Pilaf i en Panasonic multikoger 10. Pilaf i en Panasonic multikoger

Hjem / Skilsmisse

I dag vil vi tilberede lækker smuldrende pilaf i en Panasonic multicooker. Selvfølgelig vil nogen sige, at denne ret ikke kan tilberedes uden en kedel, men efter at have prøvet denne pilaf-opskrift, kan din mening ændre sig.

Ingredienser:

- 500-700 gram svinekød eller oksekød;
- 2 gulerødder;
- 2 løg;
— 2 kopper "parboiled" ris;
- 2 spiseskefulde oliven (solsikke) olie;
- 2 teskefulde krydderier til pilaf, du kan købe dem færdige i poser, du kan lave en blanding til pilaf på markedet i krydderiafdelingen efter din smag.

Tilberedning af pilaf i en Panasonic multikoger

1. Hæld olivenolie eller solsikkeolie, som du kan finde derhjemme, i multikogeren.

2. Kødet skal vaskes, derefter skæres i små portioner, men ikke meget fint, lægges i en Panasonic multicooker, tænde for "Bagning"-tilstand og stege kødet på alle sider i cirka 20 minutter.

3. Hak gulerødderne på et groft rivejern eller skær dem i tynde tern.

4. Pil løget og skær det i halve ringe eller mindre, kort sagt, som du har lyst.

5. Hæld et par spiseskefulde vand i multicookeren, tilsæt gulerødder og løg, tilsæt krydderier til pilaf og salt efter smag.

6. I tilstanden "Bagning" fortsæt med at simre med låget lukket i yderligere 30 minutter.

7. Læg derefter 2 multikopper vaskede “dampede” ris ovenpå og hæld forsigtigt kogende vand over indholdet, så det er et par centimeter over risene. Prøv at hælde vandet på, så kødet forbliver i bunden og risene øverst. Rør ikke!

8. Slå den automatiske "Pilaf"-tilstand til, og du kan klare alle huslige pligter. Åbn ikke multikogeren før slutningen af tilberedningstiden, ellers begynder timeren at tælle ned igen, og pilaffen kan blive overstegt.

9. Først efter tilberedningen er færdig, kan pilaf røres.

Afslutningsvis vil jeg gerne sige, at ifølge den foreslåede opskrift kan du tilberede pilaf fra ethvert kød - svinekød, kalvekød, lam, kylling, kanin. Eksperimenter, fordi det ikke vil være svært at tilberede pilaf i en Panasonic multicooker.

Pilaf er en lækker orientalsk ret, der tilberedes i mange lande rundt om i verden. De traditionelle ingredienser til pilaf er ris og kød, men da madlavning er en kreativ aktivitet, er der mange måder at tilberede denne ret på. Fastelavn, sød, fisk, grøntsag, champignon pilaf - dette er ikke en komplet liste over opskrifter. Vi vil gerne introducere dig til forskellige typer pilaf og fortælle dig, hvordan du tilbereder dem i en Panasonic multicooker.

For at tilberede vidunderlig pilaf viser det sig, at det slet ikke er nødvendigt at lave den baseret på kød. Flaskede ris med masser af krydderier, sødmefulde gulerødder og løg og duftende kvæde viser sig overraskende velsmagende. Denne ret vil især være relevant for dem, der holder sig til en mager kost eller simpelthen ikke spiser kød. Se nøje på listen over, hvad du skal bruge for at tilberede magert pilaf i en Panasonic multicooker:

langkornet ris - 2 kopper;
løg - 3 hoveder;
gulerødder - 4 stk.;
kikærter - 1 glas;
kvæde - 3 frugter;
vand - 4 glas;
tørret berberis - 1 spsk;
solsikkeolie - 100 g;
rosmarin, sort og rød peber - efter smag;
salt.

En detaljeret beskrivelse af metoden til fremstilling af mager pilaf i Polaris multicooker er præsenteret nedenfor:

Læg kikærterne i en skål og skyl. Hæld derefter kogende vand over kornene, dæk med låg og lad det stå i 2 timer. Du kan lægge produktet i blød i koldt vand, men så skal det stå i mindst 8 timer.
Vask riskornene i 6-7 vand, læg kornene i blød i 30 minutter.
Skær de skrællede gulerødder i strimler. Fjern skindet fra løghovederne og skær dem i halve ringe eller tern.
Skræl kvæden og fjern kerner og frø. Skær frugten i tern på cirka 1 x 1 cm.
Indstil programmet "Frying" på panelet på din multicooker og hæld solsikkeolie i beholderen. Tilsæt gulerødder og løg til den opvarmede olie og steg grøntsagerne, indtil de er bløde. På dette tidspunkt koges vand i en kedel.
Læg kvædeterningerne og de tilberedte kikærter i skålen. Tilsæt alle de nødvendige krydderier og hæld 1,5 kopper kogende vand i. Tænd for "Ris"-programmet og lad maden simre i 30 minutter.
Hæld de vaskede riskorn i fadet, salt ingredienserne og tilsæt kogende vand. Vandet i beholderen skal dække kornet med 2 cm.
Aktiver "Pilaf"-tilstanden, sænk låget. Kog pilaf i Panasonic multicooker indtil slutningen af programmet. I tilstanden "Opvarmning" lad retten stå i yderligere 20-30 minutter.

Fastelavnspilaf i Panasonic multicooker er klar, nu kan den serveres. Fuldend retten med en salat af friske grøntsager og nyd. God appetit.

Pilaf med svinekød i en Panasonic multicooker

På trods af det faktum, at det er sædvanligt at bruge lam til fremstilling af pilaf, tilberedes retter fra denne type kød ikke meget ofte i vores land. Men saftigt og appetitligt svinekød er ekstremt populært på vores medborgeres borde. Pilaf med svinekød i en Panasonic multicooker er tilberedt af følgende ingredienser:

svinekød - 1,5 kg;
svinefedt - 0,3 kg;
løg - 3 hoveder;
langkornet ris - 0,5 kg;
gulerødder - 3 stk.;
hvidløg - 7-8 fed;
vand - 1 l;
laurbærblad - 2 stk.;
salt, krydderier.

Pilaf med svinekød i Polaris multicooker laves som følger:

Skyl riskornene grundigt og læg dem i blød i vand i 1-2 timer.
Vask svinefedtet under vandhanen, dup det tørt med papirservietter og skær det i små stykker. Placer produktet i multikogeren, tænd for "Stew"-programmet, luk låget. Blend fedtet i 20-30 minutter.
Skær de skrællede gulerødder i strimler og løget i tern.
Vask og tør svinekødet, og skær derefter kødet i mellemstore stykker.
Fjern svinefedtet fra det afsmeltede fedt. Læg løg og gulerødder i slowcookeren og steg dem under omrøring i 10-15 minutter.
Tilsæt kødstykker til grøntsagerne og kog retten i yderligere 15 minutter. Læg derefter laurbærblad, pillede hvidløgsfed i kødet, tilsæt salt og krydderier. Læg riskornene ud, glat det ud og hæld kogende vand over det.
Tænd for "Pilaf"-programmet og kog pilaf i Panasonic multicooker, indtil biplyden lyder.

En solid frokost til familien er klar. Forkæl dine kære med denne vidunderlige ret, bon appetit.

Fisk pilaf i en Panasonic multicooker

Skaldyr elskere kan tilberede en usædvanlig rød fisk pilaf. Selvfølgelig vil det være anderledes end dets kødmodstykke, men tro mig, denne pilaf vil ikke være mindre velsmagende end den traditionelle version. Lad os se på, hvilke produkter der er nødvendige for at tilberede fiskepilaf i en Panasonic multicooker:

langkornet ris - 400 g;
laks eller laks - 0,5 kg;
smør - 100 g;
solsikkeolie - 2 spsk;
løg - 2 hoveder;
vand - 1 l;
salt, hvid peber.

Fremstilling af fiskepilaf i en Panasonic multicooker trin for trin:

Vask fisken i koldt vand, fjern skind, rygsøjle og alle ben. Skær fileten i tern ca. 3x3 cm store.
Pil løghovederne og skær dem i små stykker. Skyl risene flere gange og læg dem i blød i 30 minutter.
Læg et stykke smør i en multikogerform, hæld 2 spsk. vegetabilsk olie. Vælg programmet "Stegning", hæld løget i gryden og svits det i 10 minutter.
Kog vand i en kedel på forhånd. Når løget bliver gyldent, tilsæt fisken i beholderen, bland med løget og læg ris ovenpå.
Drys kornet med peber og salt, hæld derefter kogende vand og sænk låget.
Start "Pilaf"-tilstanden og tilbered pilafen i Panasonic multicooker indtil slutningen af programmet.

Som du kan se, er det meget enkelt at tilberede fiskepilaf i en Panasonic multicooker. Du kan eventuelt drysse den færdige ret med dild. God appetit.

Kylling pilaf med grøntsager i en Panasonic multicooker

Pilaf kan ikke kaldes en diætret, men hvis du tilbereder den fra kylling, vil du mærkbart reducere kalorieindholdet i sådan mad. Samtidig vil pilaf ikke miste sin vidunderlige smag. Derudover vil vi i denne opskrift ikke kun bruge traditionelle ingredienser, men også produkter som grønne ærter og sukkermajs. Listen over produkter til kylling pilaf i en Panasonic multicooker inkluderer følgende:

kyllingefilet - 1 kg;
ris - 2 kop;
løg - 3 hoveder;
gulerødder - 2 stk.;
frosne grønne ærter - 100 g;
dåse majs - 100 g;
vegetabilsk olie - 50 g;
salt, peber, paprika, spidskommen - efter smag.

Trin-for-trin forberedelse af kylling pilaf i en Panasonic multicooker ser sådan ud:

Skær de pillede løg i små tern og hak gulerødderne i tynde strimler. Hæld kornet vasket i flere vand med koldt vand i 30-40 minutter. Vask kyllingefileten og skær den i tern.
Tænd for multikogeren og vælg programmet "Frying". Opvarm vegetabilsk olie og sænk grøntsagerne i den. Steg dem, indtil de er bløde i 10 minutter.
Læg fileterningerne i skålen og kog dem i samme tilstand i yderligere 15 minutter under omrøring med en spatel.
Hæld grønne ærter og majs i beholderen, samt salt og nødvendige krydderier. Bland ingredienserne og læg risene i skålen ovenpå. Hæld kogende vand over, så vandet dækker kornet med 2 cm.
Tænd for "Pilaf"-programmet og kog pilafen i Panasonic multicooker i 50 minutter.

Kylling pilaf med grøntsager kogt i en Panasonic multicooker kan serveres.

Gåsepilaf med svesker i en Panasonic multicooker

Gås er et ret fedt kød, men det er i pilaf, at denne fugl viser sig utroligt velsmagende. Takket være fedtet, der frigives fra gåseskindet, bliver pilafen ikke smuldrende, men tværtimod klistret. Svesker tilføjer deres egen unikke smag til denne ret, mens rosiner tilføjer en frisk sødme. Tilbered gåsepilaf i en Panasonic multicooker ved hjælp af denne vidunderlige opskrift. Vi har beskrevet ingredienslisten nedenfor:

gåsekød - 1,5 kg;
ris - 3 kopper;
svesker - 200 g;
gulerødder - 2 stk.;
løg - 3 hoveder;
rosiner - 100 g;
hvidløg - 8 fed;
vegetabilsk olie - 4 spsk;
salt, sort peber, malet koriander - efter smag.

Processen med at tilberede gåsepilaf i en Panasonic multicooker er som følger:

Skyl kornene mindst 7 gange, tilsæt vand og stil til side et stykke tid.
Vask gåsen og skær den i stykker. Hæld vegetabilsk olie i formen af enheden, anbring gåsekødet i det, og aktiver "Frying"-indstillingen. Steg kødet i 15 minutter, og vend af og til stykkerne fra side til side. Tilsæt derefter 300 ml vand til skålen, tænd for "Stew"-tilstand og kog gåsen i yderligere 40 minutter.
Skræl gulerødder og løg, hak dem og steg dem i en separat stegepande til de er gyldne.
Skyl svesker og rosiner med varmt vand og læg dem i blød i 2 minutter. Dræn derefter vandet fra og skær sveskerne i halve.
Når gåsen i slowcookeren bliver blød nok, saltes den og tilsættes krydderier. Placer stegte grøntsager og pillede hvidløgsfed i enhedens beholder, bland produkterne grundigt. Hæld derefter rosiner og svesker i skålen i et jævnt lag. Læg ris ovenpå og hæld kogende vand over. Vandet skal være 2 cm over risniveauet.
Tænd for "Pilaf"-tilstanden og tilbered gåsepilaf i Panasonic multicooker i den tid, der er indstillet af programmet.
Efter bippet, lad retten stå i "Opvarmning" -tilstand i yderligere 20-30 minutter.

Usbekisk pilaf i en Panasonic multicooker

Denne opskrift er ret usædvanlig og interessant, fordi i stedet for vand bruges friskpresset gulerodsjuice til fremstilling af denne pilaf. Resultatet er en ret med fremragende smag og skøn farve. Usbekisk pilaf i en Panasonic multicooker er fremstillet af følgende produkter:

Lad os beskrive rækkefølgen af handlinger til tilberedning af pilaf i en Panasonic multicooker:

Hæld risene i en dyb skål og skyl med koldt vand, indtil den afdryppede væske bliver klar. Fyld derefter kornene med vand og lad det stå i en time.
Pres saften ud af 2 kg gulerødder. Skræl og hak de resterende gulerødder samt løget.
Opvarm vegetabilsk olie i multicookerskålen ved at vælge "Frying" blandt programmerne. Læg løg og gulerødder i olie, steg dem, indtil de er bløde.
Vask kødet og del det i små stykker. Fordyb dem i en beholder med stegte grøntsager, tilsæt revet ingefær samt revet persille og sellerirødder. Drys kyllingen med salt og krydderier, bland grundigt og steg i samme tilstand i 20 minutter.
Dæk kødet med ris, hæld gulerodsjuice i. Hvis der ikke er saft nok tilsættes lidt kogt vand, så væsken er 2 cm over risens niveau.

Ekstraordinært velsmagende tyrkisk pilaf er ikke lavet af kød, men af fugleindmad. Pinjekerner med tomat tilføjer deres eget præg, hvilket gør retten endnu mere interessant og original. Liste over ingredienser til tyrkisk pilaf i en Panasonic multicooker:

langkornet ris - 300 g;
indmad af kylling: hjerter, lever, maver - 0,5 kg;
tomater - 4 stk.;
løg - 2 hoveder;
frisk persille og basilikum - 4-5 kviste hver;
pinjekerner - 50 g;
smør - 100 g;
rosiner - 100 g;
salt, peber

Opskrift på tilberedning af tyrkisk pilaf i en Panasonic multicooker:

Hæld risene vasket i 6-7 vand med væske i 1-2 timer. Steg pinjekernerne lidt i en stegepande uden olie. Skær det vaskede grønt, hak det pillede løg.
Hæld kogende vand over rosinerne. Skær tomaterne og kom dem i kogende vand i 1-2 minutter. Skræl grøntsagerne og kværn dem i en kødhakker. Vask indmaden og skær den i stykker.
Smelt smørret i en multikogerform, dette gøres i "Frying" -tilstand.
Læg kyllingeindmaden i olien og steg dem i cirka 15 minutter. Tilsæt derefter løget til dem og fortsæt med at tilberede maden i yderligere 10 minutter under omrøring med en spatel.
Hæld pinjekerner i skålen, tilsæt krydderurter, rosiner, salt og krydderier, hæld tomaten i og bland det hele.
Tilsæt ris i et jævnt lag og fyld beholderen med kogende vand, så vandet er 2 cm over kornets niveau.
I "Pilaf"-tilstanden tilberedes tyrkisk pilaf i en Panasonic multicooker i ca. 1 time.

Pilaf i en Panasonic multicooker. Video

Der er mange pilafopskrifter til hver multicooker. Hvis du vælger en mulighed, der passer til et bestemt mærke af apparater eller endda model, kan du forberede en mere lækker og korrekt opskrift. Der er mange pilafopskrifter til Panasonic multikogere. En utvivlsom fordel ved de fleste enheder, der sælges i CIS, er tilstedeværelsen af "Pilaf" -tilstanden, hvor retten viser sig meget velsmagende og aromatisk.

Hvad du skal bruge for at tilberede pilaf i en Panasonic multicooker

For at tilberede pilaf med kylling, svinekød, lam eller grøntsager i Panasonic 18 eller Panasonic 10 multicooker, som oftest findes på udsalg, bør du vælge et standardsæt af komponenter. Der er ingen forskelle med den klassiske madlavningsproces.

Vigtig! Tilberedningen af produkterne er vigtigere end deres valg specifikt til multicookeren: risene skal vaskes, indtil vandet er helt klart, kødet skal skæres i stykker, og løgene og gulerødderne i tern, strimler og halve ringe.

Der er kun en lille undtagelse - gulerødder til madlavning i en langsom komfur kan rives. Dog kun hvis grøntsagerne ikke er forstegt på pande.

Langkornet ris er velegnet til Panasonic multicooker: hvid, dampet, fra enhver virksomhed. Men mange kokke taler negativt om rundkornsprodukter. Devzira-ris, der er anerkendt som standarden til at tilberede en traditionel usbekisk ret, er også dårligt egnet til pilaf. I stedet kan du lave pilaf af basmati- eller jasminvarianter.

Sådan tilberedes pilaf i en Panasonic 18 multicooker

For at forberede pilaf i en Panasonic model 18 multicooker skal du bruge et klassisk sæt komponenter. Det kan suppleres efter eget skøn:

600 g kød (enhver slags, du kan tage kylling, men så reduceres tilberedningstiden);
2-3 gulerødder, så der ikke er mere end 500-600 g;
1 stort løg;
6 fed hvidløg;
spidskommen, gurkemeje, berberis, koriander, safran, sort eller rød peber - efter smag, ikke mere end 2 spsk. l. for det angivne antal produkter;
2 kopper ris;
2 glas vand;
3-4 spsk. l. olie til stegning, kan du tage lidt mere, hvis du vil have fed pilaf.

Ideelt set bør pilaf tilberedes med lam, men selv usbekere erstatter ofte traditionelt kød med oksekød. Det vigtigste er at følge teknologien. Når det tilberedes i en langsom komfur, er det meget enkelt.

Lav først zirvak ved først at vaske og udbløde 2 kopper ris i koldt vand. Kød til zirvak skæres i små stykker. Hvis der er for meget fedt, er det bedre at skære det ud og tilføje det til gryden for at smelte. Gulerødder skæres i strimler op til 3-4 mm tykke, og løg i små tern.

Mens grøntsagerne hakkes opvarmes olie og spæk i en stegepande. Du kan bruge multikogskålen til stegning i "Bagning"-tilstand. Når multikogeren varmer op i den specificerede tilstand, steges kødstykkerne ved høj varme.

Råd! Hvis du vil have en mere delikat smag, tilsæt kød til grøntsager til sidst: steg først løget, derefter gulerødderne i 3-4 minutter, tilsæt lammestykker.

Når zirvaken er klar tilsættes de tilberedte krydderier. Hvis du bruger berberis, så prøv at male det til pulver, så vil den lille surhed være generel og ikke delvis, som når du tilføjer hele bær. Bland zirvaken godt, og læg et lag ris ovenpå, hvorfra al væsken er drænet af.

Herefter fyldes blandingen med vand, så den er 1 cm over kornet. Der er ingen grund til at røre mere, men tilsæt væsken forsigtigt, langs siden eller med en hulske. Hvis du tilføjer vand hurtigt, vil det vaske pilaffen ud.

Indstil "Pilaf"-tilstanden, som er tilgængelig i multicooker-modellen, og luk låget tæt. Retten vil tage omkring 50 minutter at tilberede efter afslutning, vil enheden bippe. Lad pilafen sidde i yderligere 10-15 minutter, så aromaen absorberes bedre. Åbn låget, rør rundt, server.

Opskrift med tørret frugt

Hvis du er træt af traditionelle pilafopskrifter, så prøv at lave en usædvanlig version med tørrede frugter:

klargør 8 stk. figner, 10 stk. tørrede abrikoser, 10 stk. svesker, 80 g rosiner;
du skal bruge 410 ml vand;
360 g ris;
1-2 gulerødder;
5 g gurkemeje, salt.

I denne version tilberedes pilaf uden at bruge kød, men du kan tilføje forstegt kylling til den. Så start madlavningen ved at vaske risene, og læg dem derefter i blød i vand i 2 timer.

Gulerødderne rives ved hjælp af en udstikker til koreansk salat, rosinerne vaskes. Multicooker-skålen skal smøres med vegetabilsk olie, læg rosiner og gulerødder på bunden, og skær derefter de resterende tørrede frugter i små stykker og tilsæt til forberedelsen.

Hæld 5 g gurkemeje, læg opblødte ris ovenpå, drys med salt. Vand hældes over væggen, og "Pilaf"-tilstanden er tændt. Det tager cirka 40 minutter at tilberede, hvorefter retten skal stå i yderligere 20-25 minutter, så de tørrede frugter og ris er godt dampet.

Kylling opskrift

Du kan tilberede pilaf med kylling i en Panasonic multicooker. Det er bedre at bruge kyllingelår eller en kombination af gråt og hvidt kød til dette. Retten viser sig nærende og enkel.

Komponenter! Tag 1,5 kop dampede ris, 500 g kyllingelår og 2 stk. store gulerødder. Du skal bruge 2 løg, syltede tomater. Til krydderier skal du sørge for at bruge salt, sort peber og spidskommen.

Inden tilberedning skylles risene godt og lægges i blød i 10-20 minutter. Benene skal også vaskes, tørres, fjernes fra huden eller skæres i store stykker sammen med det. Herefter skal du begynde at lave mad:

Skræl dåsetomater. Store frugter skal fjernes fra skindet og hakkes med en kniv eller blender.
Forberedelse af grøntsager. Gulerødder skæres i strimler og løg - i halve ringe eller tern.
Zirvak forarbejdning. Multicooker-skålen opvarmes, kyllingelår, løg og gulerødder placeres der, fyldes med vand og saltes. Når maden koger, dæk låget og lad det simre i "Pilaf"-tilstand i ca. 25 minutter.
Lægning af ris og tomater. Efter den første fase tilsættes hakket tomat og simre i yderligere 10 minutter. Læg derefter et lag dampede ris ud, tilsæt vand, men ikke meget. Læg låg på og lad det simre i "Pilaf"-tilstand i yderligere 30 minutter.

Normalt er denne tid nok til at forberede perfekt pilaf.

Madlavningsproces i Panasonic 10

Tilberedning af pilaf i Panasonic 10 multicooker er lige så nemt som i den ældre model. Der er en "Pilaf"-tilstand, og der er tilstrækkelig dampkraft. For at få en lækker ret, brug følgende kombination af ingredienser:

300 g lam eller svinekød;
300 g gulerødder;
150-200 g løg, mere muligt;
50 ml vegetabilsk olie;
krydderiblanding i mængden af 1 spsk. l. til det specificerede sæt komponenter (sumak, spidskommen, berberis, rød peber, timian, koriander, gurkemeje);
1,5 kopper ris;
2,6 glas vand;
3 fed hvidløg.

Vand og ris måles i multikogerkopper. Du skal også bruge salt - ikke mere end 1 tsk, det er bedre at tilføje det efter madlavning. Følg opskriften trin for trin:

Skær løget i halve ringe, tænd for multikogeren til "Bagning" -tilstand og steg grøntsagerne i 3-4 minutter. Gulerødder kan skæres i tern eller strimler og steges med løg i 6-8 minutter.
Skær kødet i stykker, tilsæt grøntsagerne, steg på forskellige sider i 5-7 minutter. Grøntsager skal flyttes ind mod midten, oven på kødet, så de ikke brænder på.
Efter at kødet er dækket med en appetitlig skorpe, skal du tænde for "Stew" -tilstand og tilføje salt, krydderier, 2-3 spsk. l. vand. Vend kødet efter 10 minutter og fortsæt med at tilberede pilafen i 10 minutter. I standardtilstand er tilberedningstiden indstillet til 1 time, du skal følge skærmen.
Når tiden er gået, tilsæt ris og hvidløgsfed og tilsæt vand. Nu kan du sætte retten til stuvning i “Pilaf”-programmet. Når enheden bipper, fjernes kødet og skæres i tern, lægges tilbage i risene. Hvis stykkerne først er skåret meget fint, spring dette trin over.

Pilafen skal stå i den varme skål i yderligere 20-30 minutter inden servering.

Usædvanlige pilaf muligheder for Panasonic

En usædvanlig og velsmagende pilaf kan tilberedes ved hjælp af grøntsager, fisk og aromatiske sæt krydderier. Alle tilstande i Panasonic multicooker er veludviklede, så det er nemt at eksperimentere ved at kombinere programmerne "Pilaf" og "Stewing" eller "Baking".

Fastelavns opskrift

Du ønsker ikke altid at spise retter med kød. Men dette er ikke nødvendigt: lækker pilaf er lavet af forskellige korn og grøntsager. Det kan inkluderes i kosten, når du følger en diæt, og tilsætningen af aromatiske ingredienser diversificerer kosten perfekt:

tag 2 kopper langkornet ris;
3 løg, 4 gulerødder;
3 kvæde frugter;
et glas kikærter;
4 glas vand;
1 spsk. l. berberis;
80-100 ml olie;
sort peber og rosmarin efter smag.

Inden du tænder for multicookeren, skyl kikærterne og fyld dem med varmt vand i 2 timer, dæk med låg. Riskorn vaskes godt og lægges også i blød, men 30 minutter før aktiv madlavning påbegyndes.

Gulerødderne skæres i strimler, løgene hakkes, kvæderne skæres i terninger på op til 1x1 cm I "Frying"-tilstand opvarmes multikogeren, solsikkeolie hældes, gulerødder og løg steges. Mens grøntsagerne steger koges vandet op.

Tilsæt kvæde og kikærter til grøntsagerne, tilsæt krydderier. Hæld 1,5 kop kogende vand over zirvaken og lad det simre i 30 minutter i "Ris"-tilstand. Tilsæt kogende vand, så det er 2 cm højere end kornets niveau. Tænd for "Pilaf"-tilstanden, dæk med låg og kog i 30-40 minutter, indtil programmet slukker af sig selv.

Før servering skal pilaf stå i 10-15 minutter i det slukkede apparat.

Fisk pilaf

Ris passer godt til enhver fisk, men det er bedre at tilberede pilaf ved hjælp af røde arter - laks:

400 g langkornet ris;
0,5 kg rød fisk, helst fed;
100 g smør;
2 løg;
1 liter vand;
salt og peber efter smag.

Inden tilberedning skal du skylle fisken, fjerne ben og skind. Kødet skal skæres i tern eller stykker 3-4 cm. Løget skæres i små stykker, og risene lægges i blød 30 minutter, inden multikogeren tændes.

Forvarm enheden i "Frying" -tilstand, tilsæt smør til bunden. Når fedtet smelter tilsættes løget og steges i 7-10 minutter. Herefter lægges fiskestykkerne i apparatet og blandes godt. Mens fisken steger koger du kedlen.

Det er tid til at krydre zirvaken med salt og peber, læg ris ovenpå og hæld kogende vand 1-2 cm over kornets niveau. Nu kan du dække multikogerlåget, tænde for "Pilaf"-tilstand og simre retten, indtil enheden bipper.

Opskrift med kylling og grøntsager

En meget velsmagende version af pilaf opnås, når den tilberedes med dåse eller frosne grøntsager:

tag 1 kg kyllingefilet (lår og hvidt kød);
2 kopper ris;
3 løg og 2 gulerødder;
100 g majs og 100 g frosne ærter;
50 g vegetabilsk olie;
efter smag: spidskommen, gurkemeje, salt, peber.

Inden tilberedning vaskes risene og lægges i blød i vand. Løget skal skæres i tern, kyllingen i firkanter, og gulerødderne i strimler.

Tænd for "Fry"-programmet, tilsæt olie i bunden af skålen og steg de hakkede grøntsager. Tilsæt herefter kødstykkerne og steg i yderligere 10-15 minutter under omrøring, indtil der kommer en pæn skorpe.

Herefter kan du komme majs og ærter og krydderier i skålen. Bland zirvak grundigt og tilsæt et lag ris, hæld koldt vand i uden at skylle kornene ud. Tænd for Pilaf-programmet. Retten er klar på cirka 50 minutter. Lad det trække og anret derefter på tallerkener.

Råd! Brug gåsekød i stedet for kylling - pilaf vil vise sig meget velsmagende, aromatisk og federe. Når du forbereder zirvak, kan du også fjerne majs og ærter og tilføje svesker.

Den usbekiske ret i Panasonic multicooker, som når du bruger andre enheder, viser sig at være aromatisk på grund af muligheden for at bruge "Pilaf" -programmet. Der er ingen grund til at opfinde noget og prøve forskellige tilstande, bare tryk på 1 knap, og efter at have forberedt zirvak vil du få en hurtig og meget appetitlig pilaf.

Sværhedsgrad: lav
Tilberedningstid: cirka 2 en halv time (ca. en times forberedelse, 1 time 10 minutters tilberedning, 30 minutters opvarmning)
Forsøg: 3
Status: endelig

Det er godt at have gennemprøvede opskrifter. På jagt efter disse læste jeg meget på internettet, hvor højttalere i næsten alle emner dedikeret til pilaf sætter kilometerlange flammer op om, at ægte pilaf kun kan tilberedes i en kedel af rent usbekiske ingredienser... I begyndte at undre sig over, hvorfor de, der er så utålmodige til at udtrykke sig voldsomt uden at holde sig tilbage. De går ikke for at slå offentlig forplejning i ansigtet i stedet for at spildte internettet. Jeg har kun et sovjetisk elektrisk komfur med ødelagte rheostater og en defekt ovn, en slow cooker og mad fra den nærmeste "korsvej" Jeg har ingen krav på pilafens ægthed, men jeg har en rimelig appetit. Kort sagt, vores falske pilaf vil blive holdt i følgende proportioner: kød-ris-gulerødder-løg-olie (fedt) 3:3:3:2:1, vand efter volumen til ris ca. 5:3. Af krydderierne er det kun spidskommen, der er vigtig (et andet navn er spidskommen, 1 spsk pr. kg ris). Særlige varianter af ris til pilaf sælges ikke i butikkerne, så hvis du altid har ved hånden, kan du tage langkornet ris, for eksempel Indica Gold (leveret af Mistral). En meget vellykket opskrift blev fundet af Andrey (Andyvit) på Multicooker.ru forum, jeg øgede kun lidt mængden af ris og vand.
Alt fungerede i første forsøg:

Ingredienser:

ris - to flere kopper (290 g)
kød - 300 g (jeg havde magert svinekød i fryseren)
vegetabilsk olie - 5 spiseskefulde (75 ml, mere kan gøres, olivenolie kan bruges)
gulerødder - en stor gulerod eller to små (min vejede 280g)
løg - et stort løg eller to små (min vejede 240g)
zira - 1/2 tsk. (resten af krydderierne er ikke absolut nødvendige, men er ønskelige)
gurkemeje - en knivspids (en lille smule på spidsen af en kniv - dette er et stærkt krydderi for farve og astringering, og lad mig minde dig om: GURKEMEJE FJERNER IKKE!)
varm rød peber - 1/4 tsk. (mere er muligt: krydrethed er en smagssag)
berberis - 1/3 tsk.
malet koriander - 1/4 tsk.
salt - 1+3/4 tsk. (to mulige)
hvidløg - 3 .. 4 fed (ikke afbilledet, jeg huskede det i sidste øjeblik)
vand - 3,5 multikopper (600 ml)

Udover en multikoger (Panasonic SR-TMH10) er der ikke behov for andet.

Skær kødet i 3-4 store stykker.

Varm en stegepande op med olie, tilsæt kødet der, vend under stegning i 10..15 minutter

Mens kødet steges, hakkes løget i mellemringe eller halve ringe

Tilsæt løget til kødet og steg under omrøring i cirka 15 minutter

Mens kødet og løgene koger, skærer du gulerødderne i strimler (eller riv dem på et groft rivejern, jeg foretrækker striber).

Tilsæt gulerødderne til kødet og løgene, steg i yderligere 15 minutter under omrøring

Mens kødet med løg og gulerødder steges, afmåles krydderierne og tilsættes også 3/4 tsk. salt. Mos ziraen med fingrene.
(kl. 12 salt, med uret - spidskommen, berberis, gurkemeje, varm rød peber, koriander). Bland alt.

Når gulerødderne er tilstrækkeligt stegte, vendes det hele i gryden, drysses en blanding af salt og krydderier ovenpå, tilsættes en spiseskefuld vand, det hele simrer sammen i cirka fem minutter uden at røre noget.

Nu er stegningen endelig klar. Dernæst skal du forsigtigt overføre det til multikoger-skålen (du kan stege det i selve multikogeren i "bagning" -tilstand, men jeg finder det meget mere praktisk i en stegepande - og udsigten er bedre, og der er mere plads , og du er ikke bange for at ridse multicooker-skålen, som koster halvanden tusinde og er forudbestilt i tre fire måneder). Stegepanden er ikke støbejern, men keramik, så jeg risikerede ikke at overophede olien i den.

Skyl risene i 3..4 vand.

Pil et par fed hvidløg fra det øverste lag af snavset skal.

Hæld forsigtigt risene over kødet med grøntsager og krydderier uden at røre noget, og hæld også forsigtigt 3,5 multikopper vand, saltet 1 tsk, langs siden af gryden med honning. salt, stik i hvidløgsfeddene.

Tænd for "Pilaf"-programmet.
Min multicooker virkede i 1 time og 10 minutter (med en belastning tæt på maksimum, da indholdet var 4,5 kopper). Efter at tilberedningen var færdig, åbnede jeg låget, det blev sådan her:

Kassér hvidløget, forsigtigt (med en blød silikonespatel (for ikke at beskadige skålens overflade)) grav kødet ud (pas på, det er varmt!), skær det i små stykker til en bid.

Kom det hakkede kød tilbage i gryden, bland det hele grundigt med den samme bløde spatel, lad det stå i en halv time...en time ved opvarmning.

Det tager mindst en halv time for det hele at simre, blande, simre og tørre lidt. Det endelige udseende er noget som dette:

Portioner: 4-5
Tilberedningstid: 1 time og 40 minutter

Opskriftsbeskrivelse

Når jeg ser lækker pilaf på fotografier, husker jeg altid, hvordan min mand og jeg holdt ferie på Krim.
Vi gik langs kysten om aftenen og beundrede naturens magiske skønhed. Lige på dæmningen kogte lokale beboere ægte pilaf i en stor støbejernskedel.

Uanset hvor meget jeg prøvede at tilberede denne pilaf derhjemme, virkede intet. Nu har jeg en slow cooker, og jeg besluttede at prøve igen, og endelig fik jeg en rigtig usbekisk pilaf!

For at tilberede pilaf i en Panasonic multicooker har du brug for:

300 gram udbenet kød (svinekød eller lam);
2 målekopper lange ris;
4 målekopper varmt vand;
2 gulerødder;
1 løg;
1-3 nelliker chasnok;
2-3 spsk. skeer af vegetabilsk olie;
Salt efter smag.

Obligatoriske krydderier:

Zira - 1 tsk. Det giver pilaf en stærk, behagelig aroma;
Tørrede berberis frugter - 1 tsk;
Rød eller grøn peber (hel - endda bedre end malet) - alt efter smag og sundhed.

Krydderier efter ønske:

Gurkemeje, som udover smag vil give risene en smuk gul farve.
Koriander;
sort peber;
Nellike.
Bare lidt af hvert.

Eller du kan købe et færdiglavet sæt krydderier til pilaf.

Madlavning trin for trin:

Skær løget i tern og gulerødder i strimler. Kødet skal skæres i små stykker.

Tænd for multikogeren og indstil "Bagning"-programmet i 40 minutter.
Hæld vegetabilsk olie, tilsæt løg og gulerødder. Lad stege i 15 minutter.
Tilsæt kød, salt og lad det stå til slutningen af programmet. Mens kødet koger, skal du skylle risene grundigt. Du skal skylle, indtil vandet bliver klart. Så kødet steges og risene vaskes.

Læg nu forsigtigt risene i multicookeren i et jævnt lag uden at røre. Tilsæt et par fed pillede hvidløg, krydderier og fyld med varmt vand. Vi sætter programmet "Pilaf" på og går og ser en film :)