ആൻഡി ഷെഫിന്റെ അമേരിക്കൻ പാൻകേക്കുകളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ്. പുതിയ ലളിതമായ പാൻകേക്കുകൾ

ആൻഡി ഷെഫിൽ നിന്ന് രുചികരവും സമാനതകളില്ലാത്തതുമായ പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു, പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതവും താങ്ങാനാവുന്നതുമാണ്, കൂടാതെ, നിങ്ങളുടെ ബിന്നുകളിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും ഉണ്ടായിരിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. പാചകക്കുറിപ്പിനായി ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു ലളിതമായ ഘടന ആവശ്യമാണ് - മാവ്, പാൽ, മുട്ട, കുറച്ച് അധിക ചേരുവകൾ. പാൻകേക്കുകൾ മികച്ചതായി വരുന്നു, അവ മൃദുവായതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമാണ്, അവ സുഗന്ധമുള്ളതും വളരെ രുചികരവുമാണ്, കുറച്ച് അധിക പാൻകേക്കുകളെ ചെറുക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് എന്തും ഉപയോഗിച്ച് റെഡിമെയ്ഡ് പാൻകേക്കുകൾ വിളമ്പാം - സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, സിറപ്പുകൾ, തേൻ, ജാം, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ. പാനീയമായി പാൻകേക്കുകൾക്കൊപ്പം ചായയോ കാപ്പിയോ നന്നായി ചേരും. അതുകൊണ്ട് നമുക്ക് തുടങ്ങാം.

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 250 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ;
• സോഡ - 1.5 ടീസ്പൂൺ;
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 0.3 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• മുട്ട - 1 പിസി;
• പാൽ - 200 മില്ലി;
• സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ.

ആൻഡി ഷെഫിൽ നിന്ന് പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ലിസ്റ്റ് അനുസരിച്ച് ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കുക. പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ, എല്ലാ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളുടെയും അളവ് നിങ്ങൾ ഉടനടി അളക്കേണ്ടതുണ്ട്. ആഴത്തിലുള്ള ഒരു പാത്രം എടുക്കുക, എല്ലാ ഉണങ്ങിയ ഭാഗങ്ങളും ചേർക്കുക - മാവ്, സോഡ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്.

ഒരു ടീസ്പൂൺ സിട്രിക് ആസിഡ് മൂന്നിലൊന്ന് ചേർക്കുക.

ഇപ്പോൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളിലേക്ക് ഒരു വലിയ ചിക്കൻ മുട്ട അടിക്കുക.

ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, ഫോട്ടോയിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ മുട്ടയും ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക.

തയ്യാറാക്കിയ അടിത്തറയിലേക്ക് പാലിന്റെ ഒരു ഭാഗം ഒഴിക്കുക; നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കാം. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ.

ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ നന്നായി ചൂടാക്കുക, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്പൂൺ ചെയ്ത് ഓരോ വശത്തും 1-1.5 മിനിറ്റ് പാൻകേക്കുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പൂർത്തിയായ പാൻകേക്കുകൾ മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുക.

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

മസ്ലെനിറ്റ്സ മാർച്ച് 7 മുതൽ 13 വരെ എല്ലാ ആഴ്ചയും നടക്കുന്നു. വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന പാൻകേക്കുകൾക്കായുള്ള ഏഴ് മോസ്കോ ഷെഫുകളിൽ നിന്ന് വില്ലേജ് പഠിച്ചു.

ഓൾഗ ബുബെങ്കോ

ഒഡെസ-മാമ കഫേയിലെ ഷെഫ്

ക്ലാസിക് പാൻകേക്കുകൾ

ചേരുവകൾ

പാൽ 3.2% - 500 മില്ലി

ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം

പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം

ബേക്കിംഗ് സോഡ - 3 ഗ്രാം

നാരങ്ങ കഷ്ണം

സസ്യ എണ്ണ - 200 ഗ്രാം

ഗോതമ്പ് പൊടി - 175 ഗ്രാം

മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ

പാചകക്കുറിപ്പ്

പാൽ ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കരുത്: ഇത് ചെറുതായി ചൂടായിരിക്കണം. എന്നിട്ട് ചെറുചൂടുള്ള പാൽ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർക്കുക, പുതിയ നാരങ്ങ നീര് പ്രീ-കെടുത്തുക. ഇതിനുശേഷം, മുട്ടകൾ ചേർക്കുക, ക്രമേണ ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് വേർതിരിച്ച മാവ് ചേർത്ത് ഇളക്കി തുടരുക. പിണ്ഡം ഏകതാനമാകുമ്പോൾ, സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക. ഒരു ചൂടുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക, മുമ്പ് സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു. ഞങ്ങൾ പുളിച്ച ക്രീം, ക്രീം, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അല്ലെങ്കിൽ മിൻസ്മീറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുന്നു.

ആർട്ടിയോം ലോസെവ്

ഡക്ക് കോൺഫിറ്റുള്ള സെലറി പാൻകേക്കുകൾ

ചേരുവകൾ

ഡക്ക് കോൺഫിറ്റിനായി :

താറാവ് കാൽ - 1 കഷ്ണം

ഉപ്പ് - 200 ഗ്രാം

കുരുമുളക് - 5 ഇനങ്ങൾ

ബേ ഇല - 1 കഷ്ണം

വെളുത്തുള്ളി - 25 ഗ്രാം

ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം

താറാവ് കൊഴുപ്പ് - 500 ഗ്രാം

പാൻകേക്കുകൾക്കായി :

സെലറി റൂട്ട് - 100 ഗ്രാം

പാൽ - 150 മില്ലി

മാവ് - 150 ഗ്രാം

മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ

സസ്യ എണ്ണ - 20 മില്ലി

ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര - രുചി

അലങ്കാരത്തിന് :

മത്തങ്ങ - 100 ഗ്രാം

തേന് - 15 ഗ്രാം

കുതിർത്ത ലിംഗോൺബെറി - 10 ഗ്രാം

സെലറി ഇലകൾ - 2 ഗ്രാം

ഉപ്പ് - രുചി

പാചകക്കുറിപ്പ്

താറാവ് കാൽ 30 മിനിറ്റ് ഉപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക, എന്നിട്ട് നീക്കം ചെയ്ത് ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. അടുത്തതായി, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക, ഉരുകിയ താറാവ് കൊഴുപ്പ് ഒഴിക്കുക, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർത്ത് 140 ഡിഗ്രിയിൽ 2 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് തണുത്ത് അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക. പാൻകേക്കുകൾക്കായി, നിങ്ങൾ പാലിൽ സെലറി റൂട്ട് പാകം ചെയ്യണം, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് തണുക്കുക. അതിനുശേഷം ഈ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മുട്ട, മൈദ, വെണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കുക.

ഡക്ക് കോൺഫിറ്റ് ക്രിസ്പി ആകുന്നത് വരെ വറുക്കുക. മത്തങ്ങ തൊലി കളയുക, തേനും ഉപ്പും ചേർത്ത് ബ്രഷ് ചെയ്യുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം വരെ. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ പാൻകേക്കുകൾ വയ്ക്കുക, താറാവ്, മത്തങ്ങ എന്നിവയുടെ ഏതാനും കഷണങ്ങൾ മുകളിൽ വയ്ക്കുക. ലിംഗോൺബെറികളും സെലറി ഇലകളും ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

യൂജിൻ

റൈ സോർഡൗവിൽ പാൻകേക്കുകൾ

ചേരുവകൾ

ടെസ്റ്റിനായി :

Opara - 500 ഗ്രാം

ഗോതമ്പ് മാവ് ഒന്നാം ഗ്രേഡ് - 300 ഗ്രാം

വെള്ളം - 400 ഗ്രാം

പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം

ഉപ്പ് - 10 ഗ്രാം

മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ

പുതിയ യീസ്റ്റ് - 10 ഗ്രാം
(തൽക്ഷണം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം - 3 ഗ്രാം)

കുഴെച്ചതുമുതൽ :

റൈ ബ്രെഡ് പുളിച്ച മാവ് - 100 ഗ്രാം മാവ്,
100 ഗ്രാം വെള്ളം

മുഴുവൻ ധാന്യ റൈ മാവ് - 150 ഗ്രാം

ചൂടുവെള്ളം (30-32 ഡിഗ്രി) - 150 ഗ്രാം

കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് :

പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം

സസ്യ എണ്ണ - 50 ഗ്രാം

വെള്ളം - 100 ഗ്രാം

പാചകക്കുറിപ്പ്

കുഴെച്ചതുമുതൽ എല്ലാ ചേരുവകളും കലർത്തി 30 ഡിഗ്രിയിൽ നാല് മണിക്കൂർ അവശേഷിക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറായ ശേഷം, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കേണം വേണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ എല്ലാ ചേരുവകളും കലർത്തി 1.5 മണിക്കൂർ ഊഷ്മാവിൽ അവശേഷിക്കുന്നു. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ പഞ്ചസാര, സസ്യ എണ്ണ, വെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ദ്രാവക സ്ഥിരത ഉണ്ടാകും, അത് മറ്റൊരു 30-60 മിനിറ്റ് brew ചെയ്യട്ടെ. ഇതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് വറുക്കാൻ തുടങ്ങാം.

ഈ പാൻകേക്കുകൾ തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ, അതുപോലെ പന്നിയിറച്ചി പൂരിപ്പിക്കൽ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. ഞങ്ങളുടെ കഫേയിൽ ഞങ്ങൾ ഈ പാൻകേക്കുകൾ പന്നിയിറച്ചി തലയും പന്നി കാലുകളും ഉപയോഗിച്ച് മസാല ചാറിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു: ഈ പൂരിപ്പിക്കൽ തണുപ്പോ ചൂടോ തുല്യമായി വിളമ്പുന്നു.

കോൺസ്റ്റാന്റിൻ ഇവ്ലേവ്

തൈര് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ

ചേരുവകൾ

പാൻകേക്കുകൾക്കായി:

കെഫീർ 3.2% - 600 മില്ലി

മാവ് - 200 ഗ്രാം

മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ

സസ്യ എണ്ണ

ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര - രുചി

തൈര് ക്രീമിനായി:

കോട്ടേജ് ചീസ് - 300 ഗ്രാം

തേന് - 70 ഗ്രാം

കെഫീർ - രുചി

അലങ്കാരത്തിന്:

പിയേഴ്സ് - 3 കഷണങ്ങൾ

ഹസൽനട്ട് കേർണലുകൾ, വാൽനട്ട് - ഓപ്ഷണൽ

പുതിന - കുല

പാചകക്കുറിപ്പ്

പാൻകേക്കുകൾക്കായി നിങ്ങൾ കെഫീർ, മാവ്, മുട്ട, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ കലർത്തേണ്ടതുണ്ട്. പിന്നെ ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് അടിച്ച് അല്പം സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. പാൻകേക്കുകൾ ചുടേണം, ആദ്യം എണ്ണയിൽ പാൻ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

ക്രീം വേണ്ടി, നിങ്ങൾ ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് കോട്ടേജ് ചീസ് മാഷ് ചെയ്യണം, അല്പം kefir, തേൻ, പുതിന ഇല ചേർക്കുക. പിയർ പകുതിയായി മുറിക്കുക, വിത്തുകളും കാമ്പും നീക്കം ചെയ്യുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു മോർട്ടറിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് പൊടിക്കുക. സേവിക്കാൻ, പാൻകേക്കുകൾ ത്രികോണങ്ങളാക്കി ഉരുട്ടി, ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, പിയർ, തൈര് ക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് തളിക്കേണം.

സെർജി കുസ്തോവ്

പാൻകേക്ക് കേക്ക്

ചേരുവകൾ

പാൻകേക്കുകൾക്കായി:

ചൂടുള്ള പാൽ - 4 ഗ്ലാസ്

മാവ് - 2 ഗ്ലാസ്

തൽക്ഷണ യീസ്റ്റ് - ½ സാച്ചെറ്റ്

മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ

പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

ഉപ്പ് - പിഞ്ച്

ബട്ടർക്രീമിനായി:

ക്രീം - 150 ഗ്രാം

പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം

മാസ്കാർപോൺ - 150 ഗ്രാം

പുളിച്ച വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം

പാചകക്കുറിപ്പ്

പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, യീസ്റ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വേർതിരിച്ച മാവ് കലർത്തേണ്ടതുണ്ട്, ക്രമേണ ചെറുചൂടുള്ള പാലിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഇട്ടുകളില്ലാതെ ഏകതാനമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, എന്നിട്ട് മുട്ട കുഴെച്ചതുമുതൽ അടിക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ വീണ്ടും ഇളക്കുക. വൃത്തിയുള്ള തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ കുഴെച്ചതുമുതൽ 45 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക. അതിനുശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി സാധാരണ രീതിയിൽ നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ വേവിക്കുക - ഇരുവശത്തും ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ വറുക്കുക.

ക്രീം വേണ്ടി, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര കൂടെ ക്രീം അടിക്കുക, പിന്നെ mascarpone ചേർക്കുക, ഇളക്കുക പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു പ്ലേറ്റ് എടുത്ത് അതിൽ ഒരു പാൻകേക്ക് ഇടുക, തുടർന്ന് ഒരു ചെറിയ പാളി ക്രീം പരത്തുക തുടങ്ങിയവ. 15 പാൻകേക്കുകളുടെ ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. മധുരപലഹാരം തയ്യാറാണ്, പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും സരസഫലങ്ങളും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

പാൻകേക്കുകൾ അമേരിക്കൻ പാൻകേക്കുകളാണ്, അവ സാധാരണയായി പാലിൽ കലർത്തി, നന്നായി ചൂടാക്കിയ ഉണങ്ങിയ ഉരുളിയിൽ വറുത്തതും പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് പലതരം മധുരമുള്ള സോസുകൾക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്നു. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നിന്ന് ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ വിഭവത്തിൽ നിന്ന് പരമാവധി ആനന്ദം നേടുന്ന വിധത്തിൽ വീട്ടിൽ അമേരിക്കൻ പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കും വിശദമായ നിർദ്ദേശങ്ങളും അവയുടെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ഫോട്ടോകളും.

ക്ലാസിക് അമേരിക്കൻ ശൈലിയിലുള്ള പാൻകേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്

അമേരിക്കൻ പാൻകേക്കുകൾ നമ്മുടെ പാൻകേക്കുകളുമായി വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്. ആരോഗ്യത്തിന് മാത്രം അവ കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരമാണ്, കാരണം അവ കൊഴുപ്പ് ചേർക്കാതെ പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ വറുത്തതാണ്, കൂടാതെ അവയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് 175 കിലോ കലോറി മാത്രമാണ്. യഥാർത്ഥ ക്ലാസിക് പാൻകേക്കുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ, നിങ്ങൾ ലഭ്യമായ അടിസ്ഥാന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഓരോ അടുക്കളയും:

• 0.5 കിലോ മാവ്;
• 2 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
• 70 ഗ്രാം ഉരുകിയ വെണ്ണ;
• 14 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
• 350 ഗ്രാം പാൽ;
• 125 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
• കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ വാനില.

പാചക ഘട്ടങ്ങളുടെ വിവരണം:

1. നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ മാവ് അരിച്ചെടുത്ത് ബേക്കിംഗ് പൗഡറുമായി ഇളക്കുക.
2. മിനുസമാർന്നതുവരെ പഞ്ചസാരയും വാനിലയും ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക. ഇളക്കുമ്പോൾ, ക്രമേണ ഉരുകിയ വെണ്ണ ചേർക്കുക. മൈദ മിശ്രിതം ചെറുതായി ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ള മാവിൽ കുഴക്കുക. സ്ഥിരത പാൻകേക്കുകൾ പോലെ ആയിരിക്കണം.
3. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ കൊഴുപ്പ് ഒട്ടും ഉപയോഗിക്കാത്തതിനാൽ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗ് ഉള്ള വറുത്ത പാത്രങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പാൻ നന്നായി ചൂടാക്കുക, ചൂട് ഇടത്തരം ഊഷ്മാവിൽ കുറയ്ക്കുക, ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക. 1 കഷണത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ കുഴെച്ച പിണ്ഡം ആവശ്യമാണ്. വറുത്ത ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് നിന്ന് വായു കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, അത് മറുവശത്തേക്ക് മാറ്റി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക.
4. പൂർത്തിയായ പാൻകേക്കുകൾ ഒരു വിഭവത്തിൽ ഒരു സ്റ്റാക്കിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സിറപ്പ്, ജാം, തേൻ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

നട്ട്-ക്രീം ഫില്ലിംഗും പഴങ്ങളും ഉള്ള പാൻകേക്കുകൾ

ഒരു ലളിതമായ വിഭവത്തിൽ നിന്ന് ഒരു പാചക മാസ്റ്റർപീസാക്കി മാറ്റാൻ നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ പാൽ ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാം? ബ്ലൂബെറി, പഴങ്ങൾ, ക്രീം നട്ട് ഫില്ലിംഗ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അവ ഒരു മധുരപലഹാരമാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഇതിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് 217 കിലോ കലോറിയാണ്.

1 സെർവിംഗിനായി ഞങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു കൂട്ടം ആവശ്യമാണ്:

• 1 കപ്പ് വേർതിരിച്ച മാവ്;
• 1 മുട്ട;
• 125 മില്ലി ചൂട് പാൽ;
• 7 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
• 30 ഗ്രാം ഉരുകിയ വെണ്ണ
• ഒരു നുള്ള് വാനില;
• 1 നെക്റ്ററൈൻ;
• 100 ഗ്രാം ബ്ലൂബെറി;
• 30 ഗ്രാം തകർത്തു നിലക്കടല;
• 1 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്;
• 50 ഗ്രാം 35% ക്രീം;
• 50 ഗ്രാം തൈര്;
• 2 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര തവികളും.

ഫോട്ടോകളുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാൻകേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, വാനിലിൻ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും പാലും ചേർത്ത് മുട്ട അടിക്കുക. മൈദ മിശ്രിതം ചെറുതായി ചേർത്തു കുഴച്ചെടുക്കുക. ഒരു ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ പാൻകേക്കുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്ത് ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
2. നെക്റ്ററൈൻ 2 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, കുഴി നീക്കം ചെയ്ത് പൾപ്പ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
3. തൈര്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം വിപ്പ് ചെയ്യുക (ആവശ്യമെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് പഞ്ചസാര ചേർക്കാം). ചതച്ച നിലക്കടല ചേർക്കുക.
4. പാൻകേക്ക് ഒരു സെർവിംഗ് പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, നട്ട്-ക്രീം മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, അരിഞ്ഞ നെക്റ്ററിൻ പൾപ്പും ബ്ലൂബെറിയും നിരത്തി, രണ്ടാമത്തെ പാൻകേക്ക് മുകളിൽ ഇട്ടു വീണ്ടും ക്രീമും പഴങ്ങളും പുരട്ടുക. എല്ലാ പാൻകേക്കുകളുമായും ഞങ്ങൾ ഈ നടപടിക്രമം ചെയ്യുന്നു.
5. ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു ടവർ ഉണ്ട്, അത് ഞങ്ങൾ പുതിന ഇലകളും ബാക്കിയുള്ള സരസഫലങ്ങളും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള സരസഫലങ്ങളും പഴങ്ങളും ചേർക്കാം. വളരെ രുചിയുള്ള വാഴപ്പഴം, ചെറി, ഓറഞ്ച്, സ്ട്രോബെറി, റാസ്ബെറി ഫില്ലിംഗുകൾ. നട്ട്-ക്രീം ഫില്ലിംഗ് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഐസ്ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. അതിനുശേഷം മാത്രമേ അവ ആദ്യം തണുപ്പിക്കാവൂ.

കെഫീറും വാഴപ്പഴവും ഉള്ള പാൻകേക്കുകൾ

അമേരിക്കൻ മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് പാൽ മാത്രമല്ല, കെഫീറും ഉപയോഗിക്കാം. അസാധാരണമായ വാഴപ്പഴം ഉപയോഗിച്ച് കെഫീർ പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ പഠിക്കും. ഊർജ്ജ മൂല്യം 100 ഗ്രാമിന് 235 കിലോ കലോറി.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 250 മില്ലി കെഫീർ (അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച പാൽ);
• 1 മുട്ട;
• 75 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 1 കപ്പ് വേർതിരിച്ച മാവ്;
• 10 ഗ്രാം സോഡ;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
• 35 ഗ്രാം സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• 1 വാഴപ്പഴം.

പാചക പ്രക്രിയയുടെ വിശദമായ വിവരണം:

1. പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നം ചെറുതായി ചൂടാക്കി സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ കലർത്തുക. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, സോഡ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക. നേന്ത്രപ്പഴം പൊടിച്ച് പാലിലിടുക. എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ ഭാഗങ്ങളിൽ മാവ് അരിച്ചെടുക്കുകയും പാൻകേക്കുകൾ പോലെ കട്ടിയുള്ളതുവരെ പിണ്ഡം ആക്കുക. പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ഇതിന് ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം. ഇതെല്ലാം വാഴപ്പഴത്തിന്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
2. കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ മിശ്രിതം നന്നായി ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയുടെ മധ്യത്തിൽ ഒഴിച്ച് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. ഒരു കാരാമൽ നിറമുള്ള പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വറുത്ത ഫ്ലഫി ഷോർട്ട്കേക്കുകൾ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, സരസഫലങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. അവർ പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം കൊണ്ട് വളരെ നന്നായി പോകുന്നു.

ഡയറ്റ് അമേരിക്കൻ പ്രഭാതഭക്ഷണം

എല്ലാ നിർദ്ദിഷ്ട പാചകക്കുറിപ്പുകളും വളരെ തൃപ്തികരവും ഉയർന്ന കലോറിയുമാണ്. അവരുടെ കണക്ക് നിരീക്ഷിക്കുകയും അവർ കഴിക്കുന്ന കലോറിയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്നവർക്ക്, 140 കിലോ കലോറി മാത്രം അടങ്ങിയ ഡയറ്റ് പാൻകേക്കുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. അവ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് മൂന്ന് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ:

• ഓട്സ് അടരുകളായി - 150 ഗ്രാം;
• വലിയ മുട്ട - 1 പിസി;
• കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാൽ - 125 മില്ലി.

1. ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അരകപ്പ് മാവിൽ പൊടിച്ച് ചെറുചൂടുള്ള പാലിൽ ഒഴിക്കുക. ഈ മിശ്രിതം കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിടുക. മുട്ട അടിച്ച് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
2. നന്നായി ചൂടായ വറചട്ടിയുടെ നടുവിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു ലിഡ് മൂടി, ഇടത്തരം തീയിൽ വേവിക്കുക. ഇരുവശത്തും ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ കൊണ്ടുവരിക. സ്വാദിഷ്ടമായ ഓട്സ് പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാർ. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവയിൽ തേൻ ഒഴിക്കാം.

ഷെഫ് ആൻഡിയിൽ നിന്നുള്ള അതിശയകരമായ പാൻകേക്കുകൾ

പ്രശസ്ത പാചക ബ്ലോഗർ ആൻഡി ഷെഫ് അമേരിക്കൻ പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, അവ കലോറിയിൽ വളരെ ഉയർന്നതല്ല - 175 കിലോ കലോറി മാത്രം.

• 30 ഗ്രാം ഉരുകി വെണ്ണ സ്പ്രെഡ്;
• 150 ഗ്രാം വേർതിരിച്ച മാവ്;
• 7 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
• 215 ഗ്രാം 20% ക്രീം;
• 1 മുട്ട;
• 35 ഗ്രാം കട്ടിയുള്ള തേൻ;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, വാനിലിൻ;
• 1 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള മാങ്ങ.

പാചക ഘട്ടങ്ങളുടെ വിവരണം:

1. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ, എല്ലാ ബൾക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും കലർത്തി നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ പിണ്ഡം ഓക്സിജൻ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുകയും മാറൽ ആകുകയും ചെയ്യും.
2. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, ദ്രാവക ചേരുവകൾ അടിക്കുക. മുട്ട, ക്രീം, ഉരുകിയ സ്പ്രെഡ്, തേൻ എന്നിവ മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക.
3. ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ദ്രാവക മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാം മൃദുവായി അടിക്കുക. ഫ്ലഫി വരെ അടിക്കേണ്ടതില്ല. കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്പൂണിൽ നിന്ന് കട്ടകളായി വീഴുന്ന തരത്തിലായിരിക്കണം, അരുവിയിൽ ഒഴുകിപ്പോകരുത്.
4. തീയിൽ കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ വയ്ക്കുക, അത് ചൂടാക്കുക. ആൻഡി ഷെഫിന്റെ പാൻകേക്കുകൾ വലുതായിരിക്കണം (ഏകദേശം 15 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ളത്) 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ബാറ്റർ മധ്യഭാഗത്തേക്ക് ഒഴിക്കുക. കേക്കിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് വായു കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുകയും അതിനെ മറുവശത്തേക്ക് തിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അനുയോജ്യമായ പാൻകേക്കുകൾ മാറൽ, പൊൻ തവിട്ട് ആയിരിക്കണം. ഈ രീതിയിൽ ഞങ്ങൾ എല്ലാ കുഴെച്ചതുമുതൽ വറുക്കുക.
5. മാംഗോ സോസിനൊപ്പം ഈ വിഭവം വിളമ്പാൻ അദ്ദേഹം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇതിനായി മാങ്ങ ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. പഴത്തിന്റെ 1 ഭാഗം ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അത് പ്യൂരി ചെയ്യുക. അരിഞ്ഞ കഷണങ്ങളുമായി പ്യൂരി മിക്സ് ചെയ്യുക. സോസ് മധുരമുള്ളതായിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
6. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മാംഗോ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ പാൻകേക്കുകൾ വഴിമാറിനടക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് മാമ്പഴത്തിന് പകരം മറ്റേതെങ്കിലും പഴങ്ങൾ നൽകാം. പീച്ച്, ആപ്രിക്കോട്ട്, പ്ലംസ് എന്നിവ തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഈ അമേരിക്കൻ പാൻകേക്കുകൾ ഒരു സാധാരണ കുടുംബ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം, ഒരു ചെറിയ പരിശ്രമത്തിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ഒരു രുചികരമായ മധുരപലഹാരമാക്കി മാറ്റാം.

വീഡിയോ: ചോക്ലേറ്റ് പാൻകേക്കുകൾ

നിങ്ങളുടെ പ്രഭാതം എങ്ങനെ മാറിയാലും, നിങ്ങളുടെ വിശപ്പും മാനസികാവസ്ഥയും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് തെളിയിക്കപ്പെട്ട ഒരു മാർഗമുണ്ട്. വേഗത്തിലും വിശ്വസനീയമായും പ്രവർത്തിക്കുന്നു - പാൻകേക്കുകൾ. ചെറുത്തുനിൽക്കാൻ എനിക്ക് ശക്തിയില്ലാത്ത ഒരുതരം മരുന്നാണിത്. എനിക്ക് ക്ലാസിക് പാൻകേക്കുകളും എർൾ ഗ്രേ ടീയും ഉണ്ട് (അത് അമേരിക്കൻ പാചക ആഴ്ചയിൽ ഉണ്ടാക്കിയതാണ്), അവ സരസഫലങ്ങൾ കൊണ്ട് മൃദുവായിരുന്നു. സത്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും മികച്ച മധുരപലഹാരമാണിത്. നിങ്ങൾക്ക് 15 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഇത് തയ്യാറാക്കാം, നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും വീട്ടിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും ഉണ്ട്, അവ പ്ലേറ്റിൽ വന്നാൽ, യഥാർത്ഥ മാജിക് ആരംഭിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് എത്ര സോസുകൾ, സരസഫലങ്ങൾ, ടോപ്പിങ്ങുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം നിങ്ങളുടെ തല കറങ്ങുന്നു. ഞാൻ എല്ലാം പരീക്ഷിച്ചതായി എനിക്ക് തോന്നുന്നു: മേപ്പിൾ സിറപ്പുകൾ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, ചോക്ലേറ്റ്, കാരാമൽ സ്പ്രെഡുകൾ, പ്രിസർവുകളും ജാമുകളും, തേനും എന്റെ സ്വന്തം തയ്യാറെടുപ്പുകളും. വാഴപ്പഴം, സ്ട്രോബെറി, ബ്ലൂബെറി, റാസ്ബെറി, മറ്റ് ഒരു ഡസൻ വ്യതിയാനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഞാൻ അവ ഉണ്ടാക്കി.

എന്നെ പഴഞ്ചൻ എന്ന് വിളിക്കൂ, എന്നാൽ അടുക്കളയിലെ പാരമ്പര്യങ്ങൾ എനിക്കിഷ്ടമാണ്, ഒരു അവധി ദിനത്തിൽ നിങ്ങൾ അടുക്കളയിൽ ഒത്തുകൂടി, തിടുക്കംകൂടാതെ പാൻകേക്കുകൾ പാകം ചെയ്യുക, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ചായയോ കാപ്പിയോ ഉണ്ടാക്കുക, നാപ്കിനുകൾ കൊണ്ട് മനോഹരമായ പ്ലേറ്റുകൾ നിരത്തി അളന്ന പ്രഭാതഭക്ഷണം കഴിക്കുക, പ്ലാനുകൾ തയ്യാറാക്കുക വരും ദിവസങ്ങളിൽ. പോസിറ്റിവിറ്റി ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം റീചാർജ് ചെയ്യാനും സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാനും ഇത് ശരിക്കും ശക്തമായ ഒരു മാർഗമാണ്.

നിങ്ങളുടെ പ്രഭാതത്തെ തിളക്കമുള്ളതാക്കാനുള്ള മറ്റൊരു വഴിയാണ് കോഫി പാൻകേക്കുകൾ. കാപ്പിയുടെ രുചിയിലും സാന്ദ്രതയിലും അവ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അവ വളരെ ഭാരമുള്ളതും കൂടുതൽ ഗുരുതരവുമാണ്. എന്നാൽ അത് അവരുടെ സൗന്ദര്യമാണ്. നമുക്ക് വീണ്ടും ചോദ്യം ചോദിക്കാം - പാൻകേക്കുകളും ഞങ്ങളുടെ പാൻകേക്കുകളും തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ കാര്യങ്ങളാണ്, അഭിരുചികളും ടെക്സ്ചറുകളും. ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകരുത്)

ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മൈദ (240 ഗ്രാം), തൽക്ഷണ കോഫി പൊടി (1 ടീസ്പൂൺ), പഞ്ചസാര (2 ടീസ്പൂൺ), ബേക്കിംഗ് പൗഡർ (1 ടീസ്പൂൺ), ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ഇളക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, ഏകതാനത കൈവരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ വെണ്ണ (30 ഗ്രാം) ഉരുകുക. ഞാൻ ഇത് മൈക്രോവേവിൽ 15 സെക്കൻഡ് ചൂടാക്കുന്നു.

ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളിലേക്ക് വെണ്ണ, പാൽ (250 മില്ലി), ഒരു മുട്ട എന്നിവ ഒഴിക്കുക.

ഒരു മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ ദ്രാവകം പാടില്ല.

ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കുക, എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യരുത്. ചട്ടിയിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ബാറ്റർ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒഴിക്കുക. മുകളിൽ കുമിളകളും ദ്വാരങ്ങളും പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, അതിനർത്ഥം നിങ്ങൾക്ക് അത് മറിച്ചിടാം എന്നാണ്.

സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ രണ്ടാം വശത്ത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റി അടുത്ത പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.

ഞാൻ ഇതിനകം സോസുകളെക്കുറിച്ച് എഴുതി, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവ തിരഞ്ഞെടുത്ത് ഉദാരമായി മുകളിൽ ഒഴിക്കുക. ഒരു കത്തി, ഒരു നാൽക്കവല, ഒരു മഗ് ഊഷ്മള പാനീയം, ഇതാ, ഒരു തികഞ്ഞ പ്രഭാതം.

Maslenitsa ആഴ്ച ആരംഭിച്ചതിനാൽ, എല്ലാ ബ്ലോഗുകളും ഇൻസ്റ്റാഗ്രാമും മറ്റ് സോഷ്യൽ നെറ്റ്‌വർക്കുകളും പാൻകേക്കുകൾ, പാൻകേക്ക് കേക്കുകൾ, പാൻകേക്ക്-മധുരം എന്നിവയുടെ ഫോട്ടോഗ്രാഫുകൾ കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ഞാൻ ബഹുജന പ്രസ്ഥാനത്തിന് വഴങ്ങില്ല, എന്നാൽ ഇന്ന് ഞാൻ എർൾ ഗ്രേ ടീയുടെ രുചിയുള്ള അതിശയകരമായ പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളോട് പറയും.

എന്റെ മുൻ പാൻകേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വായിക്കാത്തവർക്ക് - ഇല്ല, ഇവ റഷ്യൻ പാൻകേക്കുകളല്ല! അവർക്ക് പൊതുവായുള്ളത് അവയുടെ ആകൃതി മാത്രമാണ്, അതിൽ കൂടുതലൊന്നുമില്ല. അവ ഒട്ടും കൊഴുപ്പുള്ളതല്ല (കുറഞ്ഞത് ഒരു പേപ്പർ നാപ്കിൻ ഉപയോഗിച്ച് പരിശോധിക്കുക), വളരെ എയർ-പോറസും ടെൻഡറും.

എന്നാൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഞങ്ങൾ എർൾ ഗ്രേ ടീ ഒരു ഫ്ലേവറിംഗ് ഏജന്റായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ രുചി വളരെ നല്ലതാണ്, വ്യത്യസ്ത രുചി അസാധാരണമായ കാര്യങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ ചെയ്യേണ്ടത്!

ഒന്നാമതായി, പാൽ എടുക്കുക, ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഒരു ടീ ബാഗ് ചേർക്കുക (നിങ്ങളും എന്നെപ്പോലെ ഒരു എർൾ ഗ്രേ ഫാൻ ആണെങ്കിൽ, രണ്ട് ബാഗുകൾ എടുക്കുക). ചെറിയ കുമിളകൾ രൂപപ്പെടുന്നത് വരെ സ്റ്റൗവിൽ ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച് പാൽ ചൂടാക്കുക, തുടർന്ന് 10-15 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കുക. ഒരു പ്രധാന കാര്യം - ചായയ്ക്ക് പകരം നിങ്ങൾക്ക് മറ്റേതെങ്കിലും സുഗന്ധം ഉപയോഗിക്കാം - പുതിന, കോഫി, കൊക്കോ മുതലായവ.

പാൽ മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, എല്ലാ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇത് പ്രധാനമാണ്, നാൽക്കവല രണ്ട് തവണ ചലിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, 1-2 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക, അങ്ങനെ എല്ലാ ചേരുവകളും തുല്യമായും കൃത്യമായും ഭാവിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിതരണം ചെയ്യും.

അതിനാൽ, പാൽ തണുത്തു, ബാഗ് നന്നായി ചൂഷണം ചെയ്യുക, മുട്ട പൊട്ടിച്ച് ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം മിശ്രിതം ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ഇവിടെ നോക്കൂ, കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ളതായി മാറണം, പുളിച്ച വെണ്ണ പോലെ. ഇത് അങ്ങനെയല്ലെങ്കിൽ, ഒരു സമയം ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് ചേർക്കുക.

ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. എണ്ണ ലൂബ്രിക്കേറ്റ്, അല്പം മാത്രം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞാൻ ഒരു പേപ്പർ തൂവാലയിൽ എണ്ണ തേച്ച് അതിന്റെ അടിഭാഗം തുടയ്ക്കുക. ഇത് തികച്ചും മതി. ഒരു സമയത്ത് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക, മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും വലിയ കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം തിരിഞ്ഞ് ഏകദേശം ഒരു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഈ പാൻകേക്കുകൾ എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ടതാണെന്ന് എനിക്ക് ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ പറയാൻ കഴിയും. ഒന്നാമതായി, അവ രുചിക്കാൻ എളുപ്പമാണ് - കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥിരതയിൽ വിട്ടുവീഴ്ച ചെയ്യാതെ നൂറുകണക്കിന് ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. രണ്ടാമതായി, അടച്ച പാത്രത്തിൽ അവ രണ്ട് ദിവസം എളുപ്പത്തിൽ നിലനിൽക്കും - അത് മികച്ചതല്ലേ?

ഘടന വളരെ അതിലോലമായതാണ്, അവ സുഷിരമാണ്, സോസുകൾ നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനോ മറ്റേതെങ്കിലും ഭക്ഷണത്തിനോ സാധാരണയായി അനുയോജ്യമാണ്.

ചോക്കലേറ്റ്, കാരാമൽ, തേൻ സോസുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് പരീക്ഷിക്കുക. പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പാലിലും തളിക്കേണം നല്ലതാണ്, നിങ്ങൾ നിലത്തു പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വിത്തുകൾ തളിക്കേണം കഴിയും. പൊതുവേ, ഒരു പുസ്തകം എഴുതാനുള്ള സമയമാണിത് - പാൻകേക്ക് കഴിക്കാനുള്ള 100 വഴികൾ!)

വഴിയിൽ, ഈ ആഴ്ച നിങ്ങൾക്കായി നിരവധി അമേരിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ടാകും, അവസാനം ഒരു നല്ല സമ്മാനത്തോടുകൂടിയ ഒരു മത്സരം ഉണ്ടാകും, ബ്ലോഗിലും ഇൻസ്റ്റാഗ്രാമിലും (@darkzip) സൂക്ഷ്മമായി നിരീക്ഷിക്കുക.