ബീഫ് ഹൃദയം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് പ്രിയപ്പെട്ടവരെ പ്രീതിപ്പെടുത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന വീട്ടമ്മമാർ ഈ ചോദ്യം ചോദിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം ഒരിക്കലും ഉപയോഗിച്ചിട്ടില്ല. മാംസം മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നതിന് ഈ ഓഫൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ പ്രത്യേക സവിശേഷതകളുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, പാലിൽ ഹൃദയം മുൻകൂട്ടി മുക്കിവയ്ക്കുക. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോഗ്രാഫുകൾക്കൊപ്പം ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വിശദമായി നോക്കാം.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ബീഫ് ഹൃദയം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. ഹൃദയം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് മറ്റേതെങ്കിലും മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമല്ല. ഫ്രീസുചെയ്യുന്നതിനുപകരം ശീതീകരിച്ച ഓഫൽ വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത് എന്ന വസ്തുതയിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. ഈ ഉൽപ്പന്നം കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരമാണ്. ഹൃദയം ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം, കുറഞ്ഞത് കൊഴുപ്പ്. മണം സാധാരണ മാംസത്തിന് തുല്യമായിരിക്കണം. ഉൽപ്പന്നത്തിൽ അമർത്തുമ്പോൾ, അത് ഉടനടി അതിൻ്റെ ആകൃതി പുനഃസ്ഥാപിക്കണം, കാരണം ഹൃദയം തന്നെ ഇലാസ്റ്റിക് ആണ്. ഹൃദയപേശികൾക്കുള്ളിൽ കുറച്ച് രക്തം അവശേഷിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ അത് വളരെ നല്ലതാണ്. ഈ വസ്തുത ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പുതുമയും സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു.

2 . ആദ്യം, ഹൃദയം രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച്, തണുത്തതോ ചെറുചൂടുള്ളതോ ആയ വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുകയും ശേഷിക്കുന്ന രക്തം നീക്കം ചെയ്യുകയും വേണം. അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അധിക കൊഴുപ്പ്, പാത്ര ട്യൂബുകൾ (നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാത്ത ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങിയെങ്കിൽ), ഫിലിമുകൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യാം. വഴിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉടനടി എന്തെങ്കിലും മുറിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, കുഴപ്പമില്ല. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, അധികമായി വേർതിരിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. 1.5 * 1.5 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

3 . പാലിൽ ഒഴിക്കുക.

4 . നിങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ ഒരു പ്രസ്സ് സ്ഥാപിക്കാം, അങ്ങനെ എല്ലാ കഷണങ്ങളും പാലിൽ മുക്കിയിരിക്കും. 3-4 മണിക്കൂർ വിടുക.

5. പിന്നെ ദ്രാവകം ഊറ്റി.

6 . ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അല്പം സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ചൂടാക്കി ഹൃദയ കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക. ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

7 . ഒരു അടഞ്ഞ ലിഡ് കീഴിൽ മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ക്രമേണ ജ്യൂസ് പുറത്തുവരാൻ തുടങ്ങും. ദ്രാവകം ഏതാണ്ട് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

8 . പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച ഉള്ളി ചേർക്കുക.

9 . രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കേണം. നിങ്ങൾക്ക് കുരുമുളക്, കുരുമുളക്, കറി, മഞ്ഞൾ എന്നിവ ചേർക്കാം.

10 . 1 ഗ്ലാസ് വെള്ളം ചേർക്കുക.

11 . അടുത്തതായി ഞങ്ങൾ മാവ് ചേർക്കുന്നു. ഇളക്കുക.

12 . ശേഷം തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കെച്ചപ്പ് ചേർക്കുക.

13. ഇളക്കി 1-1.5 മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കുക.

സ്വാദിഷ്ടമായ ബീഫ് ഹൃദയം തയ്യാർ

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഹൃദയം പോലെയുള്ള അത്തരം ഒരു ഓഫലിൽ നിന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ആഡംബരപൂർണ്ണമായ നിരവധി വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം. ഏറ്റവും ലളിതവും ഏറ്റവും സാധാരണവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഗൗളാഷ് ആണ്. ഈ യഥാർത്ഥ ഹംഗേറിയൻ വിഭവം പല തരത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം. ഏറ്റവും സാധാരണവും താരതമ്യേന വേഗതയേറിയതുമായവയെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.

ബീഫ് ഹാർട്ട് ഗൗളാഷ്, ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഗൗളാഷ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, ബീഫ് ഹൃദയം മുക്കിവയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, വെള്ളത്തിലല്ല, പാലിൽ (മുകളിൽ വിവരിച്ചതുപോലെ). എന്നാൽ നന്നായി കഴുകിയ ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചെറുതായി അടിച്ചെടുക്കാം. ഗൗലാഷിനായി നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

ഉള്ളി - തല (വലിയ);
തക്കാളി പേസ്റ്റ് - ശരാശരി 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ മതി;



കുരുമുളക്, ബേ ഇല, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

വെള്ളത്തിലും പാലിലും മുക്കിയ ഹൃദയം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക (ഓരോന്നിനും 50 ഗ്രാമിൽ കൂടരുത്), ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇട്ടു ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയ ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിലോ മറ്റ് കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗമുള്ള പാത്രത്തിലോ ഓഫൽ കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ഹൃദയം അരച്ചെടുക്കണം, അതിനുശേഷം ഉള്ളി ചേർക്കുക, മുമ്പ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മിശ്രിതം ഫ്രൈ ചെയ്യുക, മാവു (തുല്യമായി) തളിക്കേണം, നന്നായി ഇളക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുക. പിന്നെ എല്ലാ മാംസം, സെമി-വേവിച്ച തക്കാളി, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ മൂടുവാൻ എണ്ന വെള്ളം ചേർക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം മൂടുക. വിഭവം ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഏകദേശം 1.5 മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കണം.

പൊതുവേ, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ബീഫ് ഹാർട്ട് ഗൗളാഷ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഒരു എണ്നയെക്കാൾ അൽപ്പം ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഒരേയൊരു വ്യത്യാസം പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനത്തിൽ മാവ് ചേർക്കുന്നു എന്നതാണ്. അങ്ങനെ.
ഈ ഗൂലാഷിനായി നിങ്ങൾക്ക് മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പിലെ അതേ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും അതേ അനുപാതത്തിലും ആവശ്യമാണ്. ഹൃദയം മുറിക്കുക, ചൂടായ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങൾ ചേർത്ത് മുകളിൽ വിവരിച്ചതുപോലെ വറുക്കുക. ഇതിനുശേഷം, വറചട്ടിയിൽ വെള്ളം, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഒഴിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി ഏകദേശം 1.5 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ്, പൊൻ തവിട്ട് വരെ പ്രത്യേക ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ മാവ് വറുക്കുക, എന്നിട്ട് മാംസത്തിൽ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക, മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് ഗൗലാഷ് വേവിക്കുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ബീഫ് ഹൃദയം

സ്ലോ കുക്കറിൽ നിങ്ങൾക്ക് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ബീഫ് ഹാർട്ട് ഗൗലാഷ് ഉണ്ടാക്കാം. അത്തരമൊരു വിഭവത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് മുമ്പത്തെ രണ്ടിന് സമാനമായ ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്. ശരിയാണ്, വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്:

ബീഫ് ഹൃദയം - ഏകദേശം 0.5 കിലോ ഭാരമുള്ള ഒരു കഷണം;
ഉള്ളി - തല (വലിയ);
കാരറ്റ് - 1-2 റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ (ഏകദേശം 200 ഗ്രാം);
വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
തക്കാളി പേസ്റ്റ് - ശരാശരി 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ മതി;
ഗോതമ്പ് മാവ് - 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
വെള്ളം - 200 മില്ലി (ഒരു സാധാരണ ഗ്ലാസിനേക്കാൾ അല്പം കുറവ്);
സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്;
കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ഹൃദയം കഴുകി താരതമ്യേന ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി വലുതാണെങ്കിൽ പകുതി വളയങ്ങളോ ക്വാർട്ടർ വളയങ്ങളോ ആയി മുറിക്കുക. കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അവയെ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കാം. വെളുത്തുള്ളി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
ഉപകരണത്തിൻ്റെ പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ എല്ലാ ചേരുവകളും ഇടുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, വെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക, ലിഡ് അടച്ച് ഒരു മണിക്കൂർ "പായസം" മോഡിൽ ഇടുക. ഈ സമയം കടന്നുപോകുമ്പോൾ, ഏകദേശം പൂർത്തിയായ വിഭവം 15 മിനിറ്റ് മാത്രം വിടുക, തുടർന്ന് ലിഡ് തുറന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മാവ് ഒഴിക്കുക. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി 5 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് "ഫ്രൈ / ഡീപ് ഫ്രൈ" മോഡിൽ ഉപകരണം ഓണാക്കുക. സോസ് കട്ടിയാകുമ്പോൾ, ഗൗലാഷ് പരിശോധനയ്ക്കായി പുറത്തെടുക്കാം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബീഫ് ഹൃദയം ഗുലാഷ്

ഗൗളാഷ് അടുപ്പിൽ മാത്രമല്ല, അതിനകത്ത്, അതായത് അടുപ്പത്തുവെച്ചും പാകം ചെയ്യാമെന്ന് പലരും സംശയിക്കുന്നില്ല. ഈ രീതി നല്ലതാണ്, കാരണം വിഭവം വളരെ രുചികരവും ടെൻഡറും ആയി മാറുന്നു. ഈ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും നിങ്ങൾ ബീഫ് ഹാർട്ട് ഗൗലാഷിൻ്റെ മറ്റ് പതിപ്പുകൾക്ക് സമാനമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

ബീഫ് ഹൃദയം - ഏകദേശം 0.5 കിലോ ഭാരമുള്ള ഒരു കഷണം;
ബേക്കൺ - 5 കഷണങ്ങൾ (ഏകദേശം 100 ഗ്രാം);
ഉള്ളി - തല (വലിയ);
കുരുമുളക് - 3 പീസുകൾ;
തക്കാളി പേസ്റ്റ് - ശരാശരി 4-5 ടേബിൾസ്പൂൺ മതി;
അന്നജം - 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
ചാറു - 0.5 ലിറ്റർ (ഏകദേശം 2 ഗ്ലാസ്);
സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്;
കുരുമുളക്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കി ബേക്കൺ കഷ്ണങ്ങൾ ചെറുതായി വറുക്കുക. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, പപ്രിക, മുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉള്ളിയുടെ നിറം സ്വർണ്ണമായി മാറുന്നത് വരെ പാനിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
പൂർത്തിയായ മിശ്രിതം ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച ബീഫ് ഹൃദയം ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇടുക (അതേ എണ്ണയിൽ). കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം, കട്ട് സ്വീറ്റ് കുരുമുളകും തക്കാളി പേസ്റ്റും ഓഫലിൽ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്ത് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
വറചട്ടിയിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഒരു താറാവ് റോസ്റ്ററിലേക്ക് മാറ്റുക, വറുത്ത ഉള്ളി, ബേക്കൺ എന്നിവ ചേർക്കുക, എല്ലാത്തിലും ചാറു ഒഴിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി ഒരു preheated "ഓവനിൽ" വയ്ക്കുക, അതിൻ്റെ താപനില 200 ° C ആണ്. ഒന്നര മണിക്കൂറിന് ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് അടുപ്പിലെ തീ ഓഫ് ചെയ്യാം, താറാവ് പാൻ എടുത്ത് അതിൽ ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച അന്നജം ഒഴിക്കുക. ഗൗലാഷ് നന്നായി കലർത്തി 3-5 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കുന്ന അടുപ്പിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക.

പാചക സവിശേഷതകൾബീഫ് ഹൃദയം

ബീഫ് ഹൃദയം ഞങ്ങളുടെ മേശകളിലെ അപൂർവ അതിഥിയാണ്. ഈ ഉൽപ്പന്നം വിലകുറഞ്ഞതായി കണക്കാക്കാനാവില്ല, എന്നാൽ ഇത് വളരെ ചെലവേറിയതാണെന്ന് പറയുന്നതും തെറ്റാണ്. ശരി, വില-ഗുണനിലവാര അനുപാതത്തിൽ, ഇത് ഒരു വിനാശകാരിയാണെങ്കിലും, ചില കാര്യങ്ങളിൽ ഇത് മാംസത്തെ പോലും മറികടക്കുന്നു.

ബീഫ് ഹൃദയത്തിൽ മാംസത്തിൻ്റെ അതേ അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ കൊഴുപ്പ് വളരെ കുറവാണ്. വിറ്റാമിനുകളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഹൃദയം ടെൻഡർലോയിനേക്കാൾ ആരോഗ്യകരമാണ്. പ്രത്യേകിച്ച്, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ 6 മടങ്ങ് കൂടുതൽ ബി വിറ്റാമിനുകൾ ഉണ്ട്. ഹൃദയത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വളരെ ഉയർന്നതല്ല: 100 ഗ്രാം ഓഫലിൽ 90 കിലോ കലോറിയിൽ കൂടരുത്.

ഹൃദയത്തിൽ ധാരാളം ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് മഗ്നീഷ്യം. അതുകൊണ്ടാണ് ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച വിഭവങ്ങൾ കുട്ടികൾക്കും പ്രായമായവർക്കും കൂടുതൽ തവണ നൽകാൻ ഡോക്ടർമാർ ഉപദേശിക്കുന്നത്. ഈ മെനു എല്ലാ കുടുംബാംഗങ്ങളുടെയും ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തും. ബീഫ് ഹൃദയം മറ്റ് മൈക്രോലെമെൻ്റുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്: സിങ്ക്, പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, കാൽസ്യം, സോഡിയം മുതലായവ. അതിനാൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം കനത്ത ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്ന ആളുകളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം.

ഹൃദയപേശികൾ സാന്ദ്രവും ഇലാസ്റ്റിക്തുമാണ്. അതിനാൽ, പൂർത്തിയായ വിഭവം മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാകാൻ, ആദ്യം ബീഫ് ഹൃദയം ശരിയായി തയ്യാറാക്കണം.
ചൂട് ചികിത്സ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, രണ്ട് മണിക്കൂർ ഹൃദയം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഓരോ അരമണിക്കൂറിലും വെള്ളം മാറ്റേണ്ടതുണ്ട്. രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ, നിങ്ങൾക്ക് അവസാന 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് വെള്ളത്തേക്കാൾ പാലിൽ സൂക്ഷിക്കാം. എന്നാൽ ഇത് ഒട്ടും ആവശ്യമില്ല. എന്നിരുന്നാലും, കുതിർക്കൽ തന്നെ പോലെ. രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നം വൃത്തിയാക്കാൻ മാത്രമേ ഈ നടപടിക്രമം ആവശ്യമുള്ളൂ.

നന്നായി കഴുകി എല്ലാ അധികവും നീക്കം ചെയ്തതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ ഹൃദയം പാകം ചെയ്യാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ ഇത് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഓഫൽ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അത് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്ന നുരയെ നീക്കം ചെയ്ത് 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ദ്രാവകം ഒഴിച്ച് വീണ്ടും നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക. രണ്ടാമത്തെ ചാറു വറ്റിച്ച ശേഷം, ഹൃദയം കഴുകുക, വീണ്ടും വെള്ളം ചേർക്കുക, ചെറുതായി ഉപ്പ്, പൂർണ്ണമായി പാകം വരെ മറ്റൊരു 2-3 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

വഴിയിൽ, പാചകത്തിൻ്റെ ഫലമായി ലഭിച്ച ചാറു ഒഴിക്കേണ്ടതില്ല. ഒരു ആദ്യ കോഴ്സ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അത്ഭുതകരമായ സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.
ഒപ്പം ഒരു ന്യൂനൻസ് കൂടി. ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് മുമ്പ് ബീഫ് ഹൃദയം നനച്ചില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഒരു മരം മാലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി അടിക്കാം. ഈ രീതിയിൽ പൂർത്തിയായ ഓഫൽ വളരെ മൃദുവായിരിക്കും.

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് "സ്വാദിഷ്ടമായ ബീഫ് ഹൃദയം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം"

പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ പട്ടിക

ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ ടെൻഡർ കിടാവിൻ്റെ ഹൃദയം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നോക്കും. ഈ ഓഫൽ മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് വളരെ പ്രയോജനകരമാണ്, അതിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെൻ്റുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കാളക്കുട്ടിയുടെ ഹൃദയം വിവിധ പരിക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പൊള്ളലേറ്റ ശേഷം കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ഇത് ശരീരം പുനഃസ്ഥാപിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾ അത് ദുരുപയോഗം ചെയ്യരുത്. കിടാവിൻ്റെ ഹൃദയ ഉപഭോഗത്തിൻ്റെ മാനദണ്ഡം ആഴ്ചയിൽ ഏകദേശം 200 ഗ്രാം ആണ്. ശരീരത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് തിളപ്പിക്കുകയോ സ്ലോ കുക്കറിൽ വേവിക്കുകയോ ചെയ്യാം. കിടാവിൻ്റെ ഹൃദയം എത്രനേരം പാചകം ചെയ്യാം? ഹൃദയം തിളപ്പിക്കാൻ ഒന്നര മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ എടുക്കും, ഓരോ അര മണിക്കൂറിലും വെള്ളം മാറ്റുകയും ഉപ്പ് ചേർക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് കിടാവിൻ്റെ ഹൃദയവും ചാമ്പിനോൺസും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• ഒരു പാത്രത്തിൽ നിന്നുള്ള ചാമ്പിനോൺസ് - 0.4 കിലോ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• ഹൃദയം - 0.5 കിലോ;
• മുട്ടകൾ - 4 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പൂർണ്ണമായി പാകം വരെ ഏകദേശം ഒന്നര മണിക്കൂർ കിടാവിൻ്റെ ഹൃദയം തിളപ്പിക്കുക.
2. തണുത്ത് ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
3. അരിഞ്ഞ സവാളയും വറ്റല് കാരറ്റും വഴറ്റുക.
4. അടുത്ത ലെയറിൽ പച്ചക്കറികൾ ഇടുക.
5. Champignons സമചതുരകളായി മുറിച്ച് പച്ചക്കറികളുടെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
6. മുട്ട തിളപ്പിക്കുക, മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിച്ച് ഒരു നല്ല grater, വെള്ള ഒരു നാടൻ grater ന് താമ്രജാലം.
7. ഓരോ ലെയറിലും മയോണൈസ് പുരട്ടി മുകളിൽ അരിഞ്ഞ മുട്ടയുടെ വെള്ളയും മഞ്ഞക്കരുവും വിതറുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

കിടാവിൻ്റെ ഹൃദയം ചീസ് സാലഡ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്.

ചേരുവകൾ:

• ഹാർഡ് ചീസ് - 0.4 കിലോ;
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ - 5 പീസുകൾ. ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• ഹൃദയം - 1 കിലോ;
• മയോന്നൈസ് - 0.2 കിലോ;
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
• ആരാണാവോ - അര കുല;
• ചീര ഇലകൾ - 6 പീസുകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കിടാവിൻ്റെ ഹൃദയം കഴുകി പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
2. തണുത്ത് ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
3. ഹാർഡ് ചീസും വെള്ളരിയും അതേ രീതിയിൽ മുറിക്കുക.
4. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
5. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക.
6. ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക, മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക.
7. ഇത് 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാം.

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കൂടെ കിടാവിൻ്റെ ഹൃദയം

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കൂടെ കിടാവിൻ്റെ ഹൃദയം വളരെ എളുപ്പമുള്ളതും പ്രത്യേക പാചക കഴിവുകൾ ആവശ്യമില്ല.

ചേരുവകൾ:

• കിടാവിൻ്റെ ഹൃദയം - 0.7 കിലോ;
• സസ്യ എണ്ണ - 6 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• ഉപ്പ് - 1 പിസി;
• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 1 ചെറുത്;
• കുങ്കുമപ്പൂവ് - 1 ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഓഫൽ നന്നായി കഴുകി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക.
3. പടിപ്പുരക്കതകിനെ വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് പകുതിയായി മുറിക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ അവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. സമാനമായ രീതിയിൽ, ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് വഴറ്റുക.
5. ഇപ്പോൾ എല്ലാം പാളികളായി ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക: കിടാവിൻ്റെ ഹൃദയം, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ഉള്ളി, വീണ്ടും കിടാവിൻ്റെ ഹൃദയം.
6. വിഭവത്തിന് മുകളിൽ കുങ്കുമപ്പൂവ് ചേർക്കുക, അതിൽ ലയിപ്പിച്ച ഉപ്പ് ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
7. ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
8. ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ അര മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

കിടാവിൻ്റെ ഹൃദയം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള എളുപ്പവഴികളിൽ ഒന്ന്.

ചേരുവകൾ:

• മധുരമുള്ള പച്ചമുളക് - 200 ഗ്രാം;
• വിനാഗിരി 3% - 100 മില്ലി;
• ഉള്ളി - 70 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ. ;
• നാരങ്ങ - 1 പിസി;
• ഉപോൽപ്പന്നം - 0.5 കിലോ;
• നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക: വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക വഴി വെളുത്തുള്ളി കടന്നുപോകുക, പച്ചയും ചുവപ്പും കുരുമുളക് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉപ്പും വിനാഗിരിയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
2. കഴുകിയ ഓഫൽ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, പഠിയ്ക്കാന് ഇട്ടു ഒരു ദിവസത്തേക്ക് വിടുക.
3. സോസ് തയ്യാറാക്കുക: ഒരു നല്ല grater ന് ഉള്ളി താമ്രജാലം, നാരങ്ങ നിന്ന് നീര് ചൂഷണം സസ്യ എണ്ണ, വിനാഗിരി ഇളക്കുക, നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക് ചേർക്കുക.
4. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു വയർ റാക്ക് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് അതിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ഹാർട്ട് ക്യൂബുകൾ സ്ഥാപിക്കുക.
5. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
6. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, സോസ് ഒഴിക്കുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഒരു കലത്തിൽ കിടാവിൻ്റെ ഹൃദയം

ചേരുവകൾ:

• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 പീസുകൾ;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ;
• ഹൃദയം - 0.6 കിലോ;
• വെള്ളം - 1 ടീസ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഉള്ളി വളയങ്ങളിലേക്കും കാരറ്റ് സമചതുരകളിലേക്കും മുറിക്കുക.
2. രണ്ട് പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക.
3. ഓരോ പാത്രത്തിലും സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക.
4. കഴുകി കളഞ്ഞത് സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.
5. ഉപ്പ് ചേർത്ത് വെള്ളം ചേർക്കുക.
6. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, 160 ഡിഗ്രിയിൽ 40 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.
7. സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, പാത്രങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്ത് അരിഞ്ഞ കുരുമുളക് ചേർക്കുക.
8. നിലത്തു കുരുമുളക് തളിക്കേണം അല്ലെങ്കിൽ, ആവശ്യമെങ്കിൽ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, സസ്യങ്ങൾ.
9. വീണ്ടും അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.
10. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് പായസമാക്കിയ ഹൃദയം

ചേരുവകൾ:

• ബേ ഇലകൾ - 4 പീസുകൾ:
• ക്വിൻസ് - 2 പീസുകൾ;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ - 100 മില്ലി;
• ആരാണാവോ - ഇടത്തരം കുല;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഹൃദയം - 0.6 കിലോ;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കഴുകിയ കിടാവിൻ്റെ ഓഫൽ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു ചട്ടിയിൽ വെള്ളം വയ്ക്കുക.
2. തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ്, ഉള്ളി, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. 40 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക.
4. തൊലി കളഞ്ഞ് മറ്റൊരു ഉള്ളി സമചതുരയായി മുറിക്കുക;
5. കുരുമുളക് സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, ഹൃദയം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
6. ആരാണാവോ വെളുത്തുള്ളി മുളകും.
7. ഉള്ളി സമചതുര സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്ത് അവരുടെ മേൽ വീഞ്ഞ് ഒഴിക്കുക.
8. ചട്ടിയിൽ ക്വിൻസ് ചേർത്ത് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
9. അതിനുശേഷം ചെറുതായി അരിഞ്ഞ കുരുമുളകും ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇടുക.
10. 5 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും സസ്യങ്ങളും ചേർക്കുക.
11. ലിഡ് അടച്ച് 1 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
12. ഇത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ, നിങ്ങൾ സേവിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

സ്ലോ കുക്കറിൽ പായസം

സ്ലോ കുക്കറിൽ കിടാവിൻ്റെ ഹൃദയത്തിൻ്റെ രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമായ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാം.

പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ പട്ടിക

ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ ടെൻഡർ കിടാവിൻ്റെ ഹൃദയം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നോക്കും. ഈ ഓഫൽ മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് വളരെ പ്രയോജനകരമാണ്, അതിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെൻ്റുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കാളക്കുട്ടിയുടെ ഹൃദയം വിവിധ പരിക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പൊള്ളലേറ്റ ശേഷം കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ഇത് ശരീരം പുനഃസ്ഥാപിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾ അത് ദുരുപയോഗം ചെയ്യരുത്. കിടാവിൻ്റെ ഹൃദയ ഉപഭോഗത്തിൻ്റെ മാനദണ്ഡം ആഴ്ചയിൽ ഏകദേശം 200 ഗ്രാം ആണ്. ശരീരത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് തിളപ്പിക്കുകയോ സ്ലോ കുക്കറിൽ വേവിക്കുകയോ ചെയ്യാം. കിടാവിൻ്റെ ഹൃദയം എത്രനേരം പാചകം ചെയ്യാം? ഹൃദയം തിളപ്പിക്കാൻ ഒന്നര മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ എടുക്കും, ഓരോ അര മണിക്കൂറിലും വെള്ളം മാറ്റുകയും ഉപ്പ് ചേർക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് കിടാവിൻ്റെ ഹൃദയവും ചാമ്പിനോൺസും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• ഒരു പാത്രത്തിൽ നിന്നുള്ള ചാമ്പിനോൺസ് - 0.4 കിലോ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• ഹൃദയം - 0.5 കിലോ;
• മുട്ടകൾ - 4 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പൂർണ്ണമായി പാകം വരെ ഏകദേശം ഒന്നര മണിക്കൂർ കിടാവിൻ്റെ ഹൃദയം തിളപ്പിക്കുക.
2. തണുത്ത് ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
3. അരിഞ്ഞ സവാളയും വറ്റല് കാരറ്റും വഴറ്റുക.
4. അടുത്ത ലെയറിൽ പച്ചക്കറികൾ ഇടുക.
5. Champignons സമചതുരകളായി മുറിച്ച് പച്ചക്കറികളുടെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
6. മുട്ട തിളപ്പിക്കുക, മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിച്ച് ഒരു നല്ല grater, വെള്ള ഒരു നാടൻ grater ന് താമ്രജാലം.
7. ഓരോ ലെയറിലും മയോണൈസ് പുരട്ടി മുകളിൽ അരിഞ്ഞ മുട്ടയുടെ വെള്ളയും മഞ്ഞക്കരുവും വിതറുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

കിടാവിൻ്റെ ഹൃദയം ചീസ് സാലഡ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്.

ചേരുവകൾ:

• ഹാർഡ് ചീസ് - 0.4 കിലോ;
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ - 5 പീസുകൾ. ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• ഹൃദയം - 1 കിലോ;
• മയോന്നൈസ് - 0.2 കിലോ;
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
• ആരാണാവോ - അര കുല;
• ചീര ഇലകൾ - 6 പീസുകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കിടാവിൻ്റെ ഹൃദയം കഴുകി പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
2. തണുത്ത് ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
3. ഹാർഡ് ചീസും വെള്ളരിയും അതേ രീതിയിൽ മുറിക്കുക.
4. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
5. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക.
6. ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക, മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക.
7. ഇത് 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാം.

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കൂടെ കിടാവിൻ്റെ ഹൃദയം

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കൂടെ കിടാവിൻ്റെ ഹൃദയം വളരെ എളുപ്പമുള്ളതും പ്രത്യേക പാചക കഴിവുകൾ ആവശ്യമില്ല.

ചേരുവകൾ:

• കിടാവിൻ്റെ ഹൃദയം - 0.7 കിലോ;
• സസ്യ എണ്ണ - 6 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• ഉപ്പ് - 1 പിസി;
• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 1 ചെറുത്;
• കുങ്കുമപ്പൂവ് - 1 ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഓഫൽ നന്നായി കഴുകി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക.
3. പടിപ്പുരക്കതകിനെ വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് പകുതിയായി മുറിക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ അവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. സമാനമായ രീതിയിൽ, ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് വഴറ്റുക.
5. ഇപ്പോൾ എല്ലാം പാളികളായി ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക: കിടാവിൻ്റെ ഹൃദയം, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ഉള്ളി, വീണ്ടും കിടാവിൻ്റെ ഹൃദയം.
6. വിഭവത്തിന് മുകളിൽ കുങ്കുമപ്പൂവ് ചേർക്കുക, അതിൽ ലയിപ്പിച്ച ഉപ്പ് ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
7. ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
8. ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ അര മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

കിടാവിൻ്റെ ഹൃദയം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള എളുപ്പവഴികളിൽ ഒന്ന്.

ചേരുവകൾ:

• മധുരമുള്ള പച്ചമുളക് - 200 ഗ്രാം;
• വിനാഗിരി 3% - 100 മില്ലി;
• ഉള്ളി - 70 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ. ;
• നാരങ്ങ - 1 പിസി;
• ഉപോൽപ്പന്നം - 0.5 കിലോ;
• നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക: വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക വഴി വെളുത്തുള്ളി കടന്നുപോകുക, പച്ചയും ചുവപ്പും കുരുമുളക് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉപ്പും വിനാഗിരിയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
2. കഴുകിയ ഓഫൽ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, പഠിയ്ക്കാന് ഇട്ടു ഒരു ദിവസത്തേക്ക് വിടുക.
3. സോസ് തയ്യാറാക്കുക: ഒരു നല്ല grater ന് ഉള്ളി താമ്രജാലം, നാരങ്ങ നിന്ന് നീര് ചൂഷണം സസ്യ എണ്ണ, വിനാഗിരി ഇളക്കുക, നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക് ചേർക്കുക.
4. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു വയർ റാക്ക് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് അതിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ഹാർട്ട് ക്യൂബുകൾ സ്ഥാപിക്കുക.
5. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
6. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, സോസ് ഒഴിക്കുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഒരു കലത്തിൽ കിടാവിൻ്റെ ഹൃദയം

ചേരുവകൾ:

• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 പീസുകൾ;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ;
• ഹൃദയം - 0.6 കിലോ;
• വെള്ളം - 1 ടീസ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഉള്ളി വളയങ്ങളിലേക്കും കാരറ്റ് സമചതുരകളിലേക്കും മുറിക്കുക.
2. രണ്ട് പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക.
3. ഓരോ പാത്രത്തിലും സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക.
4. കഴുകി കളഞ്ഞത് സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.
5. ഉപ്പ് ചേർത്ത് വെള്ളം ചേർക്കുക.
6. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, 160 ഡിഗ്രിയിൽ 40 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.
7. സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, പാത്രങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്ത് അരിഞ്ഞ കുരുമുളക് ചേർക്കുക.
8. നിലത്തു കുരുമുളക് തളിക്കേണം അല്ലെങ്കിൽ, ആവശ്യമെങ്കിൽ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, സസ്യങ്ങൾ.
9. വീണ്ടും അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.
10. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് പായസമാക്കിയ ഹൃദയം

ചേരുവകൾ:

• ബേ ഇലകൾ - 4 പീസുകൾ:
• ക്വിൻസ് - 2 പീസുകൾ;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ - 100 മില്ലി;
• ആരാണാവോ - ഇടത്തരം കുല;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഹൃദയം - 0.6 കിലോ;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കഴുകിയ കിടാവിൻ്റെ ഓഫൽ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു ചട്ടിയിൽ വെള്ളം വയ്ക്കുക.
2. തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ്, ഉള്ളി, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. 40 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക.
4. തൊലി കളഞ്ഞ് മറ്റൊരു ഉള്ളി സമചതുരയായി മുറിക്കുക;
5. കുരുമുളക് സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, ഹൃദയം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
6. ആരാണാവോ വെളുത്തുള്ളി മുളകും.
7. ഉള്ളി സമചതുര സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്ത് അവരുടെ മേൽ വീഞ്ഞ് ഒഴിക്കുക.
8. ചട്ടിയിൽ ക്വിൻസ് ചേർത്ത് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
9. അതിനുശേഷം ചെറുതായി അരിഞ്ഞ കുരുമുളകും ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇടുക.
10. 5 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും സസ്യങ്ങളും ചേർക്കുക.
11. ലിഡ് അടച്ച് 1 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
12. ഇത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ, നിങ്ങൾ സേവിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

സ്ലോ കുക്കറിൽ പായസം

സ്ലോ കുക്കറിൽ കിടാവിൻ്റെ ഹൃദയത്തിൻ്റെ രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമായ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാം.

ഹൃദയം

കിടാവിൻ്റെ ഹൃദയം. പാചകക്കുറിപ്പ്ഈ ഉപോൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനെ വ്യാപകമെന്ന് വിളിക്കാനാവില്ല. കിടാവിൻ്റെ ഹൃദയത്തിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ സാധാരണയായി പലപ്പോഴും തയ്യാറാക്കാറില്ല, അവ ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയാൽ, തീർച്ചയായും അതിശയകരമായി മാറുന്നുണ്ടെങ്കിലും.

കിടാവിൻ്റെ ഹൃദയ പാചകക്കുറിപ്പ്

നേരിട്ട് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, കിടാവിൻ്റെ ഹൃദയം തണുത്ത ടാപ്പ് വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകണം, അത് നീളത്തിൽ പകുതിയായി മുറിക്കണം. എല്ലാ പാത്രങ്ങളും രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതും കൊഴുപ്പും (തയ്യാറാക്കാത്ത ഓഫൽ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ) ഹൃദയത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണം. പാചകം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഉൽപ്പന്നം ഏകദേശം രണ്ടോ മൂന്നോ മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. നിങ്ങൾ കിടാവിൻ്റെ ഹൃദയത്തിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കാൻ പോകുന്ന നിർദ്ദിഷ്ട വിഭവത്തെ ആശ്രയിച്ച്, നിങ്ങൾ അത് തിളപ്പിക്കുകയോ അസംസ്കൃതമായി വിടുകയോ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു കിടാവിൻ്റെ ഹൃദയം പാചകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾ അത് തണുത്തതും ശുദ്ധവുമായ വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് ഒന്നര മുതൽ രണ്ട് മണിക്കൂർ വരെ തിളപ്പിക്കുക, ഓരോ മുപ്പത് മിനിറ്റിലും വെള്ളം മാറ്റുന്നു.

വറുത്തതോ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതോ മുഴുവൻ പായസമോ അരിഞ്ഞതോ ആയ ഹൃദയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ ഈ ഓഫലിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കാം. എല്ലാത്തരം സ്നാക്സുകളും സലാഡുകളും, പൈ ഫില്ലിംഗുകളും, പേറ്റുകളും മറ്റും സാധാരണയായി വേവിച്ച ഹൃദയത്തിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്നുള്ള മികച്ച വിഭവങ്ങളിൽ മീറ്റ്ബോൾ, ഗൗളാഷ്, പായസം, ചോപ്സ് തുടങ്ങിയവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

കിടാവിൻ്റെ ഹൃദയത്തിൽ നിന്ന് രുചികരമായ ഗൗളാഷ് പാചകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ.

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു കൂട്ടം ആവശ്യമാണ്:

ഏകദേശം അഞ്ഞൂറ് ഗ്രാം ഭാരമുള്ള ബീഫ് ഹൃദയം;

ഒരു ഉള്ളി;

തക്കാളി പ്യൂരി - ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ;

അതേ അളവിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;

ഒരു സ്പൂൺ ഗോതമ്പ് മാവ്;

ഉപ്പ്, പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്, ബേ ഇല.

കിടാവിൻ്റെ ഹൃദയം ഉപയോഗിച്ച് ഗൗളാഷ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ഹൃദയം കഴുകി തയ്യാറാക്കുക, അതായത്, ഏകദേശം മുപ്പത് മുതൽ നാൽപ്പത് ഗ്രാം വരെ ക്യൂബുകളായി മുറിക്കുക. ഉൽപ്പന്നം വീണ്ടും കഴുകി ഉപ്പും കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. കട്ടിയുള്ള ഭിത്തിയുള്ള ചട്ടിയിൽ ഹൃദയ സമചതുരകൾ വയ്ക്കുക, അതിൽ നിങ്ങൾ ആദ്യം എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഉൽപ്പന്നം വറുക്കുക, തുടർന്ന് ഉള്ളി ചേർക്കുക, പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, അതേ ചട്ടിയിൽ.

2. മറ്റൊരു അഞ്ച് മുതൽ പത്ത് മിനിറ്റ് വരെ ഭക്ഷണം വറുത്തത് തുടരുക, എന്നിട്ട് ചട്ടിയിൽ തുല്യമായി മാവ് ഒഴിക്കുക, മറ്റൊരു മൂന്ന് മിനിറ്റ് ഗൗലാഷ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് ഹൃദയത്തെ മൂടുന്നു, തക്കാളി പാലിലും ബേ ഇലയും ചേർക്കുക.

3. ഏകദേശം ഒന്നര മണിക്കൂർ ഒരു അടഞ്ഞ ലിഡ് കീഴിൽ കിടാവിൻ്റെ ഹൃദയം ഗൗലാഷ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, കുറഞ്ഞ ചൂട് ഓണാക്കുക. ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ ഗൗലാഷ് വിളമ്പുക, പുതിയ പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

4. ഗൗലാഷ് കൂടുതൽ ടെൻഡർ ആക്കാൻ, ഏകദേശം രണ്ട് മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് അരിഞ്ഞ കിടാവിൻ്റെ ഹൃദയം പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കാം.

ഏറ്റവും സ്വാദിഷ്ടമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ - നഷ്‌ടപ്പെടുത്തരുത്!

കിടാവിൻ്റെ ഹൃദയം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

നിങ്ങൾക്ക് കിടാവിൻ്റെ ഹൃദയം മുഴുവനായോ അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നിലവിലുള്ള രക്തക്കുഴലുകളും കൊഴുപ്പും നീക്കം ചെയ്യുക, ശേഷിക്കുന്ന രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് നീക്കം ചെയ്യാൻ ധാരാളം വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക.

എത്ര സമയം പാചകം ചെയ്യണം?
ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 1-1.5 മണിക്കൂർ ഹൃദയം തിളപ്പിക്കുക. ഓരോ അര മണിക്കൂറിലും വെള്ളം മാറ്റേണ്ടതുണ്ട്. ഹൃദയം ഉണങ്ങാതിരിക്കാൻ സ്വന്തം ചാറിൽ തണുപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

കിടാവിൻ്റെ ഹൃദയം പൂർണ്ണമായും പേശി ടിഷ്യു ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, ചൂട് ചികിത്സയുടെ ഏതെങ്കിലും രീതിക്ക് വിധേയമാണ്: തിളപ്പിക്കുക, വറുക്കുക, പായസം, ബേക്കിംഗ്, കൂടാതെ ഇത് ടിന്നിലടച്ചതും പൈകളോ പൈകളോ നിറയ്ക്കാൻ സ്റ്റഫ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. സാലഡിനുള്ള ഒരു ഘടകമായി ഇത് നന്നായി യോജിക്കുന്നു, ഇത് പന്നിയിറച്ചി പേറ്റിനേക്കാൾ മോശമല്ല. വിളർച്ച, പകർച്ചവ്യാധികൾ, പൊള്ളൽ, പരിക്കുകൾ എന്നിവയുള്ള ആളുകൾക്ക് ഓഫൽ കഴിക്കാൻ ഡോക്ടർമാർ ഉപദേശിക്കുന്നു.
കിടാവിൻ്റെ ഹൃദയത്തിൻ്റെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ: വിറ്റാമിനുകൾ ബി 1, ബി 2, ബി 6, സി, പിപി. മൈക്രോ, മാക്രോ ഘടകങ്ങൾ - ചെമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം. ശരിയായ മാംസം ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ, ഒന്നാമതായി, മണം ശ്രദ്ധിക്കുക. ഒരു പുതിയ ഹൃദയം പുളിച്ചതും അസുഖകരവുമായ എന്തെങ്കിലും മണക്കാൻ പാടില്ല. ഇത് ഘടനയിൽ ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം, ഇളം തവിട്ട് നിറം ഉണ്ടായിരിക്കണം.
കിടാവിൻ്റെ ഹൃദയത്തിൻ്റെ ഊർജ്ജ മൂല്യം 100 ഗ്രാമിന് 96 കിലോ കലോറി ആണ്.

വറുത്ത ഹൃദയം

വേവിച്ച കിടാവിൻ്റെ ഹൃദയത്തിനായുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സമയമെടുക്കില്ല, പക്ഷേ അതിൻ്റെ രുചികരമായ രുചി കൊണ്ട് നിങ്ങളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തും!

പാചകത്തിനുള്ള ചേരുവകൾ:

1. കിടാവിൻ്റെ ഹൃദയം - 2 കഷണങ്ങൾ

2. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

3. സെലറി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

4. ഉള്ളി - 1 കഷണം

5. വേരുകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

6. വൈറ്റ് സോസ് - അര ഗ്ലാസ്

7. കാരറ്റ് - രുചി ചേർക്കുക

ആദ്യം നിങ്ങൾ പാത്രങ്ങളിൽ നിന്നും കൊഴുപ്പിൽ നിന്നും ഹൃദയം വൃത്തിയാക്കണം, വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക, കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. വേവിച്ച വെള്ളം നിറയ്ക്കുക, വെയിലത്ത് ചൂട്. ഹൃദയം പൂർണ്ണമായും പാകമാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.

നന്നായി വേരുകൾ മുളകും, സസ്യ എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക, ഉപ്പ്, സെലറി, ക്യാരറ്റ്, ഉള്ളി, തയ്യാറാക്കിയ ഹൃദയത്തിൻ്റെ കഷ്ണങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. 15 മിനിറ്റ് ഇതുപോലെ തിളപ്പിക്കുക. പായസം അവസാനിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, വെളുത്ത സോസ് ഒഴിക്കുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!