शेफ सर्वोत्तम शो स्वयंपाक करण्याचा सल्ला देतात. रशियामधील सर्व पाककृती शो नवीन पाककृती शो

अन्या एरापेटोवा

आज Netflix वरजगप्रसिद्ध शेफ "शेफ्स टेबल" या माहितीपट मालिकेचा तिसरा सीझन येत आहे. यावेळी आमचे देशबांधव व्लादिमीर मुखिन, मॉस्को रेस्टॉरंट व्हाइट रॅबिटचे शेफ देखील त्यात सामील झाले. स्वत: मध्ये, नवीन मालिका रिलीज करणे ही एक घटना आहे, दोन्ही उद्योग व्यावसायिक आणि गॅस्ट्रो-उत्साहींमध्ये. त्यात मुखीनच्या उपस्थितीमुळे ज्यांना पूर्वी तिच्या अस्तित्वाची माहिती नव्हती त्यांनाही या मालिकेबद्दल बोलायला लावले. आम्ही मॉस्कोच्या शेफकडून त्यांच्या दुर्मिळ विनामूल्य क्षणांमध्ये कोणते गॅस्ट्रोनॉमिक कार्यक्रम पाहतात हे शिकलो आणि आम्ही तुम्हाला सांगतो की ज्यांना स्वयंपाकाची आवड आहे त्यांच्यासाठी काय पाहणे मनोरंजक असेल.

शेफचे टेबल

एक माहितीपट शो, ज्याचा प्रत्येक भाग एका जगप्रसिद्ध शेफला समर्पित आहे. एपिसोड दरम्यान, व्यावसायिक बनण्याची कथा सांगितली जाते - मिनी-बायोपिक्स प्राप्त केले जातात, सर्वोत्कृष्ट फीचर फिल्म्सच्या पातळीवर शूट केले जातात. निर्माते डेव्हिड गेल्ब यांनी टोकियोमधील एका छोट्या रेस्टॉरंटच्या मालकाबद्दल "जिरोज सुशी ड्रीम्स" या माहितीपटाचे श्रेय देखील दिले आहे, ज्याने आपले संपूर्ण आयुष्य सुशी बनविण्यासाठी समर्पित केले आहे.

जॉर्ज ट्रॉयन

"सेव्हेरियन" रेस्टॉरंटचा शेफ

मी शेफचे टेबलचे सर्व भाग पाहिले आहेत कारण ते सुंदर आहेत. याचा स्वयंपाकावर कसा परिणाम होऊ शकतो? बहुधा निर्मितीच्या टप्प्यावर. मी एका लहान मुलाची कल्पना करू शकतो जो महान शेफ-रॉक स्टारबद्दल मालिका पाहतो आणि विचार करतो: “खूप सुंदर! खूप मनोरंजक! मी पण कुक बनेन!" प्रोफेशनल शेफसाठी "शेफ" चे टेबल पाहणे ही एक मस्त टीव्ही मालिका पाहण्यासारखे आहे. मनोरंजक, परंतु वास्तविक जीवनात ते फारसे उपयुक्त ठरू शकत नाही. तुम्हाला जाऊन प्रयत्न करावे लागतील, इंटर्नशिप घ्या, सराव करा, भाषा शिका, वाचा - आणि हे सर्व दररोज किंवा अगदी प्रत्येक तासाला तुम्ही मासिमो बोटुरा नंबर वन का झाला याबद्दल मालिका पाहू शकता, परंतु माझ्यासाठी निष्कर्ष सारखाच आहे - कारण मी कठोर परिश्रम केले आणि तिथे थांबलो नाही.

माझ्यासाठी गॅस्ट्रोनॉमिक चित्रपट आणि मालिकांशी संबंधित माझी आवडती कथा म्हणजे डॉक्युमेंटरी नाऊ मूकमेंटरी. मी बोगोटाच्या बाहेर राहणार्‍या एका वेड्या म्हातार्‍याबद्दलच्या एका एपिसोडबद्दल बोलत आहे ज्याच्या दुकानात तीन मिशेलिन स्टार आहेत. तो दररोज फक्त लोणी आणि चिकन भात, केळीचे तुकडे आणि कॉफी उत्तम प्रकारे शिजवतो. हे इतके सुंदर चित्र आणि इतिहास आहे की आपण विसरलात की दक्षिण अमेरिकेत मिशेलिन रेटिंग नाही, अशा शॅकमध्ये कोणतेही तीन तारे शक्य नाहीत आणि सर्वसाधारणपणे, ही सर्व फसवणूक आहे. जर तुम्ही हा भाग अचानक पाहिला नसेल, तर एक नजर टाका - आणि तुम्हाला समजेल की गॅस्ट्रोनॉमी केवळ चवीबद्दलच नाही तर इतिहास आणि शोबद्दल आहे.

क्रिस्टीना चेरन्याखोव्स्काया

इसक्राचा आचारी

जेव्हा मी "टू अँड अ हाफ कुक्स" या पाककृती कार्यक्रमाचे चित्रीकरण करत होतो, तेव्हा काही नवीन फॉरमॅट्स पाहण्यासाठी, चित्रीकरणाचा अभ्यास करण्यासाठी, कॅमेरे कोणते चित्रीकरण करत आहेत यासाठी आम्ही नेहमीच काहीतरी मनोरंजक पाहत होतो. म्हणजेच, “शेफ्स टेबल” मध्ये मला ते फक्त काय बोलतात हेच नाही तर ते कसे चित्रित केले आहे ते देखील आवडते, कारण हा देखील एक अतिशय महत्त्वाचा भाग आहे. सर्व काही उत्कृष्टपणे, भव्यपणे, खूप चांगले ऑप्टिक्स आणि चांगल्या दिशानिर्देशांसह केले गेले. ही मालिका केवळ खाद्यपदार्थाचा व्यवसाय करणार्‍या व्यक्तीलाच नव्हे, तर त्यापासून दूर असलेल्यांनाही आकर्षित करेल, कारण ते खूप चांगले केले आहे. आमचा देशबांधव तिथे आला याचा मला खूप आनंद झाला - त्यांनी हे सर्व आमच्या वास्तवात कसे चित्रित केले ते मला पटकन पहायचे आहे.

मी मदत करू शकत नाही पण २०१२ च्या माहितीपट स्पिनिंग प्लेट्सबद्दल बोलू शकत नाही. ज्यांचे स्वतःचे रेस्टॉरंट आहे अशा लोकांच्या तीन कथा यात आहेत. त्यापैकी एक कुटुंब आहे ज्यांच्याकडे आयोवामध्ये सुमारे 150 वर्षांपासून रेस्टॉरंट आहे आणि त्यांनी ते दोनदा जाळले आहे. शिवाय, संकल्पना अशी आहे की जवळजवळ संपूर्ण शहर या संस्थेमध्ये कार्य करते आणि ते सकाळी सहा वाजता उघडते - शहरासाठी खरोखर महत्वाचे ठिकाण. एके दिवशी रेस्टॉरंट जळून खाक होते आणि संपूर्ण शहर नवीन रेस्टॉरंट पुन्हा बांधण्यास मदत करते. पण सहा महिन्यांनंतर ते पुन्हा पेटते. मालकांना निरुत्साह वाटतो, आणि त्यांना काय करावे हे समजत नाही, कारण विश्वासाचे क्रेडिट संपले आहे, परंतु लोक पुन्हा बचावासाठी येतात आणि रेस्टॉरंटची पुनर्बांधणी करतात. जरी हे सर्वात सामान्य अमेरिकन अन्न असलेले ठिकाण आहे.

या चित्रपटातील दुसरी कथा शिकागो-आधारित एलिना रेस्टॉरंटच्या शेफ ग्रँट अशात्झची आहे, ज्याने तीन मिशेलिन स्टार्ससह 2015 मध्ये जगातील सर्वोत्तम म्हणून मतदान केले. अशात्झला कळते की त्याला स्टेज 4 जिभेचा कर्करोग आहे आणि न्यूयॉर्कमधील डॉक्टर म्हणतात की त्याला जवळजवळ संपूर्ण जीभ काढून टाकावी लागेल. त्याला समजले की त्याची कारकीर्द संपली आहे, तो निराश झाला आहे आणि आपल्या पत्नीसोबत शेवटच्या जेवणाला जातो आणि तिच्या दरम्यानच्या अन्नाची चव चाखण्याचा प्रयत्न करतो. पण एक साथीदार त्याला त्याच्या मूळ शिकागोला परत बोलावतो आणि त्याला स्थानिक संस्थेत डॉक्टरांना भेटण्याचा सल्ला देतो. तो या मुलांकडे जातो जे म्हणतात: “पाहा, आम्ही काहीही कापणार नाही. आम्ही तुम्हाला असे बरे करू शकतो, ”आणि ते खरोखरच त्याला बरे करतात. पुनर्प्राप्तीच्या टप्प्यावर, त्याला फक्त तिसरा मिशेलिन स्टार मिळत आहे.

शिजवलेले

आणखी एक चांगला शो Netflix ला धन्यवाद. शेफच्या टेबलच्या विपरीत, येथे कोणतेही व्यावसायिक शेफ नाहीत. शो होस्ट मायकेल पोलन हा एक लोकप्रिय अमेरिकन पोषण कार्यकर्ता आहे ज्याने मानवी अन्न मिळविण्याच्या चार मार्गांच्या सिद्धांताविषयी ऑम्निव्होर्स डिलेमा हे पुस्तक लिहिले. प्रत्येक भाग घटकांवर लक्ष केंद्रित करतो - उदाहरणार्थ, फायरमध्ये, पोलन मांस शिजवण्याच्या उत्क्रांतीचा शोध घेतो.

क्रिस्टीना चेरन्याखोव्स्काया

इसक्राचा आचारी

"कुक्ड" मध्ये मला कथानकाचा धक्का बसला होता, जे दर्शविते की प्राचीन काळापासून स्थानिक लोक मांस कसे शिजवतात: ते जमिनीत सरडे कसे ठेवतात आणि ते किती काळ शिजवतात. त्याने मला आश्चर्यचकित केले कारण कमी तापमानात स्वयंपाक करण्याची ही पद्धत आपण सर्वजण आता साध्य करण्याचा प्रयत्न करीत आहोत आणि जे अनेक वर्षांपूर्वी आदिवासींनी ओळखले होते. हे जमिनीत निखाऱ्यात शिजवलेले खरोखरच स्वादिष्ट अन्न बाहेर वळते.

डिनर, ड्राइव्ह-इन आणि डायव्ह्स

दहा वर्षांपासून सुरू असलेली कल्ट अमेरिकन टीव्ही मालिका. कॅलिफोर्नियामध्ये तीन रेस्टॉरंट्स असलेले होस्ट गाय फिएरी, मनोरंजक खाद्यपदार्थ तयार करणार्‍या डिनर आणि भोजनालयांच्या शोधात संपूर्ण अमेरिका प्रवास करतात. याला मोठ्या संख्येने तारे भेट देण्यास व्यवस्थापित झाले आहेत - उदाहरणार्थ, आपण मॅथ्यू मॅककोनाघीसह मालिका देखील शोधू शकता.

मिखाईल शिश्ल्यानिकोव्ह

शेफ आणि ब्लॅक कोड गॅस्ट्रो-बिस्ट्रोचा मालक

मला लहानपणापासून स्वयंपाकाची आवड आहे - ही माझी आवड आहे. मी स्वत: नेहमी नवीन स्वयंपाकासंबंधी ज्ञान शोधत होतो, या विषयावरील साहित्य वाचत होतो, परंतु जेव्हा मला एके दिवशी केबल टेलिव्हिजनवर एका चॅनेलच्या अस्तित्वाबद्दल कळले तेव्हा सर्वकाही बदलले. तेथे मला एक कार्यक्रम भेटला जो मी वेळोवेळी वेबवर पाहतो जेव्हा मला नवीन स्वयंपाकासंबंधी प्रेरणा हवी असते: “डायनर्स, ड्राइव्ह-इन आणि डायव्ह्ज”.

कारवाई यूएसए मध्ये घडते. या देशाच्या पाककलेच्या परंपरेच्या विकासावर मोठ्या प्रमाणात विविध संस्कृती मिसळल्या गेल्यामुळे प्रभावित झाली. नवीन, मनोरंजक, असामान्य ऑपरेटिंग कॅटरिंग सेवांच्या शोधात अग्रगण्य गाय Fier राज्यांमध्ये फिरते. हे मुख्यत्वे फास्ट फूड आस्थापने आहेत, परंतु नेहमीच्या अर्थाने नाहीत. आपल्या देशात, फास्ट फूड हे एक मोठे नेटवर्क दिग्गज आहे हे सामान्यतः स्वीकारले जाते, जिथे आपण काही मिनिटे प्रतीक्षा केल्यानंतर द्रुत नाश्ता घेऊ शकता. या कार्यक्रमात ट्रकवाले खातात अशा ठिकाणांचा समावेश असू शकतो आणि ते पेस्ट्रामी आणि ताजे मटनाचा रस्सा असलेले सँडविच देणारे जेवण असेल, ज्याचे मांस पारंपारिक रेसिपीनुसार दहा दिवस किंवा त्याहून अधिक काळ कापले जाऊ शकते. किंवा, उदाहरणार्थ, दुसर्‍या राज्यात, तुम्हाला दोन भोजनालये सापडतील जी अनेक दशकांपासून एकमेकांसमोर उभी आहेत, सकाळी पकडलेल्या खेकड्याच्या मांसासह सँडविच देतात. किंवा आपण एका कॅफेमध्ये देखील जाऊ शकता, जिथे घरामागील अंगणात एक स्मोकहाउस आहे, जो दोन भावांनी - आस्थापनाच्या मालकांनी बनविला आहे आणि त्यामध्ये आपण एकाच वेळी शंभर किलोग्राम मांस शिजवू शकता.

एपिसोड्समध्ये, तुम्ही स्वयंपाकाचे संक्षिप्त तंत्रज्ञान पाहू शकता, जे मला स्वयंपाकाचे वेड असलेल्या व्यक्तीच्या रूपात आनंदित करू शकत नाही. हे सर्व स्वयंपाकाच्या व्हिडिओ पुस्तकासारखे दिसते जेथे तुम्ही तुमची आवडती रेसिपी बुकमार्क करू शकता. हस्तांतरणाबद्दल धन्यवाद, मी चिचरॉन स्नॅकची तयारी उघडली. त्याआधी मला त्याचे अस्तित्वही माहीत नव्हते. Chicharron हे डुकराचे मांस आहे जे तेलात उकळले जाते, नंतर वाळवले जाते आणि पुन्हा तेलात तळले जाते. स्वयंपाक करण्याच्या अंतिम क्षणी, त्वचा पॉपकॉर्न सारखी फुगतात आणि चिप्ससारखी बनते.

Hypebeast खातो

समकालीन फॅशन आणि स्ट्रीटवेअर हायपबीस्ट बद्दल लोकप्रिय अमेरिकन पुरुष वेबसाइटचा विभाग. मनोरंजक रेस्टॉरंट्समधील उच्च-गुणवत्तेच्या जेवणाबद्दल तीन मिनिटांचे व्हिडिओ (मिशेलिन स्टार्ससह) आणि उदाहरणार्थ, आनंददायी कॉफी शॉपमधील साधे लट्टे. प्रत्येक भाग विशिष्ट स्थान आणि मेनू आयटमसाठी समर्पित आहे.

फेडर टार्डत्यान

मी अनेकदा विविध YouTube चॅनेल पाहतो. हे सर्व मला सध्या कोणत्या विषयाची आवड आहे यावर अवलंबून आहे. माझ्या न्यूयॉर्क मित्रांनी मला शिफारस केलेले एक मनोरंजक अमेरिकन हिपस्टर चॅनेल आहे. दहा अमेरिकन शहरे जीवनशैलीच्या प्रिझमद्वारे पाहिली जातात: संगीत, फॅशन, कला आणि अर्थातच, माझ्यासाठी सर्वात मनोरंजक - अन्न... मी नियमितपणे पाहत असलेले दुसरे चॅनेल Hypebeast Eats आहे. अमेरिकेतील मनोरंजक रेस्टॉरंट्सबद्दल सुंदर कथा, त्यांच्या मालकांच्या मुलाखती आणि नेत्रदीपक चित्रीकरण. येथे कोणतेही कंटाळवाणे किंवा कंटाळवाणे रेस्टॉरंट नाहीत. या चॅनेलचे निर्माते ठिकाणांची अतिशय छान निवड करतात - तुम्हाला त्या प्रत्येक ठिकाणी जायचे आहे.

मी व्यावसायिक कुक शो पाहत नाही, मला कंटाळा येतो. मी हा कार्यक्रम सामान्य प्रेक्षकांसाठी पाहतो, या सुधारणेसह की या दर्शकाला अन्न समजते आणि कार्यक्रम ज्या शैली आणि सादरीकरणासह सामायिक केले जातात. असे अनेकदा घडते की व्हिडिओ पाहिल्यानंतर, मला तिकीट खरेदी करायचे आहे आणि या प्रदेशात जावेसे वाटते, पाककृती आणि परंपरांचे कौतुक करायचे आहे. म्हणून बर्गरच्या संस्कृतीचा अभ्यास करण्यासाठी मी न्यूयॉर्कला गेलो, पोर्टलँड, ओरेगॉनला, हिपस्टर्सच्या राजधानीचे आतमध्ये स्वयंपाकघरात नवीन रूप पाहण्यासाठी, फिलाडेल्फियाला फिली स्टीक सँडविच वापरण्यासाठी आणि अर्थातच, टेक्सासला गेलो. बार्बेक्यू शिका. आकर्षक गुम्बो सूपसह योजनांमध्ये न्यू ऑर्लीन्स.

हेस्टन सारखे कसे शिजवायचे

जगप्रसिद्ध ब्रिटीश शेफ हेस्टन ब्लुमेन्थल, द फॅट डकचे मालक, यूकेच्या चार आस्थापनांपैकी एक, ज्यामध्ये तीन मिशेलिन तारे आहेत. कार्यक्रमात, तो आपला बर्फ-पांढरा झगा काढतो आणि अगदी सामान्य घरगुती स्वयंपाकघरात त्याचे स्वाक्षरीचे पदार्थ कसे शिजवायचे ते दाखवतो.

स्टॅनिस्लाव पेसोत्स्की

उत्तरी पाककृती रेस्टॉरंट बीजोर्नचे शेफ, रशिया 2016 मधील सर्वोत्तम तरुण शेफ

आता माझ्याकडे कोणतेही आवडते शो नाहीत, कारण प्रत्येक गोष्टीची वेळ असते. मी खूप बघायचो: "हेल्स किचन", "मास्टरशेफ", "हाऊ टू कुक लाईक हेस्टन" आणि काही मूळ. पाच-सात वर्षांपूर्वीची गोष्ट माझ्या स्वयंपाकी बनण्याच्या काळात होती. आता मी खूप कमी वेळा आणि फक्त अरुंद-प्रोफाइल सामग्री पाहतो. कोणताही एक कार्यक्रम निवडणे माझ्यासाठी कठीण आहे, कारण जवळजवळ प्रत्येकाकडे माझ्यासाठी काहीतरी शिकण्यासारखे आहे. आणि हे केवळ गॅस्ट्रोनॉमी बद्दलच नाही तर प्रक्रियेची संस्था, व्यवस्थापन, उपकरणे, इतर लोकांचा त्यांच्या व्यवसायाकडे पाहण्याचा दृष्टीकोन देखील आहे. प्रत्येक प्रोग्रामचे, अर्थातच, त्याचे स्वतःचे स्वरूप असते आणि जर हा एक शो असेल तर बहुतेकदा तो नसतो आणि त्यामागे दुसरे काहीही नसते. व्यावसायिक कृती ही दुसरी बाब आहे. जेव्हा मी बर्याच काळापासून वेगवेगळे कार्यक्रम पाहिले, तेव्हा रशियामधील वास्तविकता गॅस्ट्रोनॉमिक योजनेतील अधिक विकसित देशांच्या वास्तविकतेपासून दूर होती, म्हणून कोणालाही त्यांच्यातील फरक लक्षात येईल. आता आम्ही विकसित होत आहोत, अधिकाधिक व्यावसायिक होत आहोत. आणि अशा कार्यक्रमांमध्ये, मला नेहमीच कशात नाही तर कसे यात रस असतो.

फ्रँकलिन सह BBQ

BBQ nerd ची 11-एपिसोड वेब सिरीज (जसे तो स्वतःला म्हणतो) आरोन फ्रँकलिन, ज्यामध्ये तो परिपूर्ण BBQ च्या दिशेने सर्व चरणांचे तपशीलवार वर्णन करतो. स्वयंपाक करताना लाकडाचा प्रकार देखील महत्त्वाचा का आहे, कोणत्या तापमानात मांस धुणे योग्य आहे आणि आपण आधीच शिजवलेला तुकडा कसा कापला हे महत्त्वाचे का आहे हे लेखक स्पष्ट करतात.

फेडर टार्डत्यान

ब्रिस्केट बीबीक्यू आणि फर्मा बर्गरचे सह-मालक

काही वर्षांपूर्वी मी टेक्सास बीबीक्यूचा गांभीर्याने अभ्यास करण्यास सुरुवात केली आणि आमचे ब्रिस्केट बीबीक्यू रेस्टॉरंट उघडण्याची तयारी केली. आम्ही ऑस्टिनमध्ये अभ्यास करण्यासाठी गेलो तोपर्यंत, मी बार्बेक्यू चॅनेलचा एक समूह फावडा. अर्थात, मी टेक्सास बार्बेक्यूचा राजा आरोन फ्रँकलिनच्या चॅनेलकडे दुर्लक्ष करू शकत नाही, ज्यांच्या फ्रँकलिन बीबीक्यूमध्ये दररोज रांग असते आणि किमान प्रतीक्षा वेळ तीन तास असतो. तसे, हा तोच माणूस आहे ज्याने "" एपिसोडमध्ये अभिनय केला होता - जिथे तो नायकांना त्याचे प्रसिद्ध स्मोक्ड ब्रिस्केट विकतो. मी टेक्सासमधील फ्रँकलिन बीबीक्यूमध्ये गेलो आहे आणि प्रत्येकजण ज्याच्याकडे पाहतो त्या बेंचमार्क ब्रिस्केटचा मी प्रयत्न केला आहे. अगदी गॉर्डन रामसेनेही या रेस्टॉरंटचे कौतुक केले आणि त्यांच्या शब्दाला खूप किंमत आहे.

हेल्स किचन

सर्वात लोकप्रिय पाककृती रिअॅलिटी शोपैकी एक, ज्याचे नेतृत्व पाकशास्त्र आणि चारित्र्य दोन्हीच्या ब्रिटीश राक्षसाने केले आहे, ज्याच्या स्वभावाबद्दल प्रत्येकाने ऐकले आहे. सहभागी प्रसिद्ध रेस्टॉरंटमध्ये शेफच्या पदासाठी लढतात. याक्षणी, 16 सीझन आधीच रिलीज झाले आहेत. रशियामध्ये, "हेल्स किचन" चे दोन सीझन देखील चित्रित केले गेले होते, ज्यामध्ये रामझीऐवजी, प्रोब्का फॅमिली अराम मनत्साकानोव्हच्या निर्मात्याने शेफ म्हणून काम केले होते.

मास्टरशेफ

आणखी एक तितकाच लोकप्रिय शो, ज्याचा शोध यूकेमध्ये 1990 च्या सुरुवातीला लागला होता आणि सध्या जगभरातील चाळीस देशांमध्ये फ्रेंचायझी म्हणून चित्रित केले जात आहे. MasterChef ची मूळ आवृत्ती Hell's Kitchen पेक्षा फारशी वेगळी नाही, पण ब्रँड वाढला आहे आणि त्याचा परिणाम म्हणजे MasterChef: The Professionals for Professional Chefs, Celebrity MasterChef with Celebrities आणि Junior MasterChef मुलांसाठी.

कव्हर:बोर्डवॉक चित्रे

STS टीव्ही चॅनेलवरील एक आश्चर्यकारक पाककृती कार्यक्रम आठवड्यातून एकदा प्रसारित केला जातो, मुख्यतः आठवड्याच्या शेवटी. शोचा स्वतःचा प्रस्तुतकर्ता आहे आणि त्याचे नाव व्याचेस्लाव मनुचारोव्ह आहे त्यापूर्वी तो एक अभिनेता होता आणि सप्टेंबर 2015 पासून त्याने "किचनमध्ये कोण आहे?" या शोमध्ये दोन स्टार संघ असतील आणि त्यांचे ध्येय शेफच्या डिशची प्रतिकृती बनवणे असेल. या अंकात कोणता संघ सर्वोत्तम कामगिरी करतो आणि जिंकतो. प्रत्येक नवीन एपिसोडमध्ये तुम्हाला नवीन स्टार्स आणि शेफचे नवीन पदार्थ पाहायला मिळतील. या प्रोग्रामचे स्वतःचे विनोद देखील आहेत: त्यापैकी पहिला म्हणजे शेफसह एक मिनिट, दुसरा म्हणजे विरोधकांकडून एक पदार्थ चोरणे आणि तिसरा म्हणजे संपूर्ण टीमला 90 सेकंद शिजवणे.

प्रत्येक व्यक्तीला चांगले खायला आवडते, म्हणूनच तुम्हाला खूश करण्यासाठी, तेथे मजा करण्यासाठी आणि एक आश्चर्यकारक शो मिळवण्यासाठी विविध पाककृती कार्यक्रम तयार केले जातात. एनटीव्हीवर आठवड्यातून एकदा शनिवारी सकाळी प्रकाशित होणारी या उत्कृष्ट कृतींपैकी एक "पाकघरातील द्वंद्वयुद्ध" येथे आहे. त्याच्या अस्तित्वाच्या काळात, या प्रोग्रामने एकापेक्षा जास्त प्रस्तुतकर्ता बदलले आहेत आणि त्यापूर्वी प्रत्येकजण परिचित होता: रोझकोव्ह, पोरेचेन्कोव्ह, कुचेरा. आता त्याचे नेतृत्व दिमित्री नाझारोव करत आहेत, तो टीव्ही मालिका "किचन" वर खूप प्रसिद्ध झाला. विविध तारे, राजकारणी, सार्वजनिक व्यक्ती, खेळाडू, शोमन कार्यक्रमाला येतात आणि स्वयंपाकात एकमेकांशी स्पर्धा करतात. प्रत्येक स्टारच्या शेजारी एक शेफ उभा राहतो आणि त्यांना सल्ल्यानुसार मदत करतो; या शोच्या शेवटी, विजेता निश्चित केला जातो.

चाकूंवर, हा एक आकर्षक पाककृती प्रकल्प आहे जो शुक्रवारी चॅनेलवर आठवड्यातून एकदा प्रसारित केला जाईल. युक्रेनमध्ये, हा प्रकल्प आता एका महिन्यासाठी सोडला गेला आहे आणि त्याने स्वतःला उत्कृष्ट सिद्ध केले आहे. या शोमध्ये, तुम्हाला कॉन्स्टँटिन इव्हलेव्ह नावाचा एक दिग्गज शेफ दिसेल, ज्याने अनेक परीक्षांना तोंड दिले आहे आणि तो एक सुंदर शेफ आहे. त्याने यूएसएसआरमध्ये आपला प्रवास सुरू केला आणि मिशेलिन रेस्टॉरंटमध्ये काम केले. आता रशियामध्ये असे बरेच शेफ नाहीत, म्हणून ते पाहण्यासारखे आणि शिकण्यासारखे आहे. तसेच, हे फक्त एक शो आहे आणि ते वास्तवाशी सुसंगत नाही हे विसरू नका.

शाळेत, श्रमिक धड्यांमध्ये, त्यांनी ऑम्लेट कसे तळायचे, टेबल कसे सेट करावे हे शिकवले, सर्वात भाग्यवानांना ते मिळाले. घरी, माझ्या आईने सूप शिजवताना युक्त्या दाखवल्या आणि कधीकधी तिला ओव्हनमध्ये जाऊ दिले, परंतु ती येथे आहे - एक दीर्घ-प्रतीक्षित स्वतंत्र जीवन आणि स्टोव्हशी एक-एक भेटणे. कोणत्या बाजूने मांसाकडे जावे आणि चिकनचे किती तुकडे करावे? कुकबुक आणि व्हिडिओ बचावासाठी धावतात, परंतु टॉक शो सर्वात मनोरंजक आहेत.

डिनर, ड्राइव्ह-इन आणि डायव्ह्स

जगातील सर्वात श्रीमंत शेफपैकी एक, गाय फियर, सार्वजनिक केटरिंगमधील मूळ पदार्थांच्या शोधात दहा वर्षांपासून संपूर्ण अमेरिकेत प्रवास करत आहे, परंतु प्रत्येकजण वापरत असलेल्या मोठ्या नेटवर्क डिशेस नाही, परंतु लहान जे तुम्ही जाऊ शकता आणि नाही. सूचना मांस तयार करण्यासाठी पारंपारिक पाककृती, सकाळी पकडलेल्या खेकड्यासह सँडविच, एका वेळी शंभर किलोग्राम मांस तयार करण्याच्या पद्धती आणि इतर विषय - अमेरिकेचा खरा आत्मा, जसे की स्थानिकांना माहित आहे.

हेस्टन सारखे कसे शिजवायचे

ब्रिटीश शेफ हेस्टन ब्लुमेन्थल दिसण्यात थोडा उदास आहे, परंतु अत्यंत प्रतिभावान आहे, ज्याचा पुरावा त्याच्या जगभरातील प्रसिद्धीवरून दिसून येतो. त्याच्याकडे द फॅट डक आहे, चार यूके आस्थापनांपैकी एक ज्यांना तीन मिशेलिन स्टार मिळाले आहेत. शोमध्ये, तो अनेक गृहिणींची स्वप्ने पूर्ण करतो - नियमित स्वयंपाकघरात जटिल पदार्थ कसे शिजवायचे ते दर्शवितो.

हेल्स किचन

जगातील अनेक देशांमध्ये रुपांतरित केलेला सर्वात लोकप्रिय पाककृती कार्यक्रमांपैकी एक. होस्ट एक भयानक आणि भयंकर आहे, परंतु खरोखर हुशार गॉर्डन रॅमसे आहे, सहभागी व्यावसायिक शेफ आहेत जे रॅमसेच्या एका रेस्टॉरंटमध्ये शेफ असल्याचे भासवतात. क्लासिक नॉकआउट गेमला यजमानांच्या धाडसी कृत्ये, तीव्र सांघिक लढाया आणि अर्थातच, केवळ स्वयंपाकासाठीच नव्हे तर स्वयंपाकघरातील व्यवस्थापनावरही दशलक्ष उपयुक्त टिप्स मिळतात.

नग्न शेफ

वैभवशाली, मोहक जेमी ऑलिव्हरने 23 वर्षांचा असताना फूड शो होस्ट करण्यास सुरुवात केली - चवीनुसार चव असलेल्या तरुण माणसासाठी एक उत्तम सुरुवात. आणि जरी आता त्याच्याकडे यापुढे एक नाही, परंतु अनेक कार्यक्रम आहेत, इतिहासाला श्रद्धांजली वाहणे आणि मूलभूत गोष्टींसह प्रारंभ करणे योग्य आहे: प्रत्येक स्टोअरमध्ये असलेल्या उत्पादनांमधून.

माझे स्वयंपाकघर नियम

ऑस्ट्रेलियन हॉबी शेफ कोणाचे स्वयंपाक कौशल्य सर्वोत्तम आहे हे शोधण्याचा प्रयत्न करत आहेत. संघ, जे दोन बनलेले आहेत, प्रथम उर्वरित सहभागींना घरच्या स्वयंपाकघरात होस्ट करतात आणि रात्रीच्या जेवणासाठी गुण प्राप्त करतात आणि नंतर नवीन साइट्सवर आणि निर्मूलनाच्या फेरीत त्यांच्याशी स्पर्धा करतात. यजमान - ऑस्ट्रेलियन पीट इव्हान्स आणि फ्रेंच मनू फिडेल - सहभागींशी नाजूकपणे वागण्याचा प्रयत्न करतात आणि त्यामुळे खूप आनंददायी छाप पाडतात.

"अमेरिकेतील सर्वोत्कृष्ट शेफ"

करिश्माई गॉर्डन रॅमसेचे आणखी एक अविश्वसनीय लोकप्रिय ब्रेनचाइल्ड, जे टीव्ही दर्शकांच्या हृदयात प्रतिध्वनित झाले आणि चाळीस देशांमध्ये फ्रेंचायझीमध्ये चित्रित केले गेले. हौशी शेफची स्पर्धा (केवळ प्रौढच नाही तर मुले देखील - हे विशेषतः स्पर्श करणारे आहे) प्रत्येक प्रकाशनासह अधिक क्लिष्ट होते. सहभागींना कधीकधी अंतर्ज्ञानाने सॉस, मांस आणि पोल्ट्री, मिष्टान्न समजून घेणे आवश्यक असते आणि एक छोटासा निरीक्षण युद्धाचा निकाल ठरवू शकतो.

घरी फ्रेंच अन्न

प्रसिद्ध फ्रेंच पाककृतीचे रहस्य जाणून घेऊ इच्छिणाऱ्यांसाठी, लारा कॅल्डर मास्टर क्लासेस आयोजित करते. सूप, स्नॅक्स, मिष्टान्न, गरम पदार्थ कसे बनवायचे आणि या आश्चर्यकारक मुलीपासून प्रेरणा घ्या.

केक बॉस

बेकरीचे मालक बडी व्हॅलास्ट्रो यांनी एकदा सामान्य पेस्ट्री शेफचे जीवन दर्शविण्यासाठी कल्पना सुचली - अवघड, मनोरंजक, माहितीपूर्ण. प्रेक्षकांना हे स्वरूप आवडले, आता बडी प्रत्येक अंकात पाककला आणि अभियांत्रिकीच्या छेदनबिंदूवर एक गोड कलाकृती तयार करते.

"अन्न, मी तुझ्यावर प्रेम करतो"

देशांतर्गत टीव्ही निर्मितीलाही त्यांच्या प्रकल्पाचा अभिमान वाटू शकतो. "फूड, आय लव्ह यू" हा शो केवळ खाण्याबद्दलच नाही तर प्रवासाबद्दल देखील आहे. प्रत्येक एपिसोडमध्ये, तिन्ही होस्ट ठरवतात की त्यांच्यापैकी कोण महागड्या रेस्टॉरंटमध्ये जेवायचे, कोण रस्त्यावर स्वादिष्ट पदार्थ शोधायला जाईल आणि कोणाची संध्याकाळ घरच्या स्वयंपाकाची असेल. आणि तो नेहमीच नवीन देश, संस्कृती आणि नवीन पदार्थ असतो.

"मुलांचा मेनू" (बच्चा पार्टी)

समर्पित जगातील काही कुकिंग शोपैकी एक. प्रस्तुतकर्ता, प्रसिद्ध भारतीय शेफ गुरदीप कोहली पुंज, प्रत्येक भागामध्ये मुलांसाठी तीन पदार्थ कसे शिजवायचे ते शिकवतात. हे एक निरोगी आणि साधे जेवण आहे जे जलद आणि तयार करणे सोपे आहे. इंग्रजीमध्ये आमच्या निवडीतील हा एकमेव व्हिडिओ आहे, परंतु स्तर सर्वात सोपा आहे - कोणतेही क्लिष्ट शब्द किंवा पाककृती नाहीत!

आपल्यापैकी अनेकांना टीव्ही पाहणे आवडते. आणि मधुर पाककला आणि स्वादिष्ट अन्नाचे प्रेमी क्वचितच विविध पाककृती दूरदर्शन कार्यक्रमांद्वारे उदासीन राहतात, जे मध्यवर्ती आणि विशेष चॅनेलवर तसेच इंटरनेटवर प्रसारित केले जातात.

गॅस्ट्रोनॉमी बर्याच काळापासून मनोरंजन विषयांच्या यादीमध्ये समाविष्ट केली गेली आहे आणि घरगुती टेलिव्हिजनवर खरोखरच भरभराट होते. रशियामध्ये तयार केलेल्या चांगल्या पाककृती टीव्ही शोची एक मोठी यादी आहे. हे “घरी खाणे”, “कलिनरी ड्युएल”, “स्मॅक”, “मास्टर शेफ”, “हेल्स किचन”, “फूड, आय लव्ह यू” आणि इतर अनेक कार्यक्रम आहेत.

सूचीबद्ध केलेले काही कार्यक्रम स्थानिक आहेत, त्यांचा शोध घरगुती पटकथा लेखकांनी लावला होता. इतर प्रसिद्ध परदेशी टीव्ही शोचे रिमेक आहेत. हे लक्षात घेऊन, रशियामधील दर्शक (आमच्या हंगामाच्या समाप्तीनंतर) कार्यक्रमांच्या "मूळ" आवृत्त्यांवर स्विच केले. सुदैवाने, त्यापैकी बरेच यशस्वीरित्या रशियनमध्ये अनुवादित केले गेले आहेत.

जेव्हा हे शो शेवटपर्यंत पाहिले जातात, तेव्हा पाककृती कार्यक्रमांचे चाहते काहीतरी वेगळे शोधू लागतात - नवीन, जे घरगुती टीव्हीवर अजिबात नव्हते.

आणि असे शोध नेहमीच यशस्वी होतात. गेल्या 20-30 वर्षांत, अन्न आणि त्याच्या तयारीबद्दल अनेक उच्च दर्जाचे आणि आश्चर्यकारक दूरदर्शन कार्यक्रम जगभरात चित्रित केले गेले आहेत.

आम्ही तुमच्यासाठी जगातील पाच सर्वोत्कृष्ट आणि प्रसिद्ध पाककृती टीव्ही शो एकत्रित केले आहेत. रशियन भाषांतरात काहीतरी पाहिले जाऊ शकते, परंतु मूळ आवृत्तीमध्ये काहीतरी "पाहण्यासारखे" आहे. हे सहसा वाचतो!

1. अमेरिकेचा सर्वोत्कृष्ट शेफ (यूएसए)

टेलिव्हिजनवर दिसणारा हा कदाचित सर्वात प्रसिद्ध कुकिंग शो आहे. आणि हे गॉर्डन रॅमसे - एक शेफ, रेस्टॉरेटर, लेखक आणि टीव्ही प्रेझेंटरच्या गॅस्ट्रोनॉमिक आणि उत्पादन प्रतिभेचे आभार मानले. मूळ कार्यक्रमाचे 50 भाषांमध्ये भाषांतर केले गेले आहे आणि जगभरात त्याचे रिमेक चित्रित केले गेले आहेत. रशियासह, जिथे प्रत्येकजण तिला "मास्टर शेफ" नावाने ओळखतो.

बर्‍याच प्रकारे, अमेरिकेचा सर्वोत्कृष्ट शेफ हा 6 वर्षांपूर्वी सुरू झालेल्या गॉर्डन रॅमसे प्रोग्राम, हेल्स किचनचा पुनर्विचार आहे. सर्वोत्कृष्ट शेफमध्ये ... सहभागींच्या तयारीची पातळी आश्चर्यकारकपणे उच्च आहे; हंगामाच्या शेवटी, अंतिम स्पर्धक वास्तविक अनुभवी शेफची कौशल्ये आत्मसात करतात.

हाऊट पाककृतीबद्दलचा हा कार्यक्रम आहे. मुख्य "मेनू" जटिल रेस्टॉरंट-स्तरीय व्यंजन आहे आणि शोचे संपूर्ण नाटक सहभागींमधील स्पर्धेवर आधारित आहे. तसे, हे स्वयंपाकाच्या घटकाच्या हानीसाठी केले जाते - पाककृतींचे तपशील कधीही हवेत दिसत नाहीत.

मात्र, अमेरिकेच्या बेस्ट शेफच्या चाहत्यांना हरकत नाही. प्रसिद्ध होस्टचे सर्व टोमणे आणि विनोद पकडण्यासाठी ते मूळ भाषेत हा कार्यक्रम (तसेच "हेल्स किचन") पाहण्याची शिफारस करतात.

2. "थोडे पॅरिसियन किचनमध्ये" (यूके)

कार्यक्रमाच्या कथानकानुसार, फ्रेंच पाककृतीची सर्व रहस्ये जाणून घेण्यासाठी त्याचा होस्ट इंग्लंडहून पॅरिसला जातो. प्रत्येक एपिसोडमध्ये, ती केवळ अनेक मनोरंजक पदार्थ बनवत नाही तर बाजारपेठ, दुकाने, स्वयंपाकी, शेतकरी, मच्छीमार यांच्याशी चर्चा देखील करते.

कार्यक्रम अतिशय "चेंबर" आणि उबदार आहे. पाककृतींचे विस्तृत तपशीलवार विश्लेषण केले जाते; फक्त समस्या अशी आहे की रशियामध्ये बरेच घटक शोधणे इतके सोपे नाही.

या शोला बर्‍याचदा अन्नाबद्दल शैक्षणिक टीव्ही मालिका म्हटले जाते: स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान, प्रस्तुतकर्ता सॉस, उत्पादने, त्यांचे संयोजन आणि प्रक्रिया करण्याच्या बारकावे याबद्दल बोलतो.

सकारात्मक बाजूने - "एक लहान पॅरिसियन स्वयंपाकघरात" रशियन अनुवादाशिवाय पाहिले जाऊ शकते. भाषेचे मूलभूत ज्ञान पुरेसे असेल.

तसे, तुम्ही langformula.ru/top-english-words/food-in-english/ येथे तुमची शब्दसंग्रह रीफ्रेश करू शकता किंवा उत्पादनाच्या नावाचे किंवा पाकशास्त्राच्या शब्दाचे इंग्रजीमध्ये भाषांतर पाहू शकता.

3. "माझे स्वयंपाकघर नियम" (ऑस्ट्रेलिया)

हा गृहिणींमध्ये सर्वात प्रिय कुकिंग शो आहे. कार्यक्रम अस्पष्टपणे अमेरिकेच्या सर्वोत्कृष्ट शेफसारखा दिसतो, परंतु फरक लक्षणीय आहेत.

प्रथम, जोड्या सहभागी म्हणून निवडल्या जातात; सहसा ते पती-पत्नी, बहिणी, जुने मित्र असतात. दुसरे म्हणजे, संपूर्ण कार्यक्रमात मुख्य पारितोषिकासाठी स्पर्धक हटके पाककृतीच्या बारकावे न जाता आणि स्वादिष्ट पदार्थांसोबत काम न करता तुलनेने साधे पदार्थ तयार करतात.

आणि तिसरे म्हणजे, "माय किचनचे नियम" सहभागींच्या वैयक्तिक नातेसंबंधांसाठी बराच वेळ घालवतात. बर्याचदा, कार्यक्रमाचे भाग वास्तविक "सोप ऑपेरा" मध्ये बदलतात. याव्यतिरिक्त, हा शो अनेकदा सुरुवातीपासून शेवटपर्यंत विशिष्ट डिश तयार करण्याबद्दल बोलतो.

रशियामधील प्रेक्षकांना "माय किचनचे नियम" खूप आवडतात - सोशल नेटवर्क्सवर तुम्हाला प्रोग्रामचे सर्व सीझन भाषांतरासह (किंवा रशियन सबटायटल्ससह) मिळू शकत नाहीत, तर प्रोग्रामला समर्पित संपूर्ण लोक देखील शोधू शकतात.

4. जेमी ऑलिव्हर शो (यूके)

हे सांगण्यासारखे आहे की ब्रिटीश शेफ जेमी ऑलिव्हर पाककृती टीव्ही शोच्या जगात रेकॉर्ड धारक आहे. गेल्या 18 वर्षांमध्ये, त्याने सुमारे 30 विविध कार्यक्रम प्रकाशित केले आहेत, ज्यापैकी चार एकापेक्षा जास्त हंगाम चालले आहेत.

परंतु सर्वात जास्त, प्रेक्षकांना दोन कार्यक्रम आठवले: “30 मिनिटांत स्वयंपाक” आणि “15 मिनिटांत स्वयंपाक”.

हे शो "गॅस्ट्रोनॉमिक टेलिव्हिजन" च्या जगात वास्तविक यश बनले आहेत. लहान भागांमध्ये, ऑलिव्हरने साधे आणि जटिल पदार्थ शिजविणे, निरोगी खाण्यास प्रोत्साहन देणे, उत्पादनांबद्दल बोलणे आणि अर्थातच, त्याच्या पाहुण्यांशी संवाद साधला (कधीकधी तो स्वतः भेटायला गेला).

जेमी ऑलिव्हर शो डझनभर भाषांमध्ये अनुवादित केले गेले आहेत, परवानाधारक डीव्हीडीवर विकले गेले आहेत आणि खरा स्वयंपाकासंबंधी ज्ञानकोश मानला गेला आहे.

5. "स्वयंपाकघराशिवाय स्वयंपाकघर" (यूएसए)

तुम्हाला स्वयंपाक, प्रवास आणि अत्यंत खेळ आवडत असल्यास तुम्ही हा प्रोग्राम नक्कीच पहा.

तीन शेफ जगातील सर्वात दुर्गम आणि जंगली कोपऱ्यात प्रवास करतात जे सर्वात असामान्य पदार्थांपासून अन्न शिजवतात, शिकार करतात, एकमेकांशी स्पर्धा करतात आणि स्थानिकांना त्यांच्या डिशेसने आश्चर्यचकित करतात. वैचित्र्यपूर्ण वाटतंय? तरीही, हा एक वेडा शो आहे!

प्रकल्पाची उच्च किंमत आणि जटिलतेमुळे, किचन विदाऊट किचनचा फक्त एक सीझन रिलीज झाला, परंतु तो लगेचच अमेरिका आणि कॅनडामध्ये हिट झाला.

आपण चांगले पाहिले तर, या प्रोग्रामचे कमी-अधिक प्रमाणात भाषांतर रशियन इंटरनेटमध्ये आढळू शकते.

हे देखील सामान्यतः ओळखले जाते की रशिया पाककृती टीव्ही शो उद्योगातील प्रमुखांपैकी एक आहे. म्हणून, उदाहरणार्थ, गॅस्ट्रो-प्रवासाचे स्वरूप "फूड, आय लव्ह यू" जगभरात रिमेक शूट करण्यासाठी एकाच वेळी अनेक जागतिक होल्डिंग्ज खरेदी करण्याची योजना आखत आहे. आणि "स्मॅक" हा कार्यक्रम जगातील सर्वात जुना कुकिंग शो देखील म्हणतात. आश्चर्य नाही - "स्मॅक" यावर्षी 23 वर्षांचा झाला.

:: तुम्हाला इतर पाककृती प्रकाशनांमध्ये स्वारस्य असू शकते.