller ørred og en håndfuld rucola ved siden af. Top med balsamico sauce. Jeg elsker ham bare!

Disse kunne være tynde pandekager med fyld! Jeg håber, du vil kunne lide mine opskrifter, og at din husstand bliver glad!

God appetit og lækker Maslenitsa! ;)

Pandekagedej

Der er mange muligheder for at lave pandekager

Det menes, at bagning af pandekager er en rigtig kunst. Når alt kommer til alt, skal du kende den nøjagtige mængde dej, som skal hældes i bradepanden for at få en tynd pandekage, vend den dygtigt i tide. Og dermed få en duftende bunke af fremragende pandekager.

Faktisk er der ingen særlige vanskeligheder ved at tilberede denne ret. Så vælg en opskrift, forbered dejen, bag pandekager, følg anbefalingerne - og vi vil lykkes!

Pandekagedej med mælk og mineralvand
Du behøver ikke at komme hverken gær eller sodavand i dejen til disse pandekager med mælk. Den indeholder mousserende mineralvand - praktisk og hurtigt. Med denne dej kan du tilberede almindelige pandekager og fyldte pandekager, for eksempel fyldt med kylling eller hytteost. Pandekagerne bliver luftige og møre.

Ingredienser:

• Hvedemel - 2 kopper;
• Mousserende vand - 1 glas;
• Mælk - 2 glas;
• Æg - 2 stk.;
• Sukker - 3 spiseskefulde;
• Salt - en knivspids.

Madlavningsmetode:

Bland æg med salt, sukker og pisk.
Tilsæt forvarmet mælk (lidt varm), vand ved stuetemperatur, smør, bland.
Tilsæt tidligere sigtet mel. Rør rundt, så der ikke kommer klumper. Du kan slå det med en mixer.
Lad dejen stå i 15 minutter.
Varm bradepanden op og smør den med olie.
Bland dejen igen.
Vi øser dejen op med en slev, hælder den i midten af ​​bradepanden, fordeler den forsigtigt over overfladen, mens vi vipper bradepanden i forskellige retninger. Dejen skal spredes over hele overfladen.
Steg pandekagen i cirka 30 sekunder, vend den med en spatel, og bag den, til den er brun. Det gør vi med al dejen.
Læg de færdige pandekager oven på hinanden. Serveres varm med creme fraiche, honning, marmelade.

Den bedste dej til pandekager med kefir

Med kefir bliver pandekager mere luftige og hullede end med mælk. Lav disse lækre pandekager til morgenmad, som er så nemme at lave.

Ingredienser:

• Mel - 200 g;
• Sukker - 3 spiseskefulde;
• Kefir - 1,5 kopper;
• Æg - 3 stk.;
• Salt - en knivspids;
• Vegetabilsk olie - 50 ml;
• Sodavand - 1 niveau teskefuld.

Madlavningsmetode:

Hæld kefir i en separat beholder, tilsæt sodavand, bland.
Pisk æg med salt og sukker og tilsæt til kefir.
Hæld olien i, tilsæt det tidligere sigtede mel i portioner.
Bland dejen grundigt (du kan piske den med en røremaskine).
Hvis dejen viser sig tyk, så tilsæt lidt kefir.
Vi bager pandekager i en stegepande, meget varmt.
Læg de tilberedte pandekager på en tallerken. Pensl hver pandekage med smeltet smør.

Simpel pandekagedej med vand

Hvis du pludselig ikke har mælk eller kefir til at lave pandekager, eller du bare gerne vil reducere kalorieindholdet i retten, så kan dejen laves med almindeligt vand. Fra de sædvanlige ingredienser får du en fremragende dej til tynde, lækre pandekager. Denne dej er god til at lave fyldte pandekager.

Ingredienser:

• Mel - 1 glas;
• Smør - 3 spiseskefulde;
• Vand - 2,5 glas;
• Sukker - 2 spiseskefulde;
• Æg - 2 stk.;
• Salt - en knivspids;
• Vegetabilsk olie - 50 ml.

Madlavningsmetode:

Pisk æggene i en separat dyb beholder, tilsæt salt, sukker og pisk lidt.
Hæld vand i blandingen og bland godt.
Bland mel, forsigtet, i dejen i portioner. Hvis du bruger en røremaskine, kan du tilsætte melet på én gang.
Rør blandingen godt, uden at efterlade klumper.
Hæld olie i den færdige dej og bland.
Vi bager pandekager i en stegepande og steger dem på begge sider.
Smør hver tilberedt pandekage med smør, stabel den i en bunke og server med honning, marmelade og creme fraiche.

Klassisk gærpandekagedej
Denne dej giver lækre gennembrudte pandekager, velsmagende og aromatiske. Sådanne blonde, sprøde pandekager kan kun laves af gærdej.

Ingredienser:

• Mælk - 2 glas;
• Mel - 2,5 kopper;
• Æg - 3 æg;
• Gær - 1 tsk (hurtigt virkende tør);
• Salt - en knivspids;
• Sukker - 3 spiseskefulde;
• Vegetabilsk olie - 0,5 kopper.

Madlavningsmetode:

Hæld varm mælk i en separat beholder, opløs sukker og salt i den.
I en anden skål blandes det sigtede mel og gær.
Hæld mælk i melet i en tynd stråle, ælt dejen.
Stil dejen et lunt sted i 45 minutter.
Tilsæt forpiskede æg og smør til den hævede dej (ca. 2 gange størrelsen).
Lad dejen hæve i endnu en halv time.
For at bage pandekager skal du smøre en opvarmet bradepande med olie. Hæld lidt dej, fordel den over overfladen af ​​gryden. Dejen skal opsamles fra bunden af ​​beholderen uden at blande hele massen. Ellers får du måske ikke blondepandekager.
Steg pandekagerne på begge sider, smør panden kun første gang Server retten varm med tilsætningsstoffer efter smag.

Tynd dej til fyldte pandekager

Tynde og møre pandekager med lækkert kyllinge- og svampefyld. Denne lækre ret vil være en god solid morgenmad for hele familien. Kylling kan erstattes med skinke, hvis det ønskes.

Ingredienser:

• Mælk - 3 glas;
• Æg - 3 stk.;
• Sukker - 2 spiseskefulde;
• Mel - 2 kopper;
• Vegetabilsk olie - 3 spiseskefulde;
• Sodavand - 1 tsk;
• Salt - en knivspids.

Fyldning:

• Kyllingefilet - 300 g;
• Gulerødder - 1 stk.;
• Champignoner - 300 g;
• Løg - 1 stk.

Madlavningsmetode:

Kombiner æg med salt, sukker, pisk, hæld mælk i. Bland alt godt.
Tilsæt mel i portioner og rør til det er glat.
Hæld olie i den færdige dej og bland.
Steg pandekagerne kun på den ene side.
Lad os forberede fyldet. Kog fileten, afkøl og hak fint.
Hak løg og gulerødder, steg til de er møre, tilsæt hakkede champignoner, salt og peber.
Tilsæt filet til svampe og grøntsager og bland.
Lad det hele simre sammen i cirka 10 minutter.
Afkøl fyldet lidt, pisk ægget i og bland.
Læg fyldet på hver pandekage, rul den til en kuvert, og steg den i en stegepande.
Server pandekager varme med creme fraiche.

Hvis Har du stadig spørgsmål vedr Sådan forbereder du dejen til pandekager, vil følgende anbefalinger være nyttige:
Efter tilberedning kan hver pandekage smøres med et stykke smør - det vil gøre den lækrere og saftigere.
Det er ikke nødvendigt at servere pandekager i form af en bunke produkter stablet oven på hinanden. Du kan rulle hver pandekage til et rør eller trekant. Server 2-3 pandekager i portioner, toppe dem med syltetøj, honning eller anden sauce.
Pandekagedejen skal ligne flydende kefir. Du kan tilsætte mel, hvis dejen er meget flydende, eller varm mælk (vand), hvis den tværtimod er tyk.
For at pandekagerne kan komme tynde ud, skal du hælde så lidt dej i gryden som muligt.
Der skal tilsættes mel til dejen i små portioner under omrøring, så der ikke kommer klumper.
Pandekager bages i en godt opvarmet bradepande. 30 sekunder på hver side.
Du kan lave pandekager sådan her: Hæld en portion dej i en bradepande. Drys straks fladbrødet med finthakkede krydderurter, kogt æg eller kød – du kan tilsætte hvilken som helst mad. Vend derefter pandekagen og steg den på den anden side.
I stedet for mælk kan du tilføje vand til gærpandekager. På denne måde bliver de endnu mere storslåede.
Hvis du tilbereder gærdej, skal du aldrig tilføje mel til væsken. Du skal gøre det modsatte: Hæld væske i melet i en tynd stråle. På denne måde får dejen den ønskede konsistens.
Du behøver ikke smøre panden, hvis du tilsætter lidt vegetabilsk olie til dejen inden bagning.
Hvis du vil lave pandekager med frisk gær, så opløs gæren i et glas varm mælk og tilsæt lidt sukker et par timer før.

God appetit!

Du kan være interesseret i: