ആപ്പിൾ കോർ ജെല്ലി. മികച്ച ആപ്പിൾ ജെല്ലി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

നാരങ്ങ കഴുകി വലിയ വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക.

പാൻ തീയിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. ആപ്പിൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക. എനിക്ക് പൂന്തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് സീസണൽ ആപ്പിൾ ഉണ്ട്, അതിനാൽ 7 മിനിറ്റിനുശേഷം അവ വീഴാൻ തുടങ്ങി. ആപ്പിൾ കഠിനമാണെങ്കിൽ, കൂടുതൽ സമയം വേവിക്കുക.

പല പാളികളിൽ നെയ്തെടുത്ത കൊണ്ട് colander വരയ്ക്കുക. ആപ്പിൾ മൃദുവായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, അവയെ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിക്കുക. ആപ്പിളിൽ നിന്നുള്ള ദ്രാവകം ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്, പക്ഷേ നമുക്ക് പൾപ്പ് തന്നെ ആവശ്യമില്ല, നാരങ്ങയും പൾപ്പും, ഭാവിയിൽ ഞങ്ങൾ അത് വലിച്ചെറിയുകയും ചെയ്യും.

ദ്രാവകം നന്നായി ഒഴുകട്ടെ. ചുവന്ന ആപ്പിളിൽ നിന്നുള്ള സിറപ്പ് ചുവന്നതും വളരെ മനോഹരവുമായി മാറി.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്രാവകത്തിൻ്റെ അളവ് അളക്കുക. ഓരോ ലിറ്റർ ജ്യൂസിനും നിങ്ങൾക്ക് 750 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ആവശ്യമാണ് എന്ന കണക്കുകൂട്ടലിൻ്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ആപ്പിൾ ലിക്വിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
പാൻ തീയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് 1 മണിക്കൂർ ഉയർന്ന തിളപ്പിൽ (!) സിറപ്പ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ആദ്യം ഞാൻ നുരയെ ഒഴിവാക്കി, പിന്നീട് സിറപ്പ് ശുദ്ധവും സുതാര്യവുമായി മാറി. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 2-3 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ചട്ടിയിൽ സിട്രിക് ആസിഡും പരിപ്പും ചേർക്കുക. ഞാൻ ഷെൽഡ് ഹാസൽനട്ട്സ് ചേർത്തു. ഞാൻ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചെറുതായി അരിഞ്ഞു. അണ്ടിപ്പരിപ്പിൻ്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, ഞാൻ 1 കപ്പ് ചേർത്തു.
അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ചൂടുള്ള ജെല്ലി ഒഴിക്കുക. എനിക്ക് 500 മില്ലി വീതമുള്ള 2 പാത്രങ്ങളും പരിശോധനയ്ക്കായി അൽപ്പവും ലഭിച്ചു. വേവിച്ച മൂടിയോടു കൂടിയ പാത്രങ്ങൾ മൂടുക, പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ വിടുക, തുടർന്ന് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

ഈ മനോഹരവും വളരെ രുചിയുള്ളതുമായ ആപ്പിൾ ജെല്ലി ശൈത്യകാലത്ത് വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ഒരു ബണ്ണിൽ പരത്താം, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് കഴിക്കാം, കഞ്ഞിയിലോ കോട്ടേജ് ചീസിലോ ചേർത്ത് വളരെ രുചികരമാണ്.
ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഒരുപക്ഷേ നമ്മൾ ഓരോരുത്തരും ജെല്ലി, പ്രത്യേകിച്ച് ഫ്രൂട്ട് ജെല്ലി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഇത് ഒരു ബാഗിൽ നിന്നുള്ള ഒരു കേന്ദ്രീകൃതമല്ലെങ്കിൽ, സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള സ്വാഭാവിക ജെല്ലി ആണെങ്കിൽ അത് ഇരട്ടി നല്ലതാണ്. നിങ്ങൾ കുട്ടികൾക്ക് ജെല്ലി നൽകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഇത് പലപ്പോഴും സംഭവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ജെലാറ്റിന് പകരം പെക്റ്റിൻ അല്ലെങ്കിൽ അഗർ-അഗർ ചേർക്കുക. വളരെ ഗംഭീരമായ ഒരു മധുരപലഹാരം സൃഷ്ടിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് മിക്കവാറും ഫ്രോസൺ ജെല്ലി പുതിയ പഴങ്ങളോ സരസഫലങ്ങളോ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം.

ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അടിസ്ഥാനമായി എടുക്കുകയും നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് നവീകരിക്കുകയും ചെയ്യാം. ക്ലാസിക് ആപ്പിൾ ജെല്ലി പാചകക്കുറിപ്പിനായി, ഞങ്ങൾക്ക് ആപ്പിൾ, പഞ്ചസാര, വെള്ളം, ജെലാറ്റിൻ (പെക്റ്റിൻ) എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

ആപ്പിൾ നന്നായി കഴുകി കോർഡ്, ബ്രൈൻ നീക്കം ചെയ്ത് കഷ്ണങ്ങളോ കഷണങ്ങളോ ആയി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പീൽ തൊലി കളയേണ്ട ആവശ്യമില്ല, കാരണം അതിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഞങ്ങൾ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ നേർപ്പിക്കുക, ഇളക്കി വീർക്കാൻ വിടുക.

കഴുകിയ അരിഞ്ഞ ആപ്പിൾ വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക (വെള്ളം ആപ്പിളിനെ മൂടുന്ന തരത്തിൽ നിറയ്ക്കുക) തിളപ്പിക്കുക. തീ കുറയ്ക്കുക, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് ആപ്പിൾ വേവിക്കുക.

നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം ആപ്പിൾ ഇങ്ങനെയാണ് കാണപ്പെടുന്നത്. പീൽ തന്നെ പൾപ്പിൽ നിന്ന് വരുന്നതായി നാം കാണുന്നു. അതിനാൽ, ആപ്പിൾ അല്പം തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുകയും പൾപ്പിൽ നിന്ന് തൊലി വേർതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. തൊലി കളയാം.

ബാക്കിയുള്ള ആപ്പിൾ പൾപ്പ് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പൊടിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കുക. ആപ്പിൾ കഷണങ്ങളില്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഏകീകൃത ദ്രാവക പിണ്ഡം ലഭിക്കണം.

ഞങ്ങൾ ഈ പിണ്ഡം വീണ്ടും തീയിൽ ഇട്ടു, ജെലാറ്റിൻ ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക, മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.

ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച ആപ്പിൾ പിണ്ഡം അച്ചുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് കഠിനമാക്കാൻ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് അയയ്ക്കുക.

ആപ്പിൾ ജെല്ലി ഏതാണ്ട് മരവിച്ചിരിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഒരു തുളസിയില, ഒരു കഷണം ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബെറി ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം, അത് ജെല്ലിയിലേക്ക് അല്പം അമർത്തിയാൽ മതി. മധുരപലഹാരത്തിന് ഉടനടി പൂർത്തിയായ രൂപമുണ്ട്.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഘട്ടം 1: ആപ്പിൾ തയ്യാറാക്കി വേവിക്കുക.

ഘട്ടം 2: ആപ്പിൾ നീര് അരിച്ചെടുക്കുക.

ഘട്ടം 3: ആപ്പിൾ ജെല്ലി ഉണ്ടാക്കുക.

ഘട്ടം 4: ആപ്പിൾ ജെല്ലി സൂക്ഷിക്കുക.

ഘട്ടം 5: ആപ്പിൾ ജെല്ലി വിളമ്പുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പാചകക്കുറിപ്പ് ആപ്പിളിൻ്റെ കൃത്യമായ പിണ്ഡം സൂചിപ്പിക്കുന്നില്ല. അവ യഥാക്രമം വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങളിൽ വരുന്നു, ഓരോ ഇനവും പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ വ്യത്യസ്ത അളവിൽ ജ്യൂസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. അതിനാൽ, കണക്കുകൂട്ടൽ 1.5 ലിറ്റർ ആപ്പിൾ ജ്യൂസാണ് - 1 കിലോഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര.

ജെല്ലി പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ അലുമിനിയം കുക്ക്വെയർ ഉപയോഗിക്കരുത്.

ആപ്പിൾ ജെല്ലി കൂടുതൽ സുതാര്യമാക്കുന്നതിന്, അണുവിമുക്തമായ നെയ്തെടുത്ത ഒരു ഇരട്ട പാളിയിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് അത് അരിച്ചെടുക്കാം.

വേണമെങ്കിൽ, ജാം സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ തണുപ്പിച്ച ശേഷം, ഹെർമെറ്റിക്കലി സീൽ ചെയ്ത പാത്രങ്ങളിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ജെല്ലി തയ്യാറാക്കുന്ന എല്ലാ ഉപകരണങ്ങളും നന്നായി കഴുകി ഏതെങ്കിലും സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ അണുവിമുക്തമാക്കണം. ഈ ലിങ്ക് പിന്തുടരുന്നതിലൂടെ കൂടുതൽ വിശദമായ വിവരങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താനാകും.

രുചികരമായ ആപ്പിൾ ജെല്ലി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഗ്രേഡ്
പാചകക്കുറിപ്പ്

സമയം
(മിനിറ്റ്)

ഭാഗങ്ങൾ
(വ്യക്തികൾ)

പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൻ്റെ 100 ഗ്രാമിൽ

2 ഗ്രാം

0 ഗ്രാം

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്

65 കിലോ കലോറി.

ഓപ്ഷൻ 1. ക്ലാസിക് ആപ്പിൾ ജെല്ലി പാചകക്കുറിപ്പ്

വീട്ടിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് രുചികരവും പ്രകൃതിദത്തവുമായ ജെല്ലി തയ്യാറാക്കാം. വിഭവത്തിൻ്റെ ക്ലാസിക് പതിപ്പ് ആപ്പിൾ, ജെലാറ്റിൻ, പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ജെല്ലി രുചികരമായി മാറുന്നു, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, പ്രിസർവേറ്റീവുകളോ ചായങ്ങളോ അടങ്ങിയിട്ടില്ല.

ചേരുവകൾ

• അര കിലോഗ്രാം മധുരമുള്ള പുതിയ ആപ്പിൾ;
• ഒന്നര ഗ്ലാസ് ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം;
• 100 ഗ്രാം വെളുത്ത ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
• 20 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ.

ആപ്പിൾ ജെല്ലി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ആപ്പിൾ നന്നായി കഴുകുക, കാമ്പും വാലും നീക്കം ചെയ്യുക, പഴങ്ങൾ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഒരു പാത്രത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. ഉൽപ്പന്നം വീർക്കാൻ വിടുക.

ആപ്പിൾ ഒരു ഇനാമൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക, അങ്ങനെ അത് അവയെ പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നു. ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് കാൽ മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

ആപ്പിൾ ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുക. ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ആപ്പിൾ തടവി തൊലിയിൽ നിന്ന് പൾപ്പ് വേർതിരിക്കുക. ആപ്പിൾ ചാറിനൊപ്പം പാലും ചേർത്ത്, വീർത്ത ജെലാറ്റിൻ ചേർത്ത് വേവിക്കുക, മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് ജെല്ലി അച്ചുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, തണുത്ത സ്ഥലത്ത് കഠിനമാക്കുക.

വിഭവം കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരമാക്കാൻ പീൽ ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ തിളപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് സരസഫലങ്ങൾ, ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പുതിനയുടെ ഒരു വള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രോസൺ ജെല്ലി അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും.

ഓപ്ഷൻ 2. ദ്രുത ആപ്പിൾ ജെല്ലി പാചകക്കുറിപ്പ്

ആപ്പിൾ ജ്യൂസിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞ കലോറിയും ഇളം ജെല്ലിയും ഉണ്ടാക്കാം. മധുരപലഹാരം വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ജെല്ലിക്കുള്ള ജ്യൂസ് ഒന്നുകിൽ പുതിയ പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് സ്വതന്ത്രമായി വാങ്ങുകയോ നിർമ്മിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ

• 50 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
• 15 ഗ്രാം തൽക്ഷണ ജെലാറ്റിൻ;
• രണ്ട് ഗ്ലാസ് ആപ്പിൾ ജ്യൂസ്.

ആപ്പിൾ ജെല്ലി എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം

ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക, ചെറുചൂടുള്ള ആപ്പിൾ നീര് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി വീർക്കാൻ വിടുക. എന്നിട്ട് ജെലാറ്റിൻ പിണ്ഡമുള്ള കണ്ടെയ്നർ ചൂടുവെള്ളമുള്ള ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, ജെലാറ്റിൻ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ പതിവായി ഇളക്കി ചൂടാക്കുക.

ബാക്കിയുള്ള ജ്യൂസിലേക്ക് പഞ്ചസാര ഒഴിച്ച് തീയിടുക. പരലുകൾ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കി വേവിക്കുക. ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ നേർപ്പിച്ച ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക, ശക്തമായി ഇളക്കുക, തിളയ്ക്കുന്നതിൻ്റെ ആദ്യ ലക്ഷണങ്ങൾ വരെ വേവിക്കുക, സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

ഭാഗികമായ അച്ചുകളിലേക്ക് ചൂടുള്ള ജെല്ലി ഒഴിക്കുക. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ച് മൂന്ന് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ജെലാറ്റിൻ മാത്രമല്ല ജെല്ലിംഗ് ഏജൻ്റായി ഉപയോഗിക്കാം. പെക്റ്റിൻ അല്ലെങ്കിൽ അഗർ-അഗർ ഇതിന് അനുയോജ്യമാണ്. അവർ കുടലുകളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും വിഷവസ്തുക്കളുടെ ശരീരത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഓപ്ഷൻ 3. കറുവപ്പട്ട ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ ജെല്ലി

ജെലാറ്റിൻ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഫ്രൂട്ട് ഡെസേർട്ടുകൾ ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ ഒരു ട്രീറ്റാണ്. ശരീരഭാരം നിരീക്ഷിക്കുന്നവർക്ക് പോലും ജെല്ലി കഴിക്കാം. മധുരപലഹാരത്തിൽ കുറഞ്ഞത് കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾ മധുരമുള്ള ആപ്പിൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പഞ്ചസാര ചേർക്കേണ്ടതില്ല.

ചേരുവകൾ

• ഒരു നുള്ള് കറുവപ്പട്ടയും വാനിലയും;
• അര കിലോഗ്രാം പഴുത്ത പച്ച ആപ്പിൾ;
• 650 ലിറ്റർ ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം;
• 15 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ;
• സാധാരണ പഞ്ചസാര - മുക്കാൽ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ആപ്പിൾ നന്നായി കഴുകുക. ഓരോ പഴവും നീളത്തിൽ നാലായി മുറിക്കുക. കാണ്ഡവും കാമ്പും നീക്കം ചെയ്യുക. വെഡ്ജുകൾ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. പഞ്ചസാര വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് ആപ്പിളിന് മുകളിൽ ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക. മിതമായ ചൂടിൽ വയ്ക്കുക, പഴം മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

വേവിച്ച പഴം തണുപ്പിച്ച് നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ പൊടിക്കുക. പീൽ നീക്കം ചെയ്യുക. ആപ്പിൾ സോസിൽ കറുവാപ്പട്ടയും വാനിലയും ചേർക്കുക.

ഒരു പാത്രത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ചേർക്കുക, വീർക്കാൻ വിടുക. പിന്നെ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ വയ്ക്കുക, അത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ നിരന്തരം ഇളക്കി വയ്ക്കുക. ആപ്പിളിൽ ജെലാറ്റിൻ മിശ്രിതം ചേർക്കുക, ശക്തമായി ഇളക്കുക. സിലിക്കൺ അച്ചുകളിൽ വയ്ക്കുക, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മുക്കി ഒരു ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.

ഇനാമൽ പാത്രങ്ങളിൽ മാത്രം ജെല്ലി വേവിക്കുക. അലുമിനിയം ഇതിന് തികച്ചും അനുയോജ്യമല്ല. അതുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുമ്പോൾ, ആപ്പിൾ ഇരുണ്ടുപോകുകയും അവയുടെ രുചി നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. പഴം മധുരമുള്ളതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാം.

ഓപ്ഷൻ 4. ജെലാറ്റിൻ ഇല്ലാതെ ആപ്പിൾ ജെല്ലി

ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ ആപ്പിൾ ജെല്ലി ജെലാറ്റിൻ ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കാം. കയ്യിൽ ആപ്പിളും വെള്ളവും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ഉണ്ടായാൽ മതി. ജെല്ലി സുതാര്യവും അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവുമായി മാറുന്നു.

ചേരുവകൾ

• ഒരു കിലോഗ്രാം പഴുത്ത ആപ്പിൾ;
• അര ലിറ്റർ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം;
• 400 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ആപ്പിൾ നന്നായി കഴുകുക, ഒരു പ്രത്യേക ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച് കോർ നീക്കം ചെയ്ത് ഓരോ പഴവും നാല് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

തയ്യാറാക്കിയ ആപ്പിൾ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക. ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

ചാറു അരിച്ചെടുത്ത് മറ്റൊരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഒന്നര ലിറ്റർ ദ്രാവകത്തിന് ഒരു കിലോഗ്രാം എന്ന തോതിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഉയർന്ന തീയിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. ചൂടുള്ള ദ്രാവകം സേവിക്കുന്ന അച്ചുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ച് തണുപ്പിക്കുക.

ആപ്പിൾ കമ്പോട്ടിൽ മുന്തിരിപ്പഴം, ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർത്ത് ജെല്ലിയുടെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കും. അടിത്തറ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ നിന്ന് അവശേഷിക്കുന്ന ആപ്പിൾ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പൊടിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ള ജാം വേവിക്കുക.

ഓപ്ഷൻ 5. പാലും ഓറഞ്ചും ഉള്ള ആപ്പിൾ ജെല്ലി

മിൽക്ക്-ഫ്രൂട്ട് ജെല്ലി മിക്ക കുട്ടികൾക്കും പ്രിയപ്പെട്ട ട്രീറ്റാണ്. ഏതെങ്കിലും പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും ഉപയോഗിച്ചാണ് മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കുന്നത്. എന്നാൽ ആപ്പിളും ഓറഞ്ചും പ്രത്യേകിച്ച് നന്നായി യോജിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ

• 700 മില്ലി ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പാൽ;
• 30 ഗ്രാം തൽക്ഷണ ജെലാറ്റിൻ;
• ഒരു ഓറഞ്ച്;
• 10 ഗ്രാം വാനില പഞ്ചസാര;
• ഒരു ആപ്പിൾ;
• 50 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് - അലങ്കാരത്തിന്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

പാൽ പകുതിയായി വിഭജിക്കുക. ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. നമുക്ക് അതിനെ കഷണങ്ങളായി വേർതിരിക്കാം. ഓരോന്നിൽ നിന്നും ഞങ്ങൾ ഫിലിം നീക്കംചെയ്യുന്നു. കുറച്ച് പൾപ്പ് മാറ്റിവെക്കുക, ബാക്കിയുള്ളതിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് പൾപ്പ് ചേർക്കുക.

ഓറഞ്ച് മിശ്രിതം പാലിൽ നിറയ്ക്കുക, പകുതി വാനിലയും സാധാരണ പഞ്ചസാരയുടെ ഭാഗവും ചേർക്കുക. പരലുകൾ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. പകുതി ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുക, പാക്കേജിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ തയ്യാറാക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി അച്ചുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, പകുതിയിൽ നിറയ്ക്കുക. തണുപ്പിൽ മരവിപ്പിക്കാൻ ഞങ്ങൾ അത് അയയ്ക്കുന്നു.

ആപ്പിൾ തൊലി കളയുക. കോർ വെട്ടി ഒരു നല്ല grater ന് പൾപ്പ് പൊടിക്കുക. പാൽ ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ ഒഴിക്കുക, ശേഷിക്കുന്ന വാനിലയും സാധാരണ പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. ജെലാറ്റിൻ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

ഓറഞ്ച് മിശ്രിതത്തിന് മുകളിൽ പാൽ-ആപ്പിൾ മിശ്രിതം ഒഴിച്ച് വീണ്ടും ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ഫ്രോസൺ ജെല്ലി വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വിതറി സേവിക്കുക.

ജെല്ലി അച്ചിൽ തുല്യമായി കിടക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, അതിൽ ദ്രാവകം ഒഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അടിഭാഗം ചെറുതായി ചൂടാക്കുക.

ഓപ്ഷൻ 6. ശൈത്യകാലത്ത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും നാരങ്ങയും ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ ജെല്ലി

ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് ആപ്പിൾ ജെല്ലി തയ്യാറാക്കാനും ശൈത്യകാലത്ത് ഈ രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ വിഭവം ആസ്വദിക്കാനും കഴിയും.

ചേരുവകൾ

• ഒരു നുള്ള് കുങ്കുമപ്പൂവ്;
• രണ്ട് കിലോ ആപ്പിൾ;
• നാല് കറുവപ്പട്ട;
• ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം ഒന്നര ലിറ്റർ;
• 1 കിലോ 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• മൂന്ന് നാരങ്ങകൾ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ആപ്പിൾ നന്നായി കഴുകുക, കോർ നീക്കം ചെയ്ത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.

നാരങ്ങ കഴുകുക, ഉണക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക. കറുവപ്പട്ടയും ഇവിടെ വയ്ക്കുക. ഉള്ളടക്കം വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക. പിന്നെ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ആപ്പിൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക.

ആപ്പിൾ ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക, എല്ലാ നീരും ഒഴിക്കാൻ വിടുക. ഇത് മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഒരു നുള്ള് കുങ്കുമപ്പൂവ് ചേർക്കുക, ദ്രാവകം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ചെറിയ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് അണുവിമുക്തമായ ഉണങ്ങിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. മൂടിയോടുകൂടി ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക. തലകീഴായി തിരിയുക, പൊതിഞ്ഞ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ വിടുക.

ശൈത്യകാലത്ത് മാത്രമല്ല ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ജെല്ലി തയ്യാറാക്കാം. കട്ടിയാകുന്നത് വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച ശേഷം പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിച്ച് വിളമ്പാം.