कॉटेज चीज पॅनकेक्ससाठी एक सोपी कृती. दही उत्पादनांसाठी आधार तयार करणे

Syrniki हा एक लोकप्रिय रशियन डिश आहे जो हजारो कुटुंब नाश्ता किंवा रात्रीच्या जेवणासाठी तयार करतात. मूलत:, हे समान पॅनकेक्स आहेत, केवळ कॉटेज चीजपासून बनविलेले आहेत. उत्पादनांच्या मूलभूत संचामध्ये अर्थातच, कॉटेज चीज, अंडी, साखर आणि थोड्या प्रमाणात पीठ समाविष्ट आहे. पीठ फक्त इच्छित सुसंगतता देण्यासाठी वापरले जाते; त्यात जास्त नसावे. अशा पाककृती देखील आहेत ज्यात पिठाच्या ऐवजी रवा वापरला जातो. तुम्ही रवा आणि मैदा समान प्रमाणात घेऊ शकता. कधीकधी ते पीठ न करता देखील बनवले जातात. डिश मऊ आणि मऊ होण्यासाठी, तुम्ही कणकेत बेकिंग पावडर आणि थोडा सोडा घालू शकता. ते चवीनुसार मीठ देखील घालतात.

सहसा चीजकेक्स फ्राईंग पॅनमध्ये तळलेले असतात. अधिक आहारातील आणि आरोग्यदायी पर्याय म्हणजे डिश ओव्हनमध्ये शिजवणे किंवा वाफवणे. मायक्रोवेव्हमध्ये कॉटेज चीज पॅनकेक्स बेक करणे हा सर्वात वेगवान पर्याय आहे. तयार चीजकेक आंबट मलई, मध, ठप्प, कंडेन्स्ड मिल्क, चूर्ण साखर इत्यादीसह सर्व्ह केले जातात.

अन्न आणि भांडी तयार करणे

कॉटेज चीज पॅनकेक्स तयार करण्यासाठी, आपल्याला एक खोल वाडगा आणि तळण्याचे पॅन तयार करणे आवश्यक आहे. जर ते ओव्हनमध्ये शिजवलेले असतील तर आपल्याला बेकिंग शीट आणि बेकिंग पेपरची आवश्यकता असेल. दही वस्तुमान काटा किंवा चमच्याने मिसळले जाऊ शकते, परंतु मिक्सर वापरणे चांगले. फळ चीजकेक्ससाठी काही पाककृती (उदाहरणार्थ, केळी चीजकेक्स) ब्लेंडर वापरतात.

सर्वसाधारणपणे, कोणत्याही विशेष तयारीच्या उपायांची आवश्यकता नाही. फक्त एक गोष्ट अशी आहे की जर रेसिपीमध्ये फळे किंवा भाज्या वापरल्या गेल्या असतील तर त्यांना धुवून सोलणे आवश्यक आहे आणि किसलेले देखील. तुम्ही फक्त काट्याने केळी मॅश करू शकता किंवा ब्लेंडरमध्ये प्युरी करू शकता. आम्ही नेहमी मनुका क्रमवारी लावतो, त्यांना धुवून काही मिनिटे उकळत्या पाण्यात वाफवतो. मनुका बीजरहित असणे आवश्यक आहे! चीजकेक्ससाठी कॉटेज चीज खूप ओले असल्यास, आपण ते चीजक्लोथमध्ये घालू शकता आणि जोडप्यासाठी ताणण्यासाठी सोडू शकता.

कृती 1: साधे कॉटेज चीज पॅनकेक्स

कॉटेज चीज पॅनकेक्ससाठी सर्वात सोपी कृती. डिश तयार करण्यासाठी आपल्याला फक्त काही घटकांची आवश्यकता आहे. हे कॉटेज चीज स्वतःच, साखर, पीठ आणि अंडी आहे. स्वादिष्ट आणि जलद नाश्त्यासाठी उत्तम पर्याय!

आवश्यक साहित्य:

• कॉटेज चीज - 180-200 ग्रॅम;
• 2 अंडी;
• पीठ - 40-55 ग्रॅम;
• साखर - चवीनुसार;
• भाजी तेल.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

कॉटेज चीज एका काट्याने मळून घ्या, त्यात साखर घाला आणि काट्याने वस्तुमान बारीक करा. नंतर अंडी फेटून नीट मिसळा. पीठ घालून गुळगुळीत होईपर्यंत मिक्स करावे. पीठ जास्त दाट किंवा, उलट, द्रव नसावे. फ्राईंग पॅनमध्ये तेल गरम करा, नंतर गॅस कमी करा. आम्ही कॉटेज चीजमधून गोळे बनवतो आणि थोडेसे पिळून काढतो. दही पिठाने शिंपडा. दोन्ही बाजूंनी गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. आंबट मलई किंवा घनरूप दूध सह सर्व्ह करावे.

कृती 2: क्लासिक कॉटेज चीज पॅनकेक्स

या रेसिपीमध्ये, सर्व घटक अशा प्रकारे निवडले आहेत की दही खूप फुगवे आणि शिजवण्याच्या प्रक्रियेत एकटे पडू नये. दही वस्तुमान इच्छित सुसंगतता प्राप्त करण्यासाठी, आपण थोडे पीठ घालावे, आणि व्हॅनिलिन देखील चवसाठी वापरली जाते. आपण चवीनुसार साखर घालू शकता, परंतु तरीही ते जास्त गोड न करणे चांगले आहे.

आवश्यक साहित्य:

• कॉटेज चीज;
• पीठ - दोन चमचे;
• अंडी;
• व्हॅनिलिन;
• साखर - चवीनुसार;
• 3-4 ग्रॅम मीठ (अर्धा चमचे);
• 7. भाजी तेल.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

साखर आणि अंडी सह कॉटेज चीज मिक्स करावे. व्हॅनिलिन, मीठ, मैदा घालून चांगले मिसळा. पिठाचे छोटे गोळे तयार करा आणि हलके दाबून सपाट केक बनवा. प्रत्येक चीजकेक पिठात हलके रोल करा. फ्राईंग पॅनमध्ये तेल गरम करा आणि चीजकेक्स बाहेर ठेवा. पूर्ण होईपर्यंत प्रत्येक बाजूला तळणे. आंबट मलई सह नाश्ता साठी सर्व्ह करावे.

कृती 3: रव्यासह कॉटेज चीज पॅनकेक्स

रवा चीजकेक्स मुलांसाठी बऱ्याचदा तयार केले जातात आणि प्रौढांना सकाळी अशा स्वादिष्ट न्याहारीचा आनंद घेण्यास प्रतिकूल नसते. इतर कोणत्याही कॉटेज चीजपेक्षा ते तयार करणे अधिक कठीण नाही. रव्याबद्दल धन्यवाद, चीजकेक्सची रचना कोमल आणि मऊ आहे.

आवश्यक साहित्य:

• अंडी;
• कॉटेज चीज;
• साखर - 45-65 ग्रॅम;
• रवा 2.5-3 चमचे;
• मीठ;
• आंबट मलई दोन spoons;
• थोडे पीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

प्रथम, कॉटेज चीज आंबट मलईमध्ये मिसळा, नंतर चवीनुसार साखर, मीठ आणि एक अंडे घाला. नंतर रवा घाला, सर्व साहित्य ढवळून घ्या, मिश्रण काही मिनिटे सोडा जेणेकरून धान्य फुगू शकेल. यानंतर आपण पीठ घालू शकता. सर्व साहित्य चमच्याने किंवा मिक्सरने मिसळा. तेलाने तळण्याचे पॅन गरम करा. एक चमचे दह्याचे मिश्रण पसरवा. प्रत्येक बाजूला दही गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळून घ्या.

कृती 4: ओव्हनमध्ये कॉटेज चीज पॅनकेक्स

हे चीजकेक्स तेलाशिवाय तयार केले जातात, याचा अर्थ त्यांच्यात कॅलरीज कमी असतात. वापरलेले घटक मुळात नेहमीच्या पाककृतींप्रमाणेच असतात.

आवश्यक साहित्य:

• 420 ग्रॅम कॉटेज चीज;
• पीठ एक पेला;
• साखर - 5 चमचे;
• बेकिंग पावडर;
• अंडी;
• व्हॅनिलिन;
• मीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

पीठ, साखर आणि अंडी सह कॉटेज चीज मिक्स करावे. व्हॅनिलिन आणि बेकिंग पावडर घाला, थोडे मीठ घाला. आम्ही कणकेचे लहान गोळे सपाट केक बनवतो. बेकिंग ट्रेला बटरने ग्रीस करा आणि बेकिंग पेपरने रेषा करा. चीजकेक्स शिजेपर्यंत बेक करावे (सुमारे 25-35 मिनिटे).

कृती 5: लश कॉटेज चीज पॅनकेक्स

चीझकेकचा मऊपणा आणि फुगवटा तळण्याच्या तपमानावर घटकांवर अवलंबून नाही. जरी आपण समान प्रमाणात उत्पादने घेतली तरीही, प्रत्येक वेळी ते भिन्न होतील.

आवश्यक साहित्य:

• अंडी;
• कॉटेज चीज;
• साखर;
• बेकिंग पावडर;
• थोडे मीठ;
• पीठ - डोळ्याने;
• भाजी तेल.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

कॉटेज चीज, अंडी आणि साखर सह थोडे पीठ मिक्स करावे. थोडे मीठ घाला आणि बेकिंग पावडर बद्दल विसरू नका. टेबलावर किंवा कटिंग बोर्डवर थोडे पीठ घाला. पीठ चमच्याने स्कूप करा आणि गोळे थेट पिठावर ठेवा. दही सर्व बाजूंनी लाटून घ्या. उच्च आचेवर तेलाने तळण्याचे पॅन गरम करा. दोन्ही बाजूंनी शिजेपर्यंत चीजकेक्स तळून घ्या. आंबट मलई सह डिश सर्व्ह करावे.

कृती 6: केळी कॉटेज चीज पॅनकेक्स

नवीन आणि असामान्य चवच्या चाहत्यांना निश्चितपणे केळीसह कॉटेज चीज पॅनकेक्स आवडतील. न्याहारी किंवा रात्रीच्या जेवणासाठी एक उत्कृष्ट डिश हे चीजकेक्स मध किंवा चूर्ण साखर सह खूप चांगले जातात. केळी चीजकेकसह मुले देखील आनंदित होतील.

आवश्यक साहित्य:

• कॉटेज चीज;
• अंडी;
• योग्य केळी;
• पीठ दोन चमचे;
• व्हॅनिला एक पॅक;
• मीठ;
• साखर - आपल्याला आवडते;
• भाजी तेल.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

केळीचे लहान तुकडे करा. गुळगुळीत होईपर्यंत ब्लेंडरमध्ये प्युरी करा. कॉटेज चीज, साखर, अंडी आणि व्हॅनिलासह केळी प्युरी मिक्स करा, चिमूटभर मीठ घाला. मिश्रण पुन्हा ब्लेंडरने मिसळा. आता हळूहळू पीठ घाला, सतत ढवळत रहा. पीठ माफक प्रमाणात चिकट असावे. जर पीठ खूप दाट असेल तर चीजकेक्स कडक होतील. तळण्याचे पॅनमध्ये तेल गरम करा. लहान फ्लॅटब्रेड चमच्याने बाहेर काढा. प्रत्येक बाजूला सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा. मध सह सर्व्ह करावे किंवा चूर्ण साखर सह शिंपडा.

कृती 7: कॉटेज चीज आणि मनुका पासून बनवलेले चीजकेक्स

बरेच लोक मनुका सह कॉटेज चीज खातात - एक पूर्णपणे परिचित संयोजन. मनुका सह Cheesecakes खूप fluffy, रसाळ आणि आश्चर्यकारकपणे चवदार बाहेर चालू. वापरलेल्या उत्पादनांमध्ये रवा आणि मैदा या दोन्हींचा समावेश होतो. आपल्याला साखरेसह अंडी देखील लागतील.

आवश्यक साहित्य:

• 2 अंडी;
• 30 ग्रॅम प्रकाश आणि गडद बीजरहित मनुका प्रत्येकी;
• 70 मिली वनस्पती तेल;
• साखर आणि पीठ अर्धा ग्लास;
• थोडे मीठ;
• एक किलोग्राम कॉटेज चीज;
• 2 टीस्पून. व्हॅनिलिन;
• 4 टेस्पून. l decoys

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

साखर, मीठ आणि व्हॅनिला सह अंडी विजय. धुतलेल्या मनुका वर काही मिनिटे उकळते पाणी घाला, नंतर पाणी काढून टाका आणि मनुका वाळवा. कॉटेज चीजमध्ये अंडी, पीठ आणि रवा साखर घालून फेटून घ्या. दही वस्तुमान पूर्णपणे मिसळा. वाळलेल्या मनुका कॉटेज चीजवर ठेवा. टेबल किंवा कटिंग बोर्डच्या पृष्ठभागावर पीठ शिंपडा आणि त्यावर लहान गुठळ्या तयार करा. ते हलकेच कुस्करून घ्या आणि तेलाने गरम केलेल्या तळणीत तळून घ्या. प्रत्येक बाजूला 3-4 मिनिटे तळून घ्या. आंबट मलई सह सर्व्ह करावे.

कृती 8: चॉकलेट कॉटेज चीज पॅनकेक्स

कोकोसह कॉटेज चीजपासून बनवलेले चीजकेक्स मुलांसाठी आणि प्रौढांसाठी एक उत्कृष्ट उपचार आहेत. ते गोड आणि सुगंधी बाहेर वळतात, आणि तुम्हाला हार्दिक न्याहारीसाठी आणि तुमचे विचार वाढवण्यासाठी आणखी काय हवे आहे? कोकोसह कॉटेज चीज बनवणे खूप सोपे आहे, ते देखील वापरून पहा!

आवश्यक साहित्य:

• कॉटेज चीज - 200-250 ग्रॅम;
• पीठ दोन spoons;
• साखर - चवीनुसार;
• 1 अंडे;
• कोको पावडर;
• भाजी तेल.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

साखर सह कॉटेज चीज मॅश, अंडी जोडा, मिक्स. पीठ आणि कोको घाला. वस्तुमान पूर्णपणे मिसळा. आम्ही इच्छित आकार आणि आकाराचे दही बनवतो. कढईत तेल गरम करा. प्रत्येक बाजूला शिजेपर्यंत पीठात गुंडाळलेले चीजकेक्स तळा. आग मध्यम असावी. आंबट मलई सह सर्व्ह करावे.

कृती 9: सफरचंदांसह कॉटेज चीज पॅनकेक्स

दही आणि फळ चीजकेक्स बनवण्याचा दुसरा पर्याय म्हणजे सफरचंद सह चीजकेक्स. डिशला एक आनंददायी ताजे चव आहे आणि ते जास्त काळ रसदार राहतात. ही कृती कोणत्याही गृहिणीच्या पाककृती पुस्तकात समाविष्ट केली पाहिजे.

आवश्यक साहित्य:

• एक किलोग्राम कॉटेज चीज;
• 2.3-2.5 कप मैदा;
• 2 अंडी;
• 4 सफरचंद;
• अर्धा ग्लास
• सहारा;
• सोडा - 4-5 ग्रॅम;
• थोडे मीठ;
• व्हॅनिलिन;
• भाजी तेल.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

साखर, व्हॅनिला, मीठ आणि सोडा सह अंडी विजय. कॉटेज चीज सह मिश्रण मिक्स करावे. सफरचंद सोलून बिया कापून घ्या. सफरचंद खडबडीत खवणीवर किसून घ्या, रस पिळून घ्या आणि कॉटेज चीजमध्ये घाला, मिक्सरने सर्वकाही नीट ढवळून घ्या. हळूहळू दह्याच्या मिश्रणात पीठ घाला. तेलाने तळण्याचे पॅन गरम करा. उष्णता कमी करा आणि चमच्याने मिश्रण बाहेर काढणे सुरू करा. दही गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळून घ्या. आंबट मलई आणि साखर सह सफरचंद cheesecakes सर्व्ह करावे.

कृती 10: गाजर सह कॉटेज चीज पॅनकेक्स

गाजरांसह चमकदार चीजकेक अगदी उदास सकाळी देखील तुम्हाला आनंदित करतील! डिश केवळ चवदारच नाही तर खूप निरोगी देखील आहे. गाजर कॉटेज चीजसह चांगले जातात, एक स्वादिष्ट आणि रसाळ पदार्थ तयार करतात.

आवश्यक साहित्य:

• कॉटेज चीज;
• गाजर - 1-2 लहान तुकडे;
• 2 अंडी;
• साखर;
• थोडे व्हॅनिला;
• पीठ;
• भाजी तेल.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

व्हॅनिलिन आणि अंडी सह साखर मिक्स करावे, नंतर कॉटेज चीज सह एकत्र करा. किसलेले गाजर कॉटेज चीजवर ठेवा आणि थोडे पीठ घाला. मिश्रण चमच्याने किंवा ब्लेंडरने मिसळा आणि 10 मिनिटे सोडा. पीठ टेबलवर ठेवा. आम्ही चीजकेक्स बनवतो आणि त्यांना पिठात थोडे रोल करतो. कढईत तेल गरम करून त्यात दही घाला. पूर्ण होईपर्यंत प्रत्येक बाजूला तळणे. गरम दही लोणी आणि आंबट मलईने ग्रीस करा.

कृती 11: चेरीसह कॉटेज चीज पॅनकेक्स

आपण सुमारे 18% चरबीयुक्त कॉटेज चीज वापरल्यास अशा चीजकेक्स विशेषतः कोमल आणि चवदार बनतील. भरण्यासाठी ताजे चेरी वापरण्याचा सल्ला दिला जातो, परंतु आपण गोठलेल्या बेरी देखील वापरू शकता. या प्रकरणात, त्यांना वितळू द्या, हलकेच जास्तीचा रस पिळून घ्या, ज्यामुळे पीठ पातळ होईल.

साहित्य

320 ग्रॅम कॉटेज चीज 18%;

साखर 2 चमचे;

12 चेरी;

रवा 3 चमचे;

4 चमचे पीठ;

तळण्यासाठी तेल;

5 ग्रॅम रिपर.

तयारी

1. कॉटेज चीज मॅश करा. या रेसिपीसाठी ते पुसणे आवश्यक नाही, आपण काटा वापरू शकता. साखर आणि अंडी घाला, मिक्स करा आणि रवा घाला. चला कणिक बनवूया. ते द्रव असेल, दहा मिनिटे सोडा.

2. पीठ घाला, सुमारे 3-4 चमचे, हे सर्व कॉटेज चीजच्या सुसंगततेवर अवलंबून असते. मळून घ्या, वस्तुमान अंदाजे समान आकाराच्या बारा गुठळ्यांमध्ये विभाजित करा.

3. प्रत्येक तुकड्यात एक मोठी चेरी चिकटवा. जर बेरी लहान असतील तर आपण भरण्यासाठी अनेक तुकडे वापरू शकता. आम्ही एक चीजकेक तयार करतो.

4. गरम केलेल्या रिफाइंड तेलाचा पातळ थर असलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा, हलके कवच होईपर्यंत एका बाजूला आणि दुसऱ्या बाजूला तळा. नंतर झाकण ठेवून पाच मिनिटे गरम करा.

कृती 12: बेक्ड कॉटेज चीज पॅनकेक्स

ओव्हनमध्ये बेक केलेल्या फ्लफी आणि हवादार चीजकेक्सची कृती. हा पर्याय रवाशिवाय आहे, परंतु पिठाच्या व्यतिरिक्त. बेकिंगसाठी आपल्याला सूक्ष्म सिलिकॉन मोल्ड्सची आवश्यकता असेल ज्यामध्ये मफिन आणि कपकेक बनवले जातात.

साहित्य

380 ग्रॅम कॉटेज चीज;

अंडी एक जोडी;

4 चमचे पीठ;

3 ग्रॅम बेकिंग पावडर;

साखर 2.5 चमचे.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

1. चीजकेक्स जर तुम्ही कॉटेज चीज बारीक केले किंवा चांगले फेटले तर हवादार होईल. आपण दाणेदार साखर सह लगेच करू शकता.

2. स्वतंत्रपणे, एक झटकून टाकणे सह अंडी विजय, तयार दही वस्तुमान मध्ये ओतणे, बेकिंग पावडर सह व्हॅनिला आणि पीठ घालावे. पीठ मिक्स करावे. आपण बेरी, ताजे किंवा सुकामेवा जोडू शकता, परंतु ते भाजलेले पदार्थ अधिक जड बनवतील आणि त्यांचा फुगवटा कमी करतील.

3. परिणामी पीठ आठ लहान साच्यांमध्ये ठेवा. फ्लफी चीजकेक 30 मिनिटे 180 डिग्री सेल्सिअसवर बेक करावे.

कृती 13: आहार कॉटेज चीज पॅनकेक्स

आहारातील पाककृतींची अविश्वसनीय संख्या आहे. येथे पीठ आणि रवा नसलेल्या चीजकेक्सची आवृत्ती आहे. पीठ घट्ट करण्यासाठी ओटचे जाडे भरडे पीठ वापरले जाते. ते आपल्या आकृतीला हानी पोहोचवणार नाहीत, परंतु डिशचे फायदे लक्षणीय वाढवतील. आम्ही 5% पर्यंत कमी चरबीयुक्त सामग्रीसह कॉटेज चीज घेतो.

साहित्य

0.4 किलो कॉटेज चीज;

2 टेस्पून. l दलिया;

15 ग्रॅम मध.

तयारी

1. अंडी आणि एका अंड्याचा पांढरा फेस येईपर्यंत फेटून त्यात मध घाला, त्याऐवजी तुम्ही साखरेचा पर्याय वापरू शकता. खारवलेले चीजकेक्स देखील छान बाहेर पडतात.

2. कॉटेज चीज आणि अंड्याचे पांढरे एकत्र करा, हलवा, लहान ओट फ्लेक्स घाला. पीठ झाकून अर्धा तास सोडा.

3. ओल्या हातांनी, गोळे तयार करा, नॉन-स्टिक फ्राईंग पॅनमध्ये ठेवा आणि शिजेपर्यंत झाकून तळून घ्या.

4. आपण चर्मपत्रावर आहार चीजकेक्स पसरवू शकता आणि ओव्हनमध्ये 200 अंशांवर बेक करू शकता. ते बन्ससारखे दिसेल.

कृती 14: काजू सह कॉटेज चीज पॅनकेक्स

अशा चीजकेक्ससाठी आम्ही निश्चितपणे शेंगदाणे वापरतो आणि हेझलनट्स अशी चव देणार नाहीत. याव्यतिरिक्त, तुम्हाला एक चिमूटभर ऑरेंज झेस्ट आवश्यक आहे. कॉटेज चीजची चरबी सामग्री अनियंत्रित आहे. जर उत्पादन कमकुवत असेल तर थोडे अधिक पीठ घाला.

साहित्य

कॉटेज चीज एक पॅक;

साखर 2 चमचे;

1 टेस्पून. l काजू;

0.3 टीस्पून. किसलेले नारिंगी उत्तेजक;

2 चमचे पीठ;

4 टेबलस्पून तेल.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

1. एका वाडग्यात ऑरेंज जेस्ट, साखर आणि कॉटेज चीजसह अंडी एकत्र करा, मॅश करा किंवा बारीक करा, पीठ घाला, ढवळा.

2. काजू बारीक तुकडे करणे आवश्यक नाही. कॉटेज चीज मध्ये घाला आणि नख मिसळा.

3. एका लेव्हल फ्राईंग पॅनमध्ये तेल गरम करा. आपण कोरड्या पृष्ठभागावर चीजकेक्स तळू शकता.

4. कोळशाचे पीठ काढण्यासाठी चमचा वापरा, लहान ढीगांमध्ये ठेवा आणि दुसऱ्या चमच्याने पॅनमध्ये टाकण्यास मदत करा. आम्ही लगेच चीजकेक सरळ करण्याचा प्रयत्न करतो. पूर्ण होईपर्यंत तळा.

चीजकेक्स बनवण्याचे यश वापरलेल्या कॉटेज चीजच्या गुणवत्तेवर अवलंबून असते. कॉटेज चीज खूप कोरडी किंवा, त्याउलट, रसाळ नसावी. कुरकुरीत कोरड्या कॉटेज चीजपासून, चीजकेक्स कडक आणि चपळ बाहेर येतील आणि खूप "ओले" पासून ते सामान्यतः वेगळे होतील. तथापि, एक मार्ग आहे: आपण रसाळ कॉटेज चीज दोन तास निचरा होण्यासाठी सोडू शकता आणि कोरडे कॉटेज चीज थोड्या प्रमाणात आंबट मलईने ढवळून किंवा चमच्याने दुधाने पातळ करू शकता. तसेच, उत्पादन खूप आंबट नसावे. ताजे, पूर्ण चरबीयुक्त कॉटेज चीज वापरणे चांगले.

येथे काही अधिक उपयुक्त टिपा आहेत:

- कॉटेज चीजमध्ये सर्व पीठ एकाच वेळी ओतण्याची गरज नाही. हे हळूहळू करणे चांगले आहे, कारण खूप दाट असलेल्या पीठातील चीज पॅनकेक्स कडक आणि कोरडे होतील आणि द्रव मिश्रणातून चीजकेक पॅनवर पसरतील. पीठ माफक प्रमाणात दाट असले पाहिजे, तरीही लवचिक आणि आपल्या हातांपासून दूर खेचणे सोपे आहे;

- प्रत्येक चीजकेक तळण्याआधी पीठ किंवा रव्यात गुंडाळले जाऊ शकते. तरच दह्याला भूक वाढवणारा कुरकुरीत कवच असेल. आपण असे न केल्यास, ते देखील चवदार बनतील, परंतु कमी तळलेले आणि कुरकुरीत होतील;

- चीजकेक्ससाठी पिठात साखर घालू नये. नंतर ते तयार डिशवर शिंपडणे किंवा कंडेन्स्ड दूध किंवा जामसह चव घेणे चांगले आहे;

- चीजकेक्स सोनेरी करण्यासाठी, ते भाज्या आणि लोणीच्या मिश्रणात तळणे चांगले आहे;

- सर्वात स्वादिष्ट आणि कोमल चीजकेक एकसंध दह्यापासून तयार होतात. म्हणून, वेळ परवानगी असल्यास, प्रथम कॉटेज चीज चाळणीतून बारीक करणे चांगले आहे;

- अंडी शक्य तितक्या साखरेने फेटणे आवश्यक आहे - यामुळे ते अधिक मऊ आणि मऊ होतील. काही पाककृती फक्त अंड्यातील पिवळ बलक वापरतात. आहारातील पाककृती कधीकधी केवळ प्रथिने वापरतात;

- आनंददायी सुगंधासाठी, तुम्ही कणकेत व्हॅनिलिन किंवा दालचिनी घालू शकता. कॉटेज चीज आणि सफरचंदांपासून बनवलेल्या चीजकेकसह दालचिनी उत्तम जाते. वाळलेल्या जर्दाळू, क्रॅनबेरी किंवा चेरी देखील कधीकधी पिठात जोडल्या जातात. सर्व सूचीबद्ध घटक पूर्णपणे कॉटेज चीज पूरक आहेत;

- कॉटेज चीजसह चीजकेक गोड असण्याची गरज नाही. अशा पाककृतींमध्ये सुगंधी औषधी वनस्पती, लसूण, थोडीशी काळी मिरी, वाळलेल्या भाज्या इत्यादींचा वापर केला जातो. सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे प्रमाण राखणे आणि ते जास्त न करणे;

- चीजकेक समान रीतीने बेक करण्यासाठी आणि त्यांना उलटणे सोपे करण्यासाठी, आपण लहान दही केक बनवावे. दाट पिठापासून तुम्ही अक्रोडांपेक्षा थोडे मोठे गोळे बनवू शकता. तथापि, सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे पॅनमध्ये पीठ चमच्याने चमच्याने घालणे.

काहीवेळा आपण स्वत: ला आणि आपल्या प्रियजनांना एकाच वेळी चवदार आणि निरोगी काहीतरी देऊ इच्छित आहात. एक उत्कृष्ट पर्याय कॉटेज चीज पॅनकेक्स असेल.

स्वादिष्ट चीजकेक्स फ्राईंग पॅनमध्ये तयार केले जाऊ शकतात, दोन्ही बाजूंनी तळणे किंवा आपण ओव्हन वापरू शकता. भाजलेले चीजकेक्स हेल्दी असतील, पण कमी चवदार नसतील. पुढे, आपण आपल्या स्वयंपाकघरात वापरू शकता अशा अनेक पाककृती पाहू.

ओव्हनमध्ये कॉटेज चीज पॅनकेक्स: कृती स्टेप बाय स्टेप

क्लासिक चीज़केक रेसिपीमध्ये खालील घटकांचा समावेश आहे:

• 2 अंडी
• 5 टेस्पून. l पीठ
• 500 ग्रॅम कॉटेज चीज
• 5 टेस्पून. सहारा
• चवीनुसार मसाले

तयारी प्रक्रिया खालीलप्रमाणे आहे:

1. एका प्लेट किंवा वाडग्यात कॉटेज चीज मॅश करा, मीठ आणि साखर घाला, चांगले मिसळा
2. परिणामी मिश्रणात अंडी आणि चाळलेले पीठ घाला.
3. गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळा आणि परिणामी वस्तुमान गोळे किंवा कटलेटमध्ये रोल करा.
4. कटलेटला ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर किंवा फॉइलवर ठेवा, प्रथम त्यांना पिठात लाटून घ्या.
5. गरम ओव्हनमध्ये 20-25 मिनिटे 180°C वर बेक करावे
6. पावडर साखर सह गरम cheesecakes शिंपडा आणि सर्व्ह

ओव्हन मध्ये आहारातील कॉटेज चीज पॅनकेक्स साठी कृती

जेव्हा आपण आपली आकृती टिकवून ठेवू इच्छित असाल आणि त्याच वेळी स्वत: ला लाड करा, तेव्हा आहारातील चीजकेक्स बचावासाठी येतील. रेसिपी शक्य तितकी सोपी आहे, 400 ग्रॅम दाट लो-फॅट कॉटेज चीज, 1 अंडे, 1 चमचे साखर मिसळा, जर तुम्ही त्याशिवाय करू शकत नसाल आणि वेलची, दालचिनी, व्हॅनिलिन आणि चवीनुसार मीठ घाला.

1. परिणामी मिश्रण नीट मिसळा
2. आता बेकिंग ट्रेवर बेकिंग पेपर ठेवा किंवा तेलाने ग्रीस करा.
3. कॉटेज चीज कटलेट तयार करा आणि एका वेळी एक बेकिंग शीटवर ठेवा, जवळच्या कटलेटमध्ये 3-4 सेमी अंतर ठेवा.
4. प्रीहिटेड ओव्हनमध्ये 180 डिग्री सेल्सिअसवर 20 मिनिटे शिजवा
5. परिणामी डिश ताज्या फळांनी सजवा आणि सर्व्ह करा

या रेसिपीमध्ये, योग्य कॉटेज चीज निवडणे महत्वाचे आहे, कारण पीठ आणि ओटमीलशिवाय, पाणचट कॉटेज चीज विघटित होऊ शकते आणि इच्छित सुसंगतता देणार नाही.

रवा आणि आंबट मलई सह ओव्हन मध्ये कॉटेज चीज पॅनकेक्स

रवा चीजकेक्सला अधिक कोमल आणि हवादार बनवेल, बहुधा मुलांना हा पर्याय अधिक आवडेल.

चीजकेक्स तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• 1 अंडे
• 3 टेबलस्पून मैदा
• २ टेबलस्पून रवा
• 500 ग्रॅम कॉटेज चीज
• 5 चमचे साखर
• 2 चमचे आंबट मलई

स्वादिष्ट चीजकेक्स मिळविण्यासाठी:

1. कॉटेज चीज मऊ करा आणि त्यात आंबट मलई घाला, गुळगुळीत होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे
2. कॉटेज चीज आणि आंबट मलईमध्ये रवा घाला, मिक्स करावे आणि 5 मिनिटे सोडा
3. यावेळी, त्यावर फॉइल ठेवून आणि तेलाने ग्रीस करून बेकिंग शीट तयार करा.
4. परिणामी मिश्रणात उर्वरित साहित्य जोडा आणि मिक्स करावे
5. लहान कटलेट तयार करा आणि बेकिंग शीटवर ठेवा
6. पॅनला प्रीहीटेड ओव्हनमध्ये 180 डिग्री सेल्सिअस तापमानात 20 मिनिटे ठेवा
7. आंबट मलईच्या काही चमच्याने डिश गरम सर्व्ह करा

आपण आपल्या आकृतीची काळजी घेत असल्यास, आपण ओव्हनमध्ये पिठ न करता कॉटेज चीज पॅनकेक्स शिजवू शकता. क्लासिक चीज़केक रेसिपीमधील पीठ रवा किंवा ओटचे जाडे भरडे पीठ सहजपणे बदलले जाऊ शकते. अशा चीजकेक्स अधिक हवादार आणि कमी कॅलरी असतील.

ओव्हन मध्ये molds मध्ये कॉटेज चीज पॅनकेक्स

कटलेट बनवताना, आपण घरी असलेले सिलिकॉन मोल्ड वापरू शकता. मग cheesecakes निश्चितपणे एकसारखे आणि समान बाहेर चालू होईल. साच्यांच्या कडांना ग्रीस करायला विसरू नका जेणेकरून चीजकेक्स त्यांना चिकटणार नाहीत.

ओव्हन मध्ये हवादार कॉटेज चीज पॅनकेक्स

बेकिंग पावडर आणि आंबट मलई डिशमध्ये वैभव वाढवेल, परिणामी, तुम्हाला फ्लफी आणि हवादार दही पॅनकेक्स मिळेल.

साहित्य:

• 1 अंडे
• 3 टेबलस्पून मैदा
• 2 टेबलस्पून बेकिंग पावडर
• 300 ग्रॅम कॉटेज चीज
• २ टेबलस्पून साखर
• 2 चमचे आंबट मलई

तयारी:

1. काही मिनिटे अंडी आणि साखर फेटा, मिश्रणात कॉटेज चीज आणि आंबट मलई घाला
2. एका वेगळ्या कंटेनरमध्ये, चाळलेले पीठ आणि बेकिंग पावडर मिक्स करा आणि अंडी आणि कॉटेज चीजच्या मिश्रणात घाला.
3. परिणामी मिश्रण नीट ढवळून घ्यावे आणि पॅटी बॉल्स बनवा, त्यांना पिठात लाटून घ्या
4. परिणामी कटलेट एका ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा आणि 180 डिग्री सेल्सिअसवर 20 मिनिटे बेक करा

ओव्हनमध्ये अंडीशिवाय कॉटेज चीज पॅनकेक्स

जर योगायोगाने असे घडले की आपण स्वादिष्ट चीजकेक्स तयार करण्यासाठी आधीच मानसिकदृष्ट्या तयार आहात, परंतु घरात एकही अंडे नाही, तर निराश होऊ नका. अंडीशिवाय चीजकेक पाककृती वापरा.

साहित्य:

• 3 टेबलस्पून मैदा
• 250 ग्रॅम कॉटेज चीज
• २ टेबलस्पून साखर
• व्हॅनिलिन, मीठ

1. सर्व साहित्य मिसळा आणि सॉसेज तयार करा, ते पिठात रोल करा
2. नंतर सॉसेज वर्तुळांमध्ये कापून घ्या आणि ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर वितरित करा
3. 25-30 मिनिटे 180 -200 डिग्री सेल्सियसवर बेक करावे

विविधतेसाठी, आपण वेगवेगळ्या प्रकारच्या पीठांसह प्रयोग करू शकता: गहू, राय नावाचे धान्य, कॉर्न, बकव्हीट.

ओव्हन मध्ये कॉटेज चीज पासून मनुका सह Cheesecakes

दह्याच्या पिठात मनुके, वाळलेल्या जर्दाळू, मिठाईयुक्त फळे किंवा खसखस ​​घालून नेहमीच्या चीज़केकची कृती बदलू शकते. या रेसिपीमध्ये फरक एवढाच आहे की परिणामी वस्तुमानात 50-70 ग्रॅम भरणे जोडले जाते.

ओव्हन मध्ये सफरचंद सह कॉटेज चीज पॅनकेक्स

सफरचंद देखील कंटाळवाणा रेसिपीमध्ये नवीन चव आणि आवाज जोडू शकतात. त्यांना सोलणे आणि बारीक चिरणे महत्वाचे आहे. दाणेदार कॉटेज चीज न निवडणे चांगले आहे, परंतु दही वस्तुमान, नंतर पीठ अधिक घन होईल आणि जेव्हा ते थेंब पडेल तेव्हा ते खाली पडणार नाही.

ओव्हनमधील चीजकेक्स केवळ चवदारच नाहीत तर निरोगी देखील आहेत. तयारीसाठी आपल्याला अर्ध्या तासापेक्षा जास्त वेळ लागणार नाही आणि सर्व घटक आधीच रेफ्रिजरेटरमध्ये आहेत. तुमच्यासाठी नवीन प्रयोग आणि स्वयंपाकाच्या कल्पना!

व्हिडिओ: ओव्हनमध्ये कमी-कॅलरी कॉटेज चीज पॅनकेक्स

चीजकेक्स सारखी साधी डिश देखील काही स्वयंपाकाची रहस्ये जाणून घेतल्याशिवाय तयार केली जाऊ शकत नाही.

1. आदर्श चीजकेक्ससाठी, आपल्याला 7 ते 18 पर्यंत चरबीयुक्त सामग्रीसह, एकसमान पोत असलेले ताजे कॉटेज चीज आवश्यक आहे. जर कॉटेज चीज, त्याउलट, ओले असेल तर ते चाळणीत ठेवा आणि द्रव काढून टाकू द्या.
2. अंडी आणि पीठ हे घटक आहेत जे भरपूर प्रमाणात नसावेत. जेव्हा आवश्यकतेपेक्षा जास्त अंडी असतात तेव्हा पीठ सपाट केकमध्ये रोल करणे समस्याप्रधान बनते. आणि जास्तीचे पीठ चीजकेक्सला “रबरी” बनवते, त्यांना मऊपणापासून वंचित ठेवते.
3. चीजकेक्सची आहारातील आवृत्ती मिळविण्यासाठी, पिठात फक्त अंड्याचे पांढरे घाला. परंतु आपण कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज वापरू शकत नाही, अन्यथा डिश नक्कीच चवदार होणार नाही.
4. जास्त साखर घालू नका. जर चीजकेक पुरेसे गोड नसले तर ते मध, कंडेन्स्ड मिल्क, सिरप किंवा जामने सहजपणे दुरुस्त केले जाऊ शकते.
5. तद्वतच, एका चीझकेकसाठी एक चमचे बसण्यासाठी पुरेसे पीठ असते.

1. क्लासिक चीजकेक्स

साहित्य:

• 200 ग्रॅम कॉटेज चीज;
• 1 अंडे;
• 2 चमचे पीठ;
• 1 चमचे साखर;
• 1 चमचे लोणी;
• 1 चिमूटभर व्हॅनिलिन;
• तळण्यासाठी तेल.

तयारी

कॉटेज चीज मऊ करा: हे करण्यासाठी, ते खवणीमधून पास करा. अंडी, साखर, व्हॅनिलिन, मैदा घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत सर्व साहित्य मिसळा. अनेक लहान फ्लॅटब्रेड बनवा (तळण्याआधी तुम्ही त्या व्यतिरिक्त पीठात रोल करू शकता). नंतर त्यांना तळण्याचे पॅनवर पाठवा: प्रत्येक चीजकेक दोन्ही बाजूंनी गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. चीझकेक्स अधिक रसाळ बनवण्यासाठी, शेवटी 2-3 मिनिटे मंद आचेवर झाकून ठेवा.

2. गाजर सह Cheesecakes

साहित्य:

• 250 ग्रॅम कॉटेज चीज;
• 1 गाजर;
• 1 अंडे;
• 1 चमचे पीठ;
• साखर एक चिमूटभर;
• तळण्यासाठी तेल.

तयारी

गाजर सोलून चिरून घ्या. कॉटेज चीज (किसलेले देखील), अंडी, मैदा, रवा आणि साखर मिसळा. जेव्हा आपल्याला एकसंध वस्तुमान मिळते तेव्हा ते एका तासासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. त्यानंतर तुम्ही चीजकेक बनवू शकता आणि ते पूर्ण होईपर्यंत तळण्याचे पॅनमध्ये तळू शकता. गाजर चीजकेक्स जाड आंबट मलईसह सर्वोत्तम सर्व्ह केले जातात.

3. समृद्ध चीजकेक्स

साहित्य:

• 250 ग्रॅम कॉटेज चीज;
• 1 अंडे;
• 2 चमचे पीठ;
• 1 चमचे रवा;
• 1 चमचे साखर;
• लिंबाचा रस सह बेकिंग सोडा ½ चमचे;
• मीठ एक चिमूटभर;
• एक चिमूटभर व्हॅनिलिन;
• तळण्यासाठी तेल.

तयारी

चीजकेक्स अधिक चपळ आणि विपुल बनविण्यासाठी, आपण काही पीठ रव्याने बदलू शकता आणि घटकांमध्ये लिंबाचा रस घालून सोडा देखील घालू शकता - ते खमीर म्हणून काम करेल. किसलेले कॉटेज चीज, मैदा, साखर, मीठ आणि व्हॅनिलासह रवा आणि सोडा मिक्स करावे. 20 मिनिटे पीठ सोडा: या वेळी, रवा द्रव शोषून घेईल आणि फुगतो. पुढे, आपण चीजकेक्स तळणे सुरू करू शकता.

4. बटाटा चीजकेक्स

साहित्य:

• 1 बटाटा कंद (उकडलेले);
• 250 ग्रॅम कॉटेज चीज;
• 1 अंडे;
• 1 चमचे पीठ;
• 1 चमचे साखर;
• मीठ एक चिमूटभर;
• तळण्यासाठी तूप.

तयारी

कॉटेज चीज आणि बटाटे खवणीवर बारीक करा. अंडी, साखर, मैदा, मीठ मिसळा. परिणामी वस्तुमान 20-30 मिनिटे थंड करा. नंतर पीठ सपाट केकमध्ये मोल्ड करा आणि दोन्ही बाजूंनी वितळलेल्या लोणीमध्ये सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा. शेवटी, पॅन झाकणाने झाकून ठेवा आणि उष्णता कमी करून, चीजकेक्स आणखी 3 मिनिटे सोडा. आंबट मलई आणि भाज्या सह सर्व्ह करावे.

5. मनुका आणि काजू सह Cheesecakes

साहित्य:

• 250 ग्रॅम कॉटेज चीज;
• 1 अंडे;
• 3 चमचे पीठ;
• 2 चमचे साखर;
• 50 ग्रॅम मनुका;
• 50 ग्रॅम चिरलेला काजू;
• तळण्यासाठी तेल.

तयारी

पिठ आणि अंडी सह pureed कॉटेज चीज मिक्स करावे, साखर आणि काजू घाला. परिणामी कणकेपासून चीजकेक्स बनवा आणि दोन्ही बाजूंनी तळण्याचे पॅनमध्ये तळा (प्रत्येकाला सुमारे 2 मिनिटे लागतील).

सकाळी न्याहारीसाठी ताजे चीजकेक तयार करण्यासाठी जास्त वेळ न घालवता, पीठ अगोदरच बनवा आणि रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

09 फेब्रुवारी 2017 रोजी सकाळी 5:30 वा

चीजकेकच्या रेसिपीमध्ये कोणत्याही युक्त्या नाहीत: अर्धा किलो कॉटेज चीज, एक अंडे, काही चमचे मैदा (किंवा रवा), दोन चमचे साखर, मीठ, चांगले मळून घ्या... चीजकेकच्या पीठाचे गोळे करून वाटून घ्या. सपाट केक, पीठात लाटून बटरमध्ये तळून घ्या. चीजकेक्स तयार आहेत!

ICTV Facts ने चीझकेक बनवण्यासाठी काही उपयुक्त टिप्स आणि प्रत्येकाच्या आवडत्या डिशसाठी स्टेप बाय स्टेप रेसिपी ऑनलाइन गोळा केल्या आहेत.

1. चीजकेक्ससाठी, फक्त खूप ताजे आणि कोरडे कॉटेज चीज निवडा, अन्यथा अप्रिय आंबटपणा चव खराब करेल आणि जास्त मठ्ठ्याला पीठाने भरपाई द्यावी लागेल.

2. भरपूर अंडी घालू नका, अन्यथा दही वस्तुमान खूप द्रव होईल आणि नंतर आपल्याला आणखी पीठ देखील घालावे लागेल. क्लासिक रेसिपीमध्ये, कॉटेज चीजच्या 500 ग्रॅम प्रति 1-2 अंडी असतात.
वाचा: ऑम्लेट कसे शिजवायचे: 4 सोप्या पाककृती कोणत्या अन्नामुळे मधुमेह होतो? कोणते पदार्थ लैंगिक क्रिया नष्ट करतात?
3. त्याच कारणास्तव, साखर सह प्रमाणा बाहेर करू नका. पाककृतींमध्ये वेगवेगळ्या शिफारसी आहेत - 150 ग्रॅम साखर प्रति 500 ​​ग्रॅम कॉटेज चीज आणि 2 टेस्पून. 200-350 ग्रॅम कॉटेज चीजसाठी साखरेचे चमचे, मुख्य गोष्ट म्हणजे प्रमाणाची भावना.

4. जर तुम्हाला खूप कोमल, मऊ आणि फ्लफी चीजकेक्स मिळवायचे असतील तर शक्य तितके थोडे पीठ वापरण्याचा प्रयत्न करा. पीठ घट्ट दह्यासारखे असले पाहिजे जेणेकरुन आपण सहजपणे आपल्या हातांना चिकटत नसलेले गोळे बनवू शकता.

5. सोनेरी तपकिरी कवच ​​तयार होईपर्यंत कमी गॅसवर चीजकेक्स तळणे आवश्यक आहे. झाकणाने पॅन झाकण्यास विसरू नका, जेणेकरून ते मऊ आणि रसदार असतील.

साधे चीजकेक्स

साहित्य:

- 3 चमचे. पीठाचे चमचे;

- 2-3 चमचे. साखर चमचे;

- 500 ग्रॅम कॉटेज चीज;

- ब्रेडिंगसाठी पीठ, तळण्यासाठी तेल आणि मूठभर मनुका.

तयारी:

गरम पाण्यात मनुके वाफवून कोरडे होऊ द्या. चाळणीतून कॉटेज चीज साखरेने चोळा, पीठ आणि अंडी घाला, पीठ मळून घ्या, मनुका घाला आणि मिक्स करा.

कामाच्या पृष्ठभागावर ब्रेडिंगसाठी पीठ चाळून घ्या. ओल्या हातांनी, पीठ लहान भागांमध्ये घ्या आणि ते सपाट केक बनवा, प्रत्येक पिठात लाटून घ्या. 10 मिनिटे सोडा. नंतर पुन्हा पिठात लाटून घ्या.

तळण्याचे पॅनमध्ये तेल गरम करा आणि प्रत्येक बाजूला 1.5 मिनिटे चीजकेक्स तळा. आंबट मलई सह गरम सर्व्ह करावे.

व्हॅनिला चव सह Cheesecakes

साहित्य:

- 1 चमचे किसलेले केशरी रंग;

- 2 चमचे. साखर चमचे;

- 0.5 व्हॅनिला पॉड;

- 250 ग्रॅम फॅट कॉटेज चीज;

- 6 चमचे. पीठाचे चमचे;

- 100 मिली वनस्पती तेल;

- चूर्ण साखर.

तयारी:

कॉटेज चीज आणि अंडी ब्लेंडरमध्ये चाळणीतून फेटून घ्या, त्यात मैदा, साखर, जेस्ट आणि व्हॅनिला बिया घाला. पुन्हा बीट करा आणि 30 मिनिटे रेफ्रिजरेट करा.

हे वस्तुमान जाड सॉसेजमध्ये रोल करा आणि 2.5-3 सेमी जाड वर्तुळात कापून गोळे बनवा.

तळण्याचे पॅनमध्ये तेल गरम करा आणि दोन्ही बाजूंनी सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत चीजकेक्स तळा. चीजकेक्स किंचित थंड होऊ द्या आणि चूर्ण साखर सह शिंपडून सर्व्ह करा.

निविदा cheesecakes

साहित्य:

- 3 चमचे. साखर चमचे;

- 500 ग्रॅम कॉटेज चीज;

- 150 ग्रॅम पीठ;

- व्हॅनिला.

तयारी:

कॉटेज चीज आणि अंडी चमच्याने हलवा. चवीनुसार साखर आणि व्हॅनिला घालून ढवळा. पीठ तयार आहे!

एक तळण्याचे पॅन गरम करा, सूर्यफूल तेल घाला.

चीजकेक्स तयार करा आणि पिठात न बुडवता तळा.

पूर्वी आम्ही लिहिले स्पॅगेटी शिजवण्याच्या रहस्यांबद्दल.

पाककृती आणि फोटो:

Syrniki नाश्ता, दुपारचा नाश्ता किंवा मिष्टान्न साठी एक उत्कृष्ट कॉटेज चीज डिश आहे. कॉटेज चीजमध्ये भरपूर कॅल्शियम आणि प्रथिने असतात; याचा अर्थ असा आहे की चीझकेकमध्ये दूध, सँडविच किंवा केक असलेल्या तृणधान्यांपेक्षा अधिक निरोगी कॅलरी असतील, ज्यात प्रामुख्याने कार्बोहायड्रेट असतात. सर्व मुलांना कॉटेज चीज त्याच्या शुद्ध स्वरूपात खायला आवडत नाही, परंतु जवळजवळ कोणीही चीजकेक्स नाकारत नाही. म्हणून त्यांना तयार करणे हा मुलाच्या आहारात कॉटेज चीज समाविष्ट करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग आहे. आज आम्ही तुम्हाला स्वादिष्ट चीजकेक्स कसे तयार करावे आणि अनेक पाककृती सादर करूया.

कॉटेज चीज, अंडी, साखर किंवा स्वीटनर, थोडे पीठ - हे उत्पादनांचे मूलभूत संच आहे जे आपल्याला चीजकेक्स बनवण्याची आवश्यकता असेल. पीठ योग्य सुसंगतता देण्यासाठी पीठ आवश्यक आहे, सहसा दोन चमचे पुरेसे असतात. पिठाच्या ऐवजी रवा किंवा तृणधान्ये आणि मैदा यांचे मिश्रण वापरले जाते अशा पाककृती आहेत. चीजकेक्स फ्लफी आणि कोमल बनविण्यासाठी, आपण चवीसाठी एक चिमूटभर सोडा किंवा बेकिंग पावडर वापरू शकता, व्हॅनिलिन किंवा व्हॅनिला साखर घालू शकता;

जर आपण सामान्य चीजकेक्सने कंटाळले असाल तर प्रयोगांची वेळ आली आहे. पीठात मनुका किंवा इतर सुका मेवा, केळी, सफरचंद किंवा पीच प्युरी यांचे चिरलेले तुकडे मिसळून, तुम्हाला पूर्णपणे नवीन चव मिळू शकते. तथापि, हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की, या प्रकरणात, आपल्याला थोडे अधिक पीठ किंवा रवा घालावे लागेल. फक्त एक किंवा दोन चमचे कोको पावडर टाकून, तुम्हाला सर्वात अस्सल चॉकलेट चीजकेक मिळतील. मुलांना ते नक्कीच आवडतील!

तेलाचे प्रमाण कमी करण्यासाठी आणि कृती अधिक आहारातील बनविण्यासाठी, चीजकेक्स ओव्हनमध्ये किंवा दुहेरी बॉयलरमध्ये देखील बेक केले जाऊ शकतात. आणि सर्वात वेगवान पर्याय म्हणजे मायक्रोवेव्हमध्ये मधुर चीजकेक्स शिजवणे.

कृती 1: साधे कॉटेज चीज पॅनकेक्स

न्याहारीसाठी ही सर्वात लोकप्रिय चीझकेक रेसिपी आहे;

तयारीसाठी, आपल्याला फक्त मूलभूत उत्पादनांची आवश्यकता आहे आणि कोणतीही कॉटेज चीज करेल - ब्रिकेट किंवा चुरा.

साहित्य

• कॉटेज चीज - 180-200 ग्रॅम;
• 2 चिकन अंडी;
• पीठ - 2-3 चमचे;
• साखर - चवीनुसार;
• तळण्यासाठी भाजी तेल.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

1. कॉटेज चीज काट्याने व्यवस्थित मॅश करा, त्यात साखर घाला आणि पीसणे सुरू ठेवा.
2. दोन अंडी फेटून चांगले मिसळा.
3. दोन चमचे मैदा घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत पुन्हा ढवळा. पीठ जास्त द्रव नसावे, म्हणून आवश्यक असल्यास, आपण आणखी एक चमचा मैदा घालून पुन्हा मळून घेऊ शकता.
4. तळण्याचे पॅन मध्यम आचेवर गरम केल्यानंतर, तेल घाला आणि उष्णता थोडी कमी करा - चीजकेक्स जळू नयेत.
5. परिणामी पीठ आधीपासून गोळे बनवता येते आणि नंतर पीठात ड्रेजिंग करण्यापूर्वी आणि तळण्याचे पॅनमध्ये घालण्यापूर्वी ते सपाट केले जाऊ शकते.
6. चीजकेक्स दोन्ही बाजूंनी गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळणे आवश्यक आहे. चीजकेक्स पॅनमधून सोलायला लागल्यानंतर लगेचच ते तयार होते. आपण त्यांना स्पॅटुलासह उचलून हे तपासू शकता.

कृती 2: रवा सह चीजकेक्स

अशा चीज़केक्स बर्याचदा मुलांसाठी तयार केल्या जातात, जरी प्रौढ देखील त्यांना नकार देत नाहीत.

रवा जोडल्यामुळे, चीजकेक्सची रचना थोडीशी बदलते, ते अधिक कोमल आणि मऊ होतात.

साहित्य

• कॉटेज चीज - 200 ग्रॅम;
• 1 अंडे
• साखर - 2 चमचे;
• रवा 2.5-3 चमचे;
• मीठ - 1 चिमूटभर;
• आंबट मलई - 2 चमचे;
• पीठ - 1 चमचे;
• तळण्यासाठी भाजी तेल.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

1. प्रथम आपल्याला कॉटेज चीज आणि आंबट मलई मिसळणे आवश्यक आहे. नंतर त्यात साखर आणि मीठ टाकून काट्याने चांगले मिसळा.
2. अंड्यामध्ये बीट करा आणि पुन्हा मिसळा.
3. रवा घाला, ढवळा आणि मिश्रण काही मिनिटे उभे राहू द्या जेणेकरून रवा फुगतो.
4. जेव्हा रव्यामुळे पिठाची सुसंगतता घट्ट आणि खडबडीत होते, तेव्हा तुम्ही पीठ घालू शकता आणि शेवटच्या वेळी पीठ मिक्स करू शकता.
5. तेलाने गरम केलेल्या फ्राईंग पॅनवर चमच्याने चीजकेक ठेवा. ते लगेच त्याच चमच्याने थोडेसे चिरडले जातात.
6. दोन्ही बाजूंनी गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.

कृती 3: ओव्हनमध्ये भाजलेले चीजकेक्स

हे चीजकेक्स त्यांच्यासाठी आहेत जे भरपूर तळलेले आणि चरबीयुक्त पदार्थ न खाण्याचा प्रयत्न करतात.

ते तयार करण्यासाठी तेल फक्त बेकिंग शीट ग्रीस करण्यासाठी वापरले जाते.

साहित्य

• कॉटेज चीज - 2 पॅक;
• पीठ - 1 काच;
• 1 अंडे;
• साखर - 5 चमचे;
• बेकिंग पावडर;
• व्हॅनिलिन;
• मीठ;
• लोणी एक तुकडा.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

1. ओव्हन 180 डिग्री पर्यंत गरम करा.
2. कॉटेज चीज गुळगुळीत होईपर्यंत पीठाने बारीक करा.
3. साखर, मीठ, व्हॅनिलिन घाला, अंड्यात बीट करा आणि पुन्हा चांगले मिसळा.
4. पिठाचे गोळे बनवा आणि थोडे सपाट करा. या रेसिपीमध्ये नेहमीपेक्षा जास्त पीठ वापरले जाते, त्यामुळे पीठ खूप घट्ट आणि स्कोन बनण्यास सोपे होईल.
5. बेकिंग ट्रेला बेकिंग पेपर लावा आणि वरच्या भागाला बटरने ग्रीस करा.
6. चीजकेक्स कागदावर ठेवा आणि शिजवलेले होईपर्यंत ओव्हनमध्ये बेक करा (25-35 मिनिटे). हे चीजकेक्स उलटे करण्याची गरज नाही, परंतु ओव्हनने परवानगी दिल्यास, पहिल्या 15 मिनिटांनंतर तुम्ही बेकिंग मोड चालू करू शकता.

कृती 4: मनुका सह Cheesecakes

मनुका सह मधुर cheesecakes कसा बनवायचा? मनुका सह कॉटेज चीज एक क्लासिक संयोजन आहे. आणि चीजकेक्समध्ये ते अजिबात गमावत नाही.

या रेसिपीनुसार चीजकेक्स फ्लफी, रसाळ आणि अतिशय चवदार बनतील.

साहित्य

• कॉटेज चीज - 1 किलो
• 2 अंडी;
• गडद आणि हलके बिया नसलेले मनुका - 60 ग्रॅम;
• साखर - 0.5 कप;
• पीठ - 0.5 कप;
• मीठ एक चिमूटभर;
• 2 चमचे व्हॅनिलिन;
• 4 टेस्पून. रव्याचे चमचे.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

1. साखर, मीठ आणि व्हॅनिला सह अंडी विजय.
2. मनुका धुवा आणि काही मिनिटे उकळत्या पाण्यात घाला. नंतर पाणी काढून टाका आणि मनुका पेपर टॉवेलवर वाळवा.
3. कॉटेज चीजमध्ये अंडी, मैदा, रवा, मनुका घाला आणि नीट मिसळा. दही वस्तुमान पूर्णपणे मिसळा.
4. स्वच्छ, कोरड्या टेबलावर पीठ शिंपडा आणि त्यावर पिठापासून तयार झालेल्या गुठळ्या ठेवा.
5. तेलाने गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये चपटे गुठळ्या ठेवा. प्रत्येक बाजूला 3-4 मिनिटे तळणे.
6. आंबट मलई सह cheesecakes सर्व्ह करावे.

कृती 5: चॉकलेट चीजकेक्स

जर तुम्ही चीजकेक्ससाठी पीठात कोको घातला तर तुम्हाला मुलांसाठी एक उत्कृष्ट उपचार मिळेल.

चीजकेक मधुर आणि सुगंधित होतील आणि तुम्हाला सकाळी चांगला मूड देईल.

साहित्य

• कॉटेज चीज - 1-1.5 पॅक;
• पीठ - 2-3 चमचे;
• चवीनुसार साखर;
• 1 अंडे;
• कोको - 2 चमचे;
• तळण्यासाठी भाजी तेल.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

1. कॉटेज चीज साखर सह बारीक करा, अंडी घाला आणि नख मिसळा.
2. कोकोसह पीठ मिक्स करावे आणि दही वस्तुमानात घाला. पुन्हा चांगले मिसळा.
3. आम्ही कणकेपासून चीजकेक्स बनवतो आणि त्यांना पीठ असलेल्या बोर्डवर ठेवतो.
4. एक तळण्याचे पॅन गरम करा आणि तेलात घाला. प्रत्येक बाजूला मध्यम आचेवर शिजवलेले होईपर्यंत चीजकेक्स तळून घ्या. आग मध्यम असावी.
5. आंबट मलई किंवा व्हीप्ड क्रीम सह चॉकलेट चीजकेक सर्व्ह करा.

कृती 6: सफरचंद सह Cheesecakes

चीजकेक्स बनवण्याचा दुसरा तितकाच मनोरंजक पर्याय म्हणजे सफरचंद. त्यांना एक आनंददायी रसाळ चव आहे.

एकदा तुम्ही ते बनवल्यानंतर तुम्हाला ते नक्कीच आवडतील.

साहित्य

• कॉटेज चीज - 1 किलो;
• पीठ - 2-2.5 कप;
• 2 अंडी;
• 4 सफरचंद;
• साखर - 0.5 कप;
• सोडा - 4-5 ग्रॅम;
• मीठ एक चिमूटभर;
• व्हॅनिलिन एक चिमूटभर;
• भाजी तेल.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

1. साखर सह अंडी विजय. व्हॅनिलिन, मीठ आणि सोडा घाला.
2. किसलेले कॉटेज चीज सह पीटलेली अंडी एकत्र करा.
3. सफरचंद सोलून घ्या आणि खडबडीत खवणीवर किसून घ्या. चाळणी किंवा चाळणीतून जास्तीचा रस पिळून घ्या.
4. दह्यामध्ये किसलेले सफरचंद घाला आणि नीट मिसळा.
5. परिणामी मिश्रणात हळूहळू पीठ घाला आणि ढवळा.
6. एक तळण्याचे पॅन गरम करा, भाज्या तेलात घाला. उष्णता कमी करा आणि पॅनमध्ये पीठ चमच्याने घाला. चीजकेक्स गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.
7. हे चीजकेक विशेषतः आंबट मलई आणि साखरेसह सर्व्ह केले जातात.

कृती 7: केळीसह चीजकेक्स

बाबांसोबत मधुर चीजकेक्स कसे बनवायचे? केळीसह चीजकेक्स असामान्य प्रत्येक गोष्टीच्या प्रेमींना आकर्षित करतील.

त्यांची मसालेदार चव मध आणि जामसह चांगली जाते आणि मुलांना ते विशेषतः आवडेल.

साहित्य

• कॉटेज चीज - 1 पॅक;
• 1 अंडे;
• 1 पिकलेले केळे;
• पीठ - 2 टेस्पून. चमचे;
• चाकूच्या टोकावर व्हॅनिलिन;
• मीठ एक चिमूटभर;
• चवीनुसार साखर;
• भाजी तेल.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

1. केळीचे तुकडे करा आणि गुळगुळीत होईपर्यंत ब्लेंडरमध्ये बारीक करा.
2. परिणामी प्युरी कॉटेज चीज, अंडी, व्हॅनिला आणि चिमूटभर मीठ मिसळा. मिश्रण पुन्हा ब्लेंडरने मिसळा. चव घ्या, जर ते गोड नसेल तर साखर घाला.
3. मिश्रण ढवळत हळूहळू पीठ घाला. पीठ जोरदार चिकट असले पाहिजे, परंतु दाट नाही.
4. तळण्याचे पॅनमध्ये तेल गरम करा. चमच्याने मिश्रण पॅनमध्ये टाका. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत प्रत्येक बाजूला तळा.
5. चीजकेक्स मध किंवा जामसह सर्व्ह केले जातात. केळीच्या कापांनी प्लेट सजवू शकता.

1. कॉटेज चीजमध्ये सर्व पीठ एकाच वेळी ओतू नका. हे भागांमध्ये करणे चांगले आहे, कारण दाट, घट्ट पीठातून चीजकेक्स कठोर आणि कोरडे होतील. दुसरीकडे, खूप पातळ पीठ पॅनकेकसारखे पसरेल.
2. तळण्याआधी चीजकेक्स मैद्यात किंवा रव्यात लाटून घ्याव्यात. या ब्रेडिंगबद्दल धन्यवाद, ते एक स्वादिष्ट कुरकुरीत क्रस्टसह बाहेर येतील. याशिवाय, चीजकेक देखील चवदार बनतील, परंतु बाहेरून तितके कुरकुरीत नाहीत.
3. अंडी आणि साखर नीट फेटून घ्या - यामुळे चीजकेक्स अधिक मऊ आणि मऊ होतील. आणि काही पाककृती फक्त अंड्यातील पिवळ बलक वापरतात. हे cheesecakes तेजस्वी आणि श्रीमंत बाहेर चालू होईल. आहार पाककृती, दुसरीकडे, कधीकधी फक्त प्रथिने वापरतात.
4. चीजकेक्सला सोनेरी रंग देण्यासाठी, तळण्यासाठी तेलात थोडेसे लोणी घाला. हे करून पहा आणि लगेच फरक पहा.
5. सुसंगतता आणि कोमलतेच्या बाबतीत सर्वोत्तम चीजकेक एकसंध दही वस्तुमानातून येतात. जर तुमच्याकडे वेळ असेल तर दही चाळणीतून दाबा किंवा छिद्र-पंच मॅशरने मॅश करा.
6. चीजकेक्ससाठी कणकेत भरपूर साखर घालू नये. त्यांना प्लेटवर शिंपडणे किंवा त्यावर कंडेन्स्ड दूध ओतणे चांगले. जास्त साखरेमुळे पॅनमध्ये चीजकेक जळू शकतात.
7. मसालेदार सुगंधासाठी, पिठात व्हॅनिलिन किंवा दालचिनी घाला. सफरचंदांसह कॉटेज चीज पॅनकेक्समध्ये दालचिनी विशेषतः चांगली जाते.
8. चीजकेक्स समान रीतीने तळलेले आहेत याची खात्री करण्यासाठी, लहान कॉटेज चीज केक्स बनविणे चांगले आहे. दाट पीठ अक्रोडापेक्षा थोडे मोठे गोळे बनवता येते. आणखी एक सोयीस्कर मार्ग म्हणजे पॅनमध्ये पीठ चमच्याने घालणे.
9. चीझकेक्स मंद आचेवर तळून घ्या जेणेकरून जळू नये. शेवटी, आपण झाकणाने पॅन झाकून ठेवू शकता.