Թանը առողջ և անսովոր ըմպելիք է։ Թան և Այրան. ո՞րն է այս երկու խմիչքի տարբերությունը: Տանը արևայրուք պատրաստելը

Սա ի՞նչ խմիչք է, ինչո՞վ է տարբերվում այրանից, ինչպե՞ս է այն պատրաստվում։ Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրության մեջ օգտակար նյութերը. Թանի օգտագործման օգուտներն ու վնասները. Ֆերմենտացված կաթնամթերքով կերակրատեսակների բաղադրատոմսեր և ծագման մասին հետաքրքիր փաստեր:

Հոդվածի բովանդակությունը.

Թանը ֆերմենտացված կաթնամթերք է, որը պատրաստվում է այծի կամ կովի կաթի հիման վրա՝ թթխմորի ավելացմամբ՝ ջերմաֆիլ ստրեպտոկոկի, բուլղարական բացիլների և կաթնաթթվային խմորիչի խառնուրդ։ Ֆերմենտացված ըմպելիքը աղում են և նոսրացնում ջրով։ Այն հայտնի է Կովկասում, Ուկրաինայում, Արևելյան Սիբիրում ապրող թյուրքական ժողովուրդների մոտ։ Բաշկորտոստանում և Թաթարստանում այն ​​կոչվում է թան, Իրանում՝ փորված, Լիբանանում և Սիրիայում՝ ավիրաուրան։

Ինչպե՞ս է պատրաստվում արևայրուքը.

Այրանն ունի քաղցր համ և կարող է լինել թանձր կամ հեղուկ՝ կախված կիրառությունից: Թանը աղի է, բարակ, ջրային, երբեմն՝ գազավորված։ Այս կառուցվածքի պատճառով շատ հաճախ սպառողներին առաջարկվում է ոչ օրիգինալ ապրանք: Անբարեխիղճ արտադրողները կարող են պատրաստել կեֆիրի կամ կաթնաշոռի նման արևայրուք, այնուհետև այն պարզապես նոսրացնել հանքային աղաջրով: Այս «կաթնային սոդան» ոչ մի կապ չունի իրական կաթնաթթվային արտադրանքի հետ։ Նա նույնիսկ այլ ճաշակ ունի:

Խմիչքի արտադրության մեջ, որն ունի բոլոր օգտակար հատկությունները, ֆերմենտացված կաթնամթերքի արտադրության գործարանները օգտագործում են տանկի մեթոդը. Կաթի մաքրումն իրականացվում է 40-45°C ջերմաստիճանում, պաստերիզացումը՝ 88-94°C: Նախուտեստի ծավալը կազմում է պատրաստի արտադրանքի ծավալի 3-5%-ը։ 15 րոպե հարել, ապա թրմել 8-12 ժամ։ Սառեցումն իրականացվում է սառցե ջրով։

Վերջնական թրոմբը դնում են հարիչի մեջ, միացնում, նոր միայն աղ ու ջուր են լցնում։ Հարում ենք մինչև ամբողջովին համասեռ, երբեմն գազավորված: Նախավաճառքի պատրաստման ժամանակ դրանք սառչում են մինչև +6°C, լցնում ապակե կամ պլաստմասե տարաների մեջ։

Գործարանային տեխնոլոգիայի համաձայն պատրաստված խմիչքի բաղադրիչների մոտավոր հարաբերակցությունը.

1. գոմեշի կաթ. Թթվացնել ըստ ցանկության՝ թողնելով տաք տեղում սերտորեն փակ տարայի մեջ։ Այս դեպքում թրոմբն առանձնացվում է, խառնվում է բարձր գազավորված հանքային ջրի հետ, աղում են ըստ ճաշակի։ Դուք կարող եք անել առանց թթվայնացման: Ջրով նոսրացման համամասնությունները 2 մաս են հումքի և 1 ջուր:
2. Կեֆիր կամ կաթնաշոռ կաթ. Ֆերմենտացված կաթնամթերքը նոսրացնում են հանքային ջրով և աղացնում։
3. Կովի կաթ. Պաստերիզացված կաթը՝ 1 լիտր, տաքացնում են մինչև առաջին փուչիկները, խառնում են 200 մլ թթվասերի (կամ հատուկ նախուտեստի) հետ, տարան փակում են կափարիչով և մեկուսացնում՝ թողնելով 10-12 ժամ։ Ստացված թրոմբը կարող եք քամել առանց սեղմելու, բայց դա անհրաժեշտ չէ։ Խառնել արտադրանքը սառը հանքային ջրով, աղը՝ ըստ ճաշակի:

Թարմ թանգը խմում են պաղեցրած։ Կարող եք կանաչի ավելացնել՝ ռեհան, մաղադանոս, անանուխ և սամիթ։

Թանի բաղադրությունը և կալորիականությունը

Արանի կալորիականությունը 100 գ-ում 20-27 կկալ է, որից.

• Սպիտակուցներ - 0,8-1,5 գ;
• Ճարպեր - 0,9-1,5 գ;
• Ածխաջրեր - 1,2-1,8 գ:

Արևի օգուտներն ու վնասները որոշվում են ոչ միայն օրիգինալ արտադրանքի քիմիական բաղադրությամբ, այլև լրացուցիչ բաղադրիչներով, որոնք ներմուծվում են պատրաստման ընթացքում:

Ֆերմենտացված կաթնամթերքում ամենից շատ.

1. Վիտամին A- բարելավում է տեսողական գործառույթը, կանխում է վաղ ծերացումը և պզուկները, խթանում է լորձաթաղանթների և մաշկի վերականգնումը:
2. Վիտամին K- մեծացնում է արյան մակարդումը, ավելցուկը կարող է հրահրել երակների վարիկոզ զարգացում կամ արյան մակարդուկների ձևավորում:
3. Վիտամին PP- հանգստացնում է, օգնում է վերականգնվել սթրեսային իրավիճակներից, ունի հակասպազմոդիկ ազդեցություն: Ավելորդով հայտնվում է փսխում, սրտխառնոց, գլխապտույտ, ծանր թուլություն։
4. Վիտամին D- բարելավում է իմունիտետը, բարելավում է մակրոէլեմենտների կլանումը, նորմալացնում է արյան ճնշումը։
5. Ֆոսֆոր- մասնակցում է բոլոր էներգետիկ գործընթացներին, բարձրացնում է մարմնի տոնուսը։
6. Կալիում- պահպանում է արյան ճնշման կայուն մակարդակը, նորմալացնում է սրտի աշխատանքը, բարելավում է թթվածնի հոսքը դեպի բոլոր օրգաններ և համակարգեր:
7. Մագնեզիում- խթանում է սպիտակուցի արտադրությունը, արագացնում է գլյուկոզայի քայքայումը և տոքսինների հեռացումը։
8. Ցինկ- հակաօքսիդիչ ազդեցություն, որը պատասխանատու է վերարտադրողական ֆունկցիայի համար:
9. կալցիում- ամրացնում է ոսկրային հյուսվածքը, ատամները և մազերը, կայունացնում է սրտի աշխատանքը: Ավելորդը կարող է առաջացնել երիկամներում քարերի կուտակում։
10. Կաթնաթթվային streptococci, բուլղարական ձողիկներ և խմորիչ- նորմալացնում է աղիների միկրոֆլորայի հավասարակշռությունը, կանխում դիսբակտերիոզի զարգացումը:
11. նատրիումի քլորիդ- նորմալացնում է ջրային էլեկտրոլիտային հավասարակշռությունը, բայց կարող է առաջացնել այտուց:

Թանի օգտակար հատկությունները

Tan-ի առավելությունները.

• Այն հեշտությամբ մարսվում է, պահպանում է աղիների միկրոֆլորայի հավասարակշռությունը, բարելավում է սննդանյութերի, մասնավորապես մակրո և միկրոտարրերի կլանումը:
• Արագացնում է պերիստալտիկան, վերացնում է փորկապությունը։ Խմիչք խմելիս աղիները աշխատում են ժամացույցի պես։
• Այն ունի հակաօքսիդանտ ազդեցություն, խթանում է տոքսինների հեռացումը աղիքներից, կանխում է լուրջ հիվանդությունների, այդ թվում՝ քաղցկեղի զարգացումը։
• Այն ունի հակամանրէային, մասնավորապես հակաբակտերիալ ազդեցություն:
• Խթանում է մակրոֆագների արտադրությունը, բարելավում է իմունիտետը, արագացնում է վերականգնման գործընթացը թուլացնող հիվանդություններից հետո։
• Բարձրացնում է մարմնի տոնուսը, վերականգնում է սննդանյութերի բաղադրությունը։ Օգտագործվում է բերիբերիի և անեմիայի բուժման համար։
• Կանխում է աթերոսկլերոզը, բարելավում է արյան անոթների վիճակը, լուծում խոլեստերինը, որը կարողացել է տեղավորվել զարկերակների և երակների լույսում։
• Վերականգնում է բրոնխոթոքային համակարգի վիճակը, օգնում օրգանիզմին ազատվել վիրուսների կողմից արտադրվող տոքսիններից։
• Այն ունի մեղմ միզամուղ ազդեցություն, վերացնում է բորբոքումները միզուղիների բուժման ժամանակ։
• Նորմալացնում է օրգանիզմի ջրաէլեկտրոլիտային և թթու-բազային հավասարակշռությունը։
• Խթանում է լեղու արտազատումը։
• Տոնուսավորում է մկանային հյուսվածքը, վերացնում հոգնածությունը։
• Ազատում է հոդատապի և արթրիտի ցավոտ ախտանիշները։
• Նվազեցնում է արյան շաքարի մակարդակը։
• Բարելավում է մաշկի որակը, կանխում է բորբոքումն ու թարախային պրոցեսները։
• Խթանում է մարսողական ֆերմենտների արտադրությունը, բարձրացնում է ստամոքսահյութի թթվայնությունը, բարելավում է ախորժակը։

Տանայի հակացուցումները և վնասը

Արևայրուքից վնասը կարող է առաջանալ հետևյալ հիվանդությունների պատմության մեջ՝ հիպերտոնիա, Կրոնի հիվանդություն, տասներկումատնյա աղիքի կամ ստամոքսի խոց, խոլեցիստիտ, միզաքարային և խոլելիտիաս, պանկրեատիտ: Դուք չպետք է խմեք օրական խմիչք խրոնիկ փորկապության և փորլուծության, գազի ավելացման դեպքում:

Դուք չպետք է խմիչք մտցնեք դիետայի մեջ երիկամների հիվանդությունների սուր փուլում, ստամոքսի թթվայնության բարձրացմամբ: Դուք չեք կարող խմել այն քնելուց առաջ, ֆերմենտացված կաթնամթերքը համադրել աղի ուտեստների հետ, որպեսզի չբարձրացնեք մարմնի բեռը:

Բաղադրատոմսեր ճաշատեսակների և խմիչքների համար արևայրուքով

Recipes with Tan:

1. Շոկոլադե բլիթներ. Տարայի մեջ լցնել 500 մլ թան, դանակի ծայրին ավելացնել կես ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ և սոդա, հարել 1-2 հավի ձուն։ Խմորը հունցում ենք ցորենի ալյուրի և 3-4 ճաշի գդալ կակաոյի հետ։ Խմորը պետք է լինի բավականին խիտ։ Թավան լավ տաքացվում է։ Նրբաբլիթները երկու կողմից տապակվում են տաք արևածաղկի ձեթի մեջ։ Ցուցանիշ է, որ ճաշատեսակը ստացվել է, այն է, որ նրբաբլիթները բարձրացել են։ Եթե ​​դա տեղի չունենա, հաջորդ անգամ ավելացրեք ավելի շատ սոդա:
2. . Կանաչիները կտրատել ցանկացած քանակությամբ՝ սամիթ, մաղադանոս, կիլանտրո, սպանախ: Կեֆիրն ու թանը հավասար համամասնությամբ խառնում են, լցնում կանաչ «աղցան»։ Ապուրն ուտում են սառը վիճակում։
3. Մսային օկրոշկա. Բժշկական նրբերշիկը կտրատում են խորանարդի մեջ (կարելի է փոխարինել հավի մսով), խառնում կանաչի հետ՝ նուրբ թակած կանաչ սոխի փունջ և կիլանտրոն։ 3 խաշած ձու, 4 թարմ վարունգ մանրացնել, ավելացնել 3 պճեղ ճզմած սխտոր, 4 բողկ։ Կտրվածքը լցնել թանի հետ, մեկ ժամով սառչել սառնարանում։ Աղած ըստ ճաշակի:
4. Տարատոր. Ջեռոցը տաքացվում է մինչև 200°C։ Քաղցր պղպեղը մաքրվում է, հեռացնելով բոլոր սերմերը, տարածվում է թխում թերթիկի վրա, վրան արևածաղկի ձեթով ցողված: Հենց որ փափուկ է դառնում, հանում են։ Հեռացրեք ջեռոցից, հանեք բարակ կեղևը և կտրեք շերտերով, պղպեղով և աղով: Թարմ վարունգից կեղևը հանվում է, նրանք փորձում են հեռացնել խոշոր սերմերը, կտրատել մեծ շերտերով: Կանաչ սոխը նույնպես մանրացված է: Բոլորը դնել բլենդերի մեջ, լցնել 1 լիտր թան, ավելացնել կիտրոնի հյութը, մեկ կիտրոնի կեղևը: Հարել մինչև ամբողջովին հարթ: Մատուցելուց առաջ սառույցի խորանարդիկներ են ավելացնում։ Մատուցվում է տապակած պղպեղով։
5. Շաշլիկ. Խոզի կամ գառան միսը կտրված է մասերի: Մարինացվում է թանի մեջ՝ ավելացնելով աղ և պղպեղ։ Մի քանի ժամ անց կտորները ցցվում են բամբուկե շամփուրների վրա՝ տեղաշարժվելով սոխի և պղպեղի կտորներով: Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 200 ° C, շամփուրները դրեք մսի հետ, հասցրեք պատրաստի, նրբորեն շուռ տալով։ Կարող եք փորձել ոչ շուտ, քան 50-55 րոպե հետո։

Հատապտուղների կոկտեյլ պատրաստելու համար հյութալի հատապտուղները տեղադրում են հարիչի մեջ (բլենդեր)՝ մեջը լցնում են հաղարջ, կեռաս, ազնվամորի, թանը։ Բարձր արագությամբ հարել, մատուցելուց առաջ ավելացնել սառույցի կտորներ։

Կանաչ սմուզին կարելի է օգտագործել ոչ միայն ծարավը հագեցնելու, այլև նիհարելու համար։ Այս դեպքում բլենդերի ամանի մեջ լցվում են մանրացված սամիթով և մաղադանոսով։ Կարելի է փոխարինել հյութերով։

Հատապտուղներով ըմպելիքների համը շատ հետաքրքիր է և անսովոր։ Ամառային մրգերի և աղի քաղցրությունը օրիգինալ համադրություն են ստեղծում։

Սովորելով արևայրուք անել տնային պայմաններում՝ կարող եք ազատվել ավելորդ քաշից և վերականգնել մաշկի որակը։

Դիետան պահպանվում է ոչ ավելի, քան 2-3 շաբաթ: Դրա առանձնահատկությունները.

• Ընտրեք 2 տեսակի հացահատիկ, ամենից լավ վարսակը և հնդկաձավարը: ուտում են նախաճաշին և ճաշին, երեկոյան թերմոսում շոգեխաշած 200 գ-ով։
• Ընթրիքի և խորտիկների համար օգտագործվում է 3 տեսակի բանջարեղեն.
• Դիետան լրացվում է թարմ ձուկով` օրական 100 գ-ից ոչ ավել:
• Օրվա ընթացքում խմեք 3 բաժակ արևայրուք՝ հիմնական սնունդ ընդունելուց 40 րոպե առաջ։

Որպես կոսմետիկ միջոց՝ արևայրուքը կարելի է օգտագործել տոնիկի փոխարեն. այն ունի սնուցող, մաքրող և սպիտակեցնող ազդեցություն, օգնում է հաղթահարել աչքերի տակ այտուցները։

Դեմքի և մազերի արդյունավետ դիմակների բաղադրատոմսեր.

1. Փայլեցնող և երիտասարդացնող. Յուղոտ մաշկի համար. 2 ճաշի գդալ ալյուրը խառնել թեփի և թանի հետ։ Քսեք դեմքին, թողեք ամբողջությամբ չորանա։
2. Փափկեցում. Ֆերմենտացված կաթնամթերքը խառնում ենք կաթնաշոռի հետ՝ յուղալի խտություն ստանալու համար։
3. Յուղը նվազեցնող մազերը. Կոսմետիկ կավը խառնեք թանի, ձիթապտղի յուղի և կիտրոնի հյութի հետ (յուրաքանչյուրը 1 ճաշի գդալ), քսեք 15 րոպե, տաքացրեք։

Ինչպես պատրաստել թան - դիտեք տեսանյութը.

Թանը ֆերմենտացված կաթնային ըմպելիք է, որը պատրաստվում է կովի կամ այծի կաթից՝ հատուկ ֆերմենտով և աղաջրի ավելացումով։ Այն գալիս է գազավորված և ոչ գազավորված և համարվում է ծարավը հագեցնելու լավագույն միջոցը: Թանը բաղադրատոմսով նման է այրանին և առավել տարածված է Կովկասում և Կենտրոնական Ասիայում: Այս առողջարար ըմպելիքի ծննդավայրը Հայաստանն է, որտեղ նրա գաղտնի բաղադրատոմսը փոխանցվել է սերնդեսերունդ, որը Ռուսաստան է եկել միայն 19-րդ դարում։

Թթվաթթու խմեք թանը՝ վնաս և օգուտ

Սկզբից որոշենք, թե որքանո՞վ է օգտակար խմիչքը արևայրուքով: Այս մթերքը պարունակում է մեծ քանակությամբ կաթնաթթուներ և սպիտակուցներ, որոնք օգնում են բոլոր օրգանների բնականոն աշխատանքին։ Դրա շնորհիվ խորհուրդ է տրվում հատկապես այն օգտագործել ֆիզիկական ծանր աշխատանքով զբաղվող մարդկանց և մարզիկների համար։ Նաև արևն ունի մանրէասպան հատկություն և օգնում է ոչնչացնել աղիների վնասակար միկրոֆլորան։ Այս ըմպելիքը շատ լավ է բուժում կախազարդը։ Այն հիանալի կերպով վերականգնում է ջրային աղի հավասարակշռությունը մարդու օրգանիզմում, վերացնում է գլխացավերը և ավելացնում ուժ։ Թանն օգնում է բարելավել մարսողությունը և մեծացնում ախորժակը: Մշտական ​​օգտագործմամբ, ըմպելիքի մաս կազմող ակտիվ միկրոօրգանիզմների շնորհիվ բուժվում են ստամոքս-աղիքային խանգարումները։ Բժիշկները խորհուրդ են տալիս օրական խմել մինչև մեկուկես լիտր ֆերմենտացված կաթնամթերք, ինչը կօգնի մոռանալ աղիքների և ստամոքսի հետ կապված խնդիրների մասին և կամրապնդի իմունային համակարգը։ Արևը կօգնի մաշկը պահպանել երիտասարդությունը, քանի որ դրա մեջ պարունակվող սպիտակուցը մարմնի հիմնական շինանյութն է։ Այս ֆերմենտացված կաթնային ըմպելիքի օգտագործումը կօգնի նիհարել, քանի որ այն պարունակում է ընդամենը 21-26 կկալ 100 մլ-ում։

Այնուամենայնիվ, արևայրուքի ըմպելիքը կարող է նաև վնասել օրգանիզմին։ Խորհուրդ չի տրվում խմել ստամոքսի թթվայնությունը բարձրացածներին։ Իսկ դրա մեջ աղի առկայության պատճառով դրանք չպետք է չարաշահեն զարկերակային գերճնշումով և երիկամների հիվանդությամբ տառապողները։

Ձեզ ենք առաջարկում արևայրուքի ըմպելիքի դասական բաղադրատոմս։

Բաղադրությունը:

• մածոնի կամ կաթիկ (կամ այլ ֆերմենտացված կաթնային ըմպելիք, օրինակ՝ կեֆիր կամ մածուն);
• հանքային կամ եռացրած ջուր;
• աղ;
• խոտաբույսեր (ըստ ցանկության)

Խոհարարություն

Մածոնին կամ կաթիկը լցնել կաթսայի մեջ, աստիճանաբար ավելացնել հանքային ջուրը՝ չմոռանալով անընդհատ հարել։ Աղ՝ ըստ ճաշակի և ավելացնել համեմունքներ։ Դասական բաղադրատոմսով պատրաստված թան ըմպելիքը պատրաստ է։

Տանը թանա պատրաստելու մի քանի այլ եղանակներ կան: Բաղադրիչների և համեմունքների բաղադրությունը կարող եք փոխել ըստ ցանկության։ Բնականաբար, այս ըմպելիքը կտարբերվի խանութում վաճառվողից, քանի որ յուրաքանչյուր արտադրող ունի իր բաղադրատոմսը։

Թան - առաջին բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը:

• բիֆիդո հարստացված կեֆիր - 0,5 լ;
• սառը ջուր - 300 մլ
• աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Բիֆիդով հարստացված կեֆիրը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել սառը եռացրած ջուր, աղ՝ ըստ ճաշակի և հարել բլենդերով։ Սովորական ջրի փոխարեն կարելի է հանքային ջրի մեջ լցնել։ Իրական արևայրուքը պետք է լինի հեղուկ: Խմիչքին ըստ ճաշակի ավելացնում եմ տարբեր խոտաբույսեր՝ ուրց, օրեգանո, սամիթ, մաղադանոս կամ ռեհան։ Նրանք միայն ուժեղացնում են մանրէասպան հատկությունները: Որոշ մարդիկ ըմպելիքին ավելացնում են թարմ կամ թթու վարունգ և սխտոր։

Թան - երկրորդ բաղադրատոմսը

Կեֆիրը նոսրացնում ենք սառը հանքային ջրով 1։1 հարաբերակցությամբ, ավելացնում ենք աղը՝ ըստ ճաշակի և թարմ անանուխ, հարում ենք բլենդերով։ Սովորական կերակրի աղի փոխարեն էլ ավելի օգտակար կլինի զտված ծովի աղ ավելացնել։

Թանը կարելի է անմիջապես օգտագործել, կարող եք մի քիչ թողնել, բայց խորհուրդ է տրվում պահել սառնարանում երեք օրից ոչ ավել։ Այն օգտագործվում է որպես հիմք և ավելացվում է. Արևով օկրոշկան պարզապես հիանալի է ստացվում, բացի այդ, ապացուցված է, որ ավելի լավ է բանջարեղենի կտորները համեմել թթու կաթնամթերքով:

օգ-31-2017

Ի՞նչ է թանը:

Հարցերն այն մասին, թե ինչ է արևայրուքը, ինչպես կարելի է արևայրուք պատրաստել տանը, որքանով է այն օգտակար, մեծ հետաքրքրություն է ներկայացնում նրանց համար, ովքեր հոգ են տանում իրենց առողջության մասին և հետաքրքրված են, թե ինչպես կարելի է որոշակի ուտեստներ և ուտելիքներ պատրաստել սեփական ձեռքերով: Եվ սա հասկանալի է. Այսպիսով, մենք կփորձենք պատասխանել այս հարցերին հաջորդ հոդվածում։

Թանը ֆերմենտացված կաթնային ըմպելիք է, որը պատրաստվում է կովի կամ այծի կաթից՝ լակտոբացիլի, բուլղարական բացիլների և թերմոֆիլ ստրեպտոկոկի հետ խմորումով, ինչպես նաև աղաջրի ավելացումով։ Լայնորեն տարածված է Անդրկովկասում, որտեղ ավանդաբար պատրաստում են մածունից։

Ինչու՞ է Tan-ը օգտակար:

Արեւայրուքի օգտագործումը դրական է ազդում բոլոր ներքին օրգանների աշխատանքի վրա։ Այն բարելավում է սրտի և արյան անոթների աշխատանքը, նպաստում է արյան ճնշման նորմալացմանը, նվազեցնում է արյան մեջ «վատ» խոլեստերինի մակարդակը, ինչը հիանալի կանխարգելում է աթերոսկլերոզային սալերի ձևավորումը։

Արևայրուքի օգտագործումը նաև հանգեցնում է մկանային ակտիվության խթանմանը։ Նրա բաղադրության մեջ պարունակվող նյութերը թույլ չեն տալիս աղիքային բակտերիաների բազմացումը, որոնք կարող են հրահրել փտած պրոցեսներ, օգնել արդյունավետ կերպով բուժել թոքային հիվանդությունները և բրոնխիտը: Դրա կանոնավոր օգտագործմամբ նկատվում է արյան հոսք դեպի թոքեր, ինչը բարելավում է շնչառական համակարգի գործունեությունը։

Կովկասում ընդունված է օգտագործել այն տարբեր վարակների կանխարգելման համար։ Կան ապացույցներ, որ այն սննդակարգում ներառելը նպաստել է հիվանդությունների կանխարգելմանը նույնիսկ համաճարակների ժամանակ։

Արևայրուքի մյուս կարևոր հատկությունն այն է, որ այն օգնում է հաղթահարել կախազարդը:

Սառեցված ըմպելիքը հրաշալի ծարավը հագեցնելու միջոց է։

Թանը, ինչպես շատ այլ ֆերմենտացված կաթնամթերք, հիանալի է քաշի կորստի համար: Այն ներառված է տարբեր դիետաների մեջ։ Տանոմը կարող է փոխարինել նաև երեկոյան ընթրիքին, եթե ճիշտ և հավասարակշռված սնվեք։ Թանը ցածր կալորիականություն ունի, բայց ուժ է տալիս։ Դրա հիման վրա կարելի է կազմակերպել ծոմապահության օրեր՝ այս առողջարար ըմպելիքն օգտագործելով բացառապես շաբաթական մեկ օր։

Ինչպե՞ս թան եփել տանը.

Բաղադրությունը:

200 մլ մածոնի, կեֆիր կամ թթու կաթ, 200 մլ սառը ջուր, աղ՝ ըստ ճաշակի

Բաղադրիչները հարում ենք մինչև միատարր զանգվածը, աղը ավելացնում ըստ ճաշակի։

Թանգ թթու վարունգով.

3 լիտր կաթ, 250 մլ կեֆիր, 150 գ թթու վարունգ, սամիթ, ջուր, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Կեֆիրը ավելացնել կաթին և զանգվածը հասցնել եռման աստիճանի, բայց չեռացնել։ Վերցնել կրակից, ծածկել կափարիչով, փաթաթել վերմակով և թողնել ամբողջ գիշեր։ Առավոտյան ըմպելիքի մեջ ավելացնել մանր կտրատած վարունգը, սամիթը և լցնել ջրի մեջ, աղ ու մատուցել։ Օգտագործված ջրի քանակը կախված է նրանից, թե դուք նախընտրում եք խիտ, թե բարակ ըմպելիք: Ջուրը կարող է գազավորված լինել։

Թան կանաչիով.

Բաղադրությունը:

1 լիտր թթու կաթ, 1 լիտր գազավորված հանքային ջուր, 1-2 թարմ վարունգ, մի փունջ մաղադանոս ու սամիթ, մի քանի կանաչ սխտորի տերեւ, մի քանի ռեհանի տերեւ, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Վարունգը և խոտաբույսերը լվանում ենք, մանր կտրատում և մանր կտրատում բլենդերի մեջ, ստացված զանգվածի մեջ լցնում ենք թթու կաթը և ավելացնում աղ, նորից հարում։ Այնուհետև հանքային ջուրը լցնել կաթի մեջ և նորից հարել։ Պատրաստի թանը լցնել բաժակների մեջ։

Թան անանուխով.

Բաղադրությունը:

1 բաժակ ցածր յուղայնությամբ կեֆիր, 1 բաժակ հանքային գազավորված ջուր, մի քանի անանուխի տերեւ, աղ։

Բոլոր բաղադրիչները հարում ենք բլենդերով կամ հարիչով, անանուխը կարելի է փոխարինել կիտրոնի կտորներով։

Ինչ կարելի է եփել թանի հետ.

Թանի վրա մարինացված շիշ քյաբաբ.

Պատրաստում ենք 50-60 գր ոսկորներով մսի կտորներ և 40-50 գրամ ֆիլե։ Մարինատը պետք է լինի փակ էմալապատ տարայի մեջ սառնարանում 5-10 ժամ։ Կախված ընտրված մսից՝ պատրաստել մարինադի տեսակներից մեկը։

Գառան շիշ քյաբաբ.

Բաղադրությունը:

• 50 գր. ֆերմենտացված կաթ խմեք թան 1 կգ մսի համար,
• 100 գր. չոր սպիտակ գինի
• 50 գր. բուսական յուղ,
• կիտրոնի հյութ,
• սոխ, կարմիր պղպեղ,
• աղ, համեմունքներ - մարջորամ, ուրց, կոնդար։

Խոզի կամ հորթի շիշ քյաբաբ.

• 50-70 գր. ֆերմենտացված կաթ խմեք թան 1 կգ մսի համար:
• Սոխ, կանաչի.
• Աղ, համեմունքներ, աղացած սև պղպեղ,
• Կիտրոնի հյութ,
• Դափնու տերեւ,
• 50 գր. բուսական յուղ.

Հայկական օկրոշկա.

• 0,5 լ թան.
• 1-2 թարմ վարունգ։
• 1 փոքր բողկ
• Կանաչիներ (սամիթ, մաղադանոս):
• Կանաչ սոխ.
• Աղ.

Կանաչիները մանր կտրատել, վարունգն ու բողկը մանր կտրատել, ամեն ինչ լցնել Թանով։ Աղ. Դնում ենք սառնարան և թողնում ենք եփվի։ Մատուցել սառը վիճակում։

Օկրոշկան Տանյայի վրա.

• 0,5 լ թան.
• 200 գ երշիկ առանց ճարպի (խաշած հավ կամ միս):
• 1-2 կարտոֆիլ՝ խաշած կեղևով։
• 1-2 թարմ վարունգ։
• 3 խաշած ձու։
• 50-70 գ կանաչ սոխ, մի փունջ սամիթ։
• 1 միջին բողկ։
• Աղ, ծովաբողկ (ըստ ճաշակի):

Սամիթը, կանաչ սոխը, աղը մանրացնել և մանրացնել, որպեսզի սոխը հյութ տա։ Այնուհետև կարտոֆիլը, վարունգը, երշիկը, ձվերը կտրատել մանր խորանարդիներով և ավելացնել սոխին։ Ծովաբողկը անցկացրեք մսաղացի միջով, բողկը քերիչով անցկացրեք միջին քերիչով և այս ամենը ավելացրեք մյուս բաղադրիչներին։ Ստացված զանգվածը լցնել «Թան» թթու կաթնային ըմպելիքի հետ։

Կանաչի և կեֆիրի ամառային սառը ապուր.

Բաղադրությունը:

• Կեֆիր - 2լ.
• Սամիթ - 2 փունջ
• կիլանտրո - 2 փունջ
• Մաղադանոս - 2 փունջ
• Սպանախ - 1 փունջ
• Թան - 2 բաժակ

Խոհարարություն:

Կանաչիները մանրացնել, լցնել կեֆիրով և թանով։ Արևի փոխարեն կարելի է օգտագործել երկու բաժակ գազավորված հանքային ջուր։

Ավելացնել աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի և թողնել սառչի:

Մատուցել ափսեի ներքևի մասում մի քանի սառցաբեկորներով:

Թանը ֆերմենտացված կաթնային ըմպելիք է՝ պատրաստված մածոնիից՝ մածոնիի, ջրի, աղի և համեմունքների խառնուրդ։ Թանգը երբեմն սխալմամբ համարվում է այրանի այլ անուն: Սրանք տարբեր խմիչքներ են, քանի որ մածոնին պատրաստվում է ուղտի կամ գոմեշի կաթով։ Դա արտահայտվում է խմիչքի համով և որակով։ Թանը ավելի օգտակար հատկություններ ունի, քան այրանը։

Դասական արևայրուք պատրաստելու համար վերցրեք երկու բաժին մածոնի և մեկ բաժին ջուր։ Միևնույն ժամանակ մածոնին նախ աղում են և համեմում անուշաբույր խոտաբույսերով, իսկ հետո բարակ հոսքով ջուր են ավելացնում՝ անընդհատ խառնելով։ Կարևորվում է ջրի որակը. թանի պատրաստման ժամանակ օգտագործվում է կա՛մ ամենամաքուր աղբյուրը, կա՛մ հանքային ջուրը։ Երբեմն ըմպելիքին ավելացնում են մեղր կամ շաքար։

Թանի բաղադրությունը

Ըմպելիքի կալորիականությունը մոտ 20 կիլոկալարի է։ 100 գրամը պարունակում է 0,8 գ սպիտակուց, 0,9 գ ճարպ և ​​1,2 գ ածխաջրեր։

Թանը պարունակում է նույն հանքանյութերն ու վիտամինները, ինչ իր հիմքը՝ մածոնին: Թանը պարունակում է կալիում, կալցիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, ցինկ և այլ միկրո և մակրո տարրեր: Վիտամիններից պետք է նշել A, K, PP և D վիտամինների բարձր պարունակությունը։

Երիտասարդացում արևայրուքով

Ինչպես ցանկացած ֆերմենտացված կաթնամթերք, արևայրուքը, անշուշտ, դրական է ազդում օրգանիզմի վրա, որոնցից հիմնականը շատերն անվանում են երիտասարդացում: Մացոնիի (և տանայի) միկրոֆլորայի հիմքը բուլղարական կաթնաթթվային բացիլն է և ջերմասեր streptococci:

Բուլղարացի գիտնական Ստամեն Գրիգորովն առաջին անգամ խոսել է մի շարք ֆերմենտացված կաթնամթերքի հատուկ միկրոօրգանիզմների մասին անցյալ դարասկզբին։ Այս միկրոօրգանիզմներն անվանվել են բուլղարական մանրէ՝ հայտնաբերողի ազգությունից հետո: Ռուս գիտնական Իլյա Մեչնիկովն այն ժամանակ զբաղվում էր մարմնի ծերացման հարցերով։ Նա առաջ քաշեց այն տեսությունը, որ բոլոր ծերացման գործընթացները աղիներում փտածության և քայքայման արդյունք են՝ աննորմալ միկրոֆլորայի պատճառով։

Մեչնիկովը, ով այդ ժամանակ անցել էր 60-ամյա սահմանը (նախորդ դարի սկզբին 60 տարեկանը համարվում էր շատ ծեր), մշակեց երիտասարդացման ծրագիր, որի հիմնական նպատակն էր բարելավել աղիքային միկրոֆլորան Բուլղարիայում վերջերս հայտնաբերված կաթնաթթվային բացիլի օգնությամբ:

Նրա տեսությունը լիովին հաստատող գիտական ​​ուսումնասիրություններ չկան։ Այնուամենայնիվ, կարելի է հիշել, որ մածոնին ազգային վրացական խմիչք է, և Վրաստանում կան շատ հին ժամանակներ, ընդ որում՝ ակտիվ։ Այնուամենայնիվ, Մեչնիկովի տեսությունը շատ հետևորդներ ունի, ովքեր պարբերաբար խմում են բուլղարական փայտով խմիչքներ՝ ծերության մոտեցումը հնարավորինս հեռու մղելու համար։

Թանի օգուտներն ու հատկությունները

Թանը կծու, անուշաբույր ըմպելիք է՝ հաճելի թարմացնող համով: Տանոմը լավ է հագեցնում ծարավը, հատկապես շոգին, երբ օրգանիզմն արագորեն կորցնում է հեղուկը։ Տանոմը կարող է հագեցնել նաև քաղցը, այն հագեցվածության զգացում է հաղորդում։

Եթե ​​մացոնիի կամ թանի օգնությամբ երիտասարդացման տեսությունը կարելի է կասկածի տակ դնել, ապա ոչ ոք չի վիճում աղիների համար բուլղարական փայտիկի օգտակարության մասին։ Տանայի կանոնավոր օգտագործումը նպաստում է աղիների միկրոֆլորայի նորմալացմանը՝ մաքրելով աղիները տոքսիններից և տոքսիններից։ Դիսբակտերիոզը պատճառ է ձեզ սովորելու ամեն օր թանա խմել:

Առողջ աղիքային միկրոֆլորան բարելավում է օրգանիզմի իմունային համակարգի գործունեությունը։ Այսպիսով, թանայի օգտագործումը պաշտպանում է օրգանիզմը վարակներից, վիրուսներից և բակտերիաներից։ Թանը կարելի է խմել որպես պրոֆիլակտիկ միջոց սեզոնային մրսածության և գրիպի ժամանակ։

Թանգ - ըմպելիք, որը բարելավում է մարսողությունը, խթանում է մարսողական հյութերի արտադրությունը, նախ՝ կաթնաթթվային բակտերիաների առկայության պատճառով, և երկրորդ՝ ախորժակը խթանող անուշաբույր խոտաբույսերի շնորհիվ։

Թանգը օգտակար է այսպես կոչված ծույլ ստամոքսի համախտանիշի առկայության դեպքում։ Ստամոքսի ցածր սեկրեցիայի ֆունկցիայի դեպքում, ցածր թթվայնությամբ գաստրիտով, թանայի կանոնավոր օգտագործումը բարելավում է վիճակը: Ստամոքսի անբավարար սեկրեցիայի ֆունկցիան հաճախ ի հայտ է գալիս տարեց տարիքում, ուստի արևայրուքը կարող է առաջարկվել տարեց մարդկանց՝ մարսողությունը բարելավելու համար:

Արևայրուքի օգնությամբ կարելի է նիհարել, քանի որ այն ունի թեթև լուծողական ազդեցություն։

Արևը մեղմորեն նվազեցնում է արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը, մաքրում արյան անոթները խոլեստերինի սալերից և կանխում աթերոսկլերոզի զարգացումը: Թանայի կանոնավոր օգտագործումը նվազեցնում է սրտի կաթվածի կամ ինսուլտի զարգացման ռիսկը, ինչպես նաև սրտանոթային այլ հիվանդությունների, ինչպիսիք են հիպերտոնիան:

Թանը նորմալացնում է օրգանիզմում ջրային աղի հավասարակշռությունը, ինչը մեծացնում է դիմադրողականությունը ուրոլոգիական և երիկամային հիվանդությունների նկատմամբ։ Միզուղիների համակարգում քրոնիկական պաթոլոգիայի առկայության դեպքում արևայրուքը կարող է բարելավել վիճակը, նվազեցնել սրացումների հաճախականությունն ու սրությունը: Արևայրուքի ակտիվությունն այս հատվածում այնքան բարձր է, որ բժիշկները խորհուրդ են տալիս չչարաշահել ըմպելիքը երիկամներում քարերի առկայության դեպքում՝ կանխելու դրանց տեղաշարժը։

Ջուր-աղ հավասարակշռության նորմալացումը բարելավում է վիճակը աղերի նստվածքի, արթրիտի, հոդատապի արթրոզի հետ կապված հիվանդությունների դեպքում:

Թանը ունի մեղմ հակաբակտերիալ ազդեցություն, ճնշում է ախտածին ֆլորան, որն օգնում է խուսափել թունավորումներից նույնիսկ ամառվա շոգին։

Կովկասում թանի օգնությամբ բուժվում են թոքերի և բրոնխների հիվանդությունները։ Ենթադրվում է, որ թանայում պարունակվող միկրոօրգանիզմները բարելավում են շնչուղիների վիճակը, նվազեցնում թոքերի խորխը և նպաստում դրա արագ հեռացմանը:

Թան գեղեցկության համար

Թանը, ինչպես ցանկացած այլ ըմպելիք՝ թթվասեր բուլղարական փայտիկով, նույնպես օգտակար է գեղեցկությունը պահպանելու համար։ Աղիքային միկրոֆլորայի նորմալացումը, որպես կանոն, դրական է ազդում արտաքին տեսքի վրա, բարելավում է մաշկի վիճակը։ Անհետանում են տարբեր ցաներ, նյարդայնացնող բշտիկներ, կլեպ, կարմրություն՝ նույնպես։

Թանը օգտակար է նաև արտաքին օգտագործման համար։ Այն հիանալի լվանում է մազերը, ամրացնում է արմատները և «արթնացնում» քնած մազերի ֆոլիկուլները։ Արևայրուքով լվանալուց հետո մազերը ձեռք են բերում առողջ փայլ, դառնում առաձգական և հեշտ սանրվող։

Արևայրուքի հիման վրա դիմակներ են պատրաստում դեմքի և պարանոցի համար։ Նման դիմակներն օգտակար են յուղոտ, գրգռված մաշկի համար, դրանք մի փոքր յուղազերծում են մաշկը, ախտահանում, նեղացնում ծակոտիները, նվազեցնում պզուկների առաջացումը։ Թանի վրա հիմնված դիմակները նույնպես օգտակար են հասուն, ծերացող մաշկի համար: Նրանք ձգում և մի փոքր սպիտակեցնում են, օգնում են հաղթահարել տարիքային բծերի տեսքը։

Tanom, ինչպես տոնիկ, դուք կարող եք սրբել մաշկը: Այս պրոցեդուրան կթարմացնի, կհեռացնի մաշկի աղտոտվածությունը, ավելորդ ճարպը։ Պրոցեդուրայից հետո դեմքը պետք է լվանալ սառը ջրով։

Թանի բաղադրատոմսը

Տանը լիարժեք թանգ պատրաստելը խնդրահարույց է այն պատճառով, որ չափազանց դժվար է գտնել իսկական ուղտի կաթի մածոնի: Տանտիրուհիները պարզել են, թե ինչպես պատրաստել մի խմիչք, որն իր ճաշակով մոտ է օրիգինալին։ Աղ, խոտաբույսեր ավելացնում են յուղազերծ կեֆիրին և նոսրացնում հանքային կամ մաքուր խմելու ջրով 2։1 հարաբերակցությամբ։ Դնել սառնարանը կես ժամով - ըմպելիքը պատրաստ է։

Որպես խոտաբույսեր օգտագործվում են պրովանսյան խոտաբույսեր, որոնք օգտագործվում են ֆրանսիական կամ իտալական խոհանոցում։ Դրանք կարելի է փոխարինել տեղական սամիթով կամ մաղադանոսով։ Տանուին առանձնահատուկ համ կհաղորդի մանրացված կամ մանր քերած թթու վարունգի ավելացումը։ Կարևոր է, որ դա աղի բանջարեղեն լինի, այլ ոչ թե քացախով մարինացված բանջարեղեն։

Թանի օգտագործման հակացուցումները

Այսպիսով, չպետք է խմել մեծ քանակությամբ երիկամների քարերի և միզուղիների հետ: Ստամոքսի թթվայնության բարձրացման դեպքում արևայրուքը պետք է զգուշությամբ խմել:

Բերեստովա Սվետլանա

Ֆերմենտացված կաթնամթերքը շատ օգտակար է, իսկ խմիչքները նույնպես հիանալի թարմացնող են և հագեցնում են ձեր ծարավը։ Երբևէ արևայրուք փորձե՞լ եք: Եթե ​​ոչ, ապա համոզվեք, որ փորձեք այն: Այն համեղ է և շատ օգտակար։

Ինչ է դա?

Թանը կովկասյան ֆերմենտացված կաթնային ըմպելիք է, որը պատրաստվում է կովերի, այծերի կամ գոմեշների կաթից՝ նախուտեստի օգնությամբ, որը պարունակում է օգտակար կաթնաթթվային բակտերիաների մի քանի կուլտուրաներ, ինչպիսիք են բուլղարական բացիլը, թերմոֆիլ streptococcus, կաթնաթթվային խմորիչը:

Ինչպե՞ս է պատրաստվում արևայրուքը. Թթխմորը թարմ կաթին ավելացնում են մաքուր ջրի, ինչպես նաև կերակրի աղի հետ միասին։ Նաև երբեմն ավելացվում են կանաչիներ, որոնք տալիս են ցնցող բուրմունք և հետաքրքիր կծու համ:

Ֆերմենտացումից որոշ ժամանակ անց ստացվում է թեթև և հաճելի թթու կաթնամթերք, որը հատկապես տարածված է Հայաստանի լեռնային շրջաններում։ Բայց այսօր այն կարելի է գնել գրեթե ցանկացած սուպերմարկետներում և խոշոր խանութներում:

Օգտակար հատկություններ

Արևի առավելությունները որոշվում են եզակի միկրոօրգանիզմների պարունակությամբ, ինչպես նաև հիմնական բաղադրիչի՝ կաթի հատկություններով։

Ահա արևի որոշ հատկություններ.

• Թանը ապահովում է ջրային-աղ նյութափոխանակության նորմալացում՝ դրանով իսկ խուսափելով ջրազրկումից։ Ուստի խորհուրդ է տրվում օգտագործել շոգ եղանակին և ֆիզիկական ուժի ավելացման դեպքում։
• Ըմպելիքն ունի ընդգծված տոնիկ ազդեցություն։
• Ապահովում է մկանային ակտիվության նկատելի աճ։
• Թանը շատ օգտակար է իմունիտետի համար, քանի որ այն բառացիորեն բնակեցնում է աղիները օգտակար բակտերիաներով, որոնք զբաղվում են պաթոգեն և պաթոգեն միկրոօրգանիզմների ոչնչացմամբ։
• Ըմպելիքն օգնում է նորմալացնել մարսողությունը, ինչպես նաև բարելավել աղիների պատերի պարբերականությունը։
• Թանը թույլ է տալիս օրգանիզմից հեռացնել տոքսինները, տոքսինները և նյութափոխանակության վնասակար արտադրանքները: Եվ այդ պատճառով խորհուրդ է տրվում խմել այն խումհարով, որպեսզի արագ վերացնի դրա ախտանիշները և լավացնի վիճակը։
• Այս ապրանքը թույլ է տալիս արագացնել նյութափոխանակությունը։ Այն նաև քիչ կալորիա է պարունակում, ինչը կարող է օգնել նիհարել:
• Խմիչքը օգնում է օրգանիզմից հեռացնել վնասակար խոլեստերինը և դրանով իսկ կանխում է այնպիսի վտանգավոր հիվանդության զարգացումը, ինչպիսին աթերոսկլերոզն է։
• Թանը օգտակար է լեղուղիների, լեղապարկի և լյարդի համար։
• Հաշվի առնելով, որ արտադրանքի հիմնական բաղադրիչը կաթն է, կարող ենք եզրակացնել, որ այն օգտակար է ոսկրային համակարգի համար և թույլ է տալիս ամրացնել ոսկրային հյուսվածքը՝ կանխելով կոտրվածքներն ու ճաքերը։
• Արևը լավացնում է ախորժակը և թույլ է տալիս արագ վերականգնվել հիվանդությունից հետո:
• Ոմանք խորհուրդ են տալիս նման ըմպելիք խմել շնչառական օրգանների որոշ հիվանդությունների դեպքում՝ բրոնխիտ, ֆարինգիտ, ասթմա։

Կարո՞ղ են բոլորը խմել:

Եթե ​​արևայրուքն օգտագործում եք չափավոր, ապա այն վնաս չի պատճառի։ Բայց հարկ է հիշել, որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ աղ, և դրա ավելցուկը կարող է վտանգավոր լինել հիպերտոնիայի և երիկամների որոշ հիվանդությունների համար։

Բացի այդ, խորհուրդ չի տրվում չարաշահել նման ըմպելիքը և ստամոքսահյութի բարձր թթվայնությամբ գաստրիտով, ինչպես նաև տասներկումատնյա աղիքի կամ ստամոքսի խոցով տառապող մարդկանց։ Ինչպես նաև արևայրուք մի տվեք փոքր երեխաներին (մինչև երեք տարեկան): Թերևս սրանք բոլորը հարաբերական հակացուցումներ են։

Ինչ վերաբերում է թույլատրելի դրույքաչափին, ապա այն չպետք է գերազանցի օրական մեկ-երկու բաժակը։

Ինչպե՞ս պատրաստել տանը:

Դուք կարող եք փորձել արևայրուք պատրաստել տանը, բայց այս դեպքում այն ​​որոշակիորեն կտարբերվի իսկական կովկասյանից։ Ի դեպ, բաղադրատոմսը շատ պարզ է.

Պատրաստեք հետևյալ բաղադրիչները.

• 1 լիտր հանքային ջուր (համտեսելու համար անհրաժեշտ է ընտրել աղի);
• 1 լիտր ֆերմենտացված կաթնային ըմպելիք (իդեալական տարբերակը հայկական մածունն է, բայց կարող եք օգտագործել կեֆիր, կաթնաշոռ կամ բնական մածուն);
• աղ ըստ ճաշակի (եթե հանքային ջուրն ունի աղի համ, ապա աղ ավելացնելը պարտադիր չէ);
• կանաչիները ըստ ճաշակի (կարող եք օգտագործել կիլանտրո, անանուխ, ռեհան, մաղադանոս և այլն):

Խոհարարություն:

1. Պատրաստեք մի քանի ծավալային տարա և մեջը լցրեք հանքային ջուր։
2. Այնտեղ լցնել թթու կաթնային ըմպելիք:
3. Աղ ավելացնել։
4. Կանաչիները լվացեք, մանր կտրատեք և լցրեք զանգվածի մեջ։
5. Այժմ բաղադրությունը հարում ենք հարիչով կամ բլենդերով, հովացնում ու հաճույքով խմում։

Ցանկության դեպքում հանքային ջրի և ֆերմենտացված կաթնային ըմպելիքի համամասնությունները կարող են փոխվել։ Իսկ սովորական աղի փոխարեն կարելի է յոդացված աղ ավելացնել։

Համոզվեք, որ հնարավորինս հաճախ թանգ գնեք կամ եփեք այն տանը և խմեք այս առողջարար և զովացուցիչ ըմպելիքը ողջ ընտանիքի հետ: