ശൈത്യകാലത്ത് പീച്ച് ജാം പാചകക്കുറിപ്പ്. കുഴികളുള്ള പീച്ചിൽ നിന്ന് ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ആരോമാറ്റിക് പീച്ച് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഗ്രേഡ്
പാചകക്കുറിപ്പ്

സമയം
(മിനിറ്റ്)

ഭാഗങ്ങൾ
(വ്യക്തികൾ)

പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന്റെ 100 ഗ്രാമിൽ

0 ഗ്രാം

0 ഗ്രാം

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്

216 കിലോ കലോറി.

ഓപ്ഷൻ 1. ക്ലാസിക് പീച്ച് ജാം പാചകക്കുറിപ്പ്

പീച്ച് പുതിയതും ടിന്നിലടച്ചതും നല്ലതാണ്, മൃദുവായതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ പഴമാണ്. ജാം, കോൺഫിറ്റർ, കമ്പോട്ട്, തീർച്ചയായും, സംരക്ഷണം എന്നിവ അതിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങൾ സാധാരണ നിലയിലാക്കാനും തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കാനും രക്തക്കുഴലുകളുടെ മതിലുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്താനും പീച്ച് സഹായിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ

• 360 ഗ്രാം സ്പ്രിംഗ് വാട്ടർ;
• 1 കിലോ 400 ഗ്രാം സാധാരണ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
• കിലോഗ്രാം പീച്ച്;
• 4 ഗ്രാം സിട്രിക് ആസിഡ്.

പീച്ച് ജാമിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഞങ്ങൾ പഴങ്ങൾ അടുക്കുന്നു, പഴുക്കാത്തതും കേടായതുമായ പഴങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ടാപ്പിനടിയിൽ അവ കഴുകിക്കളയുക, കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. പീൽ നീക്കം ചെയ്യുക.

ഞങ്ങൾ ഓരോ പഴവും വെട്ടി വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. പകുതിയായി വിടുക അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. 1:10 എന്ന അനുപാതത്തിൽ വെള്ളം, സിട്രിക് ആസിഡ് എന്നിവയുടെ ഒരു പരിഹാരം തയ്യാറാക്കുക. പീച്ചുകൾ അതിൽ പത്തു മിനിറ്റ് മുക്കി വയ്ക്കുക.

പഴം ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക, എല്ലാ ദ്രാവകവും കളയാൻ വിടുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. പീച്ചുകൾ അതിൽ മുക്കി ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക. ടാപ്പിന് കീഴിൽ ഉടൻ തണുക്കുക.

ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുമായി സ്പ്രിംഗ് വാട്ടർ സംയോജിപ്പിച്ച് പരലുകൾ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് സിറപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ അതിൽ പീച്ച് ഇട്ടു വീണ്ടും തീയിൽ ഇട്ടു. പത്ത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, രാത്രി മുഴുവൻ ട്രീറ്റ് വിടുക. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ നടപടിക്രമം രണ്ടുതവണ കൂടി ആവർത്തിക്കുന്നു. 20 മിനിറ്റ് അവസാനമായി ജാം വേവിക്കുക, തണുത്ത, നെയ്തെടുത്ത പാൻ മൂടി. അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടുക. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ജാമിനുള്ള പീച്ചുകൾ അമിതമായി പാകമാകരുത്. ഉറച്ചതും മിതമായ പഴുത്തതുമായ പഴങ്ങൾ എടുക്കുക. ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി ജാം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അത് ജാറുകളിൽ ചൂടാക്കി ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക.

ഓപ്ഷൻ 2. പീച്ച് ജാമിനുള്ള ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ്

കഷ്ണങ്ങളിലുള്ള പീച്ച് ജാം വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. കുറഞ്ഞ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് നന്ദി, പഴങ്ങൾ അവയുടെ സൌരഭ്യവും ഗുണങ്ങളും നിലനിർത്തുന്നു. പഴുത്ത പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് പോലും പാചകം ചെയ്യാൻ ഈ പാചക രീതി നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്തുന്നു.

ചേരുവകൾ

• നീരുറവ വെള്ളം - 200 മില്ലി;
• നല്ല ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - ഒന്നര കിലോഗ്രാം;
• കുഴികളുള്ള പീച്ച് - ഒന്നര കിലോഗ്രാം.

പീച്ച് ജാം എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം

പീച്ചുകൾ കഴുകുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, നേർത്ത തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. ഓരോ പഴവും പകുതിയായി മുറിച്ച് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. പൾപ്പ് നാലായി മുറിക്കുക. പഴങ്ങൾ ഒരു ചെമ്പ് തടത്തിൽ വയ്ക്കുക.

ഒരു എണ്നയിലേക്ക് പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, വെള്ളം ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക, പതിവായി ഇളക്കുക.

പീച്ചുകൾക്ക് മുകളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക, ഒരു എണ്നയിലേക്ക് സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക. വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. പഴത്തിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ നടപടിക്രമം വീണ്ടും ആവർത്തിക്കുന്നു. അണുവിമുക്തമായ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് വേഗത്തിൽ ജാം ഒഴിക്കുക, മൂടിയോടുകൂടി ദൃഡമായി അടച്ച് തണുപ്പിക്കുക, ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക.

നിങ്ങൾ ഹാർഡ് പീച്ചിൽ നിന്ന് ജാം ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, ആദ്യം അവയെ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പഴങ്ങൾ അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു, അതിനുശേഷം അവർ ഉടനെ തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് തണുക്കുന്നു.

ഓപ്ഷൻ 3. പീച്ച്, റാസ്ബെറി ജാം

റാസ്ബെറി ഉള്ള പീച്ച് ജാം തിളക്കമുള്ളതും വളരെ രുചിയുള്ളതുമായ മധുരപലഹാരമാണ്. റാസ്ബെറി പലഹാരത്തിന്റെ നിറം തെളിച്ചമുള്ളതാക്കും, നാരങ്ങ നീര് മനോഹരമായ പുളിയും ചേർക്കും. ഈ ജാം തണുത്ത സീസണിൽ ജലദോഷത്തിന്റെ മികച്ച പ്രതിരോധമായിരിക്കും.

ചേരുവകൾ

• 950 ഗ്രാം ബീറ്റ്റൂട്ട് പഞ്ചസാര;
• 130 മില്ലി നാരങ്ങ നീര്;
• 800 ഗ്രാം പീച്ച് പൾപ്പ്;
• 70 മില്ലി സ്പ്രിംഗ് വെള്ളം;
• 30 ഗ്രാം നാരങ്ങ വിത്തുകൾ;
• 300 ഗ്രാം പഴുത്ത റാസ്ബെറി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

നാരങ്ങയുടെ വിത്തുകൾ കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കി നെയ്തെടുത്ത ഒരു കഷണത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു സഞ്ചി രൂപീകരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ അറ്റങ്ങൾ കെട്ടുന്നു.

പീച്ചുകൾ കഴുകുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, നേർത്ത തൊലി കളയുക. വിത്തുകളിൽ നിന്ന് പൾപ്പ് വേർതിരിച്ച് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ റാസ്ബെറി അടുക്കി, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, കഴുകുക.

ഒരു തടത്തിൽ, പീച്ചുകളുടെ പൾപ്പ് റാസ്ബെറിയുമായി യോജിപ്പിച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വിഭവങ്ങൾ വയ്ക്കുക, ഒരു മണിക്കൂറിൽ മൂന്നിലൊന്ന് വേവിക്കുക, പതിവായി നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ നാരങ്ങ വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ബാഗ് താഴ്ത്തി, ചട്ടിയുടെ ഹാൻഡിൽ കെട്ടിയിടുന്നു.

പഞ്ചസാര വേഗത്തിൽ അലിഞ്ഞുപോകാൻ ഇളക്കുക. തിളച്ചുമറിയാൻ ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുന്നു, 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. നാരങ്ങ വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ബാഗ് പുറത്തെടുക്കുക. ഞങ്ങൾ അണുവിമുക്തമായ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് പലഹാരം പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നു, മൂടികൾ ചുരുട്ടുക, തലകീഴായി, ഒരു പുതപ്പിനടിയിൽ തണുപ്പിക്കുക.

നിങ്ങൾ പഴത്തിന് മുകളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചാൽ പീച്ചിന്റെ തൊലി നീക്കംചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാകും. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ഫലം ആസ്വദിക്കുക; മധുരമാണെങ്കിൽ, പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുക.

ഓപ്ഷൻ 4. പീച്ച് ജാം കഷ്ണങ്ങളിൽ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ഒരു ഘട്ടത്തിൽ ജാം തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. പഴങ്ങൾ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു. വാനില ഇത് കൂടുതൽ രുചികരമാക്കും.

ചേരുവകൾ

• പീച്ച് - കിലോഗ്രാം;
• വാനില - പോഡ്;
• നല്ല ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 800 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ - അര കഷ്ണം.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

പീച്ചുകൾ കഴുകി ഉണക്കുക. കുഴിയിൽ നിന്ന് പൾപ്പ് വേർതിരിച്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഒരു ഇനാമൽ ചട്ടിയിൽ പീച്ച് കഷ്ണങ്ങൾ പാളികളായി വയ്ക്കുക, ഓരോന്നും പഞ്ചസാര തളിക്കുക. പഴം ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് രണ്ട് മണിക്കൂർ വിടുക. ഇടത്തരം തീയിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ചൂട് കുറയ്ക്കുക.

അരമണിക്കൂറോളം ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കി, രുചികരമായ പാചകം ചെയ്യുക. വൃത്തിയുള്ള ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇടയ്ക്കിടെ നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. അവസാനം ഒരു വാനില ബീൻ ചേർക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് ജാം നീക്കം ചെയ്യുക, വാനില നീക്കം ചെയ്യുക, ഉടൻ തന്നെ അണുവിമുക്തമായ ചൂടാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് പാക്ക് ചെയ്യുക. നിറച്ച പാത്രങ്ങൾ മൂടിയോടുകൂടി ചുരുട്ടുക. തലകീഴായി തിരിഞ്ഞ് ഒരു പുതപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തണുപ്പിക്കുക.

കുഴി പൾപ്പിനോട് ചേർന്നാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് കത്തി അല്ലെങ്കിൽ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കംചെയ്യാം. ജാം മധുരമായി മാറുന്നത് തടയാൻ, ഇടയ്ക്കിടെ രുചികരമായ രുചി ആസ്വദിച്ച് പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുക.

ഓപ്ഷൻ 5. പീച്ച്, ആപ്പിൾ ജാം

ആപ്പിളും മസാലകളും അടങ്ങിയ പീച്ചുകളുടെ ഒരു മധുരപലഹാരം മസാലയും സുഗന്ധവും വളരെ രുചികരവുമാണ്. ഈ ജാം ഒരു തണുത്ത ദിവസത്തിൽ നിങ്ങളെ ചൂടാക്കുകയും ഊർജ്ജസ്വലമാക്കുകയും ചെയ്യും.

ചേരുവകൾ

• കറുവപ്പട്ട പോഡ്;
• ഗ്രാമ്പൂ ആറ് മുകുളങ്ങൾ;
• നാരങ്ങ;
• ഒരു കത്തിയുടെ അഗ്രഭാഗത്ത്, അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചി റൂട്ട്;
• മൂന്ന് നുള്ള് പുതുതായി പൊടിച്ച ഏലം;
• 950 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
• ഒരു കിലോഗ്രാം ആപ്പിൾ;
• കിലോഗ്രാം പീച്ച്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

പീച്ചുകളും ആപ്പിളും കഴുകുക. തൊലി കളഞ്ഞ് കോറുകളും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. പഴങ്ങൾ തുല്യ വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ചെറുനാരങ്ങയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തുടച്ച്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഭാഗം നീക്കം ചെയ്യുക. പകുതിയായി മുറിച്ച് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.

തയ്യാറാക്കിയ പഴങ്ങൾ കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക. ഞങ്ങൾ ഇവിടെ നാരങ്ങ തൊലിയും നീരും ചേർക്കുന്നു. പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, ഇളക്കുക, കഷണങ്ങൾ കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

നെയ്തെടുത്ത ഒരു കഷണം വെട്ടി പകുതിയായി മടക്കിക്കളയുക. ഗ്രാമ്പൂ മുകുളങ്ങൾ, ഏലക്ക, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ അതിൽ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ അതിനെ ഒരു ബാഗ് കൊണ്ട് കെട്ടുന്നു. ഞങ്ങൾ ഒരു ചരട് കെട്ടി, പഴങ്ങളുള്ള ഒരു ചട്ടിയിൽ താഴ്ത്തുക.

ഇടത്തരം ചൂടിൽ കണ്ടെയ്നർ വയ്ക്കുക, തിളയ്ക്കുന്നതിന്റെ ആദ്യ ലക്ഷണങ്ങൾക്കായി കാത്തിരിക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്ത് ഒരു മണിക്കൂറിൽ മൂന്നിലൊന്ന് വേവിക്കുക. ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഇളക്കുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. കഴുകിയ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ ഞങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുകയും ഉണക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ബാഗ് നീക്കം ചെയ്യുക. ജാം പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മൂടിയോടു കൂടിയ മുദ്രയിടുക. തലകീഴായി തിരിഞ്ഞ് ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടി തണുപ്പിക്കുക.

ജാറുകൾ പൊട്ടുന്നത് തടയാൻ, ജാം പരത്തുന്നതിന് മുമ്പ് അവയെ ചൂടാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. നിങ്ങൾ പുളിച്ച ആപ്പിളുമായി മധുരമുള്ള പീച്ചുകൾ സംയോജിപ്പിച്ചാൽ ജാമിന്റെ രുചി കൂടുതൽ രസകരമായിരിക്കും.

ഓപ്ഷൻ 6. കുഴികളുള്ള പീച്ച് ജാം

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ മുഴുവൻ പഴങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നു. പഴങ്ങൾ ഇടത്തരം പഴുത്തതും ചെറിയ വലിപ്പവുമാണ്. പീച്ചുകൾ തൊലികളഞ്ഞിട്ടില്ല, ഇത് എല്ലാ രുചിയും സംരക്ഷിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ

• ബീറ്റ്റൂട്ട് പഞ്ചസാര - 1 കിലോ 200 ഗ്രാം;
• കിലോഗ്രാം പീച്ച്;
• 5 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് സോഡ;
• നീരുറവ വെള്ളം.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

പീച്ചുകൾ കഴുകിക്കളയുക. കഴുകിയ പഴങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അവ ചെറുതായി പുറത്തേക്ക് നോക്കുക. ഒരു സോഡ ലായനിയിൽ അര മണിക്കൂർ പീച്ച് മുക്കിവയ്ക്കുക.

ഒരു ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക, അവിടെ നിങ്ങൾ ജാം തയ്യാറാക്കും. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മിശ്രിതം മിതമായ ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, സിറപ്പ് എരിയാതിരിക്കാൻ നിരന്തരം ഇളക്കുക. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, ഒരു സമയം, പീച്ചുകൾ സിറപ്പിലേക്ക് താഴ്ത്തുക, ചർമ്മം പൊട്ടുന്നത് തടയാൻ ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഓരോന്നും തുളച്ചുകയറുക.

തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ വേവിക്കുക, തീ കുറയ്ക്കുക, മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. പീച്ചുകൾ അർദ്ധസുതാര്യമാകുമ്പോൾ, കുഴി ദൃശ്യമാകുമ്പോൾ, ചൂടിൽ നിന്ന് പാത്രം നീക്കം ചെയ്ത് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക. പഴങ്ങൾ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. സിറപ്പ് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, ജാറുകളിൽ പീച്ചുകളിൽ ഒഴിക്കുക. ദൃഡമായി ചുരുട്ടുക, ഒരു പുതപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തണുപ്പിക്കുക.

അമിതമായി പഴുത്ത പഴങ്ങളുടെ തൊലി കൂടുതൽ ശക്തമാക്കാൻ, പഴങ്ങൾ സോഡ ലായനിയിൽ അര മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക. ജാമിനായി, ചെറിയ, ഏകീകൃത വലുപ്പമുള്ള ചെറുതായി പഴുക്കാത്ത പഴങ്ങൾ എടുക്കുക.

ഓപ്ഷൻ 7. പീച്ച്, ഓറഞ്ച് ജാം

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ജാം പാകമായ പീച്ചുകളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഓറഞ്ച് പൾപ്പ് പീച്ചിന്റെ മാധുര്യത്തെ തികച്ചും പൂരകമാക്കുന്നു, രുചികരമായതിന് പുതുമയും അവിശ്വസനീയമായ സൌരഭ്യവും നൽകുന്നു.

ചേരുവകൾ

• നല്ല ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1200 ഗ്രാം;
• പഴുത്ത പീച്ച് - 1 കിലോ 200 ഗ്രാം;
• രണ്ട് ഇടത്തരം ഓറഞ്ച്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

പീച്ച് നന്നായി കഴുകുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് പഴങ്ങൾ ചുട്ടുകളയുക, നേർത്ത തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. ഓരോ പഴവും പകുതിയായി മുറിച്ച് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. പഴത്തിന്റെ പൾപ്പ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

ഓറഞ്ച് കഴുകുക, ഒരു അടുക്കള നാപ്കിൻ ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കുക, നല്ല ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് സെസ്റ്റ് നീക്കം ചെയ്യുക. സിട്രസ് പൾപ്പ് കഷണങ്ങളായി വേർതിരിക്കുക, വിത്തുകളും വെളുത്ത ചർമ്മങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക.

പീച്ച് കഷണങ്ങൾ ഒരു ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഓറഞ്ചിന്റെ പൾപ്പും എരിവും ഇവിടെ ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് രണ്ട് മണിക്കൂർ വിടുക.

പാത്രം തീയിൽ വയ്ക്കുക, ഉള്ളടക്കം തിളപ്പിക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ ചൂടുള്ള ജാം അണുവിമുക്തമായ ചൂടാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് പാക്ക് ചെയ്യുകയും മൂടിയോടു കൂടിയ മുദ്രയിടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് പതുക്കെ തണുക്കുക.

പലതരം ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾക്ക് പീച്ച് ജാം ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ആയി ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരതയുള്ള ഒരു ട്രീറ്റ് ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെറുതായി ലയിപ്പിക്കാം.

ഓപ്ഷൻ 8. കുങ്കുമം കൊണ്ട് പീച്ച് ജാം

കുങ്കുമപ്പൂവ് പീച്ച് ജാമിന് സവിശേഷമായ സൌരഭ്യം നൽകും. സിട്രിക് ആസിഡ് ട്രീറ്റിന്റെ മധുരം സന്തുലിതമാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ

• 240 മില്ലി സ്പ്രിംഗ് വാട്ടർ;
• ഒരു നുള്ള് സിട്രിക് ആസിഡ്;
• 1 കിലോ 100 ഗ്രാം പീച്ച്;
• കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ അരിഞ്ഞ കുങ്കുമപ്പൂവ്;
• ഒരു കിലോഗ്രാം നല്ല ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

പീച്ചുകൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, പത്ത് മിനിറ്റ് വിടുക. ഇപ്പോൾ പഴം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളമുള്ള ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി മൂന്ന് മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ. ചൂടുവെള്ളം കളയുക, തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക.

1:10 എന്ന അനുപാതത്തിൽ ഞങ്ങൾ വെള്ളവും സിട്രിക് ആസിഡും ഒരു പരിഹാരം ഉണ്ടാക്കുന്നു. പഴം അതിൽ കുതിർത്ത് പത്ത് മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക. അസ്ഥി നീക്കം ചെയ്യുക. പൾപ്പ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഒരു colander ലെ ഫലം ഊറ്റി ഒരു ഇനാമലും പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക എണ്നയിൽ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുമായി വെള്ളം സംയോജിപ്പിച്ച് പരലുകൾ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ സിറപ്പ് വേവിക്കുക.

അരിഞ്ഞ പീച്ച് സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ച് ഒരു ദിവസത്തേക്ക് വിടുക. സിറപ്പ് ഊറ്റി ഒരു തിളപ്പിക്കുക. വീണ്ടും പഴങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, അതേ സമയം ഇരിക്കുക. പീച്ചുകൾ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ സിറപ്പിൽ വയ്ക്കുക, ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. അവസാനം, സിട്രിക് ആസിഡും കുങ്കുമപ്പൂവും ചേർക്കുക. ചൂടായ പാത്രങ്ങളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്ത് മുദ്രയിടുക. ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് തണുപ്പിക്കട്ടെ.

തൊലി ഉപയോഗിച്ച് ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അത് പൊട്ടിത്തെറിക്കാതിരിക്കാൻ ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് പലയിടത്തും തുളച്ചുകയറുക.

മൃദുവായ, സുഗന്ധമുള്ള പീച്ചിന് അധിക പരസ്യങ്ങളൊന്നും ആവശ്യമില്ല. ടിന്നിലടച്ചതും പുതിയതുമായ രൂപത്തിൽ ഇത് എല്ലായിടത്തും ഉപയോഗിക്കുന്നു. പലപ്പോഴും മധുരമുള്ള പഴങ്ങൾ ജാം, ജാം, തീർച്ചയായും, സംരക്ഷണം എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. രുചികരമായത് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങളുമായി മാത്രമല്ല, ശരീരത്തെ ടോൺ ചെയ്യുന്നു. അങ്ങനെ, പീച്ച് മെറ്റബോളിസത്തെ സാധാരണമാക്കുന്നു, നാഡീ പിരിമുറുക്കം ഒഴിവാക്കുന്നു, രക്തക്കുഴലുകളുടെയും ഹൃദയപേശികളുടെയും മതിലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു.

പീച്ച് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ സവിശേഷതകൾ

1. ശരിയായ പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. പീച്ച് ഉറച്ചതായിരിക്കണം, പക്ഷേ മിതമായ പാകമാകണം. മുഴുവൻ പഴങ്ങൾ, പകുതികൾ അല്ലെങ്കിൽ കഷ്ണങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് പലഹാരം തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഇതെല്ലാം വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
2. മുഴുവൻ പീച്ചുകളിൽ നിന്നും ഒരു ട്രീറ്റ് പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ചെറിയ മാതൃകകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ആദ്യം, അടുക്കുക, ഇടതൂർന്നതും ചെറുതായി പഴുക്കാത്തതുമായ പഴങ്ങൾ മാത്രം വിടുക.
3. ഹാർഡ് പീച്ചിൽ നിന്നാണ് ട്രീറ്റ് നിർമ്മിച്ചതെങ്കിൽ, ആദ്യം അത് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക. പഴങ്ങൾ 5 മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മുക്കുക, തുടർന്ന് ടാപ്പിന് കീഴിൽ വേഗത്തിൽ തണുക്കുക. പഴങ്ങൾ പൊട്ടുന്നത് തടയാൻ ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് കുറച്ച് ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക.
4. പീച്ച് ഒരു നേരിയ ഫ്ലഫ് മൂടിയിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ നടപടിക്രമം മുമ്പ്, ഫലം പീൽ. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, 1 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ അവരെ മുക്കുക. അതിനുശേഷം ഇരുണ്ടത് തടയാൻ സിട്രിക് ആസിഡിന്റെ ലായനിയിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
5. മിക്കവാറും എല്ലാ പീച്ചുകളിലും, കുഴി മാംസത്തിലേക്ക് ദൃഡമായി വളരുന്നു, അത് നീക്കം ചെയ്യാൻ പ്രയാസമാണ്. പ്രക്രിയ എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, മൂർച്ചയുള്ള സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക. നെക്റ്ററൈനുകളിൽ, അസ്ഥി നീക്കം ചെയ്യപ്പെടില്ല, തൊലി കളയുകയുമില്ല.
6. വലിയ അളവിൽ ഗ്ലൂക്കോസ് ഉള്ളതിനാൽ, പീച്ചുകൾ അപൂർവ്വമായി പുളിച്ചതാണ്. ഇക്കാരണത്താൽ, ട്രീറ്റ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ സിറപ്പിൽ ഇട്ട പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കർശനമായി നിയന്ത്രിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ, ജാം അസുഖകരമായ മധുരമായി മാറും.

പീച്ച് ജാം: പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ്

• ടേബിൾ വാട്ടർ - 360 മില്ലി.
• പീച്ച് - 1 കിലോ.
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 4 ഗ്രാം.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1.4 കിലോ.

1. പഴങ്ങൾ അടുക്കുക, മുറിവേറ്റതും പഴുക്കാത്തതുമായ എല്ലാം ഒഴിവാക്കുക. ടാപ്പിനടിയിൽ കഴുകി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. തൊലി വരാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, അത് പൂർണ്ണമായും നീക്കം ചെയ്യുക.
2. വിത്ത് എളുപ്പത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യാൻ പഴങ്ങൾ മുറിക്കുക. പകുതി രൂപത്തിൽ വിടുക അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. സിട്രിക് ആസിഡും വെള്ളവും (1 മുതൽ 10 വരെ) ഒരു പരിഹാരം തയ്യാറാക്കുക, പീച്ചുകൾ ഉള്ളിൽ ഇടുക (അങ്ങനെ അവർ ഇരുണ്ടുപോകരുത്).
3. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ചേരുവകൾ ഒരു അരിപ്പയിലേക്ക് മാറ്റുക, ദ്രാവകം ഒഴുകുന്നത് വരെ വിടുക. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് പ്ലെയിൻ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, ഉള്ളിൽ പീച്ച് ചേർക്കുക. 3-5 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക. ടാപ്പിന് കീഴിൽ ഉടൻ തണുക്കുക.
4. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുമായി കുടിവെള്ളം (നിർദ്ദേശങ്ങളിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന അളവ്) കലർത്തുക. ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക, ധാന്യങ്ങൾ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.
5. മധുരമുള്ള അടിത്തറ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അത് ബർണറിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഉള്ളിൽ സിട്രിക് ആസിഡ് ഉള്ള പീച്ച് ചേർക്കുക. വീണ്ടും സ്റ്റൌവിൽ വയ്ക്കുക, 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. നുരയെ നീക്കം ചെയ്ത് ഇളക്കുക.
6. സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, ചൂട് ഓഫ് ചെയ്ത് ട്രീറ്റ് 7-9 മണിക്കൂർ ഇരിക്കട്ടെ. അടുത്തതായി, മറ്റൊരു ചൂട് ചികിത്സ നടത്തി വീണ്ടും തണുപ്പിക്കുക. ഇപ്പോൾ ജാം മൂന്നാം തവണയും വേവിക്കുക.
7. തിളച്ച ശേഷം, 20 മിനിറ്റ് ട്രീറ്റ് വേവിക്കുക. ചട്ടിയിൽ നേരിട്ട് തണുപ്പിക്കുക, നെയ്തെടുത്ത കണ്ടെയ്നർ മൂടുക. കണ്ടെയ്നറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക, അവയിൽ ട്രീറ്റുകൾ പായ്ക്ക് ചെയ്യുക. നൈലോൺ അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.

പീച്ച്, റാസ്ബെറി ജാം

• ബീറ്റ്റൂട്ട് പഞ്ചസാര - 950 ഗ്രാം.
• പീച്ച് പൾപ്പ് (അരിഞ്ഞത്) - 800 ഗ്രാം.
• നാരങ്ങ വിത്തുകൾ - 30 ഗ്രാം.
• റാസ്ബെറി - 300 ഗ്രാം.
• ടേബിൾ വാട്ടർ - 70 മില്ലി.
• നാരങ്ങ നീര് - 130 മില്ലി.

1. നാരങ്ങയുടെ വിത്തുകൾ കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കി ഒരു കഷണം ബാൻഡേജിൽ വയ്ക്കുക. അരികുകൾ കെട്ടി ഒരു സഞ്ചി ഉണ്ടാക്കുക. ട്രീറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നർ തയ്യാറാക്കുക.
2. പീച്ച് പൾപ്പ്, കഴുകിയ റാസ്ബെറി, വെള്ളം എന്നിവ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ബർണർ സജ്ജമാക്കുക, സ്റ്റൗവിൽ വിഭവങ്ങൾ വയ്ക്കുക. ഒരു മണിക്കൂറിൽ മൂന്നിലൊന്ന് ട്രീറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, നിരന്തരം നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.
3. അനുവദിച്ച സമയം കഴിയുമ്പോൾ, ചേരുവകളിലേക്ക് നാരങ്ങ നീരും (ഫിൽറ്റർ ചെയ്തതും) ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. ബാൻഡേജ് ബാഗിൽ ഒരു ചരട് കെട്ടി, പാൻ ഹാൻഡിൽ ഘടിപ്പിച്ച് പ്രധാന ചേരുവകളിലേക്ക് താഴ്ത്തുക.
4. ഇപ്പോൾ മിശ്രിതം ഇളക്കുന്നത് തുടരുക, അങ്ങനെ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര വേഗത്തിൽ ഉരുകുക. അത് ബബ്ലിംഗ് ആരംഭിക്കുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു മിഠായി തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് താപനില പരിശോധിക്കുക. നിങ്ങൾ 105-110 ഡിഗ്രിയിൽ എത്തണം.
5. തിളച്ച ശേഷം മൊത്തം 20 മിനിറ്റ് ജാം തിളപ്പിക്കുക. പാചകത്തിലുടനീളം, പീച്ചുകളുടെ തൊലികളഞ്ഞ തൊലികൾ നീക്കം ചെയ്യുക, അതുവഴി ട്രീറ്റ് യൂണിഫോം ആകുകയും മനോഹരമായി കാണപ്പെടുകയും ചെയ്യും (നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഘട്ടം ഒഴിവാക്കാം).
6. ട്രീറ്റ് ആവശ്യമുള്ള താപനിലയിൽ എത്തുമ്പോൾ, നാരങ്ങ വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഉടൻ തന്നെ ചൂടുള്ള കഷായങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് പായ്ക്ക് ചെയ്ത് ഒരു കീ ഉപയോഗിച്ച് ചുരുട്ടുക. തലകീഴായി തണുപ്പിക്കുക.

• കറുവപ്പട്ട - 1 പോഡ്
• നാരങ്ങ - 1 പിസി.
• പുതുതായി പൊടിച്ച ഏലയ്ക്ക - 3 നുള്ള്
• ആപ്പിൾ - 1 കിലോ.
• പീച്ച് - 1 കിലോ.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 950 ഗ്രാം.
• അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചി റൂട്ട് - ഒരു കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ
• കാർണേഷൻ മുകുളങ്ങൾ - 6 പീസുകൾ.

1. ആപ്പിളും പീച്ചുകളും കഴുകിക്കളയുക, തൊലി കളഞ്ഞ് കുഴിയും കാമ്പും നീക്കം ചെയ്യുക. നല്ല തുല്യ വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് തൊലി മുറിച്ച് പൾപ്പിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.
2. കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു എണ്ന തിരഞ്ഞെടുക്കുക, പഴം, വറ്റല് സിട്രസ് പീൽ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര വിതറി പഴത്തിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതെ ആക്കുക.
3. നെയ്തെടുത്ത തുണികൊണ്ടുള്ള ഒരു കഷണം മുറിച്ച് മൂന്നിലൊന്നായി മടക്കിക്കളയുക. കറുവാപ്പട്ട, ഏലം, ഗ്രാമ്പൂ മുകുളങ്ങൾ എന്നിവ അകത്ത് വയ്ക്കുക. ബാഗിൽ ഒരു ചരട് കെട്ടി ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.
4. സ്റ്റൗവിൽ ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള ഒരു വിഭവം വയ്ക്കുക, ആദ്യത്തെ കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. ബർണറിന്റെ ശക്തി കുറയ്ക്കുക, ഒരു മണിക്കൂറിൽ മൂന്നിലൊന്ന് വിഭവം വേവിക്കുക. നുരയെ നീക്കം ചെയ്ത് ഉള്ളടക്കം ഇളക്കുക.
5. നിർദ്ദിഷ്ട കാലയളവ് അവസാനിക്കുമ്പോൾ, കണ്ടെയ്നർ അണുവിമുക്തമാക്കി ഉണക്കുക. ജാം പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഉടനെ ഒരു ടിൻ ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക. ട്രീറ്റ് തലകീഴായി തണുപ്പിക്കട്ടെ. തണുപ്പിക്കുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ഓറഞ്ചിനൊപ്പം പീച്ച് ജാം

• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1.25 കിലോ.
• പീച്ച് - 1.6 കിലോ.
• ഓറഞ്ച് - 5 പീസുകൾ.
• കുടിവെള്ളം - 120 മില്ലി.

1. പാചകത്തിന് ആവശ്യമായ ചേരുവകളും ഉപകരണങ്ങളും തയ്യാറാക്കുക. പീച്ച് കഴുകുക, ഉണക്കുക, എന്നിട്ട് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക. മാംസത്തിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതെ ചർമ്മം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക.
2. ഓരോ പഴവും 2 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് കുഴി നീക്കം ചെയ്യുക. സിട്രസ് പഴങ്ങൾ തൊലി കളയുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, വെളുത്ത ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യുക. പൾപ്പ് സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.
3. ഉണങ്ങിയ മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിൽ പഴങ്ങൾ വയ്ക്കുക, വെള്ളവും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. ഇളക്കരുത്, 10 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് "ഡെസേർട്ട്" ഫംഗ്ഷൻ ഓണാക്കുക.
4. ഈ സമയത്തിനുശേഷം, കോമ്പോസിഷൻ ഇളക്കുക, കാലയളവ് 1.5 മണിക്കൂറായി വർദ്ധിപ്പിക്കുക. ഫംഗ്ഷൻ പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. കവറുകൾ തിളപ്പിക്കുക, മുൻകൂട്ടി വളച്ചൊടിക്കാൻ കണ്ടെയ്നറുകൾ വൃത്തിയാക്കുക.
5. ചൂടുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ ചൂടുള്ള ട്രീറ്റ് ഒഴിക്കുക. ഇപ്പോൾ ചട്ടിയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉള്ളിലെ ട്രീറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ താഴ്ത്തുക. 7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു കീ ഉപയോഗിച്ച് ചുരുട്ടുക, താഴെയായി തണുപ്പിക്കുക.

നെക്റ്ററൈൻ ഉപയോഗിച്ച് പീച്ച് ജാം

• കുടിവെള്ളം - 225 മില്ലി.
• നാരങ്ങ നീര് - 60 മില്ലി.
• നെക്റ്ററൈൻ - 800 ഗ്രാം.
• പീച്ച് - 700 ഗ്രാം.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1.2 കിലോ.

1. പൂർണ്ണമായും പഴുത്ത പീച്ചുകളും നെക്റ്ററൈനുകളും ഈ പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. എന്നാൽ അമിതമായി പഴുക്കാത്ത പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കരുത്; കഠിനമായ മാതൃകകൾ അനുയോജ്യമാണ്. പീച്ച് തൊലി കളയുക: ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, 2 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക, ഉടനെ ടാപ്പിന് കീഴിൽ ഓടുക.
2. പൾപ്പ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, അസ്ഥി നീക്കം ചെയ്യുക. ഇനി നെല്ലിക്കയും അരിയുക. വെള്ളത്തിൽ നിന്നും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയിൽ നിന്നും സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുക, തണുപ്പിക്കുക, നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക, 38-42 ഡിഗ്രി താപനിലയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.
3. പീച്ച്, നെക്റ്ററൈൻ എന്നിവയുടെ കഷ്ണങ്ങൾ മധുരമുള്ള അടിത്തറയിൽ വയ്ക്കുക, 20 മണിക്കൂർ ഇരിക്കുക. നിശ്ചിത സമയത്തിന് ശേഷം, സ്റ്റൌയിൽ ഉള്ളടക്കം ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക. നെയ്തെടുത്ത മൂടി, ഒരു ദിവസം വീണ്ടും പ്രേരിപ്പിക്കുക.
4. ഇപ്പോൾ മൂന്നാം തവണ ചൂട് ചികിത്സ നടത്തുക, ആദ്യത്തെ കുമിളകളിലേക്ക് ഉള്ളടക്കം കൊണ്ടുവരിക. ഇതിനുശേഷം, തിളപ്പിക്കുന്നതുവരെ മറ്റൊരു 8 മിനിറ്റ് മിശ്രിതം വേവിക്കുക. കഷ്ണങ്ങൾക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക.
5. പൂർത്തിയായ ട്രീറ്റ് തികച്ചും അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് പാക്ക് ചെയ്യുക. മൂടികൾ തിളപ്പിച്ച് ഉണക്കുക, ഒരു പ്രത്യേക കീ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള ട്രീറ്റിൽ സ്ക്രൂ ചെയ്യുക. താഴത്തെ ഭാഗം തണുപ്പിച്ച് തണുപ്പിക്കുക.

• ചതച്ച കറുവപ്പട്ട - 3-5 നുള്ള്
• പീച്ച് (നെക്റ്ററൈൻ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം) - 450 ഗ്രാം.
• നാരങ്ങ നീര് - 45-50 മില്ലി.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 230 ഗ്രാം.

1. ഏതെങ്കിലും ഫസ് നീക്കം ചെയ്യാൻ പീച്ച് നന്നായി കഴുകുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പഴങ്ങൾ ചുട്ടുകളയാം, തുടർന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. അടുത്തതായി, ഫലം തുല്യ വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് കുഴി നീക്കം ചെയ്യുന്നു.
2. ഇപ്പോൾ മൈക്രോവേവ് പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമായ ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള കുക്ക്വെയർ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. അതിൽ പീച്ചുകൾ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. ഫ്രൂട്ട് കഷ്ണങ്ങൾക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതെ ചേരുവകൾ കൈകൊണ്ട് മൃദുവായി മിക്സ് ചെയ്യുക. മൈക്രോവേവ് ഓവനിൽ ഉള്ളടക്കം വയ്ക്കുക, ഉപകരണം പൂർണ്ണ ശക്തിയിലേക്ക് സജ്ജമാക്കുക. 6 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. ഒരു നിശ്ചിത ഇടവേളയ്ക്ക് ശേഷം, കറുവപ്പട്ട ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം സീസൺ ചെയ്യുക (നിങ്ങൾക്ക് രുചിയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാം). വീണ്ടും ഇളക്കുക, പരമാവധി ഇടത്തരം ശക്തിയിൽ 4 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ ജാം നീക്കം ചെയ്യുക.
5. ടൈമർ ഓഫാകുമ്പോൾ, ട്രീറ്റ് ഇളക്കുക. ഹീറ്റ് ട്രീറ്റ്മെന്റ് ഒരു അവസാന തവണ ആവർത്തിക്കുക (ദൈർഘ്യം: 5-8 മിനിറ്റ്). പൂർത്തിയായ ട്രീറ്റ് തണുപ്പിക്കുക, പാക്കേജ് ചെയ്യുക, കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് മുദ്രയിടുക.

കുങ്കുമം കൊണ്ട് പീച്ച് ജാം

• കുടിവെള്ളം - 240 മില്ലി.
• പീച്ച് - 1.1 കിലോ.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 കിലോ.
• അരിഞ്ഞ കുങ്കുമപ്പൂവ് - കത്തിയുടെ അറ്റത്ത്
• സിട്രിക് ആസിഡ് പൊടി - 1 നുള്ള്

1. പീച്ചുകൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ മുക്കി 10 മിനിറ്റ് കാത്തിരുന്ന് കഴുകിക്കളയുക. ഇപ്പോൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഫലം നീക്കുക, 3 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക. ചർമ്മം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക.
2. പഴങ്ങൾ ഇരുണ്ടുപോകാതിരിക്കാൻ, സിട്രിക് ആസിഡും വെള്ളവും (1:10) ഒരു പരിഹാരം ഉണ്ടാക്കുക. പീച്ചുകൾ അതിൽ 10 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക. അടുത്തതായി, പഴങ്ങൾ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് കുഴി നീക്കം ചെയ്യുക.
3. പാചകത്തിനായി ഒരു പാത്രം തയ്യാറാക്കി അതിൽ അരിഞ്ഞ പഴങ്ങൾ ഇടുക. വെവ്വേറെ, ഒരു എണ്നയിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും കലർത്തുക. മധുരമുള്ള പിണ്ഡം വേവിക്കുക.
4. പഴങ്ങളിൽ സിറപ്പ് ഒഴിച്ച് 20-22 മണിക്കൂർ വിടുക. നിശ്ചിത സമയത്തിന് ശേഷം, മധുരമുള്ള പിണ്ഡം ഊറ്റി ഒരു തിളപ്പിക്കുക. വീണ്ടും പീച്ചുകൾ ചേർത്ത് ഒരു ദിവസം കാത്തിരിക്കുക.
5. മൂന്നാമത്തെ ചൂട് ചികിത്സ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ നടത്തുന്നു. സ്റ്റൗവിൽ സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പീച്ചുകൾ വയ്ക്കുക, അവ കുമിളയാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. നുരയെ നീക്കം ചെയ്ത് പാചകം പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
6. സന്നദ്ധതയ്ക്ക് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, കുങ്കുമവും സിട്രിക് ആസിഡും ചേർക്കുക. പലഹാരത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം വിലയിരുത്തുക: ഒരു സോസറിൽ സിറപ്പ് ഒഴിച്ച് തണുപ്പിക്കുക. ഇത് പടർന്നിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ട്രീറ്റ് ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മുദ്രയിടാം.

പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ പീച്ച് ജാം ആസ്വദിക്കുക. നെക്റ്ററൈൻ, ഓറഞ്ച്, ആപ്പിൾ, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (കറുവാപ്പട്ട, കുങ്കുമം, ഗ്രാമ്പൂ) എന്നിവ ചേർത്തുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യകൾ സൂക്ഷ്മമായി പരിശോധിക്കുക. സ്ലോ കുക്കറിലോ മൈക്രോവേവിലോ ഒരു ട്രീറ്റ് ഉണ്ടാക്കുക, പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വ്യത്യാസപ്പെടുത്തുക.

വീഡിയോ: പീച്ച് ജാം കഷ്ണങ്ങളാക്കി

പഴങ്ങൾ കഴുകുക, രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, കുഴി നീക്കം ചെയ്യുക. പിന്നെ, പഴങ്ങൾ വലുതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ കൂടുതൽ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുകയോ പകുതിയായി വിടുകയോ ചെയ്യാം.

തയ്യാറാക്കിയ പീച്ചുകൾ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വയ്ക്കുക, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് രണ്ട് മണിക്കൂർ ജ്യൂസ് വിടുക. നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം ആവശ്യത്തിന് ദ്രാവകം ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു മണിക്കൂർ ചേർക്കാം.

ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ പഴങ്ങളുള്ള കണ്ടെയ്നർ തീയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, തീ കുറയ്ക്കുക, ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം ഉരുട്ടിയതിനുശേഷം മധുരം കേടായേക്കാം.

തിളപ്പിച്ചോ? ഇപ്പോൾ അത് തണുപ്പിക്കട്ടെ. ഈ നടപടിക്രമം വേഗത്തിൽ പോകാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാത്രത്തിൽ തണുത്ത വെള്ളം നിറച്ച് അതിൽ ജാം ഒരു കണ്ടെയ്നർ സ്ഥാപിക്കാം.

ജാം പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ച ശേഷം, അത് വീണ്ടും തീയിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിച്ച് 7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക. അവ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുകളയുകയോ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വന്ധ്യംകരിക്കുകയോ ചെയ്യാം. തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് തിളയ്ക്കുന്ന ജാം ഒഴിക്കുക, അണുവിമുക്തമായ മൂടിയോടു കൂടിയ മുദ്രയിടുക.

പാത്രങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ചൂടുള്ള ഇനത്തിന് കീഴിൽ മറയ്ക്കാം. പിന്നീട് അവ ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി നിലവറയിൽ വയ്ക്കുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ പീച്ച്, നാരങ്ങ ജാം എന്നിവയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

സ്റ്റൗവിൽ നിൽക്കാനും ഫലത്തിനായി കാത്തിരിക്കാനും ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവരെ ഈ ഓപ്ഷൻ ആകർഷിക്കും.

1 ലിറ്റർ പാത്രത്തിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - ഏകദേശം 7 കിലോ;
• പീച്ച് - 1 കിലോ;
• നാരങ്ങ - 1/2 പീസുകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

പീച്ചുകളിൽ നിന്ന് കുഴികൾ നീക്കം ചെയ്യുക, തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, രണ്ട് മണിക്കൂർ പഞ്ചസാര കൊണ്ട് മൂടുക.

നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, പൾപ്പ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക, കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം പീച്ചിലേക്ക് ചേർക്കുക.

മിശ്രിതം ഒരു സ്ലോ കുക്കറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, 60 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് "പായസം" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക, ലിഡ് തുറന്ന് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പഴങ്ങൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

40 മിനിറ്റിനുശേഷം, ഒരു തണുത്ത സോസറിലേക്ക് ഒരു തുള്ളി ഇട്ടുകൊണ്ട് നിങ്ങൾ ജാമിന്റെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് പടർന്നിട്ടില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ജാം അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് മാറ്റാം. സ്ഥിരത ദ്രാവകമാണെങ്കിൽ, കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി തിളപ്പിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

പൂരിപ്പിച്ച ശേഷം, അണുവിമുക്തമായ ലിഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങൾ അടച്ച് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഒരു പുതപ്പിനടിയിൽ വയ്ക്കുക.

കഴിഞ്ഞ തവണ ഞാൻ പാചകം ചെയ്യാൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്തുവെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കട്ടെ

ഏതൊരു വീട്ടമ്മയ്ക്കും മനോഹരമായ രുചിയിൽ ഒരു അതിലോലമായ ട്രീറ്റ് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ പീച്ച് ജാം ഒരു യഥാർത്ഥ പാചക മാസ്റ്റർപീസ് ആയി മാറും. നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളും ബന്ധുക്കളും, പെട്ടെന്നുള്ള സന്ദർശനത്തിനായി വന്ന അപ്രതീക്ഷിത അതിഥികളും ഇത് തീർച്ചയായും വിലമതിക്കും.

നാരങ്ങയും ഓറഞ്ചും ഉപയോഗിച്ച് പീച്ച് ജാം

കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും പുതിയ പഴങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഈ മധുര പലഹാരം ഇഷ്ടപ്പെടും. ചൂടുള്ള പാനീയങ്ങൾക്കൊപ്പം ഇത് വിളമ്പുക അല്ലെങ്കിൽ ഫ്ലഫി ഭവനങ്ങളിൽ ബണ്ണുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• കുഴിയുള്ള പീച്ച് - രണ്ട് കിലോഗ്രാം;
• ഓറഞ്ച്;
• പഞ്ചസാര - മൂന്ന് കിലോഗ്രാം.

നിങ്ങൾ പീച്ച് ജാം പാചകക്കുറിപ്പ് പഠിച്ച ശേഷം, അതിന്റെ ഘടന മാറ്റാൻ ശ്രമിക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, മറ്റ് പഴുത്ത പഴങ്ങളോ സരസഫലങ്ങളോ ഉപയോഗിച്ച് പ്രധാന ഘടകം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക. ചെറി, ആപ്രിക്കോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കമുന്തിരി ഈ ആവശ്യത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. തത്ഫലമായി, നിങ്ങൾക്ക് യഥാർത്ഥ രുചിയും സൌരഭ്യവും ഉള്ള അത്ഭുതകരമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ലഭിക്കും.

അഞ്ച് മിനിറ്റ് പീച്ച് ജാമിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്. അസാധാരണവും ലളിതവുമായ ഭക്ഷണം സംസ്‌കരിക്കുന്നതിൽ നിന്നാണ് ഈ മധുരപലഹാരത്തിന് ഈ പേര് ലഭിച്ചത്.

ആദ്യം നിങ്ങൾ ഫലം തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഓറഞ്ചും നാരങ്ങയും ഒരു ആഴത്തിലുള്ള കപ്പിൽ വയ്ക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. അരമണിക്കൂറിനു ശേഷം, വഴിയിലെ എല്ലാ വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്ത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾ അവസാന ഘട്ടം ഒഴിവാക്കുകയാണെങ്കിൽ, ജാം കയ്പേറിയതും രുചിയില്ലാത്തതുമായി മാറും.
പീച്ചുകൾ കഴുകി പകുതിയായി മുറിക്കുക. തീർച്ചയായും, ഞങ്ങൾക്ക് അസ്ഥികളൊന്നും ആവശ്യമില്ല.

മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ പഴങ്ങൾ പൊടിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, ഫ്രൂട്ട് പിണ്ഡം ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുകയും ഒരു ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും വേണം. അടുത്ത ദിവസം, പ്യൂരി വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് തീ കുറച്ച് മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് ഡെസേർട്ട് ജാറുകളിൽ ഇട്ടു ചുരുട്ടുക എന്നതാണ്. മറ്റ് ശൈത്യകാല തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കൊപ്പം ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

കോഗ്നാക് ഉപയോഗിച്ച് പീച്ച് ജാം

ഈ വിഭവത്തിന്റെ അസാധാരണമായ രുചി നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കൾക്കും കുടുംബാംഗങ്ങൾക്കുമൊപ്പം പെട്ടെന്ന് ജനപ്രിയമാകും. പാചക ഘട്ടത്തിൽ മദ്യം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി കുട്ടികൾക്ക് ജാം നൽകാം. പീച്ച് ജാമിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കഷ്ണങ്ങളായി ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുക:

• പഴുത്ത മൃദുവായ പഴങ്ങൾ - ഒരു കിലോഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 800 ഗ്രാം;
• കോഗ്നാക് - അര ഗ്ലാസ്;
• കറുവപ്പട്ട പൊടിച്ചത് - ഒരു നുള്ള്.

പീച്ച്, കോഗ്നാക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ജാമിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ ചുവടെ വിശദമായി വിവരിച്ചിട്ടുണ്ട്. എല്ലാ ശുപാർശകളും വായിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, കാരണം അവ മികച്ച ഫലം ഉറപ്പുനൽകുന്നു.

പഴങ്ങൾ നന്നായി കഴുകി തൊലി കളയുക. വിത്തുകളിൽ നിന്ന് പൾപ്പ് നീക്കം ചെയ്ത് വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

പീച്ചുകൾ തൊലികൾ ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ചെടുക്കുകയും ചെയ്യാം. ഏതെങ്കിലും പോറൽ നീക്കം ചെയ്യാൻ കട്ടിയുള്ള ഒരു ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് അവ തടവുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

ഫ്രൂട്ട് സ്ലൈസുകൾ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, അവ തടസ്സമില്ലാതെ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക (ഈ ഘട്ടം നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നോ മൂന്നോ മണിക്കൂർ എടുക്കും). പഴങ്ങൾ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുമ്പോൾ, അവ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക, തീ കത്തിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് കഠിനമായ പീച്ച് ലഭിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ വളരെ കുറച്ച് ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടും. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചട്ടിയിൽ മറ്റൊരു 50 മില്ലി വെള്ളം ചേർക്കാം.

പഴം മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക, കറുവപ്പട്ട ചേർക്കുക, കോഗ്നാക്കിൽ ഒഴിക്കുക.
പീച്ച് ഒരു മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ഉടൻ തന്നെ ചൂടുള്ള മധുരപലഹാരം അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മൂടി അടയ്ക്കുക. അടുത്തതായി, ശൂന്യത തലകീഴായി തിരിഞ്ഞ് ചൂടുള്ള പുതപ്പിൽ പൊതിയേണ്ടതുണ്ട്. അടുത്ത ദിവസം, ജാം തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, അത് കലവറയിലേക്ക് മാറ്റി ശരിയായ സമയം വരെ വിടുക. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സമയം കാത്തിരിക്കാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, ഒരു പാത്രം തുറന്ന് ഉടൻ തന്നെ ട്രീറ്റ് പരീക്ഷിക്കുക.

പൂർത്തിയായ മധുരപലഹാരം വളരെ മധുരവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു. പഴത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന കേക്കുകളും പേസ്ട്രികളും അലങ്കരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നു

എല്ലാ ദിവസവും ഹൃദ്യമായ ഉച്ചഭക്ഷണവും അത്താഴവും തയ്യാറാക്കാൻ വീട്ടമ്മമാരെ ആധുനിക അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ സഹായിക്കുന്നു. എന്നാൽ വിളവെടുപ്പ് കാലത്ത് അത് ഉപയോഗിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, അത് ശീതകാലം തയ്യാറാക്കാൻ സമയമാകുമ്പോൾ. പീച്ചും കറുവപ്പട്ടയും ഉള്ള ജാം ഒരു ഫാമിലി ടീ പാർട്ടി അലങ്കരിക്കുകയും തണുത്ത സായാഹ്നത്തിൽ പോലും പങ്കെടുക്കുന്നവരുടെ ആവേശം ഉയർത്തുകയും ചെയ്യും.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 1200 ഗ്രാം മുഴുവൻ പീച്ച്;
• ഒരു കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• കറുവപ്പട്ട.

സ്ലോ കുക്കറിൽ പീച്ച് ജാം പാകം ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങളുടെ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കില്ല.

ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ പഴങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുക, തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക.

നിങ്ങൾ ആദ്യം പഴങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒരു മിനിറ്റ് മുക്കി തണുത്ത വെള്ളത്തിലേക്ക് മാറ്റുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ചുമതല നിങ്ങൾ വളരെ ലളിതമാക്കും.

ഫലം പകുതിയായി മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. പൾപ്പ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. പീച്ചിൽ നിന്ന് ആവശ്യത്തിന് ജ്യൂസ് പുറത്തുവരുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങാം.

കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷം, ഉപകരണം ഓണാക്കി "കഞ്ഞി" അല്ലെങ്കിൽ "പാർബോയിൽഡ് റൈസ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക. പാത്രം ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടാതെ ഫ്രൂട്ട് മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക. നുരയെ ഒഴിവാക്കി ഏഴ് മിനിറ്റ് ഡെസേർട്ട് വേവിക്കുക. ജാം തണുപ്പിക്കുക.

നാല് മണിക്കൂർ കഴിയുമ്പോൾ, മൾട്ടികുക്കർ വീണ്ടും ഓണാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ജാം വീണ്ടും തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിക്കുക. മൂന്നാമത്തെ ഘട്ടത്തിൽ, പാത്രത്തിൽ ഒരു കറുവപ്പട്ട ചേർത്ത് മറ്റൊരു ഏഴ് മിനിറ്റ് ഡിസേർട്ട് വേവിക്കുക. ഇനി കറുവപ്പട്ട ആവശ്യമില്ല, അത് പുറത്തെടുത്ത് മാറ്റിവെക്കണം.

പീച്ച് ജാം ശൈത്യകാലത്ത് തയ്യാറാണ്. ചെറിയ പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക, ഏതെങ്കിലും ഡിറ്റർജന്റ് ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക, തുടർന്ന് സോഡ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി വൃത്തിയാക്കുക. വിഭവങ്ങൾ പലതവണ കഴുകിക്കളയുക, സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ടിൻ കവറുകൾ വയ്ക്കുക. ചൂടുള്ള ജാം പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു താക്കോൽ ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക. വിഭവങ്ങൾ തലകീഴായി വയ്ക്കാൻ മറക്കരുത്, അവ പല പുതപ്പുകൾ കൊണ്ട് മൂടുക.

അടുത്ത ദിവസം തന്നെ ചായയോ മറ്റേതെങ്കിലും ചൂടുള്ള പാനീയങ്ങളോ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മധുര പലഹാരം നൽകാം. ബാക്കിയുള്ള പാത്രങ്ങൾ ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

പീച്ചുകളുള്ള സ്വീറ്റ് ആരോമാറ്റിക് ജാം ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധദ്രവ്യ അഡിറ്റീവുകളും മസാലകളും ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാം. നിങ്ങൾ പാചക പരീക്ഷണങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, മധുര പലഹാരത്തിന്റെ യഥാർത്ഥ രുചി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തുക. നിങ്ങൾ പൈകളും പഫ് പേസ്ട്രികളും ചുടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഈ ട്രീറ്റ് നിങ്ങളുടെ മികച്ച സഹായിയായിരിക്കും. ഇത് രുചികരമായ ആരോമാറ്റിക് ഫില്ലിംഗുകളും മനോഹരമായ അലങ്കാരങ്ങളും ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.

മൈക്രോവേവിൽ പീച്ച് ജാമിനുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

അതിശയകരമായ ജാം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ - വീഡിയോ

നിങ്ങൾ ശരിക്കും ആരോമാറ്റിക് പീച്ചുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, ശൈത്യകാലത്ത് അവരുമായി പങ്കുചേരാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അവയിൽ നിന്ന് ജാം ഉണ്ടാക്കുക. അതിന്റെ അസാധാരണമായ രുചി സുഹൃത്തുക്കളുമായും കുടുംബാംഗങ്ങളുമായും നിങ്ങളുടെ ചായ സൽക്കാരം ഒരു അവധിക്കാലമാക്കി മാറ്റും.

കൂടാതെ, പീച്ചുകൾക്ക് ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ട്. അവയിൽ സി, ബി, എ തുടങ്ങിയ വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം എന്നിവയും ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന മറ്റ് പല വസ്തുക്കളും അവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

നിങ്ങൾക്ക് അവരെ സുരക്ഷിതമായി വിളിക്കാം സ്വാഭാവിക "ആന്റീഡിപ്രസന്റ്"ഹൃദയം, വൃക്ക രോഗങ്ങൾ, മോശം പ്രതിരോധശേഷി, മലബന്ധം, ദഹനം, വിവിധ ഉത്ഭവ വേദന, വാതം എന്നിവയ്ക്കുള്ള പ്രതിവിധി. ഇതിനെല്ലാം പുറമേ, പീച്ച് ഒരു ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നം കൂടിയാണ്.

നെക്റ്ററൈൻ, പീച്ച് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പല പലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം. ഈ ആരോഗ്യകരമായ പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് ശൈത്യകാല ജാമിനുള്ള ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞാൻ ചുവടെ എഴുതും.

ലളിതമായ പീച്ച് ജാം

ഈ പീച്ച് ഡെലിസി പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

1. 1-1.4 കിലോ പഞ്ചസാര;
2. 2 കി.ഗ്രാം പീച്ച് (നെക്റ്ററൈൻസ്).

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പീച്ച് ജാം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? എ പാചക രീതി ഇപ്രകാരമാണ്:

• പഴുത്ത മൃദുവായ പീച്ചുകളിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക (ഇത് നീക്കം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, തണുത്തതും ചൂടുവെള്ളവും പല തവണ മാറിമാറി ഒഴിക്കുക);
• പഴങ്ങൾ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. കുറച്ച് ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടാൻ അവരെ 30 മിനിറ്റ് വിടുക;
• പീച്ച് മിശ്രിതം തീയിൽ വയ്ക്കുക, ഈ വിഭവം ഒരു തിളപ്പിക്കുക;
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും നിരന്തരമായ ഇളക്കി മറ്റൊരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക;
• ഈ സമയത്തിനുശേഷം, ഡ്രോപ്പിലെ ട്രീറ്റിന്റെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക (തണുത്തതിനുശേഷം ഡ്രോപ്പ് ഒഴുകുന്നില്ലെങ്കിൽ, ട്രീറ്റ് തയ്യാറാണ്);
• തയ്യാറാക്കിയ പീച്ച് പിണ്ഡം തയ്യാറാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് വയ്ക്കുക, ചുരുട്ടുക;
• പീച്ച് രുചികരമായ പാത്രങ്ങൾ തലകീഴായി തിരിക്കുക, അവ പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ ചൂടുള്ള എന്തെങ്കിലും പൊതിയുക.

പീച്ച് അല്ലെങ്കിൽ നെക്റ്ററൈനുകളിൽ നിന്നുള്ള തേൻ ജാമിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

ജാം ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധംഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പീച്ചിൽ നിന്ന് (അമൃത്)?

• കടുപ്പമുള്ളതും ചീഞ്ഞതും പഴുത്തതുമായ പഴങ്ങൾ (പഴുക്കാത്തതും മൃദുവായതുമായവ അനുയോജ്യമല്ല) എടുത്ത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക;
• പഞ്ചസാര, വെള്ളം എന്നിവയിൽ നിന്ന് സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക;
• സിറപ്പ് അല്പം തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, അതിൽ നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക, സിറപ്പ് 40 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ എത്തുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക;
• പഴങ്ങളിൽ സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക, പീച്ച് മിശ്രിതം ഒരു ദിവസത്തേക്ക് വിടുക (ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കിവിടാൻ മറക്കരുത്);
• ഒരു ദിവസത്തിന് ശേഷം, തിളപ്പിച്ച് മിശ്രിതം മറ്റൊരു ദിവസത്തേക്ക് മാറ്റിവെക്കുക, അതിനെ മൂടുക (ഇതും ഇളക്കുക);
• ജാം വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക;
• ഏകദേശം 7-10 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക (ഏകദേശം 200 മില്ലി ലിക്വിഡ് കുറയുന്നത് വരെ);
• പൂർത്തിയായ പീച്ച് ഡെലിസി തയ്യാറാക്കിയ ജാറുകളിൽ വയ്ക്കുക, അവയെ മുദ്രയിടുക.

കറുവപ്പട്ട, ബദാം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പീച്ച് ജാമിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

1. പഞ്ചസാര - 0.5 കിലോ;
2. പീച്ച് (അമൃത്) - 0.5 കിലോ;
3. ബദാം - 0.1 കിലോ;
4. കറുവപ്പട്ട (നിലം) - 1 ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

പഴുക്കാത്ത പീച്ചുകളിൽ നിന്നുള്ള ജാം - ശീതകാലത്തിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

1. കുഴിയില്ലാത്ത പീച്ച് - 1 കിലോ;
2. പഞ്ചസാര - 2 കിലോ;
3. വെള്ളം - 3 ഗ്ലാസ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

• നിരവധി പഞ്ചറുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു പൊരുത്തം ഉപയോഗിക്കുക;
• പഴത്തിന് മുകളിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക;
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് പീച്ച് നീക്കം ചെയ്യുക;
• സിറപ്പ് വേവിക്കുക: വെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. സിറപ്പ് പാകം ചെയ്ത ശേഷം, അത് തണുപ്പിക്കട്ടെ;
• തണുത്ത സിറപ്പ് പീച്ചുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക, മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക;
• നുരയെ നീക്കം ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്;
• പീച്ച് മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക;
• അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിലേക്ക് ജാം ഒഴിച്ച് മുദ്രയിടുക.

അഞ്ച് മിനിറ്റ് പീച്ച് ജാം - പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ അത്ഭുതകരമായ ജാമിന് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

1. വെള്ളം - 3 ഗ്ലാസ്;
2. പീച്ച് (അമൃത്) കുഴികൾ - 3 കിലോ;
3. പഞ്ചസാര - 4.5 കിലോ.

അത്തരമൊരു സ്വാദിഷ്ടം തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പഴങ്ങൾ കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. സ്കിബുകൾ ഉണക്കുക;
• സിറപ്പ് വേവിക്കുക: പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വെള്ളം കലർത്തി തിളപ്പിക്കുക;
• ചൂടുള്ള സിറപ്പിൽ പീച്ച് ഇടുക, പീച്ച് മിശ്രിതം 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക;
• തയ്യാറാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് പൂർത്തിയായ ജാം ഒഴിക്കുക, ചുരുട്ടുക, തണുക്കുക.

പീച്ച് ജാമിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതവും ഏറ്റവും ക്ലാസിക് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. തണുത്ത ശൈത്യകാല സായാഹ്നങ്ങളിൽ, അതിന്റെ രുചി ചൂടുള്ള വേനൽക്കാലത്തെ ഓർമ്മിപ്പിക്കും.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുക:

ഈ ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

• ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ പീച്ച് കഴുകി ഉണക്കുക;
• കുഴിയിൽ നിന്നും തൊലിയിൽ നിന്നും അവയെ വേർതിരിക്കുക;
• തയ്യാറാക്കിയ പീച്ചുകൾ കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ നിങ്ങൾ പലഹാരം പാകം ചെയ്യും;
• സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക: വെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാര കലർത്തുക, സിറപ്പ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക;
• പീച്ച് പഴങ്ങളിൽ പുതുതായി വേവിച്ച സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക, ഈ പീച്ച് പിണ്ഡം തീയിൽ വയ്ക്കുക;
• പീച്ച് ജാം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക;
• 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, തീ ഓഫ് ചെയ്ത് ഏകദേശം 6 മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കാൻ ജാം മാറ്റിവയ്ക്കുക (അത് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ);
• ഈ സമയം കടന്നുപോയതിനുശേഷം, പീച്ച് വിഭവം വീണ്ടും തീയിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക;
• നിരന്തരം ഇളക്കി 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക (ഭാവിയിൽ ജാം പുളിക്കാതിരിക്കാൻ നുരയെ ഒഴിവാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക);
• പാചകം ചെയ്യാൻ 5 മിനിറ്റ് ശേഷിക്കുമ്പോൾ, ജാമിൽ വാനിലിൻ, സിട്രിക് ആസിഡ് എന്നിവ ചേർക്കുക;
• പൂർത്തിയായ ജാം ജാറുകളിൽ ഇടുക (മുൻകൂട്ടി അണുവിമുക്തമാക്കുക) അവയെ സ്ക്രൂ ചെയ്യുക;
• ഞങ്ങൾ അടച്ച ജാം പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ കുറച്ച് ചൂടുള്ള വസ്ത്രങ്ങൾക്കടിയിൽ വയ്ക്കുകയും അത് ബേസ്മെന്റിലേക്ക് താഴ്ത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് nectarines (പീച്ച്) നിന്ന് ജാം പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ ജാം വളരെ ശക്തമാണ് അതിന്റെ സ്ഥിരത ജാമിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ജാം ഏത് തരത്തിലുള്ള ഡെസേർട്ടിനും അനുയോജ്യമാണ്. തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

1. പഞ്ചസാര - 1.5 കിലോ;
2. നെക്റ്ററൈൻ (പീച്ച്) - 1 കിലോ;
3. ആപ്പിൾ - 1 കിലോ.

അത്തരം ജാം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? എല്ലാം വളരെ ലളിതമാണ്. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് ചുവടെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു: