Sådan laver du bordsennep af sennep. Generelle principper for tilberedning af sennep fra pulver derhjemme

Der er ikke noget lækrere end en krydret ret aromatisk krydderi, såsom hjemmelavet sennep, for eksempel.

Og hvis det ser ud til, at dette er utroligt svært, så vil vi skuffe dig: det er meget sværere at købe sennepspulver af høj kvalitet, hvorfra vi laver vores krydderi.

Hele problemet er, at du har brug for opskriften på at lave sennep med dine egne hænder rent pulver. Den skal være lys gul, uden indeslutninger eller sorte prikker.

Faktum er, at i vores land sælger de hovedsageligt én type pulver - Sarep-sorten. Den er lavet af brun sennep, som når jorden ser snavset gul ud med sorte pletter.

Hvordan laver man hjemmelavet sennep fra pulver?

Så hvis problemet med indkøb af råvarer er blevet løst, begynder vi processen. Du skal nyde det, især da en så velsmagende, stærk sennep kan opbevares i op til seks måneder i køleskabet, og den indeholder ingen konserveringsmidler!

Opskrift på hurtigt sennepspulver

ingredienser

• sennepspulver - 6 dybede teskefulde
• granuleret sukker - 1 tsk
• uraffineret solsikkeolie (lidt)
• salt (lidt)
• kogende vand (eksperimentelt)

Tag en glaskrukke(ikke mindre end 200 gram) med låg - altid tør. Læg pulveret der, tilsæt salt og sukker. Bland godt. Fortsæt med at røre, hæld kogende vand over blandingen og rør, indtil konsistensen af ​​vores lækre sennep minder om creme fraiche (hvis du slipper for klumper).

Så skulle vores krydderier "nå". Det er nødvendigt at sætte det på et varmt sted, på en russisk komfur eller i det mindste en radiator. Luk krukken tæt med låg. Efter cirka 3-4 timer kan sennepen betragtes som infunderet. Så skal du tilføje olie der. Dette er cirka 1\3-1\4 tsk. Så vil produktet bevare sin kraft og skarphed og vil ikke falme. Men nogle mennesker tilføjer ikke olie, og er også glade for resultatet.

Når krydderiet er afkølet - kan forbruges. Sådan kan du brygge sennep af pulver. Det er hurtigt og nemt.

Opskrift på saltlage sennep

Ikke mindre berømt er krydderiopskriften lavet med agurklage. Du kan erstatte den med tomat, kål og forkogt lage.

Ingredienser:

• pickle - se med mens du går
• sennepspulver - et halvt glas
• sukker - cirka en halv teskefuld
• vegetabilsk olie - lidt mindre end en teskefuld

Lagen skal være varm. Hæld pulveret blandet med sukker i en skål, rør grundigt, undgå klumper. Vi overfører blandingen til en krukke, luk den tæt med et låg og læg den et varmt sted, for eksempel på en radiator, så vores sennep er "bagt". Efter et par timer kan der komme overskydende væske på låget af krukken. Det skal drænes. Sæt den i køleskabet – alt er klar!

Og en lille smule om skønhed. Hvis du af en eller anden grund ikke spiser dette produkt, vil det være nyttigt for dig for skønhed og sundhed. På internettet kan du finde en masse opskrifter på indpakninger med sennep - det er godt for huden (slipper af med cellulite, gør huden glat og elastisk), og du kan også lave hårmasker med sennep til hurtig vækst.

Jeg håber, du fandt denne artikel interessant og nyttig for din familie.

Sennep er et meget populært krydderi til mange retter: kød, fisk, forskellige salater. Det ser ud til, at det altid kan købes i enhver købmand, hvor det præsenteres i et bredt sortiment. Men hjemmelavet sennep er en unik kreation, som du altid kan tilføje dit eget twist. Og denne krydderi er ret simpel at lave.

Klassisk sennepspulver

Faktisk er der et stort udvalg af sennepsopskrifter. Hvert land, og endda hver region, har sine egne opskrifter med bestemte ingredienser. Men den grundlæggende, klassiske opskrift, meget nem at forberede, bør være kendt for enhver husmor. Sådan sennep kan blive endnu billigere end købt i butikken (eller dyrere, afhængigt af priserne på de anvendte produkter), men det faktum, at det vil være mere velsmagende og mere naturligt, er et faktum.

Hvis du vil tilberede sennep til en slags fest, skal du starte et par dage før servering: På denne måde får krydderierne tid til at brygge godt og nå den ønskede modenhed.

For at lave sennep skal du bruge billige ingredienser, der altid er ved hånden.

Tag disse ingredienser:

• sennep pulver;
• varmt vand;
• vegetabilsk olie;
• sukker;
• eddike.

Sennepspulver skal være af høj kvalitet, fint og smuldrende, med en karakteristisk sennepsfarve. Vær opmærksom på fremstillingsdatoen: Jo friskere pulveret er, jo mere aromatisk og kraftigt bliver krydderiet.

1. Hæld 1 spiseskefuld pulver i en kop. Tilsæt 1 spsk kogende vand, bland grundigt indtil glat. Forsøg ikke specifikt at inhalere aromaen på dette tidspunkt: sennep frigiver ætsende æteriske olier.
2. Tilsæt 1 ske mere kogende vand til den mosede frugtkød, bland grundigt igen. Dobbelt dampning fjerner bitterhed fra pulveret og forhindrer klumper i at dannes.
3. Herefter skal produktet infunderes i 10-15 minutter. I løbet af denne tid vil overskydende æteriske olier fordampe. For at stoppe fordampningsprocessen tilsættes 1 tsk 9% eddike til sennepen.
4. For at blødgøre smagen af ​​krydderier kan du tilføje en teskefuld sukker og vegetabilsk olie til den. I denne opskrift kan du erstatte eddike med citronsaft og sukker med honning.

Du har måske bemærket, at denne opskrift er til en lille mængde produkt. Faktum er, at hjemmelavet frisk sennep ikke holder længe. Den skal lægges i en krukke med tætsluttende låg og opbevares i køleskabet i cirka 10 dage. Men hvis du planlægger en stor fest med et rigt bord, skal du bare genberegne forholdet mellem ingredienser.

Usædvanlige opskrifter: Vær ikke bange for at eksperimentere

Vi vil give dig flere sennepsopskrifter med ikke-standardiserede ingredienser. Du kan sikkert godt lide at prøve noget nyt og usædvanligt. En af disse opskrifter vil helt sikkert blive højdepunktet og hemmeligheden i dit køkken.

Under tilberedningen skal sennepsmassen ikke slås, men gnides forsigtigt med en ske.

Først og fremmest skal du være opmærksom på et par tips om, hvordan du lidt kan ændre smagen af ​​klassisk sennep:

• tilsæt lidt boghvedehonning til sennepen for at gøre smagen rigere;
• for at få sennep til at smage krydret kan du tilføje bare lidt tør vin, revet nelliker og kanel;
• hvis du vil bevare sennep længere og forhindre den i at tørre ud, fortynd den med en lille mængde mælk;
• En lille mængde ingefær eller muskatnød hjælper med at diversificere smagen af ​​den sædvanlige klassiske sennep.

Bemærk! For at holde sennep lavet af sennepspulver med dine egne hænder frisk og fugtig så længe som muligt, læg en skive citron ovenpå.

I de opskrifter, vi tilbyder dig, skal du være opmærksom på, hvilken slags sennep der bruges til forberedelse. Det kan ikke kun være klassisk, men også hvidt eller sort.

Bordsennep

For at forberede skal du bruge:

• 500 g sort sennepspulver;
• 100 g hvedemel;
• 12 g malet allehånde;
• 2 g malede nelliker;
• 5 g malet ingefær;
• 100 g sukker;
• 100 g bordsalt;
• eddike.

Bland alle ingredienser grundigt og fortynd i vineddike, tilsæt det gradvist til den ønskede konsistens. Mængden af ​​ingredienser i opskriften kan ændres i det fastlagte forhold, afhængig af den ønskede mængde færdig sennep. Du kan endda ændre proportionerne af de anvendte produkter, så de passer til din smag, og i sidste ende vælge, hvad du kan lide.

Klassisk bordsennep

Du får brug for:

• sennepspulver - 100 g;
• eddike - 4 spiseskefulde;
• pulveriseret sukker - 2 spiseskefulde;
• færdig sennep - ½ tsk;
• malede nelliker - 1 tsk;
• muskatnød - ¼ teskefuld;
• salt - ½ tsk.

1. Hæld sennepspulver i 2 kopper kogende vand, rør rundt og lad stå i en dag.
2. Dræn det bundfældede vand, tilsæt salt, sukker, olie, eddike og krydderier.
3. Rør til den ønskede konsistens, luk tæt i en krukke og lad stå i 2-3 timer, indtil den er klar.

Surhed i sennep - det er vores måde!

Det er nemt at lave original sennep, der bliver et rigtigt højdepunkt i dit køkken! Det er nok at tilføje en usædvanlig surhed til smagen af ​​krydderier, og ingen vil gætte, hvorfor dine retter er så interessante og usædvanlige.

Sennep i saltlage

Det er at foretrække at bruge kållage, men agurk- eller tomatlage fungerer godt. Tag disse produkter:

• 1 kop tør sennep;
• saltlage - så meget som nødvendigt;
• 1 spiseskefuld sukker;
• 1 tsk salt;
• ½ tsk eddike;
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie;
• krydderier - efter smag.

1. Tilsæt sennepspulver til en lerkar af passende dybde.
2. Hæld saltlagen i små portioner under konstant omrøring for at undgå, at der kommer klumper.
3. Bring blandingen til konsistensen af ​​tyk creme fraiche.
4. Tilsæt eddike, sukker, vegetabilsk olie, bland igen.
5. Læg sennepen i en krukke med tæt låg og lad den stå et lunt sted natten over.

Krydderier som ingefær, nelliker, kanel og muskatnød vil give sennep en behagelig smag.

Brug forskellige krydderier til at give sennep en original, usædvanlig smag.

En gammel opskrift på sur sennep

Du får brug for:

• gul sennep - 3 spsk;
• kogt eller moset syre på en sigte - 4 spsk;
• estragon (estragon) eddike;
• fint sukker - 2 spsk;
• knust kapers - 1 spsk;
• salt - 2 tsk.

Bland sennep og revet syre, fortynd blandingen med stærk estragoneddike Rør grundigt rundt til det er tykt, tilsæt kapers, salt og sukker. Sennepen er klar. Du skal opbevare det på et køligt sted, så forbliver dets egenskaber i op til to måneder.

Sennep på æblemos

Du får brug for:

• 3 spsk. sennep pulver;
• 4 spsk. æblemos;
• ½ spsk. melis;
• 1 tsk salt;
• 3% eddike;
• krydderier - anis, stjerneanis, basilikum, nelliker.

1. Bag vilde æbler eller Antonovka (frugterne skal være sure), afkøl, fjern skindet og purér.
2. Bland det med sennepspulver og tilsæt sukker.
3. Bland alt grundigt indtil glat.
4. Tilsæt eddike, salt og lad det trække i en tæt lukket beholder i flere dage.

Denne sennep kan bruges til kød, fisk og som dressing til mange salater.

Gammel russisk eller oversøisk sennep?

Det er kendt, at sennep, som krydderi, dukkede op i det 14. århundrede, og flere lande kan konkurrere om forrang i dens opfindelse. Sennep kom til Rusland i det 18. århundrede og vandt straks popularitet. Vi tilbyder dig flere gamle opskrifter på denne sauce.

Sennep i gammel russisk stil

Produkter:

• sennepspulver - 3 spsk;
• knust nelliker - 6 g;
• sukker - 3 spsk;
• eddike.

1. Læg sennep, sukker og nelliker i den forberedte skål.
2. Hæld eddike, indtil der dannes en flydende masse.
3. Hæld blandingen i glas og dæk med tætte låg.
4. Sæt først glassene i en kølig ovn i cirka 40 minutter, og opbevar dem derefter ved stuetemperatur.

Denne sennep kan opbevares i omkring et år. Hvis det tykner, fortynd det med eddike.

En gammel fransk sennepsopskrift

Produkter:

• 600 g gul eller grå sennep;
• 200 g sukker;
• 4 spsk. knuste rugkiks;
• 1 tsk salt;
• ½ tsk. jord peber;
• lille krukke oliven;
• lille krukke kapers;
• 2 mellemstore sild;
• 4 spsk. sildelage;
• 250 ml eddike.

1. Bland alle ingredienserne, og hak først sild, kapers og oliven.
2. Hæld eddike i og bland hele blandingen grundigt.
3. Lad sennepen trække i en dag, og du kan bruge den som krydderi.

I denne artikel fortæller vi dig, hvordan du tilbereder sennep derhjemme. Du lærer hvordan man laver sennep af sennepspulver korrekt. Vi vil se på den klassiske opskrift til fremstilling af saucen, såvel som med tilsætning af agurkesylte, honning og æblemos.

Sådan brygges sennepspulver med vand

For at tilberede sennep derhjemme skal du bruge fuldkorn og pulver. I denne artikel vil vi se på funktionerne ved at forberede hjemmelavet sennep fra pulver.

Du kan lave din egen sennepssauce

Inden du fortynder sennep, sigtes pulveret. Dette vil gøre det mere smuldrende og reducere antallet af klumper. Brug et piskeris til at røre. Med dens hjælp får du hurtigt en homogen konsistens.

For at brygge hjemmelavet sennep fra sennepspulver skal du bruge varmt eller varmt vand. Kogende vand gør smagen af ​​saucen blødere og ikke varm.

For at få en mere aromatisk sauce, tilsæt kanel, nelliker, muskatnød og hvidvin til sennepen. Sennep med honning har en blødere og pikant smag. For at blødgøre smagen tilsættes mayonnaise til den kraftige sauce.

Infunder sennep fra sennepspulver derhjemme i mindst en dag. Jo længere du trækker saucen, jo skarpere smag får du.

Du lærte at brygge sennep korrekt. Lad os nu se på forskellige sennepsopskrifter fra sennepspulver derhjemme.

Opskrifter til fremstilling af sennep fra pulver

Sennep kan tilberedes ikke kun af korn, men også fra pulver

Der er mange opskrifter på at lave sennep af pulver. Beboere i forskellige lande tilbereder denne sauce på deres egen måde ved at tilføje krydderier, frugter og vin. De fleste opskrifter er baseret på den klassiske sennepsopskrift lavet af sennepspulver.

Klassisk opskrift

I den klassiske opskrift til fremstilling af sennep derhjemme fortyndes pulveret med vand uden at tilsætte eddike og forskellige krydderier. For at holde saucen frisk længere, læg en skive citron ovenpå og opbevar produktet tildækket i køleskabet.

Du får brug for:

• sennepspulver - 3 spiseskefulde;
• vegetabilsk olie - 2 teskefulde;
• salt - ½ tsk;
• vand - 200 ml.

Hvordan man laver mad:

1. Hæld sennepspulver med vand, rør til det er glat og lad det stå et lunt sted i 10 timer.
2. Hæld overskydende væske fra saucens overflade.
3. Tilsæt sukker, salt og smør, rør rundt.

Kalorieindhold:

Kalorieindhold pr. 100 g. klassisk sennep 120 kcal.

Krydret sennep

For at gøre sennep mere krydret, skal den infunderes i mindst en uge, og mængden af ​​pulver skal tages dobbelt så meget som angivet i den klassiske opskrift. Overvej opskriften på krydret sennep.

Du får brug for:

• sennepspulver - 6 spiseskefulde;
• vand - 8 spiseskefulde;
• granuleret sukker - 1,5 teskefulde;
• salt - 1 tsk;
• vegetabilsk olie - 1,5 spiseskefulde;
• eddike - 1 spiseskefuld.

Hvordan man laver mad:

1. Bland sennepspulver, salt og sukker, hæld varmt vand over dem og bland med et piskeris.
2. Tilsæt vegetabilsk olie og eddike til saucen, omrør og lad stå i en uge i en tæt lukket beholder.

Kalorieindhold:

Kalorieindhold pr. 100 g. krydret sennep 193 kcal.

Hjemmelavet "russisk" sennep

I begyndelsen af ​​det 18. århundrede dukkede sennep op i Rusland og vandt straks popularitet. Det blev tilføjet til retter af kød, fjerkræ, fisk og kombineret med grøntsager, frugter og bær. Lad os se på en traditionel opskrift på hjemmelavet sennep lavet af pulver på russisk.

Du får brug for:

• sennepspulver - 100 g;
• vegetabilsk olie - 2 spiseskefulde;
• laurbærblad - 2 stk.;
• salt - 1 tsk;
• sukker - 1 spiseskefuld;
• kanel - 1 knivspids;
• nelliker - 1 stk.;
• eddike 3% - 125 ml;
• vand - 125 ml.

Hvordan man laver mad:

1. Kog vand ved svag varme, tilsæt laurbærblad, krydderier, salt og sukker, rør rundt.
2. Fjern fra varmen, dæk til og lad trække i 10 minutter.
3. Si den afkølede bouillon.
4. Hæld sennepspulver i bouillonen og rør til det er glat.
5. Hæld vegetabilsk olie og eddike i, omrør. Du skal have konsistensen af ​​en flydende opslæmning.
6. Overfør saucen til en glasbeholder og lad den stå tildækket i 24 timer.

Kalorieindhold:

Kalorieindhold pr. 100 g. Russisk sennep 147 kcal.

Sennep med agurklage

Kål, tomat eller agurklage giver sennep en pikant surhed. Hvis der ikke er eddike i marinaden, så skal der tilsættes 3% essens til opskriften. Overvej en opskrift på hjemmelavet sennep lavet af sennepspulver og agurklage.

Du får brug for:

• sennepspulver - ½ kop;
• vegetabilsk olie - 1 tsk;
• granuleret sukker - ½ tsk;
• agurk pickle - 150 ml.

Hvordan man laver mad:

1. Kombiner sennepspulver med sukker, fortynd med saltlage og bland.
2. Overfør blandingen til en glasbeholder og lad den trække natten over.
3. Hæld overskydende væske af, tilsæt vegetabilsk olie og rør rundt.

Kalorieindhold:

Kalorieindhold pr. 100 g. sennep med agurkelage 177 kcal.

Pulveret sennep med honning

Sennep kombineret med honning har en blødere og pikant smag.. Til fremstilling af saucen bruges både frisk honning og allerede kandiseret honning. Inden tilberedning smeltes den i vandbad eller i mikrobølgeovn. Vi fortæller dig, hvordan du tilbereder sennep med frisk høsthonning.

Du får brug for:

• sennepspulver - 100 g;
• vand - 60 ml;
• vegetabilsk olie - 25 ml;
• honning - 10 ml;
• salt - ¼ teskefuld.

Hvordan man laver mad:

1. Sigt sennepspulver, tilsæt salt, tilsæt varmt vand og rør til det er glat.
2. Tilsæt olie, citronsaft og honning, rør rundt.
3. Overfør saucen til en glasbeholder, dæk med låg og lad den stå i 7 dage.

Kalorieindhold:

Kalorieindhold pr. 100 g. sennep med honning 306 kcal.

fransk sennep

Fransk sennep har en mild smag og krydret aroma. Der er mange traditionelle sauceopskrifter i Frankrig. Lad os overveje en af ​​dem.

Du får brug for:

• sennepspulver - 200 gr.;
• kanel - 1 knivspids;
• nelliker - 1 stk.;
• granuleret sukker - 1 spiseskefuld;
• salt - ½ tsk;
• løg - 1 stk.;
• vand - 125 ml;
• eddike - ¼ kop.

Hvordan man laver mad:

1. Sigt sennepspulveret og fortynd det gradvist med varmt vand, indtil konsistensen af ​​en tyk dej.
2. Bring det resterende vand i kog og hæld det over den resulterende sennepsblanding.
3. Hæld sennep i 24 timer.
4. Dræn overskydende væske fra saucens overflade, tilsæt eddike, sukker, salt og krydderier, rør til det er glat.
5. Før løget gennem en kødkværn, steg den resulterende masse over lav varme og kombiner det med sennep.

Kalorieindhold:

Kalorieindhold pr. 100 g. Fransk sennep 168 kcal.

Sennep med æblemos

Sure æblesorter, såsom Antonovka, er velegnede til at tilberede sennep med æblemos. Overvej en opskrift på hjemmelavet sennep lavet af pulver med frugtpuré, som er velegnet til dressing af salater, kød- og fiskeretter.

Du får brug for:

• sennepspulver - 1 spiseskefuld;
• granuleret sukker - 20 gr.;
• salt - 1 knivspids;
• kanel - 1 knivspids;
• vegetabilsk olie - 30 ml;
• eddike - 1,5 spiseskefulde;
• citronsaft - 1 tsk;
• æble - 1 stk.

Hvordan man laver mad:

1. Pak æblet ind i folie og bag det i ovnen ved 180 grader i 10 minutter.
2. Skræl det afkølede æble, gnid frugtkødet gennem en sigte og kom det sammen med sennepspulver, salt, sukker, kanel og citronsaft, rør til det er glat.
3. Til sidst tilsættes eddike og røres. Hvis sennepen smager surt tilsættes sukker.
4. Hæld saucen i 48 timer i køleskabet.

Kalorieindhold:

Kalorieindhold pr. 100 g. sennep med æblemos 138 kcal.

For mere information om, hvordan man tilbereder sennep, se videoen:

Hvad skal man huske

1. For at lave sennep af pulver skal du bare fortynde det med varmt eller varmt vand. Kogende vand blødgør saucens smag og reducerer varmen.
2. For at forbedre smagen tilsættes krydderier, frugter og vin til sennep.
3. Sennep kombineret med honning har en blødere og pikant smag.
4. Jo længere du trækker sennep, jo stærkere smag af saucen.

Trin 1. Forbered retterne til sennep.

Trin 2. Fortynd sennepspulver.

Trin 3. Indgyd sennep.

Trin 4. Bland ingredienserne.

Trin 5. Læg sennepen i glas.

Trin 6. Server varm sennep.

Det er ikke tilrådeligt at lave meget sennep. Over tid mister den sin skarphed og aroma.

Hvis du ikke er tilfreds med smagen af ​​den tilberedte sennep. Du kan altid justere det ved at tilsætte salt eller sukker. Hvis sennep viser sig at være for varmt, kan du tilføje mere vegetabilsk olie.

Hvis sennepen bliver flydende, gør det ikke noget, allerede næste dag bliver den tykkere.

Husk, at varm sennep, ligesom peberrod, altid starter meget krydret. For at gøre dette skal den stå i 2-3 uger i lidt tid, så dens skarphed aftager. Prøv det aldrig umiddelbart efter tilberedning!

Du vil græde store krokodilletårer og så forbande mig. Det er bedst at nyde krydret sennep efter 2 - 3 uger, hvor smagen vil være moderat krydret, som vores butikskøbte gode sennep, kosaksennep osv., kun smagen bliver meget mere raffineret og meget interessant.

Sennep er et populært krydderi ikke kun i Rusland, men i hele verden. Det har været aktivt brugt siden oldtiden. Der er mange renæssance-kogebøger, der beviser, at sennepssauce blev brugt i de fleste retter på den tid. Sennepsfrø hjalp med at tilføje krydderi til saucer og marinader. Sennep blev også aktivt indtaget i det antikke Rom, Frankrig, England og Tyskland siden det 12. århundrede; siden oldtiden har det været hoveddekorationen til enhver middag. Der er en omtale af sennep i Bibelen, hvor den taler om en mand, der "var lige så standhaftig i sin tro som et sennepsfrø".

Sennep serveres til kød- og fiskeretter. Brugen af ​​sennep til kolde forretter og supper er især populær. Takket være dens varmende egenskaber og krydrede smag får retter, kolde forretter og sandwich krydret med sennep nye smagskvaliteter. Til fremstilling af saucer bruges sennepsfrø (sort eller hvid), sennepsolie og pulver, som opnås ved forarbejdning af sennepskage. Sennepspulver bruges ikke kun i fødevarer. Siden oldtiden har den været brugt til forskellige medicinske og kosmetiske formål samt til rengøring af huset. Sennep er en fremragende antiseptisk og smuds- og fedtfjerner. I madlavning bruges sennepspulver til at forberede (spiselig) sennep, smagsstoffer samt til fremstilling af mayonnaise og konserves.

Hvis du er fan af naturlige produkter og er på vagt over for diverse konserveringsmidler, så vil du helt sikkert kunne lide hjemmelavet sennep.

Så for at lave hjemmelavet sennep skal du bruge:

Sennepspulver - 3 spsk. l.
Varmt kogt vand - 12 spsk. l.
Granuleret sukker - ½ tsk.
Salt - 0,25 tsk.
Solsikkeolie - 1,5 tsk.
Eddike - 0,5 tsk.

1. Hæld det tilberedte sennepspulver med varmt kogt vand, og bibehold et forhold på 1:4. Krydderiet af din hjemmelavede sennep vil afhænge af temperaturen på det kogte vand. Hvis du vil have en meget varm sennep, så skal det kogte vand, som du vil fortynde din sennep med, have stuetemperatur, og hvis du vil have en ikke særlig varm sauce, er du velkommen til at hælde kogende vand over pulveret.

2.Bland den resulterende blanding grundigt og lad den trække på et varmt sted i 10 timer. Rør ikke i sennep mens du gør dette. Efter denne tid skal du dræne alt overskydende vand, der er dannet på overfladen af ​​sennepen.

3. Tilsæt sukker, salt og smør til sennepsmassen under omrøring. Tilsæt eddike, hvis det ønskes. Bland alt godt.

Af denne mængde ingredienser får du 100 gram. sennep. Læg den resulterende sennep i en krukke og sæt den i køleskabet natten over. Næste morgen er sennepen klar til at spise.