Սաղմոնի կրեմ ապուր. Սաղմոնով սերուցքային ապուր

Հեշտ պատրաստվող և առատ սաղմոնով ապուրը նորվեգացիների բնորոշ ուտեստն է։ Դրա հիմքը արգանակն է, որը ծովային ձկան ոսկորների թուրմ է։ Ճաշատեսակն ավելի հագեցնող դարձնելու համար դրան ավելացնում են սերուցք և կարագ։ Արգանակը պատրաստելու համար օգտագործում են ձկան լողակներ, գլուխներ, ոսկորներ, երբեմն նույնիսկ ծովախեցգետին։ Նորվեգական սաղմոնի ապուրը սերուցքով, իր յուրահատուկ համի շնորհիվ, ժողովրդականություն է ձեռք բերել Ռուսաստանում։ Նորվեգական սաղմոնով համեղ ապուրի դասական բաղադրատոմսը դուք կսովորեք մեր հոդվածում։

Բաղադրիչներ

Ծառայություններ: - +

• Կարտոֆիլ 3 հատ.
• Սոխ 1 հատ
• Գազար 1 հատ
• Սաղմոն 350 գր
• Կարագ 50 գր
• Կրեմ 160 մլ
• Կանաչիներ ըստ ճաշակի
• Ջուր 1 լ
• Նեխուր 25 գր
• Պանիր 50 գր

Մեկ մատուցման համար

Կալորիաներ: 157 կկալ

Սպիտակուցներ: 5 գ

Ճարպեր: 3 գ

Ածխաջրեր: 2 գ

60 րոպե

PrintVideo բաղադրատոմս



Ապուրը պատրաստելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել նորվեգական սաղմոն, սակայն մյուս ձկները նույնպես կաշխատեն։ Որոշ մարդիկ ճաշատեսակ են պատրաստում իշխանի, սաղմոնի կամ այլ կարմիր ձկների հետ։ Բայց ավանդական բաղադրատոմսում դա սաղմոնն է, որն օգտագործվում է: Նախ պետք է պատրաստել արգանակը։ Դա անելու համար կտրեք ձկան գլուխը, լողակները, պոչը և հիմնական մասը մի կողմ դրեք:



Արգանակի համար անհրաժեշտ կլինի 1 լիտր ջուր, որն օգտագործվում է սաղմոնի ոսկորները լցնելու համար։ Բավական է, որ դրանք եռանան 1 ժամ։ Հետո քամում ենք ապուրը, անհրաժեշտ է միայն արգանակ։ Հարկ է նշել, որ հայրենական երկրներում հաճախ օգտագործում են ձկան պաշարների խորանարդ, որը հեշտացնում է խնդիրը, բայց ազդում է ուտեստի որակի վրա։



Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Նույն կերպ մանր կտրատել նեխուրը։ Գազարի մի մասը կտրատել խորանարդի մեջ։ Բանջարեղենը դնել կաթսայի մեջ, լցնել արգանակի մեջ և եփել մինչև գրեթե պատրաստ լինի:

Սոխը օղակների մեջ կտրատել, իսկ մնացած գազարը քերել կամ խորանարդի կտրատել։ Վերցրեք նեխուրը և մանր կտրատեք։ Կտրատած բաղադրիչները կարագով տապակել տապակի մեջ, մինչև փափկի։ Չմոռանաք խառնել բանջարեղենը, հակառակ դեպքում դրանք կվառվեն ու կփչացնեն ապուրի համը։



Տապակած բաղադրիչները լցնել կարտոֆիլով արգանակի մեջ և եփել ապուրը մոտ 3 րոպե։



Սաղմոնը կտրատել, ֆիլեն առանձնացնել, մասերի բաժանել։ Ապուրի մեջ ավելացրեք ձուկը մնացած բաղադրիչներով և եփեք 10 րոպե։





Կանաչիները մանր կտրատել և լցնել տապակի մեջ։ Նորվեգական սաղմոնի ապուրը կրեմով պատրաստ է։ Թող եփվի և մատուցեք։

Նման ուտեստ պատրաստելու մի քանի բաղադրատոմսեր կան. Օրինակներից մեկը սերուցքային ձկան ապուրն է: Այն պատրաստելու համար օգտագործվում է ավանդական բաղադրատոմս, միակ բացառությունն այն է, որ պատրաստի ապուրը մատուցելուց առաջ հարում են բլենդերով։ Այս ուտեստը քնքուշ է ստացվում և ավելի հեշտ է ներծծվում օրգանիզմի կողմից։ Կեղևավորված ծովախեցգետնի պոչերը հիանալի ձևավորում են խյուսի ապուրի համար:



Ապուր պատրաստելու մեկ այլ բաղադրատոմս լոլիկի ավելացումն է։ Նախ պետք է կեղևը հանել, ապա մանր կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել մնացած բանջարեղենի հետ։ Այս բաղադրատոմսի համար ձկան հետ պետք է ավելացնել մի քանի ծովախեցգետին և միդիա: Սա հարուստ համով շատ վառ ուտեստ է, որը հատկապես դուր կգա ծովամթերքի սիրահարներին։ Հաճախ այս ապուրը դառնում է տոնական սեղանի զարդարանք։



Բավականին անսովոր ու հագեցնող է նորվեգական ապուրը, որի պատրաստման համար օգտագործվում է ոչ միայն սաղմոն, այլ նաև ձողաձուկ։ Հենց այս ձուկն է ճաշատեսակին հատուկ քնքշություն հաղորդում։ Արգանակը ավելի հարուստ է ստացվում, իսկ համն ավելի հարուստ է։
Նորվեգական ապուրը պարունակում է արժեքավոր Omega-3 թթուներ, որոնք լավացնում են արյան շրջանառությունը և նվազեցնում խոլեստերինը։ Այս ուտեստը բարենպաստ ազդեցություն ունի ուղեղի աշխատանքի և սրտի գործունեության վրա։ Եթե ​​նորվեգական ապուր պատրաստեք ավելի մեծ ծավալով, ապա այն մի քանի օր կպահվի սառնարանում՝ չկորցնելով իր համն ու բույրը։ Նորվեգիայում այս ուտեստը համարվում է ձմեռային ուտեստ, ուստի այն ավելի խիտ է, քան սովորական ապուրները:

Ձկան սիրահարները գիտեն սաղմոն պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ։ Ամենից հաճախ այս ձուկը աղում են, թխում և տապակում։ Սաղմոնով սերուցքային ապուրը բավականին անսովոր է։ Այն բավականին յուղոտ է, հարուստ, անուշաբույր և շատ հագեցած։ Այս ուտեստը կջերմացնի ձեզ ցուրտ օրը և ուժ կտա ծանր օրվանից հետո։
Շատ ձեռնտու է թարմ ձկից ինքներդ պատրաստել թեթև աղած սաղմոն։ Երբ մի կտոր եք գնում և կտրում ֆիլեը, պարզվում է, որ մսի մնացորդներով ոսկորները պարզապես մնում են։ Պետք չէ դրանք դեն նետել: Այս մնացորդներից կարող եք պատրաստել սաղմոնով ապուր՝ կրեմով։ Ստացվում է աներևակայելի համեղ, քնքուշ, հարուստ։

Համտեսել Ինֆո Տաք ապուրներ

Բաղադրիչներ կրեմով ապուրի համար.

• Ձկան միս ոսկորների վրա – մոտավորապես 200 գ;
• Դափնու տերևներ - 2 հատ;
• Պղպեղի հատիկներ (մի քանի կտոր);
• Ծանր սերուցք - 100 մլ;
• Եփած կամ ֆիլտրացված ջուր – 2,5 լ;
• Հում կարտոֆիլ - 3 հատ;
• Թարմ գազար - 1 հատ;
• Սպիտակ սոխ - 1 հատ;
• Եգիպտացորենի ձավարեղեն - 2,5 tbsp. լ.;
• Խիտ ծովի աղ;
• Աղացած համեմ;
• Չորացրած կոճապղպեղ;
• Սամիթ թարմ խոտաբույսեր.

Ինչպես պատրաստել յուղալի սաղմոն ձկան ապուր

Ձկան միջուկը դնել ոսկորների վրա և լցնել սառը ջրով։




Ապագա արգանակին ավելացնել դափնու տերեւ և պղպեղի հատիկներ։ Եռացնել 20 րոպե։


Քամեք արգանակը։ Մենք այն ազատում ենք ոսկորներից և մաշկի կտորներից։


Միսը հանում ենք ոսկորներից և թողնում առանձին տարայի մեջ։
Կարտոֆիլը կտրատել։ Այն պետք է եփվի արգանակի մեջ մոտ 25 րոպե։


Կարտոֆիլի հետ ավելացրեք եգիպտացորենի ցորենը:

Արգանակը աղ: Սոխը մանր կտրատել։ Ավելի լավ է օգտագործել խորանարդիկները։


Երեք գազար, առանց տապակելու ավելացնել արգանակի մեջ։


Ավելացնել համեմունքներ: Ըստ քանակի՝ ինչպես լուսանկարում։




Լցնել ձկան կտորները, որոնք հետո մի կողմ ենք դնում առանձին տարայի մեջ։


Լցնել կրեմը պատրաստ լինելուց մոտ 3-5 րոպե առաջ։


Միաժամանակ ավելացնել սամիթ։


Թողեք, որ ապուրը եփվի և մոտ 20 րոպե մնա կարմիր ձկան համեղ ապուրը։

Թիզերի ցանց

Նորվեգական սաղմոնի ապուր սերուցքով

Ափամերձ երկրներում ավանդաբար շատ ձուկ են պատրաստում: Նորվեգական կամ ֆիննական ապուրը սաղմոնով և սերուցքով հայտնի և տարածված է նույնիսկ այնտեղ, որտեղ ծով չկա։ Ավանդաբար այն պատրաստվում է կարմիր ձկան ոսկորներից, գլխից և ողնաշարից։ Երբեմն ճաշատեսակին ավելացնում են ծովախեցգետին, իսկ Արկտիկական շրջանում տնային տնտեսուհիները շատ ավելի շատ ճարպ ու սերուցք են ավելացնում արգանակի մեջ։


Բաղադրությունը:

• Սաղմոնի կամ իշխանի ապուրի հավաքածու (գլուխ, լողակներ, սրածայր) – առնվազն 1 կգ;
• Հում գազար - 150 գ;
• Պրասի ցողունի սպիտակ մասը – 1 հատ;
• կովի կարագ - 40-50 գ;
• Ծանր սերուցք – 100-120 մլ;
• Թարմ խոտաբույսեր և աղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

1. Լվացեք ձկան ապուրի հավաքածուն: Եռացրեք ձուկը 25-30 րոպե։ Ապա հանեք ոսկորները, քամեք արգանակը և եփած ձկան միսը հավաքեք առանձին տարայի մեջ։
2. Մաքրել կարտոֆիլը: Կտրեք այն միջին չափի խորանարդի մեջ։ Եռացրեք այն առանձին տարայի մեջ։
3. Պրասը մանր կտրատել, կեղևազատել և գազարը խորանարդի կտրատել։ Եփել բանջարեղենը հալված կարագի մեջ մինչև փափկի:
4. Ձկան արգանակը դնել վառարանի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։ Դրա մեջ դնել խաշած կարտոֆիլը և շոգեխաշած բանջարեղենը։
5. Տեղադրել ձկան կտորները, լցնել կրեմի մեջ, անհրաժեշտության դեպքում աղ ավելացնել և հանել վառարանից։ Թողեք, որ ապուրը մնա առնվազն 10 րոպե։ Մատուցել խոտաբույսերով շաղ տալով, սև հացի կրուտոններով:

Սաղմոնի խյուսով ապուր սերուցքով և բանջարեղենով

Նուրբ սերուցքային ապուրները կարող են արժանի մրցակից լինել սովորական առաջին ճաշատեսակներին։ Նրանք իդեալական են մանկական և դիետիկ սննդի համար: Սաղմոնի խյուսով ապուրը կրեմով այնքան էլեգանտ տեսք ունի, որ կարելի է մատուցել տոնական խնջույքի ժամանակ։


Բաղադրությունը:

• Սաղմոնի կամ իշխանի սթեյք մաշկով և ոսկորներով – 250-300 գ;
• Պրասի ցողունի սպիտակ մասը – 200 գ;
• Բրոկկոլի - 200 գ;
• Գազար - 150 գ;
• Ծանր սերուցք - 150 մլ;
• Խիտ ծովի աղ - 3 գ;
• Թարմ աղացած սպիտակ պղպեղ - 3 գ;
• Զտված բուսական յուղ.

Պատրաստում:

1. Ձկան կտորը լվանալ, դնել կաթսայի մեջ, ծածկել զտած ջրով և եփել 10-15 րոպե։ Ժամանակը կախված է կտորի չափից։ Եփած սաղմոնը հանում ենք սառչի։ Հետո միսը հավաքեք ոսկորներից։
2. Կտրել պրասը կես օղակների, մաքրել գազարը և մանր կտրատել։ Տապակել բանջարեղենը բուսայուղի մեջ մինչև թափանցիկ:
3. Արգանակը քամել, ավելացնել բրոկկոլին և եփել 10 րոպե։ Այնուհետև ապուրի մեջ ավելացնել տապակած բանջարեղենը, ավելացնել աղ և պղպեղ։ Եփել ևս 5-7 րոպե։
4. Պատրաստի բանջարեղենին ավելացրեք ձկան կտորներ։ Եթե ​​արգանակը շատ է, լցնել այն առանձին տարայի մեջ, ավելի լավ է ապուրը նոսրացնել։ Բլենդերի միջոցով բանջարեղենը խյուսով լցնել։
5. Այս առողջարար սերուցքային ապուրը լցրեք ամանների մեջ և լցրեք թանձր սերուցքը:
6. Եթե ​​ցանկանում եք էկզոտիկություն հաղորդել, կովի կրեմը փոխարինեք բուսական կրեմով, օրինակ՝ կոկոսի կրեմով:

Կրեմ ապուր սաղմոնի կտորներով

Սաղմոնից կամ ցանկացած այլ կարմիր ձկից կարող եք շատ ուտեստներ պատրաստել։ Սաղմոնով սերուցքային ապուրը պատրաստվում է մատչելի ապրանքներից։ Խոհարարության գործընթացն այնքան պարզ է, որ նույնիսկ անփորձ խոհարարը կարող է դա անել:


Բաղադրությունը:

• Թեթև աղած սաղմոնի կամ իշխանի ֆիլե – 200-250 գ;
• Թարմ կարտոֆիլ - 400 գ;
• Թարմ կամ սառեցված շամպինիոններ - 400 գ;
• Shallot - 1 հատ;
• Ծանր սերուցք – 150-200 մլ;
• Սեղանի աղ - 3 գ;
• Թարմ աղացած սպիտակ պղպեղ կամ խառնուրդ - 3 գ;
• Կաթնագույն կովի կարագ – 100 գ:

Պատրաստում:

1. Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Եռացրեք այն մինչև պատրաստ լինի: Արգանակը լցնել առանձին տարայի մեջ։
2. Թարմ շամպինիոնները սրբել փափուկ խոնավ շորով և կտրել կտորների:
3. Մաքրել և մանր կտրատել սոխը: Այն կարելի է փոխարինել պրասի սպիտակ մասով կամ սովորական սպիտակ սոխով։
4. Հալեցնել կարագը և տապակել սոխը մինչև կիսաթափանցիկ: Այնուհետև ավելացնել սունկը և տապակել ևս 10 րոպե։
5. Կարտոֆիլին ավելացրեք եփած սոխոտն ու սունկը։ Մանրացրեք բլենդերով, ավելացրեք սերուցքը և լավ խառնեք։ Եթե ​​պարզվում է, որ այն շատ հաստ է, ապա նոսրացրեք կարտոֆիլի արգանակով մինչև ցանկալի խտությունը: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ և պղպեղ։
6. Կրեմի ապուրը դնել վառարանի վրա և տաքացնել ևս 10 րոպե միջին ջերմաստիճանում։ Անընդհատ խառնել, չթողնել, որ եռա։
7. Սաղմոնի ֆիլեը կտրատել շատ բարակ շերտերով։
8. Տաք ապուրը լցնել ամանների մեջ, յուրաքանչյուր ամանի մեջ դնել մի կտոր ձուկ, շաղ տալ խոտաբույսերով։ Մատուցել սպիտակ հացի կրուտոններով։

Կաթնագույն ապուր սաղմոնով և ծովախեցգետինով

Ձկան ապուրը ծովամթերքով հիանալի գաղափար է, երբ ցանկանում եք բազմազանություն: Սաղմոնի և ծովախեցգետնի համադրությունը հրաշալի առաջին ճաշատեսակ է։ Այս ապուրը ոչ միայն համեղ է, այլև շատ հագեցած։ Ծովախեցգետինները կարելի է համալրել կաղամարով, միդիաներով և ութոտնուկով։


Բաղադրությունը:

• Սաղմոնի ապուրի հավաքածու (գլուխներ, պոչեր, սրածայրեր) – 0,5 կգ;
• Ծովախեցգետին, սառեցված, կեղևավորված - 400 գ;
• Շագանակագույն խաշած բրինձ - 50 գ;
• Ծանր սերուցք – 0,4 լ;
• Պրասի սպիտակ մասը – 80-100 գ.
• Գազար - 1 հատ;
• Բուսական յուղ;
• Խիտ ծովի աղ - 4 գ;
• Դափնու տերևներ - 2 հատ;
• Աղացած պղպեղ:

Պատրաստում:

1. Լվանալ ձկան ապուրի հավաքածուն, ավելացնել ջուր, աղ, ավելացնել դափնու տերևներ և եփել 15-20 րոպե։ Պարբերաբար հեռացրեք փրփուրը: Պատրաստի ձուկը հանում ենք արգանակից։
2. Արգանակը քամել և դնել վառարանի վրա։ Երբ եռա, ավելացնել շագանակագույն բրինձը և եփել 15 րոպե։
3. Կտրել պրասը և կեղևավորված գազարը։ Տապակել դրանք բուսայուղի մեջ։
4. Սաղմոնի միսը հանեք ոսկորներից և մանր կտրատեք։
5. Պատրաստի բրնձի մեջ ավելացնել տապակած բանջարեղենը և խաշած սաղմոնի ֆիլեն։
6. Լցնել կրեմի մեջ և թողնել, որ արգանակը եռա, բայց չեռա։
7. Լվացեք ծովախեցգետինները տաք ջրով և ավելացրեք դրանք ապուրի մեջ։ Անմիջապես անջատեք և հանեք վառարանից։ Թողեք ապուրը 13-15 րոպե թրմվի։
8. Մատուցել տաք վիճակում՝ թարմ մաղադանոսով կամ կիլանտրոյով։

Կաթնագույն պանրով ապուր սաղմոնով

Ձեզ ենք առաջարկում սաղմոնով և սերուցքով անսովոր պանրով ապուրի բաղադրատոմս։ Այս առաջին ուտեստը պատրաստվում է շատ արագ, ստացվում է սննդարար և համեղ։ Երեխաներին հատկապես դուր կգա պանրով ապուր։ Եթե ​​ձեր երեխաները լավ չեն ուտում ձուկ, պատրաստեք այս ապուրը նրանց համար։

Բաղադրությունը:

• Սաղմոնի ֆիլե կամ ցանկացած կարմիր ձուկ – 300-350 գ;
• Սպիտակ շոգեխաշած բրինձ - 50-60 գ;
• Սպիտակ սոխի շաղգամ - 1 հատ;
• Փոքր գազար - 1 հատ;
• Ծանր սերուցք - 350 մլ;
• Փափուկ վերամշակված պանիր - 100 գ;
• Դափնու տերևներ - 1-2 հատ;
• Զտված բուսական յուղ;
• Ծովի աղ - 3-4 գ;
• Թարմ կամ չորացրած մաղադանոս:

Պատրաստում:

1. Սաղմոնի ֆիլեը մանր կտրատել։
2. Լվացեք բրինձը, լցրեք մեկ լիտր սառը ջուր և դրեք վառարանի վրա։ Երբ ջուրը եռա, ավելացրեք ձուկը։ Ավելացնել աղ և եփել 13-15 րոպե։ Եփելու վերջում ավելացնել դափնու տերեւ։
3. Կլպել և կտրատել սոխն ու գազարը։ Տապակել դրանք բուսայուղի մեջ։ Բանջարեղենը ավելացրեք ձկան և բրնձի մեջ:
4. Կրեմը լցնել ապուրի մեջ, նվազեցնել կրակը։ Ավելացնել պանիր, խառնել և հասցնել եռման աստիճանի։ Մի եռացրեք, անմիջապես հանեք կրակից։
5. Պատրաստի տաք ապուրը լցնել ամանների մեջ, զարդարել խոտաբույսերով և անմիջապես մատուցել։

Խոհարարության խորհուրդներ.

• Սաղմոնով սերուցքային ապուրները բավականին յուղոտ են։ Ծառայել դրանք կա՛մ որպես առանձին ուտեստ, կա՛մ հիմնական ճաշատեսակի համար՝ նվազագույն քանակությամբ յուղով մի պարզ բան պատրաստել։
• Ապուրի մեջ կրեմի կաթնաշոռը կանխելու համար օգտագործեք ամենաթանձր սերուցքը՝ առնվազն 20%: Թույլ մի տվեք, որ դրանք եռանան և միշտ ավելացրեք դրանք ամենավերջում կամ ափսեի մեջ արդեն պատրաստված ձկան ապուրին։
• Եթե ​​ձկան ոսկորներով արգանակ եք եփում, ապա անպայման քամեք այն, որպեսզի պինդ կտորներ չմտնեն ապուրի մեջ։ Գլխից հեռացրեք խռիկները՝ դրանք կարող են ականջին տհաճ դառը համ տալ։
• Հեշտ է պատրաստել յուղալի ձկան ապուրներ, իսկ արդյունքները միշտ հրաշալի են՝ հաճեցրեք ձեր սիրելիներին նոր ուտեստներով:

Կաթնագույն սաղմոնի ապուրը սրտանց և պարզ սկանդինավյան խոհանոցի վառ ներկայացուցիչ է: Նուրբ, կաթնային համով ուտեստը մեզ մոտ նույնպես սիրված է։ Նույնիսկ սաղմոնի բարձր արժեքը չի խանգարում տնային տնտեսուհիներին փայփայել իրենց սիրելիներին անուշահոտ տաք ուտեստով, քանի որ այն կարելի է եփել ձկան ցանկացած մասից՝ դրանով իսկ խուսափելով մեծ ֆինանսական կորուստներից։

Ինչպե՞ս պատրաստել սաղմոնի ապուր կրեմով:

Կաթնագույն կարմիր ձկան ապուրն ունի նուրբ համ, բուրմունք և հաստ խտություն: Եփելու ընթացքում անպայման պատրաստեք տնական ձկան արգանակ՝ դիակը կտրատում են, ֆիլեները մի կողմ են դնում մատուցման համար, իսկ պոչն ու գլուխը եփում են 40 րոպե։ Քամած արգանակի մեջ ավելացնում են կարտոֆիլ, տապակած բանջարեղեն, իսկ գործընթացի ավարտից 5 րոպե առաջ՝ սերուցք և ֆիլեի կտորներ։

1. Սաղմոնով և սերուցքով ապուրը հատկապես համեղ է ստացվում, եթե այն եփում եք ձկան արգանակով։ Այն հատկապես հարուստ և հարուստ է ձկան գլխից, պոչից, լողակներից և փորից։
2. Մի մոռացեք համեմունքների մասին. Պարզ հավելումներ, ինչպիսիք են դափնու տերևները, սև պղպեղի հատիկները և թարմ սամիթը, ճաշատեսակին համ կհաղորդեն:
3. Ավելի հաստ խտության համար կարող եք կրեմը նոսրացնել ալյուրով կամ ավելացնել պանիր։

Նորվեգական ապուր սաղմոնով և սերուցքով

Սկանդինավյան երկրները հայտնի են իրենց պարզ ձկան ուտեստների բազմազանությամբ, որոնց թվում ամենաքիչը կարևոր չէ նորվեգական սաղմոնի ապուրը սերուցքով։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ տաք ուտեստը հիանալի հավասարակշռված է. սաղմոնի ֆիլեի համադրությունը սերուցքային արգանակի հետ ապուրը դարձնում է թեթև և նուրբ, իսկ պարզ սոխը, գազարն ու կարտոֆիլը ավելացնում են հարստություն և հաստություն:

Բաղադրությունը:

• սաղմոնի ֆիլե - 550 գ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• սերուցք 20% - 400 մլ;
• ջուր - 2,5 լ;
• գազար - 1 հատ;
• մաղադանոս - 20 գ;
• յուղ - 40 մլ.

Նախապատրաստում

1. Սոխն ու գազարը տապակել ձեթի մեջ։
2. Լցնել ջրի մեջ և ավելացնել կարտոֆիլը։
3. 10 րոպե հետո ավելացնել սերուցքը, սաղմոնը և եփ գալ 7 րոպե։
4. Նորվեգական սերուցքային ապուրը 10 րոպե թրմեք սաղմոնով։

Սաղմոնով ապուրը միշտ չէ, որ թանկ հաճույք է։ Նույնքան համեղ ու հարուստ տաք ուտեստ կարելի է պատրաստել սաղմոնի փորից։ Այս ապրանքը ոչ միայն ֆինանսապես շահավետ է, այլև աներևակայելի առողջարար. որովայնը պարունակում է ամինաթթուների և չհագեցած ճարպերի հսկայական պաշար: Բացի այդ, նրանք արագ եփում են, ուստի ապուրը կխլի ձեր ժամանակից ոչ ավելի, քան 30 րոպե:

Բաղադրությունը:

• սաղմոնի փորերը `450 գ;
• ջուր - 2 լ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• յուղ - 40 մլ;
• դափնու տերեւ - 2 հատ;
• սերուցք 10% - 350 մլ;
• սև պղպեղի հատիկներ - 3 հատ:

Նախապատրաստում

1. Սաղմոնի փորերը համեմունքներով եփել 10 րոպե։
2. Ավելացնել կարտոֆիլ և եփ գալ 10 րոպե։
3. Տապակել սոխն ու գազարն ու ավելացնել ապուրի մեջ։
4. Լցնել կրեմի մեջ և 5 րոպե հետո հեռացնել կրակից։

Կաթնագույն սաղմոնի ապուրը բաղադրատոմս է, որը թույլ է տալիս տաքացնող տաք ուտեստ պատրաստել ոչ միայն ամենանուրբ ֆիլեից, այլև ձկան արգելված մասերից: Առավել հաճախ օգտագործվում է ձկան գլուխը։ Այս տեխնիկան թույլ է տալիս զգալիորեն խնայել գումարը և չկորցնել որակը, քանի որ ձկան գլուխը հարուստ արգանակ է արտադրում և մի քանի չափաբաժինների համար միս է պարունակում:

Բաղադրությունը:

• ձկան գլուխներ - 800 գ;
• ջուր - 2 լ;
• սերուցք - 200 մլ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• սամիթ - 20 գ;
• դափնու տերեւ - 2 հատ;
• սոխ - 1 հատ.

Նախապատրաստում

1. Ձկան գլխից արգանակ պատրաստեք։
2. Քամեք և միսը հանեք գլխից։
3. Արգանակի մեջ ավելացնել կարտոֆիլն ու գազարը և եփ գալ 15 րոպե։
4. Կրակից վերցնել, ավելացնել միսը, սամիթն ու սերուցքը։
5. սերուցքային ապուրը 5 րոպե թրմեք սաղմոնով։

Կաթնագույն ապուր սաղմոնով և ծովախեցգետինով

Կարմիր ձկով և ծովախեցգետինով սերուցքային ապուրը հիանալի ֆրանսիական ուտեստ է՝ բաղադրիչների կատարյալ համադրությամբ: Սաղմոնի հյութեղ մարմինը հիանալի համադրվում է ծովախեցգետնի քաղցր պոչերի հետ և աչքի է ընկնում կրեմի ավելացումով պատրաստված արգանակի ֆոնին։ Կծու համար ապուրը կարող եք մատուցել թակած ձիթապտուղով, որի թխվածքն ու թեթև թթվայնությունը կթարմացնեն ուտեստը։

Բաղադրությունը:

• սաղմոն - 1,8 կգ;
• ծովախեցգետին - 200 գ;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• ձիթապտուղ - 8 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• ջուր - 3 լ;
• սամիթ - 20 գ;
• սերուցք - 500 մլ.

Նախապատրաստում

1. Սաղմոնը կտրատել, ֆիլեն մի կողմ դնել, պոչից, գլխից ու ոսկորներից արգանակ եփել։
2. Արգանակը քամել, ավելացնել կարտոֆիլը և եփ գալ 10 րոպե։
3. Ավելացնել ձիթապտուղ, ֆիլեի կտորներ և սերուցք:
4. 5 րոպե հետո ավելացնել ծովախեցգետինն ու սամիթը։

Սաղմոնով սերուցքային պանրով ապուրը խիտ ու հարուստ ուտեստ է։ Կրեմի և պանրի համադրության շնորհիվ ապուրը ձեռք է բերում սերուցքային խտություն, որը լավ է պահում ջերմաստիճանը և թույլ չի տալիս արագ սառչել։ Ցանկացած պանիր հարմար է ճաշ պատրաստելու համար, բայց ավելի լավ է ընտրել վերամշակված պանիր՝ դրա չեզոքությունը թույլ կտա սաղմոնին պահպանել սեփական համն ու բույրը:

Բաղադրությունը:

• սաղմոն - 550 գ;
• ջուր - 1,5 լ;
• սերուցք - 250 մլ;
• վերամշակված պանիր - 80 գ;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• կիտրոնի հյութ - 20 մլ;
• սամիթ - 20 գ.

Նախապատրաստում

1. Կարտոֆիլը եփել 10 րոպե։
2. Ավելացնել սաղմոն և եփ գալ 5 րոպե։
3. Ավելացնել սերուցք, պանիր, հարել։
4. Համեմեք կրեմով, կիտրոնի հյութով և խոտաբույսերով։

Ավանդաբար, սաղմոնի ձկան ապուրը սերուցքով պատրաստվում է կարտոֆիլով, սոխով և գազարով։ Թարմ լոլիկը կօգնի ընդլայնել ձեր համային սահմանները։ Նրանց հետ ապուրը կդառնա թանձր ու ախորժելի։ Պարզապես պետք է կտրատել լոլիկը, լցնել արգանակի մեջ և վայելել ուտեստը, կամ կարող եք նախապես եռացնել և ստանալ կծու քաղցր և թթու համ։

Բաղադրիչներ

• սաղմոն - 400 գ;
• ջուր - 1 լ;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• լոլիկ - 3 հատ;
• յուղ - 40 մլ;
• սերուցք - 500 մլ.

Նախապատրաստում

1. Տապակել սոխն ու գազարը։
2. Ավելացնել լոլիկ և եփ գալ 5 րոպե:
3. Ավելացնում ենք ջուրն ու կարտոֆիլը, իսկ 10 րոպե հետո լցնում ենք ֆիլեը։
4. 5 րոպե հետո հանում ենք վառարանից։

Հաշվի առնելով, որ կրեմը գալիս է նաև ծովամթերքով հարուստ երկրներից, միայն վերջիններս կարող են ճաշատեսակին արքայական տեսք հաղորդել։ Իրականում, դա բացարձակապես այդպես չէ, և նույնիսկ նրանք, ովքեր գտնվում են մոտակա օվկիանոսից հազարավոր կիլոմետրեր հեռավորության վրա, կարող են գնել մատչելի ծովային կոկտեյլ՝ արքայականորեն դիվերսիֆիկացնելով իրենց սննդակարգը:

Բաղադրությունը:

• սաղմոնի ֆիլե - 350 գ;
• ծովային կոկտեյլ (կաղամար, միդիա, ծովախեցգետին) - 450 գ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 80 գ;
• սերուցք - 250 մլ;
• կարագ - 40 գ;
• ալյուր - 40 գ;
• ջուր - 1,5 լ.

Նախապատրաստում

1. Սաղմոնը եփել 5 րոպե։
2. Ալյուրը, սերուցքը և կարագը տաքացնել։
3. Ապուրին ավելացնել սոուս, ծովամթերք, եգիպտացորեն և եփել ևս 5 րոպե։
4. Արքայական սերուցքային ապուրը 10 րոպե թրմեք սաղմոնով։

Կրեմով - ամենանուրբ, սննդարար ուտեստ՝ բազմաթիվ առավելություններով: Այս տաք ուտեստի հաստ, միատարր խտությունը արագ հագեցնում է ձեզ, չի ծանրաբեռնում ձեր ստամոքսը և հարմար է երեխաների և մեծահասակների սննդակարգի համար: Բացի այդ, սա ձեր տան խոհանոցում ռեստորանային որակյալ ուտեստ պատրաստելու ևս մեկ միջոց է, և եթե ունեք բլենդեր, ապա ծախսեք ոչ ավելի, քան 40 րոպե։

Բաղադրությունը:

• ձկան հավաքածու (գլուխ, ողնաշար, լողակներ) - 600 գ;
• կարտոֆիլ - 4 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• սերուցք - 250 մլ;
• ջուր - 1,2 լ.
• սաղմոն - 350 գ:

Նախապատրաստում

1. Ձկան հավաքածուից արգանակ պատրաստեք։
2. Քամել, ավելացնել կարտոֆիլը, սոխը և եփել 15 րոպե։
3. Սաղմոնի մի մասը մի կողմ թողեք մատուցելու համար, մնացածը եփեք 5 րոպե։
4. Խյուսով խառնել, լցնել կրեմի մեջ, տաքացնել:
5. Ծառայել սաղմոնի սերուցքային ապուրը ֆիլեի կտորներով:

Կաթնագույն սաղմոնի ապուր դանդաղ կաթսայում

Համը և վիտամինները պահպանելու լավագույն միջոցը դանդաղ կաթսայում կրեմով սաղմոնով ապուր պատրաստելն է: Եվ չնայած ճաշատեսակը եփելու համար ավելի երկար է տևում, քան վառարանի վրա, և տնային տնտեսուհիներից շատերը նախընտրում են ստանալ փափուկ, չեփած բանջարեղեն և սաղմոն, որը տրոհվում է մանրաթելերի, ինչը հնարավոր է միայն գաջեթում եփելիս:

Կարմիր ձուկն ավելի ու ավելի հաճախ է հայտնվում ռուսների սեղանին։ Տոնական ընթրիքի ժամանակ ավելի շատ նախապատվությունը տրվում է խմորի մեջ սաղմոնի ֆիլեին, քան ավանդական կոտլետներին: Առօրյա մենյուում կարելի է օգտագործել նաև սաղմոնով ուտեստներ։ Եվ դրանք կարող են լինել բավականին մատչելի։ Օրինակ՝ յուղալի սաղմոնի ապուրը հաճելի անակնկալ կլինի ձեր ընտանիքի համար։ Իսկ բաղադրատոմսն ավելի էժան դարձնելու համար սաղմոնի սթեյքի փոխարեն կարող եք օգտագործել ապուրի հավաքածու։ Դրանից ստացված արգանակն էլ ավելի հարուստ է ստացվում, իսկ առաջին ճաշատեսակի համար բավականաչափ միս կա։

Կաթնագույն ձկան ապուր աշխարհի խոհանոցներում

Ճապոնիայում ավանդաբար պատրաստվում են սաղմոնով ապուրներ։ Ապուրն այս երկրում երկար պատմություն ունի։ Իսկ հիմնական բաղադրատոմսում ավելացնելով նոր բաղադրիչներ՝ կարող եք ստանալ բոլորովին նոր ուտեստ։ Իսկ Ճապոնիայի յուրաքանչյուր իրեն հարգող տնային տնտեսուհի գիտի, թե ինչպես պատրաստել հայտնի ապուրի դասական բաղադրատոմսը։

Սաղմոնով ապուրը կրեմով ոչ միայն շատ հեշտ է պատրաստվում, այլեւ բավականին արագ։ Այն կարող է ներառվել նաև դիետիկ մենյուներում։ Այս ապուրի 100 գ-ը պարունակում է միջինը մոտ 200 կկալ։

Նորվեգիայում ձկան ապուրը համարվում է հիմնական ուտեստը։ Ավանդաբար այն բաղկացած է հարուստ ձկան արգանակից: Դրա համար հաճախ օգտագործվում են ոսկորներ, գլուխներ և լողակներ։ Հագեցման համար ընդունված է ավելացնել սաղմոնի ֆիլե, կարագ և թանձր սերուցք։ Եվ հենց այս շոգեխաշածը դարձավ աշխարհահռչակ նորվեգական սաղմոնի կրեմով ապուրի նախահայրը։

Բայց նույնիսկ Նորվեգիայի տարբեր շրջաններում այս ապուրի պատրաստումը տարբերվում է։ Օրինակ՝ Արեւմուտքում ընդունված է այն ավելի հաստ պատրաստել։ Դա անելու համար ավելացրեք խեցեմորթ և կարտոֆիլ: Հյուսիսային հատվածում տնային տնտեսուհիները շատ ավելի շատ կրեմ են ավելացնում։ Բայց մշտական ​​և հիմնական բաղադրիչը ձկան արգանակն է։

Իսկ պատրաստի ճաշատեսակի համը կախված կլինի արգանակից։ Արգանակը պատրաստելու համար կարելի է վերցնել ցանկացած ձկան ծայրերը, գլուխները և լողակները։ Ընդ որում, որքան շատ լինեն դրանք, այնքան ավելի հարուստ, ավելի բուրավետ և համեղ կլինի ապուրը։ Դուք նույնիսկ կարող եք ավելացնել մի քանի ծովախեցգետին: Մեծ քանակությամբ օգտակար նյութեր կեղևից կանցնեն արգանակի մեջ։ Դուք նույնիսկ կարող եք սաղմոն ավելացնել միայն ճաշակի համար: Ֆիլեի վառ կտորները շատ ներդաշնակորեն համադրվում են սպիտակ կրեմի հետ։

Ձկան կրեմով ապուրի առավելությունները

Սաղմոնը իրավամբ կրում է թագավորական ձկան անունը։ Նրա համն այնքան նուրբ և նուրբ է, որ համադրվում է գրեթե ցանկացած սննդի հետ։ Բայց հիմնական արժեքը ոչ թե զարմանալի համն է, այլ առողջության օգուտը: Օրական անհրաժեշտ քանակությամբ յոդ, կալիում, նատրիում, կալցիում, ֆտոր, մագնեզիում և ֆոսֆոր ստանալու համար անհրաժեշտ է օգտագործել այս հրաշալի ձկան ընդամենը 70 գ։ Բայց սա դեռ ամենը չէ.

• Այս մթերքի ընդամենը 100 գ-ը պարունակում է չափահաս մարդու օրական սպիտակուցի պահանջարկի կեսը;
• Օմեգա-3 ճարպային պոլիչհագեցած թթուները հիանալի գործիք են անոթային և սրտի հիվանդությունների կանխարգելման համար;
• Սաղմոնի բավականին կանոնավոր սպառման դեպքում արյան մակարդման վտանգը նվազում է: Իսկ արյան շրջանառության համակարգի աշխատանքի խթանման շնորհիվ բարելավվում է նաեւ ուղեղի բջիջների աշխատանքը;
• B վիտամինների պարունակությունը նպաստում է սպիտակուցի ավելի լավ կլանմանը.
• Սաղմոնը նաև բավարար քանակությամբ մելատոնին է պարունակում, որն ազդում է օրգանիզմի երիտասարդացման գործընթացների վրա։

Սաղմոնի կանոնավոր օգտագործումը նույնպես լավ է ազդում մաշկի վիճակի վրա։ Իսկ մագնեզիումի բարձր պարունակությունը դրական է ազդում ասթմայով հիվանդների վիճակի վրա։

Սաղմոնը ազնիվ ձուկ է, որն ունի նուրբ համ և օգտակար է օրգանիզմի համար։ Նրա հետ ցանկացած ուտեստ վերածվում է դելիկատեսի։ Գրեթե բոլորը սիրում են սաղմոնով կրեմով ապուր: Նույնիսկ նրանք, ովքեր չեն սիրում առաջին ճաշատեսակները, այն հաճույքով են ուտում: Կաթնագույն սաղմոնով ապուր պատրաստելու բազմաթիվ տարբերակներ կան.

Խոհարարության առանձնահատկությունները

Սաղմոնի խյուսով ապուր կարելի է գտնել թանկարժեք ռեստորանների ճաշացանկում, սակայն դա չի նշանակում, որ այն պատրաստելու համար պետք է ունենալ խոհարարի հմտություն։ Նույնիսկ անփորձ խոհարարը կարող է գլուխ հանել այս համեղ ուտեստը պատրաստելուց: Կատարյալ արդյունք ստանալու համար նա պետք է միայն մի քանի գաղտնիք իմանա.

• Որքան լավն ու թարմ լինի սաղմոնը, այնքան ավելի համեղ կլինի ապուրը։ Սա ճաշատեսակի հիմնական բաղադրիչն է, ուստի չպետք է խնայել դրա վրա:
• Սաղմոնի խյուսով ապուր պատրաստելիս նախ եփում են արգանակը, նոր միայն դրանից պատրաստում առաջին ճաշատեսակը։ Օգտագործելուց առաջ արգանակը պետք է քամել, որպեսզի մեջը ձկան ոսկոր չմնա։ Ցանկալի է դա անել, նույնիսկ եթե արգանակը եփվել է ձկան ֆիլեից, պատահում է, որ դրա մեջ կան ոսկորներ և առանձին թեփուկներ։
• Սաղմոնը կարելի է մանր կտրատել այլ բաղադրիչների հետ կամ կտորներով ավելացնել պատրաստի ապուրին։ Այս կետերը սովորաբար նշվում են բաղադրատոմսում:
• Սաղմոնի համեղ ապուրը պատրաստվում է կրեմ կամ սերուցքային պանիր ավելացնելով։ Նրանք կերակրատեսակին ավելացնում են փափուկ կաթնագույն նոտաներ՝ դարձնելով այն էլ ավելի նուրբ և նուրբ: Կրեմ ավելացնելուց հետո ապուրը պետք է տաքացնել, բայց ոչ եռացնել։ Դա արվում է այն ստերիլիզացնելու համար։ Եթե ​​կերակուրը եփեք կրեմ ավելացնելուց հետո, այն կարող է կաթնաշոռվել։
• Եթե ​​ցանկանում եք, որ ապուրն ավելի հաստ խտություն ունենա, ավելացրեք ավելի շատ կարտոֆիլ կամ ավելացրեք ալյուր: Նուրբ եգիպտացորենի ցորենը նույնպես օգնում է հաղթահարել այս խնդիրը:
• Մթերքը խյուսի վերածելու համար օգտագործվում է բլենդեր։ Ավելի հարմար է օգտագործել սուզվող դիզայնը, որը թույլ է տալիս կերակուրն անմիջապես թավայի մեջ մանրացնել։ Նման սարք օգտագործելիս պետք է հետևել դրա օգտագործման հրահանգներին, որպեսզի չվառվես թռչող շիթերից։

Սաղմոնի խյուսով ապուրի պատրաստումն ունի ընդհանուր սկզբունքներ, սակայն յուրաքանչյուր բաղադրատոմս կարող է ունենալ իր առանձնահատկությունները։

Սաղմոնի խյուս ապուր սերուցքով

• սաղմոնի մանրահատակներ (գլուխ, որովայն, ողնաշար) - 0,5 կգ;
• ջուր - 1,5 լ;
• սաղմոնի ֆիլե - 0,2 կգ;
• կարտոֆիլ - 0,7 կգ;
• գազար - 100 գ;
• սոխ - 100 գ;
• սերուցք - 0,2 լ;
• բուսական յուղ - 40 մլ;
• աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

• Ձկան կտորները դնել կաթսայի մեջ, ծածկել ջրով և դնել կրակի վրա։ Երբ ապուրը եռա, մակերեսից հանեք փրփուրը, ավելացրեք համեմունքներ և աղ՝ ըստ ճաշակի։ Այս փուլում ավելի լավ է ճաշատեսակը քիչ աղով անել։
• 30 րոպե հետո արգանակը հանում ենք վառարանից և քամում։
• Սաղմոնի ֆիլեը կտրատել կոկիկ կտորների (ըստ մատուցումների քանակի), դնել արգանակով տապակի մեջ և եփել մարմանդ կրակի վրա 15 րոպե։
• Կտրած գդալով հանում ենք ձկան ֆիլեը և նորից քամում արգանակը։
• Մաքրել սոխը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
• Մաքրեք, գազարը լվացեք, քերեք խոշոր քերիչով։
• Տապակի ներքևի մասում տաքացրեք ձեթը և տապակեք դրա մեջ սոխն ու գազարը։
• Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել խորանարդի մոտ 1,5 սմ:
• Երբ սոխն ու գազարը ոսկեգույն երանգ ձեռք բերեն, վրան ավելացրեք կարտոֆիլ և լցրեք արգանակի մեջ։
• Եռացրեք ապուրը մինչև կարտոֆիլը փափկի, այնուհետև խառնեք հարթ մածուկի մեջ՝ օգտագործելով ընկղմվող բլենդերը:
• Ձկան ֆիլեի կտորները լցնել ապուրի մեջ, լցնել կրեմի մեջ։ Անհրաժեշտության դեպքում ապուրին աղ ավելացնել։
• Ապուրը 5-7 րոպե տաքացրեք մարմանդ կրակի վրա։ Հենց որ այն սկսի եռալ, կաթսան հանել կրակից։

Ապուրը լցնել ամանների մեջ և յուրաքանչյուր ամանի մեջ դնել մի կտոր ձկան ֆիլե: Լավ կլինի, որ ճաշատեսակը ցանել թակած խոտաբույսերով։

Սաղմոնի կրեմ ապուր լոլիկով

• սաղմոնի սթեյք - 0,3 կգ;
• լոլիկ - 0,5 կգ;
• կարտոֆիլ - 0,5 կգ;
• սոխ - 150 գ;
• գազար - 100 գ;
• դափնու տերեւ - 1 հատ;
• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• կաթ - 0,25 լ;
• ջուր - 1 լ.

Խոհարարության եղանակը.

• Ջուրը եռացրեք, մեջը դրեք սաղմոնի սթեյք և մեկ կեղևավորված փոքր սոխ: Եփել 30 րոպե։
• Հեռացրեք սթեյքը և սոխը: Սթեյքը հովացրեք, միսը առանձնացրեք ոսկորներից։ Օգտագործված սոխը դեն նետեք։ Քամեք արգանակը։
• Լոլիկի վրա լցնել եռման ջուր, մաքրել կեղևը, հեռացնել ցողունների մոտ գտնվող կնիքները։ Կտրել լոլիկի միջուկը փոքր խորանարդի մեջ:
• Կլպել և կտրատել կարտոֆիլը միջին չափի կտորներով։ Մաքրած սոխն ու գազարը մանր կտրատել։
• Տեղադրել գազարը, սոխը և կարտոֆիլը արգանակով կաթսայի մեջ։ Հասցնել եռման աստիճանի, եփել 15 րոպե։
• Ավելացնել լոլիկն ու սաղմոնի միսը, եփել եւս 10 րոպե։
• Կաթսայի պարունակությունը մանրացնել բլենդերով, ավելացնել կաթը, աղն ու պղպեղը։ Խառնել։
• Առնվազն 5 րոպե տաքացրեք՝ թույլ չտալով եռալ։

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված ապուրն ունի ախորժելի գույն, նուրբ համ՝ չափավոր կծուությամբ։

Սաղմոնի խյուս ապուր բանջարեղենով

• սաղմոն (սթեյք) - 0,25 կգ;
• պրաս - 0,2 կգ;
• բրոկկոլի - 0,2 կգ;
• ծաղկակաղամբ - 0,2 կգ;
• գազար - 0,2 կգ;
• ջուր - 1,5 լ;
• աղ, համեմունքներ - համտեսել;
• բանջարեղեն կամ կարագ - որքան կպահանջվի:

Խոհարարության եղանակը.

• Սաղմոնի արգանակ պատրաստել և քամել։
• Պրասը կտրատել, տապակել ձեթի մեջ, լցնել արգանակի մեջ։
• Գազարը մանր կտրատել և դնել արգանակով կաթսայի մեջ։
• Բրոկկոլին և ծաղկակաղամբը բաժանել ծաղիկների մեջ և լվանալ: Եռալուց հետո դրանք գցեք արգանակի մեջ: Եփել 15 րոպե։
• Թավայի պարունակությունը բլենդերով մանրացրեք՝ ավելացնելով սթեյքից առանձնացված սաղմոնի կտորներ։
• Աղ և համեմել ապուրը ըստ ճաշակի:
• Հասցնել եռման աստիճանի, եփ գալ 2-3 րոպե։

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված ապուրը դիետիկ ուտեստներից է։ Այն դուր կգա նաև բուսակերներին։

Սաղմոնի խյուսով ապուրը հիանալի ուտեստ է, որը կարող է տոնական դարձնել ամենօրյա ճաշը: Շատ գուրմաններ այն պատվիրում են ռեստորաններում և սրճարաններում, սակայն տանը նման նրբություն պատրաստելը դժվար չէ։