Kuinka keittää kanan reisifilettä. Täytetyt kanan reidet

Hei ihanat blogini lukijat. Koska kana on usein vieras pöydässäni, kokeilen sitä usein. Tänään jaan kanssasi salaisuuden kuinka keittää kanan reidet pannulla, jotta niistä tulee erittäin maukkaita. Minulla on myös reseptejä kulinaarisiin herkkuihin. Plus vaihtoehtoja mielenkiintoisille marinateille.

Yhteensä ne kypsyvät noin 30 minuuttia. Jos haluat antaa lihalle pikaisuutta ja pehmeyttä, suosittelen marinointia ensin. Paista ensin reisien kummaltakin puolelta 10 minuuttia ilman kantta. Samanaikaisesti uuniin tulisi sytyttää keskitehoinen tuli. Sen jälkeen astiaan kaadetaan 50 ml vettä ja kanaa haudutetaan kannen alla vielä 10 minuuttia.

Mutta jokaisella kanan reidistä valmistetulla ruoalla on omat hienovaraisuutensa ja salaisuutensa. Siksi olen valmistellut heidän yksityiskohtaiset reseptinsä sinulle. Ota kiinni 🙂

Paistetut kanan reidet sitruunalla ja hunajalla - resepti valokuvalla

Yksinkertainen ja maukas marinadi siipikarjanlihalle. Valmistuu erittäin nopeasti. Täydellinen täyteen lounaaseen tai illalliseen. Mitä muuta voisit haluta?

• 6 kpl. kanan reidet;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl. l. voita paistamiseen;
• ½ tl kuivattu inkivääri;
• suolaa, pippuria - ripaus
• 2 ripaus oreganoa;
• 3 rkl hunaja;
• ½ sitruunan mehu + kuori

Valmistelemme marinadia. Sekoita kulhossa hienonnetut valkosipulinkynnet, sitruunamehu, sitruunan kuori, jauhettu inkivääri (voit käyttää myös tuoretta 1-2 cm), hunaja ja oregano.

Kaada marinadi reisien päälle ja anna hyytyä jääkaapissa 15 minuuttia.

Kaada 2 rkl pannulle. voita. Aloita reididen paahtaminen nahkapuoli alaspäin.

Kaada jäljellä oleva marinadi jo paistetun lihan päälle ja keitä vielä 6-8 minuuttia. Lisää 20-30 ml vettä ja hauduta lihaa 3-4 minuuttia.

Tarjoile paistetut reidet paistettujen perunoiden ja kasvissalaatin kanssa. Tällaisella hunaja-sitruunamarinadilla reidet ovat upeita!

Kuinka paistaa kanan reidet majoneesilla

Tämän ruuan hämmästyttävä maku ja hienostunut aromi eivät jätä sinua välinpitämättömäksi. Valmista näin herkullinen ateria ottamalla:

• kilo kanan reidet;
• 3-4 rkl majoneesi (voit tehdä kotitekoista);
• 100-120 g kovaa juustoa;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 1 rkl tomaattisose;
• suola;
• vastajauhettua mustapippuria.

Huuhtele kana ja kuivaa (voit antaa valua tai pyyhkiä talouspaperilla). Sitten reidet täytyy marinoida. Sekoita tätä varten matalassa kulhossa suola ja pippuri. Lisää tähän 2 hienonnettua valkosipulinkynttä ja tomaattipyree. Hiero kanan reidet tällä seoksella. Sitten laitamme kananpalat muovipussiin, vapautamme ilmasta ja sidomme itse pussin. Lähetä seuraavaksi lihapalat pariksi tunniksi jääkaappiin.

Marinoinnin aikana kana erittää lihamehua, joten sinun on vedettävä se säännöllisesti jääkaapista. Sen jälkeen on tarpeen sekoittaa pakkauksen sisältö varovasti avaamatta sitä. Tällaisten manipulaatioiden ansiosta marinadi tunkeutuu tasaisesti reisien kaikkiin osiin.

2 tuntia on kulunut. Nyt upota marinoitu kana pannulla kuumaan öljyyn. Paistamme sitä korkealla lämmöllä, kunnes se peittyy kullanruskealla kuorella. Sitten vähennämme liekkiä ja jatkamme lämpökäsittelyä, kunnes tuote on valmis.

Vaiheittainen resepti reisille pannulla sipulin ja riisin kanssa

Tämä ruokalaji on niille, jotka haluavat poiketa hieman tunnetusta mausta. Resepti suoraan Mumbaista. Mielenkiintoinen yhdistelmä lihaa, riisiä liemessä ja mausteita - inkivääriä ja valkosipulia. Vaihtoehtoisesti voit lisätä mitä tahansa vihanneksia - porkkanoita tai vihreitä papuja.

• 8 kpl. kanan reidet;
• 3 rkl curry;
• 2 päätä sipulia;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 pala tuoretta inkivääriä (1 cm);
• 3 rkl kasviöljy;
• 750 ml lientä;
• 100 g riisiä.

Laita kanan reidet kulhoon ja raasta curryn päälle. Anna marinoitua jääkaapissa tunnin ajan.

Sipuli, valkosipulinkynsi ja pala inkivääriä kuutioiksi leikattuna. Voit käyttää vähemmän inkivääriä, jos haluat. Kun öljy pannussa on kuumaa, laita paloitellut kasvikset pannulle.

1 minuutin kuluttua, kun sipuli on pehmennyt, siirrä vihannekset pannulle ja aseta broilerin reidet sipulipinon ympärille. Paista molemmin puolin.

Kun liha on paistettu, laita se lautaselle.

Kaada pannulle 750 ml lientä, lisää 100 g riisiä. Peitä pannu kannella ja keitä riisi liemessä miedolla lämmöllä. Kesti 15-20 minuuttia ennen kuin riisi oli imenyt lähes kaiken liemen.

Liemi ei tarvitse haihduttaa aivan loppuun asti, koska lisäämme heti paistetut kanan reidet. Keitä vielä 15 minuuttia.

Intialaiset kanan reidet ovat valmiita. On aika maistaa!

Kananreisien kypsentäminen smetanan kanssa

Tämä ruokalaji on melko helppo valmistaa. Jopa aloitteleva kokki selviytyy helposti tällaisen ruuan valmistamisesta. Tämän ruoan ainutlaatuisuus piilee yllättävän valitussa ainesosien yhdistelmässä. Esimerkiksi smetana tekee kanasta pehmeämmän ja mehusemman. Ja valkosipuli antaa lihalle miellyttävän mausteisuutta ja parantaa sen makua.

Tarvitset:

• kilo kanan reidet;
• 250 g smetanaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl jauhot;
• muskottipähkinä;
• seos murskattua paprikaa;
• vesi;
• suola.

Suolaa ja pippuroi pesty ja kuivattu kana. Jätämme reidet puoleksi tunniksi, jotta ne ovat kyllästyneet "marinadilla". Laita liha sen jälkeen paistinpannulle kiehuvassa öljyssä ja paista rapeaksi.

Laimenna smetana erikseen 2/3 kupilliseen vettä (noin 160 ml). Jauha valkosipuli massaksi ja lisää laimennetun smetanan joukkoon. Lisää tähän vähitellen jauhoja ja sekoita kaikki hyvin.

Kaada paistettu kana smetanakastikkeella ja lisää muskottipähkinä. Peitä pannu kannella ja alenna liekki alhaiseksi. Hauduta astiaa kastikkeessa kypsäksi. Avaa kansi säännöllisesti ja sekoita sisältöä. Lisää vettä tarvittaessa.

Heti kun kana muuttuu pehmeäksi, se on valmis. Sammuta liesi ja jätä astia hautumaan pari minuuttia suljetun kannen alla. Keitetty riisi on täydellinen lisuke.

Reisit marinaadissa grillipannulla

Tämä herkullinen ruokalaji valmistuu uskomattoman nopeasti. Puolen tunnin sisällä ruoanlaiton aloittamisesta keittiö täyttyy herkulliselta tuoksulla. Sinun ei tarvitse edes kutsua sukulaisia ​​pöytään - he itse vierailevat keittiössäsi 🙂

Ja tällä ruoalla on melko yksinkertainen resepti:

• 2 kanan reidet;
• 1 tl oliiviöljy;
• suola + curry maun mukaan;
• tilli + persilja;
• sitruuna.

Pese ja kuivaa reidet. Leikkaa iho ja rasva varovasti pois. Leikkaa sitten luut pois terävällä veitsellä. Tämän seurauksena saat 2 suorakaiteen muotoista kappaletta. Haluttaessa lihaa voi vatkata hieman. Tämä tehdään paistamisen parantamiseksi, mutta älä liioittele sitä.

Jokainen emäntä, joka kysyy, mitä voidaan kutsua universaaliksi tuotteeksi, epäröimättä nimeää. Ja selvennykseksi: kanan reidet. Todellakin, niiden kanssa voit tehdä mitä sydämesi haluaa: keittää, muhentaa, paistaa, polttaa, tavaraa.

Mikä tahansa kypsennysmenetelmä tuottaa tuloksen, joka täyttää jokaisen läsnäolevan makutarpeet. Jää vain katsoa ja ymmärtää: kuinka keittää kanan reidet herkullisesti. Reseptejä on monia. Sinun on valittava paras.

Jotta kaikki olisivat onnellisia, sinun on tiedettävä: kuinka keittää reidet herkullisesti.

Näyttää siltä, ​​että mitä hienouksia tässä voi olla. Hiero mausteilla ja paista. Mutta näin ei ole. Joten, muutama vivahde:

1. Lisää hieman hienonnettua valkosipulia ja hienonnettuja vihreitä tavalliseen suolaan ja pippuriin
2. Muista marinoida tuote ennen lämpökäsittelyn aloittamista - mikä tahansa marinadi parantaa makua
3. Käytä soijakastiketta reisien marinointiin, mutta vähennä hieman suolan määrää
4. Ole varovainen mausteiden kanssa - niiden siirtäminen tarkoittaa ruoan pilaamista. Tarpeeksi suolaa ja pippuria. Mutta jos todella haluat lisätä jotain muuta, lisää ripaus muskottipähkinää - se sopii hyvin lihan kanssa eikä häiritse sen luonnollista makua.
5. Älä unohda leivyttämistä. Sen avulla astia peittyy tuoksuvalla, rapealla kuorella. Käytä leivitykseen keksejä, jauhoja, mannasuurimot (sekoitettuna mausteiden kanssa).
6. Älä tuhlaa rahaa kalliisiin mausteseoksiin. On paljon helpompaa ja halvempaa tehdä oma sekoitus sekoittamalla suosikkiaineksesi ja säilyttämällä sitä erillisessä purkissa keittiön hyllyllä.

Reit juustolla - kypsennys uunissa

Resepti:

• lonkat - 0,350 kg.
• majoneesi - 0,06 kg.
• valkosipuli - 0,02 kg.
• tilli - 0,02 kg
• kasviöljy - 0,03 l.
• suola.

Tekniikka:

1. Pese tilli huolellisesti. Kuivaa keittiöpyyhkeellä. Hienonna hienoksi
2. Käsittele valkosipuli. Jauha puristimella tai hienonna veitsellä
3. Yhdistä pienessä kulhossa majoneesi, tilli, hienonnettu valkosipuli
4. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen massa. Koostumus ei saa olla kovin paksua.
5. Ota seuraavaksi juusto, leikkaa se 1 cm paksuisiksi neliöiksi.
6. Leikkaa käsiteltyjen reisien kuorta varovasti hieman, jotta sen alle mahtuu juustoneliöitä. Vaihtoehtona: voit raastaa juuston karkealla raastimella ja täyttää sen reisien nahan alle
7. Suola valmistettu. Kaada leivinpaperilla vuorattuun uuninkestävään uunivuokaan. Levitä reisien pinta hyvin aiemmin valmistetulla kastikkeella.
8. Laita muoto uuniin, ylikellotettu 180:een. Kypsennä 40 minuuttia

Älä jätä ilman valvontaa paistamisen aikana.

Jokainen ruokalaji tarvitsee kontrollin, joka antaa odotetun tuloksen.

Broilerin reisi currykastikkeessa hidas liesi

Resepti:

• Dijon-sinappi (jyvillä) - 0,02 kg.
• curryjauhe - 0,005 kg.
• sipuli - 0,650 kg.
• lonkat - 0,175 kg.
• kasviöljy
• sitruuna
• kasviöljy

Tekniikka:

1. huuhtele hyvin kylmällä vedellä
2. Käsittele sipulit. Leikkaa puolisiksi oljiksi
3. Hiero reidet Dijon-sinappilla, sitruunamehulla, currylla ja suolalla. Nosta kalvon alle marinoitumaan puoleksi tunniksi
4. Kytke "Paistaminen" päälle, laita marinoidut reidet kulhoon. Paista ne kasviöljyssä
5. Lisää hienonnettu sipuli broilerin joukkoon. Paista kaikkea yhdessä vartin verran
6. Sulje monitoimikeitin kannella. Aseta tilaksi "Sammutus" tai "Paistaminen" 25 minuutiksi
7. Kypsennysjakson lopussa sammuta laitteet, levitä reidet annoslautasille
8. Suosittelemme koristelemaan keitetyllä riisillä, perunamuusilla tai grillatuilla vihanneksilla

Arvioitu kypsennysaika perustuu 1000 W:n monitoimikeittimeen.

Laitteissa, joissa on vähemmän tehoa, kypsennysaikaa tulee hieman pidentää.

Pannulla paistetut broilerin reidet

Resepti:

• reisi - 1,0 kg.
• majoneesi - 0,120 kg.
• valkosipuli - 0,02 kg
• tomaattipasta - 0,05 kg.
• kova juusto - 0,100 kg.
• kasviöljy - 0,08 l.
• muskottipähkinä (jauhe) - 0,005 kg.
• pippuri

Tekniikka:

1. Huuhtele reidet kylmän veden alla, kuivaa talouspaperilla tai lautasliinalla
2. Valkosipuliprosessi, jauha puristimella
3. Yhdistä tomaattipyre suolaan, pippuriin ja puoleen normaalista hienonnetusta valkosipulista
4. Vastaanotettu - kastike - marinadi hieroa reidet. Laita ne muovipussiin. Poista ilma pussista, sido se. Aseta pussi jääkaappiin kahdeksi kolmeksi tunniksi. Tänä aikana pakkauksen sisältöä on ravistettava useita kertoja.
5. Jauha juusto isolla raastimella. Sekoita lopun hienonnetun valkosipulin kanssa, lisää majoneesi. Värin saamiseksi voit lisätä hieman makeaa jauhettua paprikaa
6. Kuumenna kasviöljy sopivan kokoisessa pannussa. Laita marinoidut reidet siihen. Paista kullanruskeiksi keskilämmöllä. Vähennä sitten lämpö minimiin ja aseta astia valmiiksi peittämättä kantta. Se kestää noin neljännestuntia
7. Tämän ajan kuluttua levitä majoneesi-juustokastiketta reisien pinnalle. Sulje pannu kannella. Lisää tuli. Keitä astiaa 5-7 minuuttia, kunnes juusto on sulanut.

Broilerin reidet kermaisessa sienikastikkeessa

Resepti:

• kanan reisi - 1,0 kg.
• pekoni - 0,100 kg.
• herkkusienet - 0,200 kg.
• rasvakerma - 0,250 l.
• Provencen yrttejä
• pippuri
• kasviöljy - 0,05 l.

Tekniikka:

1. Ennen kypsennystä kytke uuni päälle ja aseta lämpötila 180 asteeseen
2. Huuhtele reidet kylmällä vedellä. Kuiva. Raasta Provence-yrtteillä, suolalla ja pippurilla
3. Kuumenna kasviöljy isossa kattilassa
4. Paista valmistetut reidet keskilämmöllä nahkapuoli alaspäin.
5. Kun kultainen kuori ilmestyy, siirrä reidet valmiiksi valmistettuun uunivuokaan nahkapuoli ylöspäin. Laita uuniin 20 minuutiksi
6. Kun reidet paistavat, leikkaa pekoni pieneksi viipaleeksi, paista kattilassa ilman öljyä. Siirrä erilliseen lokeroon
7. Paista pekonista sulatetussa rasvassa esipestyä ja ohuiksi viipaleiksi leikattua. Paista, kunnes kosteus on haihtunut kokonaan ja kultainen kuori ilmestyy.
8. Laita pekoni takaisin kattilaan. Syötä ilmoitettu kerman normi sinne. Ripottele joukkoon loput mausteet. Keitä kastiketta miedolla lämmöllä, kunnes se sakenee.
9. Ota kypsät reidet pois uunista. Siirrä kattilaan kastikkeen kanssa. Sulje kansi. Hauduta lieden reunalla 10 minuuttia
10. Koristele spagetilla tai perunamuusilla.

Voit koristella ruuan rakuunin oksilla, oliiveilla ja sitruunaviipaleilla.

Täytetyt kanan reidet

Resepti:

• reisi - 1,0 kg.
• valkoinen leipä - 0,05 kg.
• maito - 0,150 l.
• kananmaksa - 0,100 kg.
• sipuli - 0,200 kg.
• voita - 0,06 kg.
• smetana - 0,06 kg.
• muskottipähkinä - 0,005 kg.
• pippuri
• suola.

Tekniikka:

1. Pese reidet, taputtele kuivaksi. Poista iho niistä varovasti. Poista reiden liha luista. Laita se leivän ja maidon kanssa keskikokoisella ritilällä varustetun lihamyllyn läpi
2. Käsittele sipuli, pese, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuullota sipuli kattilassa voissa
3. Huuhtele kananmaksa huolellisesti. Kuivaa ja paista. Jäähdytä hieman ja leikkaa hienoksi. Sekoita ruskean sipulin ja rullalihan kanssa. Lisää mausteet, muskottipähkinä ja vaivaa uudelleen hyvin
4. Levitä reisien iho leikkuulaudalle, laita valmis nahka sille, kääri se rulliksi. Ompele sitten kokkilangalla tai kiinnitä hammastikuilla.
5. Valmiit rullat voidellaan reilusti smetalla kaikilta puolilta ja höyrytetään 45 minuuttia. Poista sitten langat (hammastikut).

Annos voidaan tarjoilla sellaisenaan tai valitsemasi lisukkeen kanssa. Suositeltava lisuke on perunamuusi.

Marinadit kanan reisille

Jos haluat marinoida reidet ennen niiden valmistamista, voit käyttää jotakin seuraavista marinateista:

• Helpoin marinadi on suola, pippuri ja sitruunamehu. On tärkeää hieroa valmistettu tuote hyvin tällä seoksella.
• Marinadi "Vernier": oliiviöljy, balsamico, ruokosokeri, Dijon-sinappi, valkosipuli - tällä marinadilla on kirkas, suolainen maku
• Marinadi "Vitel": sitruunamehu ja -kuori, oliiviöljy, valkosipuli, suola, valkopippuri
• Muskottipähkinä: Oliiviöljy, Sen Soi -kastike, jauhettu muskottipähkinä, merisuola, valkopippuri

Totuus on, että mikään reseptikokoelma ei voi sisältää kaikkia tapoja valmistaa tietty ruokalaji.

Kuinka monta kokkia - niin monta ja. Fantasioi, kokeile, luo: kaikki on sinun käsissäsi.

Halusin keittää kanansiipiä makeassa chilikastikkeessa, mutta niitä ei valitettavasti ollut kaupassa. Jäljelle jäi vain kanan reidet, päätin marinoida ja keittää ne. Yksityiskohtiin menemättä laitoin paketin koriin, ja kotiin päästyään huomasin - ne ovat kuoppaisia! Tämä ei kuulunut suunnitelmiini, koska nämä muodottomat kananpalat vain pyysivät täytettyä jotain. Minun piti lähteä liikkeelle. ja tässä mitä sain.

Tarvitset:

• luuttomat kanan reidet 1 kg
• makea chilikastike 2-3 rkl.
• kasviöljy 3 rkl
• valkosipuli 3 kynttä
• paprika 1 kpl.

Marinoin kanan reidet joukkoon makea chilikastike joita voit nyt ostaa monista supermarketeista. Minusta tämä on täydellinen, tasapainoinen valmis marinadi kanalle. Jos se on olemassa, ei tarvitse keksiä mitään. Vaikka vielä piti keksiä, sillä kun näin muodottomat kananpalat, tajusin heti, että ne on täytettävä jollain. Ja koska en ollut valmis tähän, täytin sen jääkaapissa olevalla. Jääkaapissa oli punainen paprika, jonka leikkasin pituussuunnassa, ja mozzarellaviipaleita.

Vaiheittainen valokuvaresepti täytettyjen kananreisien valmistamiseksi:

Pese reidet, kuivaa talouspaperilla, laita kulhoon, suola, kaada valmis marinadi ja kasviöljy, purista valkosipuli puristimen läpi. Sekoita kaikki hyvin.

Peitä kelmulla ja jäähdytä 30 minuuttia. Kun reidet marinoituvat, kuori ja paloittele paprika ja juusto.

Levitä reidet laudalle. Laita päälle juustoa ja pippuria.

Kääri täyte reisiin ja kiinnitä hammastikulla. Laita uunivuokaan. Päälle laitoin oksan kuivaa rosmariinia ja 3 hernettä maustepippuria. Paista reidet uunissa n t 200°С 25-30 minuuttia

.

15 minuuttia paistamisen aloittamisen jälkeen poista muotti ja öljyä reidet vapautunut neste ja rasva niin, että ne ruskistuvat. Toista tämä toimenpide vielä 2-3 kertaa paistamisen loppuun asti.

25-30 minuutin kuluttua täytetyt reidet ovat valmiita.

Ainoa haittapuoli, josta en todella pidä tästä kanan osasta, on korkea rasvamäärä. Jos et myöskään pidä rasvasta, kuori se pois lusikalla ja heitä pois. Kaada loput nesteestä astian päälle tarjoilun yhteydessä. Ja älä unohda vedä hammastikkuja ulos, joka kiinnitti lantion!

Hyvää iltapäivää ystävät. Tänään haluan kertoa sinulle kuinka paistaa broilerin reisifilettä uunissa. Tämä on yksi suosikkiresepteistäni, kaikki tulee kuin taikuutta: nopeaa, yksinkertaista ja erittäin maukasta! Tämä ruokalaji on jopa juhlapöydän arvoinen.

Olen varma, että jokainen emäntä pitää reseptistäni. Myönnän jopa, että kun keitin ensimmäisen kerran broilerinfilettä tämän reseptin mukaan, tyttäreni ilmoitti luottavaisesti, että minun on aika avata oma ravintola! Hän ei ollut koskaan syönyt mitään maukkaampaa kuin tämä liha! Siksi olen iloinen voidessani jakaa kanssasi sen valmistelun.

Tarvitsemme tuotteita

• kanan reisifilee - noin 1 kg,
• kananmuna - 1 kpl,
• - 1 rkl,
• kotitekoinen adjika - 1 rkl,
• 50 gr. kova juusto,
• suolaa, mausteita maun mukaan.

Mausteista otan yleensä suneli-humalaa, paprikasekoitusta ja basilikaa. Voit korvata ne lihan tai kanan mausteilla. Keitan itse adžikaa -. Majoneesia valmistetaan usein myös kotona. Otan juustoa, joka ei ole kallista, yleensä "venäläistä".

Ruoanlaitto

Vaihe 1. Marinoi liha

Pesemme broilerin reisifileen, joskus siihen tulee pieniä rustojälkiä - poistamme ne. Anna veden valua ja kuivaa liha puhtaalla pyyhkeellä.

Aloitetaan marinadin valmistus. Ripottele kananlihalle mausteita oman maun mukaan, suolaa kevyesti. Mutta älä suolaa liikaa, jos sinulla on jo suolaa mausteessa.

1 kiloa marinadin reisifilettä varten otamme 1 kananmunan ja vatkaamme kevyesti, lisäämme 1 rkl kotitekoista adjikaa ja majoneesia. Adjika voidaan korvata laimennetulla sinappilla. Sekoitamme kaikki hyvin.

Hiero lihaa kevyesti, jotta mausteet imeytyvät paremmin, ja sekoita marinaadiin.

Sulje kansi ja lähetä se jääkaappiin päiväksi. Voit jättää sen jopa pariksi päiväksi. Tämä on kätevää, jos valmistat ruokaa uudenvuoden pöytään - voit marinoida linnun 30. joulukuuta. Mutta jos sinulla ei ole aikaa odottaa, on mahdollista leipoa 2 tunnissa.

Vaihe 2. Paista filee

Levitämme marinoidun lihan uunivuokaan niin, että sen paksuus on noin 2-3 cm. Jos marinadia on jäljellä, voit lisätä sen päälle.

Lähetämme sen 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 40 minuutiksi.

Tarkastelemme valmiutta: jos liha lävistetään helposti, veri ei erotu - niin ruokalaji on valmis. Yleensä 40 minuuttia riittää broilerin fileelle. Jos ei, pidennä paistoaikaa vielä 10 minuuttia. Ripottele seuraavaksi juustoraasteella ja laita vielä 5-10 minuuttia uuniin.

Kulinaarinen mestariteos on valmis! En ylläty, jos vieraasi ja perheesi ilahtuvat!

Koska marinadi oli erittäin rikas, liha osoittautui mureaksi, mehukkaaksi, tuoksuvaksi. Kastiketta ei voi lisätä, mutta yrteillä ripotteleminen kannattaa silti.

On suositeltavaa ottaa lisuke, joka on neutraali, ilman terävää makua. Keitetty kukkakaali tai parsakaali, keitetyt perunat tai pasta toimivat hyvin.

Tämän reseptin mukaan voit valmistaa broilerin reisifileen lisäksi myös kalkkunan reisifilettä, kanan koivet, luulliset reisit ja jopa kanan rintafileet. Universaali resepti mille tahansa siipikarjanlihalle. Sinun on ehkä pidennettävä paistoaikaa 10-15 minuuttia reisien ja koivereiden kohdalla.

Jos sinulla on kalkkunan koivet, niin. Miten paistan kokonaisen kanan?

Luuttomat kanan reidet voivat olla järjettömän herkullisia, kun ne paistetaan appelsiinien ja mausteiden kanssa uunissa. Tämä ruokalaji houkuttelee paitsi aikuisia myös lapsia. Broilerin reidet ovat suositeltavia, koska ne ovat lihaisempia ja kypsyvät nopeammin kuin siipikarja. Luun poistaminen sellaisista ruhon osista on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen! Appelsiinit voidaan korvata mandariineilla tai greipeillä.

Ainesosat

• 2-3 kanan reisiä
• 1-2 appelsiinia
• 15 ml kasviöljyä
• suolaa ja pippuria maun mukaan

Ruoanlaitto

1. Huuhtele kanan reidet huolellisesti. Leikkaamatta ihoa, poista mahdolliset kalvot ja suonet, leikkaa liha luuta pitkin ja poista itse luu. Tarvittaessa leikkaamme siitä lihan pois. Pestään uudestaan.

2. Voitele uunivuoka hajuttomalla kasviöljyllä, laita liha siihen nahka alaspäin - tämä on edellytys, koska kananrasva sijaitsee ihon alla, joka sulaa kypsennyksen aikana ja estää lihaa. itsensä palamasta. Kasviöljyn sijasta voit käyttää sulatettua sianlihaa tai voita.

3. Suolaa ja pippuroi liha. Voit käyttää myös jauhettua kuivattua valkosipulia, jauhettua paprikaa, punaista kuumaa paprikaa, jos pidät katkerasta mausta.

4. Leikkaa iso appelsiini tai kaksi pientä kahtia, pura viipaleiksi ja fileoi hedelmäliha poistamalla kuori ja valkoinen kerros, joka antaa katkeruutta. Erottunut mehu kaadetaan suoraan kananlihan muottiin. Levitä appelsiinimehu tasaisesti sinne.

5. Laita muotti uuniin: lasi- tai posliinimuotti kylmään uuniin, metalli- tai savimuotti esilämmitettyyn uuniin. Paista astiaa 35 minuuttia 180 asteessa, kaada kanan reidet aika ajoin tuloksena olevalla mehulla.