Salat "Count" er en meget velsmagende ret til et festligt bord og til en hjemmelavet middag. Salat "Count" - en meget velsmagende ret til et festligt bord og til en hjemmemiddag Salat "Count" - Olga Matveys opskrift
Jeg stødte tilfældigt på opskriften på denne salat på internettet - jeg blev hooked af navnet "Count" og kunne virkelig godt lide billedet. Jeg skulle gøre det i flere dage – og her er du. Til min lille fortrydelse tog salatretten en meget stor en, og derfor viste lagene sig at være tynde og smurt med mayonnaise, og effekten som på billedet virkede ikke. Hvem tør gentage, lagene skal være tykke og ikke smurt med mayonnaise. Det bliver meget flot!
Så til Grafsky-salaten (navnet er smart, ikke?) Vi har brug for et meget simpelt sæt produkter: mellemstore kogte rødbeder, jakkekogte kartofler, kogte æg, løg, svesker, valnødder, sukker, eddike og vand.
Kog først grøntsager og æg, køl, rens.
Lav en marinade: bland vand, sukker og eddike. Vi skærer løg i tynde ringe eller terninger og fylder det med marinade. Vi forlader i 20-30 minutter.
Lad os nu forberede grøntsagerne.
Skær kartofler og rødbeder i små tern.
Skil æggehviden fra blommen.
Og vi maler alt separat.
Læg svesker i blød i vand i 15 minutter, skyl godt og snit fint.
Hak valnødderne fint. Jeg hakkede nogle, og hakkede nogle (det var lækrere, da jeg stødte på hakkede).
Lad os nu samle salaten. Tag igen en mindre salatskål - lad lagene blive tykkere, det ser mere spektakulært ud.
1. lag - læg kartoflerne ud, smør med mayonnaise.
2. lag - syltede løg.
3. lag - rødbede i tern!, mayonnaise.
4. lag - æggeblommer, mayonnaise.
5. lag - svesker, mayonnaise.
6. lag - proteiner, mayonnaise.
7. lag - drys med valnødder. Vi sender salaten i køleskabet til imprægnering i flere timer.
Salat "Count" er klar!
Foto af salat "Tælle" i et afsnit.
På grund af ingrediensernes enkelhed kan en sådan salat tilberedes ikke kun på helligdage, men også på hverdage. Lyse, flerfarvede lag tilføjer elegance til denne salat, og smagen vil ikke efterlade nogen ligeglade. Rødbeder med syltede løg og svesker giver en behagelig sød-syrlig smag, som modvirkes af nøddeagtige noter.
Tid til forberedelse: PT00H30M 30 min.
Omtrentlig pris pr. portion: 50 gnid.
Elegant festlig salat "Count" vandt kærligheden hos mange gourmeter. Retten har et simpelt sæt produkter, og det vil ikke være svært at tilberede det, efter en trin-for-trin opskrift med et foto.
Opskrift på salat "Count" med svesker fra Olga Matvey
Du får brug for:
- stort rødløg - 1 stk.;
- kogt kyllingelår - 1 stk.;
- store kogte kartofler - 1 stk.;
- kogte rødbeder - 1 stk.;
- dåse grønne ærter - 100 g;
- svesker - 100 g;
- valnødder - 50 g;
- kogte æg - 6 stk.;
- mayonnaise;
- eddike 9% - 200 g;
- vand - 200 g;
- salt, peber - efter smag.
Trin for trin proces
Den klassiske Count-salatopskrift fra Olga Matvey inkluderer følgende trin:
- Mariner løget i vand med eddike i forholdet 1:1. Du kan danne en salat i lag ved hjælp af en kulinarisk ring eller en kageform. Læg det hakkede kyllingekød i det første lag, salt og peber det.
Salat er mest bekvemt dannet ved hjælp af en speciel kulinarisk ring
- Næste lag er 1⁄3 syltet løg og mayonnaise. Med en stor ske komprimerer du laget let rundt om kanten.
For at få salaten til at ligge tættere, skal du tampe den ned med en ske.
- Riv kartofler på et groft rivejern, det skal være med måde. Salt og peber dette lag. Læg halvdelen af det resterende løg ovenpå, og smør derefter det hele med mayonnaise.
Tilsæt mayonnaise efter smag
- Det tredje lag er rødbeder revet på et groft rivejern. Salt og peber det, tilsæt det resterende løg og smør med mayonnaise.
Læg lagene af rødbeder og løg ud, smør med mayonnaise
- Læg et tyndt lag ærter ud.
Vælg hele kvalitetsærter
- Top med hakkede valnødder og hakkede svesker, smør med mayonnaise.
Svesker giver en speciel pikanthed til salaten
- Pil de kogte æg, adskil hviderne fra blommerne. Riv ingredienserne separat. Læg først et lag proteiner, smør dem med mayonnaise. Drys revet blomme ovenpå.
For at gøre det nemmere at rive æggene koges de kraftigere
- Sæt salaten i køleskabet i 2-3 timer for at trække. Skil den derefter forsigtigt fra formen og pynt efter din smag.
Grafsalat kan skæres i portioner som en kage
Video: madlavning af nytårssalat "Count"
Salat "Count" kan blive en konkurrent til enhver puff salat. Takket være dens smag vil den tage en ære på det ceremonielle bord.
Trin 1: Forbered æggene.
Vi lægger æggene i en mellemstor gryde og fylder beholderen med almindeligt vand, så det helt dækker ingrediensen. Vi sætter panden på en stor ild, og efter kogende vand - laver vi en medium ild. Kog æg til 10-15 minutter. Vi lægger den færdige komponent under koldt rindende vand, så den køler ned, og du kan nemt fjerne skallen fra den.
Derefter renser vi æggene fra skallen med vores hænder og skærer dem i små stykker på et skærebræt med en kniv. Overfør de hakkede ingredienser til en skål. Trin 2: klargør leveren.
For at vores salat virkelig skal vise sig at være Grafsky, skal vi forberede leveren ordentligt, nemlig stege den i olie. For at gøre dette skal du først skylle ingrediensen godt under rindende varmt vand og putte den i en dyb skål. På et skærebræt med en kniv skæres okseleveren i små stykker, som du kan lide. 
Efter at vi har sat en stegepande med en lille mængde vegetabilsk olie på en stor ild. Når olien begynder at varme op, gør ilden mere stille og kom leverstykkerne i beholderen. Steg på alle sider, indtil de er gyldenbrune 15-20 minutter Opmærksomhed: jo mindre leverstykker, jo hurtigere vil de koge. Derfor følger vi stegeprocessen, ellers bliver din ingrediens tør og hård, og det vil selvfølgelig ødelægge smagen af salaten! Om 5 minutter indtil kogt, salt og peber komponenten efter smag. Ved udløbet af den tildelte tid skal du slukke for brænderen og overføre leveren til et køkkenrulle, så overskydende fedt løber fra ingrediensen. Trin 3: Forbered svampene.
Skyl svampene godt under rindende vand og kom dem straks i en mellemstor gryde. Vi fylder beholderen med vand, så den dækker ingrediensen og sætter den på en stor ild for at lave mad. Når vandet koger, gør ilden lidt mindre end medium og kog svampene mere 15-20 minutter. Efter - dræn vandet, dæk gryden med et låg, og lad komponenten køle af til stuetemperatur. 
Derefter skærer vi hver svamp i små stykker med en kniv på et skærebræt og overfører til en tallerken. Trin 4: Forbered auberginen.
Vi vasker ingrediensen under rindende vand og skærer i små terninger på et skærebræt med en kniv. Drys auberginen med lidt salt og bland det hele godt med en spiseskefuld eller rene hænder. igennem 10-15 minutter skyl let komponenten under rindende vand. 
Vi sætter en stegepande med en lille mængde vegetabilsk olie på en stor ild. Når olien begynder at varme op, skal du reducere varmen til lidt mindre end medium og lægge de forarbejdede stykker aubergine i beholderen. Steg på alle sider, indtil de er gyldenbrune 5-10 minutter konstant omrøring med en træspatel. Vigtig: Tilberedningstiden for grøntsagerne kan variere afhængigt af stykkernes størrelse. Vi er opmærksomme på graden af beredskab af komponenten. Hvis auberginen er blevet blød og har fået en brunlig farvetone, så er ingrediensen klar, og du kan slukke for blusset. Overfør de kogte auberginestykker til et køkkenrulle for at dræne overskydende fedt. Trin 5: Forbered tomaterne.
Vask tomaterne under rindende vand. På et skærebræt skæres komponenten i små stykker med en kniv og overføres til en ren tallerken. Trin 6: tilbered osten.
Brug et mellemstort rivejern til at rive hård ost direkte over pladen. Trin 7: Forbered grønne løg.
Vi vasker løgfjerene under rindende vand og hakker ingrediensen fint på et skærebræt med en kniv. Overfør det hakkede løg til en tallerken. Trin 8: Lav saucen
Hæld mayonnaise i en skål og tilsæt karrykrydderi til det. 
Brug en teskefuld, bland ingredienserne godt, indtil en homogen masse er dannet. Trin 9: Forberedelse af salatbladene
Vi vasker ingrediensen under rindende vand og tørrer den godt af med et køkkenrulle, så overskydende væske ikke kommer ind i salaten. Trin 10: Tilbered grevens salat.
Så alle komponenter er klar! Så nu kan vi begynde at lave selve retten. På et stort fladt fad eller i en salatskål fordeles salatbladene smukt. 
Læg herefter stykkerne af leveren ud og smør godt med hjælp af en spiseske rettens kødlag med dressing. 
Læg de hakkede champignoner ud med det næste lag og sørg også for at overtrække dem med sauce. 
Drys alt dette med finthakkede grønne løg. 
Efter - læg de hakkede æg ud og belæg dette lag med den samme dressing. 
Vi spreder et lag aubergineterninger og glem ikke at belægge dem med sauce. 
Fordel forsigtigt tomaterne over hele overfladen af auberginelaget, og fordel croutonerne mellem grøntsagerne. 
Drys al vores skønhed med hakket ost, og pres saften fra en halv citron lige over hele overfladen af salaten med hænderne. Lad retten hvile i 15-20 minutter!
Trin 11: Server grevens salat.
Her har vi sådan en lækker og smuk Grafsky salat! Retten er meget appetitlig, både udvendigt og smagsmæssigt. Ingredienserne lægges i blød i sauce og bliver mere møre og bløde, det gælder i første omgang også croutoner. Nyd dit måltid! Hvis du vil tilføje kiks til salaten uden ekstra smag, så skær i små tern et par skiver hvidt brød, gerne "Baton", og bag i ovnen i 5 minutter, eller steg i en pande i en lille mængde olie til de er gyldenbrune.
Til pynt kan du også tilføje sorte oliven og drysse det sidste lag med lidt finthakket dild.
I stedet for kogte champignoner kan du også tilføje syltede svampe til salaten. Retten er også meget velsmagende!
Detaljeret beskrivelse: Grevesalat er en klassisk opskrift fra en kok til gourmeter og husmødre fra forskellige kilder.
Til salat:
Til marinade:
I alt:
Trin for trin madlavning
Trin 1:
Ingredienser. Kog rødbeder, æg, jakkekartofler i saltet vand på forhånd, lad dem køle af.
Trin 2:
Til marinaden blandes vand, sukker og eddike. Vi renser løget og skærer i tynde halve ringe, hæld marinaden og lad det stå i 20-30 minutter.
Trin 3:
Vi vasker sveskerne godt og bløder i vand.
Trin 4:
Lad os i mellemtiden skære ingredienserne. Skræl kartofler, rødbeder, æg (adskil proteiner og æggeblommer). Vi skærer alt i terninger.
Trin 5:
Mal valnødderne, skær sveskerne.
Trin 6:
Samler salat. Du kan lægge den i et dybt fad i lag eller på et fladt fad som mit. 1. lag - kartofler, derefter mayonnaise.
Trin 7:
2. lag - læg de syltede løg ud.
Trin 8:
3. lag - rødbeder, derefter en maske mayonnaise.
Trin 9:
4. lag - æggeblommer, mayonnaise.
Trin 10:
5. lag - svesker, mayonnaise.
Trin 11:
6. lag - proteiner, mayonnaise.
Trin 12:
7. lag - drys med valnødder. Salat klar. Vi efterlader i køleskabet til imprægnering.
Trin 13:
Efter at have blandet lagene ser salaten også lys og festlig ud. God appetit alle sammen!
Hvilke drikkevarer kan bruges sammen med:
Eventuelle drikkevarer.
Sådan koger du kartofler til salat.
I alle salater, der kræver kogte kartofler, lægges de kogte kartofler i deres skind.
- Læs fuldstændig
Forebyggelse af lugten af hvidkål.
Som du ved, spilder hvidkål under madlavningen en meget ubehagelig lugt omkring sig. For at forhindre udseendet af denne lugt skal du lægge himlen i en gryde med kogt kål ...
- Læs fuldstændig
Læs også: Opskrifter på majroe salat
For at gøre radisen i salaten mere velsmagende ...
Radise i en salat bliver mere lækker, hvis du blander den med løg, tidligere stegt i vegetabilsk olie.
- Læs fuldstændig
For at fjerne bitterhed fra løg ...
Smagen af råløg i en salat bliver mere mør og behagelig, hvis løget skåret i stykker lægges i et dørslag og hældes over med kogende vand. Al bitterheden fra løget vil forsvinde.
- Læs fuldstændig
For bedre salater...
De lækreste salater er dem, der er lavet af årstidens råvarer. Det vil sige, at de skal erhverve alt i tide. Hvis vi taler om et græskar, så tages det om efteråret. Apropos tomater...
- Læs fuldstændig
Sådan klæder du en salat ordentligt på.
Det er nødvendigt at fylde salaten med vegetabilsk olie som en sidste udvej, når salt, eddike, peber allerede er tilsat.
- Læs fuldstændig
Kalorieindhold af produkter, der er mulige i sammensætningen af retten
- Jakkekartofler - 74 kcal / 100g
- Stegte kartofler - 192 kcal / 100g
- Modne kartofler - 80 kcal / 100g
- Kogte kartofler - 82 kcal / 100g
- Bagte kartofler - 70 kcal / 100g
- Kartoffelmos - 380 kcal / 100g
- Æggehvide - 45 kcal / 100g
- Æggeblomme - 352 kcal / 100g
- Æggepulver - 542 kcal / 100g
- Kyllingeæg - 157 kcal / 100g
- Strudseæg - 118 kcal / 100g
- Rødbeder - 40 kcal / 100g
- Kogte rødbeder - 49 kcal / 100g
- Tørrede rødbeder - 278 kcal / 100g
- Valnøddeolie - 925 kcal / 100g
- Valnødder - 650 kcal / 100g
- Sort valnød Engelsk valnød - 628 kcal / 100g
- Sort persisk valnød - 651 kcal / 100g
- Sukker - 398 kcal / 100g
- Granuleret sukker - 398 kcal / 100g
- Mayonnaise - 300 kcal / 100g
- Mayonnaise "Provencal" - 627 kcal / 100g
- Let mayonnaise - 260 kcal / 100g
- Salatmayonnaise 50% fedtindhold - 502 kcal / 100g
- Bordmayonnaise - 627 kcal / 100g
- Vineddike (3%) - 9 kcal / 100g
- Eddike - 11 kcal / 100g
- Eddike 9% - 11 kcal / 100g
- Balsamicoeddike - 88 kcal / 100g
- Æblecidereddike - 14 kcal / 100g
- Svesker - 227 kcal / 100g
- Salt - 0 kcal / 100g
- Vand - 0 kcal / 100g
- Løg - 41 kcal / 100g
Læs også: lækker sommer salat opskrift
Madens kalorieindhold: Kartofler, rødbeder, svesker, æg, løg, valnødder, mayonnaise, salt, vand, sukker, eddike
Før vi forbereder forskellige retter til et festligt måltid ved enhver lejlighed, spekulerer vi ofte på, hvilke salater vi skal forberede?
En af de mulige retter er Grafsky-salaten, dette er en ret interessant krydret salat med en usædvanlig smag på grund af den originale kombination af ingredienser. Det skal bemærkes, at forskellige salatopskrifter med navnet "Count" er kendte.
Æg, rødbeder, svesker, nødder og kartofler bruges normalt som hovedingredienser i tilberedning af Grafsky-salat. Som dressing - mayonnaise, eller dressinger baseret på creme fraiche, fløde, yoghurt. Som regel inkluderer denne salat kogt kød, selvom mere eller mindre vegetariske muligheder er mulige.
Salat "Tælle" med kylling og granatæble
Ingredienser:
- kogt kyllingefilet - omkring 400 g;
- løg - 1 stk.;
- kogte kartofler - 4 stk.;
- hårdkogte kyllingeæg - 3-4 stk.;
- mellemstore kogte rødbeder - 1 stk.;
- svesker - omkring 250 g;
- groft formalede skrællede nødder (valnødder eller hasselnødder) - 1 kop;
- hvidløg - 2 fed;
- mayonnaise eller tyk usødet yoghurt;
- naturlig balsamicoeddike;
- granatæble og grønt til pynt.
Madlavning
Skær det pillede løg i kvarte ringe og mariner i balsamico i mindst 15 minutter (skyl derefter). Svesker dampes med kogende vand, efter 10 minutter tager vi knoglerne ud, dræner vandet og skærer i små stykker.
Bland syltede løg med finthakkede kogte kartofler og fordel det første lag på et fad. Vi belægger toppen med mayonnaise (først laver vi et gitter, derefter med en spatel, vi belægger også de resterende lag).
Det andet lag er lagt ud kogt kød, skåret i tynde korte strimler. Overtræk med mayonnaise.
I det tredje lag lægges kogte rødbeder, revet på et groft rivejern, blandet med svesker, jordnødder, knust hvidløg og mayonnaise.
Læs også: Salatopskrift med kål og krabbestænger
Det fjerde lag er finthakkede kogte æg. Overtræk med mayonnaise. Vi dekorerer med korn (du kan lægge dem fast) og kviste af grønt.
Lag kan skiftes efter ønske.
Efter samme opskrift (se ovenfor), kan du tilberede Count salat med kogt oksekød.
Salat "Count" - en alternativ opskrift
Ingredienser:
- langkornet kogt smuldrende ris - 1 kop;
- muslinger - omkring 300 g;
- friske agurker - omkring 200 g;
- syltede svampe (porcini, østerssvampe eller andre) eller saltede svampe - omkring 250 g;
- hårdkogte vagtelæg - 12-16 stk.;
- udstenede mørke og / eller lyse oliven - 16-20 stykker;
- hård ost - omkring 250 g;
- mayonnaise eller usødet yoghurt;
- hvidløg - 2 fed;
- grønt (basilikum, koriander, persille, rosmarin).
Madlavning
Kog muslingerne (3 minutter i kogende vand for at åbne) og adskil den spiselige del. Agurker og svampe skæres ikke for fint, og osten er lidt mindre eller tre på et groft rivejern. Vagtelæg - i halve eller hele, oliven - i cirkler eller i halve på langs. Vi blander alle ingredienserne med ris og smager til med mayonnaise eller yoghurt, forkrydret med knust hvidløg. Pynt med grønt. Du kan lag det, hvis du vil.
Det er godt at servere hvid- eller rosévine eller frugtbrændevin til Grafsky-salaten (rødvine kan bruges i udgaven med oksekød).
29/07/2015 // admin
salat opskrifter
Salat "Count"
En meget flot salat med en interessant smag.
For at forberede denne salatopskrift skal du bruge:
- Rødbeder - 1 stk.
- Kartofler - 3 stk.
- Løg - 1 pære
- Svesker (udstenede) - 100 g
- Æg - 4 stk.
- Valnødder - 100 g
- Mayonnaise.
- Sukker - 1 spiseskefuld
- Eddike - 1 spiseskefuld
- Salt og peber - efter smag.
Læs også: Salatopskrifter med billeder er enkle og lækre med rejer
Forberedelse af salaten:
- Kog kartofler og rødbeder, søg og skræl dem.
- Kog æggene hårdt, skræl, adskil blommerne fra hviderne.
- Salaten består af flere lag opblødt i mayonnaise.
Det første lag er skrællet og skåret kartofler i tern. Læg ud og pensl med mayonnaise.
Læg det syltede løg i skiver på ringe på kartoflerne (opløs sukker og eddike (1 spsk hver) i 200 ml koldt vand, hæld løget og mariner i 30 minutter).
Løg - rødbeder i tern. Smør med mayonnaise.
Næste lag er æggeblommer skåret i tern og et lag mayonnaise.
Det femte lag er finthakkede svesker (det er bedre at iblødsætte svesker (hæld kogende vand og blød i 15 minutter) - det bliver blødere).
Det sidste lag er æggeblommer i tern. - Drys salat med hakkede valnødder.
- Stil salaten i køleskabet natten over (8-12 timer).
Fra de produkter, vi kender, kan du bygge en fremragende Grafsky-kødsalat. De, der elsker kogte rødbederetter, vil sætte pris på dette mesterværk. Det eneste du skal bruge for at pifte salaten op og give den et festligt format er lidt svesker og nødder.
Ingredienser til madlavning af kødsalat "Count":
- Rødbeder - 1 stk
- Kartofler - 3 stykker
- Oksekød (eller kyllingefilet) - 300 gram
- Svesker - 50 gram
- Æg - 4 stykker
- Valnødder - 50 gram
- Hjemmelavet mayonnaise - 150 gram
- Salt efter smag
Sådan tilberedes kødsalat "Count":
- Sæt rødbeder, kartofler, kød og æg i kog.
- Lad ingredienserne køle af og skær derefter i tern. Skil æggene i hvider og æggeblommer, inden de skæres i skiver.
- Hæld sveskerne med kogende vand, og hak efter 5 minutter.
- Salaten er lagdelt, så vi lægger ingredienserne ud én efter én. Efter hvert lag, smør det med mayonnaise og tilsæt lidt salt.
- Det første lag er rødbeder, derefter kartofler, æggeblommer på toppen. Læg sveskerne i tredje lag, kødet i fjerde lag. Det sidste lag er proteiner.
- Drys salaten med revne nødder ovenpå og sæt den i køleskabet i et par timer.
