आप रात के खाने के लिए बच्चे के लिए क्या पका सकते हैं: जल्दी और स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए व्यंजन। रात के खाने के लिए बच्चे के लिए क्या पकाना है

हर मां चाहती है कि उसका बच्चा बड़ा होकर न सिर्फ स्मार्ट, सुंदर, खुश, बल्कि स्वस्थ भी हो। और इस मामले में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बच्चे का स्वास्थ्य काफी हद तक आप पर निर्भर करता है। बच्चे के स्वस्थ और मजबूत होने की मुख्य शर्त उचित और संतुलित पोषण है। और एक बच्चे के भोजन को पूर्ण माने जाने के लिए, इसमें निश्चित रूप से बच्चों के लिए पहले और दूसरे दोनों पाठ्यक्रम शामिल होने चाहिए। इस उपश्रेणी में आपको बच्चों के लिए दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए सबसे स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन मिलेंगे। ये एक साल के बच्चे के लिए मुख्य व्यंजन हैं, एक साल के बच्चों के लिए मुख्य व्यंजन हैं, साथ ही 3 साल के बच्चे के लिए नाश्ता कैसे पकाने की विधि, बच्चे के लिए दोपहर का भोजन, एक साल के लिए दोपहर का भोजन। -बूढ़ा बच्चा, स्कूली बच्चे के लिए दोपहर का भोजन, बच्चे के लिए रात का खाना, 2 साल के बच्चे के लिए रात का खाना, 3 साल के बच्चे के लिए रात का खाना और भी बहुत कुछ। बच्चों के लिए नाश्ता यथासंभव पौष्टिक होना चाहिए ताकि बच्चे को पूरे दिन शक्ति और ऊर्जा प्रदान की जा सके। इस मामले में, आप हार्दिक नाश्ता "भालू", स्वादिष्ट चीज़केक या सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज बना सकते हैं। चावल के साथ कद्दू का दलिया और बादाम और प्लम के साथ बेबी क्रीम दलिया भी बहुत लाभ लाएगा। बच्चे निश्चित रूप से इस तरह के नाश्ते को मना नहीं कर पाएंगे और आखिरी टुकड़े तक सब कुछ खा लेंगे। बच्चों के लिए दोपहर के भोजन के लिए, उदाहरण के लिए, स्वादिष्ट पकौड़ी तैयार करें जो बच्चों को बहुत पसंद हैं। आप यहां चेरी पकौड़ी की रेसिपी भी पा सकते हैं। लेकिन क्या होगा अगर बच्चा शरारती है और खाने से इंकार कर देता है? इस मामले में, देखभाल करने वाली माताओं को यह सीखने की जरूरत है कि बच्चे के लिए मुख्य व्यंजन कैसे खूबसूरती से और मूल रूप से परोसे जाएं। एक प्रकार का अनाज पुलाव "कोटिक", लाल पेनकेक्स, सब्जियों के साथ मांस पैटीज़ और सुंदर तले हुए अंडे "एग मीडो" निश्चित रूप से आपके बच्चों को एक तरफ नहीं छोड़ेंगे। इन व्यंजनों को पकाने की विधि भी इस उपश्रेणी में पाई जा सकती है।

16.07.2018

ओवन में फ्रेंच फ्राइज़

आप ओवन में स्वादिष्ट फ्रेंच फ्राइज़ बना सकते हैं। यह करना काफी आसान है और काफी तेज है।

अवयव:

- 7-8 आलू,
- 2 अंडे,
- नमक,
- एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च,
- 1 चम्मच जमीन लाल शिमला मिर्च।

17.06.2018

एक पैन में स्टू के साथ तले हुए आलू

तले हुए आलू मेरे परिवार की पसंदीदा डिश हैं। आज मैंने आपके लिए स्टू के साथ एक पैन में स्वादिष्ट और हार्दिक तले हुए आलू के लिए एक सरल नुस्खा वर्णित किया है।

अवयव:

- 3-4 आलू;
- 1 प्याज;
- लहसुन की पुत्थी;
- 200 ग्राम बीफ स्टू;
- 2 बड़ा स्पून वनस्पति तेल;
- नमक;
- काली मिर्च;
- 5 ग्राम साग।

28.05.2018

केफिर के साथ आमलेट

आमतौर पर दूध के साथ एक आमलेट तैयार किया जाता है, लेकिन आज मैं आपके लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट केफिर आमलेट की रेसिपी बताऊंगा।

अवयव:

- 2 अंडे;
- 5 बड़े चम्मच केफिर;
- नमक;
- 1 चम्मच आटा;
- 2-3 चुटकी काली मिर्च;
- तीसरा चम्मच हल्दी;
- 2 बड़ा स्पून पानी;
- कुछ हरे प्याज के पंख;
- 1 चम्मच वनस्पति तेल।

22.05.2018

ओवन में पनीर पुलाव

पनीर पुलाव एक ऐसी डिश है जो लगभग सभी बच्चों को पसंद आती है। यह अक्सर किंडरगार्टन में दिया जाता है, लेकिन आप इसे बिना किसी कठिनाई के पारंपरिक ओवन में घर पर भी पका सकते हैं। कितना सही, हमारा नुस्खा बताएगा।

अवयव:
- 300 ग्राम ताजा घर का बना पनीर;
- 0.5 कप दूध;
- 2 बड़ा स्पून आटा;
- 3 बड़े चम्मच सहारा;
- 1 चुटकी नमक;
- 1 अंडा;
- मक्खन का 1 छोटा टुकड़ा;
- परोसने के लिए खट्टा क्रीम;
- परोसने के लिए बेरी सॉस।

05.03.2018

किंडरगार्टन की तरह चुकंदर कटलेट

अब मैं आपको बताऊंगा कि स्वादिष्ट चुकंदर कटलेट कैसे पकाने हैं, जो कि आप में से लगभग हर एक को किंडरगार्टन से याद है।

अवयव:

- 2-3 बीट,
- 1 अंडा,
- 100 ग्राम सूजी,
- लहसुन की 3 कलियां,
- आधा चम्मच नमक,
- मूल काली मिर्च,
- 30 मिली। सूरजमुखी का तेल।

27.02.2018

मछली से बना शरीर

यदि आप आहार पर जाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको बस एक डबल बॉयलर से दोस्ती करने की जरूरत है। डबल बॉयलर में व्यंजन बहुत स्वादिष्ट होते हैं और स्वस्थ माने जाते हैं। आज, उदाहरण के लिए, मैं आपके ध्यान में पूरी मछली के लिए एक सरल नुस्खा लाता हूं।

अवयव:

- 450 ग्राम मछली;
- 100 ग्राम सफेद ब्रेड;
- 30 मिली। दूध;
- 80 ग्राम प्याज;
- 1 चम्मच अजमोद;
- नमक;
- काली मिर्च;
- वनस्पति तेल।

27.02.2018

लीन आलू कटलेट

आज हम बहुत ही स्वादिष्ट, हार्दिक दुबले आलू के कटलेट बनायेंगे। यह व्यंजन तैयार करना आसान है और काफी जल्दी है।

अवयव:

- आलू - 5 पीसी।,
- नमक,
- आटा - 1-2 बड़े चम्मच,
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।

21.02.2018

तोरी से दुबला पेनकेक्स

आप इन स्वादिष्ट दुबले तोरी पैनकेक को आसानी से और जल्दी से तैयार कर सकते हैं। मैंने आपके लिए नुस्खा विस्तृत किया है।

अवयव:

- 350 ग्राम तोरी;
- 50 ग्राम लीक;
- 2 बड़ा स्पून सूखे गाजर;
- 35 ग्राम ब्रेड क्रम्ब्स या ब्रेडक्रंब;
- 30 ग्राम आटा;
- 15 मिली। जतुन तेल;
- नमक;
- तलने के लिए सूरजमुखी का तेल।

17.02.2018

आलू के साथ दुबला पकौड़ी

पोस्ट बहुत जल्द शुरू होगी, यही वजह है कि मैंने आज आपके लिए आलू के साथ स्वादिष्ट हार्दिक दुबला पकौड़ी के लिए एक विस्तृत नुस्खा वर्णित किया है।

अवयव:

- 250 मिली। पानी,
- 1 चम्मच नमक,
- 2 बड़ा स्पून सूरजमुखी का तेल,
- 450-500 ग्राम गेहूं का आटा,
- 600-700 ग्राम आलू,
- नमक,
- मूल काली मिर्च।

15.02.2018

डाइट गाजर कटलेट

आज हम एक आहार दूसरा कोर्स तैयार करेंगे - गाजर कटलेट। नुस्खा बहुत ही सरल और तेज़ है।

अवयव:

- 300 ग्राम गाजर,
- लहसुन की 1-2 कलियां,
- 1 चम्मच सूजी,
- 1 चम्मच दलिया,
- आधा सेंट सूरजमुखी का तेल,
- 180 ग्राम प्याज,
- 1 बटेर अंडा,
- नमक,
- मूल काली मिर्च,
- हॉप्स-सनेली,
- मक्के का आटा,
- 3-4 काली मिर्च।

13.02.2018

शराबी पेनकेक्स

रसीला पेनकेक्स के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा आपका जीवन रक्षक बन जाएगा, क्योंकि आप बहुत ही सरल और जल्दी से स्वादिष्ट पेनकेक्स बना सकते हैं।

अवयव:

- अंडे - 3 पीसी।,
- चीनी - 40 ग्राम,
- आटा - 40 ग्राम,
- नमक - एक चुटकी,
- बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच,
- वैनिलिन - एक चुटकी।

11.02.2018

ओवन में पकी हुई सब्जियां

मुझे ओवन में भुनी हुई सब्जियां बहुत पसंद हैं। आज मैंने आपके लिए सबसे प्रसिद्ध सब्जियों के पके हुए वर्गीकरण के लिए अपना पसंदीदा नुस्खा तैयार किया है।

अवयव:

- 200 ग्राम फूलगोभी,
- 1 गाजर,
- 1 प्याज,
- 100 ग्राम शैंपेन,
- 2 मीठी मिर्च,
- 2-3 टमाटर,
- 2 मुट्ठी हरी मटर,
- आधा सेंट सूखी जमीन मशरूम,
- नमक,
- मूल काली मिर्च,
- 50 मिली। वनस्पति तेल,
- 1 चम्मच सूखा लहसुन,
- 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च।

30.01.2018

किंडरगार्टन की तरह ओवन में रसीला आमलेट

मेरे नुस्खा के लिए धन्यवाद, आप सीखेंगे कि सबसे स्वादिष्ट नाश्ता कैसे पकाना है - ओवन में एक रसीला और स्वादिष्ट आमलेट। नुस्खा बहुत ही सरल और तेज़ है।

अवयव:

- अंडे - 3 पीसी।,
- दूध - 150 ग्राम,
- मक्खन,
- नमक।

30.01.2018

दलिया से दलिया कैसे पकाएं

आज मैंने यह रेसिपी लोगों के लिए तैयार की है। जिन्होंने अपने जीवन में कभी भी नाश्ते के लिए दलिया नहीं बनाया है। नुस्खा बहुत सरल है। हम दलिया को पानी पर पकाएंगे।

अवयव:

- 100 ग्राम दलिया;
- 400 मिली। पानी;
- 20 ग्राम तेल;
- नमक की एक चुटकी।

27.01.2018

रसदार कीमा बनाया हुआ बीफ़ पैटीज़

पता नहीं आज अपने परिवार को क्या खिलाएं? और आप वील का एक छोटा सा टुकड़ा खरीद कर हमारी रेसिपी के अनुसार सॉस में बहुत ही स्वादिष्ट और हार्दिक कटलेट पकाते हैं।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

- 300 ग्राम मांस;
- एक अंडा;
- प्याज का सिर;
- 1/2 चम्मच पिसी हुई पपरिका;
- 1/2 छोटा चम्मच थाइम
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक स्वादअनुसार;
- लहसुन की दो लौंग;
- 1 चम्मच। ब्रेडक्रंब का एक चम्मच;
- वनस्पति तेल के 20 मिलीलीटर;
- 300 ग्राम डिब्बाबंद टमाटर;
- आधा गिलास लो-फैट खट्टा क्रीम।

16.01.2018

कद्दू और आलू के साथ मेंटी

अवयव:

- 500 ग्राम आटा,
- 1 अंडा,
- 200 मिली। पानी,
- 1 चम्मच वनस्पति तेल,
- नमक,
- 300 ग्राम कद्दू,
- 3 आलू,
- 4 प्याज,
- नमक की एक चुटकी,
- मसाला।

1.5 साल के बाद बच्चे के पोषण में काफी विस्तार होता है। मेनू में नए व्यंजन और नए उत्पाद दिखाई देते हैं। जीवन के पहले वर्ष की तरह अब आपको भोजन पीसने की आवश्यकता नहीं है। सामग्री को छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है, और मांस की चक्की या ब्लेंडर में पीस नहीं सकते। इस उम्र में एक बच्चे का पोषण दिन में पांच बार होता है, जिनमें से तीन मुख्य भोजन होते हैं, और दो स्नैक्स होते हैं। एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे के लिए भोजन की एक सर्विंग 250-300 ग्राम है।

आहार में हल्के सूप, सब्जी और फलों की प्यूरी, मांस और मछली, मीटबॉल, कटलेट और मीटबॉल, दूध दलिया शामिल हैं। व्यंजन ड्रेसिंग के लिए, खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल का उपयोग करें। आप थोड़ा नमक और काली मिर्च, जड़ी बूटी जोड़ सकते हैं। एक नया उत्पाद पेश करते समय, हर बार दो दिनों तक बच्चे की प्रतिक्रिया की निगरानी करें ताकि कोई एलर्जी या खाने का विकार न हो।

भारी और अस्वास्थ्यकर भोजन से त्याग करना चाहिए। अपने बच्चे को तले हुए खाद्य पदार्थ, मशरूम, स्मोक्ड और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, अचार और अचार, सॉस और समुद्री भोजन न खिलाएं। 3 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए किन खाद्य पदार्थों की सिफारिश नहीं की जाती है, इस बारे में विस्तृत जानकारी के लिए देखें। और इस लेख में हम 1.5-2 साल के बच्चे के लिए व्यंजनों के बारे में जानेंगे।

सलाद और आमलेट

सलाद और आमलेट नाश्ते, रात के खाने या नाश्ते के लिए बहुत अच्छे हैं। वैसे, एक आमलेट और अन्य व्यंजनों के लिए, आप बटेर अंडे ले सकते हैं, चिकन अंडे नहीं, अगर बच्चे को प्रोटीन से एलर्जी है। और इस मामले में चिकन के बजाय टर्की का उपयोग करें। यह एक आहार, हाइपोएलर्जेनिक और अधिक कोमल मांस है।

ब्रोकोली के साथ आमलेट

• दूध - 0.5 ढेर;
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• ब्रोकोली - 350 ग्राम।

ब्रोकली को अलग उबाल लें। अंडे तोड़ें, आटे और दूध के साथ मिलाएं। ठंडा गोभी काट लें और अंडा-दूध द्रव्यमान में जोड़ें। वनस्पति तेल से ढके सांचे में, आमलेट डालें और 180 डिग्री पर 12 मिनट तक बेक करें। आप एक आमलेट को कपकेक के रूप में बेक कर सकते हैं, तो यह दिलचस्प लगेगा और हर बच्चे को पसंद आएगा। अगर बच्चा खाने से इनकार करता है तो ये तरीके मदद करेंगे।

मांस आमलेट

• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• चिकन पट्टिका या स्तन - 200 ग्राम;
• दूध - 1/3 कप

चिकन को अलग अलग उबाल लें, टुकड़ों में काट लें। अंडे फेंटें और दूध में डालें, मिलाएँ। पैन के तल पर, मक्खन से चिकना हुआ, चिकन को नीचे रखें और अंडा-दूध द्रव्यमान में डालें। बीस मिनट के लिए ढक्कन के साथ भाप लें। यदि वांछित है, तो तैयार आमलेट को कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है।

आलूबुखारा के साथ चुकंदर का सलाद

• बीट - 1 छोटा फल;
• प्रून - 50 ग्राम।

चुकंदर और आलूबुखारा पाचन में सुधार करता है और मल में सुधार करता है। ये उत्पाद कब्ज के लिए बेहतरीन हैं, जो अक्सर छोटे बच्चों को प्रभावित करता है। सलाद तैयार करने के लिए, चुकंदर को उबाल लें, और आलूबुखारे को धो लें, छाँटकर बीस मिनट के लिए भिगो दें। सब्जी को छीलकर, सूखे मेवों के साथ, मांस की चक्की से गुजारें। ड्रेसिंग के लिए, खट्टा क्रीम लें।

आप चाहें तो सलाद में कटे हुए और पहले से भीगे हुए अखरोट मिला सकते हैं। हालांकि, उच्च रक्त शर्करा और बार-बार दस्त वाले बच्चों के लिए इस व्यंजन की सिफारिश नहीं की जाती है।

आप सामग्री को बारीक काटकर और वनस्पति तेल के साथ पकवान को सीज़न करके अपने बच्चे के लिए एक नियमित सब्जी का सलाद तैयार कर सकते हैं। बच्चे को टमाटर और ताजा खीरा, कद्दू और तोरी, गाजर और मूली, थोड़ी मात्रा में बेल मिर्च, ताजी हरी मटर और जड़ी-बूटियां दी जा सकती हैं। लेकिन एक सर्विंग में एक बार में चार या पांच से अधिक घटकों को न मिलाना बेहतर है।

सलाद तैयार करने के लिए, आप उबली हुई, दम की हुई और ताजी सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अधिमानतः छिलका। इसके अलावा, ऐसे व्यंजनों में आप उबला हुआ मांस और मछली, नट्स, सूखे मेवे डाल सकते हैं। आप छुट्टी के लिए और हर दिन बच्चों के सलाद के लिए कई दिलचस्प व्यंजन पा सकते हैं।

पुलाव

पुलाव एक ऐसी डिश है जिसे बनाना कई माताओं को पसंद होता है। यह हार्दिक, स्वादिष्ट और स्वस्थ है, यदि, निश्चित रूप से, आप सही सामग्री चुनते हैं। एक क्लासिक पनीर पुलाव के साथ शुरू करना बेहतर है, फिर आप धीरे-धीरे सूखे फल, ताजी सब्जियां और फल, मांस और मछली को पकवान में जोड़ सकते हैं। पुलाव एक बढ़िया नाश्ता होगा, दोपहर के भोजन के लिए दूसरा कोर्स या पूर्ण रात का खाना।

सब्जी पुलाव

• ब्रोकोली - 500 ग्राम;
• दूध - 1 ढेर;
• आटा - 1 टेबल। चम्मच;
• टमाटर - 2 मध्यम फल;
• कसा हुआ पनीर - 200 ग्राम;
• मक्खन - 40 ग्राम।

गोभी को पांच से सात मिनट के लिए उबलते और हल्के नमकीन पानी में उबालें। एक कड़ाही में मक्खन को ऊपर से पिघलाएं, आटा डालें और दूध में डालें, सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान को उबाल लेकर लाएं और गाढ़ा होने तक कई मिनट तक पकाएं। ऊपर से पनीर छिड़कें और हिलाएं। टमाटर को छीलकर काट लें। तैयार गोभी और टमाटर मिलाएं, एक बेकिंग शीट पर रखें, पनीर और दूध द्रव्यमान डालें और 25 मिनट के लिए दो सौ डिग्री पर बेक करें। बच्चे के मेनू में नुस्खा पेश करने के बाद, आप टमाटर के साथ पकवान में तोरी और बड़े बच्चों के लिए बैंगन डाल सकते हैं।

मांस के साथ आलू पुलाव

• मैश किए हुए आलू - 500 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ चिकन या बीफ - 500 ग्राम;
• कसा हुआ पनीर - 100 ग्राम।

मैश किए हुए आलू तैयार करें और कीमा बनाया हुआ मांस आधा पकने तक भूनें। आधी प्यूरी को बटर डिश में डालें और एक स्पैटुला या चम्मच से समतल करें। ऊपर कीमा बनाया हुआ मांस डालें और पनीर के साथ छिड़के। शेष प्यूरी के साथ पुलाव को बंद करें, परत को समतल करें और खट्टा क्रीम के साथ ब्रश करें। 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें या 40 मिनट के लिए बंद ढक्कन के नीचे पानी के स्नान में पकाएं। मांस के बजाय, आप मछली पट्टिका का उपयोग कर सकते हैं। बच्चे के लिए कौन सी मछली चुननी है, देखें।

पनीर पुलाव के लिए, पनीर को खुद पकाना बेहतर है। ऐसा करने के लिए, बच्चों या 1% केफिर को जार में डालें। तवे के तल पर एक कपड़ा बिछाएं, ठंडा पानी डालें और जार को वहां रख दें। बर्तन को धीमी आंच पर गर्म करें और उबालने के दस मिनट बाद निकाल लें। पनीर को छलनी और कपड़े से छान लें। उत्पाद तैयार है! पनीर का उपयोग एक अलग डिश के रूप में और पुलाव बनाने के लिए किया जाता है। साथ ही, बच्चा स्वादिष्ट पकौड़ी बना सकता है।

सूप

सूप भारी और हल्का होना चाहिए। बच्चे को मांस या मछली आधारित शोरबा देने की अनुशंसा नहीं की जाती है। तथ्य यह है कि जब इन उत्पादों को पकाया जाता है, तो निकालने वाले पदार्थ बनते हैं जो आंतों को बहुत परेशान करते हैं, पाचन विकार और मल विकार का कारण बनते हैं। इसलिए, मांस और मछली को अलग-अलग पकाना बेहतर है, और फिर टुकड़ों में काटकर तैयार सब्जी शोरबा में जोड़ें। खिलाने के पहले महीनों में, बच्चे को प्यूरी सूप मिलना चाहिए, लेकिन दूसरे वर्ष में, क्लासिक पारंपरिक सूप पेश किए जा सकते हैं।

सब्जी प्यूरी सूप

• तोरी - 1 मध्यम फल;
• फूलगोभी और ब्रोकली - 250 ग्राम प्रत्येक;
• टमाटर - 2 फल;
• गाजर - 1/2 पीसी ।;
• स्वाद के लिए कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ।

धुली और छिली हुई सब्जियों को कद्दूकस कर लें। तीन मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें और उबलते पानी (1.5 लीटर) में डालें। यदि आवश्यक हो, नमक और काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ डालें और दस मिनट तक पकाएँ। तैयार सब्जियों को ब्लेंडर से फेंटें और चीज़क्लोथ या छलनी से पीस लें। फिर प्यूरी सूप हवादार और हल्का हो जाएगा। यदि स्थिरता बहुत मोटी है, तो पकवान को सब्जी शोरबा के साथ पतला करें जो खाना पकाने के बाद रहता है।

मीटबॉल के साथ सूप

• कीमा बनाया हुआ मांस या चिकन - 300 ग्राम;
• आलू - 3 कंद;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• छोटी सेंवई - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• कटा हुआ साग - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• प्याज - 1 सिर।

तीन लीटर उबलते पानी में एक साबुत छिले हुए प्याज और कटे हुए आलू डालें। मीटबॉल तैयार करने के लिए, बिना नमक और अन्य मसालों के कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करें, जिससे छोटे गोले रोल करें। वे छोटे होने चाहिए ताकि बच्चा बिना किसी समस्या के चबा सके। आलू पकाने की शुरुआत के पांच मिनट बाद, मीटबॉल डालें और सतह पर तैरने तक पकाएं।

जबकि आलू और मीटबॉल पक रहे हैं, गाजर को छीलकर बारीक काट लें, वनस्पति तेल में भूनें और सूप में डालें। फिर सेंवई डालें और पांच मिनट और पकाएं। सेंवई की जगह आप घर के बने नूडल्स (50-60 ग्राम) का इस्तेमाल कर सकते हैं। तैयार डिश से प्याज निकालें और साग डालें। इसे 7-10 मिनट तक पकने दें। वैसे, मीटबॉल का उपयोग दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए भी किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, स्पेगेटी, मसले हुए आलू या चावल के साथ परोसा जाता है।

घर के बने नूडल्स के साथ सूप

• चिकन या टर्की पट्टिका - 200 ग्राम;
• आलू - 3 कंद;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• आटा - 1 ढेर;
• पालक स्वादानुसार।

चिकन या टर्की को अलग-अलग उबालें, शोरबा को छान लें। नूडल्स बनाने के लिए एक अंडा तोड़ें, उसमें 30 मिलीलीटर पानी डालें और उसमें मैदा डालें। आटा गूंथ लें, इसे पतली परत में बेल लें और नूडल्स को काट लें। कटे हुए पालक और कटे हुए आलू को उबलते पानी में डाल दें। दो मिनट के बाद, नूडल्स डालें और सूप को तब तक पकाएं जब तक कि नूडल्स ऊपर से तैरने न लगें।

दूध सूप माताओं के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। ऐसे व्यंजन चावल, एक प्रकार का अनाज, बाजरा और जौ के दाने, नूडल्स या सेंवई के साथ पकाया जा सकता है। पास्ता या अनाज को पहले पानी में उबाला जाता है, और फिर गर्म या गर्म दूध डाला जाता है। दूध और एक प्रकार का अनाज के संयोजन से सावधान रहें, क्योंकि यह एक मुश्किल से पचने वाला व्यंजन है। दूध का सूप सबसे अच्छा सुबह दिया जाता है।

शिशुओं के लिए मीट सूप की तैयारी कम वसा वाली किस्मों से की जाती है। ये वील और बीफ, खरगोश, टर्की और चिकन हैं। तोरी और कद्दू के साथ सब्जी का सूप खाने से बच्चे भी खुश होते हैं, मटर का सूप, और मछली का सूप धीरे-धीरे पेश किया जा सकता है। आप इन व्यंजनों की रेसिपी यहाँ पा सकते हैं।

मुख्य पाठ्यक्रम

पारंपरिक साइड डिश में नूडल्स और अन्य पास्ता, मैश्ड मैरो, आलू और अन्य सब्जियां शामिल हैं। साइड डिश को उबला हुआ या बेक्ड मांस या मछली के साथ परोसा जाता है। याद रखें कि आप एक ही दिन में मांस और मछली दोनों के व्यंजन नहीं दे सकते। बच्चों को सप्ताह में दो या तीन बार मछली देना काफी है।

मांस के साथ सब्जी स्टू

• चिकन पट्टिका - 100 जीआर;
• फूलगोभी - 300 जीआर;
• बल्ब - ½ पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• तोरी - 1 मध्यम फल;
• टमाटर - 2 टुकड़े;
• हरी मटर - 150 जीआर ।;
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 4 टेबल। चम्मच

यह छोटे बच्चे के लिए उत्तम भोजन है। पकाने के लिए चिकन को अलग उबाल लें और टुकड़ों में काट लें। प्याज और गाजर को बारीक काट लें, वनस्पति तेल में भूनें। तोरी और गोभी तैयार करें, टमाटर छीलें, काट लें और गाजर के साथ प्याज में जोड़ें। टमाटर के नरम होने तक उबालें, फिर मटर और खट्टा क्रीम डालें। सामग्री को मिलाएं और एक और 5-7 मिनट के लिए उबाल लें।

चिकन के बजाय, आप गोमांस, खरगोश या टर्की का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, मांस को अलग से पकाना बेहतर है और, टुकड़ों में काटकर, उबली हुई सब्जियों में जोड़ें। यदि बच्चे ने अभी तक अच्छी तरह से चबाना नहीं सीखा है, तो स्टू को एक ब्लेंडर के माध्यम से पारित किया जा सकता है। और बच्चे की रसोई को और अधिक विविध बनाने के लिए, हम दूसरे के लिए कुछ और व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी

• तोरी - 1 मध्यम फल;
• ग्राउंड बीफ - 300 ग्राम;
• कसा हुआ पनीर - 100 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 सिर।

तोरी को छीलकर आधा काट लें, बीज और अंतड़ियों को हटा दें। प्याज को काट कर बाउल में डालें। वहां अंडे को फेंट लें और मिला लें। तोरी में कीमा बनाया हुआ मांस फैलाएं, बेकिंग शीट पर या एक विशेष रूप में डालें और 180 डिग्री पर बीस मिनट तक बेक करें। तोरी के ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और एक और दस मिनट के लिए बेक करें।

मांस मफिन

• कीमा बनाया हुआ वील या बीफ - 500 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• कसा हुआ पनीर - 100 ग्राम;
• कटा हुआ साग - 50 ग्राम।

अंडे पहले से पकाएं और कद्दूकस करें, तैयार जड़ी बूटियों और पनीर के साथ मिलाएं। कीमा बनाया हुआ मांस पहले कपकेक या मफिन मोल्ड्स में डालें। वैसे, बच्चों के लिए कीमा बनाया हुआ मांस घर का बना होना चाहिए, न कि अर्ध-तैयार उत्पादों को खरीदा जाना चाहिए। अंडे और पनीर के साथ भरने को केंद्र में रखें, एक चम्मच के साथ धीरे से दबाएं। मांस मफिन को आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। यह डिश बहुत ही रोचक लगती है और हर बच्चे को पसंद आएगी। यदि बच्चा खाना नहीं चाहता है तो मूल खाद्य आपूर्ति बचाव में आ जाएगी।

ओवन में मछली

• लाल मछली (पट्टिका) - 300 ग्राम;
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 2 टेबल। चम्मच;
• कसा हुआ पनीर - 40 ग्राम;
• जैतून का तेल - 2 चम्मच। चम्मच

मछली को धोकर टुकड़ों में काट लें, हल्का नमक। मक्खन और खट्टा क्रीम में कोट, एक सांचे में डालें। मछली के ऊपर मक्खन और खट्टा क्रीम का बचा हुआ मिश्रण फैलाएं और पनीर के साथ छिड़के। 40 मिनट के लिए 100 डिग्री पर बेक करें। एक साइड डिश के लिए, उबले हुए चावल, सेंवई, मसले हुए आलू या एक प्रकार का अनाज का उपयोग करना अच्छा है।

इसके अलावा, आप अपने बच्चे के लिए विभिन्न मीट और वेजिटेबल कटलेट या मीटबॉल, बेक या स्टीम्ड बना सकते हैं। तोरी, कद्दू, कीमा बनाया हुआ मांस का प्रयोग करें। लेकिन तीन साल से कम उम्र के बच्चों के लिए ब्रेडिंग का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है! अनाज के बारे में मत भूलना। यह रात के खाने के लिए उपयुक्त नाश्ता और साइड डिश है। 1.5 साल के बाद के बच्चे दूध और ग्लूटेन दोनों तरह के अनाज बना सकते हैं। 1-2 साल के बच्चे के लिए व्यंजनों और तस्वीरों के साथ एक विस्तृत दैनिक मेनू लिंक पर पाया जा सकता है।

2 साल की उम्र के बच्चे के लिए मेनू माँ के लिए सिरदर्द हो सकता है अगर बच्चा आम टेबल का आदी नहीं है। इस उम्र में, बच्चा वयस्क आहार के करीब पहुंचता है। बच्चे को परिवार के अन्य सदस्यों के साथ पूरी तरह से खाने में सक्षम होने के लिए, पोषण और पारिवारिक गैस्ट्रोनॉमिक संस्कृति के सामान्य सिद्धांतों को संशोधित करना उचित हो सकता है।

2 साल के बच्चे को क्या खिलाएं? बेशक, आपको उसकी स्वाद वरीयताओं को ध्यान में रखना होगा। इस उम्र में, वे पहले से ही अधिक स्पष्ट और निश्चित हो जाते हैं। लेकिन आप अपने बच्चे को केवल एक पसंदीदा दलिया या स्टीम कटलेट नहीं खिला सकती हैं। पेटू स्वाद बढ़ाने में उसकी मदद कैसे करें, उसे व्यंजन चखना और भोजन का आनंद लेना सिखाएं? व्यंजनों में परिवार और राष्ट्रीय परंपराएं दोनों शामिल हैं। मेनू कौशल, माँ की कल्पना (कभी-कभी पिताजी), और इससे भी अधिक - खाली समय की उपलब्धता पर निर्भर करता है। सरल, लेकिन विविध व्यंजन बनाना बेहतर है। और वीकेंड पर आप पूरे परिवार को कुछ खास लाड़ कर सकते हैं। खाना पकाने के स्वस्थ तरीके चुनना महत्वपूर्ण है: स्टू करना, पकाना, उबालना, भाप देना। धूम्रपान, वसायुक्त, मसालेदार, अत्यधिक अम्लीय और नमकीन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए। कभी-कभी आप हल्के तले हुए व्यंजन जैसे चीज़केक, पैनकेक, पैनकेक परोस सकते हैं। भोजन हमेशा ताजा तैयार किया जाना चाहिए, घर का बना होना चाहिए, बिना सुविधा के सुपरमार्केट से खाद्य पदार्थ।

दो साल के बच्चे के लिए पोषण के सामान्य सिद्धांत

बच्चे के आहार में कौन से खाद्य पदार्थ शामिल करने चाहिए और किस मात्रा में?

• तरल से अर्ध-तरल और ठोस खाद्य पदार्थों में संक्रमण. 2 साल की उम्र में, एक बच्चे के पहले से ही 20 दूध के दांत होते हैं। वह पूरी तरह से चबा सकता है और मोटा, ठोस भोजन खा सकता है। ठोस खाद्य पदार्थों में संक्रमण धीरे-धीरे होना चाहिए। सबसे पहले, 2 साल की उम्र के बच्चे के आहार में उबले हुए अनाज, पुलाव, दम की हुई सब्जियां और लुढ़का हुआ मांस शामिल होना चाहिए। समय के साथ, बच्चा मांस, कठोर सब्जियों और फलों को अच्छी तरह से काटना और चबाना सीख जाएगा।
• भोजन की संख्या. दो साल की उम्र में, बच्चे को दिन में चार बार भोजन दिया जाता है: नाश्ता, दोपहर का भोजन, दोपहर की चाय, रात का खाना। इसी समय, नाश्ते, रात के खाने, दोपहर की चाय के लिए औसतन 50% पोषण मूल्य वितरित किया जाता है, और 50% दोपहर का भोजन होता है।
• प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता. प्रोटीन की दैनिक दर 60 ग्राम तक है, जिनमें से 70% पशु मूल के प्रोटीन हैं। कार्बोहाइड्रेट 220 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए। दैनिक आहार में वसा की मात्रा 50-60 ग्राम है, जिसमें से 10% वनस्पति वसा से संबंधित है। इस उम्र में प्रोटीन का दैनिक मानदंड अत्यंत महत्वपूर्ण है, उन्हें वसा या कार्बोहाइड्रेट से बदला नहीं जा सकता है।
• दुग्ध उत्पाद. दैनिक मेनू में शामिल है। डेयरी उत्पादों से सिफारिश की जाती है: केफिर, दही, पनीर, मक्खन, खट्टा क्रीम, पूरा दूध (यदि कोई एलर्जी नहीं है)। इन उत्पादों को डेयरी किचन में लेने की सलाह दी जाती है। वे ताजा होना चाहिए, बहुत चिकना नहीं। पनीर का दैनिक मान 30 ग्राम (0 से 11% वसा), दूध और केफिर - 500-600 मिलीलीटर (3.2 से 4% वसा) है। इसमें दूध भी शामिल है, जिस पर अनाज तैयार किया जाता है। पनीर से आप पुलाव और चीज़केक बना सकते हैं। सूप और सलाद में ड्रेसिंग के लिए हार्ड अनसाल्टेड और हल्के पनीर (प्रति दिन 10 ग्राम तक), खट्टा क्रीम और क्रीम की अनुमति है। धीरे-धीरे, थोड़ी मात्रा में, आप अपने बच्चे को घर के बने डेयरी उत्पादों का आदी बना सकते हैं, लेकिन आपको इन उत्पादों की गुणवत्ता और स्वच्छता की सुरक्षा सुनिश्चित करने की आवश्यकता है।
• मांस के व्यंजन । पशु प्रोटीन की आवश्यकता बढ़ रही है। 2 साल की उम्र में, एक बच्चा प्रतिदिन 120 ग्राम मांस प्राप्त कर सकता है। आप वील, बीफ लीवर, जीभ, हृदय की कम वसा वाली किस्मों का उपयोग कर सकते हैं। इस उम्र में पोर्क की सिफारिश नहीं की जाती है, चिकन से एलर्जी हो सकती है। हाइपोएलर्जेनिक किस्मों में टर्की और खरगोश शामिल हैं। मांस को उबालना या स्टीम कटलेट पकाना बेहतर है, कीमा बनाया हुआ मांस को वेजिटेबल स्टॉज में मिलाएं। आप दूध सॉसेज और उच्च गुणवत्ता वाले निपल्स दे सकते हैं, लेकिन शायद ही कभी, एक अपवाद के रूप में - स्वाद धारणा को समृद्ध करने के लिए।
• कार्बोहाइड्रेट। इनमें अनाज, पास्ता, ब्रेड, मफिन शामिल हैं। कार्बोहाइड्रेट तंत्रिका तंत्र, यकृत, गुर्दे के विकास के लिए महत्वपूर्ण हैं और ऊर्जा के मुख्य आपूर्तिकर्ता हैं। हालांकि, आहार में अधिक मात्रा में कार्बोहाइड्रेट अधिक वजन का कारण बन सकते हैं। विभिन्न अनाज से अनाज के साथ दैनिक मेनू में विविधता लाना आवश्यक है।
• मछली । एक मूल्यवान उत्पाद, और यदि कोई मतभेद नहीं हैं, तो मछली और समुद्री भोजन को 2 साल की उम्र में बच्चे के मेनू में पेश किया जाना चाहिए। प्रति दिन 40 ग्राम तक मछली की अनुमति है। फैटी किस्मों को contraindicated है (हलिबूट, स्टर्जन, सैल्मन, सैल्मन, कैवियार)। आप मछली केक, मीटबॉल पका सकते हैं, उबली हुई मछली दे सकते हैं, ध्यान से हड्डियों का चयन कर सकते हैं। बच्चों के लिए विशेष भोजन की पेशकश करने वालों को छोड़कर, डिब्बाबंद मछली निषिद्ध है।
• अंडे । प्रोटीन का एक और महत्वपूर्ण स्रोत। आप हर दूसरे दिन 1 अंडा दे सकते हैं। इस उम्र के बच्चों को ऑमलेट बहुत पसंद होते हैं। उबले अंडे फेंके जा सकते हैं। अंडे जो पुलाव, चीज़केक, कटलेट में उपयोग किए जाते हैं, उन्हें भी ध्यान में रखा जाता है।
• सब्जियां और साग। उपयोगी विटामिन और ट्रेस तत्वों से भरपूर, वे एंजाइमों की बेहतर रिहाई और भोजन के पाचन में योगदान करते हैं, भूख बढ़ाते हैं। आलू का दैनिक मान 100 ग्राम है, अन्य सब्जियां - 200 ग्राम। सब्जियों से पहला और दूसरा पाठ्यक्रम तैयार किया जाता है। वेजिटेबल स्टू और ताजा सलाद बच्चों के लिए अच्छे होते हैं। अगर एक साल के बच्चे को मैश किए हुए आलू के रूप में सब कुछ परोसना होता है, तो दो साल की उम्र में सलाद को बारीक काट लिया जा सकता है, और उबली हुई सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है। फलियां धीरे-धीरे पेश की जाती हैं: मटर, बीन्स, बीन्स। आप कुछ मूली, शलजम, प्याज और लहसुन भी दे सकते हैं। अजमोद, पालक, सोआ, हरा प्याज पहले से ही बच्चे के आहार में होना चाहिए।
• फल और जामुन। फलों का दैनिक मान 200 ग्राम तक है, जामुन - 20 ग्राम तक। इस उम्र में बच्चे ऐसे फल और जामुन खाकर खुश होते हैं: सेब, नाशपाती, चेरी, चेरी, आलूबुखारा, तरबूज, आंवला। विदेशी फलों से, आप सुरक्षित रूप से केले दे सकते हैं, लेकिन खट्टे फल एलर्जी का कारण बन सकते हैं।
• सब्जी और फलों का रस. उन्हें पहले से ही लुगदी के साथ दिया जा सकता है। दैनिक दर - 150 मिली। लेकिन पहले आपको यह सुनिश्चित करने के लिए रस के छोटे हिस्से देने चाहिए कि कोई एलर्जी तो नहीं है।
• मीठा । होना चाहिए, लेकिन एक सीमित सीमा तक। बेशक, इस उम्र में बच्चे को फैटी बटर क्रीम, डाई के साथ चॉकलेट, केक या पेस्ट्री नहीं खिलाना बेहतर है। आप मार्शमॉलो, मार्शमॉलो, कुकीज, जैम दे सकते हैं।

दैनिक मेनू में क्या है

2 साल के बच्चे के दैनिक मेनू में ताजे फल और सब्जियां, डेयरी उत्पाद, अनाज शामिल होना चाहिए। मांस व्यंजन को मछली के साथ बदलकर हर दूसरे दिन मांस दिया जा सकता है। जैसे ही नए पाक विचार सामने आते हैं, किसी को केवल कुकबुक में देखना होता है या खेल के मैदान में माताओं के साथ चैट करना होता है। जब परिवार में एक और पूर्ण खाने वाला जोड़ा जाता है, तो भोजन को पूर्ण और स्वस्थ बनाने के लिए माताओं को रसोई में अधिक मेहनत करनी पड़ती है।

तालिका - एक छोटे पेटू के लिए दैनिक मेनू का एक उदाहरण

सप्ताह के लिए मेनू चयन

सप्ताह के लिए एक मेनू तैयार करने से न केवल बच्चे के आहार में विविधता आएगी, बल्कि माँ को भी मदद मिलेगी। उसे इस सवाल पर पहेली नहीं करनी पड़ेगी: कल क्या पकाना है।

तालिका - सप्ताह के लिए नमूना मेनू

स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता

नाश्ते के लिए सबसे अच्छा व्यंजन दलिया है। इसमें खनिज लवण, आहार फाइबर, प्रोटीन, विटामिन, फाइबर, स्टार्च होता है। दलिया की संरचना में कार्बोहाइड्रेट आसानी से पच जाते हैं, धीरे-धीरे अवशोषित होते हैं, शरीर में ग्लूकोज के आवश्यक स्तर को बनाए रखते हैं। दोपहर के भोजन तक बच्चे को तृप्ति की भावना होती है, उसके पास सक्रिय खेलों के लिए पर्याप्त ऊर्जा होती है। इस उम्र में सबसे लोकप्रिय अनाज एक प्रकार का अनाज, चावल, सूजी और दलिया हैं। हालांकि, आप मेनू का विस्तार कर सकते हैं और बाजरा, गेहूं, जौ, मसूर, मक्का, कद्दू पेश कर सकते हैं। दलिया को मक्खन, वनस्पति तेल, क्रीम के साथ पानी और दूध में पकाया जा सकता है। दलिया नमकीन और मीठा हो सकता है। मिठाई में, आप जाम, ताजा और जमे हुए जामुन, फल, सूखे फल, कैंडीड फल जोड़ सकते हैं। नमकीन दलिया में कीमा बनाया हुआ मांस, मछली, दम किया हुआ सब्जियां मिलाई जाती हैं। धीमी कुकर में दलिया बनाना सुविधाजनक और तेज है। चीज़केक, पनीर और सब्जी पुलाव, आमलेट भी नाश्ते के लिए अच्छे हैं।

दोपहर के भोजन के लिए क्या पेश किया जा सकता है

आमतौर पर छोटे बच्चे पहले कोर्स के रूप में कई तरह के सूप और शोरबा तैयार करते हैं। कम सामान्यतः, मेनू में बोर्स्ट, अचार या गोभी का सूप शामिल होता है, ये व्यंजन बहुत खट्टे नहीं होने चाहिए। पहले पकवान का आधार चिकन, खरगोश, टर्की शोरबा हो सकता है। खराब पचने वाले वसायुक्त काढ़े। यदि आपके बच्चे को अन्य प्रकार के भोजन में पर्याप्त पशु प्रोटीन और वसा मिलती है, तो आप शाकाहारी सब्जी सूप भी बना सकते हैं। आप दोपहर के भोजन के लिए किस तरह का सूप बना सकते हैं? घर का बना नूडल्स, मटर, सेम, दाल, एक प्रकार का अनाज, चावल, पनीर, मांस या सब्जियों के साथ कद्दू, मीटबॉल, फूलगोभी, सॉरेल, पकौड़ी के साथ चिकन।

2 साल के बच्चे के लिए लोकप्रिय व्यंजनों में प्यूरी सूप और क्रीम सूप हैं। यह एक हार्दिक भोजन है जो पहले और दूसरे कोर्स के बीच कहीं है। प्यूरी सूप में, मक्खन, ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ आमतौर पर डाली जाती हैं। वे स्वस्थ अजमोद जड़ों, पार्सनिप, अजवाइन के अतिरिक्त शाकाहारी हो सकते हैं। वे कीमा बनाया हुआ मांस, कटा हुआ उबला हुआ मांस, मछली भी मिलाते हैं। दोपहर के भोजन के लिए मुख्य व्यंजन के साथ ताजी और उबली हुई सब्जियों का सलाद परोसा जा सकता है।

खाने में क्या है

आपको दोपहर के नाश्ते की आवश्यकता क्यों है? थोड़ा भूखा होना और रात के खाने तक सहना। बच्चों को अधिक भोजन नहीं करना चाहिए, लेकिन जब रक्त शर्करा का स्तर गिर जाता है तो लंबे समय तक उपवास करने से उन्हें कोई फायदा नहीं होता है। दोपहर के नाश्ते को ट्रीट में बदला जा सकता है। यदि आप अपने बच्चे को दोपहर के नाश्ते के लिए मक्खन के साथ ताजा रोटी देते हैं, तो ऊपर से जैम फैलाते हैं, यह स्वस्थ और स्वादिष्ट दोनों होगा। बच्चे को तुरंत मिठाई मिलेगी। आप एक गिलास दूध, केफिर, दही, कुकीज़ के साथ कॉम्पोट दे सकते हैं। अधिकांश बच्चे स्वेच्छा से मीठा पनीर, पुलाव, चीज़केक, फल, फल और सब्जी प्यूरी, फल खाते हैं।

रात के खाने के लिए क्या पकाना है

रात का खाना हल्का और पौष्टिक होना चाहिए। क्या व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं? मांस के साथ सब्जी स्टू, उबले हुए मछली केक, ज़राज़ी, मीटबॉल, सब्जियों के साथ जिगर, विभिन्न भरावों के साथ पेनकेक्स, पकौड़ी, सब्जी पेनकेक्स, सब्जी मिश्रण, सब्जियों के साथ तले हुए अंडे, पनीर के साथ तले हुए अंडे। एक राय है कि शाम को मांस व्यंजन नहीं देना बेहतर है, क्योंकि वे लंबे समय तक पचते हैं। ऐसे में बेहतर है कि बच्चे की भूख, उसकी दिनचर्या पर ध्यान दिया जाए। एक साइड डिश के रूप में पास्ता, अनाज, मैश किए हुए आलू हो सकते हैं। इसके अलावा, डेयरी उत्पाद, नूडल्स, दूध के साथ अनाज रात के खाने के लिए उपयुक्त हैं, और पके हुए फल मिठाई के रूप में हैं। ताजे फलों में से केला और हरे सेब शाम के समय अच्छी तरह अवशोषित हो जाते हैं। अगर बच्चा जल्दी रात का खाना खा लेता है, तो आप सोने से पहले एक गिलास केफिर दे सकती हैं।

रात के खाने के लिए मेनू कैसे बनाएं? आमतौर पर, इस भोजन में, बच्चे को वह सब कुछ मिलना चाहिए जो उसे दिन में नहीं मिला। उदाहरण के लिए, यदि कोई डेयरी नहीं थी, तो रात के खाने के लिए आप केफिर, पनीर या दूध दलिया के साथ पनीर दे सकते हैं। यदि दिन में ताजा सलाद न हो तो उन्हें रात के खाने में शामिल करना चाहिए। हालांकि, रात में स्तनपान इसके लायक नहीं है। कई माताएँ ध्यान देती हैं कि शिशुओं को अक्सर शाम को भूख बढ़ जाती है। रात में सैंडविच, रोल, सॉसेज, सॉसेज, नमकीन और मीठा न देना बेहतर है।

एलर्जी के लिए भोजन

केवल पहली नज़र में, एलर्जी वाले बच्चे का आहार दुर्लभ लग सकता है। बेशक, एलर्जी वाले व्यक्ति के लिए खाना पकाने के लिए अधिक समय और माँ की कल्पना की आवश्यकता होती है। अक्सर इस प्रकार के उत्पादों से एलर्जी होती है: खट्टे फल, चॉकलेट, शहद, सब्जियां और लाल, नारंगी रंग के फल, मछली, समुद्री भोजन, अंडे, नट्स (विशेषकर मूंगफली)। लेकिन ग्लूटेन से एलर्जी के मामले हैं - कुछ अनाज वाले पौधों का प्रोटीन। फिर बच्चे को गेहूं, दलिया, जौ, सूजी, पास्ता, ब्रेड, रोल, कुकीज नहीं देनी चाहिए। 2 साल की उम्र में, दूध से एलर्जी भी हो सकती है, जो आमतौर पर 5 साल की उम्र तक ठीक हो जाती है, जब एंजाइम प्रणाली अधिक परिपक्व हो जाती है। यदि आपको पूरे दूध से एलर्जी है, तो आपको इसकी जगह सोया, चावल, जई का दूध लेना चाहिए, जो प्रोटीन और खनिजों से भरपूर होता है।

कब्ज के लिए पोषण

अगर बच्चे को अक्सर कब्ज हो तो क्या देखें?

• कब्ज होने पर शरीर को पर्याप्त मात्रा में फाइबर और तरल पदार्थ मिलना चाहिए।
• यदि बच्चे को कब्ज की प्रवृत्ति है, तो शायद ये डिस्बैक्टीरियोसिस के लक्षण हैं।
• माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करने के लिए आहार में उच्च गुणवत्ता वाले किण्वित दूध उत्पादों को शामिल करना अनिवार्य है।
• नाश्ते के लिए, आप फाइबर से भरपूर अनाज दे सकते हैं: जौ, एक प्रकार का अनाज, बाजरा, दलिया।
• सूखे मेवों को अनाज में जोड़ा जा सकता है: prunes, सूखे खुबानी, किशमिश।
• दलिया को पानी के साथ पकाना बेहतर है।
• Prunes का काढ़ा, सूखे मेवे के साथ prunes मिलाने से कब्ज में मदद मिलती है।
• नाशपाती, ब्लूबेरी, काले करंट में फिक्सिंग गुण होते हैं, इसलिए इन्हें सीमित मात्रा में ही देना चाहिए।
• दैनिक आहार में ताजी और उबली हुई सब्जियां मौजूद होनी चाहिए: खीरा, तोरी, टमाटर, गोभी, गाजर, मिर्च, बीट्स।
• फलों में से सेब, आलूबुखारा, खुबानी, जामुन बेहतर हैं।
• सोने से पहले ताजा केफिर या दही चढ़ाएं।
• किण्वित दूध उत्पादों में, आप थोड़ा जई का चोकर जोड़ सकते हैं, जो किसी फार्मेसी में बेचा जाता है।

मेनू को समृद्ध करना न केवल शरीर के स्वस्थ शारीरिक विकास के लिए, बल्कि गैस्ट्रोनॉमिक स्वाद, "भोजन" संस्कृति के विस्तार के लिए भी उपयोगी है। आखिर स्वाद और गंध की मदद से दुनिया को जाना जाता है। आहार में नए उत्पादों को शामिल करते समय कुछ नियमों को याद रखना आवश्यक है: छोटे हिस्से (कई चम्मच) पेश करें; सुबह खिलाओ; एक साथ कई नए व्यंजन न दें। यदि बच्चे को उत्पाद से एलर्जी है, तो पकवान को अभी के लिए रद्द कर देना चाहिए।

गैस्ट्रोनॉमिक कल्चर के बारे में थोड़ा

एक बच्चे की गैस्ट्रोनॉमिक शिक्षा कम उम्र से ही शुरू हो जाती है। 2 साल के बच्चे को न केवल टेबल शिष्टाचार के नियम सिखाए जाने चाहिए, बल्कि उसे स्वस्थ खाने की आदतें भी सिखाई जानी चाहिए। बच्चे के स्वाद को बहुत ज्यादा प्रभावित किए बिना इसे कैसे बनाया जाए? बिना जबरदस्ती और रिश्वत के उसे सब कुछ कैसे खिलाएं?

• स्वादिष्ट नाम. एक बच्चे को यह बताना एक बात है कि यह नूडल सूप है, और दूसरी बात इसे कुछ जादुई स्वादिष्ट कहना। असामान्य नाम बच्चे का ध्यान आकर्षित करते हैं। और जब वह बड़ा हो जाता है, तो वह व्यंजनों के नाम लेकर आ सकता है।
• टेबल सेटिंग और व्यंजन. बच्चे के पास बच्चों के व्यंजन और नैपकिन हों तो अच्छा है। यह अच्छा है जब मेज पर एक सुंदर मेज़पोश, फूलों का फूलदान होता है। साथ ही, बच्चे "मज़ा" खाने की अधिक संभावना रखते हैं, मुस्कुराते हुए चेहरों, जानवरों आदि के रूप में उज्ज्वल रूप से परोसे जाने वाले व्यंजन। भोजन को बच्चे के खेल से नहीं जोड़ा जाना चाहिए, फिर भी, इस तरह की तरकीबें अचार वाले पेटू को खिलाने में मदद करती हैं।
• अन्य बच्चों का उदाहरण. अगर घर में बड़े बच्चे हैं, तो दो साल के बच्चे के लिए उनकी कंपनी में चबाना ज्यादा दिलचस्प होगा। उनसे, वह मेज पर व्यवहार के तरीके को अपना सकता है। अगर बड़ों ने भूख से खाया और विनिगेट की प्रशंसा की, तो बच्चा हर किसी की तरह करेगा।
• मत काटो। 2 साल के बच्चे की डाइट ऐसी होनी चाहिए कि उसे लंच या डिनर से पहले भूख लग सके। यदि बच्चे के पास स्वादिष्ट और संतोषजनक दोपहर का नाश्ता था, तो रात का खाना आमतौर पर बाद तक के लिए स्थगित कर दिया जाता है। दोपहर के नाश्ते के बाद, आपको अपने बच्चे को कुछ भी नहीं देना चाहिए (एक सेब या केले को छोड़कर)। फिर वह रात के खाने में वह सब कुछ खाएगा जो उसे दिया जाता है।
• भोजन को शिक्षण उपकरण के रूप में प्रयोग न करें. आप बच्चे को आराम या मौज-मस्ती के लिए खाना, रिश्वत देना या ध्यान आकर्षित करना, माँ के लिए चम्मच, पिताजी के लिए चम्मच आदि नहीं सिखा सकते।
• कोई जल्दी नहीं। बच्चे को धीरे-धीरे खाना सिखाया जाना चाहिए, टुकड़ों को निगलने के लिए नहीं, भोजन को अच्छी तरह से चबाना सिखाया जाना चाहिए। उसके लिए भोजन करना एक सुखद अनुष्ठान होना चाहिए।
• चखने की संभावना. आपको मेज पर व्यंजन रखने की जरूरत है जिसे दो साल का बच्चा कोशिश कर सकता है, और जितना संभव हो उतना कम निषेध है। फ्रांसीसी कहते हैं: "मुझे बताओ कि तुम क्या खाते हो और मैं तुम्हें बताऊंगा कि तुम कौन हो।" स्वाद का विकास व्यक्तित्व का विकास है। यह रूसी लोगों के लिए बहुत अधिक फ्रेंच लग सकता है, लेकिन जीवन का स्वाद गैस्ट्रोनॉमिक संस्कृति के माध्यम से भी जाना जाता है।
• एक साथ मेज पर बैठो. सांप्रदायिक मेज पर भोजन का स्वाद बेहतर होता है। जब पूरा परिवार एक साथ रात के खाने के लिए इकट्ठा होता है तो इसका स्वाद और भी अच्छा लगता है। यदि प्रतिदिन ऐसा करना संभव न हो तो सप्ताहांत पर पारिवारिक भोज पारंपरिक होना चाहिए।
• पर्याप्त भाग. अक्सर, दो साल के बच्चों को दोपहर के भोजन के लिए केवल पहला कोर्स दिया जाता है। यदि, फिर भी, साइड डिश के साथ दूसरा शामिल है, तो आपको सूप का आधा हिस्सा देना होगा। यदि बच्चा रात के खाने में बहुत खाता है, तो हो सकता है कि उसे अच्छी नींद न आए, दोपहर का नाश्ता करने से मना कर दें।

करेन ले बिलन की पुस्तक में "भोजन" संस्कृति के गठन और स्वस्थ भोजन के नियमों के बारे में और पढ़ें "फ्रांसीसी बच्चे सब कुछ खाते हैं। और तुम्हारा कर सकता है।"

2 साल के बच्चे के पोषण में कोई विशेष पाक तकनीक और पेटू प्रसन्नता शामिल नहीं है। भोजन स्वस्थ, ताजा और उच्च गुणवत्ता वाला होना चाहिए, आहार संतुलित और विविध होना चाहिए, जिसमें पर्याप्त प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, ट्रेस तत्व और विटामिन हों। और छोटे शैक्षणिक टोटकों का सहारा लेकर बच्चे के स्वाद की सनक को हमेशा ठीक किया जा सकता है।

प्रिंट

बढ़ते बच्चे का आहार समय के साथ बदलता है, "वयस्क" व्यंजन जोड़े जाते हैं, खाद्य प्रसंस्करण के तरीके और निश्चित रूप से, परोसना और परोसना। एक युवा माँ अक्सर सोचती है कि रात के खाने के लिए बच्चे के लिए क्या पकाना है, क्योंकि विविध मेनू के लिए कुछ प्रयास और बहुत अधिक कल्पना की आवश्यकता होती है।

एक बच्चे के लिए अच्छी भूख के लिए, उसकी स्वाद वरीयताओं और उम्र को ध्यान में रखना जरूरी है, क्योंकि 2 साल के बच्चे के लिए रात का खाना एक साल के बच्चे के पोषण से काफी भिन्न हो सकता है। आज हम आपके ध्यान में शाम के भोजन के लिए एक दिलचस्प आहार प्रस्तुत करते हैं। सरल और स्वादिष्ट व्यंजन बच्चों को पसंद आएंगे, और आपको बस उनमें से सर्वश्रेष्ठ को चुनना है!

उचित पोषण इतना महत्वपूर्ण क्यों है

आपका बच्चा बढ़ रहा है, और हर दिन आप देखते हैं और आश्चर्य करते हैं कि उसे इतनी ऊर्जा कहाँ से मिलती है? इस प्रश्न का उत्तर देते हुए, भोजन के महान महत्व पर ध्यान देना आवश्यक है, जो बच्चे की ताकत को बहाल करता है और जल्दी से विकसित होना और ठीक से विकसित करना संभव बनाता है। लेकिन, इसके अलावा, हमारी छोटी "बैटरी" को सपने में चार्ज किया जाता है, जो स्वादिष्ट भोजन खाने जितना ही महत्वपूर्ण है!

1-2 साल की उम्र में खान-पान, नींद, सैर-सपाटे में बदलाव आता है। हालांकि, मुख्य भोजन अभी भी नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना है। आइए बाद की भूमिका के बारे में अधिक विस्तार से बात करें।

छोटे मकबरे का पोषण एक निश्चित आहार के अनुरूप होना चाहिए, लेकिन बच्चों के लिए रात का खाना एक विशेष चुनौती पेश करता है। शाम का भोजन तैयार करने के नियमों को समझने से उचित पोषण के सिद्धांतों में मदद मिलेगी, जिनका अक्सर वयस्क परिवार के सदस्यों द्वारा पालन किया जाता है।

बच्चा किसी भी घरेलू गतिविधि में अपने माता-पिता से एक उदाहरण लेता है, चाहे वह खेल हो, संचार हो या मेज पर व्यवहार। इसलिए, ध्यान से देखें कि आप कैसे और क्या खाते हैं।

शाम का खाना हल्का और पौष्टिक होना चाहिए। रात के खाने में बच्चे को साधारण व्यंजनों से तृप्त करना आवश्यक है, अन्यथा खराब पचने वाला भोजन उसे रात में अच्छी तरह से सोने नहीं देगा। पोषण विशेषज्ञ स्टू वाली सब्जियां और हल्का चिकन मांस पकाने की सलाह देते हैं।

1 महीने का नवजात शिशु मां का दूध या मिश्रण खाता है। यह आहार उस समय तक बनाए रखा जाता है जब पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने का समय आता है। हालांकि, 1 साल के बच्चे के लिए रात के खाने में दूध के साथ दलिया या डेयरी-मुक्त विकल्प भी शामिल हैं। ये खाद्य पदार्थ मेलाटोनिन, स्लीप हार्मोन के उत्पादन को बढ़ावा देते हैं।

रात के खाने के लिए पेय से, आप अपने बच्चे को पुदीना या कैमोमाइल के साथ हल्का रस या कमजोर चाय दे सकते हैं। मुख्य बात पेय के किसी भी घटक से एलर्जी की अनुपस्थिति के बारे में स्पष्ट रूप से जानना है। एक नियम के रूप में, एक निश्चित उत्पाद की प्रतिक्रिया जिल्द की सूजन के रूप में व्यक्त की जाती है और लंबे समय तक बनी रहती है, जिसे बच्चों के मेनू को संकलित करते समय याद रखना चाहिए।

मुख्य शाम के भोजन के अलावा, बच्चे को सोने से पहले एक गिलास दूध या रोटी के साथ केफिर, साथ ही एक कुकी या सैंडविच के साथ दूसरा नाश्ता करने की अनुमति है।

रात के खाने के लिए तीन साल के बच्चे को खिलाना मुश्किल नहीं है। लेकिन जो बच्चे रात में खाना मांगते हैं, उन्हें अक्सर सिर्फ पानी की जरूरत होती है। एक पूर्ण पीने के नियम की उपेक्षा न करें।

स्वस्थ रात्रिभोज सिद्धांत

बच्चों का रात का खाना रात 9 बजे के बाद नहीं खाना चाहिए। इस समय के बाद, एक छोटा भक्षक भोजन को पूरी तरह से पचा नहीं पाता है, और उसके अवशेष सुबह तक पेट में रहेंगे, जो पाचन समस्याओं से भरा है।

इसलिए, बच्चे के आहार का आयोजन करते समय, मेनू पर रात के खाने की सही सेटिंग का ध्यान रखें, जो लगभग 19.00 बजे आता है। सोने से पहले, जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंगों के कार्यात्मक कार्य के लिए पर्याप्त समय होगा और बाद में एक अच्छा आराम होगा।

बच्चों के खाने के लिए, सब्जी के व्यंजन, तेल के साथ सलाद के विभिन्न विकल्प काफी उपयुक्त हैं। जैतून का तेल विशेष रूप से उपयोगी होगा। इसके अलावा, यह आंतों की गतिशीलता का एक उत्कृष्ट उत्तेजक है, जो बच्चे को कब्ज से बचाएगा। कोशिश करें कि खाना पकाने में मेयोनीज, मसालेदार मसाले और ढेर सारा नमक इस्तेमाल न करें।

शाम की मिठाई के रूप में, अपने बच्चे को मीठे सूखे मेवे दें या उनसे सुगंधित खाद बनाएं। हालांकि, आपको रात के खाने के लिए ताजे फलों से बचना चाहिए, विशेष रूप से मीठे वाले - यह किण्वन को उत्तेजित करेगा और पाचन तंत्र के सामान्य कामकाज को धीमा कर देगा, जिससे बच्चे को असुविधा होगी।

कम उम्र में, बाल रोग विशेषज्ञ उबले हुए, स्टू और पके हुए व्यंजन परोसने की सलाह देते हैं। एक साल के बच्चों के लिए, भाप लेना खाना पकाने का आदर्श तरीका है। ऐसे भोजन को चबाना और पचाना आसान होता है। बड़े बच्चों के मेन्यू में तली-भुनी चीजें, नमकीन और खट्टा खाने से भी बचना चाहिए।

बच्चे को खिलाना मुश्किल है

बढ़ते बच्चे अक्सर माताओं को यह कहकर आश्चर्यचकित कर देते हैं, "मुझे कुछ अलग चाहिए!" उन्हें खिलाना बहुत मुश्किल हो सकता है। उदाहरण के लिए, दो वर्षीय crumbs हमेशा अपनी पसंद को इस तथ्य के कारण व्यक्त नहीं करेंगे कि वे बोल नहीं सकते हैं। और फिर सनक शुरू होती है, रात के खाने से इनकार और अन्य कठिनाइयाँ। यह स्थिति स्वास्थ्य समस्याओं का संकेत नहीं देती है।

डॉ. कोमारोव्स्की के अनुसार, आपको मांग पर बच्चे को खिलाने की जरूरत है, और स्तनपान बड़ी स्वास्थ्य समस्याओं का वादा करता है, जैसे कि अपच, मल और नींद। एक अच्छी भूख के लिए, वे कहते हैं, ताजी हवा में नियमित रूप से टहलना, उदाहरण के लिए, बगीचे में, आवश्यक है। उनके बाद, बच्चा अविश्वसनीय रूप से जल्दी से रात के खाने के लिए दौड़ेगा।

शाम के भोजन के विकल्प

हमारे सरल और साथ ही स्वादिष्ट व्यंजन, बचपन से सभी के परिचित और प्रिय, जो बनाने में बहुत आसान हैं, मेनू में विविधता लाने में मदद करेंगे। यह बच्चे की उम्र पर विचार करने योग्य है, लेकिन हमारी सिफारिशों के अनुसार, एक साल के बच्चे के लिए व्यंजन उसी सफलता के साथ तैयार किए जा सकते हैं जैसे बड़े बच्चों के लिए।

रात के खाने में निम्नलिखित मेनू शामिल हैं:

• कटलेट या मीटबॉल;
• ताजा या दम किया हुआ सब्जियों के साइड डिश;
• दूध या डेयरी मुक्त अनाज;
• मीठे सूप या पनीर के व्यंजन;
• डेसर्ट: पेनकेक्स, जामुन और फलों के साथ पेनकेक्स, साथ ही उनसे पेय।

लेकिन सभी युवा शोधकर्ताओं को, निश्चित रूप से, प्रोटीन की आवश्यकता होती है - यह मांसपेशियों, तंत्रिका तंत्र की वृद्धि और विकास के लिए जिम्मेदार है। प्रोटीन खाद्य पदार्थों का स्वास्थ्यप्रद साथी फाइबर है। इसलिए, हमारे व्यंजनों में सब्जियों से व्यंजन हैं: ताजा और दम किया हुआ। इसे अपने नोट्स में रखें, और भविष्य में आपका शिशु अक्सर उन्हें पकाने के लिए कहेगा!

गार्निश के साथ मांस या मछली

मीटबॉल के साथ उबली सब्जियां

1. कीमा बनाया हुआ मांस का एक पाउंड बनाएं, 1 अंडे और 100 ग्राम पनीर में मिलाएं। नमक और एक चुटकी काली मिर्च डालें, सामग्री को गूंथ लें और मीटबॉल को रोल करें।
2. परिणामी बॉल्स को थोड़े से तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें और दूसरे बाउल में निकाल लें।
3. मीटबॉल से तेल में प्याज और गाजर भूनें, बारीक कटी हुई गोभी (इसे कद्दूकस किया जा सकता है), साथ ही थोड़ा पानी डालें।
4. एक अलग कंटेनर में, एक चुटकी नमक के साथ 100 ग्राम खट्टा क्रीम, 1 बड़ा चम्मच आटा मिलाएं। इसे स्टू में स्थानांतरित करें, वहां मीटबॉल जोड़ें।
5. सभी सामग्री को मध्यम आंच पर 10 मिनट तक गर्म करें। परोसते समय कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

पनीर और टर्की के साथ आलू कटलेट

1. टर्की पट्टिका (300 ग्राम) एक मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करें, 100 ग्राम कसा हुआ पनीर, 1 अंडा और 3 बड़े चम्मच जोड़ें। एल आटा। नमक।
2. सब्जियां तैयार करें: एक दो बड़े आलू को कद्दूकस कर लें और निचोड़ लें। साग को काट लें, और ताजे मटर (वैकल्पिक) को डीफ्रॉस्ट करें और नाली दें। सब कुछ कीमा बनाया हुआ मांस में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. परिणामी द्रव्यमान से कटलेट तैयार करें और उन्हें चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग शीट पर रखें।
4. 190 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें। सब्जी साइड डिश के साथ परोसें।

रात के खाने सहित बच्चे का पोषण पूरा होना चाहिए और खपत की गई सभी कैलोरी के अनुरूप होना चाहिए। विशेषज्ञ बताते हैं कि 2 साल के बच्चे के लिए 1500 किलो कैलोरी की जरूरत होती है। आहार में आवश्यक रूप से 4 भोजन शामिल होते हैं, जिनमें से अधिकांश दोपहर के भोजन पर पड़ते हैं।

धीमी कुकर में चावल और सब्जियों के साथ चिकन

अधिकांश माता-पिता की रसोई में पहले से ही तकनीकी सहायक होते हैं जो समय और प्रयास बचाते हैं। इन्हीं में से एक है धीमी कुकर, जिसमें आप बिना ज्यादा ऊर्जा खर्च किए ढेर सारे स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन बना सकते हैं।

1. खाने के लिए आवश्यक सामग्री को एक सॉस पैन में रखें और उसी समय पकाएं।
2. चिकन को छोटे टुकड़ों में विभाजित करें, और सब्जियों (प्याज और गाजर) को काट लें या क्यूब्स में काट लें। टमाटर से छिलका निकालें और लहसुन के साथ सॉस पैन में रखकर काट लें। चावल धो लें।
3. धीमी कुकर में सामग्री भेजें, स्वादानुसार नमक।
4. आवश्यक मात्रा में पानी डालें और 1 घंटे के लिए "दलिया" मोड चालू करें।

मछली से कटलेट "मोनास्टिर्स्की"

1. 500-600 ग्राम मछली लें, अधिमानतः आहार समुद्री मछली (पोलक, हेक), क्योंकि इसमें कम हड्डियाँ होती हैं। कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें।
2. थोड़े से तेल में प्याज और गाजर भूनें। इसे मछली द्रव्यमान में स्थानांतरित करें। आप सामग्री को एक ब्लेंडर से हरा सकते हैं, क्योंकि प्याज और गाजर को देखते हुए हर बच्चा अंत तक सब कुछ नहीं खाना चाहता है।
3. नमक और काली मिर्च, 1 बड़ा चम्मच डालें। एल स्टार्च और 1 बड़ा चम्मच। एल दलिया के गुच्छे। कीमा बनाया हुआ मांस हिलाओ और इसे 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में काढ़ा करने दें।
4. अगला, तैयार द्रव्यमान से कटलेट बनाएं और उन्हें एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलें। आप ब्रेडिंग (आटा या पटाखे) का उपयोग कर सकते हैं।
5. तले हुए कटलेट को एक सॉस पैन में डालें, थोड़ा पानी और 1 टेबलस्पून डालें। एल सोया सॉस। पूरा होने तक ढककर उबाल लें।

दूध आधारित

एक प्रकार का अनाज के साथ दूध का सूप

1. सूप की एक सर्विंग के लिए 200 मिली लें। दूध, इसे उबाल लें और 5 बड़े चम्मच डालें। एल एक प्रकार का अनाज।
2. कुछ सेकंड के बाद, आग बंद कर दें। एक प्रकार का अनाज 10 मिनट के लिए उबाल लें।
3. अंत में, चीनी और एक चुटकी वेनिला डालें।
4. सूप को ढक्कन के नीचे दो मिनट परोसने से पहले डालें।

सूजी का हलवा

1. हलवा तैयार करें ताकि यह परोसने से कम से कम दो घंटे पहले आराम कर सके।
2. एक गिलास दूध में उबाल लें और उसमें एक चुटकी वनीला डालें।
3. 100 ग्राम सूजी डालें और एक दो मिनट तक पकाएं।
4. गर्मी से निकालें, ढक दें और खड़ी होने दें।
5. ठंडा किया हुआ हलवा छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
6. परोसते समय जैम या जैम के साथ बूंदा बांदी करें।

स्वस्थ पुलाव

सब्ज़ी

1. सब्जियों को धो लें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। आपको आलू, गाजर, प्याज, तोरी और गोभी (फूलगोभी, ब्रोकोली) की आवश्यकता होगी।
2. फिलिंग तैयार करें: 2 अंडों को एक व्हिस्क और नमक के साथ फेंटें और वहां एक दो बड़े चम्मच मैदा छान लें।
3. आइटम 1 के मिश्रण को अंडे के साथ सीज़न करें और ओवन में रखें।
4. 160 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे तक बेक करें।

मैकरोनी

1. पास्ता को आधा पकने तक उबालें और बेकिंग डिश में निकाल लें।
2. सॉस तैयार करें: 2 अंडों को एक व्हिस्क से फेंटें और एक चुटकी नमक, कसा हुआ पनीर और एक दो बड़े चम्मच मैदा डालें।
3. पास्ता डालो और ओवन में 170 डिग्री के तापमान के साथ 30 मिनट के लिए भेजें।

सलाद

फूलगोभी के साथ टमाटर

1. एक छोटी गोभी (रोसेट) के पुष्पक्रम को नमकीन पानी में उबालें। शांत हो जाओ।
2. टमाटर और खीरे को क्यूब्स में काट लें, आप एक सेब जोड़ सकते हैं।
3. हरे लेट्यूस के पत्तों पर सब कुछ डालें, खट्टा क्रीम, नमक डालें और ऊपर से उबली पत्ता गोभी से गार्निश करें।
4. यदि वांछित हो तो कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

बच्चों के आहार में ताजी सब्जियां जरूर होनी चाहिए। विशेष रूप से उपयोगी वे हैं जिनका रंग हरा है, यह बड़ी मात्रा में क्लोरोफिल का संकेत देता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। वे सभी हाइपोएलर्जेनिक हैं, और यहां तक ​​​​कि एक एलर्जी व्यक्ति भी उन्हें खा सकता है।

ककड़ी के साथ हरा

1. लेटस के पत्तों को अच्छी तरह धोकर सुखा लें। स्ट्रिप्स में काटें।
2. खीरे को छिलके से छील लें, उन्हें छोटे-छोटे डंडों में काट लें।
3. सामग्री पर तेल के साथ नमक और बूंदा बांदी। जैतून के तेल का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
4. परिणामी सलाद को टॉस करें और रात के खाने के लिए तुरंत परोसें।

पकोड़े, पेनकेक्स, अंडे

सब्जियों के साथ तले हुए अंडे

1. 1 गाजर और अजवाइन के डंठल को छोटे क्यूब्स में काट लें और थोड़े तेल में भूनें।
2. थोड़ा पानी डालें और ढककर उबाल लें।
3. 2 अंडे (आप बटेर का उपयोग कर सकते हैं), हरा, नमक और सब्जियों में जोड़ें।
4. पैन को ढक दें और धीमी आंच पर दो मिनट के लिए उबाल लें।

दही के पकोड़े

1. एक अंडे के साथ 100 ग्राम पनीर को फेंटें।
2. दही द्रव्यमान में एक गिलास आटा छान लें, 1 बड़ा चम्मच डालें। एल चीनी और एक चुटकी सोडा। एक सजातीय मिश्रण तैयार करें।
3. पैनकेक को चमचे से बनाकर अच्छी तरह गरम फ्राई पैन में डालें।

पेनकेक्स

1. एक कटोरी में 1 कप केफिर, दो बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल और 1 अंडा मिलाएं।
2. स्वाद के लिए चीनी, एक चुटकी नमक और वैनिलीन डालें।
3. एक बाउल में मैदा छान लें और धीरे-धीरे आटे को गाढ़ी मलाई जैसा बना लें।
4. पैनकेक को कम से कम तेल के साथ गर्म कड़ाही में भूनें। आप इसके बिना पका सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आपके पेनकेक्स जले नहीं।

केले पेनकेक्स

1. एक बाउल में केले को चिकना होने तक मैश करें। चीनी और 1 अंडा डालें।
2. मैदा को छान लीजिये और आटे को थोड़ा-थोड़ा करके एक कन्टेनर में फैला लीजिये, इससे हल्का चिपचिपा आटा बनता है.
3. आप ½ छोटा चम्मच मिला सकते हैं। बेकिंग पाउडर और एक चुटकी वेनिला।
4. पैनकेक को अच्छी तरह गरम तवे पर चम्मच से फैलाएं और दोनों तरफ से तलें।

एक बढ़ते बच्चे को न केवल शरीर की जरूरतों को पूरा करने वाले पौष्टिक आहार की आवश्यकता होती है, बल्कि एक आकर्षक प्रकार के भोजन की भी आवश्यकता होती है। अपने टुकड़ों के मेनू में विविधता लाएं, अपनी कल्पना को जोड़ें, और अपने बच्चे को इस लेख में प्रस्तुत नए प्रसंस्करण में एक साधारण भोजन के साथ भोजन करने के लिए आमंत्रित करें। और कई सालों के बाद भी, एक बड़ा स्कूली बच्चा अपनी माँ द्वारा तैयार किया हुआ खाना खाकर खुश होगा!

हमारा बच्चा जितना बड़ा होता जाता है, उतने ही अधिक उत्पाद हम सुरक्षित रूप से उसके आहार में शामिल कर सकते हैं, लेकिन अभी भी कई प्रतिबंध हैं। 1 वर्ष से बच्चों का मेनू विविध, स्वस्थ और स्वादिष्ट होना चाहिए, लेकिन यह वयस्क होने से बहुत दूर है, क्योंकि बच्चे का शरीर अभी तक मजबूत नहीं है। इस लेख से हम सीखेंगे कि 1.5 साल की उम्र के बच्चों के लिए सही आहार कैसे चुनें, ताकि वे लाभ और आनंद दोनों के साथ खाएं।

एक साल बाद थोडी़ सी फिजूलखर्ची की थाली में क्या होना चाहिए? आइए इस उम्र के बच्चों के लिए पोषण के सबसे महत्वपूर्ण सिद्धांतों को देखें।

पोषण सिद्धांत

एक दिन में 4 भोजन

इस उम्र के बच्चे को दिन में 4 बार खाना चाहिए - इससे उसे खाने की सही आदतें बनाने और दैनिक दिनचर्या का पालन करने में मदद मिलेगी।

नाश्ते के लिए, बच्चे को कुल दैनिक आहार का 25%, दोपहर के भोजन के लिए - 35%, रात के खाने के लिए - 25% और दोपहर की चाय के लिए - 15% प्राप्त करना चाहिए। यह वितरण उसे सही खाना जारी रखना सिखाएगा।

खाद्य संरचना

अब जब बच्चे के बहुत अधिक दांत हैं, तो भोजन को ब्लेंडर में पोंछना या पीसना आवश्यक नहीं है, यह इसे एक कांटा के साथ गूंधने या मोटे grater पर रगड़ने के लिए पर्याप्त होगा।

केले, जामुन, नरम ब्रेड जैसे नरम खाद्य पदार्थ पूरी, स्लाइस में काटकर दिए जा सकते हैं।

मांस अब न केवल मैश किए हुए आलू या सूफले के रूप में, बल्कि कटलेट, मीटबॉल और मीटबॉल के रूप में पेश किया जा सकता है।

उष्मा उपचार

आहार में तले हुए खाद्य पदार्थ अभी भी अस्वीकार्य हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि हम किस बारे में बात कर रहे हैं, मांस, अनाज या सब्जियां, हम उन्हें भाप देते हैं।

तो, आइए विशिष्ट उदाहरण देखें कि 1.5 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए नाश्ता, दोपहर का भोजन, दोपहर की चाय और रात का खाना कैसा दिखना चाहिए।

नाश्ता

जैसा कि हमें याद है, यह पर्याप्त रूप से उच्च कैलोरी, प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए। दलिया को दूध या पानी के साथ पकाना सबसे अच्छा है।

1.5 साल के बच्चों के मेनू में दलिया, गेहूं का दलिया, एक प्रकार का अनाज और बाजरा हो सकता है। वही सबसे उपयोगी हैं। चावल के लिए, इसे कम बार पकाना बेहतर है, क्योंकि बिना पॉलिश किए, यानी बच्चे के जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए भूरा अभी भी खुरदरा है, और सफेद कम उपयोगी है।

हम आपको कुछ नमूना नाश्ते के विकल्प प्रदान करते हैं।

विकल्प I - दलिया

बाजरा

आइए तैयार करते हैं दूध बाजरा दलिया। एक सर्विंग लगभग 150 - 170 मिली होनी चाहिए।

सबसे उपयोगी दलिया तैयार करने के लिए, इसे जितना संभव हो उतना कम पकाया जाना चाहिए, और इसके लिए अनाज को कई घंटों या रात भर भिगोने के लिए पर्याप्त है। बाजरा सबसे घना और उबालने में सबसे कठिन होता है, इसलिए इसे शाम को भिगोने में ही समझदारी है।

• 2 बड़े चम्मच डालें। अनाज और रात भर छोड़ दें।
• सुबह हम अनाज को धोते हैं, इसे साफ पानी से डालते हैं ताकि यह बाजरे को आधी उंगली से भी कम ढक दे, नमक डालकर आग लगा दें।
• जैसे ही दलिया उबलने लगे, 2 टेबल स्पून डालें। दूध, 1 चम्मच डालें। चीनी और 5-7 मिनट के लिए पकाएं।
• हम तैयार दलिया को बंद कर देते हैं, इसे 5-10 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे खड़े होने दें और परोसें। आप एक सर्विंग में 1 टीस्पून डाल सकते हैं। मक्खन।

चीनी की जगह आप जैम या जैम को स्वीटनर के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन फिलहाल के लिए शहद से बचना ही बेहतर है - यह बहुत ज्यादा एलर्जी पैदा करने वाला होता है।

दलिया

हम उसके बच्चों को 1.5 साल की उम्र से ही साधारण हरक्यूलिस फ्लेक्स से तैयार करते हैं। कोई तत्काल अनाज नहीं, क्योंकि अब उनमें कोई लाभ नहीं है, केवल अतिरिक्त शर्करा और संरक्षक हैं। लेकिन अगर आप इसे जल्दी से जल्दी पकाना चाहते हैं, तो हम 2 टेबल स्पून भी भिगो देते हैं। गुच्छे।

उन्हें उबलते पानी के साथ एक करछुल में डालें ताकि पानी अनाज के साथ बह जाए, थोड़ा नमक डालें और ढक्कन के साथ कवर करें। हम लगभग आधे घंटे तक पकड़ते हैं, 3-4 बड़े चम्मच डालते हैं। दूध और आग लगा दो। उबाल लेकर आओ, सब कुछ, आप दलिया बंद कर सकते हैं, यह तैयार है!

हम इसे तेल से भी भरते हैं और या तो 1 टीस्पून डालते हैं। चीनी या जाम।

इसके अलावा, दलिया में फल जोड़ना अच्छा है। खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले ऐसा करना बेहतर होता है, और अगर अनाज भिगोया जाता है, तो दलिया उबलने के तुरंत बाद।

बच्चों का पनीर

हम मध्यम वसा सामग्री का उत्पाद चुनते हैं, 9 या 15%। 1.5 साल की उम्र के बच्चों के लिए ग्राम कुटीर चीज़ पोषण विशेषज्ञों द्वारा स्पष्ट रूप से अनुशंसित नहीं है क्योंकि इसमें बहुत अधिक वसा सामग्री होती है।

एक सर्विंग लगभग 100 - 150 ग्राम होनी चाहिए। आप बच्चों के खरीदे हुए पनीर का उपयोग कर सकते हैं। अगर वांछित है, तो इसमें ताजे फल जोड़ें: एक सेब, नाशपाती या केला को स्लाइस में काट लें और मिलाएं।

यदि बच्चा पनीर अच्छी तरह से खाता है, लेकिन साथ ही दलिया से परहेज करता है, या इसके विपरीत, हम दोनों सामग्रियों को मिलाकर एक मूल नाश्ता तैयार करेंगे।

दलिया के साथ दही

सबसे पहले, एक ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर में 3-4 बड़े चम्मच पीस लें। दलिया। यह राशि कई सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है।

100 ग्राम पनीर लें, इसमें 1 बड़ा चम्मच डालें। परिणामस्वरूप दलिया, चीनी या जैम के साथ अपने विवेक पर मीठा करें, मिलाएं और परोसें! इस तरह के दही द्रव्यमान से, आप एक हाथी या बच्चे से परिचित कोई अन्य आकृति बना सकते हैं।

पनीर में केला डालना भी अच्छा है - आप इसे या अन्य मौसमी फलों को आसानी से काट सकते हैं। याद रखें कि 1.5 साल के बच्चों के लिए सेब और नाशपाती को कद्दूकस करना होगा।

विकल्प III - तले हुए अंडे

चूंकि हम अभी तक इस उम्र के बच्चों के लिए तला हुआ भोजन नहीं देते हैं, हम वयस्कों के लिए वही आमलेट तैयार करेंगे, लेकिन अलग तरीके से।

1. एक कटोरी में 1 अंडा 3 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। दूध, नमक।
2. फिर हम ढक्कन के साथ एक छोटा जार लेते हैं, दीवारों को वनस्पति तेल से चिकना करते हैं, इसमें अंडे का मिश्रण डालते हैं और ठंडे पानी के साथ सॉस पैन में डालते हैं। स्तर आमलेट की ऊंचाई से मेल खाना चाहिए।
3. हम आग लगाते हैं और पैन को ढक्कन के साथ बंद कर देते हैं। ऑमलेट को 20 मिनिट तक उबालने के बाद, इसे बंद कर दीजिए, बिना खोले ठंडा होने दीजिए और बाहर निकाल लीजिए. ऐसा करने के लिए, आपको जार को हिलाने की जरूरत है, फिर आमलेट अपने आप निकल जाएगा।

यदि बच्चे को यह व्यंजन पसंद है, तो आप कद्दूकस की हुई सब्जियां डालकर इसके स्वाद में विविधता लाना शुरू कर सकते हैं: तोरी - इस मात्रा के लिए सचमुच 1 बड़ा चम्मच, ब्रोकोली या फूलगोभी।

इस तरह के नाश्ते के अलावा, आप ब्रेड और मक्खन का एक टुकड़ा पेश कर सकते हैं। 1.5 साल की उम्र से, एक बच्चा पहले से ही प्रति दिन इस उत्पाद के 15-20 ग्राम तक प्राप्त कर सकता है। सबसे अच्छा विकल्प सफेद ब्रेड या पाव रोटी वाला सैंडविच होगा, क्योंकि राई की किस्मों को पचाना अधिक कठिन होता है और सूजन पैदा कर सकता है।

रात का खाना

जैसा कि हमें याद है, दोपहर का भोजन भोजन की सबसे बड़ी मात्रा होनी चाहिए, इसलिए शुरुआत के लिए, आप अपने बच्चे को सलाद दे सकते हैं। भाग विशुद्ध रूप से प्रतीकात्मक होना चाहिए ताकि मुख्य पाठ्यक्रम से पहले भूख को बाधित न करें, लेकिन ताजी सब्जियां क्रमाकुंचन में सुधार करती हैं और समग्र रूप से शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालती हैं, इसलिए आपको सलाद की उपेक्षा नहीं करनी चाहिए।

ठीक है, अगर बच्चा पहले पाठ्यक्रमों के लिए शिकारी नहीं है, तो वह सूप का एक योग्य विकल्प बन जाएगा।

सलाद

गर्मियों में हम मौसमी सब्जियों - टमाटर, खीरा, शिमला मिर्च से खाना बनाते हैं। सब कुछ बारीक काट लें या तीन को कद्दूकस कर लें। सर्विंग लगभग 1.5 बड़े चम्मच होनी चाहिए, इसे ½ छोटा चम्मच से भरें। वनस्पति तेल या कम वसा वाली खट्टा क्रीम।

सर्दियों और शरद ऋतु में, हम उबले हुए बीट्स, बीजिंग गोभी (बहुत बारीक कटी हुई) और गाजर से सलाद बनाते हैं। सफेद सिर को 2 साल तक छोड़ना बेहतर है - इसके तंतु बहुत मोटे होते हैं।

पहला कोर्स

1 वर्ष के बच्चों के मेनू में सब्जी और मांस शोरबा दोनों पर सूप तैयार करना शामिल है, इसलिए हम सुरक्षित रूप से चुन सकते हैं कि बच्चे को क्या पसंद है। मुख्य शर्त यह है कि अगर पहली सब्जी है, तो दूसरी में पशु प्रोटीन होना चाहिए।

विकल्प 1 - चावल के साथ चुकंदर

रचना में शामिल सब्जियों के लिए धन्यवाद, यह सलाद के गुणों को जोड़ती है।

• 2 सर्विंग्स तैयार करने के लिए, 60 - 70 ग्राम चिकन पट्टिका का एक टुकड़ा लें, इसे 2 कप फ़िल्टर्ड पानी से भरें और आग लगा दें।
• इस बीच, 30 ग्राम कच्चे बीट्स (3 बाय 2 सेंटीमीटर बार) को कद्दूकस कर लें, एक मध्यम टमाटर को छील लें और बेल मिर्च के साथ बारीक काट लें।
• जैसे ही चिकन में उबाल आ जाए, उसमें स्वादानुसार नमक डालें और 10 मिनट प्रतीक्षा करने के बाद सब्जियों को शोरबा में भेजें। हमने वहाँ 1/2 टेबल-स्पून सफेद चावल भी डाले। अनाज तैयार होने तक पकाएं।
• मांस को छोटे टुकड़ों में काटें और 1 टीस्पून लो-फैट खट्टा क्रीम या उतनी ही मात्रा में जैतून के तेल के साथ परोसें।

विकल्प 2 - फूलगोभी के साथ मछली का सूप

हम अपने विवेक पर पट्टिका चुनते हैं: पंगेसियस, तिलापिया या एकमात्र। हमें 60 - 70 ग्राम चाहिए। 2 गिलास पानी डालें और आग लगा दें।

1 बड़ा फूलगोभी पुष्पक्रम (50 ग्राम), अच्छी तरह से धोया और बारीक कटा हुआ। हम एक छोटे प्याज का और इतनी ही मात्रा में शिमला मिर्च भी काटते हैं।

जैसे ही मछली उबलती है, हम उसमें सब्जियां भेजते हैं और थोड़ा नमक डालते हैं। फूलगोभी के गलने तक पकाएं।

आप चाहें तो इस सूप में ½ टेबल स्पून डाल सकते हैं। वर्मीसेली "स्पाइडर वेब", तो यह अधिक संतोषजनक हो जाएगा, लेकिन याद रखें कि सप्ताह में 2-3 बार से अधिक 1.5 साल के बच्चे को पास्ता नहीं दिया जाना चाहिए।

दूसरा रास्ता

आपको अक्सर आलू नहीं चुनना चाहिए - उनमें बहुत अधिक स्टार्च होता है, अपने बच्चे को अन्य सब्जियों से स्टू करना सिखाना बेहतर होता है। इस उम्र में, वह पहले से ही तोरी, ब्रोकोली, गाजर, प्याज, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, टमाटर और बेल मिर्च खा सकता है - चुनने के लिए बहुत कुछ होगा!

हम अनाज से साइड डिश भी तैयार करते हैं।

विकल्प 1 - चावल और अंडे के साथ सब्जी स्टू

2 सर्विंग्स के लिए हमें चाहिए: 100 ग्राम तोरी, 30 ग्राम गाजर, 20 ग्राम प्याज, 30 ग्राम शिमला मिर्च और 60-70 ग्राम ब्रोकोली। सब कुछ बारीक काट लें और इसे एक छोटे सॉस पैन में डाल दें। वहां हम ½ बड़े चम्मच डालते हैं। चावल, नमक और 1/3 कप दूध डालें।

अनाज तैयार होने तक स्टू करें और खाना पकाने के अंत में अलग से पीटा हुआ कच्चा चिकन अंडा डालें। स्टू को कई बार हिलाएं ताकि अंडा तेजी से पक जाए, इसे बंद कर दें और परोसें।

इस व्यंजन में, जैसा कि आप देख सकते हैं, सब्जी और प्रोटीन दोनों घटक संयुक्त होते हैं।

विकल्प 2 - सब्जियों के साथ लीवर सूफले

सॉफल तैयार करने के लिए, हमें टर्की या चिकन लीवर की आवश्यकता होती है - वे गोमांस की तुलना में अधिक कोमल और स्वाद में नरम होते हैं।

हम 200 ग्राम लीवर, सफेद ब्रेड के एक टुकड़े से 50 मिलीलीटर दूध और 1 अंडे को ब्लेंडर में भेजते हैं। चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह से फेंटें। नमक डालें, फिर से मिलाएँ और 2/3 भरते हुए सिलिकॉन मोल्ड्स पर बिछा दें।

हम सूफले या धीमी कुकर में "स्टीम कुकिंग" मोड पर, माइक्रोवेव में (2-3 मिनट) या ओवन में बेक करते हैं। ऐसा करने के लिए, फॉर्म को पानी से भरे हुए बेकिंग शीट में डाल दें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट तक पकाएं।

पिछली रेसिपी के वेजिटेबल स्टू के साथ परोसें, लेकिन बिना चावल और अंडे के।

मानसिक शांति

डेढ़ साल की उम्र के बच्चों को ड्राई फ्रूट कॉम्पोट बहुत पसंद होता है। हम इसे लगभग मीठा नहीं बनाते हैं, क्योंकि स्वाद वैसे भी बहुत समृद्ध होगा।

• एक लीटर पेय के लिए हमें 50 ग्राम सूखे खुबानी, प्रून और किशमिश चाहिए।
• हम एक कोलंडर में सब कुछ अच्छी तरह से धोते हैं, 1 लीटर फ़िल्टर्ड पानी डालते हैं और आग लगाते हैं।
• उबालने के बाद आधे घंटे तक पकाएं, एक दो चम्मच चीनी डालें और 10 मिनट और पकाएं, चीनी के लिए कोशिश करें, अगर पर्याप्त नहीं है, तो थोड़ा और डालें और बंद कर दें।

ठण्डा करके परोसें।

दोपहर की चाय

बीच के भोजन में, हम बच्चे को कुछ हल्का फल देते हैं, जैसे फल - सेब के 1-2 स्लाइस, ड्रायर या बिना चीनी की कुकीज़।

केक और चॉकलेट कुकीज़ जैसे कन्फेक्शनरी उत्पादों से बचना बेहतर है, क्योंकि 1.5 साल की उम्र में वे एलर्जी का कारण बन सकते हैं।

और आप एक अद्भुत गाजर पुलाव बना सकते हैं, बड़े बच्चे भी इसकी सराहना करेंगे, इसलिए हम और अधिक बनाते हैं।

1. तीन 200 ग्राम गाजर को बारीक या मोटे कद्दूकस पर 2 टीस्पून डालकर उबाल लें। कम आँच पर मक्खन, 20 ग्राम सूजी के साथ, सुनिश्चित करें कि वे भूरे नहीं हैं, लेकिन बस पके हुए हैं।
2. यदि आवश्यक हो तो पानी डालें।
3. ठंडा होने दें और 1 अंडे में फेंटें।
4. मिक्स करें, 80 - 100 ग्राम पनीर फैलाएं।
5. स्वादानुसार चीनी, फिर से मिलाएँ।
6. हम मिश्रण को घी लगी तवे पर, बेकिंग शीट पर फैलाते हैं या इसमें सिलिकॉन मोल्ड्स भरते हैं और 180 डिग्री सेल्सियस पर 25 - 30 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजते हैं।

तैयार पुलाव को खट्टा क्रीम और जैम के साथ परोसें।

रात का खाना

रात के खाने के लिए, बच्चों के मेनू में 1.5 साल की उम्र में एक हिस्सा छोटा होना चाहिए, लेकिन कैलोरी में उच्च होना चाहिए।

विकल्प 1 - मछली पिलाफ

हम बच्चे के स्वाद के आधार पर मछली के छिलके चुनते हैं, यह याद रखते हुए कि यह मोटा और बोनी नहीं होना चाहिए।

• ½ मध्यम गाजर तीन कद्दूकस पर, ½ प्याज बारीक कटा हुआ।
• एक छोटे गहरे फ्राइंग पैन या सॉस पैन में, 2 टीस्पून गरम करें। जैतून का तेल और उसमें सब्जियां, नमक फैलाएं।
• इन्हें रखिये, 5 - 7 मिनिट तक चलाते रहिये.

जब वे पक रहे हों, तो 100 ग्राम फिश फिलेट के टुकड़ों में काट लें। हम सब्जियों को भेजते हैं, मिलाते हैं। हम 50 ग्राम गोल चावल को अच्छी तरह धोकर कढ़ाई में डाल देते हैं। उंगली पर पानी भरकर बंद कर दें।

धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि चावल पूरी तरह से पक न जाएं। यदि आवश्यक हो तो पानी डालें।

जड़ी बूटियों के साथ छिड़का परोसें।

विकल्प 2 - एक प्रकार का अनाज के साथ टर्की कटलेट

• 200 ग्राम फ़िललेट को क्यूब्स में काटें और 2 बटेर अंडे (या 1/2 चिकन), 1 बड़ा चम्मच के साथ एक ब्लेंडर बाउल में डालें। ब्रेडक्रंब और 1/3 कटा हुआ प्याज।
• सब कुछ पीस लें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा दूध, नमक डालें।
• कीमा बनाया हुआ मांस 15-20 मिनट के लिए पकने दें और कटलेट बना लें।

आप उन्हें डबल बॉयलर, धीमी कुकर ("स्टीम्ड" मोड) या ओवन में पका सकते हैं - 1.5 साल के बच्चों का मेनू इस पर रोक नहीं लगाता है। एक प्रकार का अनाज के साथ परोसें।

आप देखें कि आपके बच्चे के लिए कितना स्वादिष्ट और दिलचस्प भोजन हो सकता है! 1 वर्ष से बच्चों का मेनू बहुत विविध है। नन्हे-मुन्नों को नए स्वादों के साथ पकाएं और प्रसन्न करें!