आपने पहले कभी ऐसी मछली नहीं खाई होगी - इसे पाम संडे पर पकाएं! जो लोग उपवास कर रहे हैं उनके लिए पाम संडे पर पोषण के सिद्धांत पाम संडे के दिन मेज पर क्या पकाएं।

पाम संडे 2017 उत्सव की मेज के लिए क्या तैयारी करें: दिन की शुरुआत कहां से होनी चाहिए

पाम संडे के दिन ईसा मसीह ने चमत्कार करके यरूशलेम में प्रवेश किया था। लाजर शनिवार को, उसने अपने दोस्त को ठीक किया, जो 4 दिनों तक एक गुफा में मृत पड़ा हुआ था। इस घटना के बाद, हर कोई यीशु की शक्ति का सम्मान और विश्वास करने लगा।

पाम संडे के दिन, सभी विश्वासियों को चर्च जाना चाहिए और सुबह की सेवा में भाग लेना चाहिए। विलो शाखाओं को मंदिर में लाना (या उन्हें वहां खरीदना) और उन्हें पवित्र जल से पवित्र करना एक परंपरा मानी जाती है। फिर शाखाओं को घर लाया जाता है और फिर सभी प्रियजन उत्सव की मेज पर इकट्ठा होते हैं।

इस चर्च की छुट्टी पर घर के आसपास कुछ भी करने की मनाही है। कोई भी शारीरिक श्रम पाप माना जाता है। इसलिए, आगामी छुट्टियों से पहले अपने मामलों की योजना पहले से बना लें। ताकि पाम संडे के दिन आप मन की शांति के साथ अपने परिवार और दोस्तों के साथ आराम कर सकें।

चूंकि लेंट के दौरान अधिकांश खाद्य पदार्थ, विशेष रूप से पशु मूल के उत्पाद, निषिद्ध हैं, पाम संडे पर रूढ़िवादी ईसाइयों को स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेने का अवसर मिलता है। पुराने दिनों में वे छुट्टी की पूर्व संध्या पर, लाजर शनिवार को खाना बनाने की कोशिश करते थे।

ईसाई अवकाश, पाम संडे पर, भोजन में वनस्पति तेल और मछली जोड़ने की अनुमति है। आपको थोड़ी सी लाल अंगूर वाइन पीने की भी अनुमति है। लेकिन आप फिर भी इसका दुरुपयोग नहीं कर सकते. यह केवल ताकत बनाए रखने के लिए एक पूरक होना चाहिए।

मछली का सेवन किसी भी रूप में किया जा सकता है: इसे तला, बेक किया जा सकता है, मैरीनेट किया जा सकता है और उबाला जा सकता है। लेकिन इस तथ्य को देखते हुए कि आप कई हफ्तों से उपवास कर रहे हैं, आपको पेट पर भारी खाद्य पदार्थ खाने से सावधान रहना चाहिए। जिससे शरीर में भारीपन का एहसास न हो।

एक बहुत अच्छा नुस्खा है जिसका उपयोग प्राचीन काल से लेकर आज तक गृहिणियां करती आ रही हैं। इस रेसिपी को "पाम पाई" कहा जाता है।

पाई की फिलिंग अलग हो सकती है. लेकिन अधिकतर पाई मछली से भरी हुई थी। यह पाइक पर्च, ट्राउट या स्टर्जन हो सकता है।

पाई भरने से पहले, आपको फिलिंग तैयार करनी होगी। ऐसा करने के लिए, मछली को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, साफ किया जाना चाहिए और उसके सभी अंदरूनी हिस्सों को हटा दिया जाना चाहिए। गलफड़ों को हटाना न भूलें, वे आपकी डिश को बर्बाद कर सकते हैं। फिर आपको सभी मछलियों को नमक लगाना चाहिए और पूरी मछली को पहले से तैयार आटे की एक परत पर रखना चाहिए। ऊपर कोई भी कटा हुआ प्याज छिड़कें और हल्के से वनस्पति तेल छिड़कें और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें। आप चाहें तो कोई भी साग मिला सकते हैं।

आटा हमेशा की तरह तैयार किया जाता है. ऐसा करने के लिए, आपको नियमित राई का आटा या गेहूं के आटे का मिश्रण लेना होगा। आटे में डेयरी उत्पाद मिलाना सख्त मना है। लगभग 1 सेमी मोटा नियमित आटा गूंथ लें और इसे वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। इसके बाद, जैसा कि ऊपर लिखा गया है, आटे पर फिलिंग डालें।

पाई को 180 डिग्री से अधिक नहीं के तापमान पर लगभग 25 मिनट तक बेक करें। जब केक तैयार हो जाए, तो उसे बंद ओवन में लगभग 10 मिनट तक खड़ा रहना होगा। फिर इसे बाहर निकालें और ठंडा होने तक किचन टॉवल में लपेट लें।

दूसरा नुस्खा "टमाटर के साथ मछली का सूप"

इसके लिए आपको आवश्यकता होगी: 500 ग्राम कोई भी मछली, 3 आलू, एक गाजर और प्याज, 1 अजमोद जड़, आधा गिलास डिब्बाबंद हरी मटर, 3 टमाटर, एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल, जड़ी-बूटियों का एक गुच्छा और नमक। स्वाद के लिए मसाले मिलाये जा सकते हैं.

- पानी उबलने के बाद इसमें कटे हुए आलू और नमक डाल दीजिए. 5-10 मिनट के बाद, भुनी हुई सब्जियां, अजमोद और मछली के टुकड़े डालें। और खाना पकाने के अंत में हरी मटर और टमाटर डालें। सूप परोसने से पहले उस पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

लेंट के दौरान केवल दो बार मछली के व्यंजन खाने की अनुमति है: घोषणा पर और पाम रविवार को। खैर, जो लोग उपवास नहीं करते हैं, उन्हें मछली नियमित रूप से खानी चाहिए - यह स्वादिष्ट और बेहद स्वास्थ्यवर्धक होती है, क्योंकि इसमें यौवन, ऊर्जा और सुंदरता का जादुई घटक - ओमेगा -3 होता है।

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डिप एक गाढ़ी चटनी है जिसमें आप कुछ भी डुबाकर खा सकते हैं। एक नियम के रूप में, डिप्स और चिप्स को दोपहर के भोजन से पहले या भोजन के बीच हल्के नाश्ते के रूप में परोसा जाता है, लेकिन मछली डिप में गेहूं के क्राउटन, आलू पैनकेक, पैनकेक और तले हुए आलू को डुबाना विशेष रूप से अच्छा होता है।

पकाने का समय - 7-10 मिनट.

सामग्री:

नमकीन सामन - 200 ग्राम

खट्टा क्रीम (दुबले संस्करण में - सोया दूध) - 4 बड़े चम्मच। एल

सफेद सहिजन - 1 बड़ा चम्मच। एल

½ नींबू का रस

हरी प्याज

एक ब्लेंडर से मिलाएं और पीस लें ताकि आप मछली के टुकड़ों को महसूस कर सकें। सहिजन और बारीक कटा प्याज डालें। सब कुछ मिलाएं, नींबू का रस डालें और यदि चाहें तो पिसी हुई काली मिर्च डालें। लाल कैवियार और नींबू के टुकड़े से गार्निश करें।

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हलिबूट कालिया

कल्या एक प्राचीन व्यंजन है जो लेंटेन की छुट्टियों के दौरान ही तैयार किया जाता था। यह खीरे के नमकीन पानी और अचार के अनिवार्य समावेश के साथ मसालेदार और समृद्ध शोरबा पर एक मसालेदार और गाढ़ा सूप है। मछली के सूप के विपरीत, यह अधिक मसालेदार, तीखा और गाढ़ा होता है। और मछली सोल्यंका के विपरीत, जो बाद में लोकप्रिय हो गई, इसमें एक, आमतौर पर वसायुक्त, प्रकार की मछली का उपयोग किया जाता है और लगभग हमेशा कैवियार मिलाया जाता है।

खाना पकाने का समय - 1.5 घंटे।

सामग्री:

मछली का सिर (स्टर्जन या सैल्मन मछली का सिर और रीढ़)

हलिबूट पट्टिका - 1 किलो

मसालेदार खीरे - 2-4 पीसी।

आलू - 4 पीसी।

नींबू - 1 पीसी।

प्याज - 2-3 पीसी।

काली मिर्च - 10 पीसी।

तेज पत्ता - 5 पत्ते

सूखा डिल - 1 बड़ा चम्मच। एल

तारगोन - 1 चम्मच।

अजमोद की जड़ और साग

पानी - 1.5 लीटर।

खीरे का अचार - 1-2 बड़े चम्मच.

सिर, काली मिर्च, बारीक कटी हुई और तली हुई अजमोद की जड़ को बिना तेल के फ्राइंग पैन में, एक साबुत प्याज और ठंडे पानी में डिल रखें। मध्यम आंच पर पकने दें और जब यह उबल जाए तो धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं। छान लें और सभी कठोर भागों को हटा दें। तैयार शोरबा में चौथाई आलू डालें और आधा पकने तक उबालें, फिर खीरे का नमकीन पानी डालें, छोटे क्यूब्स में कटे हुए खीरे और बड़े टुकड़ों में हलिबूट डालें। 10 मिनट तक पकाएं. तारगोन, अजमोद, तेजपत्ता डालें और कुछ मिनटों के लिए फूलने के लिए छोड़ दें, अब और नहीं। बंद कर दें, आधे घंटे तक ऐसे ही रहने दें और कलजा में एक नींबू का रस निचोड़ लें। परोसते समय, आप प्रत्येक प्लेट पर थोड़ा लाल कैवियार और नींबू का एक टुकड़ा रख सकते हैं।

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मीठी और खट्टी चटनी में मछली

कुछ एशियाई देशों में, साबुत परोसी जाने वाली मछली एक उत्सव का व्यंजन है जो आशा, समृद्धि और प्रचुरता का प्रतीक है। लेकिन उन्हीं एशियाई परंपराओं के अनुसार, साधारण तली हुई मछली को सुगंधित सॉस के साथ परोसा जाना चाहिए, और तभी यह एक वास्तविक व्यंजन बन जाएगा।

खाना पकाने का समय - 1 घंटा।

सामग्री:

कैटफ़िश या समुद्री बास - 4 पीसी।

कटा हुआ लहसुन - 1 बड़ा चम्मच। एल

कीमा बनाया हुआ ताजा अदरक - 1 बड़ा चम्मच। एल

वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल

आटा - 4 बड़े चम्मच। एल

वाइन सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल

केचप - 4 बड़े चम्मच। एल

सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल

चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल

पिसी हुई काली मिर्च, स्वादानुसार नमक

डिल साग

एक मोटे सॉस पैन में लहसुन और अदरक को तेल में 2-3 मिनट तक भूनें. सिरका, चीनी, केचप, सोया सॉस, नमक और काली मिर्च डालें और 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। 1 बड़ा चम्मच थोड़े से पानी में घोलकर डालें। एल आटा और सॉस को गाढ़ा होने तक उबालें।

इसे मसल लें और त्वचा पर कट लगा लें। शवों को 3 बड़े चम्मच में ब्रेड करें। एल आटा और पकने तक गर्म वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भूनें। परोसते समय, मछली के ऊपर सॉस डालें और डिल से गार्निश करें।

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बेक्ड ट्राउट

कुछ प्रसिद्ध रसोइये इसे उसी तरह तैयार करने की सलाह देते हैं जैसे हमारे दूर के पूर्वजों ने किया था: पूरा, बिना पेट गड़ाए, बिना शल्क, पंख और पूंछ हटाए, यह आश्वासन देते हुए कि मूल स्वाद का आनंद लेने का यही एकमात्र तरीका है। अन्य कई सामग्रियों के साथ परिष्कृत व्यंजन पेश करते हैं। हमारे मामले में, कुछ घटकों में से प्रत्येक को ट्राउट के उत्तम स्वाद को बढ़ाने और जोर देने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

खाना पकाने का समय - 40 मिनट।

सामग्री:

ट्राउट पट्टिका - 8 पीसी।

मुट्ठी भर बादाम

मुट्ठी भर पुदीने की पत्तियाँ

ब्रेडक्रंब - 1 बड़ा चम्मच।

1 नींबू का रस

कीमा बनाया हुआ लहसुन की कली

ताजी अजवाइन के कुछ डंठल

नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

थाइम - 2 चम्मच।

जैतून का तेल

बादाम को 1-2 मिनिट तक भूनिये और काट लीजिये. इसमें हाथ से तोड़ी हुई पुदीने की पत्तियां, ब्रेडक्रंब, लहसुन, बहुत बारीक कटी हुई अजवाइन के डंठल और 5 बड़े चम्मच डालें। एल जैतून का तेल। नमक और मिर्च।

पन्नी के चार टुकड़ों पर तेल छिड़कें और प्रत्येक शीट पर त्वचा वाला भाग नीचे रखें। परिणामी बादाम-सब्जी मसाला की एक मुट्ठी पट्टिका के ऊपर रखें, शेष पट्टिका के साथ कवर करें, त्वचा की तरफ ऊपर, नमक और काली मिर्च जोड़ें। प्रत्येक मछली सैंडविच पर थाइम और बचा हुआ मसाला छिड़कें और पन्नी में कसकर लपेटें।

ओवन को 220°C पर पहले से गरम कर लें और मछली को 5 मिनट तक अधिकतम आंच पर और बाकी 10 मिनट तक मध्यम आंच पर बेक करें। तैयार फ़िललेट पर नींबू का रस छिड़कें और चावल या ताज़ा सब्जी सलाद के साथ परोसें।

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स्टर्जन quiche

क्विचे किसी भी भराई के साथ एक खुली पफ पेस्ट्री पाई है, लेकिन हमेशा अंडे, क्रीम और पनीर के मिश्रण के साथ। प्राचीन समय में, क्विक को आटे से तैयार किया जाता था जिसका उपयोग रोटी और सभी प्रकार के बचे हुए भोजन को पकाने के लिए नहीं किया जाता था: मांस, सब्जियों या मछली के टुकड़े। अब यह एक स्वतंत्र और कभी-कभी उत्सवपूर्ण व्यंजन है, जिसे सलाद के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।

पकाने का समय - 45 मिनट.

जांच के लिए:

गेहूं का आटा - 200 ग्राम

मछली शोरबा या गर्म पानी - 50-70 मिली

वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

काली मिर्च

भरण के लिए:

स्टर्जन पट्टिका - 400 ग्राम

टमाटर - 2 पीसी।

अंडा - 2 पीसी।

क्रीम या खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर

कड़ी कसा हुआ पनीर - 100 ग्राम

हरी प्याज

जायफल

आटे को एक गहरे कटोरे में डालें, उसमें जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च डालें और धीरे-धीरे गर्म पानी या शोरबा डालते हुए आटे को अच्छी तरह से गूंध लें। यदि आवश्यक हो, तो इसे पर्याप्त सख्त लेकिन लोचदार बनाने के लिए इसमें अधिक आटा मिलाएं। क्लिंग फिल्म में लपेटें और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। ठंडे आटे को पतला बेल लें और किनारों को लाइन करते हुए चिकनाई लगी बेकिंग डिश में रखें।

ओवन को पहले से गरम कर लीजिए और उसमें आटे के साथ पैन को 3-5 मिनट के लिए रख दीजिए ताकि भविष्य में आटा गीला न हो जाए.

स्टर्जन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें, नींबू का रस छिड़कें, बारीक कटा हुआ हरा प्याज डालें। एक कटोरे में अंडे फेंटें, क्रीम या खट्टी क्रीम डालें, नमक, कसा हुआ जायफल और चाहें तो काली मिर्च डालें। आटे के साथ स्टर्जन को प्याज, टमाटर के पतले स्लाइस के साथ रखें, अंडा-क्रीम मिश्रण डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।

180°C पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट के लिए रखें, 5 मिनट के बाद आंच धीमी कर दें।

पाम संडे या यरूशलेम में प्रभु का प्रवेशईसाई कैलेंडर में सबसे महत्वपूर्ण छुट्टियों में से एक है और हमेशा ईस्टर से ठीक एक सप्ताह पहले मनाया जाता है। इस वर्ष पाम संडे पड़ रहा है 8 अप्रैल.

ईसाई परंपरा के अनुसार, इस दिन यह याद करने की प्रथा है कि कैसे ईसा मसीह अपने अंतिम ईस्टर की पूर्व संध्या पर गधे पर सवार होकर यरूशलेम आए थे। लोगों ने ख़ुशी से उनका स्वागत किया: उन्होंने ताड़ की शाखाएँ लहराईं, प्रशंसा के गीत गाए और रास्ते को फूलों से बिखेर दिया। रोम द्वारा जीते गए यहूदिया में, ताड़ का पेड़ सद्गुण और ईश्वर की निकटता के प्रतीकों में से एक था। दक्षिण में, आमतौर पर ताड़ की शाखाओं और अन्य पेड़ों के फूलों का उपयोग किया जाता है, और छुट्टी को सही ढंग से कहा जाता है फूल रविवार या वाई का सप्ताह! रूस में, विलो ही सबसे पहले खिलता है, इसलिए छुट्टी का नाम - महत्व रविवार.

छुट्टियों के लिए विलो शाखाएँ तैयार करना एक विशेष अनुष्ठान था - पाम संडे की पूर्व संध्या पर वे नदियों के किनारे उगने वाले विलो पेड़ों से "शाखाएँ तोड़ने" के लिए जाते थे। यदि ऐसा हुआ कि मौसम विलो के फूलने के लिए अनुकूल नहीं था, तो शाखाओं को पहले पानी में रखा गया ताकि वे छुट्टी से पहले निश्चित रूप से खिल सकें।

विलोलंबे समय से स्लावों द्वारा एक पवित्र वृक्ष के रूप में पूजनीय रहा है, और इसकी शाखाएँ जादुई गुणों से संपन्न थीं।
सबसे पहले, विलो शाखाओं को चर्च में आशीर्वाद देना पड़ता था, और जब वे घर आते थे, तो वे पहले से ही धन्य विलो से एक-दूसरे को हल्के से मारते थे और कहते थे: "विलो मारता है, तब तक मारता है जब तक तुम रोने न लग जाओ। मैं नहीं मारता, विलो मारता है। विलो की तरह स्वस्थ रहो।". ऐसा माना जाता था कि इससे कोड़े खाने वाले व्यक्ति को शक्ति, स्वास्थ्य और सुंदरता मिलेगी।

पाम संडे के दिन बच्चों को धन्य विलो के गुच्छे के साथ जगाया गया और कहा गया: "विलो लाल है, मुझे पीट-पीटकर रोने दो, स्वस्थ रहो!"और यदि कोई बच्चा किसी बात से बीमार हो जाता, तो वे धन्य डालियां डुबो कर उसे पानी से नहलाते थे।

पवित्र शाखाओं का उपयोग लोक चिकित्सा में भी किया जाता था।

इसलिए, उदाहरण के लिए, सिरदर्द के लिए, एक विलो टहनी को सिर के शीर्ष पर लगाया जाता था या बस एक हेडड्रेस के नीचे पहना जाता था, और जोड़ों के दर्द और गठिया के लिए, शाखाओं को घाव वाले स्थानों पर बांधा जाता था।
बांझ महिलाओं ने गर्भवती होने के लिए पवित्र विलो की कलियाँ खाईं। और बुखार से उबरने के लिए नौ विलो बालियां खानी पड़ती थीं।

बहुत बार, पुसी विलो कैटकिंस को ब्रेड, बन्स या बस पुसी विलो कलियों के आकार में कुकीज़ बेक करके परिवार के सदस्यों और पालतू जानवरों को खिलाया जाता था। ऐसा माना जाता था कि इस तरह वे बीमारी और दुर्भाग्य से सुरक्षित रहते थे। बन्स में से एक में हमेशा एक सिक्का रखा जाता था, और जो इसे प्राप्त करता था वह अपनी सबसे पोषित इच्छा की पूर्ति पर भरोसा कर सकता था। लड़कियों के लिए, इसका मतलब अक्सर एक त्वरित और खुशहाल शादी होती है।

विलो शाखाओं को आमतौर पर चिह्नों के पीछे रखा जाता था या घर में विभिन्न स्थानों से जोड़ा जाता था, ताकि इसकी शाखाएं घर और सभी बाहरी इमारतों को प्राकृतिक आपदाओं के साथ-साथ बुरी आत्माओं और बुरी आत्माओं से बचा सकें।

किंवदंतियों के अनुसार, विलो ने अपने उपचार और जादुई गुणों को पूरे एक वर्ष तक बरकरार रखा, और अगले पाम रविवार तक, शेष अप्रयुक्त शाखाओं को जला दिया गया या पानी में फेंक दिया गया, लेकिन खड़े पानी (तालाब, झील) में नहीं, बल्कि एक नदी में या धारा.

पाम संडे से जुड़े बहुत सारे लोक संकेत और अंधविश्वास हैं।

• यदि हवा चल रही है, मैटिनीज़ ठंढी हैं, तो वसंत वाले अच्छे होंगे।
• यदि विलो अच्छी तरह से खिलता है, तो कृषि योग्य भूमि सफल होगी।
• यदि पाम संडे को सूरज चमकता है, तो भरपूर फसल की उम्मीद की जानी चाहिए।
• पाम संडे के दिन विलो का पौधा लगाना एक अपशकुन है। उन्होंने कहा: "जो कोई विलो लगाता है वह अपने लिए एक कुदाल तैयार करता है" - अर्थात, वह तब मर जाएगा जब विलो से फावड़ा निकाला जाएगा।

पाम संडे की छुट्टी इतनी महत्वपूर्ण है कि इस तथ्य के बावजूद कि लेंट जारी है, इस दिन मछली के व्यंजन खाने, वनस्पति तेल का सेवन करने और शराब पीने की अनुमति है।

ईस्टर से पहले आखिरी रविवार पाम संडे है। 2017 में यह 9 अप्रैल है। यह महान अवकाश प्राचीन यहूदिया की राजधानी यरूशलेम में यीशु के प्रवेश का प्रतीक है।

अधिक सटीक रूप से, यह एक प्रवेश द्वार था। ईसा मसीह गधे पर सवार होकर शहर में आये, जो उन दिनों यात्री के शांतिपूर्ण इरादों का प्रतीक था। इससे पहले, उसने यरूशलेम के पास चमत्कार किए: उसने लाजर को जीवित किया, गंभीर रूप से बीमार लोगों को ठीक किया और अंधों को दृष्टि बहाल की।

ऐसे अविश्वसनीय चमत्कारों के लिए, लोगों ने पथिक को मसीहा कहा और उन्हें अपने शिक्षक के रूप में महिमामंडित किया। लोगों को एक उज्ज्वल भविष्य की आशा, खुशी की खुशी और रोमनों की शक्ति से मुक्ति की आशा महसूस होने लगी। दसवीं शताब्दी में, ईसाइयों ने उद्धारकर्ता की महिमा और मान्यता का दिन मनाना शुरू किया।

एक दिन शिक्षक ने यहूदिया की राजधानी में प्रवेश किया। यह एक विजयी घटना थी: आम लोगों ने अपने पूरे दिल से खुशी मनाई, उनके मार्ग को कवर करने के लिए मसीहा के चरणों में ताड़ के पत्ते और अपने कपड़े फेंके। यह ईश्वर के चमत्कारी पुत्र के प्रति सबसे मजबूत सम्मान और सबसे समर्पित प्रेम का प्रतीक है।

"पाम संडे" नाम का अर्थ

ताड़ की शाखाओं के कारण, जिन्हें बच्चे और वयस्क अपने हाथों में पकड़कर मजबूत सम्मान और प्रेम के संकेत के रूप में अभिवादन में लहराते थे, इस दिन को पाम संडे कहा जाता था।

स्वयं परमपिता परमेश्वर ने, अपने बेटे के माध्यम से, उस सुदूर रविवार को शहर का दौरा किया। लोग यीशु को एक उद्धारकर्ता के रूप में मानते थे जो क्रूर और हिंसक दुनिया में प्यार और अच्छाई लाने के लिए आया था।

जैसा कि आप जानते हैं, रूस में ताड़ के पेड़ नहीं उगते हैं, इसलिए एक विदेशी पौधे के बजाय, विलो को जीवन शक्ति के संकेत के रूप में चुना गया था। शायद पाम संडे के दिन अभिषेक के लिए विलो का चुनाव स्लावों के बुतपरस्त अतीत में इसकी लोकप्रियता से भी जुड़ा है।

पैगन विलो व्हिप

बुतपरस्त काल में, रूस ने निषेचन का प्राचीन त्योहार, वर्बोखलेस्ट मनाया। इस दिन लड़कों को भागती हुई लड़कियों को पकड़ना होता था और उनके पैरों पर कोड़े मारना होता था।

इस तरह के हर्षित, ऊर्जावान कार्य निषेचन का प्रतीक हैं। विलो सबसे टिकाऊ पेड़ है जो किसी भी परिस्थिति में उग सकता है। वसंत ऋतु में यह सबसे पहले खिलने वालों में से एक है।

ईस्टर से पहले आखिरी रविवार को सुबह-सुबह, शहरों और गांवों की सड़कों पर आप हाथों में विलो के गुच्छों के साथ रूढ़िवादी विश्वासियों से मिल सकते हैं।

विलो शाखाओं की शक्ति. अंधविश्वासों

संकेत:

• पाम संडे के दिन पाला पड़ने से भरपूर फसल का पूर्वाभास होता है।
• त्योहारी रविवार को धूप वाले दिन में ढेर सारे फलों और सब्जियों का आगमन होता है।

पाम संडे के लिए क्या पकाना है?

पाम संडे के लिए, उन्होंने छोटे-छोटे बन बनाए और एक में एक सिक्का छिपा दिया। हमारे पूर्वजों का मानना ​​था कि जिस भाग्यशाली व्यक्ति को सिक्का मिलेगा वह पूरे वर्ष स्वस्थ, सफल और समृद्ध रहेगा। इस संकेत के अनुसार, एक अविवाहित लड़की से प्रेम विवाह किया जाना था।

हमने आटे में विलो कलियों के साथ छोटे कोलोबोक भी तैयार किए। रिश्तेदारों और दोस्तों ने उनका स्वागत किया और उनकी लंबी उम्र और खुशहाली की कामना की। विलो के साथ ऐसी रोटी खाने से बांझ महिलाएं सफलतापूर्वक गर्भवती हो सकती हैं। प्राचीन काल से ही विलो को उर्वरता और उर्वरता का प्रतीक माना जाता रहा है।

लेंट के दिनों में फास्ट फूड से परहेज करना शामिल है, लेकिन महान छुट्टी के सम्मान में, विश्वासियों को थोड़ी रेड वाइन पीने, मछली और वनस्पति तेल खाने की अनुमति है।

इसलिए, छुट्टियों का मेनू काफी विविध हो सकता है। आप विभिन्न दलिया तैयार कर सकते हैं, सेंक सकते हैं, तल सकते हैं, सब्जियों के साथ स्टू कर सकते हैं या अपनी पसंदीदा प्रकार की मछली उबाल सकते हैं।

मछली पाई और मछली के साथ पुलाव के लिए कई प्रकार के व्यंजन हैं। डिब्बाबंद मछली और वनस्पति तेल के साथ अनुभवी सब्जियों के साथ सलाद के लिए भी कई व्यंजन हैं।

पाम संडे एक रूढ़िवादी अवकाश है जो ईसा मसीह के पवित्र पुनरुत्थान से एक सप्ताह पहले मनाया जाता है। 2018 में, पाम संडे 1 अप्रैल को पड़ता है।

पाम संडे 2018: किस तारीख को मनाया जाता है?

पाम संडे हर साल एक अलग तारीख को पड़ता है और लेंट के छठे रविवार को मनाया जाता है। पाम संडे ईस्टर से पहले, लेंट के आखिरी पवित्र सप्ताह की शुरुआत करता है। चूंकि 2018 में ईस्टर 8 अप्रैल को पड़ता है, इसलिए इस साल पाम संडे 1 अप्रैल को पड़ता है।

पाम संडे: छुट्टी का इतिहास

इस छुट्टी के कई नाम हैं - यरूशलेम में प्रभु का प्रवेश, पाम संडे और पाम संडे।

किंवदंती के अनुसार, 30 ईस्वी में यीशु सवार हुए थे idhumkzगधा एक राजा की तरह यरूशलेम आया, जिसका सभी चार सुसमाचारों में विस्तार से वर्णन किया गया है। प्राचीन यहूदी परंपरा के अनुसार, राजा और विजेता, घोड़ों या गधों पर सवार होकर पवित्र शहर में आते थे, और लोग अपने शासकों को नमस्कार और ताड़ की शाखाओं से स्वागत करते थे।

पुराने नियम की भविष्यवाणी को पूरा करते हुए, यीशु भी एक युवा गधे पर सवार होकर यरूशलेम में आए, और लोगों ने "होसन्ना!" के उद्घोष के साथ उद्धारकर्ता का स्वागत किया, जैसा कि वे आमतौर पर केवल राजा को संबोधित करते थे, और उसके रास्ते को हथेली से ढक दिया था। शाखाएँ, जिन्हें प्राचीन यहूदियों द्वारा एक पवित्र पौधा माना जाता था। किंवदंती के अनुसार, यह ताड़ की शाखाएं थीं जिन्होंने जादुई शक्तियों को पृथ्वी पर प्रसारित किया और, मुख्य रूप से, प्रजनन क्षमता को प्रभावित किया।

रूस में, यीशु के यरूशलेम में प्रवेश का दिन 10वीं शताब्दी से मनाया जाता रहा है और इस छुट्टी को पाम संडे कहा जाता है। चूँकि ताड़ का पेड़ एक दक्षिणी पेड़ है और हर जगह नहीं उगता है, ईसाइयों ने ताड़ की शाखाओं के स्थान पर विलो, विलो, बॉक्सवुड या अन्य पेड़ों की शाखाओं का इस्तेमाल किया जो शुरुआती वसंत में खिलते हैं।

पाम संडे पर रीति-रिवाज और परंपराएं: पिछले साल के धन्य विलो का क्या करें

छुट्टी का मुख्य प्रतीक विलो शाखाएँ हैं, जिन्हें विश्वासी छुट्टी से पहले शनिवार शाम को घर में लाते हैं, और रविवार की सुबह चर्च में पौधों को रोशन किया जाता है। ऐसा माना जाता है कि इसके बाद वे जादुई हो जाते हैं और बुरी आत्माओं से रक्षा करते हैं।

आमतौर पर, विलो शाखाओं को एक वर्ष तक संग्रहीत किया जाता है - जब तक कि उनके स्थान पर नई शाखाएं न डाल दी जाएं। उन्हें आइकनों के बगल में रखा गया है। जब विलो को बदला जा रहा हो, तो पुराने को जला देना चाहिए। मुख्य बात यह है कि विलो शाखाओं को फेंकना नहीं चाहिए: इससे गरीबी और बीमारी का पूर्वाभास होता है।

करो और ना करो

इस गंभीर चर्च की छुट्टी पर, आप घर के आसपास कुछ भी नहीं कर सकते, बुनाई की सुई, सुई नहीं उठा सकते, कपड़े नहीं धो सकते, साफ-सफाई नहीं कर सकते, कुछ भी मरम्मत नहीं कर सकते, या बगीचे में काम नहीं कर सकते। ऐसा माना जाता था कि इस दिन बालों में कंघी नहीं करनी चाहिए, क्योंकि इससे दुर्भाग्य हो सकता है। इस दिन का मुख्य कार्य लेंट के अंतिम सप्ताह के लिए नैतिक तैयारी था। पवित्र सप्ताह के बाद लंबे समय से प्रतीक्षित ईस्टर आता है।

चूँकि यह एक महत्वपूर्ण चर्च अवकाश है, तदनुसार, इसे आनंदपूर्वक व्यतीत किया जाना चाहिए। इस दिन, रूढ़िवादी ईसाई मंदिर जाते हैं, जहां वे अपने सभी प्रियजनों के स्वास्थ्य के लिए प्रार्थना करते हैं। आप कब्रिस्तान जा सकते हैं और अपने दिवंगत रिश्तेदारों की स्मृति का सम्मान कर सकते हैं, लेकिन आप कब्रिस्तान की सफाई बिल्कुल नहीं कर सकते। ऐसा करने के लिए, आप लेंट के किसी अन्य दिन का उपयोग कर सकते हैं जो छुट्टी नहीं है।

आप क्या खा सकते हैं

पाम संडे के दिन, आप अपने सख्त लेंटेन आहार में कुछ छूट दे सकते हैं: आप मछली भी खा सकते हैं और थोड़ी शराब भी पी सकते हैं। रूस में पुराने दिनों में, पाम संडे मनाने के लिए, वे एक प्रकार का अनाज पैनकेक पकाते थे, मैश पकाते थे और मछली पाई तैयार करते थे।

इसके अलावा, छुट्टियों की रोटी पकाने का एक दिलचस्प रिवाज था - परिवार में जितने लोग थे उतने टुकड़े। रोटी की एक रोटी में एक सिक्का छिपा हुआ था, और जिसे यह आश्चर्यजनक उपहार मिला, वह सचमुच 12 महीनों के लिए खुशी, स्वास्थ्य और सौभाग्य के लिए बर्बाद हो गया।

पाम संडे पर संकेत और रीति-रिवाज

यदि पाम रविवार को मौसम गर्म और शुष्क है, तो गर्मियों में फलों की बड़ी फसल होगी। हवा चल रही है - ठंडी गर्मी की उम्मीद करें। पाला पड़ना - वर्ष ढेर सारा गेहूँ लाएगा। खिलने वाली बालियों की संख्या भविष्य की फसल के संकेतक के रूप में भी काम करती है।

धन्य विलो शाखाओं को बीमारों के सिर पर रखा जाता था, घाव वाले स्थानों पर लगाया जाता था, उन्हें लोगों को छुआ जाता था, उनके स्वास्थ्य की कामना की जाती थी, और बच्चों को कोड़े मारे जाते थे ताकि वे स्वस्थ हो सकें। कुचली हुई सूखी विलो कलियों को विभिन्न औषधीय काढ़े में मिलाया जाता था, जिनका उपयोग त्वचा रोगों और घावों के इलाज के लिए किया जाता था। कभी-कभी कलियों को ब्रेड या अन्य पके हुए माल में मिलाया जाता था। वे विलो टहनी के आकार में रोटी भी पकाते थे या विलो पेड़ की खिलती कलियों से दलिया पकाते थे।

प्राचीन समय में, अपने धन को बढ़ाने के लिए, लोग पाम संडे के दिन फूल लगाते थे या इनडोर पौधे लगाते थे। फूल की सावधानीपूर्वक देखभाल और सुरक्षा की जाती थी, क्योंकि उनका मानना ​​था कि यदि यह सूख गया, तो गंभीर वित्तीय नुकसान होने की आशंका थी।

बुआई के मौसम की शुरुआत तक, विलो शाखाएँ हमेशा खेत में जमीन में फंसी रहती थीं। पुराने दिनों में उनका मानना ​​था कि यह अनुष्ठान समृद्ध फसल में योगदान देता है और इसे दुर्भाग्य से बचाता है।

यह भी माना जाता था कि विलो घर को प्राकृतिक तत्वों से बचा सकता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, बिजली उस घर पर नहीं गिरेगी जिसमें विलो का पेड़ है। यदि आग के दौरान आप आग पर विलो फेंकते हैं, तो यह तेजी से बुझ जाएगी और आग दूसरी इमारत तक नहीं फैलेगी। और बर्फ के बहाव के दौरान पानी में फेंकी गई टहनियाँ बड़ी बाढ़ से बचने में मदद करेंगी।