- [sivu 17] -

Anna paskiaisen tätin naurata, kiroen silti minua ajatuksissani.

En huuta turhautumisesta.

En ole vihainen tiedän pahuudesta, tädit vain iloitsevat, on enemmän syytä halveksua.

En nöyryydy itseäni nyt, en anna röyhkeääni katsoa alas, pidän hauskaa naisten kanssa, heitä on sata viisikymmentä!

Tiedät vain, uskon vilpittömästi Palattuaan yksin töistä, Katsot toivottavasti ovelle ... Mutta et näe minua enää.

Anteeksi, upseerit, joissa on aukot, että en ymmärrä armeijan lakeja, että en ymmärrä keskiyön valoja, etten osta Saksan taustakuvia käsistäni.

Anteeksi tietämättömyydestä ja yksinkertaisuudesta, sydämet.

Naiivisuutta ei arvosteta täällä, mutta olemme kansalaisia \u200b\u200bsyntisiä!

Anteeksi upseerille vastauksesta terävällä tavalla, että voin tuskin erottaa tähtiä olkahihnoissa.

Anteeksi, että vietin juhlat vieraillessaan everstiluutnantteja. Sillä, että veljeni työskentelee kerrostalossa Khomovnikissa.

Anteeksi, että asun Moskovassa vierekkäin syntymän jälkeen.

Anteeksi, että en ole syntynyt jonnekin lähellä Vetlugaa, että kiireisen työpäivän jälkeen kiireisenä rakkaalle vaimolleni, anna anteeksi, että haluan usein ulvoa kuin beluga!

Anteeksi, että en juonut samppanjaa vaimoni kanssa lomalla. Olemme edelleen huppumassa vanhaan siviilielämäämme, kahdeskymmenes ja viides palkkion ennakkomaksu ovat vaatimaton. Näyttää siltä, \u200b\u200betteivät he ole kerjäläisiä, ja näyttää siltä, \u200b\u200betteivät he ole kodittomia!

Anteeksi, että en halua polttaa savua ja liekkiä, että yskän välinpitämättömästi rykmentin banderolissa.

Anteeksi, että en pidä elinoloista. Anteeksi, jos pystyt, minä myös parannuksen.

Anteeksi tietämättömyydestä ja yksinkertaisuudesta, rakkaat ystävät, täällä ei arvosteta naiivisuutta, mutta olemme kansalaisia \u200b\u200bsyntisiä!

Löydän itseni toisen, minä itseäni kauniimpana, tulen itseni nuoremmaksi, huomaavaiseksi.

Mutta se ei ole toivottavampi, mutta sitä ei rakastata, mutta se ei ole rakkaampi, mutta se ei ole sukulaisia.

Ehkä aika rauhoittaa meitä, ehkä aika tuomitsee meidät, ehkä aika pimenee, ehkä aika antaa meille anteeksi.

Vain se on hyvin pitkä, se satuttaa hyvin pitkään.

Mikään ei paranna meitä hyvin, hyvin, hyvin kauan.

Tässä valtavassa kaupungissa, tässä kaaoksessa, epätoivo.

Tässä autio kaupungissa, tässä omituisessa kaupungissa Olemme kanssasi jossain lähellä, kuulen henkeäsi ja minusta näyttää siltä, \u200b\u200bettä vain sinä ja minä olemme elossa.

Ja kirjoitan nämä rivit hyvin myöhään, kuten se oli ennen.

Ja en kirjoita kaikesta siitä kiinni lauseena.

Se ei ole helppoa, se ei ole yksinkertaista, jotain yhdisti meidät, Joku sai tyhmät sydämemme lyömään.

Hän sanoi Vartan, että Jerevan on pieni Pariisi!

Tengiz vastasi häntä: Et puhu totuutta!

Lähellä omaperäisen Kurani meluisia vesiä, vanhojen kattojen mutkissa Pikku Pariisi kukkii Georgian auringon alla!

Ja olen moskovilainen. Ravista kevään vapina.

Tiedän jo, että kaupunkiani ei ole kuin kukaan muu!

Yö. Kaksitoista. En voi nukkua uudestaan.

Ja lisäksi päänsärky.

Elämä antoi minulle mahdollisuuden olla nukkumatta. En tiedä vielä.

Kotona on kostea, kuten kaikki nämä vuodet.

Valo ikkunoiden läpi ei läheskään katoa, mikään sää maailmassa ei saavuta kaivon pohjaa.

... Ja asun kuin ikään kuin rupikonna taivaan ja kostean maan välissä. Puolisen vuosisadan ajan kidukset voivat kasvaa kosketuksessa veden kanssa, ja kidusten takana näkyisi häntä, vaa'at ja muut kasvut.

Ja lopulta muuttuisin kauniiksi veiltailiksi.

Eikä aurinkoa tai viileyttä en tarvitse komea tyhmä mies.

Enkä näkisin Transkaukasuksesta meille tuotua rumuutta ... Yö on kirkas. Taivaalla on kyyneleitä.

Kuulen telakoiden huokaa, kadujen valitusta.

Ja kattojen takana, Losinkissa, Thunder lajittelee autoja.

Kaiteiden helistys, piippaus taivaalla Älä häiritse minua, tämä on tapa.

Etäisyyteen lähtevä sähköjuna kuuluu äänilaululla.

Kipu laantuu. Sammutan lampun.

Makaan hiljaa katoksen alla.

Aamulla talon ohi, kuten luiskaa pitkin, käyn läpi tosi kaverin!

Syksy kukkii lehtineen.

Kaupunki asui pitkään myllerryksessä.

Oli sunnuntai Yeseninin muistoksi slaavilaisessa instituutissa.

Tilava sali hummeri kuin parvi, ja ihmiset rukoilivat riveissä.

Lavan ruutu loisti valkeahkoilla arkeilla. Lapsuudesta tutut kasvot ilmestyivät vaaleilla hiuksilla.

Lukea iankaikkista runoutta Ja kiitti runoilijaa.

Vuosien hämärän kautta, kuten syntien kautta, valonsäde purskahti sisään.

Ja oli tunne: jossain, oven takana, aika lyö!

Lävistykset ihmisen din.

Ja täällä se pysähtyi.

Ja ääni leijui kitaran hiljaisuudessa.

Se oli kovempaa, sitten pehmeämpää.

Kuulin vain syke.

Näin satoja silmiä ja käsiä Ja kuinka sielut loistivat!

AGULKA

Ei innostuneita puheita.

Anteeksi, agulka *, että tänään en ole kukaan.

Että rinnassani on viileyttä, ettei naamioissani ole paljon ryppyjä, en tarvitse rakkauttasi. No, otat mitä on.

Se on vain se, että elämä on salattu sitä Ei tuulenpuolen aikaan.

Kaikki on nyt kolme kertaa makea minulle, Se vie pois bluesista.

Rakastan tarinoitasi ilman mitään koristelua.

Kristallimaljagin lasin läpi näen Kaukasuksen.

Älkää keskusteluja olko velkaa, ja väärät sanat kuulostavat.

Eivätkö vuorisi haalistu, saako Moskovaani kukkii.

Sydän lyö ääneen!

Odotetaan muita öitä!

Anteeksi, agulka.

Olen jo kauan ollut kukaan.

* Agulit ovat Dagestanin pienin etninen ryhmä.

Amata nobis quantum amabitur nulla! * Muista, muista, rakas, muista, kuinka kerran rakastit!

Nykyään olet tietysti erilainen, ja olet jo unohtanut monet asiat.

Muista, kuinka suutelit minua, kukaan muu kuin pieni venäläinen lioness!

Kuten Eugene kutsui kaikkia, jopa hyvin tutut kasvot.

Ja tänään, tapaamalla muiden kanssa, ja suutellen häntä epätoivoisesti huulille, yhtäkkiä tunteen heidät olematta minun, hetkeksi hiukkasit hampaitasi.

Voi sinä, Venäjä, holtiton, syntinen.

Pyöritit aikojen riitaa.

Joskus kovaa, joskus rauhallista.

Joko banderolin alla, nyt ilman banneria ... Pyöritit hullua pyörretuulessa, ikään kuin pahalla hengellä samanaikaisesti:

Kaikki on peitetty lumen lumen kautta, ja idästä kaikki on pimeää.

Totisesti, olet kuninkaan tytär ja sadan meren myötäjäisyys!

Ja ympärilläsi on kamarivarka:

Kuka on ovelampi, kuka ovelampi.

Ja hän vie sinut, joka ei saa, ja johtaa sinut käytävälle.

Katoa kaikki venäläiset hukkaan, ja kun hengität: kaikki on ohi!

Kirottu koirat laskivat heidät.

Älä edes anna hänen hengittää.

Ja ongelma on etäisyys ilman reunaa. Hän haluaa auttaa häntä jollain.

Ja "rakas" otsa hikoilee, ja sen vuoksi hän ryntää trepakin!

Ja olen kyllästynyt tatariin, joka kuiskaa pahuudella: jänis!

Kuka sinä olet, baari? Mistä? Oletko kotoisin täältä?

Kuka sinä olet, uudet prinssimme ?!

Epäonninen, Venäjä, ei synnitön!

Mutta et voi saastuttaa isää!

Ymmärrän, ettet itse kärsi.

Kaikki muu menee huijariin.

Vain sinä, "narttu" -käsitteiden mukaisesti, ei kasvot, herrat, ei kasvot !!!

Hullujen tunteiden tulehduksen tulen on jo pitkään sammunut, mutta jostain syystä voin kuvitella kuinka annat huuliesi viileyden jollekin.

Mikä liike, sanot, oikea.

On aika ymmärtää, että kaikki unohdetaan.

Mutta silti kaataen laavan sydämestä, rakkautta ei ole vielä vuodattu.

Ja vuosien ajan, toiveideni sekoittumisen ja sydämen sekaannuksen savua, kuvittelen kuinka annat huuliesi viileyden jollekin.

Voi, sinä olet ystävällinen, helläisin, joten tarvitsen ihmisen nyt.

Hiljainen ja erittäin sympaattinen ilmeesi todennäköisesti sulaisi lumen.

Kuten kissanpentu, hiipit jalkoihini, hautaat pääsi vatsaan.

No, mihin olet menossa tästä?

Pudistan sohvalle kuin kissa.

Paikoillaan vauvasi hiukset kiitollisuudella vihannella, ikään kuin yhdistäisin ajatusraiteet. En rakasta sinua ollenkaan.

Tiedät tietysti kaiken, mutta pääset tähän levottomaan mukavuuteen.

Ja naisen tavalla erotit itsesi tosiasiasta, että he eivät odota sinua täällä.

Harmaa itse. Harmaa kylmä sielu minulle.

Pysy luonnossa. Anna lihastua vihamielisille huolenaiheille ja ajatuksille.

Olkoon ilta ikävöittämätön ikkunoiden ulkopuolella, anna pakkasen olla kovaa, kaada lunta ... Olet ystävällinen ja sympaattinen, Lähin henkilö nyt.

Syöpä päivä. Melkein siesta.

Sadetta ja kosteutta lyö ikkunoissa.

Menen pitkälleni. Sopiva sijainti.

Sinä unelmoit.

Tai sattumalta huomasin, tai joku kutsui jonkun trumpetteja?

Mutta kun tapasin sinut, suutelin kuivia huulia.

En piilota jännitystäni:

Et todennäköisesti ole hyvin?

Et sanonut sanaakaan, hymyili vain kaipauksella.

Ja sitten oli jahdata!

Ikään kuin juoksemme vaunujen läpi Salkkua unohdin.

Juna oli liikkeellä jonnekin.

Tässä on tunneli. Radan hidastuminen, juna kiirehtii, sinun täytyy hypätä!

Laitoin käteni ympärillesi.

Kuinka voit mitata rakkautesi ja miten voit verrata menetystäsi?

Sanon: uskotko minua?

Vastaat hiljaa: uskon.

Ja me lentää maahan, paratiisiin, Puristat käteni.

Rakastan sinua, tiedätkö?

Siirtymävaiheessa, synkkä ilta, myöhäisen sateen sointujen alla, nainen pyysi almuja surullisen sielun kasvattavan laulun avulla.

Huddled vaatimattomasti kaakeloitua seinää vasten, kiireellisesti poimien hiuslangan Sang, nyt innostuneena, nyt loivasti Tietoja miljoonan ruusun maasta.

Ilta. Sade. Kurja ja nöyryys.

Ja kuten aurinko on kappale kukista.

HOPE DOBRENKAYA

Vuonna 2008 minut tunnustettiin ilta-Rostovin kaupunginlehden vuotuisen kilpailun "Täällä, muistan, oli tapaus", 17. kilpailun ehdottomaksi voittajaksi. Kunnes hän tuhosi kymmenentuhannen ruplan ensimmäisen palkinnon, hän päätti julkaista Prahassa. Istuessani kotona hiljaisella hiirellä, harvat tiesivät, että olen vaalea. Mutta Vecherny Rostov -lehti kunnioitti minua valokuvien alla olevilla kuvateksteillä "Cinderella in kultaa", "Me avaamme kauniita kykyjä kaupungille." Tämä ei sovi nykyisiin tyhmiin blondeihin liittyvistä vitseistä.

Ehkä minun pitäisi pyrkiä kirjoitusyhteisöön, jonka työjärjestys ei kieltä blondeja.

KOSKEVAT JA RAVIT

Lukeessani, että Puškin ei ole kaikkea, minusta ei tuntunut olevan mielessä. Aleksander Sergeevitšin lisäksi meillä on paljon neroutta.

Weller kysyy: Kuka oli Puškinin äiti, jos isoisälläni oli sukunimi Abramovich ja hänen veljensä nimi oli Levushka? "Kaikkia meitä, jotka asumme Venäjällä, pidetään länsimaisina venäläisinä, ja uskomme, että lännessä ei asu vain venäläisiä.

Ja meille: "Etiopialainen, hänen äitinsä!".

Veljeni on naimisissa armenialaisen kanssa, ja heillä on kolme upeaa lasta. Armenialaisesta äidistä syntynyt Vanechkan veljenpoika Ni Kulin valmistui jazzkoulusta ja voitti useita jazzmusiikkikilpailuja. Voittojen vuoksi Vanechka päästiin konservatorioon ilman tenttejä. Hän opiskelee ja työskentelee musiikkiteatterimme orkesterissa. Pasuunalla varustetulla Vanechkallamme on kaksi sointimittausta "Taikahuilussa". Ja ketään ei kiinnosta se, että Vanyan äiti on armenialainen. Entä "Taikahuilu" ilman kahta solobaaria Va nechkalle pasuunan kanssa?

Me venäläiset olemme erilaisia \u200b\u200bkuin eurooppalaiset. Olemme erilainen sivilisaatio. Ja siitä tulee huomattava kaikessa. Sisältää kuinka me ... miehitämme.

Varsovan sopimuksen maiden joukkojen tulo Tšekkoslovakiaan vuonna 1968 on ehdottoman perusteltu operaatio. Emme sallineet kaaosta ystävällisessä maassa ja puolustusvyömme tuhoamista. Tämä on ensimmäinen asia. Toiseksi sama asia tapahtui Tšekkoslovakiassa (pienellä muutoksella) kuin Ukrainassa vuonna 2014. Ja kolmanneksi, järjestyksen ja turvallisuuden Tšekkoslovakiassa varmistivat paitsi Neuvostoliiton joukot, myös joidenkin Varsovan sopimuksen osapuolten sotilasjoukot. Sisältää DDR: n joukot.
Kuinka saksalaiset ja venäläiset käyttivät? Mikä oli ero?

Kyse on materiaalista, jonka resurssin lukija lähetti minulle verkkosivusto Victor Dmitrievich Bychkov. Nämä ovat yhden tapahtuman yhden osallistujan tarinat. Hän jatkaa aihetta, jonka avasi tarinasi Juri Galushkon lukemasta teoksesta ”Tšekkoslovakia-68. Neuvostoliiton upseerin katsaus menneisyyteen tulevaisuuteen ".

Tšekkoslovakiasta ja siellä vuonna 1968 tapahtuneista tapahtumista.

Nämä ovat minun nuoruuden muistoja. Vuonna 1968 olin 8. luokassa. Ja muistan hyvin, kuinka olimme huolestuneita ystävien kanssa siellä tapahtuneista tapahtumista, kuinka meillä oli pahoillamme petetyistä tšekkeistä ja olimme valmiita muuttamaan milloin tahansa sinne auttamaan. Jo talven alussa, jossain joulukuussa, ystäväni vanhempi veli, Vladimir Anikin, joka oli osallistunut Tšekkoslovakiassa tapahtumiin, palasi armeijasta.
Aluksi hän ei sanonut käytännössä mitään, mutta vähitellen saimme hänet puhumaan. Kokoontunut pieni joukko nuoria miehiä, lähinnä armeijasta palaavien läheisten ystävien kanssa, pääsin joskus sinne nuoremman veljeni ystäväksi. Oli kotitekoista kevyttä viiniä, mutta tärkeintä on, että kuuntelimme innokkaasti silminnäkijän tarinoita, jotka olivat jo olleet ulkomailla, ja jopa osallistuimme tällaisiin historiallisiin tapahtumiin. Hän pyysi olemaan siirtämättä mitään tarinoistaan \u200b\u200bkenellekään. Siitä huolimatta muistan erittäin hyvin sen, mitä hän sanoi.

Joten, ensimmäinen on kuinka hän pääsi sinne. Hän toimi kiireellisenä Ukrainassa, sotilaallisella lentokentällä, jollain lentokenttäpalvelussa. He keskittyivät pääasiassa lentokentän turvallisuuteen ja yksinkertaisiin asioihin, kuten kiitotien pitämiseen oikeassa järjestyksessä, lentokoneiden kiinnittämiseen teknikkojen ohjauksessa jne. Eräänä iltana heitä hälytettiin, henkilökohtaiset aseet, kypärät, ammukset jne. , lastattu kuljettajiin, ja he lensivat. Sotilaat huomasivat, että ampumatarvikkeiden ja aseiden lisäksi ladataan melko paljon ampumatarvikkeita ja kaikkea muuta. He eivät tienneet minne lentävät, kaikki pitivät harjoituksia.

Lensimme pitkään. Heti kun istuimme, aloimme nopeasti purkamisen. Sitä, että tämä oli jo ulkomailla, ei ymmärretty heti, vasta aamunkoiton jälkeen.

Laskuvarjojoukot varusteineen olivat poistumassa muista lentokoneista, jotka lähtivät nopeasti, ja kertojan yksikön sotilaat lentokentän takana, lähellä metsää ja virtaa, pitivät telttoja varustaen telttaleirin. Lähellä lentokenttää oli pieni kaupunki, jonne he lähettivät aseistetut partiot upseerien kanssa. Lentokentän vastakkaisella puolella oli pieni ilmaterminaali ja useita muita matalalentokenttiä. Aamulla lentokentän henkilökunta tuli ja katsoi hämmästyneenä sotilaita, lentokoneita jne. Täytyy sanoa,
että lentokoneemme lentävät melko usein, toivat lähinnä laskuvarjolaitteita ja muita asioita, jotka lähtivät nopeasti.

Mukana toimitetut ampumatarvikkeet varastoitiin aivan kiitotien viereen. Siellä oli myös telttoja, joissa armeijan lentokenttäviranomaiset, viestintäkeskus jne. Sijaitsivat. Kaikki oli erilaista.
Päivän puoliväliin mennessä ilmestyi ensimmäisiä merkkejä paikallisen väestön hylkäämisestä ja epäystävällisyydestä. Erityisesti nuoret yrittivät.
He huusivat kirouksia, osoittivat kaikenlaisia \u200b\u200bvääriä eleitä.
Illalla kaksi moottoripyöräilijää ajoi kiitotielle, jotka ryntäsivät kiitotietä lähestyttäessä lentokoneita, heittäen kiviä ja pulloja ilmanottoaukkoihin, lentokoneen ohjaamon ikkunoihin jne. .. Sotilaita käskettiin ajamaan heidät pois nauhalta käyttämättä aseita ja voimaa. Tämä tehtiin vaikeuksin.
Toinen ongelma on vesi. Aluksi vettä otettiin keittiöön ja muihin kotitaloustarpeisiin melko puhtaalta virtaalta, mutta pian sitä ei voitu tehdä, koska Paikallinen väestö alkoi kävellä ja tahallaan paskaa virtaan ylävirtaan, heittää jätevettä, kuolleita koiria jne. sinne. Myös matkat kaupunkiin vedenhakuun olivat epäonnistuneet - jos vettä kerättiin jonnekin, se päättyi nopeasti. Muutimme toiseen paikkaan ja siellä on sama kuva. Vesi katkaistiin hyvin nopeasti ja koordinoidusti. Yleensä vettä oli tarkoitus kuljettaa jo ilmateitse. Se oli tiukka myös keittiön polttopuilla - ne varustettiin pääasiassa särkyneillä ampumarasioilla, ja sinkki ja patruunat olivat pinottu paaluihin. Lentokentän viranomaiset eivät sallineet sotilaiden pääsyä lentokentälle, wc: hen jne. , ja sotilaiden täytyi törmätä linjojen toisella puolella oleviin pensaisiin, mikä aiheutti naurua paikallisille asukkaille ja lentokentän työntekijöille. Yritimme kaivaa reikää wc: hen armeijalle, mutta lentokentältä joku tuli Paikallinen pomo ei sallinut tämän tekemistä. Sano, että mitään ei voida kaivaa ja siinä kaikki. Ympäröivää aluetta ja kaupunkia oli vaikea partioida. Paikallisista väestöryhmistä, etenkin nuorista, tuli nopeasti epätoivoinen ilmaista haluttomuuttaan. He heittivät kiviä, tikkuja, huusivat. Mutta oli tiukka määräys: älä käytä aseita ja fyysistä voimaa, kestää kaikkea, osoita ystävällisyyttä.

Tilanne oli kuumassa, ja tämä tietysti lopulta olisi johtanut huonoihin seurauksiin. Sotilaissamme loppuisi kärsivällisyys.
Lisäksi partioita oli paljon, ja kaikille ei ollut tarpeeksi upseereita, ja usein kaksi sotilasta käveli ilman upseeria. Toisena päivänä kaksi partiolevaa sotilasta katosi kokonaan eikä niitä koskaan löydetty. Kaikki ymmärsivät, että he todennäköisesti tapettiin ja haudattiin jonnekin.

Ja sitten saksalaiset ilmestyivät. Ja tilanne alkoi muuttua radikaalisti. Kolmannen päivän iltapäivällä saapui saksalainen armeija. Kuten Volodya sanoi, joka oli partiossa ja oli juuri tämän kaupungin keskustassa aukiolla, se oli kuin elokuvassa Suuresta isänmaallisesta sodasta. Ensin moottoripyöräilijät konekivääreillä, sitten pylväs. Etu- ja takaosaiset panssaroidut henkilöstövaunut konekivääreillä valmiina. Pylvään keskustassa vanhempi upseeri on autossa muiden upseerien seurassa. Pylväs tuli sisään neliölle, ja sen osat olivat hajallaan kadun lähellä neliötä. Vanhempi upseeri ja hänen seurakuntansa pääsivät autoon.
Vanhin tutki alueen ja ympäristön, tarkisti kartan. Sitten hän ilmoittaa, missä päämaja on tulevan pääkonttorin vieressä - koti itselleen. Hän antaa heti komennon upseerilleen osoittaakseen mihin yksiköt sijoitetaan. Ennen sitä sotilaat istuivat autoissa, liikettä ei ollut, kaikki odottivat. Heti kun komennot saatiin, työ alkoi kiehua. Sotilaat vapauttivat nopeasti talot päämajalle ja vanhemman upseerin asumiseen, muutkin osallistuivat sijoitukseen komentajansa johdolla. Kuinka vapautit kotona? Se on hyvin yksinkertaista - paikalliset asukkaat karkotettiin sieltä.

He toivat nopeasti kunniallisen miehen vanhemman, luultavasti paikallisen pormestarin ja joidenkin muiden edustavien persoonallisuuksien luo. Vanhin saksalaisista selitti heille lyhyesti tai pikemminkin ilmoitti mitä tehdä. Koska keskusteluista ei ollut hajua, paikallisviranomaiset eivät edes ajatelleet vastustavansa, vaan tavoitelleet vain saksalaisia. Lisäksi kaikki saksalaiset puhuivat saksaa paikallisille asioille vaivamatta itseään kääntämisellä, ja he ymmärsivät heidät täydellisesti. Saksalaiset olivat erittäin liikemiestä.
Saksalainen upseeri lähestyi partioitamme, tervehti ja kysyi venäjäksi, keitä he olivat ja missä heidän yksikkönsä oli. Hän selitti, että heidän on otettava yhteyttä yksikkömme johtoon. Sotilaat vastasivat, minkä jälkeen upseeri tervehti ja meni raportoimaan vanhemmalle. Vanhempi upseeri, moottoripyöräilijöiden mukana konekivääreillä, ajoi yksikkömme sijaintipaikkaan. Sotilaat eivät tiedä mitä vanhemmat upseerit puhuivat, mutta ilmeisesti komentajamme valitti vesitilanteesta. Jossain illalla, kaksi tai kolme tuntia myöhemmin, sellainen kuva oli näkyvissä. Tšekit veivät vedenjakelujärjestelmän nopeasti yksikön sijaintiin; metalliputket asetettiin suoraan maahan tai kaivettiin hiukan sisään. Teimme johdotuksen myös useille nostureille, missä ne ilmoitettiin, ne toimivat erittäin nopeasti. Siitä lähtien puhdasta vettä on aina ollut runsaasti. Lisäksi tšekit alkoivat säännöllisesti tuoda halkaistuja valmiita polttopuita tarvittavaan määrään, ts. ja tämäkin ongelma ratkaistiin nopeasti.

Iltaa kohti lentokentällä tapahtui tapahtumia, jotka muuttivat radikaalisti paikallisten asennetta läsnäoloihimme. Tosiasia on, että lentokenttään oli mahdollista päästä eri puolilta, sitä ei ollut aidattu. Aita oli vain yhdellä puolella, lentokentältä kaupunkiin suuntaan. Ja se karjasta, koska siellä oli laiduntaminen. Ja hyvin paikalliset nuoret käyttivät tätä hyväkseen. He lentivät sisään moottoripyörillä, heittivät pulloja, kiviä ja muita asioita lentokoneisiin, nauroivat sotilaille, jotka yrittivät pakottaa heidät purkamiskaistaleista. He heittivät saman asian sotilaisiin ja saivat loukkaantumisia ja mustelmia, mutta he eivät voineet tehdä mitään. Ja kolmannen päivän illalla saksalaisten ilmestymisen jälkeen henkilöauto ajoi kaistoille, joissa neljä nuorta ryntäsivät kiitotien yli, lähestyen lentokoneita jne. .. Käsky heidän syrjäyttämisestä ei antanut mitään. Tällä kertaa huligaanit menivät kuitenkin kauas - he osuivat kahdelle sotilaalle autolla, loukkaantumalla vakavasti heihin. Lentokentän tšekkiläinen henkilökunta katseli naurua ja tapasi suurella ilolla nuorten onnistuneita temppuja ja etenkin törmäystä sotilaisiin. Ja aseilla olevat sotilaat eivät voineet tehdä mitään näiden nuorten kanssa - loppujen lopuksi he eivät saaneet ampua.

Mutta sitten, valitettavasti näille nuorille, saksalainen partio ajoi lentokentälle kahdella moottoripyörällä konekivääreillä. Saksalaiset ymmärsivät kaiken nopeasti. Nähdessään saksalaisen partion, nuoret ryntäsivät pakenemaan äärimmäistä nauhaa pitkin. Niiden jälkeen tai pikemminkin yhdensuuntaista kaistaa pitkin yksi moottoripyörä ryntäsi. Kuljettuaan kauemmas, niin että oli mahdotonta kiinni joku vahingossa, konekivääri tiputti auton yhdessä räjähdyksessä. Hän ampui heti kaksi etuistuimella istuvaa kaveria. Auto pysähtyi. Kaksi takana istuvaa ihmistä hyppäsi ulos ja juoksi.
Konekivääri antoi kaksi lyhyttä räjähdystä maassa pakenevan vasemmalle ja oikealle. Yksi pysähtyi, nosti kätensä ja käveli taaksepäin, toinen jatkoi pakenemaan yrittäen väistää. Tämä aiheutti konekiväärin naurua, ja hän katkaisi sen lyhyellä purskeella ja käveli sitten konekivääriä kohti jo makaavia kaksi pursketta. Toisen, seisoen nostettujen käten kanssa, saksalainen viipasi itselleen huutaen "pala, pala". Hän käveli kuin humalainen, nyökkääen äänekkäästi. Upseerimme lähetti sotilaan, ja he veivät kaksi kuollutta miestä auton edestä ulos autosta. Saksalainen näytti nukahtavan nuoren miehen kävelevät nostetuilla käsillä ja minne mennä.
Tuo hänet lähemmäksi lentokenttää, laittaa hänet polvilleen, kätensä pään taakse ja seisoi lähellä konekiväärin kanssa valmiina. Nuori mies nyökkäsi ääneen koko ajan ja kysyi jotain. Mutta saksalainen ei kiinnittänyt huomiota tähän.
Toisesta partio moottoripyörästä lähtien he kertoivat radiossa siitä, mitä tapahtui heidän esimiehilleen. Tšekin lentokentän henkilökunta ei enää nauroi ja tarkkaili hiljaa tapahtumia. Pian henkilöauto saapui saksalaisen upseerin ja kahden sotilaan kanssa. Upseeri nousi autosta, kuunteli partiolaisten vanhemman raporttia, kääntyi ja käveli kohti lähintä ammuttua sotilaitamme makuulla veren peittämällä kiitotiellä paikassa, jossa hänet ammuttiin. He auttoivat häntä jo, sitoivat hänet, panivat lastut ja hän valitti ääneen. Upseeri tuli esiin, katsoi, tervehti tervehdyttäjäämme, joka oli lähestynyt ja sanonut osoittaen sotilaiden konekivääreille: "Meidän täytyy ampua." Hän ei selvästikään ymmärtänyt miksi aseita ei käytetty niin ilmeisessä tilanteessa. Hän kääntyi ja meni polvistuvan nuoren luo. Jo lähestymässä, hän painutti koteloa tien päällä. Lähestyessä kolme metriä, ampui hänet otsaan, jonka jälkeen hän asetti pistoolin rauhallisesti takaisin ja antoi komennon sotilailleen.
Hänen sotilaat juoksivat lentokentälle ja piiloutuivat sinne. Pian tuli selväksi miksi. He kirjaimellisesti potkivat kaikki siellä lentokentän edessä sijaitsevalle sivustolle. Kun upseeri lähestyi, sotilaat jo ajoivat heidät ulos.
Yksi konekiväärillä varustetuista moottoripyöristä ajoi upseerin puolelta ja takana, ja konekivääri jatkoi kohdistamista koko joukkoon katsoen hiljaa ja erittäin varovaisesti poliisia ja konekivääriä. Meille näytti myös siltä, \u200b\u200bettä nyt he laskisivat heidän edessään seisovat konekivääristä. Mutta upseeri piti lyhyen puheen saksan kielellä, jonka hänen edessään ajaneet ihmiset saivat tylsästi. Hän todennäköisesti selitti heille, kuka on täällä pomo,
ja miten käyttäytyä.

Sen jälkeen he juoksivat erittäin reippaasti lentokentälle, ja kaikki alkoi sekoittaa. Palomies kiinni sisään, sammuttaen palanut auton ja vetämällä sen sitten pois laskua kohti. Pian hinaaja vei hänet pois. Sitten saapui kolme paikallista poliisia, joiden kanssa saksalainen upseeri kävi myös lyhyen keskustelun. Nuorempi poliisi latasi ruumiit kuorma-autoon ja ajoi pois, kun taas saksalainen upseeri vei vanhemman poliisin mukanaan. Yleisesti ottaen saksalaiset toimivat niin ehdottomasti luotettavasti heidän oikeutensa ja tekemisensä oikeellisuuteen, että kaikki paikalliset tottelivat niitä tahattomasti.

Kaiken sen jälkeen, mitä tapahtui, kukaan paikallisista ei koskaan tullut lähelle lentokenttää, lukuun ottamatta niitä, jotka työskentelivät siellä. Lisäksi kaksi tuntia myöhemmin saapui kaivinkone, ja vanha kaivinkuljettaja kysyi, mihin venäläisten pitäisi kaivaa. Joten lentokentälle johtavat sivutiet ja polut suljettiin, minkä jälkeen kaivettiin suuri reikä sotilaan käymälään, jota tšekit eivät olleet antaneet aikaisemmin. Nyt kukaan paikallisista ei vastustanut sitä. Minun on myös sanottava, että sen jälkeen sotilaidemme ja upseeriemme saatiin päästä vapaasti lentokentälle ja yleensä kaikkialle. Samalla he yrittivät ... ikään kuin huomaamatta. Yritetään jotenkin huligaaniksi lentokentällä jne. ei ollut enää siellä.

Ja vielä yksi seuraus. Seuraavana päivänä saapui joukko tšekkiläisiä puusepänryhmiä ja rakensi nopeasti saksalaisen tilaustyöntekijän johdolla melko korkean ja vankan tornin kaupungilta lentokentälle johtavalle tielle. Kätevä portaikko, katto, itse tornissa on kaksinkertaiset seinät, päällekkäin olevat levyt, seinien väliset hiekkasäkit - suoja luoteilta.
Kiinnikkeet konekivääreille, voimakas valonheitin torniin. Kätevästi kaikki on näkyvissä ja kaikki ammutaan. He asentavat myös esteen ja sen vieressä lasi-ikkunoista valmistetun levyn, joka oli erittäin kätevä, etenkin huonolla säällä. Sotilaamme tuskin käyttivät tornia, mutta se oli näkyvissä kaukaa ja aiheutti erittäin kurinalaisen vaikutuksen paikallisiin. Tällainen klassinen saksalainen torni.

Noin viikkoa myöhemmin joukko nuoria, 20-30 ihmistä, tuli lentokentälle laiduntamispuolelta julisteilla "Venäläiset menevät kotiin", kaiuttimella, johon he huusivat kaikenlaisia \u200b\u200bpuheluita "päästäkseen hyökkääjiin". He lähestyivät sivulta, lentokentältä, mutta eivät kovin lähellä kiitotietä, eivätkä lähestyneet telttoja. Tarkastuspisteessä päivitetty upseeri lähetti sotilaan torniin tarkistamaan, onko heitä monia, onko heidän takanaan yleisesti jotain muuta katsomaan ympärilleen.
Joten kun mielenosoittajat huomasivat sotilaan alkavan kiipeämään torniin, he pakenivat heti ja jättivät osan julisteista paikoilleen. Ehkä he luulivat ampuvansa.

Muistan vielä yhden jakson, josta Volodya Anikin kertoi. Saksalaisten saapumisen myötä tilanne muuttui paljon. Paikallinen väestö suhtautui erittäin kunnioittavasti saksalaisiin ja saksalaisiin partioihin, täyttäen pienimmätkin vaatimuksensa. Tšekkien suhteen ei yleensä tapahtunut sitä, että saksalaisten kanssa olisi voitu kiistellä tai olla eri mieltä. Lisäksi jotenkin ei kohdella kunnioittavasti heitä. Ja saksalaiset partiot eivät varaa patruunoita. Kukaan ei uskaltanut heittää kiveä heihin tai kaataa rinteitä jne. Vastauksena - välitön tulipalo tappaakseen, riippumatta miksi se tapahtui. Siksi partiomme yrittivät saada saksalaisen sotilaan yhtiöihinsä tai edes mennä yhdessä saksalaisen partion kanssa. Saksalaiset suhtautuivat tähän myönteisesti. He pitivät selvästi lainvalvontaviranomaisten roolia.
Ja sitten jonain päivänä partio, johon kuului Volodya ja venäläinen kersantti, vanhempi partio, lähetettiin vartioimaan kadulla kaupungin laitamilla. He menivät sinne, he tekivät kiertotien ja pitivät kadut, joilla saksalaiset olivat neljänneksellä. Siellä, yhden talon lähellä, saksalaiset sotilaat rynnistyivät yhteen keikuttaen iloisesti.
On sanottava, että saksalaisilla sotilailla oli kurinalaisuudestaan \u200b\u200bhuolimatta paljon enemmän vapauksia kuin sotilaillamme. Heillä oli enemmän vapaa-aikaa, he voivat mennä jonnekin henkilökohtaiseen aikaan, jne.

Lähestyessään saksalaisia \u200b\u200bkollegoitamme, yritimme kommunikoida jotenkin, sanoa tai ymmärtää jotain. Saksalaiset tiesivät, että venäläisiä sotilaita loukkaantui usein
paikalliset asukkaat, ja heidät selvästi houkutteli jonkinlainen suojelija. Ainakin saksalaiset sotilaat tajusivat heti, että sotilaidemme tulisi partioida laitamilla jalka ja halusivat, että saksalainen olisi mukana yhtiössä varjolla. On sanottava, että saksalaiset partioivat yleensä kahdella moottoripyörällä, joissa oli konekivääreillä varustetut sivuvaunut. Konekiväärit olivat aina valmiina ...
Yksi nuori sotilas, joka vapaaehtoisesti osallistui meidän joukkoomme, joka heti pakeni ja ilmoitti tästä päällikölleen, hän päästi irti sotilasta tietävän hymyllä. Ja täällä he ovat kolme heistä, jotka yrittävät kommunikoida. Saksalainen osaa joitain venäjän sanoja, paljon ilmeitä, kaikki kolme ovat hauskoja ja mielenkiintoisia. He kävelevät jo laitamilla, esikaupunkialueilla, missä kaikki näyttää enemmän kuin kesämökit. Vasemmalla on vankka aita ja sitten silmäkoko. Saksalainen kääntyi kohti kiinteää aitaa ja alkoi helpottaa itseään. (Yleensä saksalaiset sotilaat, etenkin pienet, selviytyivät epäröimättä melkein kaikkialla kaupungissa). No, Volodya ja kersantti kävelivät hiukan eteenpäin, missä verkkoaita jo alkoi. Sitten aidan takaa, pensaista, kivi lentää ja osuu kersantin takaosaan. Partiomme eivät kiinnittäneet huomiota sellaisiin kiviin ja oli tavallista saada kivi selälle. Mutta nyt sen näkee saksalainen, joka oli jo kiinni venäläisten sotilaiden kanssa. Ja joka heitti, ei nähnyt saksalaista kiinteän aidan takia. GDR: n sotilaan reaktio on välitön - hän repii konekiväärin ja vapauttaa koko sarven vyöstään tuulettimessa holkkien läpi.
Volodya sanoo, että kersantti ja minä tainnutetaan. Saksalainen lataa konekivääriään ja aikoo ampua lisää. Volodya kertoi, että ilman kersantti kuulemista, he hyppäsivät saksalaisen luo ja ottivat konekiväärin häneltä. Hän vastinetta antoi sen, mutta sanoi heille kiihkeästi jotain ja osoitti pensaisiin, mistä kivi oli lentänyt. Hän ei selvästikään ymmärtänyt, miksi venäläiset eivät ampuneet ja käyttäytyivät niin omituisesti.

Pensaiden takana on jonkinlaisia \u200b\u200bkesärakennuksia, kuten vaneri huvimaja tai jotain muuta.
Sieltä kuuluu itku. Saksalainen osoittaa metsästäjän intohimolla, että sanotaan, missä riista istuu, ja se on nyt rangaistava. Ja sotilaamme vetävät liittolaisensa pois. Hän yrittää selittää jotain, mutta he vievät hänet pois ja nopeasti. Ja vasta kun saksalainen rauhoittui ja muutti riittävän kaukana, meidän meidän annettiin saksalaiselle konekivääri. Se oli villi meille, Volodya Anikin sanoi, ampuakseen sotilaita kylässä. Ja lisäksi, että annimme kaksi sarvea elävää ammusta, meitä kehotettiin tiukasti olemaan ampumatta missään olosuhteissa. Kuole, mutta älä ammu. Miksi sitten antaa eläviä ammuksia, miksi lähettää jonnekin? Ja saksalaiset, ilmeisesti, eivät pitäneet patruunoita eikä siksi säästäneet niitä.

Ja muutama Vladimir Anikinin havainto:

”Saksalaiset söivät ravintoloissa, jotka muutettiin sotilaiden ruokaloiksi lounasaikaan. Tšekit toivat heille tuoreita vihanneksia, hedelmiä, tuoretta lihaa, yrttejä jne. .. Partiimme näkivät sen hyvin. Emme tienneet, maksoivatko saksalaiset tästä, mutta he söivät paljon paremmin meitä vastaan. Olemme pääasiassa puuroa ja muhennosta.
Borschikeitto - myös muhennos. Ei ollut lajiketta ja suolakurkkua. Mutta tottuimme tähän, mitä tehdä. Siellä heillä oli melko vähän poroja ja mätiä, jotka vaelsivat peltojen ja metsien läpi ja jotka pelkäävät vähän ihmisiä. He näkivät kuinka saksalainen kuorma pysähtyi ja ohjaamossa istuva upseeri, joka otti sotilaselta konekiväärin, ampui peuraa, jonka saksalaiset sotilaat vetivät takaosaan ja ajoivat pois. Esimerkki on asetettu.
Pyysimme saksalaisilta sotilailta patruunoita ja ampuivat peuroja. He lihavat nopeasti, ottivat lihan. Konekivääri, josta he ampuivat, puhdistettiin nopeasti. Jos he kysyivät, kuka iski, he sanoivat, että saksalaiset. Mitä otat saksalaisilta? He tekevät mitä haluavat. Tietysti monet upseerit arvasivat, ja ehkä he tiesivät, että ampumme, mutta tällainen hitsaus ja selitykset sopivat kaikille. Joten söimme hirvenlihaa.
Toinen syy, miksi oli ystävällinen olla ystäviä saksalaisten kanssa, on se, että he menivät mihin tahansa pubiin, missä heille annettiin aina erillinen pöytä, vaikka pubi olisi täynnä. He tilasivat oluen, ja siellä olut oli erittäin hyvää, ja juoman jälkeen he lähtivät maksamatta. Meillä ei ollut tšekkiläistä rahaa, ja saksalaisilla saattoi olla sitä, mutta he eivät maksaneet. Ja miksi - heidän edessään tšekit olivat jo taipuneet.

Tietoja tapauksen saksalaisesta järjestämisestä. Jälleen partiolaisemme, jotka olivat kiinni kaupungin keskustassa, näkivät joka aamu paikallisen pormestarin ojentavan odottaa vanhaa saksalaista upseeria talonsa edessä. Hän meni päämajaan aamulla. Joskus hän antoi ohjeita tälle pormestarille, joskus hän johdatti hänet ja jonkun muun päämajaan. Nuo. vallassa oli selkeä pystysuunta ja kaikki tiesivät mitä hänen oli tehtävä. Ensinnäkin kaikki, mitä saksalaiset tarvitsevat, ja jatka sitten yritystäsi. Siksi Prahassa oli tietenkin ensin annettava saksalaiset. Ensinnäkin
Tšekit eivät vastusta voimakkaasti niitä ja provosoivat niitä. Ja jos joku olisi kutistunut, saksalaiset olisivat selittäneet suurella mielellä, että tätä ei pitäisi tehdä, se on heille pahempaa.
Saksalaiset ovat täydellisiä poliisioperaatiota varten. He tietävät kuinka miehittää ja mitä tehdä miehitetylle. Armeijamme ei ole valmis tähän. Taistella - kyllä. Voittaaksesi - kyllä. Ja miehittää ja taivuttaa miehitettyjä ei ole meille. Joten jos saksalaiset pääsivät ensimmäiseksi Prahaan, se vain vahvistaisi kansojen ystävyyttä. Jokainen olisi hyvä. Ja tšekit muistaisivat mielellään Prahan saksalaiset ja heidän "eurooppalaisen ordnungin" nyt.

Marraskuussa tuli hyvin kylmä teltoissa. Sotilaat saivat kylmää. Vanhempi saksalainen tuli upseerinsa kanssa, joka puhui venäjää hyvin,
ja puhuessaan komentajamme kanssa hän sanoi, ettei teltassa voi asua. Jos hän haluaa kaikkien elää yhdessä ja olla aina käden ulottuvilla, hänen on otettava paikallinen koulu. Kun komentajamme alkoi sanoa, että missä lapset opiskelevat, saksalainen vastasi, että anna paikallisviranomaisten käsitellä paikallisten lasten koulutuksen ongelmaa, se on heidän liiketoimintaa, ja hänen on pidettävä huolta sotilaistaan. Tämän kaikki siellä läsnä olleet signaalimiehemme kertoivat. Mutta kansamme asuivat edelleen teltoissa, monet olivat sairaita. "

Marraskuun lopussa Volodya siirrettiin unioniin ja nopeutettiin varalle. Hän oli jo palvellut useita kuukausia, mutta hän ymmärsi tilanteen olevan erittäin vaikea ja veti hihnaa nöyrästi.
Volodya puhui myös siitä, mitä "sotilaan" radio toi. Mutta välitän vain sen, mitä hän näki henkilökohtaisesti, omin silmin. Mutta se, mitä "sotilas" -radio toi esiin, vastasi suurelta osin sitä, mitä hän oli nähnyt henkilökohtaisesti. Tšekit kohtelevat sotilaitamme huonosti, provokaatioita on paljon, joskus vakavia seurauksia sotilaillemme, loukkaantumisia ja jopa kuolemia. Ja sotilaidemme aatelisuus sai heidät vain nauramaan. Tšekit pelkäävät ja kunnioittavat saksalaisia. Vaikka saksalaisille he ovat toisen luokan.
Saksalainen miehitys on heille tuttua, ymmärrettävää jne. Ja riippumatta siitä, kuinka joku taivutti heitä ja raiskasi heidät, "venäläiset" ovat edelleen syyllisiä kaikkeen.
Vuonna 1970 lopetin koulun ja menin opiskelemaan. Siitä lähtien en ole nähnyt Vladimiria enkä tiedä missä hän on. Lähes puoli vuosisataa on kulunut, ja paljon on muuttunut elämässämme. Jos hän on elossa - hyvä terveys hänelle, mutta jos hän on jo lähtenyt - lepää rauhassa. Näihin tapahtumiin on varmasti mahdollista löytää muita osallistujia. Heidän muistojensa olisi auttanut saamaan kuvan siitä, mitä sitten tapahtui Tšekkoslovakiassa. Elokuva olisi hyvä ja totta tehdä siitä. Nykyään harvat ihmiset muistavat nämä tapahtumat.

Victor Dmitrievich Bychkov

Sergey Chernichkin

Tarina Sergei Chernichkinistä, joka kunnosti vanhaa tšekkiläistä panimoa ja avasi vasta kauan sitten ravintolan Prahan keskustassa, on hyvä esimerkki niille, jotka eivät voi päättää rohkeista teoista ja jotka lakkaavat uskovan itseensä. Kun puhut Sergein kanssa, alat ajatella, että mikään ei ole mahdotonta.

Venäläisellä kokemuksella - tsekkiläiselle panimolle

Kymmenen vuotta sitten Sergei Chernichkin saapui Prahaan vaimonsa Zlatan kanssa. Hänen hartioidensa takana oli vakava kokemus ravintola-alalla Jekaterinburgissa. "En voi tehdä mitään ravintolassa työskentelyn lisäksi", sanoo Sergey hymyillen. Kymmenen vuotta Tšekin tasavallassa asumisen jälkeen kävi ilmi, että tämä työ sisältää paitsi kyvyn löytää win-win-vaihtoehtoja, vaan myös työn todellisten arkkitehtonisten muistomerkkien kunnostamiseksi, jonka harvat paikalliset tekevät.

Sergey Chernichkin kehotettiin muuttamaan Prahaan sattumalta. Kerran tšekki, joka työskenteli Tšekin suurlähetystössä, tuli ravintolaansa Jekaterinburgiin. Ajan myötä tuttavuus vahvistui, ja Sergei, joka tiesi Tšekin tasavallan jo ystävänsä tarinoista, päätti mennä Prahaan turistina. Sekä Praha että koko maa tekivät ainutlaatuisen vaikutelman Chernichkin-perheeseen. Palattuaan kotiin, ajattelematta kahdesti, nuoret kokoontuivat ja saapuivat jonkin ajan kuluttua Prahaan. Kokemus ravintola-alalta tuli tästä hyödylliseksi. Totta, monet asiat oli rakennettava uudelleen ottaen huomioon tšekkiläinen mentaliteetti. Mutta henkilöstöä, palvelukulttuuria, keittiön (nykyään tšekkiläinen) laatua ja hygieniastandardien noudattamista, jotka asetettiin Venäjän työvuosien aikana, ei enää voitu tuhota.

Alun perin Sergeyn suunnitelmat olivat avata jotain Saksassa. Sitten harkittiin vielä vähintään 15 vaihtoehtoa. Mutta houkutteleva paikka unelman toteutumiseksi osoittautui Kynšperk nad Ohří -kaupan panimoksi. Paikallinen panimo kärsi maan poliittisesta ja taloudellisesta myllerryksestä viime vuosisadan jälkipuoliskolla. Vanhat omistajat lähtivät maasta, sosialistisina aikoina panimo kansallistettiin, ja olutta ei valmistettu enää siinä jo vuonna 1951. Laitteet kuljetettiin Chebiin ja Karlovy Varyyn.

Kerran tunnettu ja kunniakas panimo oli laskussa, mikä tosiasiassa oli kansallisen tšekkiläisen juoman suurten tuottajien etujen mukaista, joiden ei tarvinnut edes ostaa sitä voidakseen sulkea sen myöhemmin. Näin he suhtautuivat pieniin kilpailijoihin 1990-luvulla, Sergei sanoo.

Kinshperskayan kartanon toinen elämä

Ja yhtäkkiä vuonna 2011 he muistivat Kinshperkin kaupungin hylätyn panimon, alkoivat puhua ja aloittivat kirjoittamisen. Tämä johtui siitä, että kompleksin osti yritys "Absolute Aktiv", joka kuului venäläisille yrittäjille Denis Sabitoville ja Sergei Chernichkinille. Sergei Tšernichkinin mukaan tämä oli juuri sitä mitä hän haki. Ennen sitä meidän piti käydä ainakin 15 hylätyn panimon ympäri. Viiden ja puolen tuhannen asukkaan kaupunki sijaitsee Saksan rajalla ja kaukana Karlovy Varystä, josta turistit matkustavat suurilla busseilla.

Kun otetaan huomioon kaikki nämä vivahteet, kompleksin palauttaminen alkoi. Nykyään Kynšperský dvorecissä (Kynšperský dvorec) on oluentuotannon lisäksi ravintola, jossa on 180 paikkaa, kesäterassi, jossa on 120 paikkaa ja juhlasali, rakennusta kunnostetaan hotellille, kuntosali, jossa on SPA-menettelyjä ja olutkylpyjä. Opastettuja kierroksia, Kinshpers-olutta ja matkamuistoja myydään.

"Meille on tärkeää, että panimolla on yli 400 vuotta sitten syntyneet perinteet", Sergey sanoo. - Emme löytäneet arkistoista vain asiakirjoja, jotka Rudolph II allekirjoitti vuonna 1595 oluenpanimista varten, ja jäljennöksen näkevät tänään ravintolassa jokainen vieraamme, mutta myös monia mielenkiintoisia faktoja. Meillä on seitsemän olutta, joista yksi on valmistettu vanhan reseptin mukaan. Meillä on kokeellinen 50 litran liesi. Yritämme, esittelemme jotain, kieltäydymme jostakin, riippuen siitä siitä, pidämmekö siitä vai ei. "

Vieraiden jo rakastamien "kymmenien", "kahdentoista", puolimatkoisen ja tumman lisäksi valmistetaan kausiluonteista hunajaolutta, jonka reseptin ovat tuottaneet panimon entiset omistajat. He oppivat tehtaansa avaamisesta saksalaiselta tiedotusvälineeltä ja halusivat nähdä ihmisiä, jotka onnistuivat antamaan toisen elämän hylätylle ja unohdetulle kompleksille.

Se tapahtui puolitoista vuotta sitten, kun Pjotr \u200b\u200bFryderyk Haas tuli Kinsperkiin (sukunimi käännetään saksasta "jänikseksi"). Nähdessään suoritetun työn hän oli yllättynyt ja erittäin tyytyväinen paitsi mittakaavassa myös siihen, että uudet omistajat suhtautuivat panimon historiaan kunnioittavasti. Loppujen lopuksi juuri tämän perheen ansiosta panimo elät kukoistuksensa 1800-luvun jälkipuoliskolla.

Ravintolan seinillä on muotokuvia entisistä omistajista, vanhoja valokuvia, jotka liittyvät koko perheen menneisyyteen. Lisäksi Peter Haas oli ilo oppia, että suunnitteilla on kirja Kinshper-panimon historiasta. Ja hän piti Zayats-oluesta kovin.

Kaikki oluen ympärillä ja paikalliset perinteet

"Koko elinaikani Tšekin tasavallassa tajusin, ettei täällä ole huonoa olutta", sanoo Sergey Chernichkin. - Meidän piti tehdä omat, elvyttää perinteitämme paikallisten asiantuntijoiden kokemuksen avulla. Panimossa meillä on oluenvalmistuksen asiantuntija, jolla on laaja kokemus - Miroslav Broz on "makea". Hän työskenteli Karlovy Varyssä, kunnes panimo suljettiin siellä vuonna 2000 ”.

Kinsperkissä väestö seurasi uteliaisuudesta, kun rappeutunut panimo syntyi uudestaan \u200b\u200bheti heidän silmiensä edessä. Avaavaan ravintolaan palkattiin paikallinen kokki, erinomainen asiantuntija, joka tuntee yrityksensa ja on valmis paitsi seuraamaan perinteisten tšekkiläisten ruokia, vaan myös kehittämään uusia reseptejä: koska he ovat jo alkaneet panimoa olueseen, voit kokeilla raaka-aineita ja aloittaa kokeilu. Olutjäätelöstä on tullut hitti sekä aikuisille että lapsille kesällä. Se valmistetaan joka aamu oman reseptinsä mukaan, prosessi kestää noin kaksi tuntia. Draniki ja leipä valmistetaan mallasta ja ohraa käyttämällä. Mutta juomasta "pivovitsa" on jo tulossa erittäin suosittu korkeasta hinnastaan \u200b\u200bhuolimatta. Yksi litra tätä mallasmausteista viskiä saadaan tislaamalla viisitoista litraa olutta. On selvää, että he eivät tee sitä suurina määrinä, mutta paikallisena "tietotaidona" jokainen voi kokeilla sitä. Kaikki oluen tuotantoon menevä - maltaat, humala, hiiva - käytetään myös keittiössä.

Kinsperkissä he päättivät käyttää olutta terveydelle. Karlovy Varyn lääkärit kehittävät jo olueseen perustuvia hoitokokonaisuuksia kuntokeskukseen, jossa on SPA-hoitoja ja olutkylpyjä, jonka on tarkoitus avata lähitulevaisuudessa.

Kehittäessään lapsille suunnattua limonadireseptia he siirtyivät silti oluesta pois, mutta he tekivät limonadia luonnollisten siirappien perusteella, säilyvyys on tästä syystä lyhyt, mutta maku on erinomainen. Ainoa ongelma, joka meidän oli kohdattava odottamatta, oli kvassin tuotanto. Tšekin tasavallassa ei ole vielä ollut mahdollista tehdä todellista kvassia, koska ei ole ... raaka-ainetta. Mutta kukaan ei aio vetäytyä, heidän on tuotava raaka-aineita kvasin kotimaasta ensi kesään mennessä.

"Jänisellä" Prahan keskustassa

Tämän vuoden huhtikuussa Sergey Chernichkin avasi U Zajice -ravintolan Prahan vanhassakaupungissa. ”Meillä oli alun perin idea - myydä oma oluttamme ravintolamme kautta”, Sergey muistelee. - Etsimme sopivia tiloja kaupungin keskustasta. Pääedellytys on vähintään 500 neliömetriä. Ja sitten, kun näimme tämän tyhjän huoneen Michalska-kadulla, jolla oli kerran musiikkiklubi, tajusimme, että se sopii meille. "

Sopiva tarkoittaa, että sinun täytyy työskennellä. Korjaus- ja kunnostustyöt kestivat vain yhden kuukauden. Miksi lykätä kauden lähestyessä? Ravintola avattiin rakennuksessa, joka on XIII vuosisadan arkkitehtoninen monumentti kaikista siitä seuraavista seurauksista. Korjaukset olivat mahdollisia vain sallituissa paikoissa; keskiaikaisten kivien piti olla ehjät.

Työ tehtiin muinaismuotojen suojeluviraston valvonnassa, tosin nopeutetulla, mutta huolellisella tahdilla. Tšekin historiasta on tullut vastahakoisesti Tšekin historiasta tutkimuksen aihe, ja tänään se on jo jatkuva harrastus. Nyt hän työskentelee itse kiinnostuneena arkistoista ja asiakirjakirjastoista. Hän sanoo ylpeänä, että ravintola "U Zaitsa" sijaitsee rakennuksessa, jossa on konserttisali, jossa Grieg, Tšaikovsky, Rachmaninov soittivat kerran.

U Zaitsa -ravintolassa pidetään edelleen eri ryhmien konsertteja, kokouksia, muotinäytöksiä. Perjantaista sunnuntaihin on laadittu koko ohjelma ikä- ja mielenkiinnon kohteille.

Mikä on arvokkainta

Restauroidun panimon olut on jo ottanut paikkansa markkinoilla kolmen vuodenajan aikana. Kinshperkin paikallisista asukkaista on tulossa vakituisia, todistuksia oluen ja keittiön laadusta. Kahden suuren panimon välisestä kilpailusta huolimatta paikalliset ihmiset kiinnostavat "heidän" oluttaan, myyvät sitä baareissaan ja ovat jopa ylpeitä siitä, että tämä olut on paikallinen tuote ..

Henkilöstölle kiinnitetään suurta huomiota - paitsi tehtaalla, myös keittiössä ja ravintolassa. Tarvitsemme ihmisiä, jotka tekevät ruokaa turisteille ja säännöllisille vieraille periaatteen mukaisesti: jos pidät siitä, he tulevat huomenna. Kokki Jaroslav Dolezhal noudattaa tätä sääntöä. Näin valittiin Prahan ravintolan kokki - Miroslav Shinkirzh. Kokit pitävät järjestystä ja prosessia keittiössä.

Henkilökunta valittiin huolellisesti niin, että kaikki toimi yhtenä mekanismina. Nyt se on jälleen ajankohtainen, koska Sergey Chernichkin etsii tilaa toiselle ravintolalle, jossa Zayats-olut pullotetaan ja herkullisesti keitetään. Hän on yhdessä Prahan nukkuma-alueista. Missä? Asia on edelleen ratkaisematta.

Aloitamme julkaisuja ravintolan valmistelusta avaamiseen. Suunniteltujen arvostelujen avulla voit seurata työn etenemistä reaaliajassa.

Sergey Chernichkin kuinka avata ravintola Prahassa kolmenkymmenen päivän kuluessa

SERGEY CHERNICHKININ RESTORANNIN KUUDEN VAIHE

Tšekin kaupungissa Kinshperkissä Karlovy Varyn lähellä sijaitsevan panimon omistaja Sergei Chernichkin ei ole sattumanvarainen henkilö ravintola-alalla. Hän juoksi ja oli sitten useiden suosittujen laitosten omistaja Jekaterinburgissa ja avasi äskettäin ravintolan panimon Tšekissä. Mistä melkein heti tuli "pyhiinvaelluspaikka" paitsi turisteille myös paikallisille asukkaille. Nyt Sergey avaa ravintolan Prahassa.

ENSIMMÄINEN ASKEL. OIKEA PAIKKA.

Tulevan ravintolan sijainnin valinta riippuu konseptista, jonka haluat herättää elämään. Pikaruokaa varten sopii periaatteessa kaikki huoneet, joiden pinta-ala on vähintään 30 neliömetriä (paitsi pilvenpiirtäjien ylemmissä kerroksissa: vain kelvoton romantiikka menee sinne viipaleen pizzaa varten).

Olemme avaamassa suuren brasserie-palvelun, jossa vieraat voivat nauttia rauhassa maistaen upeita Zayats-oluita, jotka on panimoitu historiallisessa Kinshper-panimossa.

Konseptimme: paljon hyvää olutta, paljon herkullisia ruokia ja vanhan hyvän Praha -ilmapiirin ilmapiiri - itse asiassa kaikki, jota Tšekin pääkaupunki rakastaa kaikkia.

Siksi tälle konseptille ei ole parempaa paikkaa kuin suuri kellari, jolla on muinaisia \u200b\u200bkiviholveja Prahan sydämessä.

Löysimme juuri sellaisen huoneen. Kiinteistövälitystoimistojen ja yksityisten välittäjien verkkosivustot auttoivat meitä tässä. Kaikkien tarvittavien asiakirjojen valmistuminen kesti neljä päivää.

TOINEN VAIHE. OIKEA HENKILÖSTÖ.

Ensimmäinen askel on päättää, kuka johtaa keittiötä.

Koska meillä on jo rajoittamattomia määriä tšekkiläistä olutta, on tärkeää, että ruoka vastaa sen laatua ja määrää. Tämä tarkoittaa sitä, että tarvitset kokin, joka tuntee paljon perinteisistä tšekkiläisistä ruuista, mutta osaa myös lisätä ripauksen nykyaikaisuutta. Apua ehdokkaan löytämisessä voit ottaa yhteyttä rekrytointitoimistoon, mutta tällöin on suuri todennäköisyys saada ”sika pistoksessa”, joten on parempi kysyä ystäviäsi ja tuttaviasi. Muutama päivä tällaisia \u200b\u200bhakuja - ja löydät ehdottomasti etsimäsi.

Sama voidaan sanoa johtajalle. Parempi kysyä omilta ihmisiltäsi. Jos he pettävät, se ei ole pahasta eikä rahaa. Mutta todennäköisesti tätä ei tapahdu. Kokki ja johtaja voivat itse suorittaa lisävalinnat sekä keittiöön että työhön baarissa ja eteisessä. Jos luotat heihin tietenkin.

Luotamme omaamme. Kolme päivää vielä.

KOLMEN VAIHE. OIKEET ASIAKIRJAT.

Kun pääapulaiset johtajan henkilössä ja kokki ovat sitoutuneet (on parempi, että tämä prosessi tapahtuu osallistumisesi) rekrytoinnissa, sinun on selvitettävä kaikki mahdolliset tulevan ravintolan työskentelyyn liittyvät vivahteet valtion lisensointi- ja sääntelyelinten edustajien kanssa.

Nämä ovat samoja organisaatioita kuin Venäjällä: terveysvalvonta, palontorjunta ja historiallisten muistomerkkien suojelu. Jos löydät huoneen, joka ei aiemmin ollut ravintola, joudut osallistumaan kaikkien tarvittavien lupien valmisteluun ja hyväksymiseen. Prosessi ei ole yhtä pitkä ja kallis kuin Venäjällä, mutta se vie jonkin aikaa.

On paljon helpompaa, jos olut kaadettiin jo kellarissa ennen sinua. Sitten todennäköisesti on sopimus. On parempi kysyä välittäjältä tai tilojen omistajalta heti niiden saatavuudesta.

Erityistä huomiota tulisi kiinnittää "historiaan". Jos rakennus tai tilat luokitellaan kulttuuri- tai historiallisen perinnön esineiksi, kaikki korjaus-, rakennus- tai sisustustyöt on sovitettava yhteen viranomaisten asiantuntijoiden kanssa. Muutoin on vaara saada suuri sakko, jopa vaatimukseen sulkea ravintola.

Ravintolamme sijaitsee aivan sellaisessa historiallisessa rakennuksessa, kuuluisassa talossa "The Golden Melon" Michalska-kadulla. Saimme talonpäälliköltä kaikki tarvittavat asiakirjat, ne valmistettiin useita vuosia sitten. Muistomerkkien suojelun tarkastajat tulivat seuraavana päivänä puhelumme jälkeen, tutustuivat tulevan työn suunnitelmaan ja olivat tyytyväisiä.

NELJÄ VAIHEEN. OIKEA SISUSTUS.

Hyvän suunnittelijan löytäminen, joka tarjoaa oman näkemyksensä ravintolan sisustuksesta, on yhtä vaikeaa kuin loistavan kokin saaminen. Mutta voit lisäksi, jos asetat tällaisen tavoitteen - myös kirjaimellisesti muutamassa päivässä. Tämä prosessi voi tapahtua samanaikaisesti itse tilojen etsinnän kanssa.

Mutta suunnittelijan työ projektissa, vaikka se olisi vain joitain iskuja, vie jonkin aikaa. Tärkeää on arvata sekä huonekaluilla että tarvittaessa seinien koristeluilla ja pienillä yksityiskohdilla, jotka antavat laitokselle erityisen viehätysvoiman.

Suunnittelijamme, jonka löysimme ja joka on yhteydessä useisiin tuttaviin sosiaalisissa verkostoissa, luo erittäin nopeasti. Siksi visuaalisen konseptin kanssa tein sen viidessä päivässä. Ja menimme etsimään huonekaluja.

VIISI VAIHE. OIKEA RAKENNUSTAJAT.

Jo ennen kuin suunnittelija ehdottaa konseptiaan, sinun on kehotettava työntekijöitä valmistelemaan paikka tarvittavien muutosten tekemiseksi huoneen sisustukseen. Jos jotain voi rikkoutua, se voi rikki; jos se voidaan pestä jonnekin, se voidaan pestä ja niin edelleen. Poista roska, vapauta tilaa. Tämä kestää kaksi tai kolme päivää huoneen pinta-alasta ja sen kunnosta riippuen.

Jos kaikki on ajoitettu oikein, projektin ilmestymiseen mennessä työalueet ovat valmiit. Rakennustyöt ovat itse asiassa pisin valmisteluvaihe ravintolan avaamiseen.

Ottaen huomioon, että tilat on luokiteltu kulttuuriperintökohteiksi, rakennustyöt voivat olla minimaalisia, koska tapauksessamme. Ja kaksi viikkoa on aivan tarpeeksi aikaa viiden hengen ryhmälle kaiken tarvittavan suorittamiseksi.

Joten hetkestä, kun aloitimme tilojen etsinnästä, siihen asti, kunnes se oli täysin valmistautunut työhön, kesti noin kolme viikkoa. Meillä on kokki, johtaja ja kaikki tarvittava henkilöstö, kaikki luvat on saatu tai vahvistettu, tilat on valmisteltu ja kunnostettu. Huonekalujen ja keittiötarvikkeiden toimitus ja järjestely on vielä jäljellä.

VAIHE Kuusi. OIKEA OLA.

Uusien huonekalujen ostaminen on melko kallista. Siksi voit tehdä räätälöityjä pöytiä ja tuoleja haluamallasi tavalla. Tämä vie tietysti jonkin aikaa, mutta todelliselle puusepän mestarille tällainen työ ei tule olemaan vaikeaa. Olemme nähneet tämän oman kokemuksemme perusteella. Ja säästö rahaa.

Keittiölaitteiden osalta tässäkään ei tarvitse maksaa liikaa. Gastrobaareissa käytetään varmasti, mutta varsin toimivia uuneja ja uuneja. Jotkut ruokakaupat tarjoavat muuten takuupalvelua heiltä ostetulle laitteelle. Tällaiset laitteet toimivat uskollisesti yli vuoden.

Ainoa jäljellä on huonekalujen ja kodinkoneiden järjestäminen, kiinnitys, nipistäminen, tarkistaminen. Ja ravintola voidaan avata.

Viimeistely. Emme saa unohtaa ostaa tuotteita, joista ruokia valmistetaan. Ja lisää olutta. Mutta tämä on tekniikan kysymys.

Olemme tuoneet upeita Zayats-oluita Kinshperkistä.

30 päivää - ja avaamme.

Toivotamme sinulle samaa.

Ennen kunnostusta

Kurja paikka. Näin se näyttää nyt. Likaiset lattiat, epämiellyttävä haju, pöly, roskat ja täydellinen laiminlyönti - kaikki tämä oli olennainen osa prapogandan vodkabaaria, joka sijaitsi Prahan historiallisessa osassa talossa "Kultaisen melonin" vieressä. Historiallisessa talossa, jossa erinomaiset luovat ihmiset kerran antoivat konserttinsa: Rahmaninov, Grieg ja Tšaikovsky.

On epäreilua, että sellaisesta maagisesta paikasta tehtiin huolimaton, tyhjä, hylätty taverna, jolla oli niin ymmärrettävä ja täysin sopimaton nimi paikalle ”Vodka Bar Propaganda”. Totta, tällaisen huoneen ei tarvinnut "kestää" kauan. Kuukauden sisällä kaikki Prahan asukkaat ja pääkaupungin vieraat voivat todistaa ainutlaatuisen reinkarnaation.

“Restaurace U Zajíce” - tämä on uuden ravintolan nimi “vanhassa” talossa. Laitoksen omistajat ovat useiden kuukausien ajan kuorittaneet ajatusta oman aivoriihen luomisesta, ja sanottava, ettei se ollut turhaa. Pidimme erityistä huomiota logon kuvasta jäniksen muodossa. Kaverit tarkistivat suuren määrän vaihtoehtoja, joiden seurauksena he päättivät tehdä ravintolan symbolista historian hengessä. Loppujen lopuksi tämä on niin symbolista: Kinshper-olutta, uskomattomia ruokia ja jänistä!

Vieraillessaan laitoksessa vieraat sukeltavat erityiseen ilmapiiriin, jota inspiroivat vanhat ajat. Talon historia, kuuluisat persoonallisuudet, Kinsper-panimon teema heijastuvat sisätiloissa epätavallisella tavalla. Seinät, jotka on pitkään piilotettu ihmisen silmistä erilaisilla julisteilla, näkevät vihdoin päivänvalon. Muinaisuus, joka odotti siipissä, herää eloon tämän kauniin paikan taikuuden alla. Laitoksen omistajat lupasivat jättää seinät alkuperäisessä muodossaan ja monipuolistaa niitä vain hiukan grafiikoilla ja valokuvilla, jotka vastaavat jälleen täysin talon historiaa.

SERGEY CHERNICHKININ RESTORANNIN KUUDEN VAIHE

Tšekin kaupungissa Kinshperkissä Karlovy Varyn lähellä sijaitsevan panimon omistaja Sergei Chernichkin ei ole sattumanvarainen henkilö ravintola-alalla. Hän juoksi ja oli sitten useiden suosittujen laitosten omistaja Jekaterinburgissa ja avasi äskettäin ravintolan panimon Tšekissä. Mistä melkein heti tuli "pyhiinvaelluspaikka" paitsi turisteille myös paikallisille asukkaille. Nyt Sergey avaa ravintolan Prahassa.

ENSIMMÄINEN ASKEL. OIKEA PAIKKA

Tulevan ravintolan sijainnin valinta riippuu konseptista, jonka haluat herättää elämään. Pikaruokaa varten sopii periaatteessa kaikki huoneet, joiden pinta-ala on vähintään 30 neliömetriä (paitsi pilvenpiirtäjien ylemmissä kerroksissa: vain kelvoton romantiikka menee sinne viipaleen pizzaa varten).

Olemme avaamassa suuren olutravintolan, jossa vieraat voivat nauttia rauhassa maistaen ihania oluita."Jänis" haudutettu historiallisessa Kinsper-panimossa.

Konseptimme: paljon hyvää olutta, paljon herkullisia ruokia ja vanhan hyvän Praha -ilmapiirin ilmapiiri - itse asiassa kaikki, jota Tšekin pääkaupunki rakastaa kaikkia.

Siksi tälle konseptille ei ole parempaa paikkaa kuin suuri kellari, jolla on muinaisia \u200b\u200bkiviholveja Prahan sydämessä.

Löysimme juuri sellaisen huoneen. Kiinteistövälitystoimistojen ja yksityisten välittäjien verkkosivustot auttoivat meitä tässä. Kaikkien tarvittavien asiakirjojen valmistuminen kesti neljä päivää.

TOINEN VAIHE. OIKEA HENKILÖSTÖ

Ensimmäinen askel on päättää, kuka johtaa keittiötä.

Koska meillä on jo rajoittamattomia määriä tšekkiläistä olutta, on tärkeää, että ruoka vastaa sen laatua ja määrää. Tämä tarkoittaa, että tarvitset kokin, joka ei vain tiedä paljon perinteisistä tšekkiläisistä ruuista, mutta osaa myös lisätä ripauksen nykyaikaisuutta. Voit ottaa yhteyttä rekrytointitoimistoon saadaksesi apua ehdokkaan löytämiseen, mutta tässä tapauksessa on erittäin todennäköistä, että saat"Sika säkissä" , joten on parempi kysyä ystäviä ja tuttavia. Muutama päivä tällaisia \u200b\u200bhakuja - ja löydät ehdottomasti etsimäsi.

Sama voidaan sanoa johtajalle. Parempi kysyä omilta ihmisiltäsi. Jos he pettävät, se ei ole pahasta eikä rahaa. Mutta todennäköisesti tätä ei tapahdu. Kokki ja johtaja voivat itse suorittaa lisävalinnat sekä keittiöön että työhön baarissa ja eteisessä. Jos luotat heihin tietenkin.

Luotamme omaamme. Kolme päivää vielä.

KOLMEN VAIHE. OIKEET ASIAKIRJAT

Kun pääapulaiset johtajan henkilössä ja kokki ovat sitoutuneet (on parempi, että tämä prosessi tapahtuu osallistumisesi) rekrytoinnissa, sinun on selvitettävä kaikki mahdolliset tulevan ravintolan työskentelyyn liittyvät vivahteet valtion lisensointi- ja sääntelyelinten edustajien kanssa.

Nämä ovat samoja organisaatioita kuin Venäjällä: terveysvalvonta, palontorjunta ja historiallisten muistomerkkien suojelu. Jos löydät huoneen, joka ei aiemmin ollut ravintola, joudut osallistumaan kaikkien tarvittavien lupien valmisteluun ja hyväksymiseen. Prosessi ei ole yhtä pitkä ja kallis kuin Venäjällä, mutta se vie jonkin aikaa.

On paljon helpompaa, jos olut kaadettiin jo kellarissa ennen sinua. Sitten todennäköisesti on sopimus. On parempi kysyä välittäjältä tai tilojen omistajalta heti niiden saatavuudesta.

Erityistä huomiota tulisi kiinnittää "historiaan". Jos rakennus tai tilat luokitellaan kulttuuri- tai historiallisen perinnön esineiksi, kaikki korjaus-, rakennus- tai sisustustyöt on sovitettava yhteen viranomaisten asiantuntijoiden kanssa. Muutoin on vaara saada suuri sakko, jopa vaatimukseen sulkea ravintola.

Ravintolamme sijaitsee aivan sellaisessa historiallisessa rakennuksessa - kuuluisassa talossa "The Golden Melon" Michalska-kadulla. Saimme talonpäälliköltä kaikki tarvittavat asiakirjat, ne valmistettiin useita vuosia sitten. Muistomerkkien suojelun tarkastajat tulivat seuraavana päivänä puhelumme jälkeen, tutustuivat tulevan työn suunnitelmaan ja olivat tyytyväisiä.

NELJÄ VAIHEEN. OIKEA SISUSTUS

Hyvän suunnittelijan löytäminen, joka tarjoaa oman näkemyksensä ravintolan sisustuksesta, on yhtä vaikeaa kuin loistavan kokin saaminen. Mutta voit lisäksi, jos asetat tällaisen tavoitteen - myös kirjaimellisesti muutamassa päivässä. Tämä prosessi voi tapahtua samanaikaisesti itse tilojen etsinnän kanssa.

Mutta suunnittelijan työ projektissa, vaikka se olisi vain joitain iskuja, vie jonkin aikaa. Tärkeää on arvata sekä huonekaluilla että tarvittaessa seinien koristeluilla ja pienillä yksityiskohdilla, jotka antavat laitokselle erityisen viehätysvoiman.

Suunnittelijamme, jonka löysimme ja joka on yhteydessä useisiin tuttaviin sosiaalisissa verkostoissa, luo erittäin nopeasti. Siksi visuaalisen konseptin kanssa tein sen viidessä päivässä. Ja menimme etsimään huonekaluja.

VIISI VAIHE. OIKEA RAKENNUSTAJAT

Jo ennen kuin suunnittelija ehdottaa konseptiaan, sinun on kehotettava työntekijöitä valmistelemaan paikka tarvittavien muutosten tekemiseksi huoneen sisustukseen. Jos jotain voi rikkoutua, se voi rikki; jos se voidaan pestä jonnekin, se voidaan pestä ja niin edelleen. Poista roska, vapauta tilaa. Tämä kestää kaksi tai kolme päivää huoneen pinta-alasta ja sen kunnosta riippuen.

Jos kaikki on ajoitettu oikein, projektin ilmestymiseen mennessä työalueet ovat valmiit. Rakennustyöt ovat itse asiassa pisin valmisteluvaihe ravintolan avaamiseen.

Ottaen huomioon, että tilat on luokiteltu kulttuuriperintökohteiksi, rakennustyöt voivat olla minimaalisia, koska tapauksessamme. Ja kaksi viikkoa on aivan tarpeeksi aikaa viiden hengen ryhmälle kaiken tarvittavan suorittamiseksi.

Joten hetkestä, kun aloitimme tilojen etsinnästä, siihen asti, kunnes se oli täysin valmistautunut työhön, kesti noin kolme viikkoa. Meillä on kokki, johtaja ja kaikki tarvittava henkilöstö, kaikki luvat on saatu tai vahvistettu, tilat on valmisteltu ja kunnostettu. Huonekalujen ja keittiötarvikkeiden toimitus ja järjestely on vielä jäljellä.

VAIHE Kuusi. OIKEA OLA

Uusien huonekalujen ostaminen on melko kallista. Siksi voit tehdä räätälöityjä pöytiä ja tuoleja haluamallasi tavalla. Tämä vie tietysti jonkin aikaa, mutta todelliselle puusepän mestarille tällainen työ ei tule olemaan vaikeaa. Olemme nähneet tämän oman kokemuksemme perusteella. Ja säästö rahaa.

Keittiölaitteiden osalta tässäkään ei tarvitse maksaa liikaa. Gastrobaareissa käytetään varmasti, mutta varsin toimivia uuneja ja uuneja. Jotkut ruokakaupat tarjoavat muuten takuupalvelua heiltä ostetulle laitteelle. Tällaiset laitteet toimivat uskollisesti yli vuoden.

Ainoa jäljellä on huonekalujen ja kodinkoneiden järjestäminen, kiinnitys, nipistäminen, tarkistaminen. Ja ravintola voidaan avata.

Viimeistely. Emme saa unohtaa ostaa tuotteita, joista ruokia valmistetaan. Ja lisää olutta. Mutta tämä on tekniikan kysymys.

Olemme tuoneet upeita Zayats-oluita Kinshperkistä.

30 päivää - ja avaamme.

Mitä me toivomme myös teille!