ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳುಏಕೆಂದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಔಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಅಣಬೆಗಳುಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಬಹುದು. ವಿಟಮಿನ್ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಧಾನ್ಯದ ಬೆಳೆಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆಸ್ಪೆನ್ ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್ ಬೊಲೆಟಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನಂತೆಯೇ ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಫೈಬರ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ವಿವಿಧ ಕೊಬ್ಬಿನಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ - ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಲೆಸಿಥಿನ್, ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಉಚಿತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಂತೆ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಕಿಣ್ವಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದಿಂದ ಪೂರ್ವನಿರ್ಧರಿತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಫೈಬರ್, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಲಸಾಂಜದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಿಲಾಫ್.
ಹೂಕೋಸು
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಅಣಬೆಗಳುಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಈರುಳ್ಳಿ
- 150 ಗ್ರಾಂ.
ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 2/3 ಕಪ್
ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್

ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಣಬೆಗಳುತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

, ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲವೂ, ನೀವು 1 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ: ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾರುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಮನಿಸಿ: ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ

: 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಶುಂಠಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಏಲಕ್ಕಿ, 1 tbsp. ಕೊತ್ತಂಬರಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅರಿಶಿನ, 1 tbsp. ಜೀರಿಗೆ, 1/2 tbsp. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೀರಿಗೆ, 1 tbsp. ಮೆಂತ್ಯ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕೇಸರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಎಲ್ಲವೂ: ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು). ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ (ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧ), ಹೂಕೋಸನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ: ನೆಲದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. . ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು., ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಮೆಣಸು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ; ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು
500 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು,
1-2 ಈರುಳ್ಳಿ,
1 tbsp. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ,
1/2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಮಡಕೆಯ ಒಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ.ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

0.250 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು
2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
10 ಪಿಸಿಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (10 ನಿಮಿಷಗಳು). ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್

ನೂಡಲ್ಸ್ - 250-300 ಗ್ರಾಂ.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ನೂಡಲ್ಸ್ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳು(ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಯಾವುದೇ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ), ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು) ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ (ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸಮೃದ್ಧಿಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ) 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ... ಅವಳು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತಾಳೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಇರಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಜೂಲಿಯೆನ್

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು 1 ಕೆಜಿ
ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಕೆಜಿ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 0.5 ಲೀ
ಹಿಟ್ಟು 1 tbsp. ಚಮಚ
ಶುಂಠಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು
ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಪೊರ್ಸಿನಿ, ನೀವು ರುಸುಲಾ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು), ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 0.5 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬಡಿಸಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಜೂಲಿಯೆನ್ಬಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ
ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಶಿಟೇಕ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
3 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ
ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ
ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ತಯಾರಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:
1. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು.
2. ಅವರಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಮಶ್ರೂಮ್ ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.
1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರಬಾರದು.
2. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸುವುದು:
ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪದರಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ: ಹಾಳೆಗಳು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ: 1. ಅಣಬೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು; 2. ಸಾಸ್; 3. ಚೀಸ್.
ಈ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಆಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನಂತರ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಶಿಟೇಕ್ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸರಿಯಾದ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ನಾಲ್ಕು ಕಚ್ಚಾ ಅಣಬೆಗಳ ಅದೇ ಸೇವೆಯು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ದೈನಂದಿನ ಡೋಸ್‌ನ ಏಳನೇ ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ಐದನೇ ನಿಯಾಸಿನ್ ಮತ್ತು ಆರನೇ ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಶಿಟೇಕ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ ಮತ್ತು ಡಿ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ: ರಂಜಕ; - ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್; ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್; ಸೆಲೆನಿಯಮ್; ಸತು; ತಾಮ್ರ; ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್.
ಶಿಟೇಕ್ ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ದೌರ್ಬಲ್ಯ ಮತ್ತು ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ; ಗ್ರೀನ್ಸ್: ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು; ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್; ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಪುಡಿಮಾಡಿ; 1 tbsp. ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲದ ಚಮಚ; ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಲವಂಗ; ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp; ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ; ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ.

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ನಾನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ: ನಾನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶಿಟಾಕ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ನಿಂಬೆ ರಸ, ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇತರ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು: ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು:

ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಬನ್ಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ತಯಾರಿ:
1. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಕ, ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ - ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಅಣಬೆಗಳು.
3. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಳಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿರಿ.
4. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಇದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹೌದು, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
5. ನಂತರ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ.
6. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
7. ಟೈಮರ್ ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪ್ರಕೃತಿಯು ನಮಗೆ ನೀಡುವ ಅನೇಕ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ, ಯುವಕರು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ನಾನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ರೇನ್‌ಕೋಟ್‌ಗಳ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಈ ಅಣಬೆಗಳ ತಿರುಳು ಬಿಳಿಯ ಸ್ವಲ್ಪ ನಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ರೈನ್‌ಕೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅವು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಪಫ್ಬಾಲ್ಗಳು ಉದಾತ್ತ ಅಣಬೆಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೂಲಿಯೆನ್

ಮೊದಲು ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ) ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 5-8 ಕ್ಕೆ (ತಿಳಿ ಕಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ). ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಜೂಲಿಯೆನ್

ತಯಾರಾದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಕೊಟ್ ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಕೊಕೊಟ್ ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ 400-500 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆ 80-100 ಗ್ರಾಂ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 6-8 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಚೀಸ್ 120-150 ಗ್ರಾಂ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು, ಪೈಗಳು, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ

ಬಹುಶಃ ವಿಶ್ವದ ಯಾವುದೇ ದೇಶವು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಾಸಕ್ತಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಕಾಡಿನ ಉಡುಗೊರೆಗಳಿಗಾಗಿ "ಸ್ತಬ್ಧ ಬೇಟೆ" ಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಮಶ್ರೂಮ್ ಖಾದ್ಯ, ಸರಳವಾದದ್ದು ಕೂಡ ಬಹುತೇಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು: ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಳು, ಗೌಲಾಶ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಟ್ಗಳು, ಜೂಲಿಯೆನ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, dumplings ಮತ್ತು dumplings, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾ - ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಯಾವುದೇ ವ್ಯವಹಾರದಂತೆ, ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

1-2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ.

ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ವರ್ಮಿ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

. ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯಲು ನೀವು ತಾಪನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿನೆಗರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹುಳಿ ರಸವನ್ನು (ನಿಂಬೆ, ಸೇಬು, ಇತ್ಯಾದಿ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುವ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೀಸನ್ ಕೇವಲ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು,
100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್,
100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
400 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು,
400 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು,
3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
2-3 ಈರುಳ್ಳಿ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಲವಂಗ,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
200 ಗ್ರಾಂ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು,
1 ಈರುಳ್ಳಿ,
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
1 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ,
1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು,
1 tbsp. ಬೆಣ್ಣೆ,
50-70 ಗ್ರಾಂ ನೂಡಲ್ಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ),
ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು,
1-2 ಈರುಳ್ಳಿ,
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು,
1 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು,
3 ಹಳದಿ,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಕೆನೆ,
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಗುಂಪಿಗೆ ಕಟ್ಟಲಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ತಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಅಣಬೆಗಳು ಕೊಚ್ಚು. ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 70 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಳದಿ ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ,
1 tbsp. ಹಿಟ್ಟು,
1 ಲೀಟರ್ ಸಾರು,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಕೆನೆ,
2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
1 tbsp. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್,
ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು,
300 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು,
1 ಈರುಳ್ಳಿ,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ,
1 tbsp. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
½ ನಿಂಬೆ
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್,

ತಯಾರಿ:
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಣಬೆ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
800 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು (ಪಾಚಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಹಾಲು ಅಣಬೆಗಳು, ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು),
1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು,
100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು,
550 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
2 ರಾಶಿಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
50 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್,
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 5-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳ 1 ಕೆಜಿ,
100-150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು,
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
1-2 ಈರುಳ್ಳಿ,
2-3 ರಾಶಿಗಳು. ಮಾಂಸದ ಸಾರು,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು,
3 ಕರಿಮೆಣಸು,
3-4 ಏಲಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು,
1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಏಲಕ್ಕಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
800 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು,
1.5 ಸ್ಟಾಕ್. ಕೆನೆ,
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
2 ಈರುಳ್ಳಿ,
1 ಒಣ ಬಿಳಿ ಬನ್,
6 ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸ್ಪ್ರಾಟ್,
ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣ ಬನ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳ 500 ಗ್ರಾಂ,
2 ಈರುಳ್ಳಿ,
2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
1 ಸಿಹಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು,
30 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಥೈಮ್,
100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು,
100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್,
3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
1 ಈರುಳ್ಳಿ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ,
3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು,
100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು,
1 ಈರುಳ್ಳಿ,
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
3 ರಾಶಿಗಳು ಅಕ್ಕಿ,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:
ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅಥವಾ ಹಾಲು) ಸುರಿಯಿರಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿ. ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ರೂಪವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಜನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:
1.5 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು,
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಾಲು,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ನೀರು,
2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು.
ಭರ್ತಿ:
500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು,
5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
1 tbsp. ಹಸಿರು,
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು
ಸಾಸ್:
1 tbsp. ಬೆಣ್ಣೆ,
1 tbsp. ಹಿಟ್ಟು,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಾಲು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.

ತಯಾರಿ:
ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು,
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ,
½ ಕಪ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್,
2 ರಾಶಿಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
100-150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್,
ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು,
3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
2 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
500 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,
1 ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಾಲು,
500 ಮಿಲಿ ಸಾರು.

ತಯಾರಿ:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು,
300 ಗ್ರಾಂ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು,
1-2 ಈರುಳ್ಳಿ,
30 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
20 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಲವಂಗ,
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
5-7 ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು,
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು,
500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ,
200-300 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್,
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಸಾಸ್:
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
4 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ,
1-2 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು,
1.5 ಸ್ಟಾಕ್. ನೀರು,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4-5 ಲವಂಗ,
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
1 ಸ್ಟಾಕ್ ನೀರು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
ಹಿಟ್ಟು.

ತಯಾರಿ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೂಲ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್‌ಗಳು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ - ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅಣಬೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ಟೈಕಿನಾ

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಮುದಾಯ Li.Ru -

ಅಣಬೆಗಳು "ಅದ್ಭುತ"

ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ "ಅದ್ಭುತ" ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೂ ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ನಂತರ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಒಂದು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆ! ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳ ರಾಜ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ತುಂಬಿಸಿ.

ಕ್ವೆಸಡಿಲ್ಲಾ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಭೋಜನ ಎರಡಕ್ಕೂ ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಪಾಸ್ಟಾ ದೈವಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ತುಂಬಾ ನವಿರಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾಪರ್ಡೆಲ್ ಪಾಸ್ಟಾ, ಮೂರು ವಿಧದ ಅಣಬೆಗಳು, ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಕೆನೆ, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಚೀಸ್.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು! ನಾನು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಭವ್ಯವಾದ ವಿಂಗಡಣೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಜಾದಿನದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುವ ನಿಜವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ವತಃ ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಐಷಾರಾಮಿ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಸಂಜೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಖಾಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಸಲಾಡ್ "ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್"

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಬೇಯಿಸಬಾರದು?

ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಿಸಿ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಜೂಲಿಯೆನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅದ್ಭುತ ಅಣಬೆಗಳು. ಅವು ಮಾನವರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಮಾಡುವ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ!

ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅದರ ರುಚಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಈ ಸಲಾಡ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಗೌರವಿಸುವ ಜನರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ! ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಪಾಡು, ಉಕ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಟ್ರಾನ್ಸ್‌ಕಾರ್ಪತಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಸರಳ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಮೂಲ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರವಾಗಿದೆ. ವೇಗದ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ. ನಾನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ - ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಳಗಿನ ಖಾದ್ಯದ ನೂರಾರು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಈ ಮೀನನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಾರದ ದಿನದ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ನಿಂದ ನಿಮ್ಮದಕ್ಕೆ!

ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ! ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಪೈಲಫ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬ್ರೀ ಚೀಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಇಡೀ ದಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ರೀಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ!

ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳ, ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಖಾದ್ಯ... ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್‌ನ ರುಚಿಕರವಾದ, ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಅಂದವಾದ ಕೆನೆಯು ಈ ರೀತಿಯ ರಾಜವಾಗಿದೆ!

ನಾನು ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಬಾಲ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಣಬೆಗಳು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ!

ಪಾಲಕ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ತೆಳುವಾದ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ವೈನ್ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೋಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪರಿಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ನಾನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಆವೃತ್ತಿಯು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ, ರಾಯಲ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಬಳಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಬಿಳಿ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಸಲಾಡ್ "ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು"

ಹುರಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಲಾಡ್ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ).

ನಾನು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವೂ ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಅವರನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ!

ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕ್ರೆಮಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಶೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಫಾರ್ರೋ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಹಗುರವಾದ, ಸುಂದರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್, ಇದು ನೇರ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತೃಪ್ತಿಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಲೀಕ್ಸ್, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೋರ್ಟೊಬೆಲ್ಲೊ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ - ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಸರಿ? :) ಹಾಗಾದರೆ ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಮುಂದೂಡಬೇಕು - ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಹ ಅನುಮಾನಿಸಬೇಡಿ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ - ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಐಷಾರಾಮಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಭುತ್ವವಾಗಿದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆ... ಮ್ಮ್ಮ್ಮ್... ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಮ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ! ರಜಾದಿನದ ಮೆನುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಲಘು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ. ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ - ನೀವು ಇದನ್ನು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ :)

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಅಣಬೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಹ್ಯಾಝೆಲ್‌ನಟ್‌ಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್‌ಮರಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ!

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ಮಶ್ರೂಮ್ ಜೂಲಿಯೆನ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ಇದು ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಊಟಕ್ಕೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೆನ್ನೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಭೋಜನದವರೆಗೆ ಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ. ಪೆನ್ನೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್, ಮಾಂಟೆರಿ ಜ್ಯಾಕ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ರೀಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಸಮಯ! ಇಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ - ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ :)

ಮಶ್ರೂಮ್ ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು 16 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಈಗ ತಯಾರಾಗಿದ್ದೇನೆ! ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಣಬೆಗಳ ಅರಣ್ಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನ ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು. ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ರಜಾದಿನದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಅಣಬೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಸಿವನ್ನು.

ಹಗುರವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ವೀಕ್ಷಿಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೀಸನ್ ಈಗ ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್ನಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನೀವು ಕಾಡಿಗೆ ಹೋಗಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ರಂಜಕ, ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಸಿ, ಇ, ಪಿಪಿಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಣಬೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ.

ಆನ್‌ಲೈನ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆ "Korolevnam.ru" 10 ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು *ಉತ್ತಮ*

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1: ಅಣಬೆಗಳು, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

500 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು

300-400 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್

200 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

1 ಈರುಳ್ಳಿ

1 ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೂಲ್.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ - ಕಾರ್ನ್ (ಜಾರ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ) ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2: ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಟಾ ಕೇಕ್

500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು

2 ಪಿಸಿಗಳು. ತೆಳುವಾದ "ಅರ್ಮೇನಿಯನ್" ಲಾವಾಶ್

400 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ

4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ (ಗಟ್ಟಿಯಾದ)

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು 6 ಪದರಗಳಾಗಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ 8 ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು). ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ: ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು "ಕೇಕ್" ನ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಮ್ಮ "ಕೇಕ್" ಅನ್ನು 180 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘುವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು 6 ಬಾರಿಗೆ ಸಾಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು

800 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು

ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು

200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಮೂಲತಃ, ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ)

ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 4 ಬಾರಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4: ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೇಸ್ಟ್

500 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು

ಪಾಸ್ಟಾ (ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ)

200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ

1 ಈರುಳ್ಳಿ

1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡದು)

ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆ

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಕೆನೆ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ (ಗಮನ! ಇದು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಜೆ) ನಮ್ಮ ಬೇಯಿಸದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು! ಸೂಚಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು 3 ಜನರಿಗೆ ಸಾಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 5: ಮಶ್ರೂಮ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

100 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು

200 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ (ಫಿಲೆಟ್)

2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (1 ದೊಡ್ಡದು ಸಾಧ್ಯ)

4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೇಯನೇಸ್ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ)

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರವೆ

50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು

100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್ (ಗಟ್ಟಿಯಾದ)

ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳು

ತೊಳೆದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ¾ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೀವು ಈ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸುಮಾರು 5 ಬಾರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 6: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳು

ರೋಲ್‌ಗಳು:

200 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು

1 ಕಿಲೋ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್

ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

300 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

1 tbsp. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತೊಳೆದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್. ಫಿಲೆಟ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬಿಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಯೂ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಮುಖ್ಯ; ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ). ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 5 ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 7: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆ

100 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು

1 ಕಿಲೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಒಂದು ಜೋಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ

4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಮತ್ತು ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಯಾವುದೇ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ). ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ (40-60 ನಿಮಿಷಗಳು) 220 ° ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು 4 ಬಾರಿ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 8: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ zrazy

10 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

200 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು

200-300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕುದಿಸಿ. ಅದರಿಂದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ಯೂರೀಯಿಂದ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೋಣಿಯೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಝರೇಜಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಬಾರಿ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 9: ಮಶ್ರೂಮ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

500 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು

500-600 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು

200 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್ (ಗಟ್ಟಿಯಾದ)

ಮೇಯನೇಸ್ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ)

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಬದಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ). ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪದರವನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದಿನದು ಅಣಬೆಗಳ ಪದರ (ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು). ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ (40-60 ನಿಮಿಷಗಳು) 180 ° ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ಪ್ರಮಾಣವು 5 ಬಾರಿಗೆ ಸಾಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 10: ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

500 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು

ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ)

ಒಂದೆರಡು tbsp. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು

ಹಿಟ್ಟು (ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ)

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು)

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೀಸ್, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಣಬೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯು ಮುಗಿದಿದೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಈಗ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ! ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದಾಗ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಪ್ರಾಚೀನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು 400 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
• ಸಕ್ಕರೆ 12 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ
• ಕಾರ್ನೇಷನ್
• ವಿನೆಗರ್ 40 ಮಿಲಿಲೀಟರ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ, 1/3 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 6 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, 8 ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು 5 ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
4. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. 9% ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂವಹನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲು ಇರಿಸಿ.
6. ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು, ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
7. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು

ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ! ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಿರಿಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ,
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• ಹಾಲು 100 ಮಿಲಿ,
• ಹಿಟ್ಟು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು 4 tbsp. ಚಮಚಗಳು,
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಕಚ್ಚಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರೇ? ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯೇ? ಬಹುಶಃ ನೀವು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಾ ಅಥವಾ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದೀರಾ? ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಚ್ಚಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ! ಕಚ್ಚಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಹೌದು, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು! ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ:

• ಕಚ್ಚಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5-10 ಪಿಸಿಗಳು. ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ
• ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಈ ಹಗುರವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಮಶ್ರೂಮ್ solyanka

ನೀವು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ. ನಮ್ಮ solyanka ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ ನಾನು ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು: ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 110 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು. ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಸೂಪ್

ಫ್ರಾಸ್ಟಿ, ಶೀತ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂಪ್ ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಸರಳ ಆಹಾರ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ! ಆರೋಗ್ಯಕರ, ತೃಪ್ತಿಕರ, ಅದ್ಭುತ!
ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

• ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ (3 ತುಂಡುಗಳು)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ (1 ತುಂಡು)
• ಈರುಳ್ಳಿ - 70 ಗ್ರಾಂ (1 ತುಂಡು)
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ (2 ತುಂಡುಗಳು). ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಒಣಗಿದ ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ. ನಾನು ವಿವಿಧ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.
• ಅಣಬೆಗಳು - 130 ಗ್ರಾಂ (6 ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು). ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದವುಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಬೇಕು.
• ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಜೂಲಿಯೆನ್ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು

ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಏಕೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ? ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ರಜಾದಿನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು.
ಮಶ್ರೂಮ್ ಜೂಲಿಯೆನ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು (ಸೆಪ್ಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ) - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್,
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• ಉಪ್ಪು,
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು

ನೀವು ವಿವರವಾದ, ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ನಾವು ಮುಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬಾರ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲವೇ? ನೀವು ಪೈಲಫ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬಾರ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಈ ಏಕದಳದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪಿಲಾಫ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300-320 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 350-400 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6-7 ಲವಂಗ
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ 1 - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಅರಿಶಿನ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಖಾರದ, ಋಷಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ತುಳಸಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ)
• ಲವಂಗದ 10 ತುಂಡುಗಳು
• 3 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ½ ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಸಣ್ಣ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಐಚ್ಛಿಕ

ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೋಡುವಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಅಸಡ್ಡೆ ಉಳಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಈ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ನೀವು ಸಂಜೆ ಬಂದರೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1200 ಗ್ರಾಂ
• ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರರು) - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು