मुलांसाठी बकव्हीट लापशी: सर्वात स्वादिष्ट आणि निरोगी पाककृती. प्रथम आहार देण्यासाठी लापशी: कोणत्या वयात आणि मुलाला ते कसे द्यावे? मुलांसाठी कॉटेज चीज सह buckwheat groats

मुलाच्या आहारात तृणधान्ये महत्त्वपूर्ण स्थान व्यापतात, कारण ते केवळ कर्बोदकांमधेच नाही तर वनस्पती प्रथिने, खनिजे आणि जीवनसत्त्वे देखील असतात. आणि जर प्रौढांना बऱ्याचदा लापशी संपूर्ण डिश म्हणून समजत नसेल तर वाढत्या मुलांसाठी आहारात लापशीची उपस्थिती अनिवार्य आहे. शिवाय, स्वतंत्र जेवण म्हणून आणि शक्यतो दररोज.

बकव्हीट, रवा, ओटचे जाडे भरडे पीठ, तांदूळ, कॉर्न, मोती बार्ली... बाळासाठी काय आरोग्यदायी आहे?..

चला ते बाहेर काढूया.

सर्वप्रथम, हे सांगण्यासारखे आहे की अलीकडे, मुलाच्या आहारात तृणधान्ये आणताना, बालरोगतज्ञ सामग्रीकडे लक्ष देण्याचा सल्ला देतात किंवा त्याउलट, तृणधान्येमध्ये ग्लूटेन नसतात. गहू, राई, ओट्स, बाजरी आणि बार्ली यांसारख्या तृणधान्यांमध्ये ग्लूटेन आढळते. ग्लूटेन (किंवा ग्लूटेन) मध्ये पाण्यात मिसळल्यावर चिकट होण्याची क्षमता असते, हवेचे बुडबुडे अडकतात आणि पेस्टसारखे मश तयार होतात, म्हणून ग्लूटेनसह लापशी पाचन समस्या किंवा ऍलर्जीची प्रवृत्ती असलेल्या मुलांना सावधगिरीने द्यावी आणि नंतरच. वर्ष याव्यतिरिक्त, ग्लूटेन गंभीर रोगाच्या प्रकटीकरणास उत्तेजन देऊ शकते - सेलिआक रोग, जो एक गंभीर पाचक विकार आहे. बालरोगतज्ञ 10 महिन्यांपेक्षा कमी वयाच्या (आणि कधीकधी 1 वर्षापर्यंत) मुलांना ग्लूटेनयुक्त तृणधान्ये देण्याची शिफारस करत नाहीत आणि या वयात पोहोचल्यानंतर, त्यांना सावधगिरीने परिचय द्या आणि बाळाला आठवड्यातून 2-3 वेळा जास्त खाऊ नका. 6-8 महिन्यांपासून मुलाच्या आहारात ग्लूटेन-मुक्त तृणधान्ये समाविष्ट केली जाऊ शकतात;

दुसरे म्हणजे, प्रत्येक अन्नधान्य त्याच्या स्वत: च्या मार्गाने निरोगी आहे आणि विशिष्ट जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृद्ध आहे:

बकव्हीट.बकव्हीट लापशी उपयुक्ततेच्या बाबतीत तृणधान्यांमध्ये अग्रगण्य स्थानावर आहे. प्रथिने, चरबी, खनिजे आणि अमीनो ऍसिडची उच्च सामग्री आणि त्याच वेळी कर्बोदकांमधे कमी सामग्री असलेल्या इतर तृणधान्यांमध्ये ते अनुकूलपणे तुलना करते. बकव्हीटमध्ये असलेली खनिजे (आयोडीन, कॅल्शियम, फॉस्फरस) शरीराद्वारे चांगले शोषले जातात. बकव्हीटचा यकृत आणि आतड्यांच्या कार्यावर सकारात्मक प्रभाव पडतो. बकव्हीट लापशी सहसा 6 महिन्यांपासून सुरू होणारी बाळाची पहिली लापशी म्हणून शिफारस केली जाते. बकव्हीटपासून आपण केवळ लापशीच नाही तर कॅसरोल किंवा बकव्हीट केक्स देखील तयार करू शकता.

ओटचे जाडे भरडे पीठ.ओटचे जाडे भरडे पीठ आरोग्यामध्ये प्रथम स्थानावर बकव्हीटसह सामायिक करतात: त्यात जीवनसत्त्वे (गट बी, पीपी, सी), तसेच सूक्ष्म घटक (लोह, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम), वनस्पती प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सची उच्च सामग्री असते. याव्यतिरिक्त, ओटचे जाडे भरडे पीठ च्या लक्षणीय फायबर सामग्री आतड्यांसंबंधी मोटर कार्य वर एक फायदेशीर प्रभाव आहे. बालरोगतज्ञ आणि पालक दोघांच्याही आरोग्यासाठी ओटचे जाडे भरडे पीठ प्रिय आहे, परंतु त्यात ग्लूटेन असते आणि ते सावधगिरीने मुलाच्या आहारात समाविष्ट केले पाहिजे. पारंपारिक दलिया व्यतिरिक्त, ओटचे जाडे भरडे पीठ जेली बनवण्यासाठी आणि कटलेट, सूप आणि कॅसरोलमध्ये जोडण्यासाठी वापरले जाऊ शकते.

तांदूळ.. तांदूळ, बकव्हीट प्रमाणे, ग्लूटेन नसतो आणि "लापशी" पूरक पदार्थांचा परिचय करून देण्याच्या सुरूवातीस ते खूप चांगले आहे. हे पचण्यास आणि शोषण्यास अतिशय सोपे आहे, म्हणून ते पाचन समस्या असलेल्या मुलांसाठी मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. तथापि, तांदूळ दलियाची "मजबूत" गुणधर्म देखील ज्ञात आहेत, म्हणून ज्या मुलांना बद्धकोष्ठता होण्याची शक्यता आहे त्यांच्यासाठी याची शिफारस केलेली नाही. तांदूळ विशेषत: जीवनसत्त्वे आणि खनिजे नसतात; फक्त व्हिटॅमिन ई आणि काही बी जीवनसत्त्वे लक्षात घेतली जाऊ शकतात परंतु तांदूळ कर्बोदकांमधे समृद्ध आहे आणि आहारातील पदार्थांसाठी उत्कृष्ट आहे. तुमचे मूल तांदळाच्या तृणधान्यांपासून फ्रूट पिलाफ, हेजहॉग कटलेट आणि कॅसरोल बनवू शकते.

कॉर्न.जरी कॉर्न ग्रिट्स कोणत्याही विशिष्ट जीवनसत्व आणि खनिज मूल्याचा (बी जीवनसत्त्वे, प्रोव्हिटामिन ए) अभिमान बाळगू शकत नाहीत, तरीही त्यात भरपूर सेलेनियम असते. सेलेनियम प्रतिकूल पर्यावरणीय परिस्थिती आणि विषाणूंचा प्रतिकार वाढवते, ते हृदय आणि रक्तवाहिन्यांचे कार्य सामान्य करते. सेलेनियम सामग्री व्यतिरिक्त, हे लक्षात घेतले जाऊ शकते की कॉर्न हे सर्वात हायपोअलर्जेनिक धान्यांपैकी एक मानले जाते, कारण त्यात ग्लूटेन नसते आणि ते सहज पचण्यासारखे असते. बकव्हीट आणि तांदूळ सोबत, बाळासाठी प्रथम दलिया म्हणून वाढत्या प्रमाणात शिफारस केली जाते. तुम्ही फक्त लापशीच नाही तर कॅसरोल, पॅनकेक्स आणि फ्लॅटब्रेड बनवण्यासाठी कॉर्न ग्रिट्स वापरू शकता.

रवा.सोव्हिएत काळात, रवा लापशी बाळाच्या आहारात सर्वात जास्त वापरली जात होती, परंतु आता बालरोगतज्ञांनी ते उच्च आदराने ठेवलेले नाही. प्रथम, त्यात ग्लूटेन असते, दुसरे म्हणजे, रवा मूलत: खूप बारीक ग्राउंड गहू असतो, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृद्ध नसतो, तिसरे म्हणजे, रवा लापशीमध्ये असलेले फायटिन कॅल्शियम आणि व्हिटॅमिन डीचे शोषण कमी करते. परंतु रवा लापशी वजनात चांगली वाढ देते, म्हणून हे कमी वजनाच्या मुलांना हरवलेले किलोग्रॅम वाढविण्यात मदत करेल. एका वर्षानंतर मुलाच्या आहारात ते समाविष्ट करणे चांगले आहे. जर तुमच्या मुलाला रवा लापशी आवडत नसेल तर तुम्ही त्याशिवाय आहारात सहज करू शकता. लापशी व्यतिरिक्त, रवा चांगले पुडिंग, कॅसरोल आणि मान्ना केक बनवते.

बार्ली (आणि बार्ली).मोती बार्ली आणि बार्ली धान्य, जरी त्यात जीवनसत्त्वे बी, ए, ई, फायबर, वनस्पती प्रथिने, कर्बोदकांमधे असतात, परंतु कमी प्रमाणात. बार्लीची मुख्य संपत्ती फॉस्फरस मानली जाऊ शकते, ज्याची सामग्री इतर तृणधान्यांपेक्षा जास्त आहे. तुम्ही तुमच्या मुलाच्या मेनूमध्ये मोती बार्ली समाविष्ट करू शकता, परंतु दीर्घकाळ शिजवल्यानंतरही ते थोडे कठोर राहते, कारण त्यातील बहुतेक स्टार्च पाण्यात जाते.

दररोज आपल्या मुलाला लापशी द्या, कारण ते केवळ चवदारच नाही तर खूप निरोगी देखील आहे!

पोषणतज्ञांच्या मते, मुलासाठी बकव्हीट लापशी पौष्टिक गुणधर्मांमध्ये परिपूर्ण चॅम्पियन आहे आणि सर्व लापशींमध्ये सर्वात आरोग्यदायी आहे. हे आश्चर्यकारक नाही की बकव्हीट हे बाळांसाठी प्रथम पूरक अन्न बनते. या पात्रतेसाठी तिने काय केले?

या संदर्भात बकव्हीट एक आदर्श दलिया आहे, कारण:

• महान पौष्टिक मूल्य आहे;
• ग्लूटेन नसतात, जे ऍलर्जीक प्रतिक्रियांना उत्तेजन देते;
• शरीराद्वारे सहजपणे शोषले जाते;
• रक्तातील हिमोग्लोबिनची पातळी वाढते, म्हणून पीडित मुलांसाठी याची शिफारस केली जाते;
• फायबर, फळांच्या ऍसिडसह, अन्नाचे पचन सुधारते, पोषक तत्वांचे शोषण सुलभ करते आणि बद्धकोष्ठता आणि इतर आतड्यांसंबंधी विकारांपासून संरक्षण करते;
• बकव्हीटमध्ये भरपूर जीवनसत्त्वे असतात जसे की बी 1 (थायामिन), पीपी (निकोटिनिक ऍसिड), बी 2 (रिबोफ्लेविन), ई (टोकोफेरॉल);
• फ्लेव्होनॉइड्स, विशेषतः रुटिन, रक्तवाहिन्या मजबूत करतात, रक्त गोठणे सुधारतात आणि शरीरात व्हिटॅमिन सी जमा होण्यास प्रोत्साहन देतात, ज्यामुळे रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत होते;
• लोह आणि तांबे हिमोग्लोबिन आणि हेमॅटोपोईसिसच्या निर्मितीमध्ये गुंतलेले आहेत;
• कॅल्शियम आणि फॉस्फरस हाडांच्या ऊती तयार करतात;
• हृदयाला मॅग्नेशियमची गरज असते.

मुलांच्या शरीरावर बकव्हीट लापशीच्या प्रभावांच्या अशा श्रेणीमुळे ते मुलांच्या आहारातील एक अमूल्य डिश बनते. परंतु आपण आपल्या मुलाला बकव्हीट कधी देऊ शकता - कोणत्या वयात?

औद्योगिकरित्या उत्पादित केलेल्या स्टोअरमधून विकत घेतलेली सूत्रे 5 महिन्यांपूर्वी दिली जाऊ शकतात. तुम्ही घरी बनवलेले दूध वापरून पाहू शकता, पण 8 महिन्यांच्या वयापासून तृणधान्यांसह देखील. नियमित बकव्हीट दलिया, संपूर्ण धान्य, एक वर्षानंतर दिले जाऊ शकते, परंतु ते चांगले उकडलेले असेल तरच.

योग्य तयारी हा बाळाच्या मेनूमध्ये नवीन डिशच्या यशस्वी परिचयात योगदान देणारा आणखी एक घटक आहे.

मुलांसाठी बकव्हीट लापशी पाककृती

मुलांसाठी वेगवेगळ्या बकव्हीट रेसिपी आहेत, म्हणून पालकांना पर्याय आहे. जर मूल अद्याप एक वर्षाचे नसेल तर प्रथम बकव्हीटचे दाणे पिठात चिरडणे चांगले. हे ब्लेंडर किंवा कॉफी ग्राइंडर वापरून केले जाऊ शकते. एक वर्षानंतर, डिश संपूर्ण धान्य पासून शिजवलेले जाऊ शकते.

1. औद्योगिकरित्या उत्पादित बकव्हीट दलिया:

• कोरडे मिश्रण कोमट पाण्याने पातळ करा (सामान्यत: तपमान सूचनांमध्ये सूचित केले जाते);
• नीट मिसळा जेणेकरून गुठळ्या होणार नाहीत.

2. एक वर्षापर्यंतच्या मुलांसाठी नियमित बकव्हीट:

• तृणधान्ये किंवा पीठ (50 ग्रॅम) वर उकळते पाणी (200 मिली) घाला;
• शिजवा, नियमित ढवळत, 20-25 मिनिटे;
• दाणेदार साखर घाला (5 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही);
• मीठ घाला (चिमूटभर);
• आणखी दोन वेळा उकळी आणा;
• उष्णता काढून टाका;
• तुम्ही ते ताबडतोब सर्व्ह करू शकता, किंवा तुम्ही प्रथम 10-15 मिनिटांसाठी उबदार स्कार्फमध्ये गुंडाळू शकता: बकव्हीट मऊ आणि अधिक कुरकुरीत होईल;
• लोणी घाला (5 ग्रॅम).

3. दुधासह बकव्हीट दलिया:

• उकळत्या पाण्यात (200 मिली) बकव्हीट (दोन चमचे) वर घाला;
• मध्यम आचेवर, ढवळत, 20 मिनिटे शिजवा;
• गरम पण उकडलेले नाही दूध घाला (100 मिली);
• दाणेदार साखर घाला (चमचे);
• मीठ घाला (एक लहान चिमूटभर पुरेसे असेल);
• पुन्हा उकळी आणा;
• उष्णता काढून टाका, डिश उकळत नाही तोपर्यंत 15 मिनिटे उबदार कपड्यात गुंडाळा
• वापरण्यापूर्वी, लोणी (5 ग्रॅम) घाला.

मुलासाठी बकव्हीट लापशी किती निरोगी आहे हे जाणून घेतल्यास, आपण आपल्या बाळाला अशा मौल्यवान आणि चवदार डिशपासून वंचित ठेवू नये. प्रत्येक पालकाने हे लक्षात ठेवले पाहिजे की आयुष्याच्या पहिल्या वर्षांत, मुलांसाठी आवश्यक पदार्थांची जास्तीत जास्त मात्रा शोषून घेणे फार महत्वाचे आहे - शेवटी, हे त्यांच्या आयुष्यासाठी आरोग्याचा आधार आहे.

बकव्हीट हे बाळाचे अन्न आहे जे या उद्देशासाठी इष्टतम आहे. बॉन एपेटिट!

लहान मुलांच्या आहारात लापशीला विशेष स्थान आहे, म्हणून कोणत्याही आईला हे माहित असले पाहिजे की तिने कोणत्या वयात आपल्या बाळाला लापशी खायला द्यायला सुरुवात करावी, त्यांच्यासाठी कोणते तृणधान्ये निवडायचे आणि मुलांसाठी ही अन्नधान्य डिश कशी तयार करावी.

साधक

• लापशी कार्बोहायड्रेट, वनस्पती प्रथिने, जीवनसत्त्वे, चरबी, आहारातील फायबर आणि खनिजे प्रदान करतात. हे सर्व पदार्थ वाढत्या मुलाच्या शरीरासाठी महत्वाचे आहेत.
• अन्नधान्याच्या मदतीने, आई मुलांच्या मेनूमध्ये सहजपणे विविधता आणू शकते.
• ऍलर्जी, आतड्यांसंबंधी रोग, एंजाइमची कमतरता आणि इतर समस्या असलेल्या मुलांसाठी, डेअरी-मुक्त लापशी आहेत.

काही तयार तृणधान्यांमध्ये बाळाच्या आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरासाठी प्रोबायोटिक्स असतात, तसेच उत्पादनाचे पचन सुधारण्यासाठी प्रीबायोटिक्स असतात.

आहारात तृणधान्यांचा समावेश केल्यास बाळाच्या शरीराचा पूर्ण विकास होण्यास मदत होईल.

उणे

ओटचे जाडे भरडे पीठ, तसेच गहू- आणि बार्ली-आधारित तृणधान्यांमध्ये प्रोटीन ग्लूटेन असते, जे अनेक लहान मुलांना पचण्यास त्रास होतो. याव्यतिरिक्त, अशा अन्नधान्य celiac रोग contraindicated आहेत.

विविध तृणधान्यांची वैशिष्ट्ये

• तांदूळ दलियाऍलर्जी आणि स्टूल विकारांना प्रवण असलेल्या लहान मुलांच्या मेनूमध्ये प्रथम सादर केले जाते. हे दलिया तुमच्या बाळाला निरोगी कर्बोदके देईल.
• Buckwheat लापशीअशक्तपणा किंवा वजन वाढण्याची समस्या असलेल्या मुलांसाठी सर्वोत्तम पर्याय म्हटले जाते, कारण अशा धान्यांमध्ये भरपूर लोह आणि प्रथिने असतात.
• कॉर्न लापशीची वैशिष्ट्येस्टार्च आणि लोह जास्त आहे. अशी तृणधान्ये तांदूळ आणि बकव्हीटपेक्षा वाईट पचतात आणि त्यात थोडे फॉस्फरस आणि कॅल्शियम देखील असल्याने, 9-10 महिन्यांपेक्षा जास्त वयाच्या मुलांसाठी कॉर्न लापशीची शिफारस केली जाते.
• ओटचे जाडे भरडे पीठत्यात उच्च पौष्टिक मूल्य, प्रथिने, वनस्पती चरबी, मॅग्नेशियम आणि इतर खनिजांची उच्च सामग्री आहे. त्याचा वापर पेरिस्टॅलिसिस सुधारतो, म्हणून हे बद्धकोष्ठता असलेल्या मुलांसाठी सूचित केले जाते.
• रवा लापशी येथेखनिजे आणि फायबरचे प्रमाण खूप कमी आहे, म्हणून ते पौष्टिक मूल्यामध्ये इतर प्रकारच्या तृणधान्यांपेक्षा निकृष्ट आहे. याव्यतिरिक्त, रिकेटोजेनिक प्रभावांच्या उपस्थितीमुळे, अशा लापशीची शिफारस सामान्यतः आयुष्याच्या पहिल्या वर्षाच्या मुलांसाठी केली जात नाही.
• बाजरी, मोती बार्ली आणि बार्ली मध्येभरपूर फायबर, ब जीवनसत्त्वे आणि प्रथिने असतात.

कोणत्या वयात देणे चांगले आहे?

तुमच्या बाळाला प्रथम ग्लूटेन-मुक्त तृणधान्ये दिली पाहिजेत. भाजीपाला पूरक आहार दिल्यानंतर, साधारणत: 7 महिन्यांच्या वयात, त्यांना निरोगी मुलांच्या आहारात समाविष्ट करण्याचा सल्ला दिला जातो. जर मुलाचे वजन कमी असेल तर तुम्ही तुमच्या बाळाला लापशी लवकर खायला घालू शकता.

8 महिन्यांपेक्षा जास्त वयाच्या मुलांना ग्लूटेन असलेले लापशी दिले जाते आणि जर बाळाला अन्न एलर्जीची प्रवृत्ती असेल तर या प्रकारच्या तृणधान्यांचा परिचय एक वर्षापर्यंत पुढे ढकलला जातो. मुले 1.5-2 वर्षांच्या वयात बार्ली लापशी आणि 3 वर्षानंतर मोती बार्ली लापशी देऊ लागतात.

काही तृणधान्ये लहान मुलांसाठी निरुपद्रवी असू शकत नाहीत, म्हणून त्यांचा आहारात समावेश करण्यापूर्वी, शिफारसी वाचा

तुमच्या पूरक आहार सारणीची गणना करा

ई. कोमारोव्स्की यांचे मत

एक सुप्रसिद्ध डॉक्टर मुलांच्या मेनूमध्ये लापशी सादर करण्यासाठी इष्टतम वय 7 महिने मानतो. आहारात आंबवलेले दूध पूरक पदार्थ समाविष्ट केल्यानंतर बाळाला लापशीचा परिचय करून देण्याचा सल्ला तो देतो. कोमारोव्स्की दिवसाच्या शेवटच्या आहारादरम्यान लापशी देण्याची शिफारस करतात, जे निजायची वेळ आधी केले जाते.

आहार परिचय

लहान मुलांना खायला दिल्या जाणाऱ्या इतर सर्व पदार्थांप्रमाणे, लापशी एका लहान भागापासून सुरू होते - एक चमचा. हळूहळू, लहान मुलाच्या मेनूमध्ये लापशीचे प्रमाण त्याच्या वयासाठी योग्य प्रमाणात वाढविले जाते - 100-200 ग्रॅम मुलाला प्रथम ग्लूटेन-मुक्त दलिया, ज्यामध्ये बकव्हीट, तांदूळ आणि कॉर्न समाविष्ट आहे.

प्रथम, बाळाला एकल-घटक लापशीची सवय लावणे आवश्यक आहे, आणि नंतर आपण अनेक धान्यांपासून बनवलेले पदार्थ देऊ शकता. अनेक तृणधान्ये मिसळून, आपण तयार उत्पादनास उपयुक्त पदार्थांसह समृद्ध कराल. आपण लापशीमध्ये विविध प्रकारच्या भाज्या आणि फळे देखील जोडू शकता. लापशीमध्ये 3 ते 5 ग्रॅम तेल जोडले जाते.

बाळाला एका लापशीची सवय झाल्यानंतर, त्याला दुसरी ऑफर द्या किंवा आधीच परिचित असलेल्यामध्ये मिसळा.

ते कोणत्या स्वरूपात दिले जाऊ शकते?

लहान मुलांना दिलेली लापशी दुग्धमुक्त असू शकते किंवा त्यात दूध असू शकते. याव्यतिरिक्त, ते औद्योगिक उत्पादन (बॉक्समधून लापशी) म्हणून सादर केले जाऊ शकतात किंवा आई स्वत: तृणधान्यांमधून तयार केले जाऊ शकतात.

पहिल्या चाचण्यांसाठी तयार लापशी पातळ करण्यासाठी, बाळाचे सूत्र किंवा आईचे दूध वापरा.जर खरेदी केलेले लापशी दुग्धशाळा असेल तर, आपल्याला फक्त सूचनांनुसार त्यात पाणी घालावे लागेल.

घरी स्वयंपाक करण्यासाठी पाककृती

एक वर्षापूर्वी, लापशीसाठी तृणधान्ये पीठात मिसळली जातात आणि एक वर्षापेक्षा जास्त वयाच्या मुलांसाठी, संपूर्ण तृणधान्यांमधून द्रव दलिया शिजविणे सुरू होते.पहिल्या दुधाच्या लापशी अर्ध्याने पातळ केलेल्या दुधात शिजवण्याची शिफारस केली जाते आणि जर ते चांगले सहन केले गेले तर काही आठवड्यांनंतर आपण संपूर्ण दुधासह लापशी तयार करणे सुरू करू शकता.

तुमच्या बाळासाठी पहिली लापशी तयार करण्यासाठी, 5 ग्रॅम मैदा (एक चमचे) आणि 100 मिली पाणी घ्या (तुम्ही भाजीपाला मटनाचा रस्सा देखील वापरू शकता). तांदूळ किंवा गव्हाचे पीठ थंड पाण्यात बुडवावे आणि ओटचे पीठ गरम पाण्यात बुडवावे. सतत ढवळत, लापशी सुमारे 30 मिनिटे शिजवली पाहिजे. तयार लापशीमध्ये तुम्ही आईचे दूध किंवा बाळाचे नेहमीचे फॉर्म्युला 15 ते 30 मिलीच्या प्रमाणात जोडू शकता.

पुढील व्हिडिओमध्ये, डॉ. कोमारोव्स्की रेडीमेड बेबी फूड खरेदी करणे योग्य आहे की नाही याबद्दल बोलतो.

कॉटेज चीजसह बकव्हीट क्रुपेनिक ही एक अतिशय बहुमुखी डिश आहे जी एक उत्कृष्ट नाश्ता आणि दुपारच्या चहामध्ये उत्कृष्ट जोड असू शकते. याव्यतिरिक्त, ते खूप भरणारे आणि पौष्टिक आहे, आणि म्हणून तुम्ही ते कामावर आणि बाहेरच्या मनोरंजनासाठी घेऊ शकता.

कृपेनिक म्हणजे काय आणि ते काय असू शकते?

जर आपण क्रुपेनिक तयार करण्याची पद्धत विचारात घेतली तर त्याला कॅसरोल म्हटले जाऊ शकते. हे जवळजवळ कोणत्याही तृणधान्यापासून बनविले जाऊ शकते, परंतु बहुतेकदा ते बकव्हीट किंवा रव्यावर आधारित असते. उकडलेले अन्नधान्य कॉटेज चीज, अंडी, वर लोणीने ग्रीस करून ओव्हनमध्ये पाठवले जाते. ग्रेव्ही आंबट मलई, दही, कंडेन्स्ड दूध, फळ आणि बेरी प्युरी किंवा चीज, मांस किंवा क्रीम सॉस असू शकते; या प्रकरणात ते आपण कोणत्या प्रकारचे कॅसरोल बनवत आहात यावर अवलंबून असेल - गोड किंवा चवदार.

आज आपण बकव्हीटच्या आधारे तयार केलेल्या क्रुपेनिकबद्दल बोलू. तसे, ही डिश बहुतेक प्रकरणांमध्ये त्यातून बनविली जाते. का? प्रथम, कारण बकव्हीट, त्याच्या चवमुळे, बऱ्याच पदार्थांसह चांगले जाते. म्हणून, आपण बकव्हीट ग्रोट्समध्ये काजू, सुकामेवा, सुगंधी औषधी वनस्पती आणि इतर फिलिंग्ज आणि फिलिंग्ज जोडू शकता. परिणामी, या प्रत्येक कॅसरोलचा स्वतःचा मूळ सुगंध आणि चव असेल. आणि दुसरे म्हणजे, बकव्हीट हे सर्वात निरोगी पदार्थांपैकी एक आहे आणि जीवनसत्त्वे आणि खनिजांच्या बाबतीत इतर धान्यांना मागे टाकते. त्याचा भाग असलेल्या जैविक दृष्ट्या सक्रिय घटकांच्या कॉम्प्लेक्सबद्दल धन्यवाद, त्याचा वापर रक्तवाहिन्यांच्या स्थितीवर, रक्त परिसंचरण, कोलेस्टेरॉलची पातळी आणि सर्वसाधारणपणे आरोग्यावर सकारात्मक प्रभाव पाडतो.

गोड कृपेनिकी

बकव्हीट ग्रोट्स तयार करण्यासाठी आम्ही दोन पाककृती आपल्या लक्षात आणून देतो: पहिली क्लासिक आहे, वेळ-चाचणी केली आहे, दुसरी काही अतिरिक्त घटक वापरत आहे ज्यामुळे डिश अधिक पौष्टिक आणि समाधानकारक बनते.

क्लासिक कृती

तर, कॉटेज चीजसह पारंपारिक बकव्हीट क्रुपेनिक तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• 180 ग्रॅम अन्नधान्य;
• 300 ग्रॅम कॉटेज चीज;
• दाणेदार साखर दोन tablespoons;
• 45 ग्रॅम बटर;
• अंडी एक जोडी;
• एक चिमूटभर मीठ.

आम्ही buckwheat बाहेर क्रमवारी लावा, तो स्वच्छ धुवा, पाणी घालावे आणि एक उकळणे आणणे. जेव्हा बुडबुडे दिसतात तेव्हा गॅस पुरवठा कमी करा आणि सुमारे एक चतुर्थांश तास बकव्हीट शिजवा. गॅस बंद करा, पॅन झाकणाने झाकून ठेवा आणि लापशी 20 मिनिटे फुगल्याशिवाय सोडा.

अंडी एका कंटेनरमध्ये फेटून घ्या, एक लहान चिमूटभर मीठ, साखर घाला आणि मिक्स करा.

एका नोटवर! जर तुम्ही अंड्याला व्हिस्क किंवा ब्लेंडरने फेटले तर तुम्हाला शेवटी अधिक कोमल आणि फ्लफी अंडी मिळेल!

अंड्याच्या मिश्रणात कॉटेज चीज घाला आणि चांगले मिसळा.

एका नोटवर! या रेसिपीमध्ये तुम्ही रेफ्रिजरेटरमध्ये बसलेले किंचित शिळे कॉटेज चीज देखील वापरू शकता!

तयार केलेला बकव्हीट दलिया घाला आणि स्पॅटुला वापरून उर्वरित घटकांसह काळजीपूर्वक एकत्र करा. परिणामी, आपण काहीसे वाहणारे आणि त्याच वेळी माफक प्रमाणात चिकट कणकेसह समाप्त केले पाहिजे.

ओव्हन 200° तापमानाला प्रीहीट करा. एका बेकिंग डिशला अर्धा भाग बटरने ग्रीस करा आणि त्यात मिश्रण घाला. ओव्हनमध्ये ठेवा आणि 40 मिनिटे बेक करा. ते तयार होण्याच्या पाच मिनिटे आधी, उर्वरित लोणी क्रुपेनिकवर पसरवा - ते एक सुंदर चकचकीत कवच देईल.

नारळ कृपेनिक

नारळ बकव्हीट क्रुप तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• अन्नधान्य एक ग्लास;
• 2 अंडी;
• दीड ग्लास उकळत्या पाण्यात;
• 250 ग्रॅम कॉटेज चीज;
• दोन चमचे साखर;
• ¼ लोणीची काठी;
• 50-60 मिली आंबट मलई;
• नारळ फ्लेक्सची पिशवी;
• एक चिमूटभर मीठ;
• सजावटीसाठी फळ किंवा बेरी प्युरी आणि बदामाच्या पाकळ्या.

बकव्हीट अनेक पाण्यात चांगले धुवा, त्यावर उकळते पाणी घाला, सुमारे पाच मिनिटे उकळू द्या, नंतर स्टोव्हमधून काढा आणि सुमारे अर्धा तास सोडा. अन्नधान्य पूर्णपणे फुगले पाहिजे. ते पूर्णपणे तयार झाल्यावर, उर्वरित द्रव काढून टाका आणि दलिया एका वाडग्यात स्थानांतरित करा. एक चमचे लोणी घाला आणि एक चतुर्थांश तास सोडा जेणेकरून बकव्हीट थोडे थंड होईल.

थंड केलेल्या अन्नधान्यात कॉटेज चीज, साखर आणि मीठ घाला. मिसळा. अंडी अलगद फेटून पिठात घाला. नारळाचे तुकडे घाला आणि सर्वकाही पुन्हा नीट मिसळा.

ओव्हन 200° पर्यंत गरम करा. रेफ्रेक्ट्री मोल्डला बटर (१ चमचे) ग्रीस करा आणि ब्रेडक्रंब्स शिंपडा. पीठ ठेवा आणि सुमारे 30 मिनिटे बेक करावे. ते तयार होण्याच्या पाच मिनिटे आधी, कॅसरोलला उरलेल्या लोणीने ग्रीस करा आणि ब्रेडक्रंब सह शिंपडा.

खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि herbs सह buckwheat krupenik

हा बकव्हीट ग्रॉट्स यापुढे मिष्टान्न डिश नसून एक पूर्ण वाढ झालेला मुख्य डिश असेल, जो आपण देऊ शकता, उदाहरणार्थ, दुपारच्या जेवणासाठी. ते तयार करण्यासाठी आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल:

• 270 ग्रॅम अन्नधान्य;
• 270 ग्रॅम कॉटेज चीज;
• 70 ग्रॅम आंबट मलई;
• दूध लिटर;
• 2 अंडी;
• साखर एक चमचे;
• कांद्याचे डोके;
• लसूण 3 पाकळ्या;
• 80 ग्रॅम हार्ड चीज;
• 45 ग्रॅम बटर;
• ताजी कोथिंबीर, बडीशेप, अजमोदा (ओवा);
• खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस
• चवीनुसार मीठ.

सॉसपॅनमध्ये दूध घाला आणि उकळी आणा. आम्ही धान्यांची क्रमवारी लावतो, त्यांना अनेक पाण्यात स्वच्छ धुवा आणि उकळत्या दुधात टाकतो. साखर, मीठ घाला, शिजवलेले होईपर्यंत सतत ढवळत शिजवा.

आम्ही कांदा सोलतो आणि लहान चौकोनी तुकडे करतो. एका फ्राईंग पॅनमध्ये लोणीचा तुकडा वितळवून त्यात कांदा मऊ होईपर्यंत परतावा.

लसूण पाकळ्या चाकूने बारीक चिरून घ्या. ताज्या हिरव्या भाज्या चांगल्या प्रकारे धुवा, पाणी झटकून टाका आणि चिरून घ्या. कॉटेज चीज आंबट मलईसह एकत्र करा, बकव्हीट दलिया घाला, चिरलेली औषधी वनस्पती, लसूण, अंडी, किसलेले चीज आणि सर्वकाही मिसळा.

एका बेकिंग पॅनला लोणीने ग्रीस करा आणि पीठ घाला. बेकन घ्या आणि प्रत्येक पट्टी लहान तुकडे करा. त्यांना पिठाच्या वर ठेवा आणि थोडेसे दाबा जेणेकरून ते अर्धवट बुडतील. 190° ला प्रीहीट केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा आणि सुमारे 40 मिनिटे बेक करा.

कॉटेज चीजसह बकव्हीट क्रुपेनिक ही सर्वात सोपी डिश आहे जी तुम्हाला त्यावर बराच वेळ आणि मेहनत खर्च करण्यास भाग पाडणार नाही. आपण आपल्या रेफ्रिजरेटरमध्ये असलेली कोणतीही उत्पादने त्यात जोडू शकता: बेरी, भाज्या आणि अगदी मशरूम. या कॅसरोलमुळे घटकांसह प्रयोग करणे आणि दररोज नवीन डिश तयार करणे सोपे होते. बॉन एपेटिट!

Priroda-Znaet.ru वेबसाइटवरील सर्व साहित्य केवळ माहितीच्या उद्देशाने सादर केले आहे. कोणतेही उत्पादन वापरण्यापूर्वी, डॉक्टरांचा सल्ला घेणे अनिवार्य आहे!

1. मांसासह तांदूळ दलिया:
साहित्य:
मांस - 100 ग्रॅम.
तांदूळ ग्राट्स - 3 टेस्पून.
लोणी - एक लहान तुकडा.
मीठ - एक चिमूटभर.

या आवृत्तीमध्ये, लापशी 1 वर्षाच्या मुलांसाठी योग्य आहे. या वयातील मुले आधीच तांदळाच्या दाण्यांचा चांगला सामना करतात, परंतु लाल मांस चघळणे अद्याप थोडे कठीण आहे, म्हणून ते पिळणे चांगले आहे. आम्ही लापशीमध्ये कोणतेही तळलेले घटक किंवा अतिरिक्त चरबी देखील जोडत नाही.
मुलांसाठी, आपण तांदूळ पासून prunes किंवा भोपळा आणि zucchini सह गोड लापशी देखील शिजवू शकता.
मांसासह तांदूळ दलियाची कृती:
1. लापशीसाठी उत्पादने: 100-150 ग्रॅम. ताजे मांस, 3 टेस्पून. तांदूळ, ड्रेसिंगसाठी लोणीचा तुकडा आणि मीठ.
2. चित्रपटांपासून मांस वेगळे करा आणि तुकडे करा. तुकडे जितके लहान असतील तितक्या लवकर ते शिजतील.
3. शिजवलेले होईपर्यंत मांस उकळवा. सुमारे 1 तास.
4. तांदूळ स्वच्छ धुवा.
5. शिजवलेले होईपर्यंत कमी गॅसवर उकळवा. ते सुमारे 20 मिनिटे शिजते.
6. मांसाचे तयार झालेले तुकडे मीट ग्राइंडरमध्ये दोन वेळा फिरवा.
7. उकडलेले तांदूळ पिळलेले मांस मिसळा. 3 मिनिटे सर्वकाही एकत्र शिजवा.
8. लोणी घालून सर्व्ह करा.
बॉन एपेटिट!
एका नोटवर:
या लापशीसाठी, आपण संपूर्ण धान्य किंवा तुटलेला तांदूळ वापरू शकता. जर तुमच्या मुलासाठी लहान तुकडे खाणे अधिक सोयीचे असेल तर तुटलेला भात वापरा.
जर तुमच्या मुलाचा हिरव्या भाज्यांबद्दल सकारात्मक दृष्टीकोन असेल तर तुम्ही त्यांना लापशीमध्ये जोडू शकता.
लहान मुलांसाठी, आपण पुरीच्या स्वरूपात फक्त दुधासह समान डिश तयार करू शकता.

पांढऱ्या कोबीच्या विपरीत फुलकोबीमुळे ऍलर्जी होत नाही, म्हणून ते लहान मुलांसाठी पुरीच्या स्वरूपात तयार करण्याची शिफारस केली जाते. एक वर्षाची मुले यापुढे ते पीसू शकत नाहीत, परंतु ते फक्त पाण्यात किंवा दुहेरी बॉयलरमध्ये उकळतात. दोन वर्षांची मुले आधीच विविध आवृत्त्यांमध्ये (उकडलेले, स्टीव केलेले, बेक केलेले) मध्ये सर्व्ह करू शकतात, त्यापैकी एक चीज सह फुलकोबी कॅसरोल आहे. ही साधी आणि हलकी भाजी डिश लंच किंवा डिनरसाठी दुसरा कोर्स म्हणून योग्य आहे.
चीज सह फुलकोबी कॅसरोल - तयारी:
1. फुलकोबी स्वच्छ धुवा आणि फुलांमध्ये वेगळे करा. पाणी असलेल्या सॉसपॅनमध्ये ठेवा, मीठ घाला आणि 7 मिनिटे उकळू द्या.
2. दरम्यान, चीज सॉस तयार करा. हे करण्यासाठी, चीजचा तुकडा किसून घ्या आणि एक चमचे घाला. फटाके
3. दोन चमचे दूध घाला.
4. यष्टीचीत जोडा. एक चमचा मऊ (मायक्रोवेव्हमध्ये वितळलेले किंवा फक्त उष्णतेमध्ये वितळलेले) लोणी आणि सर्वकाही एकत्र मिसळा.
5. पाणी काढून टाकण्यासाठी एका चाळणीत उकडलेले फुलकोबी ठेवा. यानंतर, कोबी उंच कडा असलेल्या साच्यात ठेवा आणि वर चीज सॉस घाला.
6. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत सुमारे 15-20 मिनिटे ओव्हनमध्ये पॅन ठेवा. औषधी वनस्पती सह उबदार सर्व्ह करावे.