അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു പൈ വേണ്ടി ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും കൊണ്ട് പൈ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൈ

സ്വാദിഷ്ടമായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളുടെ സുഗന്ധം പ്രത്യേക സുഖസൗകര്യങ്ങളാൽ വീടിനെ നിറയ്ക്കുന്നു. ഞാൻ പലപ്പോഴും കുക്കികളോ കേക്കുകളോ ചുടാറുണ്ട്, പക്ഷേ എങ്ങനെയെങ്കിലും അത് രുചികരമായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളുമായി പ്രവർത്തിച്ചില്ല. ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങു പൈയും ചുടുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതായി തോന്നി. എന്നാൽ ഒരു സുഹൃത്ത് പാചകക്കുറിപ്പ് നിർദ്ദേശിച്ചു - ഇത് വളരെ ലളിതമായി മാറി, പൈ ആദ്യമായി മികച്ചതായി മാറി.

പെട്ടെന്നുള്ള മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൈ എന്നിവയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

അടുക്കള ഉപകരണങ്ങളും പാത്രങ്ങളും: 2 പാത്രങ്ങൾ, കത്തി, ബോർഡ്, റോളിംഗ് പിൻ, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ്, ഓവൻ.

ചേരുവകൾ

ശരിയായ ചേരുവകൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

നിങ്ങളുടെ മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൈയും മികച്ചതായി മാറുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, ചേരുവകളുടെ പുതുമയും ഗുണനിലവാരവും ഉറപ്പാക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ, പ്രീമിയം ഗോതമ്പ് മാവ് എടുക്കുക - അത്തരം മാവു കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ എപ്പോഴും വിജയിക്കും. മാവ് പായ്ക്കറ്റുകളായി വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്. ഭാരം കൊണ്ട് തൂക്കമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ധാരാളം ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യുകയും നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ പെട്ടെന്ന് നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, അന്നജം അടങ്ങിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കുക - അവ അവയുടെ ആകൃതി നന്നായി പിടിക്കുകയും പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ വീഴാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മാംസം ഘടകത്തിന്, ഞാൻ പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ചു, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന് ഏറ്റവും ഇഷ്ടമുള്ളത് നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം. പ്രധാന കാര്യം മാംസം പുതിയതും വളരെ കൊഴുപ്പുള്ളതുമല്ല എന്നതാണ്. വിപണിയിൽ വാങ്ങുമ്പോൾ, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന വ്യവസ്ഥകൾ ശ്രദ്ധിക്കുക. മാംസം പെട്ടെന്ന് കേടാകുമെന്നതിനാൽ ഫ്രിഡ്ജ് നിർബന്ധമാണ്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക. ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ അധികമൂല്യ ഉരുകുക.
2. ഊഷ്മള അധികമൂല്യത്തിലേക്ക് ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും സോഡയും ചേർക്കുക, പാൽ ഒഴിക്കുക. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക.
   
   
3. നിരവധി കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളിൽ മാവ് ചേർക്കുക.
   
   
4. ഞങ്ങൾ മൃദുവും ഇലാസ്റ്റിക് പിണ്ഡവും ഉണ്ടാക്കുന്നു.
   
   
5. ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊതിയുക. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ അത് ഊഷ്മാവിൽ വിടുക.
   
   
6. നമുക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാം. തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ മാംസം കഴുകുക, പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക.
   
   
7. ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
   
   
8. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, മാംസത്തിൽ ചേർക്കുക.
   
   
9. തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.
   
   
10. പുതിയ ചതകുപ്പ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കുക.
    
    
11. നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
    
    
12. കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് അസമമായ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
    
    
13. അതിൽ ഭൂരിഭാഗവും 3-5 മില്ലീമീറ്റർ കനം വരെ ഉരുട്ടുക.
    
    
14. ഞങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടുകയും വർക്ക്പീസ് കൈമാറ്റം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.
    
    
15. കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കൽ പരത്തുക. വശങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഒരു സർക്കിളിൽ 2 സെന്റീമീറ്റർ വിടുക, വിതരണം ചെയ്യുക.
    
    
16. പൈ മറയ്ക്കാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാം കഷണം വിരിക്കുക. ഞങ്ങൾ അറ്റങ്ങൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുന്നു.
    
    
17. നീരാവി രക്ഷപ്പെടാൻ, മധ്യത്തിൽ ഒരു ചെറിയ ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുക.
    
    
18. മുഴുവൻ പൈയും മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. എള്ള് തളിക്കേണം.
    
    
19. 50-60 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം.
    
    
20. മാവ് നന്നായി ബ്രൗൺ ആകുമ്പോൾ എല്ലാം റെഡി. ഞങ്ങൾ പൈ തണുപ്പിക്കാൻ സമയം നൽകുന്നു, ഞങ്ങൾ അത് സേവിക്കാം.
    
    

ഒരു പൈ അലങ്കരിക്കാൻ എങ്ങനെ

നിങ്ങൾ സന്ദർശിക്കാൻ പോകുമ്പോഴോ അല്ലെങ്കിൽ ആരെങ്കിലും നിങ്ങളെ സന്ദർശിക്കാൻ വരുമ്പോഴോ ഈ പൈ നിങ്ങളോടൊപ്പം കൊണ്ടുപോകാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചേക്കാം. അപ്പോൾ പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന്റെ രൂപം അതിന്റെ രുചിയേക്കാൾ മോശമായിരിക്കരുത്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കുഴെച്ചതുമുതൽ വിവിധ ഇലകൾ ഉണ്ടാക്കി പൈയുടെ മുകളിൽ അലങ്കരിക്കാം. അല്ലെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഭാഗം സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് അവയെ പരസ്പരം ഇഴചേർത്ത് മുകളിൽ രൂപപ്പെടുത്തുക.

അരികുകൾ നുള്ളിയെടുക്കുമ്പോൾ, ഓരോ തവണയും കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉള്ളിലേക്ക് തിരിയാൻ ശ്രമിക്കുക, ഈ രീതിയിൽ വളരെ വൃത്തിയുള്ള സീം രൂപപ്പെടും. ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് വേണ്ടി, അടിച്ച മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് പൈ ബ്രഷ് ചെയ്യുക. പ്രധാന കാര്യം സന്തോഷത്തോടെ പാചകം ചെയ്യുക എന്നതാണ്, എല്ലാം വളരെ മനോഹരമായി മാറും.

എന്ത് കൊണ്ട് സേവിക്കണം

അപ്പം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മാംസം എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുന്നതിനാൽ അത്തരമൊരു പൈയുടെ ഒരു കഷണം ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് പകരം വയ്ക്കാൻ കഴിയും. അതിനായി ഒരു നേരിയ സാലഡ് ഉണ്ടാക്കുക - രുചികരമായ ഭക്ഷണത്തിന് ഇത് മതിയാകും. കൂടാതെ, അത്തരമൊരു പൈ ഏത് അവധിക്കാല മേശയും അലങ്കരിക്കും, കാരണം ഇതിന് വളരെ ആകർഷകമായ രൂപമുണ്ട്. പൈ ഇപ്പോഴും ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ മികച്ച രുചിയാണ്, പക്ഷേ ഇത് വളരെ നല്ല തണുപ്പാണ്. ഈ വിഭവം ഒരു പിക്നിക്കിനുള്ള മികച്ച ആശയമാണ്, അല്ലെങ്കിൽ ജോലിക്ക് ഉച്ചഭക്ഷണം എടുക്കേണ്ടിവരുമ്പോൾ.

മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൈ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ വീഡിയോയിൽ മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും പൈ എങ്ങനെ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും. അത്തരം ലളിതമായ നിർദ്ദേശങ്ങൾ എല്ലാം ശരിയായി ചെയ്യാനും വിജയകരമായ ഒരു വിഭവം ചുടാനും സഹായിക്കും, നിങ്ങൾ അത് ആദ്യമായി എടുക്കുകയാണെങ്കിൽപ്പോലും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങും മാംസവും ഉള്ള ഒരു പൈ തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിലെ എല്ലാ അംഗങ്ങളേയും, പ്രത്യേകിച്ച് പുരുഷ പകുതിയെ പ്രസാദിപ്പിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കാൻ സമയം ചെലവഴിക്കാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ അത് ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ സുഖമില്ലെങ്കിൽ, നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോറിൽ തയ്യാറാക്കൽ വാങ്ങാം, അത് ചുടേണം. മാവ് ഉണ്ടാക്കാനും പാകം ചെയ്യാനും വളരെ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ബേക്കിംഗ് പരീക്ഷിക്കാം, അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ മൃദുവും മനോഹരവുമാണ്. അടുക്കള ചൂടാകാതിരിക്കാൻ, സ്ലോ കുക്കർ ഉപയോഗിക്കുക. അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത ഒരു വീട്ടമ്മയ്ക്ക് പോലും തയ്യാറെടുപ്പ് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെട്ടുവെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ സുഗന്ധവും രുചികരവുമായ പൈ നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കും. ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൈ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം രഹസ്യം ഉണ്ടായിരിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ മറ്റൊരു പൂരിപ്പിക്കൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു - അതിനെക്കുറിച്ച് അഭിപ്രായങ്ങളിൽ എഴുതുക.

പൈകളുടെ കാര്യം വരുമ്പോൾ, ഒരു മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങു പൈയും, അതുല്യമായ ചടുലമായ പുറംതോട്, ചീഞ്ഞ പൂരിപ്പിക്കൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നാമെല്ലാവരും ഓർക്കുന്നു. ഇന്ന് നമ്മൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന പൈ ഇതാണ്!

മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൈയും ഒരു സാർവത്രിക വിഭവമാണ്, കാരണം ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മേശപ്പുറത്ത് നൽകാം. നിങ്ങൾക്ക് ദിവസം മുഴുവൻ ഊർജം ശേഖരിക്കണമെങ്കിൽ, പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കഷണം പൈ പരീക്ഷിക്കാം.

പൂരിപ്പിക്കൽ നിറയുന്നുണ്ടെങ്കിലും, മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൈയും വളരെ ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായി മാറുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾ മുഴുവൻ പൈയും കഴിച്ചുവെന്ന് നിങ്ങളും നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളും ശ്രദ്ധിക്കാത്ത ഒരു സാഹചര്യം ഉണ്ടായേക്കാം! ഒരു പുതിയ രുചികരമായ വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഞങ്ങളുടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെയും ഇറച്ചി പൈയുടെയും പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതിനായി സൃഷ്ടിച്ചതാണ്!

ഞങ്ങളുടെ മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൈ പാചകക്കുറിപ്പ് രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കാൻ ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു. ആദ്യത്തേതിൽ, ഞങ്ങൾ പൈക്ക് വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കും, രണ്ടാം ഭാഗത്ത്, ഈ അത്ഭുതകരമായ വിഭവം ഞങ്ങൾ നേരിട്ട് തയ്യാറാക്കും. നിങ്ങൾ ഇതിനകം പൈ വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ, പിന്നെ സുരക്ഷിതമായി ഞങ്ങൾ പൈ വേണ്ടി പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരുക്കുന്ന എവിടെ തയ്യാറെടുപ്പ് രണ്ടാം ഭാഗത്തേക്ക് പോകാം.

മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൈ പാചകക്കുറിപ്പ്

അഡ്മിൻ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചത്: ഏപ്രിൽ 20, 2014

• പുറത്ത്: 8 പേർ
• തയ്യാറാക്കൽ: 20 മിനിറ്റ്
• പാചകം: 50 മിനിറ്റ്
• ആകെ: 1 മണിക്കൂർ 10 മിനിറ്റ്

പീസ് എന്ന് പറയുമ്പോൾ, നമ്മൾ എല്ലാവരും മീറ്റ് പൈയും ...

ചേരുവകൾ

• 1/2 പായ്ക്ക്
• 1 ടീസ്പൂൺ.
• 1 പിസി.
• 1/4 ടീസ്പൂൺ.
• 1/4 ടീസ്പൂൺ.
• 2.5 ടീസ്പൂൺ.
• 2 പീസുകൾ.
• 2 പീസുകൾ.
• 400 ഗ്രാം
• 1 ടീസ്പൂൺ

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

1. വെണ്ണ 1/2 പായ്ക്ക്, ക്രീം 1 കപ്പ്, 1 മുട്ട, സോഡ ഉപ്പ് 1/4 സ്പൂൺ, മാവു 2.5 കപ്പ്: ഞങ്ങൾ താഴെ ചേരുവകൾ നിന്ന് മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൈ വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുക്കും.
2. തീയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി ഒരു സൗകര്യപ്രദമായ കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക, അതിൽ നിങ്ങൾക്ക് പൈക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
3. ക്രീം, ഉപ്പ്, ഒരു നുള്ള് ബേക്കിംഗ് സോഡ, 1 മുട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക, മിശ്രിതം ഏകതാനമാകും.
   
   
4. ക്രമേണ മാവു ചേർക്കുക, ഭാവി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക.
   
   
5. ഫലം മൃദുവും എന്നാൽ ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമായിരിക്കണം, അത് ഞങ്ങളുടെ മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൈ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.
   
   
6. കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ഓരോ പകുതിയും ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് മാവ് മാറ്റിവയ്ക്കുക.
   
   
7. ഞങ്ങളുടെ പൈക്കായി പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങേണ്ട സമയമാണിത്. ഇതിനായി ഞങ്ങൾ ബീഫ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, മസാലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കും.
8. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കാൻ തുടങ്ങുക. പൈ ഫില്ലിംഗിന്റെ ആർദ്രതയും അതിന്റെ രുചിയും ഇതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും എന്നതിനാൽ ഉള്ളി കഴിയുന്നത്ര നന്നായി മൂപ്പിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഞങ്ങളുടെ വെബ്‌സൈറ്റിന്റെ പേജുകളിൽ ഇതിനെക്കുറിച്ചുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താനാകും.
   
   
9. മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൈ എന്നിവയ്ക്കായി ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബീഫ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വീണ്ടും, മാംസം കഴിയുന്നത്ര നന്നായി മുറിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ലഭിക്കും, പൈയുടെ രുചി തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും.
   
   
10. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കാൻ സമയമായി. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ആദ്യം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നേർത്ത വളയങ്ങളിലേക്കും പിന്നീട് സ്ട്രിപ്പുകളിലേക്കും പിന്നീട് ചെറിയ സമചതുരകളിലേക്കും മുറിക്കുക.
    
    
11. ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ ഭാവി പൈ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇളക്കുക, അല്പം ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, ജീരകം 1/2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. വീണ്ടും പൂരിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക.
    
    
12. അടുപ്പ് 180-190 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിലേക്ക് ചൂടാക്കുക, ഈ സമയത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുക. മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി എന്നിവയുടെ പൂരിപ്പിക്കൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വിതരണം ചെയ്യുന്ന സ്ഥലത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത പാൻകേക്കിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ അരികുകൾക്ക് ചുറ്റും കുറച്ച് സ്ഥലം വിടുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാം പാളിയിൽ ചേരാം.
    
    
13. കുഴെച്ചതുമുതൽ മറ്റൊരു പാൻകേക്ക് ഉരുട്ടി ഏതാണ്ട് പൂർത്തിയായ പൈ മൂടുക. പറഞ്ഞല്ലോ അല്ലെങ്കിൽ പറഞ്ഞല്ലോ പോലെ, പൈയുടെ അറ്റങ്ങൾ ബന്ധിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിക്കുക. ഞങ്ങളുടെ മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൈയും അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെക്കുക മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്, എന്നാൽ അതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങളുമായി ഒരു ചെറിയ രഹസ്യം പങ്കിടാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
    
    
14. പൈ റോസിയും വിശപ്പും ആയി മാറുന്നതിന്, ഇനിപ്പറയുന്ന ട്രിക്ക് ഉപയോഗിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഒരു ഗ്ലാസിൽ ഒരു മുട്ട അൽപം വെള്ളവുമായി കലർത്തി, ഈ മിശ്രിതം കൊണ്ട് പൈയുടെ മുകളിൽ മൂടുക. അതിനുശേഷം മാത്രമേ പൈ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.
    
    
15. മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ള പൈ 180-190 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനിലയിൽ ഏകദേശം 50 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യും. എന്നാൽ വീണ്ടും, എല്ലാം പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്റെ അളവും അടുപ്പിന്റെ സവിശേഷതകളും അനുസരിച്ചായിരിക്കും. അതിനാൽ, കേക്ക് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ഇടയ്ക്കിടെ പരിശോധിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
    
    
16. വളരെ എളുപ്പവും ലളിതവും, നിങ്ങൾക്ക് മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ പൈ തയ്യാറാക്കാം, പാചക പ്രക്രിയ തന്നെ നിങ്ങളുടെ സമയം എടുക്കില്ല. എന്നാൽ എല്ലാവരും തീർച്ചയായും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു രുചികരവും ചീഞ്ഞതും മനോഹരവുമായ പൈ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയും!

ലളിതവും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പൂർണ്ണമായ ഉച്ചഭക്ഷണമോ അത്താഴമോ ഉണ്ടാക്കും. അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ള ഒരു സുഗന്ധമുള്ള പൈ നിങ്ങളുടെ പാചക വൈദഗ്ധ്യം അല്ലെങ്കിൽ അതിഥികളെ സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ സന്തോഷപൂർവ്വം ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കും. ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ ഒരു വിഭവം അവസാന നുറുക്ക് വരെ ആർത്തിയോടെ കഴിക്കും. ആകെ പാചക സമയം 1 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നു

ഈ രീതിയിൽ അൽപം വിശ്രമിക്കാൻ സമയമുണ്ടാകും, പൈ കൂടുതൽ രുചിക്കും. നമുക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നോക്കാം, ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ എടുക്കാം:

നമുക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മിക്സ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങാം. ആദ്യം, ചെറിയ തീയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക. ഇത് മിക്സ് ചെയ്യാൻ സൗകര്യപ്രദമായ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. വെണ്ണയിൽ ക്രീം, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ഉപ്പ്, മുട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക.

കനത്ത ക്രീം കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്. മുട്ട ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഉരുകിയ വെണ്ണ ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാം ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം മാത്രമേ ക്രമേണ മാവ് ഒഴിക്കുക, ഒരേസമയം പിണ്ഡം ഇളക്കുക. എല്ലാം ശരിയായി ചെയ്താൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് എന്നാൽ മൃദുവായി വരും. ഇത് കൃത്യമായി എന്താണ്. ഇത് രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ഓരോന്നും ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിയുക.

പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു

ഏത് തരത്തിലുള്ള മാംസത്തിൽ നിന്നും പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാം. ഞങ്ങൾ ബീഫ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

ജീരകം അല്ലെങ്കിൽ തുളസി ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്യും. നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ നന്നായി മാംസംപോലെയും കഴിയും. ഇതെല്ലാം നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന്റെ രുചി മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

സവാള സമചതുരയായി മുറിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കുക.

ബീഫ് സമചതുരകളാക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഇത് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ടതും സെൻസിറ്റീവായതുമായ ഒരു പ്രക്രിയയാണ്. ഇതിന് കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും, പക്ഷേ ഫലം അത് വിലമതിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുന്നു, അങ്ങനെ അവ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കപ്പെടും. . ഉപ്പും കുരുമുളകും ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്, കാരവേ വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കൽ.

മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മാംസം പൊടിക്കാൻ കഴിയും. ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഫ്രൈ ചെയ്ത് വീണ്ടും ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഫില്ലിംഗിന്റെ juiciness ഉറപ്പുനൽകുന്നു. ചില പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അവശേഷിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അവ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുമായി കൂട്ടിച്ചേർക്കാം. പൈ വളരെ ടെൻഡർ ആയിരിക്കും. കുട്ടികൾ ഈ ഓപ്ഷൻ പ്രത്യേകിച്ച് ഇഷ്ടപ്പെടും.

ഒരു പൈ എങ്ങനെ രൂപപ്പെടുത്താം

പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, കുഴെച്ചതുമുതൽ മടങ്ങുക. ഞങ്ങൾ ഇതിനകം 180 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പ് ഓണാക്കുന്നു, അങ്ങനെ അത് ചൂടാകും. ഒരു കഷണം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു വലിയ പാൻകേക്കിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. ഇത് ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ യോജിക്കുന്ന വലുപ്പവും ഏകദേശം 0.5 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ളതുമായിരിക്കണം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക, പൂരിപ്പിക്കൽ ചേർക്കുക. ഞങ്ങളുടെ പൈ പൊതിയാൻ ഞങ്ങൾ അരികുകൾക്ക് ചുറ്റും കുറച്ച് ഇടം വിടുന്നു. അരാജകത്വത്തിൽ നിങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപ്പ് ചെയ്യാൻ മറന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോൾ അത് ചെയ്യാൻ കഴിയും.

പരീക്ഷണത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം കൂടി ബാക്കിയുണ്ട്. ഇത് ഉരുട്ടി, പൂരിപ്പിക്കൽ മൂടുക. മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും വീഴാതിരിക്കാൻ, പൈ സൗന്ദര്യാത്മകമായി കാണപ്പെടുന്നു, ഞങ്ങൾ അരികുകൾ പൊതിയുന്നു. ചെറികളുള്ള പറഞ്ഞല്ലോ ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യുന്നുവെന്ന് ഓർക്കുക, മുന്നോട്ട് പോകുക. പൈയുടെ പരിധിക്കകത്ത് നിങ്ങൾക്ക് മനോഹരമായ ഒരു സർപ്പിളം ലഭിക്കും.

വിഭവം മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ അത് റോസിയും സ്വർണ്ണവും ആയിരിക്കും. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ നീരാവി അടിഞ്ഞു കൂടുന്നു. പൈയുടെ മുകളിൽ സ്ലിറ്റുകളോ കുത്തുകളോ ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിക്കുക. ഈ രീതിയിൽ ഇത് നന്നായി ചുടും. അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവം വയ്ക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങും മാംസവും ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ അടച്ച പൈ തയ്യാറാക്കി, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്കത് തുറക്കാൻ കഴിയും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കുഴെച്ചതുമുതൽ അടിയിൽ ഒരു വശം ഉണ്ടാക്കുക, അങ്ങനെ പൂരിപ്പിക്കൽ പിടിക്കുക. നിങ്ങൾ മുകളിൽ പൈ ഒഴിച്ചു ഹാർഡ് ചീസ് താമ്രജാലം കഴിയും.

50 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ, ഉച്ചഭക്ഷണം തയ്യാറാണ്. നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാവരേയും മേശയിലേക്ക് ക്ഷണിക്കാം. വിഭവം ചതുരങ്ങളിലോ ത്രികോണങ്ങളിലോ മുറിക്കുക. ഇത് അതിന്റെ ആകൃതിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പച്ചപ്പിന്റെ ഒരു വള്ളി വിഭവം അലങ്കരിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ വിശപ്പ് മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും.

മധുരമില്ലാത്ത ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പേസ്ട്രികൾ ചായയ്ക്ക് പുറമേ മാത്രമല്ല - അവ സൂപ്പിനൊപ്പം വിളമ്പുന്ന ഒരു ചൂടുള്ള വിഭവമായും വർത്തിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്താൽ, അത് തൃപ്തികരമായി മാറും, നിങ്ങൾ മാംസം ചേർക്കുമ്പോൾ, റഷ്യൻ ടേബിളിന് പരമ്പരാഗതമായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ട ഒരു കോമ്പിനേഷൻ ജനിക്കുന്നു. അത്തരം പേസ്ട്രികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് മധുരമുള്ളവ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനേക്കാൾ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾ നിരവധി സൂക്ഷ്മതകൾ കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഒരു മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൈ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

അത്തരം ബേക്കിംഗിനുള്ള ജോലിയുടെ സ്കീമിൽ, ഫില്ലിംഗിന്റെ സവിശേഷതകൾ കാരണം, പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ക്രമത്തിൽ ഒരു മാറ്റമുണ്ട്. അതിന്റെ ഘടകങ്ങൾ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാക്കണം, അതിന്റെ തീവ്രതയുടെ അളവ് പാചകക്കുറിപ്പ് നിർണ്ണയിക്കുന്നു. പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യാൻ വളരെക്കാലം ആവശ്യമുള്ള മാംസത്തിന് ഇത് പ്രധാനമായും ബാധകമാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് വേഗത്തിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത മാവ് (ഷോർട്ട്ബ്രെഡ്, പഫ് പേസ്ട്രി) ഉണ്ടെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങും വേവിക്കുകയോ ചുട്ടുപഴുത്തുകയോ വറുത്തതോ ആയിരിക്കണം.

ഇത്തരത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗിന്റെ നിരവധി സവിശേഷതകൾ:

• പൈ തുറക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കുറഞ്ഞത് പകുതിയെങ്കിലും നിങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്.
• പൂരിപ്പിക്കൽ അസംസ്കൃതമായി തുടരാൻ കഴിയുന്ന ഒരേയൊരു ഇറച്ചി പൈ ടാറ്റർ ബലേഷ് ആണ്.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ വിസ്തൃതി പലതവണ തുളച്ചുകയറുക - ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് നീരാവി രക്ഷപ്പെടുന്നത് സന്നദ്ധതയ്ക്കുള്ള കാത്തിരിപ്പ് സമയം കുറയ്ക്കും.
• ചീഞ്ഞതിന്, കോഴിയിറച്ചി ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കലർത്തിയിരിക്കുന്നു (നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കാം), പുതിയ പന്നിയിറച്ചി പന്നിയിറച്ചി / ഗോമാംസത്തിൽ ചേർക്കാം.
• ഓവൻ/മൾട്ടി-കുക്കർ ഓഫാക്കിയ ശേഷം, വീണ്ടും അര മണിക്കൂർ തുറക്കരുത് - പൂരിപ്പിക്കൽ അവസാനിക്കട്ടെ.
• ഏറ്റവും തടിച്ചതല്ലാത്ത മാംസത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അവ ഗുണനിലവാരത്തിനായി പരിശോധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക: കറകളില്ല, നിറത്തിൽ മാറ്റമില്ല.
• മാംസത്തേക്കാൾ വലിയ കഷണങ്ങളായി പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക: ഈ രീതിയിൽ അവർ ഒരേ സമയം ആവശ്യമുള്ള അവസ്ഥയിൽ എത്തും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ

അത്തരം ബേക്കിംഗിന്റെ അടിസ്ഥാനം കുർണിക്കിന് (ദേശീയ സ്ലാവിക് വിഭവം) ഉപയോഗിക്കുന്ന പരമ്പരാഗത യീസ്റ്റ് പതിപ്പ് മുതൽ തുറന്ന ടാർട്ടുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന യൂറോപ്യൻ ഷോർട്ട് ബ്രെഡ്, അരിഞ്ഞ യീസ്റ്റ് എന്നിവ വരെയാണ്. പ്രധാന കാര്യം, മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ള ഒരു പൈയുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായതോ ചെറുതായി പുളിച്ചതോ ആണ് - ബാക്കിയുള്ള ഘടകങ്ങൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നതിന് പഞ്ചസാര ഒഴിവാക്കുകയോ ഒരു ടീസ്പൂൺ അളവിൽ ചേർക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു.

അടുപ്പിൽ

അത്തരം ഒരു വിഭവം ബേക്കിംഗ് രീതികൾ തമ്മിൽ കാര്യമായ വ്യത്യാസമില്ലെന്ന് വിദഗ്ധർക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, ചില തന്ത്രങ്ങൾ തള്ളിക്കളയാനാവില്ല, അത് തിരഞ്ഞെടുത്ത ഉപകരണത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈർപ്പം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനായി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു കണ്ടെയ്നർ അടിയിൽ സ്ഥാപിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു (ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് / പഫ് പേസ്ട്രി അല്ല) മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പൈ പാകം ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു - പൂരിപ്പിക്കൽ ചീഞ്ഞതായി തുടരും. താപനില വ്യത്യാസപ്പെടുത്തുന്നത് ഉചിതമാണ്: ആദ്യം അത് വളരെ ഉയർന്നതായി സജ്ജമാക്കുക, തുടർന്ന് അത് 180-170 ഡിഗ്രി വരെ കുറയ്ക്കുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ

ഈ അടുക്കള ഉപകരണം അതിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിന്റെ ലാളിത്യത്തിനും പാചക പ്രക്രിയയെ കഴിയുന്നത്ര വേഗത്തിലാക്കാനുള്ള കഴിവിനും വീട്ടമ്മമാർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. സ്ലോ കുക്കറിലെ ഒരു പൈക്ക് അടുപ്പിലെ അതേ ശാന്തമായ പുറംതോട് ലഭിക്കില്ല, പക്ഷേ പൂരിപ്പിക്കൽ അതിന്റെ ചീഞ്ഞത നിലനിർത്തുകയും വിശ്വസനീയമായി ചുട്ടുപഴുക്കുകയും ചെയ്യും. ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് 2 മോഡുകളിൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയും: സ്റ്റാൻഡേർഡ് ഒന്ന് "ബേക്കിംഗ്" ആണ്, കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമായ ഒന്ന് "മൾട്ടി-കുക്ക്" ആണ്, അത് ഒരു ഓവൻ പോലെ തന്നെ സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. സ്ലോ കുക്കറിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നതിന്റെ പോരായ്മ, പൈക്ക് ചെറിയ വ്യാസം മാത്രമേ ഉണ്ടാകൂ എന്നതാണ്.

പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

അത്തരമൊരു ഹൃദ്യമായ വിഭവം പ്രധാനമായും കിഴക്കൻ രാജ്യങ്ങളിലെ പാചകരീതികളിൽ കാണാം. എന്നിരുന്നാലും, മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും അധിക പച്ചക്കറികളും ഉള്ള ഒരു പൈയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് യൂറോപ്പിൽ പോലും കണ്ടെത്താനാകും. ജോർജിയ, കസാക്കിസ്ഥാൻ, ടാറ്റർസ്ഥാൻ എന്നിവിടങ്ങളിലെ ജനങ്ങളിൽ നിന്ന് ധാരാളം ദേശീയ ആശയങ്ങൾ ശേഖരിക്കാൻ കഴിയും, കൂടാതെ പരീക്ഷണത്തിന്റെ ഉപജ്ഞാതാക്കൾക്ക് പുളിപ്പില്ലാത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാനും ആവശ്യമുള്ള പൂരിപ്പിക്കലുമായി സംയോജിപ്പിക്കാനും കഴിയും.

ജെല്ലിഡ്

• പാചക സമയം: 50 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 5 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 2392 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന്.
• അടുക്കള: വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയത്.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

നിങ്ങൾ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച, ഹൃദ്യമായ പൈയുടെ എളുപ്പമുള്ള പതിപ്പിനായി തിരയുകയാണോ, എന്നാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പരാജയപ്പെടുമെന്ന് നിങ്ങൾ ഭയപ്പെടുന്നുണ്ടോ? ആസ്പിക് പേസ്ട്രികൾ പരീക്ഷിക്കുക. പ്രൂഫിംഗിന്റെയും റോളിംഗിന്റെയും അഭാവമാണ് ഇതിന്റെ പ്രത്യേകത, കൂടാതെ എല്ലാ സ്റ്റോറുകളിലും നിങ്ങൾ തിരയേണ്ടതില്ലാത്ത അടിസ്ഥാന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു കൂട്ടമാണ് കോമ്പോസിഷൻ. ഇത് പാചക കലയിലെ നിങ്ങളുടെ അരങ്ങേറ്റമാണെങ്കിലും, സംരംഭത്തിന്റെ വിജയത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല.

ചേരുവകൾ:

• മയോന്നൈസ് - 60 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച ക്രീം - 1/3 കപ്പ്;
• മാവ് - 1.2 കപ്പ്;
• മുട്ട - 3 പീസുകൾ;
• സോഡ - 3 ഗ്രാം;
• ചീസ് - 115 ഗ്രാം;
• മാംസം പൾപ്പ് - 200 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 പീസുകൾ;
• ബൾബ്;
• എണ്ണ (വറുക്കാൻ);
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചക രീതി:

1. ആദ്യത്തെ 6 ചേരുവകൾ (ചീസ് താമ്രജാലം) ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുക.
2. മാംസം കഷണങ്ങളുള്ള ഉള്ളി വറുക്കുക (ധാന്യത്തിനെതിരെ മുറിക്കുക).
3. വറ്റല് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ പകുതിയോളം അച്ചിൽ ഒഴിക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ തുല്യമായി വയ്ക്കുക, ബാക്കി പകുതി കൊണ്ട് മൂടുക.
5. ഓവൻ 185 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങൾ അരമണിക്കൂറിലധികം വേവിക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ജെല്ലി

• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 5 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 1889 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന്.
• അടുക്കള: വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയത്.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

"ബേക്കിംഗ്" അല്ലെങ്കിൽ "മൾട്ടി-കുക്ക്" ഫംഗ്ഷനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മൾട്ടികുക്കർ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും ഉള്ള ഒരു ദ്രുത ആസ്പിക് പൈ തയ്യാറാക്കാം. രണ്ടാമത്തേത് ഒരു ഓവനുമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നതിന് സമാനമാണ്: നിങ്ങൾ ആവശ്യമുള്ള താപനില സ്വമേധയാ സജ്ജീകരിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ചൂടാക്കൽ സ്കീം (എല്ലാ മോഡലുകൾക്കും അല്ല), സമയം സജ്ജമാക്കാൻ കഴിയും. പാചകക്കുറിപ്പ് മുമ്പത്തേതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്, കാരണം ... ഇവിടെ ഒരു സ്റ്റാർട്ടർ (കെഫീറിനോട് സാമ്യമുള്ളത്) ഉപയോഗിക്കുന്നു, മാംസം ഘടകം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് വളച്ചൊടിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• പുളിച്ച മാവ് - 200 മില്ലി;
• മാവ് - 180 ഗ്രാം;
• സോഡ - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 300 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 പീസുകൾ;
• ബൾബ്;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്;
• പാത്രത്തിന് വെണ്ണ.

പാചക രീതി:

1. ആദ്യത്തെ 4 ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായി ഒരു ബാറ്റർ ഉണ്ടാക്കുക, അത് പാൻകേക്ക് ബാറ്ററിനോട് സാമ്യമുള്ളതായിരിക്കണം.
2. ഉള്ളി വഴറ്റുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക.
3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുക, സമചതുര അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ ചതച്ച്, പാലിലും മാറ്റുക.
4. മൾട്ടി-കുക്കർ പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ഒരു തൂവാല ഒഴിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ പകുതി നിറയ്ക്കുക. മുകളിൽ - മാംസം, പറങ്ങോടൻ, ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ.
5. 55 മിനിറ്റ് വിഭവം "ബേക്കിംഗ്" സൂക്ഷിക്കുക. സിഗ്നൽ മുഴങ്ങുമ്പോൾ, അത് 10 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ.

ടാറ്റർ പീസ്

• സമയം: 2 മണിക്കൂർ 15 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 10 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 7803 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: അവധിക്കാല മേശയ്ക്കായി.
• പാചകരീതി: ടാറ്റർ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

"ബലേഷ്" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ള ടാറ്റർ പൈകൾ പേസ്ട്രികൾ മാത്രമല്ല, മിക്കവാറും പൂർണ്ണമായ ഭക്ഷണമാണ്, അവ പ്രധാനമായും അവധി ദിവസങ്ങളിൽ വിളമ്പുന്നു. ഫില്ലിംഗിനൊപ്പം വരുന്ന ചാറാണ് ഹൈലൈറ്റുകളിലൊന്ന്. ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഈ ഇറച്ചി പൈ മുറിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം ദ്രാവകം ഉടനടി പ്ലേറ്റിലേക്ക് ഒഴുകുന്നു. പൂർത്തിയാക്കിയ വിഭവം അതിന്റെ സൃഷ്ടിയിൽ സാധ്യമായ ബുദ്ധിമുട്ടുകൾക്ക് പണം നൽകുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ, ഡിസൈനിന്റെ തത്വം പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഫോട്ടോകൾ വിശദീകരിക്കും. അടുപ്പ് പരമാവധി ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ബാലേഷ് 190 ഡിഗ്രിയിൽ ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ആട്ടിൻ പൾപ്പ് - 1 കിലോ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1.5 കിലോ;
• ഉള്ളി - 3 പീസുകൾ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 260 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്;
• പാൽ - 110 മില്ലി;
• മാവ് - 1 കിലോ;
• മയോന്നൈസ് - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

പാചക രീതി:

1. ഉള്ളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് ഉരുളക്കിഴങ്ങു കഷ്ണങ്ങളാക്കുക. മാംസം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. പട്ടികയിൽ നിന്ന് ശേഷിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒന്നൊന്നായി കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം രൂപപ്പെട്ടതിന് ശേഷം കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൈകൊണ്ട് ആക്കുക.
3. 2/3 വേർതിരിക്കുക, 5 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു സർക്കിളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. ഉയർന്ന വശങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, ചട്ടിയിൽ മാറ്റുക.
4. പൈ നിറയ്ക്കുക, ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. വശങ്ങൾ ഓവർലാപ്പുചെയ്യുക.
5. ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ (ആദ്യം വാൽനട്ട് വലുപ്പത്തിലുള്ള ഒരു കഷണം നുള്ളിയെടുക്കുക) അതിൽ പൈ മൂടുക. സീമുകൾ പൂർത്തിയാക്കുക.
6. മധ്യഭാഗത്ത് 3 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു ദ്വാരം മുറിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്ത് കൊണ്ട് മൂടുക.
7. 2 മണിക്കൂർ ചുടേണം, ചൂടുള്ള അടുപ്പിന്റെ അടിയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു കണ്ടെയ്നർ സ്ഥാപിക്കുക. സേവിക്കുമ്പോൾ, കുഴെച്ച മൂടി നീക്കം ചെയ്യപ്പെടും.

അടച്ചു

• സമയം: 1 മണിക്കൂർ 15 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 5 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 2308 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: ഗ്രീക്ക്.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

അതിശയകരമാംവിധം ലളിതവും രുചികരവുമായ പൊതിഞ്ഞ മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൈയും ഗ്രീക്ക് പാചകരീതിയിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്. കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കുറിപ്പ് മാറ്റിയിട്ടില്ല, കൂടാതെ ചിക്കൻ ചേർക്കുന്നത് കാരണം പൂരിപ്പിക്കൽ സമ്പന്നമായിത്തീർന്നു - ഒറിജിനലിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആവിയിൽ വേവിച്ചതോ വേവിച്ചതോ ആയ അരിയും പാലും ചേർത്ത് ചേർക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ പൈകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ റൗണ്ട് പൈ ഉണ്ടാക്കാം - ഒന്നുകിൽ അത് മനോഹരമായി മാറണം.

ചേരുവകൾ:

• മുട്ട;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 6 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• മാവ് - 2 കപ്പ്;
• നാടൻ ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 300 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 600 ഗ്രാം;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചക രീതി:

1. ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി ഫില്ലറ്റ് പൊടിക്കുക. അത് പുറത്തു വയ്ക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് പൊടിക്കുക.
2. മുട്ട അടിക്കുക, ഉപ്പ്, മാവ് എന്നിവ ചേർക്കുക. എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക.
3. ഒരു ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കുക, ഉടനെ പകുതിയായി വിഭജിക്കുക.
4. ചുരുട്ടിയ ഒരു ഭാഗം ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക (ഗ്രീസ് ചെയ്യരുത്), അതിനു മുകളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഇറച്ചി മിശ്രിതവും വയ്ക്കുക. മറ്റൊരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.
5. അടുപ്പിലെ താപനില - 180 ഡിഗ്രി, ടൈമർ - 45 മിനിറ്റ്.

പഫ്

• സമയം: 1 മണിക്കൂർ 20 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 5 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 3585 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന്.
• അടുക്കള: വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയത്.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

ഒരു ലേയർ കേക്ക് ബേക്കിംഗ് ഒരു തുടക്കക്കാരനായ വീട്ടമ്മയ്ക്ക് പോലും സാധ്യമായ ജോലിയാണ്. കാൽമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ അടുക്കി വെക്കാവുന്ന വളരെ ക്രിസ്പിയും രുചിയുള്ളതുമായ മാവ് ആണ് ഹൈലൈറ്റ്. ഒരേയൊരു പ്രധാന വ്യവസ്ഥ: ജോലി ചെയ്യുന്ന പിണ്ഡം ചൂടാകാൻ അനുവദിക്കരുത് - അതിന്റെ താപനില 18-20 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടരുത്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ അത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കൈകൊണ്ട് കുഴയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്, ദീർഘനേരം അല്ല. ഈ പാചകത്തിന് ഗ്ലാസുകൾ 250 മില്ലി ആണെന്ന് ദയവായി ശ്രദ്ധിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 2 കപ്പ്;
• വെണ്ണ - പായ്ക്ക്;
• പുളിച്ച വെണ്ണ 15% - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• മുട്ട 1 പൂച്ച. - 2 പീസുകൾ;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
• ഐസ് വെള്ളം - 140 മില്ലി;
• മെലിഞ്ഞ ഫില്ലറ്റ് - 300 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 പീസുകൾ;
• ആരാണാവോ ഒരു കൂട്ടം;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചക രീതി:

1. മൃദുവായ വെണ്ണ മാവിൽ അരിഞ്ഞത് ഒരു കുന്നായി രൂപപ്പെടുത്തുക.
2. പുളിച്ച വെണ്ണ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, ഒരു ഗ്ലാസിൽ രണ്ട് ഗ്രാം ഉപ്പും ഒരു മുട്ടയും കുലുക്കുക, വെണ്ണ-മാവ് മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക.
3. വേഗം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുക, ഫ്രീസറിൽ തണുപ്പിക്കുക (12 മിനിറ്റ്).
4. മാംസം കഴിയുന്നത്ര പൊടിക്കുക, ഒരു ചെറിയ കഷണം (5 ഗ്രാം) വെണ്ണയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
5. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, അവിടെ എറിയുക, അൽപം വെള്ളം ചേർക്കുക (ഏകദേശം കാൽ മണിക്കൂർ).
6. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക (പകുതി സ്വതന്ത്രമായി തുടരണം).
7. പൂരിപ്പിക്കൽ തണുപ്പിക്കുക, ആരാണാവോ സഹിതം ഭാവിയിലെ പൈയുടെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പകുതി മൂടുക, അരികുകൾ മടക്കിക്കളയുക.
8. മുട്ട കഴുകി ബ്രഷ് ചെയ്ത് ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചറുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. കാത്തിരിപ്പ് സമയം - അര മണിക്കൂർ, താപനില - 190 ഡിഗ്രി.

കെഫീറിൽ

• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 5 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 2593 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: അത്താഴത്തിന്.
• അടുക്കള: വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയത്.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

ഈ കെഫീർ പൈ ഒരു തരം ആസ്പിക് ആണ്, അത് മാത്രമേ തുറക്കൂ. കെഫീറിന്റെ അളവ് സൂചിപ്പിച്ചിട്ടില്ല, കാരണം ഇത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു നിശ്ചിത സ്ഥിരതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ ഉപയോഗിക്കും. ഇത് ഏകദേശം ഒരു ഗ്ലാസ് ആണ്. മാംസം ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത പച്ചക്കറികളുടെ ഏതെങ്കിലും മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പരമ്പരാഗത പൂരിപ്പിക്കൽ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും - ഇത് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾക്ക് മനോഹരമായ ഒരു രുചി നൽകും.

ചേരുവകൾ:

• ഫില്ലറ്റ് - 450 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 250 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 200 ഗ്രാം;
• വറുത്ത എണ്ണ;
• കെഫീർ;
• മുട്ട - 4 പീസുകൾ;
• മാവ് - 300 ഗ്രാം;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 10 ഗ്രാം;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചക രീതി:

1. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുന്നത് ഇതുപോലെ കാണപ്പെടുന്നു: ക്യാരറ്റും ചെറിയ മാംസവും വേഗത്തിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത പാളികളായി മുറിക്കുന്നു.
2. ബാക്കിയുള്ള ഘടകങ്ങൾ മിശ്രിതമാണ്, അങ്ങനെ മിശ്രിതം സ്പൂണിൽ നിന്ന് പതുക്കെ ഒഴുകുന്നു.
3. കാരറ്റ്-മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാളികൾ ഒന്നിടവിട്ട് ഫോം പൂരിപ്പിക്കുക. എല്ലാം കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടുക.
4. 190 ഡിഗ്രിയിൽ "മുകളിൽ-താഴെ" മോഡിൽ പുറംതോട് വരെ ചുടേണം.

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ

• സമയം: 1 മണിക്കൂർ 50 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 5 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 3357 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

വീട്ടമ്മമാർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന കുഴെച്ച ഇനങ്ങളിൽ, യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പലപ്പോഴും പരാമർശിക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം ഇത് വളരെ കാപ്രിസിയസ് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ചെറിയ തെറ്റ് - ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ഉയരുകയോ റബ്ബർ ആകുകയോ വേഗത്തിൽ വരണ്ടുപോകുകയോ ചെയ്യുന്നില്ല. ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരം ഉയർന്നതാണെങ്കിൽ ഇവിടെ നൽകിയിരിക്കുന്ന യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് ഈ പോരായ്മകളില്ലാത്തതാണ്, മാത്രമല്ല ഏറ്റവും അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത പാചകക്കാരന് പോലും ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

• കെഫീർ - 125 മില്ലി;
• പാൽ - 125 മില്ലി;
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 7 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• മുട്ട;
• മാവ് - 0.5 കിലോ;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 70 മില്ലി;
• മാംസം - 200 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 പീസുകൾ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്.

പാചക രീതി:

1. കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് പാൽ വയ്ക്കുക. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് യീസ്റ്റ് അലിയിക്കുക.
2. ശേഖരിച്ച അരിച്ച മാവിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക. ഊഷ്മള kefir, മുട്ട, വെണ്ണ ഇളക്കുക. മൃദുവായ പിണ്ഡം ഉണ്ടാക്കി റേഡിയേറ്ററിലോ അടുപ്പിലോ പൊങ്ങാൻ വിടുക.
3. മാംസം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമാനമായി. വറുക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കാൻ മറക്കരുത്. തണുപ്പിക്കട്ടെ.
4. പകുതി കുഴെച്ചതുമുതൽ ദീർഘചതുരാകൃതിയിൽ പരത്തുക, മുകളിൽ മാംസം പാളിയുണ്ടാക്കുക, അതേ കനംകുറഞ്ഞ പകുതി കൊണ്ട് മൂടുക. അരികുകൾ മുറുകെ പിടിക്കുക.
5. 190 ഡിഗ്രിയിൽ അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

ബീഫ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്

• പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ 10 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 5 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 2533 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: ഡച്ച്.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

ഈ ഹൃദ്യമായ പേസ്ട്രിയുടെ യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മത്സ്യം ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ഇത് ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ കോഴിയിറച്ചി എന്നിവയിൽ വളരെ രസകരമാണ്. കുഴയ്ക്കാൻ എളുപ്പമുള്ള, ഉരുട്ടാൻ എളുപ്പമുള്ള, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഫ്രീസുചെയ്യാൻ പോലും കഴിയുന്ന കുഴെച്ചതാണ് ഹൈലൈറ്റ്. അപ്രതീക്ഷിത അതിഥികൾ സന്ദർശിക്കുമ്പോൾ ഈ വിഭവം നിങ്ങളുടെ കോളിംഗ് കാർഡും രക്ഷയുമാകാം.

ചേരുവകൾ:

• പുളിച്ച വെണ്ണ 20% - 185 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 3 പീസുകൾ;
• മാവ് - 300 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• സോഡ - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
• നാരങ്ങ നീര്;
• ബൾബ്;
• ബീഫ് - 200 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 200 ഗ്രാം;
• ക്രീം ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്.

പാചക രീതി:

1. സൌമ്യമായി ഒരു നാൽക്കവല കൊണ്ട് മുട്ട കൊണ്ട് പുളിച്ച ക്രീം ഇളക്കുക, വളരെ ദുർബലമായി അടിച്ചു - ഒരു ഏകീകൃത ഘടന മാത്രം.
2. ബൾക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചേർക്കുക (സോഡ കെടുത്തുക). നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. നിങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ ആരംഭിക്കുന്നതുവരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
3. ബീഫ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിലൂടെ ഓടിക്കുക. ഉള്ളി എണ്ണയില്ലാതെ വഴറ്റുക (കത്തുന്നത് തടയാൻ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം ചേർക്കുക).
4. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ ഉപ്പ്.
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ 3/4 ഉരുട്ടി അതിനെ ആകൃതിയിൽ നീട്ടി, ഉയർന്നതും കട്ടിയുള്ളതുമായ വശങ്ങൾ വിടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
6. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഗോമാംസം, ഉള്ളി എന്നിവ പാളി. ക്രീം ചീസ്, മുട്ട മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക.
7. ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ട്രിപ്പുകളായി ഉരുട്ടി, അവ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ മൂടുക, ഒരു ലാറ്റിസ് ഉണ്ടാക്കുക.
8. നിങ്ങൾ ഏകദേശം 45 മിനിറ്റ് 190 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം, എന്നാൽ നിറം വഴി നയിക്കപ്പെടും.

സാൻഡി

• പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ 35 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 5 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 3085 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന്.
• അടുക്കള: വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയത്.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

ഒരു മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൈ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ പുളിപ്പില്ലാത്ത ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് ആണ്. ലളിതവും വേഗത്തിലുള്ളതും ഫ്രീസർ-സൗഹൃദവും, സ്വന്തമായി ഒരു രുചിയും ഇല്ല, അതിനാൽ സാർവത്രികമാണ്. അത്തരമൊരു അടിത്തറയ്ക്ക് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, പക്ഷേ അതിൽ തീർച്ചയായും വെണ്ണ, ഇലാസ്തികത നൽകുന്ന ഒരു മുട്ട, മാവ്, അല്പം വിനാഗിരി എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കും, അത് ഫ്രൈബിലിറ്റി ചേർക്കും. ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക, ഏത് അവസരത്തിനും മാനസികാവസ്ഥയ്ക്കും ഇത് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളിൽ ഒന്നായി മാറും.

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 300 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 120 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• പന്നിയിറച്ചി - 350 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 പീസുകൾ;
• കാരവേ.

പാചക രീതി:

1. ആദ്യത്തെ 5 ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കുക, ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
2. മാംസം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി ഇഷ്ടാനുസരണം അരിഞ്ഞത് കഴിയും. ഇളക്കുക, ഒരു ടീസ്പൂൺ ജീരകം ചേർക്കുക. കാൽ മണിക്കൂർ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. തണുത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ തുല്യമായി വിഭജിക്കുക. ആദ്യ ഭാഗം ഒരു ക്ലാസിക് പൈ പാനിലേക്ക് നീട്ടുക.
4. പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ളിൽ വയ്ക്കുക, മിനുസപ്പെടുത്തുക. ഉരുട്ടിയ രണ്ടാമത്തെ ഭാഗം കൊണ്ട് മൂടുക.
5. ഒരു ചൂടുള്ള (190 ഡിഗ്രി) അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. 50 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് പറങ്ങോടൻ നിന്ന്

• പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ 10 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 5 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 3230 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന്.
• അടുക്കള: വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയത്.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഈ പെട്ടെന്നുള്ള പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൈ ഭാഗികമായി ലസാഗ്നയെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് അസംബ്ലിയുടെ രസകരമായ ഒരു രീതി ഉപയോഗിക്കുന്നു: മുറിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ നിരവധി പാളികൾ കാണും. ജോലി പ്രക്രിയ പരമാവധി ലളിതമാക്കിയിരിക്കുന്നു, കാരണം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൃഷ്ടിക്കുന്നത് കൈകാര്യം എളുപ്പമാണ്. സോഫ്റ്റ് ചീസ് ക്രീം ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഈ കേക്കിന്റെ താപനില 200 ഡിഗ്രിയാണ്.

ചേരുവകൾ:

• പഫ് പേസ്ട്രി (പാളികൾ) - 3 പീസുകൾ;
• സംയോജിത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 300 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 പീസുകൾ;
• പാൽ - 50 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• സസ്യ എണ്ണ;
• സോഫ്റ്റ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• മുട്ട.

പാചക രീതി:

1. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വറുക്കുക, പറങ്ങോടൻ വെവ്വേറെ ഉണ്ടാക്കുക. ചൂടില്ലാത്ത സമയത്ത് രണ്ട് പിണ്ഡങ്ങളും മിക്സ് ചെയ്യുക, സീസൺ.
2. കുഴെച്ചതുമുതൽ പാളികൾ വിരിക്കുക, മുറിക്കരുത്.
3. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ആദ്യത്തേത് വയ്ക്കുക, മുകളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്-മാംസം മിശ്രിതത്തിന്റെ പകുതി നീട്ടുക, സ്വതന്ത്ര അരികുകൾ (3 സെന്റീമീറ്റർ) സൂക്ഷിക്കുക. ചീസ് കുറച്ച് തളിക്കേണം.
4. അതിൽ രണ്ടാമത്തെ പാളി വയ്ക്കുക, വീണ്ടും പൂരിപ്പിക്കൽ, ചീസ് എന്നിവ ആവർത്തിക്കുക.
5. മൂന്നാമത്തെ പാളി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, അരികുകൾ വിന്യസിക്കുക, മടക്കിക്കളയുക.
6. മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലത്തിൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക. ബേക്കിംഗിനായി അര മണിക്കൂർ കാത്തിരിക്കുക.

തുറക്കുക

• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 5 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 3728 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന്.
• അടുക്കള: വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയത്.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ള ഒരു വിശപ്പുള്ള തുറന്ന മുഖമുള്ള പൈ മികച്ചതായി കാണുകയും അതിശയകരമായ രുചി നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു, എന്നിരുന്നാലും ഇത് സൃഷ്ടിക്കാൻ കുറഞ്ഞത് പരിശ്രമം ആവശ്യമാണ്. വറ്റല് ചീസ് പാളി മുമ്പ്, പ്രൊഫഷണലുകൾ വറ്റല് വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞ ചീര ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ താളിക്കുക ഉപദേശിക്കുന്നു. ചീസ് തരങ്ങളുടെ എണ്ണം ഉപയോഗിച്ച് കളിക്കുന്നതും മൂല്യവത്താണ് - ഇത് നിങ്ങളുടെ വിഭവം കൂടുതൽ രസകരമാക്കും.

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 2 കപ്പ്;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 300 ഗ്രാം;
• അധികമൂല്യ - അര പായ്ക്ക്;
• ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
• മുട്ട;
• ഉപ്പ് - 3 ഗ്രാം;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• മാംസം - 300 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 200 ഗ്രാം;
• വറുക്കാനുള്ള എണ്ണ.

പാചക രീതി:

1. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ തിളപ്പിച്ച് ഒരു പ്യൂരി ഉണ്ടാക്കുക.
3. മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ്, അധികമൂല്യ, പുളിച്ച വെണ്ണ അര ഗ്ലാസ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഒരു കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കുക. ഇത് ഉപയോഗിച്ച് ഫോം പൂരിപ്പിക്കുക, 4 സെന്റിമീറ്റർ വശങ്ങൾ ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
4. തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക. മുട്ട-പുളിച്ച വെണ്ണ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, ചീസ് ഷേവിംഗുകൾ കൊണ്ട് മൂടുക.
5. ഓവൻ 190 ഡിഗ്രിയിൽ 35 മിനിറ്റ് പ്രവർത്തിക്കണം.

കുഞ്ഞാടിനൊപ്പം

• പാചക സമയം: 2 മണിക്കൂർ 15 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 5 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 2883 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ചായയ്ക്ക്.
• അടുക്കള: വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയത്.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത ഒരു വീട്ടമ്മയ്ക്ക് ആട്ടിൻകുട്ടി ഒരു ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള മാംസമാണ്, അതിന് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ ആവശ്യമാണ്. രുചികരമായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾക്കായി ഇത് വളരെ അപൂർവ്വമായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ശരിയായ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്തുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ചീഞ്ഞതായി സൂക്ഷിക്കാനും അതിശയകരമായ വിഭവം നേടാനും കഴിയും. നിങ്ങൾ വിവരിച്ച സാങ്കേതികവിദ്യ കൃത്യമായി പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ ഈ കുഞ്ഞാടും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൈയും നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടും.

ചേരുവകൾ:

• കുഞ്ഞാട് - 250 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 250 ഗ്രാം;
• മാവ് - 2.5 കപ്പ്;
• മുട്ട;
• ഉപ്പ്;
• വെള്ളം - ഗ്ലാസ്;
• വെണ്ണ - 75 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 60 ഗ്രാം;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചക രീതി:

1. 2/3 ഭാഗങ്ങൾ വെണ്ണ, പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ്, മുട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് ഇളക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ കൃത്രിമം ചെയ്യുമ്പോൾ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ അവശേഷിക്കുന്നു, ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ്.
2. ആട്ടിൻകുട്ടിയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഒരേപോലെയുള്ള ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കേണം, അര മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ.
3. ആകൃതി (+ വശങ്ങൾ) അനുസരിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ 3/4 ഉരുട്ടി, പൂരിപ്പിക്കൽ പൂരിപ്പിക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക.
4. ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ ചേർക്കുക. വായു പുറത്തേക്ക് പോകുന്നതിന് തുളച്ചുകയറേണ്ട കുഴെച്ച പാളി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.
5. 200 ഡിഗ്രിയിൽ അരമണിക്കൂറോളം ബ്രൗൺ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ചുടേണം, താപനില 15 ഡിഗ്രി കുറയ്ക്കുക, ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ.

പരിശോധനയില്ല

• പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ 25 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 5 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 1214 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: അത്താഴത്തിന്.
• അടുക്കള: വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയത്.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇല്ലാതെ ഒരു പൈ ഒരു നല്ല പോഷകാഹാരം അത്താഴം കഴിയുന്ന ഒരു കാസറോൾ കൂടുതൽ ആണ്. ടർക്കി ഫില്ലറ്റ് എടുക്കുക, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകളും ഉള്ളിയും ചേർക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണവും തികച്ചും ആരോഗ്യകരവുമായ പേസ്ട്രി ഉണ്ടാകും, അത് പുരുഷന്മാർ പോലും വിലമതിക്കും. അതുപോലെ, നിങ്ങൾക്ക് മാംസം, കോളിഫ്ളവർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു "പൈ" ചുടേണം: പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് സമാനമായ ഒരു സ്ഥിരത നൽകുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 6 പീസുകൾ;
• വെണ്ണ - 10 ഗ്രാം;
• മാവ് - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഉപ്പ്;
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• ടർക്കി (ഫില്ലറ്റ്) - 300 ഗ്രാം;
• പച്ചപ്പ്.

പാചക രീതി:

1. പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണ്ടാക്കുക. മുട്ടയും മൃദുവായ വെണ്ണയും മാറിമാറി ചേർക്കുക. ഉപ്പ് ചേർക്കുക. കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരത രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ മാവ് ചേർക്കുക, അതിനാൽ അതിന്റെ അളവ് മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സവിശേഷതകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.
2. ഫില്ലറ്റ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വയ്ക്കുക. വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക, അര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക.
3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പകുതി ഉപയോഗിച്ച്, തുറന്ന ചട്ടിയിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ നിറയ്ക്കുക, ശേഷിക്കുന്ന മിശ്രിതം കൊണ്ട് മൂടുക.
4. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചുടേണം. ചൂടോടെ കഴിക്കുക.

വീഡിയോ

ടെസ്റ്റിനായി

• 1/2 കപ്പ് ഉരുകിയ ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ;
• 1 ഗ്ലാസ് സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയ പുളിച്ച വെണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ കെഫീർ);
• 1 മുട്ട;
• 1/4 ടീസ്പൂൺ സോഡ;
• 1/4 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 2.5 കപ്പ് മാവ് (അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കുറവ്).

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്

• 500 ഗ്രാം ആട്ടിൻ പൾപ്പ്;
• 2 ഇടത്തരം ഉള്ളി;
• 2 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 1/2 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്;
• 1/2 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു ജീരകം;
• 1 മുട്ട.

തയ്യാറാക്കൽ

ഒരു പാത്രത്തിൽ, ഉരുകിയ വെണ്ണ, പുളിച്ച വെണ്ണ, 1 മുട്ട, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇളക്കുക.

നിങ്ങളുടെ പുളിച്ച വെണ്ണ മതിയായ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, ആദ്യത്തെ 2 കപ്പ് മാവ് ചേർക്കുക, സ്ഥിരത നോക്കുക: നിങ്ങളുടെ കൈകളിലോ പാത്രത്തിന്റെ ചുവരുകളിലോ പറ്റിനിൽക്കാത്ത വളരെ മൃദുവായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

ഇത് പര്യാപ്തമല്ലെങ്കിൽ, ബാക്കിയുള്ള മാവ് ചേർത്ത് കുഴക്കുന്നത് തുടരുക.

ഈ കുഴച്ച ശേഷം, മാവ് രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഒരു ഭാഗം മറ്റൊന്നിനേക്കാൾ അല്പം ചെറുതായിരിക്കണം.

തത്ഫലമായി, അതിൽ ഭൂരിഭാഗവും പൈയുടെ അടിത്തറയിലേക്ക് പോകും, ​​ചെറിയ ഭാഗം മുകളിലേക്ക് പോകും. അവയെ പ്ലാസ്റ്റിക് കവറിൽ പൊതിഞ്ഞ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വിശ്രമിക്കാൻ വയ്ക്കുക.

അടുപ്പ് ഓണാക്കുക - ഇത് 190 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ ചൂടാക്കട്ടെ.
ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

ആദ്യം മാംസം ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.

എന്നിട്ട് കഴിയുന്നത്ര നന്നായി മുറിക്കുക (അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിക്കരുതെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു, പക്ഷേ നന്നായി അരിഞ്ഞത്).

ആദ്യം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പരന്ന കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചശേഷം ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മാറ്റുക.

ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ മാംസം, ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.

ഉപ്പ്, മസാലകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ പൂരിപ്പിക്കൽ മാറ്റിവെക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു വലിയ പന്ത് എടുത്ത് നെയ്തെടുത്ത കൗണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു ഫ്ലാറ്റ് സർക്കിളിലേക്ക് അമർത്താൻ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.

ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച്, 35-40 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള ഒരു വൃത്താകൃതിയിൽ ഉരുട്ടുക.
ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞതും എണ്ണ പുരട്ടിയതുമായ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിന് മുകളിൽ കുഴെച്ച വൃത്തം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വയ്ക്കുക.
ഞാൻ സാധാരണയായി ഒരു റോളിംഗ് പിന്നിന് ചുറ്റും പാളി ഉരുട്ടി സൌമ്യമായി ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് ഉരുട്ടുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ മൃദുവായതാണ്, അത് ജോലിയിൽ വളരെയധികം കുഴപ്പങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കരുത്.

എല്ലാ വശങ്ങളിലും 2 സെന്റീമീറ്റർ സൌജന്യമായി താഴത്തെ പാളിയിൽ തുല്യമായി പൂരിപ്പിക്കൽ പരത്തുക.

അതേ രീതിയിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാമത്തെ പന്ത് നേർത്ത പാളിയായി ഉരുട്ടി, മുമ്പത്തേതിനേക്കാൾ അല്പം ചെറുതാക്കുക.
മുകളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് മൂടുക, അരികുകൾ നന്നായി മുറുക്കുക.

ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ മുട്ട അടിക്കുക, പേസ്ട്രി ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് പൈയിൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മുകളിൽ ചെറിയ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, അതുവഴി ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ഫില്ലിംഗിൽ നിന്നുള്ള നീരാവി സ്വതന്ത്രമായി രക്ഷപ്പെടുകയും മുകളിലെ പുറംതോട് വീർക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും.

ചൂടായ ഓവനിൽ പാൻ വയ്ക്കുക, കേക്ക് ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ ആകുന്നതുവരെ ചുടേണം (സാധാരണയായി 25-30 മിനിറ്റ്).
പൂർത്തിയായ യീസ്റ്റ് രഹിത മാംസം പൈ തണുപ്പിച്ച് സൂപ്പുകൾക്ക് പുറമേ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്വതന്ത്ര ലഘുഭക്ഷണമായി ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!