Աղցան հավով, արքայախնձորով և նեխուրով։ Աղցան նեխուրով և արքայախնձորով Աղցան նեխուրով, արքայախնձորով և պանրով

Նեխուրով աղցանը գրավում է իր վառ համով, պարունակում է օգտակար տարրերի և վիտամինների տպավորիչ զինանոց, ինչպես նաև ցածր կալորիականություն՝ համեմատած նմանատիպ այլ նախուտեստների հետ: Ճաշատեսակի շատ տարբերակներ կան, որոնք ներառում են կծու բանջարեղենի արմատի կամ ցողունի օգտագործումը:

Ցողունային նեխուրով աղցան խնձորով

Նեխուրով և խնձորով վիտամինային աղցանը անփոխարինելի խորտիկ է նրանց համար, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին կամ հետևում են առողջ սննդակարգին: Նվազագույն կալորիաները, մրգերի և բանջարեղենի խառնուրդի անգնահատելի օգուտները՝ համալրված ընկույզով, և բաղադրատոմսի կատարման հեշտությունը ճաշատեսակը դարձրել են ամենահայտնիներից մեկը իր հատվածում:

Բաղադրությունը:

• նեխուրի ցողուններ – 250 գ;
• խնձոր - 300 գ;
• ընկույզ - 200 գ;
• մայոնեզ - 150 գ;
• աղ, պղպեղ, հազարի տերեւներ։

Նախապատրաստում

1. Կտրել նեխուրը և կեղևավորված խնձորները:
2. Ընկույզները շատ մանր կտրատված չեն։
3. Խառնել բաղադրիչները աղցանամանի մեջ, համեմել մայոնեզով, աղով, պղպեղով և խառնել։
4. Հազարի տերևների վրա մատուցեք նեխուրով և խնձորով աղցան։

Աղցան նեխուրով և հավի կրծքամսով

Միևնույն ժամանակ, նեխուրը նաև թեթև է, առողջարար և հագեցնող։ Դիետիկ և առողջ սնվելու համար ավելի արժեքավոր համադրություն չեք կարող գտնել։ Խաղողի հատապտուղները, որոնք անհրաժեշտ է կիսով չափ կիսել և, անհրաժեշտության դեպքում, հեռացնել սերմերից, առանձնահատուկ քնքշություն կհաղորդեն նախուտեստին։ Որպես սոուս օգտագործվում է բնական մածուն առանց հավելումների, որը կարելի է փոխարինել տնական մայոնեզով։

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 300 գ;
• նեխուրի ցողուններ - 150 գ;
• ընկույզ - 100 գ;
• խաղող - 200 գ;
• յոգուրտ - 100 գ;
• աղ, պղպեղ, հազարի տերեւներ։

Նախապատրաստում

1. Եփած կուրծքը կտրվում է խորանարդի կամ խորանարդի մեջ։
2. Նեխուրի ցողունները մանր կտրատել, ընկույզը կտրատել, խաղողը կիսով չափ կիսել։
3. Բաղադրիչները խառնում ենք ամանի մեջ, համեմում մածունով, աղով, պղպեղով, խառնում և դնում ենք հազարի տերևներով ափսեի մեջ։

Աղցան նեխուրով և արքայախնձորով

Այն ավելի նուրբ կլինի, եթե այն լրացնեք արքայախնձորի կտորներով, որոնք կարող են լինել ինչպես թարմ, այնպես էլ պահածոյացված: Թթու թարմ խնձորը հավելյալ բուրմունք կհաղորդի համին, իսկ ապխտած պանիրը նախուտեստին կխորացնի և կդարձնի այն ավելի հարուստ և սննդարար:

Բաղադրությունը:

• արքայախնձոր - 200 գ;
• նեխուրի ցողուններ - 3-5 հատ;
• խնձոր - 1 հատ;
• ապխտած պանիր - 70 գ;
• աղ, պղպեղ, մայոնեզ, արևածաղկի սերմեր:

Նախապատրաստում

1. Մաքրած խնձորը, արքայախնձորի միջուկը, պանիրը կտրատում են փոքր խորանարդի մեջ։
2. Նեխուրի ցողունները մանր կտրատել։
3. Արքայախնձորով և նեխուրով աղցանը համեմել մայոնեզով, ավելացնել մի քիչ աղ և պղպեղ, դնել ուտեստի վրա և շաղ տալ կեղևավորված, տապակած սերմերով։

Թունայով և նեխուրով աղցան - բաղադրատոմս

Հետևյալ բաղադրատոմսը հատկապես կգնահատվի ձկան ուտեստների սիրահարների կողմից. Համեղ, առողջարար և սննդարար նեխուրը հարմար է ինչպես տոնական սեղանին մատուցելու, այնպես էլ որպես առօրյա ճաշի առատ խորտիկ: Ձկան պահածոյով ուտեստ է պատրաստում, որը պարզապես պետք է հանել տարայից և տրորել պատառաքաղով։

Բաղադրությունը:

• պահածոյացված թունա - 1 բանկա;
• նեխուրի ցողուններ - 5 հատ;
• խաշած հավի ձու - 3 հատ;
• թարմ վարունգ - 2 հատ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա;
• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:

Նախապատրաստում

1. Նեխուրի ցողունները մանր կտրատել։
2. Կեղևավորված ձվերը և թարմ վարունգը կտրատել խորանարդի մեջ:
3. Բաղադրիչները խառնել աղցանի ամանի մեջ, ավելացնել պահածոյացված եգիպտացորենը, ձուկը հյութի հետ միասին, աղը, պղպեղը և խառնել։
4. Ծառայել աղցան թունաով և նեխուրով, զարդարված խոտաբույսերի ճյուղերով:

Ավոկադոյի և նեխուրի աղցան

Նեխուրի արմատից պատրաստված աղցանը, որի բաղադրատոմսերը կարող են լինել կա՛մ ամենապարզն ու չնչին, կա՛մ ավելի նուրբ ու բազմաբաղադրիչ, պարզվում է, որ ոչ պակաս արժեքավոր է և օգուտ կբերի օրգանիզմին ոչ պակաս, քան իր գործընկերները՝ հիմնված ցողունի վրա: բուսական. Հաջորդը նախուտեստների բազմաթիվ տարբերակներից մեկն է՝ ավոկադոյի և թարմ բանջարեղենի ավելացումով:

Բաղադրությունը:

• ավոկադո - 1 հատ;
• նեխուրի արմատ - ½ հատ;
• լոլիկ և վարունգ - 2 հատ;
• սոյայի սոուս և ձիթապտղի յուղ - 2-ական ճ.գ. գդալներ;
• կիտրոնի հյութ – 1-2 ճ.գ. գդալներ;
• աղ, պղպեղ, ռեհան, խոտաբույսեր, հազարի տերեւներ:

Նախապատրաստում

1. Մաքրած արմատն ու վարունգը բարակ շերտերով կտրատել։
2. Լոլիկն ու ավոկադոն կտրատել խորանարդի մեջ։
3. Խառնել պատրաստի բաղադրիչները, ավելացնել հազարի տերեւները և կտրատած թարմ խոտաբույսերը։
4. Նեխուրի արմատով աղցանը համեմեք սոյայի սոուսի, ձեթի, կիտրոնի հյութի, պղպեղի և չորացրած ռեհանի խառնուրդով։

Աղցան նեխուրով և վարունգով

Հաջորդը, դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել նեխուրով աղցան թարմ վարունգով: Սա թեթև վիտամինային խորտիկի ևս մեկ տարբերակ է, որը կարող է արդյունավետորեն հագեցնել ձեր քաղցը և միևնույն ժամանակ պահպանել բարեկազմ կազմվածքը: Հավկիթն ավելի կշտացնող կդարձնի ուտեստը, իսկ սամիթը կթարմացնի համը և կդարձնի այն ավելի կծու և վառ: Նեխուրի ցողունները կարելի է փոխարինել քերած արմատով։

Բաղադրությունը:

• նեխուրի ցողուններ – 6 հատ;
• թարմ վարունգ - 3-4 հատ;
• խաշած ձու - 6 հատ;
• թարմ սամիթ - 1 փունջ;
• ձիթապտղի յուղ և մայոնեզ - 2-ական ճ.գ. գդալներ;
• աղ պղպեղ:

Նախապատրաստում

1. Մաքրած ձվերը և վարունգը կտրատել խորանարդի մեջ, կտրատել սամիթն ու նեխուրի ցողունները:
2. Պատրաստի բաղադրիչները խառնել ամանի մեջ։
3. Նեխուրի և վարունգի աղցանը համեմում ենք մայոնեզի և ձիթապտղի յուղի խառնուրդով՝ ճանապարհին ավելացնելով աղ և պղպեղ։

Աղցան նեխուրով և ծովախեցգետնի ձողիկներով

Մեկ այլ նեխուրի արմատով աղցան կարելի է պատրաստել ծովախեցգետնի ձողերով։ Ավոկադոյի միջուկը նրբագեղություն կհաղորդի ճաշատեսակին, վարունգը կթարմացնի համը, իսկ մաղադանոսը այն ավելի կծու և բուրավետ կդարձնի: Ցանկության դեպքում յոգուրտի վրա հիմնված բազմաբաղադրիչ սոուսը կարելի է փոխարինել դասական մայոնեզով:

Բաղադրությունը:

• նեխուրի արմատ - ½ հատ;
• ավոկադո - 2 հատ;
• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գ;
• թարմ վարունգ - 1 հատ;
• բնական յոգուրտ – 4 ճ.գ. գդալներ;
• կիտրոնի հյութ – 1,5 ճ/գ. գդալներ;
• մանանեխ - ½ թեյի գդալ;
• մաղադանոս - 1 փունջ;
• աղ պղպեղ:

Նախապատրաստում

1. Մանրացրեք նեխուրի արմատը, վարունգը շերտերով կտրատեք, խեցգետնի ձողիկներն ու ավոկադոյի միջուկը կտրատեք։
2. Պատրաստի բաղադրիչները միացրեք ամանի մեջ՝ ավելացնելով մանր կտրատած մաղադանոսը։
3. Յոգուրտը խառնեք մանանեխի, կիտրոնի հյութի, աղի ու պղպեղի հետ, իսկ ստացված խառնուրդը համեմեք նեխուրի աղցանով։

Ծովախեցգետինով և նեխուրով աղցան

Ծովամթերքի սիրահարները կգնահատեն համեղ նեխուրով աղցանը՝ զարդարված ծովախեցգետնով և խեցգետնի մսով, որը անհրաժեշտության դեպքում կարելի է փոխարինել մանրացված ծովախեցգետնի ձողերով։ Տոնական սեղանի վրա խորտիկ մատուցելիս այն զարդարված է կիտրոնի կտորներով և թարմ խոտաբույսերի ճյուղերով։

Բաղադրությունը:

• նեխուրի ցողուններ – 4 հատ;
• կեղևավորված ծովախեցգետին - 200 գ;
• խեցգետնի միս - 200 գ;
• վարունգ - 2 հատ;
• թթվասեր – 4 ճ.գ. գդալներ;
• կիտրոն - ½ կտոր;
• մաղադանոս և սամիթ - 1 փունջ;
• աղ պղպեղ:

Նախապատրաստում

1. Խաշել և մաքրել ծովախեցգետինները, կտրատել խեցգետնի միսը, վարունգը, նեխուրը և խոտաբույսերը։
2. Կես կիտրոնի հյութը խառնել թթվասերի, աղի և պղպեղի հետ, ստացված զանգվածը համեմել պատրաստի բաղադրիչներով և խառնել։

Աղցան կաղամբով և նեխուրով

Նեխուրով և չինական կաղամբով թեթև աղցան կարելի է մատուցել որպես մսային ուտեստի կողմնակի ճաշատեսակ կամ ճաշել որպես նախուտեստ՝ առանց ձեր կազմվածքը վնասելու վախի։ Ուտեստի բաղադրությունը կարելի է համալրել թարմ վարունգով կամ փոխարինել նեխուրի մանրացված արմատով և համեմել մայոնեզով։ Ընդամենը 15 րոպե՝ բաղադրիչները պատրաստելու և ձեր սեղանին չորս հոգու համար սնունդ ունենալու համար:

Բաղադրությունը:

• նեխուրի արմատ, գազար և չինական կաղամբ - յուրաքանչյուրը 200 գ;
• խնձոր - 2 հատ;
• բուսական յուղ և կիտրոնի հյութ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:

Նախապատրաստում

1. Նեխուրի արմատն ու գազարը քերել, խնձորը շերտերով կտրատել, կաղամբն ու կանաչին մանրացնել։
2. Խառնել բաղադրիչները, համեմել կիտրոնի հյութի և ձեթի խառնուրդով, ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պահքի աղցան նեխուրով

Բանջարեղենային աղցանը նեխուրով, որի հյութի մեջ եփած լոբի հավելումով մինչև փափկի կամ պահածոյացված լինի, հատկապես տեղին կլինի Պահքի ճաշի հետ ծառայելու կամ բուսակերների ճաշացանկում ներառելու համար: Այս խորտիկը կարող է արդյունավետորեն հագեցնել ձեր քաղցը և միևնույն ժամանակ ուրախացնել ձեզ իր գերազանց համային հատկանիշներով:

«Սպիտակ գիշեր» աղցանի բանաստեղծական անունը թաքցնում է բոլորովին այլ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով: Յուրաքանչյուր ոք իրավունք ունի փորձարկել, ավելացնել նոր բաղադրիչներ կամ բացառել որոշ ապրանքներ կազմից։ Դասական աղցանը շատ նուրբ, հյութալի և թեթև է ստացվում։ Արտահայտված կծու համով նեխուրի կտորները, քաղցր արքայախնձորը, թթվայնությամբ խնձորը ծովախեցգետնի ձողիկների և կաղամբի հետ համատեղ ստեղծում են յուրահատուկ համադրություն։

Վիտամին աղցան «Սպիտակ գիշեր». բաղադրատոմս լուսանկարով

Բաղադրիչներ

Կաղամբ 200 գրամ Կաղամբ 200 գրամ Նեխուր 2 մասնաճյուղ Քաղցր և թթու խնձոր 2 հատ) Պահածոյացված արքայախնձոր 200 գրամ Յոգուրտ 2 ճ.գ. Կաթ 2 ճ.գ.

• Ծառայությունների քանակը: 1
• Խոհարարության ժամանակը. 15 րոպե

Սպիտակ գիշերների աղցան արքայախնձորով և նեխուրով. բաղադրիչների ստանդարտ ցուցակ

Անհրաժեշտ է պատրաստել հետևյալ ապրանքները.

• չինական կաղամբ (0,2-0,3 կգ);
• 2 ճյուղ նեխուր;
• 2 միջին չափի քաղցր և թթու խնձոր;
• պահածոյացված արքայախնձոր (200 գ);
• երկու հարյուր գրամանոց խեցգետնի ձողիկներ;
• յոգուրտ առանց հավելումների և մայոնեզի (յուրաքանչյուրը 2 ճաշի գդալ);
• աղ.

Նրանք, ովքեր մայոնեզ չեն օգտագործում, կարող են այն ամբողջությամբ փոխարինել մածունով կամ թթվասերով։

Ինչպե՞ս պատրաստել Սպիտակ գիշերային աղցան:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Չինական կաղամբը կտրատել բարակ շերտերով, նեխուրի ճյուղերն ու ծովախեցգետնի ձողիկները՝ խորանարդի։
2. Կլպել խնձորները, հանել սերմերը և կտրատել խորանարդի մեջ։
3. Պահածոյացված արքայախնձորներից քամեք հյութը և կտրեք դրանք խորանարդի մեջ:
4. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել աղ, մայոնեզ և մածուն։

Հյութալի, թթու աղցանը պատրաստ է։ Կարելի է մատուցել։ Այն լավ համադրվում է մսային ուտեստների և կողմնակի ճաշատեսակների հետ:

Մեկ այլ տարբերակ `շերտավոր աղցան

Հարցը, թե ինչպես պատրաստել Սպիտակ գիշեր աղցանը, փակված է։ Բայց դեռ կան շատ տարբեր տատանումներ նմանատիպ բաղադրիչներով: Նեխուրով և արքայախնձորով աղվափնջիկ աղցանը շատ դրական արձագանքների է արժանացել։ Բաղադրիչների ցանկ.

• պահածոյացված նեխուրի արմատը շերտերով բանկա (300 գ);
• պահածոյացված արքայախնձոր (350 գ);
• մի բանկա եգիպտացորեն;
• մեծ թթու խնձոր;
• 200 գ խոզապուխտ;
• խաշած ձու (6 հատ);
• մայոնեզ և թթվասեր (համամասնությունները կարող են բազմազան լինել, բայց ամենից հաճախ դրանք վերցնում են 200 գ);
• մի փունջ կանաչ սոխ;
• պղպեղ և աղ:

Անանասը, ձուն, խոզապուխտը և խնձորը կտրատել երկար բարակ շերտերով։

• Քամեք եգիպտացորենն ու նեխուրը:
• Շերտավորեք աղցանը՝ արքայախնձոր, խնձոր, ձու, խոզապուխտ, նեխուր, եգիպտացորեն։
• Մայոնեզը խառնել թթվասերի հետ, ավելացնել աղ, պղպեղ և լցնել աղցանի վրա։
• Մանր կտրատել կանաչ սոխը և շաղ տալ արքայախնձորով և նեխուրով Սպիտակ գիշերների աղցանի վրա։

Բաղադրիչների նշված քանակից ստացվում է զգալի քանակությամբ աղցան, ուստի իմաստ ունի այն բաժանել երկու աղցանների մեջ:

Ցանկալի է վերցնել թափանցիկ սալաթամաններ, որպեսզի պատերի միջով երեւան հազարի բազմագույն շերտերը։

Հավով, նեխուրով և արքայախնձորով աղցանը սիրված է թարմ և թեթև ուտեստների գիտակների շրջանում։ Նա շատ սիրված է աղջիկների շրջանում, ովքեր հետեւում են իրենց կազմվածքին։ Նա նաեւ պատվավոր տեղ կունենա տոնական սեղանին։ Մեր հոդվածը ձեզ կառաջարկի այս համեղ ուտեստի լավագույն բաղադրատոմսերը:

Օգտակար հատկություններ

Հավով, նեխուրով և արքայախնձորով աղցան դիետիկ ուտեստ է։ Այն խթանում է մարսողությունը, մաքրում է օրգանիզմը տոքսիններից և հարստացնում այն ​​վիտամիններով և հանքանյութերով։ B-ն պարունակում է B, E և PP վիտամիններ, ինչպես նաև A, C, K։ Բանջարեղենը շատ հարուստ է օգտակար նյութերով՝ կալիում, կալցիում, ցինկ, երկաթ, մագնեզիում։ Արքայախնձորը նույնպես լավ է ամեն կերպ։ Բացի այդ, այն պարունակում է յոդ, որը նորմալացնում է հորմոնալ նյութափոխանակությունը մարդու օրգանիզմում։

Նեխուրն ու արքայախնձորը ցածր կալորիականություն ունեն։ Դրանք պարունակում են շատ առողջ մանրաթելեր, պոլիչհագեցած թթուներ և սննդային մանրաթելեր: Ուստի այս բաղադրիչներով աղցան պարբերաբար ուտելը կօգնի ձեզ հեշտությամբ ազատվել ավելորդ կիլոգրամներից։

Հաջողված համային համակցություններ

Հավով, նեխուրով և արքայախնձորով աղցանն ունի նուրբ համ։ Բոլոր ապրանքները ներդաշնակորեն լրացնում են միմյանց: Արքայախնձորի քաղցր և թթու համը փափկացնում է նեխուրի խստությունը։ Իսկ քնքուշ հավը հիանալի տեղավորվում է այս անսամբլի մեջ՝ ընդգծելով իր գործընկերների պայծառությունը։ Աղցանին մի քիչ համեղություն ավելացնելու համար այն կարելի է շաղ տալ պանրով։ Դուք կարող եք մի փոքր փոխել դասական բաղադրատոմսը և խնձոր ավելացնել բուժմանը: Վառելիքի լիցքավորումը նույնպես կարող է տարբեր լինել: Յոգուրտն ու ցածր յուղայնությամբ թթվասերը շատ տարածված են։ Քաղցրության համար դրանք կարելի է խառնել մեղվի մեղրի հետ։ Էֆեկտը զարմանալի կլինի։

Անհրաժեշտ բաղադրիչներ

Ոչ մի դեպքում մի մերժեք ինքներդ ձեզ այս հիանալի ուտեստը պատրաստելու հաճույքը: Դուք կարող եք հեշտությամբ գտնել դրա համար նախատեսված բոլոր ապրանքները ձեր մոտակա սուպերմարկետում: Նախապատրաստումը կտևի մի քանի րոպե։ Եվ արդյունքը, անշուշտ, կուրախացնի ձեզ:

Բաղադրությունը:

• նեխուրի արմատ - 200 գրամ;
• թարմ արքայախնձոր - 200 գրամ;
• քաղցր և թթու խնձոր - երկու կտոր;
• գազարով աղցան - 200 գրամ;
• հավի ֆիլե - 200 գրամ;
• ընկույզի միջուկներ - երեք ճաշի գդալ;
• կանաչի, լոռամիրգ, մածուն (ցածր յուղայնությամբ թթվասեր) - ըստ ճաշակի:

Ընթացակարգը

Շատ հեշտ է աղցան պատրաստել հավով, նեխուրով և արքայախնձորով: Լուսանկարները թույլ կտան առանց մեծ դժվարության տիրապետել բաղադրատոմսին։

1. Նախ պետք է եփել հավի ֆիլեն։ Այնուհետև այն պետք է կտրատել խորանարդի մեջ։
2. Այնուհետև նեխուրի կեղևավորված արմատը պետք է մանր քերիչով կտրատել։ Նույնը պետք է անեք խնձորի հետ:
3. Հաջորդը, թարմ արքայախնձորի օղակը պետք է կտրվի շերտ:
4. Սրանից հետո հազարը պետք է ձեռքերով մանր կտորների պատռել։
5. Այնուհետեւ ընկույզը պետք է տապակել տապակի մեջ։
6. Այժմ բոլոր բաղադրիչները պետք է միացնել մեկ ամանի մեջ, համեմել թթվասերով կամ մածունով, ավելացնել լոռամիրգ և ամեն ինչ լավ խառնել։
7. Ի վերջո, ճաշատեսակը պետք է շաղ տալ թակած խոտաբույսերով:

Աղցան հավով, նեխուրով և արքայախնձորով պատրաստ է։ Այն կգերի իր նուրբ քաղցր-թթու համով։ Եթե ​​նախատեսում եք այն մատուցել չափաբաժիններով, ապա յուրաքանչյուր ծաղկամանը կարելի է զարդարել չկտրված արքայախնձորի օղակով՝ կենտրոնում տեղադրված լոռամրգի։

«Սպիտակ գիշերներ»

Հավով, նեխուրով և արքայախնձորով աղցան պատրաստելու տարբերակները շատ են։ Կազմը տատանվում է կախված արտադրողի խոհարարական նախասիրություններից: Որոշ տարբերակների տրվում են շատ ռոմանտիկ անուններ: «Սպիտակ գիշերները» դրանցից մեկն է։ Ճաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է համալրել հետևյալ ապրանքները.

• Չինական կաղամբ - 200 գրամ;
• նեխուրի ցողուններ - 200 գրամ;
• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գրամ;
• քաղցր խնձոր - 200 գրամ;
• պահածոյացված արքայախնձոր - 200 գրամ;
• հավի ֆիլե - 200 գրամ;
• թթվասեր, մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Առաջին հերթին պետք է մանր կտրատել չինական կաղամբը։
2. Կտրել խորանարդի մեջ և տապակել ֆիլեը։
3. Սրանից հետո պետք է կեղևավորված նեխուրի ցողուններն ու ծովախեցգետնի ձողիկները խորանարդի կտրատել։
4. Այնուհետև դուք պետք է կտրեք քաղցր խնձորները և պահածոյացված արքայախնձորները:
5. Ապա դուք պետք է պատրաստեք սոուսը: Դա անելու համար հարկավոր է հավասար համամասնությամբ համատեղել մածունն ու մայոնեզը։
6. Այժմ դուք պետք է խառնեք բոլոր բաղադրիչները խորը ամանի մեջ։

Աղցան պատրաստ է! Ցանկության դեպքում ծովախեցգետնի ձողիկները կարող եք փոխարինել ծովախեցգետնով։

Մեկ այլ տարբերակ

Հավով, արքայախնձորով և նեխուրով աղցան պատրաստելու ևս մեկ տարբերակ. Բաղադրատոմսը ներառում է տնական մայոնեզի օգտագործումը որպես սոուս: Իսկ բաղադրիչների մեջ հանկարծակի հայտնվում են արևածաղկի սերմեր։

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - երկու կտոր;
• նեխուրի ցողուն - մեկ փունջ;
• թարմ արքայախնձոր - մրգի կեսը;
• արեւածաղկի սերմեր - 50 գրամ;
• մայոնեզ - երկու ճաշի գդալ;
• ձիթապտղի յուղ - մեկ ճաշի գդալ;
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախ պետք է լվանալ և չորացնել նեխուրը։ Այնուհետեւ այն պետք է մանրացնել փոքր խորանարդի մեջ։
2. Այնուհետև հարկավոր է կեղևազրկել արքայախնձորի կեսը և կտրատել այնպես, ինչպես նեխուրը:
3. Այնուհետեւ հավը տապակել միջին ջերմության վրա։ Եփելու վերջում կարող եք ավելացնել աղ և պղպեղ։
4. Դրանից հետո անհրաժեշտ է չորացնել արևածաղկի սերմերը տապակի մեջ։ Նրանք պետք է դառնան ոսկե դարչնագույն և փխրուն:
5. Հաջորդ փուլում անհրաժեշտ է բոլոր բաղադրիչները խառնել աղցանամանի մեջ, լցնել մայոնեզի վրա և ցանել սերմերը։

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված աղցանը շատ գոհացուցիչ է ստացվում։ Այն կարելի է մատուցել որպես ինքնուրույն ուտեստ։

Փոխակերպվող աղցան

Բաղադրատոմսերը կարող են փոխակերպվել ձեր ճաշակին համապատասխան: Որպես հիմք ընդունենք ստանդարտ աղցան հավով, նեխուրով և արքայախնձորով։ Լուսանկարով բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ այն պատրաստել առանց մեծ ջանքերի։ Եվ հետո մենք մտածում ենք, թե ինչ կարելի է փոխել դրա մեջ: Անցիր գործի!

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս - մեկ կտոր;
• նեխուր - 200 գրամ;
• արքայախնձոր (պահածոյացված) - 200 գրամ;
• բնական մածուն, մանանեխ, մեղր, աղ, սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախ պետք է եռացնել և կտրատել հավի կրծքամիսը խորանարդի մեջ։
2. Այնուհետև հարկավոր է կեղևազատել, լվանալ և չորացնել արքայախնձորն ու նեխուրը։ Դրանից հետո դրանք պետք է կտրվեն հավասար մասերի։
3. Այնուհետև հարկավոր է խառնել բոլոր բաղադրիչները և լցնել մեղրից, մանանեխից և մածունից պատրաստված սոուսի վրա:

Այսպիսով, ուտեստը պատրաստ է: Բայց ի՞նչ անել, եթե հյուրերը դռան շեմին են, և մեզ մոտ արքայախնձորները սպառվել են: Խնձոր, նեխուր և հավ՝ հենց նման իրավիճակի համար հորինված աղցան։ Այն կարելի է համալրել թարմ գազարով և համեմել մածունի, մանանեխի, մեղրի և կիտրոնի հյութի խառնուրդով։ Արդյունքը թեթև, վիտամիններով հարուստ և թարմացնող խորտիկ է, որը դուր կգա բոլորին:

Տնական մայոնեզ

Բոլորը գիտեն, որ լավագույնն է օգտագործել տնական մայոնեզը աղցան պատրաստելու համար: Բայց ոչ բոլորն են որոշում այն ​​ինքնուրույն պատրաստել: Եվ ապարդյուն։ Դժվար չէ դա անել: Բայց դուք ստիպված կլինեք ընտելանալ այլ համի, քանի որ տնական սոուսը չի պարունակում սննդային վնասակար հավելումներ կամ համային հավելումներ։ Բայց արդյունքը ձեզ հաճելի կլինի: Ի վերջո, արժե մի փոքր ջանք գործադրել սեփական առողջության համար։ Առաջարկում ենք տնական կիտրոնով մայոնեզի բաղադրատոմս։ Ամենայն հավանականությամբ, դա ձեզ կստիպի մոռանալ խանութից գնված գործընկերների մասին:

Բաղադրությունը:

• բուսական յուղ (սառեցված) - մեկ բաժակ;
• ձվի դեղնուց - երեք հատ;
• աղ - կես թեյի գդալ;
• հյութ կիտրոնի մեկ կեսից;
• մանանեխի փոշի - կես թեյի գդալ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախ պետք է սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից։
2. Սրանից հետո ամանի մեջ պետք է ավելացնել մանանեխ, կիտրոնի հյութ և դեղնուցներ։ Ամեն ինչ լավ խառնել, ավելացնել աղը և դնել սառնարանում հինգ րոպե:
3. Հաջորդը, դուք պետք է ծեծեք խառնուրդը հարիչով, բառացիորեն կաթիլ առ կաթիլ ավելացնելով յուղը: Հենց որ դեղնուցները թեթևանան, սարքի արագությունը կարելի է մեծացնել։ Այս դեպքում ձեթը կարելի է ավելացնել մեծ չափաբաժիններով։
4. Պատրաստությունը որոշվում է աչքով։ Եթե ​​մայոնեզը շատ թանձր է ստացվում, կարող եք վրան ջուր ավելացնել։

Բարի ախորժակ!

Բաղադրությունը:

• Նեխուր (արմատ) - 200 գրամ:
• Թարմ արքայախնձոր - 200 գրամ:
• Խնձոր (քաղցր և թթու) - 2 հատ:
• Հազարով աղցան - 200 գրամ:
• Ընկույզ (միջուկ) - 2-3 tbsp. լ.
• Կանաչապատում.
• Լոռամրգի.
• Յոգուրտ կամ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր։

Թեթև, հյութալի, թարմ

Նեխուրով և արքայախնձորով աղցանը դուր կգա թեթև, թարմ և հյութալի ուտեստների բոլոր սիրահարներին։ Այս նախուտեստը հատկապես տարածված է իրենց կազմվածքին հետևող աղջիկների շրջանում, բայց դա չի նշանակում, որ նեխուրով և արքայախնձորով աղցանի բաղադրատոմսը չի կարող օգտագործվել տնային տնտեսուհու կողմից, որը պլանավորում է տոնական սեղան դնել կամ կերակրել իր ընտանիքին:

Ե՛վ նեխուրը, և՛ արքայախնձորը համարվում են դիետիկ արտադրանք, որոնք խթանում են մարսողությունը, մաքրում օրգանիզմը վնասակար նյութերից՝ հագեցնելով այն վիտամիններով և էական հանքանյութերով։ Օրինակ՝ նեխուրի ցողունները պարունակում են մեծ քանակությամբ A, C, K, B, E և PP խմբի վիտամիններ, ինչպես նաև կալիում, կալցիում, ցինկ, երկաթ, մագնեզիում։ Արքայախնձորի միջուկը պարունակում է նույն միկրոտարրերը, ինչպես նաև յոդ, որն անհրաժեշտ է նորմալ հորմոնալ նյութափոխանակության համար։

Երկու ապրանքներն էլ պարունակում են նվազագույն կալորիա (12 կկալ 100 գ նեխուրի համար և 49 կկալ՝ արքայախնձորի համար) և մեծ քանակությամբ բջջանյութ, սննդային մանրաթել և առողջ թթուներ։ Ցողունային կամ արմատային նեխուրով և արքայախնձորով աղցանը կօգնի ձեզ հեշտությամբ ազատվել ավելորդ կիլոգրամներից՝ չհրաժարվելով ձեզ համեղ ուտելիքից։

Ի դեպ, աղցանի մեջ այս բաղադրիչները հիանալի կերպով լրացնում են միմյանց, քանի որ քաղցր և թթու արքայախնձորը փափկացնում է նեխուրի դաժան համը։ Բացի այդ, դրանք բավականին հեշտ է համատեղել այլ ապրանքների հետ: Օրինակ՝ կարելի է դիետիկ, բայց սննդարար աղցան պատրաստել նեխուրով, հավով և արքայախնձորով։ Որպես տոնական սեղանի համեղ նախուտեստ հարմար է նեխուրով, արքայախնձորով և պանրով աղցանը։

Իսկ բուսակերներն ու մրգասերները կարող են վայելել նեխուրով, խնձորով և արքայախնձորով աղցան, այս դեպքում խորտիկը կարող է լինել կամ քաղցր, համեմված մածունով և մեղրով, կամ եփած կամ ապխտած հավի և պանրի հավելումով։

Արքայախնձորով և նեխուրով ցանկացած աղցան պատրաստելը շատ հեշտ է, այնպես որ մի ժխտեք ձեզ հաճույքը:

Նախապատրաստում

Նեխուրի արմատով, արքայախնձոր եւ ընկույզով աղցան պատրաստում է հիանալի նախաճաշ կամ լրացնում թեթեւ ընթրիք: Այս ուտեստի քաղցր եւ թթու համը, որը լրացվում է նուրբ սոուսով, հատկապես կդիմի աղջիկներին:

1. Օգտագործելով կոպիտ grater, կտրատել կեղեւավորված նեխուրի արմատը եւ խնձորները, որոնք ունեցել են նախապես իրենց միջուկները:
2. Թարմ արքայախնձորի օղակները կտրեք շերտերով:
3. Ձեր ձեռքերով պոկեք գազարը փոքր կտորների մեջ:
4. Չոր տապակի մեջ թեթև տապակել ընկույզը։
5. Միավորել բոլոր բաղադրիչները, լցնել մածունի կամ թթվասերի վրա, ավելացնել 1-2 թեյ: լոռամիրգ և լավ խառնել:
6. Աղցանի վրա ցանել մանրացված մաղադանոս։
7. Եթե ​​ուտեստը մատուցվում է բաժիններում, ապա յուրաքանչյուրը կարող է վերեւ գալ մի ամբողջ արքայախնձորի օղակով եւ կենտրոնում տեղադրված լոռամրգի:

Ի դեպ, ցողունի նեխուրից, արքայախնձորից, խնձորից և պանրից կարելի է անսովոր աղցան պատրաստել կծու համով, եթե մանր կտրատած բաղադրիչներին ավելացնեք մանր կտրատած սամիթ և մի քանի պտղունց չաման և ամեն ինչ համեմեք ձիթապտղի մայոնեզով։

Ընտրանքներ

Դիետիկ աղցանի համար հանրաճանաչ համադրությունը նեխուր է, արքայախնձոր եւ հավի կրծքամիս: Այս բաղադրիչները պարզապես կտրված են խորանարդի մեջ, համակցված եւ գագաթով թթվասերով կամ բնական մածուն սոուսով: Աղցանի վրա կարող եք շաղ տալ դդմի կամ արևածաղկի սերմեր։ Այս խորտիկը հիանալի կերպով կբավարարի ձեր քաղցը դիետայի կամ թեթեւ խորտիկների ընթացքում:

Եթե ​​ցանկանում եք տոնական ուտեստ պատրաստել, ապա դուք պետք է պատրաստեք այս աղցանը նեխուրով, արքայախնձորով եւ ապխտած հավով: Այս դեպքում դուք կարող եք նաեւ ավելացնել խնձոր եւ ընկույզ, եւ ամեն ինչ սեզոնեք մայոնեզով: Արքայախնձորները կարող են լինել կամ թարմ կամ պահածոյացված; վերջինս խորտիկ կտա քաղցր համը:

Շատ համեղ և պարզ տոնական աղցան արքայախնձորով և նեխուրով «Սպիտակ գիշերներ»: Այն պատրաստվում է մանր կտրատած չինական կաղամբից, նեխուրի ցողուններից և ծովախեցգետնի ձողիկներից, ինչպես նաև քաղցր խնձորի կտորներից և պահածոյացված արքայախնձորից։ Որպես սոուս օգտագործվում է մայոնեզի և մածունի/թթվասերի խառնուրդ (1։1)։ Արքայախնձորի և նեխուրի այս աղցանը կարելի է պատրաստել ծովախեցգետնի ձողիկների փոխարեն։

Իսկ նեխուրով և արքայախնձորով «Կանանց աղցանը» հեշտությամբ կարող է փոխարինել ընթրիքին իրենց քաշին հետևող կանանց համար: Այն պատրաստելու համար հարկավոր է միայն նեխուրի ցողունները, արքայախնձորը, խնձորն ու պինդ պանիրը խորանարդի կտրատել, ամեն ինչ համեմել թթվասերով և թեթև աղով։

Եթե ​​դուք պատրաստում եք արքայախնձորով, նեխուրով և խնձորով այս աղցանը տոնի համար, ապա կարող եք պանիրը փոխարինել ապխտած պանրով և որպես սոուս օգտագործել մայոնեզը։

Հրատարակված՝ 20.07.2016թ
Տեղադրվել է: FairyDawn
Կալորիաներ: Չի նշվում
Խոհարարության ժամանակը: Նշված չէ

Մեկ այլ հիանալի բաղադրատոմս, որը կարող եք ավելացնել ձեր ռեպերտուարին, եթե հետաքրքրված եք ցածր կալորիականությամբ համեղ ուտեստներով: Նեխուրով, արքայախնձորով և հավով այս հիանալի աղցանը կարելի է պատրաստել ամեն օր՝ չվնասելով կազմվածքին: Եվ, չնայած այն բանին, որ այն նուրբ է և նուրբ, այն իսկապես հավանում է բոլորին` և՛ մեծերին, և՛ երեխաներին:
Ամուսինս, թեև կծու կերակուրների սիրահար է, բայց հաճույքով ուտում է այս աղցանը, երբ ես այն պատրաստում եմ ընթրիքի համար: Այս աղցանն իսկապես շատ բարդ է, դատեք ինքներդ՝ խաշած հավի ֆիլեը հիանալի համադրվում է հյութալի և քաղցր արքայախնձորի և կծու նեխուրի արմատի հետ։
Սա հիանալի նախուտեստ է, որը հարմար է ցանկացած առիթի՝ և՛ ընտանեկան ընթրիքի, և՛ բանկետի համար: Հատկապես եթե աղցանը ներկայացված է գեղեցիկ և օրիգինալ ձևով, ապա այն անպայման կդառնա ձեր զարդարանքը։
Նման նախուտեստի համար, սկզբունքորեն, կարող եք օգտագործել այլ միս, օրինակ՝ ապխտած խոզապուխտ, բայց հետո համն ավելի կոշտ կլինի, ուստի խորհուրդ եմ տալիս պարզապես եռացնել հավի միսը։ Նույնը վերաբերում է արքայախնձորին, պահածոյացված մրգերը կարելի է փոխարինել թարմով, թեև դրանք այնքան էլ քաղցր ու հյութալի չեն լինի։
Դուք կարող եք այս աղցանը հագցնել ձեր ընտրած ցանկացած սոուսով՝ դա կարող է լինել մայոնեզ, թթվասեր կամ սովորական մածուն:
Ցանկության դեպքում աղցանին կարող եք ավելացնել մանր կտրատած կանաչի։
Բաղադրատոմսը նախատեսված է 5 չափաբաժնի համար։

Բաղադրությունը:
- արմատային նեխուր – 200 գ,
- արքայախնձորներ սեփական հյութի մեջ – 150 գ,
- հավի միս (ֆիլե) – 400 գ,
- սոուս (մայոնեզ կամ թթվասեր) – 200 գ,
- աղ և համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով.

Առաջին հերթին հավի միսը եփում ենք։ Սա թերևս ամենաերկար գործընթացն է և կարելի է նախօրոք անել: Ֆիլեն մաքրում ենք թաղանթներից ու ճարպից, ողողում սառը ջրով, իսկ հետո տաք ջրով լցնում ու կես ժամ եփում։ Միսն ավելի համեղ դարձնելու համար, ցանկության դեպքում, արգանակի մեջ ավելացնել համեմունքներ և արմատային բանջարեղեն։ Միսը արգանակի մեջ զովացրեք, ապա կտրատեք խորանարդի մեջ։




Այժմ անանասները քամում ենք հյութից և կտրատում մսի չափի խորանարդի մեջ։




Այնուհետեւ մաքրեք նեխուրի արմատը: Սա պարզ ընթացակարգ է, բայց դուք պետք է զգույշ լինեք, որպեսզի չվնասեք, քանի որ մաշկը շատ կոշտ է: Նեխուրի արմատը լվանում ու չորացնում ենք, իսկ հետո քերիչով կտրատում։ Ի դեպ, այն շատ հեշտ է պատրաստվում, և որի բաղադրատոմսը նույնպես արժե ուշադրություն դարձնել։




Աղցանամանի մեջ մանրացրած միսը խառնել նեխուրի հետ և ավելացնել արքայախնձորի խորանարդները։ Աղցանը խառնում ենք սոուսի հետ, որին ավելացնում ենք մի քանի ճաշի գդալ արքայախնձորի հյութ՝ սա սոուսն ավելի բուրավետ կդարձնի, իսկ ուտեստը՝ ավելի հյութալի։