पैनासोनिक मल्टीकुकर में पिलाफ 10. पैनासोनिक मल्टीकुकर में पिलाफ

आज हम पैनासोनिक मल्टीकुकर में स्वादिष्ट कुरकुरे पुलाव तैयार करेंगे। बेशक, कोई कहेगा कि यह डिश बिना कढ़ाई के नहीं बन सकती, लेकिन इस पिलाफ रेसिपी को आजमाने के बाद आपकी राय बदल सकती है.

सामग्री:

- 500-700 ग्राम सूअर का मांस या गोमांस;
- 2 गाजर;
- 2 प्याज;
- 2 बहु-कप "उबला हुआ" चावल;
- 2 बड़े चम्मच जैतून (सूरजमुखी) तेल;
- पुलाव के लिए 2 चम्मच मसाले, आप उन्हें तैयार बैग में खरीद सकते हैं, आप मसाला विभाग में बाजार में अपने स्वाद के लिए पुलाव के लिए मिश्रण बना सकते हैं।

पैनासोनिक मल्टीकुकर में पुलाव पकाना

1. मल्टीकुकर में जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल डालें, जो आप घर पर पा सकते हैं।

2. मांस को धोने की जरूरत है, फिर छोटे भागों में काटें, लेकिन बहुत बारीक नहीं, पैनासोनिक मल्टीकुकर में डालें, "बेकिंग" मोड चालू करें और मांस को सभी तरफ से लगभग 20 मिनट तक भूनें।

3. गाजर को मोटे कद्दूकस पर काट लें या पतले क्यूब्स में काट लें।

4. प्याज को छीलें और अपनी पसंद के अनुसार आधा छल्ले या छोटे, संक्षेप में काट लें।

5. मल्टी कूकर में दो बड़े चम्मच पानी डालें, गाजर और प्याज डालें, पिलाफ के लिए मसाले और स्वादानुसार नमक डालें।

6. "बेकिंग" मोड में, ढक्कन बंद करके अगले 30 मिनट तक उबालना जारी रखें।

7. फिर ऊपर 2 कप धुले हुए "उबले हुए" चावल रखें और ध्यान से सामग्री के ऊपर उबलता पानी डालें ताकि यह चावल से कुछ सेंटीमीटर ऊपर रहे। पानी डालने की कोशिश करें ताकि मांस नीचे रहे और चावल ऊपर रहे। हिलाओ मत!

8. स्वचालित "पिलाफ" मोड चालू करें और आप कोई भी घरेलू काम कर सकते हैं। खाना पकाने का समय समाप्त होने तक मल्टीकुकर न खोलें, अन्यथा टाइमर फिर से उल्टी गिनती शुरू कर देगा और पुलाव अधिक पक सकता है।

9. खाना पकाने के पूरा होने के बाद ही पुलाव को हिलाया जा सकता है।

अंत में, मैं कहना चाहूंगा कि प्रस्तावित नुस्खा के अनुसार, आप किसी भी मांस - सूअर का मांस, वील, भेड़ का बच्चा, चिकन, खरगोश से पिलाफ तैयार कर सकते हैं। प्रयोग करें, क्योंकि पैनासोनिक मल्टीकुकर में पिलाफ तैयार करना मुश्किल नहीं होगा।

पिलाफ एक स्वादिष्ट प्राच्य व्यंजन है जो दुनिया भर के कई देशों में तैयार किया जाता है। पुलाव के लिए पारंपरिक सामग्री चावल और मांस हैं, लेकिन चूंकि खाना पकाना एक रचनात्मक गतिविधि है, इसलिए इस व्यंजन को तैयार करने के कई तरीके हैं। लेंटेन, मीठा, मछली, सब्जी, मशरूम पिलाफ - यह व्यंजनों की पूरी सूची नहीं है। हम आपको विभिन्न प्रकार के पिलाफ से परिचित कराना चाहेंगे और आपको बताएंगे कि उन्हें पैनासोनिक मल्टीकुकर में कैसे पकाया जाता है।

अद्भुत पिलाफ पकाने के लिए, यह पता चला है कि इसे मांस के आधार पर बनाना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। बहुत सारे मसालों, मीठी गाजर और प्याज और सुगंधित श्रीफल के साथ परतदार चावल आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बनते हैं। यह व्यंजन उन लोगों के लिए विशेष रूप से प्रासंगिक होगा जो दुबले आहार का पालन करते हैं या मांस नहीं खाते हैं। पैनासोनिक मल्टीकुकर में लीन पुलाव तैयार करने के लिए आपको जिन चीजों की आवश्यकता होगी, उनकी सूची को ध्यान से देखें:

• लंबे दाने वाले चावल - 2 कप;
• प्याज - 3 सिर;
• गाजर - 4 पीसी ।;
• छोले - 1 गिलास;
• श्रीफल - 3 फल;
• पानी - 4 गिलास;
• सूखे बरबेरी - 1 बड़ा चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 100 ग्राम;
• मेंहदी, काली और लाल मिर्च - स्वाद के लिए;
• नमक।

पोलारिस मल्टीकुकर में लीन पिलाफ तैयार करने की विधि का विस्तृत विवरण नीचे प्रस्तुत किया गया है:

1. चनों को एक कटोरे में रखें और धो लें। - इसके बाद दानों के ऊपर उबलता पानी डालें और ढक्कन से ढककर 2 घंटे के लिए छोड़ दें. आप उत्पाद को ठंडे पानी में भिगो सकते हैं, लेकिन फिर इसे कम से कम 8 घंटे तक खड़ा रहना होगा।
2. चावल के दानों को 6-7 पानी में धोइये, दानों को 30 मिनिट के लिये भिगो दीजिये.
3. छिलके वाली गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज के सिरों से छिलका हटा दें और आधे छल्ले या क्यूब्स में काट लें।
4. श्रीफल को छीलें और बीच और बीज हटा दें। फल को लगभग 1 x 1 सेमी आकार के क्यूब्स में काट लें।
5. अपने मल्टीकुकर के पैनल पर "फ्राइंग" प्रोग्राम सेट करें और कंटेनर में सूरजमुखी तेल डालें। - गर्म तेल में गाजर और प्याज डालें और सब्जियों को नरम होने तक भूनें. इस समय एक केतली में पानी उबाल लें.
6. क्विंस क्यूब्स और तैयार छोले को कटोरे में रखें। सभी आवश्यक मसाले डालें और 1.5 कप उबलता पानी डालें। "चावल" कार्यक्रम चालू करें और भोजन को 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
7. धुले हुए चावल के दाने बर्तन में डालें, सामग्री में नमक डालें और उबलता पानी डालें। कंटेनर में पानी अनाज को 2 सेमी तक ढक देना चाहिए।
8. "पिलाफ़" मोड सक्रिय करें, ढक्कन नीचे करें। कार्यक्रम के अंत तक पिलाफ को पैनासोनिक मल्टीकुकर में पकाएं। "वार्मिंग" मोड में, डिश को और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें।

पैनासोनिक मल्टीकुकर में लेंटेन पिलाफ तैयार है, अब इसे परोसा जा सकता है. पकवान को ताजी सब्जियों के सलाद के साथ पूरा करें और आनंद लें। बॉन एपेतीत।

पैनासोनिक मल्टीकुकर में पोर्क के साथ पिलाफ

इस तथ्य के बावजूद कि पिलाफ की तैयारी में मेमने का उपयोग करने की प्रथा है, हमारे देश में इस प्रकार के मांस से व्यंजन बहुत बार तैयार नहीं किए जाते हैं। लेकिन रसदार और स्वादिष्ट पोर्क हमारे साथी नागरिकों की मेज पर बेहद लोकप्रिय है। पैनासोनिक मल्टीकुकर में पोर्क के साथ पिलाफ निम्नलिखित सामग्रियों से तैयार किया जाता है:

• सूअर का मांस - 1.5 किलो;
• चरबी - 0.3 किलो;
• प्याज - 3 सिर;
• लंबे दाने वाला चावल - 0.5 किलो;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• लहसुन - 7-8 लौंग;
• पानी - 1 एल;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• नमक, मसाला.

पोलारिस मल्टीकुकर में पोर्क के साथ पिलाफ इस प्रकार बनाया जाता है:

1. चावल के दानों को अच्छी तरह धोकर 1-2 घंटे के लिए पानी में भिगो दीजिये.
2. चर्बी को नल के नीचे धोएं, पेपर नैपकिन से थपथपाकर सुखाएं और छोटे टुकड़ों में काट लें। उत्पाद को मल्टीकुकर में रखें, "स्टू" प्रोग्राम चालू करें, ढक्कन बंद करें। वसा को 20-30 मिनट तक रेंडर करें।
3. छिली हुई गाजर को स्ट्रिप्स में और प्याज को क्यूब्स में काट लें।
4. सूअर के मांस को धोकर सुखा लें, फिर मांस को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
5. प्रदान की गई चर्बी से चर्बी हटा दें। प्याज़ और गाजर को धीमी कुकर में रखें और चलाते हुए 10-15 मिनट तक भूनें।
6. सब्जियों में मांस के टुकड़े डालें और डिश को 15 मिनट तक पकाएं। - इसके बाद मांस में तेजपत्ता, छिली हुई लहसुन की कलियां डालें, नमक और मसाले डालें. चावल का अनाज बिछाएं, उसे चिकना करें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें।
7. "पिलाफ" प्रोग्राम चालू करें और पैनासोनिक मल्टीकुकर में बीप बजने तक पिलाफ पकाएं।

परिवार के लिए हार्दिक दोपहर का भोजन तैयार है। अपने प्रियजनों को यह अद्भुत व्यंजन खिलाएं, अच्छी भूख।

पैनासोनिक मल्टीकुकर में मछली पिलाफ

समुद्री भोजन प्रेमी एक असामान्य लाल मछली पिलाफ तैयार कर सकते हैं। बेशक, यह अपने मांस समकक्ष से अलग होगा, लेकिन मेरा विश्वास करें, यह पिलाफ पारंपरिक संस्करण से कम स्वादिष्ट नहीं होगा। आइए देखें कि पैनासोनिक मल्टीकुकर में फिश पिलाफ तैयार करने के लिए किन उत्पादों की आवश्यकता है:

• लंबे दाने वाला चावल - 400 ग्राम;
• सामन या सामन - 0.5 किलो;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच;
• प्याज - 2 सिर;
• पानी - 1 एल;
• नमक, सफेद मिर्च.

पैनासोनिक मल्टीकुकर में चरण दर चरण मछली पुलाव बनाना:

1. मछली को ठंडे पानी से धोएं, त्वचा, रीढ़ और सभी हड्डियाँ हटा दें। फ़िललेट को लगभग 3x3 सेमी आकार के क्यूब्स में काटें।
2. प्याज के सिरों को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। चावल को कई बार धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें।
3. मल्टी-कुकर फॉर्म में मक्खन का एक टुकड़ा रखें, 2 बड़े चम्मच डालें। वनस्पति तेल. "तलने" कार्यक्रम का चयन करें, प्याज को पैन में डालें और 10 मिनट तक भूनें।
4. एक केतली में पानी पहले से उबाल लें. जब प्याज सुनहरा हो जाए तो मछली को कंटेनर में डालें, प्याज के साथ मिलाएं और ऊपर चावल रखें।
5. अनाज पर काली मिर्च और नमक छिड़कें, फिर उबलता पानी डालें और ढक्कन नीचे कर दें।
6. "पिलाफ" मोड शुरू करें और कार्यक्रम के अंत तक पैनासोनिक मल्टीकुकर में पिलाफ को पकाएं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, पैनासोनिक मल्टीकुकर में फिश पिलाफ तैयार करना बहुत सरल है। आप वैकल्पिक रूप से तैयार पकवान को डिल के साथ छिड़क सकते हैं। बॉन एपेतीत।

पैनासोनिक मल्टीकुकर में सब्जियों के साथ चिकन पिलाफ

पिलाफ को आहार संबंधी व्यंजन नहीं कहा जा सकता है, लेकिन यदि आप इसे चिकन से बनाते हैं, तो आप ऐसे भोजन की कैलोरी सामग्री को काफी कम कर देंगे। साथ ही, पिलाफ अपना अद्भुत स्वाद नहीं खोएगा। इसके अलावा, इस रेसिपी में हम न केवल पारंपरिक सामग्रियों का उपयोग करेंगे, बल्कि हरी मटर और स्वीट कॉर्न जैसे उत्पादों का भी उपयोग करेंगे। पैनासोनिक मल्टीकुकर में चिकन पिलाफ के लिए उत्पादों की सूची में निम्नलिखित शामिल हैं:

• चिकन पट्टिका - 1 किलो;
• चावल - 2 कप;
• प्याज - 3 सिर;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• जमी हुई हरी मटर - 100 ग्राम;
• डिब्बाबंद मक्का - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, जीरा - स्वाद के लिए।

पैनासोनिक मल्टीकुकर में चिकन पिलाफ की चरण-दर-चरण तैयारी इस तरह दिखती है:

1. छिले हुए प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। कई पानी में धोए गए अनाज को ठंडे पानी के साथ 30-40 मिनट तक डालें। चिकन पट्टिका को धो लें और क्यूब्स में काट लें।
2. मल्टीकुकर चालू करें और "फ्राइंग" प्रोग्राम चुनें। वनस्पति तेल गरम करें और उसमें सब्ज़ियाँ डुबोएँ। इन्हें 10 मिनट तक नरम होने तक भून लीजिए.
3. फ़िललेट क्यूब्स को कटोरे में रखें और उन्हें स्पैटुला से हिलाते हुए, उसी मोड में अगले 15 मिनट तक पकाएँ।
4. एक कन्टेनर में हरी मटर और मक्का डालें, साथ ही नमक और आवश्यक मसाला भी डालें। सामग्री को मिलाएं और चावल को ऊपर कटोरे में रखें। इसके ऊपर उबलता पानी डालें ताकि पानी अनाज को 2 सेमी तक ढक दे।
5. "पिलाफ" प्रोग्राम चालू करें और पैनासोनिक मल्टीकुकर में पिलाफ को 50 मिनट तक पकाएं।

पैनासोनिक मल्टीकुकर में पकाया गया सब्जियों के साथ चिकन पिलाफ परोसा जा सकता है।

पैनासोनिक मल्टीकुकर में आलूबुखारा के साथ हंस पुलाव

हंस एक वसायुक्त मांस है, लेकिन पिलाफ में यह पक्षी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है। हंस की खाल से निकलने वाली वसा के कारण, पिलाफ टेढ़ा नहीं होता, बल्कि, इसके विपरीत, चिपचिपा हो जाता है। आलूबुखारा इस व्यंजन में अपना अनोखा स्वाद जोड़ता है, जबकि किशमिश एक तीखी मिठास जोड़ती है। इस अद्भुत रेसिपी का उपयोग करके पैनासोनिक मल्टीकुकर में गूज़ पुलाव तैयार करें। हमने नीचे सामग्री की सूची का वर्णन किया है:

• हंस का मांस - 1.5 किलो;
• चावल - 3 कप;
• आलूबुखारा - 200 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 3 सिर;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• लहसुन - 8 लौंग;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, पिसा हुआ धनिया - स्वाद के लिए।

पैनासोनिक मल्टीकुकर में गूज़ पुलाव तैयार करने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. अनाज को कम से कम 7 बार धोएं, पानी डालें और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।
2. हंस को धोकर टुकड़ों में काट लें. उपकरण के आकार में वनस्पति तेल डालें, उसमें हंस का मांस रखें और "तलने" विकल्प को सक्रिय करें। मांस को 15 मिनट तक भूनें, बीच-बीच में टुकड़ों को एक तरफ से दूसरी तरफ पलटते रहें। फिर कटोरे में 300 मिलीलीटर पानी डालें, "स्टू" मोड चालू करें और हंस को 40 मिनट तक पकाएं।
3. गाजर और प्याज को छीलकर काट लें और एक अलग फ्राइंग पैन में सुनहरा होने तक भून लें।
4. आलूबुखारा और किशमिश को गर्म पानी से धोकर 2 मिनट के लिए भिगो दें। फिर पानी निकाल दें और प्रून्स को आधा काट लें।
5. जब धीमी कुकर में हंस पर्याप्त नरम हो जाए, तो उसमें नमक डालें और मसाले डालें। तली हुई सब्जियाँ और छिली हुई लहसुन की कलियाँ उपकरण के कंटेनर में रखें, उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएँ। फिर किशमिश और प्रून को एक समान परत में कटोरे में डालें। इसके ऊपर चावल रखें और इसके ऊपर उबलता पानी डालें। पानी चावल के स्तर से 2 सेमी ऊपर होना चाहिए।
6. "पिलाफ" मोड चालू करें और प्रोग्राम द्वारा निर्धारित समय के लिए पैनासोनिक मल्टीकुकर में हंस पिलाफ पकाएं।
7. बीप के बाद, डिश को अगले 20-30 मिनट के लिए "वार्मिंग" मोड में छोड़ दें।

पैनासोनिक मल्टीकुकर में उज़्बेक पिलाफ

यह नुस्खा काफी असामान्य और दिलचस्प है, क्योंकि इस पुलाव को बनाने में पानी की जगह ताजा निचोड़ा हुआ गाजर का रस इस्तेमाल किया जाता है। परिणाम उत्कृष्ट स्वाद और अद्भुत रंग वाला एक व्यंजन है। पैनासोनिक मल्टीकुकर में उज़्बेक पिलाफ निम्नलिखित उत्पादों से तैयार किया जाता है:

आइए पैनासोनिक मल्टीकुकर में पिलाफ तैयार करने के लिए क्रियाओं के क्रम का वर्णन करें:

1. चावल को एक गहरे कटोरे में डालें और ठंडे पानी से धो लें जब तक कि सूखा हुआ तरल साफ न हो जाए। इसके बाद अनाज में पानी भरकर एक घंटे के लिए छोड़ दें.
2. 2 किलो गाजर का रस निचोड़ लें। बची हुई गाजर और प्याज को छीलकर काट लें।
3. कार्यक्रमों में से "फ्राइंग" का चयन करके मल्टीकुकर कटोरे में वनस्पति तेल गरम करें। प्याज और गाजर को तेल में डालिये, नरम होने तक भूनिये.
4. मांस को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें। उन्हें तली हुई सब्जियों के साथ एक कंटेनर में डुबोएं, कसा हुआ अदरक, साथ ही कसा हुआ अजमोद और अजवाइन की जड़ें डालें। चिकन पर नमक और मसाला छिड़कें, अच्छी तरह मिलाएँ और उसी मोड में 20 मिनट तक भूनें।
5. मांस को चावल के अनाज से ढक दें, गाजर का रस डालें। यदि पर्याप्त रस नहीं है, तो थोड़ा उबला हुआ पानी डालें ताकि तरल चावल के स्तर से 2 सेमी ऊपर रहे।

असाधारण रूप से स्वादिष्ट तुर्की पिलाफ मांस से नहीं, बल्कि पक्षी गिब्लेट से बनाया जाता है। टमाटर के साथ पाइन नट्स अपना खुद का स्पर्श जोड़ते हैं, जिससे पकवान और भी दिलचस्प और मौलिक बन जाता है। पैनासोनिक मल्टीकुकर में तुर्की पिलाफ के लिए सामग्री की सूची:

• लंबे दाने वाला चावल - 300 ग्राम;
• चिकन ऑफल: दिल, लीवर, पेट - 0.5 किलो;
• टमाटर - 4 पीसी ।;
• प्याज - 2 सिर;
• ताजा अजमोद और तुलसी - 4-5 टहनी प्रत्येक;
• पाइन नट्स - 50 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• नमक काली मिर्च

पैनासोनिक मल्टीकुकर में तुर्की पुलाव तैयार करने की विधि:

1. 6-7 पानी में धोए गए चावल को तरल पदार्थ के साथ 1-2 घंटे के लिए डालें। पाइन नट्स को बिना तेल के फ्राइंग पैन में थोड़ा सा भून लें। धुले हुए साग को काट लें, छिले हुए प्याज को काट लें।
2. किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें। टमाटरों को काट कर उबलते पानी में 1-2 मिनिट के लिये डाल दीजिये. सब्जियों को छीलकर मीट ग्राइंडर में पीस लें। गिब्लेट्स को धोकर टुकड़ों में काट लीजिए.
3. मक्खन को मल्टी-कुकर रूप में पिघलाएं, यह "फ्राइंग" मोड में किया जाता है।
4. चिकन गिब्लेट्स को तेल में रखें और उन्हें लगभग 15 मिनट तक भूनें, फिर उनमें प्याज डालें और भोजन को स्पैचुला से हिलाते हुए 10 मिनट तक पकाते रहें।
5. कटोरे में पाइन नट्स डालें, जड़ी-बूटियाँ, किशमिश, नमक और मसाले डालें, टमाटर डालें और सब कुछ मिलाएँ।
6. चावल को एक समान परत में डालें और कंटेनर को उबलते पानी से भरें ताकि पानी अनाज के स्तर से 2 सेमी ऊपर रहे।
7. "पिलाफ" मोड में, तुर्की पिलाफ को पैनासोनिक मल्टीकुकर में लगभग 1 घंटे तक पकाएं।

पैनासोनिक मल्टीकुकर में पिलाफ। वीडियो

प्रत्येक मल्टीकुकर के लिए कई पिलाफ रेसिपी हैं। यदि आप किसी निश्चित ब्रांड के उपकरणों या यहां तक ​​कि मॉडल के लिए उपयुक्त विकल्प चुनते हैं, तो आप अधिक स्वादिष्ट और सही नुस्खा तैयार कर सकते हैं। पैनासोनिक मल्टीकुकर के लिए बहुत सारी पिलाफ रेसिपी हैं। सीआईएस में बेचे जाने वाले अधिकांश उपकरणों का निस्संदेह लाभ "पिलाफ" मोड की उपस्थिति है, जिसमें पकवान बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है।

पैनासोनिक मल्टीकुकर में पिलाफ पकाने के लिए आपको क्या चाहिए

पैनासोनिक 18 या पैनासोनिक 10 मल्टीकुकर में चिकन, पोर्क, मेमने या सब्जियों के साथ पिलाफ तैयार करने के लिए, जो अक्सर बिक्री पर पाए जाते हैं, आपको घटकों के एक मानक सेट का चयन करना चाहिए। क्लासिक खाना पकाने की प्रक्रिया से कोई मतभेद नहीं हैं।

महत्वपूर्ण! उत्पादों की तैयारी विशेष रूप से मल्टीकुकर के लिए उनके चयन से अधिक महत्वपूर्ण है: चावल को तब तक धोया जाना चाहिए जब तक कि पानी पूरी तरह से साफ न हो जाए, मांस को टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए, और प्याज और गाजर को क्यूब्स, स्ट्रिप्स और आधे छल्ले में काट दिया जाना चाहिए।

केवल एक छोटा सा अपवाद है - धीमी कुकर में पकाने के लिए गाजर को कद्दूकस किया जा सकता है। हालाँकि, केवल तभी जब सब्जियाँ पैन में पहले से तली हुई न हों।

लंबे दाने वाले चावल पैनासोनिक मल्टीकुकर के लिए उपयुक्त हैं: सफेद, उबले हुए, किसी भी कंपनी के। लेकिन कई शेफ गोल अनाज वाले अनाज के बारे में नकारात्मक बातें करते हैं। देवजीरा चावल, जिसे पारंपरिक उज़्बेक व्यंजन तैयार करने के मानक के रूप में मान्यता प्राप्त है, पिलाफ के लिए भी उपयुक्त नहीं है। इसके बजाय, आप बासमती या चमेली की किस्मों से पुलाव बना सकते हैं।

पैनासोनिक 18 मल्टीकुकर में पिलाफ कैसे पकाएं

पैनासोनिक मॉडल 18 मल्टीकुकर में पिलाफ पकाने के लिए, आपको घटकों के एक क्लासिक सेट की आवश्यकता होगी। इसे आपके विवेक पर पूरक किया जा सकता है:

• 600 ग्राम मांस (किसी भी प्रकार का, आप चिकन ले सकते हैं, लेकिन फिर खाना पकाने का समय कम हो जाएगा);
• 2-3 गाजर, ताकि 500-600 ग्राम से अधिक न हो;
• 1 बड़ा प्याज;
• लहसुन की 6 कलियाँ;
• जीरा, हल्दी, बरबेरी, धनिया, केसर, काली या लाल मिर्च - स्वाद के लिए, 2 बड़े चम्मच से अधिक नहीं। एल उत्पादों की निर्दिष्ट संख्या के लिए;
• 2 कप चावल;
• 2 गिलास पानी;
• 3-4 बड़े चम्मच. एल तलने के लिए तेल, यदि आप वसायुक्त पुलाव प्राप्त करना चाहते हैं तो आप थोड़ा अधिक तेल ले सकते हैं।

आदर्श रूप से, पिलाफ को मेमने के साथ पकाया जाना चाहिए, लेकिन उज़्बेक भी अक्सर पारंपरिक मांस को गोमांस से बदल देते हैं। मुख्य बात प्रौद्योगिकी का पालन करना है। धीमी कुकर में तैयार करने पर यह बहुत सरल होता है।

सबसे पहले 2 कप चावल को धोकर ठंडे पानी में भिगोकर ज़िरवाक बना लें. ज़िरवाक के लिए मांस को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। यदि बहुत अधिक चर्बी है, तो उसे काटकर पैन में डालकर पिघलाना बेहतर है। गाजर को 3-4 मिमी मोटी स्ट्रिप्स में और प्याज को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है।

जब सब्जियाँ काटी जा रही होती हैं, तो एक फ्राइंग पैन में तेल और चरबी गरम की जाती है। आप "बेकिंग" मोड में तलने के लिए मल्टीकुकर कटोरे का उपयोग कर सकते हैं। जब मल्टीकुकर निर्दिष्ट मोड में गर्म हो जाए, तो मांस के टुकड़ों को तेज़ आंच पर भूनें।

सलाह! यदि आप अधिक नाजुक स्वाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो सब्जियों में सबसे आखिर में मांस डालें: पहले प्याज को भूनें, फिर गाजर को 3-4 मिनट तक भूनें, मेमने के टुकड़े डालें।

जब ज़िरवाक तैयार हो जाए तो इसमें तैयार मसाले डालें। यदि आप बरबेरी का उपयोग करते हैं, तो इसे पीसकर पाउडर बनाने का प्रयास करें, फिर हल्की खटास सामान्य होगी, आंशिक नहीं, जैसे कि साबुत जामुन मिलाते समय। ज़िरवाक को अच्छी तरह से मिलाएं, और ऊपर चावल की एक परत रखें, जिसमें से सारा तरल निकल गया हो।

इसके बाद मिश्रण में पानी भरें ताकि वह अनाज से 1 सेमी ऊपर रहे. अब हिलाने की कोई आवश्यकता नहीं है, लेकिन तरल को सावधानी से, किनारे से, या एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके डालें। यदि आप जल्दी से पानी डालते हैं, तो यह पुलाव को धो देगा।

"पिलाफ़" मोड सेट करें, जो मल्टीकुकर मॉडल में उपलब्ध है, और ढक्कन को कसकर बंद करें। डिश को तैयार होने में लगभग 50 मिनट लगेंगे; खत्म होने के बाद, डिवाइस बीप करेगा। पुलाव को और 10-15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि सुगंध बेहतर तरीके से अवशोषित हो जाए। ढक्कन खोलें, हिलाएं, परोसें।

सूखे मेवे के साथ रेसिपी

यदि आप पारंपरिक पिलाफ व्यंजनों से थक गए हैं, तो सूखे मेवों के साथ एक असामान्य संस्करण बनाने का प्रयास करें:

• 8 पीसी तैयार करें। अंजीर, 10 पीसी। सूखे खुबानी, 10 पीसी। आलूबुखारा, 80 ग्राम किशमिश;
• आपको 410 मिलीलीटर पानी की आवश्यकता होगी;
• 360 ग्राम चावल;
• 1-2 गाजर;
• 5 ग्राम हल्दी, नमक।

इस संस्करण में, मांस का उपयोग किए बिना पिलाफ तैयार किया जाता है, लेकिन आप इसमें पहले से तला हुआ चिकन मिला सकते हैं। इसलिए, चावल को धोकर पकाना शुरू करें, फिर इसे 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।

कोरियाई सलाद के लिए स्लाइसर का उपयोग करके गाजर को कद्दूकस किया जाता है, किशमिश को धोया जाता है। मल्टी-कुकर के कटोरे को वनस्पति तेल से चिकना करना होगा, तल पर किशमिश और गाजर डालना होगा, और फिर शेष सूखे फलों को छोटे टुकड़ों में काटकर तैयारी में जोड़ना होगा।

5 ग्राम हल्दी डालें, ऊपर से भीगे हुए चावल डालें, नमक छिड़कें। दीवार पर पानी डाला जाता है और "पिलाफ" मोड चालू कर दिया जाता है। इसे तैयार होने में लगभग 40 मिनट का समय लगेगा, जिसके बाद डिश को 20-25 मिनट तक खड़े रहने की जरूरत है ताकि सूखे मेवे और चावल अच्छी तरह से पक जाएं।

चिकन रेसिपी

आप पैनासोनिक मल्टीकुकर में चिकन के साथ पिलाफ पका सकते हैं। इसके लिए चिकन लेग्स या ग्रे और सफेद मांस के संयोजन का उपयोग करना बेहतर है। यह व्यंजन पौष्टिक और सरल बनता है।

अवयव! 1.5 कप उबले हुए चावल, 500 ग्राम चिकन लेग और 2 टुकड़े लें। बड़ी गाजर. आपको 2 प्याज, मसालेदार टमाटर की आवश्यकता होगी। मसालों के लिए नमक, काली मिर्च और जीरा का प्रयोग अवश्य करें.

पकाने से पहले चावल को अच्छे से धोकर 10-20 मिनट के लिए भिगो दें. इसके साथ ही पैरों को भी धोना, सुखाना, त्वचा से हटाना या बड़े टुकड़ों में काटना पड़ता है। इसके बाद खाना बनाना शुरू करें:

1. डिब्बाबंद टमाटरों को छील लें. बड़े फलों को छिलका उतारकर चाकू या ब्लेंडर से काटना होगा।
2. सब्जियाँ तैयार करना. गाजर को स्ट्रिप्स में काटा जाता है, और प्याज को आधा छल्ले या क्यूब्स में काटा जाता है।
3. ज़िरवाक प्रसंस्करण। मल्टी-कुकर का कटोरा गरम किया जाता है, चिकन लेग्स, प्याज और गाजर वहां रखे जाते हैं, पानी से भर दिया जाता है और नमकीन बनाया जाता है। जब भोजन उबल जाए, तो ढक्कन ढक दें और "पिलाफ" मोड में लगभग 25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. चावल और टमाटर बिछाना. पहले चरण के बाद, कटा हुआ टमाटर डालें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर उबले हुए चावल की एक परत बिछाएं, पानी डालें, लेकिन ज्यादा नहीं। ढककर "पिलाफ" मोड में अगले 30 मिनट के लिए उबाल लें।

आमतौर पर इतना समय उत्तम पुलाव तैयार करने के लिए पर्याप्त होता है।

पैनासोनिक 10 में खाना पकाने की प्रक्रिया

पैनासोनिक 10 मल्टीकुकर में पुलाव पकाना पुराने मॉडल की तरह ही आसान है। इसमें "पिलाफ" मोड है और पर्याप्त स्टीमिंग पावर प्रदान की गई है। स्वादिष्ट व्यंजन पाने के लिए, सामग्री के निम्नलिखित संयोजन का उपयोग करें:

• 300 ग्राम भेड़ का बच्चा या सूअर का मांस;
• 300 ग्राम गाजर;
• 150-200 ग्राम प्याज, अधिक संभव;
• 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 1 बड़ा चम्मच की मात्रा में मसाला मिश्रण। एल घटकों के निर्दिष्ट सेट के लिए (सुमैक, जीरा, बरबेरी, लाल मिर्च, थाइम, धनिया, हल्दी);
• 1.5 कप चावल;
• 2.6 गिलास पानी;
• लहसुन की 3 कलियाँ।

पानी और चावल को मल्टीकुकर कप में मापा जाता है। आपको नमक की भी आवश्यकता होगी - 1 चम्मच से अधिक नहीं, पकाने के बाद इसे डालना बेहतर है। रेसिपी का चरण दर चरण अनुसरण करें:

1. प्याज को आधा छल्ले में काटें, मल्टीकुकर को "बेकिंग" मोड पर चालू करें और सब्जी को 3-4 मिनट तक भूनें। गाजर को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है और प्याज के साथ 6-8 मिनट तक तला जा सकता है।
2. मांस को टुकड़ों में काटें, सब्जियों में डालें, अलग-अलग तरफ 5-7 मिनट तक भूनें। सब्जियों को मांस के ऊपर, केंद्र की ओर ले जाना चाहिए, ताकि वे जलें नहीं।
3. मांस को स्वादिष्ट परत से ढकने के बाद, आपको "स्टू" मोड चालू करना होगा और नमक, मसाले, 2-3 बड़े चम्मच जोड़ना होगा। एल पानी। 10 मिनट के बाद, मांस को पलट दें और पुलाव को 10 मिनट तक पकाते रहें। मानक मोड में, खाना पकाने का समय 1 घंटे पर सेट है, आपको स्क्रीन का पालन करना चाहिए।
4. समय पूरा होने पर चावल और लहसुन की कलियाँ डालें और पानी डालें। अब आप डिश को "पिलाफ" प्रोग्राम में पकाने के लिए रख सकते हैं। जब उपकरण बीप करे, तो मांस हटा दें और क्यूब्स में काट लें, चावल में वापस रख दें। यदि टुकड़े शुरू में बहुत बारीक कटे हैं, तो इस चरण को छोड़ दें।

परोसने से पहले पुलाव को गर्म कटोरे में 20-30 मिनट तक खड़ा रहना चाहिए।

पैनासोनिक के लिए असामान्य पिलाफ विकल्प

सब्जियों, मछली और मसालों के सुगंधित सेट का उपयोग करके एक असामान्य और स्वादिष्ट पुलाव तैयार किया जा सकता है। पैनासोनिक मल्टीकुकर में सभी मोड अच्छी तरह से विकसित हैं, इसलिए "पिलाफ" और "स्टूइंग" या "बेकिंग" प्रोग्राम को मिलाकर प्रयोग करना आसान है।

लेंटेन रेसिपी

आप हमेशा मांस का उपयोग करने वाले व्यंजन नहीं खाना चाहेंगे। लेकिन यह आवश्यक नहीं है: स्वादिष्ट पिलाफ विभिन्न अनाजों और सब्जियों से बनाया जाता है। आहार का पालन करते समय इसे आहार में शामिल किया जा सकता है, और सुगंधित अवयवों को शामिल करने से आहार में पूरी तरह से विविधता आ जाती है:

• 2 कप लंबे दाने वाला चावल लें;
• 3 प्याज, 4 गाजर;
• 3 श्रीफल फल;
• चने का एक गिलास;
• 4 गिलास पानी;
• 1 छोटा चम्मच। एल दारुहल्दी;
• 80-100 मिलीलीटर तेल;
• स्वाद के लिए काली मिर्च और मेंहदी।

मल्टी कूकर चालू करने से पहले, चने को धोकर 2 घंटे के लिए गर्म पानी से भर दें, ढक्कन से ढक दें। चावल के दानों को अच्छी तरह से धोया जाता है और भिगोया भी जाता है, लेकिन सक्रिय खाना पकाने से 30 मिनट पहले।

गाजर को स्ट्रिप्स में काटा जाता है, प्याज को काट दिया जाता है, क्विंस को 1x1 सेमी आकार तक के क्यूब्स में काट दिया जाता है, "फ्राइंग" मोड में, मल्टीक्यूकर को गर्म किया जाता है, सूरजमुखी तेल डाला जाता है, गाजर और प्याज को तला जाता है। जब तक सब्जियां भुन रही हों, पानी उबाल लें।

सब्जियों में क्विंस और छोले डालें, मसाले डालें। ज़िरवाक के ऊपर 1.5 कप उबलता पानी डालें और "चावल" मोड में 30 मिनट तक उबालें। उबलते पानी डालें ताकि यह अनाज के स्तर से 2 सेमी अधिक हो। "पिलाफ" मोड चालू करें, ढक्कन से ढकें और 30-40 मिनट तक पकाएं जब तक कि प्रोग्राम बंद न हो जाए।

परोसने से पहले, पिलाफ को बंद उपकरण में 10-15 मिनट तक खड़ा रहना चाहिए।

मछली पुलाव

चावल किसी भी मछली के साथ अच्छा लगता है, लेकिन लाल प्रजाति - सामन का उपयोग करके पिलाफ पकाना बेहतर है:

• 400 ग्राम लंबे दाने वाला चावल;
• 0.5 किलो लाल मछली, अधिमानतः वसायुक्त;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 2 प्याज;
• 1 लीटर पानी;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

पकाने से पहले, मछली को धो लें, हड्डियाँ और त्वचा हटा दें। मांस को क्यूब्स या 3-4 सेमी के टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, प्याज को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, और चावल को मल्टीकुकर चालू करने से 30 मिनट पहले भिगोया जाता है।

डिवाइस को "फ्राइंग" मोड में पहले से गरम करें, नीचे मक्खन डालें। - जब चर्बी पिघल जाए तो इसमें प्याज डालकर 7-10 मिनट तक भूनें. - इसके बाद मछली के टुकड़ों को डिवाइस में डालें और अच्छी तरह मिला लें. जब मछली तल रही हो तो केतली को उबाल लें।

अब ज़िरवाक को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करने का समय है, शीर्ष पर चावल रखें और अनाज के स्तर से 1-2 सेमी ऊपर उबलते पानी डालें। अब आप मल्टीकुकर के ढक्कन को ढक सकते हैं, "पिलाफ" मोड चालू कर सकते हैं और डिवाइस के बीप बजने तक डिश को धीमी आंच पर पका सकते हैं।

चिकन और सब्जियों के साथ रेसिपी

डिब्बाबंद या जमी हुई सब्जियों के साथ पकाए जाने पर पिलाफ का एक बहुत ही स्वादिष्ट संस्करण प्राप्त होता है:

• 1 किलो चिकन पट्टिका (जांघ और सफेद मांस) लें;
• 2 कप चावल;
• 3 प्याज और 2 गाजर;
• 100 ग्राम मक्का और 100 ग्राम जमे हुए मटर;
• 50 ग्राम वनस्पति तेल;
• स्वादानुसार: जीरा, हल्दी, नमक, काली मिर्च।

पकाने से पहले चावल को धोकर पानी में भिगो दिया जाता है. प्याज को क्यूब्स में, चिकन को चौकोर टुकड़ों में और गाजर को स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है।

"फ्राई" प्रोग्राम चालू करें, कटोरे के तले में तेल डालें और कटी हुई सब्जियाँ तलें। फिर मांस के टुकड़े डालें और 10-15 मिनट तक, हिलाते हुए भूनें, जब तक कि एक अच्छा क्रस्ट दिखाई न दे।

- इसके बाद आप बाउल में मक्का और मटर और मसाला डाल सकते हैं. ज़िरवाक को अच्छी तरह मिलाएं और चावल की एक परत डालें, अनाज को धोए बिना ठंडा पानी डालें। पिलाफ प्रोग्राम चालू करें। लगभग 50 मिनट में डिश तैयार हो जाएगी. इसे पकने के लिए छोड़ दें और फिर प्लेट में परोसें।

सलाह! चिकन के स्थान पर हंस के मांस का प्रयोग करें - पुलाव बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित और अधिक वसायुक्त होगा। इसके अलावा, ज़िरवाक तैयार करते समय, आप मकई और मटर को हटा सकते हैं और आलूबुखारा डाल सकते हैं।

पैनासोनिक मल्टीकुकर में उज़्बेक डिश, अन्य उपकरणों का उपयोग करते समय, "पिलाफ" प्रोग्राम का उपयोग करने की संभावना के कारण सुगंधित हो जाती है। कुछ भी आविष्कार करने और विभिन्न तरीकों को आज़माने की ज़रूरत नहीं है, बस 1 बटन दबाएं, और ज़िरवाक तैयार करने के बाद आपको एक त्वरित और बहुत स्वादिष्ट पिलाफ मिलेगा।

सिद्ध नुस्खे होना अच्छा है। इनकी तलाश में, मैंने इंटरनेट पर बहुत कुछ पढ़ा, जहां पिलाफ को समर्पित लगभग हर विषय में, लाउडमाउथ ने इस तथ्य के बारे में किलोमीटर लंबी लपटें लगाईं कि असली पिलाफ केवल शुद्ध उज़्बेक सामग्री से एक कड़ाही में तैयार किया जा सकता है... मैं मुझे आश्चर्य होने लगा कि जो लोग खुद को बिना रुके खुलकर अभिव्यक्त करने के लिए इतने अधीर हैं, वे इंटरनेट पर कचरा बर्बाद करने के बजाय सार्वजनिक खानपान व्यवस्था के चेहरे पर मुक्का क्यों नहीं मारते। मेरे पास केवल एक सोवियत इलेक्ट्रिक स्टोव है जिसमें टूटे हुए रिओस्टैट और एक दोषपूर्ण ओवन, एक धीमी कुकर और निकटतम "चौराहे" से भोजन है, मुझे पिलाफ की प्रामाणिकता का कोई दावा नहीं है, लेकिन मुझे उचित भूख है; संक्षेप में, हमारा नकली पुलाव निम्नलिखित अनुपात में पुराना होगा: मांस-चावल-गाजर-प्याज-तेल (वसा) 3:3:3:2:1, चावल की मात्रा के अनुसार पानी लगभग 5:3। मसालों में केवल जीरा ही महत्वपूर्ण है (दूसरा नाम जीरा है, 1 बड़ा चम्मच प्रति किलो चावल)। पुलाव के लिए विशेष प्रकार के चावल दुकानों में नहीं बेचे जाते हैं, इसलिए यदि आपके पास हमेशा उपलब्ध है तो आप लंबे दाने वाले चावल ले सकते हैं, उदाहरण के लिए इंडिका गोल्ड (मिस्ट्रल द्वारा आपूर्ति)। मल्टीकुकर.ru फोरम पर एंड्री (एंडीविट) द्वारा एक बहुत ही सफल नुस्खा पाया गया, मैंने केवल चावल और पानी की मात्रा थोड़ी बढ़ा दी।
पहली कोशिश में सब कुछ काम कर गया:

सामग्री:

• चावल - दो मल्टी कप (290 ग्राम)
• मांस - 300 ग्राम (मेरे पास फ्रीजर में दुबला पोर्क शोल्डर था)
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच (75 मिली, ज्यादा कर सकते हैं, जैतून का तेल भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
• गाजर - एक बड़ी गाजर या दो छोटी गाजर (मेरा वजन 280 ग्राम)
• प्याज - एक बड़ा प्याज या दो छोटे प्याज (मेरा वजन 240 ग्राम था)
• जीरा - 1/2 छोटा चम्मच। (बाकी मसाले बिल्कुल आवश्यक नहीं हैं, लेकिन वांछनीय हैं)
• हल्दी - एक चुटकी (चाकू की नोक पर थोड़ी सी - यह रंग और कसैलेपन के लिए एक मजबूत मसाला है, और, मैं आपको याद दिला दूं: हल्दी धुलती नहीं है!)
• गर्म लाल मिर्च - 1/4 छोटा चम्मच। (और भी संभव है: तीखापन स्वाद का विषय है)
• बरबेरी - 1/3 छोटा चम्मच।
• पिसा हुआ धनिया - 1/4 छोटा चम्मच.
• नमक - 1+3/4 छोटा चम्मच। (दो संभव)
• लहसुन - 3 ..4 कलियाँ (चित्र नहीं, मुझे यह अंतिम समय में याद आया)
• पानी - 3.5 मल्टी-कप (600 मिली)

मांस को 3-4 बड़े टुकड़ों में काट लें.

एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, उसमें मांस डालें, 10..15 मिनट तक भूनते समय पलट दें

जबकि मांस भून रहा है, प्याज को मध्यम छल्ले या आधे छल्ले में काट लें

मांस में प्याज़ डालें और लगभग 15 मिनट तक हिलाते हुए भूनें

जब मांस और प्याज पक रहे हों, गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें (या उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, मुझे धारियां पसंद हैं)।

मांस और प्याज में गाजर डालें, हिलाते हुए और 15 मिनट तक भूनें

जबकि मांस प्याज और गाजर के साथ भून रहा है, मसालों को मापें और 3/4 चम्मच भी डालें। नमक। जीरा को उंगलियों से मसल लीजिये.
(12 बजे नमक, दक्षिणावर्त - जीरा, बरबेरी, हल्दी, गर्म लाल मिर्च, धनिया)। सब कुछ मिला लें.

जब गाजर पर्याप्त रूप से भून जाए, तो सभी चीजों को फ्राइंग पैन में पलट दें, ऊपर से नमक और मसालों का मिश्रण छिड़कें, एक बड़ा चम्मच पानी डालें, सभी चीजों को बिना कुछ हिलाए लगभग पांच मिनट तक एक साथ उबाल लें।

अब अंततः तलना तैयार है. इसके बाद, आपको इसे सावधानी से मल्टी-कुकर कटोरे में स्थानांतरित करने की आवश्यकता है (आप इसे मल्टी-कुकर में "बेकिंग" मोड में ही भून सकते हैं, लेकिन मुझे फ्राइंग पैन में यह अधिक सुविधाजनक लगता है - और दृश्य बेहतर होता है और अधिक जगह होती है) , और आप मल्टीकुकर कटोरे को खरोंचने से डरते नहीं हैं, जिसकी कीमत डेढ़ हजार है और तीन चार महीने के लिए अग्रिम रूप से ऑर्डर किया जाता है)। फ्राइंग पैन कच्चा लोहा नहीं, बल्कि सिरेमिक है, इसलिए मैंने इसमें तेल को ज़्यादा गर्म करने का जोखिम नहीं उठाया।

चावल को 3..4 पानी में धो लें।

गंदे छिलके की ऊपरी परत से लहसुन की कुछ कलियाँ छीलें।

सब्जियों और मसालों के साथ मांस के ऊपर चावल को बिना कुछ हिलाए सावधानी से डालें, और शहद के साथ सॉस पैन के किनारे सावधानी से 3.5 मल्टी-कप पानी, नमकीन 1 चम्मच डालें। नमक, लहसुन की कलियाँ डालें।

"पिलाफ़" प्रोग्राम चालू करें।
मेरे मल्टीकुकर ने 1 घंटा 10 मिनट तक काम किया (अधिकतम के करीब लोड के साथ, क्योंकि सामग्री 4.5 कप थी)। खाना पकाने के बाद, मैंने ढक्कन खोला, तो यह इस प्रकार निकला:

लहसुन को सावधानी से हटाएं (एक नरम सिलिकॉन स्पैटुला के साथ (ताकि कटोरे की सतह को नुकसान न पहुंचे)) मांस को खोदें (सावधान रहें, यह गर्म है!), इसे एक काटने के लिए छोटे टुकड़ों में काट लें।

कटे हुए मांस को वापस सॉस पैन में डालें, सभी चीज़ों को एक ही नरम स्पैचुला से अच्छी तरह मिलाएँ, आधे घंटे के लिए छोड़ दें... एक घंटे के लिए गर्म होने पर।

हर चीज़ को उबालने, मिलाने, उबालने और थोड़ा सूखने में कम से कम आधा घंटा लगता है। अंतिम रूप कुछ इस प्रकार है:

सर्विंग्स: 4-5
पकाने का समय: 1 घंटा 40 मिनट

नुस्खा विवरण

जब मैं तस्वीरों में स्वादिष्ट पुलाव देखती हूं, तो मुझे हमेशा याद आता है कि मैंने और मेरे पति ने क्रीमिया में कैसे छुट्टियां मनाईं।
हम शाम को समुद्र के किनारे टहले और प्रकृति की जादुई सुंदरता की प्रशंसा की। ठीक तटबंध पर, स्थानीय निवासियों ने एक बड़े कच्चे लोहे के कड़ाही में असली पिलाफ पकाया।

मैंने इस पुलाव को घर पर पकाने की कितनी भी कोशिश की, कुछ भी काम नहीं आया। अब मेरे पास एक धीमी कुकर है और मैंने फिर से कोशिश करने का फैसला किया और आखिरकार, मुझे असली उज़्बेक पिलाफ मिल गया!

पैनासोनिक मल्टीकुकर में पुलाव पकाने के लिए, आपको चाहिए:

• 300 ग्राम हड्डी रहित मांस (सूअर का मांस या भेड़ का बच्चा);
• 2 मापने वाले कप लंबे चावल;
• 4 मापने वाले कप गर्म पानी;
• 2 गाजर;
• 1 प्याज;
• चसनोक की 1-3 लौंग;
• 2-3 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल के चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

अनिवार्य मसाले:

• ज़ीरा - 1 चम्मच। यह पुलाव को एक तेज़, सुखद सुगंध देता है;
• सूखे बरबेरी फल - 1 चम्मच;
• लाल या हरी मिर्च (साबुत - पिसी हुई से भी बेहतर) - स्वाद और स्वास्थ्य पर निर्भर करता है।

मसाले इच्छानुसार:

• हल्दी, जो स्वाद के अलावा चावल को खूबसूरत पीला रंग भी देगी।
• धनिया;
• काली मिर्च;
• लाली।
  हर चीज़ का बस थोड़ा सा।

• या आप पिलाफ के लिए मसालों का तैयार सेट खरीद सकते हैं।

चरण दर चरण खाना पकाना:

प्याज को क्यूब्स में और गाजर को स्ट्रिप्स में काटें। मांस को छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है।

मल्टीकुकर चालू करें और 40 मिनट के लिए "बेकिंग" प्रोग्राम सेट करें।
वनस्पति तेल डालें, प्याज और गाजर डालें। 15 मिनट तक भूनने के लिए छोड़ दें.
मांस, नमक डालें और कार्यक्रम के अंत तक छोड़ दें। जब मांस पक रहा हो, तो आपको चावल को अच्छी तरह से धोना होगा। आपको तब तक कुल्ला करना होगा जब तक पानी साफ न हो जाए। तो, मांस को तला जाता है और चावल को धोया जाता है।

अब चावल को सावधानी से मल्टी कूकर में बिना हिलाए एक समान परत में रखें। छिलके वाली लहसुन की कुछ कलियाँ, मसाले डालें और गर्म पानी से भरें। हमने "पिलाफ" कार्यक्रम रखा और एक फिल्म देखने गए :)