आहार संबंधी उबले हुए मीटबॉल: एक सरल नुस्खा। उबले हुए चिकन मीटबॉल (नुस्खा) स्वादिष्ट उबले हुए मीटबॉल कैसे पकाएं

पसंदीदा सेंटपॉलियास में न केवल एक विशेष उपस्थिति है, बल्कि एक बहुत ही विशिष्ट चरित्र भी है। इस पौधे को उगाना इनडोर फसलों की शास्त्रीय देखभाल से बहुत कम समानता रखता है। और यहां तक ​​कि गेस्नरिएव्स में से उज़ाम्बारा वायलेट्स के रिश्तेदारों को भी थोड़े अलग दृष्टिकोण की आवश्यकता है। वायलेट्स की देखभाल में पानी देना अक्सर सबसे "अजीब" बिंदु कहा जाता है, जो शास्त्रीय विधि की तुलना में गैर-मानक पानी देना पसंद करते हैं। लेकिन जब खाद देने की बात आती है तो दृष्टिकोण भी बदलना होगा।

उपयोगी, दृढ़, सरल और उगाने में आसान, गेंदा अपूरणीय हैं। ये ग्रीष्मकालीन उद्यान लंबे समय से शहरी फूलों की क्यारियों और क्लासिक फूलों की क्यारियों से मूल रचनाओं, सजावटी क्यारियों और गमले वाले बगीचों की ओर चले गए हैं। आसानी से पहचाने जाने वाले पीले-नारंगी-भूरे रंग और इससे भी अधिक अद्वितीय सुगंध वाले मैरीगोल्ड्स आज अपनी विविधता से सुखद आश्चर्यचकित कर सकते हैं। सबसे पहले, गेंदे के बीच लंबे और छोटे दोनों प्रकार के पौधे होते हैं।

हमारी दादी-नानी, बगीचे में स्ट्रॉबेरी या स्ट्रॉबेरी उगाती थीं, जैसा कि हम उन्हें कहते थे, मल्चिंग के बारे में विशेष रूप से चिंता नहीं करती थीं। लेकिन आज यह कृषि तकनीक उच्च गुणवत्ता वाले जामुन प्राप्त करने और फसल के नुकसान को कम करने में मौलिक बन गई है। कुछ लोग कह सकते हैं कि यह एक झंझट है। लेकिन अभ्यास से पता चलता है कि इस मामले में श्रम लागत अच्छी तरह से भुगतान करती है। इस लेख में, हम आपको बगीचे की स्ट्रॉबेरी की मल्चिंग के लिए नौ सर्वोत्तम सामग्रियों से परिचित होने के लिए आमंत्रित करते हैं।

रसीले पौधे बहुत विविध हैं। इस तथ्य के बावजूद कि "छोटे वाले" को हमेशा अधिक फैशनेबल माना गया है, यह उन रसीलों की श्रृंखला पर करीब से नज़र डालने लायक है जिनके साथ आप एक आधुनिक इंटीरियर को सजा सकते हैं। आख़िरकार, रंग, आकार, पैटर्न, चुभन की डिग्री, इंटीरियर पर प्रभाव कुछ ऐसे पैरामीटर हैं जिनके द्वारा आप उन्हें चुन सकते हैं। इस लेख में हम आपको पांच सबसे फैशनेबल रसीलों के बारे में बताएंगे जो आधुनिक अंदरूनी हिस्सों को आश्चर्यजनक रूप से बदल देते हैं।

चॉकलेट क्रीम के साथ स्पंज केक - हल्का, फूला हुआ और हवादार, दूध पाउडर, कोको और क्रीम पर आधारित नाजुक फ़ज क्रीम के साथ। इस मिठाई को तैयार करने में बहुत कम समय लगता है और सामग्री सरल, सस्ती और सुलभ है। शाम की चाय के लिए घर पर बने केक जीवन के सुखद और आरामदायक पल होते हैं जिन्हें कोई भी गृहिणी अपने परिवार या दोस्तों के लिए व्यवस्थित कर सकती है। आप इस रेसिपी में नारियल के टुकड़े को भुने हुए अखरोट से बदल सकते हैं।

अक्सर ऐसा होता है कि रासायनिक कीटनाशक, विशेष रूप से वे जो लंबे समय से बाजार में हैं, सक्रिय पदार्थ के प्रतिरोध (प्रतिरोध) के विकास के कारण कीटों पर कार्य करना बंद कर देते हैं, और फिर जैविक तैयारी बचाव में आ सकती है, जो वैसे, इसके कई फायदे हैं। इस लेख में आप जानेंगे कि कैसे लेपिडोसाइड सब्जी, बेरी, सजावटी और फलों की फसलों को पत्ती खाने वाले कीटों से बचाएगा।

मिस्रवासी 1.5 हजार वर्ष ईसा पूर्व से ही पुदीने का उपयोग करते थे। विभिन्न आवश्यक तेलों की उच्च सामग्री के कारण इसमें तीव्र सुगंध होती है, जो अत्यधिक अस्थिर होते हैं। आज, पुदीने का उपयोग दवा, इत्र, कॉस्मेटोलॉजी, वाइनमेकिंग, खाना पकाने, सजावटी बागवानी और कन्फेक्शनरी उद्योग में किया जाता है। इस लेख में हम पुदीने की सबसे दिलचस्प किस्मों को देखेंगे, साथ ही खुले मैदान में इस पौधे को उगाने की विशेषताओं के बारे में भी बात करेंगे।

हमारे युग से 500 साल पहले लोगों ने क्रोकस उगाना शुरू किया था। यद्यपि बगीचे में इन फूलों की उपस्थिति क्षणभंगुर है, हम हमेशा अगले वर्ष वसंत के अग्रदूतों की वापसी की प्रतीक्षा करते हैं। क्रोकस सबसे शुरुआती प्राइमरोज़ में से एक हैं, जिनका फूल बर्फ पिघलते ही शुरू हो जाता है। हालाँकि, फूलों का समय प्रजातियों और किस्मों के आधार पर भिन्न हो सकता है। यह लेख क्रोकस की शुरुआती किस्मों को समर्पित है, जो मार्च के अंत और अप्रैल की शुरुआत में खिलते हैं।

गोमांस शोरबा में शुरुआती युवा गोभी से बना गोभी का सूप हार्दिक, सुगंधित और तैयार करने में आसान है। इस रेसिपी में आप सीखेंगे कि स्वादिष्ट बीफ़ शोरबा कैसे पकाना है और इस शोरबा के साथ हल्का गोभी का सूप कैसे पकाना है। शुरुआती गोभी जल्दी पक जाती है, इसलिए इसे अन्य सब्जियों की तरह ही पैन में रखा जाता है, शरदकालीन गोभी के विपरीत, जिसे पकाने में थोड़ा अधिक समय लगता है। तैयार गोभी के सूप को रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। असली पत्तागोभी का सूप ताज़ी बनी पत्तागोभी के सूप से अधिक स्वादिष्ट बनता है।

ब्लूबेरी बगीचों में एक दुर्लभ और आशाजनक बेरी फसल है। ब्लूबेरी जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों और विटामिन का एक स्रोत है और इसमें एंटीस्कोरब्यूटिक, एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीपीयरेटिक और टॉनिक गुण होते हैं। जामुन में विटामिन सी, ई, ए, फ्लेवोनोइड्स, एंथोसायनिन, ट्रेस तत्व - जस्ता, सेलेनियम, तांबा, मैंगनीज, साथ ही पादप हार्मोन - फाइटोएस्ट्रोजेन होते हैं। ब्लूबेरी का स्वाद अंगूर और ब्लूबेरी के मिश्रण जैसा होता है।

टमाटर की विभिन्न किस्मों को देखकर, भ्रमित न होना कठिन है - आज विकल्प बहुत व्यापक है। यहां तक ​​कि अनुभवी माली भी कभी-कभी इससे भ्रमित हो जाते हैं! हालाँकि, "अपने लिए" किस्मों के चयन की मूल बातें समझना इतना मुश्किल नहीं है। मुख्य बात संस्कृति की विशिष्टताओं में तल्लीन करना और प्रयोग करना शुरू करना है। टमाटर के उगाने के सबसे आसान समूहों में से एक सीमित वृद्धि वाली किस्में और संकर हैं। उन्हें हमेशा उन बागवानों द्वारा महत्व दिया गया है जिनके पास अपने बिस्तरों की देखभाल के लिए अधिक ऊर्जा और समय नहीं है।

एक समय इनडोर बिछुआ के नाम से बहुत लोकप्रिय, और फिर हर किसी द्वारा भुला दिया गया, कोलियस आज सबसे रंगीन उद्यान और इनडोर पौधों में से एक है। यह अकारण नहीं है कि वे उन लोगों के लिए प्रथम परिमाण के सितारे माने जाते हैं जो मुख्य रूप से गैर-मानक रंगों की तलाश में हैं। विकसित करना आसान है, लेकिन इतना भी आसान नहीं कि हर किसी के लिए उपयुक्त हो, कोलियस को निरंतर निगरानी की आवश्यकता होती है। लेकिन अगर आप उनकी देखभाल करेंगे तो मखमली अनोखी पत्तियों से बनी झाड़ियाँ किसी भी प्रतिस्पर्धी को आसानी से मात दे देंगी।

प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों में पकाया गया सैल्मन बैकबोन ताजा जंगली लहसुन की पत्तियों के साथ हल्के सलाद के लिए मछली के गूदे के स्वादिष्ट टुकड़े प्रदान करता है। शिमला मिर्च को जैतून के तेल में हल्का तला जाता है और फिर सेब के सिरके के साथ छिड़का जाता है। ये मशरूम नियमित अचार वाले मशरूम की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होते हैं, और ये पकी हुई मछली के लिए बेहतर अनुकूल होते हैं। जंगली लहसुन और ताज़ा डिल एक सलाद में अच्छी तरह से मिल जाते हैं, जो एक दूसरे की सुगंध को उजागर करते हैं। जंगली लहसुन का लहसुन जैसा तीखापन सैल्मन के गूदे और मशरूम के टुकड़ों दोनों में व्याप्त हो जाएगा।

किसी साइट पर शंकुधारी पेड़ या झाड़ी हमेशा बढ़िया होती है, लेकिन बहुत सारे शंकुधारी पेड़ और भी बेहतर होते हैं। विभिन्न रंगों की पन्ना सुइयां वर्ष के किसी भी समय बगीचे को सजाती हैं, और पौधों द्वारा छोड़े गए फाइटोनसाइड्स और आवश्यक तेल न केवल सुगंधित करते हैं, बल्कि हवा को स्वच्छ भी बनाते हैं। एक नियम के रूप में, अधिकांश ज़ोन वाले परिपक्व शंकुधारी पेड़ों को बहुत ही सरल पेड़ और झाड़ियाँ माना जाता है। लेकिन युवा पौधे अधिक मनमौजी होते हैं और उन्हें उचित देखभाल और ध्यान देने की आवश्यकता होती है।

सकुरा अक्सर जापान और उसकी संस्कृति से जुड़ा होता है। फूलों वाले पेड़ों की छत्रछाया में पिकनिक लंबे समय से उगते सूरज की भूमि में वसंत का स्वागत करने का एक अभिन्न गुण बन गया है। यहां वित्तीय और शैक्षणिक वर्ष 1 अप्रैल से शुरू होता है, जब शानदार चेरी फूल खिलते हैं। इसलिए, जापानियों के जीवन में कई महत्वपूर्ण क्षण उनके फलने-फूलने के संकेत के तहत घटित होते हैं। लेकिन सकुरा ठंडे क्षेत्रों में भी अच्छी तरह उगता है - कुछ प्रजातियाँ साइबेरिया में भी सफलतापूर्वक उगाई जा सकती हैं।

1 वर्ष और उससे अधिक उम्र के बच्चों को खाना खिलाने के लिए या स्वस्थ आहार के सिद्धांतों का पालन करने वालों के लिए, उबले हुए आहार मीटबॉल आपके आहार में विविधता लाने का एक शानदार तरीका होगा। यदि आप उन्हें तैयार करने के लिए पोल्ट्री मांस का उपयोग करते हैं, तो दोपहर के भोजन के लिए मीटबॉल का एक हिस्सा आपकी दैनिक प्रोटीन आवश्यकता को पूरा कर सकता है।

मीटबॉल को भाप में कैसे पकाएं

किसी बच्चे के लिए यह आहार व्यंजन बनाने के लिए या स्वस्थ आहार के सिद्धांतों का पालन करने वाले व्यक्ति के मेनू में विविधता लाने के लिए, आप कोमल सफेद पोल्ट्री मांस - चिकन या टर्की से मीटबॉल तैयार कर सकते हैं। 2 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी: - 300 ग्राम चिकन या टर्की पट्टिका; - ½ प्याज; - ½ गाजर; - ¼ कप चावल; - ताजी जड़ी-बूटियाँ; - लहसुन की 1 कली; - 1 टमाटर; - 50 ग्राम सोया सॉस। धो लें मांस को सुखाकर कागज़ के तौलिये या रुमाल से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और प्याज, लहसुन और गाजर के साथ मांस की चक्की से गुजारें। सोया सॉस डालें और कीमा को अच्छी तरह से गूंध लें, इसे एक प्लेट से ढक दें या प्लास्टिक बैग में लपेट दें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

चावल को एक सॉस पैन में रखें, 2 कप पानी डालें, स्टोव पर रखें और उबाल लें। पानी में उबाल आने के बाद आंच धीमी कर दें और चावल को धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं, इसे हिलाने की जरूरत नहीं है। उबले हुए चावल को एक कोलंडर में रखें, ठंडे पानी से धोएं और कीमा बनाया हुआ मांस में डालें। ताजी जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें और मांस में मिला दें। आप कीमा बनाया हुआ मांस में सूखी जड़ी-बूटियाँ और पिसी हुई काली मिर्च मिला सकते हैं।

आप ये मीटबॉल मछली से भी बना सकते हैं. इस मामले में, डबल बॉयलर में खाना पकाने का समय 20 मिनट तक कम किया जाना चाहिए।

टमाटर को एक कप में रखें, उसके ऊपर उबलता पानी डालें, 1-2 मिनट तक रखें और छिलका हटा दें। इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, एक सॉस पैन में डालें, 50 ग्राम पानी डालें और धीमी आंच पर थोड़ा उबाल लें, 10-15 मिनट काफी होंगे। सॉस में नमक डालें, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, थोड़ा नमक या सोया सॉस और कटा हुआ लहसुन डालें। ठंडा।

मीटबॉल बनाएं, उन्हें स्टीमर ट्रे पर रखें, उसमें पानी डालें और 25-30 मिनट तक पकाएं। यदि आपके पास स्टीमर नहीं है, तो आप इसके बिना भी उबले हुए आहार व्यंजन तैयार कर सकते हैं। पैन के चारों ओर धुंध का एक टुकड़ा बांधें, जिससे सामग्री थोड़ी ढीली हो जाए। आप बिना हैंडल वाले कोलंडर को चौड़े सॉस पैन में रखकर भी उपयोग कर सकते हैं। इसमें पानी डालें, तेज पत्ता डालें, ढक्कन बंद करें और मीटबॉल्स को आधे घंटे के लिए भाप में पकाएं।

उबले हुए मीटबॉल कैसे परोसें

मीटबॉल्स को टमाटर सॉस के साथ परोसें। मीटबॉल को चावल या एक प्रकार का अनाज के साथ भाप दें; आप आलू को साइड डिश के रूप में उबाल सकते हैं। आप उनके लिए पके हुए टमाटर, शिमला मिर्च और बैंगन से सब्जी की साइड डिश बना सकते हैं। सब्ज़ियों को धोएँ, रुमाल से सुखाएँ, प्रत्येक को काँटे से कई स्थानों पर छेदें, पन्नी में लपेटें और ओवन में एक तार की रैक पर रखें। 35-40 मिनट तक बेक करें। फिर सब्जियां निकालें, ठंडा करें, छिलका हटा दें और बारीक काट लें। कटा हुआ लहसुन और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, थोड़ा सा जैतून का तेल और नमक डालें।

धीमी कुकर और स्टीमर में पकाया जा सकता है। मल्टीकुकर में उबले हुए मीटबॉल भाप टोकरी में भाप खाना पकाने के कार्यक्रम का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं। मीटबॉल को बेकिंग शीट पर स्टीमर में भाप दें। खाना पकाने के दोनों तरीकों के लिए नुस्खा सामग्री समान हैं। दुबला मांस पट्टिका या पोल्ट्री पट्टिका लें। बीफ़, पोर्क, भेड़ का बच्चा, चिकन, टर्की उपयुक्त हैं। आहार संबंधी व्यंजन के लिए, अपने आप को गोमांस, चिकन और टर्की तक सीमित रखना बेहतर है। पकवान की पाचनशक्ति और रस को बेहतर बनाने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस कटी हुई गाजर के साथ मिलाया जाता है। आप गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं, फिर उबले हुए मीटबॉल फूले हुए बनेंगे। रस के लिए आप कीमा बनाया हुआ मांस में तोरी, कद्दू और बेल मिर्च भी मिला सकते हैं। उबले हुए मीटबॉल, एक उत्सवपूर्ण संस्करण, हेजहोग द्वारा तैयार किए जाते हैं। कीमा के अंदर चावल नहीं डाला जाता है, लेकिन यह मीट बॉल्स के लिए चावल की कोटिंग के रूप में काम करता है। हेजहोग (चावल) की रीढ़ पकने पर फूल जाती है और उनकी सुइयों के साथ चिपक जाती है, जो प्यारे छोटे जानवरों की तरह दिखती है। हेजहोग के लिए, लंबे दाने वाले उबले हुए चावल को चुना जाता है। उबले हुए मीटबॉल आहार, बच्चों और स्वस्थ पोषण के लिए अनुशंसित एक आहार व्यंजन हैं। बच्चों को हेजहोग मीटबॉल पसंद हैं; वे छुट्टियों की मेज सजाएंगे, उनकी भूख और मूड बढ़ाएंगे।

फोटो में हेजहोग द्वारा बनाए गए स्टीमर में मीटबॉल दिखाए गए हैं। धीमी कुकर में उबले हुए मीटबॉल एक जैसे दिखते हैं। तैयार पकवान को कटी हुई जड़ी-बूटियों, कम वसा वाले खट्टा क्रीम या दही, सब्जी सलाद और आहार संबंधी साइड डिश के साथ परोसा जाता है, उदाहरण के लिए।

सामग्री

• दुबला मांस पट्टिका - 500 ग्राम (चिकन, टर्की, बीफ, पोर्क, भेड़ का बच्चा)
• गाजर - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• चावल - 100 ग्राम
• लहसुन - 3 कलियाँ
• मसाले - स्वादानुसार
• नमक स्वाद अनुसार

उबले हुए मीटबॉल - नुस्खा

1. दुबले मांस के फ़िललेट्स को धोकर सुखा लें।
2. सब्जियाँ छीलें: गाजर, प्याज, लहसुन।
3. हम तैयार मांस, गाजर, प्याज और लहसुन को मीट ग्राइंडर में काटते हैं। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जा सकता है।
4. कीमा बनाया हुआ मांस नमक करें और मसाले डालें। अच्छी तरह मिलाओ।
5. चावल को साफ होने तक धोइये. कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें.
6. अपने हाथों को ठंडे पानी में गीला करें और परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस से 7 सेमी व्यास वाले मांस के गोले बनाएं।
7. हेजहोग के लिए, धुले हुए चावल को ठंडे पानी में दो घंटे के लिए भिगो दें, पानी निकाल दें और चावल को सूखने दें। हम कीमा में चावल नहीं मिलाते। हम चावल के बिना कीमा बनाया हुआ मांस से मांस के गोले बनाते हैं और उन्हें चावल में समान रूप से रोल करते हैं।

धीमी कुकर में उबले हुए मीटबॉल

1. मीट बॉल्स को मल्टीकुकर के स्टीम कंटेनर में रखें। - सबसे पहले पैन के तले में पानी डालें.
2. मीटबॉल्स को धीमी कुकर में 40-60 मिनट तक भाप में पकाएं।
3. खाना पकाने का समय व्यक्तिगत रूप से चुना जाता है: यह चुने हुए मांस, मल्टीक्यूकर की शक्ति और घर पर विद्युत नेटवर्क पर निर्भर करता है। चिकन और टर्की व्यंजनों की तुलना में बीफ़ व्यंजन पकाने में अधिक समय लगता है।

एक स्टीमर में मीटबॉल

1. मांस की तैयारी को स्टीमर ट्रे पर रखें।
2. मीटबॉल्स को डबल बॉयलर में 40 - 60 मिनट तक पकाएं।
3. खाना पकाने का समय व्यक्तिगत रूप से चुना जाता है: यह चुने हुए मांस, स्टीमर की शक्ति और घर पर विद्युत नेटवर्क पर निर्भर करता है।

तैयार पकवान को कटी हुई जड़ी-बूटियों, कम वसा वाले खट्टा क्रीम या दही, सब्जी सलाद और आहार संबंधी साइड डिश के साथ परोसा जाता है।

हमारे शरीर को मांस की आवश्यकता होती है। हालाँकि, हर दिन एक दुबला उत्पाद खाना काफी मुश्किल है। अतिरिक्त सब्जियों के साथ उबली हुई डिश एक बढ़िया विकल्प है। यह बच्चों सहित पूरे परिवार के भोजन के लिए उपयुक्त है।

आप मांस से कई आहार व्यंजन तैयार कर सकते हैं। उनमें से एक है उबले हुए मीटबॉल। स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और सुगंधित. वे आपके दैनिक आहार के पूरक होंगे, खासकर यदि आप स्वस्थ आहार का पालन करते हैं या आहार पर हैं। प्रोटीन वाले दिनों में खाने के लिए यह एक आदर्श विकल्प है।

व्यंजनों

मीटबॉल को ताजी सब्जियों या किसी अन्य साइड डिश के साथ डबल बॉयलर या धीमी कुकर में पकाया जा सकता है। यह व्यंजन दोपहर के भोजन या रात के खाने में परोसा जा सकता है। एक आसान, पौष्टिक और सबसे महत्वपूर्ण, स्वास्थ्यवर्धक रेसिपी आपकी पसंदीदा में से एक बन जाएगी। यह वयस्कों और बच्चों के लिए उपयुक्त है.

बच्चों के लिए

एक स्वादिष्ट व्यंजन जो 1 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों को प्रसन्न करेगा। बच्चे के आहार में मांस अवश्य मौजूद होना चाहिए।हालाँकि, कई माता-पिता यह नहीं जानते हैं कि कीमा बनाया हुआ मांस से वास्तव में क्या बनाया जाए ताकि बच्चा इसे मजे से खाए और मना न करे।

वील मीटबॉल आपके नन्हे-मुन्नों को प्रसन्न करेंगे। अनावश्यक सामग्री और सीज़निंग की अनुपस्थिति पकवान को न केवल स्वस्थ बनाती है, बल्कि स्वादिष्ट और हल्का भी बनाती है। अपने बच्चों को घर पर बने उबले हुए मीटबॉल से प्रसन्न करें।

सामग्री:

• वील - 500 ग्राम;
• छोटी तोरी - 1 पीसी ।;
• मीठा प्याज - 1 - 2 पीसी ।;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• हरियाली.

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को छील लें. मांस और सब्जियों को मीट ग्राइंडर से गुजारें। यदि आपके पास मीट ग्राइंडर नहीं है, तो आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, शिशु आहार के लिए पहला विकल्प बेहतर है।
2. कीमा को हिलाएं और इसे 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
3. कटलेट बनाकर स्टीमर में रखें। 30-35 मिनट तक पकाएं.

आप बेबी मीटबॉल को उबली हुई या ताजी सब्जियों के साथ परोस सकते हैं। खीरा, शिमला मिर्च और टमाटर को स्ट्रिप्स में काट लें। आप पकवान को ताजी जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं। यह स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट लंच निश्चित रूप से आपके बच्चे को पसंद आएगा।

खैर, ताकि बच्चा वास्तव में पूरे मीटबॉल खाना चाहे, एक दिलचस्प प्रस्तुति के साथ आएं।उदाहरण के लिए, एक खरगोश बनाओ। काली मिर्च से कान, पूंछ - डिल का एक गुच्छा, नाक, आलूबुखारा के एक छोटे टुकड़े से आँखें।

विशिष्टता!बच्चों के लिए मीटबॉल तैयार करते समय आमतौर पर कई प्रकार के मांस का उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, आप वसा की मात्रा कम करने के लिए वील में टर्की या चिकन मिला सकते हैं।

तेज़

आप कुछ ही मिनटों में स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन तैयार कर सकते हैं। लंच ब्रेक के दौरान या मेहमानों की अप्रत्याशित यात्रा के दौरान जल्दी में मीटबॉल आपकी मदद करेंगे।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम;
• अंडे - 7 पीसी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. अंडे उबालें. स्पष्ट। टुकड़ा।
2. हरा प्याज काट लें. अंडे के साथ मिलाएं. कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें.
3. छोटे मीटबॉल बनाएं।
4. मीटबॉल्स को स्टीमर में रखें। 20 मिनट तक पकाएं.

यह मूल व्यंजन संपूर्ण लंच या डिनर है। उबले अंडों के साथ ग्राउंड बीफ़ का मिश्रण आपको लंबे समय तक तृप्त रखेगा।

दिलचस्प!नियमित बीफ़ मीटबॉल में लगभग 400 किलो कैलोरी होती है। उबले हुए और समान संरचना वाले, केवल 180 किलो कैलोरी। संरचना को और बदलकर इस सूचक को कम किया जा सकता है। तो, मीटबॉल में गोभी, टमाटर, तोरी और अन्य सब्जियां मिलाकर, आपको न केवल एक स्वादिष्ट और मूल व्यंजन मिलेगा, बल्कि एक वास्तविक आहार खोज भी मिलेगी।

हाथी

चावल के साथ मीटबॉल या, जैसा कि उन्हें आमतौर पर "हेजहोग" कहा जाता है, बचपन से ही कई लोगों द्वारा पसंद किया गया है। ये मसले हुए आलू और सब्जियों के साथ अच्छे लगते हैं। पूरे परिवार के लिए हार्दिक दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए उपयुक्त। यदि वांछित हो तो हेजहोग की संरचना को बेल मिर्च या ताजा टमाटर के साथ पूरक किया जा सकता है।

सामग्री:

• गोमांस मांस (आप तैयार कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं) - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गोल चावल - 100 ग्राम;
• मांसल टमाटर - 2 पीसी ।;
• मसाले, नमक - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. मांस तैयार करें, वसा की परतें हटा दें। एक मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करें।
2. सब्जियाँ तैयार करें, काट लें और बारीक काट लें। नमक और मसाले डालें. मिश्रण.
3. मांस जोड़ें. मिश्रण.
4. चावल को साफ पानी से धो लें. उबलना। कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें.
5. कीमा बनाया हुआ मांस छोटे व्यास के मांस के गोले में बनाएं। सभी चीजों को डबल बॉयलर में रखें और 30 मिनट तक पकाएं।
6. पकाते समय टमाटर, तोरी, कद्दू और अन्य सब्जियों को ऊँचे स्तर पर रखा जा सकता है।
7. टपकता हुआ रस हेजहोग्स को भिगो देगा, जिससे वे और भी अधिक रसदार और स्वादिष्ट बन जाएंगे।

परोसते समय, आप डिश को मूल तरीके से आलूबुखारा और जड़ी-बूटियों से भी सजा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आलूबुखारे को आधा काट लें और उन्हें मीटबॉल के किनारों पर एक प्लेट पर रख दें। ऊपर से सब कुछ कटा हुआ डिल छिड़कें।

काटा हुआ

कटे हुए मीटबॉल कीमा बनाया हुआ मांस से बने मीटबॉल से कम स्वादिष्ट नहीं होते हैं। उनकी बनावट अधिक रेशेदार होती है और वे रसदार होते हैं। आलू या पकी हुई सब्जियों के साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।

सामग्री:

• गोमांस -700 ग्राम;
• सफेद ब्रेड - 175 ग्राम;
• प्याज - 70 ग्राम;
• आलू - 1 किलो;
• अजवाइन - 85 ग्राम;
• पानी - 0.5 लीटर;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• स्वादानुसार नमक, पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को बारीक काट लें. सफेद ब्रेड को पानी में भिगो दें. प्याज को काट कर भून लीजिए. मांस और सफेद ब्रेड के साथ मिलाएं। मिश्रण.
2. अजवाइन की जड़ को मीट ग्राइंडर से गुजारें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं. नमक और मिर्च।
3. आलू को बारीक कद्दूकस कर लीजिये. अतिरिक्त स्टार्च निचोड़ें और कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें।
4. कीमा बनाया हुआ मांस में 3 अंडे तोड़ें। मिश्रण.
5. छोटे-छोटे गोले बनाकर डबल बॉयलर में रखें। कम से कम 30 मिनट तक पकाएं.

डिश को साइड डिश के साथ परोसें। ऊपर से कसा हुआ पनीर और ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। ग्रिल्ड सब्जियाँ, उबले चावल, एक प्रकार का अनाज, और बुलगुर उपयुक्त गार्निश हैं।यह मत भूलिए कि मीटबॉल एक भरने वाला उत्पाद है, इसलिए उन्हें भारी साइड डिश की आवश्यकता नहीं है। आप डिश के अलावा मशरूम सॉस भी बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए, मशरूम को काट लें, उन्हें फ्राइंग पैन में भूनें और क्रीम में कई मिनट तक उबालें।

आप तैयार ग्राउंड बीफ़ को गोभी या ब्रेड क्रम्ब के साथ पतला कर सकते हैं। पत्तागोभी उत्पाद को अधिक रसदार बना देगी, रोटी मोटाई और लोच बढ़ा देगी। ये सामग्रियां स्वाद को प्रभावित नहीं करेंगी, केवल मांस की बनावट को प्रभावित करेंगी।

प्रत्येक गृहिणी के अपने रहस्य होते हैं जो प्रतीत होने वाले सरल व्यंजनों से वास्तविक पाक कृतियों को बनाने में मदद करते हैं। यहां तक ​​कि डबल बॉयलर में साधारण बीफ़ मीटबॉल तैयार करते समय भी, हर कोई खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज़ और सरल बनाने में मदद करने के लिए अपनी-अपनी तरकीबों का उपयोग करता है:

1. चावल के साथ मीटबॉल बनाते समय पहले उसे उबाल लें। इस तरह मीटबॉल अधिक रसदार हो जाएंगे, और खाना पकाने की प्रक्रिया 2 गुना कम हो जाएगी।
2. मीटबॉल को भाप में पकाते समय, साइड डिश या सब्जियों को निचले स्तर पर रखें। मांस से रस निकल जाएगा और दूसरे व्यंजन को भिगो देगा, जिससे यह अधिक रसदार और स्वादिष्ट बन जाएगा। आप सब्जियों को शीर्ष स्तर पर रखकर उनके साथ भी ऐसा ही कर सकते हैं। इस मामले में, मांस को सब्जी के रस में भिगोया जाएगा।
3. कीमा बनाया हुआ मांस बनाते समय मसालों पर कंजूसी न करें। वे न केवल भविष्य के मीटबॉल को सुगंधित और स्वादिष्ट बनाएंगे, बल्कि वसा जलने की प्रक्रिया को भी तेज करेंगे।
4. यदि आपके पास स्टीमर नहीं है, तो आप एक नियमित सॉस पैन और कोलंडर का उपयोग कर सकते हैं। बस पैन में आवश्यक मात्रा में पानी डालें, ऊपर एक कोलंडर रखें और उसमें मीटबॉल रखें। ढक्कन से ढक दें.
5. यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस में साग और प्याज मिलाते हैं, तो यह तरकीब निश्चित रूप से काम आएगी। साग को बारीक काट लें और जमा दें। डीफ्रॉस्ट न किए गए कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें। इससे व्यंजन अधिक रसदार और कोमल हो जाएगा।
6. कीमा बनाया हुआ मांस बनाएं जिसमें सब्जियां प्रमुख होंगी (इससे खाना पकाने का समय काफी कम हो जाएगा), मीटबॉल बनाएं और उन्हें फ्रीज करें। बस इतना ही। अब आपको बस सही समय पर डिश को बाहर निकालना है और इसे 15 मिनट के लिए धीमी कुकर में डालना है।

प्रत्येक गृहिणी के पास कई रहस्य होते हैं जो उसे पाक चमत्कार बनाने में मदद करते हैं। इन्हें सुनकर आप भी सीख सकते हैं कि कम से कम मेहनत में जल्दी और स्वादिष्ट खाना कैसे बनाया जाता है।

निष्कर्ष

उबले हुए मीटबॉल पूरे परिवार के लिए दोपहर के भोजन का एक बढ़िया विकल्प हैं। रसदार, स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित हेजहोग को चावल, एक प्रकार का अनाज और यहां तक ​​​​कि के साथ जोड़ा जाता है। विभिन्न प्रकार के व्यंजन हर किसी को अपने और अपने परिवार के लिए आदर्श विकल्प चुनने में मदद करेंगे।

खाना पकाने में घंटों खर्च करने के बजाय अपने और अपने परिवार पर अधिक समय कैसे व्यतीत करें? किसी व्यंजन को सुंदर और स्वादिष्ट कैसे बनाएं? न्यूनतम संख्या में रसोई उपकरणों के साथ कैसे काम चलाया जाए? 3in1 चमत्कारी चाकू एक सुविधाजनक और कार्यात्मक रसोई सहायक है। इसे छूट के साथ आज़माएं.

उबले हुए मीटबॉल- कटलेट का एक बढ़िया विकल्प। वही कीमा, लेकिन थोड़ा अलग प्रस्तुतिकरण और आकार, और पकवान पहले से ही अधिक दिलचस्प लगता है। आप किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस - चिकन, पोर्क, मिश्रित से मीटबॉल बना सकते हैं। इस बार मैंने गोमांस चुना - इस तरह मीटबॉल पूरी तरह से कम वसा वाले बन जाते हैं, और शिशु आहार और जीबीसी आहार दोनों के लिए उत्कृष्ट होते हैं।

जहां तक ​​अनाज का सवाल है, निस्संदेह, इस शैली का क्लासिक चावल है। इसमें बहुत सारा स्टार्च होता है, इसकी बांधने की क्षमता अंडे से भी बदतर नहीं होती है, इसलिए चावल पर पकाए गए मीटबॉल हमेशा रोटी या आटे के बिना भी अपना आकार अच्छा रखते हैं। लेकिन खाना पकाने के अन्य विकल्प भी हैं। कुछ गृहिणियाँ अनाज और सूजी मिलाती हैं। कुछ लोग मोती जौ मिलाते हैं, जो पहले से पकाया जाता है, जबकि अन्य अन्य अनाज या सिर्फ सब्जियों के साथ प्रयोग करने की कोशिश करते हैं।

फिर भी, मेरी राय में, चावल के साथ मीटबॉल सबसे स्वादिष्ट और परिचित हैं। आप उन्हें सॉस में पका सकते हैं, या आप अलग से कोई भी सॉस बना सकते हैं - बेसमेल, टमाटर, या मशरूम, और मीटबॉल के साथ परोसें। वे सादे खट्टी क्रीम, एक चम्मच केचप के साथ खट्टी क्रीम के साथ भी अच्छे लगेंगे। सामान्य तौर पर, यह एक काफी सरल व्यंजन है, जिसे बनाने में आपको कटलेट की तुलना में कम समय लगेगा और परिणाम अच्छा होगा। और पढ़ें: फोटो के साथ झींगा रेसिपी के साथ स्पेगेटी।

मैं मीटबॉल बनाने के लिए किसी भी आटे या किसी मसाले का उपयोग नहीं करता - जड़ें काफी हैं, खासकर यदि आप बच्चों के लिए खाना बना रहे हैं। यदि केवल अपने लिए, तो आप जो चाहें मीटबॉल बना सकते हैं - गर्म, कोमल, मसालेदार, लाल शिमला मिर्च और मिर्च के साथ, लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ। यदि आप बच्चों के लिए खाना बना रहे हैं, तो स्वाद के लिए ताजी या जमी हुई जड़ी-बूटियों, साथ ही गाजर, प्याज, लहसुन या अजवाइन का उपयोग करना बेहतर है। इसके अलावा, मैं आपको धीमी कुकर में उबले हुए मीटबॉल्स आज़माने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। यह न केवल स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि सरल भी है, और पकवान में बहुत कम कैलोरी होगी।

सामग्री:

• गोमांस - 300 ग्राम
• गाजर - 1 छोटी साइज (50 ग्राम)
• उबले चावल - 200 ग्राम
• साग - 1 चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार
• अंडा - 1 टुकड़ा

निर्देश:

1. उबले हुए मीटबॉल पकाने के लिए, आपको चावल को पहले से उबालना होगा - तथ्य यह है कि इसे भाप में पकाने का समय नहीं होगा, इसलिए आप पहले से पकाने के बिना नहीं रह सकते। बेशक, ऐसे व्यंजन हैं जिनमें कच्चे चावल का उपयोग किया जाता है, जो पहले से भिगोया हुआ होता है, लेकिन बहुत कुछ चावल के प्रकार पर भी निर्भर करता है। यदि आपके पास बासमती है, जिसे पकाने में 12 मिनट लगते हैं, तो आप जोखिम लेने का प्रयास कर सकते हैं, लेकिन यह इसके लायक नहीं है। सबसे आम पॉलिश किए हुए लंबे दाने वाले चावल को उबालने की आवश्यकता होती है, और गोल चावल के लिए भी यही बात लागू होती है।
2. जहाँ तक मांस की बात है, आप गोमांस को स्वयं मांस की चक्की में पीस सकते हैं, या आप तैयार कीमा बनाया हुआ गोमांस ले सकते हैं। मीटबॉल को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको उनमें थोड़ी हरियाली मिलानी होगी। आपको मसाले डालने की ज़रूरत नहीं है, बस नमक, काली मिर्च और थोड़ा सा लहसुन डालना है।
3. गाजर डालें. मैं अक्सर गाजरों को कद्दूकस करके जमा देता हूं, क्योंकि मेरे पास हमेशा पूरी तरह से पकाने का समय नहीं होता है। और इसलिए, यदि आपके पास समय है, तो आप गाजरों को कद्दूकस कर सकते हैं, उन्हें एक बैग में रख सकते हैं, उन्हें रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं, और बाद में जितनी जरूरत हो उतनी काट सकते हैं। बेशक, आप ताज़ी गाजर का उपयोग कर सकते हैं, यह और भी बेहतर है।
4. कीमा बनाया हुआ मांस, जड़ी-बूटियाँ, नमक, चावल और गाजर मिलाएं। एक मुर्गी का अंडा डालें।
5. जिसके बाद आपको कीमा बनाया हुआ मांस को मीटबॉल में रोल करने की आवश्यकता होगी। वे कीनू के आकार के समान हैं, शायद थोड़े बड़े। मैंने इन मीटबॉल्स को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया - कीमा बनाया हुआ मांस और अन्य सामग्री ठंडी हो जाएगी, और मीटबॉल अपना आकार बेहतर बनाए रखेंगे।
6. रेफ्रिजरेटर में एक घंटा बिताने के बाद, आप मीटबॉल को मल्टीकुकर के स्टीमर रैक में स्थानांतरित कर सकते हैं। मल्टी-कुकर कटोरे को 2.5 लीटर पानी से भरना होगा। हम शीर्ष पर एक स्टीम ग्रेट रखते हैं और इसे "स्टीमर" मोड में पकाने के लिए सेट करते हैं।
7. मेरे पास 40 मिनट का स्वचालित समय चयन है। मीटबॉल तैयार होने के लिए यह काफी है। बस इतना ही - स्वादिष्ट और सरल, किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।

धीमी कुकर में उबले हुए मीटबॉल

मल्टीकुकर में उबले हुए मीटबॉल (पैनासोनिक, रेडमंड, पोलारिस, स्कारलेट, मौलिनेक्स, विटेक, फिलिप्स और अन्य मॉडल) विशेष रूप से बच्चों और सख्त आहार का पालन करने वालों के लिए उपयोगी हैं। बच्चों के लिए ताज़े कीमा से मीटबॉल बनाना सबसे अच्छा है। फिर वे एक सुखद गंध के साथ काफी रसदार हो जाते हैं। आप कीमा बनाया हुआ मांस में चावल, एक प्रकार का अनाज, गाजर और तोरी जोड़ सकते हैं, जो केवल पके हुए मीटबॉल के लाभों को बढ़ाएगा। धीमी कुकर में उबले हुए मीटबॉल बनाने की विधि सरल है।

धीमी कुकर में उबले हुए मीटबॉल के लिए सामग्री:

• मांस (वील) - 500 ग्राम;
• चावल - 100 ग्राम;
• कच्चा अंडा - 1;
• सफेद डबलरोटी;
• दूध;
• छोटा प्याज - 1;;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक;
• स्वादानुसार काली मिर्च (बच्चे के लिए छोड़कर)।

1. मांस को मांस की चक्की से गुजारें। अधिक कोमल मीटबॉल प्राप्त करने के लिए, मांस को दो बार पीसना बेहतर है। - सफेद ब्रेड का क्रस्ट काटकर दूध में भिगो दें. इसे कीमा में डालें. अंडा और नमक डालें। - मीटबॉल मिश्रण को चम्मच से अच्छी तरह मिला लें.
2. यदि आप चावल के साथ मीटबॉल पकाने की योजना बना रहे हैं, तो आपको इसे आधा पकने तक पहले से उबालना होगा और फिर इसे कीमा बनाया हुआ मांस में मिलाना होगा। चावल ठंडे होने चाहिए. कीमा को चम्मच से उठाइये और हाथ से छोटे छोटे गोले बना लीजिये.
3. स्टीमिंग बास्केट को वनस्पति तेल से चिकना कर लें। इसमें मीटबॉल्स रखें. एक हटाने योग्य कंटेनर (कटोरे) में नीचे की रेखा तक पानी डालें। धीमी कुकर में मीटबॉल की टोकरी डालें। ढक्कन बंद करने के बाद स्टीम प्रोग्राम को सक्रिय करें। समय को 30 मिनट पर सेट करें.
4. एक ध्वनि संकेत आपको सूचित करेगा कि मल्टीकुकर में उबले हुए मीटबॉल तैयार हैं। बॉन एपेतीत! हमारी वेबसाइट के पन्नों पर उबले हुए व्यंजनों की अन्य रेसिपी पढ़ें।

धीमी कुकर में चावल के साथ बच्चों के उबले हुए कीमा मीटबॉल-हेजहोग

मुझे ये उबले हुए हेजहोग मीटबॉल उनकी सादगी, उपयोगिता और अद्भुत स्वाद के लिए पसंद हैं। चावल के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन से बने ये आहार संबंधी हेजहोग पेट के लिए बहुत हल्के होते हैं, जो छोटे बच्चों के लिए खाना बनाते समय बहुत महत्वपूर्ण है। उनका स्वाद और रूप-रंग परिवार के किसी भी सदस्य को उदासीन नहीं छोड़ेगा। उबले हुए हेजहोग मीटबॉल बहुत जल्दी प्लेट से उड़ जाते हैं, और घर के बने मीटबॉल और अधिक मांगते हैं। यह व्यंजन मांस, सब्जियों और चावल को मिलाता है, इसलिए यह बहुत संतोषजनक बनता है। मैं एक सिद्ध चरण-दर-चरण नुस्खा साझा कर रहा हूं, जहां तस्वीरें तैयारी को स्पष्ट रूप से दर्शाती हैं।

• आलू - 1 टुकड़ा;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• चावल - 100 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस (चिकन) - 200 ग्राम;
• नमक (समुद्र) - 1/2 चम्मच।

1. गाजर और आलू छील लें. धोना। चावल को धोकर गर्म उबले पानी में 20 मिनट के लिए भिगो दें।
2. समुद्री नमक के साथ कीमा छिड़कें। यदि हेजहोग न तो छोटे बच्चों के लिए हैं और न ही आहार के लिए, तो आप मसाले मिला सकते हैं। मैं ये मीटबॉल एक बच्चे के लिए बना रही हूं, इसलिए मैं मसालों का उपयोग नहीं करती। सब्जियों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें.
3. हेजहोग के लिए कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं। चावल निथार लें. भीगे हुए चावल को एक प्लेट में निकाल लीजिए.
4. कीमा को एक छोटी सी गेंद में रोल करें। इसे चावल में रोल करें.
5. इस प्रकार सभी हाथी बनते हैं। उन्हें मल्टीकुकर में एक विशेष स्टीमिंग रैक पर रखें।
6. मल्टीकुकर में पानी डालें और तैयार मीटबॉल के साथ रैक रखें। "स्टीम बॉयलर" प्रोग्राम को केवल 15-20 मिनट के लिए चालू करें, समय हेजहोग के आकार पर निर्भर करता है।
7. कीमा, चावल और सब्जियों से तैयार हेजहोग को एक प्लेट में रखें और थोड़ा ठंडा होने दें।
8. ये मीटबॉल परिवार के सभी सदस्यों के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन होंगे, लेकिन विशेष रूप से छोटे बच्चों या आहार पर रहने वाले लोगों के लिए उपयुक्त हैं।
9. रसदार, संतोषजनक और बहुत स्वादिष्ट उबले हुए मीटबॉल को तैयार करने के लिए थोड़े समय और प्रयास की आवश्यकता होती है। ध्यान दें और अपने परिवार के लिए प्यार से खाना बनाएं।

उबले हुए मीटबॉल

1. अगर कीमा जम गया है तो पहले उसे डीफ्रॉस्ट कर लें.
2. कीमा बनाया हुआ मांस में चावल और बारीक कटा हुआ प्याज डालें।
3. सोया सॉस, जड़ी-बूटियाँ और अंडा।
4. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, मीटबॉल बनाएं और स्टीमर में रखें।
5. हम आपके स्टीमर में दिए गए मीटबॉल पकाने के तरीके के अनुसार खाना पकाते हैं।
6. आप टमाटर की चटनी अलग से भी बना सकते हैं.

एक बच्चे के लिए उबले हुए मीटबॉल

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांस - 1 किलो;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• बिना परत वाली रोटी - 100 ग्राम;
• चावल - 100 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• दूध - 0.5 कप;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता - स्वाद के लिए।

1. 1 गाजर और 1 प्याज को मीट ग्राइंडर से गुजारें और सब्जियों को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं।
2. सबसे पहले चावल उबालें, ब्रेड को दूध में भिगो दें, फिर ये सब कीमा में मिला दें, अंडा तोड़ें, नमक और काली मिर्च डालें.
3. सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और मीटबॉल बना लें।
4. इसके बाद डबल बॉयलर में पकाएं।
5. मीटबॉल के लिए अलग से सॉस तैयार करें: 1 बारीक कटा प्याज और 1 गाजर को तेल में हल्का सा भून लें, कटे हुए टमाटर डालें.
6. थोड़ी देर तक उबालें, फिर 0.5 कप पानी, नमक, काली मिर्च डालें और तेज पत्ता डालें। इसे थोड़ा और उबालें.
7. तैयार मीटबॉल को इस सॉस में थोड़ा उबाला जा सकता है, या उन्हें अलग से परोसा जा सकता है।

उबले हुए मछली मीटबॉल

• मछली पट्टिका - 600 ग्राम;
• ब्रेडक्रंब - 0.5 कप;
• दूध - 1/4 कप;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• अजमोद;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

1. पटाखों को दूध में भिगोएँ, मछली के बुरादे और लहसुन को मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर में पीस लें।
2. अंडा, भीगे हुए क्रैकर, नमक और काली मिर्च डालें, कीमा अच्छी तरह मिलाएँ।
3. हम छोटी-छोटी गेंदें बनाते हैं, प्रत्येक पर जैतून का तेल छिड़कते हैं और एक डबल बॉयलर में रखते हैं।
4. 10 मिनट तक भाप लें.
5. मछली मीटबॉल को उबले चावल, उबली सब्जियों के साथ या जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें। और पढ़ें: फोटो के साथ मशरूम रेसिपी के साथ स्पेगेटी।

उबले हुए मीटबॉल

• मांस पट्टिका (दुबला हो सकता है) 500 ग्राम
• गाजर 2 पीसी
• प्याज 1 टुकड़ा
• चावल 100 ग्राम
• लहसुन 3 कलियाँ
• स्वादानुसार मसाले
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• परोसता है 4
• कैलोरी सामग्री (100 ग्राम में), किलो कैलोरी। 225

1. मांस का एक टुकड़ा लें और इसे ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, इसे गीले तौलिये से सुखा लें और सब्जियों पर काम करना शुरू कर दें। गाजर, थोड़ा प्याज और लहसुन - इन सभी को अच्छी तरह से छीलकर मांस की चक्की में डालना होगा, हम मांस के साथ भी ऐसा ही करते हैं। गाजर के अलावा, हम उन्हें कद्दूकस करते हैं;
2. परिणामी द्रव्यमान में स्वाद के लिए नमक और मसाले डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के बाद, आपको चावल को धोना होगा और बाकी सामग्री मिलानी होगी। अपने हाथ धोएं और कीमा बनाया हुआ मांस की छोटी गेंदें बनाना शुरू करें;
3. हम मल्टीकुकर में स्टीम कम्पार्टमेंट तैयार करते हैं और भविष्य के मीटबॉल को वहां डालते हैं, खाना पकाने में लगभग एक घंटा लगेगा। अपने मॉडल और उसकी क्षमताओं और शक्ति के आधार पर सभी सेटिंग्स स्वयं चुनें।

आप मीटबॉल को डबल बॉयलर में भी पका सकते हैं, यह सब आपकी क्षमताओं पर निर्भर करता है। यह विकल्प तैयार करना आसान और तेज़ है, लेकिन अंतिम परिणाम हमेशा स्वादिष्ट नहीं होता है।

• सबसे अच्छा विकल्प चिकन होगा, लेकिन टर्की, पोर्क, बीफ़ और भेड़ का बच्चा भी उपयुक्त हैं;
• बीफ़ मांस को पकाने में बहुत लंबा समय लगता है, मीटबॉल कोई अपवाद नहीं हैं, इसे ध्यान में रखें;
• आप चावल को कीमा के साथ नहीं मिला सकते हैं, लेकिन पकाने से पहले इसमें मीटबॉल को रोल कर सकते हैं।

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मीटबॉल को भाप में कैसे पकाएं

मैं आपको बच्चों के लिए आहार संबंधी, लेकिन कम स्वादिष्ट उबले हुए मीटबॉल के लिए एक नुस्खा पेश करना चाहता हूं!

यह छोटे बच्चों और स्वास्थ्य कारणों से आहार पर रहने वाले लोगों दोनों के लिए उपयुक्त है।

मेरी माँ ने मेरे लिए ये मीटबॉल बनाए। और मैं उन्हें बहुत पसंद करता हूं)) मुझे आशा है कि आप भी उन्हें पसंद करेंगे)) क्योंकि वे तैयार करने में बहुत आसान और स्वास्थ्यवर्धक हैं।

तैयार करने के लिए, आपको एक डबल बॉयलर या "सोवडेपोव" कोलंडर की आवश्यकता होगी।

उबले हुए बेबी मीटबॉल तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

300 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन

100 ग्राम उबले चावल

1 छोटा प्याज

ताजी या सूखी जड़ी-बूटियाँ

उबले हुए बेबी मीटबॉल कैसे पकाएं।

1. कीमा। मैंने चिकन का उपयोग किया, लेकिन मूलतः कुछ भी करेगा। मुख्य बात यह है कि आपको इसकी गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित होना चाहिए, क्योंकि बच्चे का शरीर उत्पादों के प्रति अधिक संवेदनशील होता है, और दुकानों में बेचा जाने वाला कीमा तृतीय श्रेणी के मांस उत्पादों (हड्डियों, नसों, त्वचा, उपास्थि) से बनाया जाता है। . इसलिए, यह बहुत अच्छा होगा यदि आप मांस का एक टुकड़ा लें और स्वयं कीमा बनाएं!

2. चावल को पहले ही उबाल लें.

3. प्याज. यदि आप बहुत छोटे बच्चों के लिए खाना बना रहे हैं, तो मेरी सलाह है कि प्याज, लहसुन, नमक या किसी भी मसाले का उपयोग बिल्कुल न करें! यदि नहीं, तो प्याज के साथ दो विकल्प हैं। या तो हम इसे बारीक कद्दूकस पर पीस लें और इसे कीमा बनाया हुआ मांस में कच्चा डालें, या हम इसे छोटे क्यूब्स में काट लें और भून लें।

4. एक गहरी प्लेट में, एक प्रेस के माध्यम से पारित कीमा बनाया हुआ मांस, चावल, अंडा, प्याज, लहसुन मिलाएं, और यदि कीमा बनाया हुआ मांस बहुत रसदार हो जाता है, तो इसमें कुछ बड़े चम्मच आटा मिलाएं।

साथ ही, कुछ हरी सब्जियाँ खाने से कभी नुकसान नहीं होता! ताजा बारीक काटना बेहतर है, या सूखा हुआ भी उपयुक्त है।

5. अगर आपके पास डबल बॉयलर है तो आप उसमें खाना पकाते हैं और जानते हैं कि इसका इस्तेमाल कैसे करना है. यदि नहीं, तो एक पैन लें जिस पर छलनी रखना सुविधाजनक हो, उसमें 1/3 पानी डालें और उबलने दें।

आंच कम करें, ऊपर एक कोलंडर रखें और उस पर छोटे-छोटे बॉल्स के रूप में कीमा रखें, ढक्कन से ढक दें और पकने तक इंतजार करें। औसतन, मीटबॉल के एक बैच को पकाने में लगभग 30 मिनट का समय लगेगा। (एक तरफ 20 मिनट और दूसरी तरफ 10 मिनट)। इसलिए आपको पहले से ही तैयारी शुरू कर देनी चाहिए। मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि पानी उबल न जाए।

6. ये मीटबॉल देखने में बहुत अच्छे नहीं लगते, लेकिन स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होते हैं! साइड डिश के लिए, मैं आमतौर पर एक प्रकार का अनाज या मसले हुए आलू पकाती हूं।

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उबले हुए मीटबॉल कैसे बनाएं

नमस्ते, पाठकों, ग्राहकों और बस यादृच्छिक आगंतुकों! आज मैं चाहता था मीटबॉल पकाएं. मैंने कई बार मीटबॉल को भाप में पकाने की कोशिश की और मुझे यह व्यंजन पसंद आया क्योंकि इससे सीने में जलन नहीं होती थी। हाँ, उम्र अपना प्रभाव डालती है, और मेरे लिए टमाटर न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि खतरनाक भी है)))।

सिद्धांत रूप में, पारंपरिक नुस्खा और मेरे संसाधित नुस्खा के बीच अंतर छोटा है, इसलिए घर का बना स्टीम्ड मीटबॉल तैयार करने से किसी को कोई कठिनाई नहीं होगी। शुरू करना?

मीटबॉल को भाप में कैसे पकाएं

सबसे पहले, उन लोगों के लिए उत्पादों की एक सूची जो नहीं जानते मीटबॉल कैसे पकाएं. यहाँ वह है:

जैसा कि आप देख सकते हैं, यहां कुछ भी जटिल या असामान्य नहीं है। असामान्य - चावल के साथ मीटबॉल कैसे पकाएंमेरे प्रदर्शन में. हालाँकि, शायद मैं ग़लत हूँ, और बहुत से लोग इसी तरह खाना बनाते हैं। सामान्य तौर पर, आइए चावल से शुरू करें - मैं इसके ऊपर उबलता पानी डालता हूं और इसके फूलने का इंतजार करता हूं। इस कार्य में आमतौर पर 30-40 मिनट लगते हैं। इस दौरान मैं 2 बार पानी बदलता हूं।

जबकि चावल फूल रहे हैं, मैं तलने की तैयारी करती हूं। आप कहते हैं - नाराज़गी के बारे में क्या? तथ्य यह है कि मैं प्याज और गाजर को थोड़ा भूनता हूं, सचमुच 5-7 मिनट, बस इतना ही। मैं कीमा में अंडे फेंटता हूं और मिलाता हूं। आप तुरंत नमक और काली मिर्च डाल सकते हैं।

चावल पहले ही फूल चुका है, आप इसे एक कोलंडर के माध्यम से निकाल सकते हैं और इसे कीमा बनाया हुआ मांस में मिला सकते हैं। के लिए भाप से पकाए गए मीटबॉलमैं एक जालीदार धातु कोलंडर का उपयोग करता हूं - यह विशेष रूप से इसके लिए डिज़ाइन किया गया है, इसे उबलते पानी के एक पैन में रखना सुविधाजनक है।

जबकि पैन में पानी उबल रहा है, मैंने फ्राइंग पैन को आग पर रख दिया और वनस्पति तेल में मीटबॉल तलना शुरू कर दिया। तलना केवल इसलिए आवश्यक है ताकि कीमा बनाया हुआ मांस की यह गांठ एक साथ चिपकी रहे और भाप में पकाने पर अलग न हो जाए। यानी हम इसे थोड़ा भून भी लेते हैं.

मीटबॉल को 10 मिनट के लिए पकाया जाता है, और उसके बाद मैं उन्हें दूसरे पैन में स्थानांतरित करता हूं, जहां मैं तैयार फ्राइंग डालता हूं और सभी मीटबॉल को पूरी तरह से पकने तक उबालता हूं।

जब सारा कीमा तले हुए और उबले हुए मीटबॉल में बदल जाए, तो मैंने पैन को मीटबॉल और तलने के साथ आग पर रख दिया।

मीटबॉल को लगभग आधे घंटे तक पकाया जाता है। पैन के तले में थोड़ा सा पानी डालना न भूलें - 250-300 ग्राम। चूंकि चावल पूरी तरह से पका नहीं है, इसलिए पकाने की प्रक्रिया के दौरान यह सारा पानी सोख लेगा।

मैं टमाटर बिल्कुल नहीं डालता. तो मेरे स्वादिष्ट और पेट के अनुकूल उबले हुए मीटबॉल तैयार हैं!

यदि आपने उन्हें मेरे साथ बनाया है - सुखद भूख! अगले प्रकाशन में मैं आपको बताऊंगा कि मैं कैसे तलता हूं बल्लेबाज में हेक.

फोटो गैलरी:

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धीमी कुकर में उबले हुए मीटबॉल

स्वादिष्ट हार्दिक और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन - धीमी कुकर में उबले हुए मीटबॉल.

दरअसल, धीमी कुकर में मीटबॉल की रेसिपी, उदाहरण के लिए, ओवन में पकाए गए मीटबॉल की सामान्य रेसिपी से लगभग अलग नहीं होती है। खैर, खाना पकाने की प्रक्रिया को छोड़कर। और उबले हुए मीटबॉल बनाना बहुत आसान है, और ऐसे मीटबॉल न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि वयस्कों और हमारे बच्चों दोनों के लिए स्वस्थ भी होते हैं।

धीमी कुकर में उबले हुए मीटबॉल

एक कटोरे में, कीमा बनाया हुआ मांस, उबले चावल, मांस की चक्की के माध्यम से कीमा बनाया हुआ प्याज और एक अंडा मिलाएं।

नमक, मसाले डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

छोटे-छोटे मीट बॉल्स बनाएं और उन्हें स्टीम करने के लिए एक कंटेनर में रखें

मल्टी-कुकर पैन में पानी डालें, ऊपर मीटबॉल वाला कंटेनर रखें, ढक्कन बंद करें और 30-40 मिनट के लिए "स्टीम" मोड सेट करें।

इस तरह आप एक ही समय में मीटबॉल के लिए साइड डिश तैयार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज या चावल। साइड डिश के लिए अनाज एक सॉस पैन में पकाया जाएगा, और ऊपर से उबले हुए मीटबॉल पकाए जाएंगे, आपको एक ही बार में दो व्यंजन मिलेंगे, यह बहुत सुविधाजनक है और आपका समय बचाता है।

आप मीटबॉल को मसले हुए आलू, उबले पास्ता या सिर्फ सब्जी सलाद के साथ भी परोस सकते हैं।

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धीमी कुकर में उबले हुए चिकन मीटबॉल

मल्टीकुकर बनाने की विधि - प्रेशर कुकर VIMAR VMC-163

धीमी कुकर में मीटबॉल बनाना नाशपाती के छिलके जितना आसान है। आहार पोषण के लिए, आप मीटबॉल को धीमी कुकर में भाप में पका सकते हैं। यदि आपके मल्टीकुकर में स्टीम मोड नहीं है, तो आप स्टू करना चुन सकते हैं और साथ ही तुरंत एक साइड डिश तैयार कर सकते हैं।

प्रोटीन का मुख्य स्रोत चिकन मांस है, जो किसी भी अन्य की तुलना में अधिक समृद्ध है। चिकन प्रोटीन में मानव शरीर के लिए आवश्यक 92% अमीनो एसिड होते हैं। मांस में पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं, जो इसके तेजी से अवशोषण में योगदान करते हैं। चिकन मांस में वसा की मात्रा 10% से अधिक नहीं होती है। मांस में बी2, बी6, बी9, ए और पी जैसे विटामिन और बड़ी मात्रा में सल्फर, आयरन, सेलेनियम, मैग्नीशियम, तांबा और फास्फोरस भी होते हैं।

चिकन ब्रेस्ट में न्यूनतम कोलेस्ट्रॉल होता है। उपरोक्त से हम समझते हैं कि चिकन मांस दैनिक उपभोग के लिए उपयोगी है, हालाँकि, इसे सही तरीके से तैयार करना बहुत महत्वपूर्ण है। उबले हुए चिकन मीटबॉल स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भोजन दोनों हैं। आइए उन्हें VIMAR VMC-163 मल्टीकुकर-प्रेशर कुकर में पकाने का प्रयास करें। यह विद्युत उपकरण ऑक्सीजन के बिना संचालित होता है, इसलिए उत्पाद अपने मूल्य का 70% से अधिक बरकरार रखते हैं।

चमत्कारिक पैन में खाना पकाना आसान और त्वरित है। बाहर की तरफ एक बहुक्रियाशील नियंत्रण कक्ष है जो आपको विभिन्न पाक कृतियों को तैयार करने की अनुमति देता है। मल्टी-कुकर रसोई में एक अनिवार्य सहायक है। यह आपके परिवार को संपूर्ण, स्वस्थ भोजन खिला सकता है।

व्यंजन "धीमी कुकर में उबले हुए मीटबॉल" के लिए सामग्री:

• - प्याज और मसालों के साथ तैयार कीमा बनाया हुआ चिकन ब्रेस्ट - 800 ग्राम;
• - कच्चा आयताकार चावल - 100 ग्राम;
• - घर का बना अंडा - 1 पीसी ।;
• - पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी;
• – नमक - 2 चम्मच.