संक्षेप में टर्की की परंपराएं। तुर्की के रीति-रिवाज, परंपराएं और छुट्टियां तुर्की परिवार के रीति-रिवाज

सेवा वर्तमान में अनुपलब्ध है

रमजान, पवित्र महीना (उपवास)। इस समय, धर्मनिष्ठ मुसलमान सुबह से शाम की नमाज़ तक कुछ भी नहीं खाते-पीते हैं। इस समय, कुछ रेस्तरां सूर्यास्त तक बंद रहते हैं, और रूढ़िवादी प्रांतीय शहरों में शाम की नमाज़ तक (जब मुअज़्ज़िन ने चिल्लाया, तब तक सभी के सामने खाने, पीने और धूम्रपान करने के लिए इसे (गैर-मुस्लिम के लिए भी) बुरा रूप माना जाता है। मीनार से प्रार्थना करने के लिए)।

बड़ी छुट्टियों का धार्मिक आधार होता है:

शेखर बयारम (उरज़ा बयारम), जो रमजान के पवित्र महीने (मुस्लिम चंद्र कैलेंडर का नौवां महीना) और ईद अल-अधा को समाप्त करता है, जब बलिदान किया जाता है (मुस्लिम चंद्र कैलेंडर के बारहवें महीने में)। छुट्टी 4 दिनों तक चलती है।

छोटे लड़कों का खतना सबसे महत्वपूर्ण पारिवारिक छुट्टियों में से एक है, जो केवल यूरोप में पहली भोज के बराबर है। पंखों और रिबन के साथ एक शानदार वर्दी में, खतना से पहले भविष्य का "आदमी" शहर या गांव के माध्यम से घोड़े की सवारी करता है।

सैन्य परेड और नृत्य के साथ चार प्रमुख राष्ट्रीय अवकाश होते हैं। स्वतंत्रता दिवस (23 अप्रैल) और युवा दिवस (19 मई) पर, लगभग सभी गांवों में प्रदर्शन आयोजित किए जाते हैं जहां बच्चे रंगीन राष्ट्रीय वेशभूषा में लोक नृत्य करते हैं।

तुर्की में धर्मनिरपेक्ष छुट्टियां:

अतातुर्क की मृत्यु का दिन (नवंबर १०) इस दिन, सुबह ९:०५ बजे, पूरा देश मौन में जम जाता है, राहगीर एक मिनट के लिए रुकते हैं (और आपको यह भी करना होगा), सायरन बज रहे हैं और कारों का हॉर्न बज रहा है। इस दिन की पूर्व संध्या पर, टेलीविजन और रेडियो कार्यक्रम अतातुर्क के जीवन के तथ्यों और यादों से भरे होते हैं।

नृत्य

भूमध्यसागरीय तट पर, तथाकथित ज़ेबेक नृत्य, ग्रीक दौर के नृत्यों के समान, और ओयुन नृत्य, उदाहरण के लिए, किलिच कल्कन ओयुनु ("कृपाण और ढाल के साथ नृत्य") या काशिक ओयुनलरी ("चम्मच के साथ नृत्य") व्यापक हैं। लेकिन सबसे प्रसिद्ध बेली डांस है, जो मिस्र से शुरू होता है और आज पर्यटकों के लिए होटलों में किया जाता है। सबसे आम लोक संगीत वाद्ययंत्र बड़े ड्रम दावुल और ज़ुर्ना हैं, जो शादियों और खतना के लिए स्वर सेट करते हैं।

तुर्की की परंपराएं

इस्लाम अपने सभी रूपों में निजी और सार्वजनिक जीवन के कई क्षेत्रों को परिभाषित करता है।

इस्लाम अनुष्ठान पक्ष को सर्वोपरि महत्व देता है: पांच गुना प्रार्थना, उपवास और हज बुनियादी सिद्धांतों में से हैं, इस्लाम के "पांच स्तंभ"। उनमें मुख्य हठधर्मिता शामिल है - एक अल्लाह में विश्वास और धर्मार्थ भिक्षा - "ज़ेक्यत"। लेकिन तुर्की एक असाधारण देश है - इस्लामी दुनिया में कहीं भी ऐसा धर्मनिरपेक्ष कानून नहीं है - तुर्की में धर्म राज्य से अलग है।

अब केवल दो नुस्खों का कड़ाई से पालन किया जाता है - सूअर का मांस खाने पर प्रतिबंध और खतना का संस्कार। तुर्क ज्यादातर 7-12 साल की उम्र में एक लड़के का खतना करते हैं। यह आमतौर पर अगस्त या सितंबर की शुरुआत में किया जाता है। बुनियादी प्रार्थनाओं के ज्ञान का परीक्षण करने के लिए खतना से पहले बाल कटवाना होता है। लड़के ने अपने कंधे पर एक रिबन के साथ एक सुंदर सूट पहना है, जिस पर अरबी कहावत "माशल्ला" लिखा है - "भगवान भला करे!"

खतना एक महान पारिवारिक अवकाश है। माता-पिता और मेहमान इस अवसर के नायक को उपहार देते हैं। तुर्कों में, एक अनुयायी ("किवरे") अनिवार्य रूप से खतना संस्कार में शामिल होता है - एक वयस्क व्यक्ति, जो ईसाइयों के बीच गॉडफादर के समान है।

तुर्कों के लिए नातेदारी के संबंध बहुत महत्वपूर्ण हैं। किसान परिवारों में, और कई शहरी परिवारों में, एक सख्त और स्पष्ट पदानुक्रम शासन करता है: बच्चे और माँ निर्विवाद रूप से परिवार के मुखिया - पिता, छोटे भाइयों - बड़े, और बहनों - बड़ी बहन और सभी भाइयों का पालन करते हैं। लेकिन घर का मालिक हमेशा एक आदमी होता है। और बड़ी बहन की शक्ति कितनी भी बड़ी क्यों न हो, भाइयों में सबसे छोटी को उसे आज्ञा देने का अधिकार है।

सच है, कई बच्चों वाली एक बूढ़ी माँ परिवार के सभी सदस्यों के सम्मान और प्यार से घिरी होती है। केमालिस्ट क्रांति के बाद, तुर्की में बहुविवाह को आधिकारिक तौर पर कानून द्वारा प्रतिबंधित कर दिया गया था। हालाँकि, आबादी के धनी वर्ग के बीच, यह जारी है। इसके अलावा, बहुविवाह की अनुमति है - यदि प्रोत्साहित नहीं किया जाता है - मुस्लिम पादरियों द्वारा, जो तुर्की गणराज्य के संस्थापक कमाल अतातुर्क के कानूनों से अधिक पैगंबर मुहम्मद के सिद्धांतों का सम्मान करते हैं।

गांवों और प्रांतीय कस्बों में, नागरिक विवाह को ज्यादा महत्व नहीं दिया जाता है। यहां इमाम द्वारा की जाने वाली मुस्लिम शादी का वजन अधिक होता है। केवल इमाम के साथ विवाह एक परिवार के निर्माण को पवित्र करता है, परंपरा के प्रशंसकों का मानना ​​​​है। लेकिन इस तरह के विवाह को तुर्की राज्य द्वारा मान्यता प्राप्त नहीं है, यह कानूनी नहीं है। इसलिए तुर्की में कमाल अतातुर्क का सम्मान किया जाता है। आखिरकार, उनके सुधारों की बदौलत एक तुर्की महिला के भाग्य में भारी बदलाव आया। अपने अधिकारों में, उसकी बराबरी एक पुरुष के साथ की गई। तुर्की की महिलाओं में संसद सदस्य, विश्वविद्यालय के प्रोफेसर, लेखक, पत्रकार, न्यायाधीश, वकील और डॉक्टर हैं; उनमें गायक, बैलेरीना और नाटकीय अभिनेत्रियां भी हैं। हालांकि हाल ही में, XIX के अंत में - XX सदी की शुरुआत। तुर्की की महिलाएं यह सब सपने में भी नहीं सोच सकती थीं - उनकी कितनी रूसी बहनों ने तुर्की की हिट फिल्म "किंगलेट - सिंगिंग बर्ड" से दुर्भाग्यपूर्ण फेराइड की पीड़ा पर रोया - और इसमें स्थिति उस समय के लिए काफी सामान्य है।

कुछ हद तक, तुर्की की महिला अभी भी इस्लामी रीति-रिवाजों से बंधी है। रोजमर्रा की जिंदगी में, रोजमर्रा की जिंदगी में, वह व्यवहार के अनगिनत पारंपरिक नियमों से बंधी है: वह एक आदमी को रास्ता देने के लिए बाध्य है, उसे उससे आगे निकलने का कोई अधिकार नहीं है।

राष्ट्रीय तुर्की व्यंजन

तुर्की की यात्रा के सुखों में से एक कई दिलचस्प और अद्वितीय राष्ट्रीय व्यंजनों का स्वाद लेने का अवसर है। यहां हर कोई अपने लिए चुनता है - कोई सभी समावेशी आधार पर होटलों में विविधता और बहुतायत में बुफे पसंद करेगा, जबकि कोई स्थानीय व्यंजनों के विदेशीता की खोज करते हुए हर दिन एक नए रेस्तरां में जाने में अधिक रुचि रखता है।

तुर्की के राष्ट्रीय व्यंजन, संस्कृति के हिस्से के रूप में, प्राचीन काल में देश के क्षेत्र में रहने वाले कई लोगों के व्यंजनों को अवशोषित कर चुके हैं। संक्षेप में और मूल रूप से, यह "अंतर्राष्ट्रीय" है।

सबसे पहले, जब आधुनिक तुर्कों के पूर्वजों ने खानाबदोशों के पारंपरिक भोजन के बारे में विचारों को इन भूमि पर लाया, तो उन लोगों के अनुभव से समृद्ध, जिन्हें रास्ते में संपर्क में आना पड़ा, वे स्थानीय परंपराओं के प्रभाव में आ गए। अर्मेनियाई और ग्रीक आबादी।

बाद में, ओटोमन साम्राज्य के शासन के दौरान, टोपकापी पैलेस के दरबारी रसोइयों ने पश्चिमी दुनिया को तुर्की व्यंजनों से परिचित कराया। अधिकांश उत्पाद भूमध्यसागरीय क्षेत्र, एशिया और यूरोप से आए थे।

आजकल, देश के लगभग किसी भी रेस्तरां में पर्यटक राष्ट्रीय व्यंजनों के पूरे इतिहास द्वारा तुर्की को प्रस्तुत की गई विविधता से किसी भी व्यंजन का स्वाद ले सकते हैं। लेकिन, निस्संदेह, प्रत्येक क्षेत्र की अपनी विशेषताएं हैं, जिसका ज्ञान न केवल एक गैस्ट्रोनॉमिक से, बल्कि सांस्कृतिक दृष्टिकोण से भी तुर्की व्यंजनों के साथ पर्यटकों के परिचित को दिलचस्प बना सकता है।

तो देश के पूर्वी हिस्से के लिए, सबसे लोकप्रिय उत्पाद मक्खन, दही, पनीर, शहद, मांस हैं। वे दही का सूप और कटलेट पसंद करते हैं, जिसका कीमा बनाया हुआ मांस पहाड़ों में एकत्रित सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ मिलाया जाता है। सर्दियों के लंबे महीनों के दौरान, स्थानीय लोग पहाड़ी हर्बल चाय पीना पसंद करते हैं।

मध्य अनातोलिया में, सेल्जुक विजय और सुल्तान कीकुबाद के समय की परंपराएं संरक्षित हैं। जमीन में खोदे गए विशेष चूल्हे में पकाया गया मांस - तंदूर - स्थानीय व्यंजनों का आधार है। यहाँ, सबसे लोकप्रिय मिठाई कोन्या का हलवा है। ईजियन समुद्र तट पर समुद्री भोजन और सब्जियों के व्यंजनों का बोलबाला है। कैंडीड चेस्टनट के साथ चाय पिया जाता है और विभिन्न प्रकार के फलों के साथ भोजन पूरा करता है।

काला सागर तट मछुआरों का देश है। सबसे लोकप्रिय हम्सा मछली से चालीस से अधिक व्यंजन स्थानीय रसोइये द्वारा तैयार किए जा सकते हैं, जिसमें एक मिठाई भी शामिल है।

अनातोलिया के दक्षिण-पूर्व में, विभिन्न प्रकार के कबाब एक पसंदीदा भोजन है, और उनकी तैयारी में बहुत सारे मसालों का उपयोग किया जाता है। मरमारा सागर का क्षेत्र अपने विविध प्रकार के व्यंजनों और उत्तम व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है। इस्तांबुल रेस्तरां अपने मेमने के व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध हैं। उन शहरों में जो सीधे समुद्र के किनारे स्थित हैं, आपको मसल्स ज़रूर आज़माना चाहिए। डोल्मा और पिलाफ मछली रेस्तरां और मसल्स के साथ सराय में तैयार किए जाते हैं।

मिठाई

यह असामान्य रूप से स्वादिष्ट तुर्की फल - आड़ू और अंजीर की कोशिश करने लायक है। सामान्य तौर पर, डेसर्ट की बात करें तो यह उल्लेखनीय है कि मरमारा और एजियन सीज़ के तटों पर उगाए जाने वाले फल अपने आप में एक अद्भुत मिठाई हैं। ये न केवल शेफटाली आड़ू और अंजीर हैं, बल्कि नाशपाती, चेरी, खुबानी भी हैं। हमें जामुन - स्ट्रॉबेरी और अंगूर के बारे में नहीं भूलना चाहिए। बेशक, खरबूजे और तरबूज भी मिष्ठान व्यंजन की श्रेणी में आते हैं।

तुर्की निवासियों के लिए, पारिवारिक संबंधों का मतलब एक अविश्वसनीय राशि है। प्रत्येक परिवार का एक स्पष्ट पदानुक्रम होता है। तो, पूरे परिवार को परिवार के मुखिया का पालन करना चाहिए - बेशक, पिता। छोटे भाइयों को बड़े के आदेश का पालन करना चाहिए, और छोटी बहनों को बड़ी बहन या अपने भाइयों का पालन करना चाहिए। मालिक हमेशा एक आदमी होना चाहिए - किसी भी उम्र में। इसलिए छोटा भाई बड़ी बहन को आदेश दे सकता है। और कई बच्चों वाली माताओं को सम्मानित और सम्मानित किया जाता है, साथ ही परिवार के सभी सदस्यों द्वारा प्यार किया जाता है।

सलाह

कोई फर्क नहीं पड़ता कि कौन क्या करता है, युवा को पुरानी पीढ़ी का सम्मान करना चाहिए। यदि कोई बुजुर्ग प्रवेश करता है, तो सभी को उठना चाहिए और यदि आवश्यक हो, तो उसके लिए रास्ता बनाना चाहिए। पुरानी पीढ़ी की उपस्थिति में मादक पेय या धूम्रपान पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इसे अशोभनीय माना जाता है।

इसलिए, यदि आप अचानक किसी ऐसे व्यक्ति से मिलते हैं जो पहले से ही 30 वर्ष या उससे अधिक का है, और वह धूम्रपान करता है और अपने माता-पिता से छिपता है, तो आश्चर्यचकित न हों। पुरानी पीढ़ी के साथ अश्लील विषयों पर बात करने का भी रिवाज नहीं है। साथ ही, जिस तरह से एक व्यक्ति बैठता है वह बड़ों के लिए अपमानजनक अभिव्यक्ति के रूप में काम करेगा। उदाहरण के लिए, आप क्रॉस-लेग्ड नहीं बैठ सकते या कुर्सी पर वापस लेट नहीं सकते।

तुर्क अपने रिश्तेदारों और पड़ोसियों की बहुत परवाह करते हैं। ये उनके लिए अजनबी नहीं हैं। रिश्तेदारों या पड़ोसियों में से कोई बीमार हो तो सभी बीमारों को देखने जाते हैं। वे शोरबा या अन्य भोजन तैयार करना शुरू करते हैं और उसके साथ रोगी के पास जाते हैं। सच तो यह है कि खाली हाथ जाना मंजूर नहीं है।

क्या होगा अगर खाना पकाने का कोई अवसर या इच्छा न हो?

आप बस कुछ मीठा खरीद सकते हैं और देखने जा सकते हैं - सबसे महत्वपूर्ण बात, खाली हाथ नहीं।

सलाह

रोगी के घर आने के बाद, उसका इलाज करना, उसके ठीक होने की कामना करना और संवाद करना आवश्यक है।

तुर्की में कई त्यौहार हैं, और प्रत्येक छुट्टी को शोर और खुशी से मनाया जाता है। सभी एक-दूसरे को बधाई देते हैं, सुखद कामना करते हैं। लेकिन यहां भी, परंपराएं और प्रक्रियाएं हैं जिनका पालन किया जाना चाहिए।

• बच्चे का जन्म
• शादी

प्रसव परंपराएं

जब कोई बच्चा पैदा होता है, तो हर कोई उसके पास सोने के सिक्के या आकृतियाँ लेकर आता है, और सोने के गहने उसकी माँ को उपहार के रूप में भेंट किए जाते हैं। जब बच्चे के लिए एक नाम चुना गया है, तो आपको अपने कान में एक प्रार्थना फुसफुसाकर उसका नाम कई बार कहना होगा। जब बच्चा 40 दिन का हो जाता है, तो उसे नमक से रगड़ कर नहलाया जाता है। इस दिन पूजा पाठ भी किया जाता है। जब बच्चे का पहला दांत होता है, तो माँ मकई और बाजरा पकाती है और पड़ोसियों को बुलाती है। वे उसके सामने कुछ वस्तुएँ रखकर उसके भविष्य का अनुमान लगाने की कोशिश करते हैं। और लड़के खतना संस्कार से गुजरते हैं, जो धूमधाम के साथ भी होता है - वह एक पदीश की पोशाक में तैयार होता है, उसके साथ एक दल और संगीतकार होते हैं।

शादी की परंपराएं

शादी की परंपराएं उतनी ही जीवंत और रसीली होती हैं। प्रारंभ में, आपको मंगनी और सगाई की रस्मों से गुजरना होगा। एक नियम के रूप में, गुरुवार को सब कुछ शुरू होता है और कई दिनों तक चलता है। कुछ अनुष्ठान प्राचीन काल से आए हैं और कई सदियों से प्रभावी हैं। और सभी क्योंकि वे काफी खूबसूरत हैं। उदाहरण के लिए, मेंहदी रात। दुल्हन के हाथों को आकर्षक पैटर्न से रंगा गया है। यह माना जाता है कि दोस्त और रिश्तेदार अपनी शादियों में युवाओं को गहने देते हैं। तुर्की में, किसी भी अवसर के लिए माल्यार्पण करने का भी रिवाज है, लेकिन हमारे देश में उन्हें केवल अंतिम संस्कार के लिए दिया जाता है। तुर्की में कोई भी शादी बिना डांस के पूरी नहीं होती। गाँवों में, मुस्लिम विवाह को बहुत महत्व दिया जाता है, नागरिक विवाह को नहीं। कुछ रस्मों को निभाने के बाद, युवा को इमाम से शादी करनी चाहिए। लेकिन केवल ऐसा विवाह कानूनी नहीं है और राज्य द्वारा मान्यता प्राप्त नहीं है। इसलिए, यदि युवा चाहते हैं कि उनकी शादी कानूनी हो, तो इमाम के साथ शादी के अलावा, नागरिक विवाह को पंजीकृत करना आवश्यक है।

आउटपुट:

छुट्टियों के संदर्भ में तुर्की परंपराओं और रीति-रिवाजों की विशेषता उनके वैभव और तेजतर्रारता से होती है। प्रत्येक घटना निश्चित रूप से परंपराओं और रीति-रिवाजों के साथ होनी चाहिए, और सभी रिश्तेदार और दोस्त इसमें भाग नहीं लेते हैं। साथ ही, बड़ों के प्रति विशेष दृष्टिकोण को नोट करने में कोई भी विफल नहीं हो सकता है। उनके साथ सम्मान और सम्मान के साथ व्यवहार किया जाता है, और परिवार में पुरुष किसी भी उम्र में मुख्य होता है।

तुर्की की संस्कृति बहुआयामी है, क्योंकि इसका विकास महान तुर्क साम्राज्य के इतिहास से शुरू होता है। तुर्की के रीति-रिवाजों और परंपराओं में, पूर्वी और पश्चिमी दोनों संस्कृतियों के प्रभाव का उल्लेख किया गया है। यह तथ्य आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि हजारों वर्षों से मध्य एशिया, मध्य पूर्व, पूर्वी यूरोप की परंपराएं तुर्की - सभ्यताओं के चौराहे पर केंद्रित हैं।
यहां का समाज बहुत विषम है, क्योंकि ग्रामीण बस्तियों के निवासी शहरों और बड़े महानगरीय क्षेत्रों के निवासियों से मौलिक रूप से भिन्न हैं। प्रांत में, पर्यटक धार्मिक मुसलमानों के सख्त रीति-रिवाजों को पूरा करेंगे। तुर्की के प्रमुख शहर यूरोप और पर्यटकों पर केंद्रित हैं। यहां की आबादी मध्यम रूप से धार्मिक है, और युवा विदेशी भाषाओं के अपने ज्ञान से प्रतिष्ठित हैं।
यह कोई रहस्य नहीं है कि तुर्क कानून का पालन करने वाले, विनम्र और सहानुभूति रखने वाले लोग हैं। तुर्की में रहते हुए, एक पर्यटक यह नोटिस करेगा कि अधिकांश नौकरियों पर मजबूत सेक्स का कब्जा है। दरअसल, यहां की महिला पत्नी और मां की भूमिका निभाती है। ऐसी परंपराओं की उत्पत्ति लंबे समय से चली आ रही धार्मिक मान्यताओं से होती है।

सामाजिक विभाजन

तुर्की में स्थिति का मुख्य संकेतक धन और शिक्षा है। उच्च वर्ग के प्रतिनिधि कम से कम एक विदेशी भाषा जानते हैं और विश्व संस्कृति की उत्कृष्ट समझ रखते हैं। देश के लगभग 30% निवासी ग्रामीण बस्तियों, किसानों के निवासी हैं। यहां आय कम है, और युवाओं के बीच शिक्षा को अत्यधिक महत्व दिया जाता है। उच्च आय वाले तुर्क उस संस्कृति को वरीयता देते हैं जो यूरोप में विकसित हो रही है। वे यूरोपीय संगीत और साहित्य, फैशन और कपड़ों की शैली के लिए अपनी लालसा से भी प्रतिष्ठित हैं।

पारिवारिक रिश्ते और शादी

परंपरागत रूप से, तुर्की शादी के लिए काफी कम उम्र है। विभिन्न सामाजिक समूहों के लोगों के बीच विवाह काफी दुर्लभ हैं। एक ही धार्मिक या जातीय समूह के युवाओं के संघ आम हैं।

आधुनिक मुस्लिम राज्य में तलाक को पाप नहीं माना जाता है, लेकिन उनकी संख्या कम है। तलाकशुदा महिलाएं जल्दी पुनर्विवाह करती हैं, आमतौर पर समान तलाकशुदा पुरुषों के साथ।

शादी

एक शादी तुर्क के जीवन की सबसे यादगार घटनाओं में से एक है। दुल्हन की उंगलियों को मेंहदी से रंगा जाता है, और दूल्हे को छोटा कर दिया जाता है। उत्सव लगभग तीन दिनों तक चल सकता है।

परिशुद्ध करण

इस लंबे समय से प्रतीक्षित दिन पर, लड़के असली पुरुष बन जाते हैं। शाम तक, लड़का विशेष साटन कपड़े पहनता है। और समारोह देर शाम ही होता है।

शिष्टाचार

आतिथ्य सत्कार यहां की सबसे महत्वपूर्ण परंपरा मानी जाती है। परिवार की दौलत और सामाजिक स्थिति के बारे में सोचे बिना, अतिथि को शुभकामनाएं दी जाती हैं। एक तुर्की घर में पहुंचकर, मालिक आपको चप्पलें देगा।

टेबल शिष्टाचार

किसी भी पर्यटक को पता होना चाहिए कि तुर्क अकेले मेज पर नहीं खाते हैं। आपको यह जानने की जरूरत है कि तुर्की में सार्वजनिक स्थानों पर मादक पेय पीना अनुचित माना जाता है। दिलचस्प बात यह है कि पर्यटकों को स्थानीय व्यंजनों में सूअर का मांस नहीं मिलेगा, जो सांस्कृतिक कारणों से यहां नहीं खाया जाता है।

सांकेतिक भाषा

यह एक विदेशी के लिए आश्चर्य की बात होगी कि तुर्क एक जटिल सांकेतिक भाषा का उपयोग करते हैं। इसके अलावा, संकेतों के परिचित सेट का दुरुपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यहां उनका पूरी तरह से अलग अर्थ हो सकता है।

तुर्की संस्कृति इतनी समृद्ध और बहुआयामी है कि यह कुछ सरल परिभाषा के ढांचे में फिट नहीं होती है। हजारों वर्षों से, अनातोलिया, भूमध्यसागरीय, मध्य पूर्व, काकेशस, पूर्वी यूरोप, मध्य एशिया और निश्चित रूप से, प्राचीन दुनिया के कई लोगों की परंपराएं एक असंभावित मिश्र धातु में विलीन हो गई हैं, जिसे आज आमतौर पर तुर्की कहा जाता है, या एशिया माइनर संस्कृति। इसमें यह जोड़ा जाना चाहिए कि तुर्क स्वयं, जो 20 वीं शताब्दी की शुरुआत तक एक भी लोग नहीं थे, अपने साथ मध्य एशिया की गहराई से कई अद्वितीय तत्व लाए जो देश के आधुनिक जीवन में व्यवस्थित रूप से फिट होते हैं।

दिलचस्प बात यह है कि आधुनिक तुर्की गणराज्य के पूर्ववर्ती, तुर्क साम्राज्य ने कई शताब्दियों तक धार्मिक और सांस्कृतिक असहिष्णुता और आक्रामक विदेश नीति के पर्याय के रूप में कार्य किया। लेकिन आधुनिक तुर्की को एशिया के सबसे सहिष्णु और सहिष्णु राज्यों में से एक माना जाता है, जिसके भीतर विभिन्न लोगों के प्रतिनिधि काफी शांति से सह-अस्तित्व में हैं, कई शताब्दियों तक, और क्या है - दशकों पहले, उन्होंने एक-दूसरे के साथ अपूरणीय युद्ध छेड़े थे। यहां तक ​​​​कि यहां की आबादी की जातीय संरचना को कभी भी आधिकारिक तौर पर पहचाना नहीं गया है - स्थानीय निवासियों का भारी बहुमत खुद को पहले तुर्क मानता है, और उसके बाद ही एक या दूसरे जातीय समूह के प्रतिनिधि। कुछ अलग केवल कुर्द हैं (उन्हें यहां "डोगुलु" कहा जाता है - "पूर्व में लोग"), सर्कसियन (काकेशस क्षेत्र के सभी प्रवासियों का सामान्यीकृत नाम - मेस्केटियन तुर्क, अब्खाज़ियन, एडिग्स, बलकार और अन्य), लाज़ और अरब (उत्तरार्द्ध यहाँ सीरियाई लोगों को शामिल करने के लिए प्रथागत है)। बाकी के लिए, ओगुज़ तुर्क (गुज़, या टोर्क, जैसा कि रूसी कालक्रम उन्हें कहते हैं) के आने से पहले इस भूमि पर रहने वाले लोगों के कई प्रतिनिधि लंबे समय से तुर्क हैं और खुद को "टाइटुलर राष्ट्र" के प्रतिनिधि मानते हैं।

पारिवारिक रिश्ते और शादी

तुर्की परंपरा को शादी की कम उम्र की विशेषता है। इसी समय, यह माना जाता है कि एक आदमी को अपनी पत्नी के जीवन स्तर को कम नहीं करना चाहिए, इसलिए विभिन्न सामाजिक समूहों के प्रतिनिधियों के बीच विवाह काफी दुर्लभ हैं। दूसरी ओर, एक ही धार्मिक या जातीय समूह के भीतर गठजोड़ बहुत आम हैं, हालांकि अपने आप में अंतरजातीय विवाह असामान्य नहीं हैं।

1926 में, क्रांतिकारी तुर्की सरकार ने इस्लामी परिवार संहिता को समाप्त कर दिया और स्विस नागरिक संहिता का थोड़ा संशोधित संस्करण अपनाया। नया पारिवारिक कानून केवल नागरिक विवाह समारोहों, दोनों पक्षों की अनिवार्य सहमति, अनुबंध और एक विवाह की आवश्यकता और मान्यता देता है। हालांकि, पारंपरिक तुर्की समाज में, भविष्य के जीवनसाथी की पसंद और शादी समारोह का परिदृश्य अभी भी केवल परिवारों के मुखिया या परिषद द्वारा किया जाता है, और नवविवाहित स्वयं यहां बहुत ही महत्वहीन भूमिका निभाते हैं। साथ ही सभी रीति-रिवाजों का पालन अत्यंत महत्वपूर्ण तत्व माना जाता है, जैसा कि इमाम द्वारा विवाह का आशीर्वाद है। यहां शादियां कई दिनों तक चलती हैं और इसमें कई समारोह होते हैं, जिसमें आमतौर पर परिवार के सभी सदस्य शामिल होते हैं, और अक्सर पूरी गली या यहां तक ​​कि पूरे गांव के निवासी भी होते हैं।

इस्लामी परंपरा में, दूल्हे को दुल्हन के लिए फिरौती देने के लिए बाध्य किया जाता है, हालांकि हाल ही में यह परंपरा तेजी से अतीत की बात बन गई है - "कलीम" की मात्रा या तो शादी या सामान्य धन के खर्च के आधार पर घट जाती है। परिवार का, या बस अपने परिवार के विकास के लिए युवाओं को दिया जाता है। उसी समय, पितृसत्तात्मक प्रांतीय समुदायों में, फिरौती के लिए धन इकट्ठा करना विवाह के लिए एक गंभीर बाधा बन सकता है, इसलिए, यदि प्रक्रिया का पालन किया जाता है, तो वे पार्टियों के बीच एक समझौते के स्तर पर इसे औपचारिक रूप से औपचारिक रूप देने का प्रयास करते हैं।

भले ही तलाक को पाप न माना जाए, लेकिन संख्या कम है। तलाकशुदा लोग, विशेष रूप से बच्चों वाले पुरुष (और यह यहां असामान्य नहीं है), जल्दी से पुनर्विवाह करते हैं, आमतौर पर एक ही तलाकशुदा महिलाओं के साथ। आधुनिक संहिता मौखिक और एकतरफा तलाक के अधिकार के लिए पति के विशेषाधिकार के पुराने नियम को मान्यता नहीं देती है और इस प्रक्रिया के लिए न्यायिक प्रक्रिया निर्धारित करती है। इसके अलावा, तलाक के केवल छह कारण हो सकते हैं - व्यभिचार, जीवन के लिए खतरा, आपराधिक या अनैतिक जीवन शैली, परिवार से पलायन, मानसिक कमजोरी और ... असंगति। इन आवश्यकताओं की स्पष्ट अस्पष्टता दावों की दुर्लभ मान्यता का कारण है - और आपसी सहमति से तलाक स्थानीय कानून द्वारा प्रदान नहीं किया जाता है।

परिवार किसी भी तुर्क के जीवन में एक प्रमुख भूमिका निभाता है। एक ही कबीले या परिवार के सदस्य आमतौर पर एक-दूसरे के करीब रहते हैं और शाब्दिक रूप से दैनिक संपर्क, वित्तीय और भावनात्मक सहायता प्रदान करते हैं। यह बड़े और, जो महत्वपूर्ण है, वृद्ध माता-पिता और युवा पीढ़ी को त्वरित सहायता, साथ ही परिवार के सदस्यों के निवास स्थान की परवाह किए बिना, पारिवारिक संबंधों की ताकत की व्याख्या करता है। नतीजतन, तुर्क लगभग परित्यक्त वृद्ध लोगों और बेघरों की समस्या को नहीं जानते हैं, युवा अपराध की समस्या अपेक्षाकृत अप्रासंगिक है। और यहां तक ​​​​कि कई गांवों, जिनमें दुर्गम स्थानों में स्थित हैं, को काफी उच्च स्तर के संरक्षण में बनाए रखा जाता है - हमेशा कुछ बुजुर्ग रिश्तेदार "पारिवारिक घोंसले" का समर्थन करने के इच्छुक होंगे, जिसमें विभिन्न उत्सव कार्यक्रम होते हैं अक्सर आयोजित।

तुर्क स्वयं स्पष्ट रूप से इस तरह (एइल) और घर (हाने) के रूप में परिवार के बीच अंतर करते हैं, पहली श्रेणी में केवल करीबी रिश्तेदार एक साथ रहते हैं, और दूसरे - कबीले के सभी सदस्य किसी क्षेत्र में एक साथ रहते हैं और नेतृत्व करते हैं सामान्य गृहस्थी। अगला महत्वपूर्ण तत्व पुरुष समुदाय (सुलाले) है, जिसमें पुरुष वंश या एक सामान्य पूर्वज के रिश्तेदार शामिल हैं। इस तरह के समुदाय पुराने "महान परिवारों" के जीवन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, जो तुर्क साम्राज्य और आदिवासी संघों के समय में वापस आते हैं। अधिकांश शहरवासियों के बीच वे व्यावहारिक रूप से अज्ञात हैं, हालांकि देश की राजनीति पर उनका बहुत प्रभाव है।

परंपरागत रूप से, परिवार में पुरुष और महिलाएं बहुत अलग भूमिका निभाते हैं। आमतौर पर तुर्की परिवार को "पुरुष वर्चस्व", बड़ों के लिए सम्मान और महिला अधीनता की विशेषता है। पिता, या परिवार के सबसे बड़े व्यक्ति को पूरे परिवार का मुखिया माना जाता है और उनके निर्देशों पर आमतौर पर चर्चा नहीं की जाती है। हालांकि, एक आदमी एक बहुत बड़ा बोझ वहन करता है - वह परिवार का कल्याण प्रदान करता है (हाल ही में, तुर्की महिलाओं को घर से बाहर काम नहीं करने का अधिकार था), और अन्य रिश्तेदारों के सामने अपने परिवार का प्रतिनिधित्व करता है, और यहां तक ​​​​कि जिम्मेदारी भी वहन करता है बच्चों की परवरिश के लिए, हालांकि औपचारिक रूप से ऐसा नहीं किया जाता है। दिलचस्प बात यह है कि २०वीं सदी के अंत तक, यहां तक ​​कि किसी दुकान या बाजार में जाना भी विशुद्ध रूप से मनुष्य का कर्तव्य था!

लेकिन कई मिथकों के बावजूद तुर्की परिवार में महिलाओं की भूमिका काफी सरल है। औपचारिक रूप से, पत्नी को अपने पति, गृह व्यवस्था और बच्चों की परवरिश का सम्मान और पूरी तरह से पालन करने की आवश्यकता होती है। लेकिन तुर्क कुछ भी नहीं कहते हैं कि "एक पुरुष और एक परिवार का सम्मान महिलाओं के व्यवहार और घर पर नजर रखने के तरीके पर निर्भर करता है।" एक महिला, अपने स्वयं के आवास की दीवारों से काफी हद तक सीमित होने के कारण, अक्सर कबीले के सभी आंतरिक मामलों को नियंत्रित करती है, और अक्सर परंपरा द्वारा प्रदान की गई व्यापक सीमाओं के भीतर। परिवार के छोटे सदस्यों द्वारा कबीले के मुखिया के समान ही माँ का सम्मान किया जाता है, लेकिन बच्चों के साथ उसका रिश्ता गर्म और अनौपचारिक होता है। साथ ही, कानूनी रूप से, महिलाओं को निजी संपत्ति और विरासत के साथ-साथ शिक्षा और सार्वजनिक जीवन में भागीदारी के समान अधिकार हैं, जिसका आनंद कई महिलाएं आनंद लेती हैं (1993-1995 में, प्रधान मंत्री तुर्की एक महिला थी - तानसु चिलर)। तुर्की महिलाओं को मध्य पूर्व में सबसे अधिक मुक्ति में से एक माना जाता है, और हालांकि शिक्षा के सामान्य स्तर के मामले में वे अभी भी इजरायल या जॉर्डन से हार जाते हैं, यह अंतर तेजी से बंद हो रहा है।

हालांकि, स्थानीय महिलाएं सदियों पुरानी परंपराओं को श्रद्धांजलि अर्पित करती हैं - यहां तक ​​​​कि देश के सबसे आधुनिक शहरों में, महिलाओं की पोशाक काफी मामूली और बंद होती है, टोपी जो आंशिक रूप से या पूरी तरह से चेहरे और शरीर को छुपाती है, असामान्य नहीं है, और एक बहुत लोकप्रिय के बगल में यूरोपीय पोशाक आप अक्सर पारंपरिक लोक प्रकार के कपड़े देख सकते हैं, जिसे तुर्की महिलाएं एक प्रसिद्ध अनुग्रह के साथ पहनती हैं। प्रांतों में, महिलाओं की पोशाक बहुत अधिक विनम्र और निडर है, और सामान्य तौर पर महिलाएं अपने घरों को छोड़ना नहीं चाहती हैं, हालांकि उनमें से कई खेतों, दुकानों या बाजारों में काम करती हैं और चुभती आँखों से छिपने वाली नहीं हैं - यह सिर्फ है एक परंपरा। कुछ ग्रामीण क्षेत्रों में, कपड़े अभी भी एक महिला का "विजिटिंग कार्ड" है और किसी को उसकी उत्पत्ति और सामाजिक स्थिति दोनों को निर्धारित करने की अनुमति देता है। दिलचस्प बात यह है कि पारंपरिक महिलाओं के स्कार्फ (आमतौर पर "बेसर्ट्युशु" कहा जाता है, हालांकि उच्चारण के अन्य रूप हैं), आंशिक रूप से चेहरे को ढंकना, सरकारी कार्यालयों और विश्वविद्यालयों में प्रतिबंधित है, लेकिन इस "अतातुर्क के नवाचार" को रद्द करने का प्रयास लगातार किया जा रहा है।

तुर्की में बच्चों को हर संभव तरीके से प्यार और लाड़ प्यार किया जाता है।यहां निःसंतान दंपतियों से यह पूछना काफी स्वीकार्य है कि वे कब बच्चे पैदा करने की योजना बनाते हैं, और फिर सचमुच इस "समस्या" पर चर्चा करने में घंटों बिताते हैं। यहां तक ​​कि पुरुषों के बीच सामान्य बातचीत में भी, उदाहरण के लिए, बच्चों का स्थान फुटबॉल या बाजारों में कीमतों से कम महत्वपूर्ण नहीं होगा। पुत्रों को विशेष रूप से प्रिय होता है, क्योंकि वे पति की दृष्टि में और पति-पत्नी की ओर से संबंधियों की दृष्टि में माता का दर्जा बढ़ाते हैं। 10-12 साल तक के बेटे अपनी मां के साथ बहुत समय बिताते हैं, और फिर, जैसे कि "पुरुष मंडली" में चले जाते हैं, और उनकी परवरिश पहले से ही परिवार के पुरुषों को सौंपी जाती है। बेटियाँ आमतौर पर शादी तक अपनी माँ के साथ रहती हैं। सामान्य तौर पर, पिता और बेटियों के बीच संबंध यहां औपचारिक होते हैं, और उनका स्नेह (अक्सर बेटों से कम नहीं, वैसे) सार्वजनिक रूप से शायद ही कभी दिखाया जाता है। हालाँकि एक बेटी या बेटा अपनी माँ के साथ सार्वजनिक रूप से बहस या मज़ाक कर सकते हैं, वे अपने पिता की उपस्थिति में सम्मानजनक हैं और कभी भी सार्वजनिक रूप से उनका विरोध करने की हिम्मत नहीं करेंगे।

13-14 साल की उम्र तक तुर्की में भाइयों और बहनों के बीच संबंध आसान और अनौपचारिक हैं। बाद में, उनकी स्थिति में उल्लेखनीय रूप से परिवर्तन होता है - बड़ा भाई (अगाबे) बहन के संबंध में माता-पिता के कुछ अधिकारों और जिम्मेदारियों को ग्रहण करता है। बड़ी बहन (अबला) भी अपने भाई के संबंध में बन जाती है, जैसे वह दूसरी माँ थी - तुर्क यथोचित रूप से मानते हैं कि यह लड़कियों को एक पत्नी के रूप में उनकी भविष्य की भूमिका के लिए तैयार करता है। बड़े परिवारों में, दादा-दादी भी माता-पिता की बहुत सारी ज़िम्मेदारियाँ निभाते हैं। यह अक्सर इस तथ्य की ओर जाता है कि बच्चे अनुमेयता महसूस करते हैं और कभी-कभी बहुत अहंकारी व्यवहार करते हैं, लेकिन कुल मिलाकर, यह यहां ग्रह के किसी भी अन्य कोने की तुलना में अधिक बार प्रकट नहीं होता है।

यहां तक ​​कि बहुत छोटे बच्चे भी हर जगह और दिन के किसी भी समय अपने माता-पिता के साथ रेस्तरां और कैफे जाते हैं। मेनू में सभी उम्र के बच्चों के लिए व्यंजन शामिल करते हुए कई प्रतिष्ठानों में उच्च कुर्सियों और विशेष टेबल रखना सुनिश्चित है। अधिकांश होटलों में विशेष खेल क्षेत्र और क्लब हैं, और बच्चों के बिस्तर और पालने भी प्रदान कर सकते हैं। सच है, ज्यादातर मामलों में वे छोटे स्थानीय बच्चों के लिए उपयुक्त होते हैं और यूरोपीय लोगों के लिए बहुत छोटे होते हैं, इसलिए आवश्यक आकार के समझौते के साथ उन्हें अग्रिम रूप से ऑर्डर करना बेहतर होता है। हालांकि, चाइल्ड कार सीटों का अभी भी खराब उपयोग किया जाता है, हालांकि अधिकांश प्रमुख टूर ऑपरेटर और कार रेंटल कंपनियां अनुरोध पर उन्हें प्रदान करने में सक्षम हैं।

संबंधों

विभिन्न पीढ़ियों और लिंगों के व्यक्तियों के बीच संबंध भी स्थानीय शिष्टाचार द्वारा काफी सख्ती से निर्धारित होते हैं। यदि वे करीबी दोस्त या रिश्तेदार नहीं हैं, तो यह प्रथा है कि बड़ों से सम्मान और शिष्टाचार के साथ संपर्क करें, खासकर सार्वजनिक रूप से। वृद्ध पुरुषों को नाम के बाद अनिवार्य "बीई" ("भगवान") के साथ संबोधित किया जाना चाहिए, और एक महिला - "खानिम" ("मालकिन")। सार्वजनिक रूप से विपरीत लिंग के रिश्तेदार भी आमतौर पर स्नेह के लक्षण नहीं दिखाते हैं; छुट्टियों पर, उम्र और लिंग के आधार पर कंपनियों को सब कुछ जल्दी से वितरित किया जाता है।

दोस्त या एक ही लिंग के करीबी रिश्तेदार अच्छी तरह से हाथ पकड़ते या गाल या गले पर चुंबन के साथ एक दूसरे को बधाई हो सकता है - अन्यथा यह अनुमति नहीं है। जब वे मिलते हैं, तो पुरुष पूरी तरह से यूरोपीय तरीके से हाथ मिलाते हैं, लेकिन वे किसी महिला से तब तक हाथ नहीं मिलाते जब तक कि वह स्पष्ट रूप से इसकी अनुमति न दे। वैसे, अंतिम क्षण विदेशी पर्यटकों के साथ कई घटनाओं से जुड़ा है, जो स्थानीय निवासियों से मिलते समय सबसे पहले पहुंचते हैं, जिनके लिए यह बेहतर जानने का एक स्पष्ट निमंत्रण है।

बस, डोलमस या थिएटर में, यदि सीटों का विकल्प हो तो महिलाओं को हमेशा दूसरी महिला के बगल में बैठना चाहिए, जबकि पुरुष उसकी अनुमति के बिना किसी अजनबी के बगल में नहीं बैठ सकता।

शिष्टाचार

औपचारिक शिष्टाचार का तुर्की संस्कृति में बहुत महत्व है, जो सामाजिक संपर्क के सबसे महत्वपूर्ण रूपों का निर्धारण करता है। स्थानीय परंपरा अन्य लोगों को संबोधित करने के लगभग किसी भी अवसर के लिए एक सटीक मौखिक रूप ग्रहण करती है और इन अनुष्ठानों की शुद्धता पर जोर देती है।

आतिथ्य (misafirperverlik) तुर्की संस्कृति की आधारशिलाओं में से एक है, खासकर ग्रामीण इलाकों में। दोस्त, रिश्तेदार और पड़ोसी अक्सर एक दूसरे से मिलने जाते हैं। यात्रा का निमंत्रण आमतौर पर बहाने के एक सुंदर सेट के साथ प्रस्तुत किया जाता है, और मेजबानों को नाराज किए बिना मना करने के लिए आपको विशेष चातुर्य की आवश्यकता होती है। इस तरह के प्रस्तावों में आमतौर पर कोई छिपा हुआ कारण नहीं होता है - अच्छी कंपनी और एक दिलचस्प बातचीत को छोड़कर मेहमानों से कोई उपहार की उम्मीद नहीं की जाती है। यदि प्रस्ताव को स्वीकार करना वास्तव में असंभव है, तो समय की कमी और व्यस्तता का उल्लेख करने की सिफारिश की जाती है (यदि आप भाषा नहीं जानते हैं, तो अपनी छाती पर हाथ रखकर, घड़ी दिखाते हुए और फिर अपना हाथ लहराते हुए एक साधारण पैंटोमाइम) आंदोलन की दिशा में काफी उपयुक्त है) - तुर्क ऐसे तर्कों को बहुत महत्व देते हैं। इसके अलावा, स्थानीय मानकों द्वारा छोटी यात्राओं के भी दो घंटे से कम समय तक चलने की संभावना नहीं है - अनिवार्य चाय या कॉफी के अलावा, अतिथि को किसी भी मामले में, और एक से अधिक बार, एक "नाश्ता" की पेशकश की जाएगी। आमतौर पर तीसरे को अंतिम इनकार माना जाता है, लेकिन अच्छे फॉर्म के नियम मेजबानों को किसी तरह अतिथि को खिलाने के लिए बाध्य करते हैं, इसलिए कई विकल्प हो सकते हैं। यदि आपको किसी रेस्तरां में आमंत्रित किया जाता है तो बिल का भुगतान करने का प्रयास न करें, या यदि आप किसी निजी घर में जाते हैं तो पैसे न दें - यह असभ्य माना जाता है। लेकिन बाद में भेजी गई तस्वीरें या "अवसर पर" एक छोटा सा उपहार ईमानदारी और खुशी के साथ प्राप्त किया जाएगा।

स्थानीय परंपरा में - परिवार की आय की परवाह किए बिना, अतिथि को सर्वश्रेष्ठ प्रदान करना।उसी समय, व्यापक गलत धारणा के बावजूद, तुर्क अपनी संस्कृति की ख़ासियत के बारे में अतिथि की अज्ञानता के प्रति बहुत सहिष्णु हैं और "मामूली पापों" को आसानी से क्षमा करने में सक्षम हैं। परंपरागत रूप से, भोजन कम टेबल पर आयोजित किया जाता है, जिसमें मेहमान फर्श पर बैठे होते हैं - यह टेबल के नीचे पैरों को छिपाने के लिए प्रथागत है। व्यंजन एक बड़ी ट्रे पर रखे जाते हैं, जिसे या तो इस निचली मेज पर या फर्श पर भी रखा जाता है, और लोग तकिए या चटाई पर बैठते हैं और ट्रे से व्यंजन को अपने हाथों से या अपनी प्लेटों पर ले जाते हैं। आम चम्मच। शहरों में, हालांकि, सामान्य यूरोपीय शैली की टेबल व्यापक हैं, साथ ही साथ व्यक्तिगत व्यंजन और उपकरणों के साथ सामान्य सेवा भी।

इस्लामी देशों की तरह, आप अपने दाहिने हाथ से केवल एक आम पकवान से ही कुछ ले सकते हैं। घर के मालिक की अनुमति के बिना मेज पर बात करना भी असभ्य माना जाता है, एक आम पकवान से विशेष टुकड़े चुनें या अपना मुंह चौड़ा खोलें - भले ही आपको टूथपिक का उपयोग करने की आवश्यकता हो, आपको अपना मुंह अपने हाथ से ढंकना चाहिए , जैसे कि हारमोनिका बजाते समय, उदाहरण के लिए।

टेबल शिष्टाचार

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि तुर्क कभी भी अकेले नहीं खाते या चलते-फिरते नाश्ता नहीं करते। वे आम तौर पर पूरे परिवार के साथ ऐसा करना पसंद करते हुए दिन में तीन बार मेज पर बैठते हैं। नाश्ते में ब्रेड, पनीर, जैतून और चाय शामिल हैं। दोपहर का भोजन, आमतौर पर काफी देर से, परिवार के सभी सदस्यों के इकट्ठा होने के बाद ही शुरू होता है। दोपहर के भोजन के मेनू में अक्सर तीन या अधिक व्यंजन होते हैं, जिन्हें क्रम से खाया जाता है, और प्रत्येक व्यंजन के साथ सलाद या अन्य साग होता है। रात के खाने के लिए मेहमानों, पड़ोसियों और दोस्तों को आमंत्रित करने की प्रथा है, लेकिन इस मामले में, भोजन का समय और मेनू पहले से चुना जाता है। शराब पर मुस्लिम निषेध के बावजूद, रकी (ऐनीज़ लिकर), वाइन या बीयर (देश के अधिकांश हिस्सों में बाद वाले को मादक पेय बिल्कुल नहीं माना जाता है) को अक्सर दोपहर के भोजन में मेज पर परोसा जाता है। इस मामले में, मेज़ भोजन के एक अनिवार्य तत्व के रूप में काम करेगा - विभिन्न प्रकार के स्नैक्स (फल, सब्जियां, मछली, पनीर, स्मोक्ड मीट, सॉस और ताजी ब्रेड), आमतौर पर छोटी प्लेटों पर परोसा जाता है। मेज़ पहले से ही मुख्य पाठ्यक्रम द्वारा पीछा किया जाता है, जिसे ऐपेटाइज़र के वर्गीकरण को ध्यान में रखते हुए चुना जाता है - सब्जी सलाद कबाब के साथ परोसा जाएगा, चावल या हमस मछली या चिकन के साथ परोसा जाएगा, और मांस, पनीर और marinades के साथ केक होगा सूप के साथ परोसा गया।

दिलचस्प बात यह है कि सार्वजनिक स्थानों पर मादक पेय, यहां तक ​​कि बीयर पीना भी अशोभनीय माना जाता है। और सार्वजनिक स्थानों पर शराब की बिक्री तुर्की आम तौर पर निषिद्ध। और साथ ही, कई दुकानों में शराब लगभग स्वतंत्र रूप से बेची जाती है, केवल रमजान में इसके साथ अलमारियां बंद या अवरुद्ध होती हैं।

पोर्क स्थानीय व्यंजनों में बिल्कुल नहीं पाया जाता है, और इसके अलावा, कई अन्य उत्पाद हैं जो आधिकारिक तौर पर इस्लामी मानदंडों द्वारा निषिद्ध नहीं हैं, लेकिन अन्य कारणों से बचा जाता है। उदाहरण के लिए, युरुक आदिवासी समूह के प्रतिनिधि मछली के अपवाद के साथ सभी समुद्री भोजन से बचते हैं, एलेवी आदेश के सदस्य खरगोश का मांस नहीं खाते हैं, देश के मध्य क्षेत्रों में घोंघे नहीं खाते हैं, और इसी तरह। यह दिलचस्प है कि तुर्की की परिधि पर अभी भी स्पष्ट रूप से दिखाई देने वाले लोगों के पाक तत्व हैं जो तुर्कों के आने से पहले इन भूमि पर रहते थे। सत्सिवी सॉस में जॉर्जियाई चिकन, अर्मेनियाई लाहमजुन, या लैगमाजो (पिज्जा का एनालॉग), लाहमकुन के रूप में जाना जाता है और इसे तुर्की व्यंजन माना जाता है, यह कई अरबी और ग्रीक व्यंजनों (उदाहरण के लिए, मीज़) पर लागू होता है। इसी समय, ग्रामीण क्षेत्रों में, स्थानीय लोग बहुत संयम से खाते हैं - उनके अधिकांश आहार में प्याज, दही, जैतून, पनीर और स्मोक्ड मांस ("पास्टिरमा") के साथ रोटी होती है।

सत्कार

किसी पार्टी में देर तक रुकना स्वीकार नहीं है... घर के मालिक के निमंत्रण के बिना भोजन या चाय शुरू करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, यहां तक ​​कि किसी वृद्ध व्यक्ति या बैठक के आयोजक की स्पष्ट अनुमति के बिना किसी कंपनी में धूम्रपान करना भी असभ्य माना जाता है। व्यावसायिक बैठकें आमतौर पर चाय और असंबंधित बातचीत से पहले होती हैं; यह ब्याज के मुद्दे पर सीधे चर्चा करने के लिए आगे बढ़ने की प्रथा नहीं है। लेकिन संगीत और गीत समारोह में बहुत लंबे समय तक खींच सकते हैं - तुर्क बहुत संगीतमय हैं और हर अवसर पर संगीत बजाना पसंद करते हैं। 19वीं सदी के एक अंग्रेजी राजदूत ने टिप्पणी की कि "तुर्क जब भी खर्च कर सकते हैं वे गाएंगे और नृत्य करेंगे।" तब से देश में बहुत कुछ बदल गया है, लेकिन स्थानीय लोगों का संगीत के प्रति प्रेम नहीं।

तुर्की के घर स्पष्ट रूप से अतिथि और निजी क्षेत्रों में विभाजित हैं, और पूरे घर के दौरे के लिए पूछना अशिष्टता है। जूतों के तलवों को गंदा माना जाता है, और किसी भी निजी घर में प्रवेश करते समय, जैसे कि मस्जिद, आपके जूते और जूते उतारने का रिवाज है। यह सार्वजनिक स्थानों पर स्वीकार नहीं किया जाता है - सड़क के जूते में चलना काफी संभव है। लेकिन कुछ कार्यालयों, पुस्तकालयों या निजी दुकानों में, मेहमानों को हटाने योग्य चप्पल या जूते के कवर की पेशकश की जाएगी। भीड़-भाड़ वाली जगहों जैसे मस्जिदों या सरकारी दफ्तरों में जूतों को बैग में पैक करके अंदर ले जाया जा सकता है।

सांकेतिक भाषा

तुर्क एक जटिल और विविध शरीर और हावभाव भाषा का उपयोग करते हैं जो अक्सर अधिकांश विदेशियों के लिए बिल्कुल स्पष्ट नहीं होता है। उदाहरण के लिए, उंगलियों को फड़फड़ाना किसी चीज (अच्छे फुटबॉल खिलाड़ी, उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद, आदि) के अनुमोदन को इंगित करता है, जबकि जीभ को फड़फड़ाना, लोकप्रिय धारणा के विपरीत, किसी चीज का तेज इनकार है (अक्सर इस इशारे में भौंहों का एक आश्चर्यजनक उदय जोड़ा जाता है) )... एक तरफ से सिर के एक तेज झटके का मतलब है "मुझे समझ में नहीं आता", जबकि सिर के एक तरफ झुकाव का मतलब "हां" हो सकता है। और चूंकि ऐसी कई योजनाएं हैं, और देश के प्रत्येक क्षेत्र का अपना विशिष्ट सेट हो सकता है, इसलिए हम जिन इशारों के आदी हैं, उनका दुरुपयोग करने के लिए अत्यधिक हतोत्साहित किया जाता है - यहां उनका पूरी तरह से अलग अर्थ हो सकता है।

कपड़े

देश में कपड़ों के प्रति रवैया काफी स्वतंत्र है और इस्लामी परंपरा के ध्यान देने योग्य तत्वों को वहन करता है। पुरुषों के लिए एक बिजनेस सूट, जैकेट और टाई व्यापार मंडलियों में व्यापक हैं, और उत्सव के अवसरों पर, कई तुर्क इसे राष्ट्रीय पोशाक के लिए पसंद करते हैं, इसे टोपी के साथ पूरक करते हैं। लेकिन महिलाएं इस मुद्दे पर अधिक रचनात्मक रूप से संपर्क करती हैं - रोजमर्रा की जिंदगी में, राष्ट्रीय पोशाक अभी भी अपनी स्थिति बरकरार रखती है, खासकर प्रांतों में, और छुट्टी के लिए, तुर्की महिलाएं स्थानीय परिस्थितियों में अपनी रंगीन और बहुत आरामदायक पोशाक पसंद करेंगी, इसे विभिन्न सामानों के साथ पूरक करेंगी। और साथ ही, वे दोनों पोशाक में काफी रूढ़िवादी हैं, एक बार और सभी के लिए अपनाई गई सामान्य योजनाओं का पालन करने की कोशिश कर रहे हैं।

एक पर्यटक के लिए यात्रा करने के लिए तुर्की आपको ड्रेस का खास ख्याल रखने की जरूरत नहीं है- यहां आप लगभग कुछ भी पहन सकते हैं जो स्थानीय गर्म और शुष्क जलवायु के अनुकूल हो... हालांकि, पंथ स्थानों और प्रांतीय क्षेत्रों का दौरा करते समय, आपको यथासंभव विनम्र कपड़े पहनने चाहिए - शॉर्ट्स, छोटी स्कर्ट और खुले कपड़े समुद्र तट क्षेत्रों के बाहर लगभग हर जगह तीव्र अस्वीकृति का कारण बनेंगे, और इस रूप में मस्जिदों के पास जाना पूरी तरह से निराशाजनक हो सकता है।

मस्जिदों और मंदिरों में जाते समय, महिलाओं को सलाह दी जाती है कि वे ऐसे कपड़े चुनें जो उनके पैरों और शरीर को जितना संभव हो सके, सिर और कलाई तक ढकें, और मिनी-स्कर्ट या पतलून न पहनें। पुरुषों को दृढ़ता से सलाह दी जाती है कि वे शॉर्ट्स और, कुछ मामलों में, चौग़ा से बचें। महिलाओं को सभी मंदिरों के क्षेत्र में केवल सिर ढककर प्रवेश करने की अनुमति है(प्रवेश द्वार पर आप एक स्कार्फ और एक लंबी स्कर्ट किराए पर ले सकते हैं)। मस्जिद में जाते समय जूते भी प्रवेश द्वार पर ही छोड़े जाते हैं। नमाज के दौरान मस्जिदों में न जाना ही बेहतर है।

बीचवियर जैसे (अत्यधिक उजागर बिकनी और शॉर्ट्स सहित) को भी सीधे समुद्र तट तक सीमित किया जाना चाहिए - इस रूप में एक स्टोर या होटल की अनुमति नहीं दी जा सकती है। यहां तक ​​​​कि वास्तविक समुद्र तट होटल के बाहर स्विमिंग सूट में बाहर जाने पर भी दृढ़ता से हतोत्साहित किया जाता है। एच उदवाद भी स्वीकार नहीं हैहालांकि कुछ बंद होटल इस प्रकार की छुट्टी का अभ्यास करते हैं, लेकिन केवल सावधानी से अलग-थलग क्षेत्रों में। द्वारा और बड़े धूप सेंकने

टॉपलेस एक साधारण समुद्र तट पर कोई विशेष भावना पैदा नहीं करेगा, लेकिन स्थानीय आबादी की परंपराओं के साथ अपनी इच्छाओं को सहसंबंधित करना अभी भी बेहतर है। यहां तक ​​​​कि अगर मालिक और होटल के कर्मचारी अत्यधिक आकस्मिक व्यवहार से असंतोष दिखाने के लिए बहुत विनम्र हैं, तो अन्य मेहमानों से कठोर प्रतिक्रिया हो सकती है। अक्सर, समस्याओं से बचने के लिए, इस या उस संस्था की परंपराओं के बारे में कर्मचारियों से परामर्श करना और उन स्थानों का पता लगाना जहां "मुफ्त आराम" की अनुमति है - अक्सर उन्हें विशेष रूप से हाइलाइट किया जाता है और पूरी तरह से सुरक्षित होता है।

रमजान (रमजान) के पवित्र महीने के दौरान, विश्वासी सूर्योदय से सूर्यास्त तक कुछ भी नहीं खाते, पीते या धूम्रपान नहीं करते हैं। शाम के समय दुकानें और रेस्तरां देर तक खुले रहते हैं, लेकिन आपको उपवास रखने वालों की मौजूदगी में धूम्रपान और खाने से बचना चाहिए। रमजान का अंत तीन दिनों के लिए शोर और रंगीन ढंग से मनाया जाता है, इसलिए रेस्तरां और होटलों में सभी स्थानों के साथ-साथ परिवहन और विभिन्न प्रदर्शनों के लिए टिकट अग्रिम में आरक्षित किए जाने चाहिए।

हर तुर्की परिवार तुर्की की परंपराओं का सम्मान करता है, छोटी चीजों (नाश्ते में क्या पकाना है) से लेकर शादी या बच्चे के जन्म जैसी महत्वपूर्ण घटनाओं तक। तुर्की की परंपराओं और रीति-रिवाजों को एक दूसरे से अलग कई बिंदुओं में विभाजित किया जा सकता है, लेकिन स्थानीय निवासियों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

पारिवारिक परंपराएं और रीति-रिवाज

इस देश में लोग जल्दी शादी कर लेते हैं। इसके अलावा, विवाह, एक नियम के रूप में, एक सामाजिक समूह के प्रतिनिधियों के बीच संपन्न होते हैं। इसके अलावा, एक जातीय या धार्मिक समूह के बीच विवाह भी आम हैं।

तुर्की रिवाज और कानून के अनुसार, एक अनुबंध के समापन के साथ दोनों पक्षों की सहमति से एक नागरिक विवाह समारोह किया जाता है। लेकिन भावी जीवनसाथी का चुनाव परिवारों के मुखिया द्वारा किया जाता है, जो विवाह समारोह के बारे में भी सोचते हैं। शादियाँ कई दिनों तक मनाई जाती हैं, जिसमें परिवार के सभी सदस्य भाग लेते हैं।

वहीं, तुर्की में बहुत कम तलाक होते हैं। देश में तलाक के छह कारण हैं: जीवन के लिए खतरा, परिवार से पलायन, व्यभिचार, अनैतिक या आपराधिक जीवन शैली, असंगति और मानसिक विकलांगता। लेकिन पार्टियों के आपसी समझौते से तलाक कानून द्वारा प्रदान नहीं किया जाता है।

तुर्की परिवारों में महिलाओं और पुरुषों की परिवार में अलग-अलग भूमिकाएँ होती हैं। परिवार पुरुष, परिवार के बड़े सदस्यों का सम्मान करता है, जबकि महिला आज्ञा का पालन करती है। परिवार का मुखिया पिता या परिवार का सबसे बुजुर्ग व्यक्ति होता है, वह जो निर्णय लेता है उसकी चर्चा नहीं होती है। उसी समय, आदमी पूरी तरह से परिवार का भरण-पोषण करता है।

महिलाएं घर और बच्चों की देखभाल करती हैं। वे सदियों पुरानी परंपराओं को श्रद्धांजलि देते हैं और बंद और मामूली कपड़े पहनते हैं, अक्सर टोपियां जो शरीर और चेहरे को छुपाती हैं।

तुर्क अपने बच्चों को बहुत प्यार और लाड़ प्यार करते हैं। बच्चों को सार्वजनिक रूप से अपने पिता से बहस करने का कोई अधिकार नहीं है।

सामाजिक स्थिति द्वारा विभाजन

तुर्की में, शिक्षा और धन हमेशा स्थिति के बहुत महत्वपूर्ण संकेतक रहे हैं। कई वर्षों से इसकी एक परंपरा है, जिसकी बदौलत कोई कम से कम विश्वविद्यालय की शिक्षा के साथ समाज के ऊपरी तबके में प्रवेश कर सकता है। इसके अलावा, उच्च वर्ग के प्रतिनिधि - व्यवसायी, उच्च-स्तरीय अधिकारी, सफल डॉक्टर - निश्चित रूप से कम से कम एक विदेशी भाषा जानते हैं, साथ ही विश्व संस्कृति से परिचित हैं, और विदेशी राजनीतिक, व्यावसायिक और सांस्कृतिक हलकों में शामिल हैं।

मध्यम वर्ग के लिए - छोटे व्यवसाय के मालिक, कुशल छात्र और श्रमिक, सिविल सेवक - यह तुर्की संस्कृति की ओर बढ़ता है। देश की एक तिहाई आबादी किसान, ग्रामीण और किसान हैं।

कई उच्च-स्तरीय तुर्क पश्चिमी कपड़े पसंद करते हैं और यूरोपीय साहित्य और संगीत की ओर बढ़ते हैं। हालाँकि, सभी स्थानीय लोग अपनी भाषा बोलते हैं, अब यह तुर्की भाषा की इस्तांबुल बोली है। कम आय वाले निवासी रूढ़िवादी तुर्की कपड़े पहनते हैं, लेकिन तुर्की में विभिन्न परतों के बीच कोई सामाजिक तनाव नहीं है।

शिष्टाचार में सीमा शुल्क

तुर्की परंपराएं किसी भी अवसर के लिए लोगों को संबोधित करने का एक बहुत ही सटीक रूप दर्शाती हैं। तुर्कों के बीच आतिथ्य बहुत महत्वपूर्ण है। अक्सर, रिश्तेदार, दोस्त या पड़ोसी एक-दूसरे से मिलने जाते हैं। चाय या कॉफी के अलावा मेहमान को जरूर खाना खिलाया जाएगा।

तुर्की परंपराओं का अर्थ है कि अतिथि को घर में सबसे अच्छा दिया जाएगा। भोजन एक नीची मेज पर होता है, और मेहमान तकिए या चटाई पर फर्श पर बैठते हैं। शहरों में, हालांकि, ज्यादातर यूरोपीय मेज और कुर्सियाँ। अन्य इस्लामी देशों की तरह, आप अपने दाहिने हाथ से ही आम पकवान से कुछ ले सकते हैं।