Alkuperäisiä ideoita kakun koristeluun kotona syntymäpäivänä. Kuinka koristella kakku kotona? Valokuva-ideoita

Mitä on loma ilman vieraita, lahjoja ja kakkua? Tylsä! Loma on lomaa, jossa pitää hauskaa, jutella, tanssia ja hemmotella itseäsi kaikenlaisilla herkullisilla herkuilla! Jos osaat leipoa kakkuja ja tehdä herkullisia voiteita, tämä on jo puoli voittoa. Tänään tarkastelemme vaihtoehtoja kakun koristeluun kotona.

Kuinka koristella kakku kotona?

Kuinka koristella kakku kotona kermalla

Ensinnäkin sinun on käsiteltävä kysymystä siitä, millainen kerma on ihanteellinen makeisten koristeluun. Niitä ei ole montaa:

• öljy;
• proteiini;
• kermainen.

Voikerman pohja on voita, jonka rasvapitoisuus on vähintään 82 %. Voit käyttää kerman valmistukseen myös kondensoitua maitoa tai tomusokeria. Mitä tulee suhteisiin, valmistettaessa voikermaa kondensoidulla maidolla, on otettava huomioon itse maidon konsistenssi. Hyvin usein kokeneet kondiittorit käyttävät keitettyä kondensoitua maitoa, se on tiheämpää ja varmistaa kerman vakauden. Jotta sisustukselle saadaan haluttu sävy, on suositeltavaa käyttää nestemäistä elintarvikeväriä.

Voikermassa voit myös lisätä kaakaojauhetta tai vesihauteessa sulatettua suklaata. Tämä tekniikka sopii ihanteellisesti suklaakeksien ja kuppikakkujen koristeluun.

Proteiinikerma - yksi oikoista. Sen valmistaminen vaatii sinulta kärsivällisyyttä ja kestävyyttä. Kakkujen koristeluun käytetään vaniljakastikeproteiinikermaa, jonka valmistus tapahtuu kolmessa vaiheessa:

• Kaada ¼ kupillista puhdasta vettä kattilaan ja lisää 6 ruokalusikallista sokeria. Laita tuleen ja keitä siirappia 3-5 minuuttia keittämisen jälkeen (valmiuden tarkistaminen on tarpeeksi helppoa - kasta lusikka siirappiin ja nosta se niin, että valmis siirappi valuu alas - jos lanka on paksua ja jatkuvaa, siirappisi on valmis);
• laita 3 kylmää munanvalkuaista puhtaaseen ja kuivaan kulhoon ja vatkaa vatkaimella paksuksi valkoiseksi vaahdoksi (vakaat piikkien saamiseksi voit lisätä 3-4 tippaa sitruunamehua tai ripaus sitruunahappoa);
• Jatka vatkaamista, kaada valmistettu sokerisiirappi valkuaisten joukkoon ohuena nauhana ja vatkaa saatua massaa vielä 1-2 minuuttia. Tässä vaiheessa kermaan voidaan lisätä tarvittavat maku- ja väriaineet.

Valmis kerma levitetään myös kakun päälle leivonnaisruiskulla ja suuttimilla. Kerman omituisuus piilee siinä, että yli- tai alikypsennetty sokerisiirappi saa kerman kukat ja kuviot menettämään muotonsa hyvin nopeasti. Ja ylikeitetty siirappi lisää kermaan katkeruutta. Proteiinikerman sakeuttamiseen voit käyttää agar-agaria (tämä on luonnollinen tuote, joka on turvallinen lapsille ja aikuisille).

Voikerman valmistukseen tarvitset rasvaista makeiskermaa (vähintään 32 % rasvaa) ja tomusokeria. Kerma on myös melko oikukas ainesosa. Ennen vatkaamista on tarpeen jäähdyttää paitsi ne, myös astia, jossa vaahdotat kerman, sekä sekoittimen vispilät. Ajan noudattaminen kerman vatkatessa on myös tärkeässä roolissa, aloittelevien kokkien yleinen virhe on kermavaahto. Kylmä kerma vaahdotetaan tomusokerin kanssa kovaksi vaahdoksi. Jos epäilet, että kerma ei menetä muotoaan 12-24 tunnin kuluessa, voit lisätä siihen erityisen sakeuttamisaineen, jota myydään melkein missä tahansa supermarketissa. Voikermalle voidaan antaa myös mikä tahansa sävy, mutta klassinen vaihtoehto kakkujen koristeluun kermalla on kerman valkoinen väri.

Kuinka koristella kakku kotona mastiksilla

Nykyään mastiksihahmoilla koristellut makeiset ovat erittäin suosittuja. Tässä on myös syytä selventää, että vaihtoehtoja on kaksi mastiksin valmistus:

• sokeri;
• vaahtokarkkeja.

Ensimmäinen vaihtoehto vie enemmän aikaa, mutta takaa hahmojesi ja kukkasi vakauden ja lujuuden. Muuten, melkein jokainen meistä on tavannut tällaisia ​​​​figuureja ja kukkia - niitä myydään pääsiäiskakkujen koristeeksi. Sokeri- ja vaahtokarkkimastiksia myydään valmiina, mutta niitä voi tehdä myös itse.

Sokeripastan valmistamiseksi tarvitset:

• 80 ml vettä;
• 7 g pikagelatiinia;
• 15-20 g pehmeää voita;
• 2 ruokalusikallista glukoosia (fruktoosia);
• 1 kg tomusokeria.

Gelatiini on valmistettava etukäteen. Tätä varten täytä se kylmällä vedellä ja jätä sivuun 30-40 minuutiksi ja lämmitä sitten massaa, kunnes gelatiini on täysin liuennut (mutta älä keitä!). Lisää kuumaan gelatiiniin voi ja glukoosi, sekoita tasaiseksi ja jäähdytä. Jos haluat antaa mastiksille minkä tahansa sävyn, väriaine on lisättävä kuumaan gelatiiniin. Tomusokeri lisätään massaan vasta täydellisen jäähdytyksen jälkeen. Mastiksi on tarpeen vaivata nyytien taikinan tapaan (ripottele pöytä tomusokerilla ja vaivaa massaa, kunnes mastiksi lakkaa imemästä jauhetta).

Vaahtokarkkimassan valmistukseen tarvitset pureskeltavia vaahtokarkkeja (vaahtokarkkeja), tomusokeria, vähän voita. Vaahtokarkkeja on lämmitettävä mikroaaltouunissa tai vesihauteessa, kunnes ne lisääntyvät 1,5-2-kertaiseksi (pala voita on lisättävä vaahtokarkkeihin ennen kuumennusta). Sekoita suurennetut makeiset, lisää väriaineet ja vaivaa massa, joka on koostumukseltaan muovailuvahaa. Tätä mastiksia käytetään kakkujen peittämiseen ja erilaisten hahmojen luomiseen.

Voit koristella kakun tuoreilla tai säilötyillä hedelmillä, raastetulla suklaalla, kookoshiutaleilla.

Jokainen hyvä kotiäiti unelmoi tulla noitaksi ja tehdä kulinaarisen ihmeen lapsilleen, valmistaa herkullisen kakun ja koristella sen alkuperäisellä tavalla. Mitä mielenkiintoisemmalta jälkiruoka näyttää, sitä enemmän iloa ja iloa se aiheuttaa.

Kakun koristeet

Lasten kakun koristeluun omin käsin on monia vaihtoehtoja. Yksinkertaiset suositukset auttavat sinua olemaan hämmentyneitä ja valitsemaan parhaan:

• On tarpeen harkita huolellisesti, mikä jälkiruoka on, sen koostumus, ulkonäkö. Voit koristella kakun maagisilla kuvioilla, upeilla kukilla, hauskoilla sarjakuvahahmoilla. Syötävien koriste-elementtien avulla yksinkertainen jälkiruoka voidaan helposti muuttaa oikeaksi linnaksi, kilpa-autoksi tai nukkuvaksi lohikäärmeeksi. Kun valitset oikean vaihtoehdon, sinun on otettava huomioon lapsen toiveet.
• On tärkeää arvioida projektin monimutkaisuus ja omat vahvuutesi. Epätavalliset ainesosat, tuntemattomat koristelutavat, uudet reseptit on parempi kokeilla etukäteen, jotta et joudu pettymään valmiin ruuan makuun ja ulkonäköön.
• Sinun on laskettava jälkiruoan koristeluun tarvittava aika. Kakun koristelu voi kestää 15-20 minuutista 2-3 päivään. Helpoin ja nopein tapa koristella ruoka on tomusokerilla, valmiilla jauheilla ja raastetulla suklaalla. Vaikein ja aikaa vievin on jään suunnittelu.
• Ainesosien määrää ja hintaa kannattaa harkita. Kulinaarisen mestariteoksen luomiseksi tarvitaan usein kalliita tuotteita. Astian koristeluun käytetään marjoja, hedelmiä, pähkinöitä, hilloa, hyytelöä, kermaa, kermaa, kuorrutusta, valmiita jauheita, kaakaota, kuorrutusta, tomusokeria, marsipaania, mastiksia, vaahtokarkkeja, suklaata, makeisia ja paljon muuta. On myös parempi selvittää etukäteen, ovatko asiakkaat allergisia jollekin tuotteelle.
• Kun valitset ainesosia koristeluun, on suositeltavaa ottaa huomioon niiden yhteensopivuus kakkujen kanssa:
  • kermavaahto, kermat, erityisesti voi ja hedelmä- ja marjavoiteet, keitetty kondensoitu maito ja suklaakuorrutus sopivat hyvin kekseihin;
  • raejuusto- ja jogurttikakkuihin on parempi valita tuoreita marjoja, hedelmiä ja pähkinöitä, kermavaahtoa;
  • hiekkakakkua voidaan täydentää proteiini- tai voikermalla, hillolla, keitetyllä kondensoidulla maidolla;
  • puffi- ja hunajakakut yhdistetään keitettyyn kondensoituun maitoon, pähkinöihin.

Hakemuksessa ei tarvitse kiirehtiä ja murehtia. Itseluottamus ja mielikuvitus auttavat valmistamaan todellisen lasten kakun.

Mastiksi, marsipaani, vaahtokarkki

Mastiksit, marsipaanit, vaahtokarkit sopivat erinomaisesti lasten kakun koristeluun. Ne voidaan muotoilla muovailuvahaan. Valmiit hahmot ja esineet ovat kirkkaita, realistisia ja kuin lapset.

Massan valmistaminen mallintamista varten on yksinkertaista. Työn aikaa vievin vaihe on esineiden ja hahmojen luominen. Mitä enemmän pieniä yksityiskohtia, sitä ohuempi ja vaikeampi on emännän työ.

Mastiksi

Mastiksin pohja on seulottua tomusokeria. Massan suurin haittapuoli on, että se kovettuu kuivuessaan, joten valmiit korut sopivat paremmin sisustukseen kuin ruokaan. Jotta voit nauttia niistä, sinun on pureskeltava niitä.

Useimmiten käytetään 2 tyyppistä mastiksia: maitoa ja gelatiinia.

Meijeri on helpompi käsitellä, kuivuu hitaammin, mutta väri on kellertävä. Ruoanlaittoa varten sinun on otettava tomusokeri, maitojauhe ja kondensoitu maito sokerilla yhtä suuressa suhteessa. Sekoita kaikki ainekset, kunnes saadaan homogeeninen, muovailuvahamainen massa. Jos tarvitset värillistä mastiksia, valmis massa jaetaan osiin. Lisää oma elintarvikeväri jokaiseen palaan ja vaivaa, kunnes saat tasaisen värin.

Gelatiinimastiksia on vaikeampi valmistaa, mutta sillä on valkoinen väri. Sen perusteella voit tehdä paljon pastellivärejä, kuten vaaleanpunaista tai sinistä. Liota 10 g gelatiinia 10 ruokalusikallisessa vettä 40 minuuttia, lämmitä sitten turvonnut massa vesihauteessa ja jäähdytä. Lisää jäähdytettyyn gelatiiniin pienissä erissä 900 g tomusokeria, vaivaa massa tasaiseksi. Sävytä mastiksia tarvittaessa väriaineilla.

Kakku on parempi koristella ennen tarjoilua, koska jääkaapissa säilytyksen aikana koristeet voivat kyllästyä kosteudella ja pudota. Mastiksi pelkää vettä, sulaa, joten se on asetettava lisäkerroksen päälle voikermaa, suklaakuorrutusta, keitettyä kondensoitua maitoa tai marsipaania. Joten massa laskeutuu tasaisemmin, kuivuu, mutta pysyy pehmeänä.

Korujen luomiseksi sinun on rullattava mastiksi kerrokseksi ja ripotettava jauheella ja leikattava sitten tarvittavat elementit. Helppokäyttöiset stensiilit. Jos massa tarttuu käsiisi, kannattaa lisätä hieman tomusokeria. Kolmiulotteisen hahmon tekemiseksi sinun on revittävä halutun tilavuuden pala ja muotoiltava se ikään kuin muovailuvahasta. Jos koristelu koostuu useasta osasta, liimaa osat yhteen vedellä kostuttamalla. Kuivaa valmis figuuri ja säilytä kuivassa paikassa, mieluiten tiiviisti suljetussa laatikossa.

Kuvassa näkyy, kuinka ruusu tehdään. Samalla tavalla voit muotoilla muita kukkia.

Jos sinun on peitettävä kakku kokonaan, mastiksi on rullattava ohueksi kerrokseksi, jonka paksuus on noin 5 mm. Työkappaleen halkaisija lasketaan kaavalla: kakun halkaisija + 2 kakun korkeutta + 5 cm vara. Peitä kakku valmiilla kerroksella, tasoita varovasti ensin tuotteen yläosa ja sitten sivut. Mastiksi omalla painollaan venyy, kerroksesta tulee ohuempi. Jos ryppyjä ilmenee, nosta ja laske työkappaleen reunaa silittämällä sivupintaa ylhäältä alas. Leikkaa kerroksen reunat, leikkaa ne veitsellä tai saksilla.

Mastiksen kiiltoa varten voit peittää sen hunajan ja vodkan seoksella suhteessa 1: 1.

Kääri jäljelle jäänyt mastiksi kelmulla tai pergamenttipaperilla, jotta se ei kovetu. Säilytä sitä pakastimessa enintään 2 kuukautta tai jääkaapissa enintään 2 viikkoa.

Video-opastus kakun koristeluun mastiksilla:

vaahtokarkkeja

Vaahtokarkkeja, ilmavaahtokarkkeja tai soufflemastiksia on helpompi työstää kuin tavallista mastiksia. Valmistamiseksi sinun on otettava 100 g ilmavaahtokarkkeja, mieluiten valkoista, lisätään 2 ruokalusikallista vettä, lämmitetään massa mikroaaltouunissa sekoittaen 2-3 kertaa. Vaahtokarkkien tilavuuden tulisi kasvaa useita kertoja, eikä sitä saa ylikuumentaa ja jättää kokkareita. Ota homogeeninen massa uunista, lisää 200–250 g tomusokeria osissa ja vaivaa. On tärkeää olla liioittelematta puuterilla, jotta korut eivät halkeile. On parempi lisätä vähän myöhemmin. Kun mastiksista tulee tiivistä taikinaa, se tulee kääriä kalvoon ja jättää kylmään 2 tunniksi.

Jos tarvitset värillistä mastiksia, on parempi käyttää nestemäisiä väriaineita ja laittaa ne erän loppuun. Kuivaväriaine voidaan laimentaa 2-3 tippaan vettä ja lisätä massaan.

Korujen valmistamiseksi mastiksi on otettava jääkaapista, vaivattava uudelleen, lisättävä tarvittaessa jauhetta tai tärkkelystä.

Hauskan eläimen tekeminen vaahtokarkkeista on helppoa.

Marsipaani

Marsipaani on massa manteleita. Se on muovia, mutta kuivuu nopeasti. Jotta marsipaani pysyy pehmeänä, peitä se vain kostealla liinalla tai kalvolla.

Massa voidaan valmistaa itsenäisesti. Valmistusta varten sinun on ohitettava yksi lasi kuorittuja manteleita lihamyllyn läpi. Valmista siirappi 1 kupista sokeria ja ½ kuppia vettä. Valmius määritetään yksinkertaisesti: jos laitat hieman kiehuvaa siirappia kylmään veteen, se käpristyy kovaksi palloksi. Sekoita jauhetut mantelit ja siirappi. Laita massa öljyllä voideltulle pöydälle tai leikkuulaudalle, vaivaa puulastalla tasaiseksi. Anna marsipaanin jäähtyä ja kuljeta lihamyllyn läpi ja käytä säännöllisesti ritilää. Massa on valmis.

Jos marsipaani on liian kuivaa, hauras, lisää vettä ja vaivaa. Jos päinvastoin nestettä, laita vähän tomusokeria. Värillisen massan valmistukseen käytetään elintarvikeväriä.

Marsipaani voidaan rullata kerrokseksi ja peittää kakulla. Kuitenkin useammin hahmot ja esineet muovataan massasta. Osia ei tarvitse liimata, ne tarttuvat täydellisesti toisiinsa. Suuret koristeet suositellaan istutettavaksi hammastikkuihin tai vartaisiin.

Vähän kärsivällisyyttä, ja jopa aloitteleva käsityönainen pystyy sokeuttamaan tällaiset kissanpennut:

Kerma ja kerma

Kerma ja kerma ovat yleisimpiä materiaaleja kakun koristeluun. Niiden avulla voit peittää kakkujen liitokset ja epäsäännöllisyydet, tehdä litteitä ja pieniä tilavuuskoristeita. Lisäksi kermaa käytetään usein muotoiltujen makeisten koristeluun. Mitä monimutkaisempi sisustus, sitä enemmän vaaditaan kärsivällisyyttä, tarkkuutta ja liikkeiden tarkkuutta.

Tällaisten korujen suurin haittapuoli on lyhyt säilyvyys.

Kerma

On olemassa monia erilaisia ​​voiteita. Useimmiten koristeluun käytetään öljyä ja proteiinia.

Voikerma on tiheää, pitää muotonsa hyvin, mutta öljyinen, raskas. Pääainesosa on voita. Voit lisätä siihen sokeria, maitojauhetta, tavallista maitoa tai kondensoitua maitoa sokerilla, munia, aromeja.

Helpoin resepti: lämmitä voi huoneenlämpöön, lisää tomusokeri pienissä erissä, vatkaa massa kuohkeaksi. 50 g öljyä varten sinun on otettava 2 ruokalusikallista jauhetta. Voit lisätä väriaineita. Valmis massa tulee jäähdyttää.

Öljykermaa käytetään pinnan tasoittamiseen, kakun sivujen käsittelyyn, reunusten, kukkien, koristeiden luomiseen. Toimiaksesi sinulla on oltava makeisruisku tai pussi ja suuttimet. Mitä enemmän suuttimia, sitä vaikeampaa ja mielenkiintoisempaa voit tehdä koristeita.

Proteiinikerma on ilmavaa ja muovia, mutta laskeutuu nopeasti säilytyksen aikana. Pääainesosa on munanvalkuainen. 2 proteiinia varten sinun on otettava 2 ruokalusikallista tomusokeria ja 3 tippaa laimennettua sitruunahappoa. Erottele valkuaiset varovasti keltuaisista, kaada valkuaiset jään päälle kattilaan ja vatkaa, kunnes muodostuu tiivis vaahto. Jatka sekoittamista, lisää pienissä erissä 1/3 koko jauheesta. 3 minuutin kuluttua massa on valmis. On tarpeen laittaa siihen jäljellä oleva jauhe ja sitruunahappo, väriaineet, lyödä.

Proteiinikermaa käytetään usein piirtämään kuvia, luomaan kirjoituksia, hahmoja eläimistä ja lintuista.

Erilaisista proteiinivoiteista, kuorrutteista voit tehdä maagisia ilmavia koristeita, pitsiperhosia, harjakattoisia palloja, upeita kruunuja ja paljon muuta.

Kuorrutusresepti näkyy videossa:

Kerma

Kermavaahto on herkullinen, herkkä ainesosa, mutta se menettää nopeasti kuohkeutensa. Kakun koristeluun käytetään yleensä 35% rasvakermaa. Vähemmän rasvaista voidaan käyttää vain gelatiinin kanssa. Kerma on lämmitettävä 80 ˚С ja tummuttava 25 minuuttia. Jäähdytä sitten 4 ˚С:een ja jätä vuorokausi kylmään. Vatkaa valmistettu kerma kuohkeaksi lisäämällä nopeutta. Astioiden, vispilän, kerman ja ympäristön lämpötilan tulee olla mahdollisimman alhainen. Yli 10 ˚C:ssa kerma vaahtoaa huonosti. Lisää vatkaten vähitellen tomusokeri ja vaniljasokeri. Jäähdytä valmistettu massa. ½ kupillista kermaa varten tarvitset ½ tl tomusokeria ja 1 g vaniljasokeria.

Kerma säilyy pidempään eikä laskeudu, jos siihen lisätään gelatiinia. 1 ½ kupillista kermaa varten tarvitset 1 ½ ruokalusikallista tomusokeria ja ½ tl gelatiinia. Laimenna gelatiini ½ kupilliseen kermaa ja anna seistä 2 tuntia. Kuumenna, kunnes gelatiini liukenee, jäähdytä sitten 40 °C:seen. Vatkaa kerma jauheen kanssa, kaada valmis gelatiiniliuos, vatkaa uudelleen. Kerma voidaan sävyttää.

Kermavaahtoa levitetään parhaiten makeisruiskulla tai kirjekuorella valmistetun pohjan päälle. Esikakut tulee peittää hillolla, suklaalla tai muulla tiheämmällä kermalla.

Voikerma sopii hyvin marjojen ja hedelmien kanssa.

Marjat, hedelmät ja hyytelö

Marjat ja hedelmät eivät ole vain kauniita, vaan myös hyödyllisiä koristeita. Niihin lisätään usein hyytelöä, pähkinöitä, mintunlehtiä jne.

Marjoja ja hedelmiä valittaessa on toivottavaa:

• Ota huomioon lapsen mielipide. Kakku, jossa on suosikkimarjojasi ja -hedelmiäsi, on kaksi kertaa miellyttävä.
• Valitse tuoreet ainekset. Ne ovat kirkkaampia, mehukkaampia ja aromaattisempia kuin pakastetut ja purkitetut.
• Käytä siemenettömiä hedelmiä.
• Koristele lasten kakku ennen tarjoilua. Marjat ja hedelmät ovat kosteita, erittävät mehua, joten kakut voivat muuttua happamaksi.

Marjojen ja hedelmien kiinnittämiseksi, kakkujen sulkemiseksi mehulta ja kosteudelta kakun pinta täytetään usein hyytelöllä. Jälkiruoka näyttää siistimmältä, ei laskeudu.

Hyvän hyytelön valmistaminen ei ole helppoa. On tarpeen huuhdella rakeinen gelatiini kylmässä vedessä, siivilöidä, kaada ei-kuumaa vettä uudelleen ja anna seistä 2 tuntia. Lisää sitten sokeri ja sitruunahappo. Laita gelatiini tuleen, keitä, poista vaahto. Keitä miedolla lämmöllä sekoittaen noin 5 minuuttia. Jäähdytä 50 ˚С. Lisää tarvittaessa väriaineita, aromeja.

Kaada hyytelö muotteihin tai lautasille, sen paksuuden tulee olla noin 1 cm. Leikkaa pakastettu hyytelö paloiksi ja koristele kakku niillä.

Jos koristeluun tarvitaan yksi suuri kerros, hyytelö tulee kaataa muottiin, jossa kakut leivottiin. Se on ensin peitettävä kalvolla. Hyytelön paksuuden tulee olla noin 3 mm. Poista pakastettu kerros kalvon kanssa, joka tulee sitten poistaa, ja laita hyytelö kakun päälle.

Suklaata ja karkkeja

On mahdotonta kuvata kaikkia lasten kakkuja, jotka on koristeltu mastiksilla, kermalla, kermalla, hedelmillä ja muilla asioilla. On kuitenkin mahdotonta olla korostamatta suklaalla ja muilla makeisilla koristeltuja jälkiruokia.

Koristeluun käytetään suklaata, makeisia, useimmiten rakeita, erikoisjauheita, marmeladia, keksejä. Voit asettaa monimutkaisia ​​kuvioita ja piirustuksia, ripotella yläosan, sulkea jälkiruoan sivut. Älä käytä kiinteitä aineksia, joiden sisällä on pähkinöitä, tikkuja, grillattua lihaa.

Suklaakoristeet näyttävät mielenkiintoisilta. Voit käyttää kokonaisia ​​pieniä suklaita, kiiloja, raastaa patukkaa, tehdä lastuja, kaakaokuvioita, kuten kirjaimia, pyörteitä, aaltoja, kukkia, perhosia ja paljon muuta.

Kuuman suklaan valmistamiseksi sinun on murrettava patukka paloiksi ja sulatettava se vesihauteessa, ei kiehuvaa. Kaada valmis massa kirjekuoreen tai ruiskuun. Mitä pienempi suuttimen reikä on, sitä ohuempi ja ilmavampi koristelu tulee.

Etsi sopiva piirros, peitä se kalvolla, kuultopaperilla tai pergamentilla. Ympyröi kuva varovasti ääriviivoja pitkin suklaalla. Jätä piirros viileään paikkaan. Poista jäähtynyt koriste kalvosta ja koristele kakku.

Videolta näet kuinka tehdään suklaaperhonen:

Mielenkiintoinen opetusohjelma suklaanlehtien valmistamiseen:

Voit valita helpomman tavan luoda koruja. Kaada tätä varten kuumaa suklaata lautaselle (kerroksen paksuus enintään 3 mm) ja leikkaa tarvittavat hahmot muottien avulla.

Jos pidät kakkujen leipomisesta, tämä artikkeli on sinua varten! Tässä artikkelissa tarkastellaan erilaisia ​​​​tapoja koristella kakkuja omin käsin kotona. Voit muuttaa tavallisen kakun mastiksin, marsipaanin, kuorrutuksen, vohvelien, suklaan, kuorrutuksen, kerman, kerman, marenkin, hedelmien, hyytelön, makeisten, marmeladin ja sprinklien avulla. Harkitsemme jokaista korun ainesosaa erikseen, tutustumme valmistusreseptiin ja inspiroidumme tietysti valtavasta määrästä ideoita.

Joihinkin kakun koristeluvaihtoehtoihin tarvitset erikoismateriaaleja, kuten: suuttimilla varustetun leivonnaisruiskun, pergamenttipaperin, terävän ohuen veitsen, eripaksuisia lastat.

Mastiksi- Tämä on erityinen taikina kakun koristeluun. Voit rullata sen ja peittää kakun yläosan, voit myös luoda erilaisia ​​eläinhahmoja, kirjaimia, numeroita, kukkia, lehtiä, harjakattoisia kuvioita ja mitä vain mielikuvitus haluaa.

Mastiksin kanssa työskentelyn perussääntö on, että sinun on työskenneltävä sen kanssa erittäin nopeasti, koska se kovettuu välittömästi. Mutta sieltä on ulospääsy! Kun muodostat koristeen, purista haluttu pala pois ja kääri loput mastiksista kalvoon. Suuret hahmot voivat halkeilla kuivuessaan.

Mastiksiresepti numero 1

Ainekset: kondensoitu maito, maitojauhe tai kerma, tomusokeri, elintarvikeväri (valinnainen). Ainesosien määrä riippuu suoraan kakun koosta.

Keittoprosessi: ota syvä kulho ja sekoita maitojauhe tai kerma tomusokeriin. Lisää kondensoitu maito vähitellen ja sekoita hyvin. Sinun tulisi saada joustava taikina, joka ei tartu käsiisi. Lisää elintarvikeväri tipoittain ja sekoita. Kääri mastiksi heti kypsennyksen jälkeen kalvoon.

Mastiksiresepti numero 2

Ainekset: vesi, sitruunamehu tai sitruunahappo, voita, tomusokeria, tärkkelystä, vaahtokarkkeja (valkoinen puruvaahtokarkki), elintarvikeväriä (valinnainen).

Keittoprosessi: Sulata vaahtokarkkeja pariksi, lisää halutessasi tippaa elintarvikeväriä. Lisää sitten vettä ja vain vähän sitruunamehua tai sitruunahappoa. Sekoita seos hyvin ja lisää sitten 50 grammaa voita. Sekoita tomusokeri ja tärkkelys erikseen suhteessa 1:3. Lisää maissitärkkelysseos vähitellen vaahtokarkkiseokseen ja vaivaa hyvin noin 10 minuuttia. Kääri mastiksi heti kypsennyksen jälkeen kalvoon.

Marsipaani- Tämä on pähkinämassa, joka koostuu mantelijauhosta ja sokeritahnasta. Sen etuja ovat, että se säilyttää muotonsa täydellisesti, on melko joustava ja sillä on hämmästyttävän herkkä maku. Siitä on kätevää luoda kaikki koriste-elementit - pienet hahmot, kakkupäällyste ja tilavat koristeet.

marsipaani resepti

Ainekset: 200 grammaa sokeria, neljäsosa kupillista vettä, 1 kuppi kevyesti paahdettuja manteleita, voita.

Keittoprosessi: kuori mantelit kuoresta ja hienonna se tehosekoittimessa tai raastimessa. Valmista siirappi sokerista ja vedestä. Siirapin koostumuksen tulee olla paksua. Kaada jauhetut mantelit siirappiin, sekoita ja keitä 3 minuuttia. Ota kulho ja voitele se hyvin voilla. Kaada marsipaani kulhoon. Jäähdytä marsipaani ja laita se lihamyllyn läpi. Marsipaani on valmis! Jos muuttuu nestemäiseksi, lisää tomusokeria. Jos marsipaani on erittäin paksua, lisää hieman keitettyä vettä.

Suosittelen marsipaanikakkujen kuvagalleriaa!

Kuorrutus- Tämä on jääkuvio, joka näyttää talvikuviolta ikkunassa ja maistuu raikkaalta jäältä. Kuorrutuksen etuna on, että se on riittävän vahvaa, ei leviä ja tarttuu täydellisesti makeisen pintaan. Sitä voidaan levittää kovan suklaakuorrutuksen, mastiksin, fudge-tuotteen päälle. On syytä huomata, että pinta, jolle kuorrutus voidaan levittää, ei saa levitä eikä olla tahmea. Kuorrutus levitetään makeisruiskulla, sitten valmis tuote asetetaan jääkaappiin kiinteytymistä varten. Nauhat, kirjoitukset ja kuviot ovat erittäin kauniita.

kuorrutusresepti

Ainekset: 3 munaa, 500-600 grammaa tomusokeria, 15 grammaa sitruunamehua, 1 tl glyseriiniä.

Valmistusprosessi: jäähdytä kaikki ainekset, poista astiat rasvasta ja pyyhi ne kuiviksi. Ota munat, erota valkuaiset keltuaisista. Vatkaa valkuaiset, lisää glyseriini, sitruunamehu ja tomusokeri. Vatkaa massa hyvin vispilällä, kunnes se muuttuu valkoiseksi. Peitä massa kelmulla ja laita jääkaappiin 1 tunniksi, jotta ilmakuplat puhkeavat. Kuorrutus on valmis, voit turvallisesti koristella kakun!

vohveleita- nämä ovat materiaaleja kukkien koristeluun, erilaisia ​​​​hahmoja, numeroita. Ne on valmistettu rapeasta vohvelitaikinasta. Suosittuja ovat myös vohvelikakkuun perustuvat valmiit syötävät kuvat. Voit ostaa tämän koristeen makeisliikkeistä, supermarketeista tai Internetistä. Kuvallisia vohveleita ei voi tehdä itse, sillä siihen tarvitaan ruokamustetta ja erikoisvarusteita. Vohvelien etuja ovat, että ne eivät halkeile, säilyttävät muotonsa täydellisesti eivätkä sula. Niitä voidaan kuitenkin käyttää vain kakun vaalealla pinnalla, koska liotettuna kuva voi kyllästyä tummalla kermalla.

Vohvelin suunnittelun säännöt

Suklaalla koristelua pidetään kakkujen klassisena koristeena. Tämä ainesosa sopii hyvin keksien, soufflen, moussen, lehtitaikinan ja erilaisten voiteiden kanssa. Suklaan etuna on, että sulatettuna se voi saada minkä tahansa muodon, ja kun suklaa jähmettyy, se ei halkeile tai leviä. Kakkujen koristeluun voit käyttää mitä tahansa suklaata - mustaa, valkoista, maitoa, huokoista.

Menetelmät kakkujen koristeluun suklaalla

1. Koristaaksesi kakun suklaalastuilla, raasta vain suklaapatukka raastimella ja ripottele se kakun päälle.
2. Koristaaksesi kakun kiharoilla lämmitä suklaapatukka hieman, ota sitten ohut veitsi tai parempi vihannesleikkuri ja leikkaa ohuet nauhat, ne alkavat välittömästi kiertyä. Niistä voit luoda tyylikkäitä kuvioita.
3. Tässä on toinen tapa koristella kakku harjakattoisilla kuvioilla, kirjoituksella ja piirustuksilla. Sulata suklaapatukka höyryhauteessa. Laita suklaa makeisruiskuun. Ota leivinpaperi ja piirrä kuvioita. Piirrä kuvioita leivinpaperille leivonnaisruiskulla. Laita pergamentti jääkaappiin kovettamaan suklaa. Poista suklaa varovasti leivinpaperista ja koristele kakku. Jos et ole hyvä piirtämään, etsi Internetistä kaunis kuvio, tulosta se, kiinnitä kuvioon läpinäkyvä pergamenttipaperi ja kopioi se.
4. Kakun koristeluun suklaanlehdillä tarvitset oikeita puiden lehtiä tai huonekasvin. Pese ja kuivaa lehdet. Sulata suklaa höyryhauteessa ja levitä se silikoniharjalla arkin sisäpuolelle. Laita jääkaappiin ja kun se kovettuu, poista suklaa varovasti lehdistä ja koristele kakku.
5. Toinen luova tapa koristella kakku on kirsikoilla ja suklaalla. Poista kivet, laita kukin kirsikka sulaan suklaaseen ja koristele kakku.

Tällä hetkellä on tarjolla suklaa-, peili-, marmeladi-, karamelli-, monivärisiä, pehmeitä, maito- ja kermalasitteita.

suklaakuorrutuksen resepti

Ainekset: 1,5 ruokalusikallista maitoa, 2 tl kaakaojauhetta, 1,5 rkl sokeria, 40 grammaa voita.

Keittoprosessi: ota kulho, laita kaakao, sokeri, palat voita ja kaada maitoa. Laita tuleen, sulata ja keitä 5-7 minuuttia. Peitä kakku suklaakuorruteella leveällä veitsellä ja anna jäähtyä vielä kovettumaan.

karamellikuorrutuksen resepti

Ainekset: 150 grammaa lämmintä vettä, 180 grammaa hienojakoista sokeria, 2 tl maissitärkkelystä, 150 grammaa raskasta kermaa, 5 grammaa liivatelevyä.

Keittoprosessi: liota gelatiini vedessä, sekoita kerma tärkkelyksen kanssa, sulata sokeri kattilassa vaaleanruskeaksi. Lisää kerma tärkkelyksen ja sokerin kera lämpimään veteen. Keitä karamellin liukenemiseksi. Muista sekoittaa seosta jatkuvasti. Kaada sitten kermaan, sekoita, jäähdytä ja lisää paisunut gelatiini. Peitä kakku karamellikuorruteella leveällä veitsellä ja anna jäähtyä vielä kovettumaan.

Marmeladilasiresepti

Ainekset: 200 grammaa samanväristä marmeladia, 50 grammaa voita, 2 ruokalusikallista rasvaista smetanaa, 120 grammaa sokeria.

Keittoprosessi: sulata marmeladi höyryhauteessa tai mikroaaltouunissa, lisää smetana, voi ja sokeri. Sekoita hyvin ja laita tuleen. Keitä kuorrutetta 10 minuuttia koko ajan sekoittaen. Anna kuorrutuksen jäähtyä hieman. Peitä kakku marmeladikuorruteella leveällä veitsellä ja laita jääkaappiin jähmettymään 3-4 tunniksi.

Kerma- yleinen koriste kakkuihin. Heille on erittäin kätevää kirjoittaa onnittelut, tehdä harjakattoisia kehyksiä, reheviä ruusuja. Kermaan lisätään usein elintarvikeväriä.

voikerman resepti

Ainekset: 100 grammaa voita, 5 rkl kondensoitua maitoa, elintarvikeväriä.

Keittoprosessi: sulata voi höyryhauteessa tai mikroaaltouunissa. Vatkaa, kunnes siitä tulee valkoista ja kuohkeaa. Lisää kondensoitu maito, sekoita hyvin ja jaa kerma osiin. Lisää haluamasi värinen väriaine jokaiseen kerman osaan. Aseta kerma leivonnaiseen ruiskuun ja luo kauneutta ja lähetä kakku sitten kylmään, jotta kerma jäätyy.

Kermavaahto- tämä on alkuperäinen ilmava, tilava ja herkkä sisustus. Niiden valmistus ei vaadi erikoistuotteita. Kauniisti kakun koristeluun kermavaahdolla tarvitset leivonnaisen ruiskun. Sinun on työskenneltävä kerman kanssa riittävän nopeasti. Varmista, että kaikki ainekset ja työkalut ovat valmiina. Kakun pinnan tulee olla tasainen eikä liian tahmea.

kermavaahdon resepti

Ainekset: puoli litraa rasvaista kermaa 33%, pussillinen vaniljaa, 100-200 grammaa kidesokeria, 1 pussi pikagelatiinia, elintarvikeväriä (valinnainen).

Keittoprosessi: laita kerma jääkaappiin 12 tunniksi. Kaada jäähtynyt kerma syvään kulhoon. Ota toinen syvä astia, kaada siihen jäävettä. Aseta kermakulho jäävesikulhoon. Liuota gelatiini pakkauksessa ilmoitetulla tavalla. Vatkaa kerma vatkaimella (älä käytä tehosekoitinta, sillä vaahto ei toimi). Vatkaa niitä, kunnes vaahto on tarpeeksi vahvaa. Lisää tomusokeri ja vaniljasokeri ja sekoita sitten vispilällä. Lisää liuennut gelatiini ohuena nauhana. Laita kerma ruiskuun ja koristele kakku.

Suosittelen kuvagalleriaa kermavaahdolla koristelluista kakuista!

Marenki- Tämä on lumivalkoinen, rapea ja erittäin maukas koriste. Se levitetään suklaa-, hillo- tai kermakerroksen päälle.

marenki resepti

Ainekset: lasillinen tomusokeria, 5 jäähdytettyä munaa, pussillinen vaniljaa (valinnainen).

Keittoprosessi: erottele proteiinit keltuaisista, kaada proteiinit kuivaan, rasvattomaan syvään astiaan. Vatkaa valkuaiset kuohkeaksi vaahdoksi (10-15 minuuttia). Kaada jauhe vähitellen pois (1-2 teelusikallista) ja liuota se välittömästi. Lisää vanilja ja liuota myös hyvin. Kuumenna uuni 100 asteeseen, vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja siirrä proteiinivaahto taikinaruiskuun. Purista proteiiniseos uunipellille, jolloin saat kauniita palloja tai muita muotoja. Marenki kuivataan, ei paista, tulevan marenkin uunissaoloaika riippuu aihioiden koosta. Arvioitu kuivumisaika 1,5-2 tuntia.

Hedelmät ovat erittäin maukkaita, terveellisiä ja sisältävät valtavan määrän vitamiineja. Ne koristelevat kakun kirkkaasti makuyhdistelmillä ja täyteläisillä väreillä. Helpoin tapa koristella hedelmillä on viipaloitua mansikoita, kiivejä, appelsiineja, mangoja ja kaikenlaisia ​​muita hedelmiä. Voit luoda kokonaisen hedelmäkankaan, joka sekoittuu täydellisesti luonnolliseen hyytelöön.

Resepti

Ainekset: tuoreet hedelmät ja marjat, hedelmähyytelöön - kevyt mehu, kuten omenamehu 600 ml, lasillinen tomusokeria, 1 paketti jauhettua gelatiinia.

Keittoprosessi: kaada gelatiini lasilliseen mehua ja laita sivuun turpoamaan. Valmistele hedelmät, kuori ne ja leikkaa pieniksi kauniiksi viipaleiksi. Kiivit ja banaanit leikataan ympyröiksi, omenat ja appelsiinit - puolirenkaiksi, mansikat - puoliksi, vadelmat, karhunvatukat, kirsikat - jätetään kokonaisiksi. Sulata gelatiini vesihauteessa, lisää siihen loput mehut ja tomusokeri. Siivilöi seos, asettele hedelmät kauniisti hyytelöön ja jäähdytä. Kun hyytelö kovettuu hieman, siirrä se kakun päälle kääntämällä astia ylösalaisin. Peitä reunat halutessasi voikerma- tai kermavaahdolla. Laita kakku jääkaappiin.

Jelly näyttää erittäin kauniilta ja sillä on myönteinen vaikutus ihmisten niveliin. Jellytäyte sopii hyvin eri hedelmien kanssa. Voit kuitenkin koristella kakun sillä puhtaassa muodossa, tai voit koristella yläosan hyytelötäytteellä kookos- tai pähkinäroiskeilla, ole omaperäinen ja mieti koristelun käsitettä!

hyytelötäyte resepti

Ainekset: 600 ml mehua (voit ottaa erivärisiä mehuja), 1 pakkaus nopeasti liukenevaa gelatiinia, lasillinen tomusokeria.

Keittoprosessi: liota gelatiini 1/3 mehusta ja anna turvota. Sulata sitten gelatiini mehun kanssa pari. Sekoita tomusokeri ja loppu mehu, kaada muotteihin ja jäähdytä. Kaada pois 100 ml hyytelöä ja laita hetkeksi jääkaappiin, jotta se ehtii jähmettyä. Laita kakku muottiin, joka on 3 cm korkeampi kuin se. Laita hyytelötäyte kakun päälle ja koristele päälle hyytelömuotilla. Höyry auttaa saamaan hyytelöaihiot helposti ulos muoteista. Riittää, kun tuoda muotti hyytelöineen höyryn päälle ja käännä se sitten jälkiruoaksi. Laita kakku jääkaappiin 10-12 tunniksi ja älä unohda poistaa muottia ennen tarjoilua. Jos haluat tehdä hyytelötäytteen hedelmillä, valmista hyytelö yllä kuvatulla tavalla. Laita hetkeksi jääkaappiin, jotta ehtii jähmettyä. Levitä hyytelö kauniisti aseteltujen hedelmien päälle, tasoita lastalla ja laita jääkaappiin yön yli. Jotta hyytelö ei rikkoudu tarjoilun aikana, leikkaa se kuumennetulla veitsellä.

karkit Tämä on lasten suosikkiherkku. Taaperot kiinnittävät huomiota itse kakun suunnitteluun, eivät tuotteisiin, joista kakku on tehty. Yritä koristella kakku lasten lomalle mahdollisimman kirkkaasti ja luovasti. Voit käyttää kaikenlaisia ​​makeisia paitsi tikkaria. Kakun pinnan tulee olla paksu ja viskoosi, esimerkiksi - kermavaahtoa, voikermaa, kuorrutusta.

Tapoja koristella kakkuja makeisilla

1. Kakun sivut voidaan koristella suklaapatukkailla tai vohveleilla, ja yläosan voi täyttää rakeilla.
2. Pienet toffeet sopivat erinomaisesti kuvion tai tekstin luomiseen kermaiselle pinnalle tai valkoiselle kuorruteelle.
3. Leikkaa kumit neliöiksi ja koristele kakun pinta satunnaisesti valkoisella fondantilla tai kermavaahdolla.
4. Sivut on hyvä koristella pyöreillä karkeilla ja laittaa 3 makeista kakun keskiosaan.

Kuinka mukavaa onkaan olla pieni: voit tehdä mitä haluat, herätä milloin haluat ja muuttaa joka päivä todelliseksi lomaksi. Ja erityisen hyvä on olla lapsi, sillä hänelle mikä tahansa tapahtuma tulee todella lumoava tapahtuma!

Joukko vieraita tulee, kaikki antavat lahjoja, ja pöydällä on paljon herkullisia asioita, mukaan lukien kakku - tärkein lapsellinen ilo. Koska kakku on pohjimmiltaan paitsi herkku, myös eräänlainen palkinto tottelevaisuudesta ja hyvästä käytöksestä, se koristaa yhtä hyvin sekä nimipäiviä että päiväkodin valmistumista ja jopa uudenvuodenjuhlia.

Mutta kuinka luoda sellainen herkku, jotta vauva pitää siitä? Kuinka koristella kakku ja mitä voidaan ottaa sen perustaksi? Lopuksi, mitä tarvitaan, jotta voidaan luoda ei vain kakku, vaan koko taideteos lastenjuhliin?

Mitä ottaa kakkuja?

Nykypäivän lapsia on mahdotonta todella yllättää kaupasta ostetuilla kakuilla: he ovat liian tottuneet "keskikertaisuuteen" ja haluavat jotain muuta. Ja aikuiset näkevät kaupasta ostetut makeiset tavallisena kulutustuotteena, eivätkä maailman parhaana herkkuna.

Luodaksesi todella kauniin kakun lapselle, voit ottaa ostetut vohvelikakut perustaksi ja koristella ne antamalla mielikuvituksellesi vapaat kädet. Voit myös leipoa keksejä, murokeksiä, hunajaa, proteiinimurokakkuja kotona - pääasia, että ruoanlaitto on sinulle ilo.

No, voit sitten ottaa suunnittelutyötä vastaan ​​puhtaalla sydämellä.

Mistä kakuista lapset pitävät eniten?

Tietenkin ne ovat suuria - jos vain siksi, että niihin laitetaan paljon kaikenlaisia ​​koristeita, joita voidaan myöhemmin syödä. Eikä voi vähätellä sitäkään, että juhlilla läsnä olevat lapset eivät taistele kahdesta kakun kirsikoista, jos niitä on parikymmentä.

Lisäksi erilaiset pienet koristeet ovat toinen syy "pyörittää" vauva loruun tai vastaan ​​tulleesta makeasta lauletussa laulussa.

Ei rasvaista

Muista, että melkein kaikki aikuiset rakastavat rasvavoiteita, mutta eivät kaikki lapset. He pitävät tiivistetystä maidosta, pähkinöistä, suklaasta, jäätelöstä ja hedelmistä. Myös jokaisen lapsen etusijalla ovat värilliset kakut, jotka on voideltu proteiinikermalla ja koristeltu linnunmaitohahmoilla.

Sankarilla on väliä!

Kun valitset hahmoja, joilla koristelet lasten kakun, muista, että niiden tulisi näyttää satuhahmoilta, kirkkailta autoilta, taikajousilta tai imartelevilta pikkueläimiltä. He muuttavat mistä tahansa herkusta todellista taikuutta pöydällä.

Mikä on kulinaarinen mastiksi?

Yksi suosituimmista lasten kakkujen koristelutyypeistä on mastiksi, joka on jaettu kolmeen tyyppiin:

• sokeri;
• kukka;
• meksikolaista pastaa.

Sen tyyppeihin jakamisen periaatteet

Sokeri sopii kakkujen käärimiseen sekä piparkakkujen ja kakkujen päällystämiseen. Kukkamastiksia käytetään kukkien ja koristeiden luomiseen herkkuihin.

Lopuksi, ne, jotka haluavat veistää jotain todella taianomaista kakkuihin, käyttävät meksikolaista mastiksia.

Myös mastiksi voi olla sekä valkoinen että värillinen. Totta, jälkimmäinen on paljon kalliimpaa ja on järkevää tehdä se itse kotona maalaamalla se haluttuun väriin ruoanlaiton aikana.

Kuinka tehdä mastiksia omin käsin?

Kotona voit helposti valmistaa gelatiinimassaa ja vaahtokarkkitahnaa. Mutta koska ensimmäinen on täysin sopimaton lasten (eikä vain) jälkiruokien hahmojen veistoon, opetamme sinulle kuinka valmistaa toinen.

Resepti

• vaahtokarkkeja: 100 grammaa;
• tomusokeri: 250 grammaa;
• tärkkelys: 90 grammaa;
• sitruunamehu: 1 rkl. l.;
• voita: 1 tl. l.

Tärkkelyksen käytön merkitys

Jos olet jo nähnyt samanlaisia ​​reseptejä Internetissä, olet todennäköisesti huomannut, että jotkut heistä neuvovat sekoittamaan vaahtokarkkeja tomusokerilla lisäämättä tärkkelystä.

Ole tietoinen: tällainen mastiksi osoittautuu melko hauraaksi ja sen kanssa on melko vaikeaa työskennellä kotona.

Vaiheittainen ohje

1. Ensinnäkin sinun on kaada vaahtokarkkeja pussista pannulle ja sulatettava se sitten perusteellisesti.

1. Pannun tulee seistä vesihauteessa. Muista sekoittaa karkkia, kunnes se liukenee.

1. Valmistele väriaine etukäteen, jos haluat mastiksin värjäytyvän. Sitä voidaan lisätä vaahtokarkkeihin nesteyttämisen aikana.
2. Sekoita jauhe tärkkelyksen kanssa seulomisen jälkeen. Heti kun vaahtokarkki on sulanut, lisää seos siihen niin, että massa paksunee.

1. Aseta mastiksi tasaiselle pinnalle, ripottele päälle tomusokeria ja käsiä, voideltu voilla, vaivaa tahna huolellisesti, jotta se ei tartu käsiisi. Kääri se sitten kelmulla ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.

Ruoanlaiton vivahteet

1. Hienonna tomusokeri ennen kuin vaivaat sen sulaan vaahtokarkkiin. Muuten kakkujen valmis mastiksi alkaa repeytyä.
2. Pidä silmällä syntyneen seoksen tiheyttä ja yritä olla liioittelematta sitä lisäämällä tomusokeria ja väriainetta.
3. Valmis mastiksia säilytetään jääkaapissa 4 kuukautta.

Koristelemme lasten kakun mastiksilla

Kuinka kiristää korkki?

Ennen kakun koristelua sinun on peitettävä valmiiksi valmistettu kakku mastiksilla. Tätä varten rullaa se suureksi kakuksi suoraan pöydälle, ripottele päälle tomusokeria.

Tee kakku isoksi (n. 10 cm marginaalilla), jotta kakun peittämisessä onnistuu tasaisesti. Kääri kakku rullalle mastiksilla.

Odota muutama minuutti ja leikkaa sitten "kaikki ylimääräinen" pyöreällä pizzaleikkurilla. Nyt kakku on todella valmis.

Kuinka muotoilla hahmo?

Ei ole mikään salaisuus, että kakun päällä olevat lapset pitävät eniten lasten sarjakuvien hahmoista. Esimerkiksi Smeshariki tai Fixiki.

Veistä Nolik

1. Ensin muotoillaan Nolikille pää mastiksista. Tätä varten muodostamme pienen sinisen pallon, kuivaamme sitä hieman ja teemme sankarin päähän kampauksen.
2. Leikkaa mastiksista ympyrä - täsmälleen pään kokoinen, jolloin sen reunat ovat teräviä. Liimaa nyt "hiukset" päähän useissa kerroksissa liimalla. On kätevää, jos laitat sen hammastikulle ennen sitä.
3. Nyt "piirrä" kasvojen yksityiskohdat: suu, nenä ja silmät - kuten kuvassa.

1. Jätetään Nolikin pää rauhaan, jotta se kuivuu, ja tällä kertaa muotoillaan hänen vartaloaan, käsiään ja jalkojaan.
2. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada pienen miehen hahmo, jonka kiinnität myös hammastikkuun: sen on mentävä Nolikin jalan läpi, jotta hän lepää sen päällä.
3. Kiinnitä raajat vartaloon, mieti puvun yksityiskohtia ja laita pää Nolikin niskasta ulos työntyvän hammastikun kärkeen. Puuteroi hiuksesi kanduriinilla (erityinen kimalteleva ruokapigmentti) kiiltoaksesi lisäämiseksi - ja sadun sankari on valmis!

Veistos Smesharik Barash

Smesharikit muovataan paljon helpommin, ja kaikki siksi, että ne ovat pyöreitä.

1. Tämän sankarin luomiseksi sinun on muodostettava pallo, jonka halkaisija on 4 cm (tämä on noin 30 grammaa mastiksia), jättäen vielä 20 grammaa yksityiskohtia varten.
2. Kun teet muutaman pallon (riippuen siitä, kuinka monta Smesharikia kakussasi on), anna niiden kaikkien kuivua 12 tuntia.
3. Kun mastiksi kuivuu ja lakkaa muodostamasta muotoaan sormiesi alla, voit jatkaa sarjakuvan Lamb pienten yksityiskohtien korjaamista.

1. Tämän Smesharikin muovaamiseksi sinun on valmistettava jalkojen ja käsien lisäksi myös hauskoja kiharoita. Kuivattuna ne voidaan kiinnittää sankarin päähän liimalla, ja niiden päälle voi laittaa sarvet ja korvat.
2. Viimeinen kosketus on nenän, suun ja silmien lisääminen Barashiin.

Muokkaamme Angry Birds -hahmoja

Löydät toisen mielenkiintoisen mestarikurssin kakun valmistamisesta suositun Angry Birds -pelin hahmoista, jotka on valettu mastiksista, seuraavasta videosta:

Koristelemme lapselle kakun kermalla

Monet lapset rakastavat kakkuja, jotka on koristeltu runsaalla herkullisella kermalla, mutta sinun on selvitettävä etukäteen, pitävätkö he proteiinista vai voista. Joten et vain järkytä lasta, mutta et myöskään tee virhettä ainesosien valinnassa.

On parasta, jos kakkukerma on öljyinen, koska se pitää muotonsa hyvin. Kerromme sinulle, kuinka valmistat sen itse.

Voikerman ainesosat

• voita - 100 grammaa;
• kondensoitu maito - 5 rkl. l.

Vatkaa pehmeä voi vatkaimella, kunnes saat kuohkeaa massaa koristeeksi. Lisää siihen kondensoitua maitoa lopettamatta vatkaamista minuutin ajan, jotta kerma osoittautuu upeaksi.

Kuinka koristella kakku kermalla?

Jotta kakun päälle voidaan luoda jotain todella kaunista ja ilman mastiksia, sinun tulee käyttää kakkujen koristeluun erikoistyökaluja. Puhumme makeisruiskuista erilaisilla suuttimilla.

Onko sinulla kotiarsenaalissasi tällaisia ​​​​työkaluja? Älä ole järkyttynyt! Taita vain tavallinen valkoinen paperiarkki pussiin ja leikkaa kärki pois.

Pidä tuloksena olevaa pussia tiukasti käsissäsi, jotta se ei käänny, ja täytä se yläosaan kermalla. Sulje nyt arkin yläosa ja koristele kakku rohkeasti sitä klikkaamalla.

Lasten kakun koristelu hedelmillä

Hedelmät ovat loistava koriste lasten syntymäpäiväjälkiruoaksi. Voit valita, mitä käytät prosessissa.

Muista, että hedelmien avulla et voi vain peittää kakun pintaa kokonaan, vaan myös luoda upeita hahmoja. Joten puolikkaasta mansikasta voi tulla kissan korvat, ja kokonaisesta marjasta voi toimia kissan silminä.

eksoottinen

Jotta hedelmäkoristelu näyttäisi eksoottisemmalta, voit laittaa ne jäähdytetyn kakun päälle ja laimentaa sitten hyytelöä tai tavallista gelatiinia veteen.

Sitten, kun otat leveän siveltimen, sinun on levitettävä saatu seos hedelmiin ja laitettava kakku jääkaappiin.

Lakkaus tulee toistaa uudelleen 30 minuutin kuluttua. Joten kakun hedelmät näyttävät paljon mehukkaammilta, eikä itse muotoilu hajoa leikkausprosessin aikana.

Lasten kakun koristelu kuorrutuksella

Resepti suklaakuorrutuksen valmistamiseen

Jos päätät kaataa makeuden suklaakuorrutukseen, sinun on ensin valmistettava se. Vaivaa tätä varten vatkaimella (hitaalla nopeudella) voi (sulanut) ja kaakaojauhe.

Sitten sinun täytyy kaada tomusokeri, lämmin maito massaan ja sekoita kaikki uudelleen. Kun seos muuttuu tasaiseksi, sinun on lisättävä siihen vanilja-esanssia ja hieman suolaa.

Lasitustekniikka

Aseta kakku pyörivälle alustalle ja käytä ammattimaista kuorrutuslastinta. Vaihtoehtoisesti käytä leveää veistä. Levitä sillä hieman kuorrutetta kakun päälle, rullaa auki ja kaada kuorrute samalla liikkuen sen pinnalla.

Pidä veistä tai lastaa tiukasti terävässä kulmassa pintaa kohti. Tässä tapauksessa lasitteen paksuutta säädetään vahvistamalla tai heikentämällä työkalun puristusta ja muuttamalla kaltevuuskulmaa.

Tekee kattavuuden tasaiseksi

Nosta kakku telineeltä ja tasoita kuorrute yhdellä jatkuvalla suoralla liikkeellä. Toista toimenpide, jos se ei toiminut ensimmäisellä kerralla. Poista loput koristeet kakun reunoista ja anna kuivua 2-3 tuntia. Kun aika on kulunut, levitä kuorrute myös kakun reunoille.

Suklaalastut ovat arvokas vaihtoehto pääjälkiruoaksi

Tämä on helpoin ja edullisin tapa tehdä kaunis lasten kakku kiireessä. Lisäksi lähes joka kodissa on suklaata tai makeisia.

Miten tehdä se?

Raasta suklaapatukka tai laita se vain hetkeksi lämpimään paikkaan ja leikkaa siitä sitten veitsellä pienet palat: ne kietoutuvat sen paineen alaisena.

Vauvanruoan koristelu

Levitä nyt kädet tasaiselle lautaselle ja jäähdytä. Ripottele niitä kakun päälle heti, kun ne ovat hyvin jähmettyneet.

Yhteenvetona

Useimmille lapsille kakun ulkonäkö on paljon tärkeämpää kuin se, miltä herkku maistuu. Siksi, jotta lapsesi olisi tyytyväinen tulokseen, yritä koristella kakku ottaen huomioon hänen etunsa.

Jos voit leipoa herkullisia kakkuja, sinun pitäisi tietää, kuinka kotitekoinen kakku koristellaan oikein, jotta se voi kimaltaa kirkkailla väreillä. Kakkuja ei tarjoilla vain syntymäpäivinä tänään! Osoittautuu, että tällaisista makeista tuotteista voi tulla minkä tahansa juhlan pääruoka. Siksi tässä artikkelissa koristelemme kakun omin käsin. Tällöin käytämme alkuperäisimpiä ideoita.

Mitä käyttää kakun koristeluun

Ennen kuin tarjoat sinulle mielenkiintoisia ideoita, on syytä sanoa, että nykyään on tapana koristella kakut erilaisilla koristeilla. Tällaisten korujen tekeminen saattaa kuitenkin vaatia sinulta kärsivällisyyttä ja taitoa. Ja saatat tarvita myös improvisoituja keinoja. Se voisi olla:

• makeisruisku erilaisilla suuttimilla,
• pergamenttipaperi,
• erilaisia ​​teriä,
• ohut ja terävä veitsi
• maskauslaite.

Mutta jos työskentelet kovasti, saat erinomaisen laadun tuloksen. Tuloksena on herkullinen ja erittäin kauniisti koristeltu ruokalaji, jonka avulla vieraasi voivat ihailla ja nauttia sen upeasta mausta. Tässä artikkelissa kerromme sinulle, kuinka tehdä erilaisia ​​​​ainesosia kakun koristeluun.

Kuinka tehdä mastiksia?

Mastiksia käytetään melko usein kakkujen koristeluun. Voit valmistaa mastiksia millä tahansa nykyaikaisella menetelmällä. Mutta kuvaamme yksinkertaisimman menetelmän mastiksin valmistamiseksi. Joten sinun tulee valmistaa maitomassa. Se vaatii:

• kuiva maito tai kerma,
• maitotiiviste,
• jauhe,
• värit halutessasi.

Vaahtokarkkeista sinun tulee valmistaa:

• vaahtokarkki,
• elintarvikeväri,
• vesi ja sitruunahappo (sitruunamehu),
• voita,
• tärkkelystä ja tomusokeria.

Kuinka kokata?

Maitomassa tulee valmistaa seuraavasti:

Marshmallow-mastiksi tulee tehdä seuraavasti:

Huomioon! Käytä mastiksia seuraavasti. Mastiksi tulee rullata ohuesti ympyräksi. Hän peittää makean tuotteen yläosan. Sitä voidaan käyttää myös erilaisten esineiden leikkaamiseen. Kuten kukat, lehdet ja harjakattoiset kuviot. Muista, että mastiksilla on taipumus kuivua välittömästi. Hänen kanssaan on erittäin nopea työskennellä. Koristeen luomiseksi purista pala kokonaismassasta ja kääri pääosa sellofaaniin.

Lue myös: Syntymäpäivälahjat äidille

Kuinka koristella marsipaanikakku?

Marsipaani on herkullinen pähkinätahna, jota on pitkään käytetty makeiden kakkujen koristeluun. Tämä tahna koostuu mantelijauhosta ja sokeritahnasta. Seurauksena on, että massasta tulee joustava ja se säilyttää muotonsa täydellisesti. Tästä tahnasta saa kauniita hahmoja ja täydellisen kakunpäällisen.

Pastan valmistamiseksi sinun tulee ottaa seuraavat ainekset:

• 200 grammaa sokeria
• 1/4 kuppia vettä
• 1 kuppi paahdettuja manteleita.

Kuinka kokata?

Huomioon! Marsipaani voi olla juoksevaa. Siksi tässä tapauksessa siihen voidaan lisätä tomusokeria halutun koostumuksen saamiseksi. Liian paksu tahna ripottelee keitetyllä vedellä ja kaulitaan. Tällä tavalla suunnittelemasi kakku laitetaan jääkaappiin 8-10 tunniksi.

Kuinka koristella kakku kuorrutuksella?

Aising on jääkuvio. Tämä kuvio näyttää hyvältä kakun suunnittelussa. Tämä koristelu näyttää jääkuviolta lasilla. Ja tämän koristeen maku on kuin rapeita jääkuutioita. Kuorrutetta käytetään pääasiassa hääkakkujen koristeluun.

Tällaisen koristeen valmistamiseksi sinun on valmisteltava:

• teelusikallinen glyseriiniä.
• Munanvalkuainen - 3 kpl.
• Tomusokeria noin 600 grammaa, ehkä vähemmän. Kaikki riippuu kananmunien koosta.
• Sitruunamehua 15 grammaa.

Kuinka kokata?

Aising valmistetaan pääsääntöisesti jäähdytetyistä ainesosista.

Huomioon! Kuorrutuksen kanssa työskennellessä käytetään makeisruiskua. Tässä tapauksessa kannattaa käyttää kapeinta suutinta. Kun tuote on koristeltu, se laitetaan kylmään jähmettymään.

Koristele kakku vohveleilla.

Tässä artikkelissa luetellaan parhaat ideat, jotka auttavat sinua koristelemaan syntymäpäiväkakkusi.

Vohvelit ovat myös loistava vaihtoehto makean kakun koristeluun. Lisäksi ne ovat erittäin käteviä käyttää työssä. Ne eivät halkeile tai murtu. Usein vohveleita valmistetaan: marjakuvioista, kukista ja kolmiulotteisista kirjaimista ja numeroista. Myös kysyntää on valokuvia ja kuvia vohveleista, jotka ovat syötäviä.

Kuinka koristella kakku vohvelikuvilla?

• On syytä sanoa, että vohvelikuvien kakun koristeluprosessilla on omat ominaisuutensa, joista tulisi keskustella yksityiskohtaisemmin.
• Vohveliaihio asetetaan vain kakun tasaiselle pinnalle.
• Perustana voit käyttää mastiksia. Sopii myös: paksu voikerma, suklaakuorrutus.
• Vohvelikuva tulee asettaa jäätymättömälle pinnalle. Tämä kannattaa kuitenkin tehdä, jos käytetään suklaakuorrutetta.

Se pitäisi muotoilla seuraavasti:

Koristele kakku suklaalla.

Jos et tiedä kuinka koristella kakkua omin käsin ilman mastiksia, sinun on kiinnitettävä huomiota suklaaseen. Kakun koristelu suklaalla on loistava vaihtoehto. Ja kaikki, koska tämä ainesosa yhdistetään minkä tahansa taikinan ja kerman kanssa.

Kuinka tehdä suklaata?

Suklaalastujen valmistaminen ei ole vaikeaa. Voit esimerkiksi raastaa laatan raastimella ja ripotella kakun reunoja ja pintaa tällä sirulla. Voit käyttää myös vihanneskuorimaa. Tällaisella veitsellä voit leikata pitkiä ja ohuita nauhoja.

Koristaaksesi kakun suklaakiharoilla, sinun on esilämmitettävä laatta hieman. Sen jälkeen voit leikata nauhat terävällä veitsellä tai vihannesleikkurilla.

Tarvitset taitoa tehdäksesi harjakattoisia kuvioita. Tässä tapauksessa pergamentille piirretään erilaisia ​​​​kuvioita. Sen jälkeen sulatetun suklaan on piirrettävä kuvioita. Työ tulee tehdä nopeasti, mutta samalla huolellisesti. Kuvioiden tulee jäätyä paperille kylmässä.

Suklaanlehtien valmistamiseksi sinun on otettava kasvien lehdet ja kuivattava ne. Tietenkin ennen lehtien lähettämistä kuivaukseen ne on pestävä perusteellisesti, minkä jälkeen niiden sisäpuolelle voidaan levittää sulatettua suklaata. Lehdet tulee laittaa kylmään paikkaan. Kun ne kovettuvat, kuivatut lehdet on poistettava varovasti suklaanlehdistä. Sitten lasite levitetään silikoniharjalla.

Koristele kakku kuorrutuksella.

Glaze voi olla myös erittäin kaunis koristeeksi kakku mihin tahansa lomaan. Tällä hetkellä lasitetyyppejä on monia. Esimerkiksi on olemassa eräänlainen lasite, joka vaatii jäädyttämistä kylmässä. Toinen lasite voidaan käyttää heti. Nyt kerromme sinulle, mitä tarvitset suklaakuorrutuksen valmistamiseen:

• Maito - 1,5 rkl.
• Kaakao - 2 teelusikallista.
• Sokeri - 1,5 rkl.
• Voi - 40 grammaa.

Kuinka kokata?

Muita kakun koristeluvaihtoehtoja kotona

Kaikkien yllä kuvattujen menetelmien lisäksi on muitakin menetelmiä, joita käytetään kakkujen koristeluun. Ja jos mietit kuinka koristella syntymäpäiväkakku omin käsin? Katso sitten mielenkiintoisempia ideoita.

Voit siis käyttää kermaa kakun koristeluun. Sen valmistaminen on erittäin helppoa. Ja se tulisi levittää kakulle konditorin ruiskulla.

Kerma on myös hyvä vaihtoehto kakun koristeluun. Marenkia käytetään usein myös kakkujen koristeluun.

Kuinka koristella kakku hedelmillä?

Tavallisia tai eksoottisia hedelmiä ja marjoja käytetään melko usein kakkujen koristeluun. Niiden suosio on ilmeinen. Niissä on ainutlaatuisia makuja ja eloisia värejä. Hedelmähyytelön valmistamiseksi tarvitset:

• omenamehu - 600 millilitraa,
• gelatiinijauhepakkaus,
• tomusokeri - 1 kuppi,
• tuoreita marjoja ja hedelmiä.

Kuinka kokata?