എത്ര മാസം മുതൽ ഒരു കുഞ്ഞിന് മത്തങ്ങ ഭക്ഷണം കൊടുക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിന്റെ പൂരക ഭക്ഷണങ്ങളിൽ മത്തങ്ങ എങ്ങനെ ശരിയായി അവതരിപ്പിക്കാം

പങ്കിട്ടു

മത്തങ്ങയുടെ തിളക്കമുള്ള ഓറഞ്ച് മാംസം വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്. ഇതിന് ഒരു പ്രത്യേക മധുര രുചി ഉണ്ട്, ചില കാരണങ്ങളാൽ പല മുതിർന്നവർക്കും ഇത് ഇഷ്ടമല്ല. എന്നാൽ കുട്ടികൾ വളരെ ഉത്സാഹത്തോടെയാണ് ഈ പച്ചക്കറി കഴിക്കുന്നത്. 6 മാസം മുതൽ ശിശുക്കൾക്ക് പൂരക ഭക്ഷണമായി മത്തങ്ങ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. അമ്മയ്ക്ക് നിരവധി സൂക്ഷ്മതകൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്: ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഒരു പഴം എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുത്ത് അതിൽ നിന്ന് ഒരു രുചികരമായ പ്യൂരി തയ്യാറാക്കാം, ഇത്തരത്തിലുള്ള പൂരക ഭക്ഷണം എങ്ങനെ അവതരിപ്പിക്കുന്നു, ഏത് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി അത് മികച്ചതാണ്.

രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമായ പൂരക ഭക്ഷണങ്ങൾ

മത്തങ്ങയ്ക്ക് ഉള്ളിൽ വിത്തുകളുള്ള ഇലാസ്റ്റിക് പൾപ്പ് ഉണ്ട്. അതിന്റെ അസാധാരണമായ രുചിക്ക് നന്ദി, അതിൽ നിന്ന് ധാരാളം വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു: സൂപ്പ്, ധാന്യങ്ങൾ, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ. രുചി ഗുണങ്ങൾ ചെടിയുടെ വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഭക്ഷണ ഉപഭോഗത്തിന് ഏറ്റവും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നവ ഇവയാണ്:

• സാധാരണ (അടുക്കള) മത്തങ്ങ - ആകൃതിയിലും നിറത്തിലും വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കാം, വളരെ ഉച്ചരിക്കാത്ത രുചിയും സൌരഭ്യവും ഉണ്ട്;
• ജാതിക്ക അല്ലെങ്കിൽ ഈജിപ്ഷ്യൻ മത്തങ്ങ - അതിന്റെ പൾപ്പ് ജാതിക്ക പോലെ മണക്കുന്നു;
• ബട്ടർനട്ട് സ്ക്വാഷ് (ബട്ടർനട്ട്) - ബട്ടർനട്ട് സ്ക്വാഷും കാട്ടു ആഫ്രിക്കൻ മത്തങ്ങയും കടന്നാണ് ഈ ഇനം ലഭിക്കുന്നത്. മധുരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ പഴങ്ങൾ പിയർ ആകൃതിയിലാണ്.

മത്തങ്ങയുടെ പ്രോട്ടോ-സ്ലാവിക് നാമം - tyky (tykati) "തടി നേടുക" എന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്യാം. എന്നാൽ അതിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം - 100 ഗ്രാം പൾപ്പിന് 2 കിലോ കലോറി മാത്രം - ഫലം കഴിക്കുന്നത് സജീവമായ ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് കാരണമാകുമെന്ന് ഒരു തരത്തിലും സൂചിപ്പിക്കുന്നില്ല. പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ എന്നിവയുടെ അതുല്യമായ അനുപാതം കാരണം നമ്മുടെ പൂർവ്വികർ പച്ചക്കറിക്ക് ഈ പേര് നൽകി.

മത്തങ്ങ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, മെറ്റബോളിസം സജീവമാക്കുന്നു, പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, കുട്ടിയുടെ അവയവങ്ങളുടെയും സിസ്റ്റങ്ങളുടെയും സജീവ വളർച്ചയ്ക്കും വികാസത്തിനും ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ട്. പൾപ്പിന് നാരുകളുള്ള ഒരു ഘടനയുണ്ട്, പക്ഷേ അതിൽ നാടൻ നാരുകളും ആസിഡുകളും വളരെ കുറവാണ്. അവൾഎളുപ്പത്തിൽദഹിപ്പിച്ചുകൂടുതൽപക്വതയില്ലാത്തദഹനംസിസ്റ്റംകുഞ്ഞ്,അല്ലശല്യപ്പെടുത്തുന്നുകഫം മെംബറേൻകുടൽ,എഅതുകൊണ്ടാണ്ശുപാർശ ചെയ്തവേണ്ടിആമുഖംവിവശീകരിക്കുകഒന്ന്നിന്ന്ആദ്യം,കൂടെമരോച്ചെടി,ബ്രോക്കോളി,നിറംകാബേജ്,കാരറ്റ്.

ഒരു വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് മത്തങ്ങയുടെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

മത്തങ്ങ ഒരു ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നമാണ് എന്ന വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, വളരുന്ന കുട്ടിയുടെ ശരീരത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമായ സജീവമായ ജൈവ പദാർത്ഥങ്ങൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• വിറ്റാമിൻ സി, ഇ, ഗ്രൂപ്പുകൾ എ, ബി എന്നിവ യോജിപ്പുള്ള വികാസത്തിനും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഉത്തരവാദികളാണ് (പ്രോവിറ്റമിൻ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, മത്തങ്ങ പ്രത്യേകിച്ച് സമ്പന്നമാണ്, അത് കുഞ്ഞിന്റെ ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുമ്പോൾ, അത് മാറുന്നു. കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ എയിലേക്ക്. ഇത് രക്തത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, വിഷ്വൽ അവയവങ്ങളുടെ വികസനത്തിൽ പങ്കാളിത്തം നേടുകയും അണുബാധയ്ക്കുള്ള ശരീരത്തിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു);
• കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഫ്ലൂറിൻ എന്നിവ കുഞ്ഞിന്റെ അസ്ഥികൂടത്തിന്റെ രൂപീകരണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു, അവ അവന്റെ പല്ലുകളുടെ ശക്തിക്കും നഖങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും കാരണമാകുന്നു;
• പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം എന്നിവ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് അധിക ദ്രാവകം നീക്കംചെയ്യുന്നു;
• മഗ്നീഷ്യം നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ ശരിയായ വികസനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു;
• സൾഫറും സിങ്കും കോശജ്വലന പ്രക്രിയകളുടെ വികസനം തടയുന്നു;
• ഇരുമ്പിന്റെ കുറവ് വിളർച്ച തടയാൻ ഇരുമ്പ് ഒരു പ്രോഫൈലാക്റ്റിക് ഏജന്റായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു;
• ഭക്ഷണത്തിലെ നാരുകളും നാരുകളും കുടൽ ചലനത്തെ സജീവമാക്കുന്നു. കോമ്പോസിഷനിലെ അവയുടെ സാന്നിധ്യം മത്തങ്ങ പൾപ്പിന് നേരിയ പോഷകസമ്പുഷ്ടമായ പ്രഭാവം നൽകുന്നു (എന്നാൽ ഇത് വ്യക്തിഗതമാണ്; മത്തങ്ങ, നേരെമറിച്ച്, ചില ശിശുക്കളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു);
• ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കൾ, ഹെവി മെറ്റൽ ലവണങ്ങൾ, മറ്റ് ദോഷകരമായ ഘടകങ്ങൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യാൻ പെക്റ്റിനുകൾ സഹായിക്കുന്നു;
• പ്രോട്ടീനുകളും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും, മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ എന്നിവയാണ് പേശി വ്യവസ്ഥയുടെ നിർമ്മാണ സാമഗ്രികൾ.

മത്തങ്ങയ്ക്ക് നേരിയ മയക്ക ഫലമുണ്ട്. ഹൈപ്പർ ആക്റ്റീവ് കുട്ടികൾക്കും ഉറങ്ങാൻ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളവർക്കും ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

മത്തങ്ങയുടെ ഗുണങ്ങൾ - വീഡിയോ

മത്തങ്ങ എങ്ങനെ അവതരിപ്പിക്കാം: ജാഗ്രതയുടെ നിയമങ്ങൾ

മത്തങ്ങ കുട്ടികൾക്ക് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണെങ്കിലും, അതിന്റെ ഉപയോഗത്തിന് ഇപ്പോഴും വിപരീതഫലങ്ങളുണ്ട്:

• ആമാശയത്തിലോ ഡുവോഡിനത്തിലോ ഉള്ള പാത്തോളജികൾ, കുടൽ കോളിക്, ശരീരത്തിലെ ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ്;
• വർദ്ധിച്ച രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര (ഉയർന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉള്ളടക്കം കാരണം);
• അലർജിയിലേക്കുള്ള പ്രവണത (ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മധുരമുള്ള പച്ചക്കറികളുമായുള്ള പരിചയം മാറ്റിവയ്ക്കുന്നു).

നിങ്ങളുടെ കുട്ടിയെ മത്തങ്ങ വിഭവങ്ങളിലേക്ക് പരിചയപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്നവ പരിഗണിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• ശിശുക്കൾക്ക് ചൂട് ചികിത്സിച്ച പൾപ്പ് മാത്രമേ നൽകാൻ കഴിയൂ (അതിന്റെ അസംസ്കൃത രൂപത്തിൽ ഇത് കുടൽ മ്യൂക്കോസയുടെ പ്രകോപിപ്പിക്കലിന് കാരണമാകും);
• നിങ്ങൾ തിളക്കമാർന്ന പലഹാരങ്ങൾ ഇടയ്ക്കിടെ നൽകേണ്ടതുണ്ട് - മാസത്തിൽ 6-8 തവണയിൽ കൂടുതൽ (മത്തങ്ങ അടങ്ങിയ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, വലിയ അളവിൽ കുട്ടിയുടെ ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിച്ചാൽ, കരോട്ടിൻ മഞ്ഞപ്പിത്തം ഉണ്ടാകാം. കാരണം ഇത് സംഭവിക്കുന്നു. പദാർത്ഥത്തിന് വിറ്റാമിൻ എ ആയി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാനും ആഗിരണം ചെയ്യാനും സമയമില്ല എന്ന വസ്തുതയിലേക്ക്, തൽഫലമായി, രക്തത്തിലെ ബിലിറൂബിന്റെ അളവ് വർദ്ധിക്കുന്നു).

തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, മത്തങ്ങ പഴത്തിന്റെ വളർച്ചയിലും പാകമാകുമ്പോഴും അതിന്റെ പൾപ്പിലേക്ക് കടക്കുന്ന ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളെ നശിപ്പിക്കുന്നു.

ഒരു പുതിയ ഉൽപ്പന്നം പരീക്ഷിച്ചതിന് ശേഷം, നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിന് തിണർപ്പ്, ചർമ്മത്തിൽ ചൊറിച്ചിൽ, കഫം ചർമ്മത്തിന്റെ വീക്കം, ആരോഗ്യം മോശമാവുക അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് അഭികാമ്യമല്ലാത്ത പ്രതികരണങ്ങൾ എന്നിവ ഉണ്ടാകുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു ഡോക്ടറെ സമീപിക്കുകയും മത്തങ്ങ പരിപൂരക ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ഒരു മാസത്തേക്കെങ്കിലും മാറ്റിവയ്ക്കുകയും വേണം.

സ്റ്റോറിൽ റെഡിമെയ്ഡ് പ്യൂരി വാങ്ങുക അല്ലെങ്കിൽ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുക

ജാറുകളിൽ റെഡിമെയ്ഡ് പ്യൂറുകളുള്ള ശിശുക്കൾക്ക് കോംപ്ലിമെന്ററി ഭക്ഷണങ്ങൾ പരിചയപ്പെടുത്താൻ വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു - അവയിൽ എല്ലാ പോഷകങ്ങളുടെയും സമതുലിതമായ അളവ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഭക്ഷണത്തിന്റെ സ്ഥിരത ഒരു കുഞ്ഞിന് അനുയോജ്യമാണ്. ശിശു ഭക്ഷണം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന മാനദണ്ഡങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• ബ്രാൻഡ് അവബോധം;
• ജനിതകമാറ്റം വരുത്തിയ ജീവികളുടെ (GMOs), പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ, ചായങ്ങൾ, മറ്റ് അഡിറ്റീവുകൾ എന്നിവയുടെ അഭാവം;
• സർട്ടിഫിക്കേഷനും ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണവും;
• നിർമ്മാണ തീയതിയും പാക്കേജിംഗിന്റെ സമഗ്രതയും.

നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞ് വ്യാവസായികമായി സംസ്കരിച്ച മത്തങ്ങ പരീക്ഷിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ക്രമേണ അവനു വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കി കൊടുക്കാൻ തുടങ്ങാം.

ജാറുകളിൽ പ്യൂരി വാങ്ങുക അല്ലെങ്കിൽ സ്വയം ഉണ്ടാക്കുക (ഡോ. കൊമറോവ്സ്കിയുടെ അഭിപ്രായം) - വീഡിയോ

രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഫലം എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

പഴങ്ങളുടെ ഭാരം 90 കിലോയിൽ എത്താം, പക്ഷേ ഒരു കുട്ടിക്ക് 2-3 കിലോഗ്രാം ചെറിയ മത്തങ്ങകളിൽ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - അവ കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധവുമാണ്.

സസ്യ ഇനങ്ങൾ രുചിയിലും പൾപ്പ് സ്ഥിരതയിലും വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ബട്ടർനട്ടിൽ ഇത് മധുരവും മൃദുവുമാണ്, അതിനാൽ ഇത് കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. കൂടാതെ, ഇതിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഭാരം ഉണ്ട് - ഒരു പഴത്തിന് 1-2 കിലോ. എന്നാൽ മറ്റ് ഇനങ്ങൾ രുചികരമോ ആരോഗ്യകരമോ അല്ലെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല. ബട്ടർനട്ട് സ്ക്വാഷ് ഗുണനിലവാരത്തിൽ താഴ്ന്നതല്ല, മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. അതിന്റെ ഗുണം നഷ്ടപ്പെടാതെ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, 2-5 കിലോ ഭാരം. ഒരു സാധാരണ അടുക്കള മത്തങ്ങ ആദ്യത്തേയും രണ്ടാമത്തെയും കോഴ്സുകളിലേക്ക് ചേർക്കുന്നതിന് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്, എന്നാൽ ഈ ഇനത്തിന്റെ പഴങ്ങൾ വളരെ വലുതായിരിക്കും.

ഒരു സ്റ്റോറിൽ ഒരു പച്ചക്കറി തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, തൊലിയുടെ സമഗ്രതയ്ക്ക് കേടുപാടുകൾ സംഭവിച്ചിട്ടില്ലെന്നും അതിന്റെ നിറം തുല്യമാണെന്നും തണ്ട് തുല്യമായി ഉണങ്ങിയതായും പൂപ്പലിന്റെ അടയാളങ്ങളില്ലെന്നും ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു മത്തങ്ങയുടെ മിനുസമാർന്ന പ്രതലത്തിൽ അലകളുടെ വരകൾ നൈട്രേറ്റുകളുടെ ഉപയോഗത്തെ സൂചിപ്പിക്കാം (സ്വാഭാവിക പഴത്തിൽ വരകൾ പോലും ഉണ്ട്). പൾപ്പ് ഇടതൂർന്ന, ഇലാസ്റ്റിക്, മാംസളമായ, കട്ടിയുള്ള നാരുകൾ ഇല്ലാതെ ആയിരിക്കണം. അതിന്റെ നിറം സമ്പന്നമാണ്, അത് മധുരവും കൂടുതൽ സുഗന്ധവുമാണ്.

വേനൽക്കാല മത്തങ്ങകൾക്ക് ശൈത്യകാലത്തെ മത്തങ്ങകളേക്കാൾ ചീഞ്ഞതും കൂടുതൽ ഇളം മാംസവും ഉണ്ട്. ആദ്യകാല ഇനങ്ങളുടെ പുറംതൊലി കനംകുറഞ്ഞതാണ്, പിന്നീടുള്ള ഇനങ്ങളിൽ ഇത് കഠിനമാണ്, മിക്കവാറും മരം പോലെയാണ്. രണ്ടും ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

മത്തങ്ങയുടെ ആകൃതി പ്രഖ്യാപിത ഇനവുമായി പൊരുത്തപ്പെടണം:

• അടുക്കള - വ്യത്യസ്ത വ്യതിയാനങ്ങളിൽ റൗണ്ട്;
• ജാതിക്ക - ഡംബെല്ലുകളുടെ രൂപത്തിൽ, സിലിണ്ടർ, ഓവൽ;
• ബട്ടർനട്ട് - പിയർ ആകൃതിയിലുള്ള.

ഒരു കുട്ടിയുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ മത്തങ്ങ പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു

ഓരോ ശിശുവിന്റെയും വ്യക്തിഗത വികസന സവിശേഷതകളെ ആശ്രയിച്ച് പൂരക ഭക്ഷണങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കുന്ന സമയം വ്യത്യാസപ്പെടാം. ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്:

• കുഞ്ഞിന്റെ ആരോഗ്യ നില - കുട്ടി പൂർണ്ണമായും ആരോഗ്യവാനായിരിക്കുമ്പോൾ മാത്രമേ ഒരു പുതിയ ഉൽപ്പന്നം അവതരിപ്പിക്കുകയുള്ളൂ;
• വാക്സിനേഷൻ കലണ്ടർ - കുത്തിവയ്പ്പിന് 7 ദിവസത്തിന് മുമ്പും അതിന് ശേഷമുള്ള അതേ കാലയളവിലും കുഞ്ഞിന്റെ മെനു വികസിക്കുന്നില്ല;
• വിപരീതഫലങ്ങൾ;
• മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കുന്ന സമയം - കുഞ്ഞിന്റെ ദഹനവ്യവസ്ഥ മുമ്പ് അവതരിപ്പിച്ച ഉൽപ്പന്നവുമായി പൂർണ്ണമായും പൊരുത്തപ്പെടുമ്പോൾ, മുമ്പത്തേതിന് 2-3 ആഴ്ചകൾക്ക് ശേഷം ഓരോ തുടർന്നുള്ള പൂരക ഭക്ഷണം നൽകുന്നു.

മത്തങ്ങയുമായി ആദ്യമായി പരിചയപ്പെടുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ പ്രായം ആറുമാസത്തിനു ശേഷമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, കുഞ്ഞിന് കുപ്പിപ്പാൽ നൽകിയാൽ, നിങ്ങൾക്ക് 5 മാസത്തിൽ തുടങ്ങാം. മത്തങ്ങ ഒരു അലർജി ഉൽപ്പന്നമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ വ്യക്തിഗത പ്രതികരണങ്ങൾക്ക് സാധ്യതയുണ്ടെങ്കിൽ, പച്ചക്കറിയുടെ ആമുഖം 8 മാസം വരെ നീട്ടിവെക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ മാനദണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, നിങ്ങളുടെ ശിശുരോഗവിദഗ്ദ്ധനുമായി പൂരക ഭക്ഷണക്രമം ചർച്ച ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

മത്തങ്ങ കഴിക്കുന്നതിനോട് വിഭിന്നമായ പ്രതികരണങ്ങൾ ഉണ്ടായാൽ, കുട്ടിയുടെ പൂരക ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഇത് അവതരിപ്പിക്കുന്നത് ഒരു മാസത്തേക്ക് നിർത്തണം, തുടർന്ന് ചെറിയ അളവിൽ ആരംഭിക്കാൻ വീണ്ടും ശ്രമിക്കുക.

ഒരു പുതിയ ഉൽപ്പന്നത്തിലേക്കുള്ള കുഞ്ഞിന്റെ ആമുഖം സങ്കീർണതകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, അമ്മ അതിന്റെ ആമുഖത്തിനുള്ള നിയമങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• ശിശുക്കൾക്കുള്ള പൂരക ഭക്ഷണം ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരത (കട്ടികളില്ലാതെ പറങ്ങോടൻ, കട്ടിയുള്ളതല്ല, പക്ഷേ വളരെ ദ്രാവകമല്ല) കൂടാതെ 37-38 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ കൂടാത്ത താപനിലയും ഉണ്ടായിരിക്കണം;
• ദിവസത്തിന്റെ ആദ്യ പകുതിയിൽ ഒരു പുതിയ വിഭവം നൽകുന്നു (സാധാരണയായി രണ്ടാമത്തെ ഭക്ഷണ സമയത്ത്);
• ആദ്യ ദിവസം, അര ടീസ്പൂൺ പ്യൂരി മതി (നിങ്ങൾക്ക് അലർജിയുണ്ടെങ്കിൽ, ¼). അഭികാമ്യമല്ലാത്ത പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അഭാവത്തിൽ, മുഴുവൻ ഭക്ഷണവും (ഏകദേശം 40-50 മില്ലി അല്ലെങ്കിൽ 10 ടീസ്പൂൺ) മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നതുവരെ ഓരോ അടുത്ത ദിവസവും ഭാഗം ഇരട്ടിയാക്കുന്നു;
• ഒരു പുതിയ വിഭവത്തിന്റെ രുചി നന്നായി മനസ്സിലാക്കാൻ നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിനെ സഹായിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് അവന്റെ സാധാരണ മുലപ്പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ഫോർമുല ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ നേർപ്പിക്കാം.

അത്ര തീവ്രമായ നിറമില്ലാത്ത പച്ചക്കറികൾ സാധാരണയായി കുഞ്ഞിന്റെ ഭക്ഷണത്തിൽ ആദ്യം ചേർക്കുന്നു - പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, ബ്രോക്കോളി, കോളിഫ്ലവർ. മത്തങ്ങ, കാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന - അവർ ശോഭയുള്ളവ പിന്തുടരുന്നു. കുഞ്ഞിന് അലർജിയില്ലെങ്കിൽ, ആദ്യം മത്തങ്ങ അവതരിപ്പിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ഒന്നും നിങ്ങളെ തടയുന്നില്ല. എന്നാൽ ഇവിടെ ഒരു പ്രശ്നം ഉണ്ടാകാം: അതിന്റെ മധുരമുള്ള പൾപ്പ് കഴിച്ചതിനുശേഷം, കുട്ടി നിഷ്പക്ഷ രുചിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കാൻ വിസമ്മതിച്ചേക്കാം.

കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് മത്തങ്ങ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

പൂരക ഭക്ഷണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ, മത്തങ്ങ പൾപ്പ് ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാക്കണം.വിഭവം ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നത് ഒരു കഷായം ഉപയോഗിച്ചല്ല (പച്ചക്കറിയിൽ നിന്ന് ദഹിപ്പിക്കുന്ന ദോഷകരമായ വസ്തുക്കൾ അതിൽ നിലനിൽക്കും), മറിച്ച് മുലപ്പാൽ അല്ലെങ്കിൽ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ചാണ്.

മത്തങ്ങ വേവിച്ചതും, ആവിയിൽ വേവിച്ചതും, പായസവും, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും, വറുത്തതും അല്ല: ഇത്തരത്തിലുള്ള പാചകം ശിശുക്കൾക്ക് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഒരു വയസ്സ് വരെ പ്രായമുള്ള കുട്ടികൾക്ക്, പൾപ്പ് ഇനിപ്പറയുന്ന രൂപത്തിൽ നൽകാം:

• purees (ഒറ്റ-ഘടകം അല്ലെങ്കിൽ മൾട്ടി-ഘടകം);
• സൂപ്പ് (പച്ചക്കറി ചാറു അല്ലെങ്കിൽ പാൽ);
• കഞ്ഞി (അരി, ധാന്യം, അരകപ്പ് എന്നിവയുടെ ഒരു അഡിറ്റീവായി);
• മധുരപലഹാരങ്ങൾ (പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും ചേർന്ന്).

നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങളിൽ അല്പം സസ്യ എണ്ണയോ വെണ്ണയോ ചേർത്താൽ മത്തങ്ങയിൽ നിന്നുള്ള വിറ്റാമിനുകൾ നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടും.

ഒരു കുഞ്ഞിന് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ മത്തങ്ങ പൾപ്പിനുള്ള തെർമൽ എക്സ്പോഷർ സമയം - മേശ

പാകം ചെയ്ത മത്തങ്ങ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ചല്ല, മറിച്ച് നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ പൊടിച്ചെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ രീതിയിൽ, അതിൽ നാരുകളോ പിണ്ഡങ്ങളോ ഉണ്ടാകില്ലെന്ന് അമ്മയ്ക്ക് ഉറപ്പിക്കാം.

ഈ ആരോമാറ്റിക് പച്ചക്കറി എന്താണ്?

പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, പാൽ, ധാന്യങ്ങൾ, മാംസം എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം മത്തങ്ങ പൾപ്പ് തുല്യമായി പോകുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെല്ലാം ഒരു നിശ്ചിത പ്രായത്തിൽ അവതരിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഗര്ഭപിണ്ഡം ഉൾപ്പെടുന്ന വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള സാധ്യതയെക്കുറിച്ച് ഒരു ശിശുരോഗവിദഗ്ദ്ധനെ സമീപിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

പൂരക ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കാൻ വിസമ്മതിക്കുമ്പോൾ മാത്രമാണ് കുഞ്ഞിന്റെ ഭക്ഷണത്തിൽ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുന്നത് - സിറപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പുവെള്ളം ലായനി രൂപത്തിൽ.

ഏത് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി നിങ്ങൾക്ക് മത്തങ്ങ സംയോജിപ്പിക്കാൻ കഴിയും - ഫോട്ടോ ഗാലറി

പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ, കോട്ടേജ് ചീസ് സാധാരണയായി ആദ്യം (7-8 മാസങ്ങളിൽ), കെഫീർ രണ്ടാമത് (8-9 മാസങ്ങളിൽ) അവതരിപ്പിക്കുന്നു. കാടയുടെയും കോഴിമുട്ടയുടെയും പുഴുങ്ങിയ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു 7-8 മാസം മുതൽ പൂരക ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. ഇതിനകം അവതരിപ്പിച്ച പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് മത്തങ്ങ ചേർക്കാം (ഏകദേശം 6 മാസം മുതൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, ബ്രോക്കോളി, കോളിഫ്ലവർ എന്നിവയിലേക്ക്)
ആപ്പിൾ, പിയർ, വാഴപ്പഴം എന്നിവ സാധാരണയായി 7 മാസം കഴിഞ്ഞ് കുഞ്ഞിന് നൽകും, പീച്ച്, ആപ്രിക്കോട്ട് - കുറച്ച് കഴിഞ്ഞ് ശിശുരോഗവിദഗ്ദ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ചെറി, ഉണക്കമുന്തിരി, റാസ്ബെറി, മധുരമുള്ള ചെറി, സ്ട്രോബെറി എന്നിവ സാധാരണയായി 10 മാസത്തിനുശേഷം അവതരിപ്പിക്കുന്നു. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ വെണ്ണയും സസ്യ എണ്ണകളും ചേർക്കുന്നു
ഏകദേശം 6-7 മാസം മുതൽ അരി, താനിന്നു, ധാന്യം കഞ്ഞി എന്നിവ ഭക്ഷണത്തിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു 7-8 മാസം മുതൽ, നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറി ചാറു ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പും പാലും തയ്യാറാക്കാം

കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

മത്തങ്ങയിൽ നിന്നോ അതിന്റെ സങ്കലനത്തോടുകൂടിയോ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ കുഞ്ഞിന്റെ മെനുവിൽ ഗണ്യമായി വൈവിധ്യവത്കരിക്കുന്നു.

കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് മോണോ-ഘടകം മത്തങ്ങ പാലിലും

മത്തങ്ങ പൂരക ഭക്ഷണങ്ങളിലേക്ക് ഒരു കുട്ടിയെ പരിചയപ്പെടുത്താൻ ഈ പാലു അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• മത്തങ്ങ പൾപ്പ് (തൊലികളഞ്ഞത്, 2x2 സെന്റീമീറ്റർ സമചതുരകളായി മുറിച്ചത്) - 100 ഗ്രാം;

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മത്തങ്ങ ഒരു ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക.
2. പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക (25-30 മിനിറ്റ്).
3. വെള്ളം കളയുക.
4. നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ പൾപ്പ് തടവുക.
5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പ്യൂരി പാലിലോ മിശ്രിതത്തിലോ നേർപ്പിക്കുക - ഇത് വളരെ കട്ടിയുള്ളതോ വളരെ നേർത്തതോ ആകരുത്.

മത്തങ്ങ പാലിലും എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം (ആവി, പായസം, ചുടേണം, മൈക്രോവേവ് അല്ലെങ്കിൽ സ്ലോ കുക്കർ ഉപയോഗിക്കുക) പ്രധാനമല്ല. കുഞ്ഞിന്റെ ഭക്ഷണത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ, പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ അതിൽ ചേർക്കാം.

ചതകുപ്പ ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ പാലിലും

മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് അടിസ്ഥാനമായി എടുക്കുന്നു. മത്തങ്ങ പാചകം പൂർത്തിയാക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ്, ചട്ടിയിൽ ഒരു ചതകുപ്പ ചേർക്കുക. മത്തങ്ങ പച്ചിലകൾ ഒന്നിച്ച് അരിഞ്ഞത്, പക്ഷേ ബ്രൈൻ ഇല്ലാതെ).

ഹ്രസ്വകാല ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമായ ഡിൽ 8 മാസം മുതൽ കുട്ടികൾക്ക് നൽകാം. പുതിയ രൂപത്തിൽ, 1.5 വർഷത്തിനുശേഷം മാത്രമേ കുഞ്ഞിന്റെ ഭക്ഷണത്തിൽ മസാല ചേർക്കാൻ കഴിയൂ.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വെണ്ണ കൂടെ

ഈ വിഭവം 8 മാസം മുതൽ ഒരു കുട്ടിക്ക് പരിചയപ്പെടുത്താം, അവൻ അതിന്റെ ഘടകങ്ങൾ പ്രത്യേകം മാസ്റ്റർ ചെയ്യുമ്പോൾ.

ചേരുവകൾ:

• മത്തങ്ങ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പൾപ്പ് (തൊലികളഞ്ഞതും വിത്തുകൾ, കഴുകി സമചതുര അരിഞ്ഞത്) - 100 ഗ്രാം വീതം;
• മുലപ്പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ഫോർമുല - 100-150 ഗ്രാം;

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്യുക (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു വിധത്തിൽ തയ്യാറാക്കുക), ചാറു കളയുക.
2. തയ്യാറാക്കിയ മത്തങ്ങയും പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സമചതുരയും ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
3. പാലോ മിശ്രിതമോ ഉപയോഗിച്ച് ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് പ്യൂരി കൊണ്ടുവരിക.
4. എണ്ണ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.

അത്തരമൊരു പ്യൂരിയെ മൾട്ടികോമ്പോണന്റ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. കുട്ടി മറ്റ് പച്ചക്കറികളുമായി പരിചയപ്പെടുമ്പോൾ, അവയും തുല്യ അനുപാതത്തിൽ ചേർക്കാം. പാചക സമയം വ്യത്യസ്തമാണെന്ന കാര്യം ശ്രദ്ധിക്കുക.

കാരറ്റ് കൂടെ

വിഭവത്തിന് മനോഹരമായ രുചിയും അതിലോലമായ ക്രീം സ്ഥിരതയും ഉണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• മത്തങ്ങ (തൊലികളഞ്ഞത്, കഴുകി, അരിഞ്ഞത്) - 100 ഗ്രാം;
• ഇടത്തരം കാരറ്റ് (തൊലികളഞ്ഞത്, കഴുകി, ചെറിയ സമചതുരകളിലോ വളയങ്ങളിലോ മുറിച്ചത്) - ½ പീസുകൾ;
• വെണ്ണ - ¼-½ ടീസ്പൂൺ (1.5-3 ഗ്രാം).

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പച്ചക്കറികളിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ടെൻഡർ വരെ തിളപ്പിക്കുക, ചാറു കളയുക.
2. ഒരു അരിപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ വഴി പൊടിക്കുക.
3. വെണ്ണ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.

മത്തങ്ങ കൊണ്ട് അരി

ഒരു കുഞ്ഞിന്റെ ഭക്ഷണത്തിലെ ആദ്യത്തെ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ അരി പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഈ ധാന്യത്തോടുകൂടിയ മത്തങ്ങ പാലിലും 6-7 മാസം മുതൽ തയ്യാറാക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• മത്തങ്ങ പൾപ്പ് (തൊലി, കഴുകി, സമചതുര അരിഞ്ഞത്) - 100 ഗ്രാം;
• അരി - 20 ഗ്രാം;
• മുലപ്പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ഫോർമുല - 50 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ (¼ ടീസ്പൂൺ);
• രുചി പഞ്ചസാര.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. അരി കഴുകിക്കളയുക, പായസത്തിനായി ഒരു ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.
2. അവിടെ മത്തങ്ങ സമചതുര ഇടുക.
3. വെള്ളം ചേർത്ത് 20 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. ചാറു കളയുക.
5. അരി, മത്തങ്ങ എന്നിവയിൽ പാൽ (മിക്സ്ചർ) ഒഴിച്ച് എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക.
6. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക (പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ).
7. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് കഞ്ഞി അടിക്കുക.
8. പൂരക ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഇതിനകം ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക.

ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൽ, നിങ്ങൾ "അരി" അല്ലെങ്കിൽ "പാൽ കഞ്ഞി" മോഡിൽ അത്തരമൊരു വിഭവം പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. വെള്ളം ആവശ്യമില്ല, നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ പാൽ ചേർക്കാം.

വെജിറ്റബിൾ വിറ്റാമിൻ പ്യൂരി (ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം)

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയ ശേഷം കുഞ്ഞിന് ഈ വിഭവം നൽകാം.

ചേരുവകൾ:

• മത്തങ്ങ (തൊലികളഞ്ഞത്, കഴുകി, അരിഞ്ഞത്) - 50 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, കോളിഫ്ളവർ (തൊലികളഞ്ഞത്, കഴുകി, അരിഞ്ഞത്) - 30 ഗ്രാം വീതം;
• സസ്യ എണ്ണ (സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ്) - 1-2 തുള്ളി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ടെൻഡർ വരെ വെള്ളത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ പായസം.
2. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ചാറു ഒഴിക്കുക.
3. എല്ലാം ഒരു പ്യൂരിയിലേക്ക് പൊടിക്കുക.
4. എണ്ണ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട്

കുട്ടിയുടെ ശരീരം മഞ്ഞക്കരു സാധാരണ സ്വീകരിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഈ പാലു കുട്ടിക്ക് നൽകാം.

ചേരുവകൾ:

• മത്തങ്ങ പൾപ്പ് (തൊലികളഞ്ഞത്, കഴുകി, അരിഞ്ഞത്) - 100 ഗ്രാം;
• മുലപ്പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ഫോർമുല - 40-50 മില്ലി;
• മഞ്ഞക്കരു (പകുതി ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ കാട);
• സസ്യ എണ്ണ (സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ്) - 2-4 തുള്ളി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ മത്തങ്ങ സമചതുര വയ്ക്കുക, ടെൻഡർ വരെ വെള്ളത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ചാറു കളയുക.
2. മുട്ട നന്നായി തിളപ്പിക്കുക, തോട് നീക്കം ചെയ്യുക, മഞ്ഞക്കരു നീക്കം ചെയ്യുക.
3. ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ അരിപ്പയിലോ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ പൊടിക്കുക.
4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ സസ്യ എണ്ണയും കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ പാലും (മിശ്രിതം) ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ബാക്കിയുള്ള പാലുമായി ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് പ്യൂരി കൊണ്ടുവരിക, ക്രമേണ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക.

മാംസം കൊണ്ട്

ഭക്ഷണത്തിൽ ആദ്യം പരിചയപ്പെടുത്തുന്നത് മെലിഞ്ഞ ഭക്ഷണ മാംസം, മിക്കപ്പോഴും ടർക്കി, ചിക്കൻ, മുയൽ എന്നിവയാണ്.

ചേരുവകൾ:

• മത്തങ്ങ പൾപ്പ് (തൊലികളഞ്ഞതോ കഴുകിയതോ അരിഞ്ഞതോ അരിഞ്ഞതോ) - 150 ഗ്രാം;
• പുതിയ മാംസം (ശീതീകരിച്ചതല്ല) - 50 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ (ഒലിവ്, സൂര്യകാന്തി) - 2-4 തുള്ളി;
• മുലപ്പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ഫോർമുല - 20-40 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. വെള്ളത്തിൽ മത്തങ്ങ തിളപ്പിക്കുക, ചാറു ഊറ്റി.
2. മാംസം പാകം ചെയ്യുക (മത്തങ്ങയിൽ നിന്ന് വെവ്വേറെ), ചാറു കളയുക.
3. മത്തങ്ങ പൾപ്പും മാംസവും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക.
4. പാലിൽ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക.
5. പാൽ അല്ലെങ്കിൽ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.

ഈ വിഭവത്തിൽ ചതകുപ്പ ചേർത്താൽ (മുകളിൽ വിവരിച്ച അതേ രീതിയിൽ) രുചി കൂടുതൽ തിളക്കമുള്ളതായിത്തീരും.

മത്തങ്ങ, ആപ്പിൾ പാലിലും

കുട്ടികൾ സാധാരണയായി ഈ മധുരപലഹാരത്തിന്റെ രുചി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ മാറ്റാവുന്നതാണ്: ഉദാഹരണത്തിന്, ആപ്പിളിന് പകരം, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക - ഉണക്കമുന്തിരി, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് (നിങ്ങൾ ആദ്യം അവ നീരാവി ചെയ്യണം).

ചേരുവകൾ:

• മത്തങ്ങ പൾപ്പ് (തൊലികളഞ്ഞത്, കഴുകി, അരിഞ്ഞത്) - 80 ഗ്രാം;
• ഇടത്തരം പച്ച ആപ്പിൾ - ¼ കഷണം;
• മുലപ്പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ഫോർമുല - 40 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ആപ്പിളും മത്തങ്ങയും തൊലി കളഞ്ഞ് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 20 മിനിറ്റ് മത്തങ്ങ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. ഇതിലേക്ക് ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ ചേർക്കുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് (തയ്യാറാകുന്നതുവരെ) എല്ലാം ഒരുമിച്ച് തിളപ്പിക്കുക.
4. ചാറു കളയുക.
5. ആപ്പിളും മത്തങ്ങയും ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പൊടിക്കുക.
6. ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് പാൽ അല്ലെങ്കിൽ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് നേർപ്പിക്കുക.

ഈ പാചകത്തിൽ, നിങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവ് ആപ്പിൾ പ്രീ-ബേക്ക് കഴിയും, തുടർന്ന് ലളിതമായി മത്തങ്ങ അതു സംയോജിപ്പിച്ച്.

പാൽ മത്തങ്ങ സൂപ്പ് പാലിലും

ഒരു വയസ്സ് വരെ പ്രായമുള്ള കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക്, ഈ സൂപ്പ് മുലപ്പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ഫോർമുല ഉപയോഗിച്ചാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഭക്ഷണത്തിൽ മുഴുവൻ പാൽ പരിചയപ്പെടുത്തിയ ശേഷം (സാധാരണയായി 1-1.5 വർഷത്തിനു ശേഷം), അത് ഉപയോഗിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• മത്തങ്ങ പൾപ്പ് (തൊലി, കഴുകി, ചെറിയ കഷ്ണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സമചതുര അരിഞ്ഞത്) - 100 ഗ്രാം;
• മുലപ്പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ഫോർമുല - 400 മില്ലി;
• ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര, വെണ്ണ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് (ഇതിനകം ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ).

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ടെൻഡർ വരെ മത്തങ്ങ പാകം, ചാറു ഊറ്റി.
2. മത്തങ്ങ സമചതുര പൊടിക്കുക, പാൽ (മിശ്രിതം) ഉപയോഗിച്ച് പാലിലും ഒഴിക്കുക.
3. തിളപ്പിക്കുക.
4. 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
5. സൂപ്പിൽ ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര, വെണ്ണ ചേർക്കുക.

പാലിന്റെയും മത്തങ്ങയുടെയും അളവ് ക്രമീകരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പിന്റെ കനം മാറ്റാം.

മത്തങ്ങയോടുകൂടിയ റവ കഞ്ഞി (ഒരു വയസ്സിന് മുകളിലുള്ള കുട്ടികൾക്ക്)

ഈ വിഭവം 1 വയസ്സിന് മുകളിലുള്ള കുട്ടികൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം ഈ പ്രായത്തിൽ മാത്രമാണ് അവർ റവ കഞ്ഞി അവതരിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നത്.

ചേരുവകൾ:

• മത്തങ്ങ പൾപ്പ് (തൊലികളഞ്ഞത്, കഴുകി, ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചത്) - 100-150 ഗ്രാം;
• കുഞ്ഞ്, ആട് അല്ലെങ്കിൽ നേർപ്പിച്ച പശുവിൻ പാൽ - 50-75 മില്ലി (ഇതിനകം അവതരിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ);
• റവ - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ (20-25 ഗ്രാം);
• വെണ്ണ - ¼ ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ടെൻഡർ വരെ മത്തങ്ങ പൾപ്പ് തിളപ്പിക്കുക, ചാറു ഊറ്റി.
2. മത്തങ്ങ കഷ്ണങ്ങളിൽ പാൽ ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക.
3. ഇളക്കുമ്പോൾ, പതുക്കെ റവ ചേർക്കുക.
4. 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ പൊടിക്കുക.
6. എണ്ണ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.

സംഭരണ ​​രീതികൾ

നിങ്ങൾ കരുതൽ മത്തങ്ങ വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, വൈകി ഇനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നല്ലതു. മുറിക്കാത്ത പഴങ്ങൾ ഇരുണ്ടതും വരണ്ടതും നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായ സ്ഥലത്ത് 8-10 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ കൂടാത്ത താപനിലയിലും 75% വരെ വായു ഈർപ്പത്തിലും സൂക്ഷിക്കണം. ചെടിയുടെ വേനൽക്കാല ഇനങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കാം.

മുറിച്ച മത്തങ്ങ 6-7 ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

ഭക്ഷണത്തിനായി മത്തങ്ങ എങ്ങനെ ഫ്രീസ് ചെയ്യാം

മത്തങ്ങ ഫ്രീസറിൽ വിടാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്:

• ഫ്രീസുചെയ്യുന്ന പുതിയ പൾപ്പ് (സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക. കഷണങ്ങൾ ഫ്രീസുചെയ്യുമ്പോൾ, അവ ഒരു ട്രേയിലോ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിലോ ഒഴിക്കാം);
• പ്യൂരി അല്ലെങ്കിൽ മത്തങ്ങ ഐസ് ക്യൂബുകൾ സംഭരിക്കുക (ഒറ്റ-ഘടകമായ മത്തങ്ങ പ്യൂരി ഉണ്ടാക്കുക, ഐസ് ക്യൂബ് ട്രേയിലോ ഡിസ്പോസിബിൾ പ്ലാസ്റ്റിക് കപ്പുകളിലോ ഇടുക, ഭാഗങ്ങളിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക).

പുതിയ മത്തങ്ങ പൾപ്പ് ഒരു പച്ചക്കറി മിശ്രിതത്തിന്റെ ഭാഗമായി ഫ്രീസുചെയ്യാം. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കഷണങ്ങൾ, കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ബ്രോക്കോളി, കോളിഫ്ലവർ ആദ്യം ഒരു അടുക്കള ബോർഡിൽ ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കണം, തുടർന്ന് അവർ ഫ്രീസുചെയ്യുമ്പോൾ, മത്തങ്ങയ്ക്കൊപ്പം അതേ കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക. മത്തങ്ങ-പഴം തയ്യാറാക്കൽ അതേ രീതിയിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ടിന്നിലടച്ച മത്തങ്ങ പ്യൂരി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഭവനങ്ങളിൽ കുഞ്ഞിന് ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാൻ മത്തങ്ങ പാലിലും സൂക്ഷിക്കുക. ഇത് ബേസ്മെന്റിലും ഊഷ്മാവിലും സൂക്ഷിക്കാം, പക്ഷേ എല്ലായ്പ്പോഴും ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത്.

ചേരുവകൾ:

• മത്തങ്ങ, പച്ച ആപ്പിൾ (തൊലികളഞ്ഞത്, കഴുകിയത്, അരിഞ്ഞ പൾപ്പ്) - 250 ഗ്രാം വീതം;
• പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര് - 5 മില്ലി (1 ടീസ്പൂൺ);
• പഞ്ചസാര - 20-25 ഗ്രാം (1 ടേബിൾസ്പൂൺ).

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മത്തങ്ങ 20 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ ആപ്പിൾ ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 10-15 മിനിറ്റ് എല്ലാം ഒരുമിച്ച് വേവിക്കുക (എല്ലാ കഷണങ്ങളും മൃദുവായിരിക്കണം).
2. ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക, ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ പൾപ്പ് പൊടിക്കുക.
3. പഞ്ചസാരയും നാരങ്ങാനീരും ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിൽ വയ്ക്കുക (ചെറിയവ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഒരു സേവനത്തിനായി) ചുരുട്ടുക (അല്ലെങ്കിൽ അണുവിമുക്തമായ ലിഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ദൃഡമായി സ്ക്രൂ ചെയ്യുക).
5. മുദ്ര അടച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ജാറുകൾ തലകീഴായി തിരിക്കുക.
6. പാത്രങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ (ഏകദേശം ഒരു ദിവസം) ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിയുക.

കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമായ പച്ചക്കറിയാണ് ഓറഞ്ച് മത്തങ്ങ. കുട്ടിയുടെ ശരീരത്തിന്റെ ശരിയായ വികസനം ഉറപ്പാക്കുന്ന ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ പോഷകങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

എല്ലാ പച്ചക്കറികളിലും, നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിന് പരിചയപ്പെടുത്താൻ ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ളത് മത്തങ്ങയാണ്: അതിന്റെ മധുരമുള്ള രുചിയും പ്രസന്നമായ മഞ്ഞ നിറവും തീർച്ചയായും ആദ്യ ശ്രമത്തെ വിജയിപ്പിക്കും.

മത്തങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ എങ്ങനെ ശരിയായി തയ്യാറാക്കാമെന്നും കുട്ടികളുടെ പട്ടിക വൈവിധ്യവത്കരിക്കാമെന്നും പഠിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.

കാലക്രമേണ, കുട്ടികൾക്കുള്ള ലളിതമായ മത്തങ്ങ വിഭവങ്ങൾ അതിലോലമായ പ്യൂറുകളുടെയും ലൈറ്റ് സൂപ്പുകളുടെയും രൂപത്തിൽ കഞ്ഞികൾ, കാസറോളുകൾ, കട്ട്ലറ്റുകൾ, പാൻകേക്കുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

കുട്ടികൾക്കുള്ള മത്തങ്ങ വിഭവങ്ങൾ - തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പൊതു തത്വങ്ങൾ

കുട്ടികളുടെ മേശയ്ക്കായി ഒരു മത്തങ്ങ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ നന്നായി കഴുകി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പൾപ്പ് മാത്രമേ കഴിക്കൂ, അതിനാൽ തൊലി വെട്ടി വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു.

സൂപ്പിനും പ്യൂറിക്കുമുള്ള മത്തങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളവും പാലും ചേർത്ത് (കുട്ടിയുടെ പ്രായം അനുസരിച്ച്). പിന്നെ വേവിച്ച പച്ചക്കറി ഒരു മാഷർ ഉപയോഗിച്ച് കുഴച്ചതോ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് കുഴച്ചതോ ആണ്. ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് ഒരു പ്രധാന വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ മത്തങ്ങ അസംസ്കൃതമായി അരിഞ്ഞത് ആവശ്യമാണ്.

കുട്ടികൾക്കുള്ള മത്തങ്ങ വിഭവങ്ങൾ മധുരമോ ഉപ്പുവെള്ളമോ ആകാം. മറ്റെല്ലാ പച്ചക്കറികളും, പല പഴങ്ങളും, ധാന്യങ്ങൾ, മാംസം, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ ഓറഞ്ച് പച്ചക്കറികളുമായി നന്നായി യോജിക്കുന്നു.

കുട്ടികൾക്ക് വിഭവങ്ങളുടെ സ്ഥിരത ഇഷ്ടപ്പെടാൻ, ആദ്യത്തെ പൂരക ഭക്ഷണങ്ങൾക്കായി ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പച്ചക്കറി തടവേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ പ്രവർത്തിക്കില്ല, കാരണം സ്ഥിരത പരുക്കനും നാരുകളുമായിരിക്കും.

മത്തങ്ങ പാലിലും "ബേബി"

ആറുമാസം മുതൽ, ഒരു അമ്മയ്ക്ക് തന്റെ കുഞ്ഞിന് ഇളം മത്തങ്ങ കുഴമ്പ് തയ്യാറാക്കാം. ആദ്യ പൂരക ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് ഒറ്റ ഭക്ഷണം അനുയോജ്യമാണ്, അതിനാൽ അധിക ചേരുവകളൊന്നും ആവശ്യമില്ല.

ചേരുവകൾ:

നൂറു ഗ്രാം പുതിയ മത്തങ്ങ;

കാൽ ഗ്ലാസ് ശുദ്ധമായ കുടിവെള്ളം.

പാചക രീതി:

മത്തങ്ങയുടെ തൊലികളഞ്ഞത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.

വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂട് ഓണാക്കുക.

ഏകദേശം ഇരുപത് മിനിറ്റ് ലിഡ് നന്നായി അടച്ച് വേവിക്കുക.

ബാക്കിയുള്ള വെള്ളം ഊറ്റി, വേവിച്ച മത്തങ്ങ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക.

പ്യൂരി വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചെറിയ അളവിൽ ഫോർമുല അല്ലെങ്കിൽ മുലപ്പാൽ ഉപയോഗിച്ച് നേർപ്പിക്കാം.

പച്ചക്കറികളുള്ള പ്യൂരി സൂപ്പ്

എട്ട് മാസം പ്രായമുള്ള കുഞ്ഞിന് യഥാർത്ഥ വെജിറ്റബിൾ സൂപ്പ് നൽകാം, ഇത് ഒരു പാലിൽ ശുദ്ധീകരിക്കാം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, ബ്രോക്കോളി എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം മത്തങ്ങയും ഉണ്ടാകും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പച്ചക്കറി ഇല്ലെങ്കിൽ, അത് പ്രശ്നമല്ല, അത് കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

അമ്പത് ഗ്രാം പുതിയ മത്തങ്ങ;

മുപ്പത് ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, ബ്രോക്കോളി;

കാൽ ഗ്ലാസ് വെള്ളം;

സസ്യ എണ്ണയുടെ അര ടീസ്പൂൺ.

പാചക രീതി:

പച്ചക്കറികൾ നന്നായി കഴുകി തൊലി കളയുക.

പച്ചക്കറികൾ ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക;

വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, പൂർണ്ണമായും മൃദുവാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ തുളച്ചുകയറുമ്പോൾ, പായസം നിർത്തുക.

ശേഷിക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കരുത്; ദ്രാവക സ്ഥിരതയ്ക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്.

വെള്ളം എല്ലാം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർക്കേണ്ടിവരും.

പച്ചക്കറികൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു തുള്ളി സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക, എല്ലാം ഇളക്കുക.

മത്തങ്ങ കൊണ്ട് മില്ലറ്റ്

മധുരമുള്ള മത്തങ്ങ കഷണങ്ങളുള്ള സ്വാദിഷ്ടമായ മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും അനുയോജ്യമാണ്. രണ്ട് വയസ്സ് മുതൽ കുട്ടികൾക്കുള്ള മികച്ച പോഷകസമൃദ്ധമായ മത്തങ്ങ വിഭവമാണിത്.

ചേരുവകൾ:

രണ്ട് ഗ്ലാസ് മില്ലറ്റ് ധാന്യങ്ങൾ;

നാനൂറ് ഗ്രാം മത്തങ്ങ;

മൂന്ന് ഗ്ലാസ് പാൽ;

മൂന്ന് ഗ്ലാസ് വെള്ളം;

രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;

ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;

വെണ്ണ.

പാചക രീതി:

മത്തങ്ങ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക (അത് ആവശ്യത്തിന് വലുതായിരിക്കണം, കാരണം അതിൽ മില്ലറ്റ് പാകം ചെയ്യും).

മത്തങ്ങയിൽ ചെറിയ അളവിൽ ശുദ്ധമായ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ജലത്തിന്റെ ഉപരിതലം പച്ചക്കറിയെ ചെറുതായി മൂടണം.

മത്തങ്ങ ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക.

മില്ലറ്റ് ധാന്യങ്ങൾ 3-4 വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ പാൽ തിളപ്പിക്കാതെ ചൂടാക്കുക.

മത്തങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ മൃദുവാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അവയെ ഒരു മാഷർ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി മാഷ് ചെയ്യണം. ഫലം പാലിലും പാടില്ല, പക്ഷേ ചെറുതായി രൂപഭേദം വരുത്തിയ മത്തങ്ങ കഷണങ്ങൾ.

ബാക്കിയുള്ള വെള്ളം ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, എല്ലാ ചൂടുള്ള പാലും, കഴുകിയ ധാന്യങ്ങൾ ചേർക്കുക.

തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ കഞ്ഞി വേവിക്കുക. പാനിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, തീ ചെറുതാക്കി ലിഡ് ചെറുതായി തുറക്കുക.

ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ മത്തങ്ങ കൊണ്ട് കഞ്ഞി വേവിക്കുക.

പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, വിഭവത്തിൽ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് എല്ലാം ഇളക്കുക.

ലിഡ് ദൃഡമായി മൂടുക, ഒരു ചൂടുള്ള തൂവാലയിൽ പാൻ പൊതിഞ്ഞ് 15 മിനിറ്റ് കുത്തനെ വിടുക.

പ്ലേറ്റുകളിൽ മനോഹരമായ മത്തങ്ങ കഷണങ്ങളുള്ള മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി വയ്ക്കുക, ഓരോന്നിലും ഒരു കഷണം വെണ്ണ ഇടുക.

മത്തങ്ങ റവ മഫിനുകൾ

കുട്ടികൾക്കുള്ള മത്തങ്ങ വിഭവത്തിന്റെ മികച്ച പതിപ്പ് മഫിനുകളുടെ രൂപത്തിൽ അലങ്കരിച്ച ഒരു രുചികരമായ മധുരമുള്ള കാസറോൾ ആണ്. ഏത് പ്രായത്തിലുമുള്ള കുട്ടികളെയും മാതാപിതാക്കളെയും ഇത് ആകർഷിക്കും. നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിനും ചെറിയ അതിഥികൾക്കും മധുരപലഹാരം ഉപയോഗിച്ച് ഈ കാസറോൾ തയ്യാറാക്കാം. ഇത് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായി മാറും.

ചേരുവകൾ:

നാനൂറ് ഗ്രാം പുതിയ മത്തങ്ങ;

എൺപത് ഗ്രാം റവ;

ഒരു കോഴിമുട്ട;

മൂന്ന് ടീസ്പൂൺ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര;

ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ വിത്തില്ലാത്ത ഉണക്കമുന്തിരി.

പാചക രീതി:

ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് മത്തങ്ങ പാലിലും തയ്യാറാക്കുക. വേവിച്ച പച്ചക്കറി ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുന്നതിന് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പ്യൂരി ചെയ്യാം.

മത്തങ്ങ പാലിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും മുട്ടയും അമർത്തി നന്നായി ഇളക്കുക.

ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ റവ ചേർത്ത് ഉടൻ ഇളക്കുക. പിണ്ഡങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകാതിരിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.

ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കമുന്തിരി (അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് ചേരുവകളും, ഓരോന്നിന്റെയും പകുതി തുക എടുക്കുക) ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

ഓവൻ 180-200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.

ചെറിയ അളവിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ പുരട്ടിയ മഫിൻ ടിന്നുകളിൽ മിശ്രിതം വയ്ക്കുക.

ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ടിന്നുകളുടെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച്, മഫിനുകൾ വേഗത്തിലോ കൂടുതൽ നേരം വേവിച്ചേക്കാം.

ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ മത്തങ്ങ കട്ട്ലറ്റ്

കുട്ടികൾക്കുള്ള മധുരമുള്ള മത്തങ്ങ വിഭവങ്ങൾക്ക് പുറമേ, "മുതിർന്നവർക്കുള്ള" പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഉണ്ട്, എന്നാൽ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണം കുറവാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, മത്തങ്ങ കട്ട്ലറ്റ്. ഒരു വയസ്സുള്ള കുഞ്ഞിന് ഭക്ഷണം നൽകാൻ അവ അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

അര കിലോ പുതിയ മത്തങ്ങ;

ഒരു കോഴിമുട്ട;

മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ ക്രീം;

ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ റവ;

ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;

രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്.

പാചക രീതി:

തൊലികളഞ്ഞ മത്തങ്ങ ഒരു നല്ല grater ന് താമ്രജാലം.

പ്യൂരിയിലേക്ക് ക്രീം ഒഴിച്ച് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

മൃദുവായതു വരെ അഞ്ച് മുതൽ ഏഴ് മിനിറ്റ് വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പായസമാക്കിയ മത്തങ്ങയിലേക്ക് മുട്ട ഒഴിക്കുക, റവ ചേർക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി കുഴക്കുക.

കട്ട്ലറ്റ് രൂപപ്പെടുത്തുക, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സിൽ ഉരുട്ടുക.

കട്ട്ലറ്റ് ഒരു സ്റ്റീമർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

പ്ലേറ്റുകൾക്കിടയിൽ വിഭജിച്ച് വിളമ്പുക.

മുതിർന്ന കുട്ടികൾക്ക്, ഈ കുഞ്ഞ് മത്തങ്ങ വിഭവത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ, ശുദ്ധമായ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ആവിയിൽ വേവിച്ച അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എന്നിവ ചേർക്കാം.

മത്തങ്ങ വറുത്തത്

രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ മത്തങ്ങ പാൻകേക്കുകൾ കെഫീറും മാവും ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച പരമ്പരാഗത പാൻകേക്കുകൾക്ക് ഒരു മികച്ച പകരക്കാരനാകും.

ചേരുവകൾ:

മുന്നൂറ് ഗ്രാം അസംസ്കൃത മത്തങ്ങ പൾപ്പ്;

ഒരു ഗ്ലാസ് ക്രീം;

മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ റവ;

ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര;

ഒരു കോഴിമുട്ട;

ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ;

സേവിക്കാൻ പുളിച്ച വെണ്ണ.

പാചക രീതി:

ഒരു നല്ല grater ന് മത്തങ്ങ ഒരു കഷണം താമ്രജാലം.

ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക.

ക്രീം ഒഴിക്കുക, ലിക്വിഡ് പത്ത് മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ചൂടുള്ള മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പഞ്ചസാര, മുട്ട, റവ എന്നിവ ചേർക്കുക.

എല്ലാം നന്നായി കുഴക്കുക, ഏതെങ്കിലും പിണ്ഡങ്ങൾ പൊട്ടിക്കുക.

ഇരുവശത്തും ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ മത്തങ്ങ പാൻകേക്കുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

പുളിച്ച ക്രീം സേവിക്കുക.

ഓറഞ്ച് രുചിയുള്ള മത്തങ്ങ കുക്കികൾ

വീട്ടിൽ കുക്കികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച അടിത്തറയാണ് മത്തങ്ങ. കുട്ടികൾക്കുള്ള കുറഞ്ഞ കലോറി മത്തങ്ങ വിഭവം രുചികരവും മനോഹരവുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

ഇരുനൂറ് ഗ്രാം മത്തങ്ങ;

ഒരു മുട്ട;

നാല് ഗ്ലാസ് മാവ്;

അഞ്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര;

മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ ഓറഞ്ച് സെസ്റ്റ്;

അഞ്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;

ഒരു ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;

അര ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;

അല്പം സസ്യ എണ്ണ.

പാചക രീതി:

കഴുകി തൊലികളഞ്ഞ മത്തങ്ങ ഒരു മാംസം അരക്കൽ പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നല്ല grater അത് താമ്രജാലം.

ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക.

മുട്ട അടിക്കുക.

മത്തങ്ങ പാലിൽ സെസ്റ്റ്, മുട്ട, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ കലർത്തി മത്തങ്ങ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.

നല്ല മാവ് കുഴക്കുക.

200 ഡിഗ്രിയിൽ ചൂടാക്കാൻ അടുപ്പ് ഓണാക്കുക.

രണ്ട് സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി, മുകളിൽ മാവ് വിതറുക, പൂപ്പൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാധാരണ ഷോട്ട് ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് വ്യക്തിഗത കുക്കികളായി മുറിക്കുക.

ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് മത്തങ്ങ കുക്കികൾ വയ്ക്കുക.

പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, ചുടേണം. ഇത് ചുടാൻ 15 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

പാൽ, ചായ, കൊക്കോ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കുക്കികൾ വിളമ്പുക.

കുട്ടികൾക്കുള്ള മത്തങ്ങ വിഭവങ്ങൾ - തന്ത്രങ്ങളും ഉപയോഗപ്രദമായ നുറുങ്ങുകളും

മത്തങ്ങ കോംപ്ലിമെന്ററി ഭക്ഷണങ്ങളുടെ രുചി വൈവിധ്യവത്കരിക്കുന്നതിന്, ഓറഞ്ച് പാലിൽ നിങ്ങൾക്ക് ശുദ്ധമായ ആപ്പിളോ പിയറോ ചേർക്കാം. ഘടകങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് തറയ്ക്കുന്നു.

കുട്ടികൾക്കായി കുറച്ച് മത്തങ്ങ വിഭവം തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം അവശേഷിക്കുന്ന അസംസ്കൃത പച്ചക്കറിയുടെ കഷണം ഏകദേശം 3-4 ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കണം. നിങ്ങൾ ഫോയിൽ മത്തങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ പൊതിയുകയാണെങ്കിൽ, സംഭരണ ​​പ്രക്രിയ ഒരാഴ്ചയായി വർദ്ധിക്കും. അവസാന ആശ്രയമെന്ന നിലയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മത്തങ്ങ ഫ്രീസ് ചെയ്യാം.

റവ കാസറോൾ ഒരു സാധാരണ രൂപത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം, പാചക സമയം നിരീക്ഷിക്കുക (20 മുതൽ 40 മിനിറ്റ് വരെ). നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ ഒരു മൾട്ടികുക്കർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അതിൽ കാസറോൾ പാകം ചെയ്യാം. മിശ്രിതം ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, 20-30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഉചിതമായ മോഡ് ഓണാക്കുക (ഉപകരണത്തിന്റെ ശക്തിയെ ആശ്രയിച്ച്).

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മിൽക്ക് ഷേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഐസ്ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ കാസറോൾ നൽകാം. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മന്ന കഷണങ്ങൾ അലങ്കരിക്കുക.

മത്തങ്ങ കുക്കികൾ കൂടുതൽ മനോഹരമാക്കാൻ, ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ്, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യാം.

ഒരു സാധാരണവും പരിചിതവുമായ പച്ചക്കറി, മത്തങ്ങയിൽ നാരുകളും ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെന്റുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കുട്ടികൾക്ക് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളിൽ സി, ഇ, ബി, അതുപോലെ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ഈ മുഴുവൻ "വിറ്റാമിൻ പൂച്ചെണ്ട്" പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, നാഡീവ്യവസ്ഥയിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുകയും കുട്ടിയുടെ പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിന്റെ ഭക്ഷണത്തിൽ മത്തങ്ങ പരിചയപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിന് എപ്പോൾ മത്തങ്ങ നൽകാമെന്നും ഒരു വയസ്സിൽ താഴെയുള്ള കുട്ടിക്ക് എത്ര മത്തങ്ങ നൽകാമെന്നും കണ്ടെത്തുക.

കുട്ടികൾക്ക് ആരോഗ്യകരമായ മത്തങ്ങ വിഭവങ്ങൾ നൽകാനും മത്തങ്ങ ജ്യൂസ് കുടിക്കാനും ഡോക്ടർമാർ ഉപദേശിക്കുന്നു. ദുർബലമായ കുട്ടിയുടെ ശരീരത്തിന് ഈ പച്ചക്കറിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രയോജനകരമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. മത്തങ്ങയുടെ ധാരാളം ഗുണങ്ങൾ കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ പ്രധാന ഘടകങ്ങളിലൊന്നായി മാറുന്നു.

ഈ പച്ചക്കറിയുടെ ഗുണങ്ങൾ നിഷേധിക്കാനാവാത്തതാണ്:

• മത്തങ്ങ വിറ്റാമിനുകൾ ആരോഗ്യകരമായ ഉറക്കവും കുട്ടിയുടെ സാധാരണ വളർച്ചയും ഉറപ്പാക്കും, ചർമ്മത്തിന്റെയും കാഴ്ചയുടെയും അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തും. മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ വളരെ അപൂർവ്വമായി കാണപ്പെടുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ കെ, ടി എന്നിവ കുട്ടിയുടെ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യുകയും ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
• വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ആവശ്യമായ അളവ് കുട്ടികളുടെ സാധാരണ വികസനത്തിനും വളർച്ചയ്ക്കും പ്രധാനമാണ്, കൂടാതെ അണുബാധകൾക്കെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ വിറ്റാമിൻ എ ശരീരത്തിന് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത സഹായമാണ്. ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ കാഴ്ചയിലും ചർമ്മത്തിലും ഏറ്റവും നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു.
• മത്തങ്ങയിൽ മതിയായ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആവശ്യമായ നാരുകൾ ഇല്ലാതെ, ആമാശയത്തിന്റെ സാധാരണ പ്രവർത്തനം, ദഹന പ്രക്രിയകൾ, പോഷകങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യൽ എന്നിവ കൈവരിക്കാൻ കഴിയില്ല.

ഒരു കുട്ടിയുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ മത്തങ്ങ

ഇഷ്ടപ്പെടുക എപ്പോഴാണ് നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിന് മത്തങ്ങ നൽകാൻ കഴിയുക?, കുഞ്ഞിന് അലർജിയില്ലെങ്കിൽ? നിങ്ങളുടെ കുട്ടിയുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ മത്തങ്ങ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിചയപ്പെടുത്തുക. കാൽ ടീസ്പൂൺ മുതൽ ആറുമാസം പ്രായമുള്ള കുഞ്ഞിന് ആദ്യമായി ഇത് പരീക്ഷിക്കാം. ഉൽപ്പന്നത്തോടുള്ള കുട്ടിയുടെ ശരീരത്തിന്റെ പ്രതികരണം എന്തായിരിക്കുമെന്ന് നിരീക്ഷിക്കുക. ഒരു ഉപദേശം കൂടി - കുഞ്ഞ് ഇതിനകം മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ പരീക്ഷിക്കുമ്പോൾ മത്തങ്ങ നൽകുക.

എ നിങ്ങളുടെ കുട്ടിക്ക് എത്ര മത്തങ്ങ നൽകാം?ഒരു വർഷം വരെ? 7-8 മാസം പ്രായമുള്ള കുഞ്ഞിന് ആഴ്ചയിൽ രണ്ടുതവണ പ്രതിദിനം 30 ഗ്രാം വരെ മത്തങ്ങ നൽകാം. ഒരു വർഷത്തോട് അടുത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് ആഴ്ചയിൽ മൂന്ന് തവണ ഒരേ 30 ഗ്രാം കഴിക്കാം, ഒരു വർഷത്തിന് ശേഷം കുട്ടിക്ക് ആഴ്ചയിൽ 2-3 തവണ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ 50 ഗ്രാം കഴിക്കാം.

മത്തങ്ങ വിഭവങ്ങൾ

കുട്ടികൾ കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന മത്തങ്ങയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം: പ്യൂരി, കാസറോൾ, പായസം, സൂപ്പ്, കഞ്ഞി മുതലായവ. ഈ അത്ഭുത പച്ചക്കറി ഒരു അലർജി ഉണ്ടാക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നമാണെന്ന് നിങ്ങൾ ഓർക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിനാൽ അലർജിക്ക് സാധ്യതയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് മത്തങ്ങ വിഭവങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നൽകണം.

7 മാസം മുതൽ കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് മത്തങ്ങ പാലിലും ഒരു കുട്ടിയുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ആപ്പിൾ കുഞ്ഞിന് ഭക്ഷണം കൊടുക്കുന്നു. എവിടെ തുടങ്ങണം? കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ മത്സ്യം അവതരിപ്പിക്കുന്നു ഒരു കുട്ടിയിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ അലർജി

മത്തങ്ങ കുട്ടികൾക്ക് നൽകാനാകുമോ എന്നും ശിശുക്കൾക്ക് എപ്പോൾ നൽകാമെന്നും നിങ്ങൾ ചിന്തിച്ചേക്കാം.

ഒരു കുട്ടിക്ക് പൂരക ഭക്ഷണത്തിലും പോഷണത്തിലും മത്തങ്ങ ഉപയോഗപ്രദമാണോ, അത്തരം പൂരക ഭക്ഷണങ്ങൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം, തയ്യാറാക്കാം, ഒരു കുട്ടിക്ക് മത്തങ്ങ എങ്ങനെ പരിചയപ്പെടുത്താം, ഏത് പ്രായത്തിൽ നൽകണം. ഈ ചോദ്യങ്ങൾക്കുള്ള എല്ലാ ഉത്തരങ്ങളും ചുവടെ വായിക്കുക.

ഒരു കുഞ്ഞിന് മത്തങ്ങയുടെ ഗുണങ്ങളും സാധ്യമായ ദോഷവും

കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ പച്ചക്കറിയാണ് മത്തങ്ങ. ഇത് കുട്ടിയുടെ ശരീരം എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും ദഹനത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, പഴങ്ങളിൽ സമ്പന്നമാണ്:

• വിറ്റാമിൻ എ, കാഴ്ചയ്ക്കും ചർമ്മത്തിനും ആവശ്യമാണ്;
• വിറ്റാമിൻ ഇ, ഇത് ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങൾ സാധാരണമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു;
• വിറ്റാമിൻ സി, രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു (വഴിയിൽ, നിങ്ങളുടെ കുട്ടിയെ ജലദോഷത്തിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാം >>> എന്ന ലേഖനം വായിക്കുക);
• ബി വിറ്റാമിനുകൾ, നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ ഉത്തരവാദിത്തം;
• പേശികളുടെയും രക്തകോശങ്ങളുടെയും വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ കെ, ടി;
• അസ്ഥികൂട വ്യവസ്ഥയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്ന വിറ്റാമിൻ ഡി, റിക്കറ്റുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് തടയുന്നു (വിഷയത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ലേഖനം കാണുക: ശിശുക്കളിലെ റിക്കറ്റുകളുടെ അടയാളങ്ങൾ >>>);
• വിറ്റാമിനുകൾക്ക് പുറമേ, പഴത്തിൽ നാരുകൾ, പെക്റ്റിൻ, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, സിലിക്കൺ, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക് തുടങ്ങി നിരവധി സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

അത്തരമൊരു ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടന, മത്തങ്ങ പൂരക ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയാൽ, കുഞ്ഞിന്റെ വളർച്ചയിലും വികാസത്തിലും വലിയ സ്വാധീനം ചെലുത്തും.

ആർക്കാണ് മത്തങ്ങ contraindicated?

1. നിങ്ങൾ പതിവായി മത്തങ്ങ കഴിച്ചാൽ, കരോട്ടിൻ മഞ്ഞപ്പിത്തം ഉണ്ടാകാം;
2. വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുതയുണ്ട്;
3. ഹെപ്പറ്റൈറ്റിസ്, പ്രമേഹം എന്നിവയിൽ വിപരീതഫലം;
4. ചെറുകുടലിന്റെയും വയറിന്റെയും രോഗങ്ങൾക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

മത്തങ്ങയിൽ ധാരാളം കരോട്ടിൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, ഇത് അലർജിക്ക് കാരണമാകും.

അത്തരം പൂരക ഭക്ഷണങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിന് അനുയോജ്യമാണോ എന്ന് എങ്ങനെ നിർണ്ണയിക്കും? ഉൽപ്പന്നം നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിന് അനുയോജ്യമല്ലെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്ന ലക്ഷണങ്ങളുണ്ട്. ഈ ലക്ഷണങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• ചർമ്മത്തിൽ തിണർപ്പ്, ചുവപ്പ്;
• ഒരു runny മൂക്ക്, ചുമ എന്നിവയുടെ രൂപം;
• അപൂർവ സന്ദർഭങ്ങളിൽ, പനി;
• വയറ്റിലെ അസ്വസ്ഥത (പൂരക ഭക്ഷണങ്ങൾ >>> അവതരിപ്പിച്ചതിന് ശേഷം മലം എന്ന ലേഖനവും വായിക്കുക);
• കുട്ടിയുടെ ഉത്കണ്ഠ, അവൻ നിരന്തരം കാപ്രിസിയസ് ആണ്.

ഒരു കുട്ടിയുടെ മത്തങ്ങ അലർജിയും അതിന്റെ ലക്ഷണങ്ങളും ഭക്ഷണം കഴിച്ചയുടനെ അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം സംഭവിക്കാം. ഈ ലക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ മത്തങ്ങ തീറ്റുന്നത് നിർത്തി ഏതാനും ആഴ്ചകൾക്ക് ശേഷം അത് നൽകാൻ ശ്രമിക്കുക.

മത്തങ്ങ എങ്ങനെ നൽകാം, ഏത് പ്രായത്തിലാണ്

ഏത് മാസങ്ങളിൽ ഒരു കുഞ്ഞിന് മത്തങ്ങ ലഭിക്കും? 7 മാസത്തിനുള്ളിൽ കുഞ്ഞിന് മത്തങ്ങ പരിചയപ്പെടണം, പടിപ്പുരക്കതകും മറ്റ് പച്ചക്കറികളും പരീക്ഷിച്ചതിനുശേഷം മാത്രം.

അറിയുക!മത്തങ്ങയുടെ തിളക്കമുള്ളതും സമ്പന്നവുമായ രുചി, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, കോളിഫ്‌ളവർ, ബ്രോക്കോളി തുടങ്ങിയ ബ്ലണ്ടർ രുചിയുള്ള മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ പരീക്ഷിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിനെ നിരുത്സാഹപ്പെടുത്തും.

പൂരക ഭക്ഷണങ്ങളിൽ മത്തങ്ങ എങ്ങനെ അവതരിപ്പിക്കാം?

1. ആദ്യ ഭാഗം അര ടീസ്പൂൺ ആണ്, ഒരു ഏകതാനമായ പാലിലും അല്ലെങ്കിൽ മൃദുവായ, വേവിച്ച കഷണം, അരിയുടെ വലിപ്പം;
2. പിന്നീട് ഭാഗം ക്രമേണ വർദ്ധിക്കുന്നു, ഇത് പ്രതിദിനം 40 ഗ്രാമിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു.

ഒരു കുട്ടിക്ക് എത്ര മത്തങ്ങ ഉണ്ടാകും?

• 7 മാസത്തിൽ അയാൾക്ക് 30 ഗ്രാം പ്യൂരി ആഴ്ചയിൽ 1-2 തവണ നൽകാം;
• ഒരു വർഷത്തോട് അടുത്ത കുട്ടികൾക്കുള്ള മത്തങ്ങ ആഴ്ചയിൽ മൂന്ന് തവണ 30 ഗ്രാം അനുവദനീയമാണ്;
• ഒരു വർഷത്തിനുശേഷം, ഭാഗം ആഴ്ചയിൽ മൂന്ന് തവണ 50 ഗ്രാം ആയിരിക്കും.

പഴത്തിന് വ്യക്തമായ മധുരമുള്ള രുചിയുണ്ട്, ഇത് കുട്ടികൾക്കിടയിൽ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്.

പൂരക ഭക്ഷണത്തിന്റെ നിയമങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്:

1. മത്തങ്ങ രാവിലെ നൽകുന്നു;
2. നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞ് മത്തങ്ങ അവതരിപ്പിക്കുമ്പോൾ, മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി ഇത് കലർത്തരുത്;
3. കോംപ്ലിമെന്ററി ഫീഡിംഗ് ക്രമേണ അവതരിപ്പിക്കുകയും കുട്ടിയുടെ അവസ്ഥ നിരീക്ഷിക്കുകയും വേണം (കോംപ്ലിമെന്ററി ഫീഡിംഗ് അവതരിപ്പിച്ചതിന് ശേഷം മലബന്ധം >>> എന്ന ലേഖനത്തിൽ കോംപ്ലിമെന്ററി ഫീഡിംഗ് അവതരിപ്പിക്കുന്നതിലെ പ്രശ്നങ്ങളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വായിക്കാം);
4. അസുഖത്തിലും വാക്സിനേഷനിലും കുട്ടിക്ക് പൂരക ഭക്ഷണങ്ങൾ നൽകരുത്;

ആദ്യ ഭക്ഷണത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് മത്തങ്ങ പാലിൽ മുലപ്പാൽ ചേർക്കാം.

മത്തങ്ങ വേവിച്ചതോ ചുട്ടതോ ആവിയിൽ വേവിച്ചതോ ആകാം.

കുട്ടിക്ക് പുതുതായി തയ്യാറാക്കിയ പ്യൂരി അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ മാത്രം നൽകുന്നത് നല്ലതാണ്.

പച്ചക്കറികൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുത്ത് സംഭരിക്കാം

മത്തങ്ങ ഒരു ശരത്കാല പഴമാണ്. വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതുമായ വിവിധ ആകൃതികളിൽ ഇത് വരുന്നു. മത്തങ്ങകൾ പച്ചയോ ഓറഞ്ചോ ആകാം.

• ഒരു കുഞ്ഞിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ നിങ്ങളുടെ തോട്ടത്തിൽ വളരുന്ന ഒരു പച്ചക്കറിയാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അതിൽ നൈട്രേറ്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ലെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുണ്ടാകും;
• നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മത്തങ്ങ വളർത്താൻ അവസരമില്ലെങ്കിൽ, അത് സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങുക, എന്നാൽ ഇവിടെ അത് എങ്ങനെ ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്.

പൂരക ഭക്ഷണത്തിനായി ഒരു പഴം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ഇനിപ്പറയുന്ന ശുപാർശകൾ പാലിക്കുക:

1. ഇത് ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ളതായിരിക്കണം, ഏകദേശം 4 കിലോ ഭാരം;
2. ചർമ്മം ഇടതൂർന്നതായിരിക്കണം, പോറലുകളും പൊട്ടുകളും കൂടാതെ ചീഞ്ഞഴുകുന്നതിന്റെ ലക്ഷണങ്ങളും ഇല്ലാതെ;
3. വാൽ വരണ്ടതായിരിക്കണം;
4. ഫലം ഉറച്ചതായിരിക്കണം.
5. പഴങ്ങൾ തിളക്കമുള്ള ഓറഞ്ച് നിറമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും ഒരു കട്ട് ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങണമെങ്കിൽ, മൊത്തത്തിലുള്ള അഭാവത്തിന്, കഷ്ണങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. അവ കറകളോ കറകളോ ഇല്ലാതെ ഇറുകിയതായിരിക്കണം.

• ഒരു മുഴുവൻ മത്തങ്ങയും ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കണം, അങ്ങനെ അത് സൂര്യപ്രകാശത്തിന് വിധേയമല്ല;
• നിങ്ങൾ ഇതിനകം പഴങ്ങൾ മുറിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക;
• പച്ചക്കറി മരവിപ്പിക്കാം; ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച് ഒരു ബാഗിൽ ഇടേണ്ടതുണ്ട്.

കുഞ്ഞിന് മത്തങ്ങ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

കുട്ടികൾക്കുള്ള മത്തങ്ങ ഒരു സാർവത്രിക ഉൽപ്പന്നമാണ്. അതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം. ഇവ ആദ്യ കോഴ്സുകൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, കാസറോളുകൾ, കഞ്ഞികൾ എന്നിവ ആകാം. കോംപ്ലിമെന്ററി ഭക്ഷണങ്ങൾ സ്ലോ കുക്കറിലോ സ്റ്റീമറിലോ ഓവനിലോ ആവിയിൽ വേവിക്കാം.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, പച്ചക്കറി ശരിയായി തയ്യാറാക്കണം:

1. നന്നായി കഴുകുക;
2. വിത്തുകളും പീൽ നീക്കം;
3. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

തൊലികളഞ്ഞ പൾപ്പ് വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ തയ്യാറാക്കാം:

• ഓപ്ഷൻ ഒന്ന് ഏറ്റവും ലളിതമാണ്:

പച്ചക്കറി കഷ്ണങ്ങളിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി 15 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക. മത്തങ്ങ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഒരു colander അത് ഊറ്റി തണുത്ത ചെയ്യട്ടെ. എന്നിട്ട് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അടിക്കുക. പൂരി തയ്യാർ.

• ഓപ്ഷൻ രണ്ട്. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പച്ചക്കറി കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. പിന്നെ ന്യായവിധി ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക;
• ഓപ്ഷൻ മൂന്ന്. ഇരട്ട ബോയിലറിൽ 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് തണുത്ത് പൊടിക്കുക.

വർഷത്തോട് അടുത്ത്, മത്തങ്ങ പാൽ, അരി അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യാം. നിങ്ങൾ വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കാൻ കഴിയും, പിന്നെ മത്തങ്ങ പാലിലും നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യും.

ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ മത്തങ്ങ പൂരക ഭക്ഷണങ്ങൾ കുട്ടിക്ക് ആരോഗ്യകരവും ആസ്വാദ്യകരവുമായിരിക്കും. ഇത് കുഞ്ഞിന്റെ ശരീരത്തെ ആരോഗ്യകരമായ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാക്കുകയും റിക്കറ്റുകളും അനീമിയയും തടയുകയും മലബന്ധം തടയുകയും ചെയ്യും.

ഈ പച്ചക്കറിയിൽ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക, എല്ലാ നിയമങ്ങളും നിരീക്ഷിക്കുക, പൂർണ്ണ വളർച്ചയ്ക്കും വികാസത്തിനും ആവശ്യമായ എല്ലാം നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിന് നൽകും.

പൂരക ഭക്ഷണങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നതിലെ തെറ്റുകൾ ഒഴിവാക്കാൻ, ഓൺലൈൻ കോഴ്സ് കാണുക

മുതിർന്നവർ അവരുടെ മേശയിൽ മത്തങ്ങ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ കാബേജ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഈ അദ്വിതീയ പച്ചക്കറി കുഞ്ഞുങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് വളരെ പ്രയോജനകരമാണ്. പൂരക ഭക്ഷണങ്ങളിൽ മത്തങ്ങ അവതരിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിന് വിലയേറിയ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും നൽകുന്നു. പച്ചക്കറിക്ക് നല്ല ദഹനക്ഷമതയും മനോഹരമായ രുചിയുമുണ്ട്, ഇത് കുട്ടികൾ ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. പച്ചക്കറിയുടെ സമ്പന്നമായ ഘടന ശ്രദ്ധിച്ച് കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് പതിവായി മത്തങ്ങ പാലു തയ്യാറാക്കാൻ ശിശുരോഗവിദഗ്ദ്ധർ ഉപദേശിക്കുന്നു.

പച്ചക്കറികളുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങൾ

ബേബി പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ മത്തങ്ങ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെയും ബ്രൊക്കോളിയുടെയും തുല്യമായി വയ്ക്കുക, ഒരു കുട്ടിയുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ പ്രധാന ഭക്ഷണങ്ങളായി അവയെ തിരിച്ചറിയുന്നു (വായിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു :). പച്ചക്കറി ദഹനവ്യവസ്ഥയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും എളുപ്പത്തിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. മത്തങ്ങയുടെ നാരുകളുള്ള ഘടന കുഞ്ഞിൽ മലബന്ധം തടയുന്നു. ഈ ഗുണങ്ങൾക്ക് മറ്റ് ഗുണങ്ങൾ ചേർക്കാം:

• വ്യത്യസ്ത വിറ്റാമിനുകളുടെ ഒരു വലിയ സംഖ്യ. ഗ്രൂപ്പ് ബി, ഇ, സി, പിപി, കെ എന്നിവയും മറ്റ് ഘടകങ്ങളും.
• ധാതുക്കൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്.
• എല്ലുകളുടെയും പേശികളുടെയും ഘടന, ദഹനനാളം, കാഴ്ച എന്നിവയിൽ പ്രയോജനകരമായ ഫലങ്ങൾ.
• അനീമിയയുടെ വികസനം തടയുന്നു.
• ഉറക്കം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ശാന്തമാക്കുന്നു.
• ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.
• ഹൃദയത്തിന്റെയും രക്തക്കുഴലുകളുടെയും മികച്ച പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമായ പൊട്ടാസ്യം ലവണങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ലിസ്റ്റ് വളരെ വിപുലമാണ്, പക്ഷേ മത്തങ്ങ അത്ര നിരുപദ്രവകരവും നല്ലതുമാണോ? ഉൽപ്പന്നം എത്ര ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമാണെങ്കിലും, അതിന്റെ അമിതമായ ഉപഭോഗം നമുക്ക് ചില പ്രശ്നങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ധാരാളം മധുരപലഹാരങ്ങൾ ദന്തക്ഷയത്തിനും പൊണ്ണത്തടിക്കും കാരണമാകുന്നു; ഭക്ഷണത്തിലെ അമിതമായ എരിവുള്ള ഭക്ഷണം വയറ്റിലെ അൾസർ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും. നമ്മുടെ സണ്ണി സൗന്ദര്യം കഴിക്കുന്നതിലൂടെ എന്തെങ്കിലും പാർശ്വഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാകുമോ എന്ന് നോക്കാം.

എന്ത്, എങ്ങനെ മത്തങ്ങ നിങ്ങളെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കും?

എല്ലാ കുട്ടികളും ഈ മധുരവും രുചിയുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ പച്ചക്കറി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ അത് ദുരുപയോഗം ചെയ്യരുത്. കാരറ്റിന് തുല്യമായ കരോട്ടിൻ മത്തങ്ങയിലും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അധിക കരോട്ടിൻ അലർജിക്ക് കാരണമാകുന്നു. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും പഞ്ചസാരയും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ പ്രമേഹരോഗികൾക്കും ഇത് അപകടകരമാണ്. ആമാശയം, ഡുവോഡിനൽ അൾസർ എന്നിവയാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്നവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ചുവന്ന കൊഴുപ്പ് ഒഴിവാക്കിയിരിക്കുന്നു.

കുട്ടികൾക്ക് മധുര പലഹാരങ്ങൾ അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ഇത് എങ്ങനെ വളർന്നുവെന്ന് അറിയില്ല, അതിനാൽ പച്ചക്കറിയിൽ കുഞ്ഞിന്റെ ശരീരത്തിന് ഹാനികരമായ രാസവസ്തുക്കൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ കുട്ടിക്ക് ആഴ്ചയിൽ 2-3 തവണ മത്തങ്ങ നൽകുക, ഇനി വേണ്ട.

ഒരു അധിക ഭാഗം നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിന്റെ ചർമ്മത്തിന്റെ മഞ്ഞ നിറത്തിൽ നിങ്ങളെ "ആനന്ദിക്കും". ഭയന്ന്, കുഞ്ഞിന് ഹെപ്പറ്റൈറ്റിസ് പിടിപെട്ടിട്ടുണ്ടെന്നും കുറ്റവാളിയെ കുറിച്ച് കണ്ടെത്തുന്നതിന് മുമ്പ് ഗുരുതരമായ ഉത്കണ്ഠ അനുഭവപ്പെടുമെന്നും നിങ്ങൾ സങ്കൽപ്പിക്കുന്നു.

ഏത് പ്രായത്തിലാണ് നിങ്ങൾ മത്തങ്ങ തീറ്റാൻ തുടങ്ങുന്നത്?

കോംപ്ലിമെന്ററി ഭക്ഷണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് ഉത്തരവാദിത്തമുള്ളതും നന്നായി ചിന്തിച്ചതുമായ തീരുമാനമാണ്. അലർജിയുണ്ടാക്കാൻ സാധ്യതയില്ലാത്ത വെളുത്ത പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് തുടങ്ങാൻ ശിശുരോഗവിദഗ്ദ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഓറഞ്ച് നിറം ഈ പച്ചക്കറി പിന്നീട് നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിന്റെ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്ന ഒരു സ്വാഭാവിക സിഗ്നലായി വർത്തിക്കുന്നു. കുപ്പിപ്പാൽ നൽകുന്ന കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക്, 5-6 മാസം മുതൽ തിളക്കമുള്ള പഴങ്ങൾ നൽകാൻ അനുവാദമുണ്ട്, കൂടാതെ മുലപ്പാൽ മാത്രം ലഭിക്കുന്ന കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് 6-7 മാസത്തിനുശേഷം ഇത് ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കുന്നു. മത്തങ്ങ പാലിലും കഴിച്ചതിനുശേഷം, നിങ്ങളുടെ നിധി ഒരു അലർജിയോട് പ്രതികരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു മാസത്തേക്ക് മെനുവിൽ നിന്ന് പച്ചക്കറി ഒഴിവാക്കുക.

ആദ്യ മാസങ്ങളിൽ, നവജാതശിശുവിന് ആവശ്യമായ വസ്തുക്കൾ മുലപ്പാലിൽ നിന്നോ ഫോർമുലയിൽ നിന്നോ ലഭിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിന്റെ ഭക്ഷണത്തിൽ പുതിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കുമ്പോൾ, ചില നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുക:

• രണ്ടാമത്തെ ഭക്ഷണ സമയത്ത് ഒരു പുതിയ ഉൽപ്പന്നം നൽകുക. ശരീരത്തിന്റെ പ്രതികരണത്തിനായി പരിചിതമല്ലാത്ത ഒരു ഉൽപ്പന്നം പരിശോധിക്കണം.
• പൂരക ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ടെസ്റ്റ് ഭാഗം അര ടീസ്പൂൺ കവിയാൻ പാടില്ല. ക്രമേണ വർദ്ധിപ്പിക്കുക, പ്രതിദിനം 40 ഗ്രാം വരെ കൊണ്ടുവരിക.
• ഒരു പുതിയ ഉൽപ്പന്നം അലർജിയുണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് കഴിക്കുന്നത് നിർത്തുക. ഒരു മാസത്തിനുള്ളിൽ വീണ്ടും വിഭവം നൽകാൻ ശ്രമിക്കുക.
• ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ പ്യൂരി ചൂടാക്കുക. ചൂടാക്കൽ താപനില - 37-40 ഡിഗ്രി.
• സ്പൂൺ ഫീഡ്. 2 ആഴ്ച ഇടവേളകളിൽ ഓരോ പുതിയ ഉൽപ്പന്നവും ചേർക്കുക.

മത്തങ്ങ കഞ്ഞി മധുരമായി മാറുന്നുവെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക. രുചികരമായ ഭക്ഷണം ആസ്വദിച്ച ശേഷം, കുഞ്ഞ് രുചിയില്ലാത്ത പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്നോ കോളിഫ്‌ളവറിൽ നിന്നോ ഉണ്ടാക്കുന്ന കഞ്ഞിയിലേക്ക് വായ തിരിയാൻ തുടങ്ങുന്നു. വിഭവങ്ങൾ മാറിമാറി കഴിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, നിങ്ങളുടെ കുട്ടി ഓറഞ്ച് കഞ്ഞി മനസ്സോടെ കഴിക്കുന്നതിൽ സന്തോഷിക്കരുത്. മധുരമുള്ള പച്ചക്കറിയുടെ പാർശ്വഫലങ്ങളെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുക. കൂടാതെ, മറ്റ് പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ കുഞ്ഞിന്റെ ശരീരത്തിന് പ്രാധാന്യം കുറവാണ്.

ഇത് എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം?

കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് മത്തങ്ങ കുഴമ്പ് ഉണ്ടാക്കുക എന്നതാണ് ഏക ഉറപ്പ്. ടെൻഡർ, ഒരു ഏകീകൃത മൃദുവായ സ്ഥിരത, ആരോമാറ്റിക് - ഇത് വളരെ ചെറുപ്പത്തിൽ തന്നെ പൂരക ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. പാചകത്തിൽ സമയം ലാഭിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു തുരുത്തിയിൽ ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുക, എന്നാൽ ഈ പച്ചക്കറി പാചകം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പവും വേഗവുമാണ്. പ്രധാന കാര്യം ശരിയായ ഫലം തിരഞ്ഞെടുക്കുക എന്നതാണ്: 5 കിലോയിൽ കൂടുതൽ ഭാരം ഇല്ലാത്ത ഒരു ചെറുപ്പക്കാരനെ എടുക്കുക. അതിന്റെ പൾപ്പിന്റെ ഘടന വളരെ നാരുകളല്ല, ചീഞ്ഞതാണ്, വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു, ഒപ്പം മനോഹരമായ മധുരമുള്ള രുചിയുമുണ്ട്. പഴത്തിന് പൊട്ടുകളോ ചീഞ്ഞ പ്രദേശങ്ങളോ ഇല്ലെന്ന് പരിശോധിക്കുക; വാൽ വരണ്ടതായിരിക്കണം.

വലിയ, ശക്തമായ ചർമ്മം, എന്നാൽ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർ ഇത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, പായസം, സലാഡുകൾ, സൂപ്പ് എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുക. വിവിധതരം പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിക്കുന്ന വിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന് മികച്ച രുചി ലഭിക്കും. ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ ചെറിയ നിധിക്ക് ഭക്ഷണം നൽകുന്നതിനാൽ, ഞങ്ങൾ പാചക മിനിറ്റുകളുടെ ഒരു മേശ ഉണ്ടാക്കും. കണക്കുകൾ പഴങ്ങൾ നൽകിയിരിക്കുന്നു, മുമ്പ് തൊലികളഞ്ഞത് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സമചതുര മുറിച്ച്. തയ്യാറാക്കുന്ന രീതിയും എത്ര സമയമെടുക്കും:

മത്തങ്ങയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് പാചകം ചെയ്യാം?

കുക്ക്ബുക്കുകൾ മത്തങ്ങ വിഭവങ്ങൾക്കായി നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. വറുത്തതും പായസവും, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സസ്യങ്ങളും, ഉപ്പിട്ടതും മറ്റ് ചേരുവകളോടൊപ്പം കലർത്തിയും, ഏത് വിഭവത്തിലും നല്ലതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അത്തരം ഓപ്ഷനുകൾ ഞങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമല്ല. ഒരു ചെറിയ വ്യക്തിക്ക് പ്രത്യേക രീതിയിൽ പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. ഒരൊറ്റ ചേരുവ പാലിലും വെജിറ്റബിൾ പ്യൂരി സൂപ്പിലും കുഞ്ഞ് മത്തങ്ങ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ പഠിപ്പിക്കും.

മോണോ-ഘടകം പ്യൂരി

ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് ഒരു മോണോകോംപോണന്റ് വിഭവം നിർമ്മിക്കുന്നു. വളരെ ലളിതമാണ്, ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ഇല്ലാതെ, മത്തങ്ങ പാലിലും ആദ്യ ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. ഇതുവഴി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പുതിയ ഉൽപ്പന്നത്തോടുള്ള നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിന്റെ ശരീരത്തിന്റെ പ്രതികരണം പരിശോധിക്കാൻ കഴിയും, മാത്രമല്ല പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയം ചെലവഴിക്കില്ല. കൂടാതെ, അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത ഒരു വീട്ടമ്മയ്ക്ക് പോലും ഇത് തയ്യാറാക്കാം. പ്യൂറിക്ക് ഞങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞത് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• പുതിയ മത്തങ്ങ പൾപ്പ് - 100 ഗ്രാം;
• അര ഗ്ലാസ് ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ പൂരക ഭക്ഷണത്തിനായി മത്തങ്ങ തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിലേക്ക് നീങ്ങുന്നു. ഒരു ചെറിയ എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ലാഡിൽ അല്ലെങ്കിൽ അരിപ്പ മുൻകൂട്ടി എടുക്കുക. നമുക്ക് തുടങ്ങാം:

1. പീൽ നീക്കം, വിത്തുകൾ എടുത്തു ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്, ഒരു എണ്ന ഇട്ടു വെള്ളം നിറക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂട് ഓണാക്കുക.
2. ഏകദേശം 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, കഷണങ്ങൾ മൃദുവാണോ എന്ന് പരിശോധിക്കുക. പിന്നെ എല്ലാ വെള്ളവും ഊറ്റി ഒരു അരിപ്പ വഴി പച്ചക്കറി സമചതുര തടവുക. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഉപകരണം നന്നായി പച്ചക്കറികൾ തുടച്ചുനീക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് ഇവിടെ അനുയോജ്യമല്ല. പ്യൂരി വളരെ നാരുകളുള്ളതായിരിക്കും, ഇത് ഒരു കുഞ്ഞിന് അനുയോജ്യമല്ല.
3. നിങ്ങൾക്ക് പ്യുരിയുടെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തണമെങ്കിൽ, അതിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ സ്പൂൺ മുലപ്പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ഫോർമുല ചേർക്കുക.

പച്ചക്കറികളുള്ള മത്തങ്ങ സൂപ്പ്

നിങ്ങളുടെ 6 മാസം പ്രായമുള്ള കുഞ്ഞിനെ മത്തങ്ങ പാലിൽ പരിചയപ്പെടുത്തിയ ശേഷം, 8-9 മാസങ്ങളിൽ വിവിധ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു രുചികരമായ സൂപ്പ് അവനു വാഗ്ദാനം ചെയ്യുക. ഞങ്ങളുടെ ഓപ്ഷൻ എടുക്കുക. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക:

• മത്തങ്ങ പൾപ്പ് - 50 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 ചെറിയ കഷണം;
• കാരറ്റ് - 30 ഗ്രാം;
• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പൾപ്പ് - 30 ഗ്രാം;
• ബ്രോക്കോളി കാബേജ് - 30 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - ഏകദേശം ¼ കപ്പ്;
• സസ്യ എണ്ണ (ശുദ്ധീകരിച്ചത്) - ½ ടീസ്പൂൺ.

ഞങ്ങൾ സാധാരണ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. ആദ്യം പ്രീ-പ്രോസസ്സിംഗ്, പിന്നെ പാചകം. ആരംഭിക്കുന്നു:

1. പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി കഴുകുക. ഇഷ്ടാനുസരണം ചെറിയ സമചതുരകളോ കഷ്ണങ്ങളോ ആയി മുറിക്കുക. എല്ലാം ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക, 20-25 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
2. പായസത്തിന് ശേഷം ശേഷിക്കുന്ന ചാറു കളയരുത്; ഇത് പ്യൂരി സൂപ്പിന് അതിലോലമായ സ്ഥിരത നൽകും.
3. ഒരു ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് സൂപ്പ് ഒഴിക്കുക (ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കത് ഉപയോഗിക്കാം). വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒരു തുള്ളി സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക. സൂപ്പ് തയ്യാർ.

1 വർഷത്തിനു ശേഷം വിഭവങ്ങൾ

നിങ്ങളുടെ നിധി 1 വർഷം പഴക്കമുള്ളതാണ് (ലേഖനത്തിലെ കൂടുതൽ വിശദാംശങ്ങൾ :). ഭക്ഷണക്രമം വിപുലീകരിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല, അതിൽ ചുവന്ന പച്ചക്കറികളുടെ ഒരു പുതിയ മെനു ചേർക്കുക. കാസറോൾ, മുത്തശ്ശിയുടെ കഞ്ഞി, മത്തങ്ങ കട്ട്ലറ്റ് - വിലകുറഞ്ഞതും ആരോഗ്യകരവും തീർച്ചയായും രുചികരവുമാണ്. ഒരു വയസ്സുള്ള കുഞ്ഞ് അവരുടെ പരിചിതമായ മാധുര്യത്താൽ അവരെ ഇഷ്ടപ്പെടുകയും അവരുടെ രുചി സംവേദനങ്ങളുടെ പുതുമ കൊണ്ട് അവരെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും. വഴിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് കുടുംബാംഗങ്ങളെ അത്തരം ആരോഗ്യകരമായ പലഹാരങ്ങളുമായി പരിഗണിക്കാം.

മത്തങ്ങ കൊണ്ട് മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി

കഞ്ഞിയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെക്കാലമായി അറിയപ്പെടുന്നു. ഒരു കാലത്ത് ഗ്രാമങ്ങളിൽ എല്ലായിടത്തും ഇത് പാകം ചെയ്തു, സ്റ്റൗവിൽ ഒഴിച്ചു. കഞ്ഞി സുഗന്ധവും മൃദുവായി മാറി. നമുക്ക് വേണ്ടത്ര ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കാം, അങ്ങനെ അവ 4-5 സെർവിംഗുകൾക്ക് മതിയാകും. ഞങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• മില്ലറ്റ് ധാന്യങ്ങൾ - 2 കപ്പ്;
• മത്തങ്ങ (പൾപ്പ്) - 400 ഗ്രാം;
• പാൽ - 700 മില്ലി;
• വെള്ളം - 700 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - ടീസ്പൂൺ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - ടീസ്പൂൺ. l;
• വെണ്ണ - വിളമ്പുമ്പോൾ വസ്ത്രധാരണത്തിന്.

ഓരോ കുടുംബത്തിനും ഒരു സെറ്റ് ലഭ്യമാണ്. നിങ്ങളുടെ കുട്ടിക്കാലം മുതൽ യഥാർത്ഥ വിഭവം നിങ്ങൾ ഓർക്കുന്നുണ്ടാകാം, എന്നാൽ പല മുതിർന്നവർക്കും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും. എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. പച്ചക്കറി പൾപ്പ് അരിഞ്ഞത് ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് മത്തങ്ങയെ മൂടുന്നു. ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുക.
2. നമുക്ക് മില്ലറ്റ് പരിപാലിക്കാം: അത് നന്നായി കഴുകണം, അങ്ങനെ എല്ലാ മാലിന്യങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യപ്പെടും. ഒന്നിലധികം തവണ വെള്ളം കളയുക.
3. മൃദുത്വത്തിനായി പരിശോധിക്കുന്നു. പച്ചക്കറി ആവശ്യമുള്ള അവസ്ഥയിൽ എത്തിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് ഒരു മാഷർ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി മാഷ് ചെയ്യണം, പക്ഷേ പ്യൂരിയുടെ പോയിന്റിലേക്ക് അല്ല. ചെറിയ കഷണങ്ങൾ കഞ്ഞിയുടെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തും.
4. ചതച്ച മത്തങ്ങയിൽ പാലും ബാക്കി വെള്ളവും ചേർക്കുക. കഴുകിയ തിന ചേർക്കുക.
5. എല്ലാം തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 25-30 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുക, പാൻ അജറിന്റെ ലിഡ് വിടുക. ഓഫാക്കുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
6. ഒരു ചൂടുള്ള തൂവാലയിൽ കഞ്ഞി ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങളുടെ എണ്ന പൊതിയുക, രുചി തീവ്രമാക്കാൻ 15-20 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ.
7. കഞ്ഞി വിളമ്പുമ്പോൾ, പ്ലേറ്റിൽ അല്പം വെണ്ണ ഇടാൻ മറക്കരുത്.

മത്തങ്ങ കാസറോൾ

മത്തങ്ങ കാസറോൾ ഒരു അത്ഭുതകരമായ മധുരപലഹാരമാണ്, അത് ദൈനംദിന ഫാമിലി ടേബിളിനും കുട്ടികൾക്കുള്ള അവധിക്കാലത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്. അസാധാരണമായ, മധുരമുള്ള, തിളക്കമുള്ള നിറവും മനോഹരമായ രുചിയും. അതിന് നമുക്ക് എന്താണ് വേണ്ടത്:

• അരിഞ്ഞ മത്തങ്ങ പൾപ്പ് - 350 ഗ്രാം;
• റവ - 2.5-3 ടീസ്പൂൺ;
• അസംസ്കൃത മുട്ട - 1 കഷണം;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ;
• ഉണക്കമുന്തിരി അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് (മുൻകൂട്ടി അരിഞ്ഞത്) - ഏകദേശം 30 ഗ്രാം.

കാസറോൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണ്ടാക്കാം, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്റ്റീമർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഉപയോഗിക്കാം. നമുക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം:

1. ചുവന്ന പച്ചക്കറി വെട്ടി മൃദുവായ വരെ തിളപ്പിക്കണം. ഒരു മിനുസമാർന്ന പ്യൂരി രൂപപ്പെടാൻ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഇളക്കുക.
2. പാലിൽ മുട്ട അടിക്കുക, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, എല്ലാം ഇളക്കുക.
3. റവ എടുത്ത് ഞങ്ങളുടെ മത്തങ്ങ-മുട്ട മിശ്രിതത്തിലേക്ക് നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ചേർക്കുക. ഒരു പിണ്ഡം പോലും അവശേഷിക്കാത്തതുവരെ ഇളക്കുക. അരിഞ്ഞ ഉണക്ക ആപ്രിക്കോട്ട്, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ചേർക്കുക. ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് പാൻ വരയ്ക്കുക. മിശ്രിതം അച്ചിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഭാഗങ്ങളിൽ കാസറോൾ സേവിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ചെറിയ അച്ചുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
4. അടുപ്പിലോ ഇരട്ട ബോയിലറിലോ ചുടേണം. ഓവൻ സമയം - 25-40 മിനിറ്റ്, സ്റ്റീമർ സമയം - 40-45 മിനിറ്റ്.

മത്തങ്ങ കട്ട്ലറ്റുകൾ

പച്ചക്കറി കട്ട്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ ആരെയും അത്ഭുതപ്പെടുത്തില്ല. വീട്ടമ്മമാർ കാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന, കോളിഫ്ളവർ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്നു (വായിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു :). വിവിധ സൈഡ് വിഭവങ്ങളോടൊപ്പം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക വിശപ്പായി സേവിക്കുന്നു. ഞങ്ങളുടെ സൗന്ദര്യം ഞങ്ങൾ എടുക്കും. കട്ട്ലറ്റുകൾക്കുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു കൂട്ടം:

• വലിയ കഷണങ്ങളായി മത്തങ്ങ പൾപ്പ് - 500 ഗ്രാം;
• അസംസ്കൃത മുട്ട - 1 കഷണം;
• 10 ശതമാനം ക്രീം - 50 ഗ്രാം;
• റവ - ടീസ്പൂൺ. l;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

നമുക്ക് കട്ട്ലറ്റ് രൂപീകരണത്തിലേക്ക് പോകാം. ഞങ്ങൾ പായസം ഒരു grater ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ പാൻ എടുത്തു. ഞങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ വറുക്കില്ല, കാരണം അവ ഒരു വയസ്സുള്ള കുഞ്ഞിനെ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്. നമുക്ക് തുടങ്ങാം:

1. അരിഞ്ഞ പൾപ്പ് അരച്ച് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.
2. തീ ചെറുതാക്കുക, വറ്റല് പച്ചക്കറി ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ക്രീം, ഞെക്കിയ ജ്യൂസ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. വേവിച്ച പച്ചക്കറി ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, മുട്ടയും റവയും ഇളക്കുക.
4. ഞങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ ഉരുട്ടി ആവിയിൽ വേവിക്കുക.

ശീതകാലം സ്റ്റോക്കിംഗ്

ഒരു മുഴുവൻ പച്ചക്കറിയും കട്ടിലിനടിയിലോ കലവറയിലോ വെച്ചാൽ പോലും വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. ഒരിക്കൽ മുറിച്ചാൽ, മത്തങ്ങ പെട്ടെന്ന് ഫ്രിഡ്ജിൽ അപ്രത്യക്ഷമാകും. ശൈത്യകാലത്ത് ഇത് എങ്ങനെ ശരിയായി സംഭരിക്കാം? ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം മരവിപ്പിക്കലാണ്. ഞങ്ങൾ ഒരു പഴുത്ത പച്ചക്കറി വാങ്ങുന്നു, തൊലിയും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക, അത് കഴുകുക, ഏകപക്ഷീയമായ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. സമചതുര ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അവർ സ്പർശിക്കരുത്. ഞങ്ങൾ അവരെ ഫ്രീസറിൽ ഇട്ടു. ഞങ്ങൾ ഫ്രോസൺ ക്യൂബുകൾ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ഇട്ടു, അതിൽ നിന്ന് വായു പുറത്തുവിടുക, അത് കെട്ടി വീണ്ടും ഫ്രീസറിൽ ഇടുക.

കോംപ്ലിമെന്ററി ഭക്ഷണങ്ങൾ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ നൽകുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ശേഷിക്കുന്ന കഷണങ്ങളും ഫ്രീസ് ചെയ്യാം. പ്ലാസ്റ്റിക് കപ്പുകളിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ഭാഗങ്ങളിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യാം.

പച്ചക്കറി കഷണങ്ങളല്ല, റെഡിമെയ്ഡ് പ്യൂരി മരവിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പും ഉണ്ട്: നിങ്ങൾ ഒരു പഴുത്ത പഴം, ഒരു ഗ്ലാസ് ബ്രൗൺ ഷുഗർ, 200 ഗ്രാം ക്രാൻബെറി, 1 ലിറ്റർ വെള്ളം, കുറച്ച് ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. .

ഞങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യുന്നു:

1. പഴങ്ങൾ കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക.
2. ഒരു ഇനാമൽ പാൻ എടുക്കുക. അതിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. പഞ്ചസാരയുമായി വെള്ളം കലർത്തി മത്തങ്ങ ചേർക്കുക.
3. ഇളക്കി, ബ്രൂ തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക.
4. ക്രാൻബെറി കഴുകി ഉണക്കുക. ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞ് ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക.
5. തുടർച്ചയായി ഇളക്കി 20 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുക.
6. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 3-5 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുക.
7. ഓഫ് ചെയ്യുക, വെള്ളം നീക്കം ചെയ്യുക, മിശ്രിതം ഒരു ബ്ലെൻഡറിലൂടെ കടന്നുപോകുക.
8. ഞങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഞങ്ങളുടെ പ്യൂരി ഇട്ടു മൂടി ചുരുട്ടുക. അത് മരവിപ്പിക്കുക മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്.

മത്തങ്ങയുടെ ഗുണങ്ങൾ ഞങ്ങൾ പഠിച്ചു. പൂരക ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഇത് എപ്പോൾ അവതരിപ്പിക്കണമെന്ന് ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തി. അതിൽ നിന്ന് രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഞങ്ങൾ പഠിച്ചു. ശൈത്യകാലത്ത് പച്ചക്കറികൾ എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാമെന്ന് നമുക്കറിയാം. ഓറഞ്ച് സൗന്ദര്യം പലരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നുവെന്നത് കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, വിറ്റാമിനുകളാൽ സമ്പന്നമായ ആരോഗ്യകരമായ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കുട്ടികളുടെയും മറ്റ് കുടുംബാംഗങ്ങളുടെയും ആരോഗ്യം പരിപാലിക്കുക. അത് നിങ്ങളുടെ മധുര നിധിയിലേക്കും നൽകുക, അവൻ സന്തോഷത്തോടെയും ആരോഗ്യത്തോടെയും സ്നേഹത്തിലും സന്തോഷത്തിലും വളരട്ടെ.