आईसाठी केक. "प्रिय आई" साठी DIY वाढदिवसाचा केक तुमच्या आईच्या वाढदिवसासाठी केक कसा सजवायचा

1. सर्वप्रथम, तुम्हाला तुमच्या आवडत्या किंवा हव्या त्या रेसिपीनुसार बिस्किट तयार करावे लागेल किंवा रेडीमेड घ्यावे लागेल. आम्ही 4 अंडी, एक ग्लास साखर, एक ग्लास मैदा आणि 0.5 चमचे बेकिंग पावडरपासून स्पंज केक तयार करतो. पांढऱ्यापासून अंड्यातील पिवळ बलक वेगवेगळ्या भांड्यांमध्ये वेगळे करा, दोन्हीमध्ये साखर घाला, अर्ध्या भागात विभागून घ्या. मिक्सरने वेगळे बीट करा. नंतर चमच्याने ढवळत, बेकिंग पावडरसह चाळलेले पीठ एकत्र करा. ओव्हनमध्ये 180 अंशांवर कोरडे होईपर्यंत बेक करावे, सहसा अर्ध्या तासापेक्षा जास्त नाही. मग आपल्याला चॉकलेट वितळणे आवश्यक आहे, ते लोणीसह एकत्र करा आणि केकला आइसिंगने ब्रश करा.

3. मग आपण केकभोवती रिबन बांधू शकता. हे केवळ बार ठेवण्यास मदत करेल, परंतु डिझाइनमध्ये एक विशेष आकर्षण देखील जोडेल.

4. आपण घरी आईसाठी केक कोणत्याही गोष्टीसह सजवू शकता - क्रीम, मस्तकी, बेरी. पण सर्वात सोपा आणि अतिशय तेजस्वी पर्याय म्हणजे बहु-रंगीत कँडीज. त्यांना केकच्या काठावर वर्तुळात घालणे आवश्यक आहे.

मी माझ्या आईसाठी एक लहान वाढदिवस केक बनवण्याचा निर्णय घेतला: कृती अगदी सोपी आहे, परंतु स्वादिष्ट आहे. केक मधुर आणि स्वादिष्ट बाहेर वळते. केकला भिजवण्याची गरज नसते आणि दोन प्रकारचे बटर क्रीम अजिबात स्निग्ध वाटत नाही आणि चवीला पूर्णपणे पूरक आहे. माझ्या वाढदिवसासाठी कोणत्या प्रकारचा केक बनवायचा याबद्दल मी बराच काळ विचार केला आणि ठरवले की ते असामान्य असेल - आम्ही निश्चितपणे आश्चर्यचकित करण्यासाठी निळा केक बनवू! आम्हाला स्वयंपाकासाठी कोणत्याही विशेष उपकरणाची गरज नाही; आम्ही उपलब्ध उपकरणे वापरून सजावट करू. वाढदिवसाच्या केकसाठी घटकांची मोठी यादी आवश्यक असूनही, ते सर्व नियमित स्टोअरमध्ये विकले जातात आणि महाग नाहीत. जरी आपल्या स्वत: च्या हातांनी आपण सुट्टीसाठी एक स्वादिष्ट केक बनवू शकता आणि चरण-दर-चरण तयारी यास मदत करेल. चला हे शोधून काढूया: घरी आपल्या आईसाठी वाढदिवसाचा केक कसा बनवायचा? खरोखर एक मूळ भेट करण्यासाठी.

साहित्य:

• गव्हाचे पीठ - 250 ग्रॅम;
• गोड न केलेले दही - 125 मिलीलीटर;
• वनस्पती तेल - 120 मिलीलीटर;
• अंडी - 6 तुकडे;
• अक्रोड - 80 ग्रॅम;
• संत्रा - 1 तुकडा;
• साखर - 480 ग्रॅम;
• मीठ - 1 चिमूटभर;
• पीठासाठी बेकिंग पावडर - 2.5 चमचे;
• लोणी - 300 ग्रॅम;
• कोणतेही दूध - 50 मिलीलीटर;
• व्हॅनिला साखर - 1 चमचे;
• साइट्रिक ऍसिड - 0.25 चमचे;
• रंग - पर्यायी;
• कन्फेक्शनरी मणी - याव्यतिरिक्त.

आईसाठी भव्य वाढदिवस केक. स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. तयारी केक्सपासून सुरू होते: आमच्याकडे एक उंच केक असेल, जो नंतर आम्ही अनेक लहानांमध्ये विभागू. मऊ फेस होईपर्यंत तीन अंडी फेटून घ्या.
2. फुगे दिसू लागताच, हळूहळू साखर (120 ग्रॅम) घालण्यास सुरवात करा. फेस येईपर्यंत पाच मिनिटे फेटावे.
3. मिश्रणात वनस्पती तेल (120 मिली) घाला आणि वेग कमीतकमी कमी करा.
4. दही (125 मिली) आणि एका संत्र्याचा रस, अंदाजे 80 मिलीलीटर घाला. फक्त नारंगी झेस्ट जोडणे बाकी आहे: प्रथम ते फळाच्या सालीचा पांढरा भाग न ठेवता काढून टाका.
5. मिक्सर काढा आणि एक चिमूटभर मीठ आणि पीठ (250 ग्रॅम) बेकिंग पावडर (2.5 चमचे) घाला. हलक्या हाताने मिक्स करावे.
6. चिरलेला अक्रोड (80 ग्रॅम) घाला आणि पुन्हा मिसळा.
7. केक उंच करण्यासाठी 16 सेंटीमीटर व्यासाच्या साच्यासाठी या प्रमाणात पीठ तयार केले आहे. बेकिंग पेपरने पॅन लाऊन घ्या आणि पीठ वितरित करा.
8. प्रीहिटेड ओव्हनमध्ये 180 अंश कोरडे होईपर्यंत बेक करावे: अंदाजे 50-60 मिनिटे.
9. तयार केक पॅनमध्ये 10 मिनिटे थंड करा आणि नंतर पूर्णपणे थंड होईपर्यंत वायर रॅकवर ठेवा.
10. चला प्रथम मलई तयार करूया: साखर (200 ग्रॅम) आणि अंड्याचे पांढरे (3 पीसी) मिसळा, वॉटर बाथमध्ये ठेवा. साखर विरघळेपर्यंत ढवळत रहा, मिश्रण जास्त गरम न करणे महत्वाचे आहे जेणेकरून गोरे दही होणार नाहीत. कमाल गरम तापमान: 70 अंश.
11. साखर विरघळताच, पाण्याच्या आंघोळीतून काढून टाका, सायट्रिक ऍसिड (0.25 टीस्पून) आणि व्हॅनिला साखर (1 टीस्पून) घाला.
12. ताठ शिखरे तयार होईपर्यंत बीट करा, नंतर लहान भागांमध्ये मऊ लोणी (200 ग्रॅम) घाला.
13. क्रीम थंडीत ठेवा, 10 मिनिटांनंतर ते थोडे अधिक फेटून घ्या. क्रीम तयार आहे.
14. दुसरी क्रीम: अंड्यातील पिवळ बलक (3 तुकडे) साखर (100 ग्रॅम) सह बारीक करा, दूध (50 मिली) घाला.
15. घट्ट होईपर्यंत गरम करा, मंद आचेवर सतत ढवळत रहा.
16. कस्टर्ड बेस स्टोव्हमधून काढा आणि थंड करा. आम्ही मऊ बटर (100 ग्रॅम) मध्ये मिश्रण जोडण्यास सुरवात करतो, प्रथम मिक्सरने चांगले फेटतो. तयार.
17. केक तीन भागांमध्ये विभाजित करा, इच्छित असल्यास, शीर्ष कापून टाका. चला केक एकत्र करणे सुरू करूया.
18. आम्ही कस्टर्ड (दुसरी क्रीम) सह केक कोट करतो, मी प्रथम ते मऊ निळ्या रंगात रंगवले.
19. आणि केकच्या बाजू आणि वरच्या बाजूस झाकून घ्या आणि बटर क्रीम (पहिली क्रीम) सह स्तर करा. मी क्रीमला तीन भागांमध्ये विभागले, 2/3 समान निळ्या रंगात रंगवले गेले. केक आणि क्रीम 10 मिनिटे थंडीत ठेवा आणि नंतर ते ट्रिम करा.
20. मी उरलेल्या क्रीमपैकी 1/3 गुलाबी आणि लाल रंगवतो, काही पांढरे सोडतो.
21. पेस्ट्री सिरिंज वापरून केकच्या शीर्षस्थानी तीन प्रकारची क्रीम लावा - फुले तयार करा.
22. इच्छित असल्यास, आम्ही वितळलेल्या चॉकलेटपासून एक शिलालेख बनवतो आणि मिठाईच्या मणींनी सजवतो.
23. सर्व्ह करण्यापूर्वी, केक रेफ्रिजरेटरमध्ये सुमारे 2 तास थंड करा.

आईसाठी केक तयार आहे! ते खरोखर सुंदर, असामान्य बाहेर वळले - मला पाहिजे तसे. नाजूक चव, सुगंधी केक आणि अजिबात क्लोइंग क्रीम नाही. फक्त आपल्याला काय हवे आहे! माझ्या आईला ते खरोखर आवडले - आणि ही सर्वात महत्वाची गोष्ट आहे! खूप पटकन खाल्ले! मी एक हौशी कूक आहे आणि क्वचितच केक बनवतो हे लक्षात घेण्यास मी घाई करतो, म्हणून आपण निःसंशयपणे असा केक बनविण्यात यशस्वी व्हाल, मुख्य गोष्ट म्हणजे घाई करू नका: आपल्या कुटुंबासाठी प्रेम आणि प्रेमळपणाने शिजवा! माझे चॅनेल "प्रत्येक चवसाठी अन्न" पहाण्यास विसरू नका: उपलब्ध उत्पादनांमधून दररोज नवीन पाककृती नियमितपणे प्रकाशित केल्या जातात. आणि “अतिशय चवदार” वेबसाइटवर पाहण्यासारखे काहीतरी आहे. आमच्याबरोबर शिजवा, आपल्या प्रियजनांना स्वादिष्ट आणि मूळ पदार्थांसह आनंदित करा!

विशेष कौशल्ये आवश्यक नाहीत. एक चवदार आणि सुंदर स्वादिष्ट पदार्थ अगदी विस्तृत स्वयंपाकासंबंधी अनुभवाशिवाय तयार केला जाऊ शकतो, म्हणून बोलायचे तर, "सुरुवातीपासून." तुम्हाला फक्त एक सोपा सल्ला शिकण्याची गरज आहे: आमचा लेख काळजीपूर्वक वाचा आणि करू नका

सूचनांपासून विचलित व्हा!

पाककृती निवड

आपण अद्याप स्वयंपाकासाठी नवीन असल्यास, आपण आपल्या आईच्या वाढदिवसासाठी खूप क्लिष्ट केक निवडू नये. उत्पादनाच्या मिश्रणाप्रमाणे ऑपरेशन्स सोप्या असाव्यात. असे समजू नका की ते जितके अधिक जटिल आहे तितकी गुणवत्ता चांगली आहे. हा नियम अजिबात नाही. अगदी साध्या उत्पादनांमधूनही आपण एक वास्तविक उत्कृष्ट नमुना बनवू शकता! प्रथम एक साधा केक बेक करण्याचा प्रयत्न करणे अधिक चांगले होईल. तुमच्या वाढदिवशी, तुमची आई तिला खुश करण्याची आणि आश्चर्यचकित करण्याची तुमची इच्छा पाहून आनंदित होईल. येथे मिष्टान्नचे उदाहरण आहे ज्याला बेकिंगची देखील आवश्यकता नाही. साहित्य:

• मलई (0.5 लिटर);
• कला. जिलेटिनचा चमचा;
• कॉटेज चीज (1/2 किलो);
• चूर्ण साखर 0.5 कप;
• स्पंज केक (तयार).

आईच्या वाढदिवसाचा केक (तयारी)

क्रीम चाबूक करा आणि जिलेटिन (विरघळलेले) सह एकत्र करा. वस्तुमान अर्ध्यामध्ये विभागले जाणे आवश्यक आहे. कॉटेज चीज सह एक भाग मिक्स करावे. तुम्हाला दोन रिकाम्या जागा मिळाल्या आहेत, ज्यात तुमच्या आईच्या वाढदिवसाच्या केकचा समावेश असेल. आता साच्यात थर लावा: स्पंज केक (प्रथम), कॉटेज चीज, मलई. आपल्याला घटकांची व्यवस्था करणे आवश्यक आहे जेणेकरून बिस्किट पुन्हा शीर्षस्थानी असेल. सर्व काही जवळजवळ तयार आहे. रेफ्रिजरेटरमध्ये बेस ठेवणे बाकी आहे जेणेकरून केक कडक होईल. सुमारे एक तासात तुम्ही ते बाहेर काढू शकता आणि सजावट सुरू करू शकता.

उपचार कसे सजवायचे

केक प्लेटवर फिरवा. तो जसा आकार होता तसाच निघाला. आपण वर वितळलेले चॉकलेट ओतू शकता. हे करण्यासाठी, टाइल (काळा किंवा पांढरा) स्टीम बाथमध्ये ते द्रव बनत नाही तोपर्यंत गरम केले जाते. होय, एक टाइल पुरेशी नसेल, दोन किंवा तीन घ्या, जर काही शिल्लक असेल तर ते स्वतः खा. भरले? ते सपाट करा जेणेकरून ते स्टोअरमध्ये दिसते. आता आपण सजवू शकता. हे करण्यासाठी, मस्तकीपासून बनविलेले विशेष खाद्य फुले आणि पाने वापरण्याचा सल्ला दिला जातो. इतकंच. केक जवळजवळ तयार आहे!

आईसाठी केकवर शिलालेख

एक लहान सूक्ष्मता बाकी आहे. आईसाठी ते अधिक आनंददायी बनविण्यासाठी, आपण ज्या कार्यक्रमाचा उत्सव साजरा करणार आहात त्याबद्दल बोलणार्या ट्रीटवर एक शिलालेख ठेवण्याची शिफारस केली जाते. त्याची सामग्री अगदी सोपी असू शकते: "माझ्या प्रिय आईला!" किंवा "आम्ही तुमच्यावर प्रेम करतो आणि तुमचे अभिनंदन करतो!" कन्फेक्शनरी लिफाफा किंवा क्रीम किंवा लिक्विड चॉकलेटने भरलेली सिरिंज वापरून मजकूर तयार केला जातो. तुम्ही प्रिंटरवर टेम्पलेट बनवू शकता. अक्षरांऐवजी छिद्रे कापा. केकवर टेम्पलेट ठेवा आणि इच्छित सामग्रीसह भरा. अशा प्रकारे शिलालेख अधिक स्वच्छ आणि सुंदर होईल.

दुसरी सोपी रेसिपी

या साध्या केकला "निग्रो इन फोम" म्हणतात. साहित्य: दोन अंडी, प्रत्येकी 1 ग्लास केफिर, जाम, साखर; दोन ग्लास मैदा. येथे तयारी पद्धत आहे: साखर सह अंडी विजय. जाम घाला. नंतर - सोडा एक spoonful. वस्तुमान व्हॉल्यूममध्ये वाढेल. आता पटकन इतर सर्व गोष्टींमध्ये मिसळा आणि साच्यात पीठ घाला. चाळीस मिनिटे बेक करावे. हा केक उत्तम प्रकारे उगवतो. प्रत्येकजण करू शकतो! भाजलेले सामान थंड झाल्यावर आंबट मलईने पसरवा. आता फक्त केक सजवणे आणि टेबलवर सर्व्ह करणे बाकी आहे! एक महत्त्वाचा बारकावे: ते चवदार बनविण्यासाठी, केकचे दोन भाग कापून ते क्रीमने पसरवण्याचा सल्ला दिला जातो. इच्छित असल्यास, आपण क्रीमच्या वर बारीक चिरलेली काजू, प्रुन्स, मनुका इत्यादी शिंपडू शकता. यामुळे स्वादिष्टपणा अधिक समृद्ध होईल. तुम्हाला हवे तसे सजवा.

मी आईसाठी एक लहान केक बनवण्याचा निर्णय घेतला - तिच्या वाढदिवसासाठी एक कृती! घरगुती केक नेहमीच एक आनंददायी आश्चर्य आणि भेटवस्तू असते, विशेषत: जर ते प्रेमाने आणि विशेष कौशल्याशिवाय बनवले जाते. आपल्या प्रिय आईला केक नेहमीच आवडेल: मुख्य गोष्ट म्हणजे ते तयार करणे - कृती खूप सोपी आणि आश्चर्यकारकपणे चवदार आहे!

आपल्या आईच्या वाढदिवसासाठी केक कसा बनवायचा आणि तो कसा सजवायचा? फोटो आणि तपशीलवार व्हिडिओसह माझी चरण-दर-चरण कृती मदत करेल.

16-20 सेमी साच्यासाठी साहित्य:

कणिक:

• पीठ - 250 ग्रॅम;
• दही (आंबट नसलेले केफिर) - 125 मिलीलीटर;
• अंडी - 3 तुकडे;
• वनस्पती तेल - 120 मिलीलीटर;
• साखर - 180 ग्रॅम;
• शेंगदाणे (कोणतेही) - 80 ग्रॅम;
• मीठ - 1 चिमूटभर;
• कणकेसाठी बेकिंग पावडर - 2.5 चमचे (स्लेक्ड सोडा - 2 चमचे);
• एका संत्र्याचा रस (दूध) - 80 मिलीलीटर;
• ऑरेंज जेस्ट - 1 टीस्पून (ऐच्छिक).

प्रथिने-बटर क्रीम:

• लोणी - 200 ग्रॅम;
• साखर - 200 ग्रॅम;
• व्हॅनिला साखर - 1 चमचे (व्हॅनिलिन - 0.25 चमचे);
• साइट्रिक ऍसिड - 0.25 चमचे (लिंबाचा रस - 1-1.5 चमचे);
• प्रथिने - 3 तुकडे;
• खाद्य रंग - पर्यायी.

अंड्यातील पिवळ बलक वर कस्टर्ड क्रीम:

• अंड्यातील पिवळ बलक - 3 तुकडे;
• साखर - 100 ग्रॅम;
• लोणी - 100 ग्रॅम;
• दूध - 50 मिलीलीटर.

याव्यतिरिक्त:

• कन्फेक्शनरी टॉपिंग.

अधिक तपशीलवार, आपल्या आईसाठी केक बनवण्याची एक व्हिडिओ रेसिपी आपल्याला सांगेल:

"प्रिय आई" साठी एक सुगंधित वाढदिवस केक. स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. प्रथम, स्पंज केक किंवा केक तयार करूया, कारण ते कॉल करणे चांगले आहे. पांढरा फेस येईपर्यंत तीन अंडी फेटून घ्या. हळूहळू साखर घाला आणि सुमारे पाच मिनिटे फेटून घ्या. मग आपण वनस्पती तेल जोडू शकता, कमी वेगाने ढवळत. दही आणि संत्र्याचा रस घाला, शेवटी कळकळ घाला.

2. बेकिंग पावडरसह पीठ चाळून घ्या, मीठ घाला. साध्या झटक्यात मिसळा.

3. शेवटचे अक्रोड घाला आणि हलक्या हाताने मिसळा.

4. मी 16 सेंटीमीटरचा साचा घेतो, जर मी 18 किंवा 20 घेतला तर केक थोडा कमी होईल. त्याच बेकिंग पेपरचा वापर करून मी तळाला चर्मपत्राने झाकले आणि बाजूही मोठी केली. पीठ घाला आणि आधीपासून गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये 180 अंशांवर लाकडी काठीवर कोरडे होईपर्यंत बेक करा, सुमारे 50-60 मिनिटे.

5. केक ओव्हनमधून काढा, पॅनमध्ये 10 मिनिटे थंड करा, नंतर काढून टाका आणि वायर रॅकवर खोलीच्या तपमानावर पूर्णपणे थंड करा.

6. प्रथिने-बटर क्रीम तयार करा: साखर आणि अंड्याचे पांढरे पाण्याच्या बाथमध्ये गरम करा, सतत ढवळत रहा. साखर विरघळली पाहिजे, परंतु जास्त गरम होणार नाही याची काळजी घ्या - पांढरे दही होऊ शकतात. तापमान सुमारे 70 अंश असावे.

7. वाफेतून मिश्रण काढा, व्हॅनिला साखर आणि सायट्रिक ऍसिड घाला. ताठ होईपर्यंत बीट करा आणि हळूहळू मऊ लोणी घालण्यास सुरवात करा. क्रीम 10 मिनिटे थंडीत ठेवा आणि नंतर थोडे अधिक फेटून घ्या. सजावटीसाठी मलई तयार आहे.

8. जेणेकरून कोणतेही अंड्यातील पिवळ बलक शिल्लक नाहीत, आम्ही दुसरी क्रीम तयार करू - कस्टर्ड. अंड्यातील पिवळ बलक पांढरे होईपर्यंत बारीक करा, दुधात घाला आणि घट्ट होईपर्यंत मिश्रण गरम करा, सतत ढवळत राहा जेणेकरून अंड्यातील पिवळ बलक तळाशी जळणार नाही. नंतर खोलीच्या तपमानावर सर्वकाही थंड करा.

9. मऊ लोणी बीट करा, हळूहळू साखर सह yolks जोडा, काळजीपूर्वक गुळगुळीत होईपर्यंत मिक्सरसह वस्तुमान तोडणे. दुसरी क्रीम तयार आहे.

10. थंड केलेला केक 3 भागांमध्ये विभाजित करा, वरचा भाग कापून टाका. केक एकत्र करणे.

11. केकला कस्टर्डने कोट करा, पूर्वी त्याचा रंग निळा करा.

12. प्रथिने-बटर क्रीमने सजवा (मी ते निळे देखील पेंट करते, एकूण क्रीमच्या अर्ध्यापेक्षा थोडे जास्त), आपण ते थोडावेळ थंडीत ठेवू शकता, नंतर सपाट करणे सुरू ठेवा.

13. अनेक फुलांपासून, फुलांनी सजवा. आम्ही चॉकलेटसह शिलालेख बनवतो. पेस्ट्री मणी सह शिंपडा.

14. सर्व्ह करण्यापूर्वी सुमारे 2 तास थंड करा. रेफ्रिजरेटरमध्ये क्रीम चांगले घट्ट होते. केक अतिशय सुवासिक आहे: केकचे थर कपकेकसारखेच असतात, क्रीम चवदार आणि कमी चरबीयुक्त असते. क्रॉस विभागात हे असे दिसते.

आपल्या प्रिय मातांना तयार करा आणि संतुष्ट करा, कारण त्या जगातील सर्वात दयाळू आणि सौम्य आहेत! केक तयार करणे अजिबात अवघड नाही, कोणीही करू शकतो. चॅनेलवर माझ्याबरोबर स्वयंपाक करा "प्रत्येक चवीनुसार अन्न"! येथे बर्‍याच स्वादिष्ट, साध्या आणि सिद्ध पाककृती आहेत! तुम्हाला रेसिपी आवडली का? तुमच्या मित्रांसह शेअर करायला विसरू नका!

मी कधीच पेस्ट्री शेफ झालो नाही आणि मला बनायचे नाही. पण असे झाले की आमच्या मुलांच्या वाढदिवसाचे जवळजवळ सर्व केक मी बनवले होते. "आमची मुले" म्हणजे आमचा अर्थ माझ्या मुली अलिसा आणि फया, तसेच माझ्या भाची सोन्या आणि टिमोफी)
तर, या लेखात मी तुम्हाला सांगेन की आपल्या स्वत: च्या हातांनी मुलांच्या वाढदिवसासाठी केक कसा बनवायचा.
मी ताबडतोब लक्षात घ्या की मी मुलांचा केक मस्तकीशिवाय तयार करतो.. मस्तकीशिवाय का?
- प्रथम, मी तिच्याबरोबर कधीही काम केले नाही)
- दुसरे म्हणजे, मी मस्तकी केक वापरून पाहिले आहेत आणि मस्तकीमुळे त्यांची चव मला आवडली नाही.
- आणि शेवटी, मस्तकीसह केक आता फॅशनमध्ये नाहीत.
त्यांना चॉकलेट ग्लेझच्या पट्ट्यांसह केक आणि तयार सजावट (ताजी फळे, बेरी, विविध प्रकारचे मिठाई) ग्रहण लागले.

मी सहसा मुलाच्या वाढदिवसासाठी बनवतो तसाच हा केक आहे.
आणि माझ्यानंतर तुम्हीही त्याची पुनरावृत्ती करू शकता. मी शक्य तितक्या तपशीलवार रेसिपीचे वर्णन करण्याचा प्रयत्न करेन)
म्हणून, हा लेख खूप लांब होईल. आणि नाही कारण घरगुती केक बनवणे ही एक प्रकारची अत्यंत क्लिष्ट प्रक्रिया आहे.
अजिबात नाही! आणि मी तुम्हाला हे सांगत आहे - जेव्हा बेकिंग आणि मिष्टान्नांचा विचार केला जातो तेव्हा मी अजूनही एक सुलभ माणूस आहे)
हे खरं आहे. मला स्वयंपाक करायला आवडते आणि मी पहिला आणि दुसरा कोर्स, क्षुधावर्धक आणि सॅलडमध्ये खूप चांगला आहे. पण जेव्हा बेकिंग आणि मिष्टान्नांचा विचार केला जातो तेव्हा मला ते सौम्यपणे सांगायचे भाग्य नाही)
आणि, होय, मला माहिती आहे की माझे घरगुती केक अजूनही आदर्शापासून खूप दूर आहेत, विशेषतः सजावटीच्या बाबतीत.
पण, मला अजूनही स्वतःचा अभिमान आहे, तुम्ही स्वतःची स्तुती करू शकत नाही, कोणीही तुमची स्तुती करणार नाही))) कारण माझ्यासाठी, ज्याला साधे पाई देखील कसे बेक करावे हे माहित नाही, तो सर्वात अस्सल आणि स्वादिष्ट घरगुती केक आहे. एक पराक्रम
म्हणून, प्रयत्न करण्यास घाबरू नका, जरी आपण या प्रकरणात पूर्ण हौशी असाल)

DIY मुलांचा वाढदिवस केक: साधक आणि बाधक

मुलांच्या वाढदिवसासाठी घरगुती केकचे फायदे:

- खूप चवदार!नाजूक दही क्रीम आणि फळांसह ओलसर स्पंज केकचे संयोजन…. यम-यम)))) एकदा तुम्ही घरी बनवलेला केक वापरून पाहिल्यानंतर, तुम्ही दुकानातून विकत घेतलेल्या कोणत्याही केकवर तुमचे नाक वर कराल)
- होममेड केक मोठा होतो- उंच आणि जड (निश्चितपणे 2 किलोपेक्षा जास्त) आणि याचा अर्थ असा की असा केक सभ्य कंपनीसाठी देखील पुरेसा आहे. केवळ मुलांसाठीच नाही तर प्रौढांसाठीही पुरेसे आहे)
- ताज्या आणि उच्च-गुणवत्तेच्या उत्पादनांपासून बनविलेले. तुमचा केक कशापासून बनवला आहे हे तुम्हाला माहीत आहे. आणि जेव्हा मुले केक खातात तेव्हा हे विशेषतः महत्वाचे आहे.
- तुम्हाला आणि तुमच्या मुलाला आवडणारा केक सजवण्यासाठी ती फळे आणि पदार्थ निवडण्याची संधी. अर्थात, या सर्व सुंदर जेली बीन्स हानिकारक आहेत! पण वाढदिवसाच्या दिवशी, मला वाटते की मुले मजा करू शकतात)
जर तुम्ही दुकानातून विकत घेतलेल्या कँडीजने केक सजवण्याच्या विरोधात असाल किंवा तुमच्या मुलाला अॅलर्जी असेल तर फक्त फळे आणि बेरी वापरा.
- घरगुती कारागिरांकडून सानुकूल केक विकत घेण्याच्या तुलनेत फायदा.आपण ऑर्डर करण्यासाठी खरेदी केल्यास, एक स्वादिष्ट, उच्च-गुणवत्तेचा होममेड केक आपल्याला सरासरी 1,000 रूबल खर्च करेल. एक किलोग्राम साठी. आपल्या स्वत: च्या हातांनी तयार केलेला केक स्पष्टपणे दोन किलोपेक्षा जास्त काढेल आणि त्याची किंमत कित्येक पट कमी असेल.

उणे:

- तरीही, तुम्हाला थोडे पैसे खर्च करावे लागतील.सहसा, आपल्याकडे नेहमी पीठ, अंडी आणि साखर घरी असते. म्हणून, मुख्य खर्च क्रीम (2 प्रकार), केफिर, काही फळे, चॉकलेट आणि केकच्या वरच्या भागासाठी चवदार सजावट असेल.
- आणि टिंकर.तुम्हाला काय हवे आहे? मुलांच्या वाढदिवसासाठी केक पातळ हवेतून दिसणार नाही) शेवटी, आम्ही स्वादिष्ट दही क्रीम आणि फळांसह एक वास्तविक स्पंज केक तयार करणार आहोत, आणि 5 मिनिटांत कुकीजपासून बनवलेला केक नाही.
तर, आपल्या स्वतःच्या मुलांच्या वाढदिवसाचा केक बनवण्यासाठी आपल्याला काय आवश्यक आहे ते पाहूया.

होममेड केक साठी साहित्य

मी आत्ताच सांगेन की निर्दिष्ट प्रमाणात घटक एक मोठा केक बनवतात, ज्याचे वजन 2 किलोपेक्षा जास्त आहे. प्रामाणिकपणे, मी ते कधीही वजन केले नाही, कदाचित सर्व 3 किलो. तेथे आहे)
जर तुम्हाला लहान केकची गरज असेल, तर स्पंज केकसाठी 3 अंडी वापरा आणि इतर सर्व घटक अर्ध्याने कमी करा. या प्रकरणात, मी एक अरुंद बिस्किट पॅन घेण्याची शिफारस करतो जेणेकरून केक कमी किंवा जास्त उंच असेल.

घटक:

1. बिस्किट:
- अंडी - 5 पीसी. जर अंडी लहान असतील तर 6 पीसी.
- 1 ग्लास साखर एका स्लाइडशिवाय काठोकाठ
- 1 ग्लास मैदा काठोकाठ स्लाइड न करता. मकफा ब्रँडचे पीठ मला कधीही निराश करत नाही.

2. गर्भाधान:
- कॅन केलेला फळे पासून सिरप.
किंवा कोणत्याही जॅमचे सरबत, तयार खरेदी केलेले सरबत, फळांचा रस.

3. इंटरलेअर:
- तुमच्या आवडीचे ताजे किंवा कॅन केलेला फळ.
मी कॅन केलेला पीच वापरण्याची शिफारस करतो. ताज्या फळांमध्ये, समान पीच, जर्दाळू, द्राक्षे, केळी, किवी आणि नाशपाती यांनी स्वतःला चांगले सिद्ध केले आहे.

4. मलई:
— क्रिम 33% चरबी "चाबूक मारण्यासाठी" चिन्हांकित - 500 मिली.
मी औचन मध्ये क्रीम खरेदी करतो, त्यांचा स्वतःचा ब्रँड "औचान".
- चूर्ण साखर - 1 कप.
तुम्हाला पावडरची गरज आहे, नियमित दाणेदार साखर नाही.
- गोठवलेल्या केफिरपासून बनवलेले कॉटेज चीज.
कॉटेज चीजसाठी आपल्याला केफिरच्या 2 बाटल्या, प्रत्येकी 900-1000 ग्रॅम खरेदी करणे आवश्यक आहे. मी 900 ग्रॅम बाटल्यांमध्ये केफिर घेतो. "गावातील घर" किंवा "प्रोस्टोकवाशिनो" हे ब्रँड. तुम्हाला ते डीफ्रॉस्ट करण्‍याच्‍या किमान 2 दिवस अगोदर केफिर फ्रीझ करण्‍याची आवश्‍यकता आहे.

5. झिलई:
- मलई 20% चरबी - अंदाजे 10-15 चमचे.
क्रीमचा कोणताही ब्रँड करेल. मी हे क्रीम सहसा Auchan येथे खरेदी करते. मी Lenta ब्रँड क्रीम देखील वापरून पाहिली, ज्याने देखील चांगले काम केले.
— अॅडिटीव्हशिवाय अल्पेन गोल्ड मिल्क चॉकलेट (हे ब्लू रॅपरमध्ये आहे) - 1 पीसी.

6. सजावट:
- आपल्या आवडीची आणि चवीची ताजी फळे आणि बेरी. केकच्या शीर्षस्थानी चांगले पहा: द्राक्षे, जर्दाळू, संत्रा, किवी, स्ट्रॉबेरी, प्लम्स, चेरी, रास्पबेरी, ब्लूबेरी, करंट्स.
- स्वादिष्ट मिठाई. तसेच, आपली निवड. मी सहसा इच्छित रंगात च्यूइंग मुरंबा आणि वजनानुसार मार्शमॅलो खरेदी करतो. आपण स्किटल्स किंवा एमएमडॅमसह ड्रेजेस सजवू शकता.

मुलांच्या वाढदिवसाच्या केकची योजना

मुलाच्या वाढदिवसासाठी आपल्या स्वत: च्या हातांनी केक कसा बनवायचा आणि वाफ संपणार नाही या विषयावरील एक छोटासा मजकूर)

आपण दोन मार्गांनी जाऊ शकता:
1. तुलनेने जलद, परंतु श्रम-केंद्रित - आपण एका दिवसात केक तयार करू शकता.
2. हळू, परंतु तणावाशिवाय - आम्ही 2-3 दिवस केक बनवण्याची प्रक्रिया ताणतो.

आपण पहिला पर्याय निवडल्यास, आपल्याला केक तयार करण्यासाठी संपूर्ण दिवस घालवावा लागेल या वस्तुस्थितीसाठी तयार रहा.
माझ्यासाठी, दिवसभर केक घेऊन फिरणे, बरं... हे एक प्रकारचे काम आहे)
मी नेहमी दुसरा मार्ग स्वीकारतो आणि मी तुम्हाला तेच करण्याचा सल्ला देतो. केक बनवण्याची प्रक्रिया 2 किंवा 3 दिवसांपर्यंत वाढवणे चांगले आहे, परंतु घाई न करता सर्वकाही करा आणि थकून जाऊ नका)

उदाहरणार्थ, अॅलिसचा वाढदिवस या वर्षी शनिवारी होता.
गुरुवारी मी स्पंज केक बेक केला आणि थंड होण्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवले. तसेच, त्याच दिवशी मी चूर्ण साखर केली आणि केफिर फ्रीझरमधून डीफ्रॉस्ट करण्यासाठी बाहेर काढले.
शुक्रवारी दुपारी मी बिस्किट केकच्या थरांमध्ये कापले आणि संध्याकाळी मी क्रीम बनवले. आणि मग, सगळ्यांना झोपवून, तिने शांतपणे केक एकत्र केला.
शेवटी, शनिवारी सकाळी, वाढदिवसालाच, मी आयसिंग तयार केले, ठिबक तयार केले आणि केक सजवला.
मी जरा सविस्तर लिहीन)

तर, मुलांच्या वाढदिवसासाठी केक बनवण्याची योजना:

पहिला दिवस:
- बिस्किट बेक करावे.
- पिठीसाखर करा.
हे कॉफी ग्राइंडरमध्ये किंवा ब्लेंडरमध्ये नियमित दाणेदार साखर पीसून बनवता येते. मी कॉफी ग्राइंडर वापरतो आणि मला फक्त 10 मिनिटे लागतात. तुमच्याकडे ब्लेंडर किंवा कॉफी ग्राइंडर नसल्यास, तुम्ही स्टोअरमध्ये तयार पावडर साखर खरेदी करू शकता.
- कॉटेज चीजवर डीफ्रॉस्ट करण्यासाठी केफिर काढा.
फ्रीझरमधून केफिरच्या 2 बाटल्या काढा. आम्ही त्यांच्यावर थोडेसे गरम पाणी ओततो आणि प्रत्येक बाटलीचे 2 भाग काळजीपूर्वक कापतो. आम्ही केफिरचे गोठलेले तुकडे बाहेर काढतो आणि त्यांना एका दिवसासाठी चाळणीत डीफ्रॉस्ट करण्यासाठी सोडतो. वेळोवेळी मठ्ठा काढून टाकण्यास विसरू नका.

केफिर पूर्णपणे डीफ्रॉस्ट झाल्यावर, आपल्याला एक अतिशय नाजूक पेस्टी दही मिळेल, जे आम्हाला क्रीमसाठी आवश्यक आहे.
तसे, जेव्हा मी प्रथम पूरक खाद्यपदार्थांची ओळख करून दिली तेव्हा मी मुलांसाठी कॉटेज चीज बनवली होती. खरे आहे, या उद्देशासाठी मी डेअरी किचनमधून बेबी केफिर घेतला.

मेणबत्त्यांसह सर्वकाही स्पष्ट असल्यास, केक सजवण्यासाठी टॉपर्स हा तुलनेने नवीन विषय आहे.
मी एका लेखात तुम्ही केक टॉपर कसा बनवू शकता याबद्दल लिहिले (लगेच शेवटचा विभाग पहा) .

बरं, माझी रेसिपी संपली आहे)
शेवटपर्यंत वाचल्याबद्दल मी तुमचे आभार मानू इच्छितो! आता तुम्हाला तुमच्या मुलांच्या वाढदिवसाचा केक कसा बनवायचा हे माहित आहे.
सर्वसाधारणपणे, त्यासाठी जा! मला खात्री आहे की सर्व काही तुमच्यासाठी कार्य करेल, तुम्हाला फक्त तुमचा विचार करणे आवश्यक आहे)